Galletitas de banana y chocolate

1 banana grande
175 gr de harina
1 cucharadita de levadura o polvo de hornear
125 gr de azcar
1/2 cucharadita de sal
75 gr. de manteca
150 gr de chocolate amargo
100 gr de nueces peladas
Pelar la banana y pisarla con un tenedor. Debe quedar una consistencia de uos 200
gr. En caso de que falte completar con otra banana.
Aadir la manteca reblandecida a temperatura ambiente, junto con el azcar, y
mezclar todo con la batidora elctrica. A ltimo momento, aadir las nueces para
que se mezclen con la masa, pero sin llegar a pulverizarse, solo deben estar
picadas.
En un recipiente aparte, mezclar la harina, la sal y la levadura. Remover a mano,
volcar en la mezcla anterior y amalgamar todo.
Al final, aadir tambin los pedacitos de chocolate. Mezclar y dejar reposar 5 o 10
minutos. Precalentar el horno a 190. Forrar la plancha del horno con papel de
aluminio (la parte brillante para abajo), y untarla con aceite o margarina. Con ayuda
de dos cucharas, colocar montoncitos de masa sobre el aluminio, un poco
distanciados entre ellos. Aplastarlos con el dorso de una cuchara para darle forma
de galleta.
Llevar al horno y cocinar 10 o 12 minutos, hasta que los bordes tomen color pero la
parte superior siga blanda. Si la bandeja para horno no es lo suficientemente
grande como para que entre todo el preparado (lo cual es lo mas probable), repetir
la operacin varias veces. Sacar del horno, dejar reposar un par de minutos y luego,
con cuidado, trasladar las galletas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Nota: Se pueden conservar en una lata, aunque no duran mas de 1 o 2 semanas. No
se prestan para la congelacin.
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3 bananas maduras hechas pur

taza de nueces picadas
1 taza de azcar negra
1 taza de pasas de uva picadas
100g de aceite
2 tazas de avena fina
1 cucharadita de vainilla
cucharadita de sal

Mezclar las frutas y la esencia de vainilla..Incorporar el aceite y el azcar y volver a

mezclar. Por ltimo agregar la avena y la sal ,mezclar nuevamente , hasta que
quede una masa homognea. Dejar descansar la masa durante 10 minutos. Aceitar
una placa y colocar sobre ella la masa por cucharadas. Hornear a temperatura
moderada durante 25 minutos .-

---------------3/4 taza harina

1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita bicarbonato
1/4 cucharadita nuez moscada molida
3/8 cucharadita canela
3/8 taza margarina
1/2 taza azucar
1/2 huevo
1/2 taza platano molido
1/2 cucharadita vainilla
1/4 taza nueces molidas
3/4 taza quaker
Preparacin:
mezclar harina, sal, bicarbonato, nuez moscada y canela. batir margarina, azucar,
huevo, incorporar platano y vainilla, la harina y quaker, luego las nueces. refrigerar
30 minutos. Hornear
15 minutos por cucharadas en papel enmantequillado.
-----------/4 taza harina
1/2 cucharadita sal
1/4 cucharadita bicarbonato
1/4 cucharadita nuez moscada molida
3/8 cucharadita canela
3/8 taza margarina
1/2 taza azucar
1/2 huevo
1/2 taza platano molido
1/2 cucharadita vainilla
1/4 taza nueces molidas
3/4 taza quaker

Preparacin:
mezclar harina, sal, bicarbonato, nuez moscada y canela. batir margarina, azucar,
huevo, incorporar platano y vainilla, la harina y quaker, luego las nueces. refrigerar
30 minutos. Hornear 15 minutos por cucharadas en papel enmantequillado.
--------------Para las galletas
2 pltanos grandes maduros o 3 pequeos
75 g de mantequilla derretida en el micro por ejem.
125 g de harina
170 g de azcar
Unos 50 g de almendras picadas, pistachos, nueces o el fruto eco que mas nos

guste que ms nos guste

Chocolate rallado ms o menos la mitad de media tableta (qu quede un poco
gordito para que se vean los trocitos)
cucharadita de levadura royal
Para el relleno
1 pltano machacado y maduro
2 claras de huevo montadas con 75g de azcar
200 ml de nata montada con 50 g de azcar
Frutos secos o frutas deshidratadas o lo que nos apetezca, es para decorar
Para adornar
Sirope de chocolate
Sirope de fresa
Instrucciones:
Machacamos los pltanos en un bol con un tenedor, aadimos el azcar, la
levadura, la harina el fruto seco elegido y el chocolate. Una vez todo bien mezclado
vamos aadiendo poco a poco la mantequilla derretida una vez bien mezclado
dejamos reposar unos 15, que la masa coja consistencia.
En una bandeja de horno ponemos una lmina o papel de horno. Con dos cucharas
vamos poniendo montoncitos separados como unos 2 dedos, aplanamos un peln
para dar forma.
Metemos a horno caliente a 180 arriba y abajo unos 20 ms o menos hasta que
los filos tomen color.
Mientras hacemos el relleno machacando los pltanos en un bol.
Montamos las claras con el azcar y aqu aadimos los pltanos machacados
poquito a poco, aadimos la nata montada. Mezclamos.
Ponemos las galletas en una bandeja y vamos cogiendo montoncitos del relleno y
se lo vamos poniendo por encima, y en lo alto lo adornamos como queramos con
frutos secos variados o con frutas deshidratada o con lo que se nos ocurra y nos
guste.
Por lo alto le ponemos unos hilitos de los dos siropes
Pasamos a la bandeja de servir
Os explico lo del cambio de bandeja jeje cuando vamos echando el sirope como
vamos para all y para ac la bandeja se mancha pues una vez hecho esto se pasa
a la bandeja de servir y queda impecable.
Es una muy buena manera de gastar los platanitos que se nos estan poniendo
pachuchos, solo le puse sirope de chocolate no tena del otro
--------------------Galletas de pltano y avena
1 taza de harina sin polvos
1/2 taza de azcar morena (o rubia)
1/2 taza de azcar normal
1 cucharadita de polvos de hornear

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de mantequilla o margarina suave
1 huevo
1 pltano chico-mediano molido
1 1/2 taza de avena (tradicional o instantnea)
3/4 taza de chips de chocolate (o en su defecto, chocolate partido en trocitos)
Preparacin:
Precalentar el horno a 180, preparar una bandeja de horno, aceitndola.
En un bowl chico mezclar la harina, polvos, sal.
En otro bowl batir la mantequilla con el azcar morena y normal, hasta que est
cremoso. Agregar el huevo, el pltano y la esencia de vainilla. Luego, de a poco y a
mano, agregar la mezcla de harina. Poner entonces la avena y el chocolate,
incorporar bien.
En la bandeja poner la mezcla a cucharadas (cuidado en dejar espacio entre ellas).
Hornear por 11-14 minutos, o hasta que los bordes estn dorados y las galletas,
hechas.
Nos salieron como 15 galletas, pero depende de que porte las hagan, obviamente.