Вы находитесь на странице: 1из 235

..

2014

631.147(075.8)
28.072 7
63

- :
. .
:

.. (
, .. );


, ..

.
63 / .: .. .: , 2014.
256 .
,
,
,


. -
;
, ,
.

1-31 01 01 1-31 01 01-03
.

631.147(075.8)
28.072 7
, 2014
2

1.
.
1.1.
1.2.

1.3
1.4.
2
2.1
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.1.4
2.2.
2.2.1
2.2.2.
2.2.3.
2.2.4. , ,

3.
3.1. .
3.2.
.
3.3.
.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
5.
6.
.
6.1. .
6.2. .
7. .
8. .
8.1. .
8.2. .
8.3. .
8.4. .
8.5.

5
7
7
11
12
13
15
15
17
18
18
19
20
20
23
29
33
36
39
42
43
44
44
46
52
55
67
68
70
71
75
76
77
80
83
3

.
9.
9.1. .
9.2. .
10. .
11. .
12.
12.1.
12.2.
( 12)
12.3.
12.4. .
13.
13.1. .
13.2.
13.3.
13.4.
13.5.
14.
14.1
14.2
14.3

14.4. .
14. 5.
15. .
16.
17.
17.1.
17.2.
17.3. .
18
.
18.1
18.2
18.3

87
91
93
114
117
120
125
125
128
137
141
153
154
158
159
160
162
163
166
167
168
174
192
198
209
213
213
216
219
225
225
228
229
232

.

, , , XX .
.

80- ,


. , 21

.
-

80- .
,

,
-,
.

, .

, ,
.
,
,
, .
-


.

,

, ,
, .

,

,

,

, .
5


.
.
.

.
- , , ,
.
. , , , - ,
.
,
,
. , ,
,
, .
,
, in vitro, .
,
,
,
.
,
, ,
, , ,
, , , ,
, , , ,
, .,
.

1. .
1.1.
, ,
,
.
,
, .

, , , ,
, , , .

.

1

, , , ,
, .
.

, , , ,
.
.

.
:
, , ,

1.
,
,
.

- .

,
.

.
.
.

.
, .

.

.
, .

.

.


.
,
.
.
.

,
, ,
( 1).
8

: , ,
.

:
1)
;
2)
;
3)
;
4)
;
5)
;
6)
;
7)
.
100 .
,
:
1) ;
2)
;
3) ; ;
4)
;
5) ;
6) ;
7) , ( )
,
;
8) ,
;
9)
.
:
;
();
;
.

. , :
Ascomycetes, Basidiomycetes, Deuteromycetes.
, , Saccharomyces cerevisiae,
, ,
, .
Saccharomyces lipolytica
.
9

Candida utilis
: ,
.
Trichosporon cutaneum
, (, ),
.
:
: (Aspergillus niger),
(Aspergillus niger), (Aspergillus terreus),
(Rhizopus chrysogenum);
( );
: (Penicillium
camamberti), (Penicillium roqueforti);
:
, , .
.

Lactobacillus, Leuconostoc, Lactococcus.
Acetobater, Gluconobacter
.
Bacillus
, .
Corynebacterium
.

Streptomyces Micromonospora,
.
,
.

:
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
10

,
,
,
,
,
- ,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
.
1.2.

.
,
. ,
,
.

, , , ,
, .

2
() () ,
11

1 ; 2


.

( 1500 ),
.
, .
,
, ,
.
,
.
, , .
1.3
,
:
1) ;
2) ;
3) ;
4) ;
5) .

3.
.
. -,
.
; ;
,
. , , ,
, .
()


.
:
.

12

()
:

.
1.4.


.
- ,

.
.

.

- 59.01.002.40-85

.
1.

, , ,
, ,
, .
2.


.
.
3.
. ,
,

.
, .
4.
.
,
13

, ,
.
5.
.

, .
,
, .
.
, , , ,
, , , ,
,
.
6.
,
, .
,
,

.
7.
.

( ,
.). ,
.
, .
.
8.

. ,
. ,
,
, .
9.
.
,
.
10. - .
; ,
(, ,
, ).
11. .
- ,
. ( ),
,

(),

.
14

2
2.1

60 120 .
,
.

, , ,

(, , , , , ,
). .
.
.
15
.. .
2 ,
1,5 , 1 ,
1 6 .
15 . .
: 20
, 20 , 40
, 60 , 80
16 . 10 40
6 . , , 44
110-12 61024 ,
.

:
)

,
;
)

;
;
) ( 60-70%) ,
, ;
)
;
)

.
15

-
.
, ,
. ,

.
, ,
.

: ,
. 60 %
, , , (
).
10 %, .
,
, ,
.
5
10 % .
.

80 % .
: .

, .
.
16 %. .

,
65 %, ,
4% (
1-2 %). .

, , , .
50% ,
, .
- .
2,5%.
1985
.

:
1) ( );
16

2) (
);
3) ().
( ) ,
,
,
2 .
,
,
..
2.1.1
19
,
,
.
Saccharomyces serevisiae
(carlsbergensis) .
90% ,
. 14 ,
.
.
,
,

. ,
.

, ,
, . .
( Candida, Rhodotorula, Torulopsis,
Trichosporon)
10 30
.
200 320 .
,
10 15 % .
- ,
.
1971. (
1 . ).
- .

Torula, Kluyveromyces . 1
17

10 50 .
,
.

,
.
(56-62 % ) (
, D-, , , ),
, .

Candida arborea Candida utilis,
.
, Candida utilis ,
,
.
2.1.2
30 ,
.

, , , ,
.

Methylococcus, 85 90 %
.
.
,
. Methylomonas,
Methylophilus, Pseudomonas. ICI
. . 74 % (
), 5 % , 10 % , 10 13 %
.

, 80 %
( ).
70 80 % , 20 30 % , 3
5 % .
.
2.1.3
1521 , ,
, ,
. ()
- .
18


Chlorella Scenedesmus, - () Spirulina
(Spirullina platensis, Spirullina getleri),
,
.
.

(, , , , , , ,
.).
,
, ,
, .
1 70
, , , ,
.

55 % ( ), 65 %.
(
),
-.

, .

,
.
.
2.1.4
Rhizopus sp.
.
, 40 % .
. .

.

, .

() , , , , .
,
.

Fusarium graminearum. ,
.
.
, , , .
19

2.2.
2.2.1
. ,
,
.
( ) (
).
,
(, , , ),
, . , ,
- ,
; ,
, , , .
.
, ,

. ,
.
.
, ,

.

- ,

.
( ),
, , ,
,
, .

, , .

, - ,
, ,
. ,
, ,
;
, .

, , ,
20

, .

, ,
. Spinacia
oleracea - Beta vulgaris,
.
();
, ,
, .
,
;
(). (
) 1-2%
. ,
,
.
.

, ,
( )
.
, , ,
, ,
. , ,

.
,

.
,
.
Saccharomyces cerevisiae, ,
, ,
. , ,
100% .
.
- .
0 (, ,
) ,
.

,
.
, ,
21

, .
0-4
.
, ,
, ,
.

- ,
,
. ,

.
,
,
.

. ,
;
, .
.
, , . .
, ,
, .
, .
, .

.
0,25,
,
. (~0,16)
.
,
,
. .
0,26 ,
- .
,
, .
.
.

. ,
.
22

. , ,
.
, .
,
, .
, ,
,
, .
-15 -25 (
),

.
,
, (
),
. ,
-25 ,
, .
-80 .
,
.

,
. ,
, ,
, ,

.
2.2.2.
,
, .
, ,
,
,
. , ,
. , ,
,
.
. -
,
.
-
,
23

.
,
.
, .
:
,
,
. , ,
- .
,
,
, ;
, , ,
,
. . 2.1 .

. ,
, .
,
,
.
.


, .
,
, .

,
.
, ,

. ,
, .
, ,
.
2.1.

24

()

( )

(,



()

,




,


.



,



, ,


.
25

.
,
.
,
.
20%,
,
,
. ,
, , ,
80% ,
.
,
.
(
). , ,
, , , ,
. ,
,
;
. ,
2,5 .
.
,
.
( )

.
.
20-40% .
,
,
.
.
, ,

.
.
. -, - ,
-,
. -,
,
.
, ,
26

.
,
.
.
,
.
.
.
, , 10 000 g 15
.
,
.
, , ,
,
, .
g,
.
.

.
. , ,
, .
, 2-3
1 . 30 ;
, .
10-15 ,
. 5000
10 000 g 60 (2105 - 3105 g).
Miracloth, .
.

NaCl (0,9%, 0,15 ) .
(2 1
). 90% ,
, ,
,
.
- .
.
0,5-1 , 20-30 m
, 30 .
,
. ,
(2105 - 3105 g).
27

.
.
.
1.
- (Gaulin Corp. Mass.) Vibrogen Cell Mill
(Bhler, Tbingen), 1 .
2. .
[8110];
. ,
35-40 . 2030
.

.
,
.
,
, .
3. .
; , ,
10, .
0,5 NH4OH (2
1 ) 16-20 .
(5-10% )
. 1-2
,
.
.
. ,
,
.
.
.
15-
, 0,2 / ,
37. I (10
/) ,
.
,
, .
,
.
Zymomonas mobilis
Photobacterium phosphoreum.
,
28

.
10 , 0,1 10%- ( )
-100, 10 2,5 .
30 .
30 (, 20 i, 7,0+1
), 0,2 / 10 /
, 30 .
5 , 0,5
, 0,1 ,
(15000 g 20 ).
,
.
, ,
, ,
,
.
,

.
2.2.3.

, ,
.
( ,
, ),
.
, ,
.

. ,
,
(, 10 /),
.
, ,
,
,
.
. ,
.
,
.


29

.

-.
, . ,
.
, , , .
0,15-0,2 .
,
. 2-3
0,05 .

, .
,
,
. (
)
. ,
,
, , , ,
.
, .
: 20-50 , 7-7,5, 0,1 -HCl,
7,5 0,1 l ;
,
), - ,
. (1-5 (5-20 )
,
Zn2+
, .

.
, ,
,
. ,
,
7,0 6,0 30-60 (
).
(, 1 -).
, .
(10-30 ).

. -
,
30

,
.
.
.
.

, 100 000 g -
.
,
, . ,
, -
,
.
.

.
. , ,
;
. 6,0-5,0
,
.
,
(. 3.2);

.
, )
, )
) ,
.
(, 1 ). 10-20
,
, , ,
. ,
, ,
, , ,
.
,
, .

. -,
. -,
,
, ,

31

.
.
,
, ,
-
.
.

, - .

: ,
.
, ;
5 1 .
, , ,
.
.
.
,
, .
.
, ,
.

.
.

. ,
.
80%- 55%-
.
.
,

.
. -
,
70-80% - ,
.
,
. -
.
-
, .
32


.

.
.
,

.

. ,
.
.
, -
- .

, .

.
(, 20-25% 0).
,
.
, ,
.

.

. ,
.
.
,
9,5-10.

.
2.2.4. , ,


,
,
,

,
,
,
.
, ,
, ,
.

33

, ,
.

(
), .

(, , ).
,
;
,
, ,
.
, ,
.
,
, . 3-5.
, ,
. , ,
.
, , ,
.

:
, ;
.
, ,
.
:
)

1) ,
, 2) ( 8-11)
, (), 3)
, 4) (,
, -, ..),
5) .
) ,
.

(, -20 ).
. ,
.

