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UNIVERSIDAD CATOLICA LOS NGELES

CHIMBOTE
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

ESCUELA

: CONTABILIDAD

CURSO

: PROYECTOS Y PRESUPUESTOS

TEMA

: PROYECTO CRIANZA Y VENTA DE CONEJOS

ALUMNO

: AVILIO ITA HUAMN avilioita53@gmail.com


ASS LPEZ PEDRO
MEDINA BLAS ANICA
MENDOZA SANCHEZ GILMER

DOCENTE : DORIS SOTELO ALVARADO

15 DE OCTUBRE 2015
HUARAZ PERU

INTRODUCCIN

La crianza de conejos es una opcin que puede ser implementada como una
actividad productiva familiar, la cual trae beneficios como el mejoramiento de la
alimentacin de las familias con escasos recursos econmicos, la generacin de
empleo familiar y la obtencin de productos adicionales como la piel y el pelo, que
pueden ser procesados y comercializados para su utilizacin en la confeccin de
diversas prendas de vestir.
Asimismo la carne de conejo es un alimento ideal para incluir en una dieta
encaminada a reducir la ingesta energtica global. Pertenece a las carnes magras,
es decir, con menor proporcin de grasa y menor contenido calrico.
Adems el conejo, criado con las tcnicas adecuadas a cada medio, puede contribuir
considerablemente a mejorar el rgimen alimentario de no pocas familias rurales
entre las ms desamparadas, procurndoles una fuente de ingresos fijos.
El presente proyecto se inici planteando un sistema de produccin de conejos,
orientado a la produccin de carne para la venta al pblico; la cual se compondr de
40 hembras y 10 machos.
El objetivo de este proyecto es dar a conocer a la poblacin huaracina que
propiedades nutritivas tiene la carne de conejo.
Lo que nos motiv a realizar este proyecto es los beneficios que tiene esta carne ya
que es muy rentable porque al criar conejos nos beneficiamos no solo en la carne
sino tambin en el estircol o las pieles de ellos ya que se tiene muchas
probabilidades de ganar no solo nosotros sino tambin los compradores es decir
sera un beneficio mutuo.

1. OBJETIVOS
1.1. GENERAL
Disear una granja cancula tecnificada para la produccin de carne de
conejo (Oryctolagus Cunculus) en la provincia del Distrito de
Independencia (Jamancia Jirca)
1.2.

ESPECFICOS
Identificar las razas de conejo apropiadas para la reproduccin y
engorde que se adapten de mejor manera a las condiciones
climatolgicas de la Regin Caribe Colombiana.
Aplicar criterios de seleccin del rea para la ubicacin adecuada
de la granja cuncola en el municipio de Arjona, Bolvar.
Determinar las reas para la instalacin de cada una de las zonas
(reproduccin,

cra

engorde,

sacrificio,

almacenamiento,

laboratorio, cuarto fro, oficinas, baos y otros) de la granja cuncola


de acuerdo con el decreto 3075 de 1997 de la legislacin
colombiana.
Realizar un plano con la distribucin especfica de las reas para el
diseo de la granja cuncola.
2. ALCANCE
Dado que la carne de conejo es considerada como un alimento de alto contenido
nutricional, que comparada con los diferentes tipos de carnes ms consumidas
por la poblacin mundial, termina siendo la que provee el mayor porcentaje de
protenas8; y teniendo en cuenta, que una de las mayores ventajas nutricionales
de la carne de conejo es su bajo contenido de grasas por ser magra, ya que su
aporte de caloras disminuye notablemente con respecto a las carnes que
encontramos hoy da en nuestro mercado. Adems, su contenido de vitaminas
(E, B1, B2, B3, B6, C) y minerales (hierro, fsforo, sodio, potasio, magnesio,
calcio)10, tiene una gran versatilidad gastronmica, es sabrosa, tradicional y por
sus preparaciones culinarias incorpora especias que hace posible prescindir de
la sal en sus preparaciones, estas propiedades contribuyen a ser apreciada en
los pases europeos -cuya poblacin est encaminada y concientizada a
consumir alimentos saludables; podra decirse, que el consumo de dicha carne
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debe ser impulsado para mejorar la calidad de vida de las poblaciones, ya que se
estara incluyendo un alimento con aminocidos esenciales y se diversificara la
ingesta diaria de productos con mejor contenido nutricional; sobre todo, porque la
alimentacin se encuentra regida ms por cultura que por conocimiento del
contenido nutricional de los alimentos.
CAPITULO I
I. PRODUCTO
El Conejo.
Es un mamfero roedor de origen europeo que se caracteriza por su gran
prolificidad. Como otros animales herbvoros tiene la facultad de utilizar las fibras
vegetales y residuos de cosecha para transformarlas en una sabrosa carne. El
cuerpo del conejo est cubierto por un pelo espeso y suave, tiene
aproximadamente el tamao de un gato domstico adulto, entre unos 40 y 45
centmetros de largo desde la punta del hocico hasta la cola. La cabeza es
redonda, pero la cara ligeramente alargada, el hocico o nariz es pequeo. Una
de las actitudes ms curiosas de los conejos domsticos, es que cuando se
encuentran en peligro, golpean sus patas traseras contra el suelo, para avisar a
sus congneres.
I.1. Valor y Calidad Nutricional.
La carne de conejo es la que aporta una mayor concentracin de vitamina
E, otorgando propiedades antioxidantes y protegiendo a las clulas del
envejecimiento

I.2. Ciclo sexual y Reproduccin


La edad ms adecuada para iniciar la reproduccin vara en los conejos
segn la raza, el sexo, la estacin y las caractersticas individuales. La
gestacin de la hembra dura aproximadamente 31 das y la lactancia 56
das, totalizando 87 das. Por lo tanto cada hembra est tericamente en
condiciones de parir y criar cuatro camadas (87 x 4 = 348) en 365 das, con
un perodo de descanso de 17 das.
En el conejo son frecuentes las camadas de 10 a 12 gazapos los cuales, a
la semana de haber nacido, habrn duplicado su peso sin ms
alimentacin que la leche de la madre. A las ocho semanas de nacidos, el
peso de los gazapos habr aumentado 28 veces. Es recomendable utilizar
al macho como reproductor por primera vez habiendo cumplido los ocho
meses de edad; al principio una vez por semana, y luego hasta dos veces
a la semana.

Para el cruzamiento siempre se debe llevar la hembra a la jaula del macho,


el apareamiento se realiza casi inmediatamente. Veinticinco das despus
de haber cruzado, debe proporcionarse a la hembra paja, lanas o pedazos
de trapos limpios para que prepare su nido.
Seis o siete semanas despus del nacimiento hay que separar las cras de
la madre. Normalmente las conejas pueden tener cras durante tres aos.
Slo se requiere un macho por cada 10 hembras, aunque es aconsejable
contar con otro macho de reserva. La primera monta de un macho requiere
una hembra experimentada que ya tuvo cras; mientras que una hembra
que se cruza por primera vez, necesita un macho que se haya cruzado
algunas veces.
I.3. Ventajas y Beneficios.

Fcil Reproduccin.- cada coneja puede producir 50 o 60 conejos


como promedio, pero en una crianza familiar y con criterios mnimos de
manejo.

Adaptabilidad al Medio.- tienen la ventaja de ocupar poco espacio e


incluso pueden instalarse al aire libre.

Rpida Obtencin de Carne y Piel.- como alimento directo es ideal


para la mesa familiar y as tambin como contribuir la economa familiar

Su manejo es fcil y sin complicaciones.


La carne es muy nutritiva para la familia.
Sus pieles y cueros pueden ser vendidos.
Su alimentacin es sencilla pastos y residuos de cosecha.
La calidad de su estircol, como abono para el suelo, es buena.
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I.4. Sistema de Crianza en Jaulas.


Es conveniente que los conejos se cren en jaulas individuales por las
siguientes razones:

Mayor control de su reproduccin.


Mejor control sanitario (limpieza, desinfeccin y menores riesgos de

contagios).
Evitar que otros animales los maltraten, lo cual ocurre frecuentemente
con los perros u otros animales.

La jaula de la hembra se puede construir con lminas de madera (cajones)


con alambre galvanizado, que es lo ms recomendable, y sus
dimensiones son: 1.00 x 0.60 x 0.33 metros (largo x ancho x alto). Dentro
de la jaula se debe construir un nido de 30 cm de ancho x 60 cm de largo.
Adems, el nido debe tener una puerta aparte. Por otro lado, macho
requiere de una jaula circular de 70 cm de dimetro y 36 cm de alto. En
ambos casos, conviene que el piso de la jaula sea de alambre tejido o
rejillas galvanizadas para que drene la humedad y las heces.

I.5. Consumo de Conejo en Personas con Necesidades Especiales

Prevencin de la obesidad y el sobrepeso:


La obesidad es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades
crnicas de gran prevalencia, La carne de conejo es un alimento ideal
para incluir en una dieta encaminada a reducir la ingesta energtica
global. Pertenece a las carnes magras, es decir, con menor proporcin
de grasa y menor contenido calrico.
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Dietas de adelgazamiento
La carne de conejo en la dieta habitual aumenta la densidad de estos
micronutrientes, evitando su dficit. Finalmente, debemos recordar que
la mejor manera de perder peso es combinando la dieta con el ejercicio
fsico.

Control de la hipertensin arterial


Para

prevenir

las

enfermedades

cardiovasculares.

Hay

dos

recomendaciones claves para el control de la tensin arterial. En primer


lugar, un uso limitado de la sal en las comidas y la inclusin en la dieta
de alimentos con potasio. En segundo lugar, reducir el peso en caso de
presentar un peso superior al normal.
La carne de conejo contiene nicamente 0,057 g de sodio por cada 100
g y sus recetas incluyen especias y hierbas aromticas que permiten
prescindir de la sal, por lo que su consumo es recomendable para
aquellas personas con hipertensin arterial.

http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/latin-america/3-animales-menores-ungran-valor/crianza-de-conejos-en-un-sistema-de-produccion
http://www.monografias.com/trabajos97/proyecto-crianza-conejos-peru/proyecto-crianzaconejos-peru.shtml#ixzz3tHxiup3c