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en Zonas Forestales
ndice
Presentacin
Captulo I. Generalidades
Definiciones
Tipos de Turismo de Naturaleza
Ecoturismo
Turismo de Aventura
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Anexos
1. Ficha de evaluacin de recursos tursticos
2. Inventario general de recursos y actividades
3. Anexo financiero
4. Gua para la elaboracin del proyecto
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Bibliografa
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Presentacin
La necesidad de diversificar las actividades productivas dentro del sector forestal bajo los
principios de conservacin, restauracin de ecosistemas y aprovechamiento sustentable
ha originado el surgimiento de mltiples emprendimientos que toman al turismo como
base de desarrollo. A su vez, la diversificacin de las actividades productivas en los bosques
mexicanos permite combatir la pobreza administrando la riqueza natural.
Numerosas experiencias en el pas demuestran que el Turismo de Naturaleza ayuda a
mejorar los ingresos de los propietarios y poseedores de terrenos forestales; sin embargo es
necesario incorporar en estos proyectos aspectos de manejo de ecosistemas forestales para
garantizar la conservacin y restauracin de los mismos.
La Comisin Nacional Forestal apoya la ejecucin de Proyectos de Turismo de Naturaleza
en un rubro ubicado a partir de 2007 en la subcategora B2. Diversificacin del uso de terrenos
forestales, correspondiente a la categora de Produccin y Productividad del Programa
Prorbol. Una condicin indispensable para el otorgamiento de apoyos en este rubro es que
los proyectos atiendan los principios del desarrollo forestal sustentable y se traduzcan en
beneficios ambientales, econmicos y sociales de largo plazo.
Es importante precisar que el marco de referencia para el otorgamiento de recursos para la
ejecucin de proyectos de Turismo de Naturaleza se basa en la diversificacin de productos
forestales no extractivos, mediante la ampliacin de oportunidades para mejorar las
condiciones de vida de la poblacin en estado de pobreza y vulnerabilidad y para fortalecer
el capital social.
Captulo I. Generalidades
Captulo I. Generalidades
DEFINICIONES
Para efectos de esta Gua se consideran las siguientes definiciones:
rea total del proyecto. rea que abarca los sitios susceptibles de ser utilizados
por los interesados para la prestacin de servicios tursticos, tales como senderismo,
instalaciones tursticas, reas de campamento, y dems actividades turstico-recreativas y
educativas.
traduce el conocimiento tcnico y tradicional a trminos e ideas que otras personas puedan
comprender.
Senderos. Es un pequeo camino o huella que permite recorrer con facilidad un rea
determinada. Los senderos cumplen varias funciones, tales como servir de acceso y paseo
para los visitantes, ser un medio para el desarrollo de actividades educativas y servir para
los propsitos administrativos del rea protegida, en su caso.
Ecoturismo
Es la modalidad del Turismo de Naturaleza que abraza los principios del turismo sostenible,
esto es que minimiza los impactos econmicos, sociales y ecolgicos negativos del turismo
cuando el mismo se gestiona adecuadamente. El Ecoturismo constituye una valiosa
oportunidad econmica, adems de conservar y utilizar sosteniblemente la naturaleza para
las generaciones presentes y futuras. Puede ser una fuente primordial de ingresos para
las reas Protegidas y otras reas naturales que no generan ningn aporte de carcter
econmico, contribuyendo as a su manejo y conservacin.
excursiones y visitas cortas a diferentes sitios e instalaciones con entorno natural y rural,
que constituyen opcionales de otros segmentos de mercado del turismo.
Turismo de Aventura
Es una modalidad que se realiza en reas de altos valores ambientales y en el que los
turistas tienen un objetivo predeterminado de realizar actividades que impliquen un mayor
ejercicio fsico en situaciones de reto con algunos niveles de riesgo, preservando ante todo
el medio ambiente.
El Ecoturismo y el Turismo de Aventura no han estado conceptualizados en el pas y por
ende su planificacin, desarrollo, gestin y promocin especializada ha sido limitada.
Incluso han sido considerados en un grupo de productos del Turismo de Naturaleza que se
han venido desarrollando, donde una parte importante de stos han sido opcionales del
segmento de sol y playa. Esta situacin no es una problemtica exclusiva de Mxico, sino
que se corresponde con la evolucin que ha tenido estas modalidades, hasta llegar a las
concepciones actuales sobre sus caractersticas y objetivos para el desarrollo sostenible.
En la actualidad se reconoce con mayor claridad que, para considerarse sostenible, el
Turismo debe respetar el objetivo de conservacin de la diversidad biolgica y los servicios
ambientales que proporciona las reas naturales y sus funciones primordiales, as como su
integridad territorial. Por ello se considera que las reas Naturales Protegidas y los sitios
prioritarios para la conservacin que estableci la CONABIO constituyen la base principal
para el desarrollo del Turismo Sostenible, en particular el Ecoturismo.
ECOTURISMO
El Ecoturismo constituye la modalidad del Turismo de Naturaleza que implica la introduccin
y aplicacin de prcticas sostenibles y responsables, asociada directamente con el medio
ambiente (en su correcta conceptualizacin). Se distingue por su dinmica y creatividad con
el fin de disfrutar, apreciar y estudiar los atractivos naturales de dichos espacios, as como
cualquier manifestacin cultural del presente y del pasado que puedan encontrarse ah, a
travs de un proceso que promueve la conservacin e induce un involucramiento activo y
socioeconmicamente benfico de las poblaciones locales.
