IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

Actividad 3.
POSIBLES CAUSAS:
- Desplazamientos innecesarios de los operarios, debido a la
amplitud del lugar.
- No hay sitios fijos de trabajo, ni lugares estandarizados para los
implementos y herramientas.
- Realizacin de movimientos que alagar el proceso de
produccin.
SITUACIN ACTUAL:
- El negocio no cuenta con un tiempo estndar para la fabricacin
de las alitas, disminuyendo con ellos la eficiencia del proceso y
la optimizacin de los recursos.
EFECTOS:
-

Falta de eficiencia.
Disminucin de la productividad y rendimiento.
Fatiga por parte de los operarios.
Falta de ergonoma.

PREGUNTAS:
- Cmo se puede aumentar la productividad y rendimiento del
negocio Delicious Wings?
- Cmo se pueden reducir los movimientos innecesarios
realizados durante el proceso de produccin de alistas?
- Es posible disear una mejor distribucin de los sitios de
trabajos y estandarizarlos, al igual que los lugares para
acomodar las herramientas, evitando con ello fatiga por
desplazamientos constantes o posibles accidentes?
OBJETIVOS:
-

Mejorar la eficiencia en el proceso de produccin de alitas.

Implementar ergonoma en los sitios de trabajo.
Estandarizar los tiempos para un mejor rendimiento.
Fijar objetivos antes de ejecutar el proceso.

VALORAR EL PROBLEMA: Actividad 4.

Es este un problema realmente importante desde el aspecto
terico y prctico?
S, porque tiempos atrs los procesos de produccin tenan como
objetivo nico la elaboracin sin importar la calidad de ejecucin. Y
con el pasar de los aos se han desarrollado mtodos que ayudan
a producir con calidad, eficacia y eficiencia para disminuir costos y
superar las expectativas del cliente. Uno de ellos es el estudio de
mtodos y tiempos que nosotras queremos aplicar a este proyecto.
Supondr la solucin del problema un trabajo de suficiente
amplitud y profundidad?
S, porque un estudio de mtodos y tiempos requiere de muchos
preliminares, aplicacin de tcnicas y conocimientos adquiridos
hasta el momento de la carrera para determinar que procedimientos
dentro del proceso en general se pueden omitir o reducir su
tiempos, y que procedimientos deben permanecer.
Qu beneficios se tendrn con los resultados del trabajo?
-

Mejor productividad
Mejor eficiencia y eficacia
Mayor ergonoma para los operarios
Optimizacin de los recursos

Qu puntos son los que ms inters tienen para mi como

investigador?
-

Establecer un tiempo estndar para el proceso

Disear un mejor puesto de trabajo con mayor ergonoma
Reducir tiempos en el proceso
Mejorar eficiencia y productividad

Dnde desarrollare mi investigacin?

En el negocio de comidas rpidas Delicious Wings.

Desde y hasta cundo abordar la problemtica descrita?

Ser el proceso de produccin de la alita, es decir, desde su
procedimiento de apanado, hasta que se les entregado el pedido al
cliente.
Qu resultados traer mi investigacin y donde se aplicaran?
Mayor productividad, eficiencia, ergonoma, rendimiento
optimizacin de los recursos en el negocio Delicious Wings.

ACTIVIDAD #7 DE LA CARTILLA
El objetivo general planteado define el propsito
general que tiene el investigador para alcanzar el
trmino del trabajo?
Apunta a responder la pregunta formulada en el
problema?

SI O NO

SI

ACTIVIDAD #9 DE LA CARTILLA
VERIFICAR
El objetivo general busca responder la pregunta o
resolver el problema planteado?
Los objetivos especficos dan cuenta de lo que se
pretende realizar en cada una de las etapas del
proyecto para lograr el objetivo general?

SI O NO
SI
SI

ACTIVIDAD DE LA CARTILLA #10

Identificar los elementos claves que hacen que el trabajo sea
importante.
IDENTIFICAR:
Las necesidades que vendra a satisfacer la ejecucin del
proyecto: Mejores tiempos de entrega, mayor productividad y
optimizacin de recursos y tiempos empleados para desarrollar
el proceso.

Quines van a obtener los beneficios: Se beneficiar tanto la

empresa como sus clientes.
Cmo se van a beneficiar:
- Optimizando recursos, reduciendo tiempos y costos.
- Mejorando la ergonoma en los puestos de trabajo.
- Reduciendo el tiempo de espera de pedido por parte de los
clientes.
Elementos que hacen que el tema propuesto sea relevante
para su rea de estudio:
- Distribucin de planta
- Diseo de puestos de trabajo
- Obtencin de indicadores de eficiencia, rendimiento y
productividad
- Medida del trabajo (Toma de tiempos por operacin)
Qu aporte hace al campo de accin profesional o al
conocimiento: Analizar las problemticas e inconvenientes que
surgen en los negocios y disear un nuevo mtodo que mejore la
productividad, rentabilidad y eficiencia basado en conocimientos
adquiridos a lo largo de la carrera.
Otros aspectos que lo hacen importante:
Con el diseo del nuevo mtodo de trabajo para el proceso de
produccin, se busca adquirir una mejora ergonmica para los
empleados, satisfactoria para los clientes y econmica para el
negocio en general.