Hoja1

que coccin utiliza para la prepracin de su comida c

N=

respuesta
a. Frita
b. Horneada
c. Asada
d. Al vapor
TOTAL

32

fi
8
9
9
6

Grafica No 1 representa respuesta a la primera pregunta

que coccin utiliza paa prepracin de su
comida con mas frecuncia ?

25%

28%

19%
28%

EL 28% DE LA POBLACION ENCUESTADA PREPARA SUS

ALIMENTOS ASADOS Y HORNEADOS, EL 25% REFIERE QUE LOS
ALIMENTOS LOS PREPARA FRITOS Y EL 18% LOS PREFIERE AL
VAPOR. HAY UNA PREVALENCIA EN EL CONSUMO DE
ALIMENTOS CON COCCIONES AGREGANDO ACEITE.
Pgina 1

EL 28% DE LA POBLACION ENCUESTADA PREPARA SUS

ALIMENTOS ASADOS Y HORNEADOS, EL 25% REFIERE QUE LOS
ALIMENTOS LOS PREPARA FRITOS Y EL 18% LOS PREFIERE AL
Hoja1
VAPOR. HAY UNA PREVALENCIA EN EL CONSUMO DE
ALIMENTOS CON COCCIONES AGREGANDO ACEITE.

Pgina 2

Hoja1

racin de su comida con mas frecuncia ?

FI
8
17
26
32

hi
0,25
0,28125
0,28125
0,1875
1

HI
25
28,125
28,125
18,75
100

a la primera pregunta
epracin de su
uncia ?

25%
a.
b.
c.
d.

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Horneada
Asada
Al vapor

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Hoja1

Pgina 4

Hoja2

2 cuantas veces come usted en

N=

respuesta
2 COMIDAS
3 COMIDAS
4 O MAS COMIDAS
TOTAL

32

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7
11
14

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7
18
32
32

GRAFICA No 2 que representa las res

re
a la pregunta cuantas veces come uste

22%
34%

2 COMIDA
4 O MAS

44%
Pgina 5

2 COMIDA
4 O MAS

Hoja2

44%

EL 44% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE

COMER 4 O MAS VECES AL DIA, 34% REFIERE COMER
3 VECES AL DIA Y EL 21% RESTANTE AFIRMA SOLO
COME 2 VECES AL DIA. LO CUAL NOS MUESTRA UNA
DE LAS CAUSAS POR LA CUAL ESTA POBLACION
PRESENTA UN ALTO INDICE DE SOBREPESO.

Pgina 6

Hoja2

Pgina 7

Hoja2

ces come usted en e da ?

hi
0,21875
0,34375
0,4375

HI
21,875
34,375
43,75
1

100

epresenta las respuestas

veces come usted en el da ?

22%

2 COMIDAS

3 COMIDAS

4 O MAS COMIDAS

Pgina 8

2 COMIDAS

3 COMIDAS

4 O MAS COMIDAS

Hoja2

Pgina 9

Hoja2

Pgina 10

Hoja3

3 Cuantas veces en la semana com

N=

respuesta
3 veces
todos los dias
casi nunca

32

GRAFICA No 3 que representan las respuestas a la pregunta

Cuantas veces en la semana come protena ?
46,875

50
45
40
35
30

28,125
25

25
20
15
10
5
0
3 veces

todos los dias

casi nunca

EL PORCENTAJE DE POBLACIN QUE COME

Pgina 11 LOS DAS ES DE 47%, CON
PROTENA TODOS
RELACIN A LA POBLACIN QUE NUNCA LA
COME LA CUAL TIENE UN 28%
SE PUEDE
CONCLUIR QUE NO TODA LA POBLACIN

Hoja3

EL PORCENTAJE DE POBLACIN QUE COME

PROTENA TODOS LOS DAS ES DE 47%, CON
RELACIN A LA POBLACIN QUE NUNCA LA
COME LA CUAL TIENE UN 28%
SE PUEDE
CONCLUIR QUE NO TODA LA POBLACIN
CUENTA CON LOS RECURSOS PARA ADQUIRIR
DICHA ALIMENTACIN.

Pgina 12

Hoja3

as veces en la semana come protena ?

fi
8
15
9

FI
8
23
32
32

hi
0,25
0,46875
0,28125

HI
25
46,875
28,125
100

an las respuestas a la pregunta

semana come protena ?

28,125

3 veces
todos los dias
casi nunca

casi nunca

N QUE COME
S DE 47%, CON
QUE NUNCA LA
%
SE PUEDE
LA POBLACIN

Pgina 13

Hoja3

Pgina 14

Hoja4

4 cuantas veces en la semana consu

N=

respuesta
1 vez
3 veces
todos los dias
casi nunca

32

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5
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12
6

FI
5
14
26
32
32

GRAFICA 4 que representa las respuestas a la siguiente pregunta

Cuantas veces en la semana consume verduras?
28%

16%
1 vez
3 veces
todos los dias
casi nunca

19%
38%

SEGUN LOS DATOS QUE SE OPTUBIRON EL 38% DE

LA POBLACION CONSUME VEDURAS TODOS LOS
DIAS YA QUE ESTAS SE ENCUENTRAN MAS
CERCANAS A SU PRESUPUESTO, UN 28 % AFIRMA
CONSUMIR VERDURAS 3 VECES A LA SEMANA, EL
Pgina
15 NUNCA Y EL 16%
19% DE LA POBLACION
CASI
RESTANTE AFIRMA QUE 1 VEZ A LA SEMANA.

SEGUN LOS DATOS QUE SE OPTUBIRON EL 38% DE

LA POBLACION CONSUME VEDURAS TODOS LOS
DIAS YA QUE ESTAS Hoja4
SE ENCUENTRAN MAS
CERCANAS A SU PRESUPUESTO, UN 28 % AFIRMA
CONSUMIR VERDURAS 3 VECES A LA SEMANA, EL
19% DE LA POBLACION CASI NUNCA Y EL 16%
RESTANTE AFIRMA QUE 1 VEZ A LA SEMANA.

Pgina 16

Hoja4

n la semana consume verduras?

hi
0,15625
0,28125
0,375
0,1875
1

HI
15,625
28,125
37,5
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100

pregunta

vez

veces

dos los dias

si nunca

Pgina 17

Hoja4

Pgina 18

Hoja5

5. Cuantas veces al dia come

N=

respuesta
1 vez
2 veces
3 veces
mas de 3 veces

32

fi
2
13
12
5

FI
2
15
27
32
32

GRAFICA No 5 representa las respuestas a la pregunta

Cuantas veces al dia come carbohidratos?
41%

6%

1 vez
2 veces
3 veces
mas de 3 veces

16%
38%

Pgina 19

Hoja5

as veces al dia come carbohidratos?

hi
0,0625
0,40625
0,375
0,15625
1

HI
6,25
40,625
37,5
15,625
100

1 vez

2 veces

3 veces

mas de 3 veces

EL 41% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE QUE

COME 3 VECES AL DIA CABOHIDRATOS, 38% DE LA
POBLACION COME 2 VECES AL DIA CABOHIDRATOS, EL
16% DE LA POBLACION COME 1 VEZ AL DIA
CABOHIDRATOS, EL 6% RESTANTE MAS DE 3 VECES. LO
CUAL NOS DEJA LA CONCLUCION QUE EL ECCESO EN EL
CONSUMO DE CARBOHIDRATOS AUMENTA EL RIESGO DE
ESTAR EN SOBRE PESO POR UNA DIETA INADECUADA.

Pgina 20

Hoja6

6. Cuantas veces al dia consum

N=

respuesta
1 vez
2 veces
3 veces
mas de 3 veces

32

fi
6
10
7
9

FI
6
16
23
32
32

GRAFICA No 6 que representan las respuestas a la pregunta

Cuantas veces al dia consume dulces?

31%
19%

22%

28%
1 vez
2 veces
3 veces
mas de 3 veces

Pgina 21

1 vez
2 veces
3 veces

Hoja6

Pgina 22

mas de 3 veces

Hoja6

eces al dia consume dulces?

hi
0,1875
0,3125
0,21875
0,28125
1

HI
18,75
31,25
21,875
28,125
100

unta

EL 31% Y 28 DE LA POBLACION RESPONDIO QUE

COMEN DULCES 3 O MAS VECES, SOLO UN 19%
RESPONDIO CONSUMIR DULCES 1 VEZ

1 vez

2 veces

3 veces

mas de 3 veces

Pgina 23

1 vez

2 veces

3 veces

mas de 3 veces

Hoja6

Pgina 24

Hoja7

7. Cuantos vasos de agua co

N=

respuesta
2 vasos
5 vasos
7 vasos
8 o mas

32

fi
7
7
11
7

FI
7
14
25
32
32

GRAFICA No7 que representan las respuestas a la pregunta

Cuantos vasos de agua consume al dia?

22%

22%

22%
34%

Pgina 25

2 vasos

5 vas

7 vasos

8om

Hoja7

EL 66% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE TOMAR

MAS DE 3 VASOS DE AGUA Y EL 34% INDICA TOMAR 7
VASOS, LO CUAL NOS MUESTRA QUE ES ALTO EL
CONSUMO DE AGUA LOS ADULTOS MAYORES INDICAN
QUE EL CONSUMO DE AGUA REGULARMENTE ES PARA
TOMA DE MEDICAMENTOS.

Pgina 26

Hoja7

os vasos de agua consume al dia?

hi
0,21875
0,21875
0,34375
0,21875

HI
21,875
21,875
34,375
21,875
100

uestas a la pregunta
ume al dia?

2 vasos

5 vasos

7 vasos

8 o mas

Pgina 27

Hoja7

Pgina 28

Hoja8

8. En la mesa usted le aade sal a su comida?

N=

respuesta
siempre
algunas veces
nunca
casi nunca

32

fi
4
18
5
5

FI
4
22
27
32
32

GRAFICA No 8 representa las respuestas de la pregunta

En la mesa usted le aade sal a su comida?
56,25

60

50

40

30

20

15,625

15,625

12,5
10

0
siempre

algunas veces

nunca

casi nunca

EL 56% DE LA POBLACION
Pgina 29 ENCUESTADA REFIERE AADIR
ALGUNAS VECES SAL A SUS ALIMENTOS LO CUAL ESTA
DIRECTAMENTE RELACIONADO CON LA PREVALENCIA DE
ENFERMEDADES
CRONICAS,
COMO
LA
HIPERTENSION
ARTERIAL.

siempre

nunca

Hoja8

EL 56% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE AADIR

ALGUNAS VECES SAL A SUS ALIMENTOS LO CUAL ESTA
DIRECTAMENTE RELACIONADO CON LA PREVALENCIA DE
ENFERMEDADES
CRONICAS,
COMO
LA
HIPERTENSION
ARTERIAL.

Pgina 30

Hoja8

u comida?

hi
0,125
0,5625
0,15625
0,15625
1

HI
12,5
56,25
15,625
15,625
100

tas de la pregunta
su comida?

625

siempre

algunas veces

nunca

casi nunca

casi nunca

REFIERE AADIR
LO CUAL ESTA
PREVALENCIA DE
A
HIPERTENSION

Pgina 31

Hoja8

Pgina 32

Hoja9

9. En la mesa usted le aade azucar

N=

32

respuesta
siempre
algunas veces
nunca
casi nunca

fi
5
16
8
3

FI
5
21
29
32
32

GRAFICA No 9 representa la respuesta de dicha pregunta

16%

50%

sie

nu
9%

25%

EL 50% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE AADIR

ALGUNAS VECES AZUCAR A SUS ALIMENTOS LO CUAL
ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADO CON PREVENIR Y
CUIDAR
LA
PREVALENCIA
DE
ENFERMEDADES
CRONICAS, COMO LA DIABETES.
Pgina 33

EL 50% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE AADIR

ALGUNAS VECES AZUCAR A SUS ALIMENTOS LO CUAL
ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADO CON PREVENIR Y
CUIDAR
LA
PREVALENCIA
DE
ENFERMEDADES
Hoja9
CRONICAS, COMO LA DIABETES.

Pgina 34

Hoja9

sted le aade azucar a su comida?

hi
0,15625
0,5
0,25
0,09375
1

HI
15,625
50
25
9,375
100

puesta de dicha pregunta

16%

siempre

algunas veces

nunca

casi nunca

9%

Pgina 35

Hoja9

Pgina 36

Hoja10

10 con que regularidad realiza ejerc

N=

respuestas
1 vez por semana
mas de tres veces por semana
todos los dias
nunca

32

fi
3
14
11
4
32

FI
3
17
28
32

GRAFICA 10 representa las respuestas de la pregunta

con que regularidad realiza ejercicio?

44%

9%

1 vez p

mas de

todos lo
nunca

13%

34%

Pgina 37

Hoja10

EL 44% DE LA POBLACION ENCUESTADA REFIERE QUE

REALIZA ACTIVIDAD FISICA MAS DE TRES VECES POR SEMANA
ESTO SE DEBE EN GENERAL A LAS ACTIVIDADES QUE LES
REALIZAN EN LAS REUNIONES DE TALLERES, 34%
RESPONDEN QUE TODOS LOS DIAS YA QUE ASISTEN A OTROS
CURSOS Y ACTIVIDADES, EL 13% REFIERE QUE NUNCA YA
QUE SON PERSONAS QUE SE ENCUENTRAN EN CAMA.

Pgina 38

Hoja10

ad realiza ejercicio?

hi
HI
0,09375
0,4375
0,34375
0,125
1

9,375
43,75
34,375
12,5
100

de la pregunta
ercicio?

1 vez por semana

mas de tres veces por semana
todos los dias
nunca

Pgina 39

Hoja10

Pgina 40

Hoja11

11 consume algn derivado de la lech

N=

32

respuestas
nunca
1 vez por semana
3 veces por semanas
menos de 2 veces por semana
TOTAL

fi

FI
5
12
14
1

5
17
31
32
32

GRAFICA 11 que representa las respuestas a la pregunta

consume algn derivado de la leche?
38%

16%
nunca
1 vez por

3 veces p

3%

44%

EL 44% DE LA POBLACION ENCUESTADA TIENE UN

Pgina 41DE DERIVADOS DE LA
CONSUMO MUY FRECUENTE
LECHE Y UN 16% REFIERE NUNCA CONSUMIR
ALIMENTOS DERIVADOS DE LA LECHE ESTO SE
DEBE POR QUE ESTA POBLACION ES INTOLERANTE

menos de
semana

Hoja11

EL 44% DE LA POBLACION ENCUESTADA TIENE UN

CONSUMO MUY FRECUENTE DE DERIVADOS DE LA
LECHE Y UN 16% REFIERE NUNCA CONSUMIR
ALIMENTOS DERIVADOS DE LA LECHE ESTO SE
DEBE POR QUE ESTA POBLACION ES INTOLERANTE
A LA LACTOSA.

Pgina 42

Hoja11

n derivado de la leche?

hi

HI
0,15625
0,375
0,4375
0,03125
1

15,625
37,5
43,75
3,125
100

estas a la pregunta
la leche?

nunca
1 vez por semana
3 veces por semanas

3%

menos de 2 veces por

semana

Pgina 43

Hoja11

Pgina 44

Hoja12

12 Consume alguna fruta en su dieta?

N=

32

respuestas
siempre
algunas veces
nunca
Casi nunca

fi
3
15
10
4
32

FI
3
18
28
32

GRAFICA 12 representa la reapuesta a la pregunta

consume alguna fruta en su dieta?

47%

9%
siempre

algunas veces

nunca

casi nunca

12,5 13%

31%

siemp

Pgina 45

Hoja12

EL 46% DE LA POBLACION ENCUESTADA

CONSUME FRUTA ALGUNAS VECES, EL 31%
NUNCA COME FRUTA, EL 12& CASI NUNCA Y
EL 9% SIEMPRE. LO CUAL NOS INDICA QUE
LA POBLACION CREE QUE LA FRUTA NO SE
ENCUENTRA A DISPOSICION ECONOMICA.

Pgina 46

Hoja12

na fruta en su dieta?

hi
HI
0,09375
0,46875
0,3125
0,125
1

9,375
46,875
31,25
12,5
100

siempre

algunas veces

nunca

Casi nunca

Pgina 47

Hoja12

Pgina 48

Hoja13

TABLA CON DISTRUBUCION DE LAS VARIABLES

N=

VALORES
< 18.5
18.5-24.9
25-29.9
30-34.9

32

VARIABLES
DELGADEZ
PESO NORMAL
SOBRE PESO
OBESIDAD G1
4

fi
5
14
7
6
32

GRAFICA 13 QUE REPRESENTA LAS VARIABLES PROPUESTAS EN

44%

DELGADEZ

PESO NO

16%

SOBRE PESO OBESIDA

19%
22%

Pgina 49

Hoja13

En adultos, la delgadez, el sobrepeso y la obesidad se clasifican utilizando

el indicador
IMC con los siguientes puntos de corte: delgadez <18,5; sobrepeso de
25,0 a 29,9; obesidad
30.0. En esta poblacin se observa un aumento en la prevalencia de
sobrepeso y una reduccin en la delgadez. En promedio, la prevalencia de
delgadez es 16%; y la de obesidad se encuentra en 44 % indicando con
esto los deficientes hbitos alimenticios en esta poblacin.

Pgina 50

Hoja13

E LAS VARIABLES

FI
5
19
26
32

hi
HI
0,15625
0,4375
0,21875
0,1875
1

SUMA VARIABLES
15,625
1
43,75
2
21,875
3
18,75
4
100
10

ES PROPUESTAS EN LA INVESTIGACION

DELGADEZ

PESO NORMAL

SOBRE PESO OBESIDAD G1

MEDIA (M)
2,5

MEDIANA (Me)
2

Pgina 51

MODA (Mo)
PESO NORMAL= 2da
VARIABLE

Hoja13

Pgina 52

Hoja14

TABLA DE DISTRIBUCION

N=

VARIABLES
DELGADEZ
PESO NORMAL
SOBRE PESO
4

32

HOMBRE (fi)
3
6
3
12

FI
3
9
12

grafica 14

63%

70
60
50

38%

40
30
20
10
0

Pgina 53

Hoja14

Pgina 54

Hoja14

TABLA DE DISTRIBUCION DE EDAD RELACIONADO CON EL PESO

hi
0,09375
0,1875
0,09375
0,375

HI
9,375
18,75
9,375
37,5

MUJER (fi)
2
8
10
20

FI
2
10
20

afica 14

63%
HOMBRE (fi)
MUJER (fi)

Pgina 55

hi
0,0625
0,25
0,3125
0,625

HI
6,25
25
31,25
62,5

Hoja14

Pgina 56

Hoja14

SO

Pgina 57

Hoja14

Pgina 58

Hoja14

Pgina 59

Hoja14

Pgina 60