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1. Es realmente Francia la madre de las cocinas occidentales?

La gastronoma francesa es la madre de la cocina occidental, siendo muy


verstil e infinita, al estar nutrida por la gran influencia de Alemania, Espaa,
Blgica, Italia, Marruecos y diversos pases ocupados en la antigedad, los
cuales han hecho un aporte en condimentos, tcnicas de coccin, productos y
combinaciones.Tambin es considerada la madre de la gastronoma, ya que
influye en las diferentes gastronomas del mundo. Su cocina se caracteriza por
ser muy variada debido as sus ingredientes e influencias culturales de las
diferentes regiones del pas.
Los reinados franceses fueron los que llevaron la cocina francesa a otro nivel.
All nacieron exquisitos platos y cultivo grandes chefs, los cuales son
reconocidos por su trabajo realizado.
2. En este momento, cul es el pas de Europa que le llama la atencin por
su Gastronoma y por qu?
El pas que mas me llama la atencin es Espaa por la variedad de colores que
poseen sus preparaciones. Sus platos tradicionales siempre estn cruzados
tanto en sus carnes, embutidos, quesos, frutos del mar y legumbres por los
colores amarillos y rojos, tpicos de su bandera. Quizs el ejemplo mas
caracterstico sea la "paella ". Esta cocina de origen que oscila entre el estilo
rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, as como
de paisajes y climas.
3. Cul es su opinin acerca de la cocina europea?
Me parece una cocina muy completa que integra dos realidades, la cocina
clsica y popular fundamentada en la tradicin, con la cocina actual que emplea
las ms novedosas e ingeniosas tcnicas de cocina de autor, de cocineros que
han alcanzado fama internacional reconocida. La comida europea consta de una
gran variedad de recetas. Un mismo plato tiene su versin en otro pas e incluso
de una regin a otra.

4. Qu pas del viejo continente escogera para vivir por su gastronoma?


Francia
Hablar de la gastronoma de Francia, es hablar de unas de las gastronomas
ms refinadas y variadas del mundo. Hay que destacar productos como el foie,
las quiches, los crepes y el camembert, extendidos por todo el mundo.
Tanto en la costa noroeste como en la mediterrnea se encuentran pescados de
calidad, as como criaderos de marisco, ostras y mejillones. Hay que destacar la
huerta francesa, su variedad ganadera y los productos lcteos, especialmente
sus ms de 400 variedades de quesos. Los ms famosos son Brie, Roquefort,
Camembert y los de cabra. Cada regin posee su propia riqueza gastronmica,
por ejemplo de Alsacia hay que destacar el foie gras, choucroute (col, patata y
beicon), la quich y tarta flambeada.









OLGA LUCIA MARZOLA REYES

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