Anlisis de rentabilidad en producciones

acucolas
Castro Arguello, Giovanny Stiven1. cd. 111003408
Universidad de los llanos
Facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales.
giovanny.castro@unillanos.edu.co1
I.

RESUMEN

En el presente trabajo se pretendi analizar las ventajas,

desventajas, fortalezas y amenazas que presenta el
sector acucola en el pas, especialmente en el
departamento del Meta. Los datos y cifras fueron
tomados de los censos realizados por FEDEACUA y
min agricultura. En donde se observa la difcil situacin
que presenta el mercado para el establecimiento de una
unidad de produccin acucola. Existiendo
problemticas que disminuyen la rentabilidad de esta
actividad tales como: problemas como altos costos de
produccin en especial concentrados para peces,
variabilidad climtica, dependencia de importaciones y
poco desarrollo tecnolgico, por tanto resulta inviable
la inversin de recursos en unidades acucolas.
II.

INTRODUCCIN

la pesca mundial produjo 158 millones de toneladas de

pescado en el 2012, de estas 66,6 millones provienen de
produccin acucola mundial (sin incluir plantas).
(FAO, 2014b) La produccin acucola mundial alcanzo
otro mximo histrico de 90,4 millones de toneladas
(equivalente en peso vivo) en 2012 (144 400 millones
de USD), de los que 66,6 millones de toneladas
correspondieron a peces comestibles y 23,8 millones de
toneladas a algas acuticas, con unas estimaciones para
2013 de 70,5 millones y 26,1 millones de toneladas,
respectivamente.(FAO, 2014a)
La produccin acucola nacional en el 2011 fue de 82
733 toneladas, de las cuales ms de la mitad
correspondi a las tilapias roja y plateada, casi un 20%
a las cachamas blanca y negra, cerca de un 7% a trucha,
10% a camarn, un poco ms del 0,13% a cobia
Rachycentrum canadum y el resto a otras especies
nativas y exticas.(Merino, Bonilla, & Bages, 2013).
Para el primer semestre de 2012 se estim una
produccin pisccola de 28.454,2 Toneladas, siendo las
cifras ms representativas las del departamento del
Huila con un aporte de 16.158 Ton, seguido de Tolima
con 2.159 Ton, Meta con un registro de 2.120 Ton.
(Corporacin Colombia Internacional & MINISTERIO
DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL,
2012)

La produccin del departamento del Meta fue de 4.816

Ton en 2011 y de 2.120 Ton en 2012 presentando una
reduccin del 56% en la produccin. Las especies
cultivadas fueron tilapia roja (Oreochromis sp) con una
produccin de 1.040,6 Ton y cachama.(Piaractus
brachypomus ) con una produccin de 1.044,3 Ton.
(Corporacin Colombia Internacional & MINISTERIO
DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL,
2012)
Los sistemas de produccin o cultivo usados en
Colombia son similares a los empleados en China, y
Vietnam, bsicamente el cultivo en piscinas y en jaulas
(Bostock et al., 2010) sin embargo es difcil contrastar
los costos de produccin de sistemas acucolas de
Colombia con los del resto del mundo debido a la poca
informacin del tema ya que las fuentes divergen en
fecha y lugar pero existe una considerable cantidad de
informacin de costos de produccin de piscinas entre
Colombia, Vietnam y china.
En Colombia producir un kilo de tilapia tiene un valor
cercano a los 1,55 $, mientras que en china cuesta 1,47
$ y en Vietnam 0,91$.(Programa de Innovacin
Internacional S.L. y la Universidad Politcnica de
Madrid, 2015).
FEDEACUA, en un anlisis de costos reciente, muestra
que el margen bruto de venta de la cachama es de 28%
en promedio (Antioquia y Meta), 20% para tilapia
cultivada en estanques (Huila-Tolima y Meta), 16% en
promedio para tilapia roja en jaulas (productores
pequeos y grandes) y 20% para tilapia niltica en
jaulas (cultivo para filetes) estas altas cifras de
rentabilidad deberan estimular a los productores a
establecer proyectos en este mercado.

