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TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

Secretara Acadmica, de Investigacin e Innovacin

Direccin de Docencia e Innovacin Educativa

1.

Datos Generales de la asignatura


Nombre de la asignatura: Gestin de la Produccin I
Clave de la asignatura: GEC - 0911
SATCA1: 2 - 2 - 4
Carrera: Ingeniera en Gestin Empresarial

2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial la capacidad para comprender y
gestionar las operaciones que se desarrollan en los procesos productivos, as como de los clculos y
modelos matemticos que se requieren para su anlisis.
Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y de pronsticos, adems de
herramientas como el plan maestro de produccin, identificando las variables que deben ser
consideradas. Puesto que esta asignatura dar soporte a otras, se inserta en la segunda mitad de la
trayectoria escolar.
De manera particular Gestin de la Produccin I se aplica en la Asignatura de Gestin de la Produccin
II, que es complemento de lo trabajado en este programa.
Intencin didctica
Se organiza el temario agrupando los contenidos conceptuales de la asignatura en seis temas, en el
primero, se dan las bases para identificar los parmetros a utilizar en los modelos de los temas
subsecuentes.
En el segundo tema, se estudian los modelos de pronsticos que van a servir de base para aplicar los
modelos de demanda de un producto o servicio. Continuando la secuencia de temas, se procede a la
aplicacin de los conceptos abordados en los temas anteriores para la determinacin de capacidades de
produccin.
En el cuarto tema se dan los lineamientos para la elaboracin del plan maestro de produccin, el cual
especifica las cantidades y fechas de produccin en relacin a productos especficos.
A continuacin, se aborda la gestin de inventarios como una consecuencia para el balance planteado
por el plan maestro de produccin. Se hace hincapi en que se busca la satisfaccin de la demanda a
travs de existencias en los diferentes almacenes.
Finalmente, se dan a conocer las operaciones ms importantes que se pueden presentar en el manejo de

Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

TecNM mayo 2016

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los almacenes, como la seleccin de mobiliario y equipo hasta la localizacin del mismo. Se mencionan
los sistemas de informacin aplicables al control de estas operaciones.
El enfoque sugerido para la asignatura requiere que las actividades prcticas promuevan el desarrollo
de habilidades como: identificacin, manejo y control de variables y datos relevantes, planteamiento de
hiptesis, trabajo en equipo, utilizando software de aplicacin enfocado a generacin de pronsticos,
gestin de inventarios, planeacin de requerimiento de materiales y plan maestro de produccin. En las
actividades prcticas sugeridas, es conveniente que el docente busque slo guiar a sus alumnos para
que ellos hagan la eleccin de las variables a controlar y registrar.
Algunas de las actividades sugeridas pueden hacerse como actividad extra clase y comenzar el
tratamiento en aula a partir de la discusin de los resultados de las observaciones.
En las actividades se busca que el estudiante tenga el primer contacto con el concepto en forma
concreta y sea a travs de la observacin, la reflexin y la discusin que se d en grupo; la
formalizacin, la resolucin de problemas se har despus de este proceso. Se sugiere que se diseen
problemas con datos faltantes o sobrantes de manera que el estudiante se ejercite en la identificacin de
datos relevantes y elaboracin de supuestos.

3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa


Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes

Evento

Representantes
de
los
Institutos Tecnolgicos de:

Instituto Tecnolgico de
San Luis Potos del 30 de
marzo de 2009 al 3 de abril
de 2009

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Acapulco, Aguascalientes,
Altamira, Apizaco, Boca
del
Ro,
Campeche,
Cananea, Celaya, Cerro
Azul, Chetumal, Chihuahua
II, Ciudad Cuauhtmoc,
Ciudad Jimnez, Ciudad
Jurez, Ciudad Valles,
Colima,
Comitn,
Cuautitln Izcalli, Cuautla,
Delicias, Durango, El Llano
Aguascalientes, Fresnillo,
Hermosillo, Huatabampo,
Irapuato, Iztapalapa, La
Laguna, La Paz, Lzaro
Crdenas, Len, Linares,
Macuspana, Martnez de La
Torre, Matehuala, Mrida,

Reunin Nacional de Diseo e Innovacin


Curricular para el Desarrollo y Formacin
de Competencias Profesionales de la
Carrera de Ingeniera en Gestin
Empresarial.

