Lpidos

Son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora biomolculas compuestas

principalmente por carbn e hidrgenos y en menor medida oxgeno, aunque
tambin pueden tener fosforo, azufre y nitrgeno, que tienen como caracterstica
principal el ser hidrofbicas o insoluble en agua y si en disolventes orgnicos como
la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo
Uso coloquial llamado grasas
Los lpidos cumples funciones diversas en los organismos vivos
Funciones

Componentes estructurales de la membrana (fosfolpidos de las bicapas) y la

reguladora (Esteroides)
Reserva energtica (triglicridos)
Transporte y almacenamiento de combustible catablico
Cubierta protectora de organismos y superficie celular
Algunas sustancias clasificadas entre los lpidos poseen una intensa actividad
biolgica como: Vitaminas y hormonas

Caractersticas generales
Los lpidos son biomolculas muy diversas: unos estn formados por cadenas
alifticas saturadas o insaturadas .
La mayora de los lpidos algunos tipos de carcter polar, adems de poseer una
gran parte polar o hidrofbico (que le teme al agua o rechazan el agua)
Otra parte que de su estructura es polar o hidrofilia (que ama el agua o que tiene
afinidad por el agua) y tendera a asociarse con solventes polares como el agua;
cuando una molcula y otra
La regin hidrofa solo presenta otomaos de H, como la larga cola aliftica de los
cidos grasos o los anillos de esterano de colesterol; la regin hidrofilia es la que
posee grupos polares o con carga elctricas, como el hidroxilo (-OH) del colesterol,
el carboxilo (-COO-) de los cidos grasos,
el fosfato (-PO4) de los fosfolpidos, etc.
Clasificacin
Los lpidos son un grupo muy heterogneo que se clasifican en dos grupos,
ateniendo a que posean en su composicin cidos grasos (lpidos saponificables) o
no lo posean (lpidos insaponificable)
Lpidos saponificables
Simples: lpidos que solo contienen carbono, hidrogeno y oxigeno

Acilgliceridos. Cuando son slidos se les llama grasas y cuando son lquidos a
temperatura ambiente se llaman aceites

Cericos Ceras

Complejos son llamados lpidos que adems de contener en su molcula carbono,

hidrogeno y oxigeno, tambin contienen otros elementos como nitrgeno, fosforo,
azufre u otra biomolcula como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les
llama lpidos de membrana pues son las principales molculas que forman la
membrana celular

Fosfolpidos
o Fosfogliceridos
o Fosfoesfingolipidos

Lpidos insaponificables

Terpenoides
Esteroides
Eicosanoides

Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas

Funcin de reserva energtica. Los triglicridos son la principal reserva de energa
de los animales ya que un gramo de grasa produce 9.4 kilocaloras en las
reacciones metablicas de oxidacin, mientras que las protenas y los glcidos solo
producen 4.1 kilocaloras por gramo
Funcin estructural los fosfolpidos, los glucolipidos y el colesterol forman las
bicapas lipdicas de las membranas celulares. Los glicridos del tejido adiposo
recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente
estructura o son aislantes trmicos
Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular. Las vitaminas liposolubles
son de naturaleza lipdica (terpenoides, esteroides); las hormonas esteroides
regulan el metabolismo y las funciones de reproduccin; los glucolipidos actan
como receptores de membranas; los eicosanoides poseen un papel destacado en la
comunicacin celular, inflamacin, respuesta inmune, etc.
Funcin relajante. Los lpidos se acumulan en el tejido formando grandes tejidos
grasos que se manifiestan en aumento de peso en xaso de sedentarismo, lo que
aumenta la concentracin de la hormona TRL en sangre. En la neurohipofisis, esta
elevada concentraciones de TRL estimula la hipfisis para que inhiba la secrecin
de hormona ACTH provocando una sensacin relajante general del cuerpo
Constituyen hormonas
Constituye la estructura de la membrana plasmtico ej, fosfolpidos
Importancia para los organismos vivientes
Las vitaminas ADEK son liposolubles, lo que significa que estn solo pueden ser
digeridas, absorbidas y transportadas en conjunto con las grasas. Las grasas son