,
34

,
. ,
,
. -
.
-100,
.
.
,
, , , -,
, ,
,
.
,
, .
.
; .
, , -100, ,
, , ,
-100 1-3% (/.). ,
(, )

. , -,
.
- - ( )
,
.

. ,
-
. ,
.
.
. ,

-100, .
.
, ,
, , , , .

. , -100 1 %

.
35

,
.
, .
() .
,
, , ,
(<0,1%). , ,
. ,
- ,
,
, .
, , ,
,
( )
.

3.
:
1) ;
2) ;
3) ;
4)
( ).

(
, ..), , , ,
..
, 100 105
2048 . ,

. , ,
. ,
, , , ,
, .
,
,
L- D- . D-
, ,
D- .
36

.
.

37


; 60 %
.
L- .

,
.
(30 %),
(30 %), (20 %).
Brevibacterium flavum Corynebacterium glutamicum
.

,
Micrococcus, Brevibacterium, Corynebacterium,
Arthrobacter.
,
. ,

. Corinebacterium
glutamicum, Brevibacterium flavum .
: , ,
- , .

Corinebacterium (. glutamicum), Micrococcus, Brevibacterium.

: Micrococcus sp., Candida utilis, Bacillus subtilis.

. , ,


. 1
40 50
.
,

.
( ),
.
,
.
,
,
, .
, .
38

: , , ,

.

. ,
, ,
,
,
.
,

. ,
.
200 .
3.1. .

.
.

, . ,
, , .

, .

,
. ,
.

.
, ,
, .
. .

,
65% ,
-18, - 15 - 2 %.

.
L- , L-, DL-, L , .
:
, ,
39

,
, .
-

.
L-.
-
- , ,
.
- L-.
,
, -
. .
,

. , -
( ).

, . ,
, ,
.
,

.
, . ,
, .
-
.
.
,
.
LD-,
. L- D-
.

,
.


.
N
-
.
40

,
, ,
-
.

- ,
,

.


. ,
,
, .

- .

, , , , .

.

,
,
,
.
.
. ,
- ,
.
,
, ,
.
.

,
Corynebacterium, Micrococcus, Arthrobacter, Brevibacterium
,
,
.

:
-

.
41

, ,
, de novo.

.
.

.

, .
3.2.
.

.
, ,
,
,
,
.
,
.
, ,
,
:
,
;

.

DL---- . ,
,

.
-
( ).


, :
, ,
,
, .
Escherichia
coli, .

42

12000-16000 / .
. coli .
L-
L- Pseudomonas
dacunhae.
3.3.

.
L- D ,
L- .
,

, :
, ,
. , ,
, ,
DL- - --L-.
.
, , .


.
L- D-,
L-.
-, -,
-, - .
- ,
.

.
:
- -D-
,
, .
D- ,
. ,
N--D- N-DL- .

.

43

4.
4.1.
. .
(1880 .),
, , , ,
. ,
, . 1912 . . ,
,
,
, , , , -
, .
() ,
,
.
, (
),
. ,
.
.


, .
, .


. ,
, , .
. ,
35 ,
.

.
. ,

, ,

.
,
, . 1956.

.

.
, .
44


, , ,
. ,
, .

( B1, 2, PP
.). : B6 12
, 3 ( )
, ( )

, , .
, .

, .

.
.
.

.

.
: - ( ), 2, 12
D.
12 ().
( 1 /) ,
. .
12 ,
.
-pionibacterium Pseudomonas (P. denitrificans).
B12
. B12
, ,
, .
2 ()
.
. B2
Eremothecium ashbyii,
, Bacillus subtilis. 2
,
- .
,
-.
45

, .
.
. -
Blakeslea trispora.
-
.
.
, ,
. -

,
.
D2
Saccharomyces serevisiae.
.
,
.
,
. ,
D- ,
.
40
; 18 , 8 - , 14 -
Hoffman La
Roche, 50-70% .
4.2.


.

.

.
: B1, B2, 3, B6, , , PP, 12
.
.

D- D-cop.
L-cop,
(I).

46

1. B1 (, VI)
2--4--5- () 4--5b-. B1 (VII),
, ,

.
2 (, VIII)
Eremothecium ashbyii
( .-. ),
( )
D- (
) D-apa
-
.
-5'- (IX, R = Na), ,
,
(IX, R -5'-)
- -5'-.
2 ,
( 47

- , ).
()
, .
, 0,5
1 . Ashbyii
gossypii, Eremothecium ashbyii Candida guilliermondii.

2,
.

.
, 6 1 ,
, - .
.ashbyii
,
.
, ,
, ().
, , ,
, , .
5 5,5- 7,7.
( 30 )
2, - , -
.
8%, 1,5-2,5%
, 20% , , , ,
, ,
.
,
,
, .
Candida guillierniondii
; , ,
0,005 0,05 /.
5-7 0,5 / .

- E.ashbyii Ashbyii gossypii.
B6 (, X, ) ,
- 2-4--5--6-,

, .
4--5 -2--1,4.
B6 (X, ) (X, ).
48

( , XI)
2,4,5--6-, 1,1,3- n-L- .
PP ( , XII) b ( ),
, 2--5-.
, ,
(XIII).
B3, D-
.
HOCH2C (CH3)2CH (OH) CONH (CH2)2COOH

49



.

, b-,
.
12 ()
. , ,
,
. Propionibacterium shermanii M-82 Pseudomonas
denitrificans M-2436 58-59 /
.
(
),
10 , 6,5 , 3,5
- .

P.freudenreichii var. shermanii,
.
, , ,
7,0 NH4OH;
6 ; 3 5,6 - 12
3 .
,
: ,
4,5-5,0 85-90?,
(0,25% ),
, ,
, -
.
,
,
3-40 .

, ,
.

12,
( ).

12 - ,
12 .
50

( ) - ,
;
, ,
. , ,
- L-.
,
, -.


, ()
:
- L-, -L- -2--
, 2--1-
;
L- .
Gluconobakter oxydans ,
(20%), ,
(8-10 2//). L- 98% -
. log-
, 25%. ,
G.oxydans (3050%), .
, .

. L-
.
51

4.3.

, Sacch.
cerevisiae, Sacch. carlsbergensis, .
.
,
.
, Aspergillus Penicillium
D2 .
.
280 .

D2.
280-300 ( )
5 %- .

.
D2 ( )
, , .
, ,
.

, D2. 1
5000 D2, 46 %
, , , .
D2
110 .
75-78
10-15 .
50 % .
D2 , .
, , 78
.
70 %-
. .
NaOH, .
0.
, 69 %-
, (80:20) .
, , ,
,
.
52


.
,

.

, -.

. (
) .
, -9
.

.
-
, .

- .
.
. -,
, --8-, --8-
, ,
.
(, ,
, , .).

.
.

,
. ,
,
, .

(, Spongiococcus excentricum, Chlorella sp.).

Rhodotorula gracilis, R. rubra, Rhodosporidium diobovatum,
(Act. chrestomycetes var. aurantioideus, Act. chrysomallus var.
carotinoides), (Mycobacterium phlei, M. carotenum),
(Mucoraceae, Dacrymycetaceae .).
Flavobacterium, ,
.
53

-,
,
Blakeslea trispora Choanephora conjuncta.

3-4 / .
- . trispora
, -,
, , -
. -
-
. -,

. -

1
, 2,6,6 -1- (). . trispora
-, , .
, , .

.
- . trispora
.
(+)- (-)- . -
26
. -
. trispora 6-7 .
.
,
-,
. trispora.
(2-, 4-) -
, 60
% , . trispora. 4 -,
. ,
. trispora
, -,
,
(-, , -, -),
.
,
, .
, , . trispora
54

, .
,
. .
trispora -
, -.
-.

Rhodosporidium diobovatum.
.

cbacterium rubrum;
-, - -, (,
.). Dacrymyces deliquescens,
, ,
.
40 1 .
5.

,
. (, )
;
(, ) - . 50

.
. , ,
, ,

. ,
;
- .
, , , ,
; (
).

. , ,
, , ,
. ,

(
) . ,

. -
55

; . ,

.
, .

, ^
, -
.
, ,
.

,
,

() . , ,

, .


.
- .

,
; -
.
.

.
( ) ,
.
-

,

.

90 % .
, (Lactobacillus, Arthrobacter,
Alcaligenes, Candida, Aspergillus, Penicillium, Trichoderma).

- . -
, , .

56

.
,
.
(,
); 60
.

. ,
,
, ,
, ,
. Atobacter
Gluconobacter, Aspergillus niger, Aspergillus wentii,
Lactobacillus delbrueckii.

, , ,

.
, , , , ,
.
. .
,
.
.
,
, ,
, 10-15%-
. 100
103 .
100 90 ,
,
.
, , ,
:
( ), , .
5 9 % .
20 30 %
. 70-80%-
, .
98,0 99,8 % .

. , (
, ),
57

. , ,
.
, , ..
,
, , (
5 10 %), .

, ,
.
.
.

,
400 . .

Aspergillus, Penicillium, Mucor, Ustina .

Aspergillus niger.

-
.

,
.
,
.
()
.

,
.
:
+ 2SO4 = + .
.
, , .

, , ,
.
, , ,
.

,
58

,
, , , .

,
.
1881 .
.

, 98 % .
Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus bulgaricus.

,
, , , , ,
, .

.
, . 6-7
0,5 0,1 % 11 14 % . 100
80 90 .
. ,

.
. 60 70
:
Ca(C3H5O3)2

H2SO4

2C3H6O3

CaSO4

,
.
.
,
.
, ,
, .

.
, ,
.
- .
. -
, .

, ,
59

.
1893 . .
( 350 ./)
.



.

;

,
.

, .

.
XIX .

(

, .).

Aspergillus niger,
A. wentii. ,
, ,

.
(, ,
Mn, S, Zn).
(14-24 %)
, ,
. , , ,
.
1,7-2,0.
.
, .

.
(0,2 %); (0,01-0,2 %).

.
.

.
60

.
8 18 .

.
.

()
50-75 1 2 .
: , .

.
7
,
; .

(30-35 %
), .
15-20 %
10-15 %
. ( 2436 ) .
32-34,
3-4 3 / .
5-6 .
30-32.
,
.
.
1-2 % 12-20%.
94-98 %.
;
.

.

(, , , ).
,
. 25-30 6-7 .
. 20%
.
1950 .,
.
:
( )61

.
50 70-75 %.
,
. ,
, 12-15
% . 31-32
. (5-7 )
( 800-1000 /)
, 2-3 . 5 12 %,
- 0.2-1.5 %, - 80-98 %
. 60
(9-30)
(Candida)
(Brevibacterium, Corynebacterium, Arthrobacter),
. ,

.
-
.
, ,
, .

:
2 6807 + 3 ()2 = 3(6507)2 + 6 20.

, 204.
,

. , .

.
, -
8-10.

30-35.
99,5 % ( ), -
0,1-0,35%.
. -
,
. 1847 . . ,
, . ,
.
62

.
:
C3H1203 -> 2 22 () -
2 3
() + 2 20,
() + 20 - (
).
, ,

:
6,206 -> + 2 -> .

3 %
: - ,
1.5 %. 1
2 . , 1.8
, 90 %.
,
, , .
.
XIX
Lactobacillus delbrueckii, L. leichmannii, L.
bulgaricus. ,
,
.

,
5 20 %.
, ,
.
L.
delbrueckii. 6,3-6,5
50.
7-11 .
, 3-4 .
10-15 %,
0,5-0,7 %.
80-90,
. 3-5
.
-. 27-30 %,
25-30 .