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Minatitln,
Morelia,
Muleg, Naranjos, Nogales,
Nuevo Laredo, Nuevo
Len, Orizaba, Pabelln de
Arteaga, Pachuca, Parral,
Pinotepa,
Progreso,
Quertaro, Saltillo, San
Juan del Ro, San Luis
Potos, San Luis Potos
Capital, Tehuacn, Tepic,
Tijuana,
Tlalnepantla,
Tlaxiaco,
Toluca,
Villahermosa, Zacatecas y
Zacatepec.
Representantes
de
los
Institutos Tecnolgicos de:

Instituto Tecnolgico de
Puebla del 8 al 12 de junio
de 2009

Boca del Ro, Chetumal,


Ciudad
Cuauhtmoc,
Ciudad Jurez, Cuautla,
Durango,
El
Llano
Aguascalientes, Fresnillo,
La Laguna, Macuspana,
Mrida, Naranjos, Nuevo
Laredo, Quertaro, San Luis
Potos, Tepic, Tlaxiaco,
Toluca y Zacatepec.

Reunin Nacional de Diseo e Innovacin


Curricular para el Desarrollo y Formacin
de Competencias Profesionales de las
Carreras de Ingeniera en Gestin
Empresarial, Ingeniera en Logstica,
Ingeniera
en
Nanotecnologa
y
Asignaturas Comunes.

Representantes
de
los
Institutos Tecnolgicos de:

Instituto Tecnolgico de la
Nuevo Len del 10 al 13 de
septiembre de 2012.

Instituto Tecnolgico de
Toluca, del 10 al 13 de
TecNM mayo 2016

Acapulco, Aguascalientes,
Alvarado, Cajeme, Cd.
Acua, Cd. Madero, Cd.
Cuauhtmoc, Cd. Valles,
Celaya, Chetumal, Iguala,
Mrida,
Minatitln,
Mzquiz, Nogales, Nuevo
Casas Grandes, Nuevo
Laredo,
Nuevo
Len,
Pabelln
de
Arteaga,
Quertaro, Tepic, Tijuana,
Tlhuac
II,
Toluca,
Villahermosa.
Representantes

de

los

Reunin Nacional de Seguimiento


Curricular de los Programas en
Competencias Profesionales de las
Carreras
de
Ingeniera
Gestin
Empresarial,
Ingeniera
en
Administracin, Contador Pblico y
Licenciatura en Administracin.

Reunin de Seguimiento Curricular de los


Programas Educativos de Ingenieras,
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febrero de 2014.

Institutos Tecnolgicos de:


Agua Prieta, Baha de
Banderas, Cd. Cuauhtmoc,
Cerro Azul, Chetumal,
Chihuahua, Parral, San Luis
Potos, Valle de Morelia.

Licenciaturas y Asignaturas Comunes del


SNIT.

4. Competencias a desarrollar
Competencia especfica de la asignatura
Aplica conceptos, variables operativas, tcnicas y herramientas de los procesos de produccin en la
optimizacin de los recursos de las organizaciones, mediante modelos cualitativos y cuantitativos para
mejorar la productividad y competitividad organizacional.
5. Competencias previas
Trabaja de manera individual y en grupos de trabajo.
Consulta, clasifica, selecciona y analiza informacin.
Recolecta de datos para la formulacin de modelos.
Toma de decisiones, gestiona y negocia en situaciones de conflicto.
Calcula e interpreta las medidas de tendencia central y las medidas de dispersin.
Realiza anlisis de regresin y correlacin simple y mltiple.
Elabora diagramas de Pareto, calcula e interpreta la Distribucin Normal.
Utiliza software especfico para clculos estadsticos.
6. Temario
No.

Temas

1.

Introduccin a la Gestin de la
Produccin.

2.

Pronstico de la demanda.

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Subtemas
1.1 Antecedentes histricos de la
Produccin.
1.2 El concepto de Empresa como un sistema y su
interrelacin con el entorno.
1.3 La importancia de definir Qu producir, Cmo
producir y Cunto producir.
1.4 Los indicadores de Productividad.
2.1 Importancia estratgica del Pronstico y la
Demanda.
2.2 Caractersticas que definen a la Demanda.
2.3 Mtodos Cualitativos para estimar la demanda.
2.4 Mtodos Cuantitativos para estimar la demanda.
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2.5 Monitoreo y control de los Pronsticos.


2.6 Elaboracin de Pronsticos con software especfico.
3.

Planeacin y administracin de la
capacidad de produccin.

3.1 Medidas de la capacidad de Produccin.


3.2 Economas de escala.
3.3 Herramientas para calcular la Capacidad de
Produccin.
3.4 Control de entradas y salidas en la cadena
productiva.

4.

El plan maestro de produccin (MPS).

4.1 Antecedentes del Plan Maestro de Produccin.


4.2 El recurso: Tiempo.
4.3 Metodologa bsica para el clculo de Plan Maestro
de Produccin.
4.4 Variables y reas que intervienen en la Elaboracin
del Plan Maestro de Produccin.
4.5 Programacin de la Produccin.
4.6 Implementacin del Plan Maestro de Produccin.
4.7 Seguimiento y retroalimentacin de los resultados
obtenidos.

5.

Gestin de los inventarios.

