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RELATRIO
SOBRE A

CULTURA DO ARROZ
EM PORTUGAL
E SUA INFLUENCIA NA SADE PUBLICA

RELATRIO
SOBHE A

CULTURA DO ARROZ
eh ramnuL
E SUA INFLUENCIA NA SADE PUBLICA
APRESENTADO A SUA EXCELLENCIA

O Sr. MINISTRO DOS NEGCIOS DO ItEINO


PELA COMMISSO
CREADA POR PORTARIA DE 16 DE MAIO DE 1859

I Dirio das visitas aos arrozaes,


por Manuel Jos Ribeiro.
II Informaes da Administrao e dos Facultativos; estatstica.
III- Consideraes chimicas sobre os arrozaes
e analyses comprovativas; regimen das salinas, por Sebastio Bettamio de Almeida.
IV Estudos econmicos e hygienicos sobre os arrozaes,
por Joo de Andrade Corvo.

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LISBOA
IMPRENSA NACIONAL

1860
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Graves queixas contra a cultura do arroz, como exercendo uma funesta in


fluencia sobre a sade das povoaes ruraes; louvores exagerados a esta cultura,
como origem de grandes lucros para os lavradores, e ao mesmo tempo causa de
se esgotarem pntanos, de se. arrotearem brejos, de se desbravarem charnecas.;
debates prolongados e calorosos no parlamento e fora d'elle ; resolues arbitrarias
e contradictorias tomadas desordenadamente pelas auetoridades administrativas
em diversos concelhos do reino; direitos protectores dificultando o accesso do
nosso mercado ao arroz do estrangeiro e das colnias, e elevando artificialmente
o preo d'esta substancia alimentar ; a confuso, a violncia das paixes subslituindo-se raso esclarecida na apreciao dos factos, tudo contribuiu para tornar
de difficil estudo, e ainda de mais, difficil soluo a importante questo hygienica
e agrcola dos arrozaes. Para achar a verdade no meio de to grande desordem,
para discriminar o erro entre tantas opinies oppostas e exageradas, resolveu o
governo de Sua Magestade crear uma commisso de estudo, para visitar os arro
zaes e colligir a maior copia possivel de informaes e documentos sobre a im
portncia econmica e agricola, e sobre as condies hygienicas da cultura do
arroz em Portugal.
A portaria na qual s. ex.a o ministro do reino creou a commisso para o es
tudo dos arrozaes a seguinte:
Ministrio do reino.=i." direco.=2.a repartio. =Sendo necessrio to
mar uma resoluo definitiva sobre a grave e importante questo dos arrozaes,
ligada por um lado ao ponderoso assumpto da salubridade publica, a qual no
pde deixar de merecer ao governo todo o desvelo e cuidado, e por outro ao di
reito de propriedade e s rases econmicas que aconselham a cultura dos gneros
mais produetivos, e por consequncia mais teis ao paiz; sendo tambm certo
que, se ao governo e s camars legislativas tem sido presentes muitas represen
taes contra a cultura do arroz, no menos certo que outras ho sido apresen
tadas reclamando contra a indistincta e absoluta destruio dos arrozaes, e pe
dindo que a sua cultura seja permittida com as devidas cautelas e mediante os
convenientes regulamentos; e
Considerando Sua Magestade El-Rei que no meio d'este conflicto de opinies
e de interesses indispensvel que o governo se habilite com as informaes e

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esclarecimentos precisos para que possam adoplar-se medidas que, resguardando
a sade dos povos, que um dos seus mais importantes deveres, imponham to
davia propriedade individual o menor numero de restrices possvel, combinando-se, quanto ser possa, a considerao pela salubridade publica com o respeito
devido ao direito de propriedade garantido na lei fundamental do estado : Houve
por bem resolver, pela secretaria d'estado dos negcios do reino, o seguinte:
i. E creada uma commisso composta do lente do Instituto Agrcola, Joo de
Andrade Corvo, do lente de chimica applicada s artes no Instituto Industrial de
Lisboa, Sebastio Bettamio de Almeida, e do lente substituto de engenheria rural
do Instituto Agrcola, Manuel Jos Ribeiro.
2. Esta commisso dever estudar desde j a cultura do arroz no districto
de Leiria, e seguidamente nas localidades que lhe forem designadas pelo governo,
servindo de assumpto s suas averiguaes e estudo:
Indagar qual o systema adoptado na cultura e no regimen das aguas dos
arrozaes ;
Verificar qual era o estado dos terrenos antes da introduco d'esta cultura;
se eram pntanos, brejos, terrenos alagadios ou cultivados;
Estudar, colhendo a maior copia possvel de informaes, a influencia da cul
tura do arroz sobre a sade publica;
Informar-se dos regulamentos e disposies policiaes sobre os arrozaes, como
se applicam nas localidades, se essa applicao rigorosa, e que effeitos produz;
Examinar com especial cuidado o estado em que se conservam os terrenos
durante os differentes perodos da vegetao do arroz, e depois da colheita, e
quaes as epochas em que relativamente se manifesta maior numero de doenas;
Reconhecer a natureza do solo e sub-solo; das aguas de irrigao; como e
por que systema se empregam, e qual a causa por que os arrozaes so mais nocivos
em certas localidades do que em outras;
Ver se possvel o esgotamento perfeito dos terrenos pantanosos em que exis
tem os arrozaes, sem grandes difficuldades e avultadas despezas;
Colher finalmente informaes sobre o custo da produco, produclo bruto e
producto liquido dos arrozaes ; e apreciar os resultados que se poderiam alcanar
por outro systema de cultura applicado aos mesmos terrenos.
Sua Magestade espera que a commisso desempenhar esta incumbncia, que
se lhe ha por muito recommendada, com o zelo e intelligencia de que os seus
membros tem j dado exuberantes provas em outros cargos do servio publico ; e
assim o manda communicar ao lente do instituto agrcola Joo de Andrade Corvo,
para seu conhecimento e execuo na parte que lhe toca. Pao das Necessidades,
cm i6 de maio de i 859. = Antnio Maria de Fontes Pereira de Mello.
Outras portarias de s. ex.a o ministro do reino mandaram a commisso estu
dar posteriormente os arrozaes dos districtos de Lisboa e de Aveiro.
Os membros da commisso avaliaram bem a grande difficuldade do estudo que

o governo lhes incumbiu; e se tiveram a ousadia de tomar sobre si to pesado e


espinhoso encargo foi porque os animou a esperana de fazer um trabalho til.
Felizes se considerariam os membros da commisso se a sua ambiciosa esperana
se realisasse.
A commisso deu principio aos seus trabalhos nos ltimos dias de junho, por
comear ento a epocha mais prpria para se estudarem os arrozaes debaixo dos
pontos de vista da hygiene e da agricultura. De ento at aos primeiros dias de
outubro a commisso s interrompeu as suas visitas aos arrozaes o tempo neces
srio para colligir e coordenar documentos.
As auetoridades administrativas, a quem a commisso pediu informaes e do
cumentos officiaes, mostraram sempre grande solicitude em a auxiliar em tudo
quanto d'ellas dependia. So d'isto incontestvel prova os numerosos e importan
tes documentos que fazem parte do presente relatrio.
A commisso pediu aos facultativos dos districtos de Lisboa, Leiria e Aveiro,
que exercem clinica nos concelhos em que se cultiva arroz, informaes sobre os
effeitos d'esta cultura na sade dos povos, e quasi todos se dignaram benevola
mente responder-lhe. Alguns deram aos quesitos que a commisso lhes remetteu
to desenvolvidas respostas que se podem os seus trabalhos considerar como ver
dadeiras memorias sobre hygiene.
A todos que a auxiliaram se compraz a commisso em manifestar aqui os
seus sentimentos de gratido.
O relatrio que a commisso tem a honra de apresentar a s. ex.a o ministro
do reino, divide-se nas seguintes partes :
I. Dirio das visitas aos arrozaes.
II. Informaes da administrao e dos facultativos; estatstica.
III. Consideraes chimicas sobre os arrozaes e analyses comprovativas; re
gimen das salinas.
IV. Estudos econmicos e hygienicos sobre os arrozaes.

I
DIRIO
DAS

VISITAS AOS ARROZAES


POR

MANUEL JOS RIBEIRO

DIRIO DAS VISITAS AOS ARROZAES.

DISTRICTO DE LISBOA- Concelho d'Alemquer


Corlegana, 29 de junho. N'este logar ha um nico arrozal que fica situado ao
N. da povoao. A superfcie cultivada de 9:000m2, divididos em 28 canteiros
rectangulares. O solo constitudo por uma argila muito forte, achando-se na occasio da visita muito refendido, e completamente secco.
A agua para o arrozal vem de uma pequena ribeira adjacente, sendo derivada,
mediante um aude, toscamente construdo e sem adufa; alem d'esta agua ha a de
onze nascentes que poderiam facilmente ser conduzidas a qualquer dos trs rega
tos, que alimentam a ribeira designada.
A ribeira corre n'uma ravina, com bastante declive, e de modo que facilmente
se pde dispor das suas aguas para irrigar toda a vrzea em que o arrozal est as
sente, convertendo-a em prados e milheraes.
A. admisso da agua para os canteiros faz-se por aberturas (piques) de 0m,l
de largo, por 0m,05 de alto, praticadas na parle superior dos cmoros ou marachas, que tem 0m,2 de altura.
O solo dos canteiros achava-se completamente coberto de algas e charceas.
A sementeira era muito rara, e a planta achava-se afogada em herva, muito
amarellada e pouco desenvolvida.
O rendeiro da seara assistiu visita, e disse que o arroz era ali cultivado ha
dois annos; e que tendo empregado no primeiro anno oito alqueires de semente, e
seis neste segundo, obtivera trs e meio mtfios da primeira vez, no esperando
agora mais do que um moio.
No anno passado tirou-se a agua .para a ceifa, o que agora se tenciona fazer
igualmente, bem como para a monda, tendo esta ultima sido executada no pri
meiro anno com agua nos canteiros.
Segundo nos disse o rendeiro a altura de 0m,02 de agua a que mais con
vm boa produco do arroz.
Todos os trabalhos do arrozal so feitos por mulheres ganhando 160 ris di
rios, e trabalhando do nascer ao pr do sol; de ordinrio a agua que bebem a
do prprio arrozal.
A renda da terra actualmente de cinco saccos de trigo, e o rendeiro diz que
apesar de no ter tirado lucro do arrozal, sendo obrigado a fazer outra qualquer
cultura, no daria de renda mais do que um sacco de trigo.
Concluda a ceifa, no anno passado deu-se ao arrozal uma rega abundante ou
lavagem; mas as marachas no foram desmanchadas.

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N'esta localidade nunca houve pntanos, nem aguas estagnadas, ao que mesmo
se oppe a disposio do solo.
As aguas que saem do arrozal servem rega de uma horta, sendo para esse fim
represadas; ultimamente, porm, foi necessrio desmanchar a presa pelo mau cheiro
que exhalavam as aguas ali demoradas.

Olla, 2 de julho. O paul da Otta comea, proximamente, a 2 kilometros do


logar d'este nome, estendendo-se at Villa Nova da Rainha.
Observmos unicamente o principio do paul, onde ha dois annos se cultivou
arroz. Disseram-nos que se empregavam trs moios de semente, e que o encanteiramento do terreno custara 600$000 ris.
O arrozal porm durou apenas trs annos, porque dava grave perda ao lavra
dor, e pela falta de braos para as muitas mondas necessrias para extirpar a murraa (Spartina stricta. Roth.). Hoje toda aquella terra, na extenso approximada
de 3 kilometros por 800 metros de largura, est cultivada de magnifico trigo.
A ribeira que vem de Otta parte, a montante da villa, do sitio chamado Olhos
d'Agua, um pouco alem de uma bella falha do terreno, denominado Boca da mata,
porque effectivamente alem d'ella.ha uma pequena floresta.
Todo o paul cercado de guarda-matos, correndo ao meio a ribeira, e de modo
que, mediante uma tapagem, todo aquelle terreno seria inundavel.
Prximo ao paul ha o Bunhal, vasta extenso alagada em todo o anno, que no
observmos.

DISTBICTO DE LEIRIA- Concelho das Caldas da Rainha


Caldas, 3 de julho. Os arrozaes comearam a cultivar-se n'este concelho, para
os lados d'Alfazeiro, cm 1848, pouco mais ou menos, e por essa epocha manifestou-se uma epidemia de seses, que at ali raras vezes appareciam. A cultura era
feita pelo antigo director do hospital da villa, o sr. Salazar, e durou s dois annos,
findos os quaes as seses desappareceram quasi completamente.
A suppresso da cultura foi, alem de tudo, determinada pela perda que soffriam
os lavradores, tendo morrido quasi* todo o gado bravo, o qual bebia da agua dos
arrozaes.
Em 1855 comeou, novamente, a cultura do arroz a ter propores considera-,
veis, estendendo-se hoje a todos os arredores da villa; e medida que a cultura
se vae desenvolvendo, tem ido suecessivamente crescendo os casos de intermiltentes.
Os lavradores, de ordinrio, por occasio das inspeces, fazem correr a agua
nos canteiros; mas, logo depois, tem o cuidado de tapar os piques, deixando esta
gnar a agua, porque d'este .modo o arroz se desenvolve melhor.
Estas informaes foram-nos dadas, no prprio dia da chegada, pelo sr. dr.
Almeida, clinico do hospital da villa.

Caldas, \ de julho. (Arrozal das Aguas Santas.) Este arrozal est situado
ao SO. da villa, e tem de extenso proximamente 3 hectares.

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A agua de rega provm da ribeira sulphurica das Caldas, a qual a um quarto
de lgua, proximamente, se bifurca por meio de uma presa; ,o ramo da esquerda
serve irrigao, tendo antes posto em aco uma azenha. E este o canal de de
rivao, e corre na testa do arrozal, dobrando depois, quasi a angulo recto, para
correr parallelamente aos cmoros ou marachas.
O leito da valia tem, pelo menos, lm,5 de fundo, ficando assim mais baixo do
que o solo do arrozal, dando logar a considerveis filtraes, e tornando necess
rio reforar os cmoros e augmentar a quantidade da agua de rega.
Os canteiros communicam com o canal, ou valia, por meio de piques, collocados na parte superior de cada um, e d'este para o immediatamente inferior pelo
mesmo modo. Os piques tem 0m,15 de largo, e 0m,04 de alto, e os cmoros ou
marachas 0m,3 a 0m,5 de alto.
O segundo ramo da derivao da ribeira segue no seu curso, indo desemboccar,
a final, na lagoa de bidos, tendo antes recebido as aguas de descarga do arrozal,
por meio de uma valia ou canal especial.
A corrente dagua no canal de alimentao mui lenta, logo no comeo, e
para o fim ha estagnao quasi completa. Dentro dos canteiros a corrente tam
bm muito lenta, e a ponto de se conhecer apenas nos primeiros, estando a agua
dos ltimos completamente parada. Ainda mesmo nos primeiros canteiros a cor
rente s se manifesta n'uma pequena zona, que no vae alem de um tero do seu
comprimento, ao longo da maracha, e segundo a linha que une o pique de admisso
com o de descarga. N'esta zona, em que a agua se move, quasi no ha um s p
de arroz, existindo este mui vioso no resto de cada canteiro em que a agua est
perfeitamente estagnada. A superfcie d'esta agua est coberta de riccias e confervas; as charceas existem tambm, em grande quantidade, denunciando-se
pelo seu cheiro caracterstico. N'alguns pontos o limo apresenta uma constituio
gelatinosa, deixando ver muitas bolsas, ou mamilos, produzidos pela evoluo de
gazes.
Segundo nos disse o dono da seara, o sr. Cardoso, estes limos so tirados na
occasio da monda, e lanados sobre as marachas, onde apodrecem. Em alguns pon
tos dos canteiros manifesta-se superfcie uma camada avermelhada, constituda
por matria orgnica em decomposio, prendendo bolhas de gaz. Disse-nos tam
bm o sr. Cardoso que em agosto todo o arrozal fica coberto d'esta camada aver
melhada.
Alem dos limos que biam superfcie da agua, tambm os ha, em grande
quantidade, no fundo; mas so os primeiros, e no estes, que prejudicam o bom
andamento da cultura.
Quando o arrozal muito perseguido pelos limos, de uso tirar-lhe a agua,
para os extinguir, introduzindo-lh'a depois novamente.
Segundo fomos informados, o processo de cultura n'esta localidade o se
guinte: preparada a terra e armados os tabuleiros, deixa-se aquecer o terreno ao
sol, e logo depois se lhe metle a agua, semeando o arroz, previamente molhado,
para ir ao fundo, ou chumbar. Quando a planta tem deitado duas raizes, e tem
proximamente 0m,06 a 0m,07 de altura, tira-se a agua aos canteiros por alguns
dias, para arreigar, depois do que se introduz novamente. Se o arroz est excessi
vamente vigoroso ou envidado, e a espiga fechada dentro da ultima folha, ou se
lhe tira a agua toda, ou, ao contrario, se introduz em grande quantidade, deixando-a estagnar para aquecer.

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A queda da flor tem logar quando as aguas esto completamente paradas.
Logoque o arroz amadurece pe-se em secco, e a ceifa faz-se sobre o lodo.
Concluda a colheita abrem-se os piques e abandona-se o terreno, deixando as
marachas intactas. S no anno seguinte que tem logar novos amanhos.
O trabalho do arrozal feito por mulheres, e comea mesma hora que todos
os outros trabalhos agrcolas, terminando depois do sol posto. Os salrios so de
140 a 160 ris.
Disse-nos o sr. Cardoso, que nos primeiros annos da cultura a produco
considervel, mas que depois diminue rapidamente.
A cultura do arroz faz-se ali ha cinco annos sempre sem estrumao; no pre
sente anno empregaram-se quatro alqueires e meio de semeadura.
Na occasio da nossa visita executava-se a monda com os canteiros cheios de
agua.
N'esta mesma localidade ha, ao N. da ribeira, um pequeno arrozal que re
cebe agua de umas nascentes, directamente, a qual entrando no primeiro canteiro
passa para o immediato, e assim seguidamente; mas sendo em muito pequena
quantidade, apenas chega a ter nos canteiros uma profundidade de 0,m01, havendo
muitos pontos em que o lodo est a descoberto.
As marachas e piques tem as mesmas dimenses que o arrozal anterior.

Caldas, 5 de julho. (Arrozal da Palhagueira.) Este arrozal tem de extenso


pouco mais de 2y2 hectares, e fica a NNO. da villa.
O solo quasi todo constitudo por areia solta; o sub-solo n'umas partes
argiloso, e n'outras formado de um tufo de areias aglutinadas, a que chamam
surraipa. Em ambos os casos existe, abaixo do sub-solo, outra camada de areia
mais possante, ao que se observa n'um corte prximo ao passeio da villa.
O solo tem quando muito 0m,3 a 0"',4 de fundo, e&surraipa, proximamente, lm.
O terreno desce de N. para S., e na parte mais inferior afflora o sub-solo,
composto de argila muito compacta. Na parte superior da propriedade a camada
de areia to delgada que a agua do sub-solo vem afflorar superfcie, e so estas
nascentes que servem rega do arrozal.
So duas as nascentes aproveitadas para a rega. As aguas da primeira apanham-se por meio de uma valia, aberta at encontrar o tufo, na extenso de 3
a 4m, com lm de largura, coberta de adobes, e por cima de uma camada de areia;
a agua se na parte inferior por uma manilha, sendo recolhida n'uma pequena
almacega, na quantidade de uma telha, pouco mais ou menos, e d'ali repartida
metade para o servio da casa do lavrador, indo o resto, por uma valia, ao arrozal.
Na segunda nascente a agua apanhada n'uma fontanilha (i), e conduzida por
uma regueira a reunir-se anterior.
Ambas as nascentes reunidas do para o arrozal, proximamente, uma telha
e meia de agua, a qual corre toda para o primeiro canteiro, e d'ahi para o segundo,
por meio de quatro manilhas.
(1) Consiste este processo em abrir uma valia at ao nvel em que rebentam as nascentes, collocando
no fundo pipas ou toneis destampados, de modo que a agua venha borbulhar no seu interior, onde se
accumula, podendo assim ser utilisada para qualquer fim.
As fontanilhas s5o empregadas frequentemente na Itlia, e mesmo alguns canaes da Lombardia so
principalmente alimentados por este meio.

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O sr. Pardal, dono da seara, asseverou-nos que Ioda aquella agua era perenne.
A altura da agua nos canteiros muito desigual; n'alguns tem 0m,l, n'outros
0m,3, chegando n'outras partes a formar pego.
A corrente to limitada que quasi s tem por fim obviar s perdas de agua
provenientes, no s da absorpo da planta, como da in61trao e evaporao;
e os piques, no sendo rasgados at abaixo, servem apenas para lanar fora o
excesso da agua, conservando a que fica nos canteiros uma altura constante.
Fora da zona em que a agua se move ha muito limo, notando-se bolhas cheias
de gaz.
Nas valias, e especialmente na de descarga, a agua avermelhada, e como fer
ruginosa pela maior parte; porm em alguns sitios apresenta-se irisada.
A descarga final das aguas faz-se para uma valia muito profunda, que vae le
va-las ao arrozal do Regedor, como veremos.
As aguas tendem naturalmente a sair para fora do campo; e se ha difficuldades em demora-las, e em impedir que corram para os terrenos adjacentes, tornando-se para esse fim necessrio abrir guarda-matos.'
Quando se quer estabelecer um arrozal lavra-se o terreno antes de tudo; depois
cerca-se com um maracho, mettendo-se a agua em seguida, e construindo as marachas, que limitam os canteiros, segundo as linhas de nivel, que a mesma agua
designa, de modo que na parte mais baixa de cada canteiro, a profundidade seja
tal qual se deseja. Depois aplana-se o solo dentro dos canteiros enxada, se so
pequenos, e sendo grandes com a grade.
A sementeira feita a lano como a do trigo, tendo previamente demolhado
a semente durante vinte e quatro horas, para separar o gro chocho e para chumbar.
Concludo este trabalho, disse-nos o sr. Pardal que nunca mais se tirava a agua
ao arroz, e mesmo se este envida usa elle metter-lhe agua em maior quantidade.
Feita a ceifa do arroz fica o terreno abundantemente estrumado pelos resduos
vegetaes, dando ento milho com ptimo resultado. Para satisfazer a esta rotao
o terreno dividido em duas folhas iguaes.
No trabalho de mondar empregam-se unicamente mulheres e rapazes, cujo
mximo salrio de 160 ris.
Na occasio da nossa visita procedia-se monda, e verificmos que as plantas
que infestavam o arrozal eram amurraa, as colheres (Alismaplantago), o juno
(Scirpus triqueter), e limos (confervas, charasj, etc.

(Arrozal dos Olheiros.) Prximo ao arrozal anterior ha um outro, cujo solo


argiloso, e que se distingue pela circumstancia de provir a sua agua de uns olhei
ros, ou nascentes, que rebentam no seu interior, servindo as marachas unicamente
para que ella se accumule.
O methodo de cultura exactamente o mesmo que se segue no outro arrozal
da Palhagueira.
Nos logares em que a agua afflora ha grande quantidade de Potamogelon natans; no apparecendo ahi o arroz, ao que diz o lavrador, por ser a agua muito fria.
Antes de se cultivar o arroz havia n'este logar um matagal, similhante a outro
adjacente. N'este ultimo tambm existem alguns olheiros que tem aberto no solo
sulcos por onde a agua se escoa. Os visinhos aproveitam os intervallos, que se
acham perfeitamente seccos, paia cultivar milho e feijo.

16
(Arrozal do Regedor.) O sr. Luiz Figueira, regedor nas Caldas, lambem
tem n'es1a localidade um arrozal de pouco mais ou menos 40 a 50 ares de ex
tenso.
As aguas de rega provm do arrozal que lhe fica superior, tendo sada, late
ralmente, para uma valleta que acompanha o arrozal e resguarda o terreno adjacente.
Ao meio do terreno ha uma valia, mais profunda que os canteiros, onde a
agua corrente. Por meio d'esla valia pde todo o arrozal esgotar-se n'um mo
mento.
Disse-nos o sr. Figueira que aproveitava a palha do arroz para estrume com
grande vantagem, e que mesmo se podia aproveitar como forragem para o gado
grande, que a no rejeita.
Este pequeno arrozal distingue-se principalmente pela sua limpeza e bom
amanho.
Ha ainda n'eslas proximidades um outro arrozal, que nos disseram pertencer
ao sr. Cunha. .
As aguas provm de nascentes, e tem sada para uma valia. Tanto n'esta
como nos canteiros apresenta-se a agua algumas vezes irisada.
Os canteiros so de forma irregular, accommodando-se as marachas s sinuo
sidades do terreno.
"
O solo constituido por uma argila mui dura; e na proximidade to mal tra
tado e amanhado anda, que pela sua dureza tem a apparencia de uma calada de
macadam.
(Arrozal do Enxuto, Casal do Rio de Peixes.) A agua para este arrozal vem
dos precedentes, entrando por um aqueducto ou calha de madeira, de seco re
ctangular, medindo 0m,13 de alto e 0m,i9 de largo.
A rea do arrozal de 5:278*, e a quantidade de agua que a rega de 2' ,25
Sor i"; o que corresponde a 194:400', ou 194m5,4 por dia para os 5:278m*, ou
68m3 por dia e por hectare (i).
Caldas, 6 de julho. (Quinta da Motta.J A ribeira de Tornada, que atravessa
esta quinta de NE. a SO. , n'uma poro limpa e encanada, tem 2 metros de largo,
por 0m,3 de fundo, pouco mais ou menos. O nivel da ribeira differe pouco do
terreno adjacente, que no anno passado foi cultivado de arroz, estando no actual
semeado de milho e feijo.
O terreno d'esta quinta, como o das inferiores, soffre muito pela m direco
do rio e falta de seu encanamento; pelo que o proprietrio, o sr. Henriques, tem
procurado limitar bem a forma do rio, com o que tem aproveitado; e hoje acha-se
todo o terreno secco e cercado de guarda-matos muito bem limpos.
Disse-nos o sr. Henriques que o melhor processo para obter bom producto
da cultura do arroz consistia, como principio geral, em manter a agua mxima
(1) A superfcie cultivada tem a forma de um trapesio, sendo os dois lados parallelos respectivamente
de lOo e 74", e a altura de 88a. A extenso facilmente accessivel da calha era de l",8, a qual um pequeno
fluetuador percorria, termo mdio, em 15", o que corresponde a uma velocidade superfcie V=0", 12,
ou a uma velocidade media V = 0,76 x 0m,12 = 0m,0912. A seco da calha , como se disse,
S = 0m,19 x O^iSjconseguintemente o producto do liquido por 1"
P = V x S = 0,0912 x 0*,0247 = 0"',0O225264 = 2',25264.
A medio immediata dos lados do trapesio fez-se em passos, que, pela difficuldade em caminhar
sobre a maracha, reduzimos pela relao de 1p = Om,75.

17
temperatura e em faze-la entrar na quantidade apenas necessria para occorrer
s perdas provenientes da infiltrao, evaporao e absorpo; lambem nos asse
verou que o arroz dava tanto melhor espiga, quanto mais amarellado estava pelo
aquecimento da agua, e que quando envidava se empregava um de dois proces
sos: ou se punha o arroz a secco, o que, alem de outros, tinha o inconveniente
de faze-lo rebentar com mais fora, quando a agua se lhe introduzia novamente;
ou ento afogava-se o arroz em agua, tapando immediatamente os piques, aindaque este processo no alterava tambm o desenvolvimento foliaceo da planta. Pos
teriormente seguiu-se um outro processo, ensinado por um cultivador de Alccer
do Sal, para desenviciar o arroz, o qual consistia em ceifa-lo quando estava em
herva.
O sr. Henriques, bem como seu pae, convencidos dos inconvenientes que tra
zia sade publica a cultura do arroz, abandonaram-na perdendo com isso, no
presente anno, para cima de 300$000 ris.

O sr. Joaquim Antnio Henriques, pae do lavrador de que acabmos de fallar,


n'uma conferencia que teve com a commisso, confirmou tudo quanto relatmos,
e disse-nos, que durante as mondas era de uso geral collocar sobre as marachas
unicamente as hervas que se colhiam junto a ellas, pois quanto s outras os tra
balhadores,, assim como as iam arrancando, faziam molhos que enterravam com
os ps.
Attribue este lavrador os inconvenientes do limo creado nos canteiros, ciccumstancia de ficar o solo abrigado dos raios solares, no podendo portanto aque
cer; e tambm nos asseverou, que a evoluo de effluvios paludosos era maior
quando a vegetao do arroz era muito abundante -e luxuosa, explicando este
phenomeno pelo assombramento em que se achava a matria orgnica em de
composio existente no terreno.
Ainda o sr. Joaquim Antnio confirmou a observao que tnhamos feito,
relativa falta de nascimento do arroz nos logares em que a agua est em movi
mento, acrescentando que o mesmo suecedia nos canteiros que tinham nascentes
no interior, podendo, segundo elle, attribuir-se isto frialdade da agua n'esses
logares.
(Fazendas dos srs. Antnio eJoo Bento.) Ao centro ha uma poro de ter
reno que foi cultivado de arroz at ao anno passado. A rega fazia-se por meio de
uma derivao da prxima ribeira, mas escasseando esta, foi necessrio recorrer a
uma poa, de que fallaremos, tirando a agua a braos. A cultura no continuou
n'este sitio, achando-se agora o solo coberto de plantas paludosas e secco, apesar
das copiosas chuvas do mez de junho, excepo de um canciro, que serve para
o esgotamento.
Ao nascente e ao poente do local designado ha terras de arroz, que esto no
primeiro anno de cultura.
O arrozal da direita tem 80 ares, proximamente, de superfcie, e levou 9 al
queires de semeadura. A monda ainda no tinha sido feita, abundando muito a
Alisma plantago.
Os canteiros so extremamente grandes.
A agua entra por uma pequena valleta de 0,m3 de largura e 0m,i de profun
2

i8
didade; e sendo a velocidade superfcie de 0m,13 por 1" vem o arrozal a rece
ber 256m3, o que corresponde a 320.1"3 por hectario para o mesmo tempo, (i)
O arrozal da esquerda tem approximadamente 3 hectares e 20 ares de su
perfcie, e o seu solo constitudo por uma argila muito compacta. A agua, emparte fornecida pelo arrozal anterior, entra por uma valia de 0m,8 de largo para
0ra,i de fundo com a velocidade superfcie de 0ra,4; pelo que vem o arrozal a
receber por dia 2:i56ra3,5 de agua, quantidade equivalente de 674m3 por dia e
por hedario (2). A descarga d'este arrozal faz-se para outros que lhe ficam infe
riores.
A poa de que acima se fallou designada pelo nome do seu proprietrio, o
sr. Joo Bento, e provm da accumulao da agua das chuvas, numa depresso
do terreno. No inverno a sua profundidade no centro de lra,5, e no vero de
Qm,5, pouco mais ou menos. A superfcie alagada proximamente de 4 a 5 he
ctares.
O terreno nos arredores todo arenoso, assentando sobre uma camada de tufo
ou surraipa, abaixo da qual existe outra camada mais possante de areias. Pelo que,
no parcce.difficil dar prompta sada s aguas accumuladas, abrindo alguns furos
de sonda; que as pozessem em communicao com a segunda camada de areias,
atravs do tufo e da camada de argila plstica, que reveste o fundo da poa, a qual
evidentemente provm do limo acarretado pelas aguas que ali vem dar.
Esta camada de argila parece que cresce com grande rapidez, porquanto
n'uma sondagem que fizemos a 3 metros no encontrmos areia, quando ha poucos
annos, tendo-se feito uma abertura de 2 metros de profundidade, logo se encontra
ram areias negras e muito aquferas; alem d'isso tradio, no muito remota,
que todo aquelle terreno fora arenoso. A promptido com que ali cresce a camada
argilosa indica tambm a facilidade com que a poa se pde enxugar totalmente,
por meio da colmatagem (3).
Ha prximo poa uma pequena collina coberta de pinhal, onde rebentam va
rias nascentes ou agueiros, que o sr. Joo Bento tem aproveitado para executar
uma colmatagem, que hoje j deixa a descoberto 30 a 40 ares de terreno, proxi
mamente.
Este processo empregado, methodica e systematimente, produziria de certo o
enxugo de uma boa parte da poa, podendo o resto seccar-se por meio de um poo
absorvente, como designmos, ou abrindo valias que levassem as aguas a um ponto
superior quelle onde chegam as mars na lagoa de bidos. Este ultimo meio
parece exequvel, em presena da disposio geral do terreno, mas s com um ri
goroso nivelamento se poderia auctorisar a sua empreza.
(1) velocidade superfcie V=0", 13 corresponde uma velocidade media V'=0, 76 x0m,13=0m,0988.
Sendo a seco da valleta S = 0mI,03, o producto liquido por l"
p = 0"'*,03 x 0-.0988 = 0J,002964 ou 2',964,
e por dia
86400 x 0",002964 = 256",0896.
(2) Sendo V = 0,4 V = 0,78 x O-^ = 0-",312.
Seco da valia S = 0"2,08; portanto P = 0m,312 x 0mJ,08 = 0",02496 ou litros 24,96 por 1",
e conseguintemente 60 x 60 x 24 x 24' ,96 = 2156544', ou 2156n,3,544 por dia para 3h,20 de superfcie,
2156-3,5
..,..
o conseguintemente

= 674"* por hectario.


3,20
(3) A colmatagem consiste na adduco das aguas turvas, das ribeiras torrenciaes, ou outras quaesquer, para o terreno que se pretende enxugar, deixando alii depositar as matrias que ellas trazem em
suspenso, e dando-lhe depois sada para novamente comear a operao, at que o aterro eifectuado se
nivele com o terreno adjacente. A denominao d'estc processo deriva da palavra com que designado
na Itlia, onde clle se emprega em larga escala.

19
A agua junlo s margens muito baixa, nascendo ali bunho (Scirpus lacustris)
to alto e em tanta quantidade, que no deixa ver o interior da poa, cuja su
perfcie em alguns pontos coberta de golpho.
A poa tem uma valia que a pe em communicao corri um regato prximo;
mas quando ha falta de agua intercepta-se a sua sada com uma tapagem, a fim de
que, accumulando-se, possa servir s regas.
No anno passado, tendo escasseado muito as aguas da ribeira, derivou-se uma
valia da poa, at alcanar os arrozaes prximos, effectuando-se a rega por meio
d'uma trambla, ou roda de cubos, que levantava a agua de uma profundidade de
2 metros. Na escavao d'esta valia e do poo, ou pequeno reservatrio que a ter
mina, no se encontrou mais do que argila.

Caldas, 8 de julho. (Arrozaes do Talvae, Campo de Saldanha.) Esta ex


tensa propriedade pertence hoje ao sr. Faustino da Gama, mas anteriormente foi
do sr. Trindade Leito, de Selir do Porto, que sobre ella nos deu as seguintes in
formaes.
Todo aquelle terreno dava milho e feijo, e em algumas partes trigo e cevada,
amanhado ao modo do Ribatejo. Depois comeou a cultivar-se arroz, o que se fez
durante cinco annos a contar de 1847, allernando-se esta cultura com a do milho,
pelo que as mondas eram de ordinrio pouco importantes.
O sr. Trindade Leito, na inteno de melhorar a sua cultura, conduziu aos
seus arrozaes toda a agua de que podia dispor; mas ao contrario do que esperava
o arroz envidava, sem dar semente; em vista d'isso chamou um lavrador risinho,
conhecedor da especialidade, que lhe amanhou novamente os arrozaes, dando sajda
ao excesso de agua por meio dos piques. Com estas modificaes o arroz comeou
a tomar bom aspecto chegando a dar uma boa colheita. Succedeu porm que logo
que a agua dos canteiros esteve baixa morreram todas as rs, cobras e sanguesugas que ali existiam, extinguindo-se igualmente a grande quantidade de limos
que infestavam o arrozal quando a agua era alta.
Estes factos vieram ratificar o que j em outras partes tnhamos observado,
sobre a convenincia de ter sempre a agua nos canteiros, baixa e quente, a fim de
que o arroz se desenvolvesse bem, ou, como nos disse o sr. Leito que o segredo
para a boa granao do arroz era, que a agua nunca tivesse mais altura que a de
uma moeda de dez ris.
medida que a cultura do arroz se foi introduzindo na localidade, comea
ram as invases de intermittentes, quasi sempre de mau caracter, que a final se
desenvolveram em grande fora. Em presena d'isto o sr. Leito abandonou abso
lutamente a cultura do arroz, no tanto, como nos disse, por philanthropia, como
com receio pela sua prpria sade.
Hoje apparecem ainda as seses em Selir do Portoj coincidindo a sua invaso
com a mudana do vento para o sul, e sendo aquellas acompanhadas de diarrhas
de sangue, facto que foi confirmado pelos srs. dr. Pimentel e facultativo Lopes,
ambos das Caldas, que se achavam presentes
Tambm notou o sr. Leito que a agua dos arrozaes era nociva aos gados que
d'ella bebiam, e especialmente ao vaccum, tendo morrido grande numero de vitellos por essa causa, como em outra parte j nos tinham dito.

20
A parte que no Talvae est cultivada de arroz (e que ns no medimos toda)
muito considervel, e divide-se em trs grandes talhes; um que fica a L.,
abrangendo quasi trs quartas partes de todo o arrozal, outro a O. e um ter
ceiro menor, que se liga com o anterior.
O solo todo argiloso at grande profundidade.
Todos os trabalhos ali existentes esto feitos com muita arte e grandeza. No
ha ponto algum do terreno onde a agua no possa chegar com extrema facilidade;
e, segundo nos affirmaram, e se v pela disposio e declive do terreno, o esgoto
oblem-se com a mesma promptido no momento em que se quizer*.
As aguas de rega provm todas de uns brejos, situados proximamente a uma l
gua do arrozal e a NE., sendo depois apanhadas por uma valia, que tem 2ra,8 de
largo e 0m,75 de fundo, e que conduz directamente aos canteiros que ficam a L.;
d'estes a agua conduzida para os que demoram a 0. por uma calha de madeira
rectangular, com 0m,5 de largo e 0n',22 de altura, em que a velocidade da corrente
superfcie de 0m,21 ; o terceiro talho recebe as aguas deste ultimo por meio
de outra calha de madeira, com 0m,22 de largo e 0m,i de fundo, sendo a velocidade
superfcie de 0m,43.
A rea d'este talho de 2h,6 e a d'aquelle de 5\25, pelo que a quantidade
de agua de rega respectivamente de 245m3 por dia e por hectare para um, e de
293m3 tambm por dia e por hectare para o outro (i).
No extremo do arrozal existe um valia real, que serve descarga e esgoto de
todas as aguas de rega. E tambm a esta valia que a d'irrigao traz o excesso das
suas aguas; e na confluncia das duas costuma fazer-se uma tapagem, a fim de que
pelo remanso se obtenha o nivel sufliciente para que a agua entre nos canteiros.
Segundo nos disseram uso estabelecido tapar os piques, quando os canteiros
tem a altura de agua sufliciente, e desmanchar a tapagem referida; dando-se so
mente outra rega, pelo mesmo processo, quando a agua tem sido j quasi toda
absorvida pelo terreno e evaporada. V-se pois que n'este intervallo a agua nos
canteiros fica completamente estagnada.
A falta de limpeza das valias fora do Talvae, e o entupimento e obstruco
quasi completos do rio de Alfeizero, junto sua foz em S. Martinho, impedem
que o esgoto seja perfeito, concorrendo para isso o refluxo das aguas, produzido
na valia real pelas mars.
(1) Na primeira medio a extenso da calha que se tomou foi de 2", 75, que um pequeno fluetuador
percorreu, termo mdio, em 13", o que corresponde a uma velocidade superfcie V= 0",21 ; conseguintemente a velocidade media V'= 0,77 x 0-.2I = 0-.1617. Sendo a seco da calha S = 0,5 x0,22 = 0*,ii
vem a ser o produeto liquido por 1"
P = V' xS = 0"*,U x 0,1617 = 0,017787 ou litros 17,787.
Sendo o produeto total da vasSo em um dia de 60 x 60 x 24 x 17',787 = 1536', 7968, e a su
perfcie regada de 5\25, vem a ser a quantidade de agua de rega, por dia, e por hectario, como se disse
1596,7968
- , *.
-g^ = 292-72.
No segundo caso a extenso da calha medida foi de 2,58, percorrida, termo mdio, em 6". Portanto,
velocidade superfcie V= 0-,43; velocidade media V = 0,78 x 0m,43 = 0-.3354.
Seco da calha S = 0-,22 x 0,t = 0-*,022.
Produeto liquido ou vasSo em 1"
P = S x V = 0-*,022 x 0-,3354 = 0-J.0073788 ou litros 7,3788.
A vasSo total n'um dia vem a ser para toda a superfcie, ou 2h,6, de 60 x 60 x 24 x 7',378 =
637-', 52832.
Pelo que a quantidade de agua de rega por dia, e por hectare, vem a ser
637-1,52832
, .
-i= 246J,2.
2,6
A medio das superfcies foi feita ao passo, e reduzida pela relao de Ir : 0,75, como j se disse.

21
Pra obviar a este ultimo inconveniente se construram em tempos antigos
umas portas de agua no fim da valia real; mas cTellas apenas hoje existem os en
contros e um pilar central. Junto ao local das portas vem desembocar uma valia
transversal d'esgoto, que agora se acha completamente obstruda.
Um proprietrio dos terrenos que ficam abaixo do Talvae disse-nos, que o re
fluxo das aguas se fazia sentir pouco acima das portas de agua, passando muito
alem s nas occasies de aguas vivas.
Na occasio das cheias reaes todo aquelle terreno fica alagado por dois ou trs
dias; mas nas cheias ordinrias as valias do sufficiente vaso s aguas. Sendo
todo este terreno de sua natureza alagadio, conviria ter sempre o maior cuidado
na limpeza das valias, e mesmo estabelecer outras novas nos logares mais apro
priados. Mas quaesquer d'estes trabalhos sero quasi improductivos emquanto se
no desentupir a foz do rio de Alfeizero, dragando-a e encanando-a na sua desem
bocadura na concha de S. Martinho. O estabelecimento das portas de agua devia
lambem ser assas vantajoso, impedindo os remansos produzidos na valia real pela
agua das mars. Por ultimo as circumstancias do local e a natureza do terreno
aconselham o emprego da drenagem, como complemento dos trabalhos indicados.
Na occasio em que visitmos o Talvae andava-se procedendo s mondas, e
notmos que se seguia a pratica, j indicada, de deixar enterrada nos canteiros
toda a enorme quantidade de herva arrancada, que se no pde collocar sobre as
marachas.
A agua nos canteiros estava quasi totalmente estagnada, e nos pontos em que
corria, ou onde existiam olheiros, pouco ou quasi nenhum arroz tinha nascido.
O systema seguido na cultura o mesmo que j temos descripto, e que geral
em toda esta regio; bem assim as hervas que infestam o arrozal so idnticas
s que j temos indicado.
Vimos andar limpando a valia real de esgoto, trabalho que todos os annos se
effectua, ao que nos affirmaram. Este servio executado por valladores mettidos
na agua, quasi at cintura, e toda a grande massa de limos e de lodos, prove
niente da limpeza lanada sobre o maracho que guarnece a valia, como obser
vmos, d'onde no removida.
Concelho de bidos
Caldas, 9 de julho. (Arrozaes da Foz.) O arroz cultivou-se n'esta localidade
nos annos de 1856 e 1857, e com a sua introduco coincidiu a invaso de seses,
que d'antes eram ali desconhecidas, sendo o sitio to sadio que era escolhido por
muitos doentes para convalescer.
Em vista do succedido o proprietrio dos arrozaes, o sr. Jos de Paiva, de accordo
com os seus rendeiros, e com a opinio e vontade do povo, acabou com a cultura
do arroz, e desde ento as seses tem decrescido sensivelmente, voltando a antiga
salubridade.
(Arrozal do Bom Successo.) Est este arrozal situado n'uma propriedade
que pertenceu ao fallecido bispo de Pekim, a qual existe quasi no fundo de um
brao da lagoa de bidos chamado do Bom Successo.
A lagoa acha-se obstruda na sua embocadura por um enorme banco de areia,
atravs do qual se faz mui difficilmente a descarga das suas aguas para o oceano,

22
por um canal estreito e tortuoso. A falta de vaso fcil tem dado logar forma
o de grandes mouches, que se estendem quasi at dois kilometros acima da
foz da lagoa. Na mar cheia as aguas do oceano penetram directamente na lagoa,
o que no inverno tem logar em muito maior escala. Pelo que a agua da lagoa
toda salgada, sem que a isso obste a pequena quantidade de aguas que trazem as
ribeiras que ali vem desaguar.
O arrozal indicado existe a uns 20 metros da praia, estando este intervallo coberto
de poas e charcos, provenientes das aguas de descarga do arrozal, juntas com as
da lagoa, os quaes se denunciara por um cheiro insupportavel. e pela apparencia re
pugnante de um extenso e immundo lodaal.
O arrozal tem pouco mais ou menos 80 a 90 ares de extenso, o seu solo
arenoso, o terreno muito inclinado, e est dividido em dois talhes, um superior
que recebe as aguas de uma fonte, outro inferior que recebe o remanecenle d'esta.
Todo o arrozal est muito mal armado, e as marachas so de pssima conslruco, dando logar a que em muitos pontos a agua se extravase. Nos canteiros em que
as marachas no esto rotas acha-se a agua estagnada.
O arroz pela maior parte est affogado em herva e limos, e consequentemente
pouco desenvolvido.
O feitor a nica pessoa que ali habita com a sua familia, a qual tem quasi
conslantemente soffrido de intermittentes, desde que ali ha arrozal, conforme nos
foi dito pelo sr. facultativo Lopes, que nos acompanhava.

(Arrozaes do Nadadouro.) A rea cultivada proximamente de 2 hectares,


a qual foi invadida pelas cheias da lagoa de bidos, ficando quasi toda a semen
teira destruida. Entre a estrada que conduz s Caldas e o arrozal existe um extenso
juncal, que j foi cultivado tambm de arroz; hoje porm constitue um pntano
mixto, bem como a parte inferior do arrozal, onde chegam as aguas da lagoa.
Acima da parte hoje cultivada de arroz ha uma poro bastante extensa de ter
reno que agora d milho, e que tambm foi semeado de arroz.
Disse-nos o sr. facultativo Lopes que a insalubridade da povoao tem crescido
desde que ali ha arrozaes.
no outono que se faz principalmente a extraco dos limos da lagoa, que
depois de seccos em montes sobre a praia, servem para estrumar os milheraes, e
com esta epocha tambm que de ordinrio coincide a invaso das seses.

Concelho das Caldas da Rainha


Caldas, li de julho. (Arrozal do sr. L. Figueira.) A superfcie cultivada ,
proximamente, de 2 hectares, o solo arenoso, e a agua de rega derivada da ri
beira das Caldas, por meio de uma valia.
Os piques so muito pequenos, e em pouqussima quantidade a agua admittida. Ha completa estagnao, para o que concorrem as desigualdades do solo dos
canteiros, que no foi estorroado, dando logar a que se formem pegos.
Ha herva em muito grande quantidade, e limos, distinguindo-se, debaixo da
agua, uma grande massa de Chara hispida.

23
As marachas so excessivamente altas, e observa-se que nos canteiros inferio
res, onde a agua tem 0m,2 de profundidade, est o arroz muito envidado.

(Arrozal do sr. vigrio geral.) A ribeira das Caldas, depois de ter regado o
arrozal anterior e o do sr. Cardoso, que j indicmos, corre na direco da lagoa
de bidos, onde desemboca; mas antes d'isso fornece as aguas necessrias a dois
arrozaes, entre os quaes passa, construindo-se para esse fim tapagens, em ordem
a dar s aguas o nivel indispensvel para entrar nos canteiros. D'estes dois arro
zaes pertence o da esquerda ao sr. vigrio das Caldas, e tem de superfcie 7h,50,
sendo o solo arenoso.
Por occasio da ultima cheia da lagoa de bidos foi o arrozal quasi totalmente
destrudo, sendo necessrio semear de novo trs canteiros.
A monda tem sido sempre muito considervel, e pequena a produco, pois
de ordinrio no vae alem de dez sementes, pelo que o proprietrio pouco lucro
deve ter tirado.
O tractamento do arrozal est confiado a um meeiro, que nos deu estas infor
maes, o qual computa que, no anno actual, no deve a perda do proprietrio ser
menor de 96$000 ris.
Estando o leito da ribeira muito mais baixo que o solo dos canteiros evi
dente que o esgoto se faz naturalmente, e que, se lia difficuldade, em reter as
aguas, e impedir que haja fugas e infiltraes atravs das marachas, que so de
areia.
Sendo o solo de sua natureza muito duro depois de molhado, no se segue
aqui a pratica de enterrar a herva das mondas.

(Arrozal do Negrelho). Fica este arrozal em frente do anterior, e direita,


vindo das Caldas; a sua superfcie de 5 hectares e o solo arenoso.
No anno passado semearam-se 22 alqueires, e foi a produco de 5 moios.
Apesar de terem todos os trabalhos sido executados pelo prprio lavrador e sua
famlia, a cultura deu perda.
Actualmente o arrozal est com m apparencia, e segundo nos disse o pro
prietrio, no provvel que d mais de 10 sementes, tendo levado 20 alqueires
de semeadura.
Todo este terreno invadido pelas cheias da lagoa de bidos, e quando esta
se tapa com as areias, sobem as aguas de modo que fica alagada toda a plancie
at a um moinho do sr. Cardoso, adjacente ao arrozal que elle possue a pouca dis
tancia das Caldas.
Quando a lagoa se abre todas as aguas se esgotam rapidamente, succedendo
o mesmo s cheias provenientes das aguas do monte.
Parece que todas estas terras tem sido areiadas pelas cheias, e que o subsolo
argiloso.
Abaixo d'este arrozal ha terrenos, pertencentes ao mesmo lavrador, o sr. Jos
Antnio, que servem de pastagens, onde ha muitas gramneas de envolta com
juncos (Scirpus triqueter). A agua conserva-se ali constantemente, dando-sc-lhe re
gas de tempos a tempos, a fim de que a herva seja persistente.

Possue este lavrador onze cabeas de gado, compreliendendo sete vaccas, as


quaes sustenta com esta pastagem, e com as do casal dos Pinheiros, que para esse
fim traz arrendado por dois moios de milho. As crias so vendidas todos os annos,
ficando algumas juntas de bois para trabalho, e principalmente para lhe aproveitar
os estrumes, que juntos com os limos tirados da lagoa servem para adubar as outras
terras do mesmo dono. O sr. Jos Antnio reputa este negocio muito lucrativo e pre
fervel cultura do arroz, segundo a experincia lhe vae mostrando.

Entestando quasi com a lagoa de bidos ha uma extensa lezria, denominada


Vrzeas da Rainha, que agora pertence ao sr. Faustino da Gama. Toda esta immensa plancie invadida pelas aguas na occasio das cheias, pelo que a cultura
ali muito arriscada e dispendiosa.
*
O sr. Gama j ali semeou arroz, mas apesar de ter obtido quatorze sementes,
teve uma perda considervel, por isso que, segundo nos informaram, foi obrigado
por quatro vezes a deitar semente terra, por causa das invases da lagoa.
Hoje ainda ali existem dois pequenos arrozaes sujeitos mesma eventualidade.
Em continuao s Vrzeas da Rainha ha um immenso pntano, que no tem
menos de uma lgua quadrada de superfcie, e que se denomina Poa do Vo.
Junto s margens ha terrenos alagadios, em que o gado pasta, mas para o centro
existem pegos muito profundos.
Todos aquelles arredores so muito insalubres, e a prxima povoao do Arelho
est hoje quasi deshabitada.
A julgar pela disposio geral do terreno parece que no seria difficil esgotar
este enorme pntano, dando sada s aguas para a lagoa, por meio de uma trin_ cheira, ou galeria, atravs das collinas que as separam, aindaque na localidade
'opinio geral, que o nivel ordinrio das aguas aa lagoa est mais elevado que o
fundo da poa, o que no parece exacto.
S porm um estudo profundo e acurado, baseado em nivelamentos cuidado
samente feitos, que podia resolver ao certo esta questo. O que no parece admittir duvida que, ao menos, se podia esgotar, pelo meio indicado, uma grande
poro de aguas, dando vaso s outras por qualquer dos outros meios que a sciencia indica para casos anlogos, como o emprego d machinas que levantassem as
aguas at a um canal isolador, ou o uso de poos absorventes.

Caldas, 12 de julho. (Paul da Amoreira.) O terreno assim denominado constitue uma extensa lezria, cortada por um riacho na sua maior extenso, e tendo
duas largas valias de esgoto que vem reunir-se ao dito riacho.
Cullivou-se ali o arroz durante sete annos, a principio por conta da sr. viuva
Affonso, com grave perda. Depois o sr. Cardoso, da quinta do Jardim, continuou
a mesma cultura, que emfim tambm abandonou pelas perdas que lhe causava;
e tentando dar aquellas mesmas terras de renda por dois annos, a fim de que,
agricultadas regularmente, ficassem livres das hervas ruins que as tinham infes
tado, no achou quem lh'as quizesse tomar.
As valias esto agora todas entupidas; mas apesar d'isso o terreno acha-se
completamente secco, excepo de um pedao de palhagal que nunca foi culti
vado, e que, segundo nos disseram, dentro em quinze dias lambem devia seccar.

25
(rrozaes de Lamarosa.) este o primeiro anno que se cultiva arroz n'esta
localidade, applicando-se para este fim uma superfcie de 5 hectares, em que se lan
aram 50 alqueires de semeadura, esperando o lavrador obter, pouco mais ou
menos, 16 moios.
A agua de rega entra por uma calha de madeira, cuja largura de 0m,24 e
a altura de 0m,14, e corre superfcie com uma velocidade de 0m,44 por 1" ; vindo
o arrozal a receber i:26i3 de agua por dia, o que corresponde a 252m3 por dia
e por heclario (i).
Ultimamente tinha havido um arrombamento na tapagem da ribeira, d'onde se
faz a derivao, pelo que toda a agua dos canteiros se tinha despejado promptamente. Na occasio da nossa visita havia 24 horas que a agua corria novamente
para os canteiros, effectuados para isso os necessrios reparos; mas ainda a maior
parte do arrozal estava em secco, e s d'ahi a outras 24 horas que se esperava
que toda a sua superfcie estivesse coberta de agua, apesar de se lhe ter interce
ptado a sada tapando os piques respectivos.
Todos os trabalhos do arrozal go feitos por mulheres, ganhando 160 ris di
rios, e calcula o lavrador que s as mondas no podero custar menos de 15$000
ris, vistoque a herva em grande quantidade. Alem das colheres (Alisma plantago) que so communs nos rrozaes d'esla regio, ha aqui uma grande quantidade
de chara-hispida.
A pratica cultural no differe da que j de outras vezes temos indicado. Quando
o arroz envida, introduz-se nos canteiros toda a agua de que se pode dispor, a fim
de suffocar aquelle excesso de vegetao. Tambm aqui se segue a pratica de en
terrar a herva que se arranca na monda.
O cultivador traz esta terra de renda, pagando por ella 120 alqueires de milho.
Ao longo do arrozal corre uma valia em que ha muito golpho (Nuphar lutea)
e onde a agua se acha estagnada; para alem d'esta valia existe um extenso palhagal em parte encharcado, mas que, segundo nos disseram, devia seccar em pouco
tempo.
Pouco acima do arrozal anterior existe um outro exactamente nas mesmas
circumstancias. A agua de rega fornecida por uma valia que lhe passa ao cen
tro, e que a fornece directamente a um dos talhes, passando d'este para o outro
por meio de uma calha de madeira.
A extenso cultivada proximamente de 1\5. A terra anda arrendada por
76&000 ris, tendo j valido 96&000 ris.

Concelho de Peniche
Peniche, 13 de julho. A pouca distancia davilla, e entestando quasi com as
dunas da costa, ha um extenso campo pertencente ao conde de Cintra; a parte
(1) Extenso da calha que se mediu C = 4m,43.
Media do tempo em que o fluctuador cursava esta distancia 8".
Velocidade superfcie V= O^.
Velocidade media V = 0,79 x O-.S = 0m,4345.
Seco da calha S = 0-,24 x 0,14 = O-^OSa.
Producto liquido ou vaso em i".
V = 0-2,0336 x 0-.4345 = 0"J,0I45992 ou litros 14,6.
Producto total, ou vaso em um dia para toda a superfcie, 60 x 60 x 21 x 14', 6
Quantidade de agua de rega por dia e por hectare 2S2*"3.

1261",J,4iO.

26
superior denomina-se tos Salgados e a inferior diz-se o Limpo; ambas perfa
zem uma rea de 100 hectares approximadamente.
Ao longo da propriedade corre uma ribeira na direco de SO., a qual vem.
depois de passar por baixo de uma ponte, desembocar na costa sobre as dunas.
A pouco menos de 1 kilometro acima da ponte abre-se uma extensa valia, que
tendo contornado todo o campo, vem desaguar mesma ribeira na outra extrema
da propriedade. Tanto a entrada da valia como a sada lem comportas, e por
meio do seu jogo que toda aquella extenso de terreno regada. Nas baixas
aguas esto fechadas as comportas de entrada e abertas as de sada, para esgo
tamento das aguas que se possam accumular na valia; quando porm se pretende
regar, ao que sempre se procede com aguas altas, fecham-se as comporias de sada,
e abrem-se.as de entrada; por este modo a valia enche-se, e por fim as aguas
transbordando alagam todo o terreno. Para dar esgoto s aguas executa-se a ma
nobra inversa.
Na occasio das cheias, lambem pelo meio indicado se alaga o terreno, de
morando as aguas por algum tempo a fim de depositarem o nateiro, o qual em
alguns annos tem chegado a ser de 0m,2 de espessura, medianle duas ou Ires
submerses.
N'esta propriedade j se semeou arroz dois annos seguidos, empregando-se
depois outra vez a mesma semente, com um anno de intervallo; tendo porm
esta cultura dado grave perda, foi completamente abandonada. No podemos sa
ber para cada anno a quantidade de semente que se empregava, nem o produeto
que se obtinha; apenas nos disseram que no anno de melhor produeto quatro
moios tinham dado setenta.
O processo de cultura ali seguido em geral o mesmo que j se tem indica
do. Como o terreno muito forte era necessrio antes de o lavrar metter-lhe a
agua por algum tempo, sendo ainda necessrio molha-lo outra vez para o estorroar, com a grade.
' Pelo lado agrcola as principaes queixas que ali havia contra o arroz eram,
que roubava o terreno prprio para forragens, impedindo assim a creao do gado,
e que estragava o terreno em que era cultivado, tornando-o bravio e muito recal
cado pelas aguas, e pela passagem dos animaes para as lavras, gradagens e conduces sobre molhado.

(Arrozal das Bailadas.) Est este arrozal situado n'um campo a que che
gam as aguas da lagoa de bidos, ligando-se com um palhagal meio secco.
A rea cultivada ser, quando muito, de 2 hectares; as marachas esto pessi
mamente construdas, e em alguns pontos no existem mesmo. A agua em muito
pouca quantidade, e essa muito irregularmente distribuda, concorrendo para isso
a falta de cstorroamento da leiva, que ficou tal qual tinha sido deixada pelo arado.

(Arrozaes de Valle Bemfeito.) Limitam este valle duas collinas, pouco ele
vadas, cobertas de pinhaes, que vo suecessivamente estreitando quasi at fechar,
deixando passagem apenas a uma valia de esgoto.
Na parle superior do valle ha um arrozal que tem de extenso proximamente
60 a 70 ares. O terreno arenoso puro, a agua provm d levada de uma aze

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uha, e em muito grande quantidade. Ha muita hcrva, principalmente milha (Panicum miliaceum):
No extremo do valle ha outro arrozal, tambm muito pequeno, com a forma
proximamente triangular, cortado por duas valias em cruz, que vem desaguar
n'uma outra que circumda o arrozal, fazendo-se a final o esgoto pela extrema do
valle, onde em boa parle a agua fica empoada, por se achar a valia obstruda com
uma grande quantidade de plantas aquticas; parece que no extremo existe um
sorvedouro, porquanto apesar da estagnao, v-se a agua redemoinhar. A agua
de rega provm da valia que serve ao esgoto geral do valle que indicmos. O solo
de areia, como em todo o valle.
As marachas so muito mal construidas e em parle arruinadas, a ponto de
quasi no existirem piques. Ha herva em grande quantidade, principalmente mi
lha e colheres (lisma plantago).

Concelho de Alcobaa
Alcobaa, 49 de julho. O sr. facultativo Carvalho disse-nos que, tendo sido
chamado por varias vezes para inspeccionar arrozaes, observara que em quasi
lodos a agua era nativa e corrente; mas que tinha boas rases para acreditar que
na maior parte dos casos se introduzia agua nova, e mais abundante corrente, nos
canteiros quando se esperava que elles fossem vistorisados, poisque, apesar de tu
do, mais de uma vez, fora incommodado pelo cheiro prprio de pntano.
Tambm- nos disse o sr. Carvalho que no tinha motivos sufficientes para condemnar absolutamente os arrozaes, allegando o estranho argumento de haver mui
tas povoaes, como a de Chiqueda, em cujas proximidades no havia arroz, e que
no obstante eram extremamente insalubres; por ultimo declarou julgar que os ar
rozaes s seriam perfeitamente innocentes quando os canteiros fossem como os de
feijo, compridos, mas muito estreitos, e que a agua corresse perennemente e em
abundncia; entrava porm o sr. Carvalho em duvida sobre se este processo es
taria de accordo com a boa produco do arroz, e com os interesses do cultivador.

Alcobaa, (8 de JDlho. - (Arrozal do sr. Joo Pereira da Conceio.) A se


menteira n'este anno pouco mais ou menos de 30 a 40 ares. A agua provm
do rio d'Areia; mas a regueira de derivao estava tapada, e por isso o arrozal
em secco para desenviciar a planta, ou desinmachiar, como aqui dizem.
No anno anterior foi semeado de arroz um campo contguo que tem 42 he
ctares, o qual levou 30 alqueires de semente, dando 22 moios. Todo este campo
extremamente frtil, a ponto que 3 alqueires semeados em 30 ares lem che
gado a dar 2 mis de arroz.
Tem-seaqui experimentado as duas qualidades de arroz, de pragana e carolino,
observando-se que aquelle envida mais, leva de ordinrio mais dois mezes para
se fazer, mas d quasi o dobro da produco; parece tambm que o arroz carolino
mais prprio para as terras fracas.
Este arrozal est sito na Quinta do Campo, e em toda ella ha muita agua que
facilmente podia aproveitar-se.

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Concelho de Leiria
Leiria, 21 de julho. (Arrozal da Lezria dasVinhas.) Fica este arrozal situado
na margem direita do Liz, n'um terreno baixo, inundando-se facilmente pelo re
fluxo de uma valia que ali existe, e que tem um esgoto difficil.
A lezria tem pouco mais ou menos 24 hectares, mas s 21 proximamente es
to semeados de arroz, e o resto de milho.
O sollo argiloso e formado pelo nateiro proveniente das cheias. O terreno ad
jacente mais elevado, acha-se plantado de pinhal e arenoso; sendo de prever
que o subsolo do arrozal seja da mesma natureza, e formado pela continuao das
camadas que affloram no terreno mais alto.
A agua de rega provm das filtraes do terreno onde existe o pinhal, havendo
uma valia na parte inferior que as apanha. D'esta valia so as aguas conduzidas
ao arrozal por uma regueira de 0m,22 de largo e 0m,l-5 de fundo, onde a veloci
dade superfcie de 0m,098 por 1", correspondente a uma vaso de 2',5 por l".(i)
Na occasio da nossa visita o arrozal achava-se em secco, porque as aguas
tinham sido desviadas para a rega dos milhos.
Dentro dos canteiros havia, de envolta com o arroz, alguns agries (Nasturtium
oflicinale), colheres (Alisma plantago), escalrcho e milha.
No anno actual tinham-se semeado 9 alqueires de arroz, e no anterior 4 al
queires que deram 3 moios e 9 alqueires, pertencendo d'este producto 90 alquei
res a um canteiro em que apenas se semeara 1 alqueire. Pelo que o lavrador, es
tendendo a sua rea de cultura, resolveu fazer a sementeira mais rara, convindo-lhe
ento que o arroz envide para afilhar; mas logoque isto tem logar, torna-se-lhe
necessrio atrazar o desenvolvimento foliaceo da planta, a fim de que a granao e
amadurecimento se faa regularmente.
O processo geral de cultura aqui seguido o mesmo que j se tem indicado.
Os canteiros so irregulares e as marachas segundo as linhas de nivel.

Freguezia dos Marrazes


Leiria, 22 de jnlho. (Fonte d'Ouraa.) Ha n'esle sitio 4 hectares cultivados
de arroz em dois arrozaes, sendo o terreno todo arenoso. A pouca distancia corre
uma ribeira pouco considervel, mas que de inverno leva muita agua, produzindo
cheias, que cobrem e areiam toda a plancie, como ainda tinha acontecido com as
ultimas chuvas, ficando inundados os canteiros de arroz, e em boa parte areiados.
A alada da Junta do Campo (2) no chega a esta localidade.
(1) Comprimento medido na regueira 5",89.
Tempo em que o fluetuador percorreu esta distancia 1'.
Velocidade correspondente V = O,098.
Velocidade media V' = 0,76 x 0,098 = 0,07448.
rea da seco da regueira S = O^S x O", 15 = 0"*,033.
Producto liquido em i" P = 0*,033 x 0-,07448 = 0-5,00248784 ou litros 2,5.
VasSo por dia para toda a rea cultivada, 0"J0025 x 60 x 60 x 24 = 216m}, ou 10J,3 por dia
e por hectano.
(2) Os terrenos das margens do Liz, ou campos de Leiria, esto sujeitos a um imposto especial,
administrado pela chamada junta do campo, com destino a reparar os estragos provenientes das cheias,
concertar os rombos dos vallados, trazer as valias reaes limpas, e o curso das aguas bem desembaraado.
Conviria que as instituies d'esta ordem se propagassem, com a eondiSo porm de satisfazerem aos fins
para que foram creadas, o que ali nSo acontece.

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As aguas de rega so provenientes para o arrozal que fica superior das sobras
de uma azenha, movida pela ribeira de que falamos; para o arrozal de baixo vem
de uma nascente, que est a pouca distancia.
Gomo as aguas no so bastantes, as que ha repartem-se vez entre todos os
visinhos, d'onde resulta para os arrozaes uma pratica de regas inteiramente distincta da que se tem descripto.
Ao dono dos dois arrozaes indicados s cabe a agua ao sabbado, e assim que
os canteiros esto cheios fecham-se os piques; como porm as marachas so de
areia, no fim de oito horas, pouco mais ou menos, quasi toda a agua tem sado,
ficando no obstante o terreno ensopado at ao sabbado seguinte.
A semente empregada a de arroz carolino, e na quantidade de i'/ alqueire
por geira, ou pouco mais de 30 ares.
A herva era em pequena quantidade, e no havia limos.

(Morgadas.) o primeiro anno que aqui se cultiva o arroz, em dois talhes


um de 60 a 70 ares, outro de 2 hectares.
O solo e subsolo so extremamente permeveis, deixando por isso filtrar as
aguas para os terrenos prximos.
As regas so dadas como no milho, mettendo a agua nos canteiros durante
seis horas, uma vez cada semana, ficando o arrozal em secco durante o resto do
tempo.
O arroz carolino, empregando-se iy alqueire por geira, quasi 30 ares.
Os canteiros so grandes e irregulares, as marachas seguem as curvas de nivel.
Ha muito pouca herva, consistindo esta em algumas colheres.
Por este terreno paga o lavrador 16 alqueires de milho de renda.

(Verdeiro.)Existe n'esta localidade um outro arrozal de 2 hectares, que recebe


agua da ribeira dos Milagres, para onde tambm descarrega. O systema de cul
tura e de rega como o do anterior.
o primeiro anno que ali se cultiva o arroz.

Arrozaes da freguesia dos Milagres


Ha no sitio da Ribeira de Godim um pequeno arrozal de 35 ares, que leva 2
alqueires de semeadura. Este terreno dantes dava milho, e no anno prximo tam
bm com elle deve ser semeado, segundo nos disse o lavrador.
A monda ainda se no tinha effectuado, e comtudo havia muito pouca herva.
Pertence este arrozal a um moleiro, e so as sobras da azenha que elle apro
veita para a rega. Quando chegmos ao arrozal corria a agua em quantidade, mas
estava apenas cheio o primeiro canteiro, tendo as aguas sido evidentemente intro
duzidas quando se soube da nossa visita.

Seguindo a ribeira encontra-se uma serie de arrozaes, que esto todos proxi
mamente nas mesmas circumstancias; d'estes o primeiro pertence sr.* viuva Jor-

30
do, que j cultiva ha dois annos. A extenso cultivada de ih,5, e o terreno
arenoso.
No anno anterior tinham-se empregado seis alqueires de semente, obtendo-se
cinco moios; actualmente a quantidade de semente era a mesma. Tambm aqui
de uso fazer a sementeira muito rara, deixando envidar o arroz para afilhar, e
tirando-lhe depois a agua para o atrazar.
A herva era em pouca quantidade, e da primeira vez dez mulheres fizeram a
monda em trs horas, consistindo esta, como quasi sempre, em colheres- e junquiIhos ou juncaletes (Scirpus triqueter).
O systema de rega como o dos arrozaes anteriores, e a descarga faz-se para
a mesma ribeira, d'onde as aguas vieram, por meio de uma valia que ha na parle
mais baixa do terreno.
A superfcie hoje cultivada de arroz era d'antes applicada cultura do milho,
dando moio e meio.
Logo em seguida existe outro arrozal que tem proximamente ih,5, dividido em
canteiros grandes e irregulares.
- A agua vem da ribeira, e para l tambm se faz a descarga; o solo e subsolo so
arenosos.
O systema de rega conserva o lypo da localidade, correndo a agua durante seis
horas todos os oito, ou dez dias.
A quantidade de semente de um alqueire por geira; o arroz porm, tendo
afilhado consideravelmente, acha-se muito basto.
o segundo anno de cultura.
Outro arrozal que se cultiva a pouca distancia tem 5 ares e dividido em
quatro canteiros irregulares, que estavam todos a secco.
A rega deve ser feita todas as segundas feiras, mas acontece s vezes no haver
agua, chegando o arroz a estar espera quinze dias que novamente chegue a vez
ao lavrador. A natureza do solo e as condies geraes de cultura so as mesmas
que nos arrozaes anteriores.
A quantidade de semente de um alqueire e uma quarta por geira, e a cultura
faz-se ali pela primeira vez.
Ha no sitio de Algar outro arrozal que est no segundo anno de cultura. A sua
extenso , pouco mais ou menos, de 60 a 70 ares, e leva um alqueire de semeadura.
A agua de rega vem directamente da valia da descarga de um moinho, sendo
concedida ao lavrador apenas um dia em cada semana durante seis horas.
Os canteiros esto muito limpos, mas ainda assim ha algumas colheres e juncos.
de uso n'esta localidade no regar o arrozal quando a planta envicia ou
enmachia; mas como ento enfraquece e se torna amarella, rega-se sempre que
possvel, e com toda a agua de que se dispe.
Como em toda esta zona, os canteiros so excessivamente grandes, irregulares,
seguindo as curvas de nivel, e o arroz todo carolino. Na occasio da nossa visita
era a vez do arrozal, e a agua nos canteiros tinha 0m,2 de fundo.

No sitio da Insua existem dois arrozaes, um de 3 hectares, outro de i hectare,


estabelecidos n'um terreno constitudo por uma areiola muito fraca.

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A agua de rega fornecida pela ribeira prxima, para onde tambm se faz a
descarga.
A maior parte dos canteiros estava em secco, e num eslava a agua empoada,

Outro arrozal que ha no sitio da Mata tem uns 5 hectares de extenso, e esl
quasi a secco, comquanto a agua corra abundantemente na valia de irrigao.
Os canteiros so excessivamente grandes, no tendo o solo sido estorroado.
O arroz n'uns canteiros est enviciado, n'outros muito fraco e estiolado.

Prximo ponte da Magdalena tambm existe um arrozal, que tem quasi 60


a 70 ares, o qual em parte est secco, e em parte tem agua empoada.
N'este arrozal, como nos trs anteriores, no appareceu pessoa que podesse in
formar qualquer cousa a seu respeito.

Arrozaes do Campo da Carreira.


Leiria, 2.1 de julho. O primeiro arrozal que visitmos n'esta localidade tem de
superfcie pouco menos de i hectare, est assente em terreno a que chamam sa
lo, ou silico-argiloso compacto, tendo sido cultivado durante trs annos sem in
terrupo.
O systema de rega o mesmo de todas estas cercanias, introduzindo-se a agua
nos canteiros, durante seis horas, todos os oito ou quinze dias, segundo a quan
tidade de que se dispe, e deixando-se estagnada, depois que a rega termina.
A semente usada de arroz carolino, lanando-se um alqueire por geira.
O arrozal achava-se em secco a fim de ser mondado, sendo a herva em tanta
quantidade, que o proprietrio declarou que a despeza respectiva absorveria qual
quer lucro que a cultura lhe podesse dar.
Quando o arroz envida usa-se n'esta localidade afogalo em agua, para o atrazar.
Disseram-nos que no logar da Carreira, que fica ao norte, havia muitas sesoes,
as quaes ali tinham comeado a apparecer, em grande fora, logo no primeiro anno
da cultura d'este arrozal.
Adjacente ao arrozal anterior ha outro de 4h,5 de superfcie, que est no se
gundo anno de cultura; o melhodo de rega o que j indicmos, e a agua para
este como para o arrozal anterior vem de uma nascente, fazendo-se o esgoto para
a valia real do campo.
A herva em grande quantidade, distinguindo-se principalmente as colheres e
juno.
(Bragal.) Ha quatro annos que se comeou a cultivar arroz n'esta localidade,
mas ha apenas dois que isso se faz com grande desenvolvimento.
Hoje toda a vrzea, que tem 120 a 150 hectares, est coberta de arroz e divi
dida em dois grandes talhes ditos, de baixo, e de cima.
O terreno, constitudo por um salo muito duro e rijo, em geral de m qua
lidade, especialmente no Bragal de baixo.

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A agua vem do Rio de Fora por duas valias, escoando-se para o Rio Negro.
Os canteiros so todos grandes e irregulares, pela maior parte esto em seeco,
ou com agua empoada, o que principalmente tem logar no Bragal de baixo, pela
ausncia quasi completa de piques.
A herva n'uma quantidade prodigiosa, especialmente a milha; a qual chegou
na parte mais baixo da vrzea a dominar de modo, que o arrozal se converteu em
prado; e tanto que se andava ceifando para da-la ao gado.
No Bragal de cima, ou porque o terreno seja mais apropriado cultura, ou
porque o tratamento seja melhor, o arroz tem um aspecto mais promettedor.
Todo o arroz aqui semeado carolino.
Tratando de indagar a raso por que toda a vrzea estava metida de arrozal,
disseram-nos que era por ser esta cultura incompatvel com qualquer outra, vistoque, apesar das valias isoladoras, as aguas dos arrozaes se communicavam por in
filtrao aos campos adjacentes, e os impregnavam de modo, que s o arroz ali se
podia desenvolver.
_______
(Lezria da Rebella.) E situado este logar a pequena distancia das povoaes
de Montereal, Carvide e Sesmaria, existindo ahi um arrozal que tem proximamente
10 hectares.
Quasi todo o campo est deteriorado pelas filtraes das ribeiras prximas, as
quaes abrindo s vezes rombos nos cmoros ou vallados que as limitam, vem, na
occasio das cheias, areiar quasi todo aquelle terreno. Assim at onde chegam as
cheias o solo arenoso, e de ahi em diante de salo duro.
Para a rega trazem-se as aguas do Rio de Fora, por uma calha que passa sobre
o Rio Negro. A seco da calha um segmento de circulo com 0ra,3 de corda eOm,i
de flecha; a velocidade superfcie de 0m,2i2 por i", pelo que a vaso corres
pondente de 5',5 (i).
Ha cinco annos que o arroz se cultiva n'este local ; a herva em grandssima
quantidade, existindo mesmo muito limo.
Nos extremos do arrozal as aguas esto completamente estagnadas, e a matria
orgnica em .decomposio exhala um cheiro ftido e bastante incommodo.
Os piques ou quebradouros so muito pequenos, e abaixo da sua aresta inferior
(1) Comprimento accessivel da calha 3",18, que o iluctuador percorria, termo mdio, em 15".
Velocidade superfcie V = 3,._18 = 0m,212.
15
Velocidade media V = 0,77 x 0,212 = 0,163.
Sendo a corda do segmento que constitue a seco da calha C = 0m,3, a semi-corda c = O, 15, e a flecha
F* 4- o* .
F = 0m,l, temos que o raio do circulo correspondente R = O, 1625, visto ser R =
2 F
E porque C = 2 R Sen '/_ *, sendo x o arco correspondente ao segmento, vem a ser x = 134 46'.
Introduzindo todos estes elementos na formula que d a rea do segmento
1
/x
\
S=2R(l8o-8enX)
temos
1 /
\*/3,1415. 134' 45'
S = - (o,1625 j (^

\
0,7099806j

d'onde
S = 0"*,0216
Portanto a vasSo ou producto em 1"
P = S x V = 0*, 0216 x 0",163 = 0-5,0035208 ou litros 3,5.
A agua recebida por dia em toda a superfcie vem portanto a ser
3',5 x 86400 = 302n",4 ou 30" por dia e por hectario.

33
ha uma grande altura de maracha, que marca a altura a que convm que a agua
fique estagnada.
Todo o arroz semeado carolino, est desenviciado, porm mui fraco.
A herva , como em quasi todos os arrozaes, milha, colheres e juno, a que
aqui chamam negrinha.
(Surrelica.) A superfcie cultivada n'este sitio de 9 a 10 hectares. Os can
teiros estavam cheios de agua estagnada, e os piques quasi tapados. O arroz come
ava apenas a despontar ao lume d'agua, mas j com elle vinha de envolta uma
grande quantidade de juno ou negrinha, como aqui chamam.

(Campo da Passagem.) J houve muito arroz semeado n'esla localidade; mas


tendo os visinhos representado contra similhante cultura, a auctoridade respectiva
consentiu na suppresso.
As queixas levantadas contra os arrozaes eram; que as terras prximas se
deterioravam pelas infiltraes, no obstante existirem valletas isoladoras; que
conseguintemente no era possvel cultivar os milhos e trigos necessrios; que
a consentirem-se alguns arrozaes todos os proprietrios visinhos teriam de fazer a
mesma cultura, ao que no estavam resolvidos, por lhe attribuirem as repetidas in
vases de intermittentes que ali se manifestaram com a introduco da cultura do
arroz.
(Campo da Quinta do Freixo, Talho da Junqueira.) A cultura do arroz
comeou ha quatro annos; mas no anno passado semeou-se milho.
A superfcie cultivada de 3 hectares, e o solo arenoso.

As aguas provm da ribeira prxima por meio de uma valia, escoando-se para
guarda-matos que affluem valia real de esgoto do campo. Como o terreno dos
canteiros muito superior ao nivel da agua nas valias, o esgoto effeclua-se com
summa facilidade.
As regas so peridicas, umas vezes porm se mette agua todas as semanas,
outras vezes de quinze em quinze dias, conforme aquella de que se dispe. Feita
a rega, a agua demora dentro dos canteiros estagnada durante trs ou quatro dias,
e no resto do tempo o terreno fica apenas embebido.
A quantidade de semente empregada de 9 alqueires. Ha herva em grande
quantidade, consistindo em colheres, juno e alguma milha. Disseram-nos que,
visto serem as valias isoladoras muito profundas, as aguas de infiltrao no pre
judicavam os campos visinhos.
(Leziria de Jos Domingues, Campo velho.) Ha dois annos que se cultiva
aqui o arroz n'uma rea de 4 heetares.
A provenincia e escoo das aguas so os mesmos do arrozal anterior; mas o
methodo de rega differente. Effectivmente disseram-nos que a agua corria perennemente nos canteiros; comtudo poucos existiam completamente cheios, es
tando a maior parte apenas embebidos ou empoados, como aqui dizem.
A sementeira foi de 15 alqueires e a monda deve ser insignificante.
Os piques tem apenas 0m,04 a 0m,05 de fundo, e as marachas no menos de
0",3 de alto.
3

34

Ribeira do Fagundo
Marinha Grande, 25 de julho. A comear do primeiro moinho que existe rTesta
ribeira, segue-se uma serie de arrozaes que a acompanham sem interrupo.
O primeiro arrozal tem sido cultivado durante cinco annos sem alternao, e
a sua superfcie de 4 hectares. O solo de areia concatenada por algum na
teiro, o suh-solo porm de areia solta.
As aguas recebem-se directamente da presa do moinho indicado, e s correm para
o arrozal nos sabbados, domingos e segundas feiras, porque nos outros dias so prin
cipalmente applicadas rega dos milhos dos visinhos, e a fazer trabalhar o moinho.
N'este anno semearam-se 18 alqueires, e no anno passado 10 alqueires tendose recolhido 2 V moios. Ao que nos disse o lavrador, se n'este anno tambm os
ventos e os nevoeiros de agosto no prejudicarem o arroz, a produco deve ser
proporcionalmente maior.
A monda muito considervel, no podendo ser bem feita nem com oitenta
jornaes. A herva das espcies j designadas.
As marachas tem quando muito 0m,15 de alto e os piques ou quebradouros
apenas 0m,03 a 0m,04; os canteiros so excessivamente grandes e irregulares, e o
terreno no foi gradado.
Disse-nos o lavrador que o arroz enviciava pouco, e que pouco tambm afi
lhava; que o terreno era bom, tendo dado antigamente excellente milho, por no
ser de sua natureza alagadio, vistoque por meio das valletas, de que rodeado,
pde seccar-se completamente, tendo escoante natural para alguns regatos, que vo
desaguar no Liz.
Contigua ao arrozal e a L. ha uma orla de terreno de mato baixo, e herva
nascidia, proximamente de 2 hectares, onde pastam algumas vaccas de creao.

Ao S. do moinho acima indicado ha outro arrozal, que est no sexto anno de


cultura e que tem 45 hectares de superfcie.
A natureza do solo, a origem das aguas, o rendimento, e em geral as circumstancias de cultura, so exactamente as mesmas que no arrozal anterior.
A semente empregada foi de 5 alqueires.

Ao N. do mesmo moinho, onde chamam o Carvoeiro, existe outro arrozal que


est no terceiro anno de cultura, e que tem 4 hectares.
A agua vem da ribeira e para l tambm se escoa; a natureza do terreno a
mesma que j se disse.
Contguas ao arrozal ha sementeiras de milho, em parte protegidas das infil
traes por valletas de 0m,7 de fundo. Vistoque o terreno muito permevel de
veriam as valletas ser muito mais profundas, para que as aguas no fossem ainda
prejudicar algum tanto os terrenos adjacentes.
O arroz semeado carolino, empregando-se 2*4 alqueires por 35 ares; a
monda deve ser pequena, e a herva como de costume, apparecendo a milha em
pouca quantidade. O arroz est muito afilhado, emais estaria, nos disse o lavrador,
se a semente fosse em menor quantidade, visto a terra ser fraca.

35
At epocha da nossa visita o anno tinha corrido bom, havendo muita agua;
mas o arroz ainda no era reputado salvo, temendo-se os nevoeiros de agosto,
que lhe so fataes. No anno passado semearam-se 15 alqueires de arroz, obtendose 3 moios, e foi este feliz resultado que levou o lavrador a estender mais as suas
sementeiras, aproveitando para esse fim campos que davam milho.
Disse-nos este proprietrio que as sementeiras ordinrias do arroz tinham logar em abril, mas que faltando o tempo e os braos, muitas vinham a fazer-se
ainda em junho, com bom resultado, uma vez que se seguisse o systema de trazer
os canteiros ora em secco, ora eom agua, que a pratica lhe tem mostrado ser o
verdadeiro para que o arroz d resultado seguro, em quasi todas as circumstancias.
De ordinrio este arrozal est oito dias com agua e outros oito a secco, pouco
mais ou menos, segundo a agua disponvel, que de ordinrio no passa de uma
telha, durante o perodo da rega.
Os canteiros so, como de ordinrio, grandes e irregulares; os piques no
tem mais de 0m,03 a 0m,04 para 0m,15 de altura das ma rachas.

A pouca distancia existe um pequeno arrozal, pertencente ao mesmo lavrador,


que havia quinze dias fora semeado. Os canteiros estavam cheios de agua esta
gnada e apenas apontavam as primeiras folhas; no obstante a berra j era em
grande quantidade, e a sua monda podia calcular-se em seis jornaes.
Seguindo a ribeira ha, mais ao N., outro arrozal de 7 hectares, que culti
vado ha quinze annos (?).
A rega feita com aguas que nascem na prpria fazenda, dando-se-lhe depois
escoante para a ribeira. Os canteiros, segundo nos disse o lavrador, esto sempre
cobertos de agua, mesmo na occasio das mondas, porque as mulheres de ordi
nrio se recusam a trabalhar sobre o lodo, pelo cheiro ftido que este exhala
quando revolvido.
A herva em muito grande quantidade e das espcies habituaes, sendo comtudo a milha quasi nenhuma. N'este anno a monda importou em 19$180 ris, ou
137 jornaes a 140 ris.
Disse-nos o lavrador que preferia para a rega a agua dos brejos da ribeira,
porque de ordinrio a agua corrente produzia mais limos do que a nascidia;
sobre o regimen das aguas disse-nos, que eram ellas perennes, nunca se de
morando estagnadas nos canteiros, que dentro d'esles de ordinrio havia um
palmo de agua, e que nalguns pontos chegava ao joelho, o que n'aquelle mo
mento no podemos verificar.
Em geral o arroz estava fraco, e pouco afilhado; no envidando, ao que nos
disseram, por ser a terra fraca.
A quantidade de semente empregada de 1 V* de alqueire por gcira.

Marinha Grande, 26 de julho. Comeando por verificar o que o proprietrio


do ultimo arrozal, que examinmos na vspera, nos dissera sobre o regimen das
aguas, vimos que na maior parte dos canteiros a agua estava empoada, que ai

36
guns estavam em secco, e outros tinham quando muito 0m,03 a 0m,04 de altura
de agua (1).
Os piques eram todos muito pequenos, e mesmo em muitos canteiros no exis
tiam.
Caminhando para N., seguindo o valle em que corre a ribeira do Fagundo, ha
uma serie de arrozaes todos adjuntos, e sem interrupo. Tem o primeiro i\5,
recebendo as aguas de uma valia. E o primeiro anno que ali se cultiva arroz,
tendo aquelle terreno levado milho no anno anterior.
A monda deve ser pequena, consistindo em juno e colheres.
A semeadura foi de 3 alqueires.
Logo em seguida ha um arrozal de 60 a 70 ares. A agua pela maior parte
est empoada nos canteiros, existindo alguns em secco.
O arroz est muito enviciado e afogado em herva.

Outro arrozal que pega ao N. com o anterior tem 30 a 35 ares, est inteira
mente a secco, invadido pela herva, e at pelos canios, em tal quantidade que se
pde reputar perdido.
O escoamento das aguas faz-se para uma valia que est muito inferior ao ar
rozal.
Segue-se outro arrozal de i\5. Os canteiros ou esto em secco ou tm a agua
empoada.
A agua escoa-se para a mesma valia que no anterior.
A herva em muito grande quantidade.

O ultimo arrozal que visitmos n'esla ribeira tem uns 40 ares de superfcie.
A rega faz-se somente aos domingos; mas no dia em que o visitmos (uma tera
feira) j tudo estava em secco.
O arroz carolino, e 2 alqueires a semente empregada.
Este arrozal pertence a umas mulheres que moram a pouca distancia, tendo
o chefe da familia morrido ha pouco tempo de seses, e achando-se todas ellas
atacadas da mesma doena.
Em toda esta ribeira de uso no enterrar a herva proveniente das mondas,
mas conserva-la em montes dentro dos canteiros, escolhendo para esse fim as
clareiras onde o arroz no nasceu.
Freguezia do Amor
O primeiro arrozal que vimos pertence a Joaquim Barbeiro, do casal dos Cla(i) NSo crivei que toda aquella massa de agua, de que o lavrador nos fallou, se consumisse em
12 ou 13 horas; almd'isso ficou elle to confuso e embaraado, que nSo sabia como explicar-se, quando
voltmos a verificar o que anteriormente dissera.
Por ultimo nos disse o nosso guia, que o lavrador lhe perguntara se lhe proviria mal de ter faltado
tao manifestamente verdade nas suas informaes.

37
ros; tem 30 ares, est assente n'uma encosta, e por isso dividido em pequenos
canteiros estabelecidos em sucalcos, com uma differena de nivel de um a outro
no menor de 0m,2, correndo o declive geral de S. para N.
O solo de terra forte, e a agua, em grande quantidade, provm de uma mina
existente na mesma propriedade.
A cultura faz-se ha trs annos. A monda pequena, podendo ser feita com
quatro mulheres em um dia. O escoo das aguas muito fcil, e a terra no cria
limos.
E uso n'esta localidade tirar a agua ao arroz quando elle comea a espigar.
Empregou-se ly2 alqueire de semeadura.

(Lezria dos Cantos.) O arrozal que existe n'esta localidade pertence a Ja


cinto Ferreira, est no terceiro anno de cultura, e tem 6 hectares. Junto a este
terreno ha um pedao, onde ha sete annos se tem cultivado arroz, que actualmente
est semeado de milho.
A parte inferior do arrozal, que est ao alcance das cheias, e que tem uma ca
mada de nateiro, que conserva as aguas, d arroz mais forte; porm na parte mais
elevada, onde as aguas no chegam, o terreno de areia solta, naturalmente per
mevel, e d um arroz muito fraco.
A agua para rega provm da valia real do campo, sendo d'ahi derivada por
uma valleta que corre ao meio do arrozal, a qual depois vae ao longe reunir-se com
a anterior. A quantidade de agua fornecida ao arrozal no passa de trs telhas,
sendo a maior parte absorvida pelo terreno, em vista da sua natureza. A maior
parte dos canteiros est em secco, e o resto tem, quando muito, 0m,03 a 0ra,0i de
agua.
Os canteiros so todos enormes, e o seu solo no foi gradado e aplanado.
A monda no pde ser feita com menos de quarenta jornaes; consta especial
mente de juno, e de uso lanar o seu produclo sobre as marachas, ou amon
toa-lo no meio dos canteiros.
A semente empregada foi de i lU alqueire por geira, de 30 a 40 ares.
Disseram-nos que assim como comeara a cultura do arroz, ha sete annos, se
tinha manifestado uma invaso de intermittentes de mau caracter, que cada vez
tem affligido mais a povoao, a qual em varias occasies se tem queixado, conse
guindo de uma das vezes que os arrozaes fossem destruidos por ordem superior,
verificando-se isto para a poro, que acima se indicou como estando semeada de
milho.
O arroz nesta localidade absolutamente impopular, por lhe attribuirem as
molstias reinantes. Alem d'isso a sua cultura s convm aos grandes propriet
rios, preferindo os pequenos o milho, de que precisam para seu alimento; mesmo
porque, segundo alguns nos disseram, no consumindo o arroz, mas realisando-o
a dinheiro, muitas vezes ou este lhes no chega para a compra do milho que preci
sam, ou lhe do qualquer outra applicao que de momento se suscita, vendo-se
depois em embaraos.
A pequena distancia ha um arrozal, pertencente a Jos Gaspar, do Amor,
que tem i\28, e que est nas mesmas erreumstancias do anterior, tendo levado de
semeadura 1'A alqueire por geira.

38
Ribeira da Domagro

Pertence o primeiro arrozal a Pedro Joo, do Amor, que o cultiva ha quatro


annos, tendo no anno passado semeado milho, pelo que o producto deve ser me
lhor, e desde j se v que a monda deve ser em pequena quantidade.
A superfcie cultivada de i hectare, em terreno arenoso.
A agua provem de nascentes, e s vezes derivada para a rega dos milhos,
pelo que nem sempre chega para o arrozal; quando o visitmos estava elle em
secco, existindo apenas alguma agua empoada.
Os canteiros so muito grandes e irregulares.
A quantidade de semente foi de 4 alqueires.

Prximo ao anterior ha outro arrozal, pertencente aos trs irmos, Antnio,


Jos e Joo Alves, que est exactamente nas circumstancias do anterior, tanto em
relao s aguas, como natureza do solo. A rea cultivada de ih,5, e a semente
empregada 6 alqueires.
Outro arrozal de 70 a 80 ares que se segue pertence a Jos Alves, da Toucinheira. Est assente em terreno de encosta, descendo para N., e por isso os can
teiros so -em sucalcos.
As aguas so de nascente e abundantes; mas assim mesmo s alguns cantei
ros estavam apenas embebidos. O escoamento fcil, e as circumstancias so as
mesmas que nos arrozaes anteriores.
A semeadura 2V alqueires por geira.
Contguo ao arrozal anterior ha outro de Jos Domingues Ruyvacca. A sua ex
tenso de 35 ares, e o soloarenoso.
Nb anno passado semeou-se este terreno do milho, em substituio ao arroz,
que no anno anterior se tinha cultivado pela primeira vez.
A agua derivada da ribeira por uma valia, e nunca se tira ao arroz seno
quando este envicia, ou est prximo a espigar.
A semeadura foi de i1/ alqueire, e a monda poder fazer-se com quatro jornaes.
Existe uma valia de defeza, mas andando mal entretida, o seu esgota difficil.

Um arrozal que ha, a pouca distancia, tem 60 a 70 ares com 2Vt alqueires de
semeadura. A natureza do solo, e a provenincia das aguas, so como no arrozal
anterior. Os canteiros esto cobertos de agua que se escoa mui lentamente pelos
piques, que so muito baixos.
Encontra-se logo depois outro arrozal, pertencente a Manuel Rodrigues. Tem
30 a 35 ares, e est abandonado herva.

Segue-se outro arrozal, de Jos Gaspar, da Toucinheira, com 60 a 70 ares


de superfcie, que recebe as aguas de um pinhal que Gca ao S.

Dos canteiros, uns lem 0m,l de agua, pouco mais ou menos, oulros esto
apenas embebidos.
O proprietrio usa, desde principio, alternar a cultura do arroz com a do mi
lho, o que explica a pouca herva que ha nos canteiros.
Ao correr das marachas ha uma orla de arroz muito vioso e forte, que por
essa circumstancia completamente destaca do que nasceu mais para o interior dos
canteiros.
A terra levou 2V* alqueires de semeadura.

Ao S. do arrozal anterior ha outro, pertencente a Manuel dos Barreiros.


O solo est coberto de nateiro e foi arroteado n'este anno expressamente para
ser cultivado de arroz.
As aguas provm de um baldio paludoso que existe ao S., qae poder ler
i1/ hectare, e corriam na occasio da nossa visita com grande abundncia.
O escoamento faz-se por uma valia, que fica muito inferior ao nivel dos can
teiros. O arroz tem muito bom aspecto.

O ultimo arrozal d'esta ribeira j no termo da Marinha Grande, e pertence


a Jos Francisco Franco.
A superfcie cultivada de 65 ares, que ha trs annos produz arroz sem in
terrupo ; sendo para notar que apesar d'isso a monda no considervel, po
dendo talvez fazer-se com um jornal.
A rega no perenne, tendo somente logar desde o sabbado ao meio dia at
segunda feira mesma hora; porm no dia da nossa visita, que era uma tera
feira, o terreno j estava apenas embebido.
Disse-nos o lavrador que, desde que o arroz est completamente vingado, e em
bom crescimento de folha, se lhe deve dar a menor quantidade de agua que for
possivel, at que espigue.
As aguas que se empregam na rega vem de um regato que existe ao S. do ar
rozal. A semente foi de 2 V* alqueires.

Ribeira da Amieira

Comemos a nossa visita por um arrozal pertencente aos negociantes Sousas


(da Marinha Grande), que cultivado ha sete annos, tendo porm havido uma
interrupo de trs annos, durante os quaes se semeou milho.
O terreno arenoso, e a superfcie do arrozal de i hectare, sendo a semente
empregada 'A de alqueire.
A ribeira que fornece agua para a rega, e o escoamento faz-se para a valia
de um moinho.
A monda pde ser feita por dez jornaes, consistindo a herva em colheres e
juno.
Disseram-nos que n'esta localidade a maxjma produco do arroz, ainda com
o minimo da monda, no passava de 20 "sementes, mas que muitas vezes no ia

40
alem de 12, e que ento j no pagava os trabalhos de que ele precisa. Parece
que grande parte dos proprietrios no gosta do arroz, no s por precisar de
muito trabalho, mas ainda pelas formalidades a que necessrio satisfazer para
o cultivar, e sobresalto em que sempre andam, com receio.de que seja prohibida
a cultura.
O arrozal seguinte pertence a Joaquim Duarte Passaes, e cultivado ha Ires
annos em terreno que sempre deu milho.
O terreno arenoso, a superfcie de 65 ares e a semeadura de 2 Vi alqueires.
A agua vem da ribeira, fazendo-se a rega quando se pde, porque quasi sem
pre as aguas so derivadas para um moinho prximo.
O escoamento faz-se tambm para a ribeira, e faclimo.

Outro arrozal que ha depois pertence a Manuel Pedro de Sousa e Jos Duarte
Passaes; tem 2 hectares de superfcie, sendo parte cultivado pela primeira vez, e
parte ha trs annos. O solo de uma areia muito desaggregada.
A rega tambm se faz com as aguas da ribeira, trazidas da valia de um moinho,
que poucas vezes as pde dispensar; pelo que passam-se s vezes quinze dias sem
se poder regar, ficando durante esse tempo o terreno apenas embebido.
Empregaram-se 7 alqueires de semente.

Segue-se outro arrozal, pertencente a Antnio Joo, de Matos Verdes, e a Fran


cisco da Obrigao, que tem 1 hectare.
A agua proveniente da mesma valia, que a d para o arrozal anterior; mas
como o seu nivel aqui mais. alto que o dos canteiros, esto estes sempre humede
cidos, por infiltrao, ainda mesmo que no sejam regados.
A monda ainda no se tinha feito, mas a herva era pouca.
N'esta ribeira - uso geral espalhar a herva da monda sobre as marachas e no
meio dos canteiros em montes.
Valle de Escoura
Marinha Grande, 6 de agosto. Antes de chegar as primeiros arrozaes pass
mos na quinta da Escoura, onde ha uma fabrica de cortumes, e onde j houve se
menteiras de arroz. Segundo os operrios nos informaram, ha seis annos que ali
comeou a haver arrozaes, e desde ento tem sempre havido epidemias de seses, o
que d antes no suecedia, e ainda no anno passado quasi todos os operrios da fa
brica foram atacados.
Tambm nos disseram que as mulheres e rapazes que vo s mondas no po
dem trabalhar mais do que um ou dois dias, por adoecerem.
Apesar de haver grande abundncia de agua, de uso tira-la ao arroz pouco
antes de deitar flor, tornando a inlroduzir-lh'a depois da granao. Uma geira de terra, correspondente a pouco mais de 30 ares, costuma levar de
ordinrio i1/* alqueire de arroz, e sendo semeada de milho, ao que se prestam todos
os terrenos da visinhana, lana-se 1 Vi alqueire de semente.

41
Em 25 hectares que existem na quinta, em terreno baixo, semearam-se no anno
passado, bem como no actual, 10 alqueires de milho, os quaes n'um anno soffrivel chegam a dar 3 moios.

O primeiro arrozal que ha hoje no valle pertence ao dr. Charters, e grangeado por Vicente da Silva e sua cunhada, que o trazem aforado. A sua extenso
de 3 hectares proximamente.
Ha seis annos que ali se cultiva o arroz, alternando sempre dois annos de mi
lho com um de arroz.
As aguas provm de uns brejos situados a L., e o escoamento prompto e f
cil, tanto que a terra, sem mais que uma lavra, pde dar bom milho, como j tem
acontecido nos annos anteriores.
Segundo nos disse o cultivador, na licena respectiva era-lhe imposta a obri
gao de conservar o arroz a secco ou quasi a secco, regando-o como se fosse mi
lho; mas vendo elle por experincia que a cultura assim era pouco productiva,
resolveu-se a ter os canteiros sempre cheios de agua, como effectivamente estavam.
Esta porm existe estagnada, porque os piques ou quebradoiros do muito pouca
vaso, e os canteiros so muito grandes e irregulares. Alem d'isso o terreno, no
tendo sido gradado, est coberto de leivas e torres que impedem a fluxo da agua
e do logar a que esta se empoce e encharque. E neste estado que o arrozal se con
serva sempre; e s pelos Gns de agosto, pouco mais ou menos quinze dias antes
da ceifa, que se lhe tira toda a agua, ficando o terreno apenas embebido.
As mondas sempre tem sido pequenas, e so feitas por mulheres que ganham
60 ris dirios e de comer. de uso no enterrar a herva, mas passa-la de mo em
mo, formiga, para fora dos canteiros.
Os 3 hectares na folha do arroz so semeados a raso de 2V alqueires por
geira, e produzem de ordinrio 4 moios; e na folha de milho 5 alqueires de se
meadura no do mais do que 3 moios.

Os arrozaes d'esle valle seguem-se todos na direco do N. O segundo que vi


sitmos teria pouco mais ou menos 15 ares, estava afogado em herva, quasi aban
donado e cheio de agua estagnada.
O terceiro arrozal tem 48 ares, estava encharcado, recebe as aguas de um brejo,
situado a 0., e tem esgoto muito fcil.
Dos canteiros exhala-se um cheiro incommodo de matria orgnica em putrefaco.
O arroz comea a dar espiga.
O quarto arrozal tem 1 V hectare, recebe agua de uns brejos, mas os canteiros
estavam seccos ou apenas embebidos.
O arroz comeava a espigar, e a herva da monda estava amontoada sobre as
marachas.
O quinto arrozal tem 1 V* hectare, sendo dividido em canteiros grandes e ir
regulares.

42
A agua achava-se estagnada pela pequenez e mesmo ausncia dos piques.
O arroz estava com boa apparencia e comeava a espigar.

O sexto arrozal parallelo ao antecedente, e a L. ; estava nas mesmas condies


e tem uma rea de 6 a 7 hectares.
O stimo arrozal tem 32 ares e um s canteiro cheio de agua estagnada.
O arroz est muito basto e aom excellente apparencia.
O escoamento das aguas extremamente fcil.

O oitavo arrozal ainda parallelo ao antecedente, a sua situao a L., e tem


i hectare.
A agua estava sem movimen o, e o arroz afogado em herva.

O nono arrozal pertence a Jacinto Joo; tem quasi 2 hectares, o seu solo
silico-argiloso, ou de areia embarriscada, como aqui dizem, mas muito frouxo e
pouco consistente.
As aguas para a rega vem de uns brejos situados a L., e em grande quanti
dade. Disse-nos o lavrador que a agua era a alma do arroz, e que quanto mais
se regava mais producto se obtinha. Apesar, porm, d'esta judiciosa opinio, o ar
rozal pela maior parte estava secco, e s alguns canteiros embebidos.
A quantidade de semente empregada foi de iO alqueires, e o producto tem re
gulado nos annos anteriores por 30 sementes. A tera parte do mesmo terreno foi
no anno passado semeada com i 'A alqueires de milho, produzindo apenas 9 al
queires.
Os canteiros so muito grandes e irregulares, tendo-se despendido para os ar
mar i$920 ris, ou 16 jornaes a 120 ris, alem do sustento dos trabalhadores.
O escoamento das aguas extremamente fcil.
O decimo arrozal pertence a Jos do Valle e Jos Francisco, tem 30 a 35 ares
de superfcie, cultivado ha quatro annos, tendo-se ali dado o milho constantemente.
s aguas vm da valia de um moinho, escoando-se muito facilmente para a
ribeira prxima.
Disseram-nos que os canteiros se conservavam habitualmente cheios de agua
em movimento, mas ns vimo-los sem agua, ou encharcados, como nos arrozaes
precedentes. Sobre a observao d'este facto responderam-nos, que isso era pura
mente casual e proveniente de se terem desviado as aguas para a rega dos milhos.
A semente empregada foi de 1'/* alqueire. O arrozal em geral est bem dis
posto, e com boa apparencia; no vimos a herva da monda nem sobre as marachas,.
nem em montes dentro dos canteiros.
Esta terra tem andado arrendada por trs alqueires de milho.

O undcimo arrozal pertence a Manuel da Silva Ferreira, e tem 2 hectares.


Ha quatro annos que ali se cultivou arroz pela primeira vez; seguidamente semeou-se milho por dois annos, e agora outra vez arroz.

43
Os canteiros so muito grandes e irregulares, tendo custado a sua armao
3$840 ris, ou vinte e quatro jornaes a 160 ris e o sustento correspondente.
A monda n'este anno foi considervel, tendo importado em i$440 ris, ou doze
jornaes de mulheres a 120 ris, afora a despeza da comida. A herva consistia prin
cipalmente em juno.
A semeadura foi de 8 alqueires, quantidade que no primeiro anno deu moio
e meio. Semeada de milho dava esta terra apenas 40 alqueires.
A procedncia e escoamento das aguas tem logar como no arrozal anterior.
O arroz estava a espigar.
O duodcimo arrozal pertence a Manuel Alves, e tem apenas 30 a 35 ares.
O arroz estava muito alto e verde, e ainda no comeava a espigar.
Os canteiros estavam cheios de agua limpa, cuja origem e escoamento como
nos arrozaes anteriores,
O decimo terceiro arrozal pertence a Joaquim Pereira, tem l1/ hectare de su
perfcie em terreno de salo, e est no segundo anno da cultura, tendo-se ali dado
sempre milho.
As aguas provm da valia de um moinho situado ao S., e de uns brejos que
esto ao NO. ; o seu escoamento muito fcil.
A monda importou em 1$280 ris, ou oito jornaes a 160 ris, e a comida res
pectiva.
Actualmente estavam semeados 5 alqueires, mas no anno passado lanaram-se
terra 7 alqueires, que produziram 3 moios.
Os canteiros eram muito grandes e estavam cheios de agua sem movimento.
O arroz estava a espigar.
O decimo quarto arrozal no sitio chamado Lezria dos Paus; pertence a
diversos e tem 6V hectares de superfcie.
O solo ao centro de salo, e nas orlas bastante largas de areia solta, prove
niente das cheias, existindo debaixo d'esta camada o salo que apparece no meio.
A agua provm da valia de um moinho; mas como esta anda 0ra,5 mais alta
do que o solo do arrozal, esto os canteiros prximos sempre alagados por infil
trao. O escoamento tem logar do lado opposto qiielle por onde corre a valia
de irrigao (a O.), por outra valia que vai desaguar foz do rio da Vieira.
A sementeira tem-se feito com 1'A alqueire por geira, assegurandc-nos um la
vrador que estava presente que quanto mais brava era a terra mais quantidade de
semente precisava, o que j por varias vezes nos tinha sido dito.

Concelho do Pombal
Campos do Lourial
Lourial, 20 de agosto. (Campo do Ferro, Ribeira dos Prazeres, S. Joo da
Ribeira.) O methodo da cultura do arroz seguido n'estas cercanias reduz-se ao se
guinte:
D-se com o arado um ligeiro ferro de alqueive, e em seguida grada-se o ter

44
reno. Enchem-se os canteiros de agua, e em cada geira se lana l/i alqueire de
semente (4y, alqueires por hectare), a qual no humedecida ou chumbada, ao
que nos disseram, para no grelar, e porque ali julgam a operao intil, pois
s a semente chocha que vem sobrenadar. Quando a planta tem um palmo ou
palmo e meio de altura tira-se-lhe a agua, e d'ahi em diante regada como o mi
lho, todas as semanas, e por vezes, todos os mezes conforme a natureza do ter
reno, lenteiro, ou secco, e a abundncia de agua que n'esta localidade grande du
rante o estio.
As aguas em todos estes campos procedem ordinariamente de brejos e o es
coamento faz-se pelo rio de S. Joo e valia do Pranto, para o porto da Figueira,
mas est hoje muito difficil pelo entupimento e deteriorao das valias.
As sementeiras so todas feitas com arroz carolino, podendo todas estas ter
ras dar milho e feijo. Quasi todos os lavradores esto no habito de alternar de
um at trs annos de arroz, conforme a monda, com dois a trs de milho, e por
isso que de ordinrio as mondas no so muito considerveis, consistindo a herva
em colheres e juno.
Calcula-se que todos estes campos produzem 1:000 moios de arroz.

O primeiro arrozal que visitmos pertence ao lavrador Silva. Est assente em


terreno arenoso muito frio e lenteiro.
As regas so feitas exactamente como para milho, sendo, para esse fim, os pi
ques rasgados at ao nivel do solo, o que verificmos em alguns canteiros.
Parece que a natureza do terreno d logar a que o arroz eitmachie, sendo as
regas abundantes, havendo j no solo humidade natural sufficiente para manter a
vegetao da planta, e produzindo^ alem d'isso um effeito muito salutar os orva
lhos nocturnos, especialmente no ultimo perodo da cultura.
O arrozal estava em secco ou apenas hmido o terreno, tendo sido regado
havia quinze dias, e devendo dar-se-lhe agua, pela ultima vez, no dia seguinte ao
da nossa visita, deixando-a ento por algum tempo estagnada, vistoque o arroz
j estava muito adiantado em granao.
No anno passado lanaram-se terra 10 alqueires de semente, que apenas
renderam 27; comtudo o lavrador altribue a causas estranhas esta fraca produco,
e no ao syslema de rega seguido.
Apesar de ser este apenas o segundo anno de cultura a monda foi muito con
sidervel, pelo que o lavrador estava na inteno de alternar um anno de milho com
outro de arroz.
Outro arrozal que vimos differia essencialmente do antecedente, por isso que
os piques eram, como de ordinrio, apenas chanfrados na aresta da maracha e
servindo para regular a altura mxima a que a agua devia estagnar nos cantei
ros. Disse-nos o proprietrio que, em geral, era exacto tudo quanto nos tinham
dito sobre o processo da cultura do arroz, assevera ndo-nos, quanto & regas, que
o systema a seguir dependia da qualidade do terreno, suppondo que no fosse
muilo limitada a quantidade de agua disponvel.

Visitmos um outro arrozal que cultivado desde 1843, alternando com mi

45
lho logoque a monda se torna considervel, pratica esta que a alguns lavradores
no necessria absolutamente, porque em sendo o terreno arenoso a monda, se
gundo nos disseram, sempre pequena.
No nno passado quasi todos os proprietrios alqueivaram os seus arrozaes
logo depois das ceifas, o que habitualmente no se pratica, tendo-se assim pro
cedido com receio da senhora justia, pois se espalhou que seriam multados todos
que tal fizessem.
A mxima produco d'este arrozal tem sido de 30 sementes, e a minima
proveitosa' de 15, poisque d'ahi para baixo a perda certa.
O dono do arrozal ainda confirmou tudo que j nos tinham dito, em geral,
sobre a cultura do arroz n'estes campos.

(Ribeira da Castelhana.) No arrozal que visitmos n'este local tem-se se


meado 4 alqueires por hectare, que de ordinrio do 30 sementes, e sempre se
tem alternado um anno de milho com outro de arroz.
As regas fazem-se aos oito, aos quinze e aos trinta dias, mas a agua fica sem
pre estagnada no intervallo de duas regas, sendo apenas consumida pela evapo
rao, absorpo, etc. Os piques esto dispostos em ordem a este systema de regas,
pois no chegam at ao solo.
Parece que no anno passado houve graves receios de que os arrozaes fossem
mandados arrazar, pelo que muitos proprietrios os abandonaram, e deixaram a
secco por mais de mez e meio; e apesar d'isto produco foi considervel. Disseram-nos porm que, logoque o pnico tinha passado, todos os lavradores tinham
acudido com muita agua aos seus arrozaes, e por isso elles tinham chegado a
vingar.
O systema geral de cultura o ordinrio n'estas paragens. Os canteiros so
grandes e irregulares.
(S. Joo da Ribeira.) Dois pequenos arrozaes que esto prximos estavam
o primeiro cheio de agua estagnada e o segundo tinha o solo apenas embebido.
Em ambos comeava o arroz apenas a espigar. Os piques eram, como de cos
tume, muito pequenos.
Outro arrozal que vimos na mesma localidade, e que poderia ter 65 a 70 ares,
estava em secco, segundo nos disseram, por se terem conduzido as aguas para
os milhos.
A este ultimo arrozal seguem-se muitos outros de diversas grandezas, uns
em secco, outros, e a maior parte, cheios de agua estagnada. O systema se
guido na cultura e rega de todos estes arrozaes aquelle que temos indicado
como mais geral em todos estes campos.

Pombal, 21 de agosto. (Ribeira de Sanctorum.) No uso n'esta localidade


lavrar os arrozaes depois da ceifa; e s no anno passado assim se procedeu, por
injunco da auctoridade.

46

De ordinrio lambera no se grada, Ceando o terreno desigual, pelo que as


aguas se empoam, ainda mesmo quando os piques se abrem.
A sementeira faz-se dando um ferro ao terreno na epocha prpria, enchendo
logo os canteiros de agua, e lanando sobre ella a semente secca.
A quantidade de semente empregada varia com a natureza do terreno; assim
35 ares levam IV alqueire, se a terra arenosa; se a terra forte, conforme a
sua fora, chega-se a lanar at ao triplo d aquella quantidade.
O rendimento do arroz tambm varivel, indo, ordinariamente, desde 40
at 60 sementes (1), e concorre para isto no s a natureza do solo, mas a abun
dncia de agua, pois assim a rega demorada e constante, assim a produco do
arroz cresce. No anno passado, apesar da carestia da agua, obtiveram-se, termo
mdio, 40 sementes, dando i1/* hectares 5'A moios.
As regas dependem da quantidade de agua de que se dispe; so peridicas,
/ no indo os perodos alem de quinze dias.
Dantes os piques eram rasgados at ao nivel do solo, como em taboleiros de
horta; mas viu-se que d'esle modo as aguas se demoravam muito pouco, pois
quando chegavam ao fim de 60 ares, j os primeiros canteiros estavam em secco.
Para obviar a este inconveniente, e porque n'este anno ha mais abundncia
de agua, collocam-se leivas nos piques, para que haja estagnao, depois de cheios
todos os canteiros, com o que o arroz tem medrado melhor.
No fim de trs annos de cultura de arroz, a terra torna-se brava, muito re
calcada e dura, e as mondas crescem espantosamente; por isso convm ento al
ternar, por dois annos, com milho, para regenerar novamente as propriedades do
terreno, tornando-o apto para produzir outra vez arroz. As mondas so to con
siderveis que no segundo anno de cultura j so necessrios 1$500 a 2&000 ris,
ou 15 a 20 jornaes a 100 ris, a secco, para pagar a monda de 32 a 35 ares.
As aguas para todos os arrozaes d'esta circumscripo vm de um sitio de
nominado a Rouca, fazendo-se o escoamento para a ribeira de Pombal.
Em toda a poro da bacia onde se cultiva ou cultivou arroz, o terreno are
noso, mas, no obstante, prprio para milho. Effectivamente quasi todos os arro
zaes andam afolhados com milho, vendo-se com elles entremeados grandes milheraes.
(Campo da Gramella, Quinta do marquez do Pombal). No anno passado
cultivou-se arroz n'este sitio, n'uma superfcie de 5 hectares. Actualmente apenas
est em cultura V2 hectare, estando o resto abandonado e ainda com os canteiros
armados.
As aguas de rega so fornecidas pela ribeira do Pombal e pelo valle da Sil
veira; o escoamento faz-se para a mesma ribeira.

(Valle do Tinto). No logar d'esta denominao, entestando a um e outro


lado com a estrada real, ha proximamente uns 6 hectares de arroz, cultivado pelo
mesmo systema que temos descripto.
(Passando novamente pela estrada em 26 de setembro, observmos que a ceifa
j tinha tido logar n'estes arrozaes, tendo-se deixado ficar um restolho de quasi
0m,3, que s revirado para a nova sementeira. As marachas estavam intactas, e
os canteiros cheios de agua encharcada e lamacenta.)

47
DISTRICTO DE LISBOA Concelho de Setbal
Setbal, 20 de setembro. (Arrozaes de Algeruz.) Esta extensa propriedade
cultivada pelos srs. Hygino e Joo Gagliardi, e n'ella existem 21 hectarios semea
dos de arroz.
Todo aquelle terreno era d'antes um vasto pntano, com grandes pges, de
tal modo que se tornava impossvel metter-lhe a charrua, porque o gado se atascava. Assim lodo o trabalho que se fazia, em alguns sitios melhores, ainda mesmo
para arroz, era executado enxada.
Hoje acham-se todos aquelles pntanos pela maior parte enxugados, por meio
de um systema de valias, largas e profundas, que contornando todo o terreno, e
servindo descarga de outras menores, do vaso s aguas que ali se accumulavam,
conduzindo-as para o mar.
O esgoto completo seria actualmente muito fcil para qualquer cultura que
d'elle carecesse. Em alguns logares mais propcios, depois de amansar o terreno
com o arroz, j se tem cultivado trigo e feijo, com feliz resultado; e mesmo se
trata de estabelecer grandes prados, na mxima parte do terreno que tem sido en
xugado, e que agora d arroz.
To depressa se tem dado vaso s aguas pantanosas, e assim que a consis
tncia do terreno consente, d-se um primeiro lavor, e em seguida se fazem bor
ralheiras, em ordem a corrigir a acidez natural d'aquella espcie de solos, dei
xando depois tudo exposto aco atmospherica, at epocha das primeiras la
vras para sementeira.
Cada talho de arroz dividido em canteiros regulares, que, termo mdio,
tm 20 melros de comprido por 15 de largo; os piques ou quebradoiros so des
encontrados tendo 0m,10 de largo e 0n,,10 a 0m,15 de alto.
Pelo lado interior das marachas, e em todo o seu desenvolvimento, reina uma
valleta de 0m,25 de largo e 0m,i5 de fundo, pouco mais ou mnos, systema que
se segue em todas aquellas cercanias, mas que os srs. Gagliardis vo abandonar,
substituindo-lhe o da diviso do solo dos canteiros em camalhes de 2 metros
de largura, como j comearam a fazer.
Quando se quer proceder sementeira do arroz lavra-se o solo at profundi
dade de 0m,3, com a charrua de Dombasle, e em seguida passa-se a grade. Enchem-se logo os canteiros com 0m,10 a 0m,15 de altura de agua, e lana-se a se
mente previamente humedecida.
Para que o arroz produza bem tem-se em vista conservar-lhe uma temperatura
constante, e por isso, assim como a temperatura atmospherica mais u menos
elevada, a agua se conserva em menor ou maior altura. O maior cuidado em re
gular as aguas tem logar at que o arroz haja vingado, porque d'ahi em diante
basta conservar-lhe sempre agua, a qual descarrega de uns para outros canteiros
pelos quebradoiros.
Como a charrua que se emprega nas lavras revira bem a leiva, as hervas no
civas morrem quasi todas, e por isso as mondas so pouco considerveis.
Antes de adoptado o actual systema de cultura as hervas que infestavam o
arroz consistiam principalmente em colheres; hoje apenas apparece algum juno
e milha, que mondado logoque desponta, e que no reapparece, emquanto
d'antes as mondas eram constantes.

48
A quantidade de semente empregada de 1 alqueire pr 700m ou 14alq,3
por hectare. Para toda a superfcie cultivada empregaram-se 5 moios de semea
dura.
O terreno todo argilo-arenoso, muito leve e humoso pelas suas circumstancias peculiares. A agua para as regas provm de nascentes visinhas, e recolhe-se
por meio de valias estabelecidas meia encosta, seguindo as curvas de nivel, as
quaes se abrem at uma camada de tufo que existe e que retm as aguas.
Na occasio da nossa visita o arroz estava em ceifa, e os canteiros totalmente
esgotados.
Toda a famlia dos srs. Gagliardis tem sido presentemente atacada de seses,
sendo necessrio que o sr. Hygino se retirasse com a sua famlia para Setbal, por
no poder lutar com a influencia paludosa. O sr. Gagliardi (pai) tem-se conser
vado em Algeruz para dirigir a cultura, mas tem j por vezes sido atacado de per
niciosas. Mesmo alguns creados se tem despedido com receio das seses.

Concelho de Alccer do Sal


Valle do Sado
Alccer, 21 de setembro A ribeira do Sado, logo acima do Pinheiro, comea
a estreitar consideravelmente, e d"ahi em diante segue como um canal estreito e
tortuoso, acompanhado, a um e outro lado,- de canios com mais de 2 metros de
altura.
As margens no tm mais de i metro de altura acima da mar cheia, sendo
lodosas e lamacentas. Na occasio da vazante de um e outro lado do rio fica uma
orla de mais de 4 metros de lodo a descoberto.
O terreno adjacente baixo at uma grande distancia, a ponto de ficar en
coberto completamente com os canios, sem que se descubra, mesmo ao longe,
qualquer collina.
Na occasio das cheias todas as vastas lezrias em que se divide aquella ex
tensa bacia ficam cobertas de agua; e sendo o solo argiloso por muito tempo todos
aquelles campos esto intransitveis, incapazes de soffrer amanho, e encharcados
por falta de escoante para o rio.
De Alccer para cima as margens ainda so mais baixas, o rio mais estreito,
e lanando-se pela lezria em grandes circumvolues que tornam as viagens, j de
si montonas e tristonhas, muito demoradas.
As sementeiras de arroz existem principalmente na margem esquerda, come
ando logo acima das salinas, e seguindo ainda muito para cima de Valle de Guizo,
entremeadas com searas de trigo.
(Lezria de Antnio Caetano de Figueiredo.) A superfcie cultivada de arroz
tem proximamente 10 hectares, divididos em canteiros irregulares que no tm me
nos de meio hectare, e que actualmente esto cheios de agua encharcada, porque
as valias de esgoto se acham completamente obstrudas, e alem d'isso porque o ter
reno, no tendo sido gradado nem estorroado, difliculla o escoamento das aguas,
obrigando-as a empoar. Os canteiros tm valleta interior como em Aljeruz.

N^esla localidade no ha agua alguma, e por isso a que serve rega do arroz
vem de mais de uma lgua de distancia, por meio de calhas de madeira, de outra
propriedade pertencente ao mesmo lavrador.
Tinha-se j feito a ceifa, deixando um restolho de quasi 0m,3, que juntamente
com as hervas fica abandonado nos canteiros at sementeira do anno seguinte.
Esta pratica geralmente seguida. Assim que se faz a ceifa as terras e o res
tolho tomam posse dos canteiros; os piques e as valias entupem-se, e as aguas das
chuvas no tm vaso.
(Valle de Guiso.)^Prximo da povoao d'este nome ha uma extensa proprie
dade pertencente ao sr. Campos Valdez, onde a cultura do arroz se faz ha trinta
annos, n'uma poro de terreno que antigamente fora juncal paludoso.
Os arrozaes esto situados n'uma baixa, que depois se bifurca em dois pe
quenos valles, levantando-se ao meio d'elles uma pequena collina onde esto si
tuadas as eiras; e so separados do Sado por uma orla de terra, onde tambm ha
uma eira, e que tem dado magnifico trigo.
Na occasio da nossa visita o arroz j estava todo nas eiras, e os canteiros,
cobertos de hervas e de restolho, estavam lamacentos, a ponto que n'alguns sitios
os carros e o gado se atascavam como vimos.
Se acaso se desobstrusse a ribeira de Guiso, e se limpassem as valias, todas
aquellas aguas tinham fcil escoante para o Sado; mas no abandono em que tudo
fica desde a ceifa at nova sementeira, no admira que aquelle terreno se con
verta num extenso lamaal. Perguntando ao governador, ou chefe dos trabalhado
res, a raso por que as valias no eram limpas regularmente, disse-nos que uma
das grandes vantagens da cultura do arroz era no precisar mais essa despeza,
que para outra qualquer seria indispensvel!
A superfcie cultivada proximamente de 50 hectares em terreno arenoso,
misturado com muito nateiro; e est dividido em canteiros extremamente gran
des, irregulares, e com as marachas seguindo as curvas de nivel. Os piques so
muito pequenos e no rasgados at o fundo dos canteiros.
As aguas so fornecidas pela ribeira de Guiso, que andando ao nivel do arro
zal, o inunda, com qualquer pequena chuva de trovoada que haja, cobrindo no
inverno toda aquella baixa por muito tempo, e tornando impossveis os lavores
charrua, porque os bois no podem l andar, o que faz com que todos os traba
lhos sejam executados enxada.
A monda tem custado habitualmente 2:000$000 ris, mas no anno passado
custou 2:400$000 ris, e as hervas que a constituem so as mesmas que j se
tm indicado.
A sementeira total levou 7 moios, tendo-se lanado terra 3 alqueires por cada
5 ares.
Excnrso do dia 23 de setembro.No caminho de Setbal para Azeito, no sitio
chamado Alcbio, encontrmos um pequeno arrozal, proximamente de 15 ares de
superfcie, que principalmente se distingue por estar assente em terreno muito ele
vado e sobre uma encosta rpida.
As aguas vem de um pequeno tanque com bica que est junto do arrozal.
A ceifa estava acabada, e, como de costume, o restolho tinha pouco menos de
0m,3 de alto, e os canteiros estavam cheios de agua empoada e lamacentos.
4

_50_
(Quinta do Calhariz, Arrozal de Santo Antnio.) Tem este arrozal de 2 a
3 hectares, sendo o terreno arenoso, misturado com algum nateiro.
Ha trs annos que ali se cultiva o arroz, tendo-se anteriormente produzido mi
lho e excellente trigo, no tempo em que a quinta era dirigida pelos srs. Gagliardis.
A agua vem da ribeira das Mas, derivada por um pequeno canal de 0m,2
de largo por 0m,i de fundo, entrando com abundncia, e com grande fora, nos
quatro primeiros canteiros, nos quaes o arroz no vingou.
Para que as aguas chegassem ao nivel do arrozal foi a ribeira levantada com um
aude, correndo depois parallelamente ao arrozal, ao qual serve de descarga, em
um leito com 2 metros de profundidade e suficientemente largo; de modo que na
occasio das cheias todas as aguas ali se accumulam, sem transbordar para o ar
rozal, nem mesmo para um pedao de horta que fica mais baixo do que elle, e immediatamente adjacente ribeira.
O arroz que vingou estava ceifado; os canteiros cheios de restolho, e de hervas
paludosas, havendo poas em que a agua est estagnada, e coberta de um limo
gelatinoso, mostrando bolhas cheias de gazes.
Os canteiros so todos grandes, irregulares, e no tem a valleta interior como
os de Algeruz e outros.
O arroz carolino foi o que se empregou para semente, lanando-se ao todo
15 alqueires.
A produco ordinria de 30 sementes.
A monda importou em i$980 ris, ou nove jornaes de mulheres a 220 ris,
preo que na localidade se julga alto.
O arrozal no estado em que o vimos fica abandonado s hervas e s aguas,
com as marachas levantadas e os piques obstrudos, bem como as valias, at maro
ou abril. He n'esta epocha que se costuma reformar as marachas enxada, limpando-as e alteando-as, avivando-se os piques, se necessrio, e tratando-se de dar
escoante s aguas, que ficaram empoadas nos canteiros por todo o inverno. Em
seguida cava-se o solo, estorroa-se e mette-se agua, sobre a qual se semeia. Logoque despontam as primeiras folhas, tira-se a agua para aquecer o terreno, e o ar
roz enraizar, depois torna-se de novo a introduzir, graduando a sua altura con
forme a temperatura da atmosphera, de modo que a planta tenha um calor con
stante.
Na occasio da monda e da ceifa, tira-se tambm a agua; em todo o resto do
tempo deixa-se entrar esta pelos quebradoiros, de modo que no seja em excesso,
mas unicamente suppra as perdas produzidas pela evaporao, absorpo, etc.
Segundo nos disseram, a famlia do feitor, que reside no Calhariz, est toda
com seses, acontecendo o mesmo a algumas pessoas pobres que moram n'aquelle
sitio.
(Valle de Coina.) Todo este immenso trato de terreno, na extenso de mais de
5 kilometros para 1 de largura media proximamente, est semeado de arroz; ha
vendo porm alguns pontos, como na quinta do Conde (i), em que n'este anno se
reduziram as sementeiras, ficando os canteiros do anno passado cheios de agua
estagnada, lamacentos, e reduzidos a verdadeiro matagal. No obstante, ainda
(I) Pertence ao Sr. Jos Maria da Fonseca, conhecido no commercio pelos seus vinhos moscatis,
chama.
ados de Setbal-

51
mesmo n'esta quinta os arrozaes so muito considerveis. Aliinenta-os a agua da
ribeira de Coina, e o escoamento faz-se defeituosamente por uma valia, alis fcil
de reparar. Todo o arroz est ceifado, ficando o restolho muito alto e os canteiros
embebidos de agua.
N'outro arrozal do mesmo valle, mais prximo villa, observmos que em mui
tos canteiros que tinham ficado armados do anno passado, se tinha actualmente
semeado milho e feijo.
Em todo o valle as aguas so fornecidas pela ribeira que o percorre, existindo
os arrozaes de uma e outra margem.
Quando percorremos o valle, a ribeira levava pouca agua no tendo o seu leito
mais de 2 a 2 lh metros de largo. As suas aguas vo a final desembocar n'um
brao do Tejo, sendo demoradas n'uma grande caldeira que serve para alimentar
um moinho. Nas aguas baixas em toda aquella considervel bacia ficam os lodos
a descoberto.
E no fim d'este extenso valle que se encontram as ruinas da antiga villa de
Coina, hoje completamente abandonada, e atlestando a sua grandeza pelas ruinas
dos edifcios que ainda restam.
Os arrozaes chegam quasi aos limites da extincta povoao.

DISTRICTO DE AVEIRO Concelho de Aveiro


Aveiro, 29 de setembro. (Arrozal da quinta da$ Agras.) Este arrozal, cuja
superfcie proximamente de 6 hectares, pertence ao sr. Mendes Leite, e esl
situado na quinta das Agras, em parte de um extenso pntano que fica quasi sob
as janellas da habitao (Taquelle proprietrio, nas extremas da cidade de Aveiro.
O pntano tem na sua totalidade 8 a 10 hectares de terreno encharcado, e foi
primitivamente destinado para caldeira de um importante moinho, que ainda hoje
existe, mas que no trabalha. Para aquelle destino foi necessrio effectuar um con
sidervel desaterro, que rebaixando o nivel do solo deu logar a infiltraes e esta
gnao de aguas, que deterioraram o terreno, tornando-se hoje em boa parte apenas
til para produzir herva para estrume.
Toda aquella poro de terreno est areiada, e cortada por esteiros que vo dar
ria, existindo adufas, hoje quasi inutilisadas, que eram destinadas a admiltir na
caldeira as aguas das mars, que deviam fazer trabalhar o moinho.
A parte do pntano immediatamente adjacente ao moinho tem sido aterrada
com entulhos vindos da cidade, e o resto facilmente poderia enxugar-se impedindo
a communicao da mar com os esteiros, vistoque estes para nada ou quasi nada
servem hoje, estando cheios de herva e canio, e ficando na vasante em secco ou
cheios de lodo. Por este modo cessara a principal causa das filtraes n'aquelle
terreno, podendo o seu solo levantar-se ou por uma lenta colmatagem, ou por successivos entulhamentos, e dando-se vaso s aguas das chuvas e nascentes que ali
viessem por meio de uma valia geral de esgoto.
E na parte mais elevada do terreno paludoso que existe o arrozal, cujo solo
fica pelo menos' 0m,6 superior ao nivel das mais altas aguas nos esteiros.
Existem canteiros s onde as differenas de nivel do terreno os reclamam; e
por isso a parte inferior do arrozal, que quasi plana, forma um verdadeiro prado
de arroz, apenas dividido por um sulco irregular de 0ra,l de profundidade.

52
As aguas para a rega vem da azenha da Rosa, sendo conduzidas por uma calha
de madeira com 0m,22 de largo e igual altura, quando ha falta, e por um canal
de im,25 de largo quando ha abundncia.
Estando o arrozal a secco, como quando o vimos, so necessrios oito dias, e
s em casos extraordinrios quatro, para o cobrir de uma camada de agua de 0m,l.
O arroz semeado de pragana, empregando-se 70 alqueires de Lisboa, que
produziram no anno passado 1:135 alqueires de Ovar.
Os trabalhos so pela maior parte feitos por mulheres, que ganham 120 ris
dirios a secco. A monda custa de ordinrio 28$800 ris por anno. As hervas
que a constituem so as usuaes, havendo porm pouca milha (Panicum miliaceum),
e apparecendo o bunho (Scirpus lacustris) em grande quantidade.
Ha quatro annos que aqui se faz a cultura do arroz, empregando-se o seguinte
processo:
Comea-se por dar uma cava geral ao terreno, empregando para este trabalho
os cavadores de Mira, que usando umas enxadas estreitas, muito leves, e de cabo
curto, tm uma destreza especial pela qual vo simultaneamente revirando a leiva,
e nivelando o terreno, medida que cavam.
N'este anno foi a cava feita de empreitada, e importou em 8i$600 ris, emquanto a lavra charrua importaria em 28$800 ris; mas n'este caso nem o ter
reno ficava nivelado, nem a leiva revirada, porque ali ainda no so conhecidos
os instrumentos de cultura aperfeioada.
A semente no demolhada para se empregar; apenas quando elevada para
o campo, so os cestos mergulhados na agua e retirados immediatamente.
Tem-se ali notado que o arroz, pelo arrefecimento produzido por um excesso
de agua, se est ainda novo amarellece e deflnha, se j est crescido envida, o
que sempre succede igualmente nos logares em que a agua corre. Em qualquer
d'estes casos indispensvel diminuir a quantidade de agua, ou mesmo tira-la
totalmente.
Quando a agua abundante, deixa-se entrar constantemente para os cantei
ros, mas se ha falta, como no anno passado, intercepta-se a sada e deixa-se es
tagnar a que ha.
(Arrozal das Arribas.)Aos dois lados da estrada d'aquella denominao exis
tem extensas sementeiras de arroz, que na totalidade no tm menos de 12 he
ctares. .
Os canteiros so extremamente grandes e irregulares, existindo entre elles al
guns pedaos semeados de milho, vendo-se junto a elle muito trevo nascidio.
As aguas vem de uma azenha prxima, e o escoamento faz-se com extrema
facilidade por uma profunda valia.
N'este arrozal, como no anterior, j estava feita a ceifa, ficando o restolho
muito alto e a terra encharcada. N'este estado de abandono permanece o arrozal
at aos trabalhos da prxima sementeira, que so em abril.

(Ponte de S. Pedro, Quinta do morgado de S. Silvestre.) A sementeira de


arroz que ha n'esta localidade no tem menos de 6 a 7 hectares. A ceifa j ha
tempos estava concluida, tanto que o restolho se achava quasi apodrecido nos
charcos que as aguas formaram.

53
O terreno em que est o arrozal vem em declive na direco da estrada, da
qual o separa a cortina da ponte, ou viaducto de S. Pedro, de modo que as aguas
muito naturalmente vem accumular-se n'esse ponto. Por baixo da ponte ha um
boeiro, ou aqueducto, destinado a dar sada s aguas d'aquella quinta, para o es
teiro adjacente; succede porm que na occasio das aguas altas a mar entra pelo
boeiro, indo misturar-se com as aguas doces, que se acham estagnadas, dando
logar a charcos mixtos.
Vistoque o nivel do solo da quinta superior s aguas da vasante, parece ex
tremamente fcil evitar aquells graves inconvenientes, collocando uma adufa no
boeiro, para impedir a entrada das mars, a qual aberta na baixa-mar, prestaria
fcil escoante s aguas da quinta.
O methodo de cultura aqui seguido, e as circumstancias geraes que aqui se
do, so exactamente as mesmas que j descrevemos para este districto.

Concelho de Ovar
Ovar, 30 de setembro. N'este concelho j houve considerveis sementeiras de
arroz, tanto na freguezia de Ovar como na de Vllega; hoje porm nenhuma
existe, em vista de reclamaes e queixas dos povos que a auctoridade se viu
obrigada a attender.
Em logar competente daremos conta dos documentos que houvemos, em que
se refere a historia da suppresso dos arrozaes n'este concelho.
As sementeiras, segundo nos constou, eram feitas nas praias de bunho, e de
fendidas das mars, como as salinas, o que no impedia as infiltraes da agua
salgada, que ia misturar-se com a doce, que existia nos canteiros, a maior parte
das vezes estagnada.
Actualmente, sendo aquellas praias cobertas na mar cheia, e escoando-se com
pletamente as aguas na baixa-mar, no se do os inconvenientes que ento exis
tiam.
Concelho de Aveiro
Aveiro, I de outubro. (Valle das Arribas, Caminho da Vista Alegre.) Ha
n'este sitio um arrozal que tem proximamente 4 a 5 hectares, que recebe as
aguas de duas azenhas prximas, escoando para as praias do molisso (i), com
que confina.
A ceifa estava concluda, e os canteiros lamacentos e cheios de agua enchar
cada, em que parte do restolho j tinha apodrecido.
Segundo nos disseram na localidade, as febres tm augmentado desde que
ha arrozaes, apparecendo o que chamam febres surdas ou seses sem frio; e por
isso grande parte da povoao detesta os arrozaes, desejando muito que ao menos
se supprimam por alguns annos, para que praticamente se veja se as molstias que
tem apparecido procedem ou no da cultura do arroz.
(1) Nos arredores de Aveiro chamam molisso ao estrume feito com os limos tirados da ria, e que
logo depois de colhidos se amontoam nas praias para curtir.

54
(Campos de Occa.) Tem este vallemais de lgua e meia de comprido, e segu
ramente um quarto de lgua de largura media, sendo todo regado pelo rio que
vem do Tinto e Taboao, o qual corre bastante fundo e com muita agua.
. No inverno todos aquelles campos, reduzidos a verdadeiro matagal, se alaga
vam; no vero porm tudo seccava, pela maior parte, e a ponto que o terreno
abria fendas profundas que tornavam perigoso o trajecto dos animaes. Havia po
rm sitios baixos em que as aguas ficavam empoadas todo o anno, e junto a estas
nascia alguma herva, que se aproveitava para o gado.
Todo aquelle extenso terreno andava abandonado aos pastos communs, no
havendo quem o quizesse acceitar, nem mesmo pelo foro.
Depois que se introduziu a cultura do arroz tem-se cuidado em dar sada s
aguas encharcadas, e em arrotear tudo que era matagal, pelo que a terra tem su
bido de preo.
O valle, comeando para os lados de Cantanhede, vae terminar sobre a ria de
Aveiro, e correndo entre duas encostas, que naquelles sitios so bastante abruptas,
forma uma espcie de longo corredor que enfiado e varrido pelos ventos N. e
NO., que so os reinantes na localidade.
Sobre a encosta de nascente, e a pouco menos de um quarto de lgua para o
interior, est assente a povoao de Occa, rodeada de extensos pinhaes, que se es
tendem at margem da encosta, que no tem menos de 130 a 150 metros de
altura sobre o valle. A. encosta opposta mais baixa, e ambas so cobertas de
denso arvoredo, constando especialmente de pinheiros e alguns castanheiros.
No sop da encosta ha grandes cannaviaes.
Actualmente todo o valle est coberto de arrozaes, para cuja rega se aprovei
tam as aguas da ribeira. O esgotamento do campo to completo quanto se quizer, seccando-se de todo os canteiros na occasio da ceifa, como vimos.
Nas sementeiras empregam-se 8y alqueires por hectare, e a produco que a
principio era de 60 sementes est hoje reduzida a 20, termo mdio.
O processo de cultura que se tem empregado reduz-se ao seguinte:
Comea-se por lavrar o terreno, em seguida armam-se os canteiros, que so
de ordinrio muito grandes e irregulares, depois enxada iguala-se e aplana-se a
superfcie do solo.
A sementeira feita sobre a agua, empregando uns a semente secca, molhando-a outros.
N'este ultimo caso a demolha de quatro dias, e com isto dizem que o cres
cimento do arroz se adianta de quinze dias; sendo porm necessrio que a se
mente antes de empregada se ponha a escorrer em saccos, deixando-a mesmo
comear a grelar.
Quanto ao regimen das aguas julga-se ali que o melhor de tudo seria pod-la
conservar com uma pollegada de altura, ou pouco mais; mas as desigualdades naturaes do solo lavrado oppem-se a isso.
Depois da sementeira a agua conserva-se constantemente, excepto quando o
arroz envida, caso em que se diminue ou tira de, todo, para aquecer o terreno.
A monda comea de ordinrio pelo S. Thiago, (principios de maio) constando
as hervas de colheres, juno e milha, sendo esta ultima mais basta nos logares
mais hmidos e nas bordas das marachas. Em geral a herva em maior quan
tidade onde a agua menos profunda.

55
O arroz depois de recolhido s eiras malhado, podendo oito homens debu
lhar 2 moios n um dia, trabalho que pago a 80 ris por dia e de comer.
A povoao de Occa parece que no se tem resentido da proximidade dos
arrozaes, quanto ao estado de salubridade; tem porm crescido em riqueza e bem
estar desde que comeou a aproveitar aquelle extenso terreno que sempre andara
abandonado, apesar das suas excellentes condies o tornarem apto para vrios
ramos de cultura, e com especialidade para a formao de magnficos prados.
Todas estas informaes foram-nos dadas pelos srs. Barretos, pae e filho, la
vradores da localidade.
(Sousa, Continuao dos campos de Occa.) A disposio e circumslancias
geraes do terreno so as mesmas que descrevemos; a povoao porm est mais
prxima dos arrozaes do que Occa.
Ha n'esta localidade uma ponte at qual chegam os arrozaes, e logo abaixo
d'ella alcana mas aguas da mar, comeando em seguida as praias de estrume (i)

(Vagos, Continuao do mesmo valle.) A disposio topographica do ter


reno e as mais circumstancias que indicmos repetem-se aqui sem alterao, bem
como o systema de cultura.
O sr. "doutor Cypriano, facultativo da localidade, disse-nos que em these admittia que o arroz era uma cultura insalubre; mas que havia circumstancias especiaes que podiam abrigar as povoaes da influencia dos miasmas paludosos, como
acontecia em Occa, e em geral sempre que as povoaes estavam defendidas, por
collinas, ou mattas, da aco dos ventos reinantes que trazem os miasmas. Disse-nos
mais o sr. doutor Cypriano que n'aquelles arredores podia julgar-se nocivo todo
o arrozal que no fosse lavado do N. ou NE., que eram os ventos dominantes;
e que mesmo nas suas propriedades tinha elle pedaos abrigados do N., que con
fessa serem insalubres, e outros que estando sujeitos s correntes d'aquelle vento
julga serem innocentes.
Alm d'estas informaes ficou o sr. doutor Cypriano de nos fornecer por es
crito vrios esclarecimentos que lhe pedimos, ao que satisfez, indo transcriptos no
logar competente.
(Vista Alegre.) E prximo d'este logar que termina todo este extenso valle,
vindo os ltimos arrozaes a entestar com paes mixtos que ha na margem do rio,
e que se denunciam pelo seu ftido especial.

Concelho de Aveiro
Aveiro 2 de Outnbro. (Arrozaes de Esgueira). AO. da villa de Esgueira, e ao
N. de Aveiro, nas praias do rio comea um extenso valle que no viaducto chamado
(1) Diz-se praia d'estrume aquella em que se cultiva a canizia (Arundo phragmitetj, a castanhola (?)
e a bajuna(f) para as camas dos gados, e para fabricar estrumesjartificiaes. Estas praias constam de terreno
encharcado e lodacento, que nas mars cheias se cobre de agua, e na vasante fica a descoberto. Escolhendo-se para este fim os stios mais baixos, ali tambm que vem accumular-se as aguas que escoam
da terra, formando-se por isto charcos mixtos.

56
da Fonte do Meio se bifurca em dois ramos, denorninando-se Salgueiral o que
segue na direco N., e Pateiras da quinta do Ribeiro o que se dirige para o S.
Todo este campo esta semeado de arroz, e alimentado pelas aguas de diver
sas quintas. O ramo do S. recebe especialmente as aguas da quinta do Ribeiro, e
o do N. alimentado pelas da quinta de Bento de Moraes e da azenha da Rosa,
a qual est situada n'um terceiro valle, que pega a L. com o Salgueiral.
O escoamento faz-se para a ria por meio de valias, cujo nivel muito inferior
ao do campo. Para alem dos arrozaes ha uma praia de estrume onde as aguas do
monte se misturam com as das mars.
Salvos alguns pequenos ensaios, a cultura em grande do arroz faz-se aqui ha
seis annos, pelo processo seguido nos arredores de Aveiro, que j indicmos. An
tigamente o primeiro lavor das terras era feito enxada, porque os bois se atascavam falta de esgoto das terras; mas agora que ha melhor entretenimento
das valias todos os fabricos so feitos charrua.
O campo achava-se, na occasio da nossa visita, completamente secco; mas as
marachas no tinham sido desfeitas, achando-se os canteiros cheios de restolho,
e em alguns sitios com muita herva.
Os canteiros so quasi lodos muito grandes, e por isso, na occasio das mon
das, se segue a pratica, quasi geral no districto de Leiria, de enterrar a herva, em
vez de traze-la para fora do arrozal.
Nos dois ramos do valle, e especialmente no Salgueiral, ha importantes se
menteiras de milho de envolta com os arrozaes.

No caminho de Cssia, e a 2 kilometros proximamente da povoao de Es


gueira, visitmos a quinta do regedor d'esta parochia, onde ha dois arrozaes.
Consta o primeiro arrozal de doze canteiros irregulares, perfazendo ao todo
proximamente 35 ares. Antigamente aquelle terreno era um matagal, que no
podia lavrar-se, porque os animaes se atascavam; hoje porm acha-se perfeita
mente secco, sendo o escoo facilimo, de modo que pde ali dar-se qualquer cul
tura, das que mais se arreceiam da humidade, vistoque o alagamento do terreno,
para as sementeiras do arroz, puramente artificial. Para chegar a este estado foi
necessrio, antes de tudo, limpar e desobstruir as valias isoladoras, sangrando de
pois o terreno por meio de valletas praticadas atravs dos canteiros, combinados
com valias cegas (i).
Actualmente possvel lavrar todo o terreno; mas o proprietrio prefere os
amanhos feitos enxada, porquanto, empregando os cavadores de Mira, conse
gue, alem de outras, a vantagem de quasi evitar a monda, porque a leiva lhe fica
voltada como se empregasse a charrua de Dombasle, extinguindo-se portanto as
ms hervas.
) solo todo arenoso, e para que no canse, produzindo suecessivamente ar
roz, tem o proprietrio inteno de imitar o que fez. um seu visinho, dando uma
estrumada com o molisso.
(1) As valias cegas, ou valias perdidas, constituem o que em Frana denominam drains pierre
perdue. Consistem em sanjas abertas no terreno, nos pontos mais apropriados ao enxugo, que se en
chem de calhaus rolados, ou cascalho de pedra rija. N'algumas partes, como no logar de que tratmos,
a camada de pedras coberta de outra de ramada de pinheiro, ou de mato, e por cima terra, de modo
que o terreno fica continuo e nivelado, e comtudo as aguas filtram para a valia, escoando-se pelos in
terstcios das pedras.

57
Pelo mesmo systema de esgoto reduziu o proprietrio cultura oulra poro
de terreno, em que semeou de arroz uma poro no menor de 70 ares, seguindo-se logo em terreno da mesma natureza, e no mesmo plano, uma considervel
sementeira de milho e de abboras.
O terreno todo tem proximamente 3 hectares, e est destinado pelo propriet
rio para horta e produco de forragens, o que, segundo nos disse, lhe ha de ser
mais proveitoso do que se obtivesse delle 600 alqueires de arroz.
A produco do arroz, segundo a media de cinco annos, tem sido de 50 se
mentes; o preo porm que tem descido consideravelmente, sendo hoje de 400
ris por alqueire de Ovar, em casca, o qual rende 20 arrteis de arroz descascado.
Afora estes esclarecimentos promptificou-se o sr. regedor a dar-nos resposta
por escripto a alguns quesitos que lhe deixmos, a qual vae no logar competente.
N'esla localidade ha apenas a habitao do proprietrio, a qual est situada
ao S. do primeiro arrozal, e a L. do segundo; e tanto elle como quasi toda a fa
mlia se acham com seses.
Aveiro, 3 de Outubro. (Arrozaes da Ermida.) Pertencem estes arrozaes aos
herdeiros do sr. Alberto Ferreira Pinto, e esto sitos a pouca distancia da Vista
Alegre.
O processo de cultura ali seguido o mesmo de toda esta regio, e o escoa
mento das aguas faz-se com grande facilidade.
O que ha mais digno de meno n'este logar uma antiga experincia do sr. Jos
Ferreira Pinto (pae), com o intuito de tornar salubre a cultura do arroz.
Consistiu essa experincia em dispor os canteiros como os de feijo de trepar,
isto , com 0m,20 a 0m,30 de largura, fazendo n'elles correr a agua continuamente
com mais ou menos rapidez, como n'uma levada.
O resultado foi obter-se uma folhagem muito viosa e abundante, no se che
gando porm a desenvolver a semente, como tem logar pelo methodo ordinrio de
cultura.
Excurso do dia 4 de outubro. (Fermentellos.) O rio Srcoma, partindo de
gueda de baixo, dirige-se at ribejra de Fermentellos, onde forma uma infini
dade de meandros no Paul doPanno. com esta denominao que se conhece uma
grande extenso de terreno, cortada pela estrada que de Aveiro conduz a Fermen
tellos, e que constituda por uma profunda turfeira, sempre impregnada de agua,
e apenas coberta por uma pequena camada de terra vegetal.
O terreno do paul de sua natureza muito pouco, consistente, tendo dado
grande trabalho para assentar os fundamentos da ponte do Panno, e abatendo por
muitas vezes os aterros adjacentes; mesmo nos pontos mais seccos o terreno oscilla
debaixo dos ps, e produz um som cavo, especial daquella espcie de solos.
N'este paul havia uma grande extenso que era logradouro commum da" freguezia de Fermentellos, mas que, pela occasio de se introduzir a cultura do ar
roz, os visinhos assentaram em dividir entre si equitativamente. Para este fim foi
o terreno medido, avaliado, e repartido em 61 talhes. Cada talho foi dividido
em 4 leiras, fazendo-se ao todo 244 quinhes, que se distriburam dando a cadavisinho parte no terreno superior, onde o arroz vem melhor, e parte no inferior que
de peior qualidade.
A agua para a rega vem de varias nascentes quem de Fermentellos, sendo

58
alem disso necessrio represar a ribeira, para que as suas aguas entrem nos can
teiros. O escoamento faz-se com grande facilidade para a lagoa, ou pteira de Fermenlellos.
O processo de cultura ali seguido no differe essencialmente dos que temos
descripto, sendo apenas modificado pelas condies especiaes da localidade.
O terreno amanhado charrua, ou enxada, conforme a sua consistncia
o consente. De ordinrio no se emprega a gradagem, estorroando-se, e igualando-se o solo dos canteiros enxada, ainda mesmo quando se tem lavrado, o que
s possvel na parte superior do paul.
Onde o terreno mais alagadio fazem-se os lavores enxada, e quando se
trata de unir e aplanar o solo, levanta-se a leiva, nivelando a camada de turfa
que lhe fica inferior, sobre a qual se assenta novamente a leiva.
As sementeiras fazem-se bastas, empregando 3A de alqueire em cada leira.
At ceifa conserva-se a agua "nos canteiros pela maior parte estagnada, em
vista do represamento da ribeira, e quando aquella operao vae effecluar-se escoa-se ento completamente.
Depois da ceifa alguns proprietrios lavram, ou cavam, o seu terreno, para que
com as chuvas no Gque demasiadamente compacto e recalcado; outros deixam
o restolho nos canteiros encharcados at aos trabalhos do anno seguinte.
Ha trs annos que aqui se faz a cultura, tendo constantemente augmentado a
monda, e diminudo a produco, que hoje, no mximo, de quarenta sementes.

Concelho de Oliveira do Bairro


(Valles do Srcoma e do Sevora.) As sementeiras de arroz cercam toda a po
voao de Oliveira do Bairro, excepto pelo lado do S.,occupando mais de lgua e
meia de comprido, sobre meio quarto de lgua de largura.
E d'esta disposio que resulta principalmente o estado insalubre davilla, por
quanto todos os ventos lhe trazem miasmas paludosos, excepo do S., que ape
nas reina no inverno, quando j no ha sementeiras.
Segundo informaes que obtivemos na Administrao, parece que a povoao
era salubre antigamente, apesar de haver extensos paes, que no vero seccavam
inteiramente, afora pequenas pores onde vegetavam nympheas. Desde que se
cultiva o arroz, ha vinte annos, a mortalidade tem crescido constantemente.
Foi no anno em que appareceu o oidium que a cultura do arroz se tornou
mais extensa; e desde logo appareceram cm grande fora as perniciosas, que tem
durado at agora, postoque n'este anno houvesse alguma diminuio no numero
de casos, morrendo assim mesmo, segundo nos disseram, uma pessoa por dia,
termo mdio, d'aquella terrvel enfermidade.
notvel que tenha havido muito menos seses na povoao de Mamarosa,
que fica ao S. dos arrozaes, do que em Oliveira, o que s se pde explicar pela
considerao de estar aquella povoao abrigada ao N. por uma montanha densa
mente arborisada.
Os rios Srcoma e Sevora, vindo ambos do lado do N., tomam, o primeiro
uma direco ao nascente da villa, o segundo a direco do poente, e so as aguas
de ambos que, sendo represadas, servem rega dos arrozaes, a qual se faz quasi
lotalmenle por estagnao.

59
Todo o terreno muito plano e nivelado, e por isso a cullura se faz sem es
tabelecer canteiros, na maior parte dos casos, tendo o campo a apparencia de um
immenso prado regado.
O escoamento faz-se com facilidade para os mesmos rios d'onde as aguas vem,
por meio de valias mestras, que lambem do serventia aos moinhos que ha na lo
calidade, e que pela maior parle tm o seu nivel inferior ao do campo.
No sitio chamado o Silveiro vimos um arrozal j ceifado, cujos canteiros es
tavam encharcados, e as valias de descarga obstruidas e cheias de nymphas, vindo
as aguas para rega de uma valia de moinho derivada do Svora. Este terreno
bastante extenso e tem um nivel muito baixo, pelo que, segundo nos disseram, foi
sempre pantanoso. Antes porm da cultura do arroz tornava-se accessivel no ve
ro, podendo l ir os trabalhadores- cortar bunho. Agora porm o terreno est por
tal modo encharcado que mesmo no vero impraticvel.
Toda a extensa zona que cerca a villa, e que hoje se acha cultivada de arroz,
era antigamente dedicada cullura do milho e das pastagens, sendo, effectivamente,
para a cultura pradosa que todos aquelles campos tem melhor disposio, em vista
da sua planura, e da muita agua que se pde obter para as regas.
Hoje ainda ha algumas sementeiras de milho pelo meio dos arrozaes, mas em
muito pequena quantidade, em comparao com as que j houve e com a exten
so da cultura do arroz.

II
INFORMAES
DA

ADMINISTRAO E DOS FACULTATIVOS


ESTATSTICA

INFORMAES DA ADMINISTRAO; ESTATSTICA

DISTRICTO DE LEIRIA -Concelho das Caldas da Rainha


Ill.mo e ex.1"0 sr. Em cumprimento do officio n. 432, de 3 de agosto corrente,
em que v. ex.* se serviu requisitar a esta administrao alguns mappas do movi
mento da populao d'este concelho, para serem presentes commisso dos arrozaes, remetto, n'esta data, dezeseis, qualorzc dos quaes abrangem o perodo de
annos de 1840 a 1851 inclusive, e dois, respectivos s freguezias de Selir do
Porto e Serra do Bouro, do decorrido de 1852 a 1855.
No mesmo officio exige-me v. ex.* que d uma descripo das doenas reinan
tes nos annos de 1840 a 1859; porm, no sendo eu technico, e por isso incom
petente para me oceupar de um similhante assumpto, solicitei dos dois facultativos
Antnio Jos Lopes, e Francisco Eduardo de Andrade Pimentel, que m'a forne
cessem, o que fizeram, por escriplo e nos termos das duas copias, que igualmente
envio a v. ex.*, para d'este modo, se possvel, satisfazer a dila commisso.
Quanto aos demais esclarecimentos, de que v. ex.* carece, para terem o mesmo
destino, posso dizer que a opinio mais geral dos povos do concelho a meu cargo
adversa cultura do arroz. Em 6 de dezembro do anno passado representou-se
contra esta, e pouco depois a favor, porm com menos apoio; e finalmente, em 31
de' maro do mesmo anno, protestou o presidente da camar municipal contra
uma vistoria feita na quinta do Talvae, para ahi se permittir tal cultura.
No me consta at aqui que se tenham dado outras manifestaes, alem das
mencionadas e de alguns artigos publicados nos jornaes.
Deus guarde a v. ex.a Caldas da Rainha, 11 de agosto de i859.=Ill.m0 e ex.mo
sr. governador civil do districto de Leiria. ==0 administrador do concelho, Manuel
de Sousa.

64
Relao das freguezias do concelho das Caldas da Rainha, aonde se cultivou arroz,
quantidade de semente, extenso de terreno e produco,
em cada um dos annos abaixo declarados
GE1RAS
PRODUCO

SEMENTE

FKEGUEZUS

ANNOS

ALQUEIRES

1833.

1854.

1888.

1856.

1887.

1838.

1859.

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Tornada
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Selir do Porto. .
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Caldas
Tornada
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Serra do Bouro.
Nadadouro

Caldas
Tornada
Selir do Porto..
Serra do Bouro
Selir dos Matos.
Nadadouro ....

Caldas
Selir do Porto
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TERRENO
CULTIVADO

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7:370
12:300
453

102

13:313"

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57
3
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3:528
6:560
8:728
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132

112

19:313

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87
91
30
3
30
370

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20
13

1:926
1:757
2:730
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Caldas da Rainha, 15 de julho de 1859.=0 administrador do concelho, Manuel de Sousa.

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3 3 8 4 2 25 5 6 2 83

19

BITOS
MASCULINO
SEXO

Caldas
KWi
cpopulao
das
Rainha,
da
de
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ostanno
nvno
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e
2

10

19

75

Caldas
Rainha,
de
da
aSousa.
=0
c1859.
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Manuel
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dagosto
omincisetrlahdor;
FEMININO
SEXO
NDOS
TAOSTCAILMIEDNATDOES
ILELGEGTI IMOS
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38

12

13

10

13

20

130

35

10

18

109

838

375

166

440

292

603

1:017

384

313

145

4:573

MSEXO
ASCVLINO

TODAS
IDADES
AS
SEXO FEMININO
DO

PESSOAS

N'este
B.
N.
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duas
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MASCULINO
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DO

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379

193

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283

Dl

791

385

308

130

4:199

477

204

131

74

2:271

do
Serra
Bouro

Porto
do.
Selir

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FOGOS

487

206

94

221

139

238

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Santa

dos
Selir
Matos

Alvominha
Carvalhal
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Caldas

Vidaes
Cotto

o
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do
Selir
.

Serra
Bouro
do

Vidaes

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Santa

Carvalhal

Selir
Matos
dos

Cotto

Tornada

Caldas

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crultimas
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N'este
N.B.
anno
no
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das
no
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cRainha,
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=0
1859.
de
do
Manuel
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Caldas
dnmcineislthraod,r

FOGOS

2:289
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133

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213

489

AS
TODAS
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MASCULINO
SEXO
DO

PESSOAS

4:248
K
II

124

314

385

797

547

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425

198

386

701

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IDADES
AS
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SEXO

PESSOAS

1:025

4:656

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i1:i

332

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293

9
Vi

168

382

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SEXO
NTAOSTCAILMIEDNATDOES
DOS
1LE
ELGEGT1IMOS

130

10
9

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11
5

13

15
7

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FEMININO
SEXO

l.jlj

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8

2:1

16

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10

17

47

MSEXO
ASCULINO

li

79
9

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6

16

b
BITOS
FSEXO
EMININO

8IJ

15
8

10

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10
7

::

19

FEMININO
SEXO

15

12

16

75

10

12

66

BITOS
MSEXO
ASCULINO

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4846
cmpopulao
Caldas
das
Rainha,
ede
da
sotvnno
saictmeensltnihtco
e
anno
Rainha,
da
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do
Caldas
=0
c1859.
Sousa.
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10
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ominicsetrladhor,
FEMININO
SEXO
NTAOSTCAILMEDNATDO.ES
DOS
IE
LELGEITIMOS

29

11

13

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21

122

26

12

*8

11

110

880

386

172

454

293

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1:030

392

334

149

4:699

MASCULINO
SEXO

TODAS
IDADES
AS
SEXO FEMININO
DO

PESSOAS
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N'este
cainda
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duas
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annoasgctuelnzhcioas.m

TODAS
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MASCULINO
SEXO
DO

PESSOAS

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389

199

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389

316

133

4:296

490

213

1CO

231

136

217

476

203

137

76

2:301

Dl

FOCOS

FREGUEZIAS

Cotto

Cat
naSanta
liari

Cotto

Caldas

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ainda
anno
cno
ao
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duas
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ligtouenczeilahsmo.

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Rainha,
eanno
da
sdas
cme
no
Caldas
otveuanitcmestlnihtco
agosto
cRainha,
oSousa
ada
do
Manuel
Caldas
1859.=0
de
10
dnmicneisltrhaod,r

2:302

FOGOS

137
73

204

477

243

138

239

89

213

487

TODAS
IDADES
AS
MASCULINO
SEXO
DO

PESSOAS

4:331
136

317

390

809

549

289

428

197

392

Dl

824

IDADES
AS
TODAS
FEMININO SEXO
DO

152

PESSOAS

1:034

4:739
333

390

612

296

4. 57

171

394

900

MSEXO
ASCULINO
NDOS
TAOSTCAILMIEDNATDOSE
1L EGITIMOS
E
LEGTIMOS

115
5

20

12

13
9

28

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SEXO

131
6

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15
8

18
8

32

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1847
de

MXO
ASCULINO

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FEMININO
SEXO

91

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FEMININO
SEXO

30

11

12

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31

10

11

10

17

10

HO

BITOS
MASCULINO
SEXO

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epopulao
da
cm4848
Rainha,
sdas
Caldas
de
toavc
nno
sanno
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Caldas
Rainha,
da
de
10
aManuel
c1859.=0
do
Sousa.
dagosto
ominicsetrladhor ,
FEMININO
SEXO
NTAOSTCAILMEDNATDOES
DOS
LIELGEGT1ITMOS
E

43

16

.6

13

21

14

12

145

39

11

14

11

19

12

10

131

907'

392

173

461

296

CIO

1:036

397

338

153

4:763

MASCULINO
SEXO

TODAS
IDADES
AS
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DO

PESSOAS

N.
B.
N'este
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ra
neas
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TODAS
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DO
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PESSOAS

832

303

196

431

291

550

811

392

321

135

4:352

93

242

138

241

478

205

141

7i

2:301

DE

207
FOGOS

482

FREGUEZIAS

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do
Bouro
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Cotto

Porto
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Sclir

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ca
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anno
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B.
no
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Rainha,
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anno
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de
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agosto
Rainha,
cde
da
Caldas
a10
1859.=0
do
oManuel
Sousa.
dnmicniesltrhado,r

2:303

FOGOS

72

144

206

477

235

139

240

90

210

490

IDADES
AS
TODAS
MASCULINO
PESSOAS

SEXO
DO

4:368
134

317

392

817

552

292

437

200

373

854

Dl

AS
TODAS
IDADES

femini.no

1:048

4:789
152

335

397

613

295

468

178

379

924

PESSOAS

SEXO
DO
DB

MASCULINO
SEXO
TDOS
NOATSCAILMIEDNATDOES
ILELGEGT1I1MOS
E

143

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4

10

15
7

2i

47

FSEXO
EMININO

163

10

11

31

15

17
5

13
9

50

MASCULINO
SEXO

126

18

12
6

10
.6

30

25

3
BITOS
FEMININO
SEXO

137
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3

11
13 |

19

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12

10
!
6

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4

33

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SEXO
FEMININO

47

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13

111

45

10

12

99

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SEXO
MASCULINO

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populao
mscdas
Caldas
Rainha,
da
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1830
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Rainha,
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ade
10
1859.
c0
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Manuel
Sousa.
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FEMININO
SEXO
TDOS
NOATSACLIMDEANTDOES

LEGTIMOS
E
IL EGIT1MOS

58

18

10

21

11

15

19

14

12

184

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15

13

10

13

18

11

12

155

935

392

179

477

304,

602

1:034

407

311

155

4:846

MASCULINO
SEXO

TODAS
IDADES
AS
SEXO FEMININO
DO

PESSOAS
DB

N.
ainda
B.
N'este
cpultimas
duas
fn3o
eoranno
neas
aogtcuenlzchioasm.

TODAS
IDADES
AS
MASCULINO
PESSOAS

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DO

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384

202

445

299

558

823

410

324

133

4:437

488,

213

91

243

140

235

476

205

150

7,1

2:314

Dl

FOGOS

FREGUEZIAS

Catharina
Santa

Cotto

o
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Selir
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pferN'este
eanno
B.
nlo
ainda
cN.
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ultimas
duas
as
nczeilahsmo.

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Bouro
do
.

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Alvorninha (a)

Carvalhal

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dos
Selir
.

