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Ingredientes:
4 Pambazos
Kilo de papa
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Lechuga romanita
1 Pieza de chorizo
De Litro de crema
Aceite
Desinfectante de verduras
Preparacin:
Primero hay que lavar la lechuga a chorro de agua y despus la ponemos en un recipiente
grande con suficiente agua a desinfectar, agregamos 8 gotas de desinfectante de
verduras por cada litro de agua y dejamos reposar durante 10 minutos, transcurrido ese
tiempo escurrimos y posteriormente picamos finamente, reservamos en un recipiente
aparte.
Por otra parte debemos lavar los chiles y desvenarlos, para que posteriormente los
cosamos en una olla con agua hirviendo. Una vez que los chiles estn listos los molemos
en una licuadora con un chorrito de agua, el ajo y un cuarto de cebolla
Debemos cortar los pambazos por la mitad y baarlos en la salsa.
Para el relleno cocemos las papas en una olla con suficiente agua hirviendo. Cuando
estn cocidas se las machacamos hasta que obtengamos un pur.
Carne al pastor
Ingredientes
PPREPARACION
Licua los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja y reservar.
Unta los bisteses con la mezcla de achiote y cubre con el resto de la mezcla. Deja marinar
2 horas.
En un sartn bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada. Agregar los
bisteses marinados hasta que esten bien doraditos.
Picar la carne ya cocinada para formar los tacos.