Al mezclar maicena con agua hemos generado un fluido llamado "no

newtoniano", es decir, que no tiene una viscosidad definida. Es por esto que,
cuando le aplicamos mucha presin, el fluido se comporta como un slido,
mientras que, si le aplicamos poca, lo hace como un lquido.
Lo que ocurre en la mezcla es que el agua no se acaba de mezclar bien bien
con las partculas slidas de la maicena.
Las molculas de agua se colocan principalmente en la parte superficial de la
mezcla, por eso parece un lquido. Pero cuando "arrancamos" un trozo de
mezcla, vemos que debajo es slido. Si no tocamos esto, las molculas de
agua de la superficie se mueven hasta ocupar nuevamente toda la superficie.
Por eso, cuando tenemos un trozo en la mano y no lo tocamos, parece lquido y
se deshace: las molculas de agua se van hacia la superficie del trozo que
hemos arrancado y las molculas slidas ms superficiales van siendo
arrastradas, y el trozo se deforma. Pero cuando lo apretamos y aplicamos una
fuerza sobre la masa, todas las partculas (las de agua y las de maicena) se
compactan y parece un objeto slido. Y si lo volvemos a dejar, las molculas de
agua se vuelven a desplazar hacia la superficie y vuelve a parecer un lquido.

A esto se le llama fluido no newtoniano y se debe a que el fluido no tiene una

viscosidad constante, sino que varia en funcin de la temperatura o de la furza
o tensin que aplicamos sobre el objeto.

Los ltimos avances cientficos en los campos del conocimiento interdisciplinar

han descubierto que las leyes de la fsica van mucho ms all de los lmites
acadmicos preestablecidos. La escasa divulgacin de los avances e
investigaciones cientficas en el campo de la Fsica Trans-Newtoniana, hace
que prcticamente los fundamentos y los hallazgos sean casi desconocidos,
aunque en la actual dcada los ms relevantes Institutos de Investigacin,
experimentan con este tipo de nuevos descubrimientos considerados
inexistentes segn las leyes de la Termodinmica y las leyes de la dinmica de
fluidos. Obviamente, la divulgacin de estos avances permanece accesible slo
a determinadas minoras que optan por no compartir ese conocimiento
cientfico.
La primera definicin que se dio de los fluidos no Newtonianos fue en 1997,
cuando varios investigadores de la Universidad de Washington tuvieron que
rendirse a la evidencia del hecho emprico de determinados fluidos que no
parecan cumplir las condiciones de la dinmica de fluidos bajo determinadas
circunstancias inducidas, o incluso de forma natural.

La cuestin es que bajo determinadas acciones lgicas en la dinmica de

fluidos, se comportaban como slidos o como gases, modificando su densidad,

resistencia y desafiando incluso aparentemente las leyes de la gravedad,

modificando su estructura molecular en funcin de las condiciones de accinreaccin, sin que la temperatura exterior (termodinmica) sea el factor que
modifica las caractersticas bsicas del fluido.

En general, los factores variables son la densidad, viscosidad y el peso

molecular, y en los casos analizados, las modificaciones dependen de la
interaccin de campos de fuerza, presin o accin fsica de aceleracin e
impulso.
Por as decirlo, el descubrimiento en 1997 de las propiedades de estos fluidos,
fue accidental como casi todos los descubrimientos relevantes.
El primer ejemplo que se utiliz para clasificar a determinados fluidos como no
Newtonianos, fueron los conocidos aceites industriales multigrado, que
modificaban su viscosidad en funcin de la temperatura. Sin embargo, pronto,
la comunidad cientfica comenz a utilizar otro ejemplo mucho ms revelador
que revelaba la capacidad de cambio de las propiedades no en funcin de la
termodinmica, sino de la mecnica de fluidos.
Dicho de otra forma, en el ao 2000, comenz realmente a estudiarse la
dinmica de los fluidos que no cumplan la dinmica de fluidos, es decir, que
sus caractersticas y viscosidad, densidad y fluidez no dependan de cuestiones
trmicas sino exclusivamente mecnicas, separndolos de aquellos que
respondan a reacciones trmicas. Por tanto se prefiri la denominacin de
Fluidos multiestado, para referirse a los diferentes estados de los fluidos, por
ejemplo el estado de plasma en funcin de su viscosidad relativa a la
temperatura.
Lo que nos recuerda mucho a las lneas de dispersin de los osciladores
armnicos, es decir, lneas de propagacin escalar, lo que implica ecuaciones
como la de Werner, en la que es el estmulo (onda,, la que predomina sobre la
materia). Por as decirlo, la reorganizacin de las partculas es fruto de un
impulso de oscilacin armnica. Es ese impulso el que determina la
configuracin de las propiedades del resto de las molculas del fluido.