Cotto

Tornada

Caldas

grassou
seguinte
I(a)
junho.
crneHouve
ocno
o
todo
cm
tendo
mei
hde
dnesta
a
1835.
xNo
annogelmcvuzrseai-vlmzaohbiredonartu,oes

ue/ias
frei;

Mappa
populao
Rainha,
e18S1
da
cmanno
no
sotvnenaitcmesltnihtco
e
Caldas
das
de
agosto
Rainha,
coSousa.
de
a10
do
Caldas
=0
1859.
Manuel
da
dnmcineilsthraod,or

FOGOS

2:354
152

206

477

250

141

249

77

93

220

487

AS
TODAS
IDADES
MASCULINO
SEXO
DO

132

331

411

840

565

302

451

200

3C0

PESSOAS

873

4:49o
IDADES
AS
TODAS
FEMININO DO
SEXO

PESSOAS

1:068

4:939
156

348

629

412

307

489

179

396

Dl

955

MSEXO
ASCULINO
NDOS
TAOSTCAILMIENDTAODSE
IE
LELGtTlIMOS

158

10
8

28

14
7

20

10
6

50

FEMININO
SEXO

179

10
7

29

13

24
8

61
9

MASCULINO
SEXO

100

14

11
6

36
BITOS
FEMININO
SEXO

104

12

15
6

41
5

^1 ^1

MATRIMNIOS

17

13

18

69

14

29

2,

17

77

FEMININO
SKXO

I8S2
Rainha,
da
Caldas
de
cpopulao
das
emsotanno
Mappa
no
nvsuo
e
aictmeeusltnihtco

ada
Caldas
dRainha,
de
c=0
do
31
1852.
Manuel
Sousa.
emoizniecsmterbladrhoro,
BITOS
MASCULINO
SEXO

14

35

17

90

26

54

13

30

19

162

18

57

18

13

31

14

16

171

1:086

987

317

594

182

555

413

563

4:697

838

873

325

622

213

537

430

455

4:313

478

488

142

267

93

267

207

225

2:169

FEMININO
SEXO
NTAOSTCAILMIEDNATDOES
DOS
LEGTIMOS
IL EGIT1M0S
E

MASCULINO
SEXO

TODAS
IDADES
AS
SEXO FEMININO
DO

PESSOAS
M

IDADES
AS
TODAS
MASCULINO
SEXO
DO

PESSOAS
D>

FOGOS

FKEGUEZIAS

CSanta
atharina
Alvorninha
Tornada
Caldas
Cotto

30

Catharina
Santa

Matos
dos
Seiir

Cotto

Tornada

Caldas
FREGUEZ1AS

Mappa
populao
Rainha,
eda
cmsno
4853
eotvaeunitcmestlnihtco
Caldas
das
de
anno
cRainha,
doManuel
ade
do
Sousa.
da
Caldas
31
=0
1853.
enmizcneismltbrharod,r
2:230

FOGOS

212

480

276'

146

280

96

229

511

TODAS
AS
IDADES
MASCULINO

4:364

SEXO
DO

434

845

623

342

568

219

460

PESSOAS

873

DE

IDADES
AS
TODAS
FEMININO DO
SEXO

1:096

4:792
421

PESSOAS

1:017
599

332

570

189

DE

368

MASCULINO
SEXO
NTDOS
AOSTCAILMIEDNATDOES
LEGTIMOS
IE
L EGITIMOS

172
9

24

14
7

26

75
8

FEMININO
SEXO

14
154
26

13
8

24

51

MASCULINO
SEXO

17

98

13

15
6

36
BITOS
FEMININO
SEXO

16

71
6

21
4

MATRIMNIOS

16

75
!
5

13
9
! 4

23
4

41i
MATRIMNIOS

:
4

37

20

18

FEMININO
SEXO

Mappa
cde
Caldas
18S4
populao
das
Rainha,
da
emostnanno
vno
sacictmeeusltnhitco
do

98

da
Caldas
a31
c=0
do
de
dRainha,
1854.
Manuel
Sousa.
oeminzciesmtrlbahrdor,
BITOS
MSEXO
ASCULINO

35

la

11

21

94

81

15

20

11

18

23

16

189

79

14

16

13

23

32

15

200

1:061

563

207

572

333 66

1:101

430

4:883

917

469

223

569

351

856

448

4:470

FEMININO
SEXO

NTAOSTCAILMIEDNATDOES
DOS
ILELGEGTI 1MO0S
E

MASCULINO
SEXO

TODAS
IDADES
AS
SEXO FEMININO
DO

PESSOAS
Dl

TODAS
IDADES
AS
MASCULINO
PESSOAS

SEXO
DO

635

Dl

FOGOS

514

239

98

280

148

277

482

213

2:251

FREGUEZIAS

Selir
dos
Matos

Cotto

00

Serra
Bouro
do

Porto
do
.Selir

Tornada

Cotto

Maios
dos
Selir

Carvalhal

Catharina
Santa

Alvorninha

Vidaes

Caldas
FRECUEZIAS

populao
Mappa
Rainha,
msno
1858
eotveunaitcmesltnihtco
ce
da
Caldas
das
de
anno
cRainha,
doManuel
ade
do
Sousa.
da
Caldas
31
=0
1855.
nemiczneislmtrhbaodr,or
FOGOS

2:313
163
83

239

119
98

279

483

2Si

211

320

TODAS
IDADES
AS
MASCULINO
PESSOAS

SEXO
DO

4:973
345

141

474

223

365

348

636

863

430

926

1)K

TODAS
IDADES
AS
FEMININO

263

137

564

208

569

332'

615

PESSOAS

.070
1

IMO

5:304

DE

SEXO
110

440

MAESMCIUNLINO
FSEXO
SKXO
NTAOSTCAILMIEDNATDOES
DOS
ILEGTIMOS
E
L EG1TIM0S

182

17

154

10

10

12

::

12

11

18

22

12

73

10

20

IS

63

MASCULINO
6EXO

130
7

::

20

17

13

10

66
BITOS
FEMININO
SEXO

130

10
3

:i

13
I

II

17

56

MATRIMNIOS

11

12

54
2

00

SEXO
FEMININO

freguezia
Selir
de
Porto,
do
edas
populao
mda
cMappa
Caldas
Rainha,
sotve
sno
nna
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pertencia
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do
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FOGOS

2:470
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TODAS
IDADES
AS
MASCULINO
SEXO
DO

PESSOAS

4:863
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147

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TODAS
IDADES
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FEMININO DO
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PESSOAS

1:038
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440

MSEXO
ASCULINO
NDOS
TAOSTCAILMIENDTAODSE
ILEGTIMOS
E
L EG1TIM0S

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SEXO

175

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19

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11

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MASCULINO
SEXO

129

12
2

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6

33

10

39
BITOS
FEMININO
SEXO

113

11

14
5

14

10

33

MATRIMNIOS

108

17
6

10
6

21

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17

00

MATRIMNIOS

13

18

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15

19

16

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FEMININO
SEXO

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Caldas
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BITOS

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do
Rainha,
da
dCaldas
1859.=0
de
Manuel
dSousa.
l
ominciseetrlahdor,
MASCULINO
SEXO

33

23

18

23

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23

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19

10

11

191

66

26

22

21

10

21

13

13

205

1:056

460

1:109

630

332

549

212

553

137

271

5:309

936

465

828

633

344

210

481

154

342

4:934

97

229

90

169

2:484

do
Selir.
Porto

do
Serra
Bouro

FEMININO
SEXO
NTAOSTCAILMIEDNATDOES
DOS
E
LEGTIMOS
IL EGIT1MUS

MASCULINO
SEXO

TODAS
IDADES
AS
SEXO FEMININO
DO

PESSOAS
DE

IDADES
TODAS
AS
MASCULINO
PESSOAS

SEXO
DO

o41

Dl

212

FOGOS

480

270

149

264

S24

FREGUEZIAS

CSanta
atharina

Matos
dos
ir
Sei

Alvorninha
Carvalhal
Tornada
Caldas

Vidaes
Cotto

86

Concelho de bidos

111."10 e ex.mj sr. Ao urgentssimo officio de v. ex.a n. 434, de 3 do cor


rente, cumpre-me responder que, consultado previamente pela commisso dos arrozaes, tenho satisfeito cm 29 de julho ultimo a parle dos quesitos que v. ex.*
agora se digna apresentar-me em nome da mesma commisso; apesar d'isso porm
passo a examina-los da seguinte maneira.
Enviei mappas da populao, nascimentos e bitos n'este concelho durante os
annos de 1818 ate 1858 inclusive; dos annos anteriores no os tenho nem posso
colhe-los.
Igualmente enviei mappas contendo o numero de licenas e suas datas, se
mente empregada c epocha em que se fizeram as vistorias annuaes. No contm
porm a produco, porque esse trabalho pertence camar e est muito imper
feito.
Consultando os facultativos sobre as doenas reinantes tem respondido que
s se podem considerar laes as febres inlermittentes, que so constantes em todas
as estaes, e a nica doena, alem da cholera-morbus, que se tem apresentado
com caracter epidemico. Tendo porm o mesmo caracter e intensidade antes e
depois da cultura do arroz.
Os povos, tanto a respeito da cultura do arroz como sobre qualquer outro
objecto, no tem opinio sua, decidem-se pelas primeiras impresses; uns dese
jam os arrozaes que trazem a elevao dos seus salrios, outros so-lhes contrrios,
porque lhes attribucm as seses que lem soffrido. As representaes lanto a favor
como contra a cultura nada mais provam do que as influencias locaes movidas sem
pre por interesse prprio. Os povos assignam indistinctamente uma ou outra re
presentao, ou ambas, sem lhes ligarem oulra importncia alem do favor que por
tal fazem ao seu senhor.
Os mappas da populao offerecem algumas irregularidades que no se podem
j evitar, mas de pequena monta para o fim a que se destinam.
Deus guarde a v. ex.1 bidos, 8 de agosto de 1859. =111. mo eex.raBsr. gover
nador civil do districto de Leiria. ==0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de Amorim.

A orizicultura n'este concelho de bidos apresenta duas phases distinctas:


aquella, em que no estava sujeita aro da aucloridade policial, ou a repellia
a cada passo, e esta aonde a oriza sativa s vegeta em terrenos mais ou menos
adequados e sujeitos a uma fiscalisao regular e uniforme.
JNo se conhece precisamente a epocha da introduco d'esta cultura no con
celho de bidos, mas em 1851 j se achava desenvolvida, e em abril do mesmo
anno, isto , antes da portaria de 16 de outubro de 1851, se pediam e alcana
vam licenas do governo civil do districto. De 1854 porm datam os primeiros al
vars que lem servido de ttulos aos interessados (vide mappa n.c 1-A), e talvez
de escudo para bastantes abusos; mas ainda uma grande parle das searas se con
servaram impunemente sem auclorisao at 1856. Esla a primeira phase da ori
zicultura.

87
Sendo eu chamado em 18 de julho de 1856 a oecupar o cargo de administra
dor, achei-me a braos com a epidemia cholerica que assolava este concelho, e me
trouxe envolvido at novembro, sem que me podesse oecupar de outras funees
do meu cargo. No anno seguinte, auxiliado pela portaria de 16 de maio de 1857,
vistorisei os arrozaes do concelho e encontrei 12 searas licenciadas e 50 no licen-.,
ciadas! Os proprietrios d'estas foram obrigados em praso determinado aexhibir
licena ou destrui-las: 45 searas foram auetorisadas e 5 destrudas (vide mappa
n. 1-A). Em 1858 procedi igualmente s duas vistorias annuaes, ordenadas pela
referida portaria, nas epochas constantes do mappa n. 1-B, cujos autos existem
archivados n'esta administrao (assim como os do anno anterior), e em resultado
d'este exame fiz prohibir a orizicultura no paul da Amoreira, por se achar em ms
condies e falto de vallagens. Esta prohibio fez cessar a cultura de no menos
de 500 alqueires de arroz, e destruiu o alvo s iras dos deputados da nao que
tanto se oceuparam d'aquella localidade.
No corrente anno so 14 as sementeiras de arroz n'este concelho (mappa n.
1-C) em que se empregaram apenas 308 alqueires de semente.
As licenas concedidas, suas datas e uso que d'ellas se tem feito constam dos
mappas n.05 1-A, 1-B e 1-C.
A superfcie do terreno destinado orizicultura no se pde determinar com
preciso, porque no foi calculada, nem se pode julgar pela semente empregada,
que de 1 at 3 alqueires por geira, conforme a natureza do terreno e percia do
semeador. Tambm no posso indicar o numero de alqueires de arroz produzidos,
porque esse trabalho incumbido camar municipal, e acha-se to deficiente
que no desejo fazer uso d'elle.
Os resultados econmicos da orizicultura so muito inconstantes, dependem
sobretudo do bom engressimenlo do arroz, que se perde muitas vezes por qualquer
variao na temperatura ou humidade atmospherica. por isso que ha exemplos
de algumas searas se perderem completamente, outras produzirem 60, 80 e mesmo
100 semenles. Para demonstrao offereo uma conta corrente (n. 2) de uma
seara, cuja produco foi mediana. No figuram ali algumas despezas midas que
se verificam nas grandes searas, taes como ordenado do guarda (arrozeiro) e fa
ctura da eira; mas lambem no appareccm o produclo da venda da palha, a van
tagem no preo da licena que permanente, e tanto custa ao grande como ao
pequeno cultivador, e as vallagens que so de menor custo no segundo e terceiro
anno da cultura. Apesar porm da sua contingncia a cultura mais lucrativa que
se conhece n'esta localidade.
Resta finalmente a grande questo hygienica. Sou eu o menos competenle para
a tralar, depois do vulto que ella tem tomado entre os homens da sciencia; por
isso s farei uma suecinta exposio das minhas observaes.
No ha duvida que as febres intcrmitlenlcs (aindaque pouco mortiferas) tem
augmentado 'muito nos annos ullimos. Ser este augmento devido aco delet
ria dos arrozaes? No est demonstrado, e os facultativos d'este munioipio negamlhe tal poder. Em seu auxilio porm vem a experincia que nos indica, desde
epochas muito remotas, a existncia n'esta localidade de taes febres em todas as
estaes. Um boticrio d'esta villa, modelo de probidade, que conta noventa e
cinco annos, diz que na sua infncia j havia seses como ha hoje, grassando
mais em certos annos. Teve annos em que a sua botica consumiu mais de dez
arrobas de quina! Ento no havia arrozaes.

88
Se recorrermos aos mappas estalisticos da populao (n. 3) elles nada dizem
conlra a orizicultura, porque apresentam um augmento de populao sempre cres
cente e uniforme em todas as freguezias. Havendo porm um excesso de mortali
dade no anno de 1856, devido cholera-morbus, como se faz observar n'uma
-nota no respectivo mappa.
L est o logar da Amoreira, to conhecido na historia dos arrozaes, hoje desaffrontado d'esta cultura, que tenho prohibido no seu paul, vexado por doenas
como nos annos anteriores. Ali ha focos de insalubridade mais poderosos que os
arrozaes; so a falta de aceio do povo e das suas casas; so os estrumes sempre
em fermentao nas ruas e nas casas, auxiliada pela agua que constantemente se
infiltra n'aquelle terreno sem escoante.
No sou apologista dos arrozaes: historio. E tanto assim que convencido do
principio geralmente adoptado =que a orizicultura mal regulada prejudicial
sade publica e a methodica no= lembro algumas restrices.
Tenho por muitas vezes visitado os arrozaes em todas as epochas do seu des
envolvimento, e tenho observado que, feitos elles methodicamente, no primeiro e
segundo anno apresentam uma vegetao luxuriosa e agradvel vista, a agua
corre sem obstculo, limpida, sem cheiro nem sabor. Quando, no mesmo terreno,
se repete esta cultura por Ires ou mais annos, o seu estado muda. Diversas plan
tas da famlia das algas ahi apparecem e se desenvolvem rapidamente; os molluscos e zoophytos, seus companheiros inseparveis, affluem em grande copia;
aquellas plantas obstruem a corrente das aguas em muitos pontos, e chegam a
supplanlar o arroz; a ardncia do sol de julho e agosto baixando as aguas cresta
as algas e mata os animalculos. Aqui se estabelece a putrefaco. E ento que
nos sitios aonde se acha obstruda a corrente se manifestam muitas bolhas de gaz
que vem rebentar superfcie de uma agua grossa pela dissoluo das matrias
em putrefaco: o cheiro forte, repugnante e nauseabundo.
Este estado insalubre muitas vezes augmentado pelo orizicullor, que que
rendo destruir estas plantas estranhas mais delicadas que o arroz, tira-lhe a agua
por alguns dias quando o sol mais forte. O resultado d'esta operao terrvel.
Eu tive logar de surprehender uma seara n'este estado; entrei n'ella, e vi que a
decomposio das algas estava no seu auge, os animalejos mortos cobriam os can
teiros; em alguns pontos ainda se revolviam no lodo. Sa d'ali muito incommodado com o mau cheiro. E incontestvel que uma seara n'estes termos prejudica
a sade.
A vistoria para a exhibio da licena no pde alcanar estes inconvenien
tes, por muito remotos. S uma nova providencia do governo de Sua Magestade,
prohibindo a orizicultura por mais de trs annos consecutivos no mesmo terreno,
sem que medeiem dois em que elle seja destinado a outra cultura, pde supprir
esta lacuna.
Esta prescripo com a legislao em vigor ser no meu entender bastante
para habilitar a auetoridade local a uma boa fiscalisao n'este importante ramo
de policia sanitria.
Por esta forma julgo ter satisfeito consulta de v. ex.a n'aquella parte ao meu
alcance, e me presto a ministrar quaesquer outros esclarecimentos que v. ex.*
julgue necessrios.
Deus guarde, etc. = 0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de Amo
rim.

80

90
Mappa demonstrativo da cultura do arroz no
N DE
URDEM

1
2
3
4
4
6
7
8
)
10
11
l
l:i
14
IS
1(5
17
18
19
20
21
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24
23
20
27
28
20
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
43
46
47
48
49
30
31
32
33
34
33
36
37
38
39
60
61
02

NOMES DOS CULTIVADORES

Joio Madeira
Pedro Martins
Joo Lopes
Antnio Madeira
Joo Martins Trocas
Francisco Luiz Ganho
Maria Eufrazia, viuva
Luiza Maria, viuva
Jos Albano
Antnio Justino
Antnio dos Santos
Jos Marques, jnior
Antnio Pereira Temporo
Jos da Costa
Francisco Antnio Duarte
Jos Maria
Joaquim Ricardo
Rosa Maria
Jos Leal
Theotonio Madeira
Joo dos Santos Duarte Ferreira.
JoSo Cassiano de Amorim
Manuel Nunes Thiago
Antnio Simes Fragata
Floriano da Costa Leal
Joo Leal, solteiro
Antnio Pedro
Lucinda Maria
Joo Jos
Francisco Antnio Leal
Joo de Sousa
Francisco Caetano
Joo Monteiro Fevereiro
Anna de Jesus
Joaquim Luiz
Maria Fidalgi
Milito Jos Henriques
Serafim da Silva
Gertrudes Fidalga
Thereza Maneca
Joo da Costa Janeiro
Sebastio Franco
Sebastio Luiz
Joo dos Santos Duarte Ferreira
Caetano Carlos
Joaquim Jos dos Reis
Joaquim Gomes
Jos Fonceca
Joaquim Fonceca
Luiz Marques
Jos Quintino
Antnio Duque
Jos Teixeira Soares
Antnio Flix
Joaquim Casimiro
Anglica Maria, viuva
Jos Maria Fabrcio
Francisco Fabrcio
Antnio Fabrcio
Joaquim Conalo
Faustino da Gama, jnior
Francisco Flix

FREfiUEZIAS EM QUE ESTO


COLLOCADAS AS SEARAS

Amoreira
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem

NUMEROS DE AL
QUEIRES SEMEADOS

0
4 'A

2<
2
1
1
4
0
8
0
3
4
3
2</2
90
7
0
2
4
3
100

190
70
0
0
6
3
10
4
4
2
3
0
2
2
2

2'/,

Idem

Sobral da Lagoa
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Vo
Idem
Idem
Idem
S. Pedro
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Santa Maria . . .
Idem

230
8
8

6
12
g
8
S
0
23
8
10
8
2
7
240
6

1:228
() NSo querendo tir.-.r licena, foi destruda a seara por ordem d'esta administraro.

Administrao do concelho e bidos, 29 de j illio de 1859.=

91

concelho de bidos durante o anno de I8,'7


DATAS DOS ALVARS DE LICENAS

27 de maio de 1834
>'Jo tinha licena .
Idem
Idem
Idam
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
27 de maio de 1834
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
2 de junho de 1854
Idem
Idem
No tinha licena .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem

DATA DA PRIMEIRA VISTORIA AKSUAL

13 de agesto do 1837
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem

17 de agosto de 1837
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem

22 de agosto de 1837
Idem
Idem
Idem
Idem

17 de agosto de 1837
Idem
Idem
22 de agosto de 1837
Idem
Idem
Idem
Idem
,
Idem
Idem
Idem
Idem
'
Idem
Idem
Idem
Idem
i
,
Idem
,
Idem

DATA DA SEGUNDA VISTORIA ANNUAL

1 de outubro de 1837.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
4 de outubro do 1837.
Idem .
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
6 de outubro de 1837.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
4 de outubro de 1837.
Idem.
Idem.
6 de outubro de 1837.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.

Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.

w
2 de junho de 1834.
No tinha licena .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
dem
23 de junho de 1836
Idem
No tinha licena . .
Nem

Idem
Idem
16 de abril de 1&37
3 de junho de 1837.

13 de
27 de
Idem
Idem
Idem
idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
23 de
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
13 de
li de

agosto de 1837
agosto de 1837

agosto de 1837.

l. de outubro de 1837.
9 de outubro de 1857.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
,
Idem .
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
8 de outubro de 1857.
Idem.
Idem.
Idem.
Idrm.
Idem.

agosto de 1337.
agosto de 1838.

0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de Amorim.

3 de outubro de 1837.
Idem.

92

IHappa demonstrativo da cultura do arroz no


o

IsS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
13
16
17
18
19
20
21
22
2:!
24
23
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
43
46
47
48
49
30
31

NOMES DOS CULTIVADORES

Antnio Simes Fragata


Lucinda Maria
Joo Jos
Francisco Antnio Leal
Joo de Sousa
Joo Monteiro Fevereiro
Anna de Jesus
Maria Fidalga
Serafim da Silva
Jos Leal
Theotonio Madeira
Joaquim Ricardo
Jos Maria
Joo Lopes
Joo Martins Trocas
Antnio Madeira
Pedro Martins
Joo Cassiano de Amorim
Antnio dos Santos Teixeira
Jos Marques
Maria Eufrazia
Maria Luiza, viuva
Jos Albano
Antnio Justino
Manuel Nunes Thiago
Antnio Pereira Temporo
Antnio de Oliveira
Doutor Viriato Sertrio de Faria Blanc
Francisco Antnio Duarte
Paulino Jos Rolim
Francisco Antnio Duarte
Joaquim Cazimiro
Jos Maria Fabrcio
Francisco Fabrcio
Antnio Fabrcio
Francisco Flix
Faustino da Gama, jnior
Antnio Jos Caldas
Jos Quintino
Manuel Marques
Jos Francisco Manjolinha
Luiz Marques
Joaquim Fonseca
Joaquim Gomes . . . . :
Joaquim Jos dos Reis
Caetano Carlos
Joo Luiz Mathias
Francisco Ferreira
Francisco Pedro
Jos Fonseca
Cndido Ferreira
i...

FREGUEZIAS EM QUE ESTO


C0LL0CADAS AS SEARAS

Amoreira
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
:
Idem
Idem
Idem
Idem
S. Pedro
Idem
Idem
Idem
Santa Maria . . .
Idem
Vo
Idem
Sobral da Lagoa
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Rolia

NUMERO
DE ALQUEIRES
SEMEADOS

6
10
1 "2
2
3
4
-Vi

*
4
3
ti
7

6
iV
2
2
190
fi
9
6
C)
8
6
58
4
64
90
60
6
50
' 23
10
8
2
6
240
12
8
12
30
6
6
0
8
6
13
10
6
ti
3

1:041

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador

93

concelho de bidos durante o anno de J88


DATAS DOS ALVARS DE LICENAS

15 de dezembro de 1837.
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
27 de maio de 1854
Idem
Idem
Idem
15 de dezembro de 1857
Idem
Idem
Idem
2 de junho de 1854
15 de dezembro de 1857 .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
22 de julho de 1858
15 de dezembro de 1857.
2 de julho de 1858
Idem
22 de maio de 1857
9 de julho de 1833
No tinha licena
15 de junho de 1856
15 de dezembro de 1837.
Idem
Idem
3 de junho de 1857
16 de abril de 1857
15 de dezembro de 1857.
Idem
22 de julho de 1838
Idem
15 de dezembro de 1837 .
Idem
Idem
Idem
idem
22 de julho de 1838
Idem
,
Idem
15 de dezembro de 1867. .
22 de julho de 1838

DATAS DA PRIMEIRA VISTORIA ANNUAL

19 de agosto de 1838...,
Idem .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
27 de agosto de 1838...,
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
,
Idem
2 de setembro de 1858 . .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem . . . ;
Idem . . . '.
4 de setembro de 1838 . .
Idem
Idem
Idem
Idem
7 de setembro de 1858 . .
Idem
28 de agosto de 1858. . . .
Idem
Idem
Idem
30 de agosto de 1838....
LJem
l.de setembro de 1858.
6 de setembro de 1858 . .
1. de setembro de 1858.
Idem
3 de setembro de 1858 . .
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem
Idem ;
Idem
Idem
4 de setembro de 1838

do concelho, Miguel Capistrano de Amorim.

DATAS DA SEGUNDA VISTORIA ANNUAL

8 de outubro de 1838.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem>.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
11 de outubro de 1858.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
18 de outubro de 1858.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
22 de outubro de 1858.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
25 de outubro de 1858.
Idem.
12 de outubro de 1858.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
15 de outubro de 1858.
23 de outubro de 1838.
15 de outubro de 1838.
Idem.
19 de outubro de 1858.
Idem.
Idiim.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
22 de outubro de 1858.

NMEROS
ORDEM

14

13

11

10

1J

Fabricio
Maria
Jos

FAanbtrncio

Casimiro
Dito Joaquim

Flix
Francisco

rjaonlcinshco
Caldas ManFJos
Jos
Antnio

Maria
Lucinda

Maria
Jos

Martins ,Madeira
Pedro
Theotonio

OAntnio
de
liveira

Dito Thiago
Nunes
Manuel

Miguel
Cjulho
cabidos,
opdo
aAmorim.
1859.=0
de
29
dnimcsnetislrtharnod,r

Mappa
dde
cultura
cda
1859
no
arroz
ado
o
durante
bidos
eomnnoncsteralthivo

CULTIVADORES
DOS
NOMES

Idem

Idem

Idem

Pedro
S.

Santa
Maria

Sobral
da
Vo Lagoa

Idem

Idem

Idem

Idem

Idem

Idem

Amoreira
QUE
CEM
ESTO
OL OCADAS

FREGUEZIAS

SEARAS
AS

ALQUEIRES
DE

SEMEADOS
NUMERO

o08 10

12

00

30

15
d1857.
de
ezembro

abril
de
18
1859. 25dejunhodel856. 3dejunhodel857.

dezembro julho
de
15
1857.
de
22
1858.

25

Idem.

10
5

Idem.

64

12

58

dezembro
de
15
1857.

d8e junho
1859.
de
maio
de
27
1854. julho
22 junho
1858.
de
1858.
de
22

Idem.
LICENAS
ALVARS
DOS
DATAS
DE

95

Mappa estatstico da populao e seu movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 1818

NUMERO DE PESSOAS
DE AMBOS OS SEXOS

NUMERO DE FOCOS

8:101

1:944

NUMERO DE NASCIMENTOS

NUMERO DE BITOS

235

183

bidos, 29 de jull io de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

Mappa estatstico da populao e sen movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 4849

NUMERO DE PESSOAS
DE AMBOS OS SEXOS

NUMERO DE FOGOS

1:992

8:169

NUMERO DE NASCIMENTOS

NUMERO DE BITOS

243

213

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

96

Nappa estatstico da populao e sen movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 18S0

NUMERO
FRE^UEZIAS

Dl

FOGOS

Santa Maria
S. Pedro
Sobral da Lagoa
Vo
Amoreira
Rolia
Dos Negros
Dos Francos. . . .
Landal
S. Gregrio

3:>o
373
lio
67
302
330
120
128

m
139
2:011

NUMEBO
DE PESSOAS
DE AMBOS
OS SEXOS

1:079
1:403
490
241
1:167
1:573
514
555
548
5-29
8:101

NUMERO

NUMERO

NASCIMENTOS

BITOS

33
60
10
H
36
43
11
1K
20
8

24
24
5
3
10
23
8
11
7
6

252

121

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

Mappa estatstico da populao e seu movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 1831

NUMERO
FRECUEZIAS
FOGOS

Vo
Amoreira
Sobral da Lagoa
Rolia
S. Pedro
Santa Maria
Landal
Dos Negros
S. Gregrio

Dos Francos. . . .

07
286
116
357
384
348
115
124
143
128
2:070

NUMERO
DE PESSOAS
DE AMBOS
OS SEXOS

241

1:177
499
1:562
1:4H9
1:090
542
519
534
561
8:164

NUMERO

NUMERO

NASCIMENTOS

BITOS

9
38
9
40
60
42
20
13
11
20

5
28
5
34
35
28
8
7
9
14

239

173

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

97

cstatistico da populao e seu movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 1852

NUMERO
DE FOGOS

FREGUEZIAS

NUMERO
DE PESSOAS
m:
AMBOS OS SEXOS

07
II.'i
36ST
:ioo
358
113
120
143
271
127

VO

Sobral da Lagoa
Rolia
S. Pedro
Santa Maria
Landal
Do. Negros
S. Gregrio
Amoreira
Dos Francos. .. .

241
500
1:551
1:468
1:103
553
52.)
'538

NUMERO
DE BITOS

IPK

NASCIMENTOS

9
4
38
37

9
33

507

01
51
13
II
12
38
22

8:229

203

1:181

2:OSO

NUMERO

28
10

8
9
47
18
203

bidos, 29 de julho de 1859. = O administradot do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

Happa estatstico da populao e seu movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 18!>3

NUMERO
DE FOGOS

FREGUEZIAS

NUMERO
DE PESSOAS

NUMERO
NUMERO
DE BITOS
NASCIMENTOS

AMBOS OS SEXOS

Das Francos
Amoreira
S. Gregrio
Dos Negros
Landal
Santa. Maria
S. Pedro
Rolia
Sobral da Lagoa
Vo

128
306
140
136
110
355
404
393
118
74

506
1:199
562
536
569
1:134
1:496
1:579
508
243

17
43
13
24
20
57
09
01
8
12

15
27
9
11
12
28
41
34

2:178

8:394

334

183

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

/BIBJ.10THECAN|
HEG1A :
MOXACENSISJ
^

98

Mappa estatstico da populao e sou movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de IXIi

FREGUEZIAS

Santa Maria . .
S. Pedro
Rolia
Amoreira
Sobral da Lagoa
S. Gregrio . . .
Dos Negros ....
Dos Francos
Vo
Landal
Carvalhal
Bombarral

NUMERO
DE FOGOS

NUMERO
DE PESSOAS
DE AMBOS
OS SEXOS

NUMERO
DE NASCIMENTOS

NUMERO
DE BITOS

365
407
390
307
129
149
136
130
73
110
347
230

1:190
1:448
1:413
1:282
500
570
r;s7
520
277
541
1:539
1:177

4fi
53
73
48
13
20
14
8
12
12
40
36

30
32
41
42
7
11
9
2
7
12
34
13

2:807

11:0-44

383

240

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

Mappa estatstico da populao e seu movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 18o

FREGUEZIAS

Santa Maria . . .
S. Pedro
Rolia
Amoreira
Sobral da Lagoa
S. Gregrio . . .
Dos Negros
Dos Francos . . .
Vo
Landal
Carvalhal
Bombarral

NUMERO
DE FOGOS

NUMERO
DE PESSOAS
DE AMBOS
OS SEXOS

NUMERO
DE NASCIMENTOS

NUMERO
DE BITOS

305
408
397
320
130
135
142
130
72
114
347
258

1:584
1:480
1:650
1:278
503
543
580
523
321
598
1:499
958

50
58
44
5
10
17
21
0
15
39
38

34
28
37
23
9
17
4
12
3
10
33
19

2:838

11:523

309

231

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

mopara
rsetaalidade
390
Estes
devem
bitos
dedu- zir-se
da
prxima
som a, achar

OBSERVAES

ordinria.

ecmde
Mappa
populao
da
bidos,
durante
civil
4836
sotvanc
so
no
aitcmnnoeeustlnihtco
bidos,
ajulho
1859.=0
29
de
cdMiguel
do
CAmorim.
moianpicsitesraltdhoroa,no
CHOLERA-MORBUS

CAUSADOS
BITOS

HELA

33

28

41

17

59

17

60

64

54

390

40

82

53

21

99

18

76

98

83

591

64

43

15

11

54

11

20

18

16

51

37

346

1:072

1:447

609

511

1:545

462

545

1:411

610

1:168

1:019

326

10:725

379

410

131

123

388

126

151

316

147

307

249

72

2:799

Amoreira

Bombar al

DE
BITOS
NUMERO

DE
NASCIMENTOS
NUMERO

DE
PESSOAS
DE
AMBOS OS
SEXOS

NUMERO

DE
FOGOS
NUMERO

K ECUEZIAS

da
Sobral
Lagoa
Dos
Francos

Maria
Santa

S.
Gregrio

Dos
Negros
Carva*,lh.al

Pedro
S.
Rolia Landal

Vo

too
Mappa estatstico da populao e seu movimento no concelho de bidos,
durante o anno civil de I8S7

FREGUEZIAS

Santa Maria
S. Pedro
Rolia
Amoreira
Dos Francos
S. Gregrio
Landal
Vo
Bombarral
Dos Negros
Sobral da Lagoa
Carvalhal

NUMERO
DE FOCOS

NUMERO
DE PESSOAS
DE AMBOS
OS SEXOS

NUMERO
DE NASCIMENTOS

NUMERO
DE BITOS

1:293
618
550
532
308
847
617
491
1:480

70
55
56
50
lo
11
24
7
30
23
16
6

43
42
46
42
6
9
18
8
23
22
13
2

10.579

306

274

360
420

1:119
1:402

388
310
435
152
127
77
211
I1S
122
331

1:262

2:781

bidos, 29 de julho de 1859.=0 administrador do concelho, Miguel Capistrano de


Amorim.

Mappa estatstico da populao c seu movimento no concelho de bidos,


durante o anno civil de 18o8

FRECUEZIAS

NUMERO
DE FOGOS

NUMERO
DE PESSOAS
DE AMBOS

NUMERO
DE NASCIMENTOS

NUMERO
DE BITOS

OS SEXOS

Santa Maria
S. Pedro
Amoreira
Vo
Dos Negros
Landal
Carvalhal
Sobral da Lagoa
Bombarral
S. Gregrio
Rolia
Dos Francos

362
420
308
72
146
128
346
126
237
151
398
127

1:106
1:481
1:278
305
616
507
1:460
518
993
552
1:591
585

49
58
42
8
17
24
53
11
37
14
62
18

62
39
57
11
18
16
38
11
33
12
47
13

2:821

10:992

393

357

bidos, 29 de julho de 1859. =0 administrador do concelho, Miguel Capistrano d&


Amorim.

101

Concelho de Peniche
IIl.mo e ex.mo sr. Era cumprimento do officio n. 436 que v. ex.a se dignou expcdir-me pela l.a repartio, em data de 3 do corrente, tenho a honra de passar s
mos de v. ex.a o mappa do movimento da populao d'este concelho nos annos
de que havia conhecimento e documentos nesta administrao, contendo na casa
das observaes a descripo das doenas reinantes nos annos na mesma descripo
mencionados; e bem assim um mappa das licenas para semear arroz, sementeiras
e productos nos annos de que me foi possvel obter conhecimento.
N'este concelho, onde a cultura do arroz limitadssima e quasi nenhuma, no
tem os povos manifestado a sua opinio sobre salubridade ou insalubridade da
mesma cultura; consta-me porm que a camar municipal d'este concelho fizera
uma representao s cortes contra a dita cultura.
Deus guarde a v. ex.a Peniche, 16 de agosto de 1859.=lll.m0 e ex.m0 sr. go
vernador civil do districto de Leiria. = O administrador do concelho, Jos Olympio Ferreira Pinto.

Mappa da sementeira e produco do arroz nos annos abaixo declarados


no concelho de Peniche

SEMENTE
PRODUCiO
LICENAS

LANADA A TERRA
ANNOS

LOCALIDADE DA SEMENTEIRA
ALQUEIRES

CONCEDIDAS

ALQUEIRES

1833

130

2:640

1856

285

4:080

1857

120

2:400

14

240

60

1:200

15

240

62't

10:800

1858
i

10

Peniche, 16 de agosto de 1839. =0 administrador do concelho, Jos Olympio Ferreira


Pinto.

'n
1853

1831

18.12

1830

18491

ANNOS

1848,

185L
S.ebastio .S.
S.
Leonardo.AjudaConceio Pedro
S. .S.
Sebastio .LS.
eonardoAjuda Conceio S.
Pedro .S.
Sebastio S.
L.eonardo.AjudaConceio S.
L.eonardo.Ajuda'Conceio Pedro
S. SS.
Pedro .S.
Sebastio S.
.ebastio S.
L.eonardo.AjudaConceio Pedro
S. SS.
.ebastio. S.
L.eonardoAjudaConceio Pedro
S. S.
S.ebastio .S.
Pedro
LeonardoAjudaConceio S.

FREGUEZIAS

Nappa
populao
seguintes
Peniche,
eno
da
snos
cme
de
annos
otvaeunticmsetlnihtco
agosto
Olympio
Pc10
de
eO
1859.
oaPinto.
do
FJos
nde=micrneihslteihra,roda,r

HABITANTES

2:604 1:201

588

2:219 1:206

2:577 1:209

853 813 599

837 846 735

2:162 1:220

827 887 728

2:082 1:191

816 877

2:034 1:201

812 841 690

2:294 1:316

793 794 714

793 836

70S

POPULAO
.DA
MOVIMENTO

NASCIMENTOS

30

37 90 37 36 40 8 87 24 25 27 29 91 43 34 43 40 54 41 39 42 27 53 38 31 37 33 50 27 40 44 5

43 33
83

BITOS

2 48 23 20 14 6 36 33 21 22 20 82 40 53 37 31 50 39 30 29 34 56 50 46 47 28 34 30 30 27 11 63 27 28 18
srienuetemos
otmfebres
bdeir-tsmclieotinrteovinstaeusda,otao
doena.
ingesto
apTambm
tal
de
e
aofruetos
srezcoinmaedntosque
mal
repetidas
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lnvezes
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se
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steo,stpor
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cirurgio
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Carlos
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da
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simples;
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a
como
mas
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ifra
snar,io palgumas
que
regular,
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mez
sde
estado
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drge
trs
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peixe
estao
altera,
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mais
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que
lgrau
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cde
sbitas
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pequeno
opinio,
de
do
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Todos
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sO
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uaclsaiupdlhbeirdacrea-d.se

OBSERVAES

103

Mappas estatsticos da populao e seu movimento nas cinco frcguezias


do concelho de Peniche, nos seguintes annos
ANNO DE 1855

FREGUEZIAS

FOGOS

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
MASCULINO

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
FEMININO

TOTALIDADE
DOS NASCIMENTOS
LEGTIMOS
E ILLEGITIMOS

SEXO MAS
CULINO

BITOS
MATRI
MNIOS

SEXO MAS
SEXO
FEMININO
CULINO

SEXO
FEMININO

600

1:508

1:481

42

39

25

33

S. Sebasiio

153

361

309

S Pedro

201

425

450

21

10

19

16

16

N. S. da Ajuda . . .

326

574

582

16

16

16

19

10

N. S. da Conceio

215

503

570

19

18

19

20

10

1:525

3:376

3:392

106

86

81

91

54

18

ANNO DE 1856

FREGUEZIAS

FOGOS

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
MASCULINO

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
FEMININO

TOTALIDADE
DOS NASCIMENTOS
LEGTIMOS
E ILLEGITIMOS

SEXO MAS
CULINO

BITOS
MATRI
MNIOS

SEXO
SEXO MAS
FEMININO
CULINO

SEXO
FEMININO

N. S. da Ajuda

324

572

580

11

16

43

43

N. S. da Conceio

225

415

448

20

20

28

30

11

S. Pedro

206

383

441

11

14

35

26

150

284

242

16

58

44

562

1:267

1:195

43

41

121

103

14

1:467

2:921

2:906

101

99

285

246

40

S. Leonardo

N. B. No numero de bitos d'este a nno entrara os seguintes da epidc mia cholerica :

Total .

154

s~

lOi
ANNO DE 1837

FREGUEZIAS

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
MASCULINO

FOGOS

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
FEMININO

TOTALIDADE
DOS NASCIMENTOS
LEGTIMOS
E ILLEGITIMOS

SEXO MAS
CULINO

N. S. da Ajuda . . .

321

N. S. da Conceio

237

S. Pedro
S. Sebastio

,
BITOS
MATRI
MNIOS

SEXO
SEXO MAS
FEMININO
CULINO

SEXO
FEMININO

532

550

23

13

11

12

405

448

21
19

23

14

10

13

203

380

404

16

13

13

156

281

247

10

14

14

570

1:278

1:181

43

41

23

31

26

1:439

2:896

2:830

114

103

73

79

04

ANNO DE 1858

FREGUEZIAS

FOGOS

PESSOAS
DE ToDAS
AS IDADES
DO SEXO
MASCULINO

PESSOAS
DE TODAS
AS IDADES
DO SEXO
FEMININO

TOTALIDADE
DOS NASCIMENTOS
LEGTIMOS
E ILLEGITIMOS

BITOS

MONIOS
SEXO MAS
CULINO

SEXO
SEXO MAS
FEMININO
CULINO

S. Pedro

210

38

403

20

24

130

N. S. da Ajuda ...

323

536

554

21

N. S. da Conceio

221

415

442

15

578

1:210

1:143

155

318

1:487

2:947

S. Sebastio

SEXO
FEMININO

13

10

13

21

14

19

42

30

26

30

28

278

15

13

13

2:820

119

96

77

81

63

'

105

Concelho da Batalha
INFORMAO SOBRE AS SEMENTEIRAS DO ARROZ E SEUS EFFEITOS

Em 1858 appareceram cinco geiras de terra semeada de arroz, ao longo da


nova estrada real, na ribeira que decorre da Fonte dos Valles, limite dos Tojaes,
concelho de Porto de Moz, e termina no sitio do Lagar do Loureiro, concelho da
Batalha; esta poro de terra semeada de arroz foi regada com a pouca agua que
no vero corre da parte da Fonte dos Valles; mas aquella que escapava dos leires de arroz vinha juntar-se com a de outro ribeiro que corre da Fonte Nacio
nal da Calvaria, e todas estas aguas vem entrar n'esta villa em um aude perten
cente fazenda nacional, onde bebem gados, e muitas vezes creanas, que andando
por ali a brincar indiscretamente a bebem.
Appareceram no dito anno de 1858 os effeitos da podrido d'eslas aguas e
ares infeccionados, porquanto no logar do Casal do Relvas d'esle concelho, a um
tiro de bala ordinria do sitio da dita sementeira, o qual logar se compe de 17 fo
gos, comearam a desenvolver-se nos seus habitantes as febres intermittenles, de
que resultou ainda hoje estarem soffrendo as mesmas febres trs dos seus habi
tantes; assim como no logar da Calvaria de Baixo, d'este concelho, que todo pa
deceu desde 1858 at 1859 as mesmas febres intermittentes, de que resultou a
morte de um dos seus habitantes, conservando-se ainda dois soffrendo a mesma
molstia, e por isso todos os habitantes d'estes dois logares maldizem similhantes
sementeiras. D'estas mesmas aguas beberam no vero os trabalhadores que trata
vam da cultura das fazendas prximas a este ribeiro, por no terem fontes ali
perto a que podessem recorrer, e alguns d'elles soffreram a mesma molstia. Des
tas ditas aguas beberam alguns animaes bovinos que todos ou quasi todos muito
padeceram.
Prximo ao logar dos Casaes dos Ledos, d'esle concelho, ha uma fonte deno
minada a Fonte da Bica, cujas aguas, pela sua abundncia, formam um ribeiro,
que vae desaguar no Rio Lena, e com este ribeiro confinam por um e outro lado
muitos prdios de cultura, e em alguns d'estes semearam em maior escala no dito
anno de 1858 arroz; e o resultado foi o desenvolver-se naquelle logar a mesma
epidemia que atacou quasi todos os habitantes do dito logar, e do logar do Casal
do Marra, que ali fica prximo, conservando-se ainda hoje alguns dos atacados pa
decendo a sobredita molstia.
Consla-me por tradio que haver cem annos, mandando semear o prelado
d'este convento de S. Domingos na cerca prxima sua residncia, algumas ter
ras de arroz, de repente se desenvolveu pela primeira vez n'este concelho a epide
mia de febres intermiltentes; e deixando por isso o dito prelado de continuar tal
sementeira, esta epidemia foi abrandando com ar mais livre e desinfeccionado, ter
minando a final a fora da epidemia, mas ficando a apparecer em differentes lo
gares d'este concelho algumas seses, por se ler aclimatado esta molstia, porm
fceis de curar pelo uso de vomitrios (n'esse tempo usados) e pelas quinas pti
mas de que os facultativos lanavam mo.
Annos antes da invaso franceza semearam os religiosos d'este convento ai

106
guns arrozaes na sua quinta da Vrzea, prxima (Testa villa, e foi tal o desenvol
vimento de febres inlermittentes que appareceu com tal sementeira nos diTerentes
logares circumvisinhos, que no logar do Valle do Horto, o mais prximo da dita
quinta, chegou a tal ponto a mortandade que se chegaram a fechar as portas de
alguns fogos pertencentes ao dito logar, encontrando-se at as aves de pequeno
vulto cadas por terra mortas pelo uso de taes aguas ptridas e pela respirao
do ar infeccionado.
quanto se me offerece informar a v. s.a relativo s sementeiras de arroz n'este
concelho, que geralmente so aborrecidas pelos seus habitantes.
Batalha, 23 de julho de i859.=0 administrador do concelho, Joaquim Pei
xoto Bello da Silva Froes.

107

Concelho de Alcobaa
Ill.rao e ex.mo sr. S hoje, em consequncia da falta de esclarecimentos dos
respectivos parochos, posso enviar a v. ex.a o incluso mappa pedido em officio da
i." repartio, l.a seco, n. 431, de 3 do corrente.
Gumpre-me pois por esta occasio dizer a v. ex.a que o mappa das licenas para
semear arroz j eu enviei no officio que dirigi commisso dos arrozaes e que acom
panhou um outro para v. ex.a n. 278, de 29 de julho ultimo.
Para cultivar outros quaesquer productos no se tem conferido licena alguma.
A descripo das doenas reinantes vae nas copias das respostas dadas pelos fa
cultativos d'esta villa.
A opinio geral dos povos a respeito da cultura dos arrozaes que elles so no
civos sade publica. S uma ou duas representaes dos povos de Famalico e
S. Martinho tem sido feitas contra a cultura dos arrozaes, na dita freguezia de Fa
malico; mas os queixumes cessaram com* a extinco d'esta cultura n'aquelles
pontos.
Finalmente, incluso achar v. ex.a lambem um officio do cirurgio Jos Carlos
de Carvalho, que me enviou, pedindo para o fazer chegar s mos da commisso dos
arrozaes.
Deus guarde a v. ex.a Alcobaa, 20 de agosto de 1859. = 111. mo c ex."10 sr. goTcrnador civil do districto de Leiria. = O administrador do concelho, Manuel San
ches de Figueiredo.

o
Conceio
Pereira
Joo
da

Sde
e
Sousa
Luciano
Jos

Joaquim
Madeira

SSousa
de
eLuciano
Jos

CULTIVADORES
DOS
NOMES

governo
que
para
Alcobaa,
Relao
licenas
cLeiria,
darroz
do
civil
de
cose
a
no
das
inoultura
csnetcdreirlcahtmo,

Fjulho
cAioglaManuel
28
=0
1859.
do
de
Sanches
duncmeionebirslatehrdao,.r

Brejo,
Quinta
redo

Valle
frera.
Macei
de
rSo. guezia
Alfeizide

PQuinta
ido
nheiro,
Maiorga.
freg.*
da

ro. guezia
Ade
lfeizi-

quaes
que
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n'esta
de
sha
iO
em
iuoenlmithesatvcrieadmoernoet,s

Brejo,
Quinta
do
froro. guezia
Alfeizide
MORADAS

Maio

Maio

1859

1839

23

campo
terra
N'uma
do
de

DIA
LICENAS
DAS
DATA

Julho

Mateira. Aldfaeniozmirnaod,a

30
Junho

MKZ

1830

1834

ANNO

ARROZ,
QUE
SE
O
CULTIVA
EM

Campo
teNos
do
er enos
Brejo
tNos
Cdo
e
er eanos
No
dtaenromienaod
ferida
Alfei- Cavallos,
de
zirJo.freguezia
concelho.campo
d'este
concelho.campo
d'este
nal,
Ade
nolfeiziPaul,
dnoaMaior- ro,
Corte
dos
nare ga,
LICENA
A
SEGUNDO

LOCALIDADES

QUE
CFOI
ONCEDIDO
QUANTIDADE

alqueires
20
ditos
20

ditos
40

SEMEAR

GRO
DO

ditos
44

alguma
aoiitra
Pde
existir
li
contecer
aao
csernonocedeu alguma
se
Real,
fconde
Villa
de
se
al ecidque
olicena,
que
admcerto
n'esta
inistrao de
de
S.
ou
eantes
adertneinrah,o-passada
cena
freguecada
ultivadores
ar oz. quinta
e
serem
cxotnicnelchtos. PMzia
estes
coutra
ha
no
de
onhecimentoporm
que
qual
fizeram;
d'clla
masna hoje
pIgrejas,
por
ertaoscomencente quinta
cseno
no
anno
soermeonutepra
Vallado,
meararrozdo
sua para
na

OBSERVAES

OO
do
falta
apela
s entos sparochos
Peder
freguezia
da
A
nota fe,
toda
n3o
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merece dos
a
carnque
?i-ram v&
de
qnelles
annos
se
que

poraria
S
ile
icentena foram
incor
Esta
festaca
rcfi irziaVdo
Aljubar ota;
desanOBSERVAES

1850.
nexadas
em

4849
1858
Nota
de
Acdos
desde
nlido
bitos
togar
laotem
usa
cnamo
c
no
que
ocinnomrebilantchoas,
erro.

44 21 26 '16 50 32 45 17 40 27 18 40 24 111 30 13 22 17

1858

aAlcobaa,
=0
Fdo
1859.
julho
c28
de
Sanches
Manuel
diomgnuicestirladheodro,.
1857

1850

87 19 50 24 71 49 120 21 105 73 36 49 53 154 52 41 33 43

1855

34 40 23 30 49 33 18 39 30 17 13 7 69 29 12 15 19

1854

45 80

BITOS

16 13 12 30 27 56 15 13 12 10 70 52 8 8 13-

1853

33 39 10 22 26 39 21 36 14 11 10 5 38 19 9 15

1832

28 41

1851

26 29 13 24 24 43 10 60 18 13 17 20 13 17 13 7 23

1850

28 31

13 33 17 31 10 47 31 16 15 26 40 20 8 6 15

1849

78 56

30 42 28 107 24 68 18 20 30 85 38 58 21 2 17

1838

41 24 46 25 50 30 64 23 64 42 32 25 68 131 24 21 26 30

1857

46 25 43 21 43 25 62 26 50 38 31 27 59 102 40 19 18 47

1855

(a)

12
14
21
13
27
14
18
23
3
32
8
18
25
20
10
5
0

32 39 68 35 55 59 54 26 61 38 25 31 75 121 33 18 31 36

1833

34 86 34 56 59. 73 29 74 46 27 36 39 149 33 22 29 37

1851

41 87 ,, 34 38 11 71 29 61 37 23 32 28 146 43 9 10 34

1853

30 81 39 60 44 69 27- 51 37 21 28 55

NASCIMENTOS

1832
1831

<

45 48 19 15 33 68 47 21 31 25 9 28 27 60 24 13 12 20

35 12 30 32

34 75

18 49 45 73 23 56 32 24 27 59 33 15 H 34

53 75

22 54 34 57 29 64 31 22 42 55 4 41 11 15 31

1830

42 71 24 39 43 62 20 50 40 26 24 59 128 39 15 12 38

1849

31 82

28 52 32 53 21 52 38 20 36 65 130 47 9 9 31

Prr.*
dos
azeres
AS.lVjiucbeanrteotaSd'Ahi
de
FREGUEZIAS

Martinho
S.
Alcobaa

Famalico

AlpedrizAlfeizirSo Benedicta

Maiorga Pataias
vora

Cella
Coz

Pederneira
TurquelVestiaria Vimeiro Vallado

1386
Notc-se
(a)
cmsubiu
d'cste
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das
algumas
flagellou
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lpor
a
teem
scausa
cagrtelu-aimedhnoazrtdb.iuesas

110

Mappa da populao, mortalidade c nascimen

FOGOS

FRECUEZIAS
SC

-X

71

3C

Alcobaa (a)
300 100 300 100 HM 100
S. VTicente fie Alju-(
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N. S dos Prazeres i - - - - - d'Ahi (c)
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Aflirma o reverendo parodio tle Alcobaa, que nao pde marrar exactamente o numero dos fopos e das almas correspondentes a cada
A ireguezia de S.Vicente do Aljubarrota estava annexa da Senhora dos Prazeres; a sua desannciaao data de 1856 em diante, anno
Aflirma o reverendo parocho de N. S. dos Prazeres de Aljubarrota, que em seu poder nao existem documentos por onde possa conuo
Dizem o parochos destas duas freguezias, que, como os trabalhos estatsticos n5o se acham bem regulados, o calculo doi fogos e

Alcobaa, 20 de agosto de i859. = 0 administra

1!=

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tos no concelho de Alcobaa desde \MO a 18**9

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606

OBITOS

NASCIMENTOS

ALMAS

1:495 1.463 1:140

dos annos de 1840 a 1831 : com tudo diz que nestes annos regularam aquelles, uns annos pelos outros, por 300 fogos, c estas por 1:200 almas.
que comea a eslatistie.i d'esta rrexuetia.
o numero de fogos e de almas que teve aquella freguczia. cnt.1o incorporada de S Vicente, desde 1840 a 1818.
no se pde considerar exacto, mas sim muito approximado; caso este que, estou convencido, se d com a maior parte dos parochos.

dor do concelho, Manuel Sanches.de Figueiredo.

112

Concelho de Leiria
111.'"0 e ex.1Il sr. Dando cumprimento ao oflicio urgentssimo, que v. ex. me
dirigiu em data de 3 do corrente pela l.a repartio, sob o n. 433, tenho a honra
de enviar a v. ex.a o mappa junto da populao, mortalidade e nascimentos em
relao a este concelho e aos annos de 1840 a 1858, o das licenas para semear
arroz, sementeiras e seus produetos em referencia aos annos de 1849 a 1858,
constando delle os motivos por que se no comprehenderam os annos de 1840 a
1848, e bem assim o ofJQcio junto que contem a descripo das doenas reinantes
nos mesmos annos tal qual m'a deu o delegado de sade n'este districto, a quem
a ex igi ; e quanto s demais observaes que me pareceram convenientes, v-las-ha
v. ex.a exaradas nos respectivos mappas.
Deus guarde av. ex.a Leiria, 12 de agosto de 1859. 111.1"0 eex.mo sr. gover
nador civil do districto de Leiria. =0 administrador do concelho, Antnio Avelino
Serro Coelho de Sampaio.
_
Em additamcnto aos esclarecimentos que tenho tido a honra de ministrar a v.
ex.a, sobre cultura do arroz, e outros objectos do servio publico, cabe-me ainda
mencionar uma circumstancia que deixei de tocar, parecendo ella alis digna de
o ser. E esla a difficuldade que se offerece em cumprir com exactido a portaria do
ministrio do reino de 16 de maio de 1857.
Por esta portaria ordena-se que os administradores do concelho inspeccionem
os arrozaes, tanto no estio antes da colheita, como no outono depois d'ella, porm
este servio demanda tanto tempo, que ainda mesmo que esta auetoridade no ti
vesse outro algum a desempenhar, apenas poderia inspeccionar minuciosamente
uma parte das searas, que, como v. ex.* sabe, esto feitas em sitios distantes e
comprehendem uma rea bastante extensa e em diversas direces. Acresce a esta
circumstancia, que ao passo que se inspeccionasse uma localidade, poderiam os
cultivadores infringir os regulamentos a seu salvo, logoque a auetoridade se au
sentasse. Aindaque se diga que os regedores poderiam fiscalisar na ausncia do .
administrador, v. ex.a pde avaliar como seria feito esse servio por empregados
que, alem de inteiramente leigos, no lem remunerao alguma, acrescendo mais
que a fiscalisao, na occasio do outono, to difficil que quasi a julgo impos
svel, j porque n'essa epocha comeam as terras a impregnar-se de agua que
veda a entrada n'cllas, e j mesmo porque por este motivo os cultivadores no
podem lavra-las, poisque ficam inteiramente cobertas de agua.
Julguei portanto do meu dever enviar a v. ex.a estas observaes para seu
conhecimento, s quaes v. ex.a se dignar dar a considerao que entender ellas merecem.
Deus guarde a v. ex.a Leiria, 25 de agosto, de 1859. = IH.mo e ex.mo sr. pre
sidente da commisso de inqurito sobre arrozaes no districto de Leiria.=0 ad
ministrador do concelho, Antnio Avelino Serro Coelho de Sampaio.

113
Mappa do numero de licenas para semear arroz, das quantidades de semente
e sua producao nos annos de 4849 at 4858

FREGUEZIAS

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114
OBSERVAES
Este niappa, extrahido dos dados estatsticos que annualmcnte se colligcm, comea no anno de 1849
e no no de 840, por isso que o referido anno de 1849 foi o primeiro em que comearam a colher-se
esclarecimentos acerca da cultura do arroz que at ento era mui rara n'estc concelho.
N3o se notam as licenas concedidas anteriormente ao anno de 1852, por isso que at ento no se
achava este servio regularisado; e foi n'esse anno que comearam a solicita-las, quando os povos vi
ram que muitas das sementeiras foram destrudas pela auetoridade publica.
O numero de licenas em cada anno no representa novos terrenos vistorisados, mas sim o numero
de pessoas a quem se concederam n'esse anno ; sendo de notar, que umas d'essas licenas foram sim para
terrenos novamente vistorisados, mas muitas para outros ji approvados em annos anteriores, porm que
passaram a ser explorados por novos cultivadores.
No se descreveu o anno de 1839, porque somente depois da colheita costumam colligir-se as notas
da sementeira c produco, sendo certo que tal colheita ainda no comeou.
A opinio dos povos a respeito da cultura dos arrozaes no uniforme. Muitos acreditam que ella
seja prejudicial sade publica e atlribuem-lhe as molstias intermittentes que na occasio do estio e
outono toem grassado nas povoaes, maxim n'aquellas freguezias em que se cultiva o arroz em maior
escala como nas freguezias do Amor, Monte Redondo, Coimbro e Milagres; todavia certo que estas
molstias se tem desenvolvido tambm em freguezias onde se no cultiva arroz, e at nas serras.
Nota-se comtudo que nos primeiros annos, em que se usaram as sementeiras em maior escala, foi
maior o numero de pessoas atacadas do que nos annos posteriores, postoque a cultura no fosse menos
extensa. Outros affirmam que vivem no meio dos arrozaes, que andam quasi constantemente nas searas,
que at bebem a agua que as banha, e que no tem soffrido o menor incommodo na sade. Este nu
mero o menor.
Tambm tem apparecido cm diversas epochas representaes contra esta cultura, algumas pretex
tando prejuzos nas searas de milho contguas aos arrozaes, outras receiando a invaso de molstias;
d'esta ordem foi uma representao feita no actual anno pelos moradores do Iogar da Passagem, pedindo
que se obstasse a uma extensa sementeira projectada no sitio da Galeoa; de facto a sementeira projectou-se, porm os seus auetores, receiando que lhes no fosse consentida, desistiram.
No anno de 1858 houve outra representao de alguns moradores dos logares da Baroza e Gandara
contra sementeiras no sitio do Juncal Gordo, porm os semeadores, tendo noticia de tal representao,
deixaram de semear no sitio alludido. ,

Leiria, 12 de agosto de 1859. = 0 administrador do concelho, Antnio Avelino Serro


Coelho de Sampaio.

115

MAPPA DA POPULAO, MORTALIDADE E NASCIMENTOS

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Mappa da populao, mortalidade e nascimentos,

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1856 bitos
nascimentos .

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16
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117
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ao concelho de Leiria, nos annos de 1840 at 1858

FREGCEZIAS

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58

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49
58

57
88

0BSEA

Aindaque este mappa fosse confeccionado em vista dos dados officiaes, fornecidos nas epochas competentes
primeiros nuos, pelo que me no responsabiliso pela sua exactido.
Conhece-se da comparao de algumas freguezias de anno para anno, que ha differenas considerveis, sem
dos mappas paroiaes a administrao pretendia saber d'aquelles funecionanos a raso das differenas mais nota
guava o motivo da inexactido do antecedente, tambm o no explicavam, umas vezes porque o no sabiam, ou
de uns para outros, nem para si mesmos, na maior parte, cpntentando-se em remetter para a administrao do
um pouco melhor, mas ainda assim tem constado que em algumas freguezias, em vez de se fazerem desde logo
cados de papel, e s passados mezes se passam aos livros, de modo que muito possvel o extravio de qualquer
No admira portanto que sendo o registo civil, na parte mais essencial, assim feito, deixem alguns parochos
A raeo por que se no descreveu a estatstica do anno de 1859 foi porque s pde c costuma confeccio

Administrao do concelho de Leiria, 12 de ngoslo de 1859.=0 admi

119
FREGUEZ1AS

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1:202

3:070

1:608

40

73
87

40
109

4i

VAES

pelos parochos e regedores, todavia nao pde seguramente reputar-se com uma certeza indubitvel, maxim nos
que se comprehenda a raso d'ellas, e sem que possam remcdiar-se, poisque quando na occasiao das entradas
veis, ou nao sabiam da-las, ou as explicavam dizendo que o mappa recente era o exacto; mas quando se averitras porque em muitas freguezias mudam os parochos annualmente, e no deixam esclarecimentos d'esta ordem,
concelho um mappa preenchido como o entendem. porm certo qHe nos ltimos annos tem-se feito este servio
os assentos de nascimentos, casamentos e bitos, conservam-sc os apontamentos em lembrana, em pequenos boassento.
de estar convenientemente habilitados para uma estatstica exacta da sua freguezia.
nar-se depois de concludo o anno a que respeita
i

nistrador do concelho, Antnio Avelino Serro Coelho de Sampaio.

120

da populao, mortalidade e nascimentos do concelho do Pombal


desde o anno de 18ol at 808

FREGUEZUS

ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS

BITOS

Pombal

1831
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

3:088
3:091
3:134
3:183
3:189
3:258
3:244
3:178

105
125
131
127
130
134
150
138

109
90
88
78
124
129
164
204

Vermuil

1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

841
866
922
942
990
976
993
973

63
55
76
68
86
58
60
79

41
33
20
48
38
72
43
99

Abiul .

1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

2:517
2:554
2:587
2:619
2:632
2:641
2:660
2:656

43
55
63
52
58
61
49
73

23
38
30
20
45
52
30
77

S. SirnSo.

1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

008
619
645
681
718
747
779
819

55
61
51
62
62
61
59
82

26
50
25
26
25
32
27
42

S. Thiago de Litem t

1851
1833
1853
1854
1855
1856
1857
1858

365
413
452
447
463
477
485
476

56
34
53
54
50
40
38
49

17
22
14
25
34
26
30
58

VillaCa.

1851
1852
1853
1854
1&55
1856
1857
1858

053
059
077
084
096
100
098
085

40
31
37
34
38
43
33
42

14
25
19
27
26
39
35
55

Tapeus

1851
1852
1853
1854
1855

496
504
516
511
523

17
13
19
14
20

6
8
7
13
8

OBSERVAES

m
FREGUEZIAS

ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS BITOS

OBSERVAES

Tapeus

1856
1857
1858

517
522
523

9
11
15

15
6
14

Redinha.

1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

1:683
1:696
1:732
1:760
1:773
1:775
1:746
1:781

51
48
71
61
55
59
51
56

39
24
35
33
42
57
80
21

975
916
922
940
935
922
931
937

32
28
27
38
36
37
31
46

23
21
18

Pelariga .

1851
1852
1853
185't
1855
1856
1857
1858

Almagreira .

1851
1852
1853
1834
1855
1856
1857
1858

1:224
1:165
1:200
1:220
1:236
1:248
1:259
1:275

36
63
67
67
58
53
57
77

37
45
32
47
42
61
46
61

Espite

1851
1852
1853
1854

1:201
1:033
1:065
1:057

53
38
53
35

30 A estatstica (Tosta freguezia vae s at


ao aimo de 1854, porque em 1855 foi
33
annexa ao concelho deVilla Nova de
18
Ourem.
43

Lourial

1855
1856
1857
1858

5:690
5:711
5:705
5:690

148
178
170
190

108 D'esta freguezia n5o ha mais esclareci


mentos; os que se dSo sSo os que con
157
stam desde o anno em que foi annexa
176
a este concelho, pois pertencendo ao
205

20

41
50
22
40

extincto concelho do Lourial ne


nhuns esclarecimentos d'ahi vieram
sobre tal objecto.
Mata Mourisca . .

1835
1856
1857
1858

1:423
1:471
1:514
1:463

73
74
88
79

41
70
45 lidem.
130

Pombal, II de agosto de 1859.=0 administrador do concelho, Manuel de Sant'Anna


Cruz.

122

Concelho do Pombal

Mappa das licenas concedidas n'este concelho para semear arroz, sua sementeira
e producco desde o anno de 1853 at !8o9

FREGUEZIAS

[1
Pombal

\
i
r

l
/

1
1
Almagreira . . \
)
\
\
Lourical

1
{

SEMENTE
LANADA A TERRA
REDUZIDA
A ALQUEIRES

A\NOS

NUMERO
DE LICENAS
CONCEDIDAS

1833
1854
1833
1856
1857
1838
1859

10
51
60
21
1

183
92 3A

1853
1834
1855
1856
1857
1858
1859

2
18
_
15
13
-

60
22 V,

1853
1854
1855
1856
1857
1838
1859

-2
13
34
-

16

1857
1858
1859

33
55
7

1859

PRODUCCO
REDUZIDA
A ALQUEIRES

7:320
3:710
5:460
1:810
360

136 /,
45i/4
9

2:400
910
920
330
-

23
8 'A

640
620
2:390
-

is y2
39 3A
-

OBSERVAES

A producSo dada rfeste mappa


calculada a 40 sementes; mas
deve ter-se cm vista que n5o
a verdadeira producco, por
que aslicenas sempre sSoilludidas, lanando terra 0 do
bro e 0 triplo da quantidade
de semente para que se pede
licena.
Da freguezia do Lourical nSo po
dem dar-se mais esclarecimen
tos, porque pertencendo ao extincto concelho do mesmo no
me, no vieram d'ali esclare
cimentos nenhuns a tal res
peito: os que se do so os
que constam desde a sua re
unio a este concelho, que foi
em dezembro de 1855.

2:650
4:420
180

66 V.

110 v,
*%
2

80

Pombal, i 2 de a{ rosto de 185S>.=0 administrador do concelho, Manuel de Santa Anna


Cruz.

121*

DISTRICTO DE LEIRIA Concelho de S. Thiago do Cacem


Ill.mo e ex.mo sr. Em resposta ao officio de v. ex.a n. 2:033, de 20 de ou
tubro do anno de 1859, remetto o relatrio e mappas inclusos, no que no pde
deixar de haver grande demora pelas difficuldades que encontrei em alcanar o
melhor resultado. No tenho podido obter nem mais nem melhores esclareci
mentos para cumprir com exactido os trabalhos de que v. ex.a me encarregou;
comtudo, apesar da falta de perfeio, vo o mais prximos da verdade que pde
alcanar-se.
Deus guarde a v. ex.a S. Thiago do Cacem, 4 de fevereiro de 1860.=Ill.n, e
ex.mo sr. governador civil do dislricto de Lisboa.=0 administrador, Accio Hypolito Gomes da Fonseca.

RELATRIO
Foi em Santo Andr, freguezia d'esle concelho, onde a cultura do arroz teve
principio em 1810, como um pequeno ensaio que em continuidade a foi desen
volvendo at 1839; aqui comeou a tomar maior proporo, e para alcanar o
desenvolvimento que adquiriu at 1850 e que ainda hoje conserva, no soffreu
intermittencia em sua progresso, a no ser alguma que porventura tenha tido,
devida a circumstancias climatricas, que tenha obstado realisao das semen
teiras, ou por virtude de se ter prohibido nos ltimos tempos n'esta ou n'aquella
localidade por ordem superior. Como no vae to longe a epocha da origem
d'esta cultura na supradita freguezia, no tem sido difficil apurar que aquelle
povo anteriormente a esta era miservel (hygienica e economicamente fallando);
e que se vista das estatsticas se conhece que elle hoje tem melhorado em re
lao salubridade, tambm pelo lado econmico no deixa duvida a* sua me
lhor posio. No extincto concelho de Sines, e que ora faz parte d'este, tambm
se cultiva esta gramnea; sua introduco ali foi mais tarde que em Santo Andr
(cerca de 1830), tem crescido gradualmente at hoje sem interrupo notvel,
sem opposio do povo, o qual, conjuntamente com o d'aqui, representou s cor
tes em favor d'esta cultura. As doenas endmicas d'estas localidades onde hoje
se cultivam osarrozaes continuam a sers febres intermitlentes: no posso comtudo determinar sua influencia e relao com os diversos perodos d'esta cultura,
o que deixo aos homens technicos. Devo comtudo acrescentar que na freguezia
de Santo Andr ha uma circumstancia especial, a qual sendo aproveitada som
bra de um regulamento poderia trazer para aquelle povo e mesmo para este muni
cpio, a prol da sade publica, uma differena ainda mais sensvel do que se tem
experimentado. Existe ali um grande pntano inesgotvel (uma lagoa) que abran
ge no inverno uma rea de trs mil metros quadrados, sendo devida a differena de
superfcie para menos no estio ao esgotamento praticado por uma abertura que
se faz no medo de areia que a separa do mar, custa dos lavradores limitrophes;
n'este solo, esgotado todos os annos em maro, que se cultiva grande parte do
arroz naquella freguezia, e a no serem os abusos de ler desviado d'este solo in

124
salubre para terrenos innocentes aquella cultura, melhores seriam as vantagens hygienicas d'esle povo. Quando ha meio sculo essa superfcie hoje cultivada e entre
tida com uma constante renovao de aguas era um pntano, o qual se no correr
do estio decrescia em extenso, augmentava a intensidade mrbida, a sade d'aquelle povo offerecia peiores condies hygienicas (vide a estatstica). Se a cul
tura do arroz prohibida nos terrenos seccos e prprios para outras produces
fosse restrictamenle permittida nos pntanos, como o que vem de fallar-se, e outros
revestidos de iguaes circumstancias, creio que a sade publica muito lucraria. Te
nho para mim que no pde haver cultura de arroz innocente para a salubridade
publica; mas positivo que entre a opo de um pntano e um arrozal todas as
probabilidades so a favor do ultimo, encarado tanto pelo lado hygienico, como pelo
econmico. A principal base de qualquer regulamento parece-me que deve assentar
na prohibio da cultura nos terrenos enxutos, permitti-la e aconselha-la nos ter
renos paludosos insusceptveis de outra; entrete-la com uma perenne e abundante
irrigao durante o desenvolvimento da planta; deseccar por pequenas valias todo o
solo depois das ceifas, quanto possvel, onde isto se possa praticar. No posso dei
xar de advertir que as estatsticas que possumos so defficientissimas infelizmente,
e continuaro a ser emquanto este servio no for devidamente reformado. Em
Santo Andr (por exemplo) no decennio antes da cultura do arroz temos um saldo
negativo de 113 vidas, e vemos que a populao desde 1809 at 1859 tem cres
cido de 650 a 900 almas, caso extraordinrio! Pois no admira logoque se saiba
que concorrem aos trabalhos d'aquella localidade mais de 300 pessoas que ali vi
vem dois teros do anno, e que s figuram na estatstica na casa dos bitos; que
muita gente por ali fica domiciliada, que no tendo figurado na estatstica l vem
um dia a figurar na casa dos bitos, sem se lhe dar entrada na casa dos vivos;
vista pois d'esta irregularidade e outras no admira um tal resultado.
S. Thiago do Cacem, 4 de fevereiro de 1860. =0 administrador, Accio Hypolito Gomes da Fonseca.

125

Froguezia de Santo Andr


CONCELHO
DO
BEA

Metros
quadrados

CO

o
3

AS.THIAGOESINES
CPARA
A
ULTURA

DISTANCIA
CA
DA

QUE
EM
ANNOS

DO
TERRENO
EXTENSO

Kilometros

EXPOSIO

ao

Z 1 -=

RELAO
EM STHIAGO
A. DO
CACEM

COLLOCAO DO
EM
TERRENO RELAO

EM
EXPOSIO RELAO

PRECEDERAM
LICENAS

SINES
A

=*2

S '

3
Q

1810

20

1830

150

600
4:500

70

15

Norte

Norte

Inferior

Sem licena

192

1840

600

18:000

383

1830

1:000

30:000

495

1859

Com licena

Est conforme. Secretaria do governo civil de Lisboa, em 10 de fevereiro de 1860.=


0 secretario geral, D. Joo Pedro da Camar.

Frcgnezia de Sines
Metros
quadrados
EXTENSO

Kilometros

DISTANCIA
-

Arrobas

CO

o
z
z
-<

11

1830

10

1840

PARA
A
CULTURA
THIAGO
S.
DE

DO
TERRENO

PRODUCiO
CO

300

DISTANCIA DE
SINES

EM A
STHIAGO.
EXPOSIO RELAO
DO
CACEM

Kilometros

50

12

Norte
'

30

900

85

1830

200

6:000

222

1859

QUE
EM
ANNOS

RELAO
EM

EM
TERRENO RELAO
COLLOCAO DO

EXPOSIO
SA
INES

PRECEDERAM
LICENAS

SA
INES

Inferior

Sem licena

"

Com licena

Est conforme. Secretaria do governo civil de Lisboa, em 10 de fevereiro de 1860 =


0 secretario geral, D. Joo Pedro da Camar.

..

126

Mappa estatstico do movimento da populao das frcgaezias de Sines e Santo


SANTO ANDR

Populao
Nascidos
Mortos

."

1SI.1I

600
Vi
64

IRill

34
45

1802

29
53

Excesso dos mortos no decennio de 1800 a 1809


SANTO ANDR

PopulaSo
Nascidos
Mortos

1831

750
36
38

ISjl

37
32

1833

37

39

Excesso dos mortos no decennio de 1850 a 1859


SINES

1S20

1:680
69
65

Populao
Nascidos
Mortos

1821

63
58

1823

93
53

Excesso dos nascidos no decennio de 1820 a 1829


1R50

SINES

1851

1833

2:628

PopulaSo

84
32

Nascidos
Mortos

118
39

MS
78

Excesso dos nascidos no decennio de 1850 a 1859


Em 1854 c 1855 appareceu em Santo Andr uma epidemia forte de bexigas ; em 1856 appareceu a choleradesde 1850 a 1854 inclusive se praticou em maior escala do que de 1834 a 1859, devido restrico das licenas
Succedendo na estatstica de Sines notar-se o mesmo augmento desde 1856 em que ali appareceu a cholera1." Depois de 1856, epocha da cholera n'aquella localidade, desenvolveu-se nos seguintes annos algum prin
2.* Em que epocha do anno tem apparecido maior numero de doentes, e qual o caracter das doenas?
3.' A que attribue o augmento de mortalidade que se nota nos trs annos em seguida ao apparecimento da
Resposta. Ao 1." respondo que nenhum principio epidemico aqui se desenvolveu depois da cholera-morbus.
trs casos de croup fataes.
Ao 2., que em geral no outono e inverno que apparecem mais intermittentes e pneumonias.
Ao 3. respondo que attribuo o augmento de mortalidade no crescimento da populao indgena e de fora
as de pobrssima organisaSo, descendentes de pes viciados e viciosos ; a um certo numero de casos fortuitos,
foi melhor; eu trato actualmente de dez doentes, cinco dos quaes de fora. Sines (em hoje para mais de 1:600 almas,
mortos para os curados de um para vinte e tantos. =^ Deus guarde a v. s.* Sines, 20 de dezembro de 1859.=

Esl conforme.=S. Thiago do Cacem, 4 de fevereiro de 1860.=

127

Andr, do concelho de S. Thiago do Cacem, desde o anno de 4800 a 48!>9

1803

44
49

1805

1804

24
62

32
37

1803

41
45

1807

1808

24
55

35
35

1809

650
35
36

TOTAL

343
481

13S

1833

33
30

1855

1851

36
58

56
60

185G

34
59

1837

1858

40
45

42
77

1859

SOO
44
72

TOTAL

397
510

113

1823

83
43

1825

1824

74
79

81
67

1826

60
62

1827

1828

1829

67
77

60
71

1:800
94
58

TOTAL

776
63j
141

1853

185'.

'

1855

1856

1857

1858

1859

TOTAL

2:700

120
83

122
60

120
86

105
183

99
126

95
124

100
123

1:071
974

97
morbus, e (Testa cpocha cm diante nota-sc grande augmento na mortalidade, sendo notvel que a cultura do arroz
que a prohibiram em algumas localidades.
morbus, fiz ao facultativo d'aquella localidade os seguintes quesitos :
cipio epidemico?
cholera?
Apenas em 1837 appareceram alguns casos de cholerina, muitas bexigas, e no principio d'cste anno (1839) dois ou
ao maior numero de doentes incurveis que para aqui'tem aflluido ; maior perda de recem-nascidos e de crean( mortes repentinas, tetanos, etc), n'uma palavra o numero dos mortos maior, e o estado sanitrio da vilia nunca
esta a causa ; este anno tem grassado as pneumonias quasi epidemica ou endemicamente, e a proporo dos
Francisco Luiz Lopes.

O escrivo da administrao. Francisco Augusto Falco de Carvalho.

128

Concelho de Grndola
El.010 e ex.mo sr. Em cumprimento ao que me foi ordenado em officio n.
2:034 da primeira repartio d'esse governo civil, de 20 de outubro ultimo, remetto a v. ex.a os inclusos mappas demonstrativos do movimento da populao
nos annos de 1854 a 1858, e os da produco do arroz, sementeira, licenas para
estas, extenso dos terrenos cultivados, distancias s principaes povoaes, expo
sio, e se os terrenos ficam superiores ou inferiores. Por esta occasio cumpreme informar a v. ex.4 que a cultura do arroz tem n'este concelho annualmente
logar desde fevereiro at setembro, cujo incremento se observa todos os annos,
aindaque em ponto pequeno, por falta somente das propores indispensveis; que
sem negar em geral a influencia insalubre de similhante seara, localidades lia
em que com ella a salubridade publica tem augmentado; que as doenas que affectam os visinhos d'aquella seara, e especialmente os que nos trabalhos prprios
se oceupam, so as febres interm Utentes; e que na estao mais quente e em se
guida ao ultimo trabalho, a ceifa, se desenvolvem mais abundantemente; e final
mente, respeitando a salubridade publica como merece, julgo que no poder haver
regulamenlo algum exequvel por causa das condices indispensveis a similhante
cultura, podendo comtudo muito melhorar parte dos inconvenientes, obrigando os
lavradores mais completa observncia da irrigao dos terrenos depois da ceifa.
o quanto se me offerece informar a v. ex.a sobre este objecto.
Deus guarde a v. ex.a Grndola, 20 de dezembro de 1859.=Ill.n, e ex.rao sr.
governador civil do districto de Lisboa. = Na ausncia do administrador do con
celho, o presidente da camar, Joaquim Miguel dos Santos.

129

Mappa demonstrativo da cultora dos arrozaes da freguezia de S. Mamede do Sado,


do coacelho de Grndola, nos annos abaixo designados

ANNOS

PRODUCO
SEMENTEIRA
DO ARROZ
MOIOS
MOIOS

1854

50

is;,;;

60

1836

80

1837

70

1838

GO

DISTANCIA
LICENAS
EXTENSO
COM REFERENCIA
PARA A
DOS TERRENOS
S PRINCIPAES
SEMENTEIRA
CULTIVADOS
POVOAES

Tem li
cena

Meia lgua

Duas lguas

EXPOSIO,
E SE TAES TERRENOS
LHES FICAM SUPERIORES
OU INFERIORES

Os terrenos ficam inferiores

Grndola, 20 de dezembro de 1839.= Na ausncia do administrador do concelho, o pre


sidente da camar, Joaquim Miguel dos Santos.

Mappa demonstrativo da cultura dos arrozaes da freguezia de Santa Margarida


da Serra, do concelho de Grndola, nos annos abaixo designados

N. B. Nos annos de 1834 a 1858 nSo houve n'esta freguezia cultura de arroz.

Grndola, 20 de dezembro de 1859.=Na ausncia do administrador do concelho, o pre


sidente da camar, Joaquim Miguel dos Santos.

130

Mappa demonstrativo da cultura dos arrozaes da freguezia de Nossa Senhora


da Conceio da Azinheira dos Bairros, nos annos abaixo designados

ANNOS

DISTANCIA
PRODUCAO
EXTENSO
SEMENTEIRA LICENAS
COM REFERENCIA
DO ARROZ
PARA A
DOS TERRENOS
S PRINCIPAES
MOIOS
SEMENTEIRA CULTIVADOS
MOIOS
POVOAES

EXPOSIO
E SE TAES TERRENOS
LUES FICAM SUPERIORES
OU INFERIORES

1854

100

(Tem li- j
(licena j

Uma lgua

1855

90

1856

120

1857

110

1858

90

J)

Lgua e meia )s terrenos ficam inferiores

j
a

Grndola, 20 de dezembro de 1839. =Na ausncia do administrador do concelho, o


presidente da camar, Joaquim Miguel dos Santos.

Mappa demonstrativo da cultura dos arrozaes da freguezia de S. Pedro de Nellides


no concelho de Grndola, nos annos abaixo designados

ANNOS

DISTANCIA
PRODUCAO
EXTENSO
SEMENTEIRA LICENAS
COM REFERENCIA
DO ARROZ
PARA A
DOS TERRENOS
S PRINCIPAES
MOIOS
SEMENTEIRA CULTIVADOS
MOIOS
POVOAES

EXPOSIO
E SE TAES TERRENOS
LHES FICAM SUPERIORES
OU INFERIORES

1854

180

10

j Tem li- j
( cena )

Uma lgua

Lgua o meia

Os terrenos ficam inferiores

1855

200

12

1856

240

12

1857

200

12

1858

180

12

1
d

Grndola, 20 de dezembro de 1859. =Na ausncia do administrador do concelho, o


presidente da camar, Joaquim Miguel dos Santos.

'

13i

Mappa demonstrativo da cultura dos arrozaes da freguezia de iXossa Senhora da Assumpo, matriz do concelho de Grndola, nos annos abaixo designados

ANHOS

PRODUCO
DO ARROZ

SEMENTEIRA
MOIOS

MOIOS

LICENAS
PARA A
SEMENTEIRA

1854

100

1855

90

j Tem li- )
{ cena j

1856

130

1857

110

1853

CO

DISTANCIA
EXTENSO
COM REFERENCIA
DOS TERRENOS
AS PH1NCIPAES
CULTIVADOS
POVOAES

EXPOSIO
E SE TAES TERRENOS
LUES FICAM SUPERIORES
OU INFERIORES

Unia legua

Uma legua

Os terrenos ficam inferiores

<t

Grndola, 20 de dezembro de 1859. =Na ausncia do administrador do concelho, o


presidente da camar, Joaquim Miguel dos Santos.

Mappa demonstrativo do movimento da populao na freguezia de S. Mamede do Sado,


'
no concelho de Grndola, nos annos abaixo mencionados

NASCIMENTOS

ODITOS

ANNOS
VARES

1851

FMEAS

TOTAL

VARES

5
'

FMEAS

TOTAL

1855

18j6

16

13

1857
1858

Nossa Senhora dos Bairros, 3 de dezembro de 1859.=0 parodio, Manuel Jos Gonalves Pereir a.

