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Asesora tcnica a los asociados sobre el cultivo del caf por medio de
las instituciones aliadas de Agrosolidaria.
Conocimiento de los compradores de caf sobre clculo de factores
de rendimiento y calificacin de defectos para determinar la calidad del
producto y definir precios de compra.
Experiencia de 3 aos de Agrosolidaria en la comercializacin del caf
pergamino seco.
Capacidades fsicas:
Infraestructura:
Equipamientos:
Funcin Empresarial
Agrosolidaria es una organizacin de pequeos y medianos productores del
municipio de La Celia (Risaralda) que produce y comercializa caf pergamino
seco y caf pergamino seco con sello de certificacin de Comercio Justo
(FLO), dirigido a las exportadoras colombianas de estos productos que
Lnea de Negocio 1
Lnea de Negocio 2
Lnea de Negocio 4
Caficultura Sostenible.
Maquinaria y equipos.
Seguridad alimentaria y agricultura de conservacin.
Control volumen de
ventas
Identificacin
de productores
Trilladora
Ingreso del caf
ACOPIO
Transporte del
caf
Control calidad
Almacenamiento
Informe de
facturas
Facturacin.
Bodegaje y almacenamiento.
Comercializacin:
Transporte
Entrega del producto.
Gestin Comercial
PROCESOS PRIMARIOS
PROCESOS DE APOYO
Asistencia tcnica
Compras
Comunicaciones
Contabilidad
Mercadeo y publicidad
COMPRA
TRANSPORTE
Enterga del
producto
DEFINIENDO EL CLIENTE
PROPUESTA DE VALOR
menor o nulo uso de qumicos de sntesis para abonar o combatir plagas; los
canales cortos de comercializacin, construyendo tejido social al lograr
relaciones directas entre productores-consumidores; la economa local,
incentivando la produccin y compra de productos locales; y el cuidado de la
salud de las personas, mediante la produccin de alimentos saludables, de
mayor calidad nutritiva, evitando en lo posible la presencia de sustancias de
sntesis qumica.
SEGMENTO DE CLIENTES
Mercado Potencial
Lnea de Negocio 1: Caf pergamino seco tipo La Celia en costal de
fique de 40 kilogramos
El caf es cultivado en ms de 70 pases alrededor del mundo pero ms del
60% de esa produccin es realizada por solo 4 pases Brasil, Vietnam,
Colombia e Indonesia-9, para atender un consumo mundial que se ha
duplicado durante los ltimos 40 aos pasando de 4,2 millones de toneladas
en 1970 a 8,1 millones de toneladas en 2010, con un incremento del 91%. 10
An cuando Colombia es superada en niveles de produccin por Brasil y
Vietnam, los mercados internacionales reconocen al caf colombiano como
el de mayor calidad del mundo por ser 100% arbico lavado, por las
condiciones ambientales existentes en el pas y por el sistema de gestin y
respaldo a la calidad diseado por los productores colombianos. 11
Al ao 2014 la demanda mundial por caf verde era atendida desde
Colombia por 143 comercializadoras-exportadoras de caf pergamino seco ,
con volmenes anuales exportados de aproximadamente 558.000
toneladas.12
9 Fuente: Fairtrade Foundation
10 Idem.
11 Fuente: http://www.federaciondecafeteros.org/
Mercado Objetivo
Lnea de Negocio 1: Caf pergamino seco tipo La Celia en costal de
fique de 40 kilogramos
Comercializadoras-exportadoras de caf pergamino seco cuyos destinos de
12 Idem.
13 Fuente: Fairtrade Foundation
14 Fuente: Plataforma Fairtrade Acceso mediante clave de Agrosolidaria
15 Fuente: http://www.lacelia-risaralda.gov.co/
16 Fuente: Observacin directa.
Caficultura Sostenible.
Maquinaria y equipos.
Seguridad alimentaria y agricultura de conservacin.
Asociados a Agrosolidaria.
Fundacin Gota de Leche. Se provee del Ecomercado para atender
los restaurantes escolares del municipio de La Celia.
Tienda El Descuento.
Clientes actuales:
Asociados que cumplen con los criterios para hacer uso de las lneas de
crdito del Fondo Rotatorio.
CANALES
Distribucin:
Canal indirecto:
Despacho del viaje de caf desde la bodega de Agrosolidaria a la trilladora
en Cartago, en camin Turbo contratado con capacidad de carga hasta 8
toneladas. La trilladora efecta el proceso de compra del caf de la
organizacin (pesaje, muestreo, calificacin de factor de rendimiento y
defectos, generacin de factura y pago), reempaque y estivacin, para
despacho posterior al cliente final va martima a travs del puerto de
Buenaventura.
Lnea de negocio 2: Caf pergamino seco con Sello de Certificacin de
Comercio Justo (FLO) en costal de fique de 40 kilogramos
Comunicacin:
Canales propios y directos:
Relacin directa Negocio a Negocio con la visita de las comercializadoras a
Agrosolidaria, para definir planes de abastecimiento anuales a los
compradores.
Canales indirectos:
Relacin indirecta con el cliente a travs de Expocaf o Federacin Nacional
de Cafeteros (FNC), con quienes se definen los planes de abastecimiento
anuales para los clientes en el exterior.
Distribucin:
Canal indirecto:
El viaje de caf se despacha desde la bodega de Agrosolidaria hasta la
trilladora de la comercializadora, en camin Turbo contratado con capacidad
hasta 8.000 kilos. La comercializadora, Expocaf o FNC realizan todo el
proceso de exportacin hasta entregar el producto a los clientes en el
exterior.
Lnea de negocio 3: Ecomercado
Comunicacin:
Canales propios y directos:
Distribucin:
Canales indirectos:
Los crditos se hacen efectivos con la entrega de los productos autorizados a
los asociados en cada una de las lneas de crdito, a travs del Almacn del
Caf, Ferretera La Gran Esquina, Agroferretera Nutri-Caf o Ferretera
Marn &Marn.
FLUJO DE INGRESOS
Ingresos Actuales
RECURSOS CLAVES
Recursos Fsicos.
En base a la informacin financiera
Recursos Humanos.
Lnea de Negocio 1: Caf pergamino seco tipo La Celia en costal de
fique de 40 kilogramos
Vendedor
Agente de compra (Fiel)/Facturador
Bodeguero
Secretario: actualiza listado de asociados que pueden vender caf
FLO para el personal que acopia el caf.
Otros cargos:24
Representante legal
Tesorero
Secretario
Recursos Financieros.
En base a la informacin financiera
ACTIVIDADES CLAVES
Contabilidad:
Comunicaciones:
Mercadeo y publicidad:
ALIADOS CLAVES
ESTRUCTURA DE COSTOS
Estructura de Gastos.
En base a la informacin financiera
Anlisis de Precios.
En base a la informacin financiera