MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DEL PALTO

El productor agropecuario deber dedicarse con mayor atencin a este cultivo para transformar
su inversin, en rentabilidad durante muchos aos de vida comercial, la presencia de plagas y
enfermedades que generan daos econmicos son consecuencia de los malos manejos del
cultivo, por lo que el productor agropecuario del valle de Santa Catalina debe llevar un buen
MANEJO AGRONMICO EN EL CULTIVO DEL PALTO considerando que este cultivo es una
importante fuente nutritiva y a la vez muy econmica, debindose tener en cuenta lo siguiente:
1. Suelo y clima
El Palto puede cultivarse hasta los 2,500 metros sobre nivel del mar; dentro del clima hay factores
de mayor incidencia en el cultivo como: La temperatura: esta influye en la produccin del palto, y
segn la raza y calidad del patrn depender la resistencia al fro extremo, las sequas
prolongadas afectan el cultivo, el exceso de lluvias en la floracin o cuajado de frutos causa su
prdida y enfermedades. Se recomienda suelos profundos, franco arenoso, textura liviana con pH
5.6 a 6.5, y los suelos arcillosos con buen drenaje tambin son adecuados. Productor agropecuario
si tienes suelos con deficiente estructura, cultiva el palto en camellones con 80 cm, de altura y
riego tecnificado, para lograr eficiencia nutricional.

2. Floracin
Los paltos presentan estados especiales de floracin denominada Sincrona Floral, durante el da
puede abrirse como masculina y cerrarse, para luego abrirse como femenina; la polinizacin se
cumple en cada una de estas fases en forma diferente en cultivares Fuerte, Nabal, Hass.

3. Densidad de siembra.
En la actualidad las nuevas plantaciones de palto en el valle de Santa Catalina, tienen distancias
ms cortas a diferencia de aquellas siembras de aos atrs. Su distanciamiento puede ser un
promedio de 4x4 mts con una poblacin de 625 plantas. La produccin es variable, teniendo un
promedio de 25 t/ha, las empresas exportadoras tienen mayor produccin ya que utilizan mejores
recursos, terrenos planos y con riego tecnificado, con los estudios de suelos, luz solar suficiente
para no afectar el cultivo, logrando altos rendimientos. En la regin alto andina, los paltos
cultivados en las laderas tienen mayor productividad que las zonas bajas, cuenta a su favor suelos
permeables y las heladas no afectan las partes altas, emplear 5x5,6x5 para obtener rendimientos
promedio 18 t/ha. Plantaciones de paltos variedad fuerte, en campos del sector de Pampas de
San Juan (Laredo) y de la Gerencia Regional de agricultura La Libertad.
4. Riegos
Productor Agropecuario del valle de Santa Catalina te hacemos saber o recordar que
los momentos ms importantes de necesidad de agua en el palto sin afectar su produccin son:
Durante el proceso de floracin y cuaja, as mismo a los 100 primeros das post cuajado.
Riego Tradicional.

No inundar de agua saturar el suelo, los riegos deben hacerse en forma circular en
la proyeccin de la copa del rbol, hacer tazas comunicadas por un surco lateral.

Tener en cuenta que las malas estructuras de suelo, la sobre saturacin y poco drenaje del
riego; causan un conjunto de enfermedades y muerte de la plantacin.

Surco
Tener en cuenta que las malas estructuras de suelo, la sobre saturacin y poco drenaje del riego;
causan un conjunto de enfermedades y muerte de la plantacin.
Frecuencia de riego tradicional:
1.
1 riego cada 15 das en invierno
2.

1 riego cada 7 das Octubre Diciembre.

3.
La frecuencia de riego superficial pueden variar segn la textura del suelo y retencin
del agua.
5. Fertilizacin
Las necesidades nutricionales en la produccin de palta son variables y depender de la edad de
la planta, caracterstica y es muy necesario el anlisis de suelo para determinar la dosificacin real
de los fertilizantes que se deben aplicar a la plantacin. Se dosifican de abono por el sistema por
goteo (Fertiriego) o el mtodo tradicional debemos ubicar los abonos en la proyeccin de la copa
de los rboles, adems debe considerarse los tratamientos va foliar. Abonar en crculo.

