Objetivos:

Padronizar uma soluo aquosa de hidrxido de sdio e determinar a porcentagem em massa

de cido actico em uma amostra de vinagre.
Materiais Utilizados:

Soluo de HCl-0,1M;
Soluo de NaOH;
Pipeta Volumtrica de 25 ml;
4 Erlenmeyers;
Bureta;
Suporte universal;
Vinagre;
Indicador de fenolftalena;
Balana Anltica;

Procedimento Experimental:
Os experimentos foram realizados em duplicata.
Padronizao de soluo de NaOH(aq):
Primeiramente foi realizada uma titulao entre NaOH e HCl para se determinar a
concentrao real do NaOH utilizamos este devido ao seu elevado nivel de pureza sendo
assim padro primrio. O NaOH seria utilizada na verificao de cido actico. Para isso foi
transferida uma quantidade de 25ml de soluo de HCl num erlenmeyer de 125 ml. Foram
colocadas 3 gostas de fenolftalena na soluo que permaneceu incolor devido ao teor cido
da soluo. A soluo de NaOH foi inserida numa bureta graduada.
Logo aps a adio da soluo bsica, a cor da soluo ficou roseada, foi anotado o volume da
soluo de NaOH consumido pela reao:
NaOH+HClNaCl+H2O
Sabendo a concentrao de HCl e o seu respectivo fator de correo, obtivemos o valor da
concentrao real de NaOH.
Determinao da procentagem em massa de cido actico em uma amostra de vinagre:
Para de determinar a porcentagem de cido actico realizamos uma segunda titulao
entre esse cido e a soluo de NaOH padronizada.

Foram inseridos em outro erlenmeyer de 125 ml um volume de 10 ml de vinagre, que

foi pesada para a determinao da massa de vinagre, e 3 gotas de fenolftalena. A reao do
cido com NaOH est expressa na reao abaixo:
CH3COOH(aq) + NaOH(aq) NaCH3COO(aq) + H20(l)

Quando a soluo comeou a ficar roseada devido reao, foi-se anotado o valor do volume
da soluo de NaOH consumido e como a estequiometria da reao acima de 1:1, podemos
calcular o nmero de mols de cido consumido pela equao:

Concentra o de NaOH =

n de NaOH
n cido
=
V de NaOH V NaO H

Sabendo o nmero de mols de cido actico e sua massa molar de 60,06

g/mol, achamos a massa de cido actico:
m=n . M
A porcentagem em massa ser:

%massa=

mcido
x100%
m vinagre

Dados e resultados

Padronizao de soluo aquosa de hidrxido de sdio

A reao ocorrida com a titulao foi:
HCl + NaOH NaCl + H2O
Como a reao est balanceada, temos que nHCl = nNaOH
nHCl = C * V(L) = C * f * V(L)
nHCl = 0,1 * 1,01 * 0,025 = 0,002525mol = nNaOH

Fizemos o experimento em duplicata, coletamos dois volumes de NaOH na titulao e tiramos

a mdia entre os dois volumes:
V1 = 24 mL ; V2 = 24,2 mL
Vbureta gasto = (V1 + V2) / 2 = (24 + 24,2) / 2 = 24,1 mL = 0,0241 L

Concentrao de NaOH:
[NaOH] = nNaOH / Vbureta gasto = 0,002525 / 0,0241 = 0,1048 mol/L
Com a concentrao real de NaOH calculada, calculamos o fator de correo:
F.C. = CNaOH REAL / CNaOH NOMINAL = 0,1048 / 0,1 = 1,048
Aps determinarmos a concentrao de NaOH, iniciamos a segunda parte do experimento
utilizando esta concentrao calculada.

Determinao da porcentagem de cido actico numa soluo

Primeiramente, calculamos a massa molar do cido Actico(C2H4O2). Abreviaremos cido

Actico para HAc:
MHAc = (2 * 12,01) + (4 * 1,01) + (2 * 16,00) = 60,06g/mol
Em seguida, coletamos os seguintes dados:
merlenmeyer vazio 1 = 76,4060g ; merlenmeyer cheio 1 = 86,3224g
merlenmeyer vazio 2 = 88,0716g ; merlenmeyer cheio 2 = 97,8880g
Com isso, temos que:
mamostra 1 = merlenmeyer cheio 1 - merlenmeyer vazio 1 = 86,3224 76,4060 = 9,9164g
mamostra 2 = merlenmeyer cheio 2 - merlenmeyer vazio 2 = 97,8880 88,0716 = 9,8164g
Os dois volumes coletados na titulao foram:
V1 = 66,8 mL ; V2 = 66,9 mL
Nessa segunda parte do experimento, a reao ocorrida com a titulao foi:
HAc + NaOH NaAc + H2O
Como a reao est balanceada, temos que nHAc = nNaOH, e calculamos o nmero de mols de
NaOH pela frmula n = C * V(L), com a concentrao de NaOH que foi encontrada na
primeira parte do experimento:
nHAc 1 = nNaOH = C * V1(L) = 0,1048 * 0,0668 = 7,00064 * 10-3 mol
nHAc 2 = nNaOH = C * V2(L) = 0,1048 * 0,0669 = 7,01112 * 10-3 mol
Calculando a massa de cido pela equao m = n * MHAc:
mHAc 1 = nHAc 1 * MHAc = 7,00064 * 10-3 * 60,06 = 0,4205g

mHAc 2 = nHAc 2 * MHAc = 7,01112 * 10-3 * 60,06 = 0,4211g

Porcentagem em massa da amostra 1:
X1 = (mHAc 1 / mamostra 1) * 100 = (0,4205 / 9,9164) * 100
X1 = 4,24%
Porcentagem em massa da amostra 2:
X2 = (mHAc 2 / mamostra 2) * 100 = (0,4211 / 9,8164) * 100
X2 = 4,29%
Porcentagem em massa mdia:
XMDIO = (X1 + X2) / 2 = (4,24 + 4,29) / 2
XMDIO = 4,265%
Considerando que a porcentagem terica de cido actico no vinagre de 4%, calculamos o
erro percentual do experimento:
% E = [(terico - real) / terico] * 100 = [(4 4,265) / 4] * 100
% E = 6,625%

Concluses
Ao realizarmos este experimento, foi possvel aplicarmos as tcnicas de titulao cidobase para determinar o teor de cido actico presente em uma amostra de vinagre. O valor
terico de cido actico no vinagre de 4%, e o valor obtido por ns foi de 4,265%, o que
confirma o xito do experimento, j que o erro acabou sendo de apenas 6,625%. Este erro
pode ter sido causado por erro na deteco do ponto de viragem na titulao do cido actico,
como tambm na titulao do hidrxido de sdio para a sua padronizao, que, como a
concentrao calculada de NaOH foi utilizada na segunda parte do experimento, uma pequena
diferena no volume utilizado na titulao levada at o final do experimento.
Bibliografia:
Apostila de Qumica Analtica , Edio 2015, So Bernardo do Campo, p.31.
Fundamentos de Qumica Analitica, Edio, 8 Edio, p.19 e p.325.