NORMA

Oficial
Mexicana
NOM-051-SCFI/SSA1-2010,
generales de etiquetado para alimentos y bebidas
preenvasados-Informacin comercial y sanitaria.

Especificaciones
no alcohlicas

Que es responsabilidad del Gobierno Federal procurar las medidas que sean necesarias
para garantizar que los productos que se comercialicen en territorio nacional cumplan con
la informacin comercial que debe exhibirse en su etiqueta o envase, con el fin de
garantizar una efectiva proteccin del consumidor.
Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la informacin
comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y
bebidas no alcohlicas preenvasados de fabricacin nacional o extranjera, as
como determinar las caractersticas de dicha informacin.

Esta Norma Oficial Mexicana se complementa con las siguientes normas

vigentes:

NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido netoTolerancias y mtodos de verificacin.

Esta Norma Oficial Mexicana establece las tolerancias y los mtodos de prueba
para la verificacin de los contenidos netos de productos preenvasados y los
planes de muestreo usados en la verificacin de productos que declaran su
contenido neto en unidades de masa o volumen.

NORMA: NMX-F-220-1982. ALIMENTOS PARA USO HUMANO. PESCA. ATN Y

PESCADOS SIMILARES EN ACEITE ENLATADOS.

En la elaboracin de la presente Norma Mexicana participaron las siguientes

Instituciones y
Organismos:
Secretara de Pesca
Direccin General de Fomento Pesquero
Instituto Nacional de la Pesca
Industrias Pesqueras Paraestatales de Noroeste, S.A. de C.V.
Asociacin Nacional de Empacadores de Productos Alimenticios, A.C. Instituto
Nacional del Consumidor
Las especificaciones que se establecen en esta Norma Mexicana, slo pueden
satisfacerse cuando en la elaboracin del producto, se utilicen materias primas
e ingredientes de calidad, se apliquen buenas tcnicas de elaboracin, se
realicen en locales e instalaciones bajo condiciones higinicas que aseguren
que el producto es apto para consumo humano, de acuerdo con el Cdigo

Sanitario de los Estados Unidos Mexicanos, sus Reglamentos y dems

disposiciones de la Secretara de Salubridad y Asistencia.
OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIN
Esta Norma Mexicana establece las especificaciones que debe cumplir el
producto denominado Atn y pescados similares en aceite enlatados
REFERENCIAS
Esta Norma se complementa con las siguientes Normas Mexicanas vigentes:

NMX-F-144. Determinacin del vaco en recipientes rgidos

hermticamente sellados.

En la elaboracin de la presente Norma participaron los siguientes Organismos:

Secretara de Salubridad y Asistencia.
Laboratorio Nacional de Salubridad.
Direccin General de Control de Alimentos, Bebidas y Medicamentos.
Laboratorio Central de la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico.
Elas Pando, S.A. de C.V
Herdez, S.A.
Clemente Jacques y Cia., S.A.
Productos del Monte, S.A. de C.V.
La Costea.
Productos Pesqueros Mexicanos
Instituto Mexicano del Comercio Exterior.
Direccin General de Normas Comerciales. Secretara de Comercio.
Esta Norma Mexicana establece el mtodo de prueba para determinar el vaco
en el interior
de envases rgidos hermticamente sellados, que contengan alimentos.
Definicin: Vaco en el interior del envase: diferencia entre la presin
atmosfrica del medio ambiente y la presin en el interior de un envase
hermticamente sellado, a la misma temperatura
Otras normas son:
NMX-F-314.
Determinacin de la masa de la capacidad de llenado, para envases de
productos alimenticios.
NMX-F-315
Determinacin de la masa drenada o escurrida en alimentos envasados.

NOM-086-SSA1-1994

Bienes y servicios - Alimentos y bebidas no alcohlicas con modificaciones en su

composicin. Especificaciones nutrimentales, publicada en el Diario Oficial de la
Federacin el 26 de junio de 1996.