ENTRADA

RECETA MEDITERRANEA
ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES

1 zanahoria grande
1 manzana grande

3 cucharadas de crema

50 gramos de pasa

50 gramos de nuez en trozos

1 pizca de sal
PREPARACION

Se pela la zanahoria y se ralla, Se pica en cubos la manzana, se pica la

nuez en trozos pequeos, se mezcla todo en un recipiente y se incorpora
la crema y las pasas, finalmente se le pone la sal al gusto.

Por qu elegimos esta receta?

Pues bien, en esta ensalada retomamos lo tpico que se come en toda
mediterrnea desde Albania a Turqua pases que limitan al mar
mediterrneo, nuestros ingredientes son cosas tpicos de la cocina
mediterrnea.

PLATO PRINCIPAL
FILETE DE POLLO Y CORDERO EN SALSA DE YOGURTH Y AZAFRAN
INGREDIENTES

2 1/4 tazas de Yogurt Estilo Griego FAGE Total 0%

Organo seco
1 paquete de azafrn en polvo
sal de mar y pimienta negra
1 cucharadita de crcuma
2 1/4 tazas de carne de cordero en cubitos
2 pechugas de pollo
2 panes naan
lechugas mixtas verde
1/2 manojo de cebolln fresco picado
PREPARACION
Un da antes, mezclar el Yogurt Estilo Griego FAGE Total 0%, el organo,
la mitad del azafrn, la crcuma y condimentos.

Dividir esta mezcla y extender la mitad en el cordero y el pollo y dejar

marinar.
Enfriar la mitad restante en un tazn.
Sellar el pollo en una sartn caliente y cocinar a fondo o hasta que estn
doradas.
Sellar el cordero en otra sartn caliente y cocinar hasta que est bien
cocido.
Para servir, poner el pan naan en el centro del plato y arreglar las
lechugas verdes en la parte superior.
Acomodar la carne encima del naan, y terminar con una cucharada de
Yogurt Estilo Griego FAGE Total 0% de azafrn en el centro y espolvorear
los cebollines.
BEBIDA

POSTRE
Manzanas rellenas de crema catalane

1.

2 manzanas

2.

1 tarrina crema catalana

3.

2 guindas confitadas

4.

Azcar

5.

Licor de vuestro gusto

6.

2 rodajas naranja

Pasos

1.

Con un quitabolas, sacar el corazn de las manzanas, pinchar las manzanas, con
un tenedor palillo para que no se abran, ponerles un poco de azcar y el licor
zumo, ponerlas en una bandeja para horno y meterlas en el horno a 200.
2.

Cuando estn asadas, sacarlas y rellenarlas con la crema catalana y ponerles un

poco de azcar de la crema por encima, la crema que sobresalga un poco del
orificio que le hemos hecho a las manzanas dejar enfriar. Dejar que el caramelo
se caramelice solo que ya v preparado, solo es cuestin de un ratito
3.

Mientras en un cazo poner dos rodajas de naranja previamente lavadas con una
cucharada de agua y otra de azcar, remover, para que se caramelice, Emplatar
una rodaja de naranja y encima una manzana y en la cima una guinda en
almibar.