132

Nappa demonstrativo do movimento da populao na freguczia de Santa Margarida


da Serra, no concelho de Grndola, relativo aos annos abaixo mencionados

BITOS

NASCIMENTOS
ANNOS

VARES

FF.KEAS

TOTAL

VARES

FMEAS

TOTAL

1854

14

22

12

irs

11

19

15

1856

11

10

1857

17

10

12

22

1858

13

13

Santa Margarida da Serra, 30 de novembro de 18o9. = 0 prior, Antnio dos Santos


Martins.

Nappa demonstrativo do movimento da populao na freguczia de Nossa Senhora


da Conceio da Azinheira dos Bairros, no concelho de Grndola,
relativo aos annos abaixo mencionados

NASCIMENTOS

BITOS

VARES

FMEAS

TOTAL

VARES

1854

16

21

37

li

2J

1S55

22

20

42

10

12

22

1856

13

15

33

31

29

60

1857

21

*2

33

18

14

32

1858

16

22

38

20

16

36

FMEAS

TOTAL

Nossa Senhora dos Bairros, 3 de dezembro de 1859. = 0 parocho, Manuel Jos Gon
alves Pereira.

133

demonstrativo do movimento da populao na freguezia de S. Pedro de Mellides,


no concelho de Grndola, relativo aos annos abaixo mencionados

NASCIMENTOS

BITOS

ANNOS

OBSEUVAES

VARES

FMEAS

TOTAL

VARES

FMEAS

1834

31

3i

67

34

20

54

1833

31

27

58

30

24

34

1856

45

28

73

37

37

74

1837

30

39

69

76

72

148

1838

38

24

62

52

43

95

TOTAL

Em 1837 e 1858 houve n'esta


freguezia a epidemia de baxigas e sarampo.

Mellides, 2 de dezembro de 1859. = 0 parocho; Francisco Neves Duarte.

Mappa demonstrativo do movimento da populao na freguezia de Nossa Senhora


da Assumpo, matriz do concelho de Grndola, relativo aos annos
abaixo mencionados

NASCIMENTOS

BITOS

ANNOS

VARES

TOTAL

VARES

FMEAS

TOTAL

1834

44

40

90

41

47

88

1855

32

40

92

49

33

84

1336

48

46

94

40

43

83

1857

32

43

93

03

54

117

1358

43

91

36

52

103

Grndola, 26 de novembro de 1839. = 0 prior collado, Jos Francisco Parreira.

134

Concelho de Alccer do Sal


111."10 e ex.mo sr. Tenho a honra de enviar a v. ex.a os documentos exigidos
no oflicio n. 2:039 da i." repartio d'esse governo civil com data de 20 de ou
tubro prximo passado, e cumpre-me dizer a v. ex.a que no tenho ha mais tempo
dado cumprimento, porque os esclarecimentos me no foram mais cedo forneci
dos, e agora mesmo o so de uma maneira defficiente, e pouco dou pela veraci
dade de alguns d'elles. certo que em algumas das parochias do campo os regis
tros de nascimentos e bitos esto altamente irregulares; consta-me mesmo que
em tempo e n'algumas d'ellas nem se faziam taes registros: alguns dos livros
necessrios para se colherem os dados precisos no existem nos archivos das
parochias, acrescendo a tudo isto, o no haver parocho na freguezia de S. Marti
nho, e no ser possvel saber o movimento da populao da freguezia de Santa
Suzana, porque o respectivo parocho no satisfez s repetidas exigncias que lhe
foram feitas a tal respeito. No mappa das lavras existentes nas diversas parochias
d'este concelho vo respondidos todos os quesitos a que foi possvel responder.
Deus guarde a v. ex.a Alccer do Sal, 30 de dezembro de i859.=Ill.mo e
ex.mo sr. governador civil do districto de Lisboa. = 0 administrador substituto,
Jos do Carmo Fontes Serra.

135

136
Mappa das lavras de arroz existen
TAUOCHIAS

LOCALIDADES

Batalha
Casas Novas
Torrinha
Monte Villa
Montalvo
S. Pedro de Monte Vil- Possilles
Cachopos
la
Monte Novo
Murta
Pousadas
Comporta
Paul
Fazenda de baixo .
Monteira
Horta Velha
Catitas
Algarvias
Santa Maria do Castello* Moinho
da ordem .
Porte Viceiro
Ameira de baixo . .
Ameira do meio. . .
Ameira de cima . . .
Taias
Mira
Nossa Senhora dos Rcis< Tapada
Alberge
Alberginho
Palma
Seixola
Silveirinha
S.JoSo Baptista de Pal Foicinhos
ma
Abuelle
Monte Novo
Pinheiro
Vai de Couto
Bemposta
Gorgolim de baixo
S. Martinho .
Gorgolim de cima .
Fangarifau
TorrejSo
Forninho
Nossa Senhora do MonteJ Charneca
Carrasqucira
Vai de Guizo
Lezria
Buraco
S. Thiago .
Vai gordo
Agua assada
Quinta de cima . . .
Pontes
Sanchares
S. Romo do Sado
Salema
Porto do Carro
Vargem Redonda . .
Vai de Lachice . . .
Vai de Agua
Castello de Arez . .
Santa Catharina
Barrosinha
Gaxa
Famais

Em que
epocha
comeou
a cultura

1800
1756
1788
1800
1786
1810
1811
1813

1839
1828
1815
1812
1840
1844
1810
1843
1720
1816

1830
1845
1844

1802
1853
1800
1700
1840
1851

Em que
epocha
foi maior
a pro.luceao

Em que
epocha
foi menor

Qu.ics as povoaes prineipaes


e a que distancia
lhes ficam as layraj

lgnora-sc Ignora-se Alccer.

8 kilomelros
7
9
11
13
13
16
18
20
Setubal . 20
21
18
Alccer. . 1
3
4
3
4
3
3
2
5
5
4
6
7
Aldeia.
1
9
10
9
8
(i
12
8
Alccer. 12
11
10
10
to
Aldeia.
5
3

Alccer.

1853
1850
1848

Aldeia.

183}
1844
1845
1844
1847

Alccer.

1
3
:t
2
8
(i
3
3
2
2
1
2
2
3
3

Aldeia. .

Alccer do Sal, 24 de dezembro de 1859. = 0 admi

137
tes no concelho de Alccer do Sal
A povoao
era mais sadia
antes ou depois
da cultura?

A opinio do povo
a favor ou contra
a cultura?

O-? lavradores
tem licena
para a cultura?

One qoantidado
de .temente
leva cada lavra?

Inferior

Depois

A favor

Toem

180 alqueires

1)

No toem

600

60
90
60
10
240
240
480
300
300

360
30
90
60
120
120
300
40
30
40
40
50
40
30
10
10
120
50
30
90
120
20
90
60
10
40
50
60
60
60
30

Qual a posio
Qirl a orientao
das l:i vras
dai 1 arras
em relao povoao cm relao povoao

N.W.
N.W.
N.W.
W. N.W.
W. N.W.
W. N.W.
W. N.W.
W. N.W.
W. N.W.
W.
W.
W.
S.W.
S.W.
S.W.
S.W.
S.W.

Toem

li

.i

a
a

s.w.

ti

H. E. E.

a
a

N. E. E.
N. E. E.
N. E. E.
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N. NW.
N. N.W.
N. N.W.
N.W.
N.W.
N. N W.
N. E.
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N.
N.
N.
S.W.
S.W.
S.W.
S.W.

s.
s.
s.
s.
s.
s.
s.
s.
s.
s.
s.

.,

ii

u^

No tem
Tem

11

N5o tem
Tem

.1

N5o tem
Tem
No tem

Tem
N5o tem
Tem

a '

,,

NSo tem
Tem

.a

No tem

. a

Tem

ii

)!

E.
E.

s.

E.
S.

Nio tem
Tem
No tem
Tem

IPX)

360
180
40
40
2
90
180
60
40
10
50
5
5
50
2
30
10

nislrador do concelho, Jos do Carma Fontes Serra.

138
Mappa do movimento da populao nas diferentes freguczias do concelho
de Alccer do Sal
CO
f-

o
o
H
w - w
3

*s

o
<

PAR0CH1AS

II

1!

EO 9
U -

o
OBSERVAES

PAROCHIAS

M
Q

,
1823 ,
1821
1
1823 J
11
1826 I
1827 >S. Thiago ....
1828
1829
1830
1831
1832 I
'

53
33
18
47
61
46
19
32
37
13

,
1823 i
1821
1
1823 j
11
1826 |
1827 ' Santa Maria 1
1828 ' do Castello\
1
1829
1830
|
1831
1832 '
\

63
49
62
51
67
41
66
46
59
45

1823
1821
1823 J
1826
1827 (S.
1828
1829 1
1830
1831
1832 '

1
i

1823
1X21
1823
1826
1827
1828
1829
1830
1831
1832
1823
1821
1823
1826
1827
1828
1829
1830
1813
1832

li
j
1

Joo

|
Ba-J
1

!
\

,
i

'.S. Pedro de)


[ Monte Yillai

1819
1850
1851
1852
1853
1851
1855
1856
1857
1858

I|

, 18
[1 16
21

'

1849
1850
1851
1852
1853
1851
1855
1856
1857
1858

20
27
17
35
36
29
29
22
39
50

NSo existe no
archivo da parochia o livro dos
bitos, e por isso
se ignora a cifra
da mortalidade
nos annos indica
dos.

23
31
28
32
34
19
42
25
31
29

1819
1850
1851
1852
1853
1851
1855
1856
1857
1858

I
I

1
1
(Santa Calha-)

1849 >
1830 ]
J1
1851 1
1
1852 I
1853 >S. Thiago .../
1854
1853
1856
1857
1858 /
\

44
47
44
47
32
20
32
31
48
40

24
14
19
14
13
23
13
7
22
12

19
21
15
21
19
18
22

ig

OBSERVAES

21
21
22
25
22
28
22
21
19
21

t/5
O O

NSo existem na
parochia os livros
dos bitos relati
vos s epochas in
dicadas.

J
|

65
57
58
63
61
62
12
69
40
43

, 69

1
1

(Santa Maria,'
/ do Castellot
1

88
89
80
86
76
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69
62
55

, 28
jl 19
28

I
1 21
(S. Joo Bap-J 29

55

39
44
33
40
62
62 iFoi no anno da
183 I cholera.
58
66
55
36
50
35
31
34
65
37
47
43
30
9
23
15
18
12
6
10
19
21

1
1

22
1 26
| 25

\ 23

, 36

42
17
29
27
31
24
32
32
49
37
21
27
21
19
15
22
21
16
21
21

30

24
14
23
32
33
40
32
40
35

,
1819 i
1850 |
1
1851 1
1
1852 |
1853 ( Santa Calha- 1
1851
1
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1857
1858 /
- \

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14
18
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Is. Pedro de]
/ Monte Villai
1

139
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= =

o
PAH0CI1IAS

<

1823
1824
1825
1826
1827
1828
1829
1830
1831
18,(2
1823
1824
1825
1826
1827
1828
1829
1830
1831
1832

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sB w^ pX
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48
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50
44
46

_
_
_
_
_
_
_
_
-

Nossa Senhora do Monte

27
30
27
30
26
23
28
36
24
24

28
39
37
19
20
13
29
22
32
14

Santa Susana . .

~*

S. RoroSo do
Sado

C/3

PAR0CU1AS

OBSERVAES

Se

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es tw 5

39 u
3 <2

OBSERVAES

z Z M
C
u
o

NSo existem na
parochia os livros
dos bitos relati
vos s epochas in
dicadas.

1849
1850
1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858
1849
1850
1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

NSo existe no
archivo da paro
chia livro algum

Alccer do Sal, 24 de dezembro de 4859.


Fontes Serra.

48
45
35
48
42
49
51
39

80
78
26
40
36
40
46
30
56

50

49

40

51

42
28
28
33
36
39
45
41
30

30
24
26
18
39
17
37
34
35

"~

43

S. Romo do
Sado

Nossa Senho
ra do Monte'

Santa Susana .

Nio existe no
archivo da paro
chia livro algum.

-0 administrador do concelho, Jos do Carmo

140

Concelho de Setbal
II1.B0 e ex.mo sr. Em execuo do oflicio n. 2:032 em data de 20 de outubro,
da primeira repartio d'esse governo civil, tenho a honra de remelter a v. ex.* o
incluso mappa contendo os esclarecimentos e relatrio indicado no mesmo officio,
com respeito cultura do arroz na freguezia de S. Loureno da villa de Azeito,
faltando o respectivo freguezia de S. Sebastio onde se d tambm a mesma cul
tura, por no se terem ainda obtido os precisos esclarecimentos.
Deus guarde av. ex.a Setbal, 21 de janeiro de i860.=Ill.n"> e ex.m0 sr. go
vernador civil do districto de Lisboa.=0 administrador do concelho, Pedro Joyce.

Nola da produco do arroz que houve na villa de Azeito, nas epochas


abaixo indicadas
Em 1856

82 moios.

Em 1837

39 moios e 30 alqueires.

Em 1858

49 moios e 17 alqueires.

Em 1839

65 moios.

Falta a mencionar-se aqui a produeflo d'este gnero com respeito ao anno de 1833, para o com
pleto dos cinco ltimos annos, em consequncia de se nSo ter encontrado no archivo d'esta administra
o o respectivo mappa estatstico, nem outro documento que a comprove.

Setbal, 2 de janeiro de 18G0.=0 administrador, Pedro Joyce.

*=lti
cltimos
maior
da
do
cinco
ino'rcque
cultura
seannos
arroz,
osao
esmtepnotsnodem
aepocha
Da
cinco
primeiros
dos
dizem
cpormcom
respeito
normal,
somma
oa
uannos
que
xpiammardatmienvtaededuz

relao
oadoptado.
rcinco
aqui
icultura
maior
mfoi
j
ltimos
A
Os
esta
tomou
eanpinio
seus
aos
clcompovos
annos
emque
rminoseonmaedtnoets.o, j
teaqui
sfebres
he
publica
d'ella
das
origem
persistem
igafnprovm
metlpor
fsempre:
na
iurque
daeqebmtaoricl-tdmiueesoanedvtsnat,eein
gcondies
hdebaixo
cde
rdos
da
eperfeito
favorea
ayoxurgnpor
umee
lia
que
atuqentlsuaiumrcvaed-nastle,ohespeciaes
ode
ipela
cestudo
r
serio
asystema,
unmebbjecto
drchpiae
que
sua
eum
lumoncasiresmomtearntidoasclei,sacin
pdos
inverno,
do
de
logar
phases
cinco
cosEsta
maio,
iestragos

tem
at
reestao.
fumoque
nlemaro
acfntroeurdnimectra-s,edo
d5.u,
1,
4.,
fntempo
3.,
mondas;
2.,
rceifa.
ficam
depois
aOs

expostos
emlsoaa
rco
svem
ctaoeoisuer:bmcrlehancotisa,;o;do
mdo
fEmquanto
depois
grandes
nals
desde
ddiante,
das
ichuvas
ontulor-a
srvmaarroz
emtgeeisermcrnlemucnoeita.me,arrozes,
mmelhor
epvirtude
pela
lhe
vicioso
ptridos,
mais
miasmas
systema
cnusvotge
enacagua
e
se
que
rmenosemousoeptngfosamienrdtcavedn,ado,dos
intercluindo
dfebres
cltypos
pdos
eAs
reinam
aqui
iruoestes
nno
so
velmdascomjque
menosicpovos.
aturemdlsirohcapsihae,s,possvel
foi
od'esta
Mde
aalcance
Sua
ciresto
pelo
creada
mno
daoelesse
bgmsao
ia
qeque
aontulimsuemvietsdneratoredneo,
melho
dacLogoque
dos
edo
de
meio
tlhsSo

sonxada
ultura
eamqtosmuros
re
opgoupor
arroziueanterminusdevtoanesmtdeo,nstedrados
subir
feito
dnociva
superior
poder
pedia
de
xalguns
extineo
cultura,
to
ripeannos
vezes
vpara
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por
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areirsenactsaia,esde

dcasim
visto
0
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calculo
tevnem
esta
mas
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oceupa
rumque
etornixtsneioumnisarod,o,dis
tdde
quadrados
150
d'este
abrange
363:000
geiras,
opontos
metros
itsouana
sua
espao
um
tlridacdteo, ficam
hidos
ficam
lhe
muitos
plano
solo
povoados,
sanno
ubcfmque
ao
ou
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2
de
do
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kstnnorte
3
d'esta
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ea
e
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sumvcrneaotndarotse,o,prximos.

Setbal,
cviiia
do
de
mdda
freguezia
Loureno
S.
Azeito,
Mappa
populao
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cultura
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ltimos
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cinco
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aos
annos,
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que
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escala,
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cultura
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e
de
cajaneiro
do
Setbal,
=0
1860.
Joyce.
Pedro
21
domincisetrlahdor,
d'esta
80
ade
100
sp
A
gramnea
lemrqeoauxnietmiadraemsnt.e

OBSERVAES

houve
bitos.
84
mais
nasmenos
82
mosceimentos,

RELATRIO

BITOS

60 49 65 44 74 54 114 64 71 73

292

376

77 74 63 74 83 72 57 42 61 57

371

289

1830
1834
a

1835
1839
a

NASCIMENTOS

ANNOS

1850 1851 1852 1853 1854 1853 1856 1857 1858 1859

qurito.

142

Concelho de Cezimbra
Ill.mn e ex.mo sr. Em cumprimento do determinado por v. ex.a em officio n.
2:035, de 20 de outubro ultimo, tenho a honra de remetter os inclusos mappas,
com respeito cultura do arroz na freguezia de Nossa Senhora da Consolao do
Castello, d'este concelho, nica em que se cultiva arroz; o i., do movimento da po
pulao da dita freguezia desde o anno de 1842 at 31 de outubro do corrente
anno, que me foi ministrada pelo respectivo parocho, e o 2., da produco do arroz
em differentcs epochas e licenas para as sementeiras, e o mais exigido no dito of
ficio: n'este mappa vo mencionadas s as epochas com respeito aos ltimos cinco
annos por serem os de que ha conhecimento n'esta administrao. O arroz principiou-se a cultivar em maior escala n'este concelho no anno de 1848; j desde 1842
se cultivava, mas em muito pequena quantidade; de 1848 para c tem ido augmentando progressivamente esta cultura; os cultivadores so uns dez lavradores e todos
se acham munidos das respectivas licenas para este gnero de cultura, a qual
feita nas margens de duas ribeiras que desaguam no mar, e ficam em varias dis
tancias dos logares povoados, estando o mais distante a 8,332 melros e o mais
prximo a 1,388 metros. As sementeiras principiam em maro e continuam at
abril, est em flor nos mezes de maio e junho, principia a ingrair em junho e con
tinua em julho, e ceifa-se nos fins de agosto e mez de setembro; seu maior incre
mento tem sido no corrente anno. A opinio dos povos quasi em geral contraria
a esta espcie de cultura, attribuindo a ella seus padecimentos; as doenas endmi
cas, segundo a opinio dos facultativos que ouvi n'este assumpto, so as febres inlermittentes; estas febres j existiam antes da introduco da cultura do arroz, mas
tem-se notado que depois da introduco d'esla cultura ellas se apresentam em
maior escala e se tornam mais rebeldes ao tratamento; o tempo em que mais se fa
zem sentir na epocha da ceifa dos arrozaes, no declinar do vero e entrada do
outono: possvel fazer-se um regulamento perfeito para a continuao d'esta cul
tura, permittindo-se s nos terrenos de irrigao onde a agua seja frequentemente
renovada, poisque as aguas estagnadas s por si so bastantes para prejudicar a
salubridade e muito mais havendo produetos vcgelaes; este regulamento ser exe
quvel se as penas impostas aos infractores forem graves e o seu cumprimento inal
tervel. He quanto posso informar sobre este objecto.
Deus guarde av. ex.a Cezimbra, 29 de novembro de 1859. =111. mo e ex.0 sr.
governador civil do districlo de Lisboa. = O administrador do concelho, Manuel
Caldeira da Costa.

CO

iposies
Em
'nferiores.
TSE
TAES
ER ENOS FICAM
SUPERIORES
INFERIORES
OU

licenas
Cepochas
da
Mappa
do
cfreguezia
de
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Senhora
Nossa
na
arroz
osicdmelubacrhao,o

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Ado
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29
1839.
Manuel
doemanivzlceidsmetlrbiahrdoar,o

1859
de
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do
civil
outubro
20
as
para
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ficam
Os
norle
ar ozaes
ao
todas
de
poasvoaes

EXPOSIO
RELAO
COM
POVOAES
EA
SSAS

cod'este
ncelho."

POVOAES
DISTANCIA
DAS

Deik,38 a8k,
332

DOS
CTUELRTIEVANDOS

decametros
6:930
quadrados.

EXTENSO

de
civil,
Do
maro
governo
PARA
SAS
EMENTEIRAS
LICENAS

1856.
de

PKODUCO DO
ARROZ
MOIOS

155

283

287

164

348

1855

1856

1857

1858

1859

EPOCHAS

144

Mappa demonstrativo do movimento da populao da fregnczia de Nossa Senhora


da Consolao, no concelho de Cezimbra, desde o anno de 4842 at 1859

ANNOS

NUMERO
DE NASCIMENTOS

NUMERO
DE BITOS

1812

91

33

1813

103

43

1844

73

37

1845

11S

55

184G

80

44

1847

82

73

1848

94

55

1849

99

64

1850

87

65

1351

79

43

1852

93

56

1853

1C2

57

1854

100

58

1855

83

40

1856

89

124

1857

78

79

1858

94

97

1859

CO

105

OBSERVAES

At<5 31 de outubro.

Administrao do concelho de Cezimbra, 29 de novembro de 1859. =0 administrador


do concelho, Manuel Caldeira da Costa.
)

145

Concelho do Barreiro

lll.mo e Ex.mo sr. Tenho a honra de remetter a v. ex.a uma copia dos quesitos
que me foram dados pelo presidente da commisso dos arrozaes, e a resposta que
aos mesmos dei, depois de ter procedido s precisas indagaes, por entender que
a mesma pde satisfazer ao exigido por v. ex.a no officio n. 2:036 da l.a reparti
o, tendo a acrescentar que as povoaes ambientes aos arrozaes so pelo nascente
o logar de Coina, pouco importante na distancia em parte (sic) de oitocentos metros,
pelo sul a villa de Azeito, na distancia pouco mais ou menos de cinco kilometros, e
pelo poente a aldeia de Paio Pires, distante dois e meio kilometros pouco mais ou
menos; e que nos regulamentos que se fizerem para a continuao dos arrozaes neste
sitio se deve ter em vista as condies com que taes culturas se concederam.
Deus guarde a v. ex.a Barreiro, 2 de dezembro de 1859.=Ill.mo e ex.mo sr. go
vernador civil do districto de Lisboa.=0 administrador do concelho, Francisco de
Salles da Silveira.

Quesitos acerca da cultura do arroz

1 . Em que freguezias se tem cultivado arroz ?

2." Em que epocha principiou a cultura do


arroz em cada uma d'essas freguezias?
Em que tempo se deram as primeiras licen
as?
Nas freguezias em que a cultura se no faz
j, quando acabou?

3. Qual foi a extenso d'essas culturas de


arroz em cada armo?

4. A cultura do arroz faz-se em terrenos


cultivados antes, ou em terrenos que eram pan
tanosos? Quaes essas culturas anteriores, se as
havia?
5. Qual a produco em relao semen
teira e extenso do terreno cultivado, medido
em geiras?
10

Salvador do Mundo, em Coina, annexa de


Nossa Senhora da Graa, em Palhaes; Nossa Se
nhora da Boa Viagem, da Moita; e S. Lou
reno, de Alhos Vedros.
Em Coina tiveram logar as primeiras semen
teiras em 1820, porm em pequena quantidade,
e poucos annos depois deixou de ali se semear
at 1839, em que novamente se tornou a semear,
cultura esta que tem suecessivamente augmentado at ao ponto em que hoje est.
Na Moita e Alhos Vedros tambm houve pe
quenas culturas de arroz nos annos de 1852 a
1855, em que deixou de a haver. As primeiras
licenas que se deram foi em 1836.
Na primeira epocha foram pequenas, e na se
gunda tem variado a cultura, podendo-se cal
cular que a actual ter de comprimento um kilometro, pouco mais ou menos, e de largura,
termo mdio, cem metros.
A maioria em terrenos que antes de ter lo
gar ali a dita cultura eram pantanosos, e os
poucos que o no eram semeavam-se de fava,
milho ou feijo encarnado e frade.
A produco em relao sementeira regula,
termo mdio, 2o sementes.

14G
A opinio dos povos prximos aos arrozaes
6. Qual a opinio dos povos a respeito da
no contraria sua continuao, porque ge
influencia dos arrozaes na sade?
Ha alguma representao contra ou a favor ralmente dizem que sendo a maioria dos terre
nos que nos mesmos se empregou incapaz de
dos arrozaes?
outra qualquer cultura, por isso deixando de se
lhe semear arroz, torna-se outra vez em pn
tanos, o que julgam mais prejudicial sade pu
blica. Esta mesma opinio foi a dos facultativos
que assistiram s vistorias que precederam a
concesso das licenas, como consta dos respe
ctivos processos.
No ha requerimento algum nem pr nem
contra.
Julgo que para a cultura actual no ha pre
7." Os regulamentos actuaes so sufficientes
ciso de novos regulamentos, e os que existem
ou precisam modificados?
Pde a auctoridade fiscalisar bem a sua per podem ser fiscalisados pela auctoridade.
feita execuo?
Vae junto o mappa pedido.
8. Mappa da populao, nascimentos e bi
tos por freguezias, desde que comeou a cultura
do arroz, e pelo menos cinco annos antes d'ella
principiar.
Barreiro, i de dezembro de 1859. =0 administrador do concelho, Francisco de Salles da
Silveira.

147

Mappa dos nascimentos e bitos da freguezia do Salvador do Mundo em Coina,


annexa de Nossa Senhora da Graa em Palhaes, no concelho do Barreiro

ANNOS

NASCIMENTOS

BITOS

ANNOS

NASCIMENTOS

BITOS

1815

10

1837

1816

10 .

1838

1817

1839

1818

1840

1819

1841

1830

1842

1831

1843

1822

8 '

1844

1823

1845

1821

1846

1825

1847

1826

1848

1827

1849

1850

1829

1851

1830

1852

1831

1853

1832

1851

1833

1855

1831

185C

1835

10

1857

1836

1858

10

1828
!

A freguezia do Salvador do Mundo em Coina foi annexa de Nossa Senhora da Graa em Palhaes em
1839; porm os parochos d'esta smenle do anno de 1846 por diante que principiaram a fazer os as
sentamentos de uma e de outra freguezia no mesmo livro, e os annos de 1839 a 1845 continuaram a faze-los separadamente nos livros que existiam, como se v no livro dos assentos dos baptismos; e no
apparecendo o livro dos bitos que ultimamente serviu na freguezia de Coina, por isso se no podem
dr no mappa supra seno os bitos de 1846 at ao presente.

Barreiro, 1. de dezembro de 1859. =0 administrador do concelho, Francisco de Sal


tes da Silveira.
1

1 i8

Concelho de Aldeia Gallega do Ribatejo


111.0 e ex.mi sr. Remetto a v. ex.a o mappa do movimento da populao de
Canha nos ltimos sete annos que precederam a cultura do arroz n'esta freguezia, e outro mappa acerca das mesmas sementeiras acompanhado de todos os di
zeres exigidos por v. ex.a em officio da 1.* repartio n. 2:038 de 20 de outubro
ultimo. E satisfazendo agora parte final do citado officio de v. ex., cumpre-me
declarar que a epocha da referida cultura comea em maro e acaba nos princ
pios de outubro. Os primeiros dois mezes so empregados na sementeira; os mezes de maio, junho e parte de julho na monda das hervas ruins e nocivas seara,
a qual desde logo comea a espigar, scguindo-se logo depois o estado de chora ou
florao que se prolonga at aos primeiros dias de agosto, em que entra a decli
nar para a maturao que se completa pelos fins de setembro at meiado do se
guinte mez. A mencionada freguezia de Canha a nica parte d'este concelho
aonde se pratica esta cultura, que no tem tomado, nem ser possvel ter maior
incremento pela falta de agua precisa para tal sementeira, podendo dizer-se que
os terrenos prprios para esta cultura foram logo todos aproveitados no princi
pio, e por isso estes ltimos annos tem as searas, em relao quantidade, regu
lado a mesma cousa, e assim continuar com pequenas alteraes. D'este conce
lho ainda no appareceu representao alguma pr ou contra esta seara. E no
obstante a distancia de seis kilometros d'esta villa existirem as grandes lavras das
Rilvas, Barroca e Rio Frio, herdades do termo de Alcochete, nem por isso se tem
apresentado pessoa alguma a queixar-se da insalubridade de tal cultura, e com
raso, porque at hoje ainda no presencemos essa medonha e terrvel invaso de
febres intermittentes, effeito seguro e necessrio da mesma sementeira, na opinio
de alguns; e mesmo esses poucos casos de febres paludosas que sempre aqui hou
veram, do-se de ordinrio em pessoas empregadas no servio do campo e por
occasio das primeiras chuvas ou nos fins do vero, podendo-se avanar com afouteza, que esta villa no nem nunca foi sezonalica. O mesmo no se pde dizer
de Canha. As intermitlentes foram sempre as doenas endmicas d'esta freguezia,
como so de todas as povoaes que esto situadas como esta borda de ribeiras
ou prximas a paues. Entretanto foroso confessar que estas febres grassaram
ali com maior intensidade antes de haver cemitrios, quando os cadveres se se
pultavam dentro da igreja. Desde ento o estado sanitrio melhorou, e a cultura
do arroz talvez tenha tambm concorrido em parte para esse beneficio por ter aca
bado com esses pegos ou pntanos que se acham hoje reduzidos a terreno produetivo dando arroz, ou esgotados por causa da mesma seara. O apparecimento das
sezes comea ali pelos fins de agosto e dura at novembro, n'outros mezes pou
cos ou nenhuns casos se observam, sendo para notar que rarssimo apparecer
uma febre intermittente de caracter pernicioso, e serem os prprios locaes da se
menteira muito menos atacados que o centro da populao, o que de certo se deve
altribuir m posio topographica em que esta se acha, e nunca cultura do ar
roz, contra a qual nem o lavrador nem o jornaleiro clamara, aquelle por ser uma
das searas cujos lucros so mais animadores, e este porque d'ella lhe resulta o
augmento ou maior elevao do seu salrio. Resta-me agora responder ultima

149
pergunta, se ou no possvel fazer-se um regulamento perfeito e exequvel para
a continuao da cultura do arroz. Estou convencido que esta planta no tem em
si principio algum deletrio, e que a nocividade que se lhe attribue nasce do modo
por que se cultiva. Mostra-nos a raso e a experincia que a insalubridade provm
principalmente do enterramento das hervas mondadas nos prprios canteiros ou
alagamentos, como se faz geralmente; tanto assim que nas segundas mondas,
proporo que os mondinos vo pisando a terra, exhala esta um cheiro ftido e
nauseabundo, resultante sem duvida da putrefaco das mesmas hervas nas pri
meiras mondas, sendo por isso que n'essa occasio muitos d'elles adoecem. E sendo
tambm reconhecido pela sciencia que a estagnao das aguas na estao calmosa
desenvolve miasmas que viciam o ambiente; por estes e outros princpios acon
selhados pela hygiene, e mesmo para afugentar os receios, sujeitaria esta cultura
a um regulamento, cujas bases principaes fossem as seguintes: i.a, afastar osarrozaes de qualquer povoao, pelo menos trs kilometros, prohibindo todos os
mais que ficassem a menor distancia; 2.a, no os consentir seno em terrenos bem
ventilados, prohibindo igualmente todos aquelles que se fizessem em valles ou em
outro qualquer terreno abrigado dos ventos; 3.a, permiltir unicamente a cultura
pelo systema de irrigao perenne, constante e de tal forma ou com tal abundn
cia de agua que a sada no fim da lavra correspondesse em proporo sua en
trada; 4.a, prohibir sob grave responsabilidade o enterramento das hervas mon
dadas nos prprios alagamentos ou canteiros, ordenando que as mesmas fossem
removidas e espalhadas em terreno bem enxuto e secco; 5.", que os jornaleiros
occupados nas mondas no entrassem para o trabalho seno uma hora depois do
sol nado, e sassem um pouco antes do sol posto; 6.a, finalmente, obrigar os lavra
dores logo em seguida colheita a alagar as terras, e a conserva-las n'esse estado
at ao fim de setembro. Parece-me que estas condies so todas de mui fcil
execuo, e talvez a precisa garantia contra os effeitos perniciosos que se attribuem cultura do arroz. o que se me offerece a dizer sobre os quesitos propos
tos por v. ex.a no supracitado officio. Lamento porm no se me offerecer occa
sio de fallar mais detidamente sobre esta matria, de poder analysar esses pom
posos e scientificos discursos que se tem proferido contra esta cultura, em que o
arroz accusado de envenenador de toda a natureza, e por consequncia impor
tador da cholera asitica, da febre amarella, das bexigas e sarampo que actual
mente flagellam ainda muitas povoaes, do oidium tuckeri, finalmente de todas
as epidemias que tem havido no reino animal e vegetal!! 1!
Deus guarde a v. ex.a Aldeia Gallega do Ribatejo, 26 de novembro de 1859.
Ill.m0 e ex.mo sr. governador civil do dislricto de Lisboa.=0 administrador do
concelho, Antnio Vergolino dos Santos Oliveira.

150

Mappa demonstrativo da produco do arroz no concelho de Aldeia

NOMES DOS CULTIVADORES

Antnio Vergolino dos Santos e Oliveira


a

DATA
DAS LICENAS

AldeiaGallega 15 de maio de 1856

DENOMINAO
DA PROPRIEDADE
OU DO TERRENO
CULTIVADO

Abegoaria

Joo Thomas Piteira (o)

Canha

Idem

Vai de Azenha

Pedro Dias da Costa

Idem

30 de abril de 1857

Contador

Jo5o Cndido Ferreira (6)

Idem

Monte das Silvas

Francisca Rita Boletto MigSes (c)

Idem

15 de maio de 1856 Corte Fernando

Escatellar

30 de abril de 1857 Monte dos pintos

Sebastio dos Santos Correia Branco . .

>

SUA
RESIDNCIA

Jos Maria dos Santos (&)

Lisboa

Espirra

Marianna dos Ramos (6)

Vendas Novas

Vidigaes

(a) A licena que foi concedida a sen pae Narciso Thomas Piteira, que abandonou a rida agrcola, comirettcndo-a ao dito seu filho.
(b) No tem licenas. Alguns outros que as impetraram nas mesmas epochas no tra continuado a cultura do arroi.
(c) Viuva de Narciso Miges da Costa, a quem fora concedida.
N3o possvel fitar a extenso dos terrenos cultivados ; primeiro, porque sio, aindaque na mesma herdade, diversos e distantes uns dos

Aldeia Gallega do Ribatejo, 26 de novembro de 1859.=

li

Gallega do Ribatejo, em relao aos aimos decorridos de 18SS em diante

SE ESTO
DISTANCIA
SUPERIO
S PRINCIPAES RES OU IN
FERIORES
POVOAES
S MESMAS

7 kilom.

SUA EXPOSIO

QUANTIDADE
DE SEMENTE

Ho riso n tal Nascente de Canha 2:400 kilogram.

QUANTIDADE
DE PRODUCO

OBSERVAES

98:000 kilogram. Regulando tanto a sementeira,


como a produco, com pe
quenas alteraes de uns
16:000 ditos
para outros annos, desne
cessrio foi formular idn
10:000 ditos
ticos mappas
Xas demais freguczias no se
2:000 ditos
cultiva arroz.
12:000 ditos

i dito

Inferior

Idem

400 ditos

4 ditos

Idem

Norte

250 ditos

5 ditos

Idem

Idem

50 ditos

3 ditos

Idem

Idem

300 ditos

5 ditos

Idem

Idem

80 ditos

3:200 ditos

10 ditos

Superior

Sul

600 ditos

24:000 ditos

9 ditos

Idem

Nascente

80 ditos

3:000 ditos

outro; segando, porque por mais tortuosos, difficil seria medi-los.

0 administrador do concelho, Antnio Vergolino dos Santos e Oliveira.

152

Mappa demonstrativo dos nascimentos e bitos relativos aos sete annos qne precederam
a introduco da cultura do arroz na freguezia de Nossa Senhora da Oliveira,
da villa de Canha, do concelho de Aldeia Gallega do Ribatejo

'

ANNOS

NASCIMENTOS

BITOS

OBSERVAES

1848

34

63

1849

57

100

Nas freguezias do Espirito Santo de Aldeia


Gallega do Ribatejo, e S. Jorge de Sarilhos
Grandes, deste concelho, no se cultiva o
arroz.

1850

57

88

1831

43

51

1832

53

19

1853

49

59

1834

43

57

Aldeia Gallega do Ribatejo, 26 de novembro de 1859.=0 administrador do concelho,


Antnio Vergolino dos Santos e Oliveira.

153

Concelho de Azambuja
Dl.1"0 e ex.m sr. Em cumprimento do que v. ex.a me determina em oUcio n."
2:030, expedido pela i.a repartio d'essa secretaria, em data de 20 de outubro ul
timo, acerca da cultura dos arrozaes n'este concelho, lenho a honra de enviar a v.
ex.a os mappas demonstrativos do movimento da populao das seis freguezias d'este
concelho, relativos aos ltimos cinco annos, assim como os dois mappas do movi
mento da cultura do arroz nas freguezias de Alcoentre e Aveiras de Baixo, nicas
em que n'este concelho tem havido aquella cultura. Principiou a cultura na freguezia de Alcoentre no anno de 1853, havendo-a lambem em 1854 e 1856, e na freguezia de Aveiras de Baixo no anno de 1857, 1858 e 1859, como ludo se deprehende dos referidos mappas. As sementeiras dos arrozaes n'aquellas freguezias so
ordinariamente feitas nos mezes de maro e abril, espiga em julho, amadurece em
agosto e setembro, e colhe-se em outubro. Os annos de seu maior incremento fo
ram, na freguezia de Alcoentre em 1856, e na de Aveiras de Baixo em 1859, como
igualmente se v dos respectivos mappas.
A opinio dos povos acerca dos seus effeitos, com relao salubridade publica,
no a melhor, comtudo s me consta que da freguezia de Alcoentre houvera uma
representao camar dos senhores deputados no anno de 1858 contra aquella
cultura. As doenas endmicas d'aquellas localidades so as febres intermittentes;
mas, segundo o juizo de pessoas competentes que consultei a este respeito, parece
que a cultura do arroz no a primeira e principal causa do augmento d'aquellas
febres, porque alem da pequena extenso em que se tem feito a cultura n'aquellas
povoaes, principalmente na de Aveiras de Baixo, aonde actualmente se continua a
fazer, pela distancia em que se acha e posio relativa aos ventos predominantes
n'essa epocha, acresce acontecer o mesmo augmento em outras povoaes aonde se
no cultiva o arroz; todavia no negam que existindo nas localidades tantas causas
que promovem as febres intermittentes, a cultura do arroz sem duvida um auxi
liar do desenvolvimento d'essas mesmas causas : e finalmente, respondendo ultima
pergunta de v. ex.a, direi que aquellas mesmas pessoas que consultei julgam ser
possvel fazer-se um regulamento para a cultura do arroz, poisque existem estabe
lecidas regras e preceitos que a sciencia recommenda.
Deus guarde a v. ex.a Azambuja, 28 de novembro de 1859.=Ill.mo e ex.mo sr.
governador civil do districto de Lisboa. =0 administrador do concelho, Rozindo
Viterbo Moniz da Maia.

EPOCI1AS

1836

1854

1853

SEMEADOS

18

ALQUEIRES
ARROZ
DE

12

Afreguezia
Happa
produco
zAde
clana
sddo
e
da
arroz
oemnobecsunetjrleaihter,ova
PRODUZIDOS

Azambuja,
cMaia.
de
oRozindo
an1859.=0
do
da
Moniz
Viterbo
28
domicvneismltbrharod,r

600

240

3(50

LICENA
DA
DATA

alqueires
t17
de
er eno

alqueires
26
terra
de

DOS
TERRENOS
CULTIVADOS
EXTENSO

indicados
abaixo
annos
nos
logares
Aos
Alcoen
de
Ta^arro
tre,
e
lgua.
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bradas
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PRINCIPAES
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POVOAES

DISTANCIA

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Al
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norte
ao
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Tagarro
Queebradas.coentre,
EXPOSIO

que
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fica
stemrenteniroa
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fez
se
1857,
1855,
11858
no
de
annos
Nos
e
859
muito
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um
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que
licena.
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houve
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annos
nsde
houve
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prximas.
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espmdo
freguezia
Aveiras
de
Baixo,
Acormnozeesarroz
na
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OBSERVAES

Azambuja,
de
28
n1859.=0
ado
cRozindo
Viterbo
da
odMaia.
Moniz
mvineicmstebraldohro,

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sul
Avei
ao Baixo
de
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Algua,
A
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de
lgua
Vir
s
e
%
tudes
lgua.
de
AS
PRINCIPAES
POVOAES

DISTANCIA

80
de
alqueires
terreno

alqueires
120
de
terra
DOS
TER ENOS
CULTIVADOS
EXTENSO

LICENA
DA
DATA

1857
abril
22

PRODUZIDOS

ADE
ARROZ
LQUEIRES

1:800

1:920

1:560

54

60

36

1857

1858

1859

SEMEADOS

EPOCHAS-

150

Mappa demonstrativo do movimento da populao na freguezia de Alcoentre,


concelho de Azambuja, nos annos abaixo indicados

ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS

BITOS

1854

931

43

30

1853

949

35

31

1856

1:105

41

73

1857

1:170

39

49

1858

1:190

25

25

Azambuja, 28 de novembro de 1859.=0 administrador do concelho, Rozindo Viterbo


Moniz da Maia.

Mappa demonstrativo do movimento da populao na freguezia de Azambuja,


concelho de Azambuja, nos annos abaixo indicados

ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS

1854

1:926

71

88

1855

1:836

84

176

1856

1:926

53
53

147
133

58

76

1857

1:675

1858

1:681

BITOS

Azambuja, 28 de novembro de 1859. =0 administrador do concelho, Rozindo Viterbo


Moniz da Maia.
'

157

Nappa demonstrativo do movimento da populao da freguezia de Manique


nos annos abaixo mencionados

ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS

BITOS

1854

1:368

50

26

1855

1:263

55

28

1836

1:322

50

49

1857

1:566

50

58

1858

1:510

55

29

Azambuja, 28 de novembro de 1859.=0 administrador do concelho, Rozindo Viterbo


Moniz da Maia.

Mappa demonstrativo do movimento da populao da freguezia de Aveiras de Baixo


nos annos abaixo indicados

ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS

1854

359

1855

363

13

16

BITOS

1856

377

13

15

1857

433

13

21

1858

452

12

10

Azambuja, 28 de novembro de 1859. =0 administrador do concelho, Rozindo Viterbo


Moniz da Maia.

158

Mappa demonstrativo do movimento da populao na Frcguezia de Aveiras de Cima


nos annos abaixo indicados

ANNOS

POPULACiO

NASCIMENTOS

BITOS

'

1854

1:585

57

28

1855

1:580

59

37

1856

1:590

69

62

1857

1:643

63

62

1:714

56

38,

1858

Azambuja, 28 de novembro de 1859. = 0 administrador do concelho, Rozindo Viterbo


Moniz da Maia.

Mappa demonstrativo do movimento da populao da freguezia de Yilla Nova da Rainha


nos annos abaixo indicados

ANNOS

'

POPULAO

NASCIMENTOS

BITOS

185i

155

1855

157

11

19

1856

215

17

1857

202

15

21

1853

176

10

Azambuja, 28 de novembro de 1859. =0 administrador do concelho, Rozindo Viterbo


Moniz da Maia.

15!)

Concelho de Alemquer
Hl."10 e ex.mo sr. Tenho a honra de remetter av. ex.a os inclusos mappas do
movimento da populao das freguezias de Olta, Abrigada eVentosa, relativamente
aos ltimos dez annos anteriores introduco da cultura do arroz em cada uma
d'estas freguezias, e outros da produco do arroz, pedidos em officio expedido pela
primeira repartio, sob o n. 2:037 de 20 de outubro de 1859. Os documentos
respectivos ao movimento de populao vo em harmonia com os esclarecimentos
que competentemente me foram prestados, quanto porm ao da sementeira do arroz
no vae com a exactido que era mister, por isso que nos primeiros annos da sua
cultura no se colheram esclarecimentos, e o resultado que mostra calculado pela
produco dos ltimos seis annos. A epocha de se fazerem as sementeiras do arroz
por todo o mez de maro, lanando-se a semente em canteiros cheios de agua
com a construco conveniente para receberem e despejarem a agua por abertas
desencontradas, nasce, floresce cravado em agua, s quinze dias ou Ires semanas
prximas maturao que se esgota para esta se operar completa. Nos logares
aeste concelho onde se cultiva o arroz em maior escala cr-se que as emanaes
d'esta graminea no tem aco nociva especial, e a que em geral se lhe altribue
suppe-se devida aos effluvios dos pntanos contguos, porquanto as doenas palu
dosas so ahi permanentes, e aquella cultura intermittente. As povoaes acommeltidas so, em todas as estaes, as que ficam ao sotavento das correntes areas,
sendo flagelladas ora umas, ora outras, segundo as variaes de taes correntes e na
ausncia dos arrozaes. As molstias endmicas no tem crescido com o augmento
daquella cultura, mas sim com a mais rpida evaporao dos pntanos. Em 1852
no houve sementeira de arroz em Otta; comtudo n'esse outono desenvolveu-se ali
uma epidemia que levou o terror e a morte a todo o concelho, sem poupar os loga
res elevados onde no ha doenas paludosas: demais as sementeiras do arroz n'aquellas localidades so recentes, e se alguma differena se notou na salubridade foi
para melhor, o que se atlribue extinco de alguns pntanos. No mez de fevereiro
mesmo, em que ainda se no tratava de semear arroz, esteve Otta sendo flagellada por
doenas endmicas porque reinava vento leste que passa por a celebre alaga cha
mada o Bunhal. Se taes rases no podem ser tidas como prova concludente da
absoluta inocuidade dos arrozaes n'este concelho, mostra comtudo que no a similhante cultura que se deve attribuir a insalubridade dos logares onde ella se d
rodeada de taes circumstancias. Os mais auctorisados do concelho acreditam que
a cultura pelo methodo indiano, como se est praticando, quasi inoffensiva nos
terrenos enxutos e muito til nos terrenos pantanosos.
Deus guarde a v. ex." Alemquer, 20 de maro de 1860.=Ill.mo e ex.ra sr. go
vernador civil do districto de Lisboa.=0 administrador do concelho, Jos Fortu
nato Monteiro.

-o o
debaixo
velho
Porto

Quinta
Bichinha.
da

Quinta
Torre
da

Quinta
Otta
de
SEMENTEIRAS
DAS

pproduco
flappa
rcas
ide
sudos
tedo
das
rlnxtsmuacrioetnvasenptzdsra,cioetrsoia,vso

LOCAES

Aiemquer
fprotcos
que
sede
so
vn'este
das
em
uigolrtnuaicevazndeloishaos
geiras
terra
de
20

geiras
8
terra
de

geiras
60
terra
de

TERRENOS
DOS

geiras
50
de
terra

CULTIVADOS
EXTENSO

Aiemquer,
maro
cMFoJos
19
ade
do
=0
1860.
dnmrcitneuislnitahrtod.,r

Abrigada

Ventosa
.

.Idem

Otta

TERRENOS
CULTIVADOS OS

QUE
EM FREGUEZIAS
SO
SITUADOS

povoao
k3
t
ida
A
lalava
ometros

povoao
kde
4

Otta.
.ilometros
povoaSo
Abrigada
metros
80

da

povoao

metros
150
Otta.
de
.

POVOAES
PRINCIPAES
S
DISTANCIAS
LOCAES
DOS
SDAS
EMENTEIRAS

Idem

superior
pova
tcirFica
as
oodas
aes
cumvisinhas

povoao
ide
Fica

Otta
nferior

superior
povoaSo
Otta
Fica

e
ide
nfe
de

rior
Aveiras
STERRENOS
FICAM
OS
SE
UPERIORES
POVOAES
IOU
S
NFERIORES
EXPOSIO
DELLAS
E

30

13

30

30

18

24
10

O]

< 35 a.
EO

<3 a

SEMENTE

|D

PRODUCO
3

Sw

161

Happa estatstico do movimento da populao da freguezia da Abrigada,


nos annos abaixo designados

NUMERO
ANNOS
DE NASCIMENTOS

1839
1840
1841
1842
1843
1844
1843
1846
1847
1848

27
31
21
22
26
24
2o
27
23
26

26
13
13
24
22
19
20
15
13
16

Alemquer, 19 de maro de 1860. = O administrador do concelho, Jos Fortunato Mon


teiro.

Mappa demonstrativo do movimento da populao da freguezia de Otta,


nos annos abaixo designados

NUMERO
ANNOS
DE NASCIMKNTOS

1833
1834
1835
1836
1837
1838
1839
1840
1841
1842

7
6
10
6
11
4
5
7
11
6

17
9
5
9
7
6
fi
4
1!)
7

Alemquer, 19 de maro de 1860. =0 administrador do concelho, Jos Fortunato Mon


teiro.

162

lappa estatstico do movimento da populao da fregnezia da Ventosa,


nos annos abaixo

NUMERO
ANNOS
DE NASCIMENTOS

DE BITOS

1848

37

27

1849

40

33

1850

40

29

1851

47

32

1852

34

1853

52

23

1854

52

21

1855

43

39

1856

50

42

1857

45

43

Alemquer, 19 de maro de 1860. =0 administrador do concelho, Jos Fortunato Mon


teiro.

163

Concelho de Torres Vedras


Ill.mo e ex.mo sr. Satisfazendo ao que por officio da 1.* repartio n. 2:031, de
20 de outubro ultimo, me foi por v. ex.a exigido, remetto o incluso mappa demon
strativo do movimento da populao, com relao aos nascimentos e bitos nos annos de 1841 a 1850 inclusive, bem como os mappas da produco de arroz, formalisados por epochas, e das freguezias em que tem havido cultura; cumprindo-me
dizer a v.' ex.* por esta occasio o seguinte: que a cultura do arroz n'este concelho
foi introduzida no anno de 1841, e at ao anno de 1845 teve muito pequeno des
envolvimento, e n'este anno, que se pde considerar o de maior cultura, appareceram febres intermittentes em grande escala; depois nos annos seguintes por occa
sio dos arrozaes largarem a flor desenvolvia-se nas povoaes prximas aos locaes
aonde existiam as searas o mesmo mal, o que deu logar a que os povos clamassem
contra a cultura, a que se attribuiam as febres que faziam muitas victimas, e alguns
cultivadores abandonaram a cultura; e em 1848, por portaria do ministrio do reino,
foram mandadas arrazar as searas e prohibida a cultura de futuro, por os facultativos
declararem que n'este concelho era nociva, no havendo terrenos prprios para ellas,
e parece que a opinio dos facultativos era bem fundada, por isso que, depois d'esta
providencia tomada pelo governo, nos annos que se seguiram at 1857 notou-se
que o numero de enfermos era pequeno no hospital em relao aos da epocha da
cultura de arroz; e depois de 1856, em que tornou por diffcrenles pontos a fazer-se
a dita cultura, das immediaes de seus locaes muitas eram as pessoas que soffreram intermittentes, e de novo se clamava contra esta espcie de cultura, que s por
ser muito lucrativa de novo tornaram a tentar introduzi-la vrios individuos que
eram accordes em que se tornava nociva sade, dando assim motivo a que a ca
mar municipal d'este concelho apresentasse na ultima legislatura, por interveno
do ex.mo ex-deputado Paulo Romeiro, uma representao contra a mesma cultura:
que as sementeiras dos arrozaes se fazem nos mezes de maro e abril; que nos mezes de junho a julho so as mondas, epocha em que encarna, e em agosto espiga,
apparece a flor, e em seguida cria-se o gro, e nos fins de outubro fazem-se as co
lheitas. Finalmente que, salvo o melhor juizo, me parece que no ser possvel para
esta localidade poder-se fazer um regulamento que possa ser exequvel, conciliando
os interesses agrcolas com os da sade publica, opinio que no s minha, mas
tambm das pessoas mais entendidas residentes n'este concelho, que assim concor
daram.
Deus guarde a v. ex.a Torres Vedras, 5 de janeiro de 1860. 111-0 e ex.0 sr.
governador civil do districto de Lisboa.=0 administrador, Agostinho Joaquim dos
Santos.

lGi

Mappa demonstrativo das searas e colheitas de arroz na freguezia de S. Pedro


da Cadeira, do concelho de Torres Vedras, nos annos abaixo designados
PKODUCO

AN.NOS

NUMERO
DE LICENAS
CONFERIDAS
PARA A CULTURA
DO ARROZ

EXTENSO
APPROXIMADA
DOS TERRENOS
CULTIVADOS

TERMO MDIO
DA DISTANCIA
DAS SEARAS
S PRINCIPAES
POVOAES

EXPOSIO
DAS SEARAS
S POVOAES
PRINCIPAES

8 geiras

Prximo

Nascente

1843

27

Nenhuma

1844

19

Dita

20

1845

30

Dita

OBSERVAES

Os terrenos occupados com


a sementeira
de arroz fica
vam inferio
res s povoa
es
mais
prximas.

Torres Vedras, 31 de dezembro de 1859.-- O administrador, Agostinho Joaquim dos


Santos.

Nappa demonstrativo das searas e colheitas de arroz na freguezia de S. Thiago,


do concelho de Torres Vedras, nos annos abaixo designados
PRODUCO
ANNOS

oW
3

NUMERO
DE LICENAS
CONFERIDAS
PARA A CULTURA
DO ARROZ

EXTENSO
APPROXIMADA
DOS TERRENOS
CULTIVADOS

TERMO MDIO
DA DISTANCIA
DAS SEARAS
S PRINCIPAES
POVOAES

30

Nenhuma

1 geira

Prximo

am
5
o
a

EXPOSIO
DAS SEARAS
A"S POVOAES
PRINCIPAES

OBSERVAES

<
1843
1860

30

Dita

2 geiras

1851

19

Dita

1857

30

Dita

1858

40

Dita

Nascente e norte Os terrenos se


meados de
arroz eram
em posio
inferior ao da
povoaoque
mais perto
lhes ficava.

Torres Vedras, 31 de dezembro de 1859.=0 administrador, Agostinho Joaquim dos


Santos.

165

Mappa demonstrativo das searas e colheitas de arroz, na fregnezia de Santa Maria,


do concelho de Torres Vedras, nos annos abaixo designados
PRODUCO

13

ANHOS

1843
1833
1834
1853
1836
1857
1858
1859

CO

CS

sn

o
1

2
2
3
3
2
4

12
30
26
19
17
27
29
30

NUMERO
TERMO MDIO
EXTENSO
EXPOSIO
DE LICENAS
DA DISTANCIA
APPROXIMADA
DAS SEARAS
CONFERIDAS
DAS SEARAS
DOS TERRENOS
S POVOAES
PARA A CULTURA
S PR1NCIPAES
CULTIVADOS
PRINCIPAES
DO ARROZ
POVOAES

Nenhuma
Dita
Dita
Dita
DiU
Dita
Dita
Dita

1 geira
6 geiras
5

6
.
5
.
7
.
2
.

Meio quarto
de lgua

Nascente

OBSERVAES

Os terrenos cultivados
de arroz parte (ia
vam superiores e
parte inferiores em
relao aos locaes
das povoaes que
mais perto lhes fi
cavam.

Torres Vedras, 3i de dezembro de 1859. =0 administrador, Agostinho Joaquim dos


Santos.

Happa demonstrativo das searas e colheitas de arroz, na freguezia dos Cunhados,


do concelho de Torres Vedras, nos annos abaixo designados
PRODUCO
ANNOS
CO

1842
1843
1844
1843
1846
1847
1835
1856
1857
1838

aa
H

u
a
H
<

3
4
4
4
4
4
1
1
3
3

10
25
18
20
10
29
14
20
11
16

NUMERO
TERMO MDIO
EXTENSO
EXPOSIO
DE LICENAS
DA DISTANCIA
APPROXIMADA
DAS SEARAS
CONFERIDAS
DAS SEARAS
S POVOAES
DOS TERRENOS
PARA A CULTURA
AS PRINCIPAES
PRINCIPAES
CULTIVADOS
DO ARROZ
POVOAES

Nenhuma
Dita
Dita
Dita
Dita
Dita
DiU
Dita
Dita
Dita

8 geiras
10
9

10

11

10
.
2
>
2
>
7

Um quarto de
lgua

Nascente
e poente

OBSERVAES

Postoque os terrenos
queforam semeados
de arroz fossem em
differentes pontos,
todos elles se podem
considerar inferio
res com relao s
principaes povoa
es.

Torres Vedras, 31 de dezembro de 1859. 0 administrador, Agostinho Joaquim dos


Santos.

166

Mappa demonstrativo das searas e colheitas de arroz na fregnezia do Ramalhal


nos annos abaixo designados
PRODUC-

NUMERO
TERMO MDIO
DE LICENAS

EXTENSO

CONFERIDAS

APPROXIMADA

PARA A

DOS TERRENOS

EXPOSIO
DA DISTANCIA

o
l/i

DAS SEARAS

09

OBSERVAES
AS POVOAES

S PRINCIPAES

O
O
M

1843
1843
1844
1845
1846
1847
1856
1857
1858
1859

DAS SEARAS

CULTURA

<

DO ARROZ

14
12
30
50
10
30
10
215
19
36

Nenhuma

PRINCIPAES

CULTIVADOS
POVOAES

3
4
4
3
5
4
8
2
5
5

8 freiras
H .
10 .
9 .
12 .
10
18 .
5
16
14 .

>/, legua

Norte

Os terrenos cultivados de
arroz parte ficavam su
periores e parte infe
riores cm relao aos
locaes das povoaes
que mais perto lhes fi
cavam.
!

Torres Vedras, 31 de dezembro de 1839. = 0 administrador do concelho, Agostinho


Joaquim dos Santos.

Mappa demonstrativo das searas e colheitas de arroz na fregnezia de S. Pedro


nos annos abaixo designados
PRODUC-

NUMERO
TERMO MDIO
DE LICENAS

EXTENSO

CONFERIDAS

APPROXIMADA

EXPOSIO
DA DISTANCIA

i/)

<

tf
o
o

Hos
B-

DAS SEARAS
DAS SEARAS

PARA A

DOS TERRENOS

OBSERVAES
AS POVOAES

S PRINCIFAES
CULTURA

CULTIVADOS

PRINCIPAES
POVOAES

DO ARROZ

1841
1842
1843
1 1844
1845
1858
1859

1>

'2
1
15
20

30
24
54
18
26
12
8

No houve

M
1)

1 geira
4
3
12
16 -

y4 de lgua

Norte

Os terrenos oceupados
pelas searas, postoque
em difFerentes pontos,
podem considerar-se
superiores ao local das
povoaes que mais
prximas lhe ficavam.

Torres Vedras, 31 de dezembro de 1859. =0 administrador, Agostinho Joaquim dos


Santos.

167
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.2 3

108

DISTRICTO DE AVEIRO
Parecer do sr. governador civil d'este districto sobre os arrozaes
Uma das culturas que n'estes ltimos annos tem recebido bastante desenvolvi
mento no districto incontestavelmente a do arroz. Os terrenos alagados, onde ou
trora no vegetavam seno plantas aquticas, esto hoje agricultados e semeados
de arroz. Os cultivadores d'esta gramnea no poupam esforos em lhe darem grande
incremento, porque a produco compensa os seus trabalhos. Muitas terras que em
outros' tempos eram arrendadas por preos baixos chegam hoje a dar um rendi
mento avultado. Os paes so explorados com vantagem. E d'esta associao do ca
pital, da intelligencia e do trabalho tm auferido algumas terras do districto inte
resses considerveis.
Sobre este gnero de cultura apparecem porm opinies encontradas, umas condemnando-o como prejudicial hygiene publica, e outras apresentando-o como indifferente, ou antes como favorvel salubridade, aonde quer que existam pntanos
e terras encharcadas. Os facultativos divergem entre si n'este ponto: os primeiros
attribuindo planta do arroz as febres de caracter intermittente no estio e no ou
tono; e os segundos rebatendo esta proposio, argumentam com os factos mrbi
dos observados nos paizes montanhosos, onde no ha terrenos prprios, nem se
costuma semear arroz.
Todos os pntanos so focos de infeco, e os miasmas que exhalam, engros
sando as correntes de ar atmospherico, vo muitas vezes cair sobre as populaes,
aoutando-as com o flagello das epidemias. Ora do aproveitamento dos pntanos
resultam innumeras vantagens, pois elle faz cessar os seus effluvios pestilenciaes; e
tanto n'estes como nos terrenos pouco susceptveis de outro gnero de produco,
o cultivador de arroz deve preparar os taboleiros para receberem a semente, de
forma que esta possa produzir, no faltando em todo o processo s prescripes de
salubridade; portanto deve dar quelles taboleiros um plano inclinado, a fim de que
tenham sempre agua corrente, sem a qual a seara no pde chegar a um perfeito
estado de maturao, porque lhe faltar a substancia nutriente. Estas indicaes,
mandadas pr em pratica pelos regulamentos sanitrios, nem sempre so observa
das pelo cultivador, ou porque- so dispendiosas, ou porque entenda que pde des
preza-las sem prejuzo da hygiene. Mas este inconveniente poder-se-a remediar
com a fiel execuo de medidas policiaes, havendo todo o cuidado em tornar effectiva a fiscalisao.
Talvez que a estagnao das aguas nada influa sobre a sade publica, mas
certo que as exhalaes miasmaticas provm da decomposio dos detritos vegetaes, da macerao das plantas mucilaginosas que habitam nos paes, que ahi bro
tam e emmurchecem, sem que mo cuidadosa as arranque antes de chegarem quelle
estado. Entretanto, a opinio dos impugnadores da cultura do arroz que no pde
haver produco sem estagnao, e que as searas tendo agua corrente no salvam
as despezas do grangeio, a renda e o valor da semente; que o pollen, extravasado
da anthera, se derrama pela planla, precipitando-se no fundo dos taboleiros, onde

169
se decompe, assim como as folhas seccas e as hervas que escapam monda, resul
tando da sua decomposio emanaes deletrias que produzem as febres.
Estas consideraes so refutadas pelos advogados da cultura, que asseveram
que s as plantas indgenas d'aquellas localidades podem viver no meio da agua es
tagnada, mas no produzem fructo; que o arroz se sustenta dos veios da agua que
se renovam e cobrem o p e parte da planta; e que a mesma agitao da agua
um dos princpios fecundantes das searas. Adduzem como exemplos que as mu
lheres e homens que annualmente se empregam na monda do arroz no so ataca
dos de preferencia pelas febres intermittentes, pois apesar de andarem com os ps
mergulhados na agua, e do sol projectar sobre elles os seus raios, nem por isso
malfica a sua influencia, o que nem sempre acontece nos campos de milho com as
pessoas empregadas na arrenda e na sacha e n'outros misteres da lavoura. Acres
centam que no s as pessoas, porm muitos animaes domsticos, bebem a agua das
valias que correm parallelas com os taboleiros, e que no consta um facto s que
atteste que a agua do arroz prejudicial aos indivduos que d'ella fazem uso.
Outro argumento apresentam os defensores d'este gnero de cultura, que tam
bm de algum peso. Depois de fazerem ver que o arroz no produz em agua esta
gnada, acrescentam que no s o systema de cultura no prejudicial, mas que os
lavradores do a palha de arroz ao gado, fazem-lhe com ella a cama, e quando lim
pam os curraes expem os estrumes aco do tempo, sem que os miasmas exhalados das estrumeiras affectem a salubridade dos povos circumvisinhos.
Todos estes factos so de bastante gravidade, e podem servir para elucidar a
queslo. Comtudo, devo ainda ponderar que a cultura do arroz uma cultura im
portante, vital mesmo, para alguns pontos do districto. Ha muitas povoaes, cuja
industria principal a cultivao d'esta gramnea, que brota e se desenvolve nas
terras alagadas, assim fertilisadas pelos esforos de uma laboriosa applicao.
Esta cultura hoje na maior parte do districto o desideratum da industria agr
cola, que sem ella difficilmente poderia subsistir; sendo prova do que levo dito o
facto averiguado de que s no anno de 1857-1858 o valor da produco nos con
celhos de gueda, Albergaria, Anadia, Aveiro, Estarreja, Feira, lhavo, Oliveira de
Azemis, Oliveira do Bairro e Vagos subiu a 1:734 moios e 29 alqueires, ou ris
41:627^600, como se v do respectivo mappa.
E eu poderia citar aqui alguns exemplos que confirmam ainda mais aquella
opinio; mas abstendo-me de intervir n'um assumpto to delicado alem da parte
que me compete, s tenho a apresentar o quadro fiel do estado das cousas, e re
presentar a necessidade de se proceder quanto antes inspeco dos terrenos des
tinados sementeira do arroz, por peritos estranhos s localidades, de reconhecida
moralidade, e cujos laudos no possam tornar-se suspeitos aos povos. Estas vistorias
assim feitas acabaro com os escrpulos que ainda subsistem, bem como com os
abusos introduzidos no systema de cultivao.
Governo civil de Aveiro, 31 de dezembro de 1858.=0 governador civil, Nico
lau Anastcio de Bittencourt.

171

MAPPA DEMONSTRATIVO
DO

NUMERO E DATAS DAS LICENAS CONCEDIDAS PELO GOVERNO CIVIL DE AVEIRO


PARA CULTORA DE ARROZ, COM DESIGNAO DAS FREGUEZIAS E LOCAES
EM QUE SO SITOS OS TERRENOS, SUA SEMEADURA,
SUPERFCIE E PRODUCTO

172
Concelho

NUMERO
FKEGUEZ1AS

LOCAES DOS ARROZAES

DAS

LICENAS

Aguada de Baixo

A poente da freguczia, nos campos do Certima


Em diversos locaes da freguezia
A maioria ao sul das povoaes, nos campos do Certima
A maior parte ao norte das povoaes nos campos de gueda

Ois da Ribeira

A maior parte nos campos de gueda e Vouga, que partem com

31
4
9
34
17

Concelho
NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

is
LICENAS

1
1
2

Concelho

NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

BIS

LICENAS

(Em diversos logares e differentes direces com relaSoaopo- \

9
11
2
1
4

1
S. Loureno do Bairro

38
(Em diversos logares e differentes direces com relaSo ao po- ]

Villarinho de Bairro

8
90

173
de gueda

DATAS DAS LICENAS

SEMKADURA

SUPERFCIE

PRODUCO

ca
ALQUEIRES

>1F.Z E DIA

OBSERVAES

ARES

MOIOS

ALQUEIRES

107
88,27
281,02

10
8
26

15
15

1854 Abril
1854 Maio .
1854 Maio

20
16 V,
82 A

1854 Abril

64,20

1854 Abril .

53

294,15

26

834,64

77

30

de Albergaria

DATAS DAS LICENAS

ANHO

MEZ E DIA

1854 Maro . . . 29
1854 Abrl .... 28
1854 Junho . . . 0

SEMEADURA

superfcie

EM

EM

ALQUEIRES

ARES

PRODUCO
OBSERVAES
MOIOS

120
300
77
497

ALQUEIRES

2658,95

248

30

de Anadia

1'ATAS DAS LICENAS

AKXO

MEZ E DIA

SEMEADURA

superfcie

EH

EM

ALQUEIRES

ARES

MOIOS

ALQUEIRES

PRODUCO
OBSERVAES

1855 Abril .... 23

2o

133,75

12

30

1859 Maio ....

17

90,95

30

14

74,90

1854 Maio .... 10

42,80

1855 Abril .... 23

77

411,95

38

30

1855 Abril .... 23

19

48,1o

30

1855 Abril .... 23

184

984,40

1854 Maio .... 10


1854 Maio .... 20
1855 Abril .... 23

3 Vi
5

92
172

N'esta freguezia j se nSo cultiva arroz.

174

Concelho
NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

Dl

LICENAS

No valle que se prolonga em seguida ao canal que atravessa a |

Nossa Senhora da Gloria

i
1

<

2
7
1

Em todos os logares baixos da freguezia, e especialmente nos 1


valles do Mourinho ao nascente e norte, e da Mede lia ao norte

1
i

Idem c n'outros differontes stios ao sul da cidade

Em diversos sitios e differentes direces com relao ao povoado j

5
1
24

A maior parte nos campos do Vouga, confinando pelo norte j

i
l

Nos campos do Vouga ao norte do povoado e em diversos ou 1

1
1

Nos campos do Vouga ao nascente

Concelho
NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

LICENAS

Em diversos sitios' e em differentes direces, com relao ao


povoado, c especialmente nos terrenos confinantes com a ria,

4
6
1

Em diversos sitios e em differentes direcOes, com relao ao 1

1
4
2

175

de Aveiro
1
DATAS DAS LICENAS

ahho

MEZ E DIA

SEMEADURA

SUPERFCIE

EM

IM

ALQUEIRES

ARES

1854 AbrU .... 25


6
1854

PRODUCCAO
OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

13
8
21

112,35

10

363,8

34

738,3

69

1:043,25

97

30

57

304,95

28

30

1854 Junho . . . 18

10

53,5

1854 Junho . . . 18

37,45

1854 Junho . . . 18

21,4

38
24
6

1854 Abril .... 25


1854 Maio
6
1855 Julho. . . . 16

68
1854 Abril .... 25
1854 Maio
6
1854 Maio
16

80
4
111
195

1854
1854

Abril .... 2o
Maio
16

23
99
16
138

1854 Abril .... 25


1854 Maio
6
1854 Junho . . . 18

30

50
7

30

250

de Estarreja
DATAS DAS LICENA s

SEMEADURA

SUPERFCIE

M
ARES

AHHO

MEZ E DI>

ALQUEIRES

1854
1854
1854

Abril .... 18
lunho . . . 22
Fnnho . . . 29

40
443
23
506

1854
1854
1854

Maro . . 29
Abril .... 8
lunho . . . 29

PRODUCAO
OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

N'esta freguezia foi prohibida a cultura


do arroz por ordem do governo, a re
querimento dos povos.
1
3:010,1

253

107

10

4
8
8
20

263

176
NUMERO
1

FREGUEZ1AS

LOCAES DOS ARROZAES

DE

LICENAS

Pardilh

Enj diversos stios e em diflerenles direcOes, e especialmente ao(


norte, nos terrenos confinantes com a ria
I

9
4

i
1
4

Salreu

Em diversos sitios e em differentes direces com relao ao po


voado, e especialmente ao norte, nos terrenos confinantes com
1

Concelho
NUMERO
LOCAES DOS ARROZAES

FREGUEZIAS

Dl

LICENAS

42
2

35
3
3
A maioria ao norte e poente das povoaes nas baixas do li ttoral
Espargo

i
19
1
2

Souto

Concelho

<

FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

Em diversos logares e differentes direces com relao ao po-|

NUMERO
M
LICENAS

1
13
1
6
1

177
DATAS DAS LICENAS
mi:/ E DIA

SEMEADURA

SUPERFCIE

EM

EM

ALQUEIRES

ARES

PRODUCO
OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

263
1854 Abril .
1854 Junho

100"'.
136

1854 Abril .
1854 Maio .
1854 Junho

1854 Abril....

N'esta freguezia foi prohibida a cultura


de arroz por ordem do governo, a re
querimento dos povos.
674,1

63

130

695,5

05

23

123,05

12

30

403

30

(50
16
34

da Feira
DATAS DAS LICEN AS
AHNO

MEZ E Dl A

1854 Abril .... 28


1854 Junho . . . 6

SEMEADURA
u
ALQUEIRES

PRODUCO

n
ARES

0BSIRVA*ES
MOIOS

ALQUEIRES

37
2
39

1854 Abril .... 28


1851 Junho . . . 14
1859 Agosto . . 19

SUPERFCIE

Presentemente"no concelho da Feira s


n'estas duas freguezias de Cortegaa e
Esmoriz se cultiva arroz.

208,63

19

30

50
14
6
70

374,5

35

1854 Maro . . . 28

10,7

1854 Abril .... 28

24

128,4

12

1854 Abril .... 28

42,8

1854 Abril .... 28

15

80,25

1854 Abril .... 18

21,4

30

81

de lhavo
DATAS DAS LICENAS
ASSO

MEZ E DIA

1854
1854
1854
1854
1855

Abril .... 5
Abril.... 8
Abril .... 11
Maio
10
Junho . . . 2

SEMEADURA

SUPERFCIE

KM

ALQUEIRES

ARES

MOIOS

791,8

74

48
48
16 /.
22
13 Vz
148

PRODUCO
OBSERVAES
ALQUEIRES

178
Concelho
NUMERO
LOCAES DOS ARROZAES

FREGUEZIAS

LICENAS

Casal Comba
Barcouo

Em diversos logares e differentes direces com relao ao po


voado

Vaccaria

Ventosa

Concelho de Oli
NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

DE

LICENAS

Cocujes
Oliveira de Azemis . .
Em differentes localidades.
Pinheiro da Bemposta
Ul

Concelho de Oli
NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES


LICENAS

Oit

A maior parte ao norte das povoaes nos campos do Pano .

110
24

179
da Mealhada

DATAS DAS LICENAS

SEMEADURA

SUPERFCIE

PRODUCO

i:y
ANN0

ALQUEIRES

ME7. E DIA

1854

Maio

13

1834
1854

Abril
Maio

150

1854

OBSERVAES
MOIOS

69,53

ALQUEIRES

30

N'este concel ho da Mealhada j se no


cultiva arroz em parte alguma.

40
100

1854
1854

ARES

1016,60

as

123,35

10

20

107

10

6
15

Maio
Maio

li

Abril

30

12*

veira de Azemis
DATAS DAS L1CEN'is

AKKO

MKZ E III. k

SEMEADURA

SUPERFCIE

Dl

IH

ALQUEIRES

ARES

1854

Maio

18

20

1855
1855

Junho . . . 13
Julho .... 16

3
4

107

PRODUCO
OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

10

N'este concelho pde dizer-se que no ha


j cultura de arroz, porque apenas ha
uma nica sementeira no Vale de Ossella.

37,45

30
30

1854

Maio .... 15

37,43

1854

Maio ....

32,1

20

veira do Bairro
DATAS DAS LICEN.

s.

SUPERFCIE

I*
AKKO

MEZ E Dl i

ALQUEIRES

1854
1854
1854
1858

Maio
5
2<i
Maio
Junho . . . 13
Maio
15

285
34

SEMEADURA
IH
ARES

PRODUCO

OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

A
16 3/4

336

1:797.60

168
168

180
NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES


LICENAS

Transporte .
Oliveira do Bairro

h7

Palhaa .

Em diversos logares, em todas as direces com relaSo s po


voaes

Nariz

li
9

-20

Fcrmentellos

Ao nascente e norte das povoaes nos campos do Certima . . J

Troviscal
Em diversos sitios e em todas as direces com relaSo s po
voaes
Mamarrosa .

31
7

.-;?

Concelho

NUMERO
FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES

PE

LICENAS

Ovar

Ao sul da villa nos terrenos confinantes com a ria.

1
1
IH

Concelho
NUMERO
T FREGUEZIAS

LOCAES DOS ARROZAES


LICENAS

'.I

Vagos

A maior parte no valle que fica entre esta freguezia e a de Ssa Pequenos arrozaes em diversos outros pontos

22
is
81
8
t

i8i
DATAS DAS LICEN IS

MIZ E DL

ASNO

SEMEADURA SUPERFCIE
EU

IH

ALQUEIRES

ARES

PRODUCO
OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

168
1834
1858

Maio .... 26
13
Maio

160
22
182

1854
1838

Maio .... 3
15
Maio

11
10

422,63

39

82

438,70

41

12

61,20

Maio ....

20

1834
1838

Maio .... 26
13
Maio

9
70
79

1854 Junho . . . 13

69,55
107

1854

Maio
86
Junho . . . 13
Maio
13

91

19
4
23

1834
1834
1858

973,10

30

30

70 3/4
6 1/4

367

de Ovar
DATAS DAS LICENAS

SEMEADURA SUPERFCIE

PRODUCO
OBSERVAES

VEZ E DIA

185 i Marro . .
1834 Ahril ...
1834 Abril...

ALQUEMES

ARES

ALQUEIRES

N'csle concelho jl nio ha cultivo de


arroz.

120
50i
630

3:509,0

323

de Vagos
DATAS DAS LICENAS
ANHO

MEZ E DIA

m\ Maro . . . 28
1854 Maro . . . 211
1854 Maro . . . 30
1854 Abril
1
1834 Maio .... 6
1858 Maio .... 3

SEMEADURA

SUPERFCIE

KM

EM

ALQUEIRES

ARES

23 V
67 Vi
107 i/b
183 3,i
67 Vi
12'/,
461 V,

2:i60,35

PRODUCO
OBSERVAES
MOIOS

ALQUEIRES

2.J0

20

230

20

182
NUMERO
LOCAES DOS ARROZAES

FREGUEZIAS

PE

LICENAS

Transporte .
A maior parte no yalle que fica entre esta freguezia e a de Va
gos Pequenos arrozaes em diversos outros pontos e locali
dades

Ssa.

4
132
i

Resumo
NUMERO DE ALQUEIRES DE SEMEADURA

NUMERO DE LICENAS

EM TERRENOS
AINDA CULTIVADOS

EM TERRENOS
J NO CULTIVADOS

1:156

108

l:2ti

EM TERRENOS
AINDA CULTIVADOS

EM TERRENOS
J NO CULTIVADOS

3.C03J/8

1:661

5:269 *,4

OBSERVA

Pelo numero de licenas concedidas e pela semeadura assignada aos terrenos cultivados de arroz no pde fa
reram licena diminuram a quantidade de semeadura dos respectivos terrenos nas declaraes que fizeram em
este o geral costume dos lavradores pela supposio em que esto, de que declarando exactamente aucto
Assim, por exemplo: no concelho de Albergaria ha trs arrozaes que, segundo a informao do administrador,
para que se concedeu licena.
Por esta forma, e sommando a produco do arroz em todo o districto, calculada a 30 alqueires por 1 de se
o dito gnero, fica reduzida a 1:804 moios e 20 alqueires, pde assegurar-se por muito superior a cifra d'esta
2:979 moios, ainda por certo algum tanto longe da verdade.
A assignao de 30 alqueires do producto por um de semente, termo mdio, no parecer diminuta nem exa
aquella quantidade.
A superfcie dos terrenos vae calculada da seguinte forma: usa-se aqui medir o arroz de cogulo amplo, e sen
alem d'isto a que em alguns dos outros concelhos ha differena para maior n'esta medida, e a que o terreno se
ds terrenos e da maior ou menor perfeio do amanho.
N'esta conformidade, semeando 16 litros de arroz, 5,35 aresapproximadamente, foi por estaexpresso que se mui
a fim de achar a respectiva superfcie, a qual vae assignada por freguezias e no por arrozaes, como do mappa con

Aveiro, 12 de novembro de 1859. =0 secre

183
DATAS DAS LICENAS

SEMEADURA

SUPERFCIE

ALQUEIRES

ARES

PRODUCO
OBSERVAES

ANXO

MEZ E DIA

18oi Maro . .
1834 Abril . .
1854 Abril . . .
1834 Maio

17
34%
432
20

MOIOS

2:798,5

ALQUEIRES

230

20

261

30

491

50

523%

geral
superfcie em ares
EM TERRENOS
AJMDA CULTIVADOS

EM TERRENOS
J NO CULTIVADOS

19:243,63

9:144,44

PRODUCO EM MOIOS

28:388,9

EM TERRENOS
AINDA CULTIVADOS

EM TERRENOS
JA NO CULTIVADOS

TOTAL

l:8042o/60

83030,60

2:634 so/60

O geral
zer-se juizo exacto da extensSo dos arrozaes no districto de Aveiro, pois quasi todos os cultivadores que requeseus requerimentos, pelas quaes se encheu no mappa a casa correspondente.
ridade o que possuem, semeiam e colhem, lhes resulta d'ahi augmento de contribuio predial.
levam de semeadura 900 alqueires, quasi o duplo da quantidade que no mappa vae assignada a todos os terrenos
mente, em 2:634 moios e 5/g, que descontados os 830 y2 moios respectivos aos terrenos em que j se n3o cultiva
produco, que no anno de 1858 foi avaliada, para o calculo estatstico das produces agrcolas do districto, em
gerada, porquanto se alguns terrenos no chegam a produzir tanto, outros ha que tem excedido em mais do dobro
do o alqueire de Aveiro 13,24 litros, talvez n3o erre muito quem der ao alqueire de arroz 16 litros, attendendo-sc
meado algum mais deve crescer que as valias da agua, e para as represas cujo numero varia na rasSo do declive
tiplicou o numero de alqueires que se diz levarem de semeadura os terrenos para que se requereu c obteve licena,
sta.

tario geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

30

1851! 1852 1851 1850 1849 1848 1847 1846 1845 1844

1858 1857 1850 1855

ANNOS

18.'i4

517 515 507 472 482,473 53,1 557 555 568 577 570 562 561 554

Mapp

2 5
><
AGU*

que
pfoarroz,
rcultura
de
pha
de(Teste
na
cinco
nas
em
ceaugobitos
sluncaiectmazeinlvtaohs,o

DA
BAIXO
DE

11 14 10 15 14 10 10 7 12 6 13 10 12 12 17
10 10
9

16 15 10 12 13 12 21

H
85 Sn

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annos
dez
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5
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* ^

geral,
Aveiro,
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11
1859.
de
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Jos
Cunha
da
=cvremetbiarioa
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1:388
439 460 456 444 434 440 429 416 371 398 403 389
42ii
36ti

O. OO
m

41 45 42 31 38 34 34 21 31 32 27 23 32 35 32

te < t/1 OH
5
o

O
J< (
CIMA
DB
AGUADA

26 34 31 22 24 28 27 24 14 28 23 16 16 20 16

547 535 548 567 538 584 570 568 586 564 513 494 462 488 497

-
0. o cu

14 15 12 14 9 13 11 7 15 11 11

<

15 15 21 26 14 11 14 16 7 17 19

65

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de
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1

gueda
Concelho
de

5
o
13 15

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1:258
155 163 160 201 244 97 321 305 310 248 211 196 214 253

BD

o
J<

0.

