INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N282

2012

SAN JUAN BAUTISTA SHANCAYAN

PROYECTO DE INNOVACION
EQUIPO DE TRABAJO:
CORAL GARCA Sonia Eufracia
GONZALES SAN MARTIN Genoveva Doris
ROJAS DE LA CRUZ Moreina Regina
SNCHEZ JAMANCA Bibiana Claudia

TITULO:
EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL
CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIN
PARA LA GESTIN DE RIESGO Y LA
CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS NIOS
Y
NIAS DE 3, 4 Y 5 AOS DE LA IEI N 282
PRESENTACION.
SAN JUAN BAUTISTA-SHANCAYN

SOLS PALACIOS Maritza Yolanda

TORRES ROJAS Nelly Consuelo
VZQUEZ SALAZAR Lila
VILLANUEVA VERGARA Roxana Ins

PRESENTACIN
El presente proyecto de innovacin denominado el biohuerto en el
tratamiento del contenido transversal educacin para gestin de riesgo y la
conciencia ambiental nos enmarca a responder las necesidades de enseanza y
aprendizaje para los nias y nios de la institucin educativa inicial N 282 San
Juan Bautista de Shancayan, el biohuerto escolar representa una alternativa
nutricional de gran potencial a ser explotado por los docentes de educacin inicial
para el logro de aprendizajes significativos as como de la integracin de los
saberes en las reas de desarrollo mediante el tratamiento del contenido
transversal Educacin para la gestin de riesgo y la conciencia ambiental que
viene hacer el eje conductor de la actividad escolar.
El presente trabajo se desarrollo

en diferentes etapas; desde la planificacin,

ejecucin y evaluacin este significa desde la formulacin del proyecto de

innovacin insertndose en el PI, capacitacin a los docentes sobre trabajos en el
biohuerto para lo cual se cont con especialistas que trabajan en dicha rea,
recopilacin y seleccin de insumos y semillas, preparacin de terreno, contando
con el apoyo de los padres de familia en las actividades de trabajo, evaluacin y
monitoreo del trabajo para si cumplir el objetivo enmarcado. Su objetivo principal
fue el de instalar el biohuerto en los terrenos que cuenta la institucin buscando la
participacin responsable y activa de todo los agentes integrantes como la
directora, docentes, padres de familia, administrativos y nios y nias en su
implementacin, empleando para ello los recursos que dispone la institucin
captados por el concepto de ingresos propios y cuotas voluntarias extraordinarias
de los padres de familia. Las metas especficas relacionadas a la organizacin e
implementacin del biohuerto quedan expresada s en el nmero de participantes
productos a cultivar, disposicin de ciertas herramientas e instrumentos, as como
el uso que asignado a los productos cultivados y producidos.

FICHA DE DATOS PARA EL CONCURSO DEL PROYECTO INNOVADOR

1. PARTICIPAMTES:
N

APELLIDOS

Y DIRECCION

DNI

NOMBRES
01

CORAL

GARCA Shancayan

Sonia Eufracia
02

GONSALES
MARTIN

bajo 31642436

s/n
SAN Urb.El

Mirador 31651560

Genoveva N122

Doris
03

ROJAS DE LA CRUZ Palmira s/n

31629016

Moreina Regina
04

SNCHEZ JAMANCA Los Olivos s/n

31669014

Bibiana Claudia
05

SOLIS

PALACIOS Av.

Maritza Yolanda
06

TORRES

Augusto

Legua N302

ROJAS Jr.

Nelly Consuelo

Lila

08

VILLANUEVA

31672178

PomabambaN204

VASQUEZ SALAZAR Villn bajo s/n

07

B. 31611049

Av. Villn N560

31651997

31664013

VERGAR RoxanaIns

2. TELEFONO :
Cel. 990298509
3. DIRECCION ELECTRONICA :
Bibisanchez_122 @Hotmail.com

4. TITULO DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO :

FIRMA

EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO DEL

CONTENIDO TRANSVERSAL

EDUCACION PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL

EN LOS NIOS Y NIAS 3,4Y 5 AOS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N
282 SAN JUAN BAUTIST6A SHANCAYAN

5.REA DE LA EXPERIENCIA O PROYECTO: CIENCIA Y AMBIENTE

Contenidos transversales

(x)

Materiales productivos y herramientas

(x)

Edad de los nios (as) para la que se propone

3,4 y 5

DATOS DE LA INSTITUCIN:

1. INSTITUCIN

: Institucin Educativa inicial N282

San Juan Bautista Shancayan.

