Inositol (mio-inositol)

Ayuda al hgado a procesar las grasas as como

a contribuir al funcionamiento de los msculos y
los nervios

Es blanco, cristalino, soluble en agua, de sabor

dulce y estable en medio cido y a temperaturas
de hasta 250 C.

Producido a partir de la glucosa

En dosis altas puede provocar diarrea

C5H14NO

REQUERIMIENTOS DIARIOS

Las necesidades medias se cifran en 1gr.

TRASTORNOS POR CARENCIA

Aumento de las cifras de colesterol y triglicridos

Insuficiencia heptica

Biotina o vitamina H

Coenzima esencial en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las

protenas.

Mantiene estables los niveles de glucosa en la sangre.

Es muy estable frente a los cidos, al calor, al oxgeno y a la luz, y

prcticamente no existen prdidas en los alimentos procesados.

Carece de Toxicidad

Se le denomina tambin coenzima R

REQUERIMIENTOS DIARIOS

Se considera una ingesta de 100 a 300 ug por da.

TRASTORNOS POR CARENCIA

Fatiga
Prdida de apetito
Depresin
Nuseas
Dermatitis y
Dolores musculares

Colina

No se trata de una verdadera vitamina ya que el organismo puede

sintetizarla a partir del aminocido metionina.

Participa en el metabolismo de los lpidos.

Mejora la memoria.

REQUERIMIENTOS DIARIOS

Para mujeres es de 425 mg/da, durante el embarazo 450 mg y en etapa de

lactancia 550 mg.

Para hombres es de 550 mg al da

TRASTORNOS POR CARENCIA

Junto con un consumo elevado de grasa y bajo aporte de protenas,
ocasiona lesin heptica y cirrosis.

Vitamina B9 o cido flico (folacina,

folato)

Es resistente al calor y poco estable a la luz.

Esencial para la formacin de ADN.

En el feto regula el desarrollo de la medula espinal y reduce la probabilidad

de malformaciones congnitas del SNC.

Algunos frmacos son antagonistas del cido flico dado que algunas
bacterias son capaces de sintetizarlo.

REQUERIMIENTOS DIARIOS

TRASTORNOS POR CARENCIA

Coeficiente intelectual bajo.

Astenia, anorexia y dolor abdominal.
Irritabilidad
Leucopenia
Anemia megaloblstica

Vitamina B12 o Cianocobalamina

Compuesto qumico que contiene cobalto,

fosforo, hidrogeno, oxgeno y nitrgeno.

Su deficiencia o la imposibilidad de
absorberla, ocasiona estados de anemia
perniciosa.

Interviene en la fisiologa y la regeneracin

rpida del SNC y SNP.

Interviene en la formacin de glbulos rojos.

Participa en la sntesis de cidos nucleicos.

Sintetizada por hongos, bacterias y levaduras, por lo que productos

fermentados la contienen.

Slo se encuentra en productos de origen animal.

REQUERIMIENTOS DIARIOS

Se recomienda para el hombre adulto un consumo de 3 ug diarios.

En la gestacin se aconseja suministrar un microgramo ms.

TRASTORNOS POR CARENCIA

Depresin
Alteracin de las funciones del SNC
Trastornos en la formacin de glbulos rojos.
Desmielinizacin

Factores que influyen en la utilizacin de

vitaminas

Coccin (principalmente hidrosolubles).

La luz (B2 y B6).

El aire (provoca oxidacin). Vitamina A, C y niacina.

Acidez o alcalinidad del medio.

 Anemia perniciosa: Disminucin de glbulos rojos porque los intestinos no

son capaces de absorber la vitamina B12.
Anemia megaloblstica: Los glbulos rojos se presentan ms grande de lo
normal.