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Farmcia 2016.1
Disciplina: Processos Bioqumicos I
do Oeste
Sumrio
INTRODUO.......................................................................................................... 4
MATERIAIS E MTODOS............................................................................................ 5
Reagentes............................................................................................................... 5
Meterias................................................................................................................. 5
Mtodos................................................................................................................. 5
RESULTADOS E DISCUSSES..................................................................................... 7
CONCLUSO.......................................................................................................... 11
REFERNCIAS:....................................................................................................... 12
INTRODUO
catalise
H2O + O2
MATERIAIS E MTODOS
Reagentes
Meterias
Tubos de ensaios
Galerias
Pipetas
Peras
Bequer
Elemayear
Mtodos
Preparou-se duas galeria com 6 tubos de ensaio cada, sendo estes numerados de 1 a 6
em cada galeria. No Experimento 1 em que avaliamos o efeito da concentrao da enzima na
velocidade da reao, foram colocados 1 ml perxido de oxignio (substrato), 6 gotas de
albumina em cada um dos tubos e as seguintes quantidades de gua destilada e gua de alface
(enzima) nos respectivos tubos:
Tabela 1. Volume de gua destilada e Enzima (gua de alface) nos respectivos tubos.
Tubo
1
2
3
4
5
6
Tubo
1
2
3
4
H2O2 (mL)
-0,4
0,8
1,2
5
5
6
0,4
--
1,6
2,0
RESULTADOS E DISCUSSES
Tubo
H2O2 ml
1
2
3
4
5
6
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
gua
(ml)
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
--
Dest.
Albumina (gota)
6
6
6
6
6
6
gua
de Resultados
alface (ml)
-1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
(mm de espuma)
-4
8
9
9
12
Concentrao
Enzima
14
12
10
Linear ()
Linear ()
8
6
4
2
0
0
Tubo
H2O2 ml
1
2
3
4
5
6
-0,4
0,8
1,2
1,6
2,0
gua
(ml)
2,0
1,6
1,2
0,8
0,4
--
Dest.
Albumina (gota)
6
6
6
6
6
6
gua
de Resultados
alface (ml)
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
(mm de espuma)
0
20
28
37
44
35
Assim como feito no procedimento acima, toda a observao feita por determinado
tempo.
Mantendo-se a concentrao da enzima constante e variando de maneira crescente a
concentrao de substrato, tem-se um aumento da velocidade da reao demonstrado na
medida em espuma.
8
Concentrao
Substrato
0.06
f(x) = 0.02x + 0.01
R = 0.83
0.05
0.04
Linear ()
Linear ()
0.03
0.02
0.01
0
0
Tubo
1
2
3
4
5
0.5
H2O2 ml
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
gua
(ml)
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
1.5
Dest.
2.5
Temperatura
Albumina (gota) (C)
6
6
6
6
6
0
37
45
60
100
gua
de
alface (ml)
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
Resultados
(mm
espuma)
5
10
10
15
1
Efeito da
Temperatura
16
14
12
10
Polynomial ()
8
6
4
2
0
0
20
40
60
80
100
120
Tubo
1
2
3
4
5
6
7
H2O (Dest.)
Tampes
(ml)
(gota)
2,0
-----2,0
-4,0
6,0
7,0
8,0
10,0
--
------2
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
H2SO4
2
-------
NaOH
H2O de
Alface (mL)
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
ALB.
H2O2
(gota)
(mL)
6
6
6
6
6
6
6
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
Resultad
0,0
0,0
20,0
22,0
12
10
0,0
Geralmente cada tipo de enzima, tem uma zona de pH na qual esta funciona de forma
a exercer sua funo mxima.
Na tabela tem-se a demonstrao da velocidade da reao de determinada enzima,
medida que o pH aumenta tendendo a basicidade.
10
Pode-se com esse experimento observar que alteraes como, alta concentrao de
substrato, enzimas, variaes de temperatura e mesmo de pH alteram consideravelmente a
velocidade da reao de enzimas.
A partir da tabela foi gerado o seguinte grfico:
Grfico 4 - Efeito do pH.
Efeito do pH
25
20
15
Polynomial ()
10
5
0
0
10
12
CONCLUSO
Concluindo o experimento, podemos observar o grande poder cataltico das enzimas.
Elas possuem a capacidade de aumentar a velocidade de uma reao sem serem consumidas
funcionando como catalisadores que necessitam de menos energia para a reao. Alm disso,
11
REFERNCIAS:
1. FIORUCCI, Antonio Rogrio; SOARES, Mrlon Hebert Flora Barbosa; CAVALHEIRO,
12
der Tadeu Gomes; O Conceito de Soluo Tampo, Qumica Nova na Escola, n 13, maio
2001
13