60-70. 18-20 %
63

- 70 %
. -
, 10 %
,
.
. -

,
,

, .
10 . .

, ,
.
, . XIX
. ,
. XX
.
.

:
32 + 02 -> + 20,
1 , 1
12.% 12,4 % .
,

Acetobacter,
Gluconobacter. ,
.
, .
, ,
60 .
, , .

. 3-4 ,
90 % .

.
400 .
'

. 3,4
3/., - 1500 ./., 30.
, ,
5 7 %; 1,5 1213 %. - , . 30-35
64

60 % .
1 3 10
. 90- . 715 .
10 % .

( 5 ).
28 Acetobacter 35
Bact. schutzenbachii.
,
- , 10 %.
- 3.
8 % , 12-14 %
.
. ,
,
.
,
.

,
28 25 - .
, 0,4 0,15/ .

40 % .
9,0 9,3 %.
90 100 .

, ,
.
20-30 %.
(98,0 99,8 %),
.



(Propionibacterium),

, ,
.
:
,
.
-,
-
-.
-
65

.
- Pr. Arabinosum, Pr. shermanii, Pr. rubrum .

(, , , , -
).

, (%): 2, 0.4 ( ), . 12
30 6,8-7,2; 70 %
, 20 %
.
. -
; 1931 .
. -
.
,
, , ,
.
;
,

2,3 3,4
.

.
(Aspergillus itaconicus, Asp.
terreus). .
, ,
.
,
. 10-12
60 % ,
( , ) - 90
%. 15-20 %,
0,6 %. ,
- , 7 %
, .

, 3,5-3,8.
,
4-6 %. - 92 %
, - (3-6 %) (1-3 %).
-
,
66

.
. - ,
; ,

.
- (Penicillium, Aspergillus).

; ( 30-35 %)
, - , ,
, .
1 %. - .

, , .
.
.
-
, .
(Penicillium,
Aspergillus, Rhizopus), .
5-10 %,
- , .
.

. - 58 %
. ,
. 2 Pseudomonas,Bbixofl
90 % .
.
ozyzae. (Candidalipolytica)
.
Candida
, ,
. ,
;
.
6.
.
- ,
- .
,
67

. ,
( ).
:
1. , ,
, . .
(
).
2. , ,
- , - ,
.
,
, ,
, .
20- , ,
,
,
. ,

, 1926 .
. ,
(,
) -
( F).
,
.
, , ,
.
.

.
,
, , , ,
. ,
.
-- ,
, , ,

.
6.1. .

,
.
68

, ,
, ,
, .

, -
.
.

.

,
( -
). ,
,
.

, .

: , ,
.
,
, .
, ,
, ,

,
.


. ,

, ,
.
:
- ,
- .

- ,
.
,
.

:
69

,
5,5-6,0, ,
- ,
. ,
,
, . ,
, -
.

.

Lipomyces lipoferus,
40 % .
50-70 ,
70-75 % .


, , ,
.
6.2. .
,

: , , ,
( , ,
) .
, ,
, , , , . ,
,
.

-
.


. ,

(Rhodotocula gracilis)
. 25
10 , 6
, 20 %
.

.
70

,
Endomycopsis vernalis.
, ,
.
,
, ,

. , ,
65-70% . ,

, ,

.

.
Lipomyces lipoferus, -
Candida humicola, .
, , (
)
-.

-
.
,

.
,
.
7. .

.
, ,
,
.
.
.
-

.
() ()

(5'-).
71

Brevibacterium ammoniagenes 6872


,
, , , , ,
. ,

, .
,
, . , -,
.
.

5'-,

(Saccharomyces cerevisiae),
. 5'-, ,
( 7,0) , , (. 17.1).

.

.
,
.
:
, . ,

. 5'-.
,
.

( ).
N- .
.
Brevibacterium ammoniagenes Corynebacterium sp.
. 1

().

:
,
, -5 (-5-) : D--5-
. -5-
. -5- -, -
.
72

()
Brevibacterium ammoniagenes 6872
.
, , , , ,
, .
.
(. 17.2).
, .
, .
, ,
.
, ,
- (. ).

(). , .
,
Proteus mirabilis IFO 3849,
, -, , ,
( 4,0). , ,
- -.
-
- .
,
, .
,
( ).
, .
- .
5'- (5'-) ,
5'- .
- -
, Flavobacterium,
Serratia, Staphylococcus, Pseudomonas.
, - n (n-), , .

Pseudomonas.
, , , .
, ,
, ,
, .
-.
73

, 4,0,
, .
,
, (),
() . Ps. trifolii 90%
. ,
- ,
. .

,
,
.
5'-.
, ,
. ,
, .

.
.

. - .

,
.

Brevibacterium ammoniagenes KV 13510


-5'- (-5'-) -5'- (-5'-).
,

: , , ,
.
-5'-

,
.

(-5'- -5'-)
, , .
5'-, 5'-, 5'-,

.
,
,
Streptomyces adephospholyticus -4668.
74

-3'--5'-(- -) , ,
pppGpp, ppGpp, pGpp, ,
, pppIpp.
8. .
( ) - ,
11 .
.
. -
, ,
, , , ,
.
,
, , ,
. .
.
.

, .
,
, .
, , ,
, .
20-
, , ,
, .


.

.
, ,
- , ( )
, .
,
.
.

.
:
(, , ),
(, ).
75


.
.
:
, , ,
, .
,
.
. -
(), - ( ).
-
.
8.1. .
:
.
20-30% , ,
, 50-60% .
,
.
:
Agrobacteriutn, Arthrobacter, Bacillus,
Clostridium, Escherichia, Mycobacterium, Nostoc, Rhodopseudomonas,
Rhodospirillum, Streptococcus, , ,
, .

, , , .
, ,
, , .
. Streptomyces Mycobacterium
.
. ,
-
. , ,
Bacillus Clostridium. ,
. ,

,
, . ,
, , .

.
76

2 5%,
( Micrococcus luteus) 15-20% .
,

. ,

.
,
,
(1-2%
).
. ,
.

. -
,
( ).
,
.
.

. , ,
( ,
, ),
,
, .
8.2. .
30
60% .
,
50-90% .
-1,4 N- N- .
- , D-
.
,
, ,

N-,
N-

N .
.
,
, .

77

,
. 50-90%
, 4 50%. ,

. Streptococcus faecalis
Streptomyces sp. .
,
, ;
.
, , , ,
.
1 50%
.
,
5% .

.

() ,
.
, ,
.
- .
,
,

- .
, ,
, , , 3,6 c,
. (3,6-D-), (3,6--L-), (3,6-D-), (3,6--L-) (3,6-D-).

Pasteurella 6--D - 6-, .


- -
- Shigella.
.
6
.
,
.
78

-
. 90%
(Saccharomyces cerevisiae). :
, , ( N-).
()
, - .
, ,
3-4 . -,
.
.

.

- , ( ),
,
, .

,
- , .
50-80% .
.
.
.
.
. ,
,
.
- .
,
.
.

.
,
. ,
, ,
. -
.
, ,
.
79

8.3. .
, ,
, ,
. , 0,2 ,
, ,
.
, .
.
, ,
,
.
. .
.

. , .
, ,
, ,
. ,
. , Sphaerotilus natans , , ,
. ,
, .
- . ,
Bacillus ,
Pseudomonas aeruginosa .
, ,
, . ,
,
. -
.
,
, .

.
200 ,
.
20 .
: , , 6: . : ,
, . : ,
. :
, .
- ,
.
: 2,6- 3,6-,
80

,
( ).
, .
-
, 2-5, 6-7
, ,
. , , Xanthomonas
campestris , ,
, - .
.

, ,
(
). 200000 ,
. ()
-1,6-, -1,2-, -1,3- -1,4-.
12 600 .
-
Leuconostoc mesenteroides L. dextranicum.
Streptococcus (Str. sanguis, Str. mutans), Brevibacterium,
Lactobacillus. ,
.
.
- ,
, Pseudomonas,
Zooglea, Azotobacter, Rhizobium Agrobacterium,
Acetobacter xylinum. -(13)-, ,
Alcaligenes faecalis var. myxogenes Rhizobium.
-(14)- , -(16)-,
- , ,
-
Neisseria perflava. - - (14)- (13) - Aspergillus niger.
- (26)- Gluconobacter dans, Acetobacter
aceti, Pseudomonas, Erwinia ( herbicola),
Aeromonas, Bacillus. (
) (21)-
6 Str. mutans.
Bacillus
Corynebacterium, .
,
, .
.
81

,
.
,
. , ,
Pseudomonas aeruginosa Azotobacier vinelandii, Rhizobium
A. faecalis var. myxogenes, Corynebacterium
Arthrobacter, Streptococcus Lactobacillus .
, ,
.
. ,
co
.
.
, ,

. , . coli 70 ,
, ,
.
,
Lipomyces - .

-, S- R- .
,
. , L.
mesenteroides , Serratia marcescens
: ,
, . Aupeobasidium (Pullularia)
pullulans : - (14), -(13) -(16)-,
, ,
, -(16)-.

. , .
, , ,
, .
,
, .
- ,
, -
,
.
,

82

, .
,

.
,
,
.

. ,
, .
, ,
. - ,
.

-
, .
,

. , , .

, .

. - ,
-: , , ,
- . ,
,
.

. ,
, , .

. , Str. mutans, ,
.
8.4. .

(. 20.2).
: ,
, , ,
,
.
, -
-
.
83

:
,
, ,
,
,
.

,
,
.
, ,
, ,
.
.

,

- , Salmonella typhi Pseudomanas
aeruginosa. ,
.
.
20
- ,
Serratia marcescens, - Sacch.
cerevisiae, ,
.
,
, .

,
() Astasia longa,
Lipomyces, Cryptococcus, Bullera
., Alcaligenes Agrobacterium.
.
. ()
- Rhodotorula rubra -
.
, ,
.
, ,
Candida,
84

.

( N-, - N-, )
.
.
.
75 000,
L. mesenteroides,
.
, , G. oxydans
. polymyxa. ,
, .

.
,
.
.
,
,
: , ,
, .

: ,
, , ,
.
, .
(, )
: , ,
, .

(, , )
.

, ,
, ,
.
-
.

- , ,
,
85

, , , ,
, , .
.
Streptococcus lactis
, .
Saccharomyces Ctreptococcus, Azotobacter
Arthrobacter .

, , . ,
, ,
, .

, ,
, ,
( Azotobacter,
P. aeruginosa ),
( . subtilis Ps. elodea,
, , , , ,
- ).
(, -
Erwinia tahitica, , , ,
, .)
.
, Corynebacterium equi var.
mucilagenosus,
. .
,

,
.
.
,

,

, ,
.
15
, .
- ,
, Sclerotium.

-
Methylobacillus methylophilus, , , ,
86

.

.
( A. pullulans,
Methylomonas .)

,
. ,
.
,
. ,
, ,
,
.
.
-
. .
-
, - D- N--D- - ,
,
.
, . lymyxa,

,
.

.

.
, ,

.
8.5. .

,
.
: (
), (, ), (),
(), (), ().
,
,
.
.
87

, ,
- , .

, , ,
,
.
.
.

.
.
,
.
.

- .
:
, , , , ,
. Leuconostoc
mesenteroides. 10-30 % , , , .
, ,
: ,
90% -1,6-, 60-80 .
,
, ,
20-30 .
.
,
70% -1,6- , .. .
, ,
.
6,5-8,0, - 7,0.
7,0-8,0.
.
-
, 2.
.
24 .
, , .
, ,
60-80 .
. ,
.
88

(,
).
,
.

