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09/09/2016

MIGUEL, JORGE, CRISTOFER

JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Contenido
Introduccin ........................................................................................................................................ 2
Objetivos del trabajo ........................................................................................................................... 2
Misin de la empresa ...................................................................................................................... 3
Visin de la empresa. (2016-2021) ................................................................................................. 3
Estrategias principales ........................................................................................................... 3
Ubicacin ......................................................................................................................................... 4
Clientes internos y externos............................................................................................................ 4
Mercado meta ................................................................................................................................. 4
Proveedores .................................................................................................................................... 4
Descripcin de la empresa .................................................................................................................. 5
Descripcin de los productos y servicios ............................................................................................ 5
Competidores principales ............................................................................................................... 5
Estrategias de sustentabilidad. ....................................................................................................... 7
Estrategias de mercadotecnia. ........................................................................................................ 7
Proceso de produccin ................................................................................................................... 7
Estrategias de Innovacin. .................................................................................................................. 8
CONTABILIDAD FINANCIERA ............................................................................................................... 9

pg. 1

JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Introduccin
a empresa JCM DONUTS fue
fundada en el ao 2016, por los
co-propietarios Jorge Lpez,
Christopher Snchez y Miguel
Adonay Godoy , los cuales
llevaban aproximadamente unos
7 aos de conocerse.
La idea surge de la necesidad de
los tres por pagar sus estudios

en una poca donde la mayora de


jvenes se auto sustentaban sus
estudios y solventaban sus gastos
propios, al principio la idea pareca
algo descabellada ya que slo contaban
con la iniciativa ms no con el
presupuesto ni mucho menos haban
visto algn local.

La empresa JCM DONUTS fue fundada en


el ao 2016, por los co-propietarios Jorge Lpez, Christopher Snchez y
Miguel Adonay Godoy, los cuales llevaban aproximadamente unos 7 aos de
conocerse.
La idea surge de la necesidad de los tres por pagar sus estudios en una poca
donde la mayora de jvenes se auto sustentaban sus estudios y solventaban
sus gastos propios, al principio la idea pareca algo descabellada ya que slo
contaban con la iniciativa ms no con el presupuesto ni mucho menos haban
visto algn local.
Despus de ya haber encontrado el local y haber juntado el presupuesto para
iniciar el negocio, todo esto sucedi entre 2013-2014, el local se encontraba
en una plaza comercial, empezaron con 3 empleados, era un negocio
pequeo, usando el volanteo y peridico para promocionarse.
Actualmente a ya 2 aos del negocio, cuentan con un local mucho ms
grande, ms empleados, una solvencia econmica y ya tienen en mente hacer
todo eso una franquicia.

Objetivos del trabajo


Los objetivos de este trabajo es demostrar los pasos que se deben tomar en
cuenta para realizar una empresa con xito, en nuestro caso es JCM Donuts,
que es una empresa que se dedica a la produccin y ventas de donas.

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Misin de la empresa
Nuestra misin es, ofrecer a nuestros clientes las donas, con la ms alta
calidad siendo responsables al mismo tiempo con los recursos que
utilizamos todo esto a un precio considerable para nuestros clientes.

Visin de la empresa. (2016-2021)


Nuestra visin es, en 5 aos contar con 10 nuevas sucursales en las
principales colonias de Puebla o bien, en los diferentes municipios de Puebla,
pensando en una expansin nacional.

Estrategias principales
A principios de nuestra empresa, necesitamos darnos a conocer por lo tanto
nuestra promocin fsica ser ventas al 2x1, cupones de descuento en su
segunda compra, as como descuentos en algunos das festivos.
Tambin necesitamos darnos a conocer por medio de los medios:

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Peridicos, volantes, televisin, radio e internet.

Ubicacin
Nos encontramos ubicados en una de las plazas ms importantes de puebla,
en Angelpolis a lado de Palacio de Hierro.

