1.

Antecedentes de la empresa

Dueo:
Corporacin Emprende ideas y asociados.

Ubicacin:

El club nocturno se encontrara ubicado en la zona de las Colinas del Urubo en

Santa Cruz de la Sierra. La idea del lugar surge al considerar a los dueos de
terrenos como inversores.

Rubro:

Entretenimiento y diversin dirigido a jvenes universitarios.

Como Naci:

La idea nace el momento en el que decidimos crear una fusin dentro de lo que
es el entretenimiento nocturno, es decir, manejar diferentes conceptos y temas
de clubes bajo una misma marca. De esta manera logramos ampliar nuestro
rango de captacin y conjuntamente creamos un concepto nico SOHO NIGHT
LIFE STYLE.

Influencias:

Entre las principales influencias tenemos la cadena de discotecas bajo la marca

MOLINO que se encuentran en algunos pases de Europa y Argentina, mas
especficamente Buenos Aires y Carlos Paz.

2. Planeacin
a. Diagnstico competitivo
Se realiz la matriz Foda a partir de la matriz Pesta, 5 fuerzas de Porter y
Anlisis Competitivo Funcional para hacer el diagnstico competitivo de la
empresa.
Fortalezas
Marketing
Gran capacidad de retencin
del cliente a travs de
publicidad y promociones.
Produccin
Muy buena calidad de
elaboracin en los productos
que se venden.

Oportunidades
Tecnologa
Fcil adquisicin de nuevas
tecnologas para optimizar el
rendimiento del club nocturno.
Economa
Gran economa en el pblico
demandante, principalmente
cruceo

Diferenciacin
Infraestructura y seleccin
musical de acuerdo al gusto del
cliente hacen nuestra empresa
nica.

Debilidades
Finanzas
Gran cantidad de inversin.

Social
La aceptacin del club al
pblico
Clientes
Inters alto por parte de los
clientes.
Proveedores
Gran cantidad de proveedores.
Amenazas
Poltica
Normas y reglamentacin
rigurosa en el rea.
Ambiente
Normas ambientales,
principalmente normas contra
la contaminacin.
Sustitutos
La existencia de restaurants y
karaokes nocturnos.
Competencia
Varias discotecas muy famosas
establecidas y posicionadas.
Nueva competencia
Muy posible surgimiento de
nuevos locales

b. Estrategias y polticas
A partir del anlisis de la matriz Foda las estrategias a usar sern: Maxi- Maxi y
Maxi-Mini; se utilizar la estrategia de diferenciacin siendo nuestra fortaleza
principal la calidad del producto y la infraestructura novedosa.

Polticas
o
o

Mantener el grado alcohlico controlado, y de esta forma evitar

cualquier tipo de problemas dentro y fuera del club nocturno.
La limpieza del local y su seguridad son de vital importancia
para el progreso de este club nocturno, en este sentido, se har
el contrato de empresas externas para la realizacin de este
fin; el encargado de la coordinacin de estos servicios es el
Gerente Operacional.

Establecer un ambiente de cooperacin mutua entre niveles

organizacionales y propiciar al cliente un ambiente confortable
con una calidad de servicio inigualable.

c. Construccin de la propuesta de valor

La discoteca ms reconocida de Bolivia con 4 diferentes ambientes para cada
gusto musical, ofrece exclusividad con la mejor calidad de bebidas preparados
por bartenders y barmans profesionales adems de eventos exclusivos.
d. Ocanos azules
Como resultado del anlisis de la matriz foda, se ha llegado a la conclusin de
que nuestra compaa se sita en el sector de ocanos rojos, ya que la
competencia al abrir una nueva discoteca en una ciudad donde ya existen
varias establecidas, posicionarnos en el mercado es un reto difcil, por lo cual
aplicaremos estrategias defensivas o Maxi-Mini, una vez establecidos en el
mercado las estrategias a seguir sern ofensivas es decir Maxi-Maxi.

e. Misin, Visin y meta general

Misin
Satisfacer con excelencia las necesidades de nuestros clientes ofreciendo un
ambiente totalmente novedoso y a eleccin del consumidor. Con productos de
calidad al estilo soho.

Visin

Ser la discoteca ms reconocida de Bolivia para el ao 2017.