,
. ,

.
,
5,0-5,2. 15
, ,
.
.
-.
8 . ,
,
,

.
.
.
1983 .
-
.
, Xanthomonas campestris,
: , , , .
, 1-5 % ( ,
-, .), ,
, 6,5-7,2.
, 28 , 72 .

.
,
.
,
.
,
.

.
Xanthomonas .
.
89

.
, , ,
, ,
, .. ,
, ..
,
. , ,
. A. faecalis
var. myxogenes
, .
A. pullulans R. rubra
.
--
Serratia piscatorum .

.

.

(, .).
,

. ,
2-3 ,
.
, .
.

.

.

. -
,
().

. - -
,
. ,
, ,
.
, ,
.

90

- ,
. - .

, , -



. ,
X. campestris,
.

, ,
,
.
9.

.

, , .
,
.
,
. 20 .
. , ,
, , , .
1928 .
Penicillum notanum ,
2- .
, 1871 .
.. .

, .
12000 ,
200. 97 %
, .
.
,
,
.
91

. ,
,
,

,
.
.

.
,
:
1) ;
2) (
);
3) ;
4) ;
5) .

,
.

,
.
,
.
- .

.
,
:
1) - , ;
2) .
.

,
. , :
) ,

A B

D E ;
)

C
D;


)
(D*)

A B
...D*
E * .
92

, ,
.
1000 ,
, 3000
.
Streptomyces, S. griseus 50
.

( ).
,
. ,
.
.
.
.
.

.
9.1. .
,

.

.

: ,
,

, .

(, , .).
,
, (
) .
.
, , , ,
. ,
.
.
, 5- (
)
. 1979 ., ,
93

14800 240 .
.
-
, .
.

,
,
.
60- .

.
(, , , ),
.
,
. ,
6 7- 7 ,
.
6- (6-) :
1) ,
;
2)

()
3) .
6-
1953 .
. 1959 . ,
, ,
6-. ,
6- .
, , -,

6-. -, ,
.
6-
,
,
6-. 6-
95%.
6-
.

6- :
94

6-

.

, , .
, ,
, .
6-
,
.

.
, ,
,
- . ,
,
,
, , ,

.
,
.

.


- ,
, , .. ,

.
,
, .

.
.
. ,
,

.

.

. ,
.
95


.

( ) ,
,
.

: 1) , 2) , 3)
.
(, , )

,
. , ,
,
,
.
,
,
.
(
, , , ).
,

.


,
, . ,
- , - .
,
,
.

,
.

.
.
, ,
,
.
. ,
, .
96


( ).
,
.

.
, ,
.
,
, ,
.
. ,


: 1) ; 2)
; 3) ; 4) ; 5)
.
.
,
.

,
. ,

.
,
, , .


, .
,
,
.

3 - 10 (. 18).

.
,
, .
,
.
, .
, .

97

. , ,
1 2 /
.
( = 10 /)
. ,

, ,
- .

.

.
,
- , .. ,
.
, ,
,
.
.
,
(, , -
).
, ,
,
. -,
, ,
,
.
.
;
.
.
.
,
.
( ,
, - ( ).
(, ) ,
,
.
, . ,
, :
+ () - ()
(1)
:
98

+ + -+ +- + +
(2)
.
,
. ,
, (2),
, (1).
,
,
.
,
2;
30.
2
,
,
.

.

.
,
,
(, ).

.
, ,
, -
(10 - 30).

:
R -Na+ + + + + N+.
R N+Hal- + - RN + Hal-.
(.. ., 1962) ,
(95-97%) 5%
, 15%
9,5-10,2. ,
,
. ,

.
.
, ,
40 00050 000
/, .
99

4-5%
35 000-45 000 /
. ,

.
.

- .


.

, .
,
, .. ..
, .. ..

.
- - ,
, ,
.
.
, , :
1) ,
,
2) .

.
,
,
-,
-.
-
.

- :
1) 1020 ;
2) , ,
10 ,
;
3) .
, ,
,
100

. , -

. (..
.. ).
-3
(), 1 .
2,5 3/.
PSBS (), - () .
-100.
.
.

.

( , ..).
, ,
, ..
.
,


.

.

,


.
.


.
.
,

.
,
, ,
. , ,
,
,
.
,
.
101


.
,
, ,
( ) ( ). ,

, ()
( ) .

, ,

.
.
: 1)
, -
( ); 2) ,
- ( ).

,
, .
,
.
:
, .

, .

,
,
.

.
.
, ,
, .
, .
(
, ,
,
);
( ,
..). , ,
,
. ,

102

,
. ,
9,
5,
, -
,

. ,
, .

.

,
, .
,
.

.
,
.
.
.
, ,
. D
V2
( %)
D=V2 / V1 * 100
.
, ,
.
, ,
:
1) ;
2) ;
3) ;
4) ;
5) .
,
,
. , ,
, - ,
, .

,
103

,
.
1,5 .
, -
.

,
,
, -1 -10,
.

, -4-2, -2.
,
.
, ,
.

( 0,4),

.

. (
), ,
,
.
,
.

,
25%:
Re = 0,0007 * r.
.
/.

0,40,7 ,
, .

.
.
,
,
,
.
.
104

. , ,
.
,
()
0,10,15 .
. 1,5
, .

, ,
,
. .
. ,
( )

.
, ,
.
.
, ,

.
.
0,3 ,
.
.
, .

,
, ,
, .
.

, ,
.
,

, , ,
.

,

.
;
,
. , ,
105

- ,
,
,
.
,
,
,
.

,
.
. ,
, ,
.

;
.
,
. .
, ,
,
.
, ,
.
,
. ,
,
, -
.

.
, ,
, ,
. , ,
,
.

.
.
,
,

, ..
;
106

. .
, ,
,
. ,
,
. , ,
, ,
.
.
,
, .

. () , .
,
.
,
. ,
( )
.
,
, ,
,
.
.
, ..
, ,
. .
.
mmnn.
,
,
.
,
,

.
.


.
, ,
.
107

,
,
. , ,

, , ,

.
.
: , , , ,
, ,
, . .

, .
, ,
.
, ,
:

. ,

, .
.
2
, - ,

.

.
4,0 7,0.

. ,
.

1% .
,
10%

4,2-4,5.

,
50.

.

, .
108

,
20 7500 /.
,
. ,


(
).
,

.
,
. ,

.
,

100000-120000 / 7-9%
.
,
.
.
8%
.
, , 3-5
. 30
,

. 35-38
-
900 /.

(, )
.
,
,

.
.

.

. ,
,
109

; ,
.
.

.
. -
,
, 68 32 .
20
10 . .,
, N- ,
.
.

- 0,5-2,0%.

:
1) ,
(, ),
90
;
2) ()

40 - , - .
, - ,
.. 5-15% (,
), ,
,
;
3) ( )

; ;
4) ( )
130 ,
; .
.
1921 . . . . ,
( , , ,
, , , ), 20-40
0,01 . .,
.
110


( 5 )
(10-4 - 10-2 )
, .
().
, . . ,
.
.
,
,
-40 .

3-5
. ,


.

.
, , ,
.
,
. ,
- .
,
.

. (5-8 ) 80%
35-40
10-30 . .
0 ,
.
( ),
.
,

1. , ,
,
, .
80 . .
( ) -
4, ,
. .
111

10-50 .

, , .
,
, , ,
, .
,
.
.


(, ). ,
,
5-25

160 . 0,5 . 2 1 3
.

.

, .. . (1963),
: ) ;
) ,
( 40 ); ) 200250% ,
, (
105 ); ) ; )
,
.



:
1. , 1600-2000%,
.
, ,
.
, .. 3-5
, 90%.

3-8 , ,
1,5-2 .
2. (200-250%)
1,5-2% ,
112

.
(
4-6%) .

.
100-105
.
-


Niro atomizer
25 75%,
( -,
) 85 93%
0,98 0,34 ./ (..
., 1963).

,
7 3.

165

.
, 18 000 /. ,

, .
. .
250-300% 98-99%
. ,
17 3.

.

.
, 7% ,
, , ,
.

.
200 / .

.
.
.
2,7
2,1 . .
113

(97-98%) ,
(92-94%).
, 90%,
,
.

,
.
,
,
- .
- ,
, , .
.
7% ,
, .
(, )
.
.

.
9.2. .

, .
, , ,
.
.
.
.
,
.
,
,
100%- , , , ,
, , .


.

. ,

.
114

.

. ,

. , ,
.

-
,

.
, ,

:
1)

;
2)

;
3)

;
4)
, ,

, ,
.
,
, ,
.
,
.

.
- Penicillum (P.
urticae, P. nigricans, P. rustrichi). . . .
,
, Botrytis.
, , .
- Trichothecium roseum.
,
Botrytis cinerea, Helmintosporium. ,
,
Fusarium, Aspergillus, Penicillum.
, Streptomyces kasugaensis,
:

115

,
. Pericularia
oryzae.
- ,
--,

. Streptomyces cacaoi
:

Alternaria, Cochliobalus, Pirularia.
, Streptomyces hygroscopicus var. limoneus,

Rizoctonia solani - .
A: C20H35NO13H2O.
.

. Streptomyces aureus.

.
, Streptomyces saganoensis,
, Xanthomonas
oryzae.

,
.

, Str. toyocaensis.
.
, ,

.
, .


.
,
, , .
Bacillus subtilis
.

,
.
,
,
, .
116

- ,
, Streptococcus lactis.
.
, ,
. .

, .
,

.
10. .
( . melas, melanos - ),
- ,
. -
. , , , , .
- .

, .
,
.

.
. , ,
. ; ,
, . .
200,
, n4 22.

, . ()
(, ) ,
() - , , .
-; ,
, , N . -
; .
- ( .);
, .
.

-.
. ,
117

-:

(, , .),
.
(3,4), 5,6- . .

. .

. ,
. ,
.
.

.

-
.

-
, (a b- ). .
(, ) .
.
-.
. Aspergillus niger
.
, , 26

,
16 . (0,1 NaOH)
HCl.
7000 g 30 ,
,
. 24

pH 4,5.
40 .
, Inonotus
obliquus ( ), Phellinus robustus (
) Phellinus igniarius.
,
, ,
,
Inonotus obliquus.
.
.

118

Saccharomyces neoformans var. nigricans - 17


. 27 - 35o 4,5 5,5 .
.
.
,
. ,
.
.
:
1.
Saccharomyces neoformans var. nigricans -
17 ,
,
5 3 ,
, 4%
,
(6 /3), (1,5
/3), (0,5 /3), , ,
(II) (0,05 /3).
5,5 30o. 1
/*. 20
, 3,9% . 0,5 N
0,5 30 .
. 40%-
3,2. .
5000 / 15
.
4,5 , 2,5% 3,1%
.
2.
Saccharomyces neoformans var. nighcans -
17 ,
,
5 3 ,
10:1 6%
,
(5,8 /3),
(1,6 /3), (0,6 /3), ,
, (II) (0,045 /3).
5,6 30o. 1,1
/*. 18
, 3,5% . 0,5 N
0,5 30 .
5000 / 20 .
70% .., 15% ... 6% ...
119

13,8% ,
6,9% .
3. Saccharomyces neoformans var. nigricans - 17
,
,
5 3 ,
, 4%
,
(6 /3), (1,5
/3), (0,5 /3), , ,
(II) (0,05 /3).
5,5 30o. 1 /*.
18 , 3,3%
. 50100 5 . .
Millipore
0,45 . 98% ...
4.
.
Saccharomyces neoformans var. nigricans - 17
,
,
10 3 6%.
(4 /3),
(1,0 /3), (0,1 /3),
(II) (0,01 /3). 5,5 30 o.
1 /. 20
, 2,6% (.)
.
100 30 ,
.
3,0
. 91% ...
,

.
11. .
-
, .
18 19 ,
,
,

120

"". . 1819 : -
alkali-, oides-, " ".
1910 .
. . ,
:
1.
;
2.
;
3.
- ;
4.

