YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL SHULJAN ARUJ

Wigoda Teitelbaum

Hiljot Shabat

Este Shiur no puede ser reproducido de ninguna forma sin la autorizacin del portador
de los derechos de autor
Traduccin y Edicin: Rav Naftali Espinoza y Rav. Saul Wigoda Teitelbaum
Rejov Rabbi Akiva 164, Bnei Brak 972.52.257.4154

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

SHEHIYA:
DEJAR OLLAS SOBRE LA ESTUFA
Simn 253:1
Las leyes de Kiroh Estufas antiguas
Trminos importantes usados en este Seif:
1. El significado de la terminologa nosnim en elMishn
2. Shehiya & Jazar
3. Mitztame kvera lo, Mitztame kveyafe lo, Garma Jayah
4. Maajal ben Derosai
5. Grufah y Ketumah
6. Tanur, Kiroh y Kupaj

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

Shiur

Shehiya

La base para estas halajot est en la Mishn in Shabat 36b y en la siguiente Guemar que
termina en 38a.
Empecemos examinando la Mishn:
Shabat 36b

Un kiroh que fue encendido con paja y rastrojo nosnim (uno

(
puede
poner/devolver)) una olla sobre este. Si fue encendido con gefes ((residuos de
oliva) o con madera, uno no puede poner/devolver
poner/
A no ser que rastrille las
1
brasas o las cubra con cenizas.
cenizas

residuos
Raking coals

Diagramas usados con autorizacin del autor de Mishnayos Pneai Shabbos

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

La Mishn usa la palabra nosnim para transmitir la halaj de lo que es permitido respecto a
una estufa prendida con paja /kash y rastrojo/gevovah y lo que no es permitido con
residuos de oliva/gefes y madera/etzim en el kiroh (estufa).
Qu significa nosnim?
La Guemar explica nosnim de dos formas:
1.

Jajamim: Nosnim significa - Shehiya dejar algo cocinndose en la estufa desde

antes de Shabat.

2.

Janania: Nosnim significa Jazar devolver algo a la estufa.

El problema con Shehiya

Rashi2 dice que el problema con Shehiya es que uno podra3 revolver los carbones, y por
lo tanto transgredir la prohibicin de la Tor de crear fuego. En otras palabras, uno podra
ver que la comida no se est calentando a su gusto y podra revolver los carbones para
incrementar el calor.
Si nosnim significa shehiya (Jajamim), entonces
La Mishn ensea que si la estufa est encendida por paja y rastrojo, entonces nosnim,
uno puede dejar una olla de comida sobre la estufa sin tener que remover los carbones o
cubrirlos. Ya que paja y rastrojo arden muy rpido, no hay carbones que pudieran ser
removidos para incrementar el fuego.
De todas formas, cuando la estufa est encendida por gefes (residuos de oliva) o por
madera, el problema de avivar fuego es real, pues hay carbones que pueden ser avivados4 y
la Mishn lo prohbe.
De acuerdo con la manera de los Jajamim la Mishn se explica que shehiya est prohibida
por causa de gefes y eitzim.
De acuerdo con Janania, shehiya est permitido, solo jazar no lo est (tal cual explica la
Mishn que significa devolver/jazar, no shehiya).
De todas formas, la Guemar califica los casos de esta manera:

2Ad

sheyigrof en la Mishn

Encontramos una controversia sobre cualissur est envuelto: Rashi dice en Shabat 34b (Gezeira 4 lneas abajo)
que removiendo los carbones uno cocina la comida bishul. El Rambam (captulo 4 prrafo 3) dice que podran
haber chispas uno podra causar ms fuego que es una averah crear fuego.

4Gefes

puede ser avivado para incrementar el fuego y en consecuencia cocinar la comida ms rpido. (Baj)

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

Shehiya est permitido

1.

De acuerdo con Janania, si la comida est cocida al grado5 de Maajal ben Derosai.6

2.

De acuerdo con los Jajamim, cuando la comida es mitztamek vera lo, se est
encogiendo y secndose para su propio detrimento.7

3.

