Universidad

Tecnolgica de
Quertaro

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Tecnolgica de Quertaro
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Fecha: 2013.10.09 18:55:08 -05'00'

UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE QUERTARO

Nombre del proyecto:

Implementar metodologa de 5s

Nombre de la Empresa:
GANADEROS ASOCIADOS DE QUERETARO

Memoria
Que como parte de los requisitos para obtener el ttulo de:

Tcnico Superior Universitario en Mantenimiento Area industrial

Presenta:

JOSE VALDEMAR HERNANDEZ NUEZ

Asesor de la UTEQ

Asesor de la Organizacin

M.T.A. J. Antonio Rodrguez Tirado

Felipe Gonzales Martnez

Santiago de Quertaro Qro. Octubre del 2013

El objetivo

Resumen
del presente proyecto es elaborar e implementar al 100% la

metodologa de 5s en las reas de almacn y mantenimiento. La metodologa

que se utilizo fue la de investigacin del tema, capacitacin al personal
involucrado, implementacin correspondiente y difusin de resultados. La
metodologa 5s consiste en

mejorar y mantener las condiciones de la

organizacin en orden y limpieza y como consecuencia mejorar las condiciones

de trabajo y clima laboral. En la presente (tesis) se describen en forma detallada
los pasos: Seiri - Organizacin: consiste en identificar y separar los materiales
necesarios de los innecesarios y en desprenderse de los

ltimos. Seiton -

Orden: consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse

los materiales necesarios, de manera que resulte fcil y rpido encontrarlos,
utilizarlos y reponerlos. Seiso - Limpieza: consiste en identificar y eliminar las
fuentes de suciedad, asegurando que todos los medios se encuentran siempre
en perfecto estado. Seiketsu Control visual: consiste en distinguir fcilmente
una situacin normal de otra anormal, mediante normas visibles para todos.
Shitsuke - Disciplina habito: consiste en trabajar permanentemente de acuerdo
con las normas establecidas. Las tres primeras fases - Organizacin, Orden y
Limpieza - son operativas. La cuarta fase Control Visual - ayuda a mantener el
estado alcanzado en las fases anteriores -Organizacin, Orden y Limpieza mediante la estandarizacin de las prcticas. Disciplina y hbito,
adquirir el hbito de su prctica y mejora continua en el trabajo diario.
(Palabras clave: metodologa, 5s, implementacin).
2

permite

Description.
This project was developed in Ganaderos Asociados de Queretaro
Company. The building is square. The maintenance workshop is in a 10 by 20
mts room; it's located next to the boiler room. Work and repairs are done there.
Mr. Felipe Gonzlez Martinez, who is the boss, is a well-build, middle aged man
with a strong personality. Ana Karen Pineda is the store manager. She is a
Mechatronics engineer; she's medium height and has brown hair.

ndice:
Resumen ................................................................................................................................. 2
Description. ............................................................................................................................. 3
ndice: ...................................................................................................................................... 4
I. Introduccin ........................................................................................................................ 5
II. Antecedentes ..................................................................................................................... 7
2.1

Antecedentes de la empresa ................................................................................... 7

2.2 Antecedentes del proyecto .......................................................................................... 9

III. Justificacin ....................................................................................................................... 9
IV. Objetivos ..........................................................................................................................10
V. Alcance: .............................................................................................................................11
VI. Anlisis de riesgo ............................................................................................................11
VII. Fundamentacin terica ................................................................................................12
VIII. Plan de actividades .......................................................................................................15
IX. Recursos Materiales y humanos ....................................................................................16
XI. Resultados obtenidos......................................................................................................21
XII. Conclusiones y recomendaciones ...............................................................................22
XIII. Anexos
XIV. Bibliografa

I. Introduccin
Las empresas hoy en dia buscan ser mas competitivas debido a que se
busca tener mas beneficios

aplicando nuevas metodologias de trabajo

aplicadas a travez de sus trabajadores con ello buscan realizar menos trabajos
inecesarios, reduccion de inventarios en planta tanto de lo que se produce
como en inventarios de almacen.

Para lograr estos aspectos se buscan nuevas metodologias de trabajo y

la ayuda de estas reducen costos y obtienen mayores beneficios al momento
de producir un producto.

La metodologa 5s consiste en mejorar y mantener las condiciones de

organizacin, orden y limpieza en el lugar de trabajo. Es decir

mejorar las

condiciones de trabajo, de seguridad, el clima laboral, la motivacin del

personal y la eficiencia, en consecuencia, la calidad, la productividad y la
competitividad de la organizacin.

Las 5s se han aplicado en diversos pases y empresas con notable xito y son
las iniciales de cinco palabras japonesas que nombran a cada una de las cinco
fases que componen la metodologa:

SEIRI - Organizacin: consiste en identificar y separar los materiales necesarios

de los innecesarios y en desprenderse de stos ltimos.
SEITON - Orden: consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e
identificarse los materiales necesarios, de manera que resulte fcil y rpido
encontrarlos, utilizarlos y reponerlos.
SEISO - Limpieza: consiste en identificar y eliminar las fuentes de suciedad,
asegurando que todos los medios se encuentran siempre en perfecto estado.
S E I K E T S U Control visual: consiste en distinguir fcilmente una situacin
normal de otra anormal, mediante normas sencillas y visibles para todos.
S H I T S U K E - Disciplina habito: consiste en trabajar permanentemente de
acuerdo con las normas establecidas.
Las tres primeras fases - Organizacin, Orden y Limpieza - son operativas.
La cuarta fase Control Visual - ayuda a mantener el estado alcanzado en las
fases anteriores -Organizacin, Orden y Limpieza - mediante la estandarizacin
de las prcticas.
La quinta y ltima fase Disciplina y hbito - permite adquirir el hbito de su
prctica y mejora continua en el trabajo diario. Las 5 fases se abordan
sucesivamente.

En Ganaderos Asociados de Quertaro (GAQSA) no se encuentra tan

lejos de la mejora continua ya que da a da en la organizacin se realiza el
trabajo con orden y disciplina a lo cual si le sumamos las 5s estaremos seguros
que la empresa ser de clase mundial debido a la calidad de nuestro producto.

II. Antecedentes
2.1

Antecedentes de la empresa

Es una empresa creada a partir de la necesidad de producir alimento

para ganado debido a que en el negocio de la ganadera, la alimentacin es
uno de los aspectos de mayor costo. En Gaqsa tambin se dedica a la
fabricacin de alimento para vacas o cerdos adems se produce alimento para
Venado, para conejo, pato y para animales de zoolgico estos, alimentos que
se producen en planta cuentan con la garanta que avala a la empresa por ms
de 30 aos en el mercado, estos ganaderos visionarios unieron fuerzas para
crear una planta de almacenamiento y produccin de alimento balanceado de
alta calidad, que dio por resultado la empresa actual de Gaqsa, que se
encontraba en ubicada en carretera antigua a Coroneo S/N, en la col. Santa
Brbara, El Pueblito. Sin embargo el crecimiento en la demanda del producto
motivo por el que se requiri ampliar las instalaciones para poder incrementar
su volumen de produccin y atender los requerimientos de nuestros clientes.

Gaqsa se encuentra actualmente ubicada en:

Mapa de localizacin

2.2 Antecedentes del proyecto

En Gaqsa se presentaron situaciones en las que en el almacn no se
localizan

las refacciones y dems elementos necesarios para realizar

mantenimiento, debido principalmente

a que por malas prcticas de no

colocarlas de manera organizada en el rea de mantenimiento se provocaba

desorden. Se propone piensa integrar la metodologa de 5s, para solucionar el
problema antes descrito.
El presente proyecto describe la forma de organizar el rea de trabajo
por medio de la metodologa de las 5s en la empresa.

III. Justificacin

Las razones por las cuales se decide realizar el presente proyecto son:
1.- Dar un orden y limpieza de las diferentes reas de la empresa.
2.- Proporcionar un mejor servicio de almacenamiento de refacciones e insumos
necesarios para dar mantenimiento as como los artculos que requiera el rea
de produccin.
3.- Eficientar el sistema de almacenamiento de refacciones.
4.- En caso de no encontrarse el almacenista, el personal de mantenimiento
entregara lo solicitado por reas de mantenimiento y produccin.

La competencia especfica en la que impacta el proyecto es la 1.3 que

indica controlar el cumplimiento y evaluacin de resultados para proponer
mejoras y garantizar el funcionamiento de los equipos de la organizacin
Los beneficios esperados del proyecto son los siguientes:

1.-Mantener el orden y limpieza en todas las reas de la empresa

2.- Identificar y organizar todo lo necesario para realizar mantenimiento.
3.-Unavez cumplidos los dos puntos anteriores facilitara las actividades en las
reas de produccin y mantenimiento.

IV. Objetivos
Objetivo general:
Elaborar e implementar al 100% la metodologa de 5s en todas las reas de
la empresa.
Objetivos especficos:
Eficientar hasta un 90% la funciones del almacn y labores del almacn.
Hacer ms fcil la entrega de refacciones e insumos de produccin en un
90%
Mejorar los tiempos en un 100% la bsqueda de refacciones y as evitar
exceso de tiempo muerto a causa del almacn.
Evitar entregas errneas de refacciones en un 90%.
10

V. Alcance:

La extensin del presente proyecto es hacia todas las reas de la empresa.

Los lmites del presente proyecto son los siguientes:
1.- Las limitantes hacia el cambio por el personal
2.- Tener el presupuesto suficiente para la adquisicin de refacciones
necesarias para mantenimiento.

Las etapas para desarrollar el presente proyecto son las siguientes:

1.- Induccin en las diferentes reas de la empresa.
2.- Capacitar al personal en la metodologa de 5s.
3.- Implementar la metodologa en cada una de las reas.
4.- Evaluar el avance de la implementacin.
5.- Resultados y conclusiones.

VI. Anlisis de riesgo

Las limitaciones o posibles barreras que impidan alcanzar los objetivos
programados son las siguientes:

1.- La dificultad para hacer participar a la plantilla de mantenimiento al

implementar las 5s.
11

2.- Tener los suficientes recursos econmicos para poder gestionar la compra
de materiales que se necesitan para implementar las 5s.

3.- Disponer del tiempo necesario para poder realizar las tareas que se asignen
a la persona encargada a realizar la implementacin de las 5s.

4.- Contar con el espacio suficiente para implementar un buen almacn.

5.- El buen desempeo para la realizacin de l proyecto.

VII. Fundamentacin terica

Metodologa 5s
En el presente trabajo se hablara de la metodologa de las 5s como una
filosofa de trabajo vinculada con una filosofa de vida. Las 5s se refieren a las
iniciales de otras tantas palabras japonesas y en resumen un enfoque integral
hacia el orden y la limpieza, que deben respetarse en todos los lugares en
particular, en las plantas industriales, para lograr trabajar con eficiencia y
seguridad., debido a que as como se presentan diversos situaciones de las
cuales se necesita hacer uso de tcnicas nuevas de trabajo.
Si bien las 5s se aplican en muchos pases de todo el mundo, el origen
de este movimiento se encuentra en las prcticas gerenciales japonesas que
como tales, reflejan aspectos de la cultura de este pas. As es que el trabajo se
inicia con algunas consideraciones sobre los valores de la sociedad japonesa,
para poner el tema en su contexto cultural e histrico.
A continuacin, se presenta en detalle el significado de las 5 s

12

Seiri (diferenciar entre los elementos necesarios y los innecesarios y

descartar estos ltimos)
Esto es aplicable debido a que en los centros de

trabajo es comn

guardar las cosas innecesarias y de esta manera vamos acumulando objetos

no necesarios.
Seiton (poner las cosas en orden)
En este apartado podemos hablar de las costumbres mal adquiridas en
las cuales no se tiene un orden para trabajar.
Seiso (limpieza permanente del entorno de trabajo).
En esta regla es de vital importancia debido a que a falta de esta se originan
los conflictos.
Seiketsu (extender hacia nosotros mismos el concepto de
pulcritud, y practicar continuamente los tres pasos anteriores).
Necesitamos extender esta disciplina e implementarlo en nuestra vida
diaria.
Shitsuke (con autodisciplina formar el hbito de comprometerse en las
5s mediante el establecimiento de estndares).
Despus de haber tomado e implementado la metodologa de 5s es
difcil no tomarla como disciplina.

Para iniciar con la implementacin del mtodo de las 5s, primero se

present la iniciativa a la Gerencia una vez aceptada la propuesta, se defini la
estrategia a realizar.
Como primer actividad, se concientizo y capacit con los conceptos y
principios de la filosofa 5s.
13

La persona responsable tendr que dictar los lineamientos generales de

la metodologa 5s. Tendr la facultad de capacitar e instruir a los integrantes
del grupo de trabajo para trabajar con la disciplina.
El primer grupo de trabajo capacitado ser el encargado de transmitir la
metodologa a todos los integrantes de los diferentes departamentos en la
empresa concientizando al personal delas mejoras que trae la implementacin
de esta metodologa.
Una vez diseadas las estrategias, se inicia con la implementacin de la
metodologa.
La fundamentacin terica se obtuvo de las siguientes fuentes de informacin:
Manual de implementacin del programa 5s
Autor : Hctor Vargas Rodrguez

ISBN: 84-689-0085-0

LAS 5s

Orden y limpieza en el puesto de trabajo

Autor: Francisco Rey Sacristn

FC EDITORIAL
MAYO, 2 2000

14

VIII. Plan de actividades

P
R

Programado
Avance real

15

IX. Recursos Materiales y humanos

La relacin de recursos necesarios para desarrollar el presente proyecto
es la siguiente:
Recursos Humanos:
Dos tcnicos en mantenimiento
Un soldador para aplicacin de soldadura con maquina elctrica.
Recursos Materiales:
Estantera.
Hojas de placa de plg.
Hojas de acrlico.
Etiquetas auto adheribles.
Angulo de 3/4plg.
20 metros de malla ciclnica.
Realizar el levantamiento de lo que se va a requerir en base a lo que se
est trabajando y poder garantizar el xito del proyecto.
Compra de estantera para clasificar las refacciones por equipo.

Etiquetas para ubicar de una manera ms eficiente las refacciones en el

almacn.
Compra de hojas de lmina para hacer las divisiones en estantes
existentes.

16

Compra de hojas de Acrlico para proteger los motores contra el polvo.

Maya ciclnica para delimitar el rea de Almacn stano
X. Desarrollo del proyecto

El presente proyecto se desarroll en la empresa Ganaderos asociados

de Qro. En el rea de almacn y taller de mantenimiento nicamente.

Las etapas para desarrollar el presente proyecto se describen a

continuacin:

Primera etapa: Induccin en la empresa

Se

dio a conocer la metodologa de 5s que se implement en la

empresa es decir dar a conocer una nueva manera de trabajo donde se har
ms competitiva la empresa y obtendrn mejores resultados.
Segunda etapa: Investigacin sobre el tema 5s

Se investig y estudio acerca de la metodologa

para poder

implementarla el rea de almacn y taller de mantto. Al realizar la investigacin

acerca de la metodologa de la plantilla de mantto a el cual se le explico la
nueva forma de trabajo a lo que no faltaron comentarios negativos acerca dela
metodologa pero despus de trabajar aplicando los conocimientos se dieron
cuenta que se obtienen mejores resultados.

Tercera etapa Capacitacin al personal

17

Se capacita al personal de almacn y mantenimiento, acerca de la

metodologa 5s para que poder estar a la par para que pudieran trabajar sobre
la metodologa y as poder implementarla.
Cuarta etapa implementacin de 5s en almacn
El proyecto que se desarroll en el rea de almacn, fue implementar las
5s en esta etapa fue difcil ya que las cosas con las que contaban pareca que
tuvieran problema para deshacerse de ellas ya que casi todas las cosas eran
obsoletas y las venan guardando de equipos que tuvieron pero recordando la
nueva visin de la empresa todo se fue desarrollando ms fcil y al ver los
resultados les agrado ms.
Quinta Etapa Implementacin de 5s en el taller de Mantto.
Esta etapa fue un poco ms fcil de digerir para los compaeros del rea
debido a que ya se familiarizaron con la metodologa participaron con mayor
entusiasmo debido a que se les facilitara ms el trabajo a diario en el
departamento.
Sexta

etapa

Presentacin

de

resultados

Antes

despus

de

implementadas las 5s
Antes de implementar las 5s en almacn era algo difcil poder encontrar
las refacciones y herramientas necesarias para realizar el trabajo ya que no se
llevaba un orden y eso influa en retrasos en la produccin es por eso que se
decide implementar una metodologa para que el trabajo se realizara de una
18

mejor forma, ya implementadas las 5s se escucharon comentarios positivos

acerca de la nueva forma de trabajo y despus de implementada hay menos
retrasos en averas que ocurren en la empresa y se da un mejor tiempo de
entrega a los usuarios de almacn.

Antes y despus implementar 5s en Almacn

19

Antes y despues de implementar 5s en taller de mantenimiento

Sptima etapa Conclusiones sobre metodologa 5s

20

Se presentaron las conclusiones y se mostraron los resultados ante la

gerencia de planta acerca de metodologa implementada

observando los

resultados presentados, las mejoras que hubo en tiempo de entrega de

refacciones la mejora en tiempos muertos haba sido mejor en conclusin
quedaron complacidos con la implementacin.

XI. Resultados obtenidos

Los resultados obtenidos con respecto a los objetivos planteados al inicio del
presente proyecto son los siguientes:
1.- Con respecto al objetivo general que indica elaborar e implementar al
100% la metodologa de 5s en todas las reas de la empresa, el resultado fue
que se cumpli al 100%.
2.- En relacin con el objetivo especfico que indica eficientar hasta un 90%
las funciones del almacn y

labores del almacn, se cumpli al 90%

establecido inicialmente.
3.-En referencia al objetivo especfico que indica mejorar los tiempos en un
100% la bsqueda de refacciones, el resultado fue que se cumpli al100%.
4.- En base al objetivo especfico que indica evitar evitar entregas errneas
de refacciones en un 90%, el resultado fue que se cumpli con
establecido previamente.

21

el 90%

XII. Conclusiones y recomendaciones

Los resultados ms significativos del presente proyecto son:

1.- Establecer el orden y limpieza por medio de la metodologa 5s,en las reas
de almacn y mantenimiento.
2.- Eficientar la entrega de refacciones en almacn.
3.-Con el orden y limpieza se mejor el ambiente laboral.
4.-El costo contempla la adquisicin: Estantera, pintura y brochas, etiquetas y
lminas y con respecto a los beneficios estos fueron: Reduccin de tiempos al
tener las cosas ordenadas, mantener el orden y limpieza en las reas, por lo
cual se tiene un mejor ambiente laboral beneficio el beneficio es mayor por qu
se obtendrn mayores ganancias.
Recomendaciones
Las recomendaciones para dar seguimiento al presente proyecto son:
1.- Dar seguimiento a metodologa 5s, para que una vez implementada no
decaiga.
2.- Designar una persona encargada de la metodologa en 5s.
3.- Dar induccin al personal de nuevo ingreso para que se vaya familiarizando
con la metodologa

22

XIII. Anexos

XIV. Bibliografa
Lpez, C. (2011). El movimiento de las 5's. Recuperado de:
http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/24/5s.htm

Ramrez, A. (2007). LAS 5 "S", Beneficios. Recuperado de:

http://adrishgfp.blogspot.mx/2007/06/las-5-s-beneficios.html

Sacristn Rey Francisco, (2000) Las 5s.

Vargas Rodrguez Hctor, (2003), Orden y limpieza en el puesto de

trabajo,

http://www.mailxmail.com/curso-9-aspectos-claves-ambientecalidadtrabajo/disciplina-shitsuke. Disciplina (shitsuke). MailxMail.