SECADO PARCIAL DE RACES: PROMISORIA TCNICA DE RIEGO

EVALUADA EN PAPA
Contenido
I.
II.

III.

IV.

Introduccin
Revisin de la literatura
II.1. definiciones
II.2 aspectos fisiolgicos
II.3. spr
II.4. factor hdrico en la papa
II.4.1. caractersticas del riego en papa
Materiales y mtodos
III.1. materiales
III.2. planificacin
III.3. tratamientos
III.4. anlisis estadstico
III.5. campo experimental
III.6. labores culturales
III.6.1 riegos
III.7. evaluaciones
III.7.1. evaluacin de la aplicacin del spr
III.7.2. evaluacin de la produccin
III.7.3. evaluacin de la calidad
III.7.3.1 calidad para consumo en fresco
III.7.3.2. calidad para industria
III.7.4. evaluacin de parmetros de crecimiento
III.7.4.1 evaluaciones de planta individuales
III.7.4.2 evaluacin de crecimiento radicular
III.7.4.3. peso fresco del follaje antes de la cosecha
III.7.5. evaluacin de la conductividad elctrica (CE)
Resultados y discusiones
IV.1 aplicabilidad del mtodo
IV.1.1 agua aplicada y demanda evapotranspirativa
IV.2 variables de produccin
IV.3. variables de calidad
IV.3.1 calidad para consumo en fresco
IV.3.2 calidad para industria
IV.4. parmetros de crecimiento
IV.4.1 evaluaciones de plantas individuales
IV.4.2. crecimiento radicular
IV.4.3. follaje fresco antes de la cosecha
IV.5. Conductividad elctrico del suelo

V.
VI.
VII.
VIII.

Conclusiones
Resumen
Recomendaciones
Bibliografa

LISTA DE ANEXOS
1. Datos meteorolgicos registrados en la molina durante del periodo
del cultivo
2. Anlisis del suelo antes de la siembra
3. Cronograma del riego
4. Disposicin de las unidades experimentales y unidad experimental
5. Rgimen hdrico y la fase no experimental
6. Curvas de infiltracin
7. Fotografas de la calicatas
8. Curvas de coeficiente de cultivo KC de cada tratamiento
9. Escala de colores de las chips
10.Fotografas de evaluacin de races
11.Humedad del suelo a ambos lados del surco en cada tratamiento
durante la fase experimental
12.Fotografas de los chips
13.Disposicin de sifones en el campo
Introduccin
El secado parcial de races SPR ms conocido como PDR de las siglas en
ingls (partial root drying) es una tcnica de riego por dficit hdrico donde
el sistema radicular se divide en dos partes: una pasa por un periodo de
sequa donde se produce seales qumicas en las puntas de las races
jvenes que son enviadas a las hojas para reducir la transpiracin y de esa
manera adaptar a la planta a condiciones secas, al mismo tiempo que la
otra se mantiene bajo condiciones de riego normal (BACON 2003). En un
inicio el SPR se aplic solo en VID pero en la actualidad se ha extendido a
varios cultivos en diversos cultivos principalmente aquellos cultivos cuya
produccin comercial se produce en la parte area tales como olivo tomate
maz algodn y otros, estos trabajos demuestran que el SOR tiene un efecto
neutro en el rendimiento, pero mejora la calidad con una reduccin de ms
del 50 % del consumo del agua (loveys et al 2001), en ese sentido existe la
inquietud de saber si la tcnica puede ser aplicada en cultivos cuyos
producto principal se desarrolla en el suelo como el caso de la papa que es
un tubrculo secundario . En el presente trabajo se investig la aplicabilidad
del efecto del SPR y sus efectos sobre variables productivas, calidad y
parmetros de crecimiento de la papa (solanum tuberosum) mediante un
experimento de campo. La papa ms producida y consumida en el mundo
(HORTON Y SAWYER 1985) originaria de los andes actualmente ocupa el 4to
lugar entre los cultivos de mayor produccin a nivel mundial despus del
trigo arroz y maz. Aunque la elevada incidencia de plagas y enfermedades
hasta un punto son os responsable s de los bajos rendimientos, el principal
factor limitante y calidad del tubrculo es el ESTRS HIDRICO, estimndose
que el rendimiento promedio mundial es de 20 TON/HA se puede
incrementar en aproximadamente en un 50% optimizando el suministro de
agua al cultivo (KUMAR AL 2003). Esto se debe a que la papa tiene un
escaso y superficial, vulnerable al dficit hdrico (LESCZYNSKY TANNER
1976) lo cual complica la aplicacin de tcnicas de dficit hdrico, que
generalmente no dan buenos resultados ya que en el ahorro en agua de
riego no compensa la prdida econmica debida a la reduccin en el
rendimiento y calidad (SHOCK Y FEIBER 2002).

Sin embargo el SPR presenta una nueva alternativa a las tcnicas del dficit
hdrico, ya que la papa, al igual que todas las plantas regulan el dficit de
agua por medio de seales qumicas en las que el cido absicico (ABA)
juega un papel muy importante (Xu et Al 1998). Asimismo existen dos
fuentes una oral y la otra escrita que indican una posible aplicacin emprica
del SPR en campos de papa mediante el riego en surcos alternos. Una es la
observada en agricultores de la costa y valles interandinos del Per
(Egusquiza y Rodrguez, comunicacin personal) y la otra es mencionada
por Kumar et al. 2003 en la india.

LOS OBJETIVOS DEL PRESENTE TRABAJO DE

INVESTIGACIN FUERON:

Evaluar la aplicabilidad del SPR en papa a nivel del campo

Evaluar el efecto del SPR sobre el rendimiento y la eficiencia
en el uso del agua
Evaluar el efecto de SPR sobre la calidad de la papa para el
consumo fresco y para la industria
Evaluar el efecto del SPR sobre parmetros de crecimiento de
la papa

II. Revisin de literatura

II.1. Definiciones
Aunque ampliamente utilizado en fisiologa vegetal, el trmino estrs es
de difcil definicin. Muchas de las aproximaciones que se han relacionado
con este concepto son a veces imprecisas y subjetivas. Sin embargo dado la
magnitud con que se usa el trmino de estrs en la bibliografa cientfica, a
continuacin se mencionan algunas definiciones. La definicin biofsica de
estrs involucra una fuerza ejercida sobre un objeto en relacin con el rea
en el cual se aplica (es decir, posee un significado equivalente al de la
presin) (Tambusi 2004) por lo tanto el termino de estrs en el marco de la
fisiologa vegetal refleja la magnitud de presin ambiental que fuerzas al
cambio en la fisiloga de una planta (nilsen y orcutt 1996) . Levitt 1980)
defini el estrs como: Cualquier factor ambiental potencialmente
desfavorable para los organismos vivos. El estrs hdrico es el factor
ambiental que ms limita a la produccin agrcola a escala mundial. En el
conjunto de zonas cultivadas se estima que el rendimiento potencial de los
cultivos se reduce en ms del 70% debido a las limitaciones ambientales.
De este 70% el estrs hdrico contribuye hasta un 45 % (boyer, 1982).
Desde un punto de vista ecofisiolgico se entiende por estrs hdrico
cualquier limitante al funcionamiento ptimo de la planta impuesta por una
suficiente disponibilidad de agua. Los trminos sequa y dficit hdrico
tienen bastante relacin con el estrs hdrico e incluso a veces se usa como
sinominos, per tienen diferencias (medrano y flexas 2002). El termino
sequia denota en muchos casos interaccion entre baja disponibilidad
hdrica, alta temperatura e irradiacin. Segn algunos autores sequia es un
concepto de tipo meteorologco mas que fisiolgico, ya que se refiere a un
periodo en el cual las precipitaicones no compensan el agua perdida por ET
(Passiora 1996). Sin embargo a pesar de las consideraciones anteriores
sequia y estrs hidirico son terminos usadas a menudo indistintamente

numerosos trabajos. Algunos autores utilizan el termino dficit hdrico

como un componente de otro tipo de estrs, ya que la falta de agua puede
observarse tanto en situacines de sequia, como frente a salinidad y bajas
temperaturas ( Bray 1997) ntre los factores abiticos el estrs por dficit
hdrico es considerado uno de los mas relavantes, tanto desde una
perspectiva ecolgica como agronmica. El diccionario de la RAE (2005)
define al termino dficit como carencia o escazes que se juzga necesario,
por lo tanto el dficit hdrico es la falta de agua, ya sea en el suelo o en ka
planta. Larcher 1977, define el dficit hdrico en las plantas como la
insuficiencia interna de agua y puede ser inducida como escaces de agua en
el suelo o porque la perdida de agua por transpiracin prosigue hasta ser
mayor que la tasa de absorcin de las races es decir cuando el balance
hdrico se torna negativo.
El dficit de riego por riego por dficit por riego hdrico es una estrategia
que permite tener en un cultivo, un grado de dficit de agua con la finalidad
de reducir costos de riego y potencialmente incrementar los ingresos (shock
y feiber 2002) kriedeman y goodwin (2004) mencionan que el deificit de
riego se usa en forma generl cuando se permite que ocurre dficit de agua
en un modo estratgico favorable. Asimismo estos autores sealan que
mientras que en el resto de mtodos de dficit de riego se impone un dficit
de agua en la planta durante un determinado periodo de su desarrollo el
SPR impone un dficit de agua en el suelo, sel cual se alterna en diferentes
zonas de la raz, pero la planta manjada de esta manera debe mantenerse
turgente, en otra palabras, el potencial hdrico de la planta ( o de la hoja)
tericamente en el SPR no de debe alterar con la cual se espera que
tampoco haya interacciones en el rendimiento.
El estado hdrico de una planta (y la magnitud de estrs ) es corrientemente
caracterizado por el potencial hdrico (trinche) y el contenido relativo de
agua ( CRA), es decir el contenido porcentual del agua en relacin al
contenido de agua a hidratacin mxima (Turner 1988). Sin embargo ha sido
sealado que e grado de estrs no puede ser definido por el estado hdrico
de la planta, por ejemplo el trinche puede ser en muchos casos una
consecuencia y no una causa del control de la apertura estomatica (tardieu,
1997). Por otro parte se conoce que las plantas pueden reaccionar a
estimulos provenientes del suelo, o un antes que puedan detectarse
cambios en el trinche de las hojas (passioura, 1996). Adems dado que
existen importantes diferencias entre especies en el grado de tolerancia el
estrs, es difcil establecer parmetros objetivos que definan al estrs y su
magnitud en forma general.
Sin embargo a pesar de las limitaciones sealadas es claro que el trinche y
el CRA son las formas comunes y precisas de cuantificar el estrs hdrico y
de hecho su eso est ampliamente extendido en la literatura. HSIAO 1973,
clasifico grados de deshidratacin de las clulas vegetal en deshidratacin
ligera: disminucin del potencial hdrico (de 0 a 12 bares de potencia ) o del
CRA de 8 a 10 % por debajo del punto de saturacin, moderada de 10 a 20%
del CRA ( -12 a -15 bares ) y severa; cuando la disminucin del CRA es
mayor la 20 % ( < -15bar ) la deshidratacin ligera y moderada son
definidas como aquellas que ocurre dentro de la zona de turgencia celular y
afectan a varios procesos metablicos tales como la inhibicin del

crecimiento y cierre de las estomas. Levitt 1990 indica que esta zona como
consecuencia del estrs por sequa hay una disminucin en los espacios
intercelulares y cambios en permeabilidad de la membrana. Mientras que
las deshidrataciones severas ocurren en la zona de flacidez celular pueden
tener dos efectos: una inhibicin en el desarrollo y varias perturbaciones
metablicas (fotosntesis, degradacin de protenas, productos txicos,
hormonas, etc.)
II.2 ASPECTOS FISIOLOGICOS
Al hacer un primer anlisis de la reaccin de las planta al dficit hdrico, lo
primero que se observa es el cierre de las estomas , mecanismo
aparentemente simple y destinado solo a editar la cada del potencial
hdrico, pero que engloba una serie de ajustes fisiolgicos y metablicos que
influye, entre otros la disminucin de la fotosntesis y la interaccin de las
traslocaciones y la distribucin de fotosintatos, hechos que tienen
trascendencia significativa en el normal funcionamiento de la planta
( hanson y hitz 1982; kiser 1987). Waggoner 1969 ( citado por Harris
1992). Considero que existe la posibilidad de manipular la apertura
estomatal en papa para incrementar el rendimiento por unidad de agua
transpirado, aunque el mismo acto concluyo que este incremento tambin
significara reduccin en el rendimiento por unidad de rea.
Baker et al. 1994 y brohnert et al 1994 concluyeron que si bien el cierre
estomtico obedece a un dficit hdrico, no se conoce con exactitud el
mecanismo que causa dicha respuesta, aunque en diversas plantas ya se ha
demostrado estara involucrado dos sistemas de seales: uno medido por la
fitohormona cido absicico (ABA) y otro que actuara a nivel gentico. Jones
1980 sugiri que debe haber u tipo de transferencia de informacin entre
las races y los brotes va xilema. A este tipo de comunicacin se le conoce
como hidrulica o sealamiento qumico el cual se diferencia de las seales
hidrulicas porque estas ltimas representan transiciones transmisin sobre
la reduccin de la disponibilidad de agua en el suelo via cambios en la
atencin de la sabia del xilema (Stikic 2003).
Actualmente se tienen evidencias que la hormona (ABA) influye en la
conductividad de las estomas, el nuermo de estomas, el ritmo de expansin
de las hojas, y otras caracteres morfofisiologicos (Sevilla y holle 2004). En
las puntas de las races fisiolgica mente jvenes se produce
fisiolgicamente una seal no hidrulica que se transporta hacia las hojas,
causando reduccin en la conductancia de las estomas y el crecimiento de
las hojas (Ali et al. 1999, Barun et al 2002). Cuando las races entran en
contacto con el suelo seco la seal actua para reducir la perdid de agua y
crecimiento de brotes y como resultado se obtiene un estado de agua
favorable en la planta la seal de la raz es la elevada concentracin del
ABA en el xilema (Zhang et al 1989, Zhang y outlaw 2001 , Khlil y grace
1993 jia et al 1996). Existen dos mtodos para demostrar la produccin de
seales qumicas el primero es el llamado mtodo Passioura y el otro es de
las races divididas. Un ejemplo de la produccin de seales es la reduccin
de citoquininas en las races deshidratadas y la produccin de ABA,
asimismo se ha demostrado que cambios en la composicin mineral y el PH
de la sabia del xilema pueden proporcionar seales adicionales (Stikic et al

2003) Jackson (1999) analizando las multiples vas de sealizacin que

controlan la formacin del tubrculo, indican que el ABA participa junto a
otras hormonas y factores externos como el fotoperiodo y el nitrgeno en el
control de la tuberizacin, aunque su efecto directo aun no esta claro Xu et
al. (1988) concluyeron que el ABA estimula la tuberizacin y reduce la
longitud de los estolones
Recientemente se ha comprobado en algunas plantas cultivadas bajo
condiciones de campo, que reducen el crecimiento de las hojas y la apertura
estomatal antes de que se registre alguna disminucin de agua (Bahrun et
al. 2002). Las reducciones estan altamente correlacionadas con la
conretizacion de seales qumicas originadas en la raz, principalmente ABA,
medido en el xilema y percibido en las clulas guardianas ( Comstock,
2002 ). La concentracin de ABA en las clulas guardianas aumenta durante
el estrs, proporcionando una seal para la redistribucin del ABA dentro de
la hoja y su heterogeneidad apoplastica (Zhang y Outlaw, 2001 a,b). en
musgos pre tratados con ABA el desecamiento aumento significativamente
la concentracin de azucares solubles, los cuales actan como un agente
protector durante el desecamiento (Mayaba et al. 2001).
El dficit de hmeda del suelo se acompaa con cambios en la
concentracin de nitrgeno del xilema , potencial del agua de la raz y hoja
y ph del xilema (Bahrun et al .. 2002 ) . La distribucin de nitrgeno a los
brotes puede regular procesos en la hoja independientemente de una
variacin en el agua de la planta ( Shaner y Boyer, 1976) elevados flujos de
ABA en el xilema pueden ser regulados por varios factores en su camino
desde la raz hasta las clulas objetivo en los brotes . estos factores incluyen
caractersticas anatmicas , fisiolgicas y bioqumicas en los tejidos de las
races , tallo y hojas .
Hartung et al . (2002) sostiene que se requiere mayor investigacin sobre el
vnculo entre un cambio entre las condiciones del suelo y la generacin de
seales de ABA .los transportadores putativos que pueden soltar el ster de
ABA glucosa del parnquima del xilema a los vasos del xilema y las
glucosidasas del opoplato que liberan ABA. Sharp et al . (2000) demostraron
que el tomate, botnicamente relacionado a la papa , necesita niveles
normales de ABA endgeno para mantener el desarrollo de los brotes
particularmente la expansin de la hoja en plantas bien regadas y para
prevenir la produccin de etileno en exceso en los tejidos, bajo condiciones
de estrs por sequa (Sharp et al., 2000)
II.3 EL SPR
Los mtodos de riego por dficit hdrico normalmente son a nivel de todo el
sistema radicular. Uno de ellos, desarrollado en Australia en la dcada del
70 y aplicado comercialmente a partir de los 80 es el de dficit regulado de
riego el cual, al igual que los mtodos convencionales, consiste en manejar
el estrs hdrico reduciendo la dosis normal de riego en periodos en los que
esa reduccin cause el menor efecto de la produccin. Sin embargo, al igual
que la mayora de mtodos de riego por dficit hdrico, este mtodo reduce
enormemente el crecimiento de las hojas y provoca elevadas reducciones
en el rendimiento (Mathews y Anderson, 1988). En ese sentido, el SPR es un

gran avance de las tcnicas de dficit de riego y consiste en exponer una

parte del sistema radicular a suelo seco mientras se riega la otra para
mantener el follaje hidratado. Son dos fundamentos tericos en los que se
basa el SPR:
1. Normalmente las plantas con un buen rgimen de riego mantienen
sus estomas extensamente abiertos, en los que una pequea
reduccin de su apertura puede reducir sustancialmente la perdida de
agua con un efecto mnimo en la fotosntesis (Jones, 1992) y
2. Cuando una parte del sistema radicular es expuesto al suelo seco, la
planta responde enviando seales desde la raz hacia las hojas para
cerrar los estomas y reducir la perdida de agua (Davies y Zhang,
1991). Kang y Zhang (2004) analizando si estos mecanismos pueden
ser utilizados para incrementar la eficiencia en el uso del agua (EUA),
mencionan que tpicamente la tasa de fotosntesis de las plantas
muestra saturacin en respuesta mas lineal. De acuerdo a esto, el
reducir la elevada apertura estomatal, se espera que la perdida de
agua se reduzca sustancialmente con un pequeo efecto en la tasa
de fotosntesis. Se se logra esto en la practica, la EUA calculada en
funcin al carbono ganado por unidad de agua perdida se
incrementara a un mnimo costo de CO2 tomado.
El trabajo con spr empez en 1992, cuando experimentos del ASIRO
Plant Industry )Australia = y la universidad de Lancaster
( Inglaterra ) , demostraron que si una parte de la raz era secada
lentamente y la otra era irrigada , se pruducia ABA en las raices
parcialmente secas lo que reducia la apertura estomal . Al mismo
tiempo las raices bien hidratadas mantienen un estado favorable de
agua en toda la parte area de la planta . en otras palabras es posible
separar las respuestas bioqumicas al estrs hdrico de los efectos
fsicos de la reduccin de la disponibilidad del agua ( Loveys et al
1999 = Stoll et al .(2000) menciona que el proceso fisiolgico mas
importante que ocurre en el SPR es la produccin de las seales
qumicas en las raices parcialmente secas , que se transportan a las
hojas y provocan una reduccin en la conductancia de los estomas.
Adems, este tipo de riego induce la emisin de races secundarias y
por consiguiente disminuye la sensibilidad de la raz a la sequia
(Zhang y Tardieu, 1996). Un sistema radicular mas uniformemente
distribuido en el suelo como resultado de la alternancia seco y
hmedo puede conllevar a un mejor uso de nutrientes y agua del
suelo en toda la zona radicular (Kang et al., 1998). Se han
demostrado que el SPR puede mejorar el sabor y calidad de cultivos
frutcolas y modificar la morfologa de arboles y otros cultivos
perennes (Davies et al., 1994). El excesivo vigor de la planta es un
problema fundamental en muchos cultivos ya que el uso de
fotosintatos en el crecimiento de hojas restringe el desarrollo del
fruto. En uvas y otras frutas de ha demostrado que el SPR tiene un
efecto neutro en el rendimiento, pero puede mejorar la calidad, con
una reduccin de mas del 50% del consumo de agua (Loveys et al
2001).

Luego de varios aos de investigacin, al principio dividiendo

fsicamente las races en diferentes compartimentos ya sea en
macetas o campo, usando membranas plsticas como se observa en
la figura Nro 1, loveys et al 2001 concluiyeron que para la
inplementacion de la tcnica del SPR se requiere que el sistema de
riego permita una alternancia de zonas hmeda y seca en diferentes
zonas del sistema radicular , independiente mente riego es por
gravedad o presurizado . Rala frecuencia de la alternancia se
determina de acuerdo al cultivo , tipo de suelo y factores ambientales
. En vid el ciclo dura generalmente entre 10 Y 15 DIAS ( Davies et
al .., 2001, stoll al , 2000) aunque en verano se reduce a 5 e incluso a
4 das de condiciones extremas . alternar la zona hmeda y seca del
sistema radicular es necesario para mantener continua la emisin de
seales de la raz al follaje , ya que la raz no es capas de mantener
su produccin de ABA

Conclusiones
La aplicacin del SPR en campo es factible mediante riegos en surcos
alternos de manera que se forme una gradiente de humedad que permita
exponer una parte del sistema radicular a suelo con bajo contenido de
humedad para estimular la produccin que de seales que regulen la
apertura estomal, al mismo tiempo que la parte que estan bien irrrigadas
sigan absorviendo agua y asi se optimice la tasa de transpiracin y
fotosntesis.
Tal como Waggoner (citado por Harris 1992) la haba supuesto hace mas de
30 aos manipular la apertura estomatal en papa para aumentar el
rendimiento por unidad de agua (EUA) , a la vez conlleva a una reduccin en
el rendimiento por unidad de rea (rendimiento de tubrculo fresco
Resumen
Recomendaciones
Objetivos de la tesis de a APLICACIN DE RIEGO DEFICITARIO DE SECADO
PARCIAL DE LA ZONA DE RAICES EN EL CULTIVO DE DURAZNO, MEDIANTE EL
RIEGO POR GOTEO
OBJETIVO GERAL

Evaluar el efecto de la aplicacin del riego deficitario de secado

parcial de la zona de races (SPZR) mediante el riego por goteo en el
cultivo de durazno

OBEJTIVOS ESPECIFICOS

Evaluar el rendimiento del cultivo del durazno al aplicar el riego

deficitario de secado parcial de la zona de races
Determinar la reduccin de volumen de agua utilizado aplicando el
riego deficitario de secado parcial de la zona de races (SPZR) con
respecto al riego normal (con el 100 % de ETc)

PARA EL PROYECTO DE TESIS :

APLICACIN DE RIEGO DEFICITARIO DE SECADO PARCIAL DE LA

ZONA DE RAICES EN EL CULTIVO DE PAPA, MEDIANTE EL RIEGO POR
GOTEO
APLICACIN DE RIEGO DEFICITARIO DE SECADO PARCIAL DE LA
ZONA DE RAICES EN EL CULTIVO DE CAMOTE, MEDIANTE EL RIEGO
POR GOTEO

Informacin de la papa
Aplicacin del SPR y sus efectos sobre variables productivas; calidad

y parmetros de crecimiento
Estrs :
Cualquier factor ambiental potencialmente desfavorable para los
organismos vivos
Definicin biofsica
Posee un significado de presin, en el mbito de la fisiologa vegetal refleja
la magnitud de la presin ambiental que fuerza al cambio en la fisiologa de
una planta