Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Tesis de Grado
Previo a la obtencin del Ttulo de:
Autora:
Director de Tesis
----------------------------------
Tesis de Grado
TEMA
ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR DE LA CAA DE AZUCAR
Saccharum Officinarum EN EL RECINTO TRES POSTES DE LA PROVINCIA
DEL GUAYAS
AUTORA
KARINA ELIZABETH VIEJO OJEDA
PRESENTADA AL HONORABLE CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO PREVIO A
OBTENER EL TITULO DE ECONOMISTA AGRICOLA.
--------------------------------------------PRESIDENTE
Ing. Carlos Monteverde Flores
----------------------------------EXAMINADOR PRINCIPAL
Ec. Sergio Pino Peralta
-----------------------------------EXAMINADOR PRINCIPAL
Ing. Jorge Viera Pico
--------------------------------------EXAMINADOR SUPLENTE
Ec. Freddy Alvarado Espinoza
iii
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios sobre todas las cosas, al tutor de la Tesis Ing. Jorge
Viera Pico, al Ing. Carlos Monteverde, por guiarme con tanta amabilidad y
paciencia en el desarrollo de sta.
Agradezco infinitamente a todos mis maestros que ayudaron en mi
formacin acadmica en los diferentes aos de mi vida estudiantil.
iv
DEDICATORIA
RESPONSABILIDAD Y DERECHO
...
Karina Elizabeth Viejo Ojeda
vi
INDICE
AGRADECIMIENTO....iv
DEDICATORIA...v
RESUMEN...xvi
SUMMARY..xvii
INTRODUCCION ......................................................................................... 1
1.1. IMPORTANCIA DEL TEMA .............................................................. 2
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................... 5
1.3. JUSTIFICACIN DEL TEMA ............................................................ 6
1.4. DELIMITACION DEL PROBLEMA .................................................... 7
1.5. FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................... 7
1.6. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION .............................................. 7
1.6.1. Objetivo General ....................................................................... 8
1.6.2. Objetivos Especficos................................................................ 8
1.7. HIPOTESIS DE LA INVESTIGACION ............................................... 8
CAPITULO 2.......9
MARCO TEORICO ...................................................................................... 9
2.1. FUNDAMENTACION TEORICA ....................................................... 9
2.2. FUNDAMENTACION LEGAL .......................................................... 12
2.3. DEFINICIONES Y CONCEPTOS .................................................... 12
2.4. VARIABLES .................................................................................... 14
2.4.1. Independiente ......................................................................... 14
2.4.2. Dependiente ........................................................................... 14
2.5. ASPECTOS GENERALES DE LA CAA DE AZUCAR .................. 14
2.5.1. Importancia De La Caa De Azcar ....................................... 14
2.6. ZONA DE PRODUCCION ............................................................... 17
vii
EXPORTACIONES .................................................................... 31
INDICE DE GRFICOS
Grafico #1 Produccin mundial de caa de azcar.................................. 16
Grafico # 2 Uso Agropecuario del Territorio Nacional .............................. 20
Grfico # 3 Sector Agropecuario y el PIB ................................................ 20
Grfico # 4 Generacin de Empleo en la Agricultura ............................... 22
Grfico # 5 Comercializacin de la Caa de Azcar en Recinto Tres
Postes ...................................................................................................... 30
Grfico # 6 Caicultores del Recinto Tres Postes.................................... 42
Grfico # 7 Variacin anual del precio del azcar .................................... 45
Grfico # 8 La Oferta y Demanda en el Ecuador ..................................... 50
Grfico # 10 Nivel acadmico .................................................................. 63
Grfico # 11 Rentabilidad en la produccin de Caa de Azcar .............. 64
Grfico # 12 Variedades de caa que se utilizan ..................................... 65
Grfico # 13 Nmero de hectreas en produccin................................... 66
Grfico # 14 Inversin para producir una hectrea de Caa ................... 67
Grfico # 15 Rendimiento en TM por hectrea ........................................ 68
Grfico # 16 Nmero de familiares .......................................................... 69
Grfico # 17 Ingresos mensuales ............................................................ 70
Grfico # 18 Egresos Mensuales ............................................................. 71
Grfico # 19 Otras fuentes de ingreso ..................................................... 72
Grfico # 20 Financiamiento .................................................................... 73
Grfico # 21 Recibe asesora tcnica para su cultivo .............................. 74
Grfico # 22 Comercializacin del producto ............................................ 75
Grfico # 23 Personal de trabajo ............................................................. 76
Grfico # 24 Maquinaria para realizar labores agrcolas ......................... 77
Grfico # 25 Capacitaciones de nuevas tcnicas agrcolas ..................... 78
xi
xii
INDICE DE CUADROS
Cuadro # 1 Exportaciones e Importaciones de azcar .............................. 2
Cuadro # 2 Hectreas sembradas y cosechadas por los Ingenios en el
Ecuador ..................................................................................................... 5
Cuadro # 4 Principales Cultivos del Ecuador Superficie cosechada serie
histrica 2000 2010............................................................................... 21
Cuadro # 5 Distribucin de azcar por Ingenio azucareros ..................... 32
Cuadro # 6 Exportacin de Azcar Crudo ............................................... 32
Cuadro # 7 Principales Pases Exportadores .......................................... 33
Cuadro # 8 Principales proveedores de azcar blanca ............................ 34
Cuadro # 9 Principales Pases Importadores ........................................... 35
Cuadro # 10 Importaciones Ecuatorianas De Azcar .............................. 35
Cuadro # 11 Productores de caa de azcar Rcto. Tres Postes ............. 41
Cuadro # 12 Caicultores del Recinto Tres Postes ................................ 41
Cuadro # 13 Produccin de Caa de Azcar en Rcto. Tres Postes ....... 42
Cuadro # 14 Mrgenes de Comercializacin de Caa de Azcar ........... 43
Cuadro # 15 Anlisis de precios de venta anuales de la Caa de
Azcar ...................................................................................................... 43
Cuadro# 16 Precios anuales del Azcar Crudo ....................................... 44
Cuadro # 17 Record de Produccin de Azcar en el Ecuador 1996 ........ 47
Cuadro # 18 Produccin de Azcar por Ingenios..................................... 48
Cuadro # 19 Produccin mundial de Azcar. ........................................... 51
Cuadro # 20 Rentabilidad por Productor .................................................. 59
Cuadro # 21: Nivel acadmico ................................................................. 63
Cuadro # 22 Rentabilidad en la produccin de Caa de Azcar ............. 64
Cuadro # 23 Variedades de caa que se utilizan..................................... 65
Cuadro # 24 Nmero de hectreas en produccin .................................. 66
xiii
xv
RESMEN
La presente investigacin plantea el anlisis del proceso productivo de la caa de
azcar en el Recinto Tres Postes de la Provincia del Guayas, los caicultores de
la zona entregan su produccin al Ingenio azucarero Valdez en la ciudad de
Milagro, siendo la cosecha una vez cada ao.
Este estudio trata de determinar las causas que influyen en el bajo rendimiento
medido en Toneladas mtricas por hectrea, que actualmente esta afectando a
los productores de caa de azcar de la zona. El rendimiento de este cultivo y el
impacto econmico que genera la produccin de este rubro en sus economas
familiares y que tendencia presenta a corto y largo plazo, para el desarrollo de la
zona, basndose en una investigacin bibliogrfica, de campo y explicativa. Las
tcnicas utilizadas para la recoleccin de datos fueron encuestas dirigidas a los
26 productores de caa de azcar del recinto Tres Postes y su principal rea de
influencia. Teniendo como objetivo general del estudio analizar la cadena de
valor de la caa de azcar, determinado as su incidencia en los niveles de
produccin y rentabilidad.
Los precios por cada Tonelada mtrica que reciben los caicultores por parte de
los ingenios son determinados por el Estado y se incrementan cada ao,
podemos resaltar que en 2010 fue de $24.75 y de $29.75 por cada Tonelada
mtrica para el ao 2012, estos precios son a nivel nacional.