Clientes internos y externos


Nuestros clientes internos son las personas que trabajan en Volkswagen, ya
que tenemos un convenio con ellos, las personas que trabajen en
Volkswagen pueden obtener nuestro producto por un menor costo, debido
a que es una empresa que mas proporciona empleos en el estado de puebla,
si nos queremos considerar empresa tradicional hay que tener convenios con
otras tradicionales de Puebla.
Nuestros clientes externos son las familias, funcionarios y los estudiantes.
Las familias son clientes frecuentes, sobre todo en los fines de semana,
debido a paseos familiares y es ms fcil el consumo para los nios y padres
de familia.
Los funcionarios, no solo los funcionarios tambin profesores algo tpico de
cualquier tipo de trabajo de oficina es el caf y el pan en el escritorio.
Los estudiantes en la maana antes de tomar clases algunos van por un pan
caf etc., los que nos deja un buen margen de utilidad con los jvenes

Mercado meta
Nuestra meta es tener varios establecimientos en el estado de Puebla y as
poco a poco extendernos por toda la Repblica Mexicana, por ltimo proveer
nuestro producto a tiendas importantes de nuestro pas.
Nos vamos a enfocar en los estudiantes, funcionarios principalmente ya que
son nuestros clientes ms frecuentes y los que ms consumen nuestro
producto.

Proveedores
Los proveedores con los que contamos son:
Sams club es una de las empresas que ms nos apoyan con nuestros
ingredientes, debido a su calidad y sus precios bajos.
La central de abarrotes por su precio bajo en los insumos como la
azcar, mantequilla y la harina por la compra en mayoreo.
baco computadoras, los cuales nos proveern la tecnologa para la
personalizacin de nuestro producto.
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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Punto exacto, nos dar los diferentes modelos preestablecidos de


nuestro producto.

Descripcin de la empresa
Nos consideramos un establecimiento de comida rpida, por el servicio gil,
precios accesibles y un men de buen gusto.
Somos un restaurante que ofrece donas, a cualquier hora del da y adems
nos ayuda estar localizados en una gran plaza comercial en la ciudad de
Puebla.

Descripcin de los productos y servicios


En JCM Donuts buscamos la satisfaccin al 100% del cliente, por lo mismo
nos enfocamos en la calidad de nuestros productos, como principal atractivo
son nuestras donas con la receta especial de la abuela.
Adems contamos con servicio de restaurante, por si gustan un liviano pero
rico desayuno en JCM Donuts.
Internamente contamos con dinmicas para medir la felicidad del empleado,
nos preocupan tanto como los clientes, contamos adems con bonificaciones
para los mismos por buenos desempeos.

Competidores principales
Como competidores tenemos principalmente son 3
La Flor de Puebla
Segovia
Empanys Hot
Aunque estas empresas no son de ventas de donas en especfico, son
empresas que ya tienen experiencia y tienen ms producto que nosotros.
FODA.

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

En nuestro foda podemos ver que una de nuestras debilidades es la falta de


experiencia y falta de conocimiento en el mercado, pero sin embargo
creemos que una ventaja que tenemos sobre nuestros otros competidores
son los precios ms accesibles y somos una empresa que constantemente
renueva su producto.
En oportunidades que tenemos hacia el cliente es que ellos podrn
personalizar su producto.

Mtodo CANVAS.
Colaboradores

Actividades clave

Recursos claves

Prop. Del valor

Relacin con los clientes

Canales de distribucin

pg. 6

Sams
club,
central
de
abarrotes
y
Abaco
computadoras
Muestras gratis en lugares
concurridos, Marketing online
Redes sociales , Facebook
Twitter, para saber opiniones
del cliente
Cupones de descuento a partir
de la segunda compra
Descuentos en das festivos
Sorpresas en Instagram
Mandar
encuestas
de
satisfaccin del cliente por
correo electrnico.
Redes sociales, volantes, radio,
televisin

JMC DONUTS

Segmentos de clienetes

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Familias
Funcionarios
Estudiantes

Estrategias de sustentabilidad.
Creacin de empleos para diseadores, panaderos, gerentes, etc. con
opcin de superacin en base a la capacitacin continua.
No usamos empaques de plstico o papel nuevo, damos nuestros
productos en platos de material reciclado.
Apoyamos la economa local y extranjera puesto que compramos en
autoservicios como Sams, pero tambin apoyamos a nuestra ciudad
comprando en la Central de abarrotes y nuestros diseos en Punto
Exacto
Los productos que no vendamos, buscamos donar todo esto a alguna
fundacin donde personas puedan comer y aprovechar nuestro
delicioso producto.