.
-
, ,
, .
, 5000 ,
3000.

- :
,
(, , ).
" "
. "
" - ,
,
, ,
.
"",
,
, ,
, , , ,
, , , .
. :
" - ,

". ,
.
, , ,
,
, ,
- . , , ,
, b -, , , .


"" ,
. ,
, .
121

,

.

.
:
.
.

, -
(, , , .).
(),
.

, ,
, ..
, , ,

. ;
,
,
.

: , ,
, ;
-
..
.
" ", 5-10
.
, (
) .

.
, ,
, ,
" " (,
, , .),
.
.
,
, .

( ),
122

.
(, , )
.
,
,
. , ,
, , ,
.
, .
,

,
,
,
.
.

.
- ( ,
)
. , ,
,
.

.
,
,
. ,
,
, ,
.
, ,
( ), , .
.
.
,
(
)
(, , , .),
. .

, ;
( ),
123


.
,
( )
.

.

: .

, ,
, , ..
.
(1-5 %),
. , ,
.
,
.
.
.
, , ,
.
, .
, .


.
" "
, , ,
,
. , ,
,

, , .
,
, - Anhalonium . ,
,
.
" ".
, " ".
,
,
,
. ,
124

-
, ,
,
.
, ,
.
,
.

().
, ,
, ,
. ,


.
.

, , ,
,
-
. ,
- ,
.
( .)

.
,

.
12.
12.1.

.
. ,
, ,
.
,
(
): ,
, , , ,
, , .
125


Lactobacillus .
6- () 5- () , .
.

. ,
.
:
C6H12 O62CH3CHOHCOOH+21.8104

, :
,
. , ,
, ;

, , .

Lactobacterium Streptococcus.
,
.

.
, .

. ,
.

: ( ), ,
.

: , , , .
, ,
, ,
.
,
.

, .

.
,
, ,
,
126

.
.
.
"
: 1) Bact. Streptococcus lactis
, ;
3035;
, , ;
1 %; 2) Bact. Delbriicki
, 4548;
,
2,2%;
() 10% ; 3) Bact. bulga-ricum
, ,
10 20 , -|
4048.
, 3,2%.
.
,
,
, ,
.
.
40% ,
20%, 10% 20% .
,
, . coif, . pentoaceticum .
.
:
C5H10O5 = CH3CHOHCOOH CH3COOH +


, 2535
.

.
(^ ,
.), ,
.
, ,
-, ,
127

,
.

12.2. (
12)
12, , - ,

.

B12

( ) - ,
, .
1926 .
.
, ,
(1x106-3x6 ~3 4,5x106-6x106 ~3).
,
( l)
.
()
. 3-6
B12 , ,
.
1926 . ,
,
1/4 . 22

B12. ,
.
B12 1956
.
,
- . B12
(. 3);
.
B12 ~2-10~-10 M
,
.
, ,
,
.
(
-1 /), .
4-10 / ,
().
128

12 . 10
-
12,
70 . 12
. 10
B12 3,5
( B12), 2 , 1 -
12 ;
.
.
B12 ,
, .
.
12,
B12
, . 12
,

, , , , .
B12,
. 12 (10-15 /)
10-15%, - 20%,
- 180 208 . Bi2
.
B12 : -200 /, -
500 / .
12 ,
. 12
, .
. B12 -
, .
,
.
. +3 ,
. ,
, , 4
, D .
- - 5,6-- (5,6
}. 5,6
, N--2- (),
3-,
5,6 Na- .
12 ,
: 1)
129

( 12 1948 .
); 2) Na-
, -3; 3) 5,6
.

. 3. .
6 ; 4
. - N-3-5,6 -
(), .
12 () -CN- (
).
130

In vivo (Co-B12-I),
(, 3-B12-CoB-II)
(). , ,
- .
() -5,6
( 12), ( ), 2- ( ) .
,
. 12-
-12-I -12-II (-12)
. B12
, . 12
, (, 1982).
. 12
:
1) ;
2) ;
3) .
III
III .
. - S-.
(
), ,
.
:
, (
), GTP GMP,
.

. Prop. shermanii
, , ,
5'- .
5,6 FMN. .
5,6 ,
. 6- (6-)
-, - ( ).
12
,

5'- --5'-,
.
. coli 70S ,
B12 .
18L. 5S RNA
131

. 12,
, .

. 12
.
, 5,6
. .
12
NH4+;
. NH4+.
B12 Ps. de-nitrifleans
().
. .
.
B12
.
3. 12


, /
Micromonospora
Nocardia rugolaa
Propionibacierium
freudenreichii
Propionibaderium
Khermanii
Propionibacterium
vannielii

sp.

11,5

14

23-40

25

Pseudomonas denitr if
leans
Streptomyces
olivaceus
Bacterium FM-O2T

25

Methanobacillus
omelianskii

35

Protaminobacter ruber

2,6

Corynebacterium

8,8

Rhodopseudomon

2,5

59

132

. 3 ,

.
:
Pseudomonas denitrificans, Propioni-bacterium
( ).

5,6 . .
, , , 6- ,
.
12
12
Prop, freudenreichii ATCC 6207, Prop, shermanii
ATCC 13673, Prop, shermanii BKM-103 .
,
5,6 . 5,6
, ,
. 1-
. 2- ,
5,6
.
.

, , 5,6 .
2- (
),
, .
- (10-100 /),
Fe, Mn Mg, (10-100 /),
[(Nl-UhSCU]. (3070 /), ,
. , ,
. -
30?, 6,5-7,0 (NH4)OH.
500 , 340 ,
7 . 80
N2 ( ),
88 (2 3/) .
. 12
, :
1) ;
133

2) (80% ),
;
3) 91-98% ( ).
80?-120?
10-30 6,1-8,5. CN-
,
, NaNO2 .
: IRC-50, 123,
-
.
, ,
.

,
.
B12 25-40 /. ()
- 216 /.
12 Pseudomonas
denitrificans
Pseudomonas
Bia, Ps. denitriflcans,
12 0,6 /
( ) 60 /.
( ) ()
: - 100 , - 2
, (NHtb 4 - 5 , MgS04 - 3 , MnS04 - 200 , CoNO3 - 188 , 5,6 25 , ZnSO4 - 20 , Na2MoO3 - 5 , - 1 , 7,4.
,
. , , .
,
.
(). (): - 60 , 1 , N-Z- - 1 , (44 - 2 , MgSO4 - 1 , MnSO4 -- 200 , ZnS04 -20
, MoSO4 - 5 , - 25 , - 1 , 7,4.
4 28 . 150
( ), .
3 28 .
5 , 3,3 (. ), 75
120?. 90 29 (420 /)
(0,2 3/). 12
:
B12
134

12 4,1
/ Methanosarcina barkeri 0,65 /
Metanobacterium formicum.
( . barkei)
. Mtb. thermoautotrophicum

. ,

H2 + CO2, , ,
.
.
Mis. barkeri -,
,
. , , .


, (3-12 /), ,
, NH4, Co, 5,6 .
35 1000 3 10%
.
.
1000 / ,
.
-3000 / B12 45-50%
, III - 10-15% 40-50%.
Methanobacillus Methanobacterium 2 /
8 / .
B12
( -
) ,
.
,

,
,
. ,
- 2%, l2-62 - 10 /3, - 300 /3
- 230 /3.
.
( 4-5 .
3), ,
(55-57?), (7,5-8,0) .
, 20-25%
. .
135

.
!2 ,
, .
5,0-5,3
(0,1-0,25%). 12
- 4,4 /3.
( 14-17%
), . Bi2
- 500-600 /. 2025% , III - 35-40%, - 40-45%.
-12.
,
Metanobacterium thermoautotrophi-, Mb. thermoformicuin, Mb. bryantii,
Metanosarcina barkeri, Ms. vacuolata, Ms. mazei, Methanococcus hatopilus,
III.
B12 :
Eubacterium limosum, Butyribacterium methylotrophicum
Acetobacter woodi.

12.
. B12

Prop, atidipropionici ATCC 25562
.
, 0,35
.

UFR-,

.
.
Propionibacterium sp.
-, Na-,
. PU-9,
.
5
900 18
,
(
).
-.
.
50 Ps.
denitrificans. Propionibac-terium, Bacillus,
Streptotnyces ,
, Pseudomonas, ,
136

Inc PI.
, . 11
, B12 .
megaterium. , 20-30 .
DNA . megaterium
,
- 12.
12.
- .
. coll Prop, technicum,
12. Prop. technicum ,
, ,
15-20 .
pBR 322
. li.

.
12.3.

,

, .
,
, . ,

().
Clostridium acetobutylicum . Cl.
butylicum ,
, ,
.
.
.

.
.
,
.
()
, 3,8% (/),
Clostridium acetobutylicum.
30% ,
(60% , 30% , 5-10% ,
).
137

, (.
4).

,
.
/ . ,
,
6% (/).
, ,
, , -
( 1,2% ) (0,4%).
,
.
,
.
, -.

. 4 - .
138

.
:
,
,
. , ,
;
, .
( 2),
.

,

. -
.
.

.
,
, - .
, , ,
6-8 100 . 2
0,2 . 37-42
2 , 5-7.
, 6 , 1
3 . 3 1
.

.
-
, .
.

.
, ,
.
.
-
.
, 2.02.5 %
. 5557
: , ,
2.
2.53.5 , 22.5 .
850 /.
139

, 20 3/3 (65 % 30 %
). .
,
20 %
. 2
100 /.

,
.

,
, .
,

(
,

().
(
) (
).
, ,

,
() .
.
, ,
.
,
, ,
.
, ,
, ,
.
(, ),



.

. 1
25 3 , 340 110 .

. 1
80 3 . , 1
() 140 3 ,
140

2003 . 88 . 3.
1 114 36
, 125000 40000
.
70- XX 4
: , ,
( ) ( ). 90-
,
. 50
(// = 13/4/1) 29 . 3 , 15
. 8.7 . 3 ,
74 43 . 3 , 22 .
12.9 . 3 . ,
(
).
60- XX
(1967 .) (1969 .)
2
(3000
/). 2 30 . 3
,
.
, 60-
(,
, , ).

,
,
.
12.4. .
() ,
. , 45 % , ,
.

(, ).

. .

, ,
(, ).
.
,
.
141

.
.
,
, ,
. , ,
, .

.
, , , , ,
, . .
, .
.

.
. () ,
,
. .
.
.

.
, , ,
, . .
.
. ,

. , ,

, . ,
, ,
, . ,
,
, , ,
.
,
,
. ,
, .
(, , , ..).
, ,
.

( ,
).
142

. 30- 20


, (, , ,
, ). 30- 50-
.
1976 . 800 . ,
.. 550 . (
). (, .)
75-80 .

.
. -,
( .) .
,

.


105 .

0
(95,57% t 78,15 .).
, .

, , , ,
"", (),
, .
, ,
,
8 16%.

, , , ,
, , .
() .

,
. (
),

.

, .
, .

