ESTRATEGIA EXITOSA DE NESTLE EN SU

CADENA DE ABASTECIMIENTO

CASO EXITOSO DE GESTION EN LA CADENA DE

ABASTECIMIENTO

Trabajo presentado por:

Jessica Alejandra Daz Sanabria 1611022319

Durvei Armando Hernndez Guzmn 1611023714
Hernan Dario Mondragn Tello 1611023620
Angie Patricia Ramos Romero 1611023579
Miguel ngel Cifuentes Santa 1611023454
Mireya Elizabeth Burgos 1611023447
William Fernando Benavides Crdenas 1611023527

Docente: Juan David Arboleda Alaguna

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
INTRODUCION A LA LOGISTICA
BOGOTA D.C
2016

ACERCA DE NESTL

Es una compaa Anglo-Suiza que desde 1866 abre su primera fbrica de leche
condensada. l creador Henri Nestl desarrollo una innovadora comida para nios
en 1867, en 1905 la compaa que l fund se fusiona con la firma Anglo-Suiza,
formando as lo que se conoce como el grupo Nestl, en ese periodo, las ciudades
se desarrollan y tanto los rieles como las mquinas de vapor hacen que el costo
de produccin y transporte disminuyan.
Hoy en da es una compaa lder mundial de nutricin, salud y bienestar, en 1944
la compaa llega a Colombia. Se constituya la compaa Cicolac (en Valledupar,
Cesar), y hoy en da hay fbricas en distintos departamentos del pas que cuenta
con una fuerza laboral de 2100 personas.
Para hacer su distribucin a nivel nacional busca la optimizacin de rutas y medios
de transporte y la mejor forma de trasladar los materiales o productos para
disminuir el impacto. El centro de distribucin donde llega todo producido en las
fbricas del pas est ubicado en Risaralda. Desde este punto se distribuye ya el
producto terminado a las fbricas a travs de terceros. Actualmente, la compaa
requiere de 150 camiones diarios a nivel nacional para poder movilizar su materia
prima y el producto terminado. Las rutas se estudian constantemente y se busca
realizar la entrega de la forma ms directa posible a los clientes.
Hoy en da los consumidores estn mejor informados y ms interesados en
contribuir a la reduccin de impactos ambientales, pues ellos tambin juegan un
papel importante en esta labor cuando compran, guardan, cocinan, desechan
reciclan. Entre los objetivos est tambin capacitar al consumidor para disminuir el
desperdicio de comida, cocinar en el tiempo adecuado para lograr una mayor
preservacin de los nutrientes y adoptar mtodos de cocina que consuman menos
energa, a travs de los talleres que se adelantan en la casa Nestl.

INTRODUCCION

La estrategia de la Compaa est dirigida por varios principios fundamentales.

Los productos existentes de NESTL se desarrollan por medio de innovacin y
renovacin mientras se mantiene un balance en actividades geogrficas y lneas
de productos. El potencial a largo plazo nunca es sacrificado por el desempeo a
corto plazo. La prioridad de la Compaa es dar los mejores y ms relevantes
productos a la gente, dondequiera que se encuentre, cualesquiera sean sus
necesidades, a lo largo de sus vidas.
Nestl, maneja un enfoque grande en su Cadena de Abastecimiento, dando igual
importancia a cada uno de sus eslabones que van desde los proveedores de
materias primas, pasando por distribucin, almacenamiento, entre otros hasta
llegar al cliente final.
Para Nestl, era un gran reto permanecer a la vanguardia dentro de su nicho de
mercado y para ello deban darle un valor agregado a la Cadena de
Abastecimiento y enfocarla al consumidor, beneficiar al cliente final.
Para ello deban adoptar nuevas estrategias y modelos mundialmente
reconocidos, como el Pensamiento Lean que les permita identificar desperdicios
y eliminarlos. Estos desperdicios empezaron a ser reconocidos en su sistema
PUSH, sistema de inventarios que les permita hacer predicciones para satisfacer
la demanda de los productos.
Como empresa tenemos una visin amplia de la cadena de valor, que va desde el
proveedor hasta el cliente final. Nuestra divisin Supply Chain es la columna
vertebral para la ejecucin con excelencia de los objetivos de cada unidad de
negocio y cuenta con un equipo que forma la cadena de abastecimiento y en el
que se encuentran Servicio al Cliente, Planeacin de la Demanda, Logstica
(Distribucin Vertical y Horizontal), Comercio Exterior, Compras y Lean. El rea de
Distribucin Corporativa, por ejemplo, se encarga de manejar los puntos logsticos
o CD, asegurando un flujo constante de productos y respuestas oportunas al
cliente en paralelo a optimizar nuestros activos. Bajo este paraguas opera adems
el rea de Transporte.

