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SISTEMA DIGESTRIO
O corpo humano necessita de energia para o seu funcionamento e para tal capta do exterior produtos
alimentares. Os alimentos no so absorvidos nas suas condies iniciais, por isso so submetidos a um processo
de preparao que possibilita a sua assimilao. Este conjunto de transformaes fsicas, qumicas e biolgicas
constitui a digesto e tem lugar nos diferentes rgos destinados a esse fim e que compem o sistema digestrio.
O aparelho digestrio, tambm chamado tubo digestrio, tem cerca de 10 12 m de comprimento e
estende-se desde a boca at o nus. formado por vrios rgos e glndulas anexas que estudaremos a seguir.

TUBO DIGESTRIO:
Boca uma cavidade situada na parte inferior da face, onde se efetuam a mastigao e a insalivao dos
alimentos.Tem uma forma oval e dividida pelos dentes e pelas gengivas em duas regies, uma anterior e lateral, o
vestbulo oral e outra posterior, a cavidade oral propriamente dita.
Lbios Constituem a parede anterior da boca. So duas pregas musculomembranosas que, quando se
aproximam, fecham o tubo digestrio na sua extremidade superior. So constitudos por uma camada exterior ou
cutnea, outra muscular, formada pelo msculo orbicular da boca e outra interna ou mucosa.
Abbada Palatina Forma o teto da cavidade oral prpria. Tem a forma de ferradura e duas partes: uma
anterior, ssea, denominada palato duro, e outra posterior musculomembranosa, que se une faringe e que limita
com a lngua o istmo das fauces, denominada palato mole. As bochechas fazem parte das paredes laterais da

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boca, e a lngua e o espao sublingual o pavimento da mesma.

Dentes So rgos rijos, inseridos nas arcadas alveolares do maxilar e da mandbula, e tm a funo de
mastigar os alimentos. Cada dente apresenta trs pores: coroa, que a parte branca que sobressai da gengiva;
raiz, alojada no alvolo dentrio e com um orifcio inferior destinado aos vasos e nervos do dente; e colo, situado
entre a raiz e a coroa. O homem, ao longo da vida, tem dois tipos de dentio, uma temporria ou de leite at os
06-07 anos e outra definitiva ou permanente. A dentio de leite constituda por 20 dentes, enquanto que a
permanente constituda por 32 dentes. Os dentes tm caractersticas diferentes segundo a sua funo e dividemse em incisivos cortam, caninos rasgam, pr-molares e molares trituram. A dentio permanente apresenta
04 incisivos, 02 caninos, 04 pr-molares e 06 molares em cada maxilar. O dente constitudo por 04 substncias
diferentes: o cemento, tecido semelhante ao osso, que forma a raiz; o esmalte, que cobre a coroa e branco e de
grande dureza; o marfim ou dentina, que a parte principal do dente e fica coberta pelo esmalte e pelo cemento; e
a polpa dentria, que enche a cavidade dentria.
Faringe um canal musculo-membranoso, situado atrs das fossas nasais e da boca, que termina
inferiormente na laringe e na traquia, por um lado, e no esfago, por outro. conhecida popularmente como
garganta. Nela tambm se abrem as pores posteriores dos condutos nasais as coanas.
Esfago um canal musculo-membranoso, que une a faringe ao estmago, percorrendo verticalmente o
trax e atravessando o diafragma. Tem 25 cm de comprimento aproximadamente. O esfago essencialmente
vertical quando desce at o estmago. Este tubo de deglutio a parte mais estreita de todo o canal alimentar. Ele
mais estreito, primeiro, em sua extremidade proximal onde entra no trax, e segundo, onde atravessa o diafragma
na abertura ou hiato esofgico. Os lquidos tendem a ir da boca e faringe para o estmago basicamente por
gravidade. Um bolo de material slido tende a passar por gravidade e peristalse.
Estmago um rgo cavitrio, situado entre o esfago e o intestino delgado. Possui duas curvaturas: a
pequena curvatura, que se estende ao longo da borda direita ou medial do estmago, forma uma borda convexa
medida que se situa entre as aberturas cardacas e pilricas; e a grande curvatura, estende-se ao longo da borda
esquerda ou lateral do estmago.
Possui duas vlvulas: a crdia (esfncter cardaco), que o separa do esfago impedindo o refluxo dos
alimentos e o piloro (esfncter pilrico), outra vlvula que o separa do intestino delgado. dividido em: fundo,
aquela poro alargada situada ao lado e acima da crdia, corpo, a grande rea do estmago que possui uma
rea parcialmente contrada, na extremidade inferior, que separa o corpo do piloro chamada
incisura angular e a poro pilrica, dividida em duas partes: antro pilrico, mostrado como uma pequena dilatao
distal incisura angular e o canal pilrico, estreitado que termina na vlvula.