(),
.
(, 150 -170( 0,1 - 5%
0,7 - 1,5 ).

143

. 5500 (
) 790 ( 100%). 3000 10000
.
, , 1 .
95% - - ,
, .
- , ,
- .
- , 40-56% .
-, ,
. : -, , ,
, , .

. ,
, , , .
,
.
,
, ,
.

.

13586-83 . .

.

.
.
.
,
,
. ,
, : , ,
.
, ,
(V = 48 3).
-
,
.

-
144

,
.

-
.

, ,
, 96,2...96,6% .
5962-67
"", "", " ".
"-" ""
0179 7526.542-97.

(, ,
),
.

( 5962-67):
- - ;
- - ;
- - ,
,
.
, ,

.
, .
,
,
.

.
+50 ,
5,0, 12 / /.
,
-
+12 .

60 65 . ,
, .
- .
.
() -
.
145

(H2SO4)
. 92,5 %.
(H2N-CO-NH2, )
. ,
46,3 %.
(CaCl2)
, , ,
, .
32 35
%.
(,
).
00966671-494-95
( 10.09.99 .) ,
, , ,
.
,
.
, ,
,
.
17071-91
, , - ,
.

, , ,
.

: , ,
, , , .
.
,
.

, .
, , ,
,
.
- . ,
.
.

146

,
-,
, .
- , 50 ,
.
,
. , ,
- ,
, .

.

.

.

.
, 1 , 7 8%.
.
,
40 45 . 1
2,5 3,5 ,
. 16 18%
.

, ,
55 65 , 1- ,
65 75 . 2-
- 138
140 .
1- .
1-
2- .
1-
. 40 50
138 140 .
144 150 60 . 2-
.
1- 2-
, .
.
2- ,
, .
500 600
147

. , 15 ,
15 ,
(), .

0,02 , 105 .
15 20 .
, 4-
. ,
.

, 20
30 . 10 15 ,
,
.

, ,

(
).

.
-
.

, 62 63 ,
0,08 0,081 .

.
-.
, , ,
.
, ,
5758 .
,

.
10 .
, 16-18%
.
.
,
18 20 , .

.
.

148

.
6 8 % .
8- .
. ,
, 72 .

18 20 .
29 30 , 27 29 .

.

,
, .

,
. ,
.
7% .
.

.
105 .

.
: ;
; .

0,15 0,20 .
0,25
/100 .; 0,25 0,35 /100 .; -
0,45 /100 .

7,5 9,0 % .


. ,
( %):
-0,4; -0,2; 0,0; +0,7; +0,7; +0,9.

, ,
.
,

.
149


. (, ,
)
,
.

( 3,8 4,2),

.
.
,
,
. , ,
.

: - 0,8 / - ; - 0,6
/ - .

:
,
.
.

,
25 30 ,
, 100
20 .
.
17 18 %.
1- ,
, 80, 50
,
, 0,7 0,8 . , 3,8
4,0.
.
30
,
. - 8 12 %
. 18
20.
.

.

150

.
30 ,
.
, 1/3
.
: -
; - 3,0 %;
.
-
-
: , , .

,
53 55 . ,
85 90 ,
. ,
, ,
.
,
-
,
36-,
.
, ,
.
.
.
-
.
28-,
.

.
36-,
.
,
, 23-
.
.
-
,
.
151

.

, , ,
. .

.

,
, .
,

.
.
71, 72, 73, 75, 77 79-
, ,
.

,
.

.
5, 7, 9, 11-
,
- .
- .
,
, ,
, , ,
.
,
.
-
12- 7,9-
.
19, 21, 23 24-
36-
, 0,5%
, ,
.

- ,


152


-.
, -
12- .


.
.
.
,
.
,
, -.
-
-,
-. -, ,
,
, -,
73 75 . 23- 28-
.
, -

.


.

.
,

.

,
,
.
13.
( . hormao , )

,
,
,
153

. 60
,
.

:
1
: , ,
) (, , ) .
2
: , ,
, , .
3

:
,
, .
4

(
):
, , , .
5
, : , , .
,

.
. Rhizopus arrhizus
, ,
11- .

(, ) .. ,
(, )
. -
[2].

.
13.1. .

, , .
,
. 21, -
30 .
1952 .

.
:
1)

.
2)
.
3)
( pH=5,5)
, , .
154

4)
: ,
, -.
5)
.
6)
-.

- 8085 % . 57%
, (
) pH 2,8-3. 1,5-4

, ,
.
,
1.5.
, 48
, .
.
.

-33-30/100 pH 3,0-3,3
. 65-67%
, 0,3 .
0,01-0,05
(pH 10)
pH 4,5 .
. - (pH 6,2).
- ,
, pH 2,8 .
1.
. ,
0 .
pH .
pH 8,5,; 2-3 , pH 6,8
1 ; pH 6,5 2 ; pH 6,2 6,0
2 20; pH 5,8 2.
96 5 .
,
, , .
, .

, ,
.
,
155

, 99%
.
-
.
, ,
Genbiotech GmbH
() 19871989 .
. coli (
17000 ),
,
.
:
1. ( - ).
2. .
3. .
4.
DEAE- FF - G25M.
5. .
6. .
7.
- G-50 F,
DEAE- FF - G25M.
8. .
9.
DEAE- FF.
10. .
11.

S- FF, -
G-50 SG.
12. Na- .


()
( .
,

.
1996 .
, ,

. ,
( ., )
156


.


.
( ) .

,
.

:
1. -
1.1. .
1.2. .
1.3. .
2.
2.1. ().
2.2. ().
2.3. .
2.4. ().
3.
3.1.

.
3.2. .
3.3. .
4.
5. 1
6. 2
7. 3
8.
- .
coli JM 109 pPINS 07.
,
, IgG-
Staphylococcus aureus, His6GlySerArg
. ( 3,3 , 5051 . .)
- ,
.
-
- -D- ( tc) 30% .

,
,
157

. 1
1525 , 13%
.
, ()
- -
.
,
,

().
.


- 4000 : 2 : 1.
- 8688% .
96%,

, -
.
-,
. 100
1000 -.
:
;

- ;

.

(. )
().
.
,
-, 4
( ) (in
vivo, , ).
-
.
(ME), 1 ME (IU) = 0,0347 .
13.2.
. ,
.

158

.
-8 -12
.
, , :
, , , ..
,
-
40.
,
.
- 40.
.
,
0,17-0,23%.
.
.
.
.
13.3.

: ,
- , , .
. ().
. ,
39 .
.
.


.
,
.
.
(1% HCl 90%
). - .
, .
92%.
-2 -5 10-12 .
, , -
98% .
,
, pH 5,0.
.
159

.
(pH 5,0) ,
- -25.

- .
. ,
, . .

, .

,
, .
13.4.
1920- .,
1944 . .
1956 . , 1958 .

, - ,
. ,
.

,
.
.
, , ,
, . 1980-
. , ,
().

. 5 .
, ,
. 1991 .
, 50
, .
,
,
( 15 ).
,
. ,
191 .
1985 . ,
,
160

. -
.

,
.
191
( ),
100 % (, ) ,
. -
14 30 .
, ,
.
,

, 5 %
.
.

. , , ,
,
,
( ).


.
. ,
, ,
, ; ,
.
.
, : )
; )
, , .; )
. ,
.

:
(
,

);

,
.

.
161


-. .

.

.
13.5.

, , ,
, , , .
.

()
, .

.


.

.
.

,
:

,
, , .
,
. ,
(Dioscorea deltoidea)
, ().
,
, , -,
27 . ,
in vitro
.

,
,
.

162

14.
.
,
.
,
;
.
,
,
.
.
().
,

.
,
, , , ,
, .
, .
, ,
.
,
, , ,
.
: , ,
, , , .

. (
). .
.
.
,

(16-100 ).
,
, .
: , , ,
.
, , ,

.

.
163

: 1) ; 2)
; 3) ; 4) ; 5) 6) ().
,
, . ,
, ,
.

,
: , , . .

, ,
.
,

. , ,
Aspergillus oryzae Bacillus subtilis,
-- (-) --- ().
,
.
, - .
, .
, ,
. 2
; 3 - ,
(
); 10 - ,

. 15, 18, 20 ,
,
. 20 ,

,
.
.
,
.
,
, . .
.

.
, - , ,
.
164



.
.
, 1
1 .
,
, , - U.
,
, , , , ,
.
. ,
,
, . .
;

. .

:
30
,
.
,
.
,
( U) ( U).
.

1 1 .

,
1 1
1 .
. ,
1 :
,
1
.
,
1 1
, , 1
.

, ,
.
165

,
;
n, n
.
.

.
,
, . .
. ,

,
.


.
1 . 1
.

Q=Q / A ,
Q - , ; Q -
, ; - ,
./; A - , ./.
14.1

.
.


, 20 70 , 4 9.
,
.

2000 .
250 , 99 %
18 .

, ,
. 60
% .
,
10 %;

8 %;
166


5 %;

5 %;

6 %;

6 %.
, , .

.
, ,
. ,
.
,
,
1 %.
:
1) () ,
, ;
2) ( ,
,
);
3) .
.
,
( 16 100 ).
,
, .
, , ,
; - .
14.2

:
1)

;
2)

;
3) ,
. ;
4) ,
,
, . , , ,
. ,
167

(87 ),
;
5)
, ,
.

: -, ;
-,
.
,
,
, , , ,
.

, ,
..
,
.
,
.
:
1) ,
;
2) ;
3) ;
4) ,
, .
,

.
14.3


:
1) ;
2)
;
3)
.

,
.
, .
168

.
,
.
,

.

( 200 ).

, ,
, .
,
0,1 % ( 99,9 % ).

,
,

, , .

.
,
,
, .
,
.
,
.
,
: , , ..

, , , ,
, -, , .
,
,
.
( 80 ).
.

.
, .
,
.

, , , ,
.

Qo2 (3 O2,
169

),
2-5; 10-20, 50-110;
Acetobacter - 1800, Azotobacter 2000.
,
.
( 24-72 )
,
, .
- ,
,
(, , , .).
, ,
.

. ,
40-60%
.
,
.
, , , ,
.


, .
.
: ,
, , ,
- , , ,
.

, ,
.
, ,
, ,
N2.

: , ,
, ,
.
,
.
,
, , ,

.
170

, ,
.
,
. . ,
,
, .
Candida gelida 15,
35 :
.
Micrococcus cryophilus 25
- --.
-
.
+3, +4, -5, -10.
,
60-80 .
.
, Thertnus aquaticus
90.
Malbranchea pulchella var. sulfurica, 45,
,
73.

,
, .
,
NaCl.

.
.
Aspergillus niger
, .
, ,
. , Bacillus sp.
10,5. ,
( 9,0 )
.

. ,
, , ,
, .
171

,
, .
,
, .
,
.
, ,
, , ,

.
;
,
. ,
.

. , - Escherichia coli

, .


.
, , ,
,
. ,
.
, Azotobacter agilis, = 6,0 - 7,0;
Clostridium welchii - 5,0; Mycobacterium tuberculosis - 8,3.
Pseudomonas sp., .
coli Cl. welchii. . coli Alcaligenes
euirophus .
, ,

, ,
.
-

.
- .
.
,
,
.
,
, , . .

172

.
. ,

Asp. awamori,
,
.
.

.
, (.
8).
.
,

.
.
.

: -
, ,
.

,
, . . .
, ,
,
.
,
,
,
. , , Aps. niger
, , - . polymyxa
,
.
.
,
-

, . ,

, , - ,
.
173


,


,
.
(,
.) -
, ,

.

