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a comida Garifuna esta basada en el coco, la yuca, el pltano y mariscos, sus

ricos platillos reflejan los sabores caribeos que aprendieron de sus ancestros.
Entre sus comidas ms representativas estan el pan de coco, el cazabe, rice
and beans, tapado y machuca.

Tambin poseen bebidas tpicas de su cultura, la ms popular de es el guifiti,


que en idioma Garifuna significa amargo y es una bebida hecha de varias
hierbas y ron.

pandesal

SITUACIN DE LA EDUCACIN
El pueblo Garfuna tiene un 68.4% de escolaridad bsica, es decir Educacin
primaria, sin embargo los datos de escolaridad secundaria es de 17.7% y la
enseanza Universitaria es de 3.7% y el 10.2% no tiene ninguna escolaridad. El
anlisis anterior debe llamar a la reflexin pues adems de la escasa
escolaridad en el nivel secundario y universitario. Un 10.2% de las personas no
tienen ninguna escolaridad se concluye que una buena parte de la poblacin
Garfuna que no tienen ninguna formacin, debe estar en condiciones socio
econmicas de pobreza. Estos porcentajes no difieren ostensiblemente del
grado de escolaridad de la poblacin mestiza tiene mejores oportunidades que
los garfunas para compensar este problema. Por lo tanto, si debe ser
preocupante el hecho que la mayora de la poblacin de esta etnia tenga
mayor escolaridad solo en el nivel primario. La cobertura escolar de las
comunidades garfunas es amplia si se compara con la de los pueblos
indgenas, datos del ao 1993 indican que entre preescolar y educacin
primaria atendan a 13,282 escolares sin embargo el analfabetismo era del
72% El diagnostico de potencialidades aporto datos importantes de la muestra
de 1221 personas entre hombres y mujeres, nios y nias todas las
comunidades garfuna.

Ritos garfunas de la pesca y el mar


Redes usadas por pescadores garifunas en sus viajes sagrados al mar.
Triunfo de la Cruz, Honduras. Crdito: Drew Irwin.
por: Wendy Griffin
Periodista cultural, Honduras This Week
Espritus del mar
Ya que los garfunas son una comundidad de pescadores, tienen muchas
creencias sobre el mar. Por las bocas de los ros, lagunas, y estuarios, los
varones garfunas dedican ceremonias al espritu del mar para conseguir
pescado. No realizar estas ceremonias resultaba en que el espritu se llevaba el
pescado. Varios espritus habitaban las reas dnde el agua salada y fresca se
juntaban. Incluyen el Hombre del Mar, los duendes (un espritu garfuna de la
naturaleza asociado con el agua), y una mafia del agua, llamada buyubiyuti en
garfuna. Mafias son espritus de difuntos, quienes se quedan en este mundo,
como las fantasmas. Los espritus malignos tambin son atrados a esa rea.
Esto incluye al espritu femenino garfuna, la agayuma, y un ser humano
pequeo conocido como humero en espaol.

La pesca ceremonial
Los hombres garfunas tienen que pescar durante tres das como parte de una
ceremonia religiosa, el dug. Si los espritus lo requieren, busean para extraer
langosta o concha. Los varones suelen cantar canciones tradicionales cuando
pescaan. Despus de la pesca, los pescadores ceremoniales recogen productos
de las fincas y reas forestales. Son recibidos por toda la familia y la
comunidad con velas, tambores, guaro, y canciones en la playa. Los
pescadores no slo traen comida, sino tambin un nio representando a sus
antepasados. Los garfunas creen que el mundo de sus antepasados est al
otro lado del mar. Cuando el dug se acaba, se les enva su comida a los
antepasados, lo cual se realiza enterrndola en la playa o echndola en el mar.

Un viaje del alma por el mar


Los garfunas tambin ejecutan baos ceremoniales de purificacin en el mar al
concluir el dug. Esa creencia tambin se ve al concluir la ceremonia del
difunto conocido en espaol como fin de novenario. Como muchos africanos e
indios miskitos, los garfunas creen que un alma no est preparada para viajar
al mundo de los antepasados immediatamente tras su muerte. Despus de un
ao, el alma ya est lista para su viaje. As, los garfunas hacen una ceremonia
en la cual, mandan al mar una mueca, representando al difunto. Eso le da al
alma un comienzo hacia la direccin correcta, segn las creencias garfunas.
https://web.stanford.edu/group/arts/honduras/discovery_sp/customs/ritual/fish.
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