Meta

Club nocturno Soho Night Life Style de Corporacin Emprende Ideas con el
apoyo de Inversionistas y auspiciadores, abierto de Martes a Sbado en Urubo,
Santa Cruz; el costo de entrada ser de 60Bs. Soho Night Life armando una
infraestructura novedosa con grandes estndares de calidad de servicio y
producto.
f.

Desarrollo de planeacin tctica y operativa

Marketing:
o

Retencin del Cliente:

a.
Promocin:
i.
Temporal:

Sbado: El primer sbado de cada vacacin de

verano se llevara a cabo un Versus.

Viernes: Cada ltimo viernes del mes la entrada

para las mujeres es gratis ms un bebida de
cortesa.

Ao Nuevo: Se llevara a cabo SohoFest el cual

consiste en que el club nocturno Soho recibir
grupos invitados.

Carnavales: Se llevaran a cabo tres diferentes

eventos en cada establecimiento, una fiesta
espuma, una fiesta de pintura y camisetas
mojadas
ii.
Continua:

Jueves: Fernet 2X1 Black Thursday".

Mircoles: Las bebidas Soho Day tendrn un

50% de descuento.

Martes: Ron 2X1 Pirates Day.

Martes a Sbado: Todos los que cumplen aos

durante esa semana tienen una bebida especial
HappySoho.
Publicidad:
La publicidad se llevara a cabo en los medios masivos de
comunicacin ya sea en la televisin, radio, internet y peridico
adems se har uso de los relacionadores para hacer correr las
noticias.
Plaza:
Las plazas elegidas para este tipo de negocio sern business
to business y business to consumer ya que haremos
convenios con las universidades de clase media-alta de Santa
Cruz y venderemos entradas en el mismo establecimiento.

Produccin
o

Calidad
La calidad de nuestros productos en general se relaciona con
las industrias que nos proveen, es decir material y productos de
primera calidad.
Cantidad
Abastecemos con la necesidad del cliente, con la cantidad
necesaria de productos y al gusto de cada consumidor
(variedad).
Precio
Los precios de los productos son bastantes accesibles para los
consumidores, cabe resaltar que los productos son de primera
calidad y de exclusividad.
Tiempo

Debido a la cantidad de los productos que servimos es

necesaria la eficiencia y eficacia de cada barman en cuestin a
la rapidez del servicio, aproximadamente 1 minuto por bebida.
o
Definicin de los productos
En Los 4 ambientes de SOHO se sirven los siguientes productos:
a.
Seccin SOHO MIX
i.
Fernet
ii.
Vodka
iii.
Ron
iv.
Tequila
v.
Cerveza
vi.
Whisky
vii.
Happysoho ( especial de cumpleaos)
b.
Seccin SOHO TROPICAL
i.
Mojito
ii.
Caipiria
iii.
Pia colada
iv.
Orgasmo
v.
Anisado
vi.
Margarita
c.
Seccin SOHO HOUSE
i.
Bahama mama
ii.
Blue house
iii.
Tornado
iv.
Amanecer arturiana
v.
Hitterbitter
vi.
Bloodysmurfjizz
vii.
Blue bay
viii.
Blue saphire
d.
Seccin SOHO LATINA
i.
Tom Collins
ii.
Julepe de Menta
iii.
Bloody Mary
iv.
El Presidente Sex in thecity
v.
Daiquiri
vi.
Sidecar
vii.
Manhattan
viii.
Martini
ix.
Ginebra y tnica
x.
La rosa roja

Finanzas
o Mantener el equilibrio econmico en todos los niveles de la
empresa a travs del manejo e interpretacin de la contabilidad
de la organizacin (contador), y el seguimiento del mismo a
travs de informes a gerencia.
o Liquidacin de impuestos y revisin de informes financieros.
o Inversin, Capital y Accionistas

Contrato de un auditor externo para el control trimestral de la

empresa.
Sistemas
o

Creacin de un software y mtodo para el control y manejo de

entradas y consumo
Tarjetas de carga de consumo
Creacin de un sitio web

o
o

Creacin de una base de datos

o
Contactos
o
Proveedores
o
Clientes
g. Procesos crticos y presupuestos

Marketing

Responsables

Tiempo (Semanas)

Carnaval
Publicidad

G. Marketing.
G. Marketing.

Creacin de
los Diseos

Diseador
Grafico

5000

Compra de
Bebidas

Encargado
SohoMix

18000

Compra de
Materia
Prima

Recurso
s
Bs.
3000

Encargado
SohoMix

1500

Resultado

Al cabo de las
7 semanas, la
discoteca y el
personal se
encuentran
listos para
que el evento
tome lugar.

