EVALUACIN SOCIOECONMICA, DISTRIBUCIN GEOGRFICA E IDENTIFICACIN

DE INTERACCIONES BIOTICAS DEL CULTIVO EN TRASPATIO DE Persea schiedeana

Ness. EN EL MUNICIPIO DE ORIZABA, VERACRZ, MXICO
S. Chagoya-Limn1; A. A. Hernndez-Tamayo1; B. L. Meja-Contreras1; O. A. Reyes-Rivera1; M. Valdez-Rosalino1
1

Alumnos de la licenciatura en Agronoma.

Universidad Autnoma Metropolitana, unidad Xochimilco.

INTRODUCCIN

tambin, su forma normalmente oscila entre obovado

angosto y claviforme curvado y su color entre negro y
verde (Cruz-Castillo et al., 2007; Joaqun-Martnez,
2007; Shieber & Zentmayer, 1977; IPGRI, 1995). Es
desconocido fuera de las zonas donde crece y se
consume principalmente en poblaciones rurales y
pequeas urbes, acompaado de sal y untado sobre
tortillas de maz; en chinenole (aff. guacamole) o
partidos a la mitad; con salsa de chiles tostados y ajo
en el espacio cncavo del fruto (Cruz-Castillo et al.,
2007; Bost, 2004). Algunas veces es preferido incluso
sobre el aguacate (Bost, 2009).

El chinene (Persea schiedeana Nees.) es un

rbol frutal, de origen mesoamericano (Bost, 2009;
Kopp, 1966), miembro de la familia de las Laurceas
(Mabberley, 2008); tambin, en Mxico se le conoce
como chinin, chinini, aguacate de manteca,
escalar, aguacatea o pagua, en Honduras como
como supte, yas en Costa Rica y chucte,
chupte o coyou en Guatemala (Cruz-Castillo et
al., 2007; Joaqun-Martnez, 2007; Shieber &
Zentmayer, 1977; Del ngel-Coronel, 2010).
Aunque no existen plantaciones comerciales,
se encuentra en estado completamente silvestre y
semi-cultivado en traspatio a lo largo del neo-trpico,
de Mxico hasta Colombia (Cruz-Castillo et al., 2007;
Bost, 2009; Kopp, 1966; Del ngel-Coronel, 2010),
en altitudes menores a 1219 msnm (Shieber &
Zentmayer, 1977). En cuanto a los rboles de chinene
silvestres en Mxico, stos se encuentran
principalmente en los estados de Puebla, Oaxaca,
Chiapas, Tabasco, Veracruz y el sur de Tamaulipas; en
ste sentido, y por la amplia diversidad gentica
presente en sta zona, la llanura del Golfo de Mxico
parece ser el rea natural de dispersin de sta especie
por su amplia variacin gentica (Snchez, 1999). El
nmero de ejemplares silvestres se ha visto reducido a
consecuencia de la deforestacin con propsitos
agrcolas, principalmente de caf (Coffea arabica L.)
(Cruz-Castillo et al., 2007). Paradjicamente, algunas
veces es usado precisamente como rbol de sombra
para stos mismos cultivos (Del ngel et al., 2010;
Cruz-Castillo et al., 2007).

Aunque no todos los frutos son susceptibles de

competir en mercados nacionales competentes,
algunos
s
han
presentado
caractersticas
organolpticas adecuadas (Cruz-Castillo et al., 2007).
Tambin, su alto contenido de cidos grasos es
comparable con el de los frutos y semillas de las
principales plantas oleaginosas de importancia
comercial, de modo que se puede considerar un
producto con un alto potencial agroindustrial. En
particular, debido a su alto contenido de cidos grasos
oleicos, comparables con los del aguacate Hass, el
aceite a base de Chinene, como el de oliva (Olea
europea), puede considerarse sumamente nutritivo y
saludable (Cruz-Castillo et al., 2007; Bost, 2009;
Joaqun-Martnez, 2007).
Adems de sta caracterstica, y a diferencia
del aguacate (Persea americana Mill.), el Chinene es
tolerante a la invasin de Phytophthora cinnamomi, lo
que lo convierte en un candidato interesante a
portainjerto para aguacate (Persea americana)
(Zentmayer et al., 1988). A pesar de esto, Lahav y
Lavi (2002) reportaron que la produccin de aguacate

Su fruto, tambin llamado chinene, es

morfolgicamente diverso y vara de un rbol a otro;

en el portainjerto Martn Grande fue baja debido al

excesivo vigor de los rboles (Lahav y Lavi, 2002).

Para ubicar los sitios donde se encontraba el

chinene, se dividi al municipio en 10 zonas en
funcin de las colonias y vas de acceso principales.
Posteriormente, se disearon recorridos a lo largo de
las zonas, seleccionando una o ms calles que
representaran aproximadamente el 10% de las calles
que recorren longitudinalmente las zonas. Para la
elaboracin de los mapas, se utilizaron las imgenes
satelitales proporcionadas por Google Earth Pro.

Por otro lado, existen alteraciones fisiolgicas

anormales en los frutos y el rbol de chinene que
pueden ser identificadas a simple vista. En cuanto al
fruto, la antracnosis del aguacatero, una enfermedad
cuyo agente causal es el hongo fitopatgeno
Colletotrichum gloeosporioides, se manifiesta en el
pericarpio, con manchas circulares de color caf
oscuro o negro y daos por ablandamiento y pudricin
de la pulpa (SAGARPA, 2009); tambin, la sarna o
roa, cuyo agente causal es el hongo fitopatgeno
Sphaceloma perseae, provoca lesiones de color caf y
de aspecto corchoso (SAGARPA, 2009). En el caso
del las alteraciones al rbol, el agallador del
aguacatero, Trioza anceps, un insecto que en su estado
ninfal ocasiona una agalla hacia el envs
(CESAVEG), as como Psittacanthus calyculatus, una
planta hemiparsita de llamativas flores con periantro
anaranjado (CONABIO, 2012) son las alteraciones
fisiolgicas anormales ms notables de ste frutal.

Posteriormente, se recorrieron las calles

seleccionadas y se localizaron en el mapa los rboles
de chinene observados a lo largo del recorrido sobre la
ruta marcada o dentro del rango visual de los
integrantes del equipo de investigacin. Se realiz un
cuestionario compuesto a propietarios de los rboles
encontrados para identificar aspectos socioeconmicos
del cultivo, as como caractersticas botnicas y de
interacciones biticas en los rboles y sus frutos.
Para determinar la altura se utiliz la
aplicacin Easy Measure para el sistema operativo
IOS 9.3.5; la identificacin morfolgica se realiz por
medio de la observacin directa, donde se diferenci
entre frutos obovados angostos (redondos) y
claviformes curvados (alargados), as como de color
negro o verde, de acuerdo a los descriptores de
aguacate de la IPGRI (1995). Para el caso de signos y
sntomas se utiliz como referencia el manual de
plagas y enfermedades del aguacatero, facilitado por el
Comit Estatal De Sanidad Vegetal de Guanajuato
(CESAVEG), en donde se describen las plagas
reglamentadas por la norma oficial mexicana NOM066-FITO-2002. Debido a que los recorridos se
realizaron al final de la temporada, en muchos casos la
identificacin morfolgica, as como de signos y
sntomas en frutos, se tuvo que llevar a cabo con la
ayuda del propietario y sus observaciones previas.

En concreto, el objetivo general de la investigacin

fue: Evaluar aspectos socioeconmicos, determinar la
distribucin geogrfica e identificar interacciones
biticas presentes en el cultivo en traspatio de
chinene (Persea Schiedeana Nees.) en el municipio
de Orizaba, Veracruz, Mxico. Partcularmente, se
pretendi (1) determinar algunas de las propiedades
morfolgicas del rbol y fruto; (2) describir signos y
sntomas presentes en ellos; y (3) recabar datos de
carcter socioeconmico acerca del uso del cultivo en
traspatio.
MATERIALES Y MTODOS
El municipio de Orizaba se ubica entre los
paralelos 18 50 y 18 53 de latitud norte; y los
meridianos 97 04 y 97 10 de longitud oeste, en la
zona centro del estado de Veracrz, Mxico; cuenta
con altitudes entre los 1,000 y 2,100 m. Colinda al
norte con los municipios de Ixhuatlancillo, Mariano
Escobedo, Atzacan e Ixtaczoquitln; al este con el
municipio de Ixtaczoquitln; al sur con los municipios
de Ixtaczoquitln, Rafael Delgado, Huiloapan de
Cuauhtmoc y Ro Blanco; al oeste con los municipios
de Ro Blanco e Ixhuatlancillo (INEGI, 2009).

Tambin, se realizaron 40 pequeos

cuestionarios a habitantes de Orizaba para enriquecer
la informacin socio-econmica, obtenida de los
propietarios, con el punto de vista de los consumidores
actuales o potenciales de chinene.
La informacin obtenida se vaci en una hoja
de Excel y se obtuvieron los porcentajes y promedios
pertinentes para ser analizados.

RESULTADOS Y DISCUSIN

mencionado por Shieber & Zentmayer (1977). Esto

podra indicar que existen variedades de Persea
schiedeana que se han adaptado a altitudes mayores a
las reportadas previamente por los autores
mencionados.

A lo largo de los recorridos se localizaron 135

rboles (Figura 1) y se logr realizar 56 encuestas a
los propietarios encontrados, el resto de los rboles se
observaron principalmente en terrenos abandonados o
en traspatios donde no se logr encontrar al
propietario.

sta hiptesis coincide con lo encontrado en la

zona 10, una de las dos con mayor altitud y donde se
encontr el mayor nmero de ejemplares (33), que
representan el 24.4% de la muestra. Tambin, es
importante mencionar que fue en la zona 4, al sur-este
del municipio, en donde se encontraron los ejemplares
de mayor edad y los frutos con mejores cualidades
organolpticas reconocidas por los propietarios y los
habitantes del municipio, que incluso se refieren a los
habitantes de sta rea como chineneneros. Adems,
cabe destacar stas caractersticas para orientar hacia

Los rboles se localizaron en un rango de

altitud entre los 1150 y 1350 msnm, lo que contrasta
con lo encontrado por Bost (2014), donde la altitud
mxima reportada fue de 1193 msnm en Chinantla,
Oaxaca; por Joaqun-Martnez (2007), donde la
mayora (65.7%) se encontraron en una altitud entre
28 y 400 msnm y slo una minora (1%) por arriba de
los 1200 msnm en Los Tuxtlas, Veracrz; as como lo

Figura 1. Fuente: Elaboracin propia.

stas zonas, esfuerzos como el de Cruz-Castillo et al.

(2007), en la misma zona centro del estado de
Veracruz, para el mejoramiento gentico de la especie.

mexicanos por fruto, a diferencia de lo que se

consume en Orizaba Veracruz, donde, en promedio, el
82% de los entrevistados report que ms del mitad
del chinene no cosechado se pudre y slo un 33.9% de
los entrevistados vende en $18.00 pesos/kg en
promedio.

Con
respecto
a
las
caractersticas
morfolgicas, en el Cuadro 1 se muestran los
porcentajes obtenidos de las variables observadas en
los frutos. En cuanto al color, no hubo una diferencia
significativa (destacando solamente con el 50.51% el
de color verde). La forma claviforme curvado
predomin sobre las dems categoras (representando
el 63.91% del total); lo que contrasta con Scora y
Bergh (1990), donde sostienen que el subgnero
Persea presenta una morfologa frutal sumamente
variable. Pese a lo expuesto por dichos autores, no
concuerda con lo encontrado en el municipio, no
quiere decir que no exista variabilidad gentica, sino
que los arboles estudiados fueron categorizados en dos
grandes estratos para facilitar la investigacin: verdes
o negros y calviformes curvados u obovados angostos.
Con respecto a la longitud del fruto Cruz-Castillo et al.
(2007) report la observacin de frutos con longitudes
de 11 hasta 16.2 cm en la zona centro-montaosa del
estado de Veracrz, Mxico y Joaqun-Martnez et al.
(2007) encontraron frutos de entre 13.7 y 18.4 cm en
la zona de Los Tuxtlas; en Orizaba, observamos frutos
con longitudes de 13 hasta 21 cm. Finalmente, los
arboles con mayor altura fueron hallados en la zona 7,
al sur-este del municipio (Cuadro 1), midieron 18.81
metros, y los ms pequeos fueron localizados en las
zonas 1 y 2 con una altura promedio de 16.6 metros
aproximadamente.

Por otro lado, en los estados de Veracruz y

Tabasco, Cruz-Castillo et al. (2007) observaron que en
algunas pocas del ao el precio de ste fruto poda
superar incluso al del aguacate Hass (cuadro 2). Est
situacin difcilmente sucedera en el municipio de
Orizaba, donde el 100% de los consumidores
potenciales entrevistados manifestaron que pagaran
slo entre 10 y 30 pesos mexicanos por un kilo de
chinene. Tambin, casi la mitad de los consumidores
entrevistados, y cerca de tres cuartas partes de los
propietarios, manifest preferir el sabor del chinene
sobre el del aguacate (ANEXO). Tanto el alto ndice
de chinenes desperdiciados (82%), como de personas
que prefieren su sabor, parecen indicar que el chinene
es un frutal con potencial comercial inexplorado.
Con respecto a las interacciones biticas
observadas durante los recorridos en los rboles y
frutos de chinene (Figura 2), fue posible identificar
signos y sntomas en todos los ejemplares
muestreados. En primer lugar, se encontraron 97
ejemplares invadidos, en menor o mayor medida, por
la planta hemiparsita Psittacanthus calyculatus; en
cuanto a hongos fitopatgenos, 84 presentaron
sntomas de roa, causados por Sphaceloma perseae y
82 de antracnosis, cuyo agente causal es
Colletotrichum gloesporioides;
finalmente,
se
encontraron 71 rboles con hojas afectadas por la
ninfa de Trioza anceps.

En cuanto a los datos socioeconmicos, Bost

(2014) inform que en Chinantla, Oaxaca, el 79% de
los entrevistados cosechan chinenes, y consumen un
promedio de 3 frutos diarios, vendiendo tan slo el
32% de su cosecha en un reducido precio de 3 pesos

Cuadro 1. Principales caractersticas morfolgicas del fruto y rbol de Persea schiedeana. SD=sin datos. Fuente:
Elaboracin propia.

Cuadro 2. Principales aspectos socioeconmicos del fruto y rbol de Persea schiedeana. SD=sin datos. Fuente:
Elaboracin propia.

Es importante destacar que, aunque fue

imposible encontrar un ejemplar completamente sano,
por lo general los propietarios identifcaron los
sntomas propios de la antracnosis (Colletotrichum
gloesporioides), la sarna (Sphaceloma perseae) o el
agallador, como caractersticas normales del fruto de
chinene (Figura 3).

Conoce qu plagas y enfermedades

afectan al chinene?
60
50
40

Signos y sntomas de rboles y frutos

30

120

20

100

10

80

60

Figura 3. Fuente: Elaboracin propia.

20

En ste sentido, es importante que uno de los

principales
esfuerzos
por
potenciar
la
comercializacin del chinene se enfoquen en realizar
campaas fitosanitarias. Adems, stas campaas
ayudaran a reducir los focos de infeccin silenciosa
que los chinenes enfermos representan para el cultivo
de aguacate (Persea americana) en la regin.

Figura 2. Fuente: Elaboracin propia.

En cambio, los pocos esfuerzos realizados por
cerca de la cuarta parte de los propietarios, en funcin
al cuidado de sus rboles, se enfocaron en retirar
plantas hemiparsitas como Psittacanthus calyculatus
y realizar podas formativas (Figura 4).

NO

40

Figura 4. Fuente: Elaboracin propia.

Comit estatal de sanidad vegetal Guanajuato

CESAVEG. (S/F). Manual de Plagas y Enfermedades
del Aguacatero. Mxico: CESAVEG.

Invierte en el cuidado de su rbol?

Instituto Nacional de Estadstica y Geografa
(INEGI). (2009). Consultado 06/09/2016 en
http://www3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/
datos-geograficos/30/30118.pdf

23%

Comisin nacional para el conocimiento y uso de la

biodiversidad CONABIO. (2012). Malezas de Mxico.
Sitio
web:
http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/2inicio/
home-malezas-mexico.htm.

S
NO

77%

Campos, A. (2014). Identificacin de levaduras y

evaluacin de su capacidad para inhibir a
Colletotrichum spp. causante de la antracnosis en
aguacate (Persea americana Mill.) (Tesis de Maestra).
Instituto Politcnico Nacional, Mxico. 60 p.

CONCLUSIONES
A lo largo de los recorridos, y despus del anlisis de
los datos obtenidos, encontramos: (1) una gran
variedad de ejemplares en las zonas perifricas del sur
y norte del municipio con caractersticas deseables
para el mejoramiento de la especie, (2) que existen
evidencias de carcter socioeconmico para sostener
la hiptesis de que el chinene tiene un gran potencial
comercial y (3), que ste potencial se ve disminuido
por una alta presencia de organismos fitopatgenos
que limitan la produccin o la esttica del fruto y que,
en la mayora de los casos, son incluso desconocidos.

Cruz-Castillo, J.G., Del ngel-Coronel, O.A., de La

Cruz-Medina, J., & Joaqun-Martnez, M.C. (2007).
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Del ngel-Coronel, O. A., Cruz-Castillo, J. G., De La
Cruz-Medina, J., & Famiani, F. (2010). Ripening and
physiological changes in the fruit of persea schiedeana
nees
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2da

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Oaxaca, Mxico, with an emphasis on the
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