8;
"
ESPIXHEL

32 33 31 27 37 29 47 26 26 32 28 23 98 29 35

28 29 45 33 32 22 22 36 32 36 33 34 19 23 16

485 479 469 463 402 392 396 453 483 475 500 518 529 489 518

<f

<

^
C
O
-3

14 13 17 14 11 8 12 11 10 10 12 9 9 17 12
9 5 7 25

13

15 12 14 12 12
6

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11
5

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1837.
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boergariado
logar
Vouga,
tem
s
que
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onmappa,
para
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de
cto
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se
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epastos
steou
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sul
tpoente.
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e
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dfabaixo
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hdo
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aromcsbennas
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OBSERVAES

dde
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ali
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enca
annos
ao
em
nos
que
arroz,
oremreindtos
setembro.

sCunha
geral,
Fe0
Jos
da
Sousa.
dAveiro,
1859.
de
n5
corever=teemaibriao

BITOS

22 27 29 23 23 24 26 18 70 35 28 15
JOO
LOURE
DE
S.
MENTOS
NASCI

48 49 44 44 34 27 44 44 39 37 42 43

1:319 1:346 1:350 1:509 1:612 1:830 1:866 1:849 1:843 1:800 1:859 1:706

POPULA
O

Ade
Clobnecreglahroia

1858
de
seguinte
e
anno
nesse

BITOS

9 7 10 7 8 10 18 8 10 14 7 10
MENTOS

FROSSOS

NASCI

21 12 22 23 13 12 16 8 16 11 11 15

POPULA
O

BITOS

586 601 570 576 590 635 608 544 581 580 571 587

42 22 41 33 50 52 43 46 104 48 74 49

MENTOS
NASCI

ANGEJA

62 57 70 73 62 73 83 65 32 53 54 43

1:901 1:828 1:845 1:955 2:082 2:129 2:239 2:189 2:024 2:073 2:121 2:170

POPULA
O

BITOS

20 18 15 23 18 28 16 17 19 16 26 22
ALQUER0B1N

MENTOS
NASCI

41 37 35 33 23 38 24 51 44 47 47 27

1:462 1:412 1:304 1:343 1:346 1:381 1:441 1:427 1:446 1:414 1:390 1:626

POPULA
O

1848 1849 1^30 1831 1832 1851 1854 1833 1830 837 183S

ANNOS

1S47

186

Concelho

Mappa demonstrativo da populao c seu movimento em todas as freguezias

populao .
Freguezia do Sangalhos . . . . nascimentos
bitos
Freguezia de Villarinbo do populao,
nascimentos
Bairro
bitos ....
Freguezia de S. Loureno do populao
nascimentos
Bairro
bitos. . ..
populao
Freguezia dos Arcos
nascimentos
bitos
populaSo
Freguezia da Moila
nascimentos
bitos
populao .
Freguezia de Villa Nova
nascimentos
(bitos
populao .
Freguezia de Mogofores
J nascimentos
(bitos
(populao .
Freguezia de Tamcngos
/nascimentos
(bitos. . . .
[populao
Freguezia de Ois do Bairro. . nascimentos
[bitos
[populao .
Freguezia de Ancas
'nascimentos
(bitos
Freguezia de Avells de Ca populao .
nascimentos
minho
bitos
populao .
Freguezia de Avels de Cima nascimentos
bitos

1838

1839

1840

1841

1842

1843

1844

1845

1846

1847

2:347
59
38
1:696
59
31
1:530
57
25
1 .080
26
12
1:199
41
24
1:170
22
12
205
8
2
1:239
56
28
517
5
3

2:345
63
22
1:709
79
27
1:482
52
20
1:081
28
15
1:189
33
33
1:170
30
10
209
7
3
1:271
38
23
213
3
3

2:336
74
27
1:727
58
26
1:519
55
18
1:0G0
21
13
1:184
34
15
1:173
29
8
204
5
9
1:295
43
19
219
4
6
'

2:339
64
46
1:764
55
51
1:519
40
40
1:081
23
20
1:173
36
41
1:176
19
9
202
4
6
1:293
28
28
214
3
4

2:341
66
58
1:768
56
35
1:543
59
35
1:081
22
17
1:203
38
43
1:172
34
8
201
6
7
1:312
40
23
212
6
3
298
9
18
~

2:345
68
34
1:825
66
35
1:571
51
2i
1:082
25
30
1:199
37
17
1:176
27
18
199
5
7
1:320
34
26
214
3
5
310
14
2

2:343
63
41
1:827
58
41
1:587
49
33
1:08)
26
26
1:191
30
17
1:179
34
5
202
8
5
1:329
33
24
218
7
3
306
9
7
370
12
6
~

2:346
61
35
1:824
55
49
1:589
45
43
1:090
24
29
1:194
36
15
1:178
19
8
208
10
4
1:332
34
31
220
4
2
311
8
6
373
13
4

2:341
71
28
1:821
47
79
1:606
55
38
1:092
36
22
1:200
38
25
1:180
M
10
211
8
6
1:347
38
23
218
4
2
302
7
4
375
15
5
1:234
34
15

2:344
52
50
1:823
52
59
1:608
42
40
1:095
27
25
1:200
44
37
1:186
21
13
219
11
3
1:364
43
26
214
2
6
328
10
8
372
19
5
1:209
33
18

Aveiro, f rie novembro de 1839. =0 secretario

18*

de Anadia

de que se compe o dito concelho, nos annos abaixo designados

a.vnos
OBSERVAES
1848

1819

1830

1831

1833

1853

1854

2:273
73
53
1:824
40
34
1:653
32
34
1:102
26
30
1:212
39
41
1:177
19
15
223
12
5
1:362
41
29
238
7
4
334
8
8
371
12
11
1:218
31
22

2:339
82
6S
1:827
48
65
1:642
5o
41
1:100
38
43
1:201
44
29
1:182
27
17
229
13
4
1:333
36
42
243
5
3
322
12
13
363
11
19
1:234
37
46

2:332
70
54
1:822
50
69
1:652
48
43
1:102
34
22
1:199
37
41
1:186
20
17
237
11
3
1;353
38
43
247
7
5
324
11
10
369
14
10
1:278
30
40

2:329
64
93
1:814
54
60
1:633
40
62
1:104
28
28
1:200
39
29
1:184
24
19
236
4
5
1:367
41
37
247
4
4
321
8
12
362
16
28
1:279
37
33

2:335
62
46
1:779
56
45
1:648
57
42
1:106
36
31
1:182
44
34
1:183
23
15
247
14
3
1:324
24
57
240
5
3
366
6
4
364
8
6
1:293
39
24

2:330
53
62
1:801
51
48
1:644
54
58
1:107
31
22
1:185
42
27
1:186
33
14
249
9
7
1:305
30
49
243
6
3
328
12
4
367
16
13
1:301
30
29

2:327
60
68
1:799
67
66
1:664
56
37
1:103
3i
27
1:183
4o
30
1:184
41

1855

2:322
64
69
1:766
51
57
1:642
36
58
1:107
34
74
1:177
27
50
1:188
21
!)
29
256 241
11
6
4
20
1:312 1:302
31
34
24
44
222
244
7
5
4
3
317
312
9
10
9
11
373 375
18
18
12
10
1:272 1:235
28
44
29
27

geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

1830

1837

1858

2:315
48
75
1:746
61
8o
1:636
58
64
1:108
30
32
1:151
39
39
1:18o
22
10
230
11
20
1:304
40
38
241
6
2
318
16
23
368
7
15
1:262"
43
34

2:300
63
73
1:694
50
77
1:635
49
51
1:112
2o
20
1:158
35
29
1:187
30
8
230
7
6
1:308
37
33
250
8
11
291
4
13
366
6
8
1:291
41
26

2:230
38
72
1:632
53
66
1:621
39
53
1:112
35
23
1:176
41
28
1:190
27
13
228
4
4
1:295
18
32
245
5
4
299
10
12
369
13
5
1:251
34
25

Das nove freguezias que ficam dcscriptas s ha cultura de arroz nas de


Sangalhos e Villarinho do Bairro,
sendo em todas filas mui extensa a
dita cultura, e tendo sido o anno de
1848 aquelle em que ella tomou maior
incremento em cada uma das trs
freguezias.
Os productos dos terrenos que hoje
esto de arrozal eram o milho e fei
jo.
As molstias reinantes so as seses, que noS fins do estio e princ
pios de outono grassam com maior
intensidade.

Com relaSo s trs freguezias em


frente a epocha do maior incremento
da cultura do arroz foi na de Ancas o
anno de 1852, na de Avelas de Cami
nho o de 1854, e nade AvelSs de Cima
o de 1856. Na primeira a cultura
extensa; nas duas ultimas porm
mui limitada. No mais rege quanto a
estas freguezias a observao retro.

188

Concelho de S. Loureno do Bairro


El.mo e ex.rao sr. Parle semanal, n. 6. No houve novidade alguma durante
a semana finda nas diversas freguezias do concelho, e quanto ao estado sanitrio
appareceram diversas doenas no logar de Amoreira da Gandara, seses e gstricas
em muitas pessoas, de que resultou morrerem trs, sendo esta molstia ou mols
tias j repetidas em outros annos por este mesmo tempo naqucllc logar, attribuindo-se isto s grandes sementeiras do arroz (di-lo o vulgo) que ha annos ali se d,
em que anda agua estagnada muito tempo; informa-se que um dos annos passados
n'este tempo morreram ali 26 pessoas. No entretanto os facultativos que tratam dos
doentes no attribuem ao arroz, ignorando a verdadeira causa.
Deus guarde av. ex.*, Villarinho do Bairro, 21 de setembro de 1843. =111. mo e
ex.rao sr. governador civil de Aveiro.= 0 administrador do concelho, Matheus Cor
reia de Oliveira lmeido.=Esl conforme. Governo civil de Aveiro, 5 de novem
bro de 1859. =0 secretario geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

Concelho de Oliveira do Bairro


i.a repartio, n. 4. 111.0 e ex.m0 sr. Ha tres annos que n'cste concelho e
no tempo do vero tem grassado como contagiosa uma molstia a que chamam
=gaslro-interite intermittente= chegando a atacar todos os moradores de um logar,
como agora acontece no do Barro do Mogo, em que s um morador deixa de estar
affectado d'esta molstia. Tem-se querido dar como causa os charcos das aguas es
tagnadas nas marinhas do arroz, que n'estc concelho ia em grande augmento de
produco, mesmo porque sempre costuma grassar mais pelos logares prximos aos
ribeiros em que se acha semeado; o que participo a v. cx.\ para que tomando-o na
devida considerao se dem a este fim as necessrias providencias, e que decidido
assim ser esta a causa de taes molstias pela junta de sade publica, me diga se,
em virtude do artigo 2i9. 9. do cdigo administrativo, devo para o futuro prohibir a cultura de similhante produco. Nada mais tem occorrido n'cste concelho
que participe a v. ex.a
Deus guarde a v. ex.* Oliveira do Bairro, 3 de outubro de 1843. =111. m0 c ex.mo
sr. governador civil do districto de Aveiro. =0 administrador, Caetano Luiz Ferreira. =Est conforme. Governo civil de Aveiro, 5 de novembro de 1859. =0 secre
tario geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

189

MAPPA ESTATSTICO DA POPULAO

190

Concelho

Mappa demonstrativo da populao e numero de nascimentos e bitos em cada


em que no mesmo concelho tomou maior incremento a cultura
FREGUEZIA DA GLORIA
(A PARTE DA CIDADE
AO SUL DO CANAL)

5 K

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ANNOS

VERA-CRUZ fA PARTE
DA CIDADE AO NORTE
DO CANAL

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2:207

71

21

1:685

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2:098

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65

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2:201

62

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2:120

42

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119

2:240

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41

1:670

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15

2:207

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13

2:135

51

23

2:224

179

76

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27

1:709

47

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2:260

64

18

2:159

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184S. .

2:261

159

83

2:310

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45

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2:304

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20

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2:282

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2:363

68

13

2:172

45

31

1847. .

2:279

145

99

2.311

71

41

1:797

56

30

2:401

66

17

2:169

36

38

1848..

2:236

190

93

2:327

80

45

1:799

63

46

2:424

75

20

2:174

53

50

1849..

2:268

159

115

2:321

87

39

1:622

59

26

2:432

81

33

2:172

46

48

1850..

2:315

177

158

2:288

90

54

1:535

54

73

2:443

49

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2.175

43

48

1851..

2:376

163

107

2:229

82

22

1:530

57

25

2:440

80

35

2:170

43

45

1852..

2:377

170

98

2:230

82

34

1:568

54

20

2:451

83

34

2:161

32

43

1853..

2:453

79

66

2:168

65

43

1:592

35

39

2:387

51

27

2:190

45

25

1854..

2:421

66

58

2:122

95

50

1:515

57

48

2:454

53

38

2:208

56

41

1855..

2:372

64

66

2:108

67

83

1:505

36

124

2:402

57

66

2:158

35

85

1856..

2:248

45

49

2:096

49

30

1:450

37

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2:376

51

40

2:143

33

56

1857..

2:142

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42

1:899

99

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1:434

50

48

2:388

54

47

2:158

52

50

1858..

2:145

66

43

1:944

61

51

1:426

41

63

2:320

58

38

2:104

33

53

Aveiro, 5 de novembrocle 1859. =0 secre

19i

de Aveiro

uma das freguezias do dito concelho, nos dez annos anteriores ao de 18B0,
do arroz, nesse anno e nos seguintes at ao de I8S8 inclush
EIROL

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1:436

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1:819

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28

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1:745

65

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1:433

23

31

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43

42

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13

1:705

66

25

1:486

37

40

1:887

38

29

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12

1:641

20

1:484

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27

1:823

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28

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1:625

43

11

1:431

42

46

1:800

43

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1:591

33

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39

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39

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30

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40

50

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10

1:592

36

24

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40

47

1:823

46

45

316

1:449

31

39

1:339

32

34

1:800

42

tario geral, Jos Ferreira da Cunha c Sousa.

A freguczia fia Oliveirinha foi


creada em 1849, sendo compos
ta de povoaes que at essa
epocha pertenciam de Eixo.
Parte dos terrenos cultivados
de arroz produziam milho e fei
jo, outros porm apenas estru
mes e pastagens.
As doenas reinantes no con
celho so as febres intermittentes, que recrudescem no estio e
no outono.

Cs

1858 1857 1856 1855 1854 1853 1852 1851 1830 1849 1848 1847 1846 1843 1844 1843 1842 1841

ANNOS

3:830 3:724 3:680 3:830 4:029 3:963 4:036 4:019 4.071 3:988 4:018 3:974 4:039 4:126 3:910 3:960 3:991 3:981
im

FREGUEZIA
AVANA
DE

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fpopulao
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3:833 3:556 3:502 3:390 3:408 3:539 3:408 3:170 2:744 2:365 2:362 2:385 2:390 2:442 2:430 2:440 2:427

),
12
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59 83 99 99 46 54 40 57 30 40 82 51

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abaixo
annos
oncelho,

2:475 2:432 2:399 2:388 2:400 2:678 3:016 3:170 3:319 3:781 3:926 3:240 3:225 3:135 3:286 3:135 3:054 2:894

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FREGUEZIA
DE

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geral,
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97 75 93 81 65 83 51 67 48 30 46 51 53 68 66 42

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93

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da
eousa.
r eira
2:034 2:024 2.061 2:255 2:095 2:109 2:086 2:083 2:179 2:210 2:192 2:022 2:039 2:007 2:068 2:029 2:026 2:018

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70 63 68 69 75 60 72 63 60 54 65 63 75 54 69 39 70 51

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42 81 65 76 78 75 63 63 56 35 51 36 40 51 22 27 17 18

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tersendo
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no
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rceocsrutduemscaemr.que
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designados

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opdmeicntistvroa Estarreja
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1851.
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ainda
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cnnnoucrletmeunrtao

OBSERVAES

Estarreja
Cde
oncelho

193

Senhores deputados: Os povos das freguezias de Santa Marinha de Avana


e de S. Pedro de Pardilh, do concelho de Estarreja, dislricto administrativo de
Aveiro, vo por este modo pedir aos sbios representantes da nao que tomando
em considerao os males que a cultura do arroz tem espalhado n'estas freguezias,
se dignem prohibi-la, no s porque uma epidemia cruel e devastadora tem desde
o aziago anno de 1853 assolado estas freguezias, em consequncia da introduco
da referida cultura, mas tambm porque a posio especial d'eslas freguezias, pela
sua plancie natural e carncia de aguas, no permitte a perenne irrigao dos taboleiros em que se fazem as sementeiras, dando por isso logar estagnao e decom
posio das aguas.
E pois, senhores, no meio da maior afflico que estas infelizes povoaes le
vantam seus brados de angustia e dor, e por este meio os fazem chegar at vs, se
nhores deputados, pedindo-yos mui instante e submissamente providencias, a fim de
nos livrardes d'este flagello exterminador de nossas famlias e contra que lutmos
ha perto de trs annos 1
A imprensa tem repetidas vezes fallado das mortferas epidemias dos concelhos
de Ovar e de Estarreja, e vs, senhores, j o anno passado acolhestes benigna
mente a representao que vos dirigiram os povos de Ovar; acolhei lambem agora
a nossa, e livrae-nos assim de uma morte quasi infallivel.
Alem das rases expostas receimos muito o reapparecimento da cholera-morbus, que sempre faz maiores estragos nos sitios pantanosos, e achando-se os nossos
campos, em consequncia da cultura do arroz, convertidos em um vasto e conti
nuado pntano, que poderemos ns, enfraquecidos j pelas febres intermittentes,
esperar, se por desgraa se apresentar este inimigo terrvel entre ns?
No se diga que estas pobres freguezias levantaram em vo as suas vistas supplicantes aos dignos representantes da nao. Ns temos bem fundadas esperanas
de merecermos a vossa alia proteco; para a obtermos confimos na justia do
nosso pedido e na vossa illustrao e reconhecida solicitude pelo bem do povo.
O attestado do reitor da freguezia de Avana, que vae appenso a esta represen
tao e que mostra o numero das victimas d'esta molstia, vos convencer dos nos
sos soffrimentos.
Providenciae pois, senhores, a nossos males, e lembrae-vos que no soffre tar
dana o remdio, porque j se preparam novas sementeiras. Livrae-nos do risco que
correremos se se levam a effeito.
Em vista do exposto espermos favorvel deferimento, e receberemos merc.
Avana, 9 de maro de 1856.
(Seguem-se cento noventa e uma assignaturas, reconhecidas de verdadeiras algumas d'ellas pelo tabelli5o da comarca de Estarreja, Manuel Luiz Ferreira, em 24 de maro de 1836.)

Est conforme. Governo civil de Aveiro, 5 de novembro de 1859. =0 secreta


rio geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

iH

Concelho

Mappa da populao das freguezias do dito concelho aonde se lem cultivado arroz,
mais incremento a cultura,

FREGUEZIA DE CORTEGAA

ANXOS

FREGUEZIA DE MACEDA

FREGUEZIA DE ESMORIZ

FREGUE,HA DE PARAMOS

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1843

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1:696

56

24

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1846

1:266

45

18

1:029

42

25

1:746

72

22

703

25

1847

1:304

36

25

1:056

36

21

1:774

38

30

745

23

17

1848

1:327

48

36

1:039

32

22

1:792

51

33

780

37

1)

1849

1:353

40

23

1:144

37

27

1:832

64

31

806

34

1850

1:381

36

53

1:241

33

24

1:897

66

46

824

31

13

1851

1:412

42

55

1:267

30

21

1:844

23

33

844

31

11

1852

1:405

22

29

1:269

35

23

1:777

65

64

863

32

13

1833

1:384

23

46

1:289

25

31

1:730

57

37

880

30

21

1834

1:201

32

43

1:236

31

23

1:778

43

29

889

23

23

1853

1:178

35

50

1:282

39

37

1:736

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23

35

1856

1:136

22

49

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23

60

1:738

61

52

842

27

23

1837

1:131

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1:482

37

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1853

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26

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32

31

1:936

72

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873

33

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cu

Secretaria do governo civil de Aveiro, 48 de outubro de

195

da Feira

e das mais visinhas, comprehendendo os dos annos anteriores quelle em que tomou
e os subsequentes quelle

KREGUEZIA DE SI LVADE

o
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J
B
cu
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K

Ej
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FREGUEZIA DE iVNTA

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OBSERVAES

POPULAO

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3
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ir.

O
H
B
O

930

37

18

1:909

81

36

1.009

42

13

1:956

58

27

1:038

36

30

1:937

77

46

1:098

40

13

2:006

85

58

1:092

39

16

2:092

92

49

1:106

30

19

2:100

83

40

1:118

46

34

2:215

81

38

1:139

30

19

2:134

104

41

1:173

36

19

2:160

86

54

1:009

44

80

2:688

84

77

1:009

38

57

2:595

86

132

930

22

34

2:830

83

49

940

43

23

2:863

89

67

1:003

46

27

2:883

83

40

N'este concelho da Feira s tem havido e ha cultura de ar


roz nas duas freguezias de Cortegaa e Esmoriz, e houve-a
em Maceda e Paramos no anno de 1856 somente.
Os arrozaes d'aquellas duas freguezias sSo situados ao poente
das povoaes na distancia de um quarto de lgua a meia
lgua, junto dos areiaes do litoral, e prximos da estrada
de Ovar ao Porto.
As freguezias de Silvade, Anta e Paramos ficam ao norte dos
arrozaes, a de Maceda porm fica-lhes ao sul e susudoeste.
Os annos do maior incremento da cultura foram 1855 e
1856.
Os terrenos em que ali se cultiva o arroz n5o s5o pantano
sos, mas baixos e hmidos; a maior parte produziam pas
tos e estrumes, e alguns eram cultivados de milho, antes
de serem convertidos em arrozaes: e todos seriam sus
ceptveis das culturas prprias das terras baixas, uma vez
que fossem melhorados por meio de valias esargetas, obras
alias pouco dispendiosas e por muitas vezes recommendadas a camar e s auetoridades locaes, mas nunca effectuadas, porque nem aquella tem votado para isso os meios
necessrios no seu oramento, nem estas tem conseguido
dos proprietrios que entre si as levem a effeito.
As molstias reinantes so gstricas remittentes e intermittentes, recrudescendo no estio.

1859. =0 secretario geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

106

Representao da junla de parochia de Maccda, do concelho da Feira


A junta de parochia da freguezia de Maceda, comarca da Feira, d'este districto
de Aveiro, em nome dos habitantes da mesma freguezia, vem representar a v. ex.a
que tem lutado n'estes Ires annos com um grande numero de febres, no s intermiltentes, mas gstricas, e que tem degenerado em outras doenas mais perigosas,
do que tem resultado uma mortandade fora do ordinrio, como v. ex.a ver pela
certido do seu reverendo parocho; e tudo isto causado pela cultura do arroz
que se semeia n'esta freguezia e nas contguas de Cortegaa e Esmoriz; e que se
digne v. ex.a prohibir similhante cultura, como muitssimo prejudicial salubridade
publica: as rases que tem para assim o crer so: l.a, porque no fim do mez de
julho, todo o agosto e parte de setembro esto as aguas estagnadas, porquanto a
agua que vae regar os arrozaes procedida de pequenos regatos que no vero, com
as regas do milho, que durante o seu curso se fazem, e escasseando ella alem d'isso
n'esse tempo, no podem de maneira alguma ter agua para ir regar os arrozaes de
maneira que corra perenne, e dardejando os raios do sol com mais fora, vae-se
corrompendo a agua que est empresada, e produz ento os vapores pestilenciaes;
2.a, porque desde que se principiou a semear o arroz, o que foi ha trs annos, e
logoque se approxima o mez de agosto muito grande o numero de doentes, que ou
morrem ento ou nos mezes seguintes, o que desgraadamente est. provado pela
experincia de dois annos consecutivos, como v. ex.a ver pela dita certido, e cuja
differena nos annos anteriores mui notvel. No deve v. ex.a estranhar que s
esta freguezia requeira, porquanto as de Cortegaa e Esmoriz, que tambm tem
soffrido tanto como ns, surdas voz de suas conscincias e com a mira s no in
teresse, nenhum passo do a fim de se evitar to grande mal, chegando at a en
ganar o nosso administrador do concelho e facultativos que tem ido examinar o
local da cultura do arroz, affirmando-lhes que a agua corre todo o anno, como no
mez de maro em que tem vindo fazer esta diligencia, no qual tempo as aguas cor
rem em grande copia, no tendo havido at agora quem lhes faa constar o estado
das cousas como realmente : e como nos queixssemos verbalmente ao sr. admi
nistrador do concelho, e nos affirmasse que no podia prohibir a cultura do arroz,
por isso que os que semeavam estavam munidos de licena de v. ex.a, e isto no
eslava dentro das suas altribuies; por isso: Pede a v. ex.a que, attendendo ao
bem da humanidade, se digne prohibir a cultura do arroz no littoral contguo a
esta freguezia, por ser muito prejudicial sade publica. =E. R. M.=0 presidente
da junta, Jos Victorino da Fonseca.=Jos Francisco de Sousa Pinto. E declar
mos que no assigna o outro vogal por no estar na terra.

Certido junta
Jos Victorino da Fonseca, parocho collado na freguezia de S. Pedro de Mace
da, da comarca da Feira, d'este districto de Aveiro. Certifico que do livro dos
bitos d'esta freguezia consta terem fallecido as seguintes pessoas:
No
No
No
No
No

anno
anno
anno
anno
anno

de
de
de
de
de

1844
1845
1846
1847
1848

17
22
25
21
23

197
No
No
No
No
No
No
No
No

anno de 1849
an no de 1850
anno de 1851
anno de 1852
anno de 1853
anno de 1854
anno de 1855
anno de 1856

27
24
26
23
37
25
57
60

E declaro que no anno de 1855, da cholera falleceram s quatro pessoas, e no


anno de 1856 no falleceu d'esta molstia pessoa alguma; e por tudo estar confor
me, passo a presente que assigno. Residncia de Maceda, 17 de maro de 1857.==-'
O parocho, Jos Victorino da Fonseca.
Est conforme. = O secretario geral, Jos Ferreira da Cunha Sousa.

Concelho de lhavo

Mappa da populao, nascimentos e bitos no dito concelho, composto de nma


s freguezia, nos dez annos anteriores quelle em qne ali teve maior
incremento a cultura do arroz, neste e nos seguintes
ANNOS

POPULAO

NASCIMENTOS

BITOS

1844

6:216

271

103

1843

6:601

247

115

1846

6:759

242

104

1847

6:802

206

153

1848

6:871

201

150

1849

6:797

217

106

1830

6:849

224

147

1831

6:947

240

162

1852

6:985

213

231

1833

6:972

234

251

1834

7:714

253

202

1855

7:570

242

498

1836

7:678

274

219

1837

8:361

232

220

1858

8:226

234

235

OBSERVAES

Comeou a cultura do arroz n'e.te concelho


era 1848.
A epocha do maior incremento foi o anno de
1854.
Os arrozaes do concelho ficam a menos de
meia lgua das povoaes, e em todas as
direces.
Os terrenos produziam anteriormente estru
mes, ou eram cultivados de milho e feijo.
Em 1855 morreram de cholera 185 e de ou
tras molstias 313 habitantes.
As molstias reinantes n'este concelho so as
gastrites, e especialmente as intermittentes
recrudescendo no estio.
No anno de 1854 augmentou a populaSo do
concelho pela annexaSo da maior parte
do logar da Gafanha, que at ahi pertencia
a Vagos.
[

Aveiro, 18 de outubro de 1859. =0 secretario geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

198

Representao feita pelos habitantes do concelho de lhavo

IH."10 e ex.""5 sr. Os abaixo assignados, habitantes do concelho de lhavo, apre


sentando a v. ex.a a opinio do facultativo partidista d'este municpio sobre a cul
tura do arroz, cuja opinio contraria dita cultura confirmada pela maior parle
dos facultativos d'este concelho e sua verdade por ns visivelmente reconhecida:
Vimos supplicar a v. ex.1 se digne no s mandar suspender a cultura do arroz
no districto de Aveiro, mas at ordenar sejam de promplo inutilisados os arrozaes
d'este concelho, por serem a causa principal e de certo aquella que d fora a todas
as outras causas mrbidas, que s por si produziriam molstias benignas, para o
desenvolvimento de molstias mortferas, typhos e perniciosas, que tanto tem flagellado e devastado os povos d'esle concelho, o que se no dava antes da cultura
do arroz.
A este to poderoso e inquestionavelmente o mais attendivel motivo para a nossa
justa petio se vem juntar o damno que uma tal cultura tem causado e continuar
progressivamente a causar agricultura em geral; porque nossos campos to salu
tares e to ferieis se acham reduzidos a pntanos, e portanto altamente diminuda
e defecada a cultura dos cereaes de primeira necessidade, e os gados reduzidos
fome por falta de pastagens. De tudo isto provem funestas consequncias que so
de todos bem conhecidas. Os abaixo assignados, pondo toda a confiana no zelo de
que v. ex." se acha animado pelos melhoramentos d'este districto, esperam se di
gne attender sua supplicante reclamao e recebero merc.
(Seguem-se cento e quinze assignaturas, reconhecidas pelo tabelliSo da villa de lhavo, Joaquim Ignacio
Fernandes, no dia 16 de junho de 1853.)

Est conforme. Governo civil de Aveiro, 18 de outubro de 1859.-= O secretario


geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

Opinio do facultativo partidista do municpio do concelho de lhavo,


a que se refere a representao constante da copia retro

A cultura do arroz em Portugal.Algum nos pede a nossa opinio sobre a cul


tura do arroz em Portugal, e principalmente na villa e concelho de lhavo, onde temos
a nossa residncia e onde ha trinta e oito annos exercitmos a nossa profisso, locali
dade esta que perfeitamente conhecemos. Ora ns partilhmos a opinio emittida por
grandes capacidades de que a cultura do arroz prejudicial sade publica, e j em
tempo patentemos esta opinio, quando pela auetoridade superior do respectivo dis
tricto nos foi pedida. Para a nossa opinio ser absolutamente genrica a respeito de
todas as localidades onde se semeiaje cultiva arroz, seria necessrio que tivssemos
perfeito conhecimento, que no temos, de todas ellas, e porque o no temos, limi

199
tar-nos-hemos somente a lhavo, nossa localidade, fazendo um pequeno relatrio fun
dado na pratica e resultado das nossas prprias observaes, cujo resumo como
se segue: at o anno de 1848 no houve em lhavo cultura de arroz, e por isso at
ento as molstias correram n'esla villa regulares, prprias de cada estao e confor
mes natureza do clima. Em 1849, que foi o primeiro anno de cultura de arroz em
lhavo, inda em ponto pequeno, as molstias n'este anno tiveram uma indole muito di
versa das dos annos anteriores, foram em maior escala e muito mais mortferas.
Em 1850 tudo isto tomou maior incremento, porque as sementeiras do arroz foram
muitas mais. Em 1851, porque a cultura do arroz foi em escala ascendente, as mo
lstias foram em proporo com o augmento da cultura do arroz. Em 1852, em que
no concelho de lhavo foram semeados de arroz quasi todos os terrenos capazes d'aquella cultura, as molstias foram taes e tantas que, inda que seja possvel fazer
uma estatstica do numero das mortes, no fcil, no ser mesmo possvel faze-la
do numero dos doentes. excepo do anno de 1833 em que a cholera-morbus
invadiu lhavo, nunca esta populosissima villa teve tanta mortandade como no anno
passado de 1852, nem nunca houve tantas febres perniciosas, como n'este anno;
ns e nosso filho Antnio Thoms de Mendona, medico clinico n'esta villa, cont
mos nossa parle mais de trinta doentes com febres perniciosas, que foram na
maior parte fataes. Muitos casos especiaes e individuaes poderamos mencionar de
molstias occasionadas essencialmente pelas aguas dos arrozaes, que omittimos por
no fa,zermos demasiado longo este relatrio, mas que mencionaremos se for pre
ciso. de tradio que os terrenos que ora cultivam arroz j o cultivaram no meiado
do sculo passado, e que o sapienlissimo marquez de Pombal, Sebastio Jos de Car
valho, ento ministro de estado, a instancias dos povos promulgara uma lei prohibitiva da cultura do arroz; no vimos esta lei, mas algum nos tem affirmado a sua
existncia. Repetimos: a nossa opinio , que a cultura do arroz prejudicial sade
publica; e a experincia, so os factos quem nos ensinaram, por isso que j fi
zemos e repetimos agora-uma indicao, a seguinte:
Se no conveniente, bem que possvel seja a absoluta prohibio da cultura
do arroz em Portugal, faa-se ao menos a experincia de no se semear o arroz por
espao de trs annos, e o resultado d'esta experincia ensinar se sim ou no deve
continuar a cultura do arroz, isto pelo que respeita sade publica prefervel a to
das as convenincias.
A cultura do arroz tambm n'este concelho prejudicial pelo que respeita cread e sustentao dos gados, sem os quaes no pde haver agricultura; n'este dito
concelho no ha pntanos naturaes, e por isso os fazem artificiaes para as semen
teiras do arroz, estagnando as poucas aguas que podem reunir, e que nos mezes de
junho, julho e agosto desappareciam completamente, ou se se juntavam eram em
pregadas em regas, e nenhum prejuizo faziam; e este bellissimo solo ilhavense ficava
sem pntanos, e por isso muito menos doentio ; e j que nos no fcil obstar s influen
cias miasmalicas da superfcie da ria que fica a descoberto durante o refluxo das
mars, evitemos as causas miasmaticas no que est no nosso poder. Todos os terre
nos onde em lhavo se semeia arroz so magnficos, propriissimos para melhores
culturas, como so milho, feijo, abboras e sobretudo para hervas, principalmente
azevm, nico e principal sustento dos gados n'este concelho, que no tem outro,
e cuja falta se tem sentido e continuar a sentir, se a cultura do arroz continuar
nos seus bellissimos campos. Em 10 de junho del853.=0 cirurgio do partido da
villa e concelho de lhavo, Antnio Thoms Pereira de Mendona.

200

(Reconhecimento.) Reconheo a letra e assignatura supra da pessoa que n'ella


se declara, do que dou f. lhavo, 16 de junho de 1853. Em testemunho de verdade,
logar do signal publico.=0 tabellio, Joaquim Ignacio Fernandes.
Est conforme. Governo civil de Aveiro, 18 de outubro de 1859. =0 secretario
geral, Jos Ferreira da Cunha e Sonsa.

Representao de vrios habitantes do concelho de lhavo


Ill.mo e e\.mo sr. Os abaixo assignados, igualmente signatrios do requerimento
que em seguida se acha junto e que constituem decididamente a maioria dos ha
bitantes do concelho de lhavo, na conformidade do 8. do edital de v. ex.a de 10
de junho corrente, vem representar a v. ex.a os damnos e prejuzos que causam n'aquelle concelho as searas do arroz.
E no so s as searas d'este concelho, porque aquellas que se acham situadas
no concelho de Aveiro lhe so igualmente damnosas. Os abaixo assignados repre
sentam portanto a v. ex.a com todo o respeito para que se sirva dar providencias
promptas e enrgicas a respeito d'esta cultura, e pedem que sejam postas em execu
o as medidas sabiamente combinadas por v. ex.a naquelle seu edital; porque se
o remdio no fr prompto em vista da pssima influencia dquellas searas pelos
methodos e nos locaes em que ellas se acham estabelecidas, o mal ser infalivel
mente irremedivel. Pedem a v. ex.a se digne attender-lhcs como justo, e recebero
merc. Eu proponho-me a desenvolver os fundamento d'esta representao em
um outro trabalho=Bernardino Simes da Conceio= Alberto Ferreira Pinto Basto
continuao das assignaturas do requerimento=Jos Correia da Silva=Jos
Maria Marcello=Joo Maria Rissoto=Joo Antnio Ferreira= Manuel Francisco
Gomes=Antonio Dias=Joaquim Jos de Oliveira.
Est conforme. Governo civil de Aveiro, 18 de outubro de 1859.=0 secretario
geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

201

MAPPA ESTATSTICO DA POPULAO

202

Concelho de Oli

demonstrativo do numero de habitantes, nascimentos e bitos nas freguezias de qne


na cultura do arroz, que foi. segundo a informao do respecti

OY

OLIVEIHA DO BA 1RRO

cf

ANNOS

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1844

1:550

55

71

2:498

51

55

812

22

12

1:659

42

44

864

21

18

1845

1:198

45

53

2:503

61

42

826

20

24

1:662

38

45

871

18

22

1846

1:553

44

69

2:520

57

43

837

26

1:668

43

35

874

31

11

1847

1:567

44

53

2:462

61

68

846

25

21

1:754

49

34

884

34

21

1848

1:596

55

63

2:543

49

39

902

25

19

1:810

41

40

887

36

13

1849

1:6)6

37

68

2:555

65

42

856

23

71

1:731

49

58 .

953

26

31

1850

1:659

63

49

2:520

53

56

863

20

39

1:855

37

68

942

32

31

1851

1:711

46

47

2:477

59

61

881

33

26

1:913

51

47

977

27

22

1852

1:761

37

45

2:530

63

79

938

45

23

1:933

49

37

988

25

14

1853

1:825

55

34

2:501

01

5,!

989

15

15

1:937

55

35

937

23

23

1854

1:875

43

53

2.-52J

60

62

990

35

28

1:935

51

56

946

23

24

1855

1:831

37

74

2:538

62

75

999

25

22

1:916

48

49

980

27

10

1856

1:810

::e

61

2:510

59

103

979

29

43

1:884

32

57

1:010

18

22

1857

1:800

32

60

2:294

58

92

969

22

32

1:856

42

51

1:007

22

19

1858

1:743

27

72

2:235

53

81

966

24

41

1:820

43

38

1:000

30

20

Aveiro, 11 de novembro de 1859. =0 secre

L.

203

veira do Bairro

se compe o dilo concelho, nos dez anos anteriores epocha do maior desenvolvimento
to administrador, o de J8l>i e nos seguintes at 4838 inclusive

FERM

NARIZ

ao

OBSERVAES

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10

958

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15

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13

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li

22

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14

556

10

lo

809

13

2-i

<
31

22
18

A epocha do maior incremento da cultura do arroz n'este con


celho vae fixada em 1854, em conformidade com a informao do
administrador do concelho; porm em algumas freguezias, pelo
menos, j muito antes havia chegado ao incremento que actualmente
tem, por quanto na maior parte dos concelhos comeou e foi pro
gredindo primeiro em umas do que n'outras localidades, ou por
que os terrenos se prestavam mais ou por outras causas; o que tudo
hoje diOicil de averiguar, por isso que s muito depois de existir
a cultura no districto, e j mui desenvolvida em alguns pontos d'elle,
que se providenciou para a concesso de licenas, e porque as in
formaes, nico meio a que se pde recorrer para obter esclareci
mentos, so mui encontradas e pela maior parte apaixonadas.
O que fica dito quanto a este concelho pde ter applicaSo a al
guns dos outros em que se cultiva arroz.
Quanto a Oliveira do Bairro os productos que se cultivavam nos
terrenos hoje de arrozaes eram em geral o milho, alguns estavam de
vinha e outros s produziam pastagens.
As molstias reinantes so as febres intermittentes que recrudes
cem no estio e outono.

tario geral, Jos Ferreira da Cunha e Sousa.

204

Concelho de Ovar
III.0 sr. Em cumprimento do officio de v. s.a de 30 de setembro ultimo, te
nho a honra de responder aos quesitos constantes do mesmo, na forma seguinte:
Quanto ao primeiro e segundo vo estes satisfeitos com os dois mappas in,

Licenas concedidas para


l cultura do arroz. Mappa do
uorimcnto da populao.
C1USOS.

Ao terceiro
respondo que
os terrenos
que
anteriormentej sementeira do arroz
jj-ii
i
>

nte, Ji introduceso desta eram semeados de milho voltaram a sementeira deste; e todos os outros que eram
alagadios ou pantanosos, e que no produziam seno junco ou hervas aquticas,
o mesmo que hoje produzem.
Quacs sao aj doenas rei
Ao quarto, que as doenas reinantes so as febres gstricas, e muito principal
antes no concelho?
mente no estio e outono; e foi em 1854 que ellas se tornaram mais violentas.
Que influencia t "no; ar
Ao quinto, que a opinio dos povos aqui toda de que a cultura do arroz foi
oz les na sade puJlici?
causa das doenas da epocha da mesma cultura, e ouso affirmar que era esta a
mesma opinio de quasi todos os cultivadores do mesmo, por m'o haverem dito.
Que n'aquelle anno de 1854 foi feita pelos povos d'este concelho uma represen
tao contra aquella cultura, que julgo existir na respectiva repartio do governo,
com o auto que remelto por copia.
Actos pblicos de demonstrao dos povos contra aquella cultura foram o com
parecimento d'estes em quasi todos os actos de vistoria feita aos terrenos semeados,
gritando contra similhante cultura.
Por ultimo direi que hoje estou inteiramente convencido que a cultura do arroz
n'este concelho foi a principal causa das doenas d'aquelle tempo; e que, sem prejuizo da sade publica, no possvel que a mesma se repita; no s (falle-se a
verdade) pela falta das aguas necessrias para uma constante irrigao, como pela
impropriedade dos terrenos para tal cultura.
Deus guarde a v. s.a Ovar, 12 de outubro de 1859.^=111. sr. presidente da
commisso dos arrozaes do districlo de Aveiro. = O administrador do concelho,
Francisco Pereira da Cunha e Costa.
O quo produzi.iT) os terre
.o empregado* noa arrozaes
to

l^ o

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uma
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muitas
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todo
este

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Ovar,
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das
Mappa
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no
arroz
as
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ado
c1859.=0
outubro
de
li
Ovar,
dFCosta.
Pomrienariecsetirlasrdhcoar ,
Cunha
da

OBSERVAES

vrios
ts
er enos.

ALQUEIRES PRODUCO
NUMERO
TOTAL DOS
DE

23:430

10:740

1:350

35:320

781

358

43

1:184

16

24

1834

1834

1834

ALQUEIRES DE
SEMEADURA
NUMERO
TOTAL DOS

TOTAL DAS
NUMERO
LICENAS

QUE
EM
FORAM
LICENAS
CONCEDIDAS AS
ANNOS

FREGUEZIAS

CS.
hristovSo

Arada

206

Mappa demonstrativo da populao, nascimentos e bitos no concelho de Ovar,


desde cinco annos anteriores e os mais posteriores a 18S4,
epocha cm que a sementeira do arroz tomou aqui o maior incremento

A.NNOS

1849.

1850.

1831.

1852.

1833.

1854.

1855.

1856.

1857.

1838.

FREGUEZIAS

S. Christovo
Vallega
S. Vicente. . .
Arada
S. Christovo
Vallega
S. Viceute. . .
Arada
S. Christovo
Vallega
S. Vicente . . .
Arada
S. Christovo
Vallega
%
S.Vicente. . .
Arada
S. Christovo
Vallega
S.Vicente...
Arada
S. Christovo
Vallega
S. Vicente . . .
Arada
S. Christovo
Vallega
S.Vicente...
Arada
S. Christovo
Vallega
S.Vicente...
Arada
S. Christovo
Vallega
S. Vicente . . .
Arada
S. Christovo
Vallega
S. Vicente. . .
Arada

POPULAO

l: 215
1; i 99
1 271
1 500
12: 308
4: 255
1: 222
1 507
11: 315
i; 211
l 256
1: 513
11: 376
4: 273
1. 273
1 503
9 502
4: 813
1 240
1 527
9 860
3 464
1: 242
1 544
9. 419
3: 552
1: 260
1 597
9; 543
3 524
1 277
1 417
0: 521
4. 389
1 173
1 517
9 572
4: 480
1 202
1 561

NASCIMENTOS

396
149
:2
V.)
427
l:::i
23
41
383
11)S
20
'i.-i
283
123
21
36
350
L38
29
34
280
11(1
Kl
60
244
82
22
:it
247
108
18
;7
280
110
27
43
308
118
23
39

BITOS

270
12!)
2ii
29
274
77
24
30
320
132
26
38
253
81
IS
34
308
148
23
38
587
232
32
46
638
185
23
53
327
110
24
71
235
98
19
29
201
89
22
33

OBSERVAES

NVste anno foi supprimida a cultura do ar


roz e sobreveiu a cholera.

Ovar, II dc outubro do 18o9. = 0 administrador do concelho, Francisco Pereira fia


Cunha e Costa.

207

Ill.m0 sr. Tenho a honra de accusar a recepo do officio de v. s.a de 15 do


corrente, e responder aos quesitos constantes do mesmo, na forma seguinte:
Ao primeiro, que em 1855 se fizeram ainda algumas sementeiras de arroz n'este Homt ainda ama darconcelho, no obstante a sua prohibio; mas foram destrudas por ordem da au- r0It,u
ctoridade, ainda antes da creao do mesmo.
Ao segundo, respondo com o officio que remetlo por copia, em cumprimento do ouo disposio* adminuqual foram passados os competentes editaes, e alem d'isso intimados os prprios pcu'odo"rrMe?tni
cultivadores para no continuarem com aquella sementeira. E advirto que a cultura
absolutamente prohibida no n. 3. do sobredito officio toda ella relativa ao con
celho da Feira e no a este de Ovar.
Ao terceiro, que foi em 18 de setembro de 1855 que se manifestaram os pri- r.m que <.Poha r0i o conmeiros casos de cholera n'este concelho, continuando progressivamente at sua com- chi?-? 0tar ",V!ld"10 pe,a
pleta extinco, que foi em 28 de outubro do mesmo anno.
Quanto s respostas dos facultativos aos officios de v. s.a, sou a dizer-lhe que
foram j remettidas por via do ex.mo governador civil d'este districto, restando uma
que o vae ser hoje.
Deus guarde a v. s.a Ovar, 19 de outubro de 1859.=Ill.mo sr. presidente da
commisso dos arrozaes do districto de Aveiro.=0 administrador do concelho,
Francisco Pereira da Cunha e Costa.
Governo civil de Aveiro. 2.a repartio N." 542.lll.mo sr.Vi com o maior
desgosto o excessivo numero de bitos que no mappa do movimento da populao
d'esse concelho se do como acontecidos no anno prximo findo de 1854, em re
sultado da assoladora epidemia que no mesmo concelho grassou no estio e outono
do sobredito anno. Lamentando as funestas consequncias d'aquella devastadora
enfermidade, sinto ao mesmo tempo que o facto de sua existncia seja quasi geral
mente attribuido cultura do arroz, quando s deve, e isso com justa raso, imputar-sc aos abusos praticados pelos cultivadores.
Com effeito as licenas concedidas para a cultura do arroz no conceituo a cargo
de v. s.a foram consideradas como um tributo lanado aos proprietrios dos arro
zaes, e no como um meio de fiscalisao e preveno contra os damnos que pu
blica salubridade podiam resultar do abuso d'esta cultura.
As condies impostas nas licenas no foram cumpridas, e se tem reconhecido
que foram menos exactas as informaes sobre as quaes se basearam algumas das
sobreditas licenas; poisque se ha concelho n'este districto cujo terreno, por sua
exposio e demais circumstancias, seja menos prprio para a cultura do arroz,
por certo esse de Ovar.
No cabendo pois nas atlribuies da auetoridade publica prohibir absoluta
mente a sobredita cultura, sem duvida lhe compete restringi-la e ainda prohibi-la
nos casos em que ella no poder conformar-se com as condies de salubridade, a
que primeiro que tudo cumpre attender, e s quaes esta e qualquer outra industria
no podem deixar de ser subordinadas. N'esta conformidade venho determinar a
v. s.a que sem perda de tempo haja de cumprir o seguinte:

208
1. Estando reconhecido que os terrenos baixos e alagadios prximos ribeira
de Ovar, e os demais da mesma natureza que ficam a nascente e poente da mesma
ribeira, no podem ser semeados de arroz sem gravssimo prejuzo da sade pu
blica, pela necessidade de se conservarem para tal fim estagnadas as aguas, pela na
tureza d'estes, e pela qualidade, exposio e situao de taes terrenos, fica n'elles
proliibida absolutamente a sementeira do arroz no presente anno e seguintes. Os
proprietrios ou administradores de taes terrenos sero intimados para desfazerem
as motas, audes e quaesquer outras obras n'elles effectuadas para as sementeiras,
devendo reduzir tudo ao antigo estado, e alem d'isso praticar aquelles trabalhos que
v. s.% com informao de peritos e de pessoas entendidas e experientes, entender
necessrias para se dar s aguas estagnadas a mais breve e prompta vaso.
2. Em todo e qualquer sitio do concelho onde se hajam praticado quaesquer
obras em rios, ribeiras, valias ou outras correntes ou depsitos de aguas para irri
gao de arrozaes, como audes destinados a fazer subir ou a represar as aguas, a
dar-lhes differente direco ou a qualquer outro fim que importe alterao nos an
tigos leitos e livre curso d'essas aguas, sero todas essas obras, sem excepo, immediatamente destrudas por quem as houver effectuado ou sua custa; e por to
dos os proprietrios confinantes abertos, limpos e profundados os leitos cTesses rios
c valias para que tenham livre e prompto curso as aguas, sem o menor embarao ou
impedimento. Bem entendido que a cultura do arroz fica igualmente prohibida em
todos aquelles lerrenos onde no for possvel pratica-la sem o auxilio de similhantes
obras, e que s pode ser permiltida, alem das mais condies prescriptas, nos que
tiverem agua que, correndo naturalmente e sem o menor desvio, lhes preste irrigao
continua sem estagnao ou represa por qualquer modo que seja.
3. E igualmente prohibida absolutamente, por identidade de rases, a cullura
de arroz nos terrenos adjacentes valia ou ribeiro que corre desde as immediaes
da casa da Moita, na estrada de Ovar para o Porto, pela areia at Barrinha: a so
bredita valia ou ribeiro ser de novo encaminhada pelo seu antigo e natural leito,
destruindo-se do modo j determinado todas e quaesquer obras effectuadas no mesmo
leito, seja para desviar do seu curso natural, para represar ou fazer subir as aguas,
ou para lhes dar qualquer direco differente da que tinham. E alem d'islo ser o
leito d'esta valia profundado pelos proprietrios, cada um em suas testadas, e pela
camar nos sitios em que correr para lerrenos municipaes, ao que estou bem certo
que a camar se no negar logoque v. s.a lh'o requisite, de modo que corram as
aguas prompta e livremente at Barrinha, para o que deve a valia ter o neces
srio declive que ser dado por direco de pessoa competente, se tanto for neces
srio. Feito o que em lodos os terrenos alagadios confinantes com a mesma valia,
sejam pblicos ou particulares, sero abertas sargetas at mesma valia, desti
nadas a dar para cila o necessrio escoante s aguas dos mesmos terrenos, de modo
que estes fiquem perfeitamente dessecados. visto que o leito da valia deve ter a
profundidade necessria para receber essas aguas que as sargetas dos terrenos con
finantes lhe houverem de conduzir.
V. s.a far cumprir o que deixo determinado n'aquella parte da estrada que
jwrtence a esse concelho; e quanto ao resto s-lo-ha pelo administrador do conce
lho da Feira; mas indispensvel que previamente se entenda v. s.a com aquelle
magistrado, a fim de que haja uniformidade de direco n'estes trabalhos. Hoje or
deno igualmente ao sobredito administrador que assim o cumpra, entendendo-se
com v. s.a logoque para esse fim v. s.a lhe officie.

209
Por ultimo espero que v. s.* se compenetrar bem da convenincia de dar in
teira e fiel satisfao ao que n'este lhe deixo determinado : o objecto da mais trans
cendente gravidade, como fcil reconhecer primeira intuio, trata-se nada
menos do que atalhar a repetio da devastadora epidemia que no anno prximo
passado assolou a populao confiada aos seus cuidados; v. s.a que presenciou os
mortferos estragos do mal, cujas consequncias centenares de famlias toem de de
plorar por muito tempo, pde bem avaliar quanto convenha pr em pratica, sem attenes nem respeitos a pessoa alguma, todas as medidas que poderem contribuir
para evitar a repetio daquelle terrvel flagello. Em taes termos confio que v. s.a
desenvolver a maior actividade e energia no fiel cumprimento d'esta ordem, a qual
deve estar inteiramente cumprida at ao ultimo do prximo mez de maro, sem a
menor falta.
No seu cumprimento v. s.a pde contar que no admittirei desculpas, quaesquer
que ellas sejam ; que no consinto que seja encarregada aos regedores a sua execuo,
poisque s v. s a me por elle responsvel, e de tal forma que pela menor falta, e
no s por negligencia mas ainda pela menor frouxido ou tibieza da sua parte, eu
no hesitarei um momento em propor a Sua Magestade a mais severa demonstrao,
seja contra v. s.a ou contra quemquer que, pelos indicados motivos, d'elle se tornar
merecedor. O que todavia muito desejo no venha a ter logar, e assim o espero,
prevenindo a v. s.a de que, findo o praso marcado, eu irei pessoalmente inspeccio
nar esse concelho, e certificar-me do modo por que esta ordem foi cumprida.
Deus guarde a v. s.1 Governo civil de Aveiro, 28 de fevereiro de 1855.= 111. mo
sr. administrador do concelho de Ovar = O governador civil, Antero Albano da Sil
veira Pinto.
Administrao do concelho de Ovar. 2.a repartioN. 75. 111.9 e ex.mo sr.
Em virtude das ordens dev. ex.a, que me foram transmittidas por officio de 28
de fevereiro do anno prximo passado relativamente cultura do arroz, fiz que as
mesmas fossem publicas por via de editaes que foram affixados em todo este conce
lho e de que no houve quem deixasse de ter conhecimento, e tanto que ningum
o semeou com satisfao geral. Acontece porm agora querer muito de propsito o
morgado Sebastio de Moraes Ferreira, da freguezia de Vallega, transtornar a or
dem publica em menoscabo d'aquellas ordens, no s cultivando arroz por sua conta,
mas ainda incitando os outros a que tambm o faam. Este procedimento tem dado
que fallar em todo o concelho, e esto todos mira do que a uetoridade far; as
sim estou resolvido a proceder contra aquelle individuo de toda a maneira que por
direito haja logar, no s pela falta da devida obedincia aos mandados da uetori
dade publica, mas tambm para manuteno da ordem e socego publico. E no tem
aquelle morgado de que se queixar porque o fiz advertir uma e mais vezes, de que
se deixasse de fazer tal, e sei que tambm foi advertido por muita gente, sendo a
sua resposta que por fora o havia de semear, e no se lhe importava da uetorida
de, por quanto no estava prohibida por lei aquella cultura. portanto preciso fazer-lhe saber que em todo o caso elle devia ser mais respeitador das ordens ema
nadas da uetoridade publica, mas que tambm ha lei que prohibe aquella cultura,
a lei suprema =salus populi=, aquella mesma sade dos cidados de que falia o
23. do artigo 145. da carta constitucional. E acresce ser o terreno em que o dito
morgado fez aquella cultura, da natureza daquelles em que foi ella absolutamente
prohibida, por ser baixo e alagadio, em que no possvel deixarem as aguas de se
14

210
conservarem estagnadas: a celebre praia denominada de Cabedllo, que est na
mesma raso ou peior que os terrenos prximos ribeira d'esta villa e que fica ao
nascente d'esta. O que tudo levo ao conhecimento de v. ex.a Deus guarde a v. ex.*,
Ovar, 30 de maio 1856.=IH.m0 e ex.mo sr. governador civil do districto de Aveiro.
=0 administrador do concelho, Francisco Pereira da Cunha e Costa.=Est con
forme. Governo civil de Aveiro, 18 de outubro de 1859.=0 secretario geral, Jos
Ferreira da Cunha e Sousa

Auto por onde consta a opinio dos facultativos de Ovar sobre a cultura do arroz
Anno do nascimento de Nosso Senhor Jesus Christo de mil oitocentos cincoenta
e quatro, aos sete de novembro, n'esta villa de Ovar e casa da administrao do con
celho, sendo presente o bacharel Francisco Pereira da Cunha e Costa, administra
dor do mesmo, compareceram pela segunda vez os facultativos do mesmo concelho;
a saber: o bacharel Manuel Pereira Zagalo, medico do partido, Antnio Isaac Tei
xeira de Pinho, Joo Frederico Teixeira de Pinho e Joo Jos da Silveira, cirurgies-medicos, e Jos Damio de Carvalho, Bernardo Jos de Assumpo, e Jos de
Oliveira Baptista, cirurgies; e constitudo por todos um jury debaixo da presidn
cia d'elle administrador, para o fim de declararem se a representao de alguns
habitantes d'esta villa em que se queixam de que os males que esto soffrendo so
provenientes da cultura dos arrozaes, ou no attendivel com restrices ou sem
ellas, isto em cumprimento de um officio de sua excellencia o governador civil do
districto datado de 23 de outubro prximo passado; foi por elle presidente deferido
aos supraditos facultativos o juramento aos santos evangelhos, para que debaixo
d'elle examinassem attenta e escrupulosamente o assumpto da dita representao
e dessem a sua determinao conscienciosa, o que prometteram cumprir. E sendo
com effeito por todos examinada e discutida aquella representao, foi o seu resul
tado o seguinte: pelos ditos Manuel Pereira Zagalo, Joo Jos da Silveira, Jos
Damio de Carvalho, Bernardo Jos de Assumpo e Jos de Oliveira Baptista foi
concordado unanimemente, que era attendivel e muito justa a dita representao,
na qual asseverando-se a existncia das epidemias, que no anno prximo pretrito
e no corrente se desenvolveram n'este concelho, se pede a prohibio da cultura
do arroz n'este mesmo concelho e visinhos, por ser causa de to grandes males,
sendo conduzidos a to conscienciosa convico pelas rases seguintes: que certo
que teve logar o apparecimento das mencionadas epidemias, tanto no anno pr
ximo findo como no corrente, nos quaes um extraordinrio numero de febres
intermittentes, de differentes typos e mais ou menos graves, e de gstricas remittentes, muitas apresentando symptomas perniciosos, tem sido as molstias reinan
tes, existindo tambm algumas gstricas continuas e de mais ou menos gravidade;
as quaes mesmas, pela maior parte, tendem passados mais ou menos dias a tomar
a feio intermittente. Que conhecendo a difficuldade em expor e determinar a
parte etiolgica das epidemias, podendo muitas e variadas circumslancias concorrer
para o desenvolvimento de molstias, poisque a salubridade de qualquer paiz ha
bitado deve considerar-se sempre o resultado de muitos factores, como a situao
topographica, os ventos dominantes, os usos e costumes dos povos, o estado da
vegetao, a policia sanitria, as influencias meteorolgicas, etc, e por isso devendo
todas estas ditas circumstancias ser tidas em atleno, certo comtudo que exis
tindo ellas tambm nos outros annos similhantes epidemias no appareciam. No

2U
forle e prolongado estio de mil oitocentos cincoenta e um, em que quasi geralmente
se desenvolveram muitas febres com caracter gstrico, comtudo ainda o estado sa
nitrio n'este concelho pde dizer-se regular. No vero e outono dos outros annos
ordinariamente existiam algumas febres gstricas continuas, algumas intermittentes
e remittentes, sem que comtudo epidemias taes se desenvolvessem: em mil oito
centos cincoenta e trs porm, n'aquella epocha, appareceu uma vasta e. forte epide
mia e no corrente anno uma outra similhante ainda mais violenta, atormentando
este concelho; e tendo apresentado uma e outra o mesmo caracter, as mesmas fei'
es. As molstias reinantes nas referidas epidemias, sendo de natureza oriundas
de miasmas paludosos, e por isso mandando assim a boa e justa raso procurar
conhecer da existncia ou no existncia n'estes sitios de causas explicativas de
r>henomenos taes, ellas se encontram nos arrozaes; nos quaes, emittindo-se a franca
inguagem da verdade, infelizmente se observou tanto no anno pretrito, como no
corrente uma vasta extenso de pntanos, que do a explicao do apparecimento
das referidas epidemias; acrescendo ainda, para mais confirmar e tornar menos
duvidosa to justa como verdadeira assero, a occorrencia da circumstancia de
somente agora uma tal cultura se ter feito n'estes sitios, e exactamente nos mesmos
anno sem que as ditas epidemias se desenvolveram. Comquanlo, como j dito fica,
possam concorrer para desenvolvimento de molstias lambem as supramenciona
das circumstancias, comtudo o perfeito conhecimento da realidade de taes e to
nocivas estagnaes, que nos arrozaes se conservaram no corrente e passado anno,
e em sitios todos em proximidade dos logares povoados, muito racional, lgica,
justa e conscienciosamente faz concluir portanto que a causa mxima, a causa toda
de to tristes males proveniente dos pntanos nos arrozaes existentes. Postoque
tambm por conscienciosa convico seja opinio sua que a m influencia dos ar
rozaes na sade publica provm pois de tal causa, e no do arroz per si, a qual gra
mnea, bem como as mais plantas em vegetao, converge a enriquecer de oxygenio
a atmosphera, e desejem que se promova o incremento de um to importante ramo
de industria agrcola, nos sitios aonde sua cultura possa fazer-se sem prejuzo da
sade publica; comtudo entendem que indispensvel que tal cultura deixe de
continuar n'este concelho e limitrophes, porque a observao, os factos muito evi
dentemente tem patenteado que ella n'estes sitios se torna incompatvel com as
condies precisas para no prejudicar-se aquella: poisque tendo-se prescripto, em
atteno aos males determinados pela epidemia em mil oitocentos cincoenta e Ires,
condies regulamentares no corrente anno, convergentes ao fim de se evitarem as
estagnaes, infelizmente a observao evidenciou que as ditas condies no poderam ser levadas a effeito em raso das mesmas localidades o no permittirem;
nenhum resultado profcuo tendo portanto podido conseguir-se, e tendo sempre
existido as referidas estagnaes, assim evidentemente mostrando que tal cultura
n'estes sitios no pde nem deve continuar. Por taes rases bem convencidos que
os recentes e tristes males observados continuariam infelizmente, e que um extra
ordinrio numero de doentes, dos quaes alguns poderiam ser victimas, emquanto
outros ficassem lutando com a penosa situao de valetudinrios, continuaria a
ver-se em resultado, por isso finalmente concluem, que, para bem da sade pu
blica, preciso suspender-se a cultura do arroz n'este concelho e visinhos, Antnio
Isaac Teixeira de Pinho declarou que, supposto no esteja de accordo com o ex
pendido na representao, poisque muito de exagerado ali se encontra, comtudo
sendo verdico que os interessados na cultura do arroz, n'este concelho e seus li-

212
mitos, em nada seguiram as regras da agronomia em compatibilidade com as cir
cumstancias hygienicas para ella prescriptas e que sendo por isso aquella viciada
na quasi sua totalidade, poisque estagnaes em alta escala e decomposies animaes e vegetaes ali se encontram, sendo do mesmo modo verdade que as doenas
reinantes, aindaque desde muito aqui conhecidas, tem comtudo o caracter epidemico, e crendo intimamente que os miasmas partindo d'estas estagnaes e decom
posies, sem os poder considerar nicas causas da epidemia, podem de harmonia
com outras muitas atmosphericas e irregular policia medica influir na vida, ne
nhuma duvida tinha em declarar que os arrozaes em condies taes so at certo
ponto causas d'estas doenas. Partindo pois d'aqui que meios a empregar, a fim
de remover estas causas? ou a completa prohibio de tal cultura, removendo para
sempre esses focos de infeco, ou escrupulisar o mais possvel taes sementeiras
nas localidades para ellas habilitadas, pondo ao mesmo tempo tudo ao alcance da
competente auctoridade, para que ellas se tornem regulares e hygienicas, circumstancias que julgava impossveis na maior parte d'este concelho e suas visinhanas.
E pelo facultativo Joo Frederico Teixeira de Pinho foi dito que no sabia de certo
se a epidemia .reinante em Ovar e seu termo era ou no exclusivamente devida aos
arrozaes; comtudo era incontestvel que os cultivadores tinham desprezado os pre
ceitos hygienicos e as condies de salubridade que lhes foram impostas, dando
assim logar estagnao das aguas por toda a parte. Que a experincia tinha
mostrado serem muitos dos terrenos cultivados imprprios para as sementeiras do
arroz, pelas suas condies physicas e falta de agua corrente no estio, etc. Que
outros porm de sua natureza paludosos eram aproveitveis sendo bem prepara
dos, tornando-se pelo simples facto da cultura limpos e salutares. Que outras cau
sas de insalubridade publica deveriam ser apreciadas (em referencia epidemia)
taes como o costume dos limos nas aguas mortas; as emanaes peridicas da
vasa da ria, particularmente na estao calmosa; a demora prolongada dos adu
bos extrahidos da mesma ria nos seus differentes depsitos; a reconhecida insalu
bridade dos habitantes d'esta villa, e muitas outras que seria longo referir. Em
f>resena do que julgava, que a interessante cultura do arroz no devia ser absoutamente pronibida. E por elle administrador presidente foi dito que no sabendo
apreciar quaes das rases apontadas nas declaraes acima referidas sejam prefe
rveis, se limitava a votar pela no cultura dos arrozaes neste concelho e suas vi
sinhanas, pelo menos temporariamente, at que pelo andar do tempo se podessem
colher melhores conhecimentos, se sim ou no a dita cultura era nociva sade
Sublica. E para constar mandou fazer este auto, que assigna com os acima referios. E eu Lcio Flvio de Lima, escrivo da administrao, o escrevi e assignei. =
Francisco Pereira da Cunha e Costa= Manuel Pereira Zagalo= Antnio Isaac
Teixeira de Pinho = Joo Frederico Teixeira de Pinho = Joo Jos da Silveira =
Jos Damio de Carvalho = Bernardo Jos de Assumpo = Jos de Oliveira Ba
ptista = Lcio Flvio de Lima.
Est conforme a copia do original archivado n'esta administrao. Ovar, 11
de outubro de 1859. = O escrivo da administrao, Lcio Flvio de Lima.

CO
OBSERVAES
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214

Camar municipal de Vagos. N. 197. Ill.mo e ex."10 sr. A camar muni


cipal a que presido encarrega-me de enviar a v. ex.a a inclusa copia da represen
tao que dirigiu aos senhores deputados da nao sobre o importantssimo ramo da
agricultura do arroz, e que hoje , por assim dizer, quem tem elevado este conce
lho ao grau de prosperidade em que se acha, e que veiu supprir vantajosamente
a quebra que lhe acarretou o mal das vinhas.
A camar no desconhece que a oryzicultura algum mal causa sade publica,
uma vez que os regulamentos no 'sejam cumpridos; mas certo que para evitar
este mal tem todo o cuidado de fazer cumprir risca os accordos municipaes
feitos ad hoc e que constam da nota junta. Sr. presidente: v. ex.* no desconhece
que a oryzicultura tem inimigos, uns de boa f, e outros por egosmo e falsa sciencia; outros ainda ha que o so, sem saberem pelo que: mas certo que se empre
gam os meios da sciencia para a combater e extinguir; e o mais , imputam-lhe
causas desconhecidas, e decidem segundo as paixes que os dominam. As seses,
os typhos e em geral todas as doenas de typo paludoso j as havia n'este conce
lho, nos visinhos e no districto, em muito maior escala antes da cultura do arroz;
esta verdade tem em seu abono os factos, ningum a nega, e os mesmos inimigos
da oryzicultura confessam (forados a seu pezar) que ella corrige os pntanos.
A camar sente profundamente que v. ex." e os seus collegas se demorassem
to curto espao de tempo na visita cTeste concelho, e que ignorasse a sua estada
aqui para lhe mostrar os terrenos da cultura do arroz, pois certamente no visto
riaram seno uma pequena parte.
Sr. presidente: a camar municipal tem plena confiana na illustrao da
commisso, que apreciar os gravssimos males que a extinco da oryzicultura
vir a causar a este municpio, e principalmente classe jornaleira, que hoje a
que mais precisa; acabada que seja a cultura do arroz a misria a necessria
consequncia.
A Providencia, que a salva guarda do bem estar dos povos, deu o anno pas
sado e este anno um desmentido formal s opinies erradas dos inimigos d'esta
gramnea, e collocou-os na triste alternativa de ignorarem se a falta de agua nos
taboleiros do arroz ou a abundncia d'ella affectava a hygiene publica; o que po
rm certo que contra a sua espectativa nunca houve tanta sade nem to pou
cas molstias.
Deus guarde a v. ex.* Vagos, 20 de outubro de 1859. =111. e ex.mo sr. pre
sidente da commisso dos arrozaes do districto de Aveiro. = O presidente da ca
mar, Joo Ferreira da Cruz.
'

Nota das postaras municipaes do concelho de Vagos, de 28 de julho de 1837,


sobre a cultura do arroz
ARTIGO 24."

Na occasio da monda dos arrozaes devem os donos fazer tirar para fora das
marinhas ou para cima das marachas as hervas que arrancarem, e <le maneira ne
nhuma as devem mergulhar nas marinhas ou deixar tona de agua, porque de
sua macerao na agua resulta a putrefaco e o corromperem-se as aguas, do que
sempre se desenvolvem gazes prejudiciaes salubridade: por isso o dono do arro

215
zal que consentir na mergulhao das hervas nas aguas e as no fizer extrahir para
fora, pagar por cada marinha aonde este caso se der a multa de 1$000 ris, le
vando a marinha at um alqueire de semeadura, porque levando mais, ser a condemnao na proporo de i$000 ris por cada alqueire de semeadura.
ARTIGO 25.

Logo depois da ceifa do arroz at ao dia 15 de outubro de cada anno, os donos


dos arrozaes faro abrir sargetas nos vallados ou marachas dos taboleiros, e n'estes
faro regueiras para que sejam esgotadas as aguas; e aquelle queonofizerachandose-lhes as aguas estagnadas nas marinhas, pagaro por cada marinha aonde a agua
estiver represada e sem as devidas aberturas a multa de i$200 ris, levando a mari
nha at um alqueire de semeadura, porque levando mais ser a multa na raso de
1$200 ris por cada alqueire de semeadura.
*

ARTIGO 51.o

Todos os rios e ribeiras d'este concelho devem estar limpos e desembaraados


de maneira que as aguas tenham livre curso, com especialidade os ribeiros do Rio
Tinto e Taboao, e mais que vem desaguar na ria no sitio do porto do Boco; e de
vero conservar sempre a largura de dez palmos e a profundidade de quatro pal
mos, e para isso os donos dos prdios confinantes tero obrigao de o limpar nas
testadas de seus prdios todos os annos at ao dia 15 de outubro de cada anno,
tirando-lhe as areias, cortando-lhe e aprumando-lhe todas as arvores e arbustos, e
mais objectos que embaracem o livre curso das aguas, e dando-lhe a largura e
profundidade referidas: e todo o confinante que assim o no praticar ser condemnado por cada testada que no tiver limpa, e aonde o rio no tiver a devida
largura na quantia de 6$000 ris.
ARTIGO 52.0

Todas as valias matrizes que ha n'este concelho e servem no s para a escoante


das aguas nativas e pluviaes, mas tambm para o enxugamento dos terrenos cont
guos, a fim de se poderem cultivar no devido tempo, devem estar sempre limpas e
desembaraadas, de forma que dem livre escoante e passagem s aguas, para o que
os senhorios dos prdios confinantes sero obrigados a te-ias limpas: e acnando-se o
contrario pagaro os donos dos prdios que as no tiverem limpas a multa de i$000
ris por cada testada ou prdio.
ARTIGO 53.

Fica permittido no tempo das regas, quer dos milhos quer dos arrozaes ou de
outros fructos, fazer presas nos ribeiros e valias matrizes a fim de se utilisar as aguas
para as regas, comtantoque at ao dia 15 de outubro de cada anno as mesmas pre
sas estejam tiradas com todos os objectos de estacas, torres e madeiras que as '
formavam, e o rio, ribeiro ou valia com a largura devida e profundidade para o li
vre curso das aguas; e todo aquelle que assim o no fizer pagar por cada presa
ou sitio d'ella que no esteja desembaraada a multa de 2$000 ris. A mesma
pena ser applicada a todo o dono de arrozaes. por cada marinha em que a agua
estiver estagnada no tempo da cultura.

21 fi

Representao da camar municipal de Vagos dirigida camar dos senhores deputados


Senhores deputados da nao pqrtugueza.^-A camar m unicipal de Vagos, sabendo
pelo Dirio das vossas sesses que se discute n'essa casa a convenincia ou desconveniencia da cultura do arroz em relao hygiene publica, para se converter em
lei uma proposta ahi apresentada pelo illustre deputado o sr. Antonino Rodrigues
Vidal, que a prohibe absolutamente; e tendo como um dever, alis rigoroso, o velar
pelo bem e interesses do municpio que representa, vem expor-vos a necessidade
que tendes de averiguar com todo o cuidado e imparcialidade, se as inconvenin
cias attribuidas quella cultura so verdadeiras e se so baseadas em factos rigoro
samente concludentes e satisfatoriamente explcitos, para que se no proscreva
por falsas apprehenses uma industria nascente que offerece agricultura, ao es
tado e aos povos serias e reaes vantagens.
Esta camar, senhores, sente dize-lo, mas demonstrando por falsas as arguies
com que o sr. Rodrigues Vidal pretende aqui proscrever esta cultura, no cala a sua
convico de que elle o menos competente para a aceusar de nociva, no s por
que carece de prticos conhecimentos do seu cultivo, mas porque j ha tempo fu
giu da imprensa, onde elle no pde ento comprovar as suas errneas opinies;
e em questo to momentosa para todo o districto de Aveiro, e especialmente para
este concelho, rigoroso dever nosso patentear a verdade, embora a sua luz fira
olhos menos acostumados a encara-la.
No querendo pois negar ao illustre deputado os seus conhecimentos agron
micos, diremos sem temor de ser desmentidos que elle no conhecido no distri
cto como oryzicultor; porque faz pouco vulto onde semeiam centenares de moios
quem apenas semeia trs alqueires a meias com o seu caseiro; e postoque esta
cultura microscpica, que o illustre deputado nunca viu, estivesse s e exulada na
sua quinta de Justas, e pessimamente feita no amanho, nada plausvel do que o il
lustre deputado narra se lhe pde attribuir, ficando ella contigua aos extensos e in
cultos pntanos do Panno, e prxima da alagoa de Fermcntellos, terrveis focos de
infeco miasmatica paludosa.
Senhores deputados: para ser justo mister muitas vezes ser terrvel, porque a
verdade tremenda e inexorvel tambm: o illustre deputado, o sr. Rodrigues Vidal
no tem conhecimento algum da cultura do arroz n'este concelho, que feita em
extensos paes, sempre pntanos, sempre estreis e que nada mais podem produ
zir do que arroz; e por isso elle diz, assimilhando tudo ao que viu na antiga cerca
do convento de Santo Antnio em Aveiro, que a oryzicultura pde ser substituda
com vantagem pela cultura do trigo e batatas e algumas plantas de horticultura!!
E como podero aqui vegetar taes plantas em terrenos sempre inundados?
Os habitantes do concelho de Vagos, circumdados por extensos pntanos, accessiveis alguns s trasbordaes da ria salgada, no desconhecem as inconvenincias
que de taes condies podem provir salubridade publica, porque os pntanos em
todas as localidades so focos de miasmas, logoque certas causas ignoradas favore
cerem os seus effluvios; mas o que elles negam com toda a energia da convico
que a cultura do arroz augmenta o nocivo de taes condies; e auetorisados pelos
factos colhidos no decurso de vinte annos, em uma cultura to extensa que produz s
n'este concelho cerca de 400:000 alqueires por anno, concluem confirmando o que
a seiencia indica, e que a cultura do arroz nos pntanos corrige o seu nocivo:

217
1., porque ella exige o interceptar o contacto da agua salgada da ria por meio de
maraches; 2., porque exclue como condio essencial o estagnamento das aguas
nos taboleiros do arroz, como muito bem fez ver o illustre deputado o sr. Rodrigues
Vidal com a experincia que fez semeando em dois vasos, um tapado no fundo e
outro no, sementes d'esta graminea; 3., porque subslitue as plantas mucilaginosas e putresciveis por outras que l no morrem no charco, e que por isso impre
gnam as aguas de seus detritos; 4., porque esta cultura oppe ao sol da estao
calmosa uma superfcie de luxuriosa verdura que obsta a que elle dardeje o solo lo
doso; 5., emfim porque a planta absorve, transforma, 'e assimila gazes nocivos
que, deixados espontaneidade de suas afinidades chimicas, deixam em resultado
outros mais deletrios.
Esta camar no desconhece as vantagens maiores que da drenagem poderiam
resultar a estas localidades, esgotando e deseccando os pntanos; mas est conven
cida que similhante lembrana no passa aqui de uma utopia pueril; poisque en
tre ns a agricultura no tem meios para uma obra to colossal, nem o thesouro
poderia dispor dos milhes que seria mister para esgotar os focos de infeco que
ha no concelho, quanto mais os do districto: porque, entenda-se bem, no so s
os pntanos cultivados de arroz que so tidos como insalubres, so tambm aquelles que o no so; e o fiat que proscrever a cultura sem os esgotar primeiro deixar
uns e outros nas mesmas condies de insalubridade. Alem d'estes so tambm
focos miasmaticos todas as alagoas e paleiras em que abundam as margens da nossa
ria; as extensas campinas do Vouga, do gueda e do Gertima, que inundadas de
inverno so reconquistadas palmo a palmo pelo ardente sol do estio; so focos os
seus nateiros aonde os cultores depositam os detritos arrastados pelas torrentes;
so focos os viveiros das nossas salinas; as extensas praias de estrumes; os depsi
tos de molio amontoados, etc. E no meio d'esta immensidade de focos de emana
es deletrias, que papel pertencer ao arroz?!
Esperar de qualquer governo que remova ao menos alguns de tantos focos de
infeco miasmatico-paludosa baldado para ns que temos visto tantas vezes
desbaratar at as sommas em que somos ha tantos annos tributados para reencanamenlo da ria e obras da barra...
Senhores: esta camar entende que s seria justa a prohibio absoluta da oryzicultura esgotados os pntanos; porque aceusar de nociva esta industria, aqui no meio
de tantos focos, que j antes originavam as mesmas doenas, se no mera especula
o, um contrasenso miservel. Os mdicos como os theologos lem ainda de commum o admittirem como princpios que carece de seria discusso; e attribuir
cultura do arroz as doenas de infeco paludosa que tem grassado em todo o reino
tem tanto de scienlifico como imputar immundicie dos canos de Lisboa a causa
da febre amarella. Se epidemia de febres intermittentes de Leyde em 1668 se de
signou como causa plausvel para a produzir a mistura das aguas salgadas do mar
com as doces estagnadas; se a de Roma em 1695 teve por causa a trasbordao do
Tibre; se a de Hollanda em 1691 teve por causa a estagnao das aguas; se a ma
cerao do linho determinou a de Orviette; se a de Breslau em 1737, se a de Bor
dus em 1805 tiveram por causas combinaes desconhecidas de produetos orgni
cos decompostos na agua; para que ir buscar cultura do arroz a explicao das
nossas, se causas anlogas se do aqui lambem por toda a parte?
E demais, bastava ignorar-se at hoje as causas que produziram as epidemias de
febres intermittentes paludosas que devastaram a Inglaterra em 1 558, em 1 765 e 1 766.

218
e a da que grassou em Cambridgesire em 1807, e em todo o norle da Allemanha, da
Dinamarca e da Rssia, e as de tantas outras que tem acabrunhado as populaes
em diversas partes do globo, para se ser mais reservado em pedir ex cathedra a prohibio absoluta da oryzicultura, sem primeiro saber se ellas se podem attribuir entre
ns s mesmas doenas, que em outras partes tem grassado sem causa conhecida.
triste celebridade, senhores, torturar a rhetorica para accusar aqui de nociva
uma cultura, que em climas mais quentes nenhum mal produz; apesar de que chuvas
mais abundantes poderiam favorecer l a exhalao d'esses miasmas to invocados,
como famosos entre ns; mas mais triste ainda o pretender dispertar sentimen
tos de humanidade, falta de melhor argcia, para proscrever uma cultura que en
tre ns d po a tanto desgraado. A oryzicultura nutre hoje, senhores, os dois teros
da populao do globo; a sia, a Africa, e a America, seriam garantia bastante para
provar a sua innocividade, se a China no respondesse com a sua numerosa po
pulao a todas as importaes da innocividade que lhe assacam os seus detracto
res; e demais, com princpios falsos a argumentao cavilosa, nem o sr. Rodri
gues Vidal pde dizer que a oryzicultura torna aqui estreis as mulheres, num districto que no obstante ter s duas rodas de expostos, gasta annualmente 8.012$072
ris com elles; nem pode dizer que torna a gente rachitica, aonde esta enfermidade
rarssima, se no desconhecida; nem pde provar que os casos morbosos da in
feco paludosa provem da cultura do arroz, porque j antes os havia e mais gra
ves. Vagos como Aveiro foram muito mais populosos, e a sua populao comeou
a diminuir por effeito talvez de taes infeces, sculos antes de por aqui se culti
var arroz: a igreja de S. Pelagio, freguezia de Requeixo, do concelho de Aveiro,
tradio sabida que estava circumdada por numerosa populao, que se finou
pouco a pouco por doenas paludosas mais de cem annos antes de por taes sitios
haver oryzicultura; e com taes precedentes quem ousar affirmar hoje que o decrescimento do logar do Carregal, que lhe fica prximo, proveniente da pequena cul
tura de arroz que se comea a fazer nos extensos pntanos do Panno que lhe
ficam quasi contguos?
menos verdade que a salubridade dos artistas da Vista Alegre seja devida
prohibio que seus donos ali fizeram da cultura do arroz, poisque ella continua a
ser feita nos ribeiros do Soalhai e da Ermida, onde antes se fizera, sem que isto augmente ou diminua as suas condies de insalubridade; e se alguma melhora ali
se nota antes devida remoo que se fez do desembarcadouro dos molios da ria
n'aquelle local, e ao incessante disvelo que tem empregado seus donos em arborisar.
A allegao que se faz da morte de alguns animaes, e do desenvolvimento das
doenas paludosas nas epochas da florescncia do arroz, tambm sem fundamento
que se lhe attribuem, porque elles s morrem onde a agua, diminuindo, offerece
aos raios solares uma superfcie muito grande, em relao sua massa, e assim
aquece e torna-se imprpria s condies da sua existncia, quer seja no local onde
esteja arroz, quer seja em aguas muito distantes. O plen da flor em nada altera a
a agua, nem muda as condies de salubridade, nem, se no fora o propsito de
tudo attribuir ao arroz, necessrio fora recorrer a tal expediente para explicar os
mais casos morbosos que em tal tempo se do; poisque sendo a florescncia em
julho, agosto e setembro, na quadra mais calmosa do anno, bastava o augmento do
calor para produzir a recrudescncia das epidemias, como basta em todas as partes
do globo onde taes doenas so conhecidas, embora l no haja nem arroz nem
pntanos.

219
Por ultimo, senhores, para vos fazer patentes as falsas apprehcnses em que es
to os detractores da oryzicultura, lembrar-vos-hemos que o illustre deputado Rodri
gues Vidal, em sesso de 15 de fevereiro, fez sentir no seu eloquente discurso que
aqui analysmos: que era triplicadamente mais nociva a cultura feita nos taboleiros
ou alagamentos, que por falta de agua enxugam e se desseccam!! Km tal caso se a
oryzicultura nociva por se fazer em pntanos, em que o ser ella quando o no
for? Se os pntanos desseccados so nocivos tambm, para que servir a drenagem,
tantas vezes lembrada? Mas, senhores, o anno de 1858 que findou responde ainda
eloquentemente a estas subtilezas arguciosas; poisque sendo excessivamente quente
e nada chuvoso no estio, chegaram a seccar-se alguns taboleiros semeados de arroz
n'este concelho, e quasi todos os de outras localidades do districlo, e no obstante
essa quadra foi a mais saudvel das que ha muito temos conhecido.
Refutando pois assim os principaes argumentos que expendeu o sr. Rodrigues
Vidal, e em que fundamentou a sua proposta para a proscripo absoluta da cul
tura do arroz em Portugal, concluiremos, lembrando-vos que esta questo, to trans
cendente para a nossa industria agrcola, no opiniativa, porque no dogmtica,
mas toda experimental, e que s nella poder ter voto auctorisado quem tiver co
nhecimentos prticos d'esta cultura em cada uma das localidades em que ella se
faz ; que todos os pntanos em these geral so focos de infeco miasmatica, e que
alguns, segundo circumstancias especiaes do seu paiz, at hoje desconhecidas, ge
ram doenas cujas feies typicas indicam a sua originalidade; que os effluvios miasmaticos dos pntanos do Nilo produzem a peste bubonica, como os dos pntanos
do Ganges a cholera-morbus asitica; que em diversas epochas estas emanaes de
letrias tem, por causas ignoradas ainda, tomado tambm dimenses gigantescas,
e flagellado a humanidade at grandes distancias; e que, se alguma analogia pde
achar-se entre a origem e divagao d'estas epidemias com as nossas de febres intermittentes, no prohibindo a cultura do arroz que pode obstar-se-lhe ; porque a
emanao de taes princpios morbi feros d-se por causas e augmenta-se por cir
cumstancias que a sciencia ignora completamente, mas que de certo no podem
achar-se n'esta ou n'outra cultura, quando a historia narra os seus effeitos j em
tempos muito anteriores a ella.
Finalmente, senhores, esta camar entende que fazer pntanos artificiaes para
semear arroz ser um mal que as leis devem severamente reprimir; que esgotar os
pntanos naturaes por meio da drenagem ou outros e apropria-los a diversas cul
turas por uma marnagem methodica seria um grande bem; mas sem meios para os
desseccar, prohibir absolutamente a oryzicultura desprezar o nico correctivo que
actualmente se lhe pde dar, contrasenso punivel, alem de ser um despotismo
atroz que nenhuma raso pde justificar; e por isso esta camar espera que no
seja approvada a proposta de que se trata. E. R. M.
Vagos, em sesso da camar, 9 de maro de 1859. Joo Ferreira da Cruz,
presid ente =Jos Caetano Santiago, vice-presid ente = Joo da Costa Fonseca de
Lemos Cardoso, vereador fiscal =Manuel Cypriano da Silva Pimentel, vereador
=ntonio Gomes dos Santos, vereador (i).

(!) Publicmos este documento porque nos foi enviado com o anterior pelo presidente da camar mu
nicipal de Vagos, declinando completamente toda a responsabilidade das aluses pessoaes que ali se fazem,
e da phrase pouco commedida em que vem escripto.

220
Administrao do concelho de Mira. i.a repartio Ill.mo e ex.mo sr. Em
cumprimento dos meus deveres tenho a honra de levar ao conhecimento de v. ex.*
os clamores do povo do concelho a meu cargo.
Os povos da freguezia de Mira, esmagados pelas doenas que os perseguem, le
vantam um brado contra a cultura do arroz n'esta freguezia, porque fundando-se na
experincia, no podem deixar de attribuir a causa de seus males a esta cultura que
hoje se faz aqui em grande escala.
Ha quatro annos que aqui principiou a cultura do arroz, e ha quatro annos
que aqui principiaram tambm as febres intermittentes, seses e outras molstias
que nunca aqui grassaram; e medida que o cultivo se tem augmentado, assim
tambm as molstias indicadas, as quaes tem sido e continuam a ser fataes. No
anno pretrito morreram nesta freguezia, que conta perto de 7:000 habitantes, 298
pessoas, e na presente estao raro o dia em que se do terra menos de 2 a
4 pessoas. Acabo de fazer um calculo, e, sem exagerar, posso asseverar que esto
doentes n'esta freguezia 2:000 pessoas. No Logar da Presa, que tem 119 fogos,
s 7 fogos deixam de ter doentes; e ha ahi uma famlia composta de 13 pessoas,
das quaes 9 esto com seses.
N'este logar aonde a cultura do arroz maior. Antes de aqui se cultivar arroz
eram estas doenas raras, e s appareciam com ellas aquelles indivduos que costu
mam ir para o Alemlejo, e l se occupam no amanho das terras do arroz. V. ex.*
muito bem sabe que altas capacidades stygmatisam a cultura do arroz nas povoa
es, assim como outras a defendem; porm a experincia vemi em favor d'aquelles
mostrar-nos a convenincia de se tomarem serias medidas. O clamor do povo j se
manifesta, e mesmo alguns proprietrios que cultivam arroz mostram vontade de
que se prohiba a cultura.
Tambm no devo occultar a v. ex.* que outros gritam' com todas as suas foras
que se deve cultivar o arroz, porque no a causa das molstias.
Emfim espero que v. ex.* me diga o que devo obrar n'este caso bastante afflictivo.
Deus guarde a v. ex.a Mira, 11 de setembro de i852.=IH.mo e ex.m0 sr. gover
nador civil do districto de Aveiro.=0 administrador do concelho, Francisco Flo
rido da Cunha Toscano. =Est conforme. = O secretario geral, Jos Ferreira da
Cunha e Sousa.

INFORMAES DOS FACULTATIVOS

DISTKICTO DE LEIRIA- Concelho das Caldas


SOBRE A INFLUENCIA DOS ABBOZAES NA SADE PUBLICA

Quando se trata de indagar se n'esle concelho, e nos que lhe so limitrophes,


as searas de arroz que deve atlribuir-se a sua insalubridade, n'estes ltimos annos
bem manifesta, no tenho duvida em dar minha opinio, fundamentada no que
como medico clinico ha cinco annos n'esta villa e seu concelho tenho presenciado, e nas
informaes que a tal respeito me tem dado pessoas muito competentes, como so
os outros facultativos ha mais tempo aqui residentes, e alguns proprietrios inde
pendentes e de reconhecida probidade, e que tendo sido j em outro tempo searei
ros de arroz por alguns annos, abandonaram tal cultura por verem os prejuzos
que sade publica d'ella resultavam, e em que elles poderiam ser os primeiros compromettidos.
Data j a cultura do arroz em terras do concelho de Alcobaa, contguas ao
nosso, e provavelmente tambm n'elle de ha muitos annos; os frades foram d'elle os
primeiros cultores. Os prejuzos causados salubridade publica das povoaes
junto de taes sementeiras em todos os annos que se semeou obrigaram o governo
de ento a prohibi-las para sempre, .e diz-se que at com pena de morte; e com
raso, porque consta pelas pessoas mais avanadas em annos que ouviram dizer
tambm j aos seus antepassados, que povoaes inteiras foram victimas de tal cul
tura: a historia em que factos d'^sta ordem devem estar registados confirmar esta
noticia se ella for verdadeira.
Pessoas de setenta a oitenta annos e os outros dois facultativos d'esla terra no
se lembram que no concelho das Caldas em geral, ou em alguma de suas povoaes
e nas do visinho concelho de Alcobaa contguas a este, houvesse mais epidemias
que as que passo a numerar. A de cholera-morbus asitica de 1833 a 1834, e que
nem foi precedida nem immediatamente seguida de epidemia de febres intermittentes. Em Alfeiziro, S. Martinho, Valle de Maceira, mais logares e casaes perten
centes ao concelho de Alcobaa e confinantes com Tornada, Reguengo, ele, etc, per
tencentes ao das Caldas, houve uma epidemia de febres inlerm Utentes causada pelos
terrveis miasmas que emanavam de um extenso charco que ficou depois que pelo
governo foi mandada mudar a direco do rio do Alfeiziro; reconhecida pela expe
rincia ser com effeito aquella a causa de taes febres, o mesmo governo mandou en
tulhar o dito charco, e cessando a causa desappareccu tambm o effeito. At 1845 ou
1846, pouco mais ou menos, no consta que se tivesse feito mais a cultura do arroz
depois que os frades a fizeram, e depois d'aquelle ultimo anno algum comeou fazendo-a de novo, e foram alguns ricos proprietrios, como Lucas da Trindade Lei
to, Aureliano de Sousa e S, e Agostinho de Mello Salazar, que lambem a emprehenderam, e to forte e immediata foi a epidemia de febres intermittentes que todos
os annos se seguiu a tal cultura, que, em vista dos prejuzos causados por ella em
todas as povoaes acima nomeadas, e mesmo nos gados em pastagem n'aquel!es
campos, obrigou aquelles outros proprietrios a abandonar tal cultura e requere
rem elles mesmos ao governador civil (Santa Rita), que prohibisse para sempre

222
tal cullura; e feito islo diminuiu, e at cessou completamente tal epidemia. Se
porm estes e outros lavradores de reconhecida honra e probidade foram escrupolosos e no quizeram sacrificar aos seus interesses povoaes inteiras, no o foram
outros e o prprio governo que, de 1853 em diante, segundo me parece, permittiu,
sob condies, tal cullura, que, generalisando-se por quasi todas as freguezias d'este
concelho, e principalmente pelas terras que ficam ao norte d'esta villa, e da maior
parte das povoaes d'este concelho, acarretaram sobre ellas taes miasmas que desen
volveram desde logo uma epidemia, a de febres intermiltentes, j presenciada por mim
cm 1854. Esta epidemia, que nos annos immediatos foi em progressivo augmento,
deu logar a um excessivo consummo de sulfato de quinina, ao passo que iam augmenlando as geiras do terreno semeadas de arroz, como se v do mappa junto. No
teve este sulfato de quinina outra applicao mais extensa do que para debellar febres
intermiltentes simples e perniciosas, febres remiltenles, cachexias paludosas, obstruces de vsceras abdominaes, bao e fgado, tendo-se feito muito pouco uso d'elle na
epidemia da cholera-morbus em 1856, e em dois casos de febre amarella importados
de Lisboa. Eslas molstias, cuja fora de desenvolvimento acompanhou a extenso e
incremento da cultura do arroz, tiveram logar mais fortemente e em todos os cinco
annos nas povoaes j mencionadas, e outras que so as que ficam mais prximas das
searas de arroz, e aonde taes febres produziram maiores estragos que nas povoaes
mais distantes. No anno passado, em que tal epidemia tocou o seu maior auge, tambm
nas primeiras povoaes e pelo fim do vero se desenvolveram muitas desynterias gra
ves, de cujo numero exacto, assim como dos casos de febres intermitlentes, no tenho
conhecimento completo; e nem o tendo os outros dois facultativos, por isso que mui
tos doentes consultam os curandeiros, com quem mais economicamente se acham
avanados, no podemos dar uma estatstica do numero de casos; mas reparando no
mappa junto, v-se que o consummo de sulfato de quinina, tendo sido successivamente crescente e extraordinrio, grande devia tambm ser o numero de casos em
cada um dos annos successivos. Alm do augmento de consummo annual, v-se o
augmento d'esse mesmo consummo regular em certos mezes do anno; isto , desde
que comea a sementeira do arroz at depois da ceifa.
A epidemia da cholera-morbus asitica de 1856, e quando comeou em 24 de
junho e tornou quasi no fim de setembro do mesmo anno, no fez terminar a epi
demia, que seguiu a mesma marcha que nos outros annos, decrescendo no inverno
para renovar na primavera e principio do estio. A epidemia, no respeitando idades
nem sexos, atacou comtudo aquelles que estando mais prximos dos arrozaes (alguns
menos de 1:250 metros), esto mais sujeitos continuada e lenta intoxicao pro
duzida pelos miasmas emanados daquelles pntanos e charcos. A gente do campo,
cujo servio a obriga a respirar aquelles gazes mephiticos que se elevam alhmospliera durante as horas de calor, ou descem d'ella j condensados com os vapores
aquosos que vem depositar-se sobre suas habitaes durante noite e que ainda no
tm d'ahi desapparecido quando o lavrador se dirige de manh para os seus trabalhos
campestres, esta pobre gente, digo eu, a que mais soffre e aquella em que o nu
mero de recidivas maior, e a ponto de que durante o anno inteiro alguns no te
nham dois mezes livres d'ellas. Ainda que faam uso de muito bom sulfato de qui
nina, que lhe debella o padecimento por dias, volla-lhe logo que innumeros desvios
de regimem diettico e hygienico concorrem com a influencia epidemica para ellas
recidivarem.
Famlias inteiras de trs, seis, oito e mais pessoas foram todas ao mesmo tempo

c223

affectadas de seses, que dominavam tambm mais ao norte ou ao sul dos arrozaes,
conforme a direco do vento dominante, que quasi sempre o norte.
Muitas mais febres perniciosas e de caractsr apoplctico se notaram no anno de
1858 que nos antecedentes, e em muitos as doses exageradas de sulfato de quinina
no foram capazes de livrar da morte.
No digo que a mortalidade augmentasse muito mais, mas lodos sabem que o
caracter d'esta epidemia no ser mortfera como a cholera ou como a febre amarella; seus funestos resultados no se tornam sensveis seno nos annos e geraes
futuras: alguns casos, ainda que poucos, porque tambm no os presenciei todos,, vi
de partos prematuros e infelizes, umas vezes para a me, outras vezes para o filho, em
consequncia de febres perniciosas, para que no chamavam a tempo e a que o es
pecifico no podia ser administrado na occasio e dose competente. Muitos doentes
mesmo, j exhaustos de foras physicas e pecunirias, no vinham buscar a quinina,
e limitavam-se a tomar decoctos amargos e fracos succedaneos da quina, ou algumas
beberagens extravagantes com que muitas vezes desappareciam os accessos para de
pois voltarem, principalmente nas epochas das phases da lua, que segundo a minha
observao tem uma decidida influencia nas recidivas de taes febres.
Os pntanos e charcos que existem actualmente no concelho das Caldas e no
contguo concelho de Alcobaa, sendo, segundo a opinio de pessoas competents
simas, todos esgotveis e fceis de seccar para se cultivarem, j existiam annos an
tes de tal epidemia, e sua extenso no tem augmentado de ento para c.
Na maneira de cultivar o arroz, que no pode ser outra para que elle d o m
ximo interesse, est a causa por que essas searas de arroz se convertem em verda
deiros pntanos e charcos immundos. A constante mas pouca agua que o arroz
precisa ter para que, ajudada do calor dos raios solares, que devem penetrar at s
raizes, e aquecer a agua completamente estagnada na maior extenso do canteiro
enorme, corre com lentido pelo resto d'este, e saindo muitas vezes em algumas sea
ras para a valia geral, vae aguar outro canteiro e acabar assim de se decompor e
concorrer para que novas e mais enrgicas e extensas fermentaes ptridas de vcgetaes em macerao e animaes reptis mortos ali mesmo se produzam e patenteiem
sua existncia mesmo sensivel ao olfacto na distancia de muitos melros. O systema
de mondar as hervas parasitas e mette-las no terreno da seara calcando-as com os
ps concorre sensivelmente para aquelle resultado; a queda da flor do arroz igual
mente; edando-se todas estas circumslancias naepocha de maiores calores no nosso
paiz, e quando as aguas comeam a faltar ainda mais ao arroz, porque se seccam,
succede que desde ento a epidemia comea a recrudescer, at que as aguas do in
verno vem attenuar um pouco estes maus effeilos.
Em vista pois d'estcs factos, o que se deve conscienciosamente concluir? E que
as searas de arroz n'este concelho e visinhos concelhos de bidos e Alcobaa so a
causa das epidemias annuaes de febres intermiltentes simples ou benignas e perni
ciosas, febres remittentes graves e desynterias, obstruces de bao e fgado, as quaes
costumam acompanhar estas febres; que no existindo taes febres nos annos em que
se no semeava arroz, pelo menos com o caracter epidemico annual e com uma recru
descncia em relao com a epocha das sementeiras de arroz at sua colheita,
obvio no poderem estas deixar de ser consideradas como causa das febres; que a
epocha do anno em que os arrozaes se podem considerar verdadeiros pntanos e
charcos, por isso que n'um mesmo canteiro ha pontos em que por cima do terreno
alagado ou infiltrado de agua corre muito pouca e lentamente, e n'outros pontos est

224
completamente estagnada; a epocha cm que islo suecede aquella em que n'esses
canteiros se observam ao cimo d'essa mesma e pouca agua bolhas de gaz, que sendo
o resultado de fermentaes ptridas vegetaes e animaes, ho de ser deletrios em
alto grau, e por consequncia a isto se deve seguir, como a experincia tem mos
trado que se segue, o desenvolvimento de taes febres; que o consummo do sulfato
de quinina, estando em relao com tudo isto e com o augmento de geiras de ter
reno, e no tendo elle tido para nenhuma outra molstia uma applicao to vasta
c enorme como tem para taes febres, mostra-se com islo o grande augmento que
ellas tm tido nestes ltimos cinco annos, que so aquelles em que aqui tenho tido
clinica: que a circumslancia de serem as povoaes mais prximas dos arrozaes as
mais flagelladas pelas febres, no s no numero de doentes como na intensidade
e gravidade de taes febres, motivo bastante forte para as considerar como causa
das por taes searas.
E considerando que lodos os charcos e pntanos naluracs que ha n'este conce
lho so esgotveis c se podem seccar para se applicarem a uma cultura mais innocente, e que a maior parte dos terrenos hoje semeados de arroz j o foram de
milho, feijo e trigo, e que o resto d'esses terrenos que alagado pode ser esgotado;
e considerando lambem que so immensos os prejuzos causados por taes epidemias,
e no trazem taes sementeiras vantagens algumas aos povos e ao governo; e con
siderando tambm que os terrenos que parecem mais prprios para taes sementei
ras ficam todos ao norte das povoaes do concelho, lavadas por esse mesmo vento
norte, ordinariamente dominante, mesmo na epocha das searas e colheita do arroz:
sou de voto que ellas se devem prohibir absolutamente n'este concelho (Jas Caldas da
Rainha, e no de Alcobaa e bidos.
Mappa demonstrativo da relao que nestes ltimos cinco annos tem havido entre o progressivo
consnmmo annual e mensal do sulfato de quinina em todo o concelho da villa das Caldas da
Rainha, e o augmento e epocha da cultura do arroz no mesmo concelho e nos annos indicados.

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tu) Meus ila smen leira t crescimento ila gramma.


(/>) UeiM em que mondado 0 arroz, e fluresee, e ee a flor, e morrem lodo* os rep!< ali.
(c) Mczes da colheita, c cm que j l mio e\i>tein reptis tlguus vivos.

0 medico clinico na villa das Caldas e seu concelho= -Francisco Eduardo de


Andrade Pimentel.

2-25
Ill.mo sr. Annuindo ao pedido de v. s.a, para que eu apresentasse por escripto
as idas que verbalmente lhe patenteava, por occasio em que por v. s.a era consul
tado, como facultativo clinico n'este concelho das Caldas, sobre o juizo que faria na
influencia que poderia causar salubridade publica d'este concelho a cultura do arroz
estabelecida n'estes sitios; vou portanto satisfazer aos seus desejos, verdade seja que
mais extensamente que desejava, mas menos que assumpto de tanta monta o pedia,
chegando at a omittir algumas consideraes com o receio de me tornar enfadonho
por demasiado extenso.
Foi no anno de 1845 que eu vim para as Caldas da Rainha exercer a clinica medica
n'este concelho, e logo me constou que poucos annos antes se havia introduzido no
mesmo concelho a cultura do arroz, porm em pequenissima escala, ou por ser cultura
nova, ou por offerecer pouca vantagem, em consequncia de o no saberem ento cul
tivar convenientemente.
N'essa mesma epocha apparecia um ou outro caso de intrmittentes, mui raras e
de mui fcil tratamento, sendo geralmente voz publica, que at poucos annos antes
era molstia inteiramente desconhecida no concelho das Caldas, e s se encontrava
em trabalhadores que tinham ido ao campo do Ribatejo trabalhar, a fim de ganharem
alguns meios de subsistncia.
Correu isto n'este estado, at que depois do meio de agosto, setembro, outubro
e parte de novembro do anno de 1848 a povoao da villa das Caldas, e uma grande
parte das pequenas povoaes prximas, appareceram repentinamente acommettidos
de grande numero de intrmittentes, acompanhados de dysenterias e outras febres
de muilo mau caracter, cedendo s unicamente ao tratamento antiperiodico.
Pela mesma estao, no anno de 1849, as mesmas povoaes foram novamente
atacadas com igual flagello, ou ainda mais forte do que haviam sido no anno ante
cedente, resultando febres de mau caracter, e algumas mortes em seguida.
Invadidas portanto inopinadamente estas povoaes, por um tal inimigo e com
tanta intensidade, veiu logo a curiosidade de conhecer a causa de um tal flagello,
e depois de algumas averiguaes soube-se que no campo de Alfeiziro e S. Martinho,
local situado a duas lguas, porm ao norte da villa das Caldas, se haviam feito
grandes sementeiras -de arroz nos dois annos acima mencionados, mandadas fazer
pelos lavradores Jos da Trindade Leito, Agostinho de Mello Salazar, e Aureliano
Pedro de Sousa, cujos miasmas paludosos, desenvolvidos n'aquella epocha compe
tente, haviam sido impellidos pelo vento norte reinante na villa das Caldas, collocada
na base de um valle que segue desde S. Martinho at ali, e que serve como de conductor aos ditos miasmas trazidos pelo vento norte.
As povoaes prximas d'aquellas mesmas grandes searas de arroz foram da
mesma forma flagelladas com igual epidemia, que se notava nas Caldas e suas
immediaes, acrescendo alem d'isso que morreu n'aquella mesma epocha grande
numero de vaccas e bois das manadas bravas, que pastavam prximo das mesmas
searas de arroz, e bebiam da agua que alimentava ou enchia os canteiros; isto me
foi asseverado, alem de outras pessoas, por um d'aquelles mesmos cultivadores acima
ditos, e que era tambm dono das mesmas manadas, attribuindo a morte das suas
rezes ao terem bebido d'aquella agua mephitica, apparecendo em algumas a morte
quasi em seguida bebida da dita agua.
Os lavradores acima mencionados conhecendo, pela experincia de dois annos
successivos, quanto era prejudicial a cultura do arroz, cederam em pr da humanidade
dos lucros que dali lhes poderiam provir, influindo elles mesmos cm uma representa
is

226
o dirigida ao ex.m governador civil deste districto de Leiria, enlo o sr. Santa Rita,
pedindo a prohibio completa da cultura do arroz n'aquelles sitios, o que alcanaram,
seguindo-se aps isto a cessao quasi completa da epidemia, ento reinante, apparecendo porm ainda um ou outro caso, porque a cultura do arroz no tinha ainda aca
bado de todo no concelho das Caldas, mas em pequena escala. Gonsta-me alem
d'isso que pessoas as mais velhas de S. Martinho e Alfeiziro asseveram ter ouvido
dizer a seus pes, que havia muito tempo se tinham feito por aquelles sitios grandes
searas de arroz, porm que tinham sido prohibidas, pelas muitas molstias e mortes
que causavam nos homens e gados.
Continuou a salubridade publica com poucas alteraes desde o anuo de 1850
at 1854, epocha em que tudo retomou o mesmo aspecto aterrador do anno de 1848 e
1849, e isto coincidindo exactamente com a cultura do arroz em maior escala no
concelho das Caldas e suas proximidades, cultura que tem progredido extraordina
riamente, e a par d'ella augmentado grandemente a epidemia de molstias de cara
cter miasmico-paludosas, at epocha actual do anno de 1859, e a tal ponto, que
tern havido famlias que tem sido preciso serem tratadas por pessoas estranhas, por
estarem doentes todos os de casa. E d'estas cousas, s presenciadas, se pde fazer
juizo seguro pela fome e desgraas que taes molstias acarretam s pessoas indi
gentes, porque sendo molstias prolongadas no lhes possvel ganhar o po quo
tidiano.
So estes os factos occorridos relativamente salubridade publica desde o anno
de 1845 a 1859, e que como facultativo tenho presenciado, e outros colhido por
boas tradies, apresentadas com o maior desinteresse e s com a ida de acertar.
De tudo isto sou de parecer que as grandes epidemias que tem reinado no concelho
das Caldas e suas immediaes, de intermittentes e febres de mau caracter, so visi
velmente filhas das searas do arroz feitas n'estas proximidades, no s porque taes
epidemias eram desconhecidas, segundo me tem sido asseverado, antes da introduco da cultura do arroz n'este concelho e suas immediaes, como porque oaugmento
(Testas epidemias tem sempre coincidido com o augmento, em extenso de terreno,
pela cultura do arroz n'esta rea de duas lguas; chegando at algum a acreditar
que a epidemia que ha annos grassa nas plantas, arbustos e arvores, provm igual
mente do ar mephitico produzido pelos miasmas ptridos dos arrozaes; pelo menos,
coincide o maior mal nas plantas exactamente nos sitios onde se cultiva mais arroz.
Em vista do quadro aterrador de molstias, que tenho descripto, algum se
persuadir que a mortalidade ter sido proporcional; no assim; por isso que,
sendo o sulphalo de quinina um dos remdios por excellencia contra taes molstias,
corta verdade os symptomas que, abandonados, dariam a morte infallivel a grande
parte dos doentes, mas que, deixando o doente de o tomar e cessando a sua aco,
os symptomas da molstia reapparecem logo, porque o doente se acha mergulhado
constantemente em uma atmosphera.mephitica paludo-miasmatica, e portanto exposto
mesma causa, que lhe provocou a mesma molstia; ha doentes que se conservam
n'estas alternativas por mezes e at annos, tempo em que desgraadamente o doente
se acha victima de dois elementos, no sei qual d'elles mais desorganisador, cada
um a seu modo, o sulphato de quinina e os miasmas paludosos dando em resultado
molstias incurveis, cachexias, a fome, e finalmente a morte lenta dos indivduos
e das naes, porque as molstias se transmutem aos vindouros.
Seriam muitos os argumentos que poderia adduzir para mostrar que no possivel
apresentar estatsticas que podessem mostrar a expresso da verdade, do numero dos

227
doentes e das molstias, porque, uns no se tratam com facultativos, outros morrem
antes de os chamarem, finalmente nas freguezias ruraes tudo desordem neste sentido,
e portanto impossvel fazerem-se estatsticas ; pelo que n'esse sentido nada ha feito,
mas posso asseverar que s na villa das Caldas s vezes existem na mesma epocha
e ao mesmo tempo para cima de 80 a 120 doentes com taes molstias.
Resta-me agora fazer algumas consideraes para mostrar se as searas de arroz
se podero considerar como verdadeiros pntanos, dando origem a molstias de tal
natureza, o que s poderei fazer narrando, o mais resumidamente possvel, a maneira
como taes searas so arranjadas e agricultadas.
Falla-se geralmente que so trs os methodos adoptados para a cultura do arroz :
o i., pela irrigao temporria, isto , como se faz ao milho, deixando o terreno depois
a secco; o 2., pela irrigao perenne; o 3., por estagnao.
Por differentes vezes tenho lido em diversos jornaes, que em alguns pontos do
nosso Portugal se tem experimentado a cultura do arroz pelo primeiro methodo de
irrigao temporria, porm com pssimo resultado, por ser to pouca a produco,
que no merecia agriculta-lo, e n'este caso deixarei de fallar mais n'elle; se bem que
julgo seria o nico que se poderia adoptar, relativamente salubridade publica, mas
que infelizmente no produz o resultado desejado.
Resta-me portanto fallar sobre os outros dois methodos, que julgo impossvel
considerar separadamente um do outro, para uma boa e producliva cultura de arroz,
sem que seja preciso promiscuamente empregar um e outro na mesma seara, em
differentes occasies, conforme as circumslancias que occorrerem na vegetao do
arroz, sendo portanto certo que a distinco que querem fazer separadamente de
um a outro methodo s existe na imaginao, e s serve de embalar, e deitar
poeira nos olhos das pessoas que no sabem, nunca assistiram, nem tm profundado
a marcha da cultura do arroz.
Partirei de um ponto, que serve como de lei na physiologia vegetal, e vem a ser:
para que qualquer semente, lanada terra, tenha uma bella germinao, e em
seguida, a planta uma bella nutrio, so indispensveis trs condies: 1.", ar;
2.*, humidade; 3.*, calor suficiente; se no, lanaremos mo de um exemplo, que
todos tm presenciado: o trigo lanado terra, se o tempo vae frio, ou o terreno
frio, aquella semente apodrece, ou se alguma germina de tal forma fraca que ou
definha, ou produz mui pouco; o arroz, se bem que seja planta aqutica, comtudo
est sujeito mesma lei j dita invarivel; se no, veremos o que se passa com a
cultura do arroz, como eu tenho presenciado; e agricultores ha to sinceros e francos,
honra lhes seja feita, que em logar de o negar, antes confirmam o que vou expor.
Aindaque os lavradores, quando pedem licena para cultivar alguma seara de
arroz, logo acrescentam que para isso tm agua em abundncia, para fazer a irri
gao perenne, e aindaque na vistoria a que se proceda se verifique isso mesmo,
pensareis que aquillo mesmo que tencionam fazer? Porcertoqueno; alis deixaro
de ter alguma produco, e o que fazem : passado pouco tempo depois que o arroz
lanado terra, porque vae ao fundo da agua, o que logo fazem cortar o manancial
da agua que alimenta a irrigao, por lhes ser assim preciso, porque ficando estagnada
a agua nos canteiros, e aquecendo com o ardor do sol da estao, d em resultado
uma bella germinao, e em seguida a boa nutrio da planta, etc, o que por certo
no aconteceria pela irrigao perenne, porque renovando-se constantemente a agua
nos canteiros ella no aqueceria, e faltaria uma das condies -que j mencionei
para uma frtil colheita. N'eslas circumstancias para a seara continuar favorvel

indispensvel umas vezes deixar entrar agua nova para moderar o calor demasiado,
outras vezes tornar a estancar a agua para tornar a aquecer, e s vezes a tal ponto
que at muda de cr, e assim successivamente, conforme preciso moderar, ou activar
o vigor da vegetao. Depois que o fructo chega ao estado de maturao, que pouco
mais ou menos nos fins do mez de agosto e setembro, nada mais lhe importa em
tirar a agua dos canteiros, no s porque mui raro poder esgota-la de todo, como
porque lhe convm conserva-la; e portanto os innumeraveis animalculos aquticos
que ali existem morrem, porque a agua comea a decompor-se; a planta, chegada a
epocha da sua terminao, morre e ce na agua j quente pelos ardores do sol; e tudo
isto d em resultado uma fermenlao ptrida to repugnante, que sensivelmente
incommda, mesmo a quem passa a certa distancia.
Em vista do que acabo de expor, podem os dois ltimos methodos de irrigao
perenne e de estagnao considerar-se empregados separadamente um do outro para
a boa cultura do arroz? E pde porventura uma seara de arroz deixar de considerarse um pntano artificial e muito mais perigoso sade que os naturaes? Por certo
que no; no s porque contm maior quantidade de elementos para produzir
mais fermentao pulrida, como j fiz ver, e mesmo pela maneira como se faz a
monda, deixando enterrada na agua a herva toda que se apanha, e que ficando morta
logo se comea a decompor; mas alem d'isso porque occupam uma grande superfcie,
com pouca altura de agua e essa uniforme, o que no acontece com o pntano
natural, que sendo a altura da agua irregular e em alguns' sitios com grandes
profundidades, no pde ser aquecida com tanta facilidade, e portanto no pde
haver a fermentao ptrida to facilmente, porque lhe falta o calor sufficiente e
uniforme, condio indispensvel depois de conter em si o corpo orgnico, porm
j morto e em macerao; e o peior que na maior parte dos locaes, com as searas
do arroz, vo crear pntanos onde nunca os houve, como acontece n'estes sitios; e
outras vezes prximo de um pntano natural augmentam-o muito mais com a seara
do arroz; e portanto quanto maior a superfcie, maior a fermentao e a exhalao
ptrida.
Porm, em remate de tudo quanto deixo exposto, dir-se-ha: um bom regulamento
sanitrio, relativo cultura do arroz, ser sufficiente para obstar a to grandes males?
N'esse caso entendo que continuar da mesma forma ou peior do que estamos.
Quem que deve ficar encarregado de vigiar o que se passa pelos arrozaes? Ser
a auctoridade competente estabelecida at aqui, que mora s vezes a distancia de
uma e duas lguas, sem que para isso perceba a mais pequena gratificao, e tendo
alem d'isso muitas outras cousas em que se oceupar? E mesmo quando vistorie e
ache o arrozal em mau estado, o que mais pde fazer impor-lhe uma multa; mas
que lhe importa o agricultor com isso, se com o produeto que elle tira em ter os
canteiros n'aquelle estado compensa-lhe bem para pagar bastantes multas? Devero
estabelecer-se empregados subalternos, que vigiem constantemente sobre o modo de
fazer os arrozaes? Quem lhe deve pagar? O governo, que com isso nada lucra, e s
faria no pequena despeza? E teria com isso a certeza que empregados d'aquella
ordem no seriam subornados, e talvez que com bem pouco? Ou os prprios lavradores
que lhes deveriam pagar? N'este caso ficaramos peior, porque mais facilmente
seriam peitados, e os lavradores fariam o que quizessem, ludibriando e menospre
zando todo e qualquer regulamento que se estabelecesse, como infelizmente tem
acontecido at agora, porque a executa-lo risca, por certo que no tero produco
alguma, e portanto fazem todos os esforos em o transgredir.

229
De tudo quanto tenho dito concluo: que s a prohibio completa da cultura do
arroz que viria salvar as povoaes d'estes sitios e de todo o paiz do flagello que
esto passando, e ainda mais os nossos vindouros; e at a deteriorao das raas,
pela transmisso das molstias; devendo portanto o governo de Sua Magestade pro
porcionar os meios sufficientes a pessoas habilitadas, para effectuar o enxugo dos
pntanos e alguns com bastante facilidade. Emquanto aos outros terrenos, conver
tidos em pntanos pela cultura do arroz, podem ser vantajosamente substitudos
agricultanao-lhes milho, feijo, trigo, cevada, batatas e at vinha, conforme a indole
do terreno, no devendo por forma alguma pesar no brao da balana algum pequeno
lucro, que meia dzia de indivduos, de mais a mais abastados, que onde se
encontra a maior cultura, tiram com a cultura do arroz, em vista do mal causado
humanidade com uma tal agricultura.
De v. s.* o mais attento venerador e creado.=Caldas da Rainha, 10 de julho do
i859.=Dr. Agostinho Albano de Almeida.

DAS EPIDEMIAS NO CONCELHO DAS CALDAS

Antes de 1840 no se conheciam epidemias de febres paludosas n'estes sitios,


apenas apparecia um ou outro caso de febre intermittente nos logares do Cho da
Parada, Reguengo, Tornada e Selir do Porto; estes casos eram sempre benignos e
de fcil cura. Foi por 1842 ou 1843 que comearam a apparecer febres intermittentes em maior quantidade pelos logares acima mencionados, e estas mesmas febres
continuaram a apparecer nos annos seguintes. Em 1846 j estas molstias se tinham
tornado endmicas n'aquellas localidades acommeltendo maior numero de indiv
duos, e apparecendo um ou outro caso mais grave e mais rebelde no tratamento, po
rm ainda no passando alem das sobreditas localidades. Quando chegou o anno de
1850 as febres paludosas, que se tinham manifestado nos annos anteriores na freguezia de Tornada, tinham-se tornado epidemicas e invadido as povoaes mais prximas,
e no tendo respeitado a Villa das Caldas que havia j dois annos que muitos ca
sos d'estas febres tinham aqui apparecido. Desde 1850 em diante este gnero de
molstia foi tomando maior incremento, as epidemias no s se foram estendendo
para o interior do concelho, mas tambm se tinham tornado mais graves mormente
nas freguezias de Tornada, Selir do Porto, Caldas, Serra do Bouro e Nadadouro;
appareceram muitas febres intermitenttes quotidianas e ters, febres remiltentes,
algumas perniciosas e outras febres graves. Em 1856 estas molstias cederam o
campo a um inimigo mais forte, cholera morbus. Em quanto durou esta epi
demia as seses desappareceram, e s se manifestaram em grande fora depois de
terminada a cholera, cuja terminao teve logar por novembro d'esse anno. Durante
o outono e inverno d'esse anno lambem houve muitas febres typhoides de differentes formas, mas predominando sempre a forma adynamica. Em 1857 e 1858 as
molstias, denominadas miasmaticas, grassaram de uma maneira espantosa. Houve
muitas seses, tanto benignas como perniciosas, muitas febres remiltentes e conti
nuas de maior ou menor gravidade, umas simplices, outras complicadas com irrita
es gastro-intestinaes, enterites, colites e febres gstricas. Estas epidemias invadi
ram todo o concelho, mas aonde ellas foram mais graves e aonde acommetteram maior
numero de indivduos foi na freguezia de Tornada, Selir do Porto e Caldas; as mo
lstias no s invadiram a choupana do pobre, mas nem mesmo respeitaram as salas

230
dos ricos; pessoas abastadas vivendo nas melhores condies hygienicas, no saindo
de casa, nem se expondo a causas de molstias, essas mesmas foram acommettidas
de seses de maior ou menor gravidade, tendo fallecido algumas com seses pernicio
sas. Em 1858, no cho da Parada e Reguengo, freguezia de Tornada, grassou uma
epidemia de diarrheas de sangue gravssimas, muitos indivduos foram acommettidos
e muitos succumbiram com estas molstias; tambm n'estes dois logares, Campo e
Selir do Porto, que as seses fazem maiores estragos. Alem d'estas epidemias acima
mencionadas nenhumas outras tem grassado de maior gravidade; grippes, bronchites, pulmonites, febres exanthematicas, manifestando-se nas estaes prprias, so
as molstias queappareceram nos annos anteriores, mas sem physionomia epidemica;
mas o que agora ha a notar que quasi todas as molstias quando se manifestam vem
complicadas com seses, ou apresentam exacerbaes peridicas: isto denuncia a entoxicao da atmosphera por um principio morbifico evolvido dos charcos ou pantanos.==4nfom'o Jos Lopes. Est conforme. Secretaria da administrao do con
celho das Caldas da Rainha, ii de agosto de i859.=0 escrivo da administrao
do concelho, Pedro Jos Pereira.
De 1847 em diante comearam as febres intermitlentes, at ento espordicas, a
tornar-se endmicas em algumas terras d'este concelho como Reguengo, Cho da
Parada, Tornada e casaes prximos; desde 1852 e mais especialmente de 1854
tomaram o caracter epidemico, e estcnderam-se quasi por todas as povoaes do con
celho, sendo mais fortes em numero e gravidade nas localidades j designadas, do
que nas outras freguezias. Em 1856 houve a epidemia de cholera-morbus asitica,
que durou desde junho at outubro do mesmo anno; em 1857 houve trs casos
de febre amarella importados de Lisboa, e ao mesmo tempo as febres intermittentes
epidemicas de todos os typos e gravidade. Em 1858 o mesmo e mais uma epidemia,
a de dysenterias graves e febres remittentes graves, de que succumbiram n aquellas
mesmas localidades alguns indivduos de ambos os sexos; esta epidemia limitou-se
tambm a essas localidades. Em 1859 continuam as mesmas febres intermittentes
endmicas em todas as freguezias do concelho, e epidemicas algumas, e alem d'isto
uma epidemia de bexigas confluentes, algumas malignas, mas na generalidade no
mortfera a epidemia.==P'mene/. Est conforme. Secretaria da administrao do
concelho das Caldas da Rainha, 11 de agosto de 1859.=0 escrivo da administra
o do concelho, Pedro Jos Pereiro..

Concelho de bidos
Depois de haver lido e estudado o que os homens da sciencia agrcola, relativa
mente sementeira do arroz, tem dito a to importante respeito, nas naes mais
cultas e civilisadas, e tendo presente o resultado das illustres commisses manda
das crear pelo governo de Sua Magestade, em todo o reino, resultando das mesmas
o parecer de que as ditas sementeiras no so prejudiciaes sade publica, prati
cadas segundo os princpios da sciencia respectiva; e tendo igualmente presentes
as excellentes memorias dos illustres srs. Palhoto e Reiro, pouco poderia eu dizer
a este importante objecto; sem embargo passo a esforar-me a responder, aindaque
laconicamente, aos onze quesitos de que faz meno o officio que tenho a honra de
accusar, recebido de v. s.a"; o que fao pela forma seguinte:

231
Ha quarenta
e tantos annos, que exero n'esta localidade a faculdade medico*
cirurgica.
As enfermidades n'estas localidades so as febres intermittentes endmicas, de
j
]
.
.
clarando-se principalmente no outono.

Ha quantos mos
idade?
Quacs sio as doenas endmicas, o em que
pochas do anno se
exerce a clinica na loca-

apresentam com maior

Estas mesmas
febres
no se tem
tornado
mais graves depois da cultura do ar-. lesiaram-so
Essas doenas mani
:i
ii_ *
i
festaram-so com mais
roz; coincidem comtudo com a colheita da mesma gramnea, sem que se possa ai- imensidade, etqmaram
tribuir a ella as ditas febres, porquanto j& n'aquella epocha que as ditas febres se EJSnfn cfid
tm declarado constantemente muitos annos antes da dita cultura, no sendo mais no casoararmau^com
atacados os visinhos das mesmas sementeiras, dos que residem mais distantes.
wupuSueoineid^o
apparecimento ou re
crudescncia
d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arroiaes se

excepo da cholera, das intermittentes e das peripneumonias, no se tem em "pode-^auribnir a


i.i
.i
.
r i
cultura do arroi o apgeral observado outras lebres.
parecimemo ou a

Al

ii

<.'

,i

,i_

gmenlo das doenas na


localidade? Qual a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciadamente em
relao aos arrozaes?

classe laboriosa
e_ a mais sujeita
as
mesmas febres;
tambm os que traba- daQuacs
sao as ciasses
_
.
i
j ri
povoao em que esIham nos arrozaes nao sao mais sujeitos dos que vem de fora.
% enfermidades se
li

apresentam cora mais


frequncia o intensida
de? Sao mais ataca
das as pessoas quo tra
balham nos arrozaes,
ou as que se oceupam
noutros trabalhos ? Das
qne trabalham nos ar
rozaes sao mais ataca
das as da localidade ou

N'esta localidade ha um hospital, e a estatstica mostra que as ditas febres no assTSVSbia.


sol_ mortferas,
e .a mortandade
n'elle
no s no maior, mas menor depois das
.
_ . i
ii j
sobreditas sementeiras nesta localidade.
Alguns jpntanos ha n'esla
mesma ...,.
localidade, e no logar
de Amoreira
ha um
.
j
j
j

muito grande, quexj*j


persiste desde o principio
do
inverno
ate
depois
da
primavera

Jf
J
seguinte, augmentando ainda muito mais com as represas e adulas com que os donos
i.j
i>
>
j
i.
,
li
ou os cultivadores
represam
ah as aguas, com o, hm
deliobter
os
estrumes a .quejielles

j i

,
i
a
chamam carrejos para adubarem as suas sementeiras. Ha tambm ao poente desta
villa, a uma lgua de distancia, um grande deposito de aguas, chamado a lagoa de

on**S rJSiudoi
ticaemreiaaoaosqtteHSISSiSnio.udade? Qual a sua eitensso,
profundidade,
e origem? Conservamse as aguas estagnadas
durante todo o anno,
ou cecam n0 verso?
Em quo mez seccam?
hi mistura das aguas
doceasdncscsespanunsa?
dados pela sua estatis-

bidos, a qual se torna muitas vezes incommunicavel com o mar, seccando-se por
isso em partes, e a putrefaco do immenso limo em que abunda, suecedendo muitas
vezes que os peixes e outros animalejos apparecem mortos nas margens da mesma
lagoa.
A minha
opinio_ fundada
que ai cultura
de que
se trata, feita segundo os prin- sobre
ouaia aco
a sua naopinuo
_
j

j*
i_ j j
ir
salucipios da sciencia, nao prejudica a salubridade publica.
hridade publica da cui1
t_
i
INaO ha.

tura do arroz pelos pro


cessos actualmente segnidos na localidade?
Ha na localidade al
gum arrozal estabele
cido em terreno quo
d'antes era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta de
agua no verSo ? Qual a
sna opinio sobre a mo
dificao que a cultura
produziu nos pntanos
relativamente s con
diSes hygionicas?

232
Houve na localidade
cm epocha anterior ao
actual periodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura d' esta
planta? Por que moti
vos cessou n'essc tempo
essa cultura?

ji.iga haver modo de


prljuio daYaTubrida".
sivc/risc^umVeVuuunu?acsiSbre So"*
rd\de0po'dequbecmaflSCMregimntf d esse

NO llOUVC.

Julgo que sim; assim como julgo possvel um regulamento completo para a salubre cultura do arroz. Em quanto fiscalisao, zelo e actividade na execuo dos
princpios da sciencia no obvio sentido, aqui hoc opus hic labor est; pelo que indispensavel, para se no prejudicar a sade publica, que as auetoridades da local idade se entendam com os peritos das mesmas localidades para que estes lhes indiquem os meios e as medidas que se devem praticar nos terrenos destinados s mes
mas culturas, tanto a respeito d'ellas como das dimenses dos tabuleiros ou can
teiros, das suas indispensveis communicaes, e d'estas com as valias de descarga,
assim como os cmoros que dividem os sobreditos canteiros; de modo que tenham
a capacidade de transitar-se por cima d'elles, a fim de desentupi-los quando acon
tea entupirem-se, de tal sorte que a agua com que se regam se no estagne, e cuja
corrente seja perenne e contnua. Eis-aqui o que tenho a honra de levar respei
tvel presena de v. s." para resposta do officio que v. s." se dignaram enviar-me
em data de 9 de agosto de 1859. O meu mau estado de sade, infelizmente, me no
deixa desenvolver a to importante respeito, por isso peo a v. s." tenham a bon
dade de me desculpar na imperfeio d'esta minha resposta, sobejandb-me comtudo
os meus bons e cordiaes desejos de mostrar a v. s." o com quanta honra eu me prezo
ser.
bidos, 23 de agosto de i859.=De v. s.*' sbdito muito dedicado c muito respeitoso=/os Rodrigues da Silva.

Concelho de Alcobaa
ir- juantoi annos

Ha quatorze annos que exero nestes silios a clinica cirurgico-medica.

JT--J1 'j .'llt.ll"! 111 Ltr ,.


exerce
a clinica na loca
lidade?

Quaes sso a( doenGastrites, gastro-enterites, gastro-entero-oclites, adynamicas, ataxicas, typhos, inSpchMm!i1,,ann q termittentes de todos os typos e muitas perniciosas. em julho, agosto, setembro
?nptrens'idlad"?com maior e outubro que se tornam estas molstias endmicas n'estes silios.
Essa doenas maniintcnXd.e^aTam
S^p^qu^nioraiidan c" o^iirmauwcom
^tpSSta^inddV*
apparecimento ou re-

E um facto incontestvel que depois que se cultiva n'estes sitios o arroz as supra referidas molstias tem-se desenvolvido em muito maior auge e muito mais graves. A recrudescncia d'estas molstias seguida logoque se pratica o pssimo methodo chamado monda de arrancar e enterrar na agua os vegetaes que no produzem
arroz.
Os effeitos
perniciosos dos arrozaes estendem-se a uma ou duas lguas
j
j- ,

crudeacencia
d'essas UC UlSlnCia C m31S.
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se

"Iw^Tlitribuir
N'estes sitios sempre houve molstias, mas sem um caracter endmico, apre
samento"0 aS- sentando todos os symptomas que se manifestam nas doenas que atacam os baforaEdad? QS"asna bitantes das visinhanas de pntanos; s aqui se tem manifestado depois que ha
orientao das povoa-

se cm que essas doen- grandes sementeiras de arroz.


as se manifestam mais
pronunradamonte cm
relao aos arroiacs?

233
As
que existem mais prximas
do foco da infeco, pntano ou arrozal, as que daQuaes
>ao u ciasses
,,
r
povoao cm que es*
trabalham nos arrozaes.
sas enormidades se
,

aprosentam com mais


frequncia e intonsidado? Sao mais ataca
das as pessoas que tra
balham nos arrozaes,
ou as que se oceupam
n 'outros trabalhos? Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou

No ha na localidade hospital, e s existe em bidos um, distante de minha aV"Vd? nacaii,

, .

dado algum hospital,

habitao treS legUaS.

quaes sao os resultados

dados pela sua estats


tica cm rclaSo aos quo-

Ha dois, ,j.rj,.
um prximo a S. Martinho
_ e , outro Aperto
,-. da quinta
* j
,da Mola;
j j sua
. extenso e profundidade
ignoro,
mas
sao
extensos.
Das
grandes
cheias
de
dois
rios
,
j *"
ivt>
.
j
.
* J
qae
correm
por
estes
campos
sem
destino.

JN
estes
dois
pntanos
conserva-se
todo
1
r
-jjj
!
j
-l_x-
'
o anno mais ou menos quantidade de agua estagnada; nao ha nesta mistura agua

"lidade?
h! pntano"
Qual a"asuaio<aex
tenso,
profundidade,
c origem? Conscrvamsodurante
as aguas
estagnadas
todo o anno,
ou seccam no vero?

j
dO mar.

Km que mez seccam?


Ha mistura .las aguas
salgadas com as aguas
doces nesses pntanos?

A aco que os arrozaes produzem na sade publica a mesma que produzem


, j
"/
1
ti j

il_J
' J
todos os pntanos em geral. Pode-se seguir um methodo, que nao prejudique a
saude publica, e ento o cultivador s colher palha e no arroz! Mas em quanto
n'estes sitios se cultivar arroz pelo methodo seguido, com to grande escala, a sade

Quai a sua opinio


m-idade publica da cuinlM?SintFt
gmd0!,na oca

sol>r a aco na salu-

publica ser continuamente alterada com enfermidades devastadoras e de longa du


rao.
No . existe nenhum.A
modificao
que
os arrozaes produzem
nos
pntanos rela- gumHa arrozal
na localidade
ai.
j- _

.
'
i
j i

estabelctivamente as condies hygienicas e augmentar a sua aco deletria, porque os ar- Sido em terreno que
_
.
~ *
j
_r -*
,
j
dantes era verdadeirarozaes sao
pntanos,
e nao
tendo
as condies
dj> estes
nao
produz
arroz.
mente
pantanoso? com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta de
agua no vero ? Qual a
sna opinio sobre a mo
dificao que a cultura
produziu nos pntanos
relativamente s condi-

No tempo de minha residncia n'estes sitios no me consta haver ensaio sobre


cultura de arroz; mas pessoas de probidade me referem, que houve antigamente no
sitio do Talvai e no campo do Vallado dos Frades, aonde se desenvolveram grandes enfermidades, eno dito Vallado dos Frades e suas visinhanas os povos foram
queixar-se ao governo do que soffriam, e aquelle mandou destruir os arrozaes e prohibir a continuao das sementeiras, e a sade publica melhorou.
Julgo que pde haver. Creio ser possvel um regulamento para a cultura do arroz; julgo que a auetoridade competente pde bem fiscalisar o referido regulamento
e fazer executa-lo, e dar para esse fim as providencias necessrias.
Alfeiziro, 18 de agosto de 1859.=/oo Baptista Henriques.
*

Ha Vinte e Um annOS.

^^""iTeaiidde
tu!Sp?odS^raitn0.
Sto^rraitrST-esta
roawrontfeStSSp"
eMac,lHara?
juiga haver modo de
Su daaM?ubrdTsivIiJnfarquumerrcguuSrV^inh vaJ\?roz? Pensa que a aueto
ridade pde bem fisca
lisar a execuo d'esse
regulamento?

Ha quantos annos
exerce a clinica na lo
calidade ?

No tenho aqui encontrado doenas endmicas, ou s privativas d'esta localidade,


e no communs com as das outras localidades de igual elevao acima do nivel do
mar igualmente distantes d'este, e perennemente percorridas e irrigadas de aguas
nativas e grandes rios como esta e prprias das estaes.
Estas doenas, que tm tomado um caracter mais grave quando se tem cultivado

Quaes sao as doenenchas aT'^*?!


'mtreen^dadI,2?coraina'or
Essas doenas mani

234
festaramse
com mau (no sempre)
o arroz,
o tm igualmente
tomado
com
outras culturas quando
aquella
intensidade,
, * r .
,
,
._
,
"*
Mtinisid.-idft. ep tomaram ^
.
#
*i
*1,11.

-1 *" i_.
um
caracter
mai
grave
se
nao
tem
teito,
e
tanto
o
tem
tomado
no
centro
de
tal
cultura,
como
a
grandes
disdopois qac na localida- ,

j>
,
1
1
1
. '
1
d
se ciiuva o arroi? tancias d esta ; e sempre quando os calores solares se tem augmenlado.
Xo caso aftirmativo com

3uc phase da cultura


'esta planta coincide o
apparecimento ou re
crudescncia d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?

pode-so attribuir
No tenho conhecido n'estes sitios doenas que d'antes no existissem por aqui.
cultura do arroz o ap- ii_
j-nr
j
,
1
parecimento ou aa- Alguma diirerena que se encontra de uns para outros annos em algum, ou mesmo
K/dado? dQuaian no quadro de seus symptomas, e conseguintemente no seu tratamento, no lhe muda
orientao das povoa-

\i

i-a

.J">i

5es em que essas doen- a essncia, e e prpria das differentes modificaes que as estaes annuaes apresena se manifestam mais .1
,
, "
.

pronunciadamente
em tam de uns
annos para
osj outros,
e assim
estes
entre si.
relao aos arrozaes?
1
.
j *
r
1 1
<r

ouaes so as ciasses
As classes mais atacadas de taes enfermidades sao as que soirem com mais msalsponfe!rmidad1slces8e" prudncia em todo o gnero de cultura as fadigas do campo, debaixo dos ardores
apresentam com mais jii.j

..

frequncia e intensida- do sol, sobretudo se se mettem quentes na agua em servios de regas ou outros, que
de? So mais ataca- ^ii
.
j*
i*

ir j
das as pessoas que tra- la bebem, quentes ou suados, mas aguas la nativas ou correntes, que la dormem ao
on aas%nTte"rc0upm sol a sesta de dias e muitas vezes as frescas noites de guarda a seus gneros colhin'outros trabalhos? Das

i*j

tz

que trabalham nos ar- dos; isto acontece aos da localidade, e mais ainda aos de lora.
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou

"*? ?stedenariolaii-

N'esta villa de Alcobaa, sim ha um hospital; porm como no sou, nem tenho

nuaessio o quitados
uca cm reiaso aos que''HapanuSn^iocatoiso! profundidade;
Bce0sguLCesugnadas
oar"camdnovrT?'

sido n'elle effectivamenle empregado, seu medico o que melhor pode satisfazer ou
j
.

responder a este quesito.


Ha pequenos pntanos (porm poucos) em differentes pontos d'este actual concelho mais ou menos remotos de suas povoaes, de poucos metros ou varas ou braas de extenso, e menos profundidade de lmpidas aguas n'elles nativas, alguns dos
quaes tm por si seccado de todo, outros s em alguns annos em alto vero, e al-

liados pela sua eslatis-

ria mivu"^"^"^ guns nunca, e d'estes conheo um sempre no mesmo estado, e que a origem de
dolSdncs5cTpalntats'? uma nascente e corrente de agua que em seu transito d movimento e aco a diffe

Quai 6 a sua opinio


brid"d*p*nbtonaucicerssods^ac7ua,inTentepr5euidos na localidade?

rentes muinholas; o deFanhaes. Em nenhum d'estes ha mistura de agua salgada


com a doce. Esta mistura s feita at certa distancia da embocadura dos rios com
o mar.
A minha opinio sobre a cultura do arroz, de que sua salubridade ou insalubridade exactamente a mesma que a do milho de regadio ou outro qualquer, que
demande irrigao, ou se faa e se d melhor em sitios baixos, e sobretudo hmidos,
^ ge n_Q ^evem nem p0(jem vedar; ainda que, prefiro que sua irrigao seja pe-

na na localidade aieido armroerrenob9u8


m?nteepacn7anosoa?dcm
ameunt"uaodiminuiua'
gurnover^'b' Q^e

renne e feita pelos melhores meios por que ella se possa effectuar, tendentes a evitar
a estagnao das aguas de suas regas,
No sei nem me consta que este anno se semeasse arroz algum, seno n'um
ponto dos campos de Alfeiziro, onde o anno passado e anterior se semeou muito
mais, como se semeou em muitos outros sitios mais prximos de Alcobaa para o
poente e norte d'esta villa. Porm para estes lados e quem de Alfeiziro, isto , a
trs lguas de distancia para o SO., s agora soube que um sujeito da Maiorga o

nmTfic^to^u*0!5? continuou este anno a semear em ponto muito mais pequeno, a uma milha de disunasPredaD"vmenuas' tancia para o NO. d'esta povoao. No sei nem me consta que nenhum d'estes
condies hygicmcas? S^QS semeafjos hoje ou nos annos precedentes de tal gramine, tivesse sido pan
tanoso. O que se me mostrou e vi, foi que estes terrenos, umas vezes deslavados do
bom e produetivo nateiro, outras vezes cobertos de areias pelas invernosas alluvies,
as tm deixado sempre immersas em agua quasi at a superfcie n'umas bandas, eem

235
quasi todas estreis e imprprias para outro gualquer gnero de cultura que no
seja a do arroz, pelo menos em grande parte.
Achei aqui a tradio de que ao poente da povoao do Vallado, em parte do
campo d'este nome, e que foi dos frades Bernardos d'esta villa de Alcobaa, fizeram
estes alguns annos tal cultura. Porm no ultimo anno d'esta, vindo de l de sua
quinta bastantes servos e moos curar-se aqui de seses na sua enfermaria, o seu
medico de partido, que era por elle obrigado a trata-los, conseguiu de taes frades

houvo na localidade
ctuTpwfododc""
io d^Suo/r"!?
Jo^loa^es^t^
essa ClIlt,l^a,

que elles no mandassem repetir tal cultura, que s agora ha poucos annos se come
ou a renovar.
A respeito d'este quesito nada mais tenho a dizer do que j lenho respondido
aos quesitos anteriores, principalmente ao oitavo, e s acrescentarei que n'uma vistoria a que fui, foi votado por minha indicao que os taboleiros de tal cultura
fossem construdos do comprimento que lhes quizessem dar, mas que no excedessem de 15 a 20 palmos de largura, para que a agua de sua perenne irrigao, entrando por um angulo de uma de suas extremidades, sasse continuamente pelo an-

juiga haver modo do


prjuiro dVJaTubrda"siveVfalrTmT^K
SSInra^iElfre0 Kr".
?d^ee^6do'bcmanMl-egSiamnSf d "sse

guio opposto da outra extremidade do mesmo taboleiro, e assim seguisse para os


outros, e pelos outros taboleiros, para que assim a agua de taes irrigaes nunca es
tivesse em estagnao. =Jos Carlos de Carvalho.
Ill.mo sr. Em resposta ao urgente officio n. 303 de v. s.a tenho a dizer, que
eu no podia prever que no fim de dezenove annos e meio de to laboriosa clinica
que para mais nada me d tempo, se me havia de requisitar uma descripo das
doenas reinantes em cada um d'esscs annos: e por isso no tenho, nem deixado co
pias das relaes mensaes que tenho remetlido, nem podido reservar assentos d'ellas
em tal ordem que julgava escusada, que possa em to curto espao deprehende-los no
meio de immensos outros papeis, nem reler na memoria os annos em que algumas
reinaram de preferencia seno o de 5G, em que reinou a cholera. Sei que alguns
annos reinaram epidemicamente as bexigas, principalmente n'um e n'outro, ou
n'outros a grippe, n'um ou mais febres lyphoides, ou lyphos. O anno passado e este
depois que comearam grandes calores muita colite e entero-colite graves, e ainda
muita seso.
Deus guarde av. s.a Alcobaa, 12 de agosto de 1859. Ill.mo sr. administrador
do concelho de Alcobaa. = O cirurgio da nova escola, Jos Carlos de Carvalho.
Est conforme. Alcobaa 19 de agosto de 1859. =0 secretario da administra
o, Antnio Cndido de Pina.
Ill.mo sr. Em resposta ao officio de v. s.a n. 303, urgente, datado de 11 do cor
rente mez, cumpre-me manifestar a v. s.a que as molstias reinantes nos annos de
1840 a 1855 foram com pequena differena as mesmas que costuma haver regu
larmente todos os annos n'este concelho, isto , febres gstricas, remitlentes, intermittentes, algumas adynamicas e ataxicas, bronchites, pneumonias, rheumalismos,
algumas apoplexias e epilepsias e asthmas, hysterias, algumas pthisicas pulmonares, al
guns scirros e cancros, algumas ictericias, hydropisias, escrfulas e dysenterias, etc,
segundo as estaes. Em 1848 houve tambm muitas bexigas bastantemente mor
tferas. Em 1856 a 1858, e nos primeiros seis mezes de 1859 houve com pequena
differena as mesmas molstias dos annos anteriores, mas nos mezes de julho, agos
to, setembro e outubro de 1856 foi este concelho invadido forlemenle pela cholera

236
morbus, e em 1858 houve epizootias, principalmente na espcie bovina e menos na
snina, e finalmente no primeiro semestre de 1859 houve muitas bexigas e saram
pos, mas em geral benignos.
Deus guarde a v. s.' Alcobaa, 12 de agosto de 1859.=Dl.'n0 sr. administrador
d'este concelho. =Joo Pereira Crespo.
N.B. Devo acrescentar que as intermittentes tm grassado em muito maior
escala e rebeldes ao tratamento desde que n'este concelho existem arrozaes.
Est conforme. Alcobaa, 19 de julho de 1859.=0 escrivo da administrao,
Antnio Cndido de Pina.
A cultura do arroz principiou ha cinco ou seis annos no concelho de Alcobaa,
e desde ento comearam a apparecer mais febres intermittentes nas localidades
mais prximas sua cultura, e progressivamente foram augmentando na raso di
recta do augmento da cultura, sendo as ditas febres, pela maior parte, rebeldes ao
tratamento e tornando-se algumas perniciosas. Em agosto do anno prximo passado
visitei os arrozaes d'este concelho, e vi que os taboleiros eram irregulares, de su
perfcie desigual, e pela maior parte mui grandes, sendo alguns de mais de geira, e
poucos com irrigao abundante. Fui ento de opinio que a cultura do arroz era
nociva sade publica, e que se no devia conceder licena para ella, e que at se
devia denegar quelles que a tivessem. Sou hoje da mesma opinio, mesmo quando
os taboleiros estejam perfeitos e haja irrigao abundante, porque os cultivadores
dizem que preciso deixa-los enxugar por algum tempo para haver boa vegetao.
Alcobaa, 17 de julho de 1859. =/oo Pereira Crespo.
li quanto* annos

Ha trs annos e seis mezes.

exerce a clinica na lo
calidade?

Qaae so ai doen- , As febres, remittentes


e intermittentes
no comeo e durante toda a estao dos
..
.,
epochas do anno se calores: os rheumatismos, bronquites e pneumonias no inverno.

as endmicas, bem que


apresentam com maior
intensidade?

Essas doenas maniNo posso


satisfazer
em raso da recente
data da minha residncia, nem aqui
feslaram-se com mais ,
r

j- A

1 '1
intensidade,
e
tomaram
ha
arrozaes
prximos:
distam
quatro
e
cinco
kilometros.
um caracter mais grave
r
*
depois que na localida
de se cultiva o arroz?
No caso afiirmativo com
Sue pbase da cultura
esta planta coincide o
apparecimento ou re
crudescncia d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se

mpn'des-semauribuir
cultura do arroz o apparecimento ou augmento das doenas na
localidade? Qual a
orientao das poroacoes em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciadamente em

r"aeV8to*aicta"ei
da poroao em que es
sas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia e intensida
de? So mais ataca
das as pessoas que tra
balham nos arrozaes,
ou as que se occup.irr,
noutros trabalhos ?Da?
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou
as que vem de fora?

Pela mesma raso no posso satisfazer. Os arrozaes ficam ao nascente e sul.


*
*

No se nota distineo nas classes. Do resto no posso dizer.

237
Existe, pouco
concorrido, e d'onde nada se pde colher.
r
,

se isie loeaiiJade algum hospital.


quaes sao os resultados
dados pela sua estats
tica em relao aos que-

Ha o campinho entre as povoaes do Vallado ao norte, e Famalico ao sul uma sXpp"ntanofna?iocalegua. Plano muito baixo em relao s encostas adjacentes e ao nivel do mar, co- tens, profundidade!
berto de agua quasi todo o anno, excepto agosto e setembro, em grande parte, e fe$*fuks Anadia
pelo que se no semeia. Alem do pntano, que resulta da superfcie ou plano do oSr"ccam 2o "w??
campo, ha o das valias, cujo lodo se encontra mais ou menos descoberto segundo
a abundncia das aguas pluviaes, mas ainda a differentes horas do dia, segundo as
mars, havendo em grande parte d'estas valias mistura de agua doce e salgada.
Por . no
ter
arrozaes j
prximos, apenas
me consta quei_no Vallado
alguns annos
(
\
.
- *
a
j
nao este) se tem semeado, nao posso satisfazer com conhecimento de causa; mas
creio que o processo de cultura o da irrigao continua, mais ou menos perfeito,
por haver abundncia de agua; por estas rases me parece que esta cultura pouco
influe na salubridade publica d'esta localidade.
N'esta localidade no tem havido arrozaes em sitio verdadeiramente pantanoso,
li

ua iSta""^
"oSestJTpunOT
ouai a sua opinio
bridada pubuca dani"oiWuuim^nte 'm(l05,,l0Ci,li(lade?

sobre a aco na salu-

Ha na localidade aiffum arrozal tabele-

apesar de haver pntanos.

Eido em terreno que


dantes era rerdadeiramenle pantanoso ? Com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta de
agua no verSo? Qual
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s

Houve anteriormente a 1834; e consta terem os frades (nicos cultores) desis- "hpt'^"^^
tido por desconfiarem que favorecesse o desenvolvimento das inlermittentes.
SSnTp^iod^dm
tura do arroi algum en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moti
ves cessou nesse tfmpo

Ha o arroz de sequeiro, de cuja cultura no tenho experincia. O de regadio "a harr modo de
parece-me possivel cultivar-se sem leso da sade publica, em sitios hmidos ou
pantanosos ; parece-me tambm possivel um regulamento, mas no estado actual da
nossa sociedade mui difficil auctoridade bem fiscalisar a sua execuo.
Deus guarde a v. s.* Nazareth, 19 de agosto de 1859. =0 medico municipal,
Jos Pedro Ferreira de Oliveira.

p^iuu Sa^brd
^"azeV^"^^
Sil^Hiube 5""
^de^ode^"^
1^*125?" dMM

Concelho de Leiria
Ha trinta e CinCO.

Ha qnantos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

S podem reputar-se endmicas n'este concelho as febres intermittentes, e isto ha Quaes s0 as doenoito annos, e em maior escala nos ltimos quatro annos, sendo em maior numero e ap^Sr^am'
gravidade desde meio de agosto at ao fim de outubro.
^Sadi?00 m"or
Sem duvida a endemia das febres intermittentes n'este concelho data da intro- Essas doena mamduco n'ella da cultura do arroz, porque d'antes s appareciam sporadicamente, e intendi, e^aTam
principalmente no tempo da florescncia que ellas tomam maior incremento e gravi- d7pour^%?ocid
dade. At que distancia dos arrozaes se manifestam? No se pde marcar, porque no STamma0ti"cm
s se manifestam nas povoaes prximas aos arrozaes, mas mesmo em freguezias ^u^ta^oincide
aonde os no ha e ficam d'elles distantes 10 e 15 kilometros, e mais.
?rad"sncul TeJ*
doenas, e at oe dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?

-238
Pdose attribui.-
cultura do arroi o apiwrccimento oa noEdadc^aMs"*
^ qSeeHafdcnpronMudmratmJm
rciao aos arroiae?

Eu.:julgo
que ha na# atmosphera
umai* causa especifica
e incgnita productora
de
.
.

i_

intermittentes, porque s assim posso explicar as que hoje apparecem em muito maior
escala do que dantes na primavera, quando ainda no ha sementeiras de arroz, e bem
assim as que grassam a grandes distancias dos arrozaes, como na provncia de Traz
os Montes, aonde se no cultiva arroz e onde tem havido intermittentes em grande
esca|a Todavia innegavel que os miasmas dos arrozaes aggravam o estado sanitrio

das povoaes circumvisinhas; e se no a elles s que se deve attribuir o incremento


das febres intermittentes e suas complicaes, pelo menos cabe-lhe n'isso grande in
fluencia, ou seja obrando conjunctamente com a causa geral, ou augmentando a aco
d'esta, vindo assim a tornar mais activa a sua fora deleterea. A aco dos miasmas
dos arrozaes torna-se mais pronunciada nas povoaes que, em relao aos mesmos,
ficam nos quadrantes de este a sul e de sul a oeste, o que se deve attribuir quasi
permanncia, no estio, do vento norte e noroeste,
ouaes aso a dases
As intermittentes ha quatro annos para c atacam quasi indistinefamente indivi^poelfermidTdMe m duos de todas as classes, sexos e idades, sendo porm mais graves e complicadas com
frperq"Scifetaton5ia- obstruces do bao e fgado nos trabalhadores mais expostos ao sol ardente, e que
dL as p^soa^quel"- andam por agua no servio das regas, e que so menos favorecidos de boas condies
oa aasmquci o^cjSm hygienicas, e por isso os oceupados no grangeio dos arrozaes so dos mais atacados.
Su trabalham nos a" No pde aqui saber-se se os de fora sero mais accessiveis influencia miasmalica
aaS^d*aaioHdad? dos arrozaes, porque todo o servio da cultura do arroz aqui feita por braos da
as que vem do fora?

rj

localidade.
se existe na oaiiA estatstica do hospital pouco esclarece o que se pretende saber; entram n'ell
mes saS^raXo^i grande numero de doentes com febres intermittentes de ambos as sexos, e o numero
tiaemreuc^aoVqu* dos das freguezias aonde se cultiva arroz pouco excede os d'aqucllas aonde elle se no
to* prece entes?
cultiva. Os typos, gravidade e complicaes regulam pela mesma forma ; o numero cresce

Ha pntanos na localensto! D?ofnndiddi


soa7ganasesatnvadas
OTr"ieamdno04rDo0'

consideravelmente desde meio de agosto at fins de outubro, e tambm na primavera


apparecem muitos casos de intermittentes, mas mais benignos.
No me consta que neste concelho haja mais do que uma lagoa a que possa
dar-se o nome de pntano, no sitio chamado a Lezria dos Paus, na freguezia de
Amor, que me dizem ter uma extenso equivalente a 25 geiras, tendo no inverno a
profundidade de um metro; ignora-se a sua origem. Tinha dantes em todo o anno

ia mTsturTdafatal a agua estagnada, sem prejuzo da salubridade. Ha quatro annos para c esgota-se
do^nesM^pantenos? no vero por valias que lhe abrem. No se cultiva, produz espontaneamente bunho
que aproveitam para fazer esteiras. No tem mistura de agua salgada.
Qaai a sna opinio
minha opinio que os regulamentos mandados observar na cultura do arroz
bridraedepanSncanda'1'l- necessitam ser mais previdentes, mas o peior que os preceitos d'esses mesmos rettHo^"n0aIimenep gulamentos se no cumprem, e ento o modo como o arroz se cultiva faz que as
gn.dos na localidade? guag sementejras inf|uam desfavoravelmente na sade publica.
Ha na localidade aicX S^torreM^M
men^anVno^cm
gm?ntouaodi?minaiuU
aSKrnoVtoTrtuaid

Declaro francamente que n'este concelho sou o facultativo menos competente


para informar do solo e suas circumstancias, e bem assim da localidade e mais
condies dos terrenos que se acham cultivados de arroz, porque nunca fui chamado
s vistorias dos terrenos, para os quaes se tem sollicitado a cultura do arroz; mas
consta-me que n'este concelho no ha sementeiras de arroz onde d'antes tivessem

mo^ic^^raM*
uns^ii^ment^is
"oa^n^TSade
TiuTp^iodlwiui0.
Ldodarrcnftnlrl!"desn

sido verdadeiros pntanos, porque os no ha, e em geral as sementeiras do arroz


s se fazem em terrenos j d'antes agricultados em que semeavam trigo ou milho.
Em 1827 o tenente coronel Charters encetou n'este concelho a sementeira do
arroz no campo chamado de Arrotura, freguezia de Amor, e nos annos seguintes de
1828 e 1829 elevou essa cultura a muito maior escala, e dizem-me que em 1828

239
ou 1829 chegou a colher oitenta moios de arroz. No continuou essa sementeira; piania? p0r quemoue diz-se que por trs rases: i.a, porque ainda se no havia estabelecido o gosto do rauraY** tcmpn
arroz portuguez, que era mau pelo no saberem preparar, e ento no tinha consummo; 2.*, porque manifestando-se nos annos de 1828 e 1829 nas duas povoaes
mais prximas, Barreiros e Gandara, uma terrvel epidemia de intermittentes, que
se attribuiu ao arrozal, clamaram contra a sementeira; 3.a, dizem que por falta de
meios.
A primeira parte d^ste quesito ainda para mim duvidosa; e aindaque julgo, juiga haver modo de
que theoricamente seja possvel confeccionar um regulamento completo para acul- jEjiS SaaShr*dT.
tura salubre do arroz, todavia julgo-o praticamente inexequvel e quasi incompatvel ivliiu&qaumTrtg%\t
com a sua boa produco; e como um regulamento completo dever conter preceitos, raitura^iabre 5o""que devero ser religiosamente observados, desde o preparo do terreno destinado rid^TWt"^sementeira do arroz at sua colheita,* ainda depois, por isso o julgo inexequvel rgiam"etnu?ao desso
para o agricultor, e impossvel de ser fiscalisado pela auctoridade; porque no pos
svel exercer uma fiscalisao quasi continua em muitos e diversos pontos onde ha
arrozaes, que se acham espalhados por uma rea de mais de 20 kilometros de di
metro.
Leiria, 20 de agosto de 1859. =0 facultativo municipal, Jos Francisco Tei
xeira.
ni.mo sr. Respondendo ao officio que recebi de v. s.a, com data de 6 do cor
rente mez, em que v. s.a me pede a descripo das doenas reinantes, nos annos de
1840 a 1859, sobretudo com caracter epidemico, tenho a dizer a v. s.a:
Que quasi impossvel poder satisfazer ao que se me pede, no s pela brevidade
que se exige, mas ainda mais pela distancia dos annos de que se querem as infor
maes, porque no conservando notas- ou apontamentos de como correu o estado
sanitrio d'esses annos, apenas poderei mencionar aquillo de que tiver lembrana.
0 concelho de Leiria no dos mais insalubres, apparecem n'elle, nas quatro
estaes do anno, as molstias prprias de cada uma d'ellas, que julgo desnecessrio
enumerar,
As molstias que n'este concelho apparecem em maior escala so rheumatismos, hydropisias, febres gstricas remittentes, e febres intermittentes.
As febres gstricas remittentes foram mais frequentes at 1852, em que o nu
mero das febres intermittentes era menor, mas d'ento para c o numero das febres
remittentes e continuas tem diminudo, e augmentado progressivamente o numero
das intermittentes.
A maior parte das gstricas que hoje se manifestam, de ordinrio no estio e prin
cipio do outono, declinam quasi todas para febres intermittentes.
As febres intermittentes sempre appareceram em todas as estaes e localidades,
mas sporadicas; porm ha oito annos para c tem tomado tal incremento, que parece
grassarem epidemicamente; e se no ha todos os fundamentos para assim o asse
verar, pelo menos julgo que, sem receio de errar, podemos acreditar que ha oito
annos a esta parte as intermittentes se tornaram endmicas do nosso paiz.
Qual ser a causa d'esta occorrencia?
A coincidncia do incremento das febres intermittentes com o progresso das
sementeiras do arroz no nosso paiz tem dado motivo para se suspeitar que o augmento d'aquellas febres devido ao grande desenvolvimento, que ha oito annos
tem tido entre ns a cultura do arroz. verdade que dos charcos, lagoas e pntanos

240
se desenvolvem cerlos miasmas, nos quaes ha um quid especifico, que produz febres
intermittentes; mas qual seja esse principio deletereo ainda at hoje nem os chimicos
o poderam isolar e reconhecer, nem os mdicos saber qual o seu modo de obrar, por
isso ainda se ignora a sua natureza e modo de aco, e todas as theorias que ha a
este respeito ainda so insufficientes.
Ns no podemos duvidar que, pelo modo e maneira como entre ns se fazem as
sementeiras do arroz, o terreno aonde ellas se fazem convertido em pntanos artificiaes, porque julgo mesmo quasi impossvel fazer observaros preceitos necessrios
para que ellas possam deixar de ser suspeitos de insalubres.
Mas sero s os effluvios ou miasmas engendrados nos arrozaes a quem se deva
attribuir o incremento, que entre ns tem tomado a multiplicidade das febres inter
mitlentes? No o supponho.
No s nas povoaes prximas aos arrozaes, que se manifestam em grande
escala as febres intermittentes.
A freguezia das Colmeias d'este concelho de Leiria, aonde se no semeia arroz,
tem sido uma das mais flagelladas pelas febres intermittentes, e aonde tem sido de
peior caracter, porque ha quatro annos a esta parte que tem ali havido bastantes
febres intermittentes perniciosas. No concelho de Porto de Ms, aonde se no semeia
um s gro de arroz, succede o mesmo. Segundo as experincias de Lancisi os efflu
vios paludosos em ar sereno e temperado podem elevar-se de 4 a 500 metros, em
quanto que a sua propagao em direco horisontal no excede ordinariamente de
2 a 300 metros.
Os miasmas paludosos so mais pesados do que o ar, e Lancisi provou que a
sua actividade tocava o mximo depois do occaso, porque ento que os vapores,
que tem sido rarefeitos e dispersos pelo calor do dia, se condensam e se precipitam
para a terra.
verdade que a corrente dos ventos pde levar os miasmas paludosos a gran
des distancias, mas, segundo Lancisi, todos os dias depois do occaso se vo preci
pitando; e ento por que tempo e at que distancia podero ellcs conservar a sua
aco deleterea? Quem tem a certeza d'elles, pela emigrao pelo ar, no perderem
a sua aco deleterea? E como ento attribuir-lhes a causa das intermittentes a gran
des distancias dos seus focos?
A experincia d'estes ltimos oito annos me tem mostrado, que os que tiveram
intermittentes no fim do vero ou no outono pela maior parte recaem na prima
vera, e no s apparecem ento as recadas, mas muitos casos novos de intermittentes.
Como se podero attribuir os muitos casos de intermittentes no principio da
primavera s sementeiras de arroz que ainda no existem?
Haver quem queira attribui-los aos miasmas dos arrozaes dos annos anteriores
depois dos frios e chuvas do inverno? So questes estas que me no acho habilitado
para poder resolver, e por isso no entro mais na etiologia do incremento das fe
bres intermittentes que ha oito annos se tm manifestado no nosso paiz.
Como se m pedem informaes tambm das doenas, que desde 1840 at 1859
tm grassado n'este concelho com caracter epidemico, direi: que lenho lembrana
de haver n'esle espao de tempo, e em annos interpolados, quatro ou cinco vezes
epidemia de sarampo e bexigas; as maiores de sarampo foram no principio de 1846
e 1849, e as de bexigas, alem de outras, houve uma muito notvel em 1849, na fre
guezia do Reguengo do Fetal, que ainda ento pertencia ao concelho de Leiria, a
qual se manifestou no principio de junho, e durou at ao fim de agosto; foram bexi

211
gas confluentes terminando por febre adynamica, de que morreu grande numero de
victimas; e depois epidemia d'estas bexigas se seguiu immediatamente outra de
febres typhoides, que no costumam ser muito frequentes n'este concelho. Poucas
foram as pessoas que na freguezia do Reguengo escaparam a uma d'estas epidemias.
Alem de todas estas epidemias houve em 185G a da cholera-morbus; epidemia
que n'este concelho se manifestou em junho na freguezia das Colmeias, e acabou
no fim de outubro na freguezia da Marinha Grande, tendo percorrido e feito grande
numero de victimas em todas as freguezias d'este concelho.
No me occorrem agora mais casos de molstias graves ou epidemias, que n'cste
concelho tenham tido logar nos annos indicados, e s tenho a mencionar que no
prximo passado mez de julho, e no presente de agosto tm havido grande numero
de irritaes gastro-intestinaes, colites, dysenterias e diarrheas, principalmente nas
creanas.
Tambm devo mencionar, que n'este estio tem apparecido maior numero de gs
tricas remittentes, e at ao presente menor numero de intermittentes do que j n'este
tempo havia nos annos anteriores; e isto o que tenho a dizer sobre as informaes
pedidas.
Agora tenho a dizer a v. s.a, para o fazer constar aos nobres membros da illustre
commisso, que se julgarem que eu lhes posso dar ainda mais alguns esclarecimentos
de que necessitem, eu da melhor vontade me presto a dar-lh'os vocalmente at onde
chegarem os meus limitados conhecimentos.
Deus guarde a v. s.a Leiria, 11 de agosto de 1859.=Ill.mo sr. administrador do
concelho de Leiria. = O medico municipal de Leiria, Jos Francisco Teixeira.

Ha perlo de cincoenta annos que estou a exercer a minha clinica cirrgica


n'esta cidade de Leiria, e havendo na mesma cidade hbeis facultativos em medi
cina, melhor que eu podero responder aos quesitos da sua exigncia, e assim mes
mo direi que em todas as epochas houve sempre febres intermittentes, semeando-se
ou no semeando arroz: muitas vezes desenvolvendo-se as ditas febres ainda em
parte aonde se no tem semeado o dito arroz, e no havendo grande quantidade de
febres aonde a dita sementeira se tem feito; o que julgo depois de tudo isto que
fazendo-se a sementeira com as condies que lhe so impostas e sendo pequena a
dita sementeira, no to nociva a dita lavoura, e o que tenho a dizer.
Leiria, 20 de agosto de 1859. =Roque Jos Leito Barreiros.
Ha Um annO.

Ha quaalos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

No pode propriamente dizer-se que haja n'este concelho molstias endmicas; Quaesssoas doenas
grassam aqui e principalmente nos mezes de agosto, setembro e outubro muitas fe- ep'oXasalYnl''"e
bres intermittentes como acontece em quasi todo o reino.
fSav "'" maior
Faltam-me dados para responder a este quesito.

jj;

Essas doena, mani.


festaram-se com mais
intensidade, e tomaram
um caracter mais grave
depois que na localida
de se cultiva o arroz?
No caso afnrmativo com
que phase da cultura
d'esta planta coincide o
npparecimento ou re
crudescncia
d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozae se
manifestam?

242
Fje-ie aitribuir

Faltam-iiie os dados necessrios para responder a este quesito.

cultura do arroz o apparecimento oa augmento das doenas na


localidade? Oual a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciadamente em

<

r\iuaesasLaa3dses

primeira parte d'este quesito respondo, que a classe dos trabalhadores ruraes

da povoao em que es-

*- -

- *

enfermidades s a mais accommettida


pelas febresj da quadra
indicada
; para responder
i segunda
jj
.
*
*
.
,
r_
.
freouencia o intensida- laltam-me dados ; a terceira respondo que os servios dos arrozaes sao todos feitos
s;s

apresentam com mai i.


daic? SSo mais ataca- _

xJlVJj

da? as pessoas que tra- por gente da localidade.


hnlham nos arrozaes,
oa as qne se oceupam
n outro 5 trabalhos? Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou

assqen Lto naoroaii-

Ha um hospital na localidade ; considervel n'ella a existncia de doentes de

nuaMsJooTresuiFads
tici cm reiaso aosque" Ha pntano"1 na locatonsio!roafundiddr
"e<auasCo?sunadas

febres intermittentes
nos mezes indicados;
no
lenho
dados
comprovativos
com os
.
j _.
i
.

#
i.
j
r
annos antecedentes nem com a epocha anterior a cultura do arroz.
No ha no concelho pntanos propriamente ditos, mas apenas pequenos charcos, sendo o maior na lezria chamada dos paus; a profundidade e extenso d'elles
no me so conhecidos; a sua procedncia das enchentes do rio e das ribeiras;

dados pela sua estatis-

ou^sccao^no0?^0? todos seccam at o fim do vero; nenhum tem agua salgada.


Kinqu' meiseccamHa
mistura das aguas sal
gadas com as aguas do
ces n'esscs pntanos?

Quai a sua opiniso


A resposta cabal e satisfactoria a este quesito, se eu podesse da-la, envolveria a
bridadpafeda5?!!1!- soluo da principal questo que se investiga; no me julgo habilitado para ella,
ce"ofa"a'mentepsr todavia entendo que em these pde dizer-se insalubre a cultura do arroz, mas que
gmdos na localidade? a gua insaiubrifjac|e poder ser variamente modificada por condies e accidentes
topographicos, e que porventura poder mesmo dar-se o caso de resultar d'esta cul
tura beneficiao para certos terrenos pantanosos de peculiares circumstancias. Dos
trabalhos e investigaes da illustre commisso espero a soluo d'estas questes,
para a qual a mesma commisso se acha muito mais do que eu habilitada. Os pro
cessos agricolas seguidos n'esta localidade so, segundo creio, os mesmos que em
toda a parte se empregam,
na na localidade aiFaltam-me os dados precisos para satisfazer a este quesito.
p [nu arrozal estabeleci
do em terreno que dan
tes era verdadciramento
pantanoso? Com a cul
tura do arroz augmentou ou diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no vero t Qual o a sua
opinio sobre a modifi
cao que a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente s condi-

couveiencc'a!idade

Tenho ouvido que em epocha anterior ao actual periodo da cultura do arroz

a?iuT$rVd.fdTc n'esta localidade se fez aqui a mesma cultura, mas em muito menor extenso, tendo
'"i daacritu?agTesa' cessado no sei por que motivo. Os dominicanos da Batalha e depois Roberto Char
ca n-,^teresu ters foram os cultivadores; os primeiros creio que por muitos annos; o segundo s
cultura?

um anno Qu pQUC0 majg

cuiAr bV"niJm
Julgo que no possvel fazer-se esta cultura sem prejuzo absolutamente neS^tgaduesserarpo: nhum da salubridade publica, mas que a sua insalubridade poderia talvez corrimento^ompeo"!^ gir-se e attenuar-se at certo ponto por meio de um regulamento apropriado. A este
ozmusaqureeauctor: propsito lembrarei que entre as prescripes d'esse regulamento conviria estatuir
Sa ecuio0 dss que os trabalhadores comecem o servio depois do nascimento, e acabem uma hora
regulamento?

243
antes do occaso do sol; que no vo para o trabalho em jejum, mas tendo j almo
ado, dando-lhes o dono do arrozal vinho ao almoo, ao jantar e tarde, c que no
tenham sesta, no s como indemnisao pelo tempo descontado no principio e fim
do dia, mas principalmente para que no durmam ao ar livre na proximidade do
arrozal, expondo-se assim mais perniciosa influencia das emanaes miasmaticas,
as quaes actuam com energia maior durante o somno.
No julgo porm possvel ou praticvel que a auctoridade fiscalise bem a exe
cuo de similhante regulamento, porque os arrozaes no se acham em um trato
continuo de terreno, ou ao menos em poucos logares entre si prximos, mas esto
disseminados por muitos pontos consideravelmente distantes uns dos outros. Para
tal fiscalisao seria necessrio um numeroso pessoal prprio, que no pde crear-se
por falta de meios para retribuir o servio d'elle.
Leiria, 25 de agosto de 1 859. =Zm'z Carlos do Souto Rodrigues, medico da
municipalidade.
Exero a clinica nesta localidade ha vinte e um annos.

h.. quantos annos


exerce a clinica na lo
calidade ?

As doenas endmicas d'esta localidade so as de todo o reino; intermittentes, Quaes sso a do.
apresentando-se com maior intensidade na primavera e outono, e principalmente lochasmdo"'aeiq^
- . li*. , __4,.cr

apresentam com maior

na ultima estao.
No tenho dados suficientes para responder cabalmente.

intensidade?
Essas doenas mani-

rim
luem.

III pm
lUt/UI.

Ifif>m
JIU.

No conheo na localidade pntanos que tenham influencia sobre a salubridade


das povoaes visinhas: existem algumas aguas estagnadas doces e permanentes em
differentes pontos do campo de Leiria, como lezria denominada dos =Paus= etc;
a cultura do arroz me parece os beneficiaria.

festaram-se com mais


intensidade, e tomaram
om caracter mais grave
depois que na localida
de se cultiva o arroz?
No caso affirmativo com
3ne phase da cultura
'esta planta coincide o
apparecimento on re
crudescncia
d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?
Pde-se altribuir a
cultura do arroz o ap
parecimento ou augmento das doenas na
localidade? Qual a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam maia
pronunciadamonte em
relao aos arrozaes?
Quaes so as classes
da povoao em que
essas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia e intensida
de? So mais atacadas
as pessoas que traba
lham nos arrozaes, ou
as que se oceupam neu
tros trabalhos ? Das que
trabalham nos arro
zaes so mais atacadas
as da localidade, ou as
que vem de fora?
Se eiiste na locali
dade algum hospital,
3uaes so os resultados
ados pela sua estats
tica em relao aos que-

simpv"l?tl loca
^S,v^XSuS?i
2*JaME2i
"tdnYverfno?
Em que mez seccara?
lia mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces nesses pntanos?

244
Oti.il a sua opinio
sobre a aco na salu
bridade publica da cul
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade?
Ha na localidade al
gum arrozal estabeleci
do em terreno que dant';s era verdadeiramente
pantanoso? Com a cul
tura do arroz augmentou ou diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no vero? Qual a sua
opinio sobre a modifi
cao que a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente s condi
es hygienicas?
Houve na localidade
em epocha anterior ao
actual perodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura desta
planta? Por que inotitos cessou nesse tempo
essa cultura?
Julga haver modo de
cultivar o arroz sem
pr.juizo da salubrida
de? Julga que ser pos
svel fazer um regula
mento completo para a
cultura salubre do arisa qui
ridade pde
nem fscaliode W
sar a execuo desse re
gulamento?

Ha quanlos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

A mesma resposta que dei ao 3. e mais at 6.

Est respondido no 7.

No me consta.

Actualmente no o conheo.
Leiria, 14 de agosto de 1859. = Joaquim Jos Vieira da Rosa.

Concelho de Pombal
Exero a clinica no extincto concelho do Lourial ha quatro para cinco annos.

As doenas endmicas n'estes logares so as febres intermittentes e remittentes


ordinariamente de feio gstrica, tomando muitas vezes o caracter pernicioso, e
costumam grassar com muita intensidade desde julho at outubro.
Essas doenas maniQuando vim para esta terra na qualidade de medico clinico logo encontrei estas
fi-slaram-se com mais
intensidade, e tomaram febres endmicas em grande escala, mas tem augmentado na extenso e intenso
um caracter mais gravo
depois que na localida na raso directa do augmento da cultura do arroz. Estas febres paludosas ordina
de se cultiva o arroz?
No caso afirmativo com riamente apparecem quando esta gramnea comea na florescncia, e vo augmen3ue phase da cultura
'cst;i planta coincido o tando sempre at que o inverno, pelas grandes chuvas ou pela muita geada, destrua
app.irecimento ou re
crudescncia
d'essas todos os detritos orgnicos depositados no lodo dos canteiros, ali depositado pela
doenas, e ato* que dis
tancia dos arrozaes se estagnao das aguas.
manifestam?
1'de-sc attrihuir i
Estou persuadido que a cultura do arroz concorre para o desenvolvimento des
cultura do arroz o apparecimento ou au- tas febres, como j mostrei na resposta ao terceiro quesito. Estas doenas grassam
gmento das doenas na
localidade? Ouai a com mais intensidade nos logares mais prximos aos arrozaes, mas indistinctaorientao das povoa
es em que essas doen mente, e por isso no posso marcar a orientao em relao aos arrozaes das po
as se manifestam mais
pronunciadamente em voaes em que essas doenas se manifestam mais pronunciadamente.
relao aos arrozaes?
So igualmente atacadas as pessoas que trabalham nos arrozaes, e as que no
Quaes so as classes
da povoao em que es
sas enfermidades se trabalham, mas que vivem perto d'elles, e dentro da rea da influencia miasmatica.
apresentam com mais
frequncia e intensida No posso dizer se so mais atacadas as pessoas da localidade ou as vindas de fora,
de? So mais atacadas
as pessoas que traba porque somente trabalham nos arrozaes pessoas que vivem junto d'elles, e no vin
lham nos arrozaes, ou
as que se oceupam nou das de longes terras.
Quaes so as doen
as endmicas, eein que
epochas do anno so
apresentam com maior
intensidade?

tros trabalhos ? Das que


trabalham nos arrozaes
so mais atacadas as da
localidade, ou as que
vem de fora?
So ezisto na locali
dade algum hospital,
3uaes so os resultados
ados pela sua estats
tica em relao aos
quesitos precedentes?

No existe nesta villa hospital algum.

245
No existem pntanos
n'estas paragens.
r
E

u> puno> u iomlidado Qual a sua ex


tenso, profundidade e
origem? Conservam-so
aa aguas estagnadas du
rante todo o nnno, ou
seccam no vero? Em
que mez seccam? Ha
mistura das aguas sal
gadas com as aguas do
ces n'esses pntanos?

Entendo que a aco na salubridade publica da cultura do arroz, pelos proces- Quai a sua opinio
sos aqui seguidos, no favorvel sade publica, podendo ser benfica como qual- bridrad pttoda"!!quer outra seara, se porventura fosse bem dirigida. Porque a grande abundncia c"Mos%"o"m'entep.de aguas boas, um terreno geralmente arenoso, muitos montes povoados de muitas B,do",alocal")ado?
arvores, entrepostos entre os arrozaes e as povoaes visinhas, so outras tantas
circumstancias que podiam fazer com que um arrozal fosse to innocente como
outra qualquer seara. Os processos aqui seguidos para a cultura do arroz so bons,
e no ultimo quesito exporei qual o melhoramento que podiam ter, se fossem bem
dirigidos.
No existe n'esta localidade
arrozal algum
estabelecido em terreno que dantes gtimna arrotai
na localidade
ifjj.
.
estabclefosse verdadeiramente pantanoso, ou se existe eu o ignoro.
eido em terreno qiiC
d'antcs era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superficio coberta do
agua no vero? Qual e
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s

No me consta que n'esla localidade houvesse ensaio algum da cultura do ar- roCl?^YoeSade
.

roz anteriormente ao perodo actual.

em enorlia anterior ;io

actuai perodo da cuitura do arroi nl/um en


saio da cultura d'esta
plinla? Por que moti
vos cessou nesse tempo

Julgo
que n'esta localidade
se pde
cultivar o arroz sem- prejuzo
da sade
dos
- - *
seus habitantes, porque se do as circumstancias favorveis para se poder fazer
esta cultura como outra qualquer, attendendo abundncia de agua e boa qualidade do terreno como j disse; somente de absoluta necessidade que os canteiros no sejam muito extensos, que o terreno sobre que assentam seja um pouco
inclinado, que os cmoros tenham aberturas desencontradas, e que as valias que do
escoante aos canteiros sejam bem abertas e limpas; porque eu tenho observado que
as valias mal abertas, e alem d'isto cheias de hervas, obstam ao livre escoante das
aguas, e fazem com que as aguas dos canteiros represem e se convertam em charcos
de lodo. E esta uma das causas da aco insalubre dos arrozaes. Tambm entendo
que depois de ceifado o arroz se deve logo proceder ao alqueivamento do terreno;
porque a no ser assim ficaria exposta aco solar uma superfcie lodosa e cheia
de detritos animaes e vegetaes; e eu tenho observado que n'esta epocha em que
se desenvolvem em maior escala as febres paludosas, por isso que no so alqueivados e arrasados os cmoros e canteiros como deveria ser. E quer a irrigao seja
peridica ou constante, logoque se removam estas duas circumstancias, estou con
vencido que uma seara de arroz to salubre como outra qualquer. Emquanto aos
dois ltimos perodos do ultimo quesito, isto , se possvel um regulamento com
pleto para a cultura do arroz, e se a auetoridade pde bem fiscalisar a execuo
d'esse regulamento, eu no me julgo habilitado para* poder dar uma resposta fun
damentada, e por isso peo illustre commisso, que me releve o meu silencio so
bre este ponto.

"'Juig1 a' modo de


cultivar o arroz sem
premio da .abrdlS
sireiJfaierq'ms'rcVSuma^Tiub SorraMdWpTdYnTm cc!
"guamn"?*0 de'se

246
Julgo ter respondido aos onze quesitos que me foram apresentados para sobre
elles dar a minha humilde opinio, que somente baseada nos factos que tenho
observado.
Lourial, 18 de agosto de l859.=Antonio Jos Gomes de Arajo.

Ill-0 Sr. Por me achar sobremodo incommodado com a jornada, no me foi


possivel responder logo ao que v. s.* me pediu. Agora, j mais em descanso, o fao,
c muito desejo que o que passo a dizer v ainda a tempo.
No concelho de Pombal as molstias que desde 1840 at ao presente mais tem
grassado; aquellas que mais predominam e que podem chamar-se verdadeiramente
endmicas do mesmo concelho, porque ou reinam constantemente ou em epochas
fixas, so as febres ditas paludosas, isto , as produzidas por emanaes dos pnta
nos; a saber: as febres intermittentes, as remittentes, e as pseudo-continuas. As inlermittentes apparecem de todos os typos, e tenho-as observado regulares, perniciosas
e anmalas. Depois d'estas febres as que mais costumam grassar, so as gstricas, as
inflammatorias, e algumas vezes tambm as typhoides.
Em quanto s molstias de caracter epidemico, s tiveram logar a cholera-morbus,
as bexigas, e o sarampo; aquella em 1856 e estas em 1857 e 1858.
Eis em resumo o que tenho a dizer ao que v. s.* me pediu.
Deus guarde a v. s.* Cova de Lavos, 21 de agosto de 1859. =Z. L. Lopes do

Valle.
Ha quantos armos

Que exero a clinica n'esla localidade ha perto de cinco annos.

urrco a clinica na localidado?

Qnaes sio ai doena


As molstias que todos os annos aqui ha em grande numero so febres intermitpocCa8doeanoqM tentes e algumas gstricas. Comeam no fim de junho (quando comeam abolir nas
apresentam com maior

*'

i_

intensidade?
estrumeiras), e continuam ate ao hm de outubro.
Essas doenas maniNo digo nada, poisque n'esta villa ainda no vi pouco nem muito arroz semeado,
fctt.inim-se com mais

j n 1

j
intensidade, e tomaram mas sim na freguezia de Pclanga, onde vou raras vezes.
nm caracter mais (trave
depois que na localida
de se cultiva o arroz?
No caso aflirmativo com
3ne phase da coltura
'esta planta coincide
o apparecimento ou
recrudescncia d'es*as
doenas e at que dis
tancia dos arrotaes se

n'ap"'dseraattribuir
Julgo que se poder atlribuir cultura do arroz principalmente febres intermitpreuHmen0tornrang0rn!I- tentes, em raso de ler observado na freguezia d'Odeleite (Algarve) muitas febres into das doenas na loca- .

..

..

-i

i*

i_

lidado? Qni a orien- termiltenles, algumas perniciosas, e gstricas; o que altruibui a alagarem linho perlo
que^cjfaToVnyas8 "Z da referida freguezia. Consegui no anno de 1819 ou 1820 prohibir que se alagasse
manifestam mais pro- i- i_
:i_ _
J
J"
c

J-

1
J

1
nunciadamente cm re- linho na ribeira da dita freguezia seno na distancia de meia lgua, depois do que
lao aos arroiacs?
f-j|.-r
as referidas molstias foram raras.
Quacs sso as dassei
A este respeito no tenho alguma observao n'esta localidade, mas em Monchique
Ms^nfemiSades10 w (Algarve) pessoa alguma tem febre intermittente, mas logoque vo principalmente a
freq"nncianie intensa- Quarteira, sitio muito doentio onde haviam muitos pntanos, logo adoecem pelo menos
do? S.o mais atacadas

_.

.,

as pessoas que traba- com febre intermittente.


Iham nos arrozaes, on
as queseoceupam n'ontros trabalhos? Das qne
trabalham nos arrozars
sio mais atacadas as da
localidade, on as qtte
Trui de fora?

247

N'esta villa no ha hospital.


mT_

se um na k***
dadc algum hospital,
atines so os resultados
dado* pela sua estats
tica em relao aos quofiito9 precedentes?
Ha pntanos na locv
lidade? Qual c a sua ex
tenso, profundidade c
origem? Conservam-so
as aguas estagnadas du
rante lodo o anuo, ou
seccam no vero? Em
que mez seccam? Ha
mistura das aguas sal
gadas com as agnas do
ces nesses pntanos?

INaO tem rpailtanOS.

Julgo poderem concorrer em raso de no se observar em tudo o regulamento sobre


ouaia aco
a suanaopinio
salu-

T
(JeterminadO.

bridade publica da cul


tura do arroz pelos pro
cessos actualmente sc-

Havendo pntanos pousios julgo ser de utilidade hygienica cultivarem-se, dando TSmiomhi *im
i_
J
P"m arrozal estabeleciprompta sada a aguas encharcadas.
do em terreno *#**
r

tesera verdadeiramente
pantanoso? Com a cul
tura do arroz augmentoa ou diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no vero? Qual a sua
opinio sobre a modifica
o que a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente s condi-

Nada posso dizer por ter estado ausente muitos annos.

^owVwictiuwJ
.

em epocha anterior ao
actual periodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultum desta
planta? Por que moti
vos cessou nesse tempo

Julgo se poder continuar n'este paiz com a cultura do arroz, quando as auetorida- esXigKr modo de
des (fallo das inferiores) queiram por vontade ou sem cila que se observem as disposies sobre a cultura
de arroz.
Estas consistem
principalmente
em regar do mesmo modo
*ll_
c *
J
/
que se rega o milho e o leijao, apesar de serem mais frequentes.
Redinha, 15 de agosto de i859.=Franczsco Antnio Manso.

?&*> & uSSirS*


*-*
iCEmeito completo para a
cultura Sa/ubr0 do arSL* f<?Smt^
Usar a execno d'esse
regulamento?

DISTRICTO DE LISBOA Concelho de S. Thiago do Cacem


Ha Sete annOS.

Ha qunnlos annos
exero a clinica na localidado?

So as febres intermittentes de diversos typos com todas as suas consequncias, ernaes uo as doene de caracter palustre, que affectam e alteram a sade dos povos d'este concelho, e JhM ***
que se apresentam com mais actividade e fora no vero e outono, especialmente na SuSSlSadot500' ^ '
freguezia de Santo Andr, aonde estes infelizes vergam debaixo do peso de uma almosphera viciada e carregada de princpios deletereos, que os detritos orgnicos em putrefaco nas lagoas, e nas aguas estagnadas por ditferentes modos e maneiras, pro
duzem n'uma estao calmosa e debaixo de um sol ardente.
Consta-nos que se tem cultivado o arroz n'estas localidades desde o principio do Essas doenas maniseculo actual, porm que o seu maior incremento, datando de ha trinta annos para iSuuidadV"^
c, nunca notaram sensvel differena na gravidade das molstias ali reinantes: sendo SwSf^I n* Stambem certo que, antes da cultura do arroz em grande, havia na freguezia de Santo ntwSeuo^tmlaAndr muita pobreza e m alimentao, sendo todos os habitantes mais ou menos turnStTin^coin1cacheticos; e que depois da cultura do arroz em maior escala n'esta localidade crs- tmnSnS^^l^

248
km
doenas, caque ceram
os
meios de viverem pelo menos com mais fartura de alimentos mais sadios e
distancia dos arrozaes
.
.
e manifestam?

nUtTienteS.

pde-se attribuh-
pr.rccimentoonaugm.nlo das doenas na locaidade-ouaiaoricnlaao das povoaes em
lue essas doenas s
iisanifestam mais pronuncudamente em relacaoaoi arrozaes?

E certo porm que tendo ns uma clinica um pouco extensa n'estas localidades
ha sete annos, sabemos por nossa observao que todos os annos as febres intermittentes de todos os typos, e as molstias chronicas das vsceras abdominaes, hydropisias, etc, augmentam em todo o concelho durante o vero e outono, mas espantosa
mente na freguezia de Santo Andr aonde a sua gravidade tambm maior, e aonde
por assim dizer tudo soffre, sem duvida por tantas causas que ali se do tanto naturaes como artificiacs.
Julgmos
que no cultura
do arroz propriamente
dita iiquej devemos
attribuir
ajj
ii*jj

j

o .ausmento
das
doenas
nas
localidades,
mas
sim
ao
mau
melhodo
de
irrigao
por
e
~
j
j

'
* j
f 1*
j
estagnao
mais
ou
menos
demorada
que
por
aqui
seguem;
a
sentida
talta
de
um
i
.
. j
j
j
i
j> *

j
i_
regulamento
apropriado
a
cada
processo
de
cultura
d
esta
gramnea,
e
de
sua
hy

j
1
1" j j

*
L 1L

giene privativa com relao a cada localidade, que n estes especiaes trabalhos se faz
absolutamente necessrio; s aguas represadas e encharcadas por differentes modos e

'

cultora do arroz o ap-

maneiras; e s albufeiras que lhes ficam ao norte, noroeste e oeste; sendo reinante
na estao calmosa o vento norte ou do seu quadrante, que repassa todas as povoaes
mais ou menos distantes d'estes focos, como j o dissemos em 1855.
ciuat so as ciusei
So as mais indigentes sem excluso tambm das mais abastadas, e mais as
6asponrcrmiddqeseess pessoas que trabalham nos arrozaes, quer sejam da localidade quer de fora; sendo to^uSe int^da- davia n'cstas muito menos graves os padecimentos, o que explicmos pela differena
de? Sno mais atacadas j
1
,
j
,
as pessoas que traba- de robustez que vae de umas a outras.
lharn nos arrozaes, ou
as que se occupnm neu
tros tr.ibiilhos? Das que
trabalbam no* arrozaes
sao mais atacadas as da
localidade, ou as que
vem de fora?
Sr existo na localiNo podemos satisfazer, porque no somos
dado alsum hospital,
,
,
,
,
,
=
.
iuaessao
os
resultados
pert
pertencente
aA santa
casa da 1 misericrdia.
dados
pela
sua
estatisl
t
.
^
j
ticTem^ebfSoaCoslqucAproveitmos todavia o logar para 1lembrar

empregados no hospital d'esta villa

illustre commisso o que talvez no


ticaemreiasoaosquoAproveitamos todavia
o logar
para lei -
sitos
j
illustrao,
"li
.
1
i . .
, r ,
sito precedentes?
prece eo es
escape a, sua providentc
que no possvel1 poder
obler-se
uma estatstica
que se approxime da verdade em relao aos arrozaes, e por conseguinte a base prin
cipal para d'ella se deduzir logicamente a sua nocividade, emquanto no for bem
regulado este importantssimo trabalho estatstico; poisque na cultura dos arrozaes
no recolhem somente a este hospital indivduos ali cados doentes; ficam uns nas suas
habitaes aonde se curam ou morrem, a maior parte das vezes sem tratamento ou
tratados por curandeiros; outros pela sua extrema pobreza recorrem aos hospitaes
mais prximos das suas moradas, emquanto outros caminhando doentes para as terras
das suas residncias, no podendo vencer o caminho, recolhem-se a outros hospitaes
mais distantes dos nossos, mas que lhes ficam em caminho para suas casas. N'estes
trabalhos no se empregam indivduos somente das localidades dos arrozaes, acodem
muito a clles muitos indivduos de outras freguezias e mesmo districtos, o de Aveiro
por exemplo, porque o salrio d'estes trabalhos convida-os a darem-lhe a preferencia,
e a virem por isso de grandes distancias. Por consequncia emquanto este indispen
svel servio estatstico no for bem ordenado, no poderemos ler base para bem as
sentar o edifcio que se deseja levantar. O mesmo dizemos acerca da estatstica mor
turia que se tira das freguezias aonde ha sementeiras de arroz, cujas molstias locaes
se lhes attribuem, por serem igualmente os trabalhadores de differentes freguezias,
e existirem no mesmo logar dos arrozaes outras tantas causas capazes de produzi
rem os mesmos effeitos. Se possvel destruam-se primeiramente estas causas por

249

todos os meios apropriados entulhamentos, arvoredos, esgotos, etc.,etc, eregule-se


esla sementeira; e depois de destrudas tantas causas se julgar uma questo de
tanto alcance e de tanta gravidade.
Ha pntanos,
mas em
terrenos
aproveitveis
para
qualquer outra,cultura,
uma lidadef
na pntanos
na iocar,.
,
11
i
i
'li.

i
Qual aauaexVeZ que
lhes
abram
valias
de
esgoto
e
de
enxugo,
de
que
sao
susceptveis.
Alguns
tenso,
profundidade,?

_
,
i

*
i

origem? Conservain-se
seccam
no
vero,
agosto
e
setembro;
outros,
de
mais
ou
menos
pequenas
extenses
asrante
aguastodo^t^u.i^h,
i i
,i
a
,
j
.
.
o anno, ou
e profundidades,
conservam-se
todo
o
anno.
Aguas
estagnadas
e
corruptas
existem
seccam
n0 verso? Em
r
_
. . i
i,
_ r>
j

1
Que mcz seccam? Ha
no vero em quasi todo o concelho, que vao ficando do inverno empoadas nas mistura das a^a* s;,ii
-
j
ii
,
i
radas com as acuas dograndes ribeiras por onde passam, de que algumas tambm seccam no vero.
ces n-esses paman0S?
Ao noroeste e a uma e meia lcgua d'esta villa, e a um quarto de lgua e tam
bm noroeste de Santo Andr ha uma lagoa, que ter de superfcie no seu maior
comprimento meia lgua, e na sua maior largura um quarto de lgua, composta
de agua doce que lhe vem de differentes nascentes e das chuvas, inclusivamente as
que passam pelos arrozaes, e de agua salgada que o mar a uns trinta metros de dis
tancia lhe mistura nas grandes maresias, e mesmo quando aberta, ordinariamente
em abril, pelos proprietrios dos terrenos com ella confinantes, para os poderem fa
bricar e semear de arroz.
Muito nociva em virtude de serem os processos n'estas localidades por irrigao, Quai a sua opinio
,
_
j
j
sobre a aceito na salupor estagnao mais ou menos demorada.
bridade puniu da mitura do arroz pelos pro
cessos actualmente se-

Ha-os nas immediaes da lagoa referida, e com a cultura do arroz tem dimi- '"h? }$& ainuido algum tanto a sua superfcie sem por isso terem mudado as suas condies d"Irro3noequc'danhygienicas, ou to pouco sensvel a sua modificao que se no faz sentir por ser ptnunsotcom a "
tambm pequena a superfcie desembaraada.
toTo^mLiuTsu1perlicie coberta de apua
no vero ? Qual a sua
opinio sobre a modi
ficao qir.1 a cultura
produziu nos pntano*
relativamente As condi-

No nos consta.

tBHo nHJaiidad!
rm epocha anterior ?o
actnal perodo da cul
tura do arroz algOm en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moli' vos cessou nesse tempo

Julgmos que tudo muito exequvel:


i. Quando a cultura do arroz for bem regulada e permittida somente nos terrenos que no podem dar outras sementes, ou ainda mesmo quando estes terrenos
tiverem todas as condies precisas para o processo de cultura que ali tem de seguir-se, no poder resultar mais damno sade publica do que de outras sementeiras
i. 1 .
A~ _~ ~
tambem
de
rega.
2. Quando um regulamento comprehendendo todos os methodos teis de cul
tura, comquanto no possa ser perfeito, contenha as necessrias e precisas instruces accommodadas, tanto no que diz respeito a cada um dos processos de cultura
que deve seguir-se em cada uma das localidades e segundo as suas condies especiaes, como tambm s leis hygienicas a que devem ser obrigados todos os lavra
dores que pretenderem fazer esta cultura, observando e fazendo observar as instruces n'elle estabelecidas a todos os seus trabalhadores e em todo o curso da cultura
at as ceifas, e logo depois d'estas arrazarem os cmoros e alqueivarem os seus ter
renos. Todavia parece-nos a ns que um regulamento feito no gabinete, mesmo por
caracteres muito distinctos e respeitveis pela sua sabedoria como so os da illuslre
commisso, com todos os recursos adquiridos ali por um estudo profundo vista

^ugVhaver modo d
prejuzo da 'SSbrd
^/"aw^nm"^^
"nuu^safuhc 5r"
dadccp6deqbeemficaiisar a exccuSo desse rcgoiamentof

.--

250
somente de opinies, por certo muito encontradas e alis muito respeitveis e de
muito peso, sem o conhecimento prvio das differentes localidades aonde se fazem
as sementeiras de arroz, localidades e methodos de fabrico que muito variam,
nunca poder fazer-se um regulamento com a perfeio possvel, e que tanto requer
o seu objecto. Mas com todos estes necessrios elementos e com os indispensveis
conhecimentos adquiridos nas prprias localidades aonde se fazem estas sementei
ras, julgmos que se pde fazer um bom regulamento, que, conciliando sabiamente
estes dois ramos to altamente preciosos sociedade, como so os interesses huma
nitrios e industriaes, venham a soffrer o menos que ser possa. E por isso entende
mos que convinha que uma commisso sasse, como outras de menos alcance, em
agosto e setembro como tempo mais prprio e conveniente para visitar e estudar
todas as localidades aonde se fazem as sementeiras de arroz, para que com o pr
prio conhecimento de todas as localidades e mais condies especiaes podesse devi
damente avaliar todas as circumstancias importantes que se do s ento n'esta
cultura, digna sem duvida a todos os respeitos de ser bem estudada, bem meditada
e sabiamente julgada.
3. Pensmos finalmente que a auctoridade pde bem fiscalisar a execuo d'esse
regulamento, uma vez que se lhes dem os meios necessrios para o seu fiel e devido
cumprimento; e a par (Telles imposio de penas severas quando no cumpram re
ligiosamente com os seus deveres.
A auctoridade encarregada de to rdua fiscalisao precisa uma compensao
para si e seu secretario, ou quem houver de o acompanhar para poder bem desem
penhar um encargo to odioso como este. Precisa sustentar ou alugar cavalgadura
para este fim, porque tem de fazer amiudadas visitas, e por espao de quatro a cinco
mezes, a todos os arrozaes situados em differentes distancias que se acham debaixo
da sua inspeco e immediata responsabilidade. Para isto so necessrios meios, e
um empregado que os no tem, e que apenas tem para viver a p e mal, no pde,
no possvel de maneira alguma cumprir, aindaque possua a melhor vontade e
nutra os melhores desejos. Por conseguinte de empregados hbeis com meios corres
pondentes a este trabalhoso e grave encargo, com a devida responsabilidade penal,
temos direito a esperar uma boa fiscalisao na execuo do regulamento; e sem
isto julgmos tudo intil e perdido. E para prova do que temos dito adduzimos o
seguinte exemplo muito a propsito :
Em 6 de maro de 1856 fomos com o administrador d'este concelho dar co
meo s vistorias nos terrenos aonde se pretendia semear arroz, em consequncia
de instruces que o mesmo administrador havia recebido, e a que deu cumpri
mento n'esta parte, a fim de que ningum podesse cultivar arroz sem a competente
licena. Muito bem. Ns vista dos terrenos, pela maior parte alagados de agua,
comquanto conhecedores do terreno, no podamos calcular devidamente a agua
precisa para rega de cada grupo (inconvenincia das vistorias no inverno) ; por
consequncia declarmos que podia permittir-se a sementeira de arroz como se re
queria, sendo a irrigao perenne e na raso do solo semeado; arrazando-se logo
depois das ceifas todos os cmoros dos alagamentos e alqueivando-se os seus terre
nos em direco corrente das aguas. Formaram-se e assignaram-se os competentes
autos n'esta conformidade; mas ns ficmos sempre persuadidos da inutilidade e
desprezo de taes medidas especulativas, por no vermos a par d'ellas um regula
mento que j pedimos em 1855, com responsabilidade penal para quem houvesse
de fiscalisar a sua execuo, e os meios necessrios para o indesculpvel desempe

25
nho de to custoso trabalho. Nunca espermos por conseguinte beneficio algum de
taes medidas, somente apparatosas, nem para a sade publica nem para a indus
tria porque tudo correu e ficou como d'antes. Cada um cultivou como lhe convinha
aos seus particulares interesses; se abusos haviam, abusos cresceram, demais a mais
com escarneo da lei, e por conseguinte desvenerada com desprezo e havida em ne
nhuma conta; e todos os nossos esforos, incommodos e despezas a que fomos obri
gados em beneficio publico foram perdidos para elle e para ns, ficando-nos so
mente a honra de representar n'uma fara em que desejvamos no ter tomado a
mini ma parte.
Sobre este mesmo assumpto =arrozaes= j ns tivemos a honra de dar a nossa
opinio, e a que muito bem nos podamos referir. Em 1855 foi-nos pedida a nossa
opinio acerca da influencia dos arrozaes na sade publica, remettemo-la em 2
de julho de 1855 por via d'esta administrao do concelho, por onde me fora pe
dida em cumprimento do officio-circular n. 50 de 23 de junho do mesmo anno, da
1." repartio do governo civil, para a execuo do artigo 5." da portaria do minis
trio do reino de 13 de maio de 1853; no ministrio deve existir, se no levou
outro destino ou descaminho, como infelizmente acontece atantas cousas da nossa
boa terra digna de melhor sorte. =Mathias da Costa Pereira Duarte, medico do par
tido municipal em S. Thiago do Cacem.
Ha quatorze annos.
1

Ha quanto* annos
exerce a clinica na lo
calidade?

So as febres intermittentes e remiltentes, sendo na primavera e ainda mais no Quaes $o as doen,


,


j j
fas endmicas, e em que
outono que se apresentam com maior intensidade.
epochas do anno
1

apresentam com maior


intensidade?

A cultura
do arroz- n'este concelho,
no local
em que
se faz emj maior escala, data
j
.
i
j

j
*j j
ia de muitos annos,
nao
se
conhecendo
maior
intensidade
nas doenas ii
que appare jij
i.
~
,
r
cem nas proximidades da cultura; nao acontece porem o mesmo quando essa cultura se tem tentado n'outros terrenos, que naturalmente so de sequeiro, porque ento os habitantes circumvisinhos soffrem em maior escala as doenas endmicas.
A epocha em que se declaram as febres com mais intensidade coincide com o periodo da florescncia, continuando at s copiosas chuvas.
As doenas endmicas manifestam-se, n'este concelho, at distancia de vinte

Essas doenas maniintensidade,


e tomaram
um caracter mais crave
depois que na lowiidano rasaiirmauv^com
^la^ianta^oiSciS
?"? SV*
unidos *arroaees mi0lteillim'1

e cinco kilometros do local em que se faz a cultura do arroz, mettendo-se-lhes de


permeio umas poucas de cordilheiras de montanhas.
Talvez se possa attribuir a maior rea que tem abrangido a influencia endmica
maior extenso que tem tido a cultura do arroz, invadindo terrenos que podiam
ser cultivados com outras plantas; na visinhana porm immediata da cultura, no
s se no tem dado o augmento nem maior intensidade nas doenas, mas at pelas

Pode-se attribmr a
perecimento" lt
Kdadt^uaf1*"
?Ys"mfqueeaLpdoei!-

festaram-se com mais

estatisticas morturias se acha differena favorvel n'estes ltimos annos; quer isso pnMdada^E"^
dependa das melhores circumstancias pecunirias em que se acham os habitantes relatSo aos arroiae$T
depois da cultura ter tido maior incremento, quer seja dependente da menor con
centrao d'esse quid paludoso. Em relao aos arrozaes est esta villa(que a maior
povoao do concelho) e mais dois logares debaixo da corrente dos ventos norte sul
e oeste leste, que so os dominantes e passam pelos arrozaes; ha porm os logares
de nossa senhora da Abella, S. Domingos e S. Bartholomeu, em que ha febres da
mesma natureza, com igual intensidade, e parecem estar fora do alcance da influen
cia do arroz, pelo que fica dito no final da resposta ao terceiro quesito; l tm po-

252

ouaes sao aS ciasses


as enormidades se
apresentam com mais
rrtqaencia e intensidade? Sio mau atacadas
aS pessoas qnc trabaInani nos arrozaes, ou
asquescocrupamnoutros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozal
so mais atacadas as da
da povoaro em qne es-

rem ribeiras que pelo pouco nivelamento dos seus leitos lhes deixam pegos pouco
tempo depois do inverno, e tal a influencia d'essa agua que fica estagnada, que este
anno, que foi pouco abundante de aguas pluviaes, e em que chegaram a seccar a maior
parte dos pegos das ribeiras, a endemia, que ataca os habitantes d'aquellas locali
dades, foi em menor escala do que nos outros annos em que aquelles depsitos se
no esgotam.
As classes so as menos abastadas, e mais atacadas as pessoas que trabalham
yv
111
-ii-ii
nos arrozaes. Das que trabalham nos arrozaes, quer sejam da localidade, quer ve1
j
ti
e
o

i
1 i
r
i,
a
nnam de lora, rara e a que nca inclume; os habitantes porem dessa freguezia
j

i 11
"
aonde existem os arrozaes e que se nao empregam n esses trabalhos no soffrem
n
tr .
j

i i
i
i i
i
elles os efaeitos endmicos com maior intensidade do que os habitantes das outras

.
-_i
'
.
. , ,
,
.,
rreguezias, em que
nao ha arrozaes, mas que
moram em Lproximidade de ribeiras.

localidade ou as qac

vtse existe na locaii-

Ha um hospital, que dirijo ha sete annos e cuia estatstica confirma, na parte

dade algum hospital,

'

j*.

miaes sao os resultados competente,


o que
deixo ClltO.
x
L

dados pela sua estatitira em relao aos que


sitos precedentes?

Ir

...

Ha pntanos na locaeziensao, profundidade


e origem? Conservamse as aguas estagnadas
ifnrante todo o anno,
ou
seccam no vero?
Km que mez seccam?
h. mistura das agua
.!.- iih-, com as aguas
d jces nesses pntanos?

Ha uns poucos, e hoje em menor numero depois que a cultura do arroz tem
i

m
.
.
.
.
augmentado, pois que parte do terreno hoie cultivado de arroz e contguo a uma la"
,
r

j
.
a j r
. j
.
/
i
goa que ha na treguezia de santo Andr, era toda pantanosa; existem porem alguns
.
j
,
. 1
11

- n
i
T
pntanos
que sendo entretidos
pelas chuvas
e por isso nao
lhes entrando
agua
logo
L
ni
t
11
i,
i
i

que ellas acabam, nao tavorecem a especulao de os reduzirem a cultura do arroz,


1 , ,
. ,
-1
.
.
p
e la hcam a evaporar ate que os mais pequenos seccam, e alguns pela sua profun
didade e subsolo pouco permevel, no seccam de lodo; ficando alm do outono,
epocha em que aquelles deixam de existir at ao inverno. A lagoa que at certo ponto
se pde considerar um pntano desde o meado do estio at o inverno e que difficultosamente se poderia dessecar, porque o seu fundo inferior ao nivel do mar, chega
a ter de comprimento de cinco a Seis kilometros e de largura mil e quinhentos me
tros, variando em profundidade de um a dez metros; diminue porm mais de um
tero da sua superfcie logo depois do inverno, porque a fazem communicar com o
mar, cortando-lhe o medo que se lhe interpe, e isto com o fim de ficarem livres
os melhores terrenos para a cultura do arroz, que a lagoa chega a cobrir at al
tura de seis metros. Diz-se tambm que ha exemplo de que deixando de se deitar
ao mar um anno se desenvolveram as febres paludosas em muito maior escala epeior
caracter do que o ordinrio; no posso porm afianar por ser em epocha anterior
minha vinda para esta terra. A agua nesta lagoa tem sempre mistura da do mar,
j a que de certo se infiltra pela areia, j a que por vezes os temporaes lhe fazem
entrar por cima do medo.
Quai c a ua opiniso
O processo de cultura seguido na maior parte das lavras do arroz, n'este conbrldde publicada8"- celfio, o da irrigao constante, e por isso o que menos insalubre deve ser, espec"srs1os0ac"u"mnsteprst- cialmente logo que a cultura do arroz seja to somente limitada aos terrenos progmdo. na localidade? prjamenle pantanosos e que tenham a agua sufficiente para entreter a irrigao por

inl.ide ' t/uai e a sua

aquelle methodo.
iu na localidade aiUma grande parte dos arrozaes so estabelecidos em terrenos que d'antes eram
domto??enqled-an"- paludosos, com a. cultura porm augmentou a superfcie coberta de agua no vero,
p1.snuianosod?ac'm a ra porque os donos d'esses terrenos tm ido estendendo a cultura at onde vem que
ioaon0d"mtanSgf!!- podem ter agua para regar a seara, e no s esses, seno que os visinhos cujos ternor?ecrloc?buaaiaa!ua renos eram de sequeiro l os tm ido semeando de arroz, tendo s vezes at preMjoSqae0acuiu7a0pro^ juizo pecunirio, por lhes faltar, no estio, a agua sufficiente para o completo desen-

253
volvimento
da}n
planta. Parecer pois que,
nos
terrenos
propriamente
pantanosos,
a culdmiu nos pntano re.
1
,
_r" V
L

1
lalivamonte s conditura deve modificar muito favoravelmente as condies hygienicas, pois que em lo- ses hygicnica?
gar de agua estagnada e todas as consequncias que d'ahi resultam, temos essa mesma
superfcie coberta de agua em movimento e renovada, e quando terminam os traba
lhos do arroz, quasi logo em seguida, e s vezes antes, vem as chuvas do inverno
augmentar os limites da lagoa e l ficam os terrenos debaixo de agua uns poucos
de metros at que se faa a communicao da lagoa com o mar.
No me consta que houvesse ensaio da cultura em epocha anterior e fosse inter- Houve na localidade
rompida, salvo pequenas searas que l de annos a annos se fazem em differentes aciuTpetod^dTcu
pontos, e que, quando so em proximidade das povoaes, se tm prohibido, por SS d^t^Tesf
ser em terrenos prprios para outra cultura, em quanto que applicando-os do ar- ?oasnres!ou0ne?semo

i-

essa cnltura?

roz vinham a tornar-se mais ou menos pantanosos.


Julgo que em these se pode avanar que no ha cultura de arroz sem prejuzo juiga haver modo de
da salubridade; referindo-me porm a parte do terreno que, n'este concelho, se des- pTS Sa '."labrda"tina dita cultura, pode talvez considerar-se como trazendo vantagens salubridade, an\a&Fumrr$gXpelas rases apontadas no ultimo perodo da resposta ao quesito 9." Limite-se a cul- "cXrSbe "l
tura n'este concelho unicamente ao terreno coberto pela lagoa no inverno; seja ainda ridVdo7odeqbpmal!icapermittida em alguns terrenos que ha pantanosos, quando haja a sufficiente agua I^uVe"?'*0 desse
para a irrigao perenne, mas esta permisso por vistorias annuaes a estes ltimos,
porque podem variar em condies, segundo a maior ou menor abundncia de aguas
pluviaes; seja absolutamente prohibida em terrenos de sequeiro e mesmo em todos
aquelles que no esto comprehendidos nos acima designados e que perfeitamente
podem dar outros cereaes e legumes; e a cultura do arroz, longe de ser prejudicial
sade, talvez se possa considerar til. Penso que a nica maneira de fazer um re
gulamento completo para a cultura do arroz sem prejuzo da salubridade apropriando-a s localidades, pois que como se v pelo que deixo dito, ha n'este con
celho uma especialidade, que se no d em muilos outros, que a existncia da la
goa que, abrangendo no inverno uma grande extenso de terreno, deixa este ala
gado mesmo durante o estio, e por isso imprprio para outra cultura; prohibida ella
ahi mesmo, l nos ficam esses pntanos, que ningum dir que so mais innocentes
do que as searas de arroz. Entendo que um regulamento apropriado s localidades
ser de fcil fiscalisao para a auetoridade.
Reflexes.Quando respondi ao quesito 7. deixei de fora todos os pegos que
ha nas ribeiras e que so verdadeiros pntanos quasi todo o estio e parte do ou
tono; variam porm em extenso e profundidade, alguns seccam no outono, mas
os maiores raro o anno que deixam de existir: conhecendo-se pois pelo que fica
dito nas respostas aos quesitos 3., 4. e 5., que as doenas endmicas que mais nos
perseguem se do igualmente em freguezias d'este concelho, que jpela sua distancia
dos arrozaes, j pela posio geographica, no parecem provir das emanaes dos
arrozaes, antes sim se devem attribuir a esses depsitos da agua estagnada que fi
cam nas ribeiras quando acaba a corrente; parece-me pois de grande utilidade ni
velar os leitos das ribeiras, com o que seguramente muito lucraria a salubridade
publica e em particular a dos habitantes circumvisinhos.
Santiago de Cacem, 8 de novembro de 1859.=0 cirurgio medico, dr. Agos
tinho Pedro de Silva Vilhena.

254

Concelho de Alccer do Sal


Ha qnamo. anno

Exero a clinica n'esta villa desde abril de 1832.

cierce a clinica na loca


lidade?

Quaes S5o as doenas etdomicas, e em que

As doenas endmicas
so as intermitentes, que
se apresentam
com mais forca
,

*
'

epochaj do anno se em agosto e setembro.


apresentam com maior
intensidade?

esiu doena, manifestaram-se coin mais


intensidade, e tomaram
um caracter mais grave
depois
que na bcaudado si cultiva o arroz?
Nocisoamrmativocom
3estapp^taMincidero

<

No se sabe verdadeiramente o principio da cultura de quando data, mas consta


,
.
,

r
' j-.
i.
,
que na pouco mais de cem annos que aqui se faz a dita cultura, e tanto pela traJ- _
j, .
.
i
*
i *
_
11
r
dio
d este tempo,
como rpela , nossa
observao
se rpode ,afianar, que
em cousa
,
r '
.
,
?
...
nenhuma augmentaram as molstias endmicas, antes pelo contrario teem diminuido em tudo, principalmente depois que a cultura tem tomado maiores propor-

apparecimento oure-,,

*..

rrudescencia
dessas es,. na dez
ou jdoze annos,
em que
as perniciosas sao rarssimas, e muito menos
doenas, e at qne dis. j

.
tanci dos arroiaes se gente anectada do que antigamente.

""pde-st^ttribuir
predmenV^o It
ndade" Qu"aon
?oecsnelm que e^aw
Pr^nundaand'amen?eram
reiaio aos arroiae.

A cultura do arroz em seu principio , segundo a tradio, muito posterior


existncia das febres intermittentcs n'esles logares, e por isso no se lhe pde attribuir; e o augmento no o tem havido, antes pelo contrario muito lm diminudo.
No ha seno um pequeno povo de uma freguezia, que esteja mais sujeito s
ditas intermittentes, e que passa geralmente por mais doentia, o de Montalvo, que
gca a ^^ lguas distante da villa para o poente, o qual est mettido entre ma

Quaes so as dasse.
sa^erfemidadM8""
apresentam com mais
fromiencia e iniensidadas afpessoaTqM"balham nos arroiaes,
ou
as que se occupam
noutros trabalhos? Das
que
trabalham nos arrozaes so mais atacadas as da localidade ou
a. que vem e ra?

rinhas logo ao p de si, e por todos os lados, menos pelo sul, e tambm tem arrozaes muito perto.
No ha distinco de classe de pessoas, nem trabalhadores, ou venham de fora
ou aqui residam, relativamente susceptibilidade de serem atacados mais uns do
.
i
j .1*11
A
ti
*
que outros por classe ou gneros de trabalhos, os que vem de fora vem a ter o que
os outros
j tiveram ; parece
e assihi
devia1 ser,
que os trabalhos
das marinhas
de a
l
1
tt
~
J
1
1 J
1
11
1
viam influir
em
augmento
de
attecao
paludosa:
e
assim
e
na
aldeia
de
Montalvo,
x
u
a

1L
*
1.
"J
mas n esta aldeia , a influencia
maior que se lhe nota e sobre j-c
os que 1residem,
quer
1
*,
1
.
nasam, quer venham de fora, porque os miasmas os vao modificando lentamente.
omo a maior parte dos trabalhos das marinhas so feitos com gente de fora, que

voltam para suas terras passados dois mezes de trabalho, ha maior numero que re
siste, do que havia de resistir se permanecesse, como o exigem os outros trabalhos
da cultura do trigo, etc, e no se pde duvidar de que geralmente fallando, quem
vem de fora aqui estabelecer-se fica salvo o primeiro anno, ordinariamente; outros
passam muitos annos; quasi ningum toda a vida: o que tudo mostra ordinariamente
que quem vem de fora traz fora e resistncia vital sufficiente para no ser logo al
terada em sua sade, para o no ser, antes de ser lentamente modificado pelos mias
mas, e por isso no admira os trabalhadores de quaesquer trabalhos, que vem e vol
tam, no sejam muitos affectados.
se existe na ocaiidaEstes so os resultados que do as estatisticas do hospital e da clinica partide algum hospital,
1
quaes slo o. resultados CUlr.
dados pela sua estats
tica em relao aos que-

81HapTadno"niMaii-

Na localidade ha os pntanos das marinhas, onde a agua lodosa do rio estagna

teMo, "profundidade"
w0a"gaea.Ce.tegnadM
olTscMm no0verso?
p mistuT daV acgTal

por muitos mezes, at que no estio, principalmente no fim de julho, agosto e setembro, se forma o sal, tira-se o primeiro, deita-se-lhe a agua estagnada nos governos
desde seis mezes, para formarem novo sal. Pde dizer-se que esta agua estagnada
scca no vero porque em agosto e setembro que se despeja a agua dos governos,

255
o lodo
tira-se todo/rpara cima dos muros, e d'elle que
exhala um cheiro insupportasaigadai com as aguas
,
.,
.1
_ * j> i- doces n'ejscs pntanos 1
vel, ate que por fim vem a seccar-se, e o governo toma logo novas aguas, que d ah
a oito dias, pouco mais ou menos, de novo despejam para as marinhas, o que se re
pete trs vezes. As marinhas formam um pntano de umas poucas de lguas de uma
parte do rio, principiando ao p da villa, mas este pntano est dividido em peque
nos pntanos, que so as marinhas e os governos. N'estes pntanos ha a agua do
rio que composta de salgada e doce e de limo das matrias que o rio arrasta, e as
aguas das chuvas que caem directamente sobre estes pntanos.
Pelos processos actualmente seguidos na localidade que so os do methodo por uuai a sna opinio
irrigao continua, por agua constantemente renovada em todo o alagamento, e fa- bridada pt&?cand.-cuuizendo-se todas as operaes da cultura com mais de um palmo de agua, e promo- os\"a'innepsevendo-se artificialmente a scca rpida no estio para se ceifar; ha to pouco Jogar aid05na">cal")ade?
aco directa dos raios solares sobre o fundo, que no pde influir nas condies
insalubres, e por consequncia estes processos, removendo as condies de insalu
bridade de muitas vezes e por muito tempo actuar o calor sobre o lodo, tem aco
benfica sobre a salubridade.
A maior parte dos terrenos que hoje so arrozaes eram inevitavelmente pantanos, porque nenhuma cultura tinham, em raso de que nenhuma outra produco
davam, nem so capazes de dar, attendendo qualidade de terreno em toda a parte
fraco, areiento e alguns d'elles tendo por baixo camadas argilosas, que no deixam
passar a humidade, outros baixos, relativamente s aguas correntes, de sorte que qual-

Ha localidade aicX "m^rrMo^ue"


mlSfpaS^SolcSm
gmntouaon0dfmiDiuu
aguarnyera?Qat]da

quer quantidade de agua que chove os inunda, e por isso qualquer outra semente m^i^alH^ri
se achava compromettida; eis a raso por que ningum a queria semear, a maior parte SaurameSteT^neram pntanos de agua salgada e doce do rio, e doce das nascentes e chuvas.
ta<i>yg>eaica?
A superfcie coberta de agua no vero, com a cultura do arroz, menos do que
antes, porque as aguas so muito abundantes, nunca seccam, e se aproveita agora
s a precisa e junta, quando d'antes toda se espalhava pelos terrenos, e agora com
a cultura no entra nas terras agua de mais; por consequncia a minha opinio
que a cultura do arroz produziu grandes modificaes benficas nas condies hygienicas dos pntanos, que agora se pde dizer que j deixaram de o ser, o que se
conhece pela grandssima mudana para menos na endemia paludosa, que ainda em
meu tempo dizimava a povoao, o que agora no tem logar.
A cultura do arroz em Alccer nunca diminuiu, de ha cem annos para c, antes Houve na localidade
nnl<> nni__:n
pelO COmrariO.

em epocha anterior ao
actual perodo da cultu
ra do arroz algum en
saio da cultura desta
planta? Por que moti
vos cessou nesse tempo

A cultura de arroz em Alccer tem um tal methodo que o julgo prprio para
tornar salubre a cultura do arroz, vistoque ella em alguns outros concelhos insalubre e onde se segue methodo diverso, que segundo este methodo se pde fazer um
regulamento completo, cuja execuo pode mui bem a auctoridade fiscalisar.
Alcacer do Sal, 15 de novembro de 1859.= Antnio Maria de Carvalho.

"SSsw modo de
J^o SaVibrda0s?'\?am"t$l~
oSto?aSubre 3orara?dadep1e b*em*ca'.
Usar a execuo desse
regulamento T

lll.mo Sr. Tenho a honra de enviar av. s.* a resposta aos quesitos propostos
pela commisso dos arrozaes, a que v. s.a preside, os quaes recebi com o respectivo
officio por esta administrao do concelho no dia 31 de outubro prximo passado.
Em vista dos quesilos, no posso deixar de reconhecer a alta importncia dos
problemas cuja resoluo me foi confiada, poisque dizem respeito a uma cultura

250
que est sendo um valioso e florescente ramo de industria agrcola, que muito en
riquece as povoaes, e se torna tanto mais necessrio quanto maior vae sendo o
numero das precises que se apresentam aos povos, j pela crescente civilisao, j
porque vo escasseando alguns outros gneros de industria agrcola, como o do vi
nho e o da laranja; e n'este concelho ainda mais precisa se torna agora esta cultura
em consequncia de se achar quasi completamente extincto o commercio que n'este
ponto se fazia entre o Alemtejo e a Extremadura, ha pouco tempo desviado pela linha
frrea; porm mais alto do que o interesse e as commodidades da vida clama a
sade, altamente comprometlida, ao parecer de alguns, aindaque segundo outros
protegida pela dita cultura. So portanto os mais elevados interesses industriaes e
sanitrios os moveis de tantas apprehenses, sustos, esperanas, solicitaes e traba
lhos, emquanto se no harmonisarem ambas as qualidades de interesses como em
Alccer, se acham harmonisadas.
Pelo minucioso exame da matria reconheci: que a questo dos arrozaes no se
pde, com conhecimento de causa, resolver por uma lei geral que prohiba ou per
mitia em toda a parte a cultura do arroz; que ha localidades onde, longe de preju
dicar, muito concorre para a sade publica; que tem de se estudar esta cultura nas
localidades, para ver quaes so aquellas onde a cultura prejudica, se alguma ha que
prejudique; porque fallando de toda a qualidade de pntanos, diz J. Franck, um dos
auctores mais versados na matria: II y a peine lieu aussi la production des fivres intermittentes, lorsque la surface des marais est compacte, ou qu'elle est recouverte dune eau non entirement stagnante.
Para sentir deve ser, que exista uma medida legislativa que abaixou demasiado
o direito de entrada do arroz estrangeiro, porque to dispendiosa a cultura do
arroz n'este concelho na maior parte dos antigos pntanos, que no poder compe
tir com o que vem de fora do paiz e por isso cessar talvez a cultura onde ella contribue mais para a hygiene publica.
Alccer do Sal, 10 de novembro de 1859.=0 medico da camar, Jos Barata
da Silva.
iu quanto annos

Exero a clinica no concelho de Alccer do Sal ha treze annos.

exerce a clinica na lo
calidade?

enderaicasaTedmnca'
^s doenas endmicas em maior numero, e com causa na localidade so as
cpochDa1j{asdoeannoqe' affeces chamadas paludosas, ordinariamente febres de lypo intermittentes, e se
apresentam com maior

intensidade?
Essas doenas manifestaram-so com mais
intensidade,
e tomaram
um caracter mais grave
depois que na locaudade se cultiva o arroi?
no caso afirmativo com
3uc
phase da
culturao
estapianta
coincide

.l

. ,

' *

apresentam com maior intensidade e extenso nos mezes de agosto e setembro.


Estas doenas manifestaram-se com muito menos intensidade, muito menos ex_
.
...
11*111
tenso
e tomaram
um caracter
muito
menos, .grave depois
que
na localidade se cul,.
...
,
.
f.

tiva arroz, principalmente depois que se cultiva em alto ponto.


1
1,
1 *

,
11
.
.
.
,1
jA cultura do arroz neste concelho existiu por muito tempo, pode dizer-se que
.,
.
0<>o
j

j
1
j*

n sensi
ate 1833, reduzida a tao pequenas e poucas lavras que nao podiam influir

apparecimento oure-!

1 f

crudescencia dessas velmente na salubridade publica.


Sa dos arrobes m
Desde 1833 at 1845 progrediu muito, mas desde essa epocha at hoje tem
manifestam?

,.

, 1

i-

mais que duplicado do que era ale esse tempo; pode dizer-se que chegou a maior
extenso que pde ter. De sorte que cultivando-se na primeira epocha com os habi
tantes, j na segunda se empregavam mil homens que todos os annos vinham de
fora a estes productivos trabalhos, e o numero foi augmentado at hoje que se em
pregam para mais de trs mil.
Na primeira epocha e ainda pela segunda era muito imperfeito o modo de re-

257
colher o arroz, e ignorava-se quasi de todo o branqueamento; de sorte que muito
sujo, mal branqueado e muito quebrado, este producto ficava to inferior que por
muito tempo no animou os capitalistas a empregarem n'este gnero de industria,
os capites muito avultados que so precisos para bem se cultivar arroz em alto
ponto, e livrar os arrozaes da invaso das mars.
Tambm pela segunda epocha e at ha poucos tempos, tornou-se a villa de Al
ccer quasi o nico ponto de passagem e mesmo deposito de commercio entre o
Alemtjo e Extremadura, e por consequncia um grande ponto commercial, o que
fez multiplicar a povoao e reunir fundos que lambem comearam a ser emprega
dos na cultura do arroz.
As estatislicas necrologicas em todos estes perodos mostram em numero abso
luto menos bitos, coincidindo com o augmento dos arrozaes, e se o numero de
bitos tem sido menor de um modo absoluto, muito menor se torna relativamente
ao augmento de populao, tanto residente como todos os annos adventcia, alem
de que no numero dos bitos das estatsticas entram os que ha poucos annos mor
reram de cholera-raorbus, que aqui no chegou em 1833 e n'esta segunda invaso
grassou com fora em extenso e bitos n'este concelho, e especialmente na villa.
As estatsticas pathologicas ainda fazem mais differena para menos em extenso
e intensidade do que as necrologicas. Esta diminuio muito notvel especial
mente nos ltimos doze annos em que os arrozaes lem dobrado em extenso, e cada
vez se confirma mais como phenomeno constante e sensvel a todos a diminuio
na insalubridade, no obstante a grande diminuio de meios de subsistncia que
tem provindo de quasi se ter extinguido o commercio em raso da linha frrea que
lhe tem feito tomar outra direco, e antes d'isto por causa da esterilidade dos l
timos annos.
As molstias
endmicas
paludosas
existem n'este
concelho desde...remota anti j
i
i

- .
i
guidade,
nao
se
sabe
quando
principiaram
ou
se
alguma
vez nao
existiram ; a sua
.

.
-.
.


j
ij
j
JiJ
existncia
e
muito
anterior
ao
principio
da
cultura
do
arroz,
que
data
de
cem annos,
.
li


j
j-.
i.
.
i
j
ou antes
para
melhor me ^exprimir,
o 1principio
da dita cultura
tevej logar
quando
.j
.
i

1 j
f
ja existia de tempo mmemonal a endemia paludosa em tao grande fora, que a
tradio fez dar a esta terra a denominao de = Costa de Africa==, ainda hoje

rade-sc attribmr *
cultura do arroz o anpavimento
ou agmcnlo das doenas na
localidade?
Quai
a
orientaSo das poroaes cm q0e ems doas se manifestam mais
pronundadameme cm
relaSo

assim chamada por aquelles a quem s consta o que d'antes era. No se pde por
tanto attribuir cultura do arroz o apparecimento das molstias paludosas anterior
dita cultura, nem o augmento d'ellas que nunca existiu.
De todas as povoaes do concelho ha uma s em que se manifestam mais pronunciadamente as molstias paludosas, e essa tambm a nica que est cercada
de marinhas; a Aldeia de Mont'Alvo, onde no ha mais arrozaes do que em ou
tras partes menos insalubres, e tambm a nica que cercada de marinhas immediatas pelo norte, nascente e poente, e outras mediando s o rio n'este ponto
ainda estreito e que lhe ficam ao norte.
No ha classe
nenhuma
na
povoao
em que asj ditas enfermidades
se apresenQnaes sao as ciasses
r

.

.111
x
j
da povoao cm que estem
com
mais
frequncia
e
intensidade,
nem
a
ditlerena
nos
trabalhos
produz
sa
enfermidades se
d.fr
.
,^
._
,iiij
j 1
i-j j

apresentam com mais


iilerena
sensvel,
nem
tao
pouco
o
serem
os
trabalhadores
da
localidade
ou
virem
frequncia
e intensida.
,
r,
r
de? SSo mais atacade lOra.
ti

- rr

~,j

Ha entretanto diilerenas em numero e grau dos que sao aiiectados, mas depenj
,
i
....
,,
ii-ii/-v
j ti
dentes
dos meios
hvtienicos
e da demora na localidade.
Os que j vem
de
tora,
se
.j
.,
_

j
j
residem
muito
tempo,
sao
em
maior
numero
e
com
mais
intensidade
atacados
do
que residindo s no tempo dos trabalhos no vero. Os que residem pela primeira
17

das as pessoas que tr.ibalham nos arrosaes,

ou as que se oceupam
n'outros trabalhos? Das
que
trabalham nos arroacs so mais alacadas
as
localidade, ou
asqneida"""

258
vez so mais affeclados do que os que j residem ha muilo, mas estes j o foram
igualmente ou em pequenos se aqui nasceram, ou depois de residirem se vieram de
fora. Os que vem de fora resistem pela maior parte o primeiro anno, alguns muitos
annos e poucos sempre. Quem se trata mal ou porque no procure remdios a tempo,
ou tenha excessivo trabalho ou misria de alimentos, ou por qualquer outra causa
com que em outras partes se adquirem molstias graves, mais geralmente tem aqui
com mau caracter a molstia dominante das febres intermittentes; em compensao
do predomnio da endemia paludosa, faltam n'esta terra quasi todas as classes de
febres graves, que acommeltem os outros paizes no vero ; as febres gstricas, typhoides, typhos, scarlatina, etc. etc, so aqui quasi de todo desconhecidas, muitos
annos se passam sem que apparea um caso, sendo a molstia que mais grassa,
depois da endemia paludosa, as pneumonias que fazem muito maior numero de
bitos do que a endemia paludosa que n'esta ultima epocha rarssimas Vezes se tem
j apresentado na forma perniciosa e menos ainda produzido a morte.
Mas no so os trabalhadores de qualquer gnero de trabalho os que esto no
caso de se tratarem mal, porque qualquer trabalho aqui lhes d, emquanto existir a
riqueza dos arrozaes, um jornal sufficiente para com um exerccio regular terem o
tratamento prprio para resistirem endemia ou serem ligeiramente affeclados, e
toda a pessoa que por qualquer circumstancia no pde tratar-se logoque adoece,
tem tudo de que precisa no hospital da villa.
Ha pntano, na locaOs nicos pntanos que actualmente existem n'este concelho so as marinhas
lidado? Qual e a soa ex*
..
*
i .,
j
.
.
,
tenuso,
profundidade,
com
os seus respectivos
governos,
que
comeam a um kilometro
de distancia da
e origem? Conservara- ...
j<
j

j
j
i_
edurante
a9 agua
esiagnadas villa, na margem
direita
do no 1e a dois1_ na
margem
esquerda,
ambas as
margens
todo o anno,

j
j

* '

J
-1
,
on
seccam no rerao? para. o poente,
estcndendo-se
pelo rioi_ abaixo alej perto
de
seis
lguas; tem
Ires
ou
Em que me seccam?
i
j
fj-j_f

j
i_
j

Ha mistura das aguas quatro palmos de profundidade, recebem agua do no e das chuvas, e a do rio comdo^nswfpnuSos? posta de agua doce, agua salgada e lodo de matrias orgnicas em putrefaco. Estas
aguas so primeiro recebidas do rio para os governos que so grandes depsitos,
d'onde passa para as marinhas. Esta mistura renova-se s Ires vezes no anno, est
completamente estagnada e a que ha de fazer o primeiro sal, estagna seis mezes at
ao estio. Em agosto e setembro tem logar a maior fora dos trabalhos das marinhas ;
despejam-se as aguas, revolvem-se e tiram-se as lamas da altura de palmo, e pem-se
sobre os muros onde seccam, recebem-se novas aguas duas ou trs vezes, que se de
moram estagnadas nos governos por oito ou mais dias, e d'ahi passam para as ma
rinhas a produzirem novo sal. Em todo o anno as marinhas exhalam mau cheiro,
mas o que se desenvolve durante as mencionadas operaes custa a supportar mes
mo aos acostumados.
Ha outra espcie de pntano que muito deve influir na insalubridade e con
stitudo pelo lodo do rio nas margens, que consiste em um limo de todas as mat
rias que o rio arrasta misturado com agua salgada e doce, todos os dias exposto
durante umas poucas de horas na vasante das mars aco direcla da almosphera,
luz e calor do sol, e d'onde se v sarem gazes pelas bolhas que formam com a hu
midade do lodo, chegando mesmo a notar-se muitas vezes um cheiro desagradvel
junto s casas, metade das quaes o rio banha.
Quai 6 a sua opiniio
O methodo de rizicultura aqui seguido segue os processos mais prprios para
Sdopnotoda"^ afastar os arrozaes das condies que muitos escriptos, e entre elles a gazeta medica
os0aSmen^c." de Lisboa de 1854, n. 32, artigo Arrozaes, apresentam como causas de insalubrigoidosnalocaUdade? fofo exjgtentes gm algUDS COnCelhOS.

o methodo da irrigao continua por agua constante e uniformemente reno

~Z\

vada cm toda a extenso do alagamento, mesmo junto aos seus muros ou cmoros
lateraes, porque a agua no tem corrente que siga directamente desde a abertura
da entrada at a da sada, de sorte que essa veia de agua que entra atravessa pela
fora da corrente as massas lateraes que n'esse caso Geariam estagnadas ou quasi
offerecendo as condies de pntanos, que n'essa supposio attribue o citado ar
tigo nos arrozaes; era preciso que a dila veia de agua, antes de entrar no alaga
mento, trouxesse uma fora capaz de vencer as massas de agua que j esto dentro,
o que no tem logar, ou que as aberturas de entrada e sada ficassem perto uma
da outra, e no como ficam nas partes mais distantes do parallelogramo em lados
oppostos, de sorte que se a abertura da entrada junto ao angulo esquerdo, a da
sada junta ao direito.
Os alagamentos esto constantemente cobertos de agua na altura de um palmo
a palmo e meio e no de seis pollegadas como em outros concelhos, segundo o mes
mo artigo.
Todas as operaes at se principiar a ceifa so aqui feitas com o solo assim
coberto de agua, e no pondo o fundo dos alagamentos em scco como se pratica
em outras partes, tanto na sementeira como nas mondas, que tendo de se repetir
algumas vezes, outras tantas fica o solo hmido exposto aco directa dos raios
do sol c da atmosphera.
Para a sementeira ficar regular fazendo-se debaixo de agua, deitam aqui o arroz
previamente de molho por espao de trs ou quatro dias, o que o torna pesado para
ir logo ao fundo na regularidade em que lanado e mais depressa se prender ao
solo com o principio da germinao que leva.
Para se ceifar o arroz despejam-se os alagamentos por meio de regos e valias
para o rio e ribeiras por tal forma, que passados alguns dias esto completamente
sccos e o terreno duro, no s superfcie, mas at onde chega a agua doce.
Differe portanto muito o methodo seguido em Alccer d'aquelles que entre ns
tm apparecido descriplos, mesmo daquelle que em algumas partes se pratica com
o nome mal merecido de methodo por irrigao continua, e essas differenas que
fazem do methodo aqui seguido so as que o citado artigo e outros escriptos apre
sentam como condies essencialissimas de insalubridade.
Mas a proposio absoluta de que a agua doce mais ou menos estagnada e no
vero toda ou parte evaporada por si s causa sufficiente que produz em toda a
parte febres intermittentes, decididamente errnea. Para demonstrar basta attender aos factos seguintes:
1.* Est rodeada de pntanos a cidade de S. Petersburgo, cujo calor no estio
alguns annos violento, sendo a temperatura media de 32 V* Raumur, e entretanto
so ali apenas conhecidas as febres intermittentes de que inteiramente isenta a
ndia Oriental, o Gabo de Boa Esperana, a Islndia, e muitas partes da Sucia
(I. Frank, Palhologia interna, artigo febre intermittente).
2. Na Lombardia tem bastado a temperatura de 20 graus Raumur, para se
desenvolverem epidemias espantosas d'essas febres (idem).
3. No se precisa de miasmas pantanosos para haver fortes epidemias de fe
bres intermittentes, como se observaram muitas vezes emVilna no mez de feve
reiro com 20 graus de Raumur, e sem que podessem haver exhalaes algumas
pantanosas (idem em norte).
4. Emquanto os pntanos de agua doce formados pelo Arno e o Serchio foram
invadidos pela agua do mar, as povoaes eram dizimadas pelas febres, e deixaram

200
de o ser impedindo a agua do mar de l entrar desappareceram mesmo de lodo as
ditas febres (De la Berge e Monneret).
Havendo pois em muitas partes, como estes factos provam, pntanos de agua
doce que no do logar produeo de febres inter mitlentes nem a outra alguma
endemia, e podendo haver epidemias fortes de febres intermittentes independentes
de exhalaes, como succedeu emVilna, alguma outra condio que se ignora con
corre com as condies conhecidas nos pntanos de agua doce para produzirem as
febres nas localidades, onde a existncia dos ditos pntanos coincide com as ditas
febres, e as produzem na opinio de muitos.
Esta condio desconhecida v-se que em umas partes existe, em outras no;
logo a questo de os pntanos de agua doce produzirem as febres intermittentes
ou concorrerem para ellas n'uma questo de localidades que tem de se resolver
pelas experincias feitas nos locaes dos ditos pntanos, e com muita mais raso a
dos arrozaes, em que a agua no estagna nem se pde demorar muito sem prejuzo
do fructo, e que pelas rases expendidas podem em umas partes achar-se reunidos
a essa condio essencial desconhecida e em outras livres d'ella.
Ora o que certo a respeito dos arrozaes do concelho de Alccer, que a ex
perincia tem mostrado que elles tm diminudo de um modo prodigioso a endemia
paludosa, e nenhuma experincia mostra que tenha concorrido para toda ou parte
da endemia que ainda existe, talvez pelo methodo por que se pratica a cultura.
Ha na localidade aiOs terrenos cultivados de arroz foram pela maior parte e os mais considerveis
! linro"rrena qu roubados s mars, por meio de largas e extensas ordens de maraches, muito dismetTpnVno^oVcom
gmceuntoaou0dimnSilaa'
garnoV!suauaid
modTnca?oSqne80arcu
una?pe?aul."meDtea8
coad.es hygiemcas?

pendiosas mesmo para se conservarem; eram formidveis pntanos de agua salgada


e doce das mars enchentes ordinrias, e principalmente das de aguas vivas que a
mais longe a lanavam, estagnando assim de todo em terreno desigual, cheio de covas, e onde se misturavam com aguas de chuvas e das nascentes que por estas terras se espraiavam, alargando em superfcie exposta aos raios solares na maior fora
JjQ ver0) mesmo durante o qual nunca as nascentes d'esta localidade diminuem
muito.
Os mesmos terrenos para dentro dos maraches ficaram sempre inferiores ao
preamar e so salgadios, de sorte que no do planta alguma das de agua doce,
sem que com esta agua esteja o solo constantemente banhado, nem terrenos so
Sue tenham substancia para bons pastos, e depois de adoados com a agua doce
os arrozaes no deixam de outra vez se fazerem salgadios, deixando de estar co
bertos da dita agua.
Todos estes pntanos eram desiguaes e as covas umas mais altas, outras mais
baixas, de sorte que no tempo do maior calor, em umas partes ficava o solo lodoso
e hmido exposto aos raios do sol, e outras partes com uma leve cobertura de agua,
em outras mais ou menos alta. Grande parte d'estes terrenos so de moderna cul
tura.
Alem d'estes haviam outros em que a humidade nunca desapparecia, por terem
perto da superfcie camadas argilosas; muitos terrenos tambm so de terra to
fraca, areienta, que nenhuma outra produeo admittiam que podesse convidar o
emprego dos capites e o concurso dos trabalhadores, e sem os quaes no poss
vel aqui obte-los, porque tem de vir de fora, e a terra inevitavelmente insalubre e
o foi sempre e muito mais independentemente da cultura do arroz, antes mesmo de
o haver, o que bem se conserva por tradio na memoria dos velhos.
Por todo o rio acima, mesmo aonde no chega a agua salgada, ha terrenos que

261
so destinados a arrozaes, porque em virtude da sua posio qualquer chuva faz
trasbordar o rio, so por isso hmidos de mais e expostos, e por isso no se lhe
pde confiar outra semente.
Com a cultura do arroz diminuiu a superfcie coberta de agua no vero; com
a cultura do arroz concentra-se a agua das nascentes que antes se espalhava, e a
construco dos arrozaes n'esta localidade apropriada para afastar as aguas do
mar e do rio, o que fez diminuir a quantidade de agua na superfcie da terra. No
se pode pois duvidar de que diminuiu a superfcie coberta de agua no vero ; muito
menos agua e mais concentrao do esse resultado.
A minha opinio sobre a modificao que a cultura dos pntanos produziu, re
lativamente s condies hygienicas, fundada: i., no conhecimento que tenho da
riqueza que os arrozaes produzem e da influencia d'esta riqueza na hygiene: 2., no
conhecimento das mudanas hygienicas que os pntanos soffreram convertendo-se
em arrozaes: 3., no conhecimento da causa a que se deve attribuir a endemia pa
ludosa que existia e que ainda existe.
i. Em Alccer hoje o producto total dos arrozaes muito superior em alquei
res ao das searas de trigo, ainda bastante superior aos das searas de trigo, milho
e cevada reunidas, e muito superior em producto pecunirio ao de todos os cereaes
juntos, trigo, milho, centeio e cevada, que produzem as herdades do Sado e do resto
do concelho, mesmo tiradas as despezas, o que tem feito augmentar as commodidades
a tal ponto que todos os habitantes das diversas classes, trabalhadores, lavradores
e negociantes, desde os mais pobres at aos mais abastados, se acham intimamente
ligados a esta cultura como base fundamental de sua sustentao e bem estar. Os
arrozaes formam n'este concelho o abastecimento da numerosa classe media, porque
o nico prdio rstico productivo que aqui se divide em pequenas pores pela
multido, chamados seareiros, mediante rendas proporcionadas s foras de cada
um, o que no succede s frteis herdades do Sado e s marinhas, e os trabalhado
res, jornaleiros, empregados nos arrozaes quasi em nenhuma outra parte ou trabalho
tero, como aqui, o jornal constante entre 300 e 400 ris, o que os habilita a um
bom passadio de que usam, e actualmente com a destruio do commercio com o
Alemtejo e Extremadura est quasi toda a povoao reduzida a sustenlar-se do ar
roz, porque as marinhas e as frteis herdades do Sado so geralmente possudas por
proprietrios que levam para fora, onde vivem, o producto d'estas industjias.
2. Os pntanos de agua salgada e doce, e do limo das matrias que o rio ar
rasta, que antigamente existiam em todo o concelho, aonde chegava a mar, e hoje
s nas marinhas e respectivos governos, eram antigamente todos e hoje s estes a
causa da endemia paludosa.
Com effeito em toda a parte, onde se rene a agua salgada do mar e a agua doce
dos rios ha infallivelmenle endemia de febres intermittentes, e mais affeces deno
minadas paludosas. Para o demonstrar reproduzirei uma parte bem significativa do
artigo, febres intermittentes, da medicina pratica de la Berge Monneret. Os pn
tanos de agua salgada e doce, incluindo as marinhas (marais salants) so os mais
perniciosos de todos os pntanos. A chimica ainda no fez conhecer as numerosas
reaces que se operam em consequncia da mistura da agua doce e da agua sal
gada; julga-se que resulta da mistura uma fermentao rpida debaixo da influencia
da fora de catalyse, que tem sido tambm estudada por mr. Berzelius. O lago de
Martigues, sobre as costas da Provena, entre Marselha e o Rhone, uma origem
de febres intermittentes. Mr. Gaetano-Giorgini refere que os pntanos de agua doce

262
formados pelo Amo e o Scrchio, no Estado de Massa, eram invadidos pelas aguas
do mar at 1741. As populaes que o habitavam eram dizimadas pelas febres:
n'esta epocha construiu-se um dique para separar as aguas doces das salgadas, e
desde ento as febres desappareceram. Em 1768 e 1769 as portas dos diques, des
trudas em parte, deixaram penetrar a agua do mar: immediatamente Viareggio e as
margens do lago Massacucioli foram de novo destrudas pelas molstias; as repara
es feitas nos diques as dissiparam. Emfim de novo appareceram em 1784, quando
este obstculo artificial opposto s invases do mar deixou de existir. Os habitantes
de Montignon, collocados em condies similhantes, solicitaram os mesmos soccorros: um similhante dique melhorou sua sorte. Outros dois foram construdos em
Montron, em 1818, e em Tonfalo em 1820: o mesmo suecesso coroou seus trabalhos.
Os pntanos que se formam na embocadura dos grandes rios da Europa das duas
Amricas e da sia so formados, em parte, pelas aguas do mar e pela quantidade
considervel de detritos vegetaes e animaes que estes rios trazem comsigo. N'estes
paizes, as febres intermittentes, remiltentes e perniciosas fazem grande destruio.
V-se pois que a endemia paludosa em toda a parte apparece onde ha pntanos
de agua salgada e doce, desapparece e reapparece tantas vezes quantas se sepa
ram e misturam as ditas aguas. Os paizes assim pantanosos chegam a ser muito
devastados pelas affeces paludosas, que todos os annos dizimam as povoaes,
deixando em resto homens estiolados, fracos, velhos antes da idade viril, com uma
barriga quasi toda cheia de bao, hydropicos, cacheticos, quasi cadveres ambulantes.
Tal foi antigamente Alccer, e ainda o foi muito em tempos que no vo longe,
antes da cultura do arroz, para influir geralmente nas condies de salubridade geral.
Eram abandonadas as povoaes d'este concelho por quasi todos quantos aqui
tinham bens, com cujo rendimento podessem viver em outra parte com boa sade,
ombora com muito menos meios do que se fossem elles os que dirigissem a cultura;
abandonadas tambm por muitos, que comquanto proletrios, preferiam a sade,
como preciosidade de mais subido valor, e que nunca pode ser compensada por
outras quaesquer commodidades.
Tal foi antigamente Alccer, quando eram pntanos todos ou quasi todos os
terrenos que hoje tm arrozaes, e esses pntanos, formados de agua salgada do
mar misturada com a doce do rio lodoso, que vinha, principalmente nas mars do
aguas vivas, misturar-se com a agua das nascentes e das chuvas.
Agora porm depois da cultura do arroz ter tomado as maiores propores,
todos os que tem conhecido Alccer avaliam a profunda transformao desde que
se converteram os ditos pntanos em arrozaes. J se v a maioria da gente com
boa cr, com boa organisao, passarem muitos annos inclumes, e a endemia ata
car muito menos gente e rarssimas as perniciosas.
Havendo ainda n'este concelho pntanos de agua salgada e doce que so as
marinhas e os seus governos, que principiam a to pequena distancia da villa e se
estendem at cinco lguas pelo rio abaixo, que so sufficientes para explicar a en
demia que ainda existe, e principalmente ajuntando-se a esta causa a outra espcie
de pntano constitudo pelo lodo do rio borda das mars, como fica descripto na
resposta ao stimo quesito, inconsequente recorrer para isso aos arrozaes, princi
palmente quando se v, com toda a evidencia, que estes tanto tem contribudo para
to grande mudana na salubridade, quando se sabe que ao menos no em toda
a parte que os pntanos de agua doce produzem febres intermittentes, quando
certo que no methodo de cultura aqui seguido, a agua no forma pntano, porque

263
corre, e s se faz seccar uma vez, e essa rapidamente no lempo da ceifa, cuja maior
fora em agosto e setembro, que coincide tambm com a maior fora das opera
es de limpeza das marinhas e governos, que ento exhalam um terrvel cheiro, o
que no acontece nos arrozaes.
3. Do exposto se v quaes so as mudanas hygienicas que os pntanos soffreram coDvertendo-se em arrozaes: diminuio da superfcie de agua exposta no vero
aos raios do sol; separao da agua salgada da doce; renovao constante da agua
em logar da estagnao; secca rpida artificial nos alagamentos, substituindo a desseccao lenta e prolongada, natural pelos raios do rol, e substituindo em outras par
tes a evaporao sem nunca chegar a desseccao completa: todas estas mudanas
so com certeza mudanas hygienicas, porque removeram condies certas de insa
lubridade.
No houve n'esta localidade, em epocha anterior ao actual perodo da cultura do
i
>
.
,i
.
arroz, ensaio algum que nesse tempo ou em tempo algum cessasse: estacionou na
i
i
_
. i

.
.
primeira epocha pelas rasoes apontadas na resposta ao terceiro quesito, mas nunca
1 ...
.
i
.
i

j
l
'
soffreu opposiao alguma; antes pelo contrario, depois que se v harmonisarem os
dois interesses industrial e sanitrio, e to avultadamente, se se offerecesse assignatura de toda a povoao um requerimento para extinguir ou reprimir a cultura
do arroz, nenhuma assignatura se obtinha, antes pelo contrario, todos livre e espon
taneamente assignavam, como j em tempo assignaram o contrario.
E com effeito destruir a cultura do arroz n'esla localidade era o mesmo que
despovoar inteiramente estas povoaes: a misria, a antiga insalubridade que de
novo necessariamente voltava, no podiam ter outro resultado a no ser o trists
simo espectculo que offereciam os habitantes d'outr'ora.
Julgo que
n'estei concelho ha modo
de cultivar
oj arroz
sem prejuzo
da salubrij j
# i
i."
i

i_

dade, que
e
do
modo
por
que
se
cultiva,
que
s
poderia
tornar-se
insalubre
talvez,
*
r .
r
\
--,1
i_j-j
*ji
Se para o futuro o augmentassem mais do que a abundncia de agua permitte, ou
1
,
,.
,,
.ii
r 'a
se mudassem as condies d este methodo para outro menos perleito.
Cr
,
,
,. _
*
_i_
*J
J
omo
porem desconheo a condio
que
concorre
com as' conhecidas
dos pan,r,

*
3

i j
1
i
tanos de agua doce para produzirem a endemia paludosa, se e que em alguma parte
isto tem logar, no posso dizer que ha um regulamento geral ou o pde haver para
em toda a parte a cultura do arroz se tornar salubre. Assim tambm penso que a
auetoridade pde bem fiscalisar a execuo do regulamento pratico que actualmente
se segue n'este concelho.
Mas a respeito dos outros concelhos, precisam elles de um regulamento accommodado s suas circumstancias locaes, que desconheo, e por isso nada posso dizer
tambm relativamente a essa fiscalisao : a questo to dependente de circum
stancias locaes, que s nas localidades pde ser estudada.
Alccer do Sal, 10 de novembro de 1859. =Jos Barata da Silva.

ho na localidade
actuai perodo d euiturado arroi algum ensaio da amura desta
planta? Por que rooli*>* cessou a-euc tempo
e58acutura
era epocha anterior ao

juigaimermodode
cultivar o arroi sem
prcjuiio
da saiubridadei Julga que ser pos>mi faicr um regulamento completo para a
cultura salubre do rroz?Pensaqueaaurtoridade podo bem n-sca.
lisar a execuo desse
regulamento?