OBJETIVO

Nuestro gran reto es tener una cadena de valor ms enfocada en el consumidor

aplicando un pensamiento Lean, donde la produccin sea ms "ajustada" y
tengamos menos desperdicios, sobre todo en cuanto al concepto de la
sobreproduccin. Se habla mucho del Fill-Rate, que mide el cumplimiento en la
entrega de pedidos completos al cliente, pero me parece que esta es una miradaincompleta; lo fundamental es medir la disponibilidad del producto en la gndola y
trabajar un modelo estilo pull, que permita tener una cadena de valor mirando
siempre al consumidor.
La problemtica que pasaba en esta empresa es que la produccin se basaba en
proyecciones, ocasionando varios factores en toda la cadena de abastecimiento
como,

Grandes tamaos de lote

Baja confiabilidad
Baja velocidad
Alto desperdicio
Perdidas de clientes
Perdidas de consumidores

Grandes tamaos de lote: esto es dinero que est estancado y que genera
perdida para la compaa, y el producto pierde su vida til.
Baja confiabilidad: est evaluada a partir de tres factores especficos de acuerdo
al modelo de operaciones de referencia de la cadena de suministros que son: el
sobre pedido, el cumplimiento de la orden y la entrega.
Baja velocidad: cuando se hacen cambios en la programacin de produccin por
pedidos inesperados del cliente, ocasionando cambios de toda la cadena de
abastecimiento. Desde proveedores hasta las lneas de produccin.
Alto desperdicio: como se tena producto que no se estaba vendiendo, esto
genera que la vida til se disminuida para la venta ocasionando prdidas totales
de lotes de produccin.
Perdidas de clientes: como no tenamos stock de algunos productos por que en
la proyeccin no se tenan en cuenta o por que la demanda era ms alta de lo
pronosticado. Entonces llegaban pedidos incompletos a nuestros clientes,
ocasionando inconformidad en ellos.

Perdidas de consumidores: como no cumplamos con los pedidos a nuestros

clientes, no haba productos nuestros en las gndolas para la necesidad de
nuestros consumidores, dndole ventaja a nuestra competencia.

DESARROLLO DEL PROBLEMA

La estrategia de la Compaa est dirigida por varios principios fundamentales.
Los productos existentes de NESTLE se desarrollan por medio de innovacin y
renovacin mientras se mantiene un balance en actividades geogrficas y lneas
de productos. El potencial a largo plazo nunca es sacrificado por el desempeo a
corto plazo. La prioridad de la Compaa es dar los mejores y ms relevantes
productos a la gente, dondequiera que se encuentre, cualesquiera sean sus
necesidades, a lo largo de sus vidas.
Manejan varios puntos indispensables para mantener una buena estrategia de la
compaa y una ventaja competitiva tales como:

reduccin de costos.

reduccin de capital.

Mejora del servicio.