Teniendo en cuenta lo anterior, al igual que la diversidad de definiciones, consideramos
importante definir sus caractersticas y principios.
Es conveniente que los proyectos que se presenten a la Comisin Nacional Forestal sigan
las reglas y adopten la Norma Mexicana de Certificacin de Ecoturismo publicado como
proyecto en el Diario Oficial de la Federacin el 14 de Marzo de 2006.
Obtiene ingresos de la valorizacin que los turistas hacen sobre el ecosistema y dems
atributos naturales, contribuyendo a cubrir el financiamiento para su conservacin y logrando
una distribucin ms equitativa de los ingresos entre todos los involucrados.
En aquellos casos en que las acciones de conservacin o los beneficios provengan de
terrenos de terceros o de reas Naturales Protegidas se requiere hacer aportes que
contribuyan a la conservacin de los valores del rea, con el objetivo de su conservacin y
en aras de la sostenibilidad de las actividades ecotursticas.
Cuando la conservacin y proteccin de los recursos dependan del proyecto mismo, es
necesario que parte de los ingresos obtenidos se utilicen en acciones concretas para
garantizar su sostenibilidad.
Constituye una oportunidad de desarrollo sostenible con incidencia en la calidad de vida de las
poblaciones involucradas.
El desarrollo del Ecoturismo posibilita la obtencin de ingresos de regiones que no los
generan, y crea oportunidades en otros sectores econmicos y vnculos con la economa
local. Puede incidir en la diversificacin de la economa local y estimularla, adems de
elevar la autoestima de las comunidades y posibilita la generacin de empleos para
miembros de la misma, contribuyendo a disminuir la emigracin de pobladores.
Principios bsicos
Responsabilidad y respeto sobre el uso y manejo de los ecosistemas, de las costumbres
y forma de vida, as como de la poltica y legislacin ambiental del pas por parte de
los turistas, las poblaciones, operadores de tours, agencias, administradores de reas
Naturales Protegidas y de todos los involucrados.
Honestidad y transparencia, reflejadas en la presentacin y promocin de los productos.
El turista debe disfrutar exactamente lo que se le oferta.
Educativo, por los conocimientos que se brinde a los turistas y a todos los involucrados.
Mayor equidad en cuanto a la distribucin de los ingresos entre todos los involucrados en
la gestin de los productos.
Enfoque multidisciplinario e intersectorial en la planificacin, ordenamiento, promocin,
conformacin de los productos y en la gestin.
TURISMO DE AVENTURA
Esta modalidad tiene las mismas caractersticas y principios que el Ecoturismo para lograr
su sostenibilidad. Generalmente se desarrolla en sitios con alto valor natural y permite al
turista la realizacin de actividades que requieren un esfuerzo fsico extraordinario. Por lo
anterior, estas actividades deben reunir caractersticas propias que garanticen la actividad
fsica intensa de los turistas, as como brindar situaciones de reto y desafo con niveles de
riesgos, aunque sean leves, para lograr su disfrute pleno.
Rappel
Ciclismo de montaa
Descenso en ros
Kayakismo
Pesca recreativa
Espeleobuceo
Buceo en cavernas y lagos.
Para cada uno de las anteriores actividades se define en el Captulo III qu rubros
apoya la institucin federal.
Los destinos ecotursticos pueden coincidir con los de aventura, siempre que existan las
condiciones y caractersticas naturales que as lo posibiliten.
Por las caractersticas de las actividades, se requiere contar con equipamiento especial
y con los medios adecuados de proteccin y de comunicacin, as como de medidas de
seguridad en los sitios soporte de las mismas. La inexistencia de las condiciones y recursos
para garantizar la seguridad de los turistas y guas resulta una limitante insuperable en esta
modalidad.
Los guas deben ser especializados, entrenados y certificados para el cumplimiento de sus
funciones.
El Turismo de Aventura como producto encierra un servicio de calidad, personalizado,
seguro, educativo y dinmico que se realiza a travs de actividades combinadas que
garantizan el disfrute y aprendizaje de los valores naturales, culturales, histricos y
socioeconmicos de un rea o regin y el despliegue de actividades fsicas.
Pgina 26 .
Historia. Es necesario realizar una investigacin sobre los antecedentes culturales que
Los dos anteriores puntos sirven de referencia para poder saber si existie la posibilidad de
tener actividades especficas de observacin de flora y/o fauna.
d) Entorno econmico
Se deber mencionar cules son las actividades productivas de la zona del proyecto, es
decir, a qu se dedica la gente de la comunidad, cul es la poblacin que est en edad
y condiciones de trabajar, cuntos de ellos lo hacen y cuntos no tienen trabajo; sueldo
medio, una media de cunto gastan por familia, cul es su actividad principal y cules son
secundarias.
Informacin general
Tipo de poblacin: Rural, indgena o no
Grupo indgena, en su caso
Elementos culturales susceptibles de aprovecharse tursticamente: produccin
de artesanas, medicina tradicional, actividades productivas como la agricultura,
gastronoma, vivencias msticas, etctera
Caractersticas de las actividades productivas principales: Qu tipo de artesanas realiza,
produccin agrcola, medicina tradicional, gastronoma, ritos o costumbres, entre otras
Duracin, temporadas o fechas especiales
Tentativa de la actividad que pueda implementarse.
f) Valoracin cualitativa
En este rubro es necesario evaluar la calidad intrnseca para el desarrollo del proyecto,
considerando el grado de singularidad de cada proyecto. Recordemos que el turismo valora
la exclusividad de los sitios que son visitados.
