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Operaci
n

Inspecci
n

Almacenamie
nto

Transpor
te

Descripcin del proceso

Compra de la tuna seleccionada en el
galpn de frutas y seleccin preliminar.
Transporte de la tuna en contenedor
hasta la planta de procesamiento,
utilizando un carro montacargas.
Inspeccin y seleccin manual de las
frutas sobre la mesa de trabajo,
eliminando aquellas que se encuentran
en mal estado.
Transporte de la tuna por banda
transportadora hasta el equipo de
lavado.
Lavado de la tuna utilizando la
mquina lavadora de frutas.
Transporte de la tuna por banda
transportadora hasta la marmita.
Escaldado en marmita.
Enfriamiento a tanque frio.
Vaciado en marmita y alimentacin de
la despulpadora.
Despulpado de tuna en maquina
despulpadora.
Escaldado en marmita y mezclado con
el azcar y pectina.
Transporte por tubos a la envasadora
semiautomtico.
Pesado para llenar en molde.
Envasado
por
envasadora
semiautomtico.
Enfriamiento a post- envasado.
Etiquetado del producto.
Empaquetado del producto.
Transporte
del
producto
contenedores por un montacargas.

en

Almacenamiento final en cuarto fro

hasta despacho de producto terminado.