Asp. terreus ,
.


, .
-
,
,
9%
2,4 .

,
,
.
,
, (
), .
14.4. .

(
) .

(, .)

.
.
,
. , ,
.

, .
174


,
.

, .
,


.

.
: 1)
(); 2) (, ).
,

.
,
.
,
, .
.
,

0.
, ,
.
.
.

( ).

, .

.
-
: , ,
.
.
, , Asp.
oryzae .
.
175

(,
,

, .).
.
. subtilis

.
.

.
:




I.






II.





III.


.
.
, , ,
. , ,
,
, .

. ,
, ,
,


, . . ,
176

.
,
, .
.

,
.
.
-
.
,
,
. , ,
.
,

.
,
.


,
, , ,
, -, , ,
. .
,

.

177

4.

-
,
, , , , , %
*

/
%

1200
13600
28500
2,1
100,0
1,0
9500
100
,

,
,
,

560
11100
25600
2,3
90,0
1,1
8500
89,00

,

350
2040
19800
9,7
69,5
4,6
1050
11,30

55
1610
18200
11,3
64,0
5,4
860
9,10


-
555
298
15000
50,4
52,5
245
30,0
0,35

16
250
13450
54,0
47,2
25,7
27,5
0,29

-
-100
100
140
11400
76,5
40,5
36,5
22,8
0,24

0,1**
92
7150
77,0
25,0
37,0
14,3
0,15

* .
** .



,
8-12 %.

.
(
) .
.
35 58 %.
, ,
(10-12 %).
, ,
.

, , , ,
.
.
,
80-85.
, ,
,
.

. 3 8 -1.
,
.
-
,
,
, .
.
3-7 ,
2-3 /,
80-85, 60-65,
40. 3-10% .
, , -
,
.
, .
, 10-20%.
, ,
,
, ,
179

, .
- .

,
5-8
40-42, .

25-40 ,
.
.

.

, .

-
.

. -
, ,
.
(
).


.
.

. 0,13-0,26 -1
, ,
, .
, ,
-
, .

, ,
(, , , . .).
,
(
) .
.
,
.
180

,
, ,
.
- ,
. - ,
-,
-.
0,6-0,4
.
,
,
.
.
-
.
,
.
,
.
- , ,
,
. -
.
( 8 2 , , 25 2
); 0,8-1,5
60-70%;
(0,8-1 - 1 2 );
6-8 , - (
4-7 / 1000 /(2 ),
4-5%).
2,5 50 2.
;

.
, ,
.
.
:
, , , .


30 /(2 ).
.
- ,
181

, .
-.
,
, .

,

2000-5000 /.

.
-3, , -

500, 1500 2000 /, 600


0,5 .

- () QX FEUX
80 200 3/.
-

D3187M ( 6 3/) -213 ( 36
3/). , , -213 142 000,
,
, .
.
, ,
.
.

, -
, . .
.

.

.
.
.


, .
,
, ,
. ,
, .
182

:
,
, ,
. . ,

XXI- . ,
,
, , ,
-

,
.
.
8-8,5 0,1% ,
,
.
,
, ,
(),

(),

(),

() . .
,
.

() ,
.
,
.
.
,
.

,
.
,
, .
,
.
,
. ,
,
.

,
,
183

3,5-4
( 75%) - .

: , , ,
, ,

. .

,
.


.
.
,
, ,
35-40 . ,
35-40

1 ,
.

22-25 (,
, , .).
5-7.

.
.
7 14% ,
.
- ,
.

. 1 ,
22-28 ,
.
( 30 60 ),

1 2 ,
.
, ,
8, . . = 30 , 4 (0,5 8).
.
184

10 .
8
1 8- ,
, ( 1) ,
2, 9
30
9. 1 ,
10 , 2
, 3 . .
: ;
, .
;
,

.



.

. . .

.
;
,
,
, . .
.

, ,
, 16-20 ,
. ,
.
,
,
-
, 3-
. . ,
.

-. ,
,
,
. . ,
185

.


.
(2 2)
.
-. -

.
,

,
, . .
. ,
, ,
.

,
,
.
- ,

.

,
.

,
11-20%,
. ,
,
.



, ,
. mesentericus .
, ,
.

.
10%
5%, - 75%. , ,
, - .
186

,
.
.

.
,
,
(). ,
(25-30), ( 12%),
120.
90-100 35-40
10%. ,
,
, .
,

, -
.
-
,
. -
,
,
,
.
-
() ),
,

,
-
.
,
. ,
, .
.
- -
. ,

( 1 ), 10%,
800 4800 /.
-
800 / .
1 ,
60-80.
187

,
, ,
.

- ()
200 / 30-40 .

(), 50
200 /(2 ). APV 20 000 /.
-
-
( , . .),
.
.

- ( -
), ( ), , , ( ).
,
:
- ,
- ,
. .
, (
.
-
,
. ,
- ,
,
.
Q
DB,
.
: Q = DB S , S - .
,
, ,

.
,

( )
(,
188

, . .)
.

- , ,
. ,
,
( ) - ,
,
,
.

.

. -,
,
, ,
, , . ,

- .
,
-
.
20-25%,
, ,
.

.

.
.
, . .
, .
,
,
-
.
,
.
,
pac, , - ,
- .
,
189

,
.
,
. (
) .

, .
. ,
, ,
, ,
, , , ,
(-, - .).

, ,
.
, . .
,
, . . .
,
, ,
- , ,
-

.

,
,
,

. ,

.
,
, ..

. ,
.
,
, . ,
,
.
,
.
,
(
) , .
190

,
.
():
= C R ,
:
- ;
R - ;
- .
() (r),
, = r,
.
,
, . . r > ,
. . ,
.
.
.

. ,

()

(. . 5).
5


,
1 3
%
,


1-2
10-15
0,15-0,9
3-5

6-30
30
100
7,5
10-20
100
15
10
100
60-90
1-2

1500
1-10

10-50

0,15-0,30

, ,

.
,
(r) .

. ,
0,7-14 ,
191

.
( 1 10~4 2 10~3
). -
,
(, ).
( 0,07 0,7 ),
. - 3 10~3 150
10~3 .
.
.

( )
( ). ,
3 10~3 ( ),
, 3 10~3
(), .
.

.
,
0,3-0,6 ,
10-50 .
. 1.55 .
14. 5.

.
, ,
, .
.

.
.
, . ,
, ,
.
.
()
, ,
.
() ,
,
(, , , ).
192


, ,
.
, (
, , ).
,
10x.

.
- , ,
,
.
.
. ,
-
, .
(, ) ,
.
,

.
, ,
.
.
.
Asp. niger

, , .

, , , ,
.
.
, .

.
() , ,
.
,

.



193

.
. ,
, Clostridium. ,
,
.
( 2,5-3 .)
Clostridium sp.
2-2,5
.
().
, ,
( ) ,
.
.


.
, ,
.

.
. subtilis ,
;
- . ,
, ,
, 40-60 ( ).


: 1) , 2)
.
Asp. oryzae
- ,
-, , , .
- Asp. wamory,
, -, , , ,
. , , - .
,
.


.

194

, ,
.

L-, L-,
, L- ,
.

.
, . .
,
. ,
,
, .
,
.

(-, ,
).

, , .

, .
,
.
.

.

Asp. niger,
.
.
,
Polysporus ciracinatus. ,

. -
.

Clostridium rticum.
2
.

.
N- ,
195

- (
).

, . ,

.
,
.
L- (L-, L-, L-, L .)
. (,
Cl. welchii, Cl. septica) .

.

Pseudomonas sp.

.
,
,
.
:
, , .

.
, ,
, 6- .
L- . coli.
,
.

L-, , 3,4.
L- D. L-
.

.
,
,
.
196


. ,
,
.
,
- .
,

, .
,
, ,
.

,
, .
,
,

, ,

.



.
,

.

,
, ,

, ,
,
,
. .

, ,
20 70 , 4 9
,

. ,

,
.
197

15. .
,
,
(), (), (),
, .
, ,
, ,
. ,
, , ,
,
E.
,
,
. -
,
.
-

.
,
. ,
. , ,
5
.

.
: 103, 106, 111, 121, 123, 126, 130,
181, 216, 217, 240, 924, 924.
,
. ,
,
. .
, ,
.
. ;
,
,
, ,
, , , ,
, .
.

198


. - ,
C,
D, , .
,
, , , .

.
100 182 ;
200 299 ;
300 399 ();
400 449 ;
450 499 ;
500 599 , ;
600 699 ;
700 800
;
900 , ..
.
, , ,
, , , , ,
-.
,
, .
.
.
.

.
. ,
.
.

. ()
,
.
.
, .
, , ,
., ,
.
,
.
199


,
,
.
.

,
,
.

,
,
.

, , ,
(,
). ,
, , ,
.. .
, ,

.
, , .


.
.
,
.
-, ,
. ,
.
, , , ,
, , , ..
, - ,
, - ( ).
.
, , ,
. ,
, ,
:
, , ;
,
.
200

,
, ,

. ,
, ..
. , ..
. ,
.
.
, -
-. -
. ,
( ).
( 150 a-d)
.
, ,
, .
, ,

.
,
. ,

.

, .
,
,
( ..).

,
.
, . ,
,
. .
, 3,5
, .
, .
.
( ) .
,
.
,
- .
201

163, 120,
.
-.
, , .. ,
- , .
( , ),
50%
. -
Coccus Sactic,
, .
.
, ,
-.
(162) Beta
vulgaris. , , -
.
- .
.
.
, .
. (
) .
- .

.
. (140). ,
(, ),
. ,
(141)
.
( ). , ;
.
. :
, (), (, , ),
().
.
. ,
, . ,
.
.
.

- ,
.
202

. -,
. , :
.
,
.
.
, ,
.

. 13% (
, 2004 )
.
,
,
,
,
, ,
.
.
- (E160b),
. Bixa
orellana. .

, .
,
. - , - . -
.

.
( )
.

. -
50100 10 (
1%).
23
.
,
25 .

,
150 150d.
,
203

150.
,
.
.
() (100).

. () (100)
Curcuma longa L. ,
.
.
, , .
, ,
,
, , ,
, ,

,
.
.

(160). - ,
Capsicum annuum, .
, -
.
. ,
.
, .

- .

; , ,
.
,
.
.

.
,

. -
(,
.) -
( 1,5% )
0,05 0,1%.
.
204


(120),
.
-
, ,
.

.
.
:
,
, .
,
,
.
,
( ).

,
,
.
(161)
Aztec Marigolds, .
, .

. ,
, , .
.
: ,
, , , ,
.
, .
,
, , pH ,
. ,
.

, ,
.
,
,
, .

, 10%-
205

.
( 234) - ,
.
,
.
, ,
, , .
( 270)
, ,

. ( 236-238) ,
,
.
.
, ,
. ,
.
.
, ,
. ,
.
,
, ,
. -
.
, , , .
,
, .

. ,

, , ,
, , ,
.
. ( ),
( ), (),
, ..
.
,
,
, ,
, ,
.
206

:
, .
,

.

.
, , , ,
, ..

.
(440) ,
.
.


.

,
, .
: (412),
( 415) ( 410).
, , ,
. ,
, ,
, , , , ,
, .

. ,
.
( 407) ,
Rhodophyceae.
,
.
.
.
, .

.
, , .

.
- ,

- ().

207

. , ,
,
: -1 - ; -2
(16
18). 2000 1 .
125 1 .