5.1 Definicin de los Tipos de Inventarios.


5.2 Las ventajas y las desventajas de los inventarios.
5.3 Gestin de inventarios.
5.4 Aplicacin de modelos de Inventarios
determinsticos.
5.5 Aplicacin de modelos de Inventarios
Probabilsticos.

6.

Manejo de los Almacenes.

6.1 Funciones del Almacn.


6.2 Localizacin de los Almacenes.
6.3 Seleccin de mobiliario, maquinaria y equipo de
almacn.
6.4 Sistemas de informacin para la administracin de
inventarios y almacenes.

7. Actividades de aprendizaje de los temas


Tema 1. Introduccin a la Gestin de Produccin
Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
Identificar en un cuadro comparativo, las diferencias
Conoce los diferentes sistemas de entre los sistemas de produccin de bienes y de
produccin, as como las funciones servicios.
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principales desarrolladas en la gestin de la


produccin para gestionar eficazmente la Investigar hechos histricos de la administracin de
produccin.
operaciones, y elaborar un reporte de investigacin.
Genricas:
Capacidad de abstraccin, anlisis y
sntesis, capacidad de investigacin,
habilidades para buscar, procesar y analizar
informacin procedente de fuentes diversas,
habilidad para trabajar en forma autnoma,
capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica.

Presentar la evolucin de los sistemas de produccin en


un mapa mental.
Clasificar en un esquema, sistemas de produccin
observados en visitas industriales, videos o casos.
Describir en un glosario las caractersticas de los
mtodos avanzados de manufactura.
Explicar mediante un reporte, las actividades principales
de la administracin de las operaciones y su relacin con
otras funciones de la empresa.
Calcular y analiza indicadores de desempeo.

Tema 2. Pronstico de la demanda.


Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
Analizar la importancia estratgica del pronstico
Aplica adecuadamente los mtodos de mediante casos reales o ejemplos prototipo.
pronstico de la demanda para planear la
actividad futura de la empresa.
Analizar series de tiempo y describir sus caractersticas
en un mapa conceptual.
Genricas:
Capacidad de abstraccin, anlisis y
sntesis, capacidad de organizar y planificar
el tiempo, capacidad para identificar,
plantear y resolver problemas, capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica,
habilidades en el uso de las tecnologas de
la informacin y de la comunicacin.

Discutir en clase los mtodos de pronsticos


cualitativos, presentar sus conclusiones en un mapa
conceptual.
Realizar pronsticos y determinar su grado de
confiabilidad, usando los mtodos cuantitativos.
Usar software especializado
problemas o casos asignados.

para

resolucin

de

Tema 3. Planeacin y administracin de la capacidad de produccin.


Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
Evaluar la importancia de la planeacin de la capacidad
Planea la capacidad de produccin, de una empresa.
utilizando distintas tcnicas de medicin de
la capacidad mxima para su aplicacin en Elaborar un glosario que contenga los trminos:
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las empresas y organizaciones.

capacidad mxima, capacidad efectiva, incremento de la


capacidad mxima y utilizacin.

Genricas:
Capacidad de abstraccin, anlisis y
sntesis, capacidad de organizar y planificar
el tiempo, capacidad para identificar,
plantear y resolver problemas,
Capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica, habilidades en el uso de las
tecnologas de la informacin y de la
comunicacin.

Conocer y aplicar tcnicas de medicin de la capacidad


en la solucin de problemas.
Identificar es un esquema las razones de las economas
de escala.
Clasificar en un cuadro sinptico, elementos estratgicos
como colchones de capacidad, opciones de tiempo,
magnitud y los vnculos con otras decisiones.
Calcular las brechas de capacidad y elaborar estrategias
para subsanarlas.

Tema 4. El programa maestro de produccin (MPS).


Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
Elabora e interpreta el plan maestro de
produccin para asegurar el cumplimiento
de la produccin requerida para satisfacer la
demanda.
Genricas:
Capacidad de abstraccin, anlisis y
sntesis, capacidad de organizar y planificar
el tiempo, capacidad para identificar,
plantear y resolver problemas, capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica.
.

Discutir la importancia del MPS, sus objetivos y las


variables para su elaboracin. Presentar sus conclusiones
en un informe.
Identificar en un diagrama, el procedimiento para el
desarrollo del MPS.
Exponer en un cuadro de doble entrada, el modelo para
el clculo de la capacidad de produccin disponible y el
modelo de pronstico.
Gestionar la dinmica del proceso del MPS y tomar
decisiones.