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A mucosa do estmago dotada de numerosas clulas de atividade secretora. O cido clordrico e a

pepsina (enzima) so integrantes do suco gstrico e decorrem da ao glandular de tipos especiais de clulas
diferenciadas. Outras clulas produzem a mucina gstrica, uma glicoprotena gelatinosa que reveste a mucosa do
estmago, impedindo que o prprio suco gstrico possa agir sobre ela. Outras clulas, ainda, produzem um
hormnio a gastrina que lanado no sangue, estimula a produo do suco gstrico, desencadeando a ao
digestiva do estmago.
Quando o estmago est vazio, o revestimento interno forma numerosas pregas gstricas, comumente
chamadas rugas. Acredita-se que o canal gstrico, formado por rugas ao longo da pequena curvatura, conduza os
lquidos diretamente ao piloro.

Intestino Delgado a parte do tubo digestrio compreendida entre o piloro e a vlvula leo-cecal, pela
qual se une ao intestino grosso. Tem de 04 a 07 m de comprimento e o seu calibre vai diminuindo desde 30 a 15
mm. um tubo cilndrico com mltiplas curvaturas em forma de U, chamadas alas intestinais. Destinam-se a ele os
sucos pancreticos, biliares e os do prprio intestino. Consta de trs partes: duodeno, jejuno e leo.

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Duodeno tem o formato de uma letra C e consiste de quatro partes:

1 Poro superior, comea no piloro e a primeira parte do duodeno. denominada bulbo duodenal.
Tem formato algo semelhante ao da ponta de uma seta. Deve ser estudado com cuidado pois este um local
comum de lcera.
2 Poro descendente, o segmento mais longo. Recebe o ducto coldoco e o ducto pancretico
principal.
3 Poro horizontal, curva-se de volta para a esquerda a fim de unir-se ao segmento final.
4 Poro ascendente, o segmento final do duodeno.
A juno do duodeno com o jejuno denominada flexura duodeno-jejunal.
Jejuno est localizado esquerda da linha mdia. Comea no local da juno duodeno-jejunal, que
firmemente mantida em posio por uma faixa muscular fibrosa, o ligamento de Treitz. Possui, internamente, pregas
circulares que auxiliam na absoro dos alimentos.
leo est localizado nos quadrantes superior e inferior direitos, mas tambm inclui parte do quadrante
inferior esquerdo. Aproximadamente trs quintos do intestino delgado situados aps o duodeno constituem o leo,
que a poro mais longa do intestino delgado. O leo terminal une-se ao intestino grosso na vlvula ileocecal no
quadrante inferior direito.
O revestimento interno do leo mais uniforme. Embora no haja fim abrupto das pregas circulares, o leo
tende a no possuir estes entalhes.

Intestino Grosso a parte final do tubo digestrio. Tem uma funo defecadora e de reabsoro de gua.
Estende-se desde a vlvula leo-cecal at o nus. A sua extenso de uns 150 cm e o seu dimetro oscila entre
06 a 03 cm, diminuindo medida que se aproxima do nus. As fibras musculares longitudinais do intestino grosso
formam trs faixas de msculo denominadas tnias do clon, que tendem a puxar o intestino grosso para bolsas.
Cada uma dessas bolsas chamada de haustro. Divide-se em trs partes: ceco, clon e reto.