Los rendimientos en la produccin de caa de azcar
SUMMARY
This research presents an analysis of the production process of sugar cane in the
Precinct Three Poles of the Province of Guayas, sugarcane growers in the area to
deliver their production Ingenio Valdez sugar mill in the town of Milagro, where the
harvest once a year .
This study sought to determine the factors that influence the low yield measured in
metric tons per hectare, which is currently affecting producers of sugar cane in the
area. The yield of this crop and the economic impact generated by the production
of this item in their household economies and that trend has short and long term
development of the area, based on a literature review, and explanatory field. The
techniques used for data collection surveys were aimed at the 26 sugarcane
growers Three Poles campus and its main area of influence. Aiming overall study
analyzing the value chain of the sugar cane, and determined their impact on
production levels and profitability.
Prices per Metric Ton receiving sugarcane growers by sugar mills are determined
by the State and are increasing every year, we noted that in 2010 was $ 24.75 and
$ 29.75 per metric ton for 2012, these prices are nationally.
The yields in the production of sugar cane sector vary according to the number of
acres, and the care and level of investment that will provide each producer to
cultivation.
The results of this study indicated that sugarcane is the main source of income for
the producers of the enclosure three poles, with an average of 5 hectares each
small producer, giving adequate time investment and improvement in agricultural
techniques, could reap 110 metric tons / ha. Which would amount to $ 16,362.50
per year and monthly 1363.54 for 2012.
The hypothesis of this research work is fulfilled, since the measurement of the
levels of investment and marketing chain of cane sugar will increase the
profitability, productive development of the area, and improve quality of life of
sugarcane growers and their families.
xvii
INTRODUCCIN
En el Recinto Tres Postes de la Provincia del Guayas existe una cultura
separatista des asociativa entre los productores de caa de azcar, esto causa
que los caicultores no se renan y no reciban de parte del gobierno
capacitaciones, asesoramiento etc. de nuevas tcnicas y tecnologa para mejorar
el rendimiento en su produccin.
Siendo muy altos los niveles de inversin para este cultivo, se estudiara
nuevas estrategias para trabajar eficientemente los recursos con los que
contamos.
Este cultivo es de cosecha anual, esto significa en nuestro caso a estudiar
el Sector caicultor, que el agricultor necesita tener una previsin de capital para
poder obtener al final del proceso, un buen producto que le retribuya la Inversin
realizada.
El sector bancario es muy importante en este proceso productivo pero tiene
falencias en cuanto a dar su apoyo en el momento indicado, ya que son muy
engorrosos los trmites para conseguir financiamiento agrcola.
La falta de inversin en el proceso productivo, falta de polticas agrarias
radicales que contribuyan a mejorar mediante financiamiento, capacitaciones,
crditos de insumos qumicos, maquinarias agrcolas, etc. en este sector agrcola
tan importante para el dinamismo econmico de nuestro pas. Ya que de esta
industria depende el consumo nacional de las diferentes variedades de azcar y
derivados, y la no aplicacin de una cadena de comercializacin provocan que el
producto tenga una exportacin mnima hacia otros pases.
CAPTULO 1
1.1. IMPORTANCIA DEL TEMA
Tres Postes en un Recinto eminentemente agrcola y de mucha
importancia econmica para la Regin del Litoral Ecuatoriano.
Para realizar el presente trabajo bsicamente se recogi informacin de
publicaciones cientficas de pginas oficiales, de estudios realizados de como
usar mejor nuestros recursos para mejorar la calidad en la caa de azcar.
La Caa de Azcar es un cultivo Agro Industrial de gran importancia en el
Ecuador por la capacidad de generacin de empleo directo. El 20 % se destina a
la fabricacin de Panela y el 80 % del rea total sembrada en el Ecuador est
destinada para la produccin de Azcar y alcohol etlico a partir del jugo de caa y
la melaza respectivamente. (Ecuaquimica)
La produccin total Nacional de Sacos de Azcar actualmente superan los
10 millones, de los cuales una mnima parte es utilizada para la exportacin.
Cuadro # 1 Exportaciones e Importaciones de azcar
EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DE AZUCAR
EXPORTACION
IMPORTACION
AO
TM
% PART.
TM
% PART.
2001
61982
16,22
12000
3,88
2002
46134
12,07
46134
14,9
2003
63908
16,72
8044
2,6
2004
59103
15,46
14544
4,7
2005
44254
11,58
28904
9,33
2006
27814
7,28
12
0,004
TOTAL
382.217,00
100
309,667
100
PRODUCCIN 2011
SEMBRADAS
COSECHADAS
TCH
TOTAL CAA
SACOS 50 KG
VALDEZ
20.100
19.312
75
1368.608
3159.765
SAN CARLOS
22.500
21.344
79
1666.856
3197.650
ECUDOS
24.800
22.200
78
1541.246
3276.049
MONTERREY
2.200
2.200
85
187.000
330.900
IANCEM
3.300
2.924
82
240.940
426.464
ISABEL MARIA
1.200
2.924
75
TOTAL
74100
1176
INGENIO
82.320
139.944
5086.970
10530.868
Fuente: www.cincae.org
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El sector agrario del Recinto Tres Postes de la Provincia del Guayas
actualmente tiene una falencia quiz una de las mas importantes, como es la
desorganizacin desasociatividad entre los productores de caa de azcar, en
el momento de adquirir por unidades los diferentes insumos agrcolas o
motobombas necesarios para el cultivo,
Conformados como una asociacin podran adquirir los insumos agrcolas no slo
a precio de mayorista, sino tambin con facilidades de pago. Adems de no recibir
actualizaciones sobre nuevas semillas, tcnicas de manejo de siembra etc. para
mejorar el rendimiento en su produccin por parte de las instituciones
especializadas del estado.
Siendo muy altos los niveles de inversin para este cultivo, se estudiara
nuevas estrategias para trabajar eficientemente los recursos con los que
contamos.
Este cultivo
previsin de capital para poder obtener al final del proceso, un buen producto que
le retribuya la Inversin realizada.
5
crditos de
insumos,
Ecuador
Regin:
Costa
Provincia:
Guayas
Cantn:
Naranjito
Universo:
Esta orientado a los caicultores del Recinto Tres Postes.
CAPTULO 2
MARCO TERICO
2.1. FUNDAMENTACIN TERICA
El sector productor de caa de azcar ha sido un pilar importante de la
economa ecuatoriana desde hace varios ao, cuando las condiciones favorables
de la costa han provocado la expansin del cultivo, el Ecuador es un buen
productor de este cultivo el cual se est exportando en pequeos volmenes a
Per.
El rea de produccin de caa de azcar en Ecuador es de
aproximadamente 110,000 has., de las cuales la mayora se utiliza para la
fabricacin de azcar y el resto para la elaboracin artesanal de panela y alcohol.
En el 2006 la superficie cosechada para produccin de azcar fue 69,156 ha, de
las cuales el 89% se concentra en la Cuenca Baja del Ro Guayas (provincias de
Guayas, Caar y Los Ros), donde estn ubicados los ingenios de mayor
produccin: ECUDOS, San Carlos y Valdez. El 11% restante corresponde a los
ingenios IANCEM, en la provincia de Imbabura y Monterrey en la provincia de
Loja. El crecimiento de la superficie cultivada de caa para la produccin de
azcar ha sido muy notorio en los ltimos aos, pasando de 48.201 ha en 1990 a
69,156 ha en el 2006. Este incremento ser ms notorio en los prximos aos
debido al uso previsto de alcohol como carburante. (CINCAE, 2008)
El azcar que se produce en Ecuador es bsicamente para consumo
nacional. A partir del 2005, los tres ingenios ms grandes han iniciado programas
de co-generacin de energa elctrica, para usar los residuos de bagazo de las
fbricas. De la misma forma, se han establecido plantas de procesamiento de
alcohol, para la industria farmacutica y de bebidas alcohlicas, as como con
miras al procesamiento de etanol, para carburante, que estara prximo a ser
usado a nivel general en automotores a gasolina.
Ms de 11 millones de sacos de azcar producirn en total los seis
ingenios azucareros en 2011 y con ello se abastecer sin problemas el mercado
interno hasta la siguiente zafra que ser en 2012. Los industriales reportan que
tendrn un importante excedente que se podra exportar.
Segn el presidente de la Federacin Nacional de Azucareros de Ecuador
(Fenazucar), Miguel Prez, el incremento de la zafra en 2011, representa una
produccin que superara los 11000.000 de sacos , es decir ms de 530.000
toneladas, las perspectivas para este ao es que se tenga una zafra superior en
un 6% a la de 2010. De darse esto este ao no tendramos necesidad de importar
azcar. Ecuador ya tena muchos aos que no importaba azcar, con excepcin
del 2010, en que el clima contribuy a que haya una cada de la produccin.
Los ingenios estn bien preparados, han hecho inversiones muy
importantes en equipos tanto en fbrica como en campo. Lo cual les asegura
eficiencia y mayor rendimiento de azcar, seremos autosuficientes con la
produccin de esta zafra.
10
Enfatiz que aspiran a moler 23.500 toneladas y as superar las cifras del
ao pasado. Nosotros tambin producimos etanol por segundo ao consecutivo.
Entregamos por cada zafra 1500.000 litros del carburante a un plan piloto que se
lleva a cabo en Guayaquil.
El ingenio San Carlos prev para este ao moler 1900.000 toneladas de
caa, 6% ms que en 2010. As lo asegur Augusto Ayala, gerente administrativo
del ingenio, quien inform que este ao producirn 37000.000 sacos del
endulzante de 50 kilos. (Larrea, Coordinadora Latinoamericana de Sindicatos
Bananero, 2011)
El ingenio Valdez en la zafra del 2011 la molienda fue de 1576.543, 48
Toneladas, dando como resultado una produccin de 3073.746 sacos de 50 Kg.
de azcar, lo que comprende un aumento de alrededor de un 10% en su
produccin, en relacin al 2010.
El Ingenio azucarero ECUDOS tiene una produccin estimada de
3000.000 de sacos, con una cosecha de 1450.000 toneladas, lo que significara
ms de 120.000 sacos que en 2010.
El auditor interno del Ingenio Azucarero del Norte (IANCEM), manifest que
para este ao 2011 se tiene previsto procesar 330.000 toneladas de caa de
azcar, lo
que
implica
el incremento de
la
produccin en
un
10%
13
2.4. VARIABLES
2.4.1. Independiente
Manejo agronmico, Produccin y Comercializacin de la caa de azcar.
2.4.2. Dependiente
Ingresos y nivel de vida de los caicultores
2.5. ASPECTOS GENERALES DE LA CAA DE AZCAR
2.5.1. Importancia De La Caa De Azcar
La caa de azcar (Saccharum officinarum), es uno de los principales
productos agrcolas, constituye un alimento habitual en la dieta de todos los
pases, considerado como un aporte energtico al organismo. Este producto
agrcola es industrializado en los ingenios azucareros, girando su economa
alrededor de la produccin de sacarosa. (Cortez, 2010)
La caa de azcar es actualmente cultivada por ms de 100 pases en ms
de 20 millones de hectreas en el mundo, en donde se producen 1,300 millones
de toneladas de caa1.
En el pasado ha sido utilizada principalmente para producir azcar,
proveyendo casi dos tercios de la produccin mundial.
Aunque la economa mundial depender en las prximas dcadas de la
energa fsil, la biomasa por ser una fuente de energa renovable, sustituir
parcialmente a la energa fsil. Debido a la excepcional habilidad de la caa de
azcar para producir biomasa, ser una fuente importante de la misma2.
A lo largo de toda su historia, el azcar se ha manifestado como un
producto de temprana e intensa vocacin mercantil. A ello han contribuido tanto
las limitaciones climticas para el cultivo de la caa de azcar, como su creciente
presencia en la alimentacin humana, desde su aparicin formal en 1890.
1
2
14
alimentos, este cultivo va ganando mayor presencia en la industria del biocombustible. (Netafim, 2012)
La caa de azcar ser la materia prima preferida para produccin de
etanol o generacin de energa elctrica y otros coproductos como: bioplsticos y
otros derivados de la sucroqumica3. Considerando la importancia econmica de
la caa de azcar son necesarias mayores inversiones en investigacin y
desarrollo de nuevas tecnologas para apoyar los programas de gentica,
mejoramiento y produccin de la caa de azcar4.
(ISO, 2009).
16
18
5
6
www.cincae.org/prueba.htm
http://www.eluniverso.com/2011/08/29/1/1356/guayas-perfila-mas-como-productora-cana-azucar.html
19
20
21
24
26
28
a) Una torta slida de cachaza, que por tener presencia de elementos nutrientes
es utilizada para enriquecer las aguas de riego de los cultivos de caa, yb) un
jugo sucio llamado "jugo filtrado", que es alimentado al clarificador de jugo filtrado
para separarle las impurezas slidas presentes y obtener un jugo que pueda ser
recirculado al proceso.- Las impurezas slidas separadas del jugo filtrado
clarificado son enviadas al tanque de cachaza.
Durante el proceso de filtracin se alimenta agua condensada a presin
para realizar un lavado de la torta de cachaza y facilitar la extraccin de la
sacarosa presente. Se debe regular el trabajo de los filtros para obtener una
polarizacin no mayor a 2.5 en la torta de cachaza a fin de minimizar las prdidas
de azcar en el proceso de elaboracin.
La evaporacin del jugo clarificado pasa luego a la seccin evaporacin
para eliminar gran parte del agua presente en el jugo. El jugo clarificado posee
aproximadamente un 82-87 % de agua, por efecto del trabajo de los evaporadores
de mltiple efecto se logra reducir el contenido de agua al 33-40 % (60-67 Brix),
denominndose "meladura" al jugo concentrado que sale delos evaporadores.
En la cristalizacin- centrifugacin-secado y enfriado se obtienen los
cristales de azcar y Liquido, Luego el centrifugado sirve para separar los
cristales del lquido, el azcar hmedo es secado en secadoras de aire caliente en
contracorriente y luego enfriado en enfriadores de aire fro en contracorriente.
Finalmente tenemos el envasado mediante el cual el azcar seca y fra se
empaca en sacos y est listo para su venta7.
El sistema de produccin de los productores del Recinto Tres Postes
siembra por medio de esquejes que son caas cortadas e trozos y que son
utilizados 9 toneladas para cada hectrea.
2.8.4. Proceso de Resiembra
Es aconsejable resembrar las reas con fallas de brotes en el surco mayor
a 1.5m, debido a las prdidas sufridas en la cosecha por el maltrato de
maquinarias o por exceso de humedad en el invierno, se recomienda hacerlas
7
29
antes del primer riego, con trozos de semilla tierna, pero no mucho tiempo
despus de la cosecha, para que el retoo no compita con la planta nueva.
Adems es recomendable realizar controles de maleza, manejo integrado de
plagas y enfermedades, aplicacin de abonos o fertilizantes
2.9. SISTEMA DE COMERCIALIZACION DE LA CAA DE AZUCAR EN
RECINTO TRES POSTES
Grfico # 5 Comercializacin de la Caa de Azcar en Recinto Tres Postes
31
perodo comprendido entre octubre del 2010 y septiembre del 2011, bajo la
modalidad de exportacin normal.
La cuota de distribucin entre los diferentes ingenios del pas, para la
exportacin de 18.214 toneladas de azcar crudo, valor bruto, al mercado
estadounidense, en base a la verificacin de la zafra realizada por el Ministerio de
Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca y el Ministerio de Industrias y
Productividad, ajustada a los porcentajes de participacin propuestos por la
Federacin Nacional de Azucareros del Ecuador - FENAZUCAR.
