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Repostera china
tpicos de cada regin de china. Ahora ya sabes si quieres terminar una cena
o almuerzo de una forma realmente original o especial, que mejor que
agasajar a tus invitados con un postre oriental.
HELADO FRITO
Ingredientes:
6 bolas de helado de vainilla bien congeladas,1 taza de harina, 1 1/2 taza de
pan
rallado,
1/2 taza de coco rallado, 1 huevo y aceite vegetal.
Preparacin: Mezclar el huevo, la harina y taza de agua hasta formar una
pasta espesa y dejar reposar. Aparte mezclar el pan rallado y el coco. Se
deben sumergir las bolas de helado en la mezcla de harina y luego pasarlas
por el pan y el coco. Por ltimo se debe frerlas en aceite y retirarlas casi de
inmediato para que no se derrita el helado.
La repostera china consiste en pasteles, tartas, aperitivo y postres de origen
principalmente chino, aunque algunos proceden de recetas occidentales.
Entres los artculos ms frecuentes se encuentran el pastel de luna, el pastel
de sol, la tartaleta de huevo y el pastelillo de esposa. Las panaderas chinas
que elaboran estos productos se encuentran en pases con mayora china y en
los barrios chinos de todo el mundo. Estos establecimientos pueden servir
tambin t, caf y otras bebidas.
Tipos de repostera
Aunque hay un gran solapamiento entre los productos vendidos en panaderas
de estilo hongkons y de estilo taiwans, siguen quedan importantes
diferencias entre ambos tipos. Por ejemplo, la tarta de pan y la tartaleta de
pia fueron desarrolladas en panaderas de estilo taiwans, mientras el bollo
de cola de gallo es un producto de estilo hongkons. Las panaderas
hongkonesas tienen ms influencia occidental debido a los 150 aos de
gobierno britnico que finalizaron en 1997. Tambin existen diferencias
regionales en ciudades extranjeras con gran poblacin china, especialmente en
Asia.
Pasteles de origen oriental
Bollo de buey.
Bollo de crema.
Bollo de pia: no contiene pia, sino que toma su nombre del aspecto de
su cubierta, que es una corteza tierna, crujiente, dulce y dorada; puede ir
rellena con crema y anko.
Cha siu baau: un bollo hecho al vapor o al horno relleno con cerdo
asado y cebolla.1
Jin deui.
Jia nu bing.
Panecillo de salchicha.
Rollo de pltano.
Sachima.
Sou.
Tringulo de curri.
Zongzi.