27500

Produccin

PRODUCCIO
N DE
AMBIENTES
Y
PRODUCCIO

Responsa
bles
Ing.
Produccin

Tiempo
1

Recurso
Resultado
s
8 DOLARES

N
Control de
calidad de los
productos
Control de
stock de
mercadera
Diseos y
decoracin de
los ambientes
respectivos

Andrea
Olguin

20

Andrea
Olguin

20

Melissa
Toranzos

500

Melissa
Toranzos

Reparticin de
Melissa
licores segn
Toranzos
reas

20

Capacitacin
del tiempo de
produccin

Produccin
satisfactoria
, decoracin
20
y
asignacin
de precios
585

Asignacin de
Andrea
precios a cada
Olguin
producto

Operacin
Recurs Resultad
os
o

Tiempo
Contratar
Empresas
de
Limpieza
y
Seguridad
Buscar
empresas

Gerente de
Operacione
s

24400
1

Gerente de
Operaciones

Seleccionar Gerente de
la empresa Operaciones
Contratar
Gerente de
la empresa Operaciones
selecciona
da

8
150
50
50

La
contrataci
n de las
empresas
mas

capacitas
para el
trabajo
24650

Sistemas

Responsa
bles
Gerente
sistemas

Software y
Mtodo
Creacin de
software

Recurso Resultad
s
o

Tiempo
1

Ing.

Elaboracin de
tarjetas
compatibles con
el software
diseado

Presentacin final
del producto

8
100

300
Software y
Tarjetas
para el
10 control y
manejo de
entradas y
consumo
410

3. Organizacin
a. Estructura organizacional
Estructura organizacional formal, en base a los 5 elementos de Mintzberg

Apice estratgico
o

Supervisin Directa

Relacin con el entorno

o Formulacin de la estrategia a seguir

Lnea media
o

Las funciones que se le atribuyen son:

Enlace vertical ascendente y descendente

Enlace horizontal entre ellos

o Tomar decisiones y resolver problemas en su mbito de actividad

Ncleo de operaciones
o

Aprovisionamiento de Inputs

Produccin

Comercializacin

Apoyo a las funciones previas.

Tecno estructura (analistas q no son directivos ni participan del grupo de

trabajo, sino que disean y planifican
o Anlisis de adaptacin
o Anlisis de control
Staff de apoyo (organizaciones externas)
o Prestacin de tareas
o Servicios especializados

b. Organigrama

Directorio

Gerente
general

Gerente de
Marketing

Gerente
Financiero

Diseador
Grfico

Gerente de
Produccin

Gerente
Operaciona
l

Asistentes
tcnicos

Contador

Encargado
de Soho
mix

Relacionad
or

Encargado
de Soho
House

Encargado
Soho
Tropical

Gerente de
Sistemas

Encargado
de Soho
Latino

Bartmans

Bartenders

c. Departamentalizacin

La departamentalizacin elegida es la funcional, ya que creemos que

es la mejor forma de distribuir todas las tareas existentes en un club
nocturno tan grande como este.
d. Tramo de control

Departamentos de Marketing, Operacin, Produccin, Finanzas y

Sistemas dependen del Gerente general.

Relacionadores y Encargado de Diseo Grfico dependen del Gerente

de Marketing

Bartenders y Bartmans, al igual que el personal de limpieza y

seguridad dependen del Gerente operacional.

4 encargados de cada ambiente (SohoHouse, SohoMix, Soho Latino,

SohoNigthLife Style), conjuntamente con el Contador, dependern del
Gerente de Finanzas

2 tcnicos dependen del Gerente de sistemas.

e. Autoridad de lnea y staf
La autoridad de lnea estara organizada de la siguiente manera:

f.