Cuadro # 5 Distribucin de azcar por Ingenio azucareros
INGENIOS
PORCENTAJE (%)
VOLUMEN (TM.)
San Carlos
30,3723
5.532,00
Valdez
29,7577
5.420,07
ECUDOS S. A.
28,9383
5.270,80
IANCEM
5,1304
934,45
MONTERREY
4,4898
817,77
LA FAMILIAR S. A.
1,3117
238,91
100
18.214,00
TOTAL
Fuente: www.legal.gen.ec/Acuerdo-11-289-Autorizase-exportacion-18214toneladas-metricas-azucar-crudo-cuota-asignada-Ecuador
En consecuencia, las cuotas definitivas de exportacin de azcar crudo son
las siguientes:
Cuadro # 6 Exportacin de Azcar Crudo
PORCENTAJE
(%)
VOLUMEN (TM.)
SAN CARLOS
36,8143
6.705,36
VALDEZ
29,7577
5.420,07
ECUDOS S. A.
33,4275
6.088,57
INGENIOS
TOTAL
100,oo
18.214,00
Fuente: www.legal.gen.ec/Acuerdo-11-289-Autorizase-exportacion-18214toneladas-metricas-azucar-crudo-cuota-asignada-Ecuador
32
33
pesca
El total exportado por la comunidad andina de naciones para el sector
agropecuario alcanza los 17.6 mil millones de dolares, de los cuales Ecuador
aporta con 5.1 mil millones de dolares, interpretandose que de cada 100 dolares
exportados por la CAN para el sector agripecuario, Ecuador aporta con 29
dolares.
Estados Unidos ampli el cupo para la exportacin de azcar de Ecuador,
pas que este ao podr vender a esa nacin un total de 12.537 toneladas
mtricas, inform hoy la Embajada estadounidense, la embajada apunta que la
Oficina del Representante Comercial de los Estados Unidos anunci que luego de
realizar consultas con productores de varios pases, decidi "re adjudicar los
cupos de exportacin de azcar a los Estados Unidos para el ao 2010".
En el caso ecuatoriano, luego de consultas con la Federacin Nacional de
Azucareros del Ecuador (FENAZUCAR), la Oficina del Representante Comercial
de EE.UU. aument el cupo de exportacin de azcar ecuatoriano para este ao
en 954 toneladas mtricas, que se suman a las 11.583 toneladas. Inicialmente
fijadas, con ello, este pas andino podr exportar un total de 12.537 TM a EEUU
este ao, el producto ingresa en el mercado estadounidense libre de aranceles,
apunta la Embajada9.
Brasil principal pas productor y exportador de azcar de caa en Amrica
Latina y el Caribe. Por el lado del consumo, Brasil ocupa tambin el primer lugar
del grupo, con un consumo promedio de ms de 8.9 millones de toneladas de
azcar al ao, cuenta con 223 ingenios azucareros que procesan el 35 por ciento
9
www.eluniverso.com/...EEUU-amplio-cupo-exportacin-azuzar-ecuat.
34
del total de la caa que se utiliza en ese pas; el resto de caa se produce para
producir alcohol, ubicndose tambin entre los de mayor consumo per cpita.
2.10.2. Principales Pases Importadores de Azcar a Nivel Mundial
Cuadro # 9 Principales Pases Importadores
Fuente: Dep.de agricultura de los EEUU (sugar data tables, mayo 2008)
Grupo de anlisis de las perspectivas de desarrollo, Banco Mundial. 30 Dic2009.
2010
2011
ENERO
475.079,67
583.261,22
FEBRERO
237.545,93
4.319.841,52
MARZO
321.032,13
11.361.808,10
ABRIL
3.018.159,38
13.657.684,54
MAYO
2.948.218,84
12.847.675,94
Fuente:http://www.lacamara.org/website/images/boletines/informacion
-comercial/boletin%20comercio%20exterior%2031%20junio.pdf
35
10
36
CAPITULO 3
ASPECTOS METODOLOGICOS
3.1. MATERIALES
3.1.1. Recursos Bibliogrficos
Biblioteca de la Universidad Agraria del Ecuador
Biblioteca Municipal de Guayaquil
3.1.2. Instituciones
Banco Central del Ecuador (BCE)
Comit Pro-parroquializacion de Recinto Tres Postes
Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC)
Municipio de Alfredo Baquerizo Moreno (Jujan)
Ministerio de Agricultura y Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP)
Ministerio del Litoral Guayaquil
Banco Central del Ecuador (BCE)
3.1.3. Materiales y Equipos
Los materiales y equipos que se utilizaron en el desarrollo de este trabajo
fueron:
Calendario
Computador
Calculadora
Telfono
Pendrive
2
37
Impresora
Cmara fotogrfica
Filmadora
Remas de papel
Lpiz
Borrador
Carpetas
10
Libreta de apuntes
38
en la zona,
TOTAL
# Has
1-15 has
16-25 has
+ 26has
Upas
213.98
48.50
57.82
%
75
17
8
Promedio
(ha)
19
5
2
285.30
100
26
41
8%
17%
75%
Variedad de caa
Quintales 50Kg.
RAGNAR
80
32560
CENICAA
18
7326
ECU01
814
TOTAL
100
40.700
11
42
granulada
melaza,
consiguiendo:
150,
1,5
y 65
quintales
AOS
2005
2007
2008
2011
2012
$ VENTA
CAA/ TM
20
24
24
27,75
29,75
TOTAL
PROMEDIO
TM/Ha
63
66
66
70
$
VENTA/Ha
1260
1584
1584
1942,5
70
2082,5
8453
43
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
9.99
14.65
9.91
12.11
17.78
22.36
27.14
Fuente:http://www.asocana.org/modules/documentos/3/196.aspx
44
Fuente: http://www.ecuadorencifras.com/cifras-inec/pdfs/agro10.pdf
El precio internacional de azcar present una tendencia creciente a partir
del segundo semestre del 2010. En mayo de 2011 la variacin de precios anual
fue equivalente a 41,56%. El azcar est dentro de los commodities que mayor
crecimiento ha tenido en sus precios a partir del 2010, ao en que la variacin
mensual promedio del precio internacional de dicho producto fue equivalente a
2,90%12.
El escenario internacional y nacional del mercado de azcar muestra una
sobreoferta. Particularmente, el mercado internacional se encuentra con mayor
oferta debido a los siguientes factores: incremento de la produccin e inventarios
mundiales de azcar.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA,
por su sigla en ingls), se estima que la produccin de azcar para el periodo
2012/13 sea la ms alta de los ltimos 10 aos y se situ en 172.3 millones de
toneladas, lo que representa 162,000 ms que el ciclo anterior. Dicho incremento
obedece, principalmente, a un repunte en la produccin de Brasil (3.7%), China
(18.1%), Estados Unidos (4.0%) y Mxico (12.3 por ciento).
12
http://www.ecuadorencifras.com/cifras-inec/pdfs/agro10.pdf
45
13
http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2013/01/30/perspectivas-mercado-azucar-2013
46
de 209,93 miles de USD (157,48 TM), es decir, 22% menos que el mismo perodo
en el 2010, cuando alcanz 267,85 miles de USD (266,47 TM).
En cuanto a la importacin de caa de azcar y derivados, en el 2010 se
recept un promedio mensual de 1.912,53 miles de USD (3.433,56 TM) lo que
representa un ascenso del 375% respecto al 2009, cuando present un promedio
importado de 402,49 miles de USD (915,59 TM). Durante el primer trimestre del
2011, se registr un incremento vertiginoso de la importacin de este producto, y
es que pas de 957,43 miles de USD (1.338,3 TM) a 15.204,95 miles de USD
(25.092,83 TM), en comparacin con el mismo perodo del ao anterior14.
3.5. COMPETIDORES
Los 3 Ingenios ms importantes del Ecuador que compiten son: San
Carlos, Valdez, ECUDOS.
