Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500-351

Proceso administrativo de la empresa Distribuidora de Pollos

Realizado por:
Yeimy Katterine Salazar Capera Cdigo: 1117826428
Marcela Castrillon Monroy 1117543399
Lina Maria Valbuena Castao - 1117529973

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Florencia-Caquet
Septiembre, 2016

Fundamentos de Administracin
Cdigo 100500-351

Proceso administrativo de la empresa Distribuidora de Pollos

Presentado al docente:
Uriel Andrs Clavijo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Florencia -Caquet
Septiembre, 2016

Resumen

La administracin es una tcnica encargada de la planificacin, organizacin, direccin y control

de los recursos de una organizacin. En esta parte analizaremos un caso para transmitir los
conocimientos sobre fundamentos tericos de la administracin, debemos tener claro varios
conceptos tales como que es la administracin, sus caractersticas e importancia, las funciones
gerenciales, los tipos de administradores, entre otras.
Tenemos cinco palabras claves para el desarrollo de esta actividad las cuales son:

Planeacin
Organizacin
Direccin
Control
Toma de decisiones

Tabla de Contenido

Funciones administrativas de la empresa La Gallina de Oro

1. Diagnostico
1.1 Empresa (sucursal Bogot, realizar un anlisis corto de la empresa seleccionada)
1.2 Productos
2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
2.2 Anlisis interno de la empresa
2.3 Tabla de anlisis interno de la empresa
2.4 Diagnostico interno
2.5 Tabla de diagnstico interno de la empresa
2.6 Anlisis externo
2.7 Tabla de anlisis externo de la empresa
2.8 Diagnostico externo
2.9 Tabla de diagnstico externo de la empresa
3. Planeacin
3.1 Misin
3.2 Visin
3.3 Objetivo
3.4 Metas
3.5 Actividades
3.6 Diagrama de Gantt
3.7 Presupuesto
3.8 Tabla de presupuesto
4. Organizacin
4.1 Organigrama
4.2 Estructura de la organizacin
4.3 Determinar la autoridad
4.4 Responsabilidad de los trabajadores
4.5 Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
4.6 Deberes de cada empleado
4.7 reas de autoridad y responsabilidad
4.8 Recursos por rea

OBJETIVOS

Objetivo general

Desarrollar la planeacin, organizacin, direccin y el control de la empresa Distribuidora de

Pollos la Gallina de oro (Restructuracin del funcionamiento interno de la empresa).
Objetivo especfico
Tener claridad frente a los procesos que se deben realizar para tener una buena
administracin en una empresa.
Identificar las dificultades que se presentan.
Interpretar y aplicar las caractersticas e importancia de la administracin de empresas.
Entender el mtodo de estudio de la administracin de empresas.
Conocer y aplicar los papeles, habilidades y retos de los administradores de empresas.

Funciones administrativas de la Empresa Distribuidora de Pollos

1. Diagnstico
1.1 LA GALLINA DE ORO es una empresa dedicada a la distribucin de pollos,
fundada en 1990 por Oscar Sarmiento en la ciudad de Florencia-Caquet. Durante los

primeros cincos aos de funcionamiento est creci al punto de contar con 28

sucursales ms
1.2 Productos La gallina de oro distribuye mltiples productos, tales como: pollos,
gallina, presas, carnes fras, huevos, y cortes de pollo.
2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
Competidores:
carniceras, granjas,
galpones

Proveedores:
tiendas avcolas y
trilladoras

Clientes:
Restaurantes,
tiendas, almacenes
distribuidores y
amas de casa

Inversionista
Directivos
Empleados

Productos pollos,
gallinas, carne y
huevos

2.2 Anlisis interno

Nmero y nombre de la tabla

reas funcionales de la empresa
Administrativa

%
0.2

Puntos
2

Ponderacin
0.4

Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

0.3
0.3
0.2
1

3
3
2
2,5

0.9
0.9
0.4
2.6

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada
reas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)
%: es el peso relativo de cada factor en el total de reas funcionales de la empresa. Se representa en
decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.
Puntos: es la calificacin que se le da a cada reas funcionales de la empresa y va de uno (1) a (4), as: 1:
Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.
El total resulta de dividir los puntos entre el nmero de reas funcionales de la empresa identificados.
Ponderacin: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.
Nota: Esto se hace en todos los cuadros de anlisis interno y externo
Borrar este cuadro.