:
, , ..
.
, ,
.
,
.
( 621
) ,
.
,
, , , .
.
, ,
,
,
. 2000
.
; , , 1000
(, ).
, , ,
.
.
,

.
, .

.
.
, .

.
.
, , ,
. .

208

.
: , , ,
. ,
.
200 , ,
.
.

, ,
, , .
,
.
.
,
,
.
:
,
10%,
-80 -165o,
50 - 600
.
.
,

.

.


, ,
, , ,
.
16.

(, ).
. ,
, , ,
, , ,
. , ,
, , , ,
209

; , ,
.
,
, , , , .

.
; ,
, .
,
, .
.
, , ,
, . ,
, ,
.

. , ,
.

,
, , ,
.
,
, .
.
.
, , ,
.
,

.

.

.
,
.
n-.

n-;
.
,
,
.
210

.


, 40% HCl, 3:1 36% HCl 80% H3PO4, 2%
H2SO4, CuO .
. ,
.
,
.
,
, .
,
, 5%
, 95%-
. ,


.
.
,
, , , , Poria
vaillantii. ,
, ,

. ,
. ,
, ,
, .

,
,
, .
: ,
. ,
,
, ,
, .
,
.

.

.
.
211

,
. ,
.

.
. , ,
, , ;
, , ,
.
,
.
.
, ,
100,
,
.
,
,
. ,

.
,
.
,
.
.
,
; ,
, .

, ( 80%), , , , , ,

.
-

,
- ,

. ,

,
,
. 2.7%
212

.
,

,
.

.

,
.
-
. ,

.


,
.
, .
,
.

.

, ,
.

. ,
,
- .
17.
17.1.
-
.
,
. ,
. ,

.
:
, .
-
213

.
, -,
: -,
; -,

, -,

, ,
] B-, T-.

:
,
. , ,
, , 3, 16 28
, ,
16 . , , . ,
, ,
, -;
. ,
. D-,
.
"" .
,
,
. ,

.
,
.
. , ,
, ,
,
.
, "" ,
"" .

.
""

,
. "" ,
-
, .
,
214

,
,
, ,
.
. ""
, .
, ,
,

.
"" ,
.

.

,
, ..

.
,
.
, .

: , , , .

. ,
, ,
, ,
. , ,
, ,
, ,
.

. , ,
, ,
.
,
.
100-300 2 . ,
,
. , , 0,25-5
, - 0,5-10 .

.
215


.
,
.
.
.

- .

.
, -

.
.
17.2.
- ,

.
, , ,
. , ,
. -,
,
,
,
. -,
,

,
.

Bacillus
pertussium.

,
, .
,
,
, 0,15 M -
10 / ,
.
2: 1
,
.
216


,
50 200 .
,
,
.

.
.
, .

. .
.
,
.
,
.


.
. ,
, 5-6
2 .
.
.
.
, ,
.
.
,
, 10-50 ,
- 25 .
, ,
.
.
, .
.
,
.
,
,
.
,
.
217

7 - 9 1-3
.
.

.

40-60 . ,
,
.
30
, 1-3 .

- .

,
: 1, 8, 15- - 200
0,5 0,5
. 30 3
: 45,
46, 47- - 150 0,7 .
7-9 .

45, 46 47 .
,
, 4-5-
. 7 - 9-
.
-

: 1- - 1-2
.
T4 - 0,7 0,7
; 31, 32, 33
45, 46, 47- - 0,7-1
, 1-2 T4 - .
7-9- .
, .
.
5-7
, 5-6 . ,
, .

50-70 5-10
218

,
.
, , .
,

1000-2000 / 15 . ,
, .
30 56,
.
,
.

.
.
.
3-6
- 20, 0,5-1 .
-
,
.

.
1-2
.
+4 ,
- , 0,1% 0,01% .
, - .
17.3. .

- IgG- .
-

,
.

Air=4000-6000.

10%
-

> ~> 150 000,


- ,
.
- .
,
.
219

.
IgG-
.

IgG-
. IgG - .
IgG- .
1. 10 2 0,15 M NaCl1
6,26 2SO4, 12-16 4.
2. , 10

.
3.
-, .
4. IgG- ,
280 , ,
=1,5 / -1.
IgG 50 ,
20 .8 Na2HPO4 220 7,4 -Na
900 , 8 IM NaOH 1 .
.


.
,
.
,
.


.

AT-Ar,
Ar,
.

,
.

,
.
.
220

CNBr . CNBr
.
,
CNBr- , .6.
6. CNBr-

1.
1
CNBr-
4,5

2.
1

HCl,
-

3.


: 0,1 M
NaHCO3, 0,5 NaCl
4.
5-10

5.


+4
,
.
1M 0,2 M
, 8,0
6.
,


, 0,1 M
, 4, 0,5 M NaCl,
,

,
CNBr- ,
.
.

,
, - Fab. , Fc- ,
221

,
,
.
,
.
Fab-.
1. , 0,1-3 2- 0,45 0,1 M
Na- , 6,0.
2. 0,05 0,1 M 2- ,
5 \ .
3. 37 0C 1,5 .
4. .
, ,
.
,
: -,
,
, -,

.

, ,
.
, .
- , ..
.
:

.

.


.

, ,
.
. - ,
,
.

.
222

,

. ,


2 , - 2" ,
2, - 2", , .
"50% - ", ,
, , 50% -
. " " ,
(.7).
,
. ,
100
100 000 .
,
,
, . , ,
,
,
.
,
- , ,
,
.
7.


, ,

.


, .
223

"50%
- ". .
, .
,
5- ,
~1,4 . ' ,
, , ,
0,7.
1-

.
.
,
-10-IO11M,
, ,
, .
.
, .

: - 100
, - 430
5-
. -
.

.
, ,
, -
,
,
, .

, .. , -
- ,
. -

.
,
, 50% .

.
, ,
,
224

. , . ,

.
:
1) - ;
2)
.
18
.
,
, , .

. ,
(, )

, , , ,
,
.

.
(),
, : ,
,
.

.
,
.
, ,
30 , 15 , 25 ,
14 .
.

. ,

,
.
18.1
, 65 % , 30 % , 1
% , ,
. , 1 3 , 0,6
3 0,74 , 0,66 .
225

,
.
,

.
,
.
,

, ,
, .
30 60 6 8.
, , .
(
).

7

, ()
() .
, .
( ) .
,
. , , ,
.
, ,
.

, 190
.
: , ,
226

. ,
:
)
,
;
)
,
.
.
,
.
, , ,
.
4H2

CO2

CH4

2H2O

CO

CH4

H2O

3H2
2H2O

CH4

CO

4HCOOH
4CH3OH
CH3COOH

CH4
3CH4

CO2

3CO2

CO2

CO2

CH4

H2O


- .
30 40 , 50 60 .

,
.

- :
Lactobacillus acidophilus,
Eubacterium aerofaciens,
Methanobacterium mobile,
Methanosarcina sp.,
Methanobrevibacterium ruminantium.
90 95 %
5 10 % .

.
.
.
, ,
. ,
, . ,
.
.
227

, , ,
.
,
.
800 . ,
.
18.2
1975 .
, 10 .

10 26 %, ;
3 %.

.
, ,
, . ,
,
, .

, .

(, ).
, .
() ,
.
,
, ,
,
13000 2, , 800 2
. 18 .
. ,

.

, , , , ,
.


.

,
.
228


(), () ,
, .
, .

.
,
,
, , ,
.
() : ,
.

. (-
)
.
, ,
(), ;
, , ,
, .
(
- )
.
18.3

. ,
, .

3300 3500 3, 70 %
. , -,
,
.

.

:
;
,
.

: ,
, ,

;
,

229


; ,
, ;
; .

, ,
( ,
); ;
.. , ,
.
, , - ,
, , ,
, , ,
( ,
..). , ,
,
, , , .

, .

,
: ,
.
: 12
.
,
.
- .

, , .
, (100 1 ),

.

, ,
. ,
, , ,
, ,
, . ,
- ,
, ,
,
.
,
230

, .
( ).
(, ,
- )
.
,

.

, , , ,
..
60-75 % , 95 %,
.
.
,
.
95 %, 25 %.
.
,
.
, , , ,
, , .
.

. ,
.

, ,

.
, .
,

, ,
,
. ,
, ,
. , .
, , ,
, , ,
.
,
.
231

, ,
.

-
,

, -
.

1. ..
. .: , 1984.
2. .., .., .. - .:
, 1990.
3. .., .., .. .
. .: , 1985.
4. . () .., 1996.
5. .., .., .. :
, , . : , 1987.
6. .., .., ..
, . : , 1992.
7. .., .. .
3- . .: - , 2000.
8. .. . .-.: , 1995.
9. .., .. . .:
, 2002.
10. .. . - .: , 1970.
11. .., .., .. .:
, -, 2002.
12. / . .. - .:
, 1989.
13. .., .., ..
. .:
, 1984.
14. . . - .: , 1985.
15. . / . .. .,
1985.
16. .. .: ,
1966.
17. / . .. . .: , 1984.
18. : ./ . .,
. . . - .: , 1988.
19. .., .. . .:
, 1990.
232

20. ., . .
. : , 2002.
21. .., .., .. . .
: , 1991.
22. .. .: ,
1989.
23. .. . :
, 1984.
24. . . : . - .: , 1987.
25. . / .
.., .. .: , 2001.
26. / . .. .: , 2002.
27. ., ., . .
. . 1. .: , 1994.
28. .. . .:
, 1991. 336 .
29. .. //
. .: , 1984.
30. .., .., .. .
. .: , 1987. 144 .
31. .., .., .. .
. .: , 1987. 160 .
32. . . 2. .: , 1987. 160 .
33. . / ., .,
. .: , 1988. 480 .
34.

.
.:
, 1987. 301 .
35. - / .., ..,
.. . : , 1988. 199 .
36. : . .: ,
1989. 280 .
37. .., .., .. .
. .:
, 1987. 142 .
38. .., .., .. .
. .: , 1987. 142 .
39. .., ..
. , , //
. .: , 1984.
40. .. . .:
, 1978. 270 .
41. .., .., ..
, . .:
, 1980. 448 .
233

42. .. . .: ,
1986. 448 .
43. . / . .
. .: , 1988. 215 .
44. .., .., ..
// . .: , 1984.
45. .. // . .:
, 1984.
46. .., .. : . ,
1989. 96 .
47. ..
//. .: , 1984.
48. . // . .:
, 1984.
49. . .: , 1988. 313 .
50. .., .., ..
. : , 1990. 173 .
51. .., ..

// . , 1992. 6.
. 860 - 866.
52. ., . . .: ,
1991. 112 .
53. .., .. //
. .: , 1984.
54. . : . .: , 1987.
411 .
55. .., ..
// . .: , 1984.
56. . . .: , 1983. 213 . 27.
57. ..
,
( ). ., 1991. 60 .
58. . . .: , 1987. 566 .
Web-
:
www.antibiotic.ru
www.biengi.ac.ru
www.bioinforum.ru
www.biolinks.net.ru
www.bioscience.ru
234

www.bio.1september.ru
www.chem.ac.ru
www.chshb.ru
www.chemistry.narod.ru
www.edu.ru
www.informnauka.ru
www.markovsky.virtualate.ney
www.medline.ru
www.medlinks.ru
www.mednovosti.ru
www.membrana.ru
www.molbio.ru
www.nature.ru
www.rusbiotech.ru
www.scientific.ru
www.sciteclibrary.com
www.washingtonprifile.com

235