6. Poda
Durante el desarrollo del palto, es necesario realizar poda de formacin, Control fitosanitario y del
crecimiento vegetativo de altura, evitar el emboscamiento con la reduccin de la intensidad de luz.
Toda poda se realiza con herramientas adecuadas, serruchos, tijeras, desinfectadas por cada
planta; luego desinfectar las heridas con fungicidas a base de cobre. Eliminar las ramas que
tengan contacto con el suelo, adems es importante que cada poda sea sin dejar muones o
porcin de rama.
PODA EN RBOLES DE PALTO EN CAMPOS DE LA GERENCIA REGIONAL DE
AGRICULTURA
7. Control de malezas
El Control de Malezas es una de las principales labores culturales en el manejo del cultivo
del palto. La amplia diversidad de malezas ejerce amplia competencia por el uso del agua
y nutrientes, adems de ser hospederos de plagas, enfermedades, hacen de las malezas un
serio problema. Los agentes de control son agentes qumicos; los herbicidas deben ser
aplicados previa evaluacin, como pre emergente post emergente.

8. Plagas
Nmero alto de insectos y caros afectan al palto, el SENASA considera en el
programa cuarentenario para la exportacin de
paltas a: Ceratitis capitata (mosca de la
fruta), Anastrepha spp(mos a de la fruta), Otros Trips del palto (Heliothrips haemorrhoidalis),
el pulgn, la araita roja; los tratamientos preventivos antes de la inflorescencia. 3 aplicaciones:
10% de la floracin, a 100% de floracin y en frutas cuajadas, se debe aplicar:
Permetrina CE49 : dosis 125 ml/200l de agua
Dimetoato 500g/l CE: dosis 250 ml/200l agua.

MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DE CHIRIMOYA

1. Requerimiento de clima y suelo.
Bailn y Geilfus, indican: La chirimoya requiere un clima templado con temperaturas de 16 20 C
para una buena polinizacin, humedad constante y buena proteccin de vientos. Encuentra estas
condiciones en las montaas, principalmente en valles intramontanos bien protegidos. En las
zonas clidas, crece bien pero produce pocas frutas.
Prefiere los suelos ligeros, bien drenados y frtiles en materia orgnica; los suelos calizos son muy
desfavorables.
2. Propagacin.
El Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (1989), seala:
El mtodo usual de propagacin es por medio de semillas que nacen de 25 a 70 das despus de
la siembra. Estas plantas pueden ser transplantadas un ao despus. Si se quiere una produccin
ms homognea y de mejor calidad, es necesario injertar las mejores variedades en clones
disponibles.

3. Preparacin de semillero y semilla.

Rosell, Galn y Hernndez (s.f.), indican: El sustrato para la siembra estar compuesto de un 40%
de tierra, un 30% de picn y un 30% de turba. Esta mezcla puede colocarse en bandejas u otros
recipientes adecuados para la germinacin de las semillas o directamente en las bolsas de
polietileno que se pretenda utilizar en el vivero. Las semillas no requieren tratamientos especiales
antes de sembrarlas, pero si se desea acelerar la germinacin se recomienda sumergirlas
previamente en agua durante 48 h. Las semillas se entierran, aproximadamente, a 2 cm de
profundidad. Una vez hecha la siembra, como tratamiento preventivo anti fngico debe regarse con
Benomilo o similar a una concentracin de 1 gramo/litro.
El semillero debe estar situado en un lugar sombreado o en invernadero, tratando de evitar la
excesiva evaporacin del suelo, que debe permanecer con humedad constante hasta la
germinacin de las semillas. Las semillas comienzan a germinar al cabo de 6 u 8 semanas. Una
vez que las plntulas alcancen unos 10 cm de altura se pasarn a bolsas de polietileno de 40 cm
de altura x 30 cm de dimetro. El sustrato de las bolsas estar compuesto por un 50% de tierra, un
25% de picn y un 25% de turba. Tambin en este momento deber aplicarse un tratamiento anti
fngico con Benomilo o similar, a la misma concentracin que la mencionada anteriormente.
Mientras permanezcan en bolsa en el vivero las plantas debern abonarse convenientemente.
4. Injerto.
Rosell, Galn y Hernndez, manifiestan que: Cuando las plantas adquieren, como mnimo, de 1.5
a 2 cm de grosor (medido aproximadamente a 25 cm del suelo) se injertan de yema o de pa
lateral o terminal, a unos 50 cm del suelo.
Los injertos generalmente suelen hacerse en primavera, cuando el rbol est saliendo de la
latencia, con material de los brotes del ao anterior, aunque tambin pueden hacerse con otras
tcnicas a finales de verano. Cualquiera que sea el tipo de injerto que se realice el porcentaje de
prendimiento es alto.
5. Plantacin.
Vigo (2005), seala: Se recomiendan marcos de 5x5, 7x7 y 9x9, aunque tambin se puede
con marcos ms densos de 7x4 para llevarlos a 7x8 mediante raleo.
El Ministerio de Agricultura del Per indica de la siguiente manera la preparacin del terreno:
Hoyos de plantada de 0.60 m x 0.60 m con 0.70 m de profundidad.
6. Fertilizacin.
Segn Agust Para una produccin media de 14 t anuales, las cantidades de fertilizantes a
aportar que se recomiendan son, en UF/ha, 95 de N, 4.6 de P, 38 de K, 9 de Ca y 27.5 de Mg.
7. Poda.
Rosell, Galn y Hernndez (s.f.), respecto a los tipos de poda:

Poda de formacin
Se lleva a cabo en los tres primeros aos, con el fin de obtener la adecuada estructura del rbol
que le permita soportar, posteriormente, una buena carga. En general se realiza la poda en vaso
con 3 a 5 ramas principales, formadas a 1 m de altura, aproximadamente. Con esta poda de vaso
bajo se disminuyen los problemas con el viento, se facilita la recoleccin y se aumentan los

rendimientos de la polinizacin manual, donde sta sea necesaria. La estructura del rbol deber
estar formada al tercer ao, altura en la que el rbol comienza a producir los primeros frutos.
Poda de mantenimiento (a finales de invierno)
Consiste en general, en eliminar primero todo el material seco y aquel que est creciendo hacia el
interior y que no tenga grandes posibilidades de recibir abundante luz. Como las flores aparecen
preferentemente en las ramas del ao anterior, se deber tener cuidado de no eliminar este
material que es el ms productivo. Se sabe que los frutos de mayor peso y calidad son los
producidos en las ramas con dos o ms aos (aunque en menor nmero) las cuales fructificarn si
eliminamos parte de las ramas del ao anterior.
8. Riego.
Al respecto el Ministerio de Agricultura del Per (s.f.), seala que: En invierno la planta deber ser
agostada. Los riegos debern ser ligeros y frecuentes en forma general. En pocas de calor 8,000
m3 de agua por hectrea en riego por gravedad, y la mitad en riego por microaspersin.
9. Recoleccin.
Vigo (2005), manifiesta: El momento de la recoleccin se manifiesta por cierto cambio en la
coloracin del fruto, adquiriendo un tono ms claro, pero an firme con el fin de disminuir los
problemas de transporte y conservacin.
10. Poscosecha.
Vigo (2005), seala que: La conservacin a 8-10 C permite mantener el fruto en la cadena
comercial durante dos semanas. As ha sido posible aumentar rpidamente las exportaciones en
los ltimos aos.

11. Plagas y enfermedades.

Al respecto Vigo (2005), seala que son pocas las plagas que afectan al chirimoyo, destacando:
"La mosca de la fruta" (Dpteras de la familia Tephritidae) Dentro de esta plaga se tiene 4 especies
conocidas:
Mosca Mediterrnea de la fruta: Ceratitis capitata Wiedmann.

Mosca sudamericana de la fruta: Anastrepha fraterculus Wiedmann

Mosca de la fruta: Anastrepha chiclayae Greene

Mosca de la fruta: Anastrepha distincta.Greene

Daos:
Las larvas hacen galeras, regulares en los frutos produciendo fuerte pudricin y la cada de estos.
Los frutos atacados, cambian de sabor y color, perdiendo su calidad, ocasionando problemas en la
comercializacin.

Medidas de Control
C. Biolgico
Hay dos avispitas bracnidas, parsitas de larvas:
Opius trinidadeniis Gahan (avispita roja)
Pseudocolia carvalhois Dettmer (avispita negra)
C. Etolgico
ltimamente han salido al mercado feromonas que son atrayentes sexual a base de trimedlure
para la mosca de la fruta tales como:

Ceratilure, FT TML Tapones, Magnet TML Plug, Tentalure cc ets.

Trimedlure (Ceratilure, tentalurecc)

1 cebo/h en reas pequeas,

1 cebo /3 hs en reas grandes.

C. Qumico
Aplicacin generalmente de cebos envenenados de una mezcla de protena hidrolizada ms un
insecticida triclorfon, malathion o metidathion. Estas aspersiones se restringen a 1/3 o 1/5 del rea.
Esto quiere decir aplicar un rbol y dejar tres o tambin podra ser aplicar un rbol y dejar cinco
rboles. Cada 7 das.
Otros cebos txicos (1 trampa por tratamiento)
Metidathion+ protena hidrolizada

Supracid o suprathion+prot. Hidrolizada 0.4% + 0.4% P.C.

Tracer + Buminal

0.0125% del P.C + 0.4 % del P.C.

Hacer las evaluaciones semanales durante tres meses

Confidor + Buminal
0.01% del P.C + 0.4% del P.C.

Agregar Brax al 1%

Dipterex + Buminal

0.4% del P.C. + 0.4% del P.C.

C. Cultural
Realizar un buen manejo del riego, para evitar brotamientos excesivos y sucesivos.

Realizar buenas prcticas de abonamiento, balanceado y

Realizar podas adecuadas, eliminar "chupones"

segn anlisis de suelo.

C. Qumico
Iniciar las aplicaciones cuando el brote est pequeo y se presenta las primeras minas.
Repetir las aplicaciones cada 10 a 15 das.
Los tratamientos deben hacerse por focos o manchas, para evitar la aplicacin total del
campo y preservar los insectos benficos.
Evaluar semanalmente el campo para decidir el momento oportuno de la aplicacin.
Productos a usarse:
Abamectina
: Abamex, Spider, vermetin 1.8 EC al 0.05 - 0.06% del P.C., Vertimec
Acetamiprid
: Rescate 20 SP al 0.05-0.1%
Fipronil
: Regent SC al 0.05 - 0.1% del P.C.
Flufenoxuron : Cascade 10 EC al 0.05 - 0.075% del P.C.
Imidacloprid
: Confidor, cigaral, Lancer, Zuxion al 0.025 - 0.1% del P.C., Admire
Milbemectin
: Milbeknock 1% EC al 0.05% - 0.1% del P.C.
Spinosad
: Tracer 120 SC al 0.025 - 0.05% del P.C.
Thiacloprid
: Calypso 480 SC al 0.03 - 0.05% del P.C.

MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DEL LCUMO

1. OBTENCIN DE LA SEMILLA
Es recomendable utilizar semillas garantizadas o sea adquirir fruta para semilla, con la finalidad de
tener frutos libres de plagas y enfermedades; y la procedencia del material que debe corresponder
a la variedad solicitada. Y es importante adems obtener semilla de tamao grande y mediano,
descartando semillas pequeas que no permitir obtener plantas de buen vigor y porcentaje de
germinacin muy aceptables.
2. PROPAGACIN
La propagacin del lcumo se realiza por medio de semillas e injertos. Para fines comerciales se
recomienda la propagacin por injertos utilizando yemas o plumas mejoradas de plantas madres
de alto rendimiento con cierta caracterstica de frutos (pulpa) de calidad que tiene bastante
demanda en los mercados internos y externos.
Patrones o Portainjertos: Los patrones o portainjertos recomendables son obtenidas por semillas
de preferencia de plantas francas criollas y libres de plagas y enfermedades con la finalidad de
propagarlos con el uso de bolsas de polietileno previamente escarificadas y almacigadas
directamente en bolsas con substrato preparado (suelo, humus y arena). Estas semillas
previamente sern desinfectadas con fungicidas como desinfectantes que permitirn obtener una
germinacin ptima del plantn.
Riegos: Una vez almacigada en las bolsas de polietileno se les regar cada 3 4 das realizando
riegos no pesados y si dichas plntulas son atacadas por algn hongo es recomendable aplicar
fungicidas que permitirn controlar dicha enfermedad conocido como chupadera (Fusarium sp.).
3. OBTENCIN DE MATERIAL VEGETATIVO
La obtencin de yemas o material de propagacin se debe realizar de plantas yemeras evaluadas
por un espacio de 4 5 aos en lo que respecta a su produccin, las cuales sern obtenidas
siempre y cuando stas tengan un alto rendimiento, calidad de fruto, libre de plagas y
enfermedades. Preferentemente se obtiene yemas de plantas de ms de 6 aos con la finalidad de
certificar su rendimiento y procedencia as como biotipos que tienen demanda en los mercados
nacionales e internacionales. La experiencia nos conduce a obtener yemas o plumas de lcumo
con anticipacin ms o menos de 2 a 3 das con la finalidad de disminuir el contenido de ltex y
obtener un buen prendimiento entre el patrn y el injerto. Los portainjertos de lcumo sern
agostados aproximadamente durante 15 das con la finalidad de obtener xito en la injertacin,
recomendndose utilizar Parafilm que permitir evitar la deshidratacin o prdida de agua del
injerto.
4. INJERTACIN

El tipo de injerto utilizado es el Ingles Simple o Hendidura, injertando aproximadamente de 10 15

cm. del cuello de la planta las que deben iniciar su prendimiento a los 15 20 das con el
brotamiento de las yemas. Muchas veces por un mal corte de ambas partes no se obtiene un
prendimiento adecuado por la cual se debe realizar un reinjerto utilizando otra yema o pluma. La
envoltura o amarre del injerto puede hacerse con tiras de plstico o jebe.
5. PLANTONES PTIMOS PARA CAMPO DEFINITIVO
Un plantn de lcumo estar ptimo para llevar a campo definitivo cuando tenga una altura de 30
40 cm. de altura cuyo patrn sea recta y con primera poda de formacin libre de plagas y
enfermedades, especialmente la Fumagina y Queresas.
6. INSTALACIN A CAMPO DEFINITIVO
El sistema de plantacin recomendable en rboles frutales es el rectngulo y cuadrado.
Preferentemente se da una orientacin de las lneas de norte a sur con la finalidad de obtener altos
rendimientos y frutas de buen tamao y excelente coloracin, ya que las plantas captan
preferentemente los rayos solares y esto incidir en una buena fotosntesis. Los distanciamientos
deben ser de acuerdo a la altitud, clima y suelo.
Recomendndose distancias de plantas injertadas de lcumo de 6.0 m. x 5.5 m. antes de
transplantar se preparan hoyos de 40 cm. x 40 cm. x 40 cm. adicionando humus o estircol
descompuesto que deben ir al fondo del hoyo procurando poner el cuello de la planta al ras del
suelo y dejando libre el injerto.
7. PODAS DE FORMACIN
Las podas de formacin se realizan desde el vivero procurando que las plantas tengan de 2 3
ramas principales, puede ser en forma de copa o vaso bien distribuidos con la finalidad de que los
rayos solares penetren en la copa del rbol y no permitiendo el brote de chupones en las plantas.
Adicionalmente se debe realizar podas de raleo de ramas que dificultan la buena formacin de la
copa del lcumo. En zonas de vientos fuertes que van a de desvalancear la copa es recomendable
utilizar rompevientos que pueden ser con plantas vivas u otro material, los fuertes vientos muchas
veces influye negativamente en la polinizacin, como un escaso cuajado y cada de frutos en
formacin. Adems los fuertes vientos provocan un aumento de la demanda hdrica en las plantas
as como el vuelo de las abejas afectando la polinizacin.
8. RIEGOS
Los riegos deben ser de acuerdo a la edad del rbol, en plantas jvenes la frecuencia de riego
debe ser de 3 4 das, en plantas adultas los riegos deben ser ms distanciados y pesados con la
finalidad de evitar cada de flores y/o frutos en formacin, siendo los tipos de riego por goteo,
inundacin y aspersin.
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
Entre las principales plagas y enfermedades de lcumo tenemos:

La Fumagina: Que afecta principalmente las hojas limitando la fotosntesis y si el ataque es severo
puede atacar frutos restndole calidad, as como una disminucin sensible en la capacidad de
fotosintetizar los hidratos de carbono requeridos para el crecimiento vegetativo y fructificacin. Su
control se realiza con aplicaciones de Aceite Agrcola o Triona.
Queresas: Principalmente ataca a tallos y hojas succionando la savia de la planta por ende
restndole vigor a la planta y su control se puede realizar con aplicacin de aceite agrcola u otros
productos que puedan controlar dicha plaga.
Mosca de la Fruta (Anastrepha fraterculus): Es importante determinar que especie de mosca de la
fruta viene atacando ste frutal con la finalidad de poder controlar dicha plaga, puede ser con
trampa cebo o aplicaciones directamente al rbol utilizando compuestos a base de Cipermetrinas o
productos de baja toxicidad con la finalidad de bajar el porcentaje de fruta daada por esta mosca.
10. FLORACIN
En plantas injertadas la floracin se inicia a los 3 aos y en plantas francas a los 5 6 aos, la
mayora de los biotipos florecen y fructifican todo el ao, siendo ms abundante en los meses de
mayor temperatura. Y la polinizacin es realizada mayormente por insectos. Desde la polinizacin
hasta la maduracin comercial del fruto transcurren de 8 a 9 meses.
11. COSECHA
La cosecha se realiza en frutos que van cambiando el color de verde a verde amarillento,
preferentemente se debe hacer la cosecha con una porcin de pednculo (2 3 cm.) con la
finalidad de prolongar la poscosecha, evitando realizar magulladuras o heridas en los frutos. Se
recomienda realizar la cosecha por las maanas evitando cosechar frutos con cierta humedad que
pueden provocar ataques fungosos y para la cosecha se recomienda utilizar canastas o cajones
que no provoquen daos como raspaduras al fruto adems se debe evitar no almacenar frutos de
lcuma a la intemperie e inmediatamente deben ser trasladados a un mbito de sombra.
12. PROCESAMIENTO
La fruta del lcuma tiene cantidad y calidad de pulpa la cual permite una fcil industrializacin
pudiendo satisfacer la demanda del mercado, adems puede ser envasado y exportado a los
mercados internacionales. La forma ms recomendable de industrializacin de la lcuma es en
forma de harina y enlatado, siendo una de las formas ms requeridas en la actualidad la harina de
lcuma, que se requiere en grandes cantidades para la fabricacin de helados a base de fruta
fresca; la cual se puede obtener por diferentes mtodos como deshidratacin por evaporacin con
aire caliente y deshidratacin por atomizacin. En otros pases se viene trabajando con conservas
de lcuma obteniendo grandes demandas por los productos de esta fruta. En la actualidad en el
Per se viene consumiendo solamente como fruta fresca.