En este caso se debe identificar debidamente que la zona del proyecto recaiga en rea
forestal e identificar qu otros tipos de reas tiene el ejido, comunidad o predio, que
deben ser identificadas en mapas, cartas topogrficas o fotografas areas, lo que facilitar
tener el escenario en el que se ubicar nuestro proyecto y cmo eso incidir en l.
Este ordenamiento permitir determinar la viabilidad del proyecto, ya que el Programa est
dirigido a ejidos, comunidades o predios ubicados en zonas forestales.
La vocacin turstica de un lugar se decide siempre y cuando las actividades que se vayan a
realizar no comprometan sus caractersticas naturales y culturales, su conservacin y, desde
luego, su existencia.
No se debe perder de vista la percepcin de que cada lugar cuenta con su identidad,
buscando con tales actividades resaltar sus propias caractersticas.
j) Definicin de la mercadotecnia
Una definicin ampliamente difundida seala que el marketing es el proceso social
orientado hacia la satisfaccin de las necesidades y deseos de los individuos y
Necesidades, deseos
y demandas
Mercado
Intercambio,
transacciones y relaciones
Figura 1. Conceptos fundamentales de la mercadotecnia
Producto
Valor y satisfaccin
k) Anlisis de la demanda
La demanda est constituida por todos los compradores de productos y servicios
tursticos de naturaleza, siendo necesario analizar esta parte del mercado turstico como a
continuacin se describe en la segmentacin del turismo que visita el proyecto.
l) Anlisis de la oferta
Aunado a lo anterior se debe hacer un inventario de los siguientes puntos como parte de la
segmentacin del mercado:
Edad
Gnero
De dnde vienen
En pareja o grupos de jvenes
Ingresos
Cules son sus gustos y preferencias
Medios de transporte utilizados
Cmo y en dnde compran los servicios
Que actividades predominan en su visita
Qu les gusta y qu les disgusta de los sitios que visitan
Qu otras cosas o actividades les gustara realizar
Nmero de visitantes al mes
Si es un proyecto de nuevo arranque, hacer una estimacin
Principal atractivo del proyecto, as como principal atractivo del proyecto ms cercano.
Para obtener esta informacin se puede utilizar la tcnica de entrevista a lderes de
opinin, que son personas que estn en el medio turstico, tales como las oficinas de
turismo locales, personal que labora en agencias de viajes, hoteles y restaurantes a quienes
se les hace una serie de preguntas previamente estructuradas para obtener informacin
concisa de inters, o bien, elaborar un cuestionario y preguntar directamente a los turistas
sobre estos datos.
Esta informacin deber ser analizada para realizar una divisin de los tipos de visitantes
por grupos que tengan caractersticas similares. A esto se le llama segmentacin del
mercado.
Pgina 36 .Captulo II. Cmo desarrollar un proyecto de Turismo de Naturaleza
Producto auxiliar. Son los que acompaan al producto principal y permiten que ste
sea utilizado, por ejemplo, telfono, restaurante, personal de servicio, etctera.
del servicio y su participacin en las tareas (puede ser la degustacin de los productos
regionales al momento de hacerse, ordeamiento para la leche por el propio turista,
etctera).
Producto de apoyo. Son productos adicionales que incrementan el valor del producto
principal y ayudan a diferenciarlo del producto de la competencia. Un ejemplo son los
toques que dan lujo a una oferta, lo que viste mejor al producto principal.
o) Estudio tcnico
El estudio tcnico es la parte donde se plantea concretamente en qu consiste el proyecto,
esto es definir los servicios y actividades que van a ser desarrollados para aprovechar los
recursos con los que se cuenta; se debe empezar con la creacin del concepto, disear las
instalaciones, servicios y actividades y definir sus estndares, para posteriormente detectar
las necesidades de capacitacin, promocin y actividades alternas, concluyendo con el
presupuesto de inversin.
Captulo II. Cmo desarrollar un proyecto de Turismo de Naturaleza .Pgina 39
Productos y servicios
Se debe entender por servicio turstico a aquellas acciones que realizan las empresas
tursticas para satisfacer las necesidades de sus visitantes. Estas necesidades surgen desde
que ellos deciden realizar un viaje, de modo que se considera como servicio todas las
acciones que satisfacen las necesidades del cliente antes, durante y despus del viaje, tales
como la informacin, el transporte, el hospedaje, los alimentos, servicios sanitarios, renta
de equipo, guas, etctera. Sin embargo habr que considerar que estos servicios pueden
ser proporcionados por empresas diferentes. De este modo, si los servicios no se integran,
entonces no existe un producto turstico.
Un producto turstico se forma a partir de la existencia de un recurso natural o cultural con
potencial turstico, o bien un atractivo turstico, para cuyo disfrute se implementa alguna
actividad (caminata, ciclismo de montaa, kayac, rappel, descenso en ros) que le permita
al visitante mejorar su experiencia de interaccin con el medio que visita, por lo que estas
actividades deben estar cubiertas por servicios que faciliten su realizacin e interaccin
(seguridad, guas, informacin) y que permitan su estancia en el lugar (hospedaje,
alimentos, transporte, renta de equipo). Para la prestacin de estos servicios deben crearse
las instalaciones suficientes e indispensables con el fin de brindarle al visitante una estancia
agradable y con cierto grado de comodidad, de manera que su estancia se prolongue. Todo
esto debe ser proporcionado bajo un mismo concepto, pues slo as se estar hablando de
la generacin de un producto turstico.
