CARENCIA DE VITAMINA D

EXCESO DE VITAMINA D

La carencia de calciferol produce en los bebs

y nios pequeos una malformacin sea,
propensin a sufrir caries dentales y puede
dar lugar a la enfermedad denominada
Raquitismo que se manifiesta por un
crecimiento deformado de la mayora de los
huesos del organismo.

Al ser una vitamina liposoluble que se

acumula en forma de reserva en el organismo,
el exceso puede traer consecuencias
negativas para el organismo. En el caso de la
vitamina D o calciferol, el exceso produce
trastornos digestivos que se manifiestan con
vmitos, diarrea, daos graves en riones,
hgado y corazn y una importante prdida del
apetito.

No obstante, la carencia de calciferol puede

resultar en osteoporosis, reblandecimiento
seo y osteomalacia (enfermedad similar al
raquitismo pero en adultos). Asimismo, se ha
podido correlacionar la deficiencia de vitamina
D con mayor propensin a sufrir cncer de
mamas, de colon y prstata.

No deben confundirse los sntomas de exceso

de calciferol con los de exceso de vitamina E,
que produce toxicidad similar en el organismo
con diarrea, dolor abdominal y vmitos, pero
aqu tambin se presenta hipertensin,
sangrados por anticoagulacin y fatiga.
Por estos motivos, es necesario consultar con
un mdico cul es la dosis indicada de
consumo diario y de exposicin solar en los
perodos crticos del crecimiento seo y de las
edades de riesgo, entre lo que se cuentan la

Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

VITAMINA D

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Profesor:
Carrera:
I.s.t.:
Ao:

QU ES LA VITAMINA D?
Tambin denominada calciferol, la vitamina D
es

una

de

las

vitaminas

liposolubles

imprescindibles para la formacin normal de

los huesos y de los dientes y para la absorcin
del calcio a nivel intestinal. La deficiencia de
v i t a m i n a

p u e d e

causar osteoporosis y raquitismo.

Se puede obtener la vitamina D de dos modos:
Mediante

la

exposicin

de

los

rayos

solares (UV).
Por el consumo de alimentos ricos en esta
vitamina, como por ejemplo, la leche y el

FUNCIONES
Una de las funciones principales de la vitamina D
es ayudar al cuerpo a absorber el calcio, uno de
los minerales esenciales para la formacin normal
de los huesos. En la infancia se utiliza para
producir y mantener el sistema seo.
La vitamina D tambin desempea un papel
indispensable en el mantenimiento de los
rganos. Algunas de las funciones en las que
interviene son:
Regulacin de los niveles de calcio y fsforo en
sangre.
Promueve la absorcin intestinal de fsforo y
de calcio a partir de los alimentos y
la reabsorcin de calcio a nivel renal.
Participa en el desarrollo del esqueleto
mediante la contribucin de la formacin y la
mineralizacin sea.
Interviene en los procesos del sistema
inmunolgico.
Podra tener propiedades antitumorales.
Funciones antienvejecimiento.

FUENTES ALIMENTICIAS
El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel
se expone directamente al sol. Por eso, con
frecuencia se denomina la vitamina de la "luz
del sol".
Muy pocos alimentos contienen vitamina D de
manera natural. En consecuencia, muchos
alimentos son enriquecidos con esta vitamina.
Fortificado o enriquecido quiere decir que al
alimento se le han agregado las vitaminas.
Los pescados grasos (atn, salmn y caballa)
estn entre las mejores fuentes de vitamina D.
El hgado de res, el queso y las yemas de los
huevos suministran pequeas cantidades.
Los championes proporcionan algo de La
vitamina D se le agrega a muchos cereales para
el desayuno.