De acuerdo con ambos, Janania y los Jajamim, cuando hay un Garma Jayah/pieza
cruda en la olla
Definiciones:

Mitztamek vera lo Comida endurecindose por causa de coccin excesiva hasta que se
daa. No hay razn para avivar el fuego ya que la comida solo se va a poner peor.
Mitztamek veyafe lo Comida que mejora segn va endurecindose. Los Jajamim aseguran
que uno podra avivar los carbones para mejorar la comida.
Maajal Ben Derosai Un cierto grado de coccin.Janania asegura que si la comida est
cocida a este grado uno no avivar los carbones, puesto que la comida es comestible
Garma Jayah Si hay una pieza cruda en la olla, Shehiya es mutar.
La razn para esta permisin es porque una pieza cruda toma mucho tiempo para cocerse
y de todas formas no estara lista para la cena, aun que la persona avivara el fuego. Ver
Guemaren Shabat 18b.8
Cruda: Qu tipo de comida?

Rambam aun vegetales crudos.

Beit Yosef9 solo carne cruda.
El Beit Yosef dice que basados en la razn de que algo crudo toma mucho tiempo para
cocerse y no se estar tentado a avivar los carbones, solo carne cruda concordara con la
descripcin. El Rambam, por el contrario, aprende que ya que uno puso una pieza cruda de

5Ver

Mishn Brur 38 majloket (controversia, discusin) entre Rashi y Rambam sobre qu grado de maajal Ben Derosai
sea que este cocina solo un tercio de su tiempo de coccin o la mitad.

6Ben

Derosai es el nombre de un ladrn que comi su comida semi-cocida. Por debajo de este grado shehiya est
prohibido.

Shabat 37b

818

lneasmsabajo.

9vimnossun

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

cualquier vegetal en la olla para permitir as hacer Shehiya, le servirn como un

recordatorio de que est prohibido avivar el fuego.
El Maguen Avraham(MA) y Mishn Brur (MB) 9 reglamentan como el Beit Yosef,
que solo una pieza de carne cruda califica.

Parte II
Siman 253:1 Las leyes de Kiroh Garuf & Katum
1

Mejaber: Un kiroh es uno que est construido en la forma de un hervidor. Se

ponen ollas sobre este, donde tiene la boca, y hay lugar para poner dos ollas.
Si el kiroh fue encendido por medio de gefes [residuos de oliva], o con madera, uno
no puede poner comida en l para cocinar en la noche
intencin de dejarla all

(en Erev Shabat)

con la

(hasta despus que llegue Shabat) a no ser que la comida ya

haya estado completamente cocida y

1)se est encogiendo (i.e., debido al

encogimiento continuo que resulta de cocerlo) hasta que se dae, en cuyo caso no
hay que temer que se revolveran los carbones de la estufa. Tambin est permitido
poner la olla en la estufa si la comida

2) est cruda, es decir, (1) no se ha

cocido. Ya que est cruda, uno no le pondr atencin hasta la siguiente maana, ya
que podr terminar de cocerse durante la noche sin necesidad de revolver los
carbones.
De todas formas, si la comida est solo parcialmente cocida, o aun si est
completamente cocida pero encogindose por causa de la coccin le beneficiara,
nos preocupa que los carbones sean avivados.
Por lo tanto, dejarla en la estufa est prohibido a no ser que la estufa haya sido
barrida, es decir, todos los carbones hayan sido removidos de esta o estn cubiertos
de cenizas, es decir, los carbones estn

3) Cubiertos con cenizas para reducir su

intensidad.

4) (2) pieza cruda (de carne) se pone en la olla, est permitido aun si
consistiera en su totalidad de (carne) cruda, (3) Ya que ahora ya no pondr atencin
Si una

a toda la olla.
Pero aun si los carbones no hayan sido barridos o cubiertos con ceniza est
permitido poner una olla 5) Cerca de esta, o fuera de esta.

