LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA

DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN DE UNA SUSTANCIA ORGNICA.

DOCENTE: ING. CLAUDIA HERRERA H.
1- Objetivo
Determinar la temperatura de ebullicin de algunos lquidos puros y analizar su relacin con el
grupo funcional o el tamao de la molcula.
2- Marco terico
Temperatura de ebullicin
La temperatura de ebullicin es aquella a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la
presin externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie sino que
tambin se forma en el interior del lquido produciendo burbujas y turbulencia que es
caracterstica de la ebullicin. La temperatura de ebullicin permanece constante hasta que
todo el lquido se haya evaporado.
El punto de ebullicin que se mide cuando la presin externa es de 1 atm se denomina
temperatura normal de ebullicin y se sobreentiende que los valores que aparecen en las tablas
son puntos normales de ebullicin.
3 - Materiales y equipo
Glicerina o agua como medios de calentamiento, Termmetro, Beaker de 100 ml, tubo de
ensayo, Capilares, Soporte universal, pinzas para tubo de ensayo, tapn de caucho, Mechero,
fsforos y bandas de caucho o hilo de coser y muestras problema.
4- Procedimiento
A un tubo de ensayo se aaden 2 3 ml del lquido problema, se introduce un capilar sellado
por uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se
adiciona el termmetro. El sistema se coloca en un bao de glicerina o de agua dependiendo
del punto de ebullicin que se vaya a medir, tal como se ilustra en la figura 1.

Figura 1. Montaje para la temperatura de ebullicin

Se calienta gradualmente hasta que del capilar se desprenda un rosario continuo de burbujas.
En seguida se suspende el calentamiento y en el instante en que el lquido entre por el capilar se
lee la temperatura de ebullicin.
5- Resultados
Anotar en la tabla 1 los datos obtenidos en el experimento y completar los otros datos de la
literatura.
Tabla 1. Temperaturas de ebullicin
Reactivo

Polaridad

Teb normal
C

Teb , C
(laboratorio)

6- Preguntas de anlisis
6.1- Por qu la temperatura de ebullicin se mide justo cuando el lquido asciende por el
interior del capilar?. Explique.
6.2 Qu relacin existe entre el punto de ebullicin y el nmero de carbonos en una funcin
qumica especfica? (Tenga en cuenta el grupo funcional de las sustancias problema asignadas)
6.3- Investigue qu son sustancias polares y no polares. Qu relacin tiene la polaridad con el
punto de ebullicin?
R; Las polares son las molculas en las que sus tomos estn dispuestos de tal forma que de
un extremo tiene carga aparente positiva, y del otro extremo negativa. Las cargas son
aparentes porque se deben a los enlaces covalentes, es decir, solo comparten electrones, pero
no los pierden ni los ganan. Las molculas no polares son en las que solo tienen una carga
aparente.
La relacin que existe entre polaridad y punto de ebullicin es que entre ms polar sea es
mayor punto de ebullicin puesto que si es polar, significa que puede formar puentes de
hidrogeno entre las molculas y lo hace ms estable, ya que si es ms estable su puente de
hidrogeno, ser ms difcil de evaporar y as su punto de ebullicin aumenta

6.4- Cuando una o dos gotitas de un lquido muy voltil se colocan sobre la piel y se dejan
evaporar, se experimenta una sensacin de enfriamiento. Por qu?
6.5- Tome los datos obtenidos por los otros grupos y grafique los puntos de ebullicin

(Temperatura en C) vs cantidad de carbonos. Cmo se puede interpretar la tendencia

de la grfica?