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Ceco Nele termina o intestino delgado e dele nasce o apndice vermiforme, que um tubo longo,
estreito, fixado face pstero-medial do ceco estendendo-se para a pelve. No possui nenhuma funo especfica
no homem.
Clon Divide-se em clon ascendente, que se dirige desde o ceco at a face interior do fgado; clon
transverso, que atravessa a cavidade abdominal da direita para a esquerda, aps a flexura clica direita ou ngulo
heptico; o clon descendente, que se desce da flexura clica esquerda ou ngulo esplnico at a pelve e o
clon sigmide em forma de S no quadrante inferior esquerdo.
Reto Faz comunicar o clon com o exterior atravs do orficio anal. Apresenta uma dilatao, chamada
ampola retal, que muito extensvel, se estende at o canal anal e termina no nus que um esfincter muscular.

Peritnio A cavidade abdominal e a superfcie exterior das vsceras nela contidas esto atapetadas por
uma membrana serosa chamada peritnio.
Artrias A irrigao arterial das vsceras abdominais faz-se atravs de ramos da aorta abdominal.
Veias O sangue venoso recolhido por troncos que vo formar a veia porta.

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GLNDULAS ANEXAS:
Glndulas salivares Produzem a saliva que secretam na boca para iniciar a primeira fase da digesto. As
glndulas maiores so a partida, a submandibular e a sublingual.
Glndula partida a maior das glndulas salivares. Encontram-se atrs do ramo da mandbula e adiante
do msculo esternocleidomastideo. A sua secreo destina-se boca atravs do ducto parotdeo que se abre no
nvel do 2. molar superior.
Glndula submandibular Encontra-se na parte lateral da regio supra-hiidea. Secreta saliva atravs
atravs do ducto submandibular que termina junto do frnulo da lngua em um tubrculo chamado curncula
sublingual.
Glndula sublingual Est situada na regio do mesmo nome e possui diferentes canais excretores.
Fgado um rgo glandular completo com funes mltiplas e indispensveis vida do organismo. Pesa
cerca de 1.500g, de consistncia dura e de cor avermelhada. Est situado por baixo do diafragma e normalmente
s sobressai do esqueleto do trax na linha mediana, entre as duas arcadas costais. Apresenta duas faces e quatro
lobos, Anteriormente, o lobo direito, muito maior e o lobo esquerdo, menor, separados pelo ligamento falciforme.
Postero-inferiormente, esto o lobo caudado, que se estende para cima at a superfcie diafragmtica, e o lobo
quadrado, localizado na superfcie inferior do lobo direito entre a vescula biliar e o ligamento falciforme.
Microscopicamente constitudo por unidades funcionais chamadas lbulos, pequenos blocos de tecido heptico
dispostos em volta de uma veia central. No ponto de confluncia de trs lbulos (direito, esquerdo e caudado)
forma-se um espao triangular chamado espao porta, que contm um ramo da artria heptica, um da veia porta,
um canal biliar e vasos linfticos. Dos lbulos saem cordes de clulas hepticas, entre os quais se situa um espao
tubular que no possui parede prpria, o canalculo biliar, que drena a bile para o canal biliar at a vescula biliar. A
vscera inteiramente envolta por uma camada fibrosa ou cpsula de Glisson. Suas funes so: produo e
secreo da bile, imprescindvel absoro das gorduras, depsitos de glicognio, vitaminas e protenas, interveno
no metabolismo dos lipdios, sntese de protenas e converso de substncias txicas para o organismo em outras
incuas. O fgado tem uma circulao dupla: por um lado proveniente da artria heptica e, por outro, do sistema da
veia porta, que conduz o sangue venoso recolhido do tubo intestinal.

