Pablo Javier Ochoa Njera

1095416
29 de Agosto de 2016
Laboratorio Qumica Orgnica
Ingra. Isis Aracel Lpez Cifuentes
Facultad Ciencias de la Salud
Departamento de Medicina
PRACTICA NO.5
SNTESIS DE UN AROMA SINTTICO

Introduccin
Al momento de reaccionar correctamente un cido con un alcohol podemos observar
que el producto ser un ster. El salicilato de metilo posee diversas propiedades, por
las cuales al obtener este ster ms la base de lanolina crear una pomada a base de
esta misma. En sentido medico el salicilato de metilo tiene propiedades de reducir el
dolor y la fiebre aunque produce una irritacin en la mucosa gstrica. Tambin se
emplea como aromatizante y posee la ventaja de que se absorbe a travs de la piel.
Una vez absorbido puede hidrolizarse a cido saliclico y actuar como un analgsico.
Los aromatizantes como bien sabemos son mezclas de sustancias usadas para dar
sabor y/o olor a la comida. Diversas clases de aromatizantes son definidos por ley
como naturales, sintticos, naturales-idnticos, preparado y de humo. Por lo que por
estas caractersticas sabremos como indicar si la pomada que realizaremos llevara un
olor distinto o bien un aroma a algn fruta, ente otros. Es debido a esto que al momento
de poder sintetizar un aroma sinttico (salicilato de metilo) podremos dar an ms
diversas caractersticas.

Objetivos

Sintetizar un aroma sinttico por medio de la formacin de un ster.

Especficos:

Elaborar una pomada por medio de un compuesto.

Sintetizar salicilato de metilo por reaccin de esterificacin de Fischer.
Conocer las propiedades y formas de elaborar una pomada basada en lanolina.

Marco Terico:
1. cidos orgnicos, alcoholes y ster.
Los cidos orgnicos son aquellos compuestos que resultan de la
oxidacin potente de los alcoholes primarios o de la oxidacin moderada
de los aldehdos. Tambin contiene un grupo carboxilo (COOH)

Podemos encontrar distintos tipos de cidos:

- Aquellos que derivan de alcanos (alifticos: saturados cido butanoico)
- Aquellos que derivan de compuestos aromticos o bencnicos.
- Aquellos que tienen funciones mixtas.
Los alcoholes son compuestos orgnicos que contienen un grupo
hidroxilo (-OH). Los alcoholes son especies anfiprticas que pueden
actuar como cidos o bases. En una disolucin acuosa establecen un
equilibrio entre alcohol, agua y sus bases conjugadas.
El punto de fusin y ebullicin de los alcoholes crece con el aumento del
tamao de la molcula. Los alcoholes con 12 o menos tomos de C son
lquidos pero si tienen ms de 12 ya son slidos.
Los steres son compuestos orgnicos que se forman por la unin de
cidos con alcoholes, generando agua como subproducto. Se nombran
como si fuera una sal con la terminacin ato luego del nombre del cido
seguido por el nombre del radical alcohlico con el que reacciona. Son
utilizados tambin en las frutas y perfumes.
-

Los steres se clasifican en 2 tipos:

Inorgnicos: derivan de un alcohol y de un cido inorgnico.
Orgnico: tienen un alcohol y cido orgnico.

2. Esterificacin y la sntesis de este compuesto especfico

La esterificacin es el proceso mediante el cual podemos llegar a sintetizar un
ster. Quiz la forma ms comn, es la utilizacin de calor para calentar una
mezcla de dos sustancias, un alcohol y un cido, conocida como esterificacin
de Fischer Speier.
La reaccin tiene un equilibrio, el cual depende totalmente de la naturaleza que
va a presentar el alcohol y el cido que intervienen. La sntesis de este
compuesto especfico es del ster, al reaccionar un cido con un alcohol.
3. Aromas sintticos y naturales, su aplicacin en medicina y elaboracin de
pomadas (tipos)
Naturales: son sustancias o aromatizantes preparados que han sido
extradas de materiales animales o vegetales y no han sufrido ninguna
modificacin qumica posterior. Por ejemplo los extracto de vainilla.
-

Sintticos: son sustancias obtenidas a travs de sntesis o modificacin

qumica de sustancias naturales, pero que no estn presentes en productos
naturales.

En medicina encontramos algunos steres como el cido acetilsaliclico

(aspirina) utilizado como analgsico para disminuir el dolor. La novocana ,
otro ster, es un anestsico local. El compuesto acetilado del cido saliclico
es un antipirtico y un anti neurlgico muy importante, la aspirina que
tambin ha adquirido una importancia como antiinflamatorio no esteroide.
Tipos de pomadas:
Pomadas hidrfobas: no pueden absorber ms de una pequea cantidad
de agua. Las sustancias que se emplean con ms frecuencia en su
formulacin son la vaselina, la parafina, la parafina lquida, los aceites
vegetales, las grasas animales, los glicridos sintticos, las ceras y los
polialquilsiloxanos lquidos.
Pomadas absorbentes de agua: pueden absorber grandes cantidades de
este lquido. Sus excipientes son los de las pomadas hidrfobas a las cuales
se les incorpora emulgentes de tipo W/O, como la lanolina, los alcoholes de
grasa de lana, los steres de sorbitano, los mono glicridos y los alcoholes
grasos.
Pomadas hidrfilas: se elaboran con excipientes miscibles con agua, tales
como los poli etilenglicoles lquidos y slidos (macro geles). Pueden
contener cantidades adecuadas de agua (no ms del 20%).
Cremas: son pomadas multifsicas elaboradas por dos fases, un alipfila y
otra acuosa. Hidrfobas e hidrfilas.
Geles: estas preparaciones estn formadas por lquidos gelificados con
ayuda de agentes apropiados. Oleo geles e hidrogeles.
Pastas: contienen elevadas proporciones de slidos finamente dispersos en
el excipiente por lo que, generalmente su consistencia, es bastante elevada.
Ungentos: son formas farmacuticas consecuencia de la utilizacin de
grasas o sustancias de propiedades similares para aplicacin de principios
activos en la piel. Su diferencia fundamental con las cremas es la ausencia
de agua en su composicin.

Reacciones

Mecanismo de reaccin: esterificacin

Referencias bibliogrficas

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