2.2.1

Diagnstico Interno

Nmero y nombre de la tabla

No.
1
2
3

Debilidades
Baja calidad en producto y servicio
Aparicin de muchos virus como
Bronquitis infecciosa
En la fabricacin del producto se pueden
presentar diversos errores" se debe tener
mucho cuidado ya que el producto debe ser
confiable y seguro para el consumidor
El producto no se encuentra en un sitio o
ambiente adecuado

Fortalezas
Cuenta con su estructura organizacional
Es un producto muy consumido por la
sociedad
Hay confiabilidad por los consumidores en
este producto

Tiene clara y definida su misin y visin y

los objetivos propuestos

Fuente:
Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada
2.3 Anlisis Externo

Nmero y nombre de la tabla

reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico
Tecnolgico
Total
Fuente:

%
0.4
0.3
0.1
0.1
0.1
1

Puntos
4
3
2
2
2
2.5

Ponderacin
0.16
0.9
0.2
0.2
0.2
0.31

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada

2.3.1

Diagnstico Externo

Nmero y nombre de la tabla

No.
1

Oportunidades
Brindar una mejor atencin y satisfacer con
buen servicio a los clientes o proveedores

tener el apoyo de las sociedades televisoras

locales con el uso de tv cable e internet
utilizando estos medios para publicitar de
manera ms fcil y completa
Oportunidad de competir con calidad no
con precio
crear afiliaciones y suscripciones para
ofrecer productos y servicios
satisfacer las necesidades del consumidor
garantizando la calidad del producto

3
4
5

Amenazas
la calidad del producto es importante ya
que de esto depende que sea consumido
si hay calidad, hay confianza y por ende
serian buenas las ventas del producto
la desintegracin de los socios por
bsqueda de intereses personales

creacin de otras empresas que se

dediquen a la misma actividad econmica
Falta de una buena administracin
poca aceptacin del producto en el
mercado por escaza publicidad

Fuente:
Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

Planeacin
3.1 Misin

Distribuir en el mercado los productos de LA GALLINA DE ORO siendo estos libres de

qumicos y hormonas, reconocidos por sus niveles de calidad; obteniendo un crecimiento
empresarial y por ende generando ms empleo para los ciudadanos; adems de presentar un
portafolio amplio de servicios, con unos estndares legales y ticos acorde a nuestros clientes y
promoviendo el bienestar de los mismos con los productos nutritivos que se ofrecen.

3.2 Visin
La distribuidora de pollos LA GALLINA DE ORO en el ao 2020 se consolida en el mercado
nacional como uno de los principales distribuidores no solo de pollo, si no de huevos y carnes fras,
reconocidos por brindar productos 100% naturales y de calidad, siendo caracterizado por su
innovacin y precios cmodos.

3.3 Objetivo
Lograr el posicionamiento total de carnes fras y huevos en el mercado, pues si bien lo que
caracteriza a la empresa es la distribucin de pollos y la aceptacin que esta ha tenido en el
mercado por los clientes que adquieren nuestros productos.
Ser lderes en el mercado por nuestra variedad y calidad de productos cumpliendo as nuestra
misin y ofreciendo precios asequibles para nuestros consumidores.
Aumentar las utilidades al incrementar dos productos nuevos a la venta y con ello se genere un
sostenimiento adecuado para la empresa y as se amplen las ganancias.
Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores no solo por nuestra calidad y diversidad de
productos, sino tambin por nuestra calidad de servicio al cliente y demanda existente tanto en
nuestro municipio como en sus alrededores.