III. RESULTADOS
A. Factores que hacen inviable el proyecto.
Aunque en dcadas anteriores la produccin acucola
en el pas presentaba condiciones de seguridad, en estos
tiempos los acuicultores han tenido innumerables
problemas de orden tcnico, econmico, social y
ambiental, que dificultan su actividad, siendo as que en

los ltimos 5 aos se ha visto un marcado

decrecimiento en el cultivo de camarn y el
aparecimiento de signos recesivos en la piscicultura,
especialmente por el crecimiento de los costos de
produccin frente a un prolongado estancamiento de los
precios de los productos finales. (Fao - Aunap, 2014)
La produccin nacional destina varios de los productos
a mercados extranjeros. De manera que nuestros
productores deben competir en precio y calidad con
productores de otros pases con mejores tecnologas y
menores costos de produccin. Llevando al productor a
mejorar la eficiencia, la calidad del producto por medio
de los avances tecnolgicos actividad poco incentivada
en el pas.(FAO, 2014a)
Se estima que el crecimiento anual de produccin de
peces registrara un promedio del 2,5 % en 2013-2022,
frente al 6,1 % de 2003-2012. Las principales causas de
este menor ritmo de crecimiento sern la escasez de
agua dulce, la menor disponibilidad de lugares ptimos
para la produccin y los elevados costos de la harina y
el aceite de pescado, as como de otros factores.
(aproximadamente el 50 % de la acuicultura mundial
depende de piensos externos).(FAO, 2014a)
Durante el ao de 2011 el comportamiento de los
precios se mantuvo constante. En el mercado nacional
la tilapia roja entera, segn su talla, registr un
promedio de $4.080/kg para tallas de libra hacia arriba,
$3.950/kg para tallas de 350 a 500 gr, $3.840/kg para
tallas de menos de una libra y $3.040/kg para mojarrn.
De acuerdo a la distribucin ponderada por tallas se
obtiene un precio promedio por kilogramo ubicado
entre $3.880 y $4.000/kg, valor muy cercano al costo
de produccin que se encuentra entre $3.600 y
$3.700/kg. Lo anterior significa que cualquier cambio
en la eficiencia de conversin, as como un pequeo
incremento en los costos, hace que la operacin del
negocio sea inviable e impide proyectar un crecimiento
en los pequeos y medianos productores.(Arbelez,
2011)
La encuesta nacional pisccola registro que un 63,1%
de los productores acucolas del pas, manifiestan que
el costo del alimento suministrado a los peces aument
entre el primer semestre de 2012 y el primer semestre
de 2013. asimismo, en el departamento del meta se
report que el 70% de los productores registraron alzas
en el precio de los alimento para peces.(Corporacin
Colombia Internacional & MINISTERIO DE
AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL, 2012)
esto es una gran problemtica para los productores
colombianos pues estos son importadores de casi todos
los insumos necesarios, especialmente harina de
pescado, esta situacin pone a Colombia en desventaja
frente a la competencia pues el alimento para peces es
un

63% ms barato en China y Vietnam que en

Colombia.(Programa de Innovacin Internacional S.L.
y la Universidad Politcnica de Madrid, 2015)

IV. ANALISIS DE RESULTADOS.

La produccin acucola colombiana presenta grandes
falencias en el aspecto tecnolgico y de mercado, como
lo informo (boronatconsultores, 2014) donde expone
textualmente: se han incrementado 41% en el ltimo
ao, teniendo en cuenta que en 2012 llegaron al pas 55
mil toneladas y en 2013 unas 78 mil toneladas. Lo
anterior se traduce en importaciones por un valor de
US$136 millones y US$188 millones en 2012 y 2013,
respectivamente.
Esto puede verse como una oportunidad para el sector
para suplir la demanda interna o como una muestra de
la incapacidad del sector de cubrir la demanda nacional,
aunque esto tambin podra ser ocasionado por polticas
de exportacin por parte de los productores, de
cualquier manera es una falencia que se refleja en el
pas.
La produccin decrece debido a problemticas
ambientales como el fenmeno del nio y la nia los
cuales daan las instalaciones de las unidades
productivas y afectan a las especies cultivadas
disminuyendo su produccin.
La competencia con mercados extranjeros ha restado a
Colombia ganancias en este sector, y aunque existan
reas con altas tasas de productividad y rentabilidad, la
tendencia de los productores es decrecer las reas de
siembra y cambiar las actividades productivas.
En el departamento del meta se han registrado alzas en
los precios de los alimentos para peces, tambin la
produccin Ton decreci en un 56% pasando de 4.816
Ton en 2011 y de 2.120 Ton en 2012 esto refleja la
difcil situacin que afrontan los acuicultores del
departamento.

V. CONCLUSIONES
No es rentable establecer un cultivo de peces en el
departamento del meta debido al comportamiento del
mercado interno e internacional, tambin problemas
como altos costos de produccin en especial
concentrados para peces, variabilidad climtica,
dependencia de importaciones y poco desarrollo
tecnolgico de manera que resulta poco prometedor

invertir dinero en proyectos

relacionados a esta actividad.

de

investigacin

Bibliografa
Arbelez, M. C. (2011). Programa de Productividad y Competitividad Agropecuaria del Huila. Informe tcnico y de
gestin del sector pisccola. Informe Tcnico Y de Gestin 2011, 62.
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Sectorial de la Piscicultura de Colombia.