III.

RESULTADOS
Tabla 1. Destilacin simple de bebida alcohlica (vodka de 40)
Volumen (mL)
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50

Temperatura (C)
74
75
76
76.5
76.5
77
77.5
79.5
82.5
85
(Fuente: Elaboracin propia)

Grfico de la Tabla 1.
86
84
82
80
78
TEMPERATURA (C)

76
74
72
70
68
0

10

20

30

40

50

60

VOLUMEN (mL)

(Fuente: Elaboracin propia)

IV. DISCUSIN DE RESULTADOS

Tabla 1.
Cada 5 mL registramos la temperatura a la que se encontraba la bebida
alcohlica. No tuvimos ningn inconveniente en la realizacin de la
prctica, pero luego de tener todos los datos en la tabla, nos dimos
cuenta de que la temperatura era la misma cuando sali 20 y 25 mL de
sustancia destilada. La temperatura constante era de 76.5C, luego de
revisar la literatura, pudimos darnos cuenta de que aproximadamente
era el punto de ebullicin del alcohol.
A partir de esa medida tomada, segn la teora, se tendra que haber
mantenido constante la temperatura de la sustancia; pero no pas eso,
al contrario, volvi a subir conforme salan las gotas de sustancia
destilada.
Eso nos lleva a pensar que en la prctica, la temperatura no se mantiene
constante cuando se alcanza el punto de ebullicin de la sustancia a
destilar (en nuestro caso, el alcohol). Esto es debido a factores externos
como internos (La T es constante porque a esa temperatura
tericamente hierve el alcohol y ah se mantiene constante porque la
otra sustancia tiene menos presin de vapor y por ende mayor punto de
ebullicin).
Un factor externo pudo haber sido la temperatura del ambiente en el
que trabajamos, y un factor interno, la sustancia a destilar, el vodka
contiene muchos compuestos y uno de estos pudo haber generado ese
aumento de temperatura.

Anlisis de la grfica
Conforme el tiempo pasa, la temperatura de la mezcla en destilacin
tiende a subir (pues se le aplica calor) pero este ascenso no siempre era
el mismo. Ciertamente no contbamos con un calentador eficiente para
mantener el flujo de calor constante.
En la grfica se puede observar que conforme aumenta la temperatura
lo hace de igual forma el volumen de la mezcla que se obtiene como
destilado. Algn componente del vodka quiz gener que a 20 y a 25 mL
la temperatura se mantenga constante.

La grfica, como es de esperar en una destilacin, tiene tendencia a ser

creciente.