Debiendo aclarar que no en todos los casos se necesita de lo mencionado con anterioridad,
la seleccin de los elementos que formarn los productos tursticos depender de lo que se
desea vender al turista. Pudiera parecer obvio, pero en realidad un producto llega a tener
un valor ms all de lo que aparentemente parece.
Un turista adquiere un producto de turismo alternativo por lo que va a hacer en el lugar,
no por los servicios independientes que se le pueden ofrecer. Significa que l adquiere
funciones, beneficios y valor. Un turista no compra una habitacin por una noche: compra
comodidad y descanso; un turista de aventura no compra un paquete de descenso en ros:
compra la posibilidad de vencer un reto y las emociones que le produce.
En este sentido, hay que preguntarse qu es lo que nos va comprar el turista? Y con base
a la respuesta se podr definir la mezcla de elementos que compondr el producto turstico.
Un producto turstico debe ser integrado bajo un concepto y enfocado a un objetivo.
Ese objetivo ser el ofrecer una vivencia de calidad al visitante, lo cual implica identificar
sus expectativas y poder superarlas a travs de la integracin de los elementos que las
satisfagan. El concepto es la definicin del producto, es su esencia, lo que marca su
diferencia en relacin con otros que puedan existir. Tal concepto debe estar dado por las
caractersticas del entorno natural y cultural, especficamente relacionado con aquello que
posee el lugar, lo que los distingue y que no puede ser encontrado en ninguna otra parte.
Una vez teniendo claro qu actividades se van a implementar, se definirn los espacios
destinados para cada una de ellas, las rutas especficas en donde se realizarn los recorridos,
por ejemplo: la ruta de caminata, el sendero interpretativo, el circuito para la cabalgata o
ciclismo de montaa, incluso las rutas para el descenso en ros o la escalada o rappel, los
sitios para actividades acuticas como el buceo, esnorquel, espeleobuceo, etctera.
Para la determinacin de rutas y seleccin de reas especficas, como ya se mencion, se
tendr que efectuar un ordenamiento del espacio turstico y establecer reas para cada una
de ellas, buscando la armonizacin de tal manera que no interfieran entre s. De este modo
procuraremos, por ejemplo, que las rutas designadas para senderismo, interpretacin de
la naturaleza, bicicleta de montaa o cabalgata no se interpongan o coincidan, evitando
con ello que el trnsito se vuelva constante o concurrido (sensacin de aglomeracin o
masividad), o que los impactos negativos sean menores. Igualmente se recomienda tener
identificadas las reas destinadas para las actividades de riesgo y los productos de turismo
rural.
En el caso de las reas Naturales Protegidas la determinacin de los criterios del
ordenamiento turstico se basar en los programas de manejo: dnde habr zonas de
uso restringido por sus caractersticas de ambiente natural inalterado; en cules se podr
realizar nicamente algunas actividades como el senderismo interpretativo o la observacin
de especies de flora y fauna; cules sern zonas de uso intensivo en las que podr realizarse
un mayor nmero de actividades, y contar con los servicios e instalaciones absolutamente
necesarias; o bien zonas de recuperacin, que sern reas en proceso de recuperacin
con acceso restringido a turistas, pero proporcionando oportunidades de participar en su
recuperacin.
Tal ordenamiento deber estar plasmado en mapas que permitan tener una visin del
alcance del proyecto, as como de las reas que se estn aprovechando, para evitar la sobre
explotacin y poder estimar las capacidades de carga.
Al determinar las actividades a realizar se tendr que planear la duracin de los recorridos,
detectar las caractersticas de lo que se ver durante ellos; lugares de descanso,
puntos clave, temporadas recomendadas para la operacin de cada actividad, as como
Capacidad de carga
El interesado deber contar con la determinacin de la capacidad de carga turstica para el
rea total del proyecto. Esta capacidad de carga se determina en el proyecto de la Norma
de Requisitos y Especificaciones para obtener certificado de sustentabilidad del Ecoturismo.
La definicin de la capacidad de carga turstica deber formar parte de la estrategia de
planificacin del interesado, y ser integrada en el documento de planeacin del proyecto de
acuerdo.
El interesado podr adoptar la metodologa idnea de acuerdo con las necesidades y
problemtica del sitio, siempre y cuando considere al menos los siguientes criterios:
Anlisis de las actividades desarrolladas en el rea total del proyecto
Anlisis de los objetivos del proyecto
Anlisis de la condicin del rea total del proyecto
Anlisis de la zonificacin establecida
Identificacin de factores y caractersticas que influyen en cada rea total del proyecto.