En el ao de 1996 se produjo un record en la produccin de azcar en
nuestro pas teniendo el Ingenio Valdez el primer puesto con 2.744.697, oo de
sacos de 50 Kg. De azcar con una participacin en el mercado del 32%, el
segundo lugar fue para Ecudos con 2.613.871 con el 30% de participacin y el
tercer lugar fue para el Ingenio San Carlos con 2.523.716 sacos de 50 Kg. Con
un 29 % de participacin.
Cuadro # 17 Record de Produccin de Azcar en el Ecuador 1996
RECORD DE PRODUCCION DE AZUCAR EN EL
ECUADOR AO 1996
PRODUCCION
DE AZUCAR
PARTICIPACION
INGENIO
VALDEZ
ECUDOS
SAN CARLOS
2.744.697,00
2.613.871,00
2.523.716,00
32%
30%
29%
14
http://www.ecuadorencifras.com/cifras-inec/pdfs/agro10.pdf
47
Ao 2011
SAN CARLOS
3,4 Millones
VALDEZ
3,1 Millones
LA TRONCAL ECUDOS
3 Millones
IANCEM
759 Mil
MONTERREY
470 Mil
ISABEL MARIA
250 Mil
10.979.000,00
http://www.telegrafo.com.ec/index.php
48
16
http://www.elcomercio.com/pais/ingenios-unen-zafra-ano_0_722327926.html
49
50
51
52
http:/www.expreso.ec/especial_eonomia/producto.asp.2005
53
18
www.ecuadorlibre.com/index.php?...ecuador
54
19
http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/ecuador-ingenios-azucareros-reportan-cifrasrecords-en-la-produccion-de-2012
55
58
CAPITULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACION
4.1. ANALISIS SOCIOECONOMICO EN EL RECINTO TRES POSTES
El recinto Santana de tres Postes est situado al oeste de la provincia del
Guayas. Limita al norte con la provincia de Los Ros; al sur con el cantn Milagro;
al este con el cantn Simn Bolvar y al oeste con los cantones: Zamborondn y
Yaguachi, con una poblacin de 4000 habitantes, tiene una superficie de77Km,
lo que representa casi el 35.5%del territorio de la cabecera cantonal Alfredo
vaquerizo moreno 217.7Km2. Pertenece a la provincia del Guayas. Actualmente
una parte de su territorio est en litigio entre los cantones Yaguachi y Jujan. Las
corrientes de agua que recorren su territorio es el Rio Chuilintomo.
Su economa est basada en el sector agrcola, en el que se cultiva, caa
de azcar, maz, arroz, cacao banano y la pesca artesanal, que son el sustento
diario de cada uno de los habitantes. El recinto Tres Postes concentra el mayor
nmero de habitantes, con una poblacin total de 4132 habitantes que representa
el20%aprox. del total de la cabecera cantonal Jujan que es de 20663 habitantes,
el 46% son mujeres y el 54% son hombres. Este recinto se caracteriza por el
crecimiento acelerado que ha tenido su poblacin, con aproximadamente 1500
habitantes antes del ao2000, periodo en el cual se ubic su tasa de crecimiento
media anual en 17%. El grupo de edad ms importante lo conforman los
individuos de entre 12 a 45 aos, estos representan el 46% de la poblacin total.
El promedio es de 2.5 Has con un rendimiento promedio de 70 TM/Ha. Su
rentabilidad anual esta en 5.206,25, no viven bajo el nivel de extrema pobreza.
Cuadro # 20 Rentabilidad por Productor
Ha/Prom
2.5
5.206.3
59
62
63
Interpretacin:
Se puede determinar que todos los 26 productores consideran que la caa
de azcar es rentable, ya que es de ese cultivo del que se mantienen ellos y toda
su familia.
64
CENICAA
ECU01
2%
18%
80%
Interpretacin:
Mediante la grfica se puede determinar que el 80% de los productores
utilizan la variedad denominada RAGNAR, debido que es la ms resistente a las
diferentes enfermedades que se presenta en este cultivo, adems por el problema
que ellos presenta por la escasez de riego esta puede desarrollar sin mucha
agua, mientras que el 18% y 2% cultivan la CENICAA y ECU01
respectivamente, porque son variedades nuevas en el mercado y estn probando
el rendimiento que se puede obtener con ellas.
65
# Productores
1 a 15 HAS
19
73%
16 a 25 HAS
19%
ms de 25 HAS
8%
TOTAL
26
100%
16 a 25 HAS
ms de 25 HAS
8%
19%
73%
Interpretacin:
La muestra determina con un 73% que la mayora son productores
pequeos ya que poseen de 1 a 15 HAS, mientras el 19% poseen entre 16 a 25
HAS lo que corresponde a productores medianos y el 8% disponen de 25 HAS en
adelante que son los productores grandes.
66
Interpretacin:
Se puede determinar que el 73% que corresponde a los agricultores
pequeos invierten en una hectrea de caa alrededor de $500 a $800 en
diferentes fertilizantes, riego, alquiler de maquinaria, mano de obra, etc., mientras
que un 27% son los productores medianos y grandes los que invierten entre $900
y $1200 ya que consideran que para tener un mejor rendimiento del cultivo hay
que invertir ms.
67
# has
RENDIMIENTO
PROMEDIO TM/HA
72
100%
TOTAL
72
100%
PROMEDIO TM/HA
100%
Interpretacin:
Mediante el censo realizado se ha podido determinar que el promedio de
rendimiento en una hectrea de los productores de Tres Postes es de 70
toneladas mtricas, debido a las prcticas agrcolas que manejan.
68
Interpretacin:
Mediante el grfico se observa que el 46% de los productores del sector de
Tres Postes poseen familias integradas entre 6 a 8 personas, mientras que un
27% estn conformadas sus familias entre 4 a 5 y de ms de 8 personas.
69
Interpretacin:
El 46% de los agricultores tienen ingresos entre $300 y $400 mensuales,
mientras que el 35% ganan $500 y $600 y el 19% entre $700 y $900, estas
variaciones es debido a los rendimientos obtenidos en cada produccin, lo que
origina que tengan mayor utilidad, lo que significa que estn lejos de un margen
de pobreza extrema.
70
Interpretacin:
Los agricultores tienen diversos gastos entre los cuales estn los servicios
bsicos, alimentacin, transporte, vestimenta y educacin, en un 46% gastan
entre $400 y $500, el 35% $250 y $350 y el 19% $600 y $800, estos valores
varan por el nmero de personas que integran sus familias o por la cantidad de
ingresos, siendo los que menos ingresos tienen los que ms numerosos en
familia.
71
Interpretacin:
Mediante el censo realizado se puede determinar que el rubro mas
importante despus de la caa de azcar es el cacao con el 58%, el 31% arroz y
el 11% maz, porque son cultivos de ciclo corto los cuales le ayudan para su
propio consumo o los venden para obtener ingresos hasta la cosecha de la caa.
72
Cuadro # 31 Financiamiento
FRECUENCIA
RELATIVA
FRECUENCIA
ABSOLUTA
Banco de Fomento
23,5
90%
Banca privada
1,5
6%
Otros
1
26
4%
100%
ALTERNATIVAS
TOTAL
Grfico # 20 Financiamiento
Banco de Fomento
Banca privada
Otros
6% 4%
90%
Interpretacin:
Todos los agricultores cuentan con algn tipo financiamiento, el 90% lo
realiza por medio del Banco de Fomento porque el inters son ms bajos,
mientras el 6% mejor opta por alguna Banca privada y el 4% prestan a otras
entidades como cooperativas o asociaciones como la llamada Finca.
73
FRECUENCIA FRECUENCIA
RELATIVA ABSOLUTA
ALTERNATIVAS
SI
26
100%
NO
0%
26
100%
TOTAL
SI
0%
NO
100%
Interpretacin:
Se puede observar que todos los productores cuentan con asesoras
tcnicas en su cultivo y esta es por parte del Ingenio Valdez, ya que los
consideran como socios Estratgicos quienes le proveen de la materia prima para
sus productos y desean que obtengan el mejor rendimiento en cada produccin.