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Ductos biliares So as vias excretoras do fgado, que tm incio ao nvel dos lbulos hepticos. Dividemse em ducto heptico direito e ducto heptico esquerdo.
Ducto heptico comum Tm origem na unio dos ductos biliares.
Vescula Biliar o reservatrio da bile (a bile produzida no fgado e apenas acumulada na vescula).
Est situada na face visceral do fgado. um saco piriforme composto de trs partes: fundo, corpo e colo. Tem
capacidade de alojar de 30 a 40 cm3 de material.
Ducto cstico a continuao da vescula e contm numerosas pregas membranosas ao longo do seu
comprimento. Estas pregas so denominadas vlvula espiral, que funciona para evitar a distenso ou colapso do
ducto cstico.
Ducto coldoco Tem origem na unio dos ductos heptico comum com o cstico. O ducto coldoco desce
posterior poro superior do duodeno e cabea do pncreas para entrar na poro descendente do duodeno. A
extremidade do ducto coldoco est intimamente associada extremidade do ducto principal do pncreas (ducto de
Wirsung). Em alguns indivduos estes dois ductos permanecem separados por uma delgada membrana quando
entram no duodeno. Em outros, o ducto coldoco une-se ao ducto pancretico para formar uma cmara aumentada
denominada ampola hepatopancretica (ampola de Vater). Prximo a abertura terminal, as paredes do ducto
contm fibra muscular circular, chamada de esfncter hepatopancretico (esfncter de Oddi). A implantao deste
anel de msculo uma protruso para a luz do duodeno. Esta protruso denominada papila duodenal, que a parte
mais estreita desta passagem e, portanto, um local comum para impactao de clculos biliares.
Pncreas uma glndula de secreo mista, interna e externa. Est situada no abdome, entre o
estmago e o duodeno. Compe-se de trs partes: cabea, corpo e cauda. Tem de 15 a 20 cm de comprimento. A
secreo endcrina de responsabilidade das ilhotas de Langerhans, que produzem insulina e glucagon, hormnios
que regulam o metabolismo da glicose. A funo excrina ou digestiva localiza-se nas clulas dos cinos
pancreticos e consiste na produo de suco pancretico, que se destina ao duodeno atravs do ducto pancretico
principal (ducto de Wirsung).

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* Bao Apesar de se localizar no abdome, um rgo pertencente ao sistema linftico. irrigado pela
artria e veia esplnicas. Intervm na formao do tecido linftico e na destruio dos eritrcitos
A DIGESTO DOS ALIMENTOS:
J na boca, o alimento comea a sofrer as primeiras etapas do processo digestivo. Ali, verificam-se a
digesto mecnica, pela mastigao e ensalivao, e uma pequena digesto qumica relativa aos carboidratos, pois a
saliva contm uma enzima a ptialina ou amilase salivar, que desdobra as molculas de amido em molculas
menores, de maltose. Cada molcula de amido, quando totalmente hidrolisada, desmembra-se em cerca de 700
molculas de maltose. Como a maior parte do amido ingerido no chega a ser hidrolisado pela ptialina, essa
atividade ter continuidade, depois, ao longo do intestino, pela ao da amilase pancretica. A lngua contribui
eficientemente na colocao do alimento na linha de ao dos dentes e, finalmente, no mecanismo de deglutio.

Deglutido o alimento, ele deve descer pela faringe e pelo esfago, a fim de alcanar o estmago. O trnsito
do alimento pela faringe e pelo esfago se faz em funo do peristaltismo desses condutos, graas atividade das
paredes musculosas dos mesmos. A musculatura lisa que forma a estrutura de tais segmentos procede a contraes
coordenadas em ondas, que empurram o alimento no sentido do estmago. Isso torna possvel a uma pessoa
deglutir um alimento e receb-lo no estmago mesmo estando de cabea para baixo.
A funo do estmago a de receber os alimentos, j ensalivados e mastigados, mistur-los com o suco
gstrico que secreta e esvazi-los lentamente atravs do piloro. Aps a digesto do alimento no estmago, o bolo
alimentar se mostra como uma papa espumosa, esbranquiada, a que se d o nome de quimo. A partir da, o
estmago promove contraes ritmadas no sentido do piloro e o esfncter pilrico se abre, permitindo que o quimo
passe em golfadas sucessivas para o duodeno.
A presena do quimo no duodeno, ainda bastante cido no seu interior, estimula algumas clulas da parede
duodenal a produzirem, ento, trs diferentes hormnios: a enterogastrona, a secretina e a colecistocinina. O
primeiro desses hormnios, lanado no sangue, deve atuar sobre as clulas secretoras do suco gstrico (no
estmago), desativando-as, de tal sorte que, estando j o estmago com sua ao terminada, deve parar de
produzir suco gstrico. A secretina, lanada no sangue, vai estimular o pncreas a produzir o suco pancretico e
lan-lo sobre

o quimo, ainda no interior do duodeno. A colecistocinina, igualmente lanada no sangue, vai