Identificar en un cuadro comparativo, los cambios en el


MPS cuando se fabrica por pedidos o lotes.
Tema 5. Gestin de los inventarios.
Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
En un cuadro de tres vas identificar y comparar los
Aplica los modelos y sistemas de diferentes tipos de inventarios en situaciones reales.
inventarios en las organizaciones para la
correcta gestin de almacenes.
Explicar en un cuadro comparativo, las ventajas y las
desventajas de mantener inventarios.
Genricas:
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Describir en un reporte los costos ocasionados por el


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Capacidad de organizar y planificar,


habilidad
para
buscar
y
analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas, solucin de problemas, toma de
decisiones, trabajo en equipo, capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica,
habilidades en el uso de las tecnologas de
la informacin y de la comunicacin.

manejo de los inventarios.


Aplicar la clasificacin ABC en la solucin de
problemas.
Aplicar los diferentes modelos de inventarios en la
solucin de problemas reales o estudio de casos.

Usar software especializado


problemas o casos asignados.
Tema 6. Manejo de los Almacenes.
Competencias

Actividades de aprendizaje

Especfica:
Identifica
la
importancia
de
la
administracin de un almacn, las
operaciones que se llevan a cabo para la
seleccin del equipo de manejo y
almacenamiento.

Presentar en un diagrama,
administracin de un almacn.

Genricas:
Capacidad de organizar y planificar,
habilidad
para
buscar
y
analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas, solucin de problemas, toma de
decisiones, trabajo en equipo, capacidad de
aplicar los conocimientos en la prctica,
habilidades en el uso de las tecnologas de
la informacin y de la comunicacin.

para

resolucin

de

las

funciones

de

Analizar la localizacin y distribucin de diferentes


almacenes visitados, as como observar la diversidad del
equipo utilizado en la operacin de los almacenes, y la
seleccin de equipo de captura de datos, presentar un
informe con sus hallazgos.
Investigar la disponibilidad y caractersticas principales
de los paquetes de software comercial que se usan en la
administracin de un almacn, elaborar un reporte de
inventarios.

8. Prcticas

Elaborar un plan maestro de produccin, considerando variables como: demanda, costos,


recursos y capacidad.

Realizar visitas industriales y elaborar reportes de las caractersticas de los almacenes, el equipo
usado y su distribucin, los criterios que se usan para localizar y acomodar los productos, las
operaciones que se realizan, as como la problemtica en general que ocurre en un almacn.

Utilizar paquetes computacionales como WinQSB, OM5, Excel, Minitab, Statgraphics y


MatLab entre otros.

Invitar a profesionales con experiencia en el manejo de almacenes para que comenten sus
experiencias.

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Realizar un proyecto con datos reales donde se apliquen los mtodos vistos en clase.

9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y
alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
Fundamentacin: Marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual se fundamenta
el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite a los estudiantes lograr la
comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para definir un proceso de intervencin o
hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: Con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por parte de los
estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de intervencin empresarial, social
o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros, segn el tipo de proyecto, las actividades a realizar
los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
Ejecucin: Consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de los
estudiantes con asesora del docente, es decir en la intervencin (social, empresarial), o construccin
del modelo propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase de mayor duracin que implica el desempeo
de las competencias genricas y especificas a desarrollar.
Evaluacin: Es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesin, social e
investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se estar
promoviendo el concepto de evaluacin para la mejora continua, la metacognicin, el desarrollo del
pensamiento crtico y reflexivo en los estudiantes.

10. Evaluacin por competencias


Realizar evaluacin diagnstica, formativa y sumativa, utilizando:
Instrumentos:
Cuadro comparativo.
Reporte de Investigacin.
Mapa mental.
Esquema.
Glosario.
Mapa conceptual.
Pronstico.
Casos prcticos.
Cuadro sinptico.
Diagrama.
Cuadro de tres vas.
Herramientas:
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Rbricas.
Lista de cotejo.
Lista de observacin.
Pruebas objetivas.
Pruebas mixtas.
Portafolio de evidencias.
Todas las evidencias debern incluirse en un portafolio electrnico.

11. Fuentes de informacin


1. Anderson, D. R. (2008). Estadstica para administracin y economa. (10. ed.) Mxico : Cengage
Learning.
2. Chase, R. B., Aquilano, N. J. y Jacobs, F. R. (2013). Administracin de la Produccin y las
operaciones. Mxico: McGraw-Hill.
3. Fogarty, D. W., Blackstone, J. y Hoffmann, T. (1986). Administracin de la produccin e
inventarios. Mxico: Grupo Patria
4. Heizer, J., Render, B. Direccin de la Produccin. Decisiones estratgicas. Mxico: Prentice Hall.
5. Hopp, W. and Spearman, M. (2007). Factory Physics. McGraw-Hill
6. Krajewski, L. J., Ritzman, L. P. (2000). Administracin de Operaciones. Estrategia y Anlisis.
Mxico: Prentice Hall.
7. Nahmias, S. (2001). Administracin de Operaciones. Mxico: McGraw-Hill.
8. Schroeder, R. (2011). Administracin de Operaciones. Mxico: McGraw-Hill.

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