2.2.

Serviciile de cazare hotelier

2.2.1. Importana serviciului de cazare hotelier
n literatura de specialitate, cazarea i alimentaia, alturi de tratamente, sunt
considerate servicii de baz. ntre introducerea n circuitul turistic a unor obiective i
construirea bazelor de cazare i alimentaie exist un paralelism evident, acestea aprnd ca
o rezultant strict a cererii, fiind foarte sensibili la imperativele acesteia.
Serviciul de cazare vizeaz prin coninutul su, crearea condiiilor i a confortului
pentru adpostirea i odihna cltorului. Acest serviciu se prezint ca o activitate complex,
decurgnd din exploatarea capacitilor de cazare i este alctuit dintr-un grupaj de prestaii
oferite turistului, pe timpul sejurului n unitile de cazare.
Dezvoltarea i calitatea serviciului de cazare sunt dependente, n primul rnd, de
existena unei baze tehnico-materiale de cazare (hoteluri, moteluri etc.) adecvate, cu dotri
corespunztoare, care s ofere turitilor condiii optime i s ndeplineasc, dup caz, i alte
funcii. n al doilea rnd, serviciul de cazare este influenat de dotarea cu personal a
capacitilor de cazare, de nivelul de calificare a lucrtorilor i de organizare a muncii n
unitile hoteliere.
n acest context, insuficiena spaiilor de cazare, echiparea lor necorespunztoare,
neconcordana ntre nivelul confortului oferit i exigenele turitilor, ca i numrul mic al
lucrtorilor sau slaba lor pregtire, influeneaz negativ calitatea prestaiei turistice i prin
intermediul acesteia, dimensiunile circulaiei turistice i posibilitile de valorificare a
patrimoniului.
Industria hotelier este considerat n cele mai multe ri ca o activitate distinct a
economiei care nglobeaz ansamblul activitilor desfurate n spaiile de cazare, acele
prestaii oferite turistului pe timpul i n legtur cu rmnerea lui n unitile hoteliere.1
Coninutul industriei hoteliere a evoluat paralel cu dezvoltarea capacitilor de
cazare i implicarea lor n activitatea turistic, mbogindu-se cu noi funcii i forme de
prestaii. Industria hotelier, dei nu privete n exclusivitate asigurarea necesarului de
spaii i servicii de cazare pentru turiti, manifest multa receptivitate fa de nevoile
acestora i evolueaz n interdependen cu activitatea turistic.
O alt dimensiune a acestei relaii este pus n valoare de faptul c aproape 70% din
existentul de spaii de cazare se afl amplasat n zone de interes turistic. n felul acesta
servirea turitilor se nscrie, tot mai frecvent, ca funcie a unitilor hoteliere.
Legtura dintre activitatea turistic i industria hotelier este complex, de
profunzime i se desfoar n ambele sensuri. Pe de o parte, industria hotelier se dezvolt
ca urmare a circulaiei turistice i pe de alt parte, dezvoltarea turismului este condiionat
de exigena unor spaii de cazare, de gradul lor de echipare, de calitatea i varietatea
prestaiilor oferite.
Se tie c, pe lng atracia exercitat de un obiectiv turistic, amenajrile legate n
principal, de condiiile de odihn i agrement, contribuie n mod hotrtor la prezena
turitilor n zona respectiv. Rolul acestor dotri i implicit al serviciilor de cazare este i
mai important n cazul turismului rezidenial, de odihn, de sejur lung, cnd turistul
dorete s-i petreac vacana ntr-un cadru natural, fr s fie lipsit ns de confortul
specific civilizaiei moderne.
Valorificarea superioar a patrimoniului turistic, prin atragerea n circuitul turistic a
diferitelor zone, reprezint o alt latur a aportului industriei hoteliere la dezvoltarea
1