Estrategias de mercadotecnia.
Videos de nuestro trabajo y local en YouTube, para que las personas
se familiaricen con el producto y vean que es un producto de calidad.
En los videos los invitaremos cordialmente a visitar nuestros
establecimientos y seguirnos en nuestras diversas redes sociales.
Contamos con pgina de Facebook y Twitter para mantener el contacto
con los clientes y tener ms opiniones de ellos y de algunas
sugerencias.
En la cuenta oficial de Instagram habr varias sorpresas con las cuales
podrn obtener grandes descuentos hasta cenas gratis.
Gratificaciones al cliente continuo o muestra de fidelidad.
Dinmicas en nuestras redes sociales durante temporadas altas.
Entrega de cupones en lugares clave donde posibles clientes puedan
interesarse en nuestro producto.
Entrega de muestras gratis en la plaza comercial donde nos
localizamos, marketing directo.
Uso de spots en televisin, radio y anuncios en los peridicos ms
populares de la cuidad.

Proceso de produccin
Nuestro proceso de produccin es hablar con nuestros proveedores para que
nos den los insumos necesarios para elaborar las donas, cuando estos llegan

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

nuestros panderos y reposteros se encargan de recibirlo y revisarlo, una vez


que los insumos tengan buena presentacin e higiene, el producto ser
horneado para ser distribuido en nuestras tiendas, usamos algunas tcnicas
de mercadeo como volantes, publicidad en la radio o por medio de nuestras
redes sociales para que las personas se familiaricen con nuestro producto.
As hasta llegar al consumidor, renovando nuestro producto diariamente.
JIT
Utilizamos la filosofa Just In Time para que nuestra empresa reduzca
costos, reduzca produccin y optimice las ventas, buscamos producir donas
al mes conforme a pedidos reales o basados en meses anteriores, para dejar
solamente un poco cantidad de producto en el inventario, todo esto
reduciendo produccin, bajando costos y hasta eliminando ciertos pasos del
proceso que sean innecesarios.
OUTSOURCING y OFFSHORING: La empresa actualmente no cuenta con
ninguno de estos.
INSOURCING: Podemos contratar a nuestros reposteros, para cuando haya
una reunin de trabajo, ellos se puedan encargar de hacer un pastel donas
etc.

Estrategias de Innovacin.
Analizar el mercado y competencia: revisar el desempeo de nuestros
competidores directos y el mercado en general para buscar alguna
nueva oportunidad.
Uso de gratificaciones y promociones: en el futuro proporcionar ms
y de mejor calidad, cantidad las gratificaciones y promociones hacia
nuestro cliente frecuente.
Escuchar peticiones del cliente: mejorar conforme el cliente lo pida en
cuanto a producto, servicio y como empresa.
Capacitar al personal: capacitar a todo el personal en el futuro para
que puedan desempear diversos papeles sin necesidad de nuevas
contrataciones.
Apertura de nuevos productos y sabores: conforme el xito obtenido,
buscar ampliar la gama de sabores y productos, ya sea ms tipos de
pan, bebidas o desayunos completos.
Diversificar el giro del negocio: buscar entrar a nuevos mercados,
usando nuevos productos para jams caer en la monotona.