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

Si fue encendida con paja o rastrojo, est permitido dejar que una olla permanezca
dentro de esta aunque no grufa o ketuma.10

RAMA: Si dos kiroh estufas estn juntas una al lado de la otra, con una particin de barro
entre ellas, si una es grufah o ketuma y la segunda no es grufah o ketuma,6) (4 Est permitido
dejar que una olla permanezca en la que est grufah o ketuma, aunque la que no sea grufah o
ketumah le dar calor.
15) Vyesh omrim Y hay
Maajal Ben Derosai

quienes dicen

que si ya fue cocida al grado de16)

(es decir el nombre de un ladrn que comi su comida semi-cocida)

o est completamente cocida y ms coccin la mejorar, est permitido dejarla en

el

kiroh

RAMA o aun en un tanur

incluso uno encendido con residuos de oliva o

madera, y aun si no fuera grufa or ketuma. Segn esta opinin, garuf vekatum y
encender con paja y rastrojo fueron mencionados solo en el caso cuando el proceso
de coccin ha empezado pero no ha alcanzado el estado de Maajal BD; o, cuando
se ha removido la olla de la estufa y se quiere devolverla en Shabat. En el caso de
que se haya olvidado y dejado la olla con comida, que ha empezado a cocerse, pero
no ha alcanzado el estado Maajal BD, est prohibido comerla. Est sobreentendido
que en el caso de haber dejado intencionalmente est prohibido comerla. RAMA

La

costumbre de la gente es ser indulgente y seguir esta ltima opinin.

La Mishn Continua

A no ser que la estufa haya sido garuf [barrida] o katum [se hayan cubierto los carbones
con cenizas]
Garuf/Grufah

Ligrof significa barrer los carbones, grufah significa una estufa cuyos carbones han sido
barridos. Encontramos una controversia de los Rishonim sobre este requerimiento.
Rambam Se debe remover los carbones de la estufa.

Se debe barrer los carbones hacia un lado de la estufa; no es necesario removerlos de la

estufa.

Ran

La razn para este heter permisin es que no hay carbones en la estufa, as que no hay
nada que avivar.
El Tur y Mejaber reglamentan como el Rambam y tambin lo hace el MB 13. Por
consiguiente todos los carbones deben ser removidos.

10Grufah

Los carbones han sido barridos de la estufa; Ketuma Los carbones estn cubiertos con cenizas.

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

Katum/Ketuma

Ketuma significa que las cenizas han sido esparcidas sobre los carbones. Ambos, el Ran11 y
el Ramban12 dicen que esto es suficiente para cubrir los carbones superficialmente.
Cmo ayuda Ketumah?

El Ramban dice que por medio de esparcir cenizas sobre los carbones uno arruina el
fuego y al hacer esto la persona ha sacado efectivamente su mente de avivar los carbones.
Al hacer algo para reducir la intensidad de fuego, no hay razn para preocuparse de que se
podra olvidar e incrementar el fuego avivando los carbones.
El Presh 4 13 cita al Ran diciendo que esto ayuda porque ha expresado que no tiene
inters en avivar los carbones.
Cundo Garuf y Katum son necesarios?

Cundo decimos que uno debe barrer o cubrir los carbones? 14

Cuando la comida es menos que mitstamek vera lo.15

1.
Jajamim
2.

Al devolver la comida a la estufa en Shabat.

1.

Janania

Cuando la comida no est cocida al grado de

Maajal ben Derosai.

2.

Al devolver comida a la estufa en Shabat.

El Mejaber: Dos Opiniones

El Mejaber cita la primera opinin como la de los Jajamim y la segunda opinin (vyeshomrim
y hay quienes dicen) como Janania. Segn quin se rige?
Stam y Vyesh Omrim - Halaj Kstam

Hay un principio muy conocido cuando se estudia el Mejaber y se llama Stam y Vyesh
Omrim - Halaj Kstam. Esto significa que la mayor opinin es citada como stam Sin
nombrar a quien pertenece dicha opinin, y la secundaria, menor opinin se introduce
como yesh omrim y hay quienes dicen.

11

Pg.15b

12

Jidushei HaRamban sobre la Mishn

13

El Presh y Drisha son comentarios del Tur.

14Su

controversia se refiere a devolver la comida al fuego, no solo sobre poner cosas sobre el fuego antes de
Shabat.

15Comida

endurecindose, por medio de la coccin, hasta su detrimento.

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

Ya que el Mejaber cit la opinin de los Jajamim como stam, y la opinin de Janania como
vyesh omrim esto indica que el reglamenta segn los Jajamim.
La Opinin Del Rama

El Ram dice: La costumbre de la gente es ser indulgente y seguir la ltima opinin.