74
FRECUENCIA FRECUENCIA
RELATIVA ABSOLUTA
ALTERNATIVAS
0
26
0
26
MERCADO LOCAL
CONVENIO INGENIO
LO EXPORTA
TOTAL
0%
100%
0%
100%
CONVENIO INGENIO
LO EXPORTA
0%
100%
Interpretacin:
Todos los productores trabajan con convenios anules donde destinan toda
su produccin al Ingenio Valdez, realizando una comercializacin directa sin
intermediarios.
75
Interpretacin:
Los agricultores medianos y grandes trabajan con personal particular
quienes se encargan de las diferentes labores agrcolas; lo que corresponde a un
27%, el 23% trabajan tanto familiares como personas particulares y el 50%
siembran y llevan el control de su cultivo solo entre familiares, mediante las
experiencias adquiridas de ao con ao ya que su rentabilidad no le permite
contratar a otras personas.
76
Interpretacin:
Se puede determinar mediante la grfica que el 96% de los agricultores no
cuentan con maquinaria propia, ya que sus costos son muy elevados como para
poder comprarla, y el 4% que corresponde a un agricultor posee este tipo de
maquinarias, ya que adems de sembrar caa tambin se dedica al alquiler de
dichas equipo pesado.
77
Interpretacin:
Mediante este estudio se determina que el 85% de los caicultores estn
dispuestos a pagar por capacitaciones de nuevas tcnicas agrcolas, las cuales
les ayuden a optimizar el rendimiento de su cultivo y el 15% no estn interesados
en contratar estos servicios, esto se debe a diversos factores como la escasez de
dinero o los paradigmas que poseen ya que consideran que la forma de manejar
su robro por aos es la adecuada.
78
FRECUENCIA FRECUENCIA
RELATIVA ABSOLUTA
ALTERNATIVAS
Recibe buen precio por su cosecha
TOTAL
26
26
100%
100%
100%
Interpretacin:
Mediante la grafica se pude determinar que los agricultores estn
conformes con el precio que reciben por cada tonelada mtrica por hectrea de
su cosecha, ya que los precios son determinados por el Ministerio de Agricultura,
Ganadera, Acuacultura y Pesca.
79
80
81
Las toneladas procesadas de azcar superan las 550 mil todos los ao,
segn reporte de Fenazucar. En el pas existen ms de 75 mil hectreas para
extraer la caa de azcar.
20
http://www.revistaelagro.com/2012/08/20/zafra-2012-preve-aumento-de-3-a-5-en-produccion-decana/
21
http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/una-inversion-de-60-millones-servira-para-dinamizar-laindustria-azucarera-569510.html
83
4.5.
85
86
CAPITULO V
ESTUDIO DE LA CADENA DE VALOR DE LA CAA DE AZUCAR Saccharum
Officinarum EN EL RECINTO TRES POSTES
5.1. EVALUACION FINANCIERA DEL PROYECTO (PRTP)
El Proyecto Ragnar Tres Postes (PRTP), ser dirigido para los
productores de caa de azcar del sector, ya que evidencian un manejo
inadecuado en la inversin, tecinas y manejo de cultivo, que influyen directamente
en el bajo rendimiento del cultivo. El salario que devenga cada jornalero oscila
entre 12 y 15 dlares el da, con una particularidad que ste es de 7 a 11 am de
lunes a sbado. Para facilitar este estudio se ha incrementado un 5% a partir del
segundo ao, esto esta reflejado en los cuadros financieros de resumen.
Cuadro # 38 Activos Fijos de Pequeos, Medianos y Grandes Productores
ACTIVOS FIJOS
CANT.
2
1
24
12
32
16
50
25
DESCRIPCION
EQUIPO Y MAQUINARIA
Bomba de fumigar de mochila 15
litros americana
COSTO.
UNIT.
EN UNA
EN 12,358
EN 16
EN 25
COSTO. TOTAL
HECTAREA HECTAREA HECTAREAS HECTAREAS
7
80,00
12
1120,00
1120,00
Bomba de agua
Bomba de fumigar de mochila 15
litros americana
250,00 1750,00
1750,00
Bomba de agua
Bomba de fumigar de mochila 15
litros americana
250,00
Bomba de agua
Bomba de fumigar de mochila 15
litros americana
250,00
Bomba de agua
250,00
80,00
1920,00
1920,00
3000,00
3000,00
80,00
2560,00
2560,00
4000,00
4000,00
80,00
4000,00
4000,00
6250,00
6250,00
24600,00
24.600,00
87
85.588,80
85.588,80
TOTAL DE LA INVERSION
85.588,80
Financiado
Aporte Propio
80%
20%
68.471,04
17.117,76
85.588,80
68471,04
Interes Anual (i - a)
11
0,01
Plazo de Prestamo
en Aos
Numeros de Pagos
al Ao
Numeros Total de
Pagos
Tasa Fija
# Pagos
12
24
36
48
60
0,02
0,73
5
12
60
1.488,73
SALDO
ABONO k
ABONO i
951,99
1.062,15
1.185,07
1.322,20
1.475,20
536,74
426,57
303,66
166,53
13,52
DIVID.
1.488,73
1.488,73
1.488,73
1.488,73
1.488,73
CAPITAL
57.600,94
45.472,96
31.941,54
16.844,29
0,00
INTERESES
ANUAL
AMORT.
ANUAL
$6.994,61
$5.736,74
$4.333,30
$2.767,46
$1.020,43
$10.870,10
$12.127,98
$13.531,41
$15.097,25
$16.844,29
PUNTO DE EQUILIBRIO
DATOS
ventas
costo fijos
Costos variables
PE=
1-
933.631,16
121.617,12
85.588,80
CF
CV
PE=
121617,12
0,90833
$ 133.891,35
6. GASTOS GENERALES
Cuadro # 43 Resumen de Gastos
DETALLE DE GASTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
77.916,00
81.811,80
85.902,39
90.197,51
94.707,38
77.916,00
81.811,80
85.902,39
90.197,51
94.707,38
Estas labores agrcolas como roza y riego son muy importantes para este
cultivo, y se las debe realizar a tiempo, esto quiere decir que despus de la
cosecha con un mximo d 30 das cuatro veces por ao el productor debe hacer
esta inversin.
90
Descripcin
Productores
GALONES
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
1,48
2,96
Productores
GALONES
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
12
24
1,48
35,52
GASOLINA
TOTAL ANUAL
248,64
248,64
DE 12,358 HCTAREA
Descripcin
GASOLINA
TOTAL ANUAL
5114,88
5114,88
MEDIANOS PRODUCTORES
DE 16 HCTAREA
Descripcin
Productores
GALONES
COSTO
32
1,48
GASOLINA
GASTO POR
PRODUCT
47,36
TOTAL ANUAL
2841,60
2841,60
GRANDES PRODUCTORES
DE 25 HCTAREA
Descripcin
Productores
GALONES
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
50
1,48
74,00
GASOLINA
TOTAL ANUAL
1776,00
1776,00
91
Descripcin
ALQUILER DE MAQUINARIA (
ROMPLO, ARADA Y SURCADA)
Productores
HORAS
ALQUILADAS
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
TOTAL ANUAL
40,00
120,00
840,00
840,00
DE 12,358 HCTAREA
Descripcin
ALQUILER DE MAQUINARIA (
ROMPLO, ARADA Y SURCADA)
Productores
HORAS
ALQUILADAS
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
TOTAL ANUAL
12
36
40,00
1440,00
17280,00
17280,00
MEDIANOS PRODUCTORES
DE 16 HCTAREA
Descripcin
ALQUILER DE MAQUINARIA (
ROMPLO, ARADA Y SURCADA)
Productores
HORAS
ALQUILADAS
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
TOTAL
ANUAL
48
40,00
1920,00
9600,00
9600,00
GRANDES PRODUCTORES
DE 25 HCTAREA
Descripcin
ALQUILER DE MAQUINARIA (
ROMPLO, ARADA Y SURCADA)
Productores
HORAS
ALQUILADAS
COSTO
GASTO POR
PRODUCT
TOTAL
ANUAL
75
40,00
3000,00
6000,00
6000,00
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
9.981,12
10.480,18
11.004,18
11.554,39
12.132,11
33.720,00
33.720,00
33.720,00
33.720,00
33.720,00
43.701,12
44.200,18
44.724,18
45.274,39
45.852,11
Los costos por alquiler de maquinaria el cual lo realizan una vez cada
ao, en el cuadro se puede observar que el trabajo con maquinaria agrcola
pesada se lo realizo en agosto, un mes despus que el Ingenio empieza la zafra.