2. PROVINCIA

: Huaraz.

3. DISTRITO: Independencia
4. LOCALIDAD

: Shancayan

5. FECHA

: Octubre 2012

PROYECTO DE INNOVACION

1. NOMBRE DE LA PROPUESTA:
EL

BIOHUERTO

EN

EL

TRATAMIENTO

DEL

CONTENIDO

TRANSVERSAL EDUCACIN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA

CONCIENCIA AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AOS
DE LA INSTITUCIN EDUCATIVA INICIAL N 282 SAN JUAN BAUTISTA
- SHANCAYAN
2. OBJETIVOS:
2.1.

OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar trabajos

en el biohuerto escolarque permite el

tratamiento del contenido transversal con los Educandos de 3,4,5

aos de Educacin Inicial en la Institucin Educativa N 282 San
Juan Bautista de Shancayan.
2.2.

OBJETIVO ESPECIFICO:
-

Identificar la importancia que tiene la organizacin del biohuerto

en la vida escolar de los educandos de 3, 4, 5 aos.

Explicar la relacin que existe entre la utilidad del biohuerto y el

desarrollo de habilidades y destrezas relacionado al trabajo y
produccin de los educandos.

Ejecutar

las

actividades

agrcolasdentro

del

biohuerto

protegiendo el suelo y el medio ambiente, integrando los

aprendizajes en las reas concientizando a los educandos en el
consumo de hortalizas valorando su poder nutricional.

3. DESCRIPCIN DEL PROYECTO:

a. CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACIN PARA LA GESTION
DE RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN EDUCACION
INICIAL.
Los contenidos transversales como los aprendizajes que deben estar
influidos en todas las materias y que tienen como fin potenciar en los

educandos, actitudes y conductas que les ayudan a desarrollar su

capacidad reflexiva, su autoestima, su sentido de pertenencia,
incentivarlos a trabajar por una buena convivencia escolar y familiar
promoviendo el respeto por el y tambin brindndoles las
herramientas necesarias para el cambio y relacionndoles con la
nocin de tema transversal. contenido transversal encierra mayor
especificad y puntualidad y en ultima instancia son contenidos los
que habremos de introducir y desarrollar con nuestros educandos, en
base a sus necesidades, intereses y caractersticas en relacin con
la realidad del entorno en el que esta inmerso en la institucin
educativa.
b. REA
El proyecto es desarrollado en el rea de ciencias y ambiente,
promoviendo en los educandos habilidades y destrezas en la
ejecucin y conduccin del biohuerto escolar, teniendo en cuenta la
importancia que tiene almanipular las semillas, fertilizantes orgnicos
y herramientas.
El medio ambiente es un conjunto de elementos naturales,culturales,
sociales, existentes en el lugar y sus respectivas interacciones
idealmente debe existir un equilibrio hombre/ambiente.
c. FORMULACIN DEL PROYECTO DE INNOVACIN:
Frente a

los problemas

en el medio ambiente

con la

alimentacin y contaminacin, teniendo alternativas de solucin con

la instalacin de un biohuerto para cultivar hortalizas libre de
contaminacin utilizando productos orgnicos, nos dignamos en
formular el presente proyecto de innovacin EL BIOHUERTO EN
EL

TRATAMIENTO

DEL

CONTENIDO

TRANSVERSAL

EDUCACIN PARA LA GESTION DE RIESGO Y LA CONCIENCIA

AMBIENTAL CON LOS EDUCANDOS DE 3, 4, 5 AOS DE LA
INSTITUCIN EDUCATIVA INICIAL N 282 SAN JUAN BAUTISTA
SHANCAYAN.

d. CAPACITACIN A LOS DOCENTES:

Una vez aprobada el proyecto de innovacin con la finalidad
de implementar el proyecto se cumple la primera actividad, la cual
consisti en la capacitacin a los docentes sobre la importancia,
instalacin y manejo del biohuerto escolar; para lo cual se conto con
el apoyo de un tcnico agropecuario.
RECOPILACIN Y SELECCIN DE MATERIALES:
i. SEMILLAS:
Esta actividad se cumpli con la participacin de los padres de
familia,alumnos y docentes; seleccionando semillas para ser
cultivados en el biohuerto. Se adquiri la semilla gracias a los
padres de familia y docentes que aportaron una pequea cuota y
donacionespuesto que se interesaron en el proyecto productivo y
de innovacin.Pudimos adquirir semillas de lechuga, zanahoria,
betarraga, rabanito, acelga, espinaca, apio y cebolla.
ii. PREPARACIN DE TERRENO:
Los padres de familia con el gran mpetu de participar
conjuntamente con los docentes, personales administrativos y
para ayudar a sus hijos; realizaron la limpieza del terreno, el
barbecho, volteado y el surcado para la instalacin de los cultivos
en el biohuerto.
iii. SIEMBRA:
Se realiz la siembra directa con algunas hortalizas que no es
necesario realizar el almacigado como la zanahoria, betarraga,
dichas hortalizas se sembr en surcos en caso de la zanahoria se
realiz al voleo en platabandas, la betarraga en surcos a un
distanciamiento de 20 cm. de planta a planta y de surco es de
30cm. el rabanito se realiz la siembra en surcos a un

distanciamiento de planta a planta de 10cm. y de surco a surco

es de 20 cm.
En caso de las hortalizas como la lechuga, acelga, espinaca se
realiz el almacigado para luego trasladarlo al terreno definitivo
hasta que cumplan su periodo vegetativo, el distanciamiento es
depende de la variedad de las plntulas a cultivar.
iv. LABORES CULTURALES:
Se realiz de acuerdo a las necesidades de las plantas instaladas
dichas actividades se puede detallar:
RIEGO.- Es una actividad que se realiz en los primeros das en
forma diaria hasta la germinacin de las semillas y despus se
distancio el riego cada tres das de acuerdo al clima y el periodo
vegetativo de la plantas cultivadas. Para estos cultivos se realizo
por inundacin y regaderas.
DESHIERVO.- El deshierbo manual es lo ms adecuado evita
problemas de competencia por luz, agua y nutrientes, por loque
adems de eliminar las malas hierbas es importante tener
cuidado con lasplntulas que emergen. El deshierbo con
herbicidas traeconsigo riesgos tanto para el cultivo como para el
ambiente, por lo que debe hacersecon mucha precaucin.En el
biohuerto el deshierbo se realiz en forma manual para as
cumplir con los educandos y el medio ambiente.
FERTILIZACIN.-

Se

realiz

con

compost

la

cantidad

dependiendo de la variedad del cultivo y el periodo vegetativo de

las plantas, con este tipo de fertilizacin se demuestra la
proteccin al medio ambiente y a los educandos que se alimenta
de las hortalizas cultivados en el biohuerto.
CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.- No se presento
plagas y enfermedades que daan a los cultivos en el biohuerto

por la manera del cuidado y el tratamiento que se dio en forma

tecnificado.
COSECHA.- esta actividad se realiza cuando las hortalizas llegan
a su fase de maduracin con la ayuda de los nios y nias; para
luego ser usados en la preparacin de alimentos.
e. PRESENTACIN DE LAS HORTALIZAS:
Despus de la cosecha, el lavado y desinfectado de las hortalizas
se realizo, el preparado de los diferentes platillos, para la
alimentacin de los educandos. Para ello se conto con la ayuda
de las madres de familia.
f. MONITOREO Y EVALUACIN:
Siendo el proyecto de innovacin un instrumento de gestin (PEI)
para llevar adelante el manejo del biohuerto necesariamente debe
ser monitoreado y evaluado por la Directora de la Institucin
Educativa, con la intencin de cautelar el cumplimiento con los
objetivos y metas previstas completndose el desarrollo de este
proyecto con el informe respectivo de la comisin. La evaluacin
consisti en

el rendimiento del cultivo, manejo adecuado del

biohuerto, tcnicas empleados al conducir el biohuerto y la

produccin de las hortalizas.
g. RESPONSABLES
De acuerdo a la naturaleza y tipo de proyecto presentado los
responsables involucrados fueron los siguientes:
a) Involucrados directos
Fueron los nios y nias de 3,4 y 5 aos de edad de la I.E.IN282
San Juan Bautista-Shancayn Directora, docentes de aula,
auxiliares y personal administrativo. Tambin se conto con el
apoyo de los padres de familia.
b) Involucrados indirectos

Fueron

los

padres

de

familia

econmicamente para materiales

quienes

participaron

y el tcnico agropecuario

capacitando a los docentes.

h. QU NECESIDADES RESPONDE?
La utilidad de las hortalizas, la mal nutricin de los nios y nias,
previniendo la destruccin del medio ambiente especialmente de
nuestra localidadproducen deterioro fsico y mental y esto se acenta
en la zona rural, donde la alimentacin se centra en los
carbohidratos y los malos hbitos alimenticios producto de la
alimentacin que eleva el nivel de analfabetismo
Dejando de lado el consumo de hortalizas y desperdiciado el gran
poder alimenticio de ellas, ricas en vitaminas y minerales, fortalecen
el

organismo

de

las

personas

hacindolas

resistentes

enfermedades e infecciones.
Ental sentido el equipo de trabajo de la I.E.IN282 San Juan
Bautista-Shancayn, con la finalidad de contrarrestar este problema
presentado por los nios y nias, propone el proyecto EL
BIOHUERTO

EN

EL

TRATAMIENTO

DEL

CONTENIDO

TRANSVERSAL: EDUCACIN PARA LA GESTIN DE RIESGO Y

LA CONCIENCIA AMBIENTAL ya que el biohuerto ndice el
mejoramiento de la alimentacin y nutricin de los educandos en
nuestra institucin que les favorece en su desarrollo y demuestran su
responsabilidad en la conservacin y cuidado del medio ambiente.
i. PARA QUE EDADES ESTA DIRIGIDA?
La propuesta esta dirigido para los nios y nias de 3,4y 5 aos de
edad que vienen asistiendo a la I.E.I. N 282 San Juan BautistaShancayan quienes presentan dificultades en la alimentacin y en
la conservacin del medio ambiente buscando mejorar en el
tratamiento del contenido transversal y en el rea de ciencia
ambiente.

j. EN QUE CONSTEXTO SE REALIZA?

El proyecto desarrollado en la I. E. I. N282 San Juan Bautista
Shancayan, localidad en el distrito de Independencia, provincia de
Huaraz,ReginAncash, donde la gran mayora de su poblacin esta
constituido

por

inmigrantes

de

diferentes

provincias

del

departamento de Ancash y de otras partes del Per.El contexto

especificativo fuedesarrollado en el rea del terreno asignado al
biohuerto de 100m en el campo con los 3,4y5 aos.
k. QU MATERIALES SE HAN EMPLEADO?
l. Materiales usados en el biohuerto escolar: Terreno
escardillo(05), Picos

(05), Rastrillos

de 100m,

(05), Mangueras

50m,

Semillas (rabanito, zanahoria, lechuga, acelga, espinaca, apio,

cebolla), Abono,Piedras para el cerco.
m. PERIODO DE TIEMPO
-

Inicio .Marzo 2012

Termino: Octubre -2012

Vigencia : 8 meses

n. SITUACION VERIFICABLE
-

Resolucin Directoral De La Institucin Educativa:

Aprobado proyecto de innovacin

CONSTANCIA: DE LA APAFA

Documento expedido por el presidente de la APAFA dejando constancia

sobre el cumplimiento del proyecto.
DEL TCNICO AGROPECUARIO
Documento que deja constancia del cumplimiento del proyecto.
-

FOTOGRAFIAS
Tomas, donde se aprecia durante la ejecucin del proyecto.

CD
De los nios(as) de la institucin, donde se aprecia el montaje
de las actividades realizadas durante la ejecucin.

RESULTADO

DEL

BIOHUERTO

EN

EL EVALUACION

TRATAMIENTO DEL CONTENIDO TRANSVERSAL.

N

EVALUACION

ANTES

DE

DESPUES

DE

APLICAR

EL

APLICAR

EL

PROYECTO

PROYECTO

SI

NO

SI

NO

y 33

117

128

22

plantas 40

110

124

26

18

132

130

20

Quines trabajan en el biohuerto? Educandos, 21

129

125

25

106

135

15

135

120

30

122

124

26

125

132

18

133

121

19

Qu puedes aprender en un biohuerto? Observar,

1

trabajar

cultivar,

conocer

las

plantas

enfermedades, actitudes, valores.

Qu tipo de plantas se cultivan en el biohuerto?
2

Solo

hortalizas,

platas

medicinales,

aromticas, otros.
3

Cmo reproducen las plantas?

Por semillas, por hojas, por trasplantes.

profesores, padres de familia, todos.

5

Qu

enfermedades

de

las

plantas

conoces? 44

Rancha, moscos, mariposas y gusanos, todos.

6

Por qu consideras importante la salud de las 15

plantas para la vida humana? Nos dan salud,
alimento, vida, todas.

Por qu crees necesario el trabajo en equipo en el 28

biohuerto? Todos cooperan y aprenden, se respetan
unos a otro, observan y opinan.

Al trabajar en el biohuerto, tomas medidas de 25

seguridad, se organizan para trabajar, lo hacen con
creatividad.

En el biohuerto aprendes: habilidades y destrezas 17

para el trabajo, conocimiento sobre produccin y

mercado, temas del rea ciencia y ambiente.
10

Qu aprendes utilizando la produccin del biohuerto 32

118

123

27

140

130

20

125

110

40

133

118

32

130

125

25

138

115

35

escolar?
Planteamiento y solucin de problemas, tratamiento
de los productos, producir textos.
11

En las enseanzas de que temas o contenidos 10

considera usted adecuado el uso del biohuerto?
Ciencia y ambiente, matemtica, comunicacin,
produccin de hortalizas, salud y hbitos, personal
social y religin.

12

Considera usted que el biohuerto escolar sirve para 25

formar al educando en el respeto? La naturaleza, al
prjimo, a la vida y a todos.

13

Cree usted que en el trabajo del biohuerto escolar 17

posibilitara en los educados? Desarrollo de actitudes
positivas hacia el trabajo, planificar su trabajo,
organizar materiales, trabajar en equipos.

14

Cul crees que es la relacin que existe entre el 20

biohuerto y la construccin de saberes?
Trabajo y manipuleo, saberes previos, aprendizaje
significativo, biohuerto taller motivador de ciencia y
ambiente.

15

De que manera cree usted que el biohuerto escolar 12

facilitara el tratamiento del contenido transversal?
Trabajo y logro de competencia, integracin de reas,
proyectos educativos, capacitacin a docentes y
padres de familia.

TOTALES

357

1893

1870

380

TOTALES %

15.87

84.13

83.11

16.89

ANALISIS CUANTITATIVOS
De acuerdo a la informacin que muestra la tabla los resultados obtenidos son los
siguientes:
a. Antes de indicar el proyecto de innovacin EL BIOHUERTO EN EL TRATAMIENTO
DEL CONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PRARA LA GESTION DE RIESGO Y LA
CONCIENCIA AMBIENTAL, EN LOS NIOS DE 3, 4 Y 5 AOS DE LA INSTITUCION
EDUCATIVA N282 SAN JUAN BAUTISTA SHANCAYAN, arroja un porcentaje en
el nivel de logro SI de 357 y en el nivel de logro NO un puntaje de
1893haciendo un consolidado de 2.250 (Puntaje total entre SI y NO)
b. Despus de aplicar el proyect de innovacin EL BIOHUERTO EN EL
TRATAMIENTO DELCONTENIDO TRANSVERSAL EDUCACION PARA LA GESTION DE
RIESGO Y LA CONCIENCIA AMBIENTAL EN LOS NIOS (AS ) DE 3, 4 Y 5 AOS DE LA
INSTITUCION ADFUCATIVA

N282 SAN JUAN BAUTISTA- SHANCALLAN los

resultados obtenidos en el nivel de logro SI han ascendido notablemente

llegando a un puntaje de 1870 y el nivel de logro NO ha descendido a 380.

ANALISIS CUALITATIVOS
Los resultados comparativos obtenidos antes de la aplicacin del proyecto de innovacin
deja claramente establecido que en los 15 preguntas de la encuesta evaluados del
proyecto en los nios y nias de 3, 4 y 5 aos de edad muestra seria limitaciones, siendo
pocos los que no tienen tal dificultad.
En cambio los resultados obtenidos despus del desarrollo delproyecto de innovacin
demuestran claramente que los nios y nias han mejorado considerablemente sus
habilidades , capacidades y destrezas ,considerados en cuantitativo y cualitativo permite
enfatizar y determinar la importancia y efectividad del proyect innovador como
estrategia para mejorar la alimentacin y nutricin que es tan importante el biohuerto
escolar para la enseanza y aprendizaje de los nios y nias de 3, 4 y 5 aos de edad.

Resolucin DirectoralN 010-2012

IEIN282-SJB
Huaraz, 26 de marzo del 2012.
Visto el proyecto de innovacin pedaggica elaborado por la RED Juntos por el Sendero de Saber IEI N
282 San Juan Bautista-Shancayn.

CONSIDERANDO:
Que, acorde con la Ley General de Educacin N 28044, D.S. N 013- 2004-ED Reglamento de Educacin
Bsica Regular, la RED , Juntos Por El Sendero Del Saber de la IEI N 282 San Juan Bautista Shancayn a
elaborado el proyecto de innovacin pedaggica denominado El Biohuerto El Tratamiento Del Contenido
Transversal Educacin Para La Gestin De Riesgo Y La Conciencia Ambiental, que responde a la necesidad
de fortalecer la curriculareducativa el aprendizaje integral, de los educandos con la participacin y la
innovacin continuade las docentes de esta Institucin Educativa .
Estando a lo opinado y acorde con los orientaciones y disposiciones emanadas por las
superioridad y ., De conformidad la ley general de educacin N 24029, D.S N013-2004-ED. Reglamento
De Educacin Bsica Regular, Ley Del Profesorado N28044 modificado ley N 25212, Ley N27337 cdigo del
nio y adolecente, D.S. N009-2005-ED. Reglamento de gestin del sistema educativo, R.M. N 0341-2009ED. Directiva para el desarrollo del ao escolar 2010 y dems dispositivos vigentes.

SE RESUELVE:
1.- APROBARel proyecto de innovacin pedaggico El biohuerto en el tratamiento del
contenido transversal educacin para la gestin de riesgo y la conciencia ambiental elaborado por la RED
juntos por el sendero del saber de la IEI N282 san juan bautista shancayan.
2.- INSTITUCIONALIZARel presente proyecto de innovacin pedaggica para dar
continuidad, perdurabilidad y la aplicacin en la curricular educativa.
3.- COMUNICAR la presente resolucin directoral a las instancias pertinentes para su
reconocimiento y dems fines.

Regstrese y comunquese

DIE/MYSP.
SEC/DCAC.
C.c. Archivo.

AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD

LA ASOCIACION DE LOS PADRES DE FAMILIA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N282 SAN
JUAN BAUTISTA, QUE AL FINAL SUSCRIBE OTORGA LA PRESENTE
CONSTANCIA
Que, la Red Junto por el Sendero del Saber de la Institucin Educativa Inicial N282 San Juan
Bautista shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado elproyecto de
innovacin pedaggica denominado El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal
educacin para la gestin de riesgo y la conciencia ambiental que se ha cristalizado con el apoyo
de cada uno de los integrantes de la Red, en aras de la mejora de la alimentacin,nutriciny en el
cuidado del medio ambiente, de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los
aprendizajes ; del cual tenemos

pleno conocimiento y apoyo brindando por parte de nuestra

organizacin .
Se expide la presente constancia a peticin de los interesados para los fines que estime
conveniente.

Independencia, 04 Octubre de 2012

_____________________________
Presidente de APAFA
IEI N 282-SJB

AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERCIDAD

EL DOCENTE EN LA ESPECIALIDAD DE AGROPECUARIA DEL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO
SAN PEDRO DE CORONGO.
Que al final suscribe. expide el presente :
CONSTANCIA
Que, la red Junto por el Sendero del Saber de la Institucin Educativa Inicial N282 San Juan
Bautista shancayan, conformado por las docentes , auxiliares, a elaborado el proyecto de
innovacin pedaggica denominado El biohuerto en el tratamiento del contenido transversal
educacin para la gestin de riesgo y la conciencia ambiental que se ha ejecutado con el apoyo
de cada uno de los integrantes de la Red, en la mejora de la alimentacin , nutricin y en el
cuidado del medio ambiente de los educandos y por ende asegurar la calidad educativa en los
aprendizajes ; teniendo en conocimiento y con el apoyo brindado en capacitacin y asesoramiento
para la ejecucin del proyecto de innovacinpor mi persona.
Se expide la presente constancia a peticin de los interesados para los fines que estime
conveniente

Independencia, Octubre de 2012

Recetas para LA PREPARACION DE POTAGES

PASTEL DE ACELGA
INGREDIENTES:

1/2 kilo de acelgas.

6 huevos.

1 taza de leche evaporada.

250 gramos de queso parmesano.

250 gramos de queso

2 cebollas medianas picaditas

Ajos molidos.

Mantequilla.

Sal, comino y pimienta al gusto.

PREPARACIN

En una olla con agua y sal coloca las acelgas para que se sancochen un
poco. Este proceso no demora mucho, porque, una vez que rompe el
hervor del agua, las acelgas ya comienzan a cocinarse rpidamente.
Cuando ya estn suaves, retralas de la olla pasndolas por un colador.
En una sartn prepara un aderezo en la mantequilla; de ajo y cebolla.
Mezcla los huevos en un bowl y agrgales la leche. Cuando est bien
mezclado agrega el aderezo y sazona. Por otro lado, pica ligeramente la
acelga para que no la utilices tan entera y agrgala a la mezcla anterior.
Rectifica la sazn y aade los quesos (reserva un poco de queso
parmesano para espolvorear por encima). Vierte toda tu mezcla en un
molde redondo o cuadrado enmantequillado y enharinado. El horno tiene

que estar a temperatura media y precalentada por 10 minutos. La coccin

se har en unos 20 a 30 minutos.

QUEQUE DE ZANAHORIAS
INGREDIENTES

3 zanahorias grandes cortadas en pedazos

chicos
2 tazas de azcar
1 taza de aceite
4 huevos
2 tazas de harina
1 cuchara (sopa) de polvos de hornear
PREPARACIN:

Bata en la juguera las zanahorias, el azcar, el aceite y los huevos.

Ponga esta mezcla en un bol (recipiente) y junte delicadamente la harina y los
polvos de hornear previamente cernidos

Enmantecar y enharinar un molde de preferencia rectangular (23cm x 35cm) ya

que el queque no debe quedar muy alto.

Lleve para cocinar en un horno previamente calentado, a temperatura media,

por ms o menos 40min.

TORTILLA DE ESPINACAS
INGREDIENTES:
8 huevos
1/2 kg de hojas de espinaca crudas
2 dientes de ajo
Sal

PREPARACION:
Lavar bien las espinacas (vienen bien las que venden ya en bolsa para
ensalada) y separar 1/3 de ellas para la guarnicin. Las dems cortarlas en
juliana (en tiras finas) y saltearlas durante 5 minutos en una sartn con 2
cucharadas de aceite y el ajo bien picado.
Batir los huevos y aadir las espinacas salteadas. Mezclar, salpimentar y
hacer la tortilla en una sartn antiadherente con la otra cucharada de aceite.
Presentar la tortilla con las espinacas que habamos reservado para
guarnicin, ligeramente aliadas.

ENSALADA RUSA
INGREDIENTES
2 betarragas cocidas y cortadas en
cuadraditos
2 papas blancas grandes cocidas y
cortadas en cuadraditos
250 gramos de vainitas cocidas y cortadas en cuadraditos
250 gramos de alverjitas cocidas
2 huevos cocidos
4 hojas de lechuga
PREPARACIN
Se juntan todos los ingredientes en un bol, y luego se le aade la mayonesa, se
sirve en un plato sobre una hoja de lechuga y medio huevo cocido.

 Preparacin de terreno para la instalacin del biohuerto

 Poso de preparacin de compus con los desechos orgnicos.

Desyerbo de zanahoria con los nios y nias.

 Rabanitos en poca de cosecha.

Observacin de plagas y moscos en las hortalizas para ver su tratamiento.

 Orientacin y asesoramiento para el tratamiento de plagas y moscos por el tcnico

en agropecuaria.

Cosecha de lechuga

Seleccionando la lechuga

 Seleccin de verduras para la preparacin de diferentes potajes.

Preparacin de ensalada con las verduras cosechadas.