Para la determinacin de la capacidad de carga turstica de un proyecto existente se deber
contar con datos estadsticos de afluencia. En caso de no contar con esta informacin, se
deber considerar un nmero factible lo ms apegado a la afluencia histrica. En todo caso
se deber determinar un valor numrico considerando los indicadores que se seleccionen
por su aplicabilidad para lo cual se presenta, a manera de apoyo, la siguiente tabla:
INDICADOR
Erodabilidad
Compactacin
Contaminacin de suelos
Contaminacin en
cuerpos de agua
Flora
Fauna
MEDIDA ESPECFICA
Categoras de proteccin conforme a la UICN
Nmero de visitantes /sitio/ao/meses de temporada alta
Personas/ha en temporada alta
Visitas a comunidades locales vecinas por los turistas en temporada alta
Existencia de procedimientos o controles formales para monitorear el medio
ambiente o medidas para controlar la densidad de uso
Porcentaje de tratamiento respecto al volumen necesario de tratamiento
(se pueden incluir indicadores adicionales sobre los lmites permisibles conforme
con la capacidad instalada)
Existencia de planes regionales organizados (incluye los componentes tursticos)
Numero de especies listadas en la NOM-059-SEMARNAT-2001
Grado de satisfaccin del visitante (basado en un cuestionario)
Grado de satisfaccin de la comunidad local (basado en un cuestionario)
Determinacin de servicios
Como ya se ha mencionado, para el turismo alternativo lo ms importante y atractivo
son las actividades que va a realizar en el sitio; sin embargo, para poder realizar tales
actividades se requiere de ciertos servicios que faciliten su realizacin pero tambin que
permitan y hagan agradable su estancia.
paisaje local. Para ello es de especial relevancia que se busque rescatar los elementos de la
arquitectura verncula o tradicional y los materiales locales para la construccin, hecho que
representar tanto una reduccin del impacto visual, como la revalorizacin de elementos
culturales locales.
Los servicios que se implementen tendrn que ser de acuerdo con las actividades que se
han planteado en el proyecto, que van desde el hospedaje, alimentacin, transporte, guas,
renta de equipo, servicios sanitarios, espacios para estacionamiento, venta de vveres y
artesanas hasta la seguridad e higiene.
Energa solar
Energa elica
Diseo bioclimtico
Por ecotecnologas se entienden aquellas tcnicas que garantizan una operacin limpia,
econmica y ecolgica. El manejo de la energa es un elemento fundamental para definir
como ecolgico un proyecto de ecoturismo.
Con la aplicacin de las ecotecnologas es posible dar una solucin para que el hospedaje
cuente con agua fra y caliente, agua para uso y consumo humano, energa elctrica para
hacer funcionar bombas, algunos aparatos y la iluminacin nocturna del proyecto.
En otras ocasiones se recurre a fuentes alternativas en el afn de proteger a los recursos
naturales, mediante procedimientos ms limpios, econmicos y en armona con los
ecosistemas.
Para eso no basta disear los productos una sola vez, sino que hay que estar renovando
e innovando constantemente la oferta, buscando satisfacer las expectativas cada vez ms
exigentes de los turistas.
La ingeniera de servicios es un enfoque dirigido a mejorar e innovar los procesos para
proporcionar productos, actividades y servicios diferenciados, a travs de la creacin
de valor para el cliente, entendiendo tal valor como los elementos subjetivos de los que
estn envueltos dichos productos y servicios y que contribuyen a la satisfaccin de las
necesidades no expresadas por los visitantes.
Este enfoque se basa en la idea de que siempre hay una mejor manera de ser y de hacer,
en la creatividad, en la calidad de los servicios y en el valor agregado. Con esto se busca la
diferenciacin de los productos y de la imagen que se tiene de la empresa para obtener un
mejor posicionamiento en el mercado turstico.
El valor agregado se logra a travs de la formulacin de estrategias dirigidas a los clientes,
mediante las cuales se proporciona un plus o extra que se encuentra contenido en el
producto o en el proceso de brindarlo al cliente, y que significa beneficios adicionales, algo
que no se espera, que supere sus expectativas, sin que esto represente un precio mayor.
Con todo lo anterior reiteramos que no basta con satisfacer las necesidades de nuestros
visitantes, sino que hay que proporcionarles un producto de valor superior con respecto
a otros (no en cuanto a precio). El considerar lo anterior permitir obtener ventajas
competitivas, pues se estar otorgando un valor agregado o beneficio constante a los
visitantes que lo diferenciar de lo que es o ser la competencia.
Para lograr calidad en los productos y servicios es necesario definirla en trminos del cliente
o turista, a travs de la identificacin de sus deseos, necesidades y expectativas; esto es
que la calidad est determinada por las normas que fijan los propios clientes.
En el turismo alternativo la calidad se mide ms bien por las experiencias que se pueden
tener con la realizacin de las actividades, lo que significa que son apreciaciones muy
subjetivas que dependen sobre todo del trato humano y de las facilidades que se den para
la mejor convivencia e interrelacin con el medio que se visita. Hay que tomar en cuenta
adems que en el turismo alternativo son los visitantes los que se adaptan a las condiciones
del lugar y no del modo contrario, por lo que la satisfaccin de sus necesidades deber
cumplirse siempre y cuando no vayan en contra del adecuado aprovechamiento de los
recursos y de la dignidad humana.
Un elemento que proporciona valor agregado a los productos de turismo alternativo es la
informacin. El hecho de que el turista cuente con toda la informacin adecuada, antes
y durante su estancia, le permitir percibir y apreciar lo que visita en toda su magnitud y
plenitud le representa un mayor disfrute y una mejor experiencia en el lugar.
Otro ejemplo de valor agregado es cuando un turista, al estar haciendo su recorrido de
interpretacin de la naturaleza y se encuentra con un hecho o momento extraordinario
y nico para l (ve un saraguato, un oso hormiguero, un tapir, o cualquier otra especie) y
esto le causa una gran emocin, y sin saberlo, al final del recorrido la empresa le regala una
fotografa que le fue tomada de esa vivencia en donde se puede observar su expresin al
ver el animal, esta accin ser un valor agregado que le estar dando y que sobrepasa sus
expectativas de servicio.