Hay dos formas de entender al Rama.
1.

La Mishn Brur en Biur halaj (pg.42, ) aprende que la opinin Ram es

que, lejatjila (en principio) es preferible que uno siga a los Jajamin, porque, entre
otras razones, la mayora de los Rishonim mantienen como los Jajamim. De todas
formas, el Biur Halaj aade que bedieved a post-facto, como si huspedes
hubieran llegado cerca del Shabat y se necesita preparar ms comida, uno puede
apoyarse en esta opinin.

2.

El Jazon Ish16 deduce que el Ram quiere decir que lejatjila uno puede hacer como
Janania, porque es una costumbre vlida.
Halaj Lemaas
Hoy en da es menos comn el uso de estufas. Cmo aplican las Hiljot de garuf vekatum a
nuestros mtodos comunes de coccin?

1.

Un blejUna hoja de metal sobre la llama.

2.

Un placa caliente (dependiendo del tipo)

Blej
En el caso de un blej, ya que pone una cubierta sobre el fuego, demuestra que no quiere su
calor regular (tal como explicado arriba) y no incrementar la llama queestdebajo de la
olla.
Cuando se cubre el fuego con un blej, Rav Moshe Feinstein dice que es preferible que las
perillas tambin estn cubiertas por el blej. De todas formas, Rav Shlomo Zalman Auerbaj
ztl y Rav Eliashiv ztl ambos mantienen que es suficiente demostrar que uno no quiere el
fuego al cubrir la llama, y que las perillas no necesitan ser cubiertas.
Placas calientes
En el caso de una placa caliente, ya que el calor no puede ser incrementado (cuando no
hay botones para ajustar la temperatura), no tenemos la preocupacin de que alguien
pudiera aumentar la llama que est debajo de la olla. Por lo tanto no hay necesidad de un
blej.
16

Oraj Jaim Simn 37, pg.100, prrafo 3

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

Una placa caliente que tiene una perilla es un problema ya que el calor puede ser
aumentado, y una pregunta debe ser hecha. (Rav Ezriel Auerbaj shlit, me dijo que es un
gran problema y no debera ser usada). Ver tambin Igrot Mosh17 que solo est permitida
cuando hay solo una temperatura y no puede ser usada para coccin regular. (Es decir,
solo para calendar).
En la Prctica
Los sefaraditas que siguen al Mejaber deben tener un blej o usar una placa de calor para
todas las comidas, a no ser que ellos sean mitztamek vera lo.
Los Ashkenazim siguen al Ram.
El MB mantiene que lejatjila se debera seguir al Mejaber.
El Jazn Ish mantiene que lejatjila se debera seguir al Ram.
Hay Sefaradim que siguen al Rama respecto a esta halaj y, como de costumbre, se debe
preguntar a su rabino sobre el reglamento correcto.

PARTE III
Tanur y Kupaj
El Mejaber contina:
De todos modos, en lo que respecta a un
con paja o rastrojo, est prohibido poner

garuf vekatum

7) (5) tanur-horno aun si fue encendido

(una olla) aun junto a este 8)o aun si es

RAMA: con tal que sea yad soledet bo.

18

Se sobreentiende que est

prohibido dejar que una olla se quede dentro de este o sobre este.
En lo que a kupaj- fogon se refiere, que tiene lugar para poner una olla sobre este y
que fue encendida por paja o rastrojo, tiene el estatus de kiroh; encendido con gefes
o madera, tiene el estatus de tanur. (Nuestros tipos de cocinas tienen el estatus

kiroh).

17

Oraj Jaim Volumen 4, pgina 139-35

18

Un grado de calor en el que la comida empieza a cocerse.

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

La Fuente para esta seccin es la Mishn en 38b, y en la Guemar que sigue:

Estas tres estufas tienen diferentes halajot ya que son diferentes en la intensidad de su calor.
1.

Un Kiroh tiene espacio para poner dos ollas y es de forma oblonga.

2.

Un Tanur es bsicamente lo mismo que un kiroh pero se estrecha hacia el tope,

por lo tanto almacena calor y en ms caliente que un kiroh.

3.

Un Kupaj es cuadrado y tiene lugar para una olla.

