LA NARANJA

La naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo dulce del naranjo amargo y de naranjos de
otras variedades o hbridos, antiguos hbridos asiticos originarios de India, Vietnam o el sureste
de China. Es un hesperidio carnoso de cscara ms o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est
formada tpicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina
C, flavonoides y aceites esenciales. Se cultiva como un antiguo rbol ornamental y para obtener
fragancias de sus frutos. Es ms pequea y dulce que el pomelo o toronja y ms grande, aunque menos
perfumada que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la
mayora hbridos producidos a partir de las especies Citrus mxima (pampelmusa), Citrus
reticulada (mandarina) y Citrus mdica (cidro).
Etimologa:
La palabra espaola naranja proviene del snscrito narang.
Variedades:
Naranja prsica:
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa despus de su introduccin en Italia en el
siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue trada de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses.
Naranja de ombligo:
Una singular mutacin ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil.
Naranja Valencia:
La naranja Valencia (en ingls Valencia late: Valencia tarda) es una de las variedades dulces usadas en
Espaa para la extraccin de jugo.
Naranja Salustiana:
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una mutacin espontnea en
la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de cultivo .
Naranja Cadenera:
El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esfrica ligeramente achatada, y su pulpa tiene un
alto contenido en zumo de sabor muy dulce.
Naranja de sangre:
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color borgoa.
Produccin:

Las naranjas destinadas a la produccin comercial se cultivan en naranjales repartidos por todo el
mundo.
Informacin nutricional:
Como todas las frutas ctricas, la naranja es cida, con un pH entre 2,5 y 3, segn la madurez, tamao y
variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el limn, sigue siendo un valor fuerte
en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo gracias a su contenido en azcares simples no
destaca tanto el sabor cido como pueda pasar en el pomelo. El componente que ms ha dado que
hablar de la naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contiene hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo tambin contiene sustancias no-nutritivas entre las que cabe destacar
la presencia de fotoqumicos, tales como flavonoides.