92
Descripcin
Productores
GALON
COMPRA INSUMOS
AGR.(AMINA, ECOSIS)
TOTAL
TOTAL
ANUAL
$ FERTIL.HERBIC
Enero
Feb
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
Sept
Oct
Nov
Dic
75,00
75,00
525,00
525,00
0,00
525,00
525,00
0,00
525,00
525,00
0,00
525,00
525,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
$ FERTIL.HERBIC
Enero
Feb
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
Sept
Oct
Nov
Dic
TOTAL
ANUAL
44488,80
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
44488,80
2100,00
2100,00
DE 12,358 HCTARIA
Descripcin
Productores
GALON
12
COMPRA INSUMOS
AGR.(AMINA, ECOSIS)
926,85 11122,20
TOTAL
11122,20
11122,20
0,00
11122,20
11122,20
0,00
11122,20
11122,20
0,00
11122,20
MEDIANOS PRODUCTORES
DE 16 HCTARIA
Descripcin
Productores
GALON
COMPRA INSUMOS
AGR.(AMINA, ECOSIS)
TOTAL
$ FERTIL.HERBIC
Enero
Feb
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
Sept
Oct
Nov
Dic
TOTAL ANUAL
1200,00 6000,00
6000,00
0,00
0,00
6000,00
6000,00
0,00
0,00
6000,00
6000,00
0,00
0,00
6000,00
6000,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
24000,00
24000,00
GRANDES PRODUCTORES
DE 25 HCTAREA
Descripcin
COMPRA INSUMOS
AGR.(AMINA, ECOSIS)
Productores
GALON
TOTAL
Enero
Feb
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agost
Sept
Oct
Nov
Dic
TOTAL
ANUAL
1875,00 3750,00
0,00
3750,00
0,00
3750,00
0,00
3750,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
15000,00
3750,00
0,00
3750,00
0,00
3750,00
0,00
3750,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
15000,00
$ FERTIL.HERBIC
5%
DETALLE
COMPRA
INSUMOS
AGR.(AMINA,
ECOSIS)
TOTA
L
ENERO
21397,20
MARZ
MAYO
21397,20 21397,20
21397,20 21397,20
21397,20
JULIO
AO 1
AO 2
21397,20
85588,80
89868,24
89868,24
94361,65 99079,73
21397,20
85588,80
AO 3
AO 4
AO 5
93
104033,72
Descripcin
Productore Prom.Produc.11
s
0TM/Ha
VENTA DE LA CAA
110
TOTAL
VTA 1 TM
TOTAL DE
INGRSO POR
29,75
3272,50
TOTAL
VTA 1 TM
TOTAL DE
INGRSO POR
29,75
40441,56
PRODUCTOR
INGRESOS
ANUAL
Agosto
TOTAL
ANUAL
22907,50
22907,50
22907,50
22907,50
22907,50
INGRESOS
ANUAL
Agosto
TOTAL
ANUAL
485298,66
485298,66
485298,66
485298,66
485298,66
INGRESOS
ANUAL
Agosto
TOTAL
ANUAL
261800,00
261800,00
261800,00
261800,00
261800,00
INGRESOS
MENSUALES
Agosto
TOTAL
ANUAL
163625,00
163625,00
163625,00
163625,00
163625,00
DE 12,358 HCTAREAS
Descripcin
VENTA DE LA CAA
Productore Prom.Produc.11
s
0TM/Ha
12
1359,38
PRODUCTOR
MEDIANOS PRODUCTORES
DE 16 HCTAREAS
Descripcin
VENTA DE LA CAA
Productore Prom.Produc.11
s
0TM/Ha
1760
TOTAL
VTA 1 TM
TOTAL DE
INGRSO POR
29,75
52360,00
PRODUCTOR
GRANDES PRODUCTORES
DE 25 HCTAREAS
Descripcin
VENTA DE LA CAA
2750
29,75
TOTAL DE
INGRSO POR
PRODUCTOR
81812,50
AGOSTO
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
933631,16
933.631,16
980.312,72
1.029.328,35
1.080.794,77
1.134.834,51
933.631,16
933.631,16
980.312,72
1.029.328,35
1.080.794,77
1.134.834,51
En el siguiente cuadro se puede observar los ingresos que logran recibir los
26 caicultores por la produccin de 110 TM/Ha de caa de azcar. Generando
la cantidad de $933.631.16 y por una Ha. $3.272,43 en el primer ao, por motivos
de estudio hemos incrementado un 5% para los siguientes 4 aos.
94
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
933.631,16
980.312,72
1.029.328,35
1.080.794,77
1.134.834,51
85.588,80
89.868,24
94.361,65
99.079,73
104.033,72
UTILIDAD BRUTA
848.042,36
890.444,48
934.966,70
981.715,04
1.030.800,79
COSTOS INDIRECTOS
121.617,12
126.011,98
130.626,57
135.471,90
140.559,50
UTILIDAD OPERACIONAL
726.425,24
764.432,50
804.340,13
846.243,13
890.241,29
6.994,61
5.736,74
4.333,30
2.767,46
1.020,43
719.430,63
758.695,76
800.006,83
843.475,67
889.220,86
IMPUESTO RENTA
UTILIDAD NETA
165.469,04
174.500,03
184.001,57
193.999,40
204.520,80
553.961,58
584.195,74
616.005,26
649.476,27
684.700,07
AO 3
AO 4
AO 5
980.312,72
1.029.328,35
1.080.794,77
1.134.834,51
933.631,16
980.312,72
1.029.328,35
1.080.794,77
1.134.834,51
85.588,80
-
77.916,00
43.701,12
-
81.811,80
89.868,24
44.200,18
165.469,04
85.902,39
94.361,65
44.724,18
174.500,03
90.197,51
99.079,73
45.274,39
184.001,57
94.707,38
104.033,72
45.852,11
193.999,40
85.588,80
121.617,12
381.349,26
399.488,25
418.553,21
438.592,62
-85.588,80
812.014,04
598.963,46
629.840,10
662.241,56
696.241,89
AO 1
AO 2
933.631,16
EGRESOS OPERATIVOS
INVERSION INICIAL
GASTO DE ADMINISTRATIVOS
COSTO DE VENTAS
GASTOS GENERALES
PAGO DEL IMPUESTO A LA RENTA
TOTAL DE EGRESOS OPERATIVOS
FLUJO OPERATIVO
INGRESOS NO OPERATIVOS
PRESTAMO BANCARIO
TOTAL ING. NO OPERATIVOS
EGRESOS NO OPERATIVOS
INVERSIONES
10.870,10
12.127,98
13.531,41
15.097,25
PAGO DE INTERESES
6.994,61
5.736,74
4.333,30
2.767,46
1.020,43
17.864,72
17.864,72
17.864,72
17.864,72
17.864,72
PAGO DE CAPITAL
-85.588,80
16.844,29
-17.864,72
-17.864,72
-17.864,72
-17.864,72
-17.864,72
794.149,32
581.098,74
611.975,39
644.376,85
678.377,17
794.149,32
1.375.248,07
1.987.223,45
2.631.600,30
3.309.977,47
95
BALANCE GENERAL
CUENTAS
AO 1
ACTIVO CORRIENTE
CAJA -BANCOS
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
TOTAL DE ACTIVOS
PASIVO
CORRIENTE
PRESTAMO
AO 3
AO 4
AO 5
794.149,32 1.375.248,07
1.987.223,45
2.631.600,30
3.309.977,47
794.149,32 1.375.248,07
794.149,32 1.375.248,07
1.987.223,45
1.987.223,45
2.631.600,30
2.631.600,30
3.309.977,47
3.309.977,47
45.472,96
174.500,03
219.972,98
31.941,54
184.001,57
215.943,11
16.844,29
193.999,40
210.843,69
0,00
204.520,80
204.520,80
17.117,76
17.117,76
553.961,58 584.195,74
553.961,58
571.079,34 1.155.275,08
17.117,76
616.005,26
1.138.157,32
1.771.280,34
17.117,76
649.476,27
1.754.162,58
2.420.756,60
17.117,76
684.700,07
2.403.638,84
3.105.456,67
794.149,32 1.375.248,07
0,00
0,00
1.987.223,45
0,00
2.631.600,30
0,00
3.309.977,47
0,00
57.600,94
IMPUESTO A LA RENTA POR PAGAR 165.469,04
TOTAL PASIVO
223.069,98
PATRIMONIO
APORTE CAPITAL
UTILIDAD DEL EJERCICIO
UTILIDAD AOS ANTERIORES
TOTAL PATRIMONIO
AO 2
96
INDICES FINANCIEROS
DESCRIPCION
Flujos netos
INV. INICIAL
AO1
-85.588,80
812.014,04
AO2
AO3
AO4
AO5
TASA DE DESCUENTO
TASA DE DESCUENTO
10%
TASA DE RENDIMIENTO
PROMEDIO
MAYOR AL 12%
3.399.301,05
AOS
5
INVERSION INICIAL
85.588,80
TASA DE RENTIMIENTO PROMEDIO
794,33%
SUMATORIA DE FLUJOS
POSITIVO
MAYOR A 1
MAYOR A 12
VAN
INDICE DE RENTABILIDAD I.R.