Preguntas

1. Por
Por qu Shehiya es prohibido19 cuando hay paja en el Tanur?

Aprendemos que si un Kiroh fue encendido con paja y rastrojo est permitido hacer
Shehiya porque la paja y el rastrojo no dejan
deja carbn. Por
Por qu entonces est
prohibido Shehiya cuando un Tanur es encendido con este? cul puede ser el
problema?

El Baj20 en una de sus respuestas, dice que a pesar de que pudiera ser que no haya nada de
malo con paja y rastrojo, aun as es una gezera un
un decreto Rabnico, ya que el tanur est tan
caliente que la gente podra pensar que est mutar hacer Shehiya aun en un kiroh con
carbones.
19

Prohibido

20

Pg. 54/3 enel nuevo Tur.

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

2. Qu resta para ser avivado?

Si el tanur es garuf los carbones han sido removidos, qu queda que pudiera
ser avivado?
El Rambam21 dice que aunque se remuevan los carbones, aun as no todos los carbones
son removidos, y se podra hacer una llama aun de las chispas. En un tanur en el que el
calor es tan intenso, se podra avivar aun una cantidad minscula de carbones.
Encontramos al MB dando la misma respuesta.
3. Paja y rastrojo o Gefes y madera?

Cuando el Mejaber escribe aun si es garuf vekatum se refiere a remover la

paja y el rastrojo o remover el gefes22 y la madera?
ElTur y Rabeinu Yehonatan 23 mantienen en lo que se refiere a un tanur, que goruf
vekotum no sirve ni siquiera por paja y rastrojo. Por otro lado, del Rambam pareciera ser
que goruf vekotum sirve con un tanur si fue encendido con paja y rastrojo. El Kol Bo y el
Jidushei harn concuerdan en esto tambin.
En otras palabras, tenemos una majloket (controversia, discusin) en la que la opinin
indulgente mantiene que un tanur encendido por paja y rastrojo que fueron barridos o
cubiertos puede ser utilizado.
El MB 22 reglamenta segn la opinin indulgente que garuf vekatum sirve con un tanur
aun si fue encendido con paja y rastrojo.
Halaj Lemaas
La opinin del Mejaber es que garuf vekatum no sirve en un tanur aun de paja y rastrojo como la opinin as rgida.
El MB reglamenta segn la opinin indulgente. En consecuencia, es mutar hacer Shehiya
en un tanur que fue encendido con paja y rastrojo si es garuf vekatum.
De acuerdo con el Rama que reglamenta que una vez que la comida est cocida al grado
de maajal ben Derosai24 es mutar hacer Shehiya en el tope de una estufa que no es garuf

21RambamShabat
22

captulo 3:6

Residuos de oliva

23Citado

enJidushei haRan

24Comida,

ya sea 1/3 o cocida.

YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL

SHULJAN ARUJ HALAJOT SHABAT |SIMAN 253:1 |SHIUR 1

vekatum, en consecuencia, una vez que la comida ya es Ma'ajal Ben Derosai tambin es mutar
hacer Shehiya aun dentro del tanur.25
Tambin mencionamos que de acuerdo con el Mejaber, quien reglamenta segn los
Jajamim, Shehiya podra ser hecha solo cuando la comida es mitztamek vera lo.
Nuestros Hornos
El Igrot Mosh26 reglamenta que nuestros hornos equivalen a un kiroh y no a un tanur
del Talmud. Por lo tanto Shehiya es entonces mutar. Esto es consistente con la opinin del
Ram.
Si la comida no est cocida al grado de Maajal Ben Derosai uno tendra que hacer el horno
garuf or katum para poder permitir la Shehiya. Nosotros sabemos que una estufa de gas
puede ser cubierta con un blej, Pero cmo hacerlo en el caso de un horno? La nica
forma de hacerlo es insertando una caja pequea (o similar) que actuara como un blej para
el horno. Es complicado decir que insertando un blej de metal para cubrir el elemento del
calor servira como un kotum porque el horno controlado termostticamente incrementara
la temperatura a la deseada sin importar la hoja de metal. Requiere estudio.

25VerMB
26Oraj

39 y 40

Jaim 4, pg.138-26