Minciu R., Baron P. i Neacu N. - Economia turismului, Bucureti, 1991, p.100

turismului i indirect a ntregii economii. Nivelul de dezvoltare a industriei hoteliere

reprezint, de asemenea, msura satisfacerii nevoi pentru turism a populaiei.
Serviciile hoteliere insuficiente n raport cu nevoile populaiei sau calitativ
necorespunztoare, pe lng efectele negative asupra odihnei i recreerii turitilor, vor
determina modificri n destinaia veniturilor, a disponibilitilor de timp liber i indirect
scderi n circulaia turistic. Ele trebuie s creeze condiii ca o parte mai important a
populaiei s beneficieze de posibilitatea petrecerii vacanei sau week-end-ului ntr-o zon
turistic.
Industria hotelier i respectiv calitatea serviciului de cazare influeneaz nu numai
dezvoltarea turismului, n general, ci i eficiena acestei activiti. Prin atracia exercitat,
serviciile de cazare asigur o bun valorificare a potenialului turistic, a disponibilitilor
de for de munc, a capacitii bazei tehnico-materiale, conducnd la realizarea unei
eficiene superioare de exploatare. De asemenea, complexitatea serviciilor de cazare i
diversitatea lor reprezint un factor de prestigiu n turism.
La rndul ei, industria hotelier suport influena dezvoltrii turistice. De fapt, ea
evolueaz sub incidena unui complex de factori i fenomene socio-economice n cadrul
crora circulaia turistic deine un loc important. Creterea numrului de turiti i a
exigenelor acestora, determin eforturi de adaptare din partea industriei hoteliere, eforturi
care se materializeaz n apariia de uniti hoteliere cu funcii complexe, care s se
adreseze diferitelor categorii de turiti prin diversificarea gamei serviciilor oferite.

2.2.2. Componentele serviciului de cazare hotelier

Serviciile de cazare hotelier reprezint, alturi de cele de transport, alimentaie i
agrement, prestaii de baz solicitate de turist pe durata cltoriei i sejurului su i
totodat un factor important de stimulare a cererii turistice. Coninutul acestor servicii este
determinat de faptul c obiectivul de cazare ndeplinete pentru turiti rolul de domiciliu
temporar i trebuie deci s aib o funcionalitate complex. De asemenea, n organizarea
serviciilor de cazare se va ine seama de faptul c aproape jumtate din timpul efectiv de
vacan este cheltuit de turiti n incinta unitii hoteliere.
n condiiile diversificrii i integrrii serviciilor n produsul turistic oferit, serviciul
hotelier nu se mai limiteaz la cazarea propriu-zis, fiind completat de o serie de prestaii
suplimentare, care n fapt sunt rezultatul mbinrii unei varieti de activiti. Gama acestor
prestaii este foarte larg i greu de delimitat n raport cu funcia de baz. Varietatea lor este
dependent de condiiile pe care le ofer baza tehnico-material sub aspectul timpului de
construcie, categoriei de confort, gradului de dotare etc.
Printre principalele activiti, ce dau coninut serviciului hotelier conceput n ideea
satisfacerii complexe a cererii turitilor i cltorilor, se numr:
a) cazarea propriu-zis i activitile complementare ei;
b) alimentaia i serviciile legate de asigurarea acesteia;
c) activitile cultural-artistice i de agrement;
d) serviciile de informare i de intermediere;
e) activitile comerciale;
f) activitile cu caracter special.
ntre aceste servicii, numite de unii autori funcii, exist relaii de interferen. n
raport cu specificul fiecrei uniti hoteliere, unele dintre aceste servicii pot fi mai mult sau
mai puin dezvoltate, pot lipsi, dup cum pot s i apar altele suplimentare.
Cazarea este funcia principal a unitilor hoteliere, indiferent de mrimea, tipul,
categoria de confort, gradul de dotare etc. al acestora. Cazarea presupune existena unui
spaiu i a echipamentului necesar asigurrii condiiilor de odihn i de igien ale turistului.
2

Odihna turitilor n spaiile de cazare este condiionat de amplasarea acestora n

raport cu zonele de mare circulaie (scri, lifturi, holuri de staionare din interiorul unitii,
spaii cu o intens micare a personalului). Condiiile de igien sunt dependente de calitatea
echipamentului sanitar, de buna funcionare i ntreinere a acestuia, de existena
obiectivelor de inventar destinate igienei personale i de frecvena nlocuirii lor.
Alimentaie
Cazarea propriu-zis
HOTEL

Activiti legate de primirea

i plecarea turistului

Agrement

Activiti hoteliere
suplimentare

Alte servicii

Fig. 2.1. Interferena activitilor, care concur la asigurarea serviciilor ntr-un obiectiv de
cazare ( HOTEL ).