EL RETO DEL CLIENTE
Mantener los niveles de inventario al mnimo teniendo solo el suficiente inventario,
ni ms ni menos, para satisfacer la demanda del cliente. El sistema JIT elimina los
residuos mediante la reduccin de la cantidad de espacio de almacenamiento
necesario para el inventario y los costos de almacenamiento de los productos.
En un sistema pull, el efecto de la variacin de la demanda se reduce al mnimo a
travs de la cadena de valor - por ejemplo, utilizando un concepto Supermercado.
Reposicin basada en el consumo real.

Pequeos tamaos de lote

Alta flexibilidad

Alta confiabilidad

Velocidad mejorada

Bajo desperdicio

Cumplimiento a nuestros clientes y consumidores.

SOLUCION DE NESTLE POR MEDIO DEL SISTEMA PULL

El sistema de control de inventario pull comienza con el pedido del cliente. Con
esta estrategia, las empresas slo tienen suficiente producto para cumplir con los
pedidos del cliente. Una ventaja de este sistema es que no habr exceso de
inventario que necesite ser almacenado, reduciendo as los niveles de inventario y
los costos de transporte y de almacenamiento de mercancas. Un ejemplo de un
sistema de control de inventario pull es el sistema justo a tiempo, o sistema JIT.
La evaluacin es bastante satisfactoria. Desde que tomamos la operacin, hemos
podido medir la productividad de nuestros puntos logsticos de diferentes formas.
No solo hacemos evaluaciones, por ejemplo, de pallets movidos, sino que tambin
efectuamos anlisis productivos en cuanto a disminucin de accidentes laborales,
clima laboral o satisfaccin de los clientes. Incluso, algunos clientes de retail nos
han solicitado apoyo en cuanto a la entrega de productos de manera centralizada
a travs de procesos sala a sala. Eso se logra con productividad y capacidad
logstica.

Una de las herramientas aplicadas para este nuevo sistema es la rueda de

produccin que Es un instrumento que optimiza la planeacin y el control de
la produccin de las instalaciones de Fbrica, a travs de una secuencia
ptima de produccin.

Beneficios para nuestros colaboradores

Pioneros de mejores prcticas de clase mundial

Aprendizaje de nuevas metodologas de mejora

Desarrollo de competencias tcnicas, comportamentales y funcionales

Involucramiento y participacin en proyectos relevantes

Empoderamiento

Experticia en el puesto de trabajo

Disminucin de incertidumbre en los tiempos de mantenimiento

Autonoma y facilidad en cambios de formato

Abastecimiento continuo

Beneficios de nuestro proceso

Tiempos de mantenimiento fijos

Estandarizacin de trabajo

Disminucin de inventarios

Disminucin de capital de trabajo

Disminucin de no atendidos

Optimizacin de costos

Beneficios para nuestros Clientes

Disponibilidad de producto

Frescura de producto

Producto a precio competitivo

Variedad de la oferta - promociones

ELEMENTOS ASOCIADOS DENTRO DE LAS DIRECTRICES DENTRO DE

NESTLE (HILOS CONDUCTORES)
Para alcanzar el balance entre la capacidad de eficiencia que responda de forma
ms acertada a la estrategia ms competitiva establecido por la cadena de
abastecimiento que tiene NESTLE son:
Instalaciones: Tienen alrededor de 280.000 empleados y hay operaciones
fbricas en casi todos los pases del mundo.

Transporte: Tienen una empresa de transporte llamada ESTRATEGIA DE

ICOLTRANS es una empresa dedicada al manejo logstico y al almacenamiento y
distribucin de mercancas, garantizando la seguridad en las operaciones y
satisfaccin de los clientes, adems de contar con sus sistemas de logstica
cuenta con un personal idneo que siempre est dispuesto a ayudar y satisfacer
las necesidades de los clientes.
PRIORIDADES DE LA ORGANIZACIN
Ofrecer un servicio competitivo de logstica integral en cuanto al manejo,
almacenamiento y distribucin de mercancas, garantizando la seguridad en las
operaciones y la satisfaccin en los clientes.