estimular as contraes da vescula biliar, induzindo-a a ejetar a bile tambm sobre o quimo, no duodeno. A bile e o
suco pancretico so altamente alcalinos (bsicos) e, assim, neutralizam a acidez do quimo. Isso muito
importante, j que as enzimas intestinais, que devero dar continuidade ao processo digestivo, s atuam em PH
alcalino. Alm do mais, a bile tem alto poder de emulso das gorduras, isto , ela desmembra as pores mais
volumosas de lipdios em gotculas

extremamente

numerosas, facilitando a ao das lipases pancreticas e

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intestinais, que devero atuar na hidrlise das gorduras. O suco pancretico a secreo mais rica em enzimas de
todo o tubo digestrio. Contm enzimas que promovem a hidrlise das protenas, carboidratos, lipdios e cidos
nuclicos. As lipases pancreticas promovem a hidrlise dos lipdios ingeridos (leos e gorduras), decompondo-os
em cidos graxos e glicerol ou em molculas de monoglicerdeos. As nucleases desdobram os cidos nuclicos,
oriundos dos alimentos, em nucleotdeos capazes de serem absorvidos pela mucosa intestinal. Sob a ao desse
conjunto de enzimas digestivas, o bolo alimentar passa ao jejuno-leo. No h um limite preciso entre o jejuno e
o leo. Entretanto, o trnsito intestinal no jejuno rpido, razo pela qual ele se mostra quase sempre vazio,
justificando o seu nome.
Ao longo do intestino delgado, produzido o suco entrico, que tambm rico em enzimas proteolticas,
lipolticas e glicolticas. Nele se encontram a erepsina (hidrolisante das protenas), as
aminopeptidases e dipeptidases (que decompem os peptdeos em aminocidos isolados), as lipases entricas (que
agem sobre os lipdios) e diversas carboidrases, como a sucrase ou invertase (que desdobra o acar comum ou
sacarose em frutose e glicose), a lactase (que hidrolisa o acar do leite ou lactose em glicose e galactose), a
maltase (que decompe a maltose em molculas de glicose). Todos esses produtos finais so, ento, facilmente
absorvidos pela mucosa intestinal. Os aminocidos, os nucleotdeos e os monossacardeos aborvidos so recolhidos
pela circulao sangunea. Os cidos graxos e os monoglicerdeos so transportados pela circulao linftica.
Durante o seu trajeto pelo intestino delgado, o bolo alimentar se torna lquido, pois recebe, juntamente com as
secrees glandulares, uma boa quantidade de gua. Nessa circunstncia, ele conhecido como quilo.
J no intestino grosso, praticamente no mais haver a absoro de alimentos. O intestino grosso, que
compreende o ceco, o clon ascendente, o clon transverso e o colon descendente, seguindo a este o reto e o nus,
tem por funo principal a absoro de gua do bolo fecal que transita no seu interior. Assim, o bolo fecal ao passar
pelo intestino grosso, comea a assumir um aspecto pastoso, escuro, rico em material no assimilvel, com grande
nmero de bactrias, j altamente fermentado e comeando a sofrer alguma putrefao. Perdendo gua, ele assume
consistncia slida e chega ao reto, onde se acumula at o instante da sua eliminao, no ato da evacuao ou
defecao.

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Sumrio da Digesto Mecnica

Sumrio da Digesto Qumica

Cavidade oral
(dentes e lngua)

Sistema Digestivo

Mastigao

Substncias ingeridas, digeridas e absorvidas:

Deglutio

Faringe

Deglutio

1-Carboidratos (acares completos) acares

Esfago

Deglutio

2- Protenas aminocidos (estmago e intestino delgado)

simples (boca e estmago)

Peristalse (ondas de con-

3- Lipdos (gorduras) cidos graxos e glicerol

trao muscular) 01 a 08 s
Estmago

Mistura (quimo)

(apenas intest. delgado)

Substncias ingeridas, mas no digeridas:

Peristalse 02 a 06 h
Intestino Delgado

Segmentao rtmica

4- Vitaminas

(revolvimento)

5- Minerais

Peristalse 03 a 05 h

6- gua

Enzimas (sucos digestivos)

Catalisadores biolgicos
Bile
Emulsifica (quebra) gorduras

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