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Mexicali, B.C.
Septiembre, 2016
Lpidos
Qu es un lpido?
Caractersticas de un lpido
Clasificacin bioqumica
Los lpidos son un grupo muy heterogneo que usualmente se subdivide en
dos, atendiendo a que posean en su composicin cidos grasos (lpidos
saponificables) o no los posean (lpidos insaponificables)
Lpidos saponificables son los semejantes a las ceras y grasas y
que tienen enlaces ster y pueden hidrolizarse.
o Simples. Son los que contienen carbono, hidrgeno y
oxgeno.
Acilglicridos. Son steres de cidos grasos con glicerol.
Cuando son slidos se les llama grasas y cuando son lquidos
a temperatura ambiente se llaman aceites.
Cridos (ceras) Las ceras son molculas que se obtienen por
esterificacin de un cido graso con un alcohol monovalente
lineal de cadena larga
o Complejos. Son los lpidos que, adems de contener en su
molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, contienen otros
elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula
como un glcido. A los lpidos complejos tambin se les llama
lpidos de membrana pues son las principales molculas que
forman las membranas celulares.
Fosfolpidos:
Fosfoglicridos
Fosfoesfingolpidos
Glucolpidos
Cerebrsidos
Ganglisidos