3.4 Metas
Lograr ser la empresa ms reconocida a nivel regional por su diversidad y calidad de productos
(pollo, carnes fras y huevos) y as alcanzar las ventas propuestas.
Brindar precios cmodos para nuestros clientes adems de promociones que atraigan ms
consumidores y se conviertan en clientes fieles.
Incentivar al consumidor a adquirir estos nuevos productos en su canasta familiar.

3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)

Actividades
Revisin y limpieza de galpn y sus reas externas
Cra de pollos
Produccin de huevos
Venta de huevos
Sacrificio de pollos
Venta de pollos
Venta de carnes fras
Disear campaas publicitarias
Realizar demostraciones en puntos estratgicos
Implementar ventas directas para el consumidor
3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto

Nmero y nombre de la tabla

No
.
1
2
3
4

reas funcionales

Nmero de
dependencias
3
8
10
4

Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

3.

Presupuesto por rea

funcionales
50.000.000
100.000.000
150.000.000
300.000.000
$600.000.000

Organizacin
3.1 Organigrama

Presidente

Vicepresidente
general

Vicepresidente
de Marketing

Gerente de
ventas

Vicepresidente
de produccion

Gerente de
ingenieria

Gerente
industrial

Vicepresidente
financiero

Gerente de
control de
calidad

Gerente de
publicidad

Jefe de
mantenimiento

Gerente de
mercadeo

Jefe de
recursos o
insumos

Tecnico

Supervisor de
laboratorio

Contador

4.1.1 Estructura de la organizacin (Justificar)

Supervisor de
procesos

Gerente de
contabilidad

Supervisor de
calidad

Gerente de
tesoreria

La junta directiva de LA GALLINA DE ORO la conforma personal capacitado para que protejan
los intereses a corto y largo plazo y por ende el xito total de la empresa y su fortaleza financiera.
Esta junta es denominada como el ltimo rgano de decisin que posee la empresa a excepcin de
temas reservados por los accionistas. Esta junta es la encargada de elegir y controlar a los miembros
comerciales quienes encomiendan la gestin del negocio.
3.2 Determinar la autoridad
LA GALLINA DE ORO juega un papel fundamental en cuanto a su reconocimiento en las
diferentes ciudades y tambin gracias a la publicidad realizada por los diferentes medios de
comunicacin
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7

Responsabilidad de los trabajadores

Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
Deberes de cada empleado.
reas de autoridad y responsabilidad.
Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que

desempeen su trabajo)
Nmero y nombre de la tabla
No
.
1
2
3
4

reas funcionales
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total
Fuente:

Nmero de
dependencias

Recursos

4. Direccin
4.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armnica y
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7

eficientemente.
Fomentar motivacin y participacin en el personal.
Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar
Estilo de liderazgo (Justificar)
Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.
Proceso de comunicacin Comunicacin
Comunicacin en la organizacin (identificar )

5. Control
5.1 Procesos de control bsico
5.2 Puntos de control clave, estndares y puntos de referencia (benchmarking)
5.2.1 Tipos de estndares de puntos clave
5.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)
5.3 Control preventivo o anticipativo
5.4 Control del desempeo general
5.5 Control de prdidas y ganancias
5.6 Control mediante el rendimiento de la inversin

6. El ciclo PHVA (Mtodo gerencial)

6.1Realizar el ciclo PHVA (de la empresa de acuerdo con el material)

Conclusin

En toda organizacin hay procesos y actores administrativos que juegan un papel fundamental,
teniendo en cuenta que cada trabajo realizado se encamina al desarrollo y mejoramiento de tcnicas
organizacionales orientando el desarrollo evolutivo; es por ello que los administradores tienen la
necesidad de buscar y ejecutar procesos que lleven a una mejor gestin y solucin de problemticas;
de ellos depende el crecimiento empresarial y productivo, ya que es el eje central de la organizacin
administrativa.

Referencias bibliogrficas

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administracin. Una Perspectiva Global y
Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edicin. Mxico. Consultado el 30 de
noviembre de 2015, en la pgina web http://www.academia.edu/11362062/Administraci
%C3%B3n_una_perspectiva_global_y_empresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF