Informe 1,2,3 QM Analitica

VALORACIN DE NAOH
Ramos, Roger ,4-786-1526; Garrido, Madelaine 2,6-720-1300;

Samudio, Mirian 3,4-783-838
Universidad Autnoma de Chiriqu, Facultad de ciencias Naturales y Exacta
Escuela de Qumica, QM-L 226, Informe 1
Septiembre 2016
1
Radames27r.r@gmail.com, 2 Madelainegarrido76@gmail,com
Resumen
Para determinar la concentracin de una solucin, se usa habitualmente el mtodo

de titulacin, que consiste en agregar una solucin de concentracin conocida
(valorada), hasta que la reaccin sea cuantitativa, con un volumen de solucin de
la sustancia en anlisis. Para la preparacin y valoracin de la normalidad exacta
de NaOH, se comenz a titular con a partir del NaOH valorado y se titularon
alcuotas que contenan Ftalato cido de potasio (KHC8H4O4). El volumen de
NaOH promedio fue de 17.33 mL y con este valor determinamos la valoracin del
NaOH, siendo de 0.1067 N, el indicador utilizado fue la fenolftalena. As
concluimos al hacer titulaciones se debe buscar que sean rpidas, sencillas,
estequiometricas; es decir una reaccin definida; que hay equilibrio entre la
reaccin, no que ocurran reacciones secundarias y saber de alguna manera
cuando la reaccin se ha completado.
Palabras claves
Normalidad, patrn, pureza, titulacin,
alcuotas, anlisis volumtrico,
indicador.
Objetivos
Practicar el uso del matraz

volumtrico para preparar las
soluciones.
Realizar los clculos
necesarios para pesar las
soluciones de concentracin
normal.
Valorar una solucin de
hidrxido de sodio usando un
patrn primario.
Determinar el porcentaje de
pureza de una tableta de
omeprazol por volumetra
acido-base.
Marco terico
La valoracin o titulacin es un
mtodo de anlisis qumico
cuantitativo en el laboratorio que se
utiliza para determinar la
concentracin desconocida de un
reactivo conocido. Debido a que las
medidas de volumen desempean un
papel fundamental en las titulaciones,
se le conoce tambin como anlisis
volumtrico. Un reactivo llamado
valorante o titulador, de volumen y
concentracin conocida (una solucin
estndar o solucin patrn) se utiliza
para que reaccione con una solucin
del analito, 2 de concentracin
desconocida. (Wikipedia 2016).
Ftalato cido potasio
Materiales y reactivos
Materiales
comercial Vinagre
Nombre
Matraz
volumtric
o
Bureta
Pipeta
volumtrica
Erlenmeyer
Varilla de
vidrio
Vaso
qumico
Balanza
analtica
Plancha
calentadora
Cantidad
1
Capacidad
100 mL
1
1
50 mL
25 mL
3
1
250 mL
__
1
2
1
250 mL
100mL
__
10 C
Formula
C20H14O4
A. Preparacin de la solucin
de NaOH 0.1N.
B. Valoracion de la solucion de
NaOH.
C. Determinacin del
porcentaje de pureza de una
tableta de omeprazol.
Toxicidad
Inhalacin: causar tos y
estornudos.
Contacto con los ojos: Leve
irritante.
Ingestin: Puede causar una
Contacto con ojos:
quemaduras, reducir la visin.
Contacto con la piel: dejar
cicatrices.
agua destilada
NaOH
Inhalacin: dolor de garganta,

tos, jadeo y dificultad respiratoria.
(Sntomas de efectos no
inmediatos).
Ingestin : dolor de garganta,
Preparacion de la solucion de NaOH
Nombre
Contacto con la piel: Leve

irritacin.
irritacin.
Fase experimental
Reactivos
de sodio Hidrxido a fenolftalen
KHC8H4O4
El volumen o masa del reactivo

necesario para completar la reaccin
se determina por diferencia entre las
lecturas inicial y final, en donde el
punto final de la valorizacin se
puede observar por un cambio brusco
de alguna propiedad del sistema
reaccionante, como lo es el indicador.
(Manual de laboratorio, 2013).
+ Pasamos la solucin a un matraz volumtrico, aforamos y homogenizamos.
N=0.1067N
Resultados y clculos
Reaccin del NaOH y KHC8H4O44
Tabla1. A y B. Preparacin y
valoracin de la solucin de
NaOH 0,1 N.
KHC8H4O4 + NaOH KNaC8H4O4 +

H2O
Descripcin
Resultados
Vaso qumico
63.2603 g.
Reaccin inica neta es:

HC8H4O4-+ OH- C8H4O42-+ H2O
Ftalato cido de 1.5100 g.

potasio
(KHC8H4O4).
Alcuotas
(volumen ml)
17.1Ml
17.4 Ml
17.5 Ml
Promedio de
las alcuotas
17.33Ml.
Normalidad del
NaOH valorado
0.1067N.
Determinacin del porcentaje de pureza de una tableta de omep
Pmeq.de
204.22
Ftalato cido de
potasio
(Khc8H4O4).
+ Pasamos la solucin a un matraz volum
g( patron en alicuota)
( Peq . del ftalato)(Vpromedio del NaOH )
0.3775
N= (17.33 Ml)(0.2042)
omeprazol en 10 mL de agua destilada y 40mL de etanol al 96%.
N=
humedad
y sus disoluciones
reaccionan con dixido de carbono.
De esta manera para conocer su
Discusin
Valoracion de la solucion de NaOH
una pipeta pasamos tres alcuotas de 25 ml, a cada uno de los matraces Erlenmeyer.
+ Agregamos a cada matraz 10
Preparacin de la solucin de
NaOH, para lograr esta preparacin
primero es necesario conocer su
concentracin en normalidad son
necesarias para la neutralizacin de
dicha solucin y en base a esto se
puede determinar que en el punto de
equivalencia los mili equivalentes de
(NaOH) tomando en cuenta que los
mili equivalentes de KHC8H4O4 estn
dados por la frmula de mg / PE, y
los mili equivalentes de (NaOH) se
pueden expresar en: Normalidad *
Volumen.
Valoracin de la solucin de NaOH
Segn Tapia la titulacin se utiliza
para obtener la concentracin de una
solucin a partir de la concentracin
de otra solucin conocida (disolucin
patrn) de esta manera al conocer el
volumen de ambas soluciones
(solucin patrn y solucin problema)
es posible conocer la concentracin
de la disolucin problema (NaOH). En
este caso, el hidrxido de sodio es
una base difcil de obtener en forma
pura porque tiende a absorber la
concentracin se titul con ftalato

cido de potasio, el cual es un cido
dbil. De esta manera la reaccin que
se llev a cabo fue una neutralizacin
debido a que reaccionaron un cido y
una base. Para identificar el punto de
equivalencia se utiliz fenolftalena, el
cual es un cido dbil que al perder
un pratn adquiere una coloracin
rosada. Por tanto, al agregar el
hidrxido de sodio al Erlenmeyer que
contena el ftalato cido de potasio,
se increment el pH de la solucin y
por ende, aument su basicidad lo
cual produjo que la fenolftalena
agregada al ftalato perdiera su
pratn, se observ un cambio en la
coloracin (se volvi rosado plido).
El cambio en la coloracin indic que
se haba llegado al punto de
equivalencia. Base a esto se hizo el
clculo de la Normalidad de NaOH,
obteniendo como resultado una
Normalidad de 0.1067 N.
Conclusiones
La titulacin volumtrica es un
excelente mtodo de anlisis
cuantitativo, sin embargo es un
procedimiento delicado que se
puede ver afectado seriamente
por el ms mnimo error.
Los matraces volumtricos

permiten realizar soluciones
valoradas.
Valoracin acido-base. Wikipedia. (en

linea). consultado el abr. 2012.
Disponible en
:http://es.wikipedia.org/wiki/Valoraci
%C3%B3n_%C3%A1cido-base
Gart, C. (2009).Fundamentos de la
Qumica Analtica. en lnea.
Mxico: McGraw Hill. Disponible
en:http://es.slideshare.net/CalexisIbal/
quimica-analitica-christian-6th?
related=106 de abril del 2015.
Es conveniente utilizar
indicadores apropiados en
soluciones que lo a meriten, ya
que de lo contrario podra
causar errores para cuantificar
la valoracin exacta.
Literaturas citadas
Anlisis
volumtrico,
(2016).
Recuperado
el
21
de
mayo:
https://es.wikipedia.org/wiki/An
%C3%A1lisis_volum%C3%A9trico.
Cogley. (2012). Qumica Analtica
General. en lnea. Espaa:
Sntesis S.A. Disponible en:
http://www.sintesis.com/data/indices/97
88497563867.pdf.
Day,Jr (2005).Quimica analtica
cuantitativa. en lnea.Mexico :
Pretince Hall Disponible
en:http://es.slideshare.net/dianitacajap
e/64572159quimicaanaliticacuantitativ
adayunderwood?related=1. 07 de
abril del 2015.
Chacn, O., Santamaria, O.,(2013),
Manual de laboratorio Qumica
Analtica I. Editor Omar chacn,
Omayra de Santamara Panam,
Chiriqu.Pg. 21&22.
Tapia, L.
soluciones.
(2013). Titulacin
Recuperado
de
de
http://www.actiweb.es/equipo1qe/practi
ca_16.html.
Cuestionario
1) En qu consiste el mtodo
volumtrico?
Este mtodo consiste en la medicin
de la capacidad de combinacin de
una sustancia, por medio de la
medicin cuantitativa del volumen
necesario
para
reaccionar
estequiomtricamente
con
otra
sustancia.
2) Cules son los requisitos de un
estndar primario?
Los requisitos son: tener composicin
conocida, tener elevada pureza, debe
ser estable a temperatura ambiente,
no debe absorber gases, ni reacciona
con el aire, tener peso equivalente
grande, que sea de fcil adquisicin y
bajo
precio,
tener
solubilidad
suficiente en el medio de titulacin.
3) Qu es acidimetra y alcalimetra?
Acidimetra es el mtodo que se
encarga de determinar la cantidad de
cido que se encuentra de manera
libre en una disolucin. Alcalimetra es
e hace referencia a la forma de hallar
la concentracin de una solucin
alcalina. En los laboratorios, para

llevar a cabo los mtodos de la
acidimetra y la alcalimetra, siempre
se parte de soluciones cidas o
alcalinas, que nos sirven de patrn,
para as poder determinar la
concentracin.
4) Cules
son
los
tipos
de
reacciones en que se clasifica el
anlisis volumtrico. Explique?
CIDO- BASE. Se valora una
disolucin de un cido o una sal de
base dbil y acido fuerte, mediante
una base. O bien una sal de base
fuerte y acido dbil, mediante un cido
Valoracin de solucin de HCl usando
como patrn primario (Na2CO3) es una
sal anftera que en medio cido se
comporta como base, y en medio

bsico como una sal cida.
OXIDO-REDUCCIN. El reactivo
valorante provoca la oxidacin o
reduccin de la sustancia a analizar.
Las
soluciones
valoradas
de
oxidantes ms comunes en las
titulaciones de los reductores son:
KMnO4, K2Cr2O7, Kl, mientras que los
reductores
ms
comunes
son:
Na2C2O4, H2C2O4.
APLICACIONES DE LA VOLUMETRA CIDO- BASE

DETERMINACIN DE ACIDEZ TOTAL VALORABLE EN CARNE Y
PRODUCTOS CRNICOS
1
Ramos, Roger ,4-786-1526; Garrido, Madelaine 2,6-720-1300;
Septiembre 2016
1
Resumen
El objetivo primordial de este laboratorio es determinar que acidez se presenta en

una porcin de carne y as poder obtener que calidad es la carne. En la
determinacin de acidez de la carne, el pH del msculo vivo est prximo a la
neutralidad; cuando se produce la muerte del animal, el aporte de oxgeno a los
tejidos cesa, y predominan los procesos anaerbicos (glucolisis anaerbica) que
generan la formacin de cido lctico a partir de glucgeno muscular. En el caso
de la carne A partimos con una muestra de 14,51g, dndonos un porcentaje de
acidez de 1.6545%. En el caso de la muestra de la carne B partimos con 18,71g,
obteniendo un porcentaje de acidez de 0.8982%. Utilizando como indicador la
fenolftalena y como titulante NaOH. Se puede concluir que la formacin de cido
lctico provoca el descenso del pH en el msculo de modo que dicho valor es
ndice del desarrollo de las modificaciones bioqumicas post-mortem. Cuando se

ha completado el proceso de maduracin de la carne la misma debe tener un pH
comprendido entre 5.4 y 5.6 como pH idneo de la carne, que permite una buena
vida comercial, al inhibir el crecimiento de microorganismos, y le proporciona las
caractersticas fsico-qumica adecuadas.
Palabras claves
Volumetra cido-base, acidez, acidez
voltil, acidez fija, cido lctico.
Objetivos
Aplicar los conceptos de

volumetra cido-base en
muestras de inters
alimentario.
Determinar la calidad de las
carnes a travs de la acidez.
Marco terico
El pH de la carne depende de varios
factores, entre otros, la condicin
postmorten del animal y el tiempo
posterior de almacenamiento. En el
peor caso se pueden presentar las
condiciones de carne PSE y carne
oscura.
La condicin PSI (plida, suave y
exudativa)
se
refiere
a
las
caractersticas que presenta la carne
principalmente la de cerdo en lo
que toca a falta de coloracin,
suavidad excesiva al corte y perdida
rpida de fluidos al calentarse. Es el
fluido del estrs o tensin del animal
durante la matanza, ya que el ATP se
degrada rpidamente cuando la carne
esta aun a temperatura superiores a
300C. El resultado es que el pH final

de la carne (5.5) se alcanza muy
rpidamente.
Las condiciones contraria, la carne
oscura, ocurre cuando el animal sufre
malos tratos o estrs antes de la
matanza, por ejemplo, durante el
transporte hacia el rastro o en los
corrales de ayuno. En consecuencia,
agota su contenido de glucgeno y al
ocurrir el sacrificio no hay suficiente
carbohidratos para reducir el pH
hasta 5.5 por lo que este queda a un
valor mnimo de 5.8. El resultado es
una carne de coloracin intensa, seca
y de dureza anormal. Adems, al
tener un pH alto es difcil que se
contamine bacteriolgicamente. El pH
de la carne aumente durante el
almacenamiento por la formacin de
compuestos animados resultantes de
la putrefaccin. La acidez de la carne
determina su grado de aceptacin por
el consumidor. Excepto ciertos
productos conservados por adiccin
de cido o produccin de este por
bacterias lcticas, los productos
crnicos son generalmente de baja
acidez.
Materiales
Nombre
Matraz
volumtric
o
Cantidad
1
Capacidad
250 mL
Bureta
Pipeta
volumtrica
Erlenmeyer
policial
1
1
50 mL
10 mL
3
1
250 mL
__
Vaso
qumico
Balanza
analtica
Plancha
calentadora
Esptula
1
2
1
250 mL
100mL
__
10 C
__
Embudo
__
Pesamos 10 a 20 g de muestra
homogenizada, aadimos 100 mL
de agua y lo dejandamos reposar
1h, luego, filtramos.
El filtrado se transferimos a un
matraz de 250 mL ; extraimos 3
alicotas de 25 mL.
adicionamos a las alicuotas 3

gotas de fenolftaleina y
valoramos la solucin con NaOH.
Formula
C20H14O4
NaOH
de sodio Hidrxidoa fenolftalen
Nombre
Reactivos
Toxicidad
estornudos.
irritante.
Contacto con ojos:
cicatrices.
Fase experimental
Tabla1. Datos previos al anlisis de

la determinacin de acidez de la
carne A.
Descripcin
Resultados
Vaso qumico
63.2603 g.
Masa de la
carne
14.51g.
Alcuotas
(volumen ml)
Promedio de
las alcuotas
1.0mL
Normalidad del
NaOH valorado
0.1067N.
Pmeq. cido
lctico
0.090
Acidez ( )=
1.0mL
a x N x meq
x 100
b
a: volumen en mL consumido de
solucin de NaOH 0.1N.
N: normalidad de la solucin de
NaOH.
meq: gramos mili equivalente de
cada cido.
b: masa en gramos de la muestra en
la alcuota valorada.
b=
(m)(V )
250
las alcuotas
Normalidad del
NaOH valorado
0.1067N.
Pmeq. cido
lctico
0.090
Acidez ( )=
a x N x meq
x 100
b
m: masa inicial de la muestra (g).

v: volumen de alcuota tomada (mL).
b=
(14,51)(10 mL)
250
a: volumen en mL consumido de
solucin de NaOH 0.1N.
N: normalidad de la solucin de
NaOH.
meq: gramos mili equivalente de
cada cido.
b= 0.5804
1.0 mL
Acidez ( )= (0.1067)(0.090)
b: masa en gramos de la muestra en

la alcuota valorada.
x 100
0.5804
Acidez ( )= 1,6545 %
b=
(m)(V )
250
m: masa inicial de la muestra (g).

v: volumen de alcuota tomada (mL).

la determinacin de acidez de la
carne B.
Descripcin
Resultados
Vaso qumico
63.2603 g.
Masa de la
carne
18.71g.
Alcuotas
(volumen ml)
Promedio de
0.7mL
0.7mL
b=
(18.71 g)(10 mL)

250
b= 0.7484
0.7 mL
Acidez ( )= (0.1067)(0.090)
Acidez ( )= 0.8982%
Discusin de resultados
x 100
0.7484
El pH es uno de los principales

parmetros a considerar para verificar
la calidad de la carne, porque afecta
varias de sus cualidades (color,
capacidad de retencin de agua,
etc.). El pH es definido como el
logaritmo negativo de la
concentracin de protones.
crnicos, en los mismos desarrolla

una micro flora lctica que hace que
la acidez aumente por la produccin
de cido lctico. Este aumento de
acidez se toma inaceptable desde el
punto de vista sensorial y al mismo
tiempo es indicativo de una condicin
sanitaria inaceptable en el producto,
por lo que es importante su medicin
y control.
El pH del msculo de animales sanos

y vivos es de alrededor de 7.04
(Johnson, 1994). Este valor se
disminuye tras la muerte del animal,
principalmente, debido a la
degradacin del glucgeno a cido
lctico, una reaccin en la que el
msculo trata de producir energa en
ausencia de oxgeno. Esta reaccin,
depende importantemente de la
actividad de una serie de enzimas
que son sensibles a la temperatura,
por lo que es relevante considerar la
temperatura del msculo al momento
de hacer la medicin del pH.
La acidez obtenida entre ambas
muestras fue de 1,6545 % para la
muestra de carne A, y 0.8982% para
la muestra B. Estos productos
crnicos se elaboran con una gran
variedad de ingredientes combinados
con creatividad en el diseo de una
extraordinaria gama de productos,
razn por la cual la acidez de los
mismos variara en dependencia de
estos factores , constituyendo este un
parmetro de calidad que es
necesario mantener bajo el adecuado
control. Por otra parte, a medida que
transcurre el tiempo de
almacenamiento de los productos
OH
OH
CH3CHCOOH + NaOH
CH3CHCOONa + H2O
cido lctico
Conclusiones
Se identific el pH y acidez
promedio que deben tener las
carnes en un buen estado.
La acidez titulable nos
determin la calidad de la
carne.
Determinamos que cuando la
carne se vuelva PSE (plida,
blanda, exudativa). Se
caracteriza por un aumento
rpido de la concentracin de
cido lctico.
Literatura citada
Zumbado, H. (2002). Anlisis qumico

de los alimentos, Mtodos clsicos.
Instituto de farmacia y alimentos,
Universidad de la Habana, Cuba, p
218.
Johnson, (1994). Qumica Analtica

788497563867.pdf.
abril del 2015.
Chiriqu.Pg. 26-29.
Volumetra
cido-base,
(2016).
Recuperado
el
21
de
mayo:
McMurry, J., Qumica analtica ,
(2001), 5. Edicin, Mxico, Editorial
International Thomson Editores, S.A.
de C.V. pg. 130-132.
APLICACIONES DE LA VOLUMETRA CIDO- BASE
DETERMINACIN DE ACIDEZ TOTAL EN JUGOS
Ramos, Roger 1,4-786-1526; Garrido, Madelaine 2,6-720-1300;
Septiembre 2016
1
Resumen
En algunos productos como los jugos de frutas. Su deterioro va acompaado de

un incremento de acidez, as como cambios de sabor, color y estabilidad
causados por los cidos orgnicos presentes en los mismos.

La prctica realizada, tiene como objetivo principal la determinacin de acidez total
en el jugo de fruta de naranja. Dicha determinacin realizada en trminos del cido
predominante del jugo y con la implementacin del mtodo titulacin que consiste
en una volumetra de neutralizacin cido-base. Obtuvimos como resultados que
indico que el jugo de naranja tuvo una acidez de 00000000, el producto analizado
presento un valor adecuado de acidez que est dentro del rango de propiedades
qumicas del jugo.
Palabras claves
Volumetra cido-base, acidez, acidez
voltil, acidez fija, cido lctico.
Materiales
Objetivos
Nombre
Matraz
volumtric
o
Bureta
Pipeta
volumtrica
Erlenmeyer
policial
Cantidad
1
Capacidad
250 mL
1
1
50 mL
10 mL
3
1
250 mL
__
Vaso
qumico
Balanza
analtica
Plancha
calentadora
Esptula
1
2
1
250 mL
100mL
__
10 C
__
Embudo
__
Reactivos
Formula
Marco terico
Nombre
Aplicar los conceptos de

volumetra cido-base en
muestras de inters
alimentario.
Determinar el contenido de
cidos orgnicos en alimentos.
Toxicidad
C20H14O4
NaOH
de
Vinagre
sodio Hidrxido a fenolftalen

estornudos.
irritante.
Contacto con ojos:
cicatrices.
Inhalacin: dolor de garganta,
tos, jadeo y dificultad respiratoria.
(Sntomas de efectos no
inmediatos).
Ingestin : dolor de garganta,

la determinacin de acidez no
voltil (fija) en el vinagre.
Flujograma
DETERMINACIN DE ACIDEZ TOTAL EN JUGOS
Discusin de resultados
Acidez voltil y acidez fija
Acidez no voltil (fija)
Acidez total titulable
Conclusiones
Literatura citada
de 200mL.
agua hirviendo.
por 30-60 segundos.
enfriar un poco
y titulamos
conrealizar
NaOH 0,1N
usando 0.5ml de fenolftalena
0.5% has
de
*evaporamos casi *continuamos
a sequedad. calentando
*aadimos5-10mL
de H2O y evaporamos*dejamos
nuevamente.
*repetimos
hasta
5 evaporaciones.
*aadimosal200mL
de
http://www.ciens.ucv.ve.8080/generad
or/sites/mmedina/archivos/practica10
%20acidez%20titulable.pdf
la determinacin de acidez total en
el jugo.
Cogley. (2012). Qumica Analtica

788497563867.pdf.
abril del 2015.

Chiriqu.Pg. 26-29.
Volumetra
cido-base,
(2016).
Recuperado
el
21
de
mayo:
Ochacon05@hotmail.com
Ochacon05@yaho.com
McMurry, J., Qumica analtica ,
(2001), 5. Edicin, Mxico, Editorial
International Thomson Editores, S.A.
de C.V. pg. 130-132.

Informe 1,2,3 QM Analitica

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VALORACIN DE NAOH

Ramos, Roger ,4-786-1526; Garrido, Madelaine 2,6-720-1300;

Para determinar la concentracin de una solucin, se usa habitualmente el mtodo

Practicar el uso del matraz

Ftalato cido potasio

Inhalacin: dolor de garganta,

Preparacion de la solucion de NaOH

Contacto con la piel: Leve

de sodio Hidrxido a fenolftalen

El volumen o masa del reactivo

+ Pasamos la solucin a un matraz volumtrico, aforamos y homogenizamos.

Reaccin del NaOH y KHC8H4O44

KHC8H4O4 + NaOH KNaC8H4O4 +

Reaccin inica neta es:

Ftalato cido de 1.5100 g.

Determinacin del porcentaje de pureza de una tableta de omep

+ Pasamos la solucin a un matraz volum

omeprazol en 10 mL de agua destilada y 40mL de etanol al 96%.

+ Agregamos a cada matraz 10

concentracin se titul con ftalato

Los matraces volumtricos

Valoracin acido-base. Wikipedia. (en

alcalina. En los laboratorios, para

comporta como base, y en medio

APLICACIONES DE LA VOLUMETRA CIDO- BASE

El objetivo primordial de este laboratorio es determinar que acidez se presenta en

ndice del desarrollo de las modificaciones bioqumicas post-mortem. Cuando se

Aplicar los conceptos de

300C. El resultado es que el pH final

adicionamos a las alicuotas 3

de sodio Hidrxidoa fenolftalen

Tabla1. Datos previos al anlisis de

m: masa inicial de la muestra (g).

b: masa en gramos de la muestra en

m: masa inicial de la muestra (g).

Tabla2. Datos previos al anlisis de

(18.71 g)(10 mL)

El pH es uno de los principales

crnicos, en los mismos desarrolla

El pH del msculo de animales sanos

Zumbado, H. (2002). Anlisis qumico

Sntesis S.A. Disponible en:

En algunos productos como los jugos de frutas. Su deterioro va acompaado de

causados por los cidos orgnicos presentes en los mismos.

Aplicar los conceptos de

Inhalacin: causar tos y

Tabla2. Datos previos al anlisis de

Acidez total titulable

Cogley. (2012). Qumica Analtica

Chacn, O., Santamaria, O.,(2013),

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