RENDIMIENTO REAL
TASA INTERNA DE RETORNO
2.591.045,23
2.505.456,43
1,03
3,42
925%
0
1
2
3
4
5
TOTAL
Beneficio
Costo
933.631,16
980.312,72
1.029.328,35
1.080.794,77
1.134.834,51
5.158.901,51
85.588,80
121.617,12
381.349,26
399.488,25
418.553,21
438.592,62
1.845.189,26
VAN Beneficio
848.755,60
810.175,80
773.349,60
738.197,40
704.642,90
3.875.121,30
Tasa de Descuento
RELACION B/C
VAN Costo
85.588,80
110.561,00
315.164,70
300.141,40
285.877,50
272.331,50
1.369.664,90
10%
2,83
En esta tabla se puede observar que los beneficios son mayores que los
costos, lo que significa que este proyecto es indiscutiblemente rentable.
97
99
CAPITULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. CONCLUSIONES
Este trabajo de investigacin concluye que el cultivo de caa de azcar ha
desarrollado un crecimiento econmico agroindustrial, siendo una alternativa
trascendental para la economa de nuestro pas. Determina la realidad de los
productores de caa de azcar del recinto Tres Postes, que actualmente
mantienen rendimientos de 70 TM/Ha, rediseando la forma actual de inversin y
labor agrcola debe de alcanzar las 110 Tonelas mtricas por hectrea, utilizando
eficientemente los recursos naturales.
Este proyecto concluye que se CUMPLE LA HIPTESIS planteada, que
indica que la medicin de los niveles de inversin y la cadena de valor del
cultivo de caa de azcar, permitir realizar un mejoramiento en los mrgenes de
rentabilidad.
El rendimiento por hectrea de caa de azcar en el sector de Tres Postes
alcanza rangos no deseados, debido a factores negativos entre los principales la
escasez de agua lo cual dificulta el riego.
Se concluye que en el sector de estudio existen suelos compactados y con
poca fertilidad, debido al desgates continuo de los nutrientes ya que estos
canteros no han sido renovados.
La comercializacin de la caa de azcar se maneja con el sistema de
contrato de hasta 3 aos entre productor e ingenio, garantizando as la entrega
de la cosecha.
El sistema financiero nacional hoy en da presentan un alto grado de
dificultad para facilitar prestamos agrcolas, debido a engorrosos trmites,
ocasionando que el productor no sea sujeto de crdito y/o no tenga el largo
tiempo que representa realizar un prstamo.
100
101
102
6.2. RECOMENDACIONES
Crear estaciones de riego ya que el agua es fundamental para los procesos
fisiolgicos, logrando un mayor rendimiento en el cultivo.
Se recomienda renovar los canteros cada tres aos para dar movimiento al
suelo y evitar la compactacin del mismo.
Seguir manteniendo las alianzas de comercializacin con el Ingenio
logrando garantizar cada ao la venta del cultivo.
Guardar un porcentaje de la utilidad de la cosecha con el fin de invertir en
la nueva siembra, ya que los crditos agrcolas en la actualidad son dificultosos o
demoran la aprobacin del mismo.
Realizar una optimizacin de los recursos empleados en las labores de
campo, para lograr rendimientos de hasta 110 toneladas mtricas por hectreas
como los que obtienen en las cosechas los productores de otras zonas.
A dems de la asesora tcnica que reciben por parte del Ingenio, el
productor y jornaleros deben actualizarse en tcnicas agrcolas con empresas
relacionadas con el cultivo.
Se recomienda mayor inversin en el cultivo y labores agrcolas a tiempo, a
fin de conseguir incrementar la rentabilidad del cultivo.
Invertir en insumos agrcolas certificados para poder realizar las diferentes
labores agrcolas, y conseguir mejorar el rendimiento del cultivo.
103
BIBLIOGRAFIA
AETA, S. e. (2003). Manejo Preventivo de los principales problemas fitosanitarios
de la caa de azcar en Ecuador, En Taller del Cultivo de la Caa de Azcar en
Ecuador. 47 - 75 - 12. (F. Garces, Ed.) Guayaquil.
Agudelo, S. L. (2009). Manual de proyectos de inversin.
Angel, Z. M. Tematica Estudiantil. Copyright.
Armendriz-paredes. (2001). Importancia de la Agroindustria Azucarera en la
Economa Nacional. 2 - 3 .
AZUCAR, C. N. (1970). La Industria Azucarera en el Ecuador. Ministerio de
Industrias y Comercio, Quito.
brasiL, E. d. (2009). Anlisis clster de la Cadena Agroindustrial, Anlisis del
Sector Caicultor en Ecuador.
CINCAE. (Abril de 2011). Centro de Investigacin de la Caa de Azcar del
Ecuador. . Obtenido de http://www.cincae.org/
CINCAE. (2008). La Industria Azucarera del Ecuador. Centro de Investigacin de
la Caa de Azcar del Ecuador.
Cortez, A. M. (2010). Propuesta de un Sistema de Limpieza de las emisiones
generadas por un Ingenio Azucarero. Obtenido de
http://www.slideshare.net/mensajerodelcielo/control-emisiones-ingenio2009
Ecuaquimica. Caa de AZucar . Redaccion Tecnica.
El Universo.com. (2011). Sureste de Ecuador se consolida como productora de
caa de azcar. Guayaquil.
Escuela Politcnica Nacional. (2003). Anlisis Estadstico del cultivo y produccin
de Caa de Azcar. (J. R. Jssica Carvajal Morales, Ed.)
Escuela Superior Politecnica del Litoral ESPOL . (2008). Reaccin de 100
variedades de Caa de Azcar (Saccharum officinarum) del Banco de
Germoplasma del CINCAE, al Carbn (Ustilago scitaminea Sydow), Roya
104
106
107
ANEXOS
Anexo#1 Tabla de Comercializacin
108
110
111