BOLO DE FUB (BRASIL)

Ingredientes:
Para a Polenta Doce:
2 chvenas de ch de farinha de milho amarela (a Fub)
2 chvenas de ch de acar
2 chvenas de ch de leite
1 chvena de ch de leo
Para a Massa:
5 ovos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de fermento em p
Manteiga ou leo para untar
Farinha para Polvilhar
Preparao:
Comece por preparar a forma: Unte com margarina uma forma de buraco (de po de l)
com 25 cm de dimetro. Unte-a com gordura e polvilhe com farinha de trigo.
Faa a polenta: Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo baixo,
sempre mexendo para no agarrar ao fundo. Assim que comear a ferver, deixe-a ferver
por mais 2 minutos. Desligue o fogo e deixe arrefecer.
Para a massa: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Coloque
as gemas numa tigela, acrescente a polenta previamente preparada, a margarina e bata
na batedeira durante 10 minutos. Pare de bater, junte a maisena e a farinha e bata por
mais 3 minutos. Acrescente as claras em castelo massa, apenas envolvendo e no
batendo. Por ltimo junte o fermento, incorporando delicadamente com a colher sem
bater.
Leve ao forno, a 180C (forno mdio) durante cerca de 30 minutos. Faa o teste do
palito ao final de 30minutos. Se ainda sair hmido, deixe ficar mais uns minutos. Retire
do forno e deixe arrefecer 20 minutos e s depois desenforme.