El valor agregado que se pueda integrar a los productos depender en mucho de la
creatividad y disposicin de sorprender al turista.
Recomendaciones generales
Elaboracin de composta
Utilizacin de materiales permeables para la construccin de senderos, caminos y
estacionamiento
Promocin y uso de jabones y detergente biodegradables
Captacin y almacenamiento de agua de lluvia
Implementacin de baos y sanitarios ecolgicos
Controlar y minimizar el trnsito por los senderos, caminos y reas de los atractivos
No implementar actividades que de antemano se sabe que impactaran gravemente el
ambiente
Captulo II. Cmo desarrollar un proyecto de Turismo de Naturaleza .Pgina 49
Estructura organizacional
Lo que fortalece a un negocio es su buena organizacin por lo que, desde la elaboracin del
proyecto, se deber plantear cmo se va a organizar para el buen manejo de la empresa.
Esto conlleva a determinar cmo va a ser la administracin, cuntos puestos se van a
necesitar y qu salarios se pagarn, entre otros puntos importantes para la organizacin
interna y la operacin del negocio.
Organizacin interna
Es importante considerar los usos y costumbres que se vienen aplicando en la
organizacin de la comunidad para utilizarla en la organizacin del negocio, pues de esta
manera se respetarn las costumbres y se har ms fcil el trabajo en equipo.
En varias comunidades se acostumbra organizarse para los trabajos comunes formando
comits, las decisiones se toman por consulta y consenso en asambleas, as que
tienen la tradicin de reunirse peridicamente para la divisin de funciones y toma de
decisiones, pudiendo aplicar este modelo para la organizacin del negocio.
De este modo, para el manejo de la empresa igualmente se tendr que dividir el trabajo
y determinar quin se encargar de la administracin, quin del manejo de los recursos
(tesorero), quin llevar la contabilidad (ser interno o externo a nuestra empresa),
adems de cmo se cubrirn los puestos operativos (por personas que pertenezcan a la
familia de los socios, por los mismos socios, gente externa o de la misma comunidad),
estableciendo un esquema por niveles de responsabilidad a travs de un organigrama
en donde se plasmen las diferentes reas en las cuales se dividir la empresa para la
operacin de cada uno de los servicios tursticos, ya sea a travs de comits, por
departamentos o por actividades en especfico.
Pgina 50 .Captulo II. Cmo desarrollar un proyecto de Turismo de Naturaleza
Determinacin de puestos
Algunos de los puestos ms comunes en las empresas tursticas son:
Administrador
Tesorero o contador
Guas especializados en las actividades que se ofrecern
Jefes de reas de servicios al pblico (por ejemplo del rea de hospedaje, recepcin,
restaurante)
Cocineras o cocineros
Camaristas
Meseras o meseros
Jefe de mantenimiento de las reas (limpieza y buen estado de las reas de hospedaje,
comedor, zonas de uso pblico)
Vigilantes.
Comercializacin
La comercializacin determina la manera en que se vendern los productos tursticos; esto
es que una vez conociendo qu se va a vender, se definir el cmo. Este punto implica
determinar tres aspectos fundamentales: qu imagen se quiere proyectar, qu canales de
distribucin se van a utilizar y cmo se va a promocionar.
As como una persona tiene una imagen propia, el cmo lo ven los dems, una empresa
tambin debe tener su propia imagen que debe reflejarse hacia el interior y exterior de la
misma. Es importante en este caso que la gente de fuera, los clientes y quienes les rodean
tengan definida la identidad y presencia como empresa.
Dos elementos importantes para definir la imagen corporativa de una empresa son la
determinacin de la visin y la misin de la misma.
En la visin se refleja lo que se quiere llegar a ser como empresa. Se formula como un
enunciado para comunicarse a todos los miembros de la organizacin y as integrar a la
gente en los mismos objetivos a alcanzar buscando su unificacin para lograrlo.
La promocin
Relaciones pblicas
En este punto se decidir sobre los medios o formas que se utilizarn para dar a conocer los
servicios y para posicionarlos en el mercado del turismo alternativo.
Mantener buenas relaciones pblicas es indispensable para la imagen del negocio. Estas
relaciones tienen como objetivo ganar la aceptacin y la comprensin de quienes rodean
el negocio, y se realizan a travs de la comunicacin con los clientes cautivos (los que ya
han utilizado los servicios de la empresa) y potenciales (a los que an no se les vende pero
se busca que sean clientes), la misma comunidad y comunidades vecinas, las agencias de
viajes, las instituciones de gobierno que regulan la actividad turstica y la preservacin del
ambiente, las que representan fuentes de financiamiento, los proveedores de materias
primas o equipo, relaciones que ayudarn a mantener una imagen positiva para la
introduccin de los productos y a contribuir al esfuerzo de ventas.
Presupuesto preliminar
El presupuesto preliminar es la ltima parte del estudio tcnico y en l se determina cul es
la inversin total del proyecto, es decir, cunto va a costar todo lo planeado.
Debido a que en los proyectos de Turismo de Naturaleza lo que busca el turista son
las actividades y la calidad en los servicios ms que las instalaciones, la inversin en
construccin y equipamiento es mnima en comparacin a la que se tiene que hacer en
capacitacin, en equipo y de manera paulatina en trabajos de conservacin del ambiente.