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

CONTABILIDAD FINANCIERA
Costo materia prima al mes:
Materia
Cantidad
Levadura
3000kg
Leche
1750Litros
Agua
1750litros
Manteca
1500kg
Azcar
900kg
Huevos
1750kg
Harina
10000kg
Mantequilla
10000kg
Total
Total de donas producidas 30,000

Precio
$30000
$26200
$40000
$33000
$9000
$56000
$22500
$13000
$229700

6000

5000

4000

3000

2000

1000

0
2016

2017
costos

Costo materia prima por una dona:

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produccion

2018
ganancia

JMC DONUTS

Levadura
Leche
Agua
Manteca
Azcar
Huevos
Harina
Mantequilla
TOTAL

SEPTIEMBRE DE 2016

200gr
100ml
100ml
100gr
50gr
100gr
500gr
50gr

ESTRATEGIAS

$2
$1.50
$.20
$2.20
$.50
$3.20
$1.25
$.70
$11.50

Costos fijos de produccin:

1. Hornos ajustes y mantenimiento $625.00

2. Regulaciones de gas $550.00

3. Amasadora $1,450.00

4. Luz $2,100.00

5. Agua $500.00

6. Transporte de materia prima $1,300.00

7. Transporte $1,200.00

8. Conservacin $1,800.00

TOTAL= $9,525
Salarios:

Puesto
Gerente general
Supervisor
Panadero, repostero

Nmero de personas
1
1
3

Salario
$2,000
$1,300
$800

Camarero, vendedor

$1,000

Total:

6 personas

$6,700

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Tarjeta de Almacn por producto terminado

Movimientos y cuentas inciales.

Estado de resultados.

Ventas
Cto Vta.
Cto Variable
Utilidad bruta

pg. 11

$525,000
$288,700
$236,250
$68,775
$167,475

JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

C.F.
Gasto vta. o admr.
Utilidad del ejercicio
Balance General.

Bancos
Almacn

$209,725
$57,725

Activo

$267,475

ESTRATEGIAS

$9,525
$0
$157,950

Proveedores
Capital
Utilidad
Pasivo

$9,525
$100,000
$157,950
$267,475

Crisis a enfrentar.
Aumento del precio en los insumos por el alza del dlar al inicio del ao,
aument el precio del producto en un 40%, aumentar precio del pan en 1 o
2 pesos.
Insumos cotizados en dlares y aumento en el precio del pan. (harina, trigo,
azcar, etc.)
Plan de contingencia:
De respaldo: Tener en cuenta si por alguna razn nuestro producto no es el
esperado al final, usar producto de nuestro almacn, para tener tiempo de
hacer ms producto nuevo.
De emergencia: Si por alguna razn en nuestra empresa surgiera un mal uso
del material y hay algn incendio tener un extintor a la mano y en el mayor
de los casos un nmero de emergencia.
De recuperacin: Tener suficiente dinero en bancos, para cualquier
imprevisto en la empresa.
Beneficios: El beneficio de nuestra empresa JCM Donuts se basa en el
nmero de nuestras ventas
Son nuestras ventas (525,000) menos la materia prima (229,700) menos los
salarios (6,700) menos los costos fijos (9,525)
Nos deja un beneficio de 279,075

Conclusiones

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JMC DONUTS

SEPTIEMBRE DE 2016

ESTRATEGIAS

Creemos que JCM Donuts tiene un gran futuro, por algunos de los
organismos del gobierno ya mencionados y tambin creemos que hay una
gran oportunidad, primeramente con la gente poblana, continuando as con
todo Mxico.
Y por ltimo esperamos que JCM Donuts sea algo nuevo y tradicional para
el estado de Puebla, ya que este estado es de muchas tradiciones y una gran
cultura en gastronoma.

Al terminar la investigacin de costos de nuestro producto. Los resultados


que obtuvimos son tiles fueron positivos ya que el precio por dona es casi
la mitad por el precio que la vendemos.
JCM Donuts podr establecerse en el mercado ya que se tiene un margen de
utilidad muy bueno, ya que nuestros costos y gastos , son bajos y esto nos
ayuda a tener grandes ingresos demostrando la competitividad sin afectar
la calidad del producto.

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