Por lo que una vez ms tendramos una estructura escalar de los osciladores
armnicos en la composicin de los FNM y de ah su reaccin al impulso
energtico mecnico y no trmico.
Por tanto en el modelo, tenemos que en funcin de la oscilacin armnica,
resultar una combinacin molecular dependiente de la fuerza y aceleracin del
impulso que vendr compensada por una densificacin del fluido en proporcin
escalar al impulso.
Por tanto tendremos en representacin grfica:
Lo que explica la densificacin. Y por cada parmetro tendramos diagramas de
accin-reaccin como el siguiente:

A medida que incrementamos el impulso de los osciladores y por tanto la

energa y aceleracin de forma brusca, incrementamos la solidificacin del
fluido, o su paso a estado slido inmediato, decreciendo el proceso en el
momento en el que las fuerzas ceden.
En sntesis es la conjugacin de la aceleracin, el impulso y la fuerza la que
determinan la propiedad inversa de solidificacin-gelatinificacin en los Fluidos
No Newtonianos, lo que permite afirmar que la dinmica de fluidos y la
termodinmica no se cumplen bajo las condiciones de considerar variable la
constante de Taylor.
Comparacin de las propiedades no newtonianos, newtonianos y
viscoelsticos

"Paralelo"
Material
de combinacin
viscoel
Algunos lubricantes , crema
Kelvin , materia linearstic de los
stico
batida , la plastilina
l de Maxwell
efectos elsticos
y viscosos [1]

Viscosi
dad
dependi reopexia
ente del
tiempo

tixotrpico

Viscosidad
aparente aumen
El lquido sinovial , tinta de la
ta
con
la
impresora , yeso pasta
duracin
del
estrs

La
viscosidad
aparente dismin
uye
con
la
duracin
de
estrs [1]

Yogurt , goma
de
xantano soluciones
acuosas de
xido
de
hierro geles, gelatina geles, pe
ctina geles, aceite de ricino
hidrogenado ,
algunasarcillas (incluyendo be
ntonita y montmorillonita ), neg
ro de carbn suspensin en
caucho
de
neumticos
fundido, algunos lodos de
perforacin, muchas pinturas ,
muchos flculos suspensiones

,
muchos coloidales suspension
es

Viscosidad
Engrosamiento
aparente aumen
de
Las suspensiones de almidn
ta
con
el
cizalla(dilatante
de maz en agua
aumento
del
)
estrs [2]

Enrarecimiento
de
viscosid cizalladura(pse
ad
udoplstico)
indepen
diente
del
tiempo

Fluidos
newtonianos
generalizadas

Esmalte
de
uas , crema
batida , salsa de tomate , la
La
viscosidad
melaza , jarabes, pasta de
aparente dismin
papel en el agua, pintura de
uye
con
el
ltex , el hielo , la sangre ,
aumento de la
algunos aceites de silicona ,
tensin [3] [4]
algunos revestimientos
de
silicona , la arena en el agua

La viscosidad es
constante.
El
estrs
depende
de
velocidades de
El plasma sanguneo , las
deformacin
natillas , el agua
normal
y
cortante,
y
tambin
la
presin aplicada
sobre el mismo

Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un

material, puede resultar inadecuado para describir el comportamiento mecnico
de algunas sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos
se pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reolgicas,
propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo y los tensores
de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones
de esfuerzo cortante.

Usos de fluidos no newtonianos

Un ejemplo barato y no txico de fluido no newtoniano puede hacerse

fcilmente aadiendo maicena en una taza de agua. Se aade el almidn en
pequeas proporciones y se revuelve lentamente. Cuando la suspensin se
acerca a la concentracin crtica es cuando las propiedades de este fluido no
newtoniano se hacen evidentes. La aplicacin de una fuerza con la cucharilla
hace que el fluido se comporte de forma ms parecida a un slido que a un
lquido.. Si se deja en reposo recupera su comportamiento como lquido.

Oobleck es una mezcla de harina de maz y agua (similar a las natillas sin
cocinar) el nombre de una sustancia en un libro de Dr. Seuss. Este lquido es
una sustancia pegajosa que gotea hasta que se aplique tensin a la misma, y
luego de repente se comporta como un slido.Puede golpear un cuenco con un
martillo, y en lugar de salpicar por todas partes, las partculas unen entre
s. Usted puede rodar en una bola slida en la mano, pero si deja de moverlo,

se vuelve a lquido y rezuma a travs de sus dedos. En este caso, la viscosidad

o la resistencia de la Oobleck fluyan aumenta con la tensin aplicada.
Se investiga con este tipo de fluidos para la fabricacin de chalecos antibalas,
debido a su capacidad para absorber la energa del impacto de un proyectil a
alta velocidad; pero permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja
velocidad.
Un ejemplo familiar de un fluido con el comportamiento contrario es la pintura.
Se desea que fluya fcilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una
presin, pero una vez depositada sobre el lienzo se desea que no gotee.

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