En el primer nivel de la cadena de mando esta el directorio de la

empresa.
En el segundo nivel esta el gerente general.
En el tercer nivel estn los gerentes funcionales:
o
Gerente marketing:
a.
Diseador
b.
Relacionador.
o
Gerente financiero:
a.
Contador.
i.
EncargadoSOHO BAR.
ii.
Encargado SOHO HOUSE.
iii.
Encargado SOHO TROPICAL.
iv.
Encargado SOHO LATINO.
o
Gerente Produccin.
a.
Bartenders
b.
Barmans
o
Gerente operacional:
a.
Encargado de contratar servicios externos (limpieza,
seguridad)
o
Gerente sistemas.
a.
Tcnicos.
Reglamentos
o
Prohibido el ingreso sin carnet de identidad
o
Ingreso de menores de edad con manilla exclusiva para el no
consumo de bebidas alcohlicas
o
Prohibido el exceso de alcohol para los que salgan con autos

o
o
o
o

Prohibido el consumo de sustancias controladas dentro y

alrededor del local
Prohibido el ingreso sin tarjeta de carga.
Prohibido el ingreso de bebidas alcohlicas al local.
Prohibido la venta de bebidas alcohlicas a menores de edad

4. Direccin
a. Definicin del estilo de liderazgo

Nivel 1 (Directorio): Estilo de Liderazgo elegido Autocrticos.

Nivel 2 (Gerente General): Estilo de liderazgo Democrtico.

Nivel 3 (Gerentes Funcionales): Estilo de liderazgo Autocrtico

b. Manual de motivaciones
A partir de la pirmide de Maslow se tom los puntos ms importantes
explicados a continuacin:
Salario Econmico: el salario econmico se bas en un estudio de la calidad de
vida para definir el sueldo del nivel ms alto, el cual va aumentando
progresivamente a medida que el nivel disminuye
Salario Espiritual: se establecieron diferentes estrategias para crear un salario
espiritual de acuerdo a nuestro tipo de negocio, las cuales estn listadas a
continuacin:
1
2

4
5

Relacionadores: El salario espiritual para los relacionadores se

basa en que cada cinco personas que traiga un relacionador se le
otorgara una entrada gratis.
Diseador grfico: El salario espiritual para el diseador grfico se
basa en que cada diseo que sea presentado y aceptado por el
directorio sin realizar ningn cambio al diseo, este recibir una
tarjeta por bs. 200 en productos en nuestros establecimientos.
Barman: El salario espiritual para el barman se basa en un
concurso que se da una vez al mes, el cual consiste en una
competencia con eliminacin entre los barmans del lugar, el
ganador ser elegido por el pblico evaluando los aplausos que se
le dan al barman y ser premiado con 10% de su salario
econmico.
Bartender: El salario espiritual para el bartender se basa en que si
su ambiente tiene ms ventas al final del mes este recibir el 10%
de su salario econmico.
Encargado de ambiente: El salario espiritual para el encargado de
ambiente se basa en la cantidad de premios que ganen sus
empleados (Barman y Bartender), por cada premio recibir 5% de
su salario econmico.
Gerente de Marketing: El salario espiritual para el gerente de
marketing se basa en por cada evento realizado al cual acudan
una audiencia considerable recibir 10% de su salario econmico.

Gerente Financiero: El salario espiritual para el gerente financiero

se basa en que si el promedio de venta de los lugares supera a un
promedio de ventas establecido anteriormente se le dar el 10%
de su salario econmico.
Gerente de Produccin: El salario espiritual para el gerente de
produccin se basa en que si el directorio no tiene queja alguna
con la limpieza y seguridad del establecimiento el gerente de
produccin recibir un aumento del 10% en su salario econmico.

5. Control
a. Definicin de los estndares de medicin
La empresa soho al utilizar la estrategia de diferenciacin se centrara en
ofrecer al cliente un producto de calidad y para eso todo producto deber pasar
por revisin de estndar de calidad para as poder satisfacer a los clientes,
para eso nos concentraremos en los siguientes puntos:
1.-Rendimiento de beneficios.
2.- Posicin en el mercado.
3.- Productividad.
4.- Calidad del producto.
5.- Desarrollo del personal.
b. Tipos de estndares y estilos de control
Estndares estadsticos. Llamados tambin histricos, se elaboran con base en
el anlisis de datos de experiencias pasadas, ya sea de la misma empresa o de
empresa competidoras; se elaboraran estndares estadsticos para evaluar la
competencia, el flujo de clientes en la competencia y en Sohonight club.
c. Herramientas de control
I Control sobre las polticas
Toda la toma de decisiones se realizar en el marco de las polticas de la
empresa. Gerentes de nivel organizacional medio son los encargados del
control de las polticas en su rea
I