Concelho de Setbal
Ha quinze annos que exero a clinica n'esta villa.
*

h quantos anm>s
exerce a cunica
eicrce
c imea na lo
localidade?

Especialmente
no estio e outono reinam as febres intermittentes de todos os tyQuaes sso as doena
" as endmicas, eoraqno
pos, as remittentes e continuas.
epodus do anno se
r

apresentam com maior


intemidade?

26 4
Essas doenas manifostaram-se com mais
intensidade, c tomaram
um caracter mais grave
depois que na localida
de se cultiva o arroz?
No caso aflrmativo com
aue phase da cultura
esta planta coincide o
apparecimento ou re
crudescncia
dessas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
m inifestam?
Pde-se attribuir
cultura do arroi o ap
parecimento ou atinienlo das doenas na
ocalidade? Qual a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciadamente em
relao aos arrozaes?

Respondo afirmativamente, sendo cerlo que nas epochas de florao e das mon
das dos arrozaes quando as molstias j mencionadas se manifestam mais pronun
ciadamente, no podendo todavia marcar at que distancia dos arrozaes conservam
a sua aco nociva esses effluvios e miasmas pestilentes.

Respondo afirmativamente com o seguinte mappa do movimento do hospital


d'esta villa, devendo notar-se que a cultura do arroz tem augmentado todos os annos desde 1846, em que a exportao por este porto era de 57:400 arrobas, e em
1858 de 160:000 (!), e as differenas que se observam nos annos de 1850 a 1853
no movimento do hospital coincidem, com a menor produco de arroz: facto este
devido a circumstancias meteorolgicas.

Annn 1 846 TW.ntes


1847
.
1848
>
1849
.
1850
.,
. 1851
i,
1852
.
.
. 1853
.
. 1854
]

Qnaes so as classes
da povoao em que es
sas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia e intensida
de? So mais ataca
das as pessoas que tra
balham nos arroiaes
ou as que se oceupam
n'outros trabalhos? Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou
as que vem de fora ?
Se existe na locali
dade algum hospital,
3uaes so os resultados
ailos pela sua estats
tica em relao aos que
sitos precedentes?
Ha pntanos na loca
lidade? Qual a sua ex
tenso, profundidade
e origem? Conservamse as aguas estagnadas
durante todo o anno,
ou seccam no vero?
Em que mez seccam?
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces nesses pntanos?
Qual d a sua opinio
sobre a aco na salu
bridade publica da cul
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade?
Ha na localidade al
gum arrozal estabele
cido em terreno que
d'antes era verdadeira
mente pantanoso? Com

\ :093
1:114
1:131
1:347
1:241
1:305
1:363
1:256
1:427

As povoaes ao nascente e sul dos arrozaes so aquellas onde as molstias re


feridas se manifestam com mais intensidade.
A classe de trabalhadores, os que trabalham nos arrozaes e d'estes os que vem
de fora so os mais atacados.

Fica respondido no quarto quesito, tendo s a acrescentar que sendo o movi


mento do hospital de 1:350 doentes termo mdio, 300 so procedentes dos arro
zaes e marinhas.
Ha muitos pntanos, alguns mixtos.

A cultura do arroz pelos processos empregados n'este concelho muito preju


dicial sade publica.
Respondo afirmativamente. Com a cultura do arroz augmentou a superfcie
coberta de agua no vero. A cultura nos pntanos melhorou certamente as condi
es hygienicas, mas esse bem em breve annullado pelo mal causado a muitos indivi-

265
duos que
vieram
agrupar-se
em volta d'elles, outr'ora inoffensivos pelo seu isola- agmentou
cuimra oudodiminuiu
rroi au-a
^
,
i
o
r
mento e abandono.

superado coberta do
agua no vero? Qual
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s
condiOes hygieuicas?

Nada pOSSO dizer.

Houve na localidade

em epocha anterior ao
actual perodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moti
ves cessou n'esse tempo
essa cultura?

Respondo
negativamente a todas as suas partes.
r
l

juiga haver modo de


cultivar o arroz sem
prejuzo da salubrida
de? Julga que ser pos
svel fazer um regula-

Setubal 2 de novembro de 1859.=Antnio Rodrigues Manitto.

Mu0bl'l*
roz ? Pensa que a anctoridade pde bein fisralisar a eiecuSo desse
regulamento?

Desde julho de 1843 que


exero
a clinica n'esta localidade e concelhos limitro
j
j
phes, passa por consequncia de dezeseis annos.
.
As doenas endmicas d'esta localidade so as febres intermittentes de diversos
typos, revestidas de um caracter mais ou menos grave, assumindo debaixo d'este
ponto de vista o grau suecessivo de intensidade desde simples seses at febre peri

niciosa, com que atacado este ou aquelle rgo mais importante vida; alguns
casos tenho visto de perniciosas cerebraes, quasi fulminantes, isto , apoplectiformes; assim as classifico, no s pelos symptomas, mas porque se seguem ou coin
cidem com um accesso de lypo regular e de perodos distinctos. Estas doenas gras
sam n'esta localidade com maior intensidade, a todo o respeito, desde julho at
novembro.
E effectivamente fora de toda a duvida que depois que n'estas paragens se cultiva o arroz que se manifestaram as febres intermittentes, tanto na sua intensidade
como na gravidade. Azeito foi sempre uma terra ptima, porque gosou sempre as
melhores condies hygienicas ou de salubridade que infelizmente perdeu ha poucos

Ha quantos annos
caiidade?
Quaes sso as doenop1)chieToaYnq"e
Ksewa1de?com maior

eierce a clinica na lo-

Essas doenas maninST, TtomaTam


d^ou" naocSZ c^caffi7ma0tiaorcom

annos. As febres intermittentes existem aqui sempre, e so por consequncia ende- HtpuSterinride
micas; porm a sua recrudescncia coincide constantemente com a epocha da flores- cKcncl d"ss
cencia do arroz, ou com a queda das ptalas da flor d'aquella espcie de grami- tSTdos ar%qacsdls

nea.
No ponto fixo na sciencia, para que se possa designar mathematicamente, ou
mesmo affirmar em these, at que distancia dos arrozaes chega a sua aco toxica;
tenho estudado esta parte do assumpto em questo, e tenho conhecido que isso no
s depende de circumstancias inherentes disposio do terreno, mas tambm depende
da posio topographica das povoaes em relao aos arrozaes, e no menos exerce
a sua influencia segundo a direco dos ventos e das suas correntes com relao
aos arrozaes e s povoaes que lhe ficam prximas. Que as povoaes localisadas
ao sul dos arrozaes soffrem muito mais do que as que lhe ficam ao norte, ou n'outra
qualquer direco dos quadrantes, um facto bem conhecido. Tenho visto que uma
povoao situada uma lgua ao sul de um arrozal, ficando mesmo de permeio ter
renos mais ou menos elevados e semeados de pinhal, soffre as consequncias da in
feco paludosa, e em terrenos nivelados e descobertos aquelles effeilos devem
estender-se mais longe. A proximidade dos arrozaes s povoaes debaixo d'este
ponto de vista torna-se na raso directa cada vez mais perniciosa; pelo contrario

manifestam?

2C6

pde-se attribuir
"rimento0ouTu?moSio"
soe?Quaa8aaor\0c^
qo essaspoSs *%

os arrozaes situados ao sul das povoaes s a muito menos distancia, ou depois


que reina o vento sul, que empregam a sua aco mephitica. Estas mesmas planta
es situadas ao poente dos povoados so mais nocivas que as que lhe ficam ao
nascente; a raso procede dos ventos do quadrante de noroeste serem mais certos
e aturados, desde a florescncia do arroz at sua colheita, do que os ventos do
levante. Tenho deduzido estes factos das minhas aturadas observaes, sem comtudo
poder exactamente prefixar a que distancia de kilometros os arrozaes perdem a sua
aco insalubre com relao s povoaes.
Que se deve cultura do arroz o apparecimento, e ainda mais o augmento
d'aquellas entidades mrbidas n'esta localidade, ha um facto que no admitte con
troversia; para os povos j obvio que a sua origem d'ali provm; salvo para aquelles que so conduzidos pelo interesse, ou para os que so autmatos pela ignorncia.

manifestam mais pronunciadamento em ro-

a&fsaaTciLes
As febres intermittentes, em dadas circumstancias, atacam indistinctamente todas
s.ponfermia?dM e " as classes da sociedade uma vez que se exponham; um facto na sciencia, que as
uJqmnr^e intenslda- pessoas que vivem constantemente n'uma atmosphera insalubre pelo habito adquias peMoSa'5n* "trab" rem certo grau de insusceptibilidade; todavia tenho visto que tanto so atacadas as
Ibam nos arrozaes ou as

'

-j

i.

que se oceupam nou- pessoas encarregadas do grangeio da cultura do arroz, como as que se oceupam
tabham ns arroile! n'outras" espcies
de culturas,
uma
vez que respirem
a mesma
atmosphera; talvez
s5o mais atacadas as da*
j
j
*
j
,
*>',
localidade, ou as que isso seja devido aos miasmas dos arrozaes, terem o seu vrus toxico n um certo e
determinado mbito igualmente disseminado com igual somma de quilates.
As pessoas porm que vem de fora, emquanto conservam a sua robustez, e
emquanto no so infeccionadas, conservam-se inclumes.
se existo na oaiiN'esta localidade existe um hospital pertencente santa casa da misericrdia
nuMs?a5no reXdos d'esta villa, pessimamente montado, talvez pela escassez de meios; sei comtudo que
tira^eafsaoVqu se no tem feito estatstica alguma a este, nem a nenhum outro respeito: ainsuffisitos precedentes?
ciencia affecta-o em todo o sentido, para ser considerado um hospital,
na pntano na locaNo ha pntanos n'esta localidade, porm tambm no ha medida alguma de hytdnaa!pruoaundidS'Lei giene publica adoptada, pela carncia de uma lei de sade, que a nivele com a ci"'SsestaSs'"
saccamtono ?>"?' Em
!mstuTa"dasscca"unaI s"lasdn?e^^ntanos?0'

vilisao; d'aqui provm um reprebensivel abandono na boa conservao das valias


destinadas ao esgoto das terras abrejoadas pertencentes a diversos proprietrios, e
no esto em menos abandono as ribeiras pertencentes ao municpio, que tambm
servem de lavadoiros pblicos; tenho por vezes representado contra estes e outros

Quai a sua opinio


brdadepu&da^u
cc.03d\ac7uimentoPMguios na localidade?

abusos insalubres; tanto umas como outras conservam aguas estagnadas todo o ve
ro, que se alteram e putrificam juntamente com os resduos vegelaes, e fornecem
d'este modo o seu contingente miasmatico, at serem melhoradas com a corrente que
ao depois provm das chuvas do inverno, que levam tudo adiante de si.
No ha tambm pntanos provenientes da mistura de agua salgada com agua
doce.
Opino contra todos os processos adoptados para a cultura do arroz, tanto n'esta
localidade como fora d'ella, porque as julgo prejudiciaes salubridade publica,
uma vez que a referida cultura no tenha das povoaes a distancia que deve ler,
^&f& ag conscrvar inclumes; ainda assim ficam sujeitos aos seus effeitos insalubres
os indivduos que se oceuparem nos trabalhos da mencionada cultura.
Os processos geralmente seguidos so trs: i., de irrigao permanente e perenne; 2., por infiltrao; 3., por estagnao. O i. abrange na sua extenso a
excepo na adopo; porque so raras as localidades onde se d to grande quan
tidade de agua, que preencha em toda a sua plenitude as condies d'aquelle pro

2G7

cesso a preferir; o 2. pouco adoptado, mesmo porque pouco conhecido pela


maior parte dos agricultores; na Itlia porm muito conhecido e usado; o 3. final
mente, que n'esta localidade geralmente seguido, de todos o mais funesto nos
seus effeitos insalubres.
Haviam antigamente
alguns
terrenos
pantanosos n'esta
localidade
que ento
forHa na localidade ai

i
J

J
.
J
pom arroial estabelecimavam matas e juncaes prximos a ribeiras, mas que depois de serem arroteados 5o em terreno que ba
foram submettidos a diversas culturas; e como fossem terras alagadias, entende- tf pUnJnosoY caomena"
ram os possuidores que d'elles tiravam maior resultado, reduzindo-os a arrozaes; gmnSn oS dtmTnniu^
d'esta maneira a superfcie de agua no vero, isto , a superfcie de terra coberta de aguarnoV>"Qua|d
agua estendeu-se a muito maior latitude,, porque o desejo de possuir no tem limites;
daqui resultou peiorarem notavelmente as condies hygienicas d'aquelles terrenos.
Consta-me por muitssimas pessoas dignas de todo o credito que em 1833 n'um
terreno alagadio, mas susceptvel de outras colheitas, limitrophe com esta localidade

rnSca^o^eV^
tan/Srammtnj
coHouveeSMyEid.de
ac\aTPehrtododTcit^

pelo occidente, ou antes pelo noroeste, foi n'elle ensaiada a cultura do arroz sem "toVc^trlT^u
comtudo n'essa epocha se fabricar esta gramnea em nenhum outro ponto, ainda orwsIoun^Tmpo
mesmo distante d'esta povoao; d'este ensaio resultou uma espantosa epidemia de cssacutura
febres intermittentes n'esta villa e nos logares submettidos s correntes de noroeste,
que to grande alarme causou, que desde logo foi prohibida a referida cultura pelo
dono, do terreno em condio ao rendeiro que a fez.
ponto que na sciencia ainda est por decidir, e que reclama um aturado estudo para a sua resoluo; porm no tendo a gramnea em questo condio aiguma toxica na sua essncia, como algum tem querido affirmar, julgo a sua cultura
innocente, se porventura podesse prescindir da permanncia da agua para a sua

j^a haver modo do


pm-So daffirid
sieveiJralarqumserrcguiamitoa^Fubr" "d" ara

COmpleta nUtriaO.

ridade pode bem fisca-

A segunda interrogao est ligada primeira, segundo o meu modo de ver, r^amentoaodesso
porque resolvida a primeira est por sua natureza resolvida a segunda.
Debaixo d'este ponto de vista julgo que no haveria difficuldade em fiscalisar a
execuo de um regulamento inteiramente sanitrio, tanto na sua origem, como no
objecto a que se destinava; porm no estado actual das cousas essa fiscalisao
dificultosa, e tem inconvenientes a diversos respeitos.
A hygiene publica, que a sciencia das naes civilisadas,.regularisa e estabe
lece em forma de lei tudo quanto conducente salubridade dos povos, e policia
medica, fiscalisada pela auetoridade sanitria technica, que a quem competia ga
rantir e manter os dictames d'este importante ramo da sciencia dos governos com
geral e igual applicao tanto nas cidades, como no restante do paiz, etc.
Azeito, 3 de novembro de 1859. =0 facultativo civil, Francisco Carlos da
Silva Campos.
Ha quarenta e tantos annos exero a clinica n'esta villa de Azeito.

na quantos annoi
exero a clinica na lo
calidade?

As doenas predominantes d'esta localidade desde 1819 at 1830 eram gastri- Quaos ao as doen
tes, gastrointerites, pleuropulmonites, laringites, rheumatismos agudos e algumas in- epoasemdo Vnn q
termittentes, se bem que raras, e todas estas affeces apresentavam um caracter iSiM?Mmm"or
benigno. Em 1830, 1831 e 1832 semeou-se arroz nas terras do ex.rao conde de Povolide, que ficam ao norte d'esta localidade (Villa Nogueira de Azeito), e no de
curso d'estes trs annos principiaram os habitantes a soffrer os effeitos txicos e
malficos, resultado de taes sementeiras; porque se desenvolveram febres de todos
os typos, intermiltentes e remittentes adinamicas, e algumas typhoidos com cara-

268
cter maligno e bastantes perniciosas, apresentando todos os habitantes d'este con
celho, com bem poucas excepes, um aspecto marasmado, a pallidez no rosto, a
magreza, os engorgitamentos de fgado e bao, as anazarcas e faces vultuosas, o que
tudo annuncia influencia malfica dos arrozaes, que no podia deixar de acontecer,
porque a agua que inunda esta seara, alem de pouca, sempre a mesma para to
dos os alagamentos, correndo de uns para os outros; circumstancia esta que por si
basta para promover uma influencia deletria. Esta agua infeccionada dos princpios
miasmaticos, do primeiro alagamento, na passagem pelos seguintes, deve augmentar
os seus effeitos nocivos.
EUsas doeoas maniEstas
doenas,
depois
que n'esta
localidade
se semeia
arroz, manifestaram-se
em
festaram-se com roais
,
1
l
.. *
. . ,
. ,
.
.
,.
inteniidade,
e
tomaram
grande
escala
e
com
muito
mais
intensidade,
tomando
um
caracter
mais
grave
adium caracter mais grave

.
ij/i

j i> n
.
depois
que na locaiida- namico
e pernicioso,
maxime
na epocha da florescncia 1e desfolhamento,
em . cuia
do se cultiva o arroz?
i_
j-a,

cr
NocasoaffirmaUTocom
epocha
os
difterentes
reptis
comeam
a
morrer,
e
a
populao
a
soffrer
e
sentir
os
que phaso da cultura ir .
j
j
1
~

.
jij.j
lesta
piama
coincide
o
eteitos
da
desenvoluao
miasmatica,
apparecendo
febres
de
todos
os
typos
mais
eeapparccimento ou re. j.
,
j 1.1
,
i_
.
1
crudescencia dessas raes, como quotidianas, teras, quartas, e dobles teras, embaraos gstricos, splet ncuado! frroeesd'8se" nites, engorgitamentos chronicos do bao, cujos effeitos se manifestam a grandes
distancias dos arrozaes.
0 apparecimento
e augmento, das1 doenas n'esta clocalidade
attribue-se j cultura
1
*
_
,

do arroz.
As
povoaes
em
que
estas
doenas
se
manifestam
mais
pronunciadamente,
1
_
*
*
...
11
._

em relao aos j-arrozaes,


sao
aquellas
que
esto
mais
prximas
aos
mesmos; -c e como

i_
os arrozaes
ordinariamente
se
semeiam
em
terras
mais
baixas,
as
povoaes que
1
11
1
J
1J
ir
mais
recebem
aquella
columna
de ar paludoso
sao
as que
mais soirem;
por 1exem1
u
j
r\i
c
1 1
11
pio, a aldeia de Irmos e Oleiros, que fica ao sul da villa e em posio mais baixa,
o espelho d'esta assero.
Quaes sao as ciasses
E a classe dos trabalhadores em que essas enfermidades se apresentam com
sLpolTrlrmXdVse! mais frequncia e intensidade, e d'estes so mais atacados os que trabalham nos

Fde-5e attribuir a
cultura do arroz o appavimento
ou auemento das doenas na
localidade?
Quai
a
orientao das povoaroes
em
que
essas
doenras se manifestam mais
pronunciadamente
em
relao aos arrozaei?

apresentam com mais

11

__

frequncia o intendia- arrozaes, do que os que se oceupam em outros trabalhos, em cujo servio nao vem
de? Sao mais ataca1
a
das as pessoas que tra- gente Q IOY&.
balham nos arrozaes,
ou as que se oceupam
noutros trabalhos '/Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou

"se"
fsTo na caiiExiste
n'este
concelho
um hospital,
que todos os annos em que se semeia arroz
dade algum hospital,
11

j
j
.
quaes
sao
03
resultados
recolhe
maior
numero
de
doentes.
(lailiis pela sua estatis.
tica em relao aos que-

s"Hprantano"lnaioca-

No ha n'esta localidade pntanos alguns.

lidade? Qual a sua extenso, profundidade


o origem? Conservamsc as aguas estagnadas
durante todo o anno.
ou seccam no vero?
Km que mez seccam?
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces n*esses pntanos?

Quai a saa opiniio


A minha opinio : que quaesquer que sejam os processos seguidos nas semenrrdadlp^ubfica^cu^ teiras dos arrozaes, tornam-se insalubres as localidades, porque para estas semenccsso0aac"u0a,imMtep"- teiras faz-se preciso fazer alagamentos aonde se conservam as aguas estagnadas,
gmdos na ocai.dade? ^ a mgu vgr g-Q ung verdadeiros pntanos, foco ou origem de todos os princ
pios miasmaticos.
Ha na localidade aiEm 1831, 1832 e 1833 semeou-se arroz nas terras do ex.mo conde de Povolide,
eido m0trrenobqu como j disse, e o resultado foi soffrer geralmente toda a povoao, com bem poumntepa^unos^com cas excepes, os effeitos da aco paludosa e miasmatica, como so as febres ma

269
lignas de todos os typos, por cujo motivo deixou de se semear; e ento parece que a cultura do ar aupor
encanto desappareceu
aj-insalubridade,
porque todas
estas affeces ou doenas agua
fu^rficVVbrt11^
*,
i

j j
no vero? Qual
se tornaram benignas, e a diminuir em numero e intensidade.
a na opinio sobre a
modiflcaio que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s
condies Lygienicas?

No julgo haver modo de cultivar os arrozaes sem prejuzo da salubridade, juiKa haver modo de
nem ser possvel fazer um completo regulamento para a cultura salubre, nem que SejiSo SaVaVubrda".
a auetoridade possa fiscalisar a execuo d'esse regulamento. Ha doze annos, pouco sivciJrIierquumeregpu.

mento completo para a

mais ou menos, tornou-se a semear arroz, e tornaram a apparecer os mesmos re- mura saibre o arsultados, e os povos a soffrer os mesmos- effeitos, exactamente como em 1831, 1832 ridadce?odequbeemanSe 1833, isto , as febres de todos os typos e caracter pernicioso, que para as atte- re^umS?*0
nuar ou debellar pouco o sulphato de quinino.
Azeito, 14 de novembro de {85<.=Manuel Rodrigues Velloso.

Concelho de Cezimbra
Em resposta carta de v. s.a, datada de outubro do corrente anno, acerca da sa
lubridade ou insalubridade dos arrozaes, tenho a dizer a v. s.*: que comquanto no
possa responder aos quesitos, porque persisto n'este concelho de Cezimbra ha dez
mezes, e pelos muitos afazeres, j como facultativo d'esta populao, j como fiscal
de sade d'este porto, no tenho podido estudar a cultura do arroz n'este concelho;
e s responderei em geral sobre a dita cultura, aguardando-me para mais tarde ao
estudo tanto dos logares em que n'este concelho se fabrica o arroz, como do modo da
fabricao: sou de opinio portanto que o arroz s por si no prejudica a sade
publica, e sim s pela estagnao das aguas, de sorte que aonde houver agua cor
rente e aonde se renovar as aguas dos arrozaes no se offerece perigo salubridade;
e aonde houver aguas estagnadas, e ou pela cultura se removerem estas aguas, e se
renovem amiudadas vezes, longe de prejudicarem, esses arrozaes so convenientes.
E s pois o que posso por emquanto dizer; mais tarde, como j disse, expen
derei a minha opinio a respeito dos arrozaes a"este concelho de Cezimbra, em es
pecial.
Deus guarde a v. s.a Cezimbra, 30 de novembro de 1859.=Ft7tppe Jos Matheus.

Concelho do Seixal
Ha dezesete annos.

Ha

quantos annos
exerce aclinica na loca
lidade?

Febres
intermittentes;
comeam
a apparecer
em maio,
vo augmentando
de
nu- asQuaes
sao as doen
.t
,
,
i
.i
p
.
. .
j j
endmicas, eem que
mero ate que em agosto, setembro e outubro se manilestam com maior intensidade. ePocha do ann0 \e
apresentam com maior
intensidade?

N'este
concelho ri_
no ha .cultura de arroz;
porm fora
de duvida
que o augmento
-.
jjj
t.j

j
.j
j

e a intensidade das febres tem-se manilestado na rasao directa.do augmento da cullura a . uma
at duas lguasj dei distancia
ao isul. Quando
a planta est em meio crsf
j
>
i
r
j
cimento e necessrio monda-la das muitas hervas damninhas; os operrios andam
nos tanques ou taboleiros todo o dia mettidos no lodo, e s vezes com agua at ao

Essas doenas manifestaram-se com mais


intensidade. e tomaram
Zpts^mnocudade se cultiva o arroi?
no caso afirmativo com
3?estaVanurinddTo

270
apparccimcnto
ou ro- joelho.j Ej uma epocha, em que se manifestam
muitos
casos.
No
tempoi da florao,
cruaescencia
a essas

i
/
<
crudescencia

d essas

dotnas, eatqnedis- quando despejam os tanques para o arroz ir arraigando, emnm quando o ceifam, e
tancia aos
p
j
. j v
j
. 11
i
i
dos arrozaes se
...anifcstam ?
que nca grande quantidade de rastolho e com alguma agua, ou porque houve pouco
cuidado em dar o conveniente escoante, ou porque se antecipem as chuvas, certo
o maior desenvolvimento das febres.
ljese aitribuir
A voz constante dos povos, o numero de indivduos que me consultam, levam
arodraen^Tu0 la- a crer no maior desenvolvimento, intensidade e recrudescncia das intermittentes.
Kdade? QuV O concelho de Azeito, que est ao sul dos arrozaes, soflre muito mais que o do SeifluiSfeouJtwZ
xal que
est ao norte, e conhecidamente depois
que
a cultura se estabeleceu em larga
(as se manifestam mais
i
1
x
u
pronunciadamente cm eSCala.
relaoo aos arrozaes?
rvxi_ii_j

ouaes sso as ciasses


sas enfermidades se
apresentam com mais
froquonda e intensidadaJaspssouVe^"balham nos arroiaes,
on as qne se oceupam

>

Os trabalhadores, e principalmente os mateiros, que dormem em pssimas ca,


j

banas mesmo no centro do mato. As pessoas que se empregam nos arrozaes sao
j
.
_
i
5
#
j
mais atacadas, como se ve, na occasiao das mondas, que e quando se emprega maior
numero. Os indivduos de fora, e no affeitos ao ambiente das proximidades dos bre
-i
j

,
,

,jj
jos, ribeiras e dos arrozaes, sao quasi constantemente mais ou menos atacados das

da povoao em que os- i

n'outros trabalhos? Das et


que trabalham nos ar- ICOreS.
rozaes sao mais ataca
das as da localidade, ou

"seaeesTe naicaii-

No ha hospital, nem o facultativo d'eslas localidades pde formar estatstica

dade algum hospital,

-li

*j

quaessso os resultados com algum gerto. Muitos doentes curam-se com remdios caseiros e alguns extravadados pela sua estatis,._
i_
i j
t 1
,
c
11..
ticaemreiacsoaosque- gantes; outros vao para o hospital de Lisboa; e outros emhm compram o sulphato
sitos precedentes?
j

de quinino, e nao consultam os prticos.


Ha panunos na locaPde dizer-se que no ha pntanos notveis n'este concelho. As terras breioei1 idade? Qual a sua eij
J

L
LJ
' 1
j
*J

1
tenso, profundidade, ras andam todas mais ou menos bem amanhadas, e so ha descuido em trazer as vale origem? Conservam- ,
.
|_
ir
j

~
j

se
as aguas estagnadas las parciaes
e mesmo a geral
bem limpas,
conforme as determinaes das iposturas
durante todo o anno,
r. .
o
a
ou seccam no Tero? niUniCipaCS.
Km que mez seccam?
l
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces nossos pntanos?

Quai a sua opiniio

Que nociva, prova-o


um grande numero de factos.

sobre a aco na saiuhridade publica da cul


tura do arroi pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade?
Ha na localidade aigum arrozal estabele
cido em terreno gue
dantes era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augmentou on diminuiu a
superfcie coberta de
agua no vero ? Qual a
sua opinio sobre a mo
dificao que a cultura
produziu nos pntanos
relativamente s condi-

-.T~
i
INO ha.

5Houve'n"c"caiidao>
em epocha anterior ao

Em 1844 ou 1845 deu-se um facto muito notvel. Um lavrador quiz ensaiar a


i.

.i

actuai periodo da cuitu- cultura do arroz pelos processos communs em uma ribeira ao oeste e a pequena
"io da""tur!Tesu distancia das freguezias d'este concelho. 0 ensaio foi n'uma pequena rea, nem houve
vosnsIoun'e1 te"mpo sensvel augmento em numero e intensidade das febres. Assim mesmo as lavadeiras,
que lavam a muito pequena distancia, queixavam-se do pssimo cheiro das aguas
dos tanques, e que quando os vasavam lhes faziam bolhas nas pernas. Em 1846 cen
tuplicou a cultura; e outros nas visinhanas, pelo bom resultado do primeiro, comearam-a. 0 certo que o numero das febres augmentou de numero e intensidade, mor
mente na povoao mais prxima, aonde todos os habitantes, sem distineo de idade
e de sexo, foram assaltados. O povo murmurou, amolinou-sc mesmo, as auetoridades
locaes intervieram, houve uma vistoria pelo conselho de sade, e determinou-se pro-

271
hibir completamente a cultura do arroz n'aquellas localidades. A cultura foi sub
stituda por differentcs, e o numero das febres foi reduzido ao que era d'anles.
S mudando
a , espcie.
Dizem
que hax um arroz chamado
de sequeiro,
que projmga haver modo de
d..
i
*
j
j-li,
f a
O
J
x
cultivar o arroi tem
uz muito bem, e e regado periodicamente como o milho, feijo, etc. Sendo certo, pr^zo da .aiubridaentendo que as terras breioeiras, andando bem abertas ou por valias ou pela dre- ^l\ari?jmrr$iit
j"

i.

e L

1_

mento completo para a

nagem, podiam receber a cultura do arroz sem augmento das febres, e haver um re- cultura saibre ^o argulamento completo.
A' auctoridade
localj em geral noj fiscalisa,
noj pde, fiscalisar lisar
^'deT^"^"^j
jt .
.
a viccurao d esse
bem, porque de ordinrio ou e interessada, ou amiga dos interessados; s uma au- regulamento?
ctoridade estranha e enrgica. A questo tem sido e ha de ser sempre muito agitada.
E uma questo de muito interesse para o lavrador em relao a outras culturas, c
por isso alguns dizem que longe de ser nociva til. Eu, guiado pelos factos que
aponto, sigo a opinio inversa, embora fira susceptibilidades.
Seixal, 17 de novembro de 1859.=Manuel Teixeira de Sonsa.

Concelho de Aldeia Gallega


RESPOSTA AOS QUESITOS DA COMHISSO DOS ARROZAES

Ha trinta annos exero a clinica n'este concelho e subrbios, observando serem


endmicas as molstias seguintes: no inverno phlegmasias dos bronchios, dos pul
mes e pleura, rheumatismo, scrophulas e algumas hydropesias; no vero febres intermittentes, gstricas e s vezes typhoides quando o calor mais intenso: so as pr
prias das condies topographicas que se reduzem ao seguinte quadro: o territ
rio d'este concelho uma parte desta grande plancie ao sul do Tejo, ficando a villa,
cabea do mesmo, beiramar em local um tanto mais baixo; entre o Montijo ao
noroeste e Sarilhos Grandes ao sueste, vem d'aquelle como em enseada um brao
do Tejo que, correndo ao oeste da villa, d uma pequena volta a leste, e finda em
mar morta na Lanada; d'este local para o sul ainda fica Malpique, cujo terreno
um tanto inclinado, e por isso, aindaque arenoso, no pde infiltrar a bastante agua
da chuva, a qual por isso corre para o baixo a verter sobre aquelle sitio da Lanada,
ao encontro da agua salgada; ao norte este mesmo concelho contguo ao de Al
cochete que sempre vai em plancie at esquerda do Tejo; pelo sul ao de Palmella,
que pela mesma forma vae terminar nas serras de Setbal; pelo leste vae o terreno
subindo progressivamente at altura da Atalaya, d'aqui torna a "descer pegando
outra vez um pouco adiante com o de Alcochete; por este lado ha uma grande ex
tenso de pinhal, ficando Rilvas ao sul e Barroca d'Alva ao norte, ambos terrenos
pantanosos e pertencentes ao dito de Alcochete. Portanto o concelho em toda a sua
extenso aberto e livre corrente dos ventos, de que so dominantes norte e no
roeste, o ar um tanto hmido, terreno arenoso infiltrando facilmente a agua da
chuva, pouco arborisado e dado cultura principalmente de cereaes e vinha. So
estas as condies topographicas que do a raso das ditas endemias.
Tambm a este concelho pertence Canha, cujas condies topographicas so mui
differentes das primeiras; fica aquella povoao para leste na distancia de cinco l
guas por extensa charneca, collocada em terreno baixo, e passa-lhe perto a leste
a ribeira que vem de Monte-mr, cuja ribeira com as cheias do inverno alaga os
terrenos marginaes, origem de serem ali endmicas as sezes em alto ponto na esta
o quente; os seus habitantes em geral no s as soffrem, mas tambm tem em si

272

impressa a cachexia miasmatica. Cultiva-se ali o arroz, mas como esta cultura se
faz por irrigao, bem como a do milho, no isto que faz o mal, nem se deve tomar
em conta de aggravante da endemia. Deixarei agora Ganha para vir tratar d'este lado
principal do concelho.
Tomando por fio do principal assumpto a endemia das febres, j se v que,
quando vem o calor da estao prpria, elle que por sua aco dupla de estimu
lante e de evaporante as desenvolve, mais especialmente as intermittenles ; mas como
no ha por aqui propriamente pntanos, o mais ordinrio no tomar essa ende
mia grande vulto, nem o tem tomado por estes ltimos ou prximos annos.
Aquelle terreno lodoso que periodicamente fica descoberto ao oeste da povoao
na vasante das mars no influe, porque no s por seus princpios ou componentes
mui differente de pntanos, mas por ser sempre coberto e infiltrado com os fluxos
das mars; no ha ali o material necessrio para miasmas, tal a decomposio dos
detritos dos corpos orgnicos. Quando esta circumstancia occorre em terrenos de tal
natureza em climas quentes, fcil vir a febre amarella, como d'essa origem mui
provavelmente nasceu a febre amarella em Lisboa no anno de 1857; as grandes
cheias do Tejo anteriormente tendo arrastado muita quantidade de terra com de
tritos d'aquella natureza, acrescendo isto sobre o terreno lodoso ao sul de Lisboa,
favorecida a evaporao miasmatica pelas circumstancias meteorolgicas evidentes
d'esse anno, deu isso logar exploso d'aquella epidemia; mas deixo isto que levaria
a extensa digresso, fora do que aqui me incumbe.
O que em alguns annos favorece e augmenta a extenso das febres so alguns
pequenos charcos que restam depois de chuvas copiosas, isto por uma ou outra parte
em terreno deprimido, o que mais acontece no logar de Malpique, onde pela dispo
sio do terreno no to fcil a infiltrao das aguas; e quando vem a influencia
miasmatica ella se limita aos poucos casaes que por ali ha, sem que se estenda s
povoaes prximas; a falta da coincidncia prova concludente; a par d'este ha
outros pequenos charcos nas depresses da plancie, que, apesar de infiltrar facil
mente no sub-solo a agua, esta fica n'esses locaes sempre depois de chuvas copio
sas. D'aqui se deduz a prova da extenso das febres em relao s chuvas, e no
em relao cultura dos arrozaes, a cuja cultura o terreno aqui no se adapta. Mas
no s em relao s chuvas, tambm ha outras circumstancias como coadju
vantes ou aggravantes da endemia; prendem ellas, por exemplo, com a maior ou
menor quantidade dos resduos de corpos orgnicos e de immundicies que os habi
tantes despejam no terreno publico, com a falta de limpeza e-aceio domestico, prin
cipalmente nas casas de pessoas pobres, tendo mesmo em quintaes prximos animaes e estrumeiras, etc.
Emquanto ao mais, a extenso e caracter particular das febres depende das cir
cumstancias meteorolgicas em cada anno; mas pde-se determinar em geral como
termo mdio, na quadra prpria, a relao de um atacado para cincoenta. As febres
curam-se facilmente, e os habitantes no tm o mau colorido prprio aos do am
biente miasmatico dos pntanos, nem a cachexia que a estes vem pela repetio das
sezes.
Os dois pntanos da Barroca e das Rilvas no tm influencia nas endemias de
c, e isto pela orientao em que se acham em relao a este concelho; ficam elies
para leste na distancia de uns 6 kilometros, e como os ventos reinantes so o norte
e o noroeste, movem-se as correntes do ar em sentido differente e distante. Alem
d'isso a posio dos pntanos fica mais baixa, e ha tambm uma grande extenso de

273
pinhal que os separa d'esle lado, e que muilo impede a progresso miasmalica, es
tando assim estatudo naturalmente um bom cordo sanitrio; e a prova conclu
dente de no haver aquella influencia est na falta de coincidncia em relao s
febres n'um e n'outro local.
Do que fica dito lambem evidente que a aco attenuante dos miasmas, sendo,
como , na raso directa das distancias, porque elles no tm a aco reproduetiva
dos contgios, sua influencia ambiente est comtudo em relao aos obstculos
que possam impedir a sua progresso, como uma serra, um bosque, ou qualquer
elevao, porque elles tambm no sobem a grande altura.
Agora no me permittido entrar n'aquelles dois pntanos, porque ficam fora
do alcance d'este concelho; s direi: que a endemia das intermittentes sempre ali
tem sido forte, e esta fora em intenso e extenso na raso directa das chuvas
copiosas e da intensidade do calor; que ha annos ali se tem cultivado o arroz por
inundao, e principalmente nas Rilvas; que esta cultura affecta s e directamente
os trabalhadores que n'ella se empregam; que as sezes d'estes so mais violentas, com
pouca e curta ajpyrexia, deixando sempre maior debilidade, e frequentemente perni
ciosas: tirada a mmediata exposio aos arrozaes, emquanto ao mais so affectadas as
pessoas dos poucos casaes que por ali ha, como era d'antes e o ordinrio; e qual
quer pessoa que por ali v dormir s por uma noite, quando reina a endemia facil
mente fulminada pelo miasma e logo tem sezes; isso me aconteceu por duas
vezes que fiquei na Barroca tratando da familia do ex.mo visconde de Alcochete;
finalmente sei que se fazem estrumeiras da palha do arroz, cuja folha fermentada,
ainda fora d'aquelle local, produz to boas sezes como as que os trabalhadores
pilham n'essa cultura, dando eu para mim a raso de que aquella palha vem infil
trada e encrustada na agua pantanosa.
Antes de passar segunda parte, que ha de ter por assumpto o ultimo dos que
sitos propostos, convm por intermdio expender alguma reflexo moderadora que mi
tigue tanto furor e horror aos arrozaes.
facto que as febres intermittentes tm augmentado geralmente no nosso paiz,
e tem-se trazido mesmo scientificamente a raso d'isto da origem dos arrozaes; ser
este o ponto determinado, ou haver mais alguma origem e at a principal d'aquelle
augmento?
No preciso trazer para esta questo a fora dos homens scientificos, e a auctoridade dos bons observadores, como Sydenham, Stool, etc, que conheceram e dei
xaram bem impressos os factos que demonstram, que de tempos a tempos e em differentes epochas predominam certas molstias, e outras tomam um caracter particu
lar, exigindo at mudana therapeutica, d'onde o facto experimental annunciado pelo
aphorismo, naturam morborum curationes ostendunt; o appello da historia passada
s serve para saber que j remotamente houve o que agora ha, e no para demon
strao do facto actual.
O facto , que a disposio das condies meteorolgicas ha annos est muito
differente do que d'antes era, isto conhece-se pela occorrencia de chuvas copiosas e
em tempos irregulares pelas vicissitudes de temperatura mesmo no vero, com sen
sveis variantes at de um para outro dia, pela irregularidade das duas estaes pri
mavera e outono, pela falta da uniformidade da mesma temperatura, cujas variantes
cortam a disposio d'estas estaes, que deveria ser prpria do nosso clima; e a
luz, a electricidade e outros agentes que actuam peridica ou permanentemente!
Conhece-se tambm pelos effeitos que esto apparecendo na vida vegetal e animal,
18

274
e to desgraados, que a todos so sensveis: ser isto to pouco que no merea
atteno e no se applique para o estranho caso actual? A sciencia dos factos e a
observao dizem que as chuvas copiosas e as variantes de temperatura, principal
mente na estao quente, so uma causa poderosa de febres peridicas; a explica
o etiolgica e pathologica d'isto to fcil, e cabe to bem na sciencia, que oxal
se podessem resolver outras muitas questes ainda problemticas. Admittida essa
origem e sua influencia, conclue-se que ha uma causa extraordinria conhecida pelos
seus effeitos, que actua como aggravante sobre os focos pantanosos, e outros que j
existiam, a qual por isso augmentando as emanaes miasmalicas, o resultado immediato e consecutivo augmentar a. frequncia das febres intermittentes, dar-lhes
mesmo um caracter mais grave e frequentemente pernicioso; isto assim succede.
N'aquella influencia nenhum poder tem o homem, vem de uma altura a que elle
no pde chegar; s tem a resignar-se e submetter-se a esses superiores e invenc
veis agentes; mas ha de elle parar aqui deprimindo com terror seu moral e physico,
e ficar passivo espectador de males sem remdio, deixando-se vencer como victima
da desgraa e da misria? No assim, nem deve ser; revista-se de animo, redobrede
coragem, empregue a boa vontade e industria, os braos e a fora sobre o que tem
debaixo da mo, e achar ptimos e compensadores recursos: elle, eu e todos vamos
reformar e regenerar o paiz, no com regeneraes politicas e revolues forjadas
pelo egosmo e ambio, focos de miasmas peiores do que os dos pntanos; mas sim
a enxugar e dessecar pntanos; dar s terras incultas sua conveniente cultura; plan
tar arvores e crear bosques n'esses extensos terrenos escalvados, que por fim de annos ho de ter o ferlilisador hmus; encanar rios, submergindo com aguas vivas
muitos terrenos alagadios e pantanosos, ou fazer vertentes e correntes d'estes para
aquelles; tratar da seleco de abundantes e boas aguas potveis; abastecer prados
de boas pastagens para creao e augmento de gado agrcola e de consummo ali
mentcio: ento nunc solida est terra, sed fuit ante lacus, tudo muda de aspecto; vem
a boa e agradvel salubridade da atmosphera; amplas e desertas charnecas se conver
tem em risonhos e sadios bosques; extensos campos, antes pantanosos e cobertos de
contedos ptridos, tornados em magnificas searas de prodigiosa fertilidade; da lan
guidez e misria resurgir vida de sade e vigor passando a vindouras geraes;
novas povoaes no que era deserto; em logar de solitrias e enfezadas aldeias, im^
portantes villas, e at cidades florescentes.
A par d'isto vir a regenerao moral e politica: bons cidados e bons christos,
boa magistratura, bons ecclesiasticos, bons soldados, florescente commercio, respei
tvel marinha, illustrada educao, esplendor das sciencias, melhores costumes, boas
leis, e um rico thesouro para bons governos; finalmente com outro patriotismo se
ver^de quanto capaz o gnio portuguez.
certo que o estado geolgico do nosso paiz, coincidindo com as circumstancias
meteorolgicas extraordinrias, concorre actualmente para a forma epidemica das
intermittentes, cujo caracter, como o de outras febres, prende com a intensidade das
causas. Mas tambm verdade que o mesmo tem acontecido nos outros paizes, ao
mesmo tempo com as suas endemias, segundo a natureza dos seus respectivos mias
mas e clima. Todas essas molstias tm uma origem commum, e so similhantes em
affectarem directamente os dois systemas digestivo e nervoso.
Agora apparece o que n'outro tempo um scientifico disse: Ha um monstro tetrageogenico que por quatro formas difierentes devora a espcie humana; uma hydra, cujo corpo mettido no limo fangoso dos pntanos deixa sair quatro cabeas

275
hediondas: uma fulmina a peste sobre o oriente; outra vomita a febre amarella para
o meio dia; a terceira, voltada para o occidente, respira a febre intermittente perni
ciosa; a quarta expede para os gelos do norte o typho contagioso.
N'esle serio objecto no entra poesia; conhece-se que tempo em que os gover
nos devem tomar medidas sobre o importante interesse da sade publica, a que est
ligada a prosperidade dos povos e a manuteno da ordem publica.
Agora tomo por assumpto da segunda parte d'este relatrio o ultimo e importente quesito dos propostos pela commisso dos arrozaes, o qual convm consignar
aqui: Julga haver modo de cultivar o arroz sem prejuzo da salubridade? Julga
que ser possvel fazer um regulamento completo para a cultura salubre do arroz?
Pensa que a auctoridade pde bem fiscalisar a execuo d'esse regulamento?
J se v que a respeito da salubridade, que o ponto culminante da questo,
no ha a tratar de enxugamento e deseccamento dos pntanos; ha de dar-se a salu
bridade, pondo de fora os meios da hydrostatica e architectura hydraulica; para esse
fim s direi, que estes meios teriam execuo fcil em algumas partes do nosso
paiz; por exemplo, bem perto d'aqui aonde agora escrevo todo esse terreno baixo
pantanoso que vae desde Palma por Moira, Rio frio, Rilvas at Barroca de Alva, offerece a fcil execuo de se communicar o Sado com o Tejo, cujas vantagens saltam
vista, e assim como este a outros similhantes.
Comeo pela primeira parte do quesito, e desde j lhe dou uma resposta to
terminante como est proposto, e : que a cultura do arroz no se pde fazer sem
prejuzo da salubridade. Eu me explico: Asciencia lem-se occupado do importante
trabalho da composio intima dos miasmas para conduzir descoberta do agente
prprio a destrui-los ou neutralisa-los; mas at agora a observao e o raciocnio de
uma cousa em relao outra ainda no d resultado que satisfaa, e como esta so
luo est em problema, no ha d'isto que se d a quem tanto exige; portanto no
aceito essa primeira parte no sentido em que est; permitta-se-me modifica-la con
forme o estado da sciencia, e ser assim: Pde-se attenuar a infeco miasmatica,
e faze-la menos insalubre aos sujeitos na cultura do arroz? Sim, senhor: vamos a
tratar d'isto pelo methodo analytico, dividindo o objecto em duas partes: i.a, em re
lao a pntanos; 2.1, em relao a sujeitos, hade ser pela hygiene em applicao
particular a defender o organismo contra a aco prejudicial dos miasmas pantano
sos. Ha a prevenir que no se comprehendem os terrenos marginaes dos rios aonde
o arroz se cultiva dando-lhe as regas com aguas correntes, isto , por irrigao ou
infiltrao das aguas vivas dos mesmos rios; ahi e por este meio o arroz com pou
cas regas se cria, podendo at usar-se do de sequeiro. Unicamente como meio hygienico no presente casp se poderia estabelecer o preceito de encaminhar a agua para
dentro dos arrozaes ao pr do sol, mas em quantidade tal que ao amanhecer esteja
o cho enxuto para assim no dar tanto logar humidade do ar com alguma exhalao telrica pela aco do calor.
Prescindo da fcil ida de demarcar as distancias, em que os arrozaes se devem
prohibir em relao s povoaes; e bom que, como medida politica, no se res
trinja esta cultura e conveniente alimento, em atteno falta das produces de
outros gneros que o tempo est causando.
Portanto vou j entrar nos arrozaes dos terrenos propriamente pantanosos; des
ses terrenos baixos, de fundo ordinariamente forte e argiloso, em que as aguas sem
vertente nem corrente esto represadas; aqui se faz uma decomposio e putrefaco
de corpos vegetaes e animaes, que ali mesmo tem nascido ou vivido, de cuja pu

276
trefaco e seus productos se exhalam ao ar pela aco do calor os miasmas envolvidos
na humidade, ficando em baixo a turfa. com a agua desses pntanos, que o cul
tivo do arroz se faz, trazendo-a de l e dando-lh'a por inundao; mas o homem
fazendo isto, para tirar to conveniente alimento d'essa planta semiaquatica, se ex
pe com risco de vida aos miasmas d'essa origem. Temos ento a preencher duas
indicaes respectivas aos dois pontos acima determinados: 1., em relao a pn
tanos diminuindo a fora e aco dos miasmas; 2., em relao ao homem collocando-o em condies de resistncia contra aquella.
Primeira indicao: attenua-se a fora e aco dos miasmas executando-se os
preceitos seguidos.
i. Gomprehende a ida de diminuir a superfcie evaporante, assentando sobre
o facto de que a fora e extenso dos miasmas est na proporo da amplitude pan
tanosa: obtem-se e consegue-se isso, impedindo-se e prohibindo-se o abatimento de
bosques e corte de arvores por um lado, e por outro pondo-os ou planlando-os de
novo nos terrenos altos, nos montes e nas encostas de serras visinhas e pntanos;
isto, alem de impedir o movimento e incidncia dos ventos deletereos, embaraa as
torrentes das aguas sobre os baixos; a humidade e o liquido retem-se n'aquelles al
tos e encostas, que em taes condies no se fazem doentios, nem a evaporao to
considervel e to rpida, como acontece nos baixos, aonde est a origem miasmatica. Mas a ida culminante est no facto seguinte: As aguas affluentes dos altos es
calvados, que dominam as plancies, arrastam no seu curso corpos trreos e pesados,
os quaes se vo depondo pelas correntes medida que sua fora e rapidez affrouxa,
de que resulta formarem-se aterros, que elevando-se sempre vo embaraando o curso
das aguas, e as alastram pelos campos, origem certa de pntanos, e de augmento
dos outros, o que vae sempre crescendo na proporo dos obstculos que progres
sivamente se vo oppondo s vertentes e correntes das aguas; por isso tal origem
tem mais poder s vezes na formao dos pntanos, do que as chuvas, que directa
mente cahem sobre essas superfcies alagadias. Resulta, que os donos das terras
pantanosas, e que pela maior parte so grandes proprietrios, devem ser obrigados
a pr arvores aonde seja possvel e deva ser; para isso tem o lamo, o freixo, o sal
gueiro, a oliveira, o zambujeiro, o sobreiro, e pinheiro principalmente.
2. Comprehende a mesma ida attenuante em relao directa cultura; no
o arroz (orysa sativa) que faz o mal, mas parece s vezes que o faz pela ignorncia
ou desleixo que costuma haver n'esse cultivo: no tempo da sementeira do arroz, que
ordinariamente ao correr de maro at ao fim de abril, no ha ainda que receiar
dos miasmas, mas occorre um perodo de vegetao, em que a insalubridade por elles
a maior; este perodo o que vem prximo maturao do gro, pela raso de
ficar a agua estagnada, deixando, para bem explicar, e, como se costuma dizer, apo
drecer a seara at ceifa, a qual se faz estando isto n'este estado: bem sabido
que o perodo, que vae desde a florescncia at pouco antes da maturao, aquelle
em que o arroz para se crear precisa mais de agua; mas logo que se approxima a
maturao, j ella no necessria, e mesmo o arroz vegeta j muito bem sem agua;
at amadurece melhor c mais depressa, como tambm assim se livra da mela e do
vio; eis-aqui como se pde evitar o maior perigo com muita facilidade, pelo preceito
de que se deve escoar a agua logo depois do gro vingado, que cousa de trs a
quatro semanas depois da flor e antes da maturao, de maneira que esteja o terreno
enxuto quando vem a ceifa e os mais seguintes trabalhos; para esta operao ser
efficaz, devem os escoantes agua ser promptos e fceis quanto possvel.

277
3. Esta gramnea permilte a cultura sem estrume por muitos annos no mesmo
terreno, por ser este de natureza frtil e pingue, o que faz que raras vezes se em
pregue estrume; mas este em taes logares nunca se deve permittir, para se no dar
mais pasto aos miasmas; e quando o terreno j no estiver disposto para aquelle ce
real, melhor emprega-lo na cultura de algum outro, como o maiz, o sorgho, o c
nhamo, etc; depois quando as condies mudem se poder voltar ao mesmo anterior.
4. A palha do arroz no se deve deixar fermentar ali, nem n'outra parte, por
trazer comsigo j princpios miasmaticos, tendo sido infiltrada e encrustada da agua
pantanosa, e tudo isto toma mais fora e actividade com uma nova fermentao;
d'onde se o preceito de que deve ser queimada tal palha.
5." E conveniente fazer aterros nas depresses ou baixos prximos s povoaes,
aonde com as chuvas se formam charcos ou pequenos pntanos, que so poderosa
causa de insalubridade; o que executando-se pde muito attenuar a influencia mo
ral contra os arrozaes, e mesmo tambm a directa dos mesmos pntanos em que
se cultivam.
6." Finalmente ha muitos terrenos baixos, mesmo de assento arenoso, que se
conservam hmidos e pantanosos por estarem occupados por vegetaes ou arvores
que se oppem ao escoamento da agua e aco directa da atmosphera e do calor:
aqui no ha mais do que abater estes bosques pantanosos d'essas plancies baixas,
para se descobrir e enxugar o terreno, para dar com uma conveniente cultura o re
sultado certo de boa salubridade. Alguns proprietrios o lm feito, mas ha muitos
outros que por desleixo ou indifferena o no fazem, e seria bom que se dessem a
essa execuo por um meio to fcil e simples.
Segunda indicao: colloca-se o homem em condies de resistncia contra a
aco miasmatica, executando os preceitos seguintes:
1." O proprietrio de um terreno pantanoso em que se cultive arroz deve ter um
aposento ou casa sufficiente para a refeio e descanso dos trabalhadores com as
condies seguintes: collocado em logar alto, quanto seja possvel desviado do pn
tano, livre das emanaes miasmaticas, e da incidncia dos ventos deletereos, com
serventia e ventilao do lado opposto ao pntano; sempre em limpeza e bem caiado,
com competentes camas, em tarimbas sufficienles para os trabalhadores: o terreno em
volta deve ser. plantado de arvores.
2. Deve haver n'esse aposento uma pessoa que trate dos arranjos de cozinha,
cama e mais moblia necessria, e que mantenha tudo em boa ordem eaceio; cui
dando em que os alimentos sejam salubres, devendo-se usar, alem de outros, do arroz,
por causa das dyarrheas e dysenterias, que frequentemente atacam em taes logares;
a agua d'estes sitios, por impura e corrupta, deve-se restrictamente evitar, e por isso
o proprietrio ser obrigado, sua custa, a manda-la vir de fora, aindaque de longe
seja, fresca todos os dias; por este modo estando os trabalhadores bem alimentados,
a fora vital do seu organismo se conserva em bom tom, como condio preventiva
essencial.
3. Como sabido que a molstia ataca menos os habitantes do logar, do que
os estranhos, devem ser preferidos os trabalhadores da localidade.
4. Desde o meiado do vero at ao principio de outubro o perodo em que
os miasmas se exhalam com mais fora e extenso, por ser aquelle tempo em que ha
maior putrefaco pela morte de plantas, insectos e animaes, que tra vivido no
pntano, e que ento morrem, por estar mais a descoberto o fundo vasoso, e ter-se
estancado pela evaporao de grande quantidade de liquido, isto sempre em pro

278
poro da intensidade de calor e da quantidade de matrias em pulrefaco. J se
v que esse o perodo, em que deve haver a maior cautela nos arrozaes; ser ento
obrigado o proprietrio a dar aos trabalhadores, quando houver trabalhos por algum
d'esse tempo, gratuitamente, ch ou caf ao almoo, e meio quartilho de vinho a cada
um ao jantar; aindaque isto parea um encargo oneroso, no o , antes o proprie
trio lucra, porque alem de ter os seus trabalhadores bem alimentados, evita que
elles adoeam, e que outros aterrados fujam em debandada, ficando os trabalhos
necessrios por fazer, o que s vezes s consegue com muito custo e despeza, e isto
certamente muito mais prejudicial; alem d'isso com a execuo d'aquelle preceito
os anima, e dissipa a affeco depressiva do terror, que o coadjuvante da infeco.
5. A presena da humidade na atmosphera, alem de ser o vehiculo dos mias
mas, torna mais rpidas as variaes de calor e frio: em taes logares quando o sol
abandona o horisonte, ao calor considervel do dia succede uma frescura, que a
condensao dos vapores, e a sua queda em orvalhos abundantes, torna quasi que
glacial, estagnando-se ainda mais as emanaes miasmaticas: para evitar esta alter
nativa funesta, depois do excessivo calor e fadiga do trabalho, deve o proprietrio
ter no aposento camisas de linho ou algodo, e fato de l para oa trabalhadores ves
tirem quando forem ao jantar, e que devem conservar at ao deitar, largando ento
as camisas suadas pelo trabalho, e que ficando no corpo aggravam ainda mais os effeitos da queda da temperatura: por aquella forma isolando a temperatura prpria dos
sujeitos d'aquella immediata e rpida impresso, se evita uma causa fortemente
determinante. Aqui tambm est a raso por que no se deve consentir que traba
lhador algum durma ao relento em cho descoberto, e ainda mais porque a recon
centrao de foras pela inaco e repouso facilita a infeco.
6. O trabalho dos arrozaes n'aquelle tempo da maior fora dos miasmas no
deve comear antes das seis para sete horas da manh, e s depois do almoo por
duas fortes rases: 1.", para deixar dissipar pela aco do sol aquelle orvalho miasmatico da madrugada, 2.a, porque em jejum ha mais predisposio infeco.
7. Como convm isolar os sujeitos, quanto possa ser, do estado exterior da
atmosphera, o aposento deve conscrvar-se fechado, abrindo-se quando seja preciso
renovar o ar, e isto na occasio em que a atmosphera esteja menos carregada, que
prximo ao meio dia, pouco antes ou pouco depois; e convm tambm noite
fazer alguma fogueira no alojamento, para determinar movimento saudvel no ar
da casa, e destruir a sua humidade.
8." Para attenuar a aco dos miasmas pela respirao, e evitar o apegarem-selhe ao paladar e s faces, devem os sujeitos usar do tabaco de fumo; e tambm lhes
convm usar de frasquinhos cheios de acido actico simples ou camphorado, ou odo
rfero aromtico.
9. Logoque qualquer trabalhador se ache affectado, deve immediatamente sair
do logar, para na sua origem ser tratada a molstia, que mais tarde seria sem rem
dio; a continuidade da influencia miasmatica no saggrava a molstia, mas tambm
impede a aco benfica dos remdios; e muitas vezes basta a sada d'esses logares
insalubres e a conveniente dieta no hospital, para logo melhorar; esta sada do Togar
at entrada no hospital deve ser custa do proprietrio.
Os preceitos, pelos quaes as duas indicaes ficam preenchidas, podem consti
tuir um corpo de regulamento sanitrio para a cultura dos arrozaes, todos elles exe
quveis; havendo no dito regulamento a fora e modo necessrio para a auctoridade
por sua fiscalisao lhe poder dar conveniente execuo, e no mesmo as obrigaes

279
impostas aos proprietrios ou rendeiros, por si e por seus capatazes do trabalho.
No basta prescrever os preceitos, preciso e conveniente submette-los a uma es
pcie de administrao superintendente, que os faa observar e executar; isto que
faz a auctoridade por meio de um bom regulamento, meio nico de se executar, o
que se despreza por ignorncia, incria e parcimonia mal entendida.
Custa isto no principio, porque dificil ento fazer que o povo renuncie aos
seus hbitos, por prejudiciaes e viciosos que sejam, e s vezes preciso saber ven
cer estas resistncias massudas, para lhe prestar cousas teis e grandes benefcios.
Aldeia Gallega do Ribatejo, 5 de novembro de 1859.=0 medico de Aldeia Gallega, Adriano Simes.
Ill.rao sr.Respondendo resumidamente a alguns dos quesitos que v. s.a fez
a honra de me enviar, tenho a dizer o seguinte. Que em 23 annos de clinica tenho
notado maior apparecimento de molstias depois da maior cultura de arroz, e que
este augmento coincide principalmente com a epocha das mondas do arroz, sendo ata
cados a maior parte dos indivduos que se occupam na mesma; sendo n'esta epo
cha as molstias menos graves e extensivas, do que depois das ceifas, por causa dos
incompletos escoamentos, e seccamento das superfcies inundadas.
Quanto ao 8. quesito julgo que se devem prohibir as searas onde no houver
abundantes e correntes aguas. Prohibir-se que as ms hervas das mondas sejam
depositadas entre a seara, o que depois do alagamento produz a putrefaco em
maior grau, por serem os vegetaes arrancados em grande quantidade. Devero os
terrenos, depois das ceifas, ser escrupulosamente esgotados e seccos, isto com a
maior promptido.
As searas s se devem permiltir a uma lgua das povoaes, estando estas ao
norte, e duas ao sul.
Se no possvel fazer-se um regulamento completo para as regular, ser ao me
nos possvel dar algumas providencias e fazer-se alguma fiscalisao, a qual, no fi
cando s em projecto, poder minorar os resultados que todos os dias vemos produ
zidos por searas de arroz, feitas sem fiscalisao pelas auctoridades locaes.
Deus guarde a v. s.a Aldeia Gallega do Ribatejo, 9 de novembro de i859.=Manuel dos Santos Costa.
Ha dezoito mezes que exero a clinica n'esta localidade.

m quantos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

As molstias endmicas que se manifestam desde junho a novembro so pyre- Qnaes sso as doensias, remittentes e intermittentes de differentes typos e forma benigna e maligna. Ipoch?scinJ"8anno q"l
apresentam com maior
intensidade?

Fora d'este concelho, nos de Alcochete e Palmella, culliva-se haanno o arroz, ess doenas manisendo a sua cultura muito anterior minha residncia na localidade; por isso nada inSdalfe.ellimaam
posso dizer sobre a maior ou menor intensidade das endemias, mas somente que a SlIp^q^nT/cTidr
recrudescencia d'ellas desde a florescncia at ceifa dos arrozaes. N'esta epocha \o cLSanSa^com
as febres se manifestam epidemicamente, e poucos so os trabalhadores que deixam ^ta^f^ta^inddTo
de soffrer as intermittentes; ha casos perniciosos, de alguns tenho tratado.
JfaKS10 d?eSLs"
No anno prximo passado houve um caso singular. A um lavrador visinho do taSa"^" arrowes1^
sitio da Atalaya foi dada uma poro de palha de arroz que se achava em uma valia mani,e,lm7
prxima dos arrozaes, onde havia agua estagnada. Estando a palha no comeo da
putrefaco, e querendo aproveita-la para esterco, empregou na sua remoo trs tra-

280
balhadores; consta-me que um morrera, tendo sido atacado vinte e quatro horas
antes de uma febre intermittente perniciosa; outro falleceu no fim de quarenta e oito
horas, quando conduzido a esta villa para se tratar; e o terceiro foi por mim tratado
de uma febre intermittente ataxico-adynamica, de que se curou, porm ainda hoje soffre a surdez completa, effeito do sulphalo de quinino. E esta a historia, ainda que no
attribuo tudo palha do arroz, mas sim sua putrefaco, visto que ella tem grande
susceptibilidade para se putrefazer desenvolvendo um cheiro terrvel.
Pde-se attribuir i
A intensidade do calor que ha nos mezes de julho, agosto e setembro accelerando
Srerimenio"

Ina
fermentao
ptrida
das
aguas
estagnadas
sobrecarregadas
dej muitos
detritos vef mento das doenas na.

j J
j

1
ocaiidade? Qiia a
toe* em qne essas doencas se manifestam mais
pronnneiadamente m
reiasoaosarroiaes?

getaes; a immensidade de animaes mfusorios e outros que se desenvolvem e criam


-
,
i
j
j

i
em similhantes logares e deixam de viver na presena da corrupo da agua, con

j
Jjj
j
1
correm mais com os seus cadveres em estado de decomposio ptrida a nsaluj)rj(ja<|e (jos pantanos. D'este modo respondo ao 3." quesito.

Qnaes sso as ciasses


da povoaro era qae essas fnermidades se
apresentam cora mais
freauencia e intensidadef So mais atacadas a8 pessoas qne trabalham nos arrozaes.
ou as que se ocnipam

Em quanto ao 4., sou informado que antes das sementeiras do arroz nos con
celhos j ditos eram as inlermittentes em menor numero e circumscreviam-se mais.
Pelo que diz respeito ao 5. quesito, digo que so mais atacados os trabalhadores
^
j
*
.111

1
,

.
nos arrozaes do que em outros trabalhos agrcolas, por estarem continuamente so1
, j
11

.
*
.,
bre um terreno lodoso, encharcados em agua a meia perna, respirando em uma atmos
, ...
,
,
j
j
1
,
j
j
phera mephitica, causas estas muito poderosas para o desenvolvimento da doena.
5-viif-ii-f
1

1
f/
Os da localidade tem alguma nnmunidade mais que os de tora.

orientao das povoa-

n'outroslrabalhos?Das
qne trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade ou
as que vem do fora?

se ojiste na locaiidade algum hospital,


3uaes so os resultados
ados pela sua estats
tica cm relao aos quositos precedentes?

Hapantanos naiocaii-

No ha hospital
n'esla villa e seu concelho.
l

No ha pntanos n'esta localidade.

dade? Qual a sua extenso , profundidade


e origem? Conservamse as aguas estagnadas
durante todo o anno,
ou seccam no vero?
Em que mez seccam?
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces n'esses pantanos ?

uuai a sua opinio


sobre a aco na saiubridado publica da cul
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente soguidos na localidade?
Ha na localidade al
gum arrozal estabele
cido em terreno que
dantes era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta do
agua no vero ? Qual a
sua opinio sobre a mo
dificao que a cultura
produziu nos pantanos
relativamente s con-

dIHouvh/g^

Os methodos seguidos
na localidade na sementeira do arroz no os conheo.
a

Fui informado que a cultura do arroz tem continuado sem interrupo nos lo-

em epocha anterior ao

i.-

acuai perodo da cnitu- ces que acabo de mencionar, e nos mesmos ainda hoje se cultiva.
ra do arroz algum ensaio da cultura d'esta
planta? Por que moti
vos cessou nesse tempo

"juigaha^rmodo de

*
*

Sem prejuzo da salubridade no julgo possvel a cultura do arroz. Todos sabem

281
aue
similhante
cultura
# feita, pela
maior
parle, em terrenos pantanosos,
eJ quando
i
.
p
*i
i

J
mesmo assim no fosse feita, a cultura do arroz, em consequncia de grande quan.,,,
,

.
,
i-rr.1
_.
tidade de . agua
de que
carece,' e que
ica estagnada
nos
differentes alagamentos,

i.
i
w
.
.1.
'
traz
cornsigo
necessariamente a formao
de pntanos;
ia se v ique
esta cultura
e
..
,
O
..
i i i

feita sobre terrenos de camadas argilosas que dando a impermeabilidade ao terreno


concorrem por este modo estagnao dos lquidos e por conseguinte sua alterao, sendo esta j por assim dizer o fermento para o desenvolvimento de miasmas
mephiticos, muito mais quando corpos orgnicos ahi se accumulam e que influen
cias metericas acceleram a sua decomposio e fermentao ptrida.
Tornar a cultura menos insalubre julgo possvel; talvez se alcanasse isto sendo
a cultura feita por irrigao e no por alagamentos; as aguas d'estes ltimos j so
sobrecarregadas de detritos vegetaes dos primeiros alagamentos, e consequentemente
era necessrio que os canteiros da sementeira fossem alagados sempre com agua
nova todas as vinte e quatro horas; devendo haver as valias ou canaes necessrios
para o esgotamento prompto d'esses canteiros alagados.
Logo depois da colheita os alagamentos devem ser estancados e lavrado o ter
reno.
As terras que pela primeira ou segunda vez se semeiam de arroz so menos in
salubres, a raso porque s necessitando ordinariamente de uma monda pelas pou
cas plantas estranhas que ahi vegetam, no ha necessidade de mexer no terreno, como
acontece quando se d segunda monda, o que traz comsigo o arrancamento de mui
tas partes das plantas enterradas pela prpria monda, ainda no inteiramente redu
zidas a terra vegetal, e por conseguinte ainda no estado de putrefaco. de absoluta
necessidade que as hervas extrahidas pela monda sejam deitadas fora dos arrozaes e
em terrenos seccos para fermentarem lentamente.
Finalmente s deve ser consentida a cultura do arroz ao lavrador que por meio
de uma vistoria feita por peritos responsveis (no do concelho) mostrar ter agua
sufficiente para a dita cultura, isto feito nos mezes de agosto e setembro em que
as aguas escasseiam; epocha em que a cultura d'ellas mais carece.
Tenho por este modo ainda que insufficiente respondido ao li.0 quesito.
Esquecia-me notar, que durante a florescncia do arroz, e queda da sua flor
sobre a agua, que esta se putrefica com muito mais rapidez, matando todos os seres
vivos que ella contm n'essa epocha; no sei se em atteno ao referido que os
cultivadores na ndia tiram durante esse perodo as aguas aos seus arrozaes. Ave
riguaes sobre este ponto deviam ser feitas repetidas vezes, para se conhecer qual
a importncia que a queda da flor sobre a agua tem no desenvolvimento da sua mais
prompta corrupo e dos corpos ahi immergidos.
Aldeia Gallcga do Ribatejo, aos 6 de novembro de i859.= Gofa/o Antnio
da Costa Caldas.

cultivar
o am sem
prejuzo da salubridad^juisaquosorpossivel laper um regulamonto cometo Para a
cultura salubre do arroxmnsaqucaauctoridade pode liem fiscausar a executo desse
rogu an,on

Concelho de Alcochete
Ha dezenove annos n'esta localidade, d'onde sou natural.

a quantos ann,^
exerce a clinica na lo
calidade 1

So as enterites, de caracter intermittente, e as febres intermittentes propriamente Quaes sso as des


ditas. Emquanto epocha do anno em que se apresentam com maior intensidade, ^SSST^S^ ""
nos mezes de agosto, setembro e outubro.
tS^S^im raaioc

282
ESas doenas mani-

No tomaram mais intensidade, nem caracter mais grave.

festaram-se com mais


intensidade, e tomaram
um caracter mais grave
depois que na localida
de 'se cultiva o arroz'.'
No caso aflirmativo com
<;ul' phasc da cultura
d esta planta coincide o
apparecimcnto ou re
crudescncia
d'essas
doenas, e at que dislancia dos arrozaes su

m P6ik.se111 aiiribnir

No se pde atlribur cultura do arroz o apparecimento ou augmento das doen-

raltura do arroz o ap-

i" i

p.recimonto ou au- as na localidade, porque estas doenas eram frequentes, nas epochas referidas no
Kdad*? Quaana segundo quesito, muito antes de se estabelecer a cultura do arroz, por serem estes
?f>'"emqueesaspdoen- sitios paludosos. A cultura do arroz aqui feita quasi exclusivamente por gente
cai se manifestam mais

ij

i_n

>>

rc

pronunciadamente em adventcia, a qual se retira depois de acabados os trabalhos; e nessa mesma eporelaSo aos arrozaes?
i
,
1

j
1"

r
f
ena que os naturaes se empregam no servio das saunas, e por isso ficam estranhos
aco d'aquella cultura.
Quaes ao as ciasse
A classe mais indigente a mais sujeita a ser accommeltida d'essas enfermidas'a3pon(e5rmidadesqso des, no se podendo discriminar qual das duas culturas ter mais influencia mephinpresentam com mais .

Liinj

il_lL

I_

|_

frequncia
e intemida- tica sobre
os trabalhadores,
por serem aj
os trabalhos na mesma
epocha, e observar-se
de? Silo mais atacadas
~
..j*l.
i
1
h pessoas quo traba- que sao acommeltidos simultaneamente das mesmas doenas os que em qualquer
Iham nos arrozaes, ou J, n

asqueseoceupamnou- d elles se empregam.


tros lrabalbos?Dasquo
trabalham nos arro
zaes so mais atacadas
as da localidade, ou as

q se Tziste n ocaii-

Existe um hospital n'esla localidade, e por falta de meios s soccorre proviso-

auaes sfc^ rewllarfos riamente algum doente que, pelo seu estado grave, se no pde transportar para o
tici^ehltao^qu- hospital de Lisboa, para onde espontaneamente elles se dirigem.
s''i'ippa.t!'n3aioca.
Ha pntanos; emquanto sua extenso ser de trs kilometros, pouco mais ou
tens; prVfand^dadr menos. No posso demarcar precisamente sua profundidade; e sua origem provm
r"a,'uLCoesugvudls dos concelhos de Palmella e Samora Correia. Pela maior parte conservam agua todo
durante lodo o anno,

ou sercam no vero? o anno, sendo nos mezes de julho e agosto em que se faz a sua evaporao; isto em
iT msmrTdM Cacgu"a relao aos pntanos pequenos. No ha misturas de aguas salgadas nos pntanos, e
dCT^n-OTscTpMuSSsT isto por haver j terras teis entre elles e a mar, ficando por isso defendidos pelas
obras de arte; s se d aquelle caso em mars vivas nas valias de esgotamento.
Quai

a
sua
opinio
Aqui
a cultura
feita pelo methodo
de estagnao
de aguas,
sendo
periodica
soltre a accao na saiu.
i
*
i

r _

*
bridade publica da cui- mente cortadas com aguas novas. A minha opinio e que a irrigao e mais sa
tura do arroz pelos pro- i i
ressos actualmente se- UOTC.
tuHa0<iia^o;iSeeMOs sitios onde esto estabelecidos os arrozaes eram pntanos. Augmentou-se a
n" ma"?"nopqu'dan- superfcie coberta de agua no vero. A cultura do arroz melhorou os pntanos.
k-sera verdadeiramente
pantanoso? Com a cullura do arroz augmenlou ou diminuiu a su[nTiciwcoberta de agua
no vero? Qual a sua
opinilo sobre a modifica
o que a cultura pro
duziu nos pntanos relativamente s condi
es hygencas?

Houve na localidade
em epocha anterior ao
actual periodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura d'esla
planta? Por que moti
vos cessou nesse tempo

r1nicJallhavV?r modo de
prejo daasTbrr.
dt1 '/Julga que spr pos
svel fazer um regula-

,
tvt

__

JNaO mC COnSta.

Julgo poder melhorar-se a cultura do arroz pelo systema de irrigao continua.


Alcochete, 10 de novembro de 859.=/os> Germano Monteiro Grillo.

283
mento completo para a
cultura salubre tio ar
roz? Pensa que a anctondade pde lem fisca
lizar a execuo d'esso
regulamento?

Concelho de Villa Franca


Ha vinte e trs annos que n'este concelho exero a clinica.

Ha quantos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

Febres intermittentes, apresentando-se com mais intensidade em alio vero.

Quacs silo as doen


as endmicas, e em quo
epochas do anno se
apresentam com maior
intensidade?

N'este concelho no se cultiva arroz, nem me consta ter-se cultivado.

Essas doenas manifettaram-se com mais


intensidade, e tomaram
um caracter mais grave
depois que na localida
de se cultiva o arroz?
No caso aOinnativo com
que phase da cultura
desta planta coincide o
apparccimcnto ou re
crudescncia dessas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?

Prejudicado pela resposta anterior.

Idem.

Idem.

Ha alguns pntanos nos Telhaes de Alhandra, nas margens da linha frrea, e em


algumas abertas da lezria; quasi todos recebem agua do Tejo nas grandes mars,
e seccam no alto vero, e o maior de todos no excede a um are.

Prejudicado pela resposta do 3.

Idem.
im/vi(;

-" *i3

Pde-se attrihuir A
cultura do arroz o ap
parecimento ou augmento das doenas na
localidade? Qual a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciada mi 'ii te em
relao aos arrozaes'.'
Quacs so as classes
da povoao em que es
sas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia e intensidadade? So mais ataca
das as pessoas quo tra
balham nos arrozaes,
ou as qne se oceupam
n'outroslrahalhos?Das
que trabalham nos ar
rozaes sito mais ataca
das as da localidade, ou
as que vem de fora?
Se existe na locali
dade algum hospital,
quaes so os resultados
itados pela sua estats
tica em relao aosquesito3 precedentes?
Ha pntanos na loca
lidade? Qual a sua ex
tenso, profundidade e
origem? Conservam-so
as aguas estagnadas
durante todo o anno,
ou seccam no vero?
Em qu mez seccam ? Ha
mistura das aguas sal
gadas com as aguas do
ces n'esses pntanos?
Qual a sua opinio
sobre a aco na salu
bridade publica da cul
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidad"?
Ha na localidade al
gum arrozal estabeleci
do em terreno <jue dantes era verdadeiramente
pantanoso? Com a cul
tura do arroz augmentou ou diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no vero? Qual 6 a sua
opinio sobre a modifi
cao que a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente s eondiOes hygieoicas?

28
Houve na localidade
em epocha anterior ao
actual perodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura desta
planta ? Por que motivos
cessou n'esse tempo essa
cultura ?

Prejudicado p!']a resposta do 3.

Idem.
E pois quanto se me oflerece dizer-lhe a esle respeito.

Julga haver modo ile


cultivar o arroz sem
prejuzo da salubrida
de f J ii Um que ser pos
svel fazer um regula
mento completo para a
cultura salubre do ar
roz ? Pensa que a auctoj
ridade pde bem finca- VCLCuO,
lisar a execuo d'esse
rogulamento?

Villa Franca, 4 de novembro de 1 859. =Maximiliano Antnio de Mello Ba-

Ha quantos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

Desde agosto de 1837.

ouaei sao as doenas


Febres intermittentes e remittentes nosmezes de junho, julho, agosto, setembro
endmicas, o em que
, i
...
la.
~
*

eporhas do anno se e outubro; mais intensas nos trcs ltimos mczes.


apresentam com maior
intensidade?

Eas doenas mani-

Nada posso responder, porque no ha nem nunca houve arrozaes n'esta locali-

festaram-sc com mais j j


intensidade, e tomaram (laUC.
um caracter mais grave
depois que na localidaii se cultiva o arroz?
No caso aflirmativo com
que phase da cultura
desta planta coincide
o apparecimento ou
recrudescncia dessas
doonas e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam ?
Pdc-se a Uribuir
cultura do arroz o ap
parecimento ou augmento das doena* na loca
lidade? Qual a orien
tao das povoaOes em
que essas doenas se
manifestam mais pronunciadamente em re
lao aos arrozaes?
Qu.aes sito as classes
da povoao em que es
sas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia c intensida
de? Sao mais atacadas
as pessoas que traba
lham nos arrozaes, ou
as que se oceupam nou
tros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozaes
sito mais atacadas as da
localidade, ou as que
vetn de fora?
Se exisUi na locali
dade algum hospital,
iniaes sao os resultados
dados pela sua estats
tica em relao aos que
sitos precedentes?
Ha pntanos na loca
lidade? Qual a sua ex
tenso, profundidade o
orijem? Conservam-sc
as aguas estagnadas du
rante todo o anno, ou
seccam no vcrlo? Em
que mez seceam? Ha
mistura das aguas sal
gadas com as aguas do
ces nesses pntanos?
Qual a sua opinio
sobre a aceito na salu
bridade publica da cul
tura do arroz pelos provtso* actualmente se
guidos na localidade11

Nada posso responder.

Das febres que acima menciono so mais atacados os jornaleiros.

Existem dois, onde entram em maior numero os doentes daquella febre.

Ha pntanos provenientes de algumas valias do caminho de ferro de leste, e os


que provm das mal organisadas marinhas de sal: ha alem d'isto alguns que no
merecem bem o nome de pntanos, e que n'estes sitios so conhecidos sob o nome
de goivas, as quacs conservam agua todo o anno, e communicam mais ou menos
com valias ou riachos prximos.
.No posso emitlir opinio, porque me faltam dados comparativos.

285
Nilu lia.

.
.
INO nOUVC.

"' na 'owliJiidi' al
gum arrozal estabeleci
do cm terreno iiif d'antes ora verdadeiramente
pantanoso? Com a cul
tora do arroz augmentou nu diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no vero? Oual a sua
opinio sobre a modi
ficaro que a cultura
produziu nos pntano;
relativamente s condics bygienicas?
Houve na localidade
em epocha anterior ao
actual perodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura desta
plantai Por que moti
vos cessou n'esse tempo

Nada posso dizer, porquanto no se tendo nunca dado a cultura de arroz n'esta csjuia haver modo do
,

i- i

i r

j-.

<

cultivar o arroz sem

localidade, pelos motivos que deixo dito, a opinio que emittir ha de pesar na ma' r
*
i.
i
j/f
.
j
teria:
no entretanto
parece-me que
a cultura do arroz se poder lazer, resultando
,, ,,
. . r
iiI
d ella menor prejuzo para a sade publica, uma vez que as aguas empregadas na
mesma cultura sejam pela maior parte correntes.
Villa Franca de Xira, 5 de novembro de 1859. =0 cirurgio-medico, Miguel
Joaquim da Fonseca Esguelha.

prejuzo da saiuhridado? Julga que ser posmci fazer um regmamento completo para a
cuitm-a salubre do arwa^pdeVm uscaiiguiam!??

Concelho de Torres Vedras


Exero a clinica medica n'esta localidade ha vinte e dois annos.

Ha quanto annos
exerce a clinica na lo
calidade?

So endmicas n'este concelho as febres intermittentes, benignas quasi sem- Quae so as doen

,
j j
pj

. J
as endmicas, e em que
pre, apparecendo com mais intensidade no hm do vero, e quasi por todo o epocha* do anno se
111
OUtOnO.

apresentam com maior


intensidade?

Depois que se cultiva o arroz, aquellas febres tm sido em maior escala, mais Essas doenas mam ,
*
*
.
iIj
j
i
.
j
a
festaram-se com mais
intensas e graves com pssimos resultados, apparecendo especialmente quando tio- intensidade, e tomaram

*j
.
* .
_
j
.
i
ura caracter mais grave
rescem os arrozaes, quando se approxima a maturao do frueto, e na epocha em que depois que na ocaiidan
, 3
j1
_
jji_
ja'
J- *

j
'de se cultiva o arroz?
a llor
caindo
apodrece;
nao -podendo bem dizer-se ate que distancia dos arrozaes no
caso amrmativo com
..
._
r . r
r
que phasc da cultnr.i
continua tao pestfera
mtecao.
dapparecimento
esta planta coincide
o
r
*
oo re
crudescncia dessas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se

Pde-se sem duvida altribuir cultura do arroz no s o apparecimento, mas n'pd6essemattribuir a


tambm o augmento de taes molstias, que se observam sem dar-se uma orientao rSento3"^0 a'1
JC"J

J
.
..-j
xj
1
'
emento das doenas na
bem delinida a respeito dos pontos acommettidos; em todos os Jogares porem pro- localidade? Qual a
j
.'
.{,
.'
,
,
j

iT
orientao das povoaximos das sementeiras, principalmente nas ao sul e oeste, e aonde mais se conhece es em que essas doen#
_
a nieCO.

as se manifestam mais
pronnneiadamente era

Todas as classes da sociedade, sem excepo, participam e soffrem similhante "fjuaw^as0*.^^


enfermidade: todavia as pessoas menos abastadas, menos alimentadas, menos pro- saspoenrermid?deesse
.j

apresentam com mais

tegidas das vicissitudes atmosphencas, e tambm as menos costumadas a taes im- frequncia e inicnsida
_
- ..
'
, .
,.
.. ,
rio ? S2lo mais atacadas
presses, sao as mais sujeitas a contrahirem aquellas febres.
as pisoas que traha*

Ihani nos arrozaes, ou


as que se oecupam neu
tros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozaes
so mais atacadas as da
localidade, on as que