fuentes de cido graso esenciales, un requerimiento dietario importante. Las grasas

juegan un papel cital en el mantenimiento de la piel cabello, aislamiento de rganos
corporales en shco en el mantenimiento de la T corporal y promoviendo la funcin
celular saludable
Las grasas sirven como buffer muy til hacia una gran cantidad de enfermedades.
Cuando una sustancia particular sea qumica o bitica, alcanza niveles no seguros
en el torrente sanguneo, el organismo puede efectivamente diluir (o al menos
mantener un equilibrio) las sustancias dainas almacenndolas en nuevos tejidos
adiposos. Esto ayuda a proteger rganos vitales, hasta que la sustancia daninan
pueda ser metabolizada
Lipoprotenas
Las lipoprotenas son complejos macromoleculares compuestos por protenas y
lpidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo. Son
esfricas, hidrosolubles formando por un ncleo de lpidos polares (colesterol
esterificado y triglicridos) cubiertos con una capa externa polar de 2 nm formada
por apoproteinas, fosfolpidos y colesterol libre. Muchas enzimas, antgenos y
toxinas son lipoprotenas
Tipos de lipoprotenas:

Quilomicrones
o Son grandes partculas esfricas que transportan los triglicridos de la
dieta provenientes de la absorcin intestinal en la sangre hacia los
tejidos. Las apoliproteinas sirven para aglutinar y estabilizar las
partculas
Lipoprotenas de muy baja densidad (VLDL)
o Son lipoprotenas precursoras compuestas por triglicridos y esteres de
colesterol principalmente, son sintetizadas en el hgado y a nivel de los
capilares de los tejidos extra hepticos (tejidos adiposos, mama,
cerebro, glndulas suprarrenales) son atacados por una enzima
lipoprotena lipasa la cual libera a los triglicridos convirtindolos en
cidos grasos libres
o Esta enzima en el tejido adiposo tiene un KM alta y es controlado por
insulina. El producto es una IDL que posteriormente, al aumentar su
concentracin relativa de colesterol
Lipoprotenas de densidad intermedia (HDL)
o Son un tipo de lipopreinas que trasportan el colesterol desde los tejidos
del cuerpo al hgado
o Debido a que las HDL pueden retirar el colesterol de las arterias, y
transportarlo de vuelta al hgado para su excrecin, se les conoce
como el colesterol bueno. Cuando se miden los niveles de colesterol, el
contenido en las partculas no es una amenaza para la salud
cardiovascular del cuerpo
Lipoprotenas de baja densidad (LDL)
o Son lipoprotenas que transportan el colesterol desde el hgado al resto
del cuerpo, para que sea utilizado por distintas clulas

Debido a que las LDL trasportan el colesterol a las arterias, un nivel

alto de LDL est asociada con aterosclerosis, infarto de miocardio y
apopleja. Algunos le llaman colesterol malo; cabe resaltar que est
clasificada entre colesterol bueno y malo y no debe ser usada puesto
que el LDL cumple una importancia
o Las LDL se forman cuando las lipoprotenas se forman
Lipoprotenas de alta densidad
o

Rangos recomiendas
Nivel mg interpretacin
<40 colesterol HDL bajo, riesgo aumentar de enfermedades cardiacas, <50 en
mujeres
40-59 nivel medio de HDL
>60 nivel alto HDL, condiciones optima considerando de proteccin contra
enfermedades cardiacas
Perfil lipdico
Aqu se realiza las siguientes pruebas
Colesterol
Triglicridos
Lipoprotenas (HDL,
Colesterol(patologas)
Hiperlipidemias
Las hiperlipidemias se definen como un aumento en la concentracin de lpido en el
plasma sanguneo. Cuando hablamos de cifras resulta siempre muy arbitrario, pues
dependen de muchsis factores como la edad sexo etc
En principio considerando hipercolesterolemia (aumento de las cifras de colesterol):
mas de 200 mg/dl cifras de triglicridos por debajo de 20mg/dl
Hiper: mas de 200mg/dl con cifras de colesterol por debajo de 200 mg/dl