Control sobre los procedimientos

En nuestra empresa los encargados del control de procedimientos son los

gerentes de nivel medio; se controlar desde la planeacin hasta la ejecucin
de cada procedimiento, tratando de que todo salga segn lo esperado;
informes de procedimientos de cada rea operacional sern rendidos al
Gerente General, con el fin de la aprobacin o rechazo del mismo.
I

Control sobre el personal

El control del personal lo llevar a cabo los encargados de cada sector;

rindiendo un informe de comportamiento a su gerente superior inmediato. Toda
conducta permitida estar entre las polticas de nuestra empresa.
I

Control sobre la Produccin

Se realizara una planificacin para que los gerentes puedan cumplir un plan de
ventas que ayuden a cumplir las metas de la empresa.

6. Coordinacin
a. Herramientas para la productividad
En la actualidad es cada vez ms difcil encontrar formas de aumentar el flujo
de ingresos de un negocio y de optimizar gastos, por lo tanto emplearemos las
siguientes herramientas para mejorar nuestra productividad:
A. Six Sigma. Metodologa de mejora de procesos centrada en la reduccin
de la variabilidad de los mismos, consiguiendo reducir o eliminar los
defectos o fallos en la entrega de nuestro servicio. El objetivo es
conseguir 3,4 defectos por milln de oportunidades.
B. Aplicar la Lean Manufacturing. Filosofa de gestin basada en la
reduccin de los 7 tipos de despilfarros: sobreproduccin, tiempo de
espera, transporte, exceso de procesado, inventario, movimiento y
defectos, en productos manufacturados. Nosotros nos centraremos en
cuatro: sobreproduccin, tiempo de espera, exceso de procesado e
inventario.

C. 5S. Es un mtodo que tiene como objetivo conseguir un lugar de trabajo

bien organizado, ms ordenado y ms limpio de forma permanente para
conseguir mayor productividad y un mejor entorno de trabajo. Este
mtodo llega a tener alcances incluso estticos, los cuales son
importantes para todo negocio de entretenimiento, en especial un club
nocturno, ya que hablamos de su imagen y presentacin.

b. Herramientas para la calidad

Dentro de las herramientas para mejorar la calidad, usaramos las siguientes:
I

Herramientas genricas:

Diagrama de flujo: Herramienta utilizada para representar, mediante la

utilizacin de smbolos estndares, las secuencias e interrelaciones de
actividades que conforman un proceso. Este diagrama ayudara a tener

controlados los procesos y actividades del lugar, mediante un orden y

diagramacin correctamente planteados.

Diagrama de Ishikawa, diagrama causa-efecto o diagrama de espina de pez:

Representacin grfica de las relaciones lgicas que existen entre las causas y
sub-causas que producen un efecto determinado. Este diagrama ayudara al
club a resolver los posibles problemas o contingencias que puedan surgir.

Diagrama de Pareto: Grfico de barras organizado de mayor a menor

frecuencia, que compara el nivel de importancia de todos los factores que
intervienen en un problema o cuestin. Con la ayuda de este grafico

lograremos tener en claro cules son las prioridades del lugar as como la
importancia de las tareas a realizarse.

Herramientas propias:

La corporacin Emprende ideas se caracteriza por la calidad en cada uno de

sus proyectos e inversiones, El club nocturno SOHO: NIGHT LIFE STYLE
mantendr un estndar de calidad gracias a las siguientes herramientas
propias:
1. Un informe de inventario constante, y sumamente detallado, as mismo un
control de calidad de todos los productos en almacenes y dependencias.
2. Contar con proveedores garantizados, puntuales y que cumplan todas las
normas de sanidad y calidad, una vez asegurado esto nos enfocamos en
adquirir los mejores productos a nivel mundial para la venta y servicios.
3. Mantenimiento y refaccin constante del lugar, para brindar a nuestros
clientes un ambiente totalmente agradable y de alto nivel.
7. Conclusiones
A travs del cuidadoso anlisis y estructuracin de estrategias,
organizacin y polticas adecuadas para la realizacin efectiva de
el negocio, podemos llegar a la conclusin de que el negocio ser
un xito ya que contara con todo lo necesario para posicionarse de
manera rpida en el mercado competitivo, a pesar de empesar en

los ocanos rojos, se tiene todos los espacios de riesgos cubiertos

para poder a los ocanos azules y estar a un nivel competitivo alto
tanto a nivel regional, nacional como internacional.