MERCADO POTENCIAL: CACAO FINO DE AROMA- EUROPA

Luego de haber hecho una nueva introduccin al cacao, podemos analizar, que el producto
se encuentra en un buen momento en cuanto a requerimiento del mercado.
Es uno de los principales productos peruano, que ha ido incrementando su demanda de
exportacin, ya sea en materia prima o productos con valor aadido.

Entre mayo del 2012 y setiembre del 2015, la tonelada del cacao trep de US$ 2.113 a
US$3.278, es decir tuvo un alza de 55% en su precio, segn la Organizacin
Internacional del Cacao (ICCO).
En la actualidad, el 18% de la produccin mundial de cacao se concentra en Amrica
Latina. No obstante, Ecuador lidera el segmento de cacao finos y aromticos, y en
esta lista el Per ocupa el segundo lugar.
Los cacaos trinitarios, muy apetecidos en el mundo, son Cacaos Finos de Aroma, de
sabor suave y aromtico. La variedad trinitaria es el resultado del cruzamiento de las
variedades de tipo criollo y forastero y son producidos principalmente en Colombia,
Ecuador, Per y Venezuela.
Cabe resaltar que la demanda de cacao fino y aromtico, no es tan significativa en
pases europeos como de Espaa, Italia, entre otros, y ah se visualizar un posible
mercado potencial.
Por otro lado, un hecho por destacar es que el 80% de la exportacin de cacao corresponde a
cacao en grano y la diferencia vendra a ser el procesado, la pasta de cacao, licor de cacao,
entre otros productos con valor agregado.

El Per actualmente exporta unas 45,000 toneladas de cacao fino de aroma, siendo la
produccin total 240,000. La enorme diversidad de caco en cunto a sabores y granos podra
posicionar al pas como el primer productor en el mundo.

La demanda de este producto crece ms rpido que el cacao tradicional pues los
consumidores de todo el mundo, ya sean industriales o finales, se enfocan que productos ms
naturales.
Los agricultores de cacao tradicional en el Per la produccin nacional es de 80,000, solo 8%
de la mundial tienen que competir en precios y, por ejemplo, el costo de la mano de obra en
frica es muchsimo ms barata que en el Per.
MERCADO ACTUAL

2015 y 2016:

Durante el 2015, los Pases Bajos fueron el principal destino de las exportaciones de cacao y
derivados.
En el periodo enero-noviembre de 2015, las exportaciones de cacao y sus derivados fueron
enviadas principalmente a los Pases Bajos con US$ 85,5 millones (35.8% del valor de las
exportaciones), seguido por Estados Unidos de Amrica (US$ 29,7 millones), Blgica (US$
27,6 millones), Italia (US$ 15,0 millones) y Reino Unido (US$ 12,4 millones), entre otros.
A continuacin, estadsticas de la demanda del cacao de lo que va del ao 2016: