1. Es realmente Francia la madre de las cocinas occidentales?
La gastronoma francesa es la madre de la cocina occidental, siendo muy
verstil e infinita, al estar nutrida por la gran influencia de Alemania, Espaa, Blgica, Italia, Marruecos y diversos pases ocupados en la antigedad, los cuales han hecho un aporte en condimentos, tcnicas de coccin, productos y combinaciones.Tambin es considerada la madre de la gastronoma, ya que influye en las diferentes gastronomas del mundo. Su cocina se caracteriza por ser muy variada debido as sus ingredientes e influencias culturales de las diferentes regiones del pas. Los reinados franceses fueron los que llevaron la cocina francesa a otro nivel. All nacieron exquisitos platos y cultivo grandes chefs, los cuales son reconocidos por su trabajo realizado. 2. En este momento, cul es el pas de Europa que le llama la atencin por su Gastronoma y por qu? El pas que mas me llama la atencin es Espaa por la variedad de colores que poseen sus preparaciones. Sus platos tradicionales siempre estn cruzados tanto en sus carnes, embutidos, quesos, frutos del mar y legumbres por los colores amarillos y rojos, tpicos de su bandera. Quizs el ejemplo mas caracterstico sea la "paella ". Esta cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, as como de paisajes y climas. 3. Cul es su opinin acerca de la cocina europea? Me parece una cocina muy completa que integra dos realidades, la cocina clsica y popular fundamentada en la tradicin, con la cocina actual que emplea las ms novedosas e ingeniosas tcnicas de cocina de autor, de cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida. La comida europea consta de una gran variedad de recetas. Un mismo plato tiene su versin en otro pas e incluso de una regin a otra.
4. Qu pas del viejo continente escogera para vivir por su gastronoma?
Francia Hablar de la gastronoma de Francia, es hablar de unas de las gastronomas ms refinadas y variadas del mundo. Hay que destacar productos como el foie, las quiches, los crepes y el camembert, extendidos por todo el mundo. Tanto en la costa noroeste como en la mediterrnea se encuentran pescados de calidad, as como criaderos de marisco, ostras y mejillones. Hay que destacar la huerta francesa, su variedad ganadera y los productos lcteos, especialmente sus ms de 400 variedades de quesos. Los ms famosos son Brie, Roquefort, Camembert y los de cabra. Cada regin posee su propia riqueza gastronmica, por ejemplo de Alsacia hay que destacar el foie gras, choucroute (col, patata y beicon), la quich y tarta flambeada.
Cocina Francesa: Aprenda a Preparar +60 Auténticas Recetas Tradicionales, Desde Entradas, Platos Principales, Sopas, Salsas Hasta Bebidas, Postres y más: Sabores del Mundo: Un Viaje Culinario