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ETAPA DE EXPLORACION

EN QU CONSISTE LA EMPRESA
En la venta de productos lcteos y elaboracin.
1995 -1999
En 1995, tras una licitacin, compr la empresa de Cemento Sur S.A.,
ubicada en Juliaca, Puno. Con esta compra, consolid el mercado de
cemento en la regin sur del Per.
En diciembre de 1996 Yura S.A. adquiri la empresa Industrias Cachimayo
S.A. ubicada a 14 km del Cusco. Esta empresa inicia sus operaciones en
enero de 1997 despus de una prolongada paralizacin que se inici en
setiembre de 1996.
En 1996 Gloria S.A., adquiri la empresa PILANDINA S.A., que tena plantas
en Cochabamba y La Paz, dentro del proceso de privatizacin de empresas
bolivianas. El Grupo concentra sus esfuerzos en mejorar la calidad del
producto y de sus procesos, as como en materia comercial, formando un
equipo profesional de ventas de lcteos y derivados. Con esta adquisicin
copa el 60% del mercado lcteo boliviano.
En abril de 1997, vendi la empresa DOnofrio S.A. a la trasnacional Nestl
S.A. y el Grupo se retira de estos mercados.
En 1998, culmin la construccin de la primera etapa del Complejo
Industrial en Huachipa, Lima, sobre un rea de 14,500 m2, con una
inversin de US$20 millones. Un ao ms tarde concluy la construccin de
la planta de derivados lcteos para la fabricacin de yogures, quesos, leche
y jugos en caja y bolsa UHT. Este fue un paso muy importante y estratgico
para el desarrollo del mercado nacional e internacional del Grupo,
constituyndose en una de las mejores plantas de su tipo en el mundo, con
tecnologa de punta.

En 1999 Gloria S.A. absorbi, por fusin, la empresa Carnilac S.A. de


Cajamarca, aadiendo a su produccin propia de quesos, la de quesos
madurados. Tambin se ampli la frontera de recoleccin de leche fresca
para el abastecimiento del Complejo Industrial.
En setiembre de este ao, adquiri los activos de la empresa Pil Santa Cruz
S.A. (IPILCRUZ) ubicada en la provincia de Warnes, a 27.5 km de la ciudad
de Santa Cruz de la Sierra, en Bolivia. Inici sus operaciones bajo el nombre
de Industrias Pil Santa Cruz S.A., conocida como IPILCRUZ, consolidando el
liderazgo del Grupo en el mercado lcteo en Bolivia.

En este mismo mes de setiembre de 1999, compr los activos de la


empresa Friesland Per S.A. ubicada en el valle de Lurn, en Lima. Con esta
compra, se increment la oferta de leche evaporada en envases de cartn

UHT del Grupo. Paralelamente, suscribi un convenio para la produccin y


comercializacin de productos con las marcas Bella Holandesa y Yomost
para el Per.
En 1995 la capacidad de proceso de la Planta de Cochabamba alcanzaba a
80.000 litros de leche al da. En 1996, a diario, PIL Andina acopiaba 9 mil
litros de leche en La Paz, 90 mil en Cochabamba y 100 mil en Santa Cruz. A
la fecha, en promedio, La Paz acopia 65 mil litros/da, Cochabamba 220,000
litros/da y Santa Cruz 400.000 litros por da, habiendo registrado un
crecimiento consolidado de la cuenca lechera en Bolivia de
aproximadamente el 200 por ciento en 14 aos. Actualmente, las tres
plantas industriales que posee PIL (en La Paz, Cochabamba y Santa Cruz)
tienen capacidad para acopiar y procesar ms de un milln de litros de
leche al da.

ACTIVIDADES QUE REALIZA:

La actividad lechera no es de las ms lucrativas, sin embargo sta se


constituye en la nica actividad agrcola econmicamente segura que ofrece
estabilidad a pequeas familias campesinas del pas, toda vez que PIL tiene
el compromiso de recolectar toda su produccin, independientemente de las
dificultades que pueden presentarse en el mercado.
PIL fomenta un empleo de calidad, estable, sostenible y a largo plazo. En la
actualidad trabaja con 1.300 personas que figuran en planilla (empleos
directos). Tomando en cuenta que, por ejemplo, en 1999 tena 480
trabajadores (en sus tres plantas industriales), en los ltimos diez aos ha
casi triplicado su personal.
Su actividad industrial genera un importante conjunto de beneficios sociales
y econmicos que se desprenden, particularmente, de la amplia cadena de
valor que incentiva esta empresa. PIL tiene una de las cadenas productivas
ms grandes del pas en la que se involucran 9 mil familias de productores
de leche a nivel nacional, cientos de transportistas, servicios veterinarios,
productores de alimento para el ganado vacuno; 2.300 proveedores
nacionales de insumos y ms de 50 proveedores internacionales. Trabaja
con 200 grandes distribuidores, alrededor de 60 mayoristas y ms de 40
mil puntos de venta, llegando a contribuir de esta manera con la generacin
de ms de 80 mil empleos directos e indirectos a nivel nacional, motivo de
verdadero orgullo y satisfaccin.
A la generacin de empleos se suma un slido aporte impositivo. En
promedio, anualmente y sin retrasos, PIL llega a pagar al Estado boliviano,
impuestos netos (nacionales y municipales) por un valor aproximado a los
90 millones de bolivianos, aspecto que la sita entre las 10 mayores
industrias contribuyentes.
PRODUCTOS:
Leche en polvo

Pilfrut
Leche descremada
Leche evaporada
Mantequilla
Margarina
Queso, quesillo
Crema de leche
Dulce de leche
Leche chocolatada (chikichoc)
Yogurt
Milko
Leche de soya
Batidos de leche

ETAPA DE PROCESAMIENTO

OBJETIVO:
Conocer las administraciones y operaciones que se efectan en los procesos
de la elaboracin, de productos que realiza la empresa Pil Andina S. A.
Definicin de temas y tareas a ejecutar.
Como tarea nos entrevistamos con el encargado de recursos humanos Lic.
Antonio Lazo (PILANDINA S.A.) de lo cual obtendremos informacin de
procesos y operaciones en la elaboracin de productos.
RECEPCION DE LA LECHE: La leche es la materia prima se recoge en las
comunidades o provincias, como ser :

Achacachi

Guaqui

Patacamaya

Batallas

Taraco

Tiwanaku

Cada cisterna recoge la leche que es materia prima en diferentes puntos de


la comunidad, al recoger se realiza el anlisis de la leche con alcohol todo
esto para determinar el porcentaje de la grasa.

CASETA DE FILTROS, PASTEURIZADO:


Cada caseta de filtros tiene la capacidad de 1600 cc, el pasteurizado es el
proceso donde detiene la suciedad, se descrema y est a una temperatura
de 80 centgrados por un tiempo de 4 das.
CLARIFICACION: es el proceso donde se elimina todas las bacterias y se
detiene en su totalidad la suciedad.

HOMOGENIZADOR: es el proceso donde se mezcla la leche con la grasa y se


homogeniza a presin para que la nata no suba o crezca.
OHT: proceso donde se adiciona las vitaminas se procesa a 138
centgrados y se esteriliza, donde no sobrevive ni una bacteria.
ENVASADOS ACEPTICOS: El envase debe estar bien cerrado, se utilizan
bolsas hermticas las mismas que vienen en lminas desde el
departamento de Cochabamba.
Si en caso que no estn cerrados entran organismos lo que ocasiona que el
producto se ponga en mal estado en un tiempo corto. Esta mquina realiza
distintas operaciones y a una velocidad de 4000 sachet por hora.
CUARENTENA: Es el proceso donde se realiza la prueba durante 7 das a una
temperatura de 40centigrados, para ver y controlar la contaminacin del
producto, si existe contaminacin el producto se desecha, esta situacin no
es frecuente.
CAMARA FRIA Y PRODUCTO TERMINADO: se guarda todo lo pasteurizado y
no requiere refrigerador, antes de salir al mercado se selecciona en cajas
por colores y solo estn 15 das mximo:

Amarillo: Significa que el producto fue elaborado recientemente.

Verde: El producto est listo para salir a la venta.

Rojo: El producto est en mal estado, no sale a la venta y se desecha.

TIEMPO Y MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS: el ciclo de vida de


operaciones de las maquinas es de 10 aos como mnimo y el
mantenimiento se realiza de 2 formas:
Preventivo: Se realiza una vez al mes.
Correctivo: Se realiza cada vez que una maquina falla.
SISTEMA INFORMATICO: Antes se utilizaba el sistema S.A.I. El cual era una
red Francs actualmente se utiliza el sistema S.A.P. (Sistema Administracin
de Produccin), que fue realizado por los alemanes en los aos 1992,el
sistema realiza el inventario sobre los productos y es controlado desde la
ciudad de Cochabamba que es la empresa matriz.