El presupuesto debe contener todos aquellos rubros en los que se va a invertir ya sea
por aportaciones propias (como en el caso instalaciones, vehculos, cabaas), crdito,
donaciones o aportaciones a fondo perdido a instituciones financiadoras.
Los rubros que suele contener un presupuesto son los siguientes:
Construccin (desglosado por cada una de las instalaciones)
Mobiliario y equipo (para equipar a las instalaciones)
Equipamiento (incluye instalaciones de energa alterna)
Equipo de campamento (si es el caso)
Equipo especializado (por cada una de las actividades de Turismo de Aventura o
Ecoturismo que se vayan a ofrecer)
Tecnologas alternativas.
Posiblemente sea necesario recurrir a diferentes instancias para complementar los recursos
para la puesta en marcha del negocio, para saber cmo se har la mezcla de recursos y de
dnde se pueden obtener. Resultar de gran ayuda hacer un listado de las instituciones
a las que les va a solicitar el financiamiento, en qu rubro y cunto, de esa manera se
tendrn claras las lneas de accin que se tomarn para conseguir los recursos, siendo
recomendable presentar a estas instituciones los resultados de los estudios mencionados en
este documento para mostrar la viabilidad del proyecto y dar una imagen de confianza y
profesionalismo, adems de facilitar la respuesta de las instituciones.
El documento deber desglosar al detalle el presupuesto, definiendo qu rubros aportar el
beneficiario y qu rubros se solicitan para el apoyo de la CONAFOR.
Aspectos financieros
Este estudio financiero tiene como fin determinar si el proyecto va a ser rentable y por
lo tanto competitivo, es decir, si va a generar ganancias y a partir de cundo; si se va a
recuperar lo invertido y en cunto tiempo, lo cual se realiza con base en proyecciones de
la demanda, de los ingresos y los egresos. Estas proyecciones se refieren a estimaciones
futuras de cunta gente se espera recibir en el negocio en un tiempo determinado
Pgina 56 .Captulo II. Cmo desarrollar un proyecto de Turismo de Naturaleza
generalmente se hacen por ao y cunto dinero van gastar los turistas consumiendo lo
que se les ofrece, estimando en qu se lo va a gastar.
Cuando un negocio es rentable y supera las ganancias de sus competidores se puede
considerar como una empresa competitiva, es decir, que es reconocida en el mercado por
vender buenos productos. Por ello el negocio debe buscar ser competitivo, para lograr
reconocimiento en el mercado del Turismo Alternativo porque sus productos y servicios son
de buena calidad.
Proyeccin de la demanda
Para realizar el anlisis financiero se deber hacer primeramente la proyeccin de la
demanda. Se requiere saber cuntos visitantes se van a recibir en el primer ao de
operacin, en el segundo, tercero, y as hasta el periodo que se desee determinar.
Generalmente la proyeccin se hace por un periodo de cinco y hasta 10 aos para los
proyectos comunitarios.
Para hacer las proyecciones se deber contar con datos histricos de la demanda (que
se obtienen desde el estudio de mercado). Por ejemplo, en el caso de que se hubieran
estado operando recorridos o actividades an sin ofrecer servicios de hospedaje,
alimentos o cualquier otro que se considere propiamente como turstico se tomarn
los datos del nmero de visitantes que llegaron en un ao de algn tipo de registro que
se lleve. Esta informacin servir como punto de partida para hacer la proyeccin.
Si es el caso de que an no se reciben visitantes, se puede acudir a los estadsticas que
se generan en las dependencias estatales de turismo o sus delegaciones, las cuales, a
pesar de ser muy generales, darn un punto de referencia de cuntos turistas visitan
algn destino cercano a la regin en la que se ubicar el proyecto, o bien, si hay
comunidades vecinas que estn trabajando productos de Turismo Alternativo, se podr
solicitar su apoyo para consultar sus registros y obtener la informacin necesaria.
Al contar con estos datos histricos se puede hacer la proyeccin de la demanda, para lo
cual existen varias tcnicas, entre ellas:
Mnimos cuadrados
Mtodo de series de tiempo
Mtodo de suavizacin exponencial.
Los mtodos debern ser analizados por quien o quienes vayan a elaborar el proyecto
para tomar la decisin sobre cul es el ms adecuado de acuerdo con los intereses del
proyecto.
Proyeccin de ingresos
La proyeccin de ingresos es til para saber cunto dinero va a entrar al negocio por
concepto de la venta de los productos y servicios, la cual se basar en la proyeccin de
la demanda. De esta manera se tendr la estimacin de cuntos turistas van a llegar y
cunto van a gastar en el negocio por realizar actividades y hacer uso de los servicios. La
estimacin debe hacerse tomando en cuenta cada una de las actividades que se vayan a
ofrecer y cada uno de los servicios que generen ingresos a la empresa.
Los datos deben vaciarse en una cdula de ingresos que debe contener los conceptos
por percepcin de ingresos y el total de aos para los que se est haciendo la
proyeccin.
Proyeccin de egresos
Los egresos son los costos y gastos que representan para la empresa la oferta de los
servicios tursticos, de tal modo que para prestar los servicios y para la realizacin de
las actividades se tiene que invertir en materias primas e insumos, adems en sueldos
y salarios, los cuales debern ser calculados tomando en cuenta la proyeccin de la
demanda, los ingresos, y cada una de las actividades y los servicios que se ofrecern
agrupndolos por reas o departamentos, dependiendo de cmo se organicen, para
posteriormente realizar el concentrado de egresos.
El ejemplo que sigue fue tomado del mismo proyecto de donde se present el
concentrado de ingresos. De las cdulas que se debieron hacer por cada uno de los
departamentos considerados, se tomaron los costos y gastos en los siguientes rubros:
Plan de negocios
El Plan es la hoja de ruta del proyecto que nos conduce a lo largo de la vida del mismo,
de manera que los objetivos se vayan cumpliendo ordenadamente. Se trata de una
herramienta de comunicacin destinada a transmitir informacin sobre el proyecto a
una amplia gama de personas: inversores, socios potenciales, personal y a la comunidad;
tambin es una ayuda para decidir efectivamente qu hacer o qu estrategia seguir para el
logro de los objetivos.
La evaluacin de una inversin tiene por objeto conocer su rentabilidad econmica y social,
de manera que asegura resolver una necesidad humana o aprovechar una oportunidad de
negicio de manera aficaz, segura y rentable.
Escribir un plan de negocios permite evaluar las inversiones, sean stas pblicas o privadas.
Tanto una como otra deben ser rentables.
mejor que en su casa. Para este propsito contamos con la infraestructura fsica y de
los servicios necesarios y un equipo humano clido, profesional y siempre dispuesto a
satisfacer sus necesidades.
Captulo III. Rubros de apoyo
en el Turismo de Naturaleza
ACTIVIDADES DEL ECOTURISMO QUE APOYA
LA COMISIN NACIONAL FORESTAL
Observacin de atractivos naturales
Observacin sideral
Aulas o zonas para educacin ambiental de nulo o bajo impacto
Rescate de la flora y fauna
Senderismo interpretativo
Observacin geolgica
Observacin de ecosistemas
Observacin de fauna.
Pgina 64 .
EDUCACIN AMBIENTAL
Rescate de la flora y fauna
Senderismo interpretativo
Letreros interpretativos (madera, papel)
Creacin de sendero
Botes para separacin de basura (aluminio, madera, papel, material biodegradable y
no contaminante).
Caminata
Insumos: Senderos y senderos interpretativos.
Ciclismo de Montaa
Insumos: Bicicletas de montaa y equipo de seguridad.
Espeleobuceo
Insumos: Equipo exclusivo de buceo para espeleobuceo y a reserva de la aprobacin
de la Coordinacin General de Produccin y Productividad. Los insumos que no estn
contemplados dentro de ests actividades sern valorados en la Coordinacin General de
Produccin y Productividad para su aprobacin.
Es indispensable que la caverna o cenote en el que se practique esta actividad est debajo
de vegetacin forestal y dentro de un terreno forestal neto.
Si el proyecto que presenta es segunda o tercera etapa, es necesario enviar el proyecto
completo y especficar en el presupuesto qu apoyo se requiere por parte de la CONAFOR.
Anexos
Anexo 1
Anexo 2
Recurso
Categora
Valor
de 1 a 4
Ofrece
Actividades
Se podra ofrecer
Acciones necesarias
Atractivo natural
Patrimonio histrico
Folklore y cultura tradicional
Realizacin de tcnicas o artsticas contemporneas
Acontecimientos programados
De no estar su categora en los anteriores, anotarla en el siguiente rengln
Valor de 1 a 4
A pie
Por camino asfltico
Por camino sin asfaltar
Otros
Sealizacin
Estacionamiento
Calidad de entorno, limpieza, belleza
Elementos de valoracin
Valor de 1 a 4
Singularidad
Atractivo global
Estado de conservacin
Grado de aprovechamiento
Potencialidad
Es la suma de los puntos del acceso y elementos de valoracin
Pgina 70 .
Anexos .Pgina 71
Anexo 3
Anexo 4
Anexo financiero
Datos generales
a) Nombre de la empresa
b) Datos del grupo que presenta el proyecto
c) Datos del representante
d) Nmero de participantes en el proyecto
e) Figura legal del grupo
f) Descripcin breve del proyecto
g) Datos del asesor
ndice
En la siguiente pgina debe indicar los ttulos conforme se presentan
en el guin, y enumerar las hojas por captulos e incisos.
Pgina 72 .Anexos
Anexos
Anexos. .Pgina 73
Pgina 74 .Anexos
4. Entorno econmico
4.1. Actividades econmicas de la zona del proyecto
4.2. Poblacin econmicamente activa
4.3. ndice de desempleo
4.4. Gasto promedio por familia
4.5. Media de sueldos
6. Valoracin cualitativa
6.1. Nivel 1
6.2. Nivel 2
6.3. Nivel 3
6.4. Nivel 4
Anexos
Anexos. .Pgina 75
18. Comercializacin
19. Promocin
20. Relaciones pblicas
21. Presupuesto preliminar
22. Aspectos financieros
22.1. Proyeccin de la demanda
22.2. Proyeccin de ingresos
22.3. Proyeccin de egresos
Pgina 76 .Anexos
Anexos
Anexos..Pgina 77
24. FODA
Mencionar qu actividades del Turismo de Naturaleza solicita para apoyo de la Comisin
Nacional Forestal segn la presente Gua.
Pgina 78 .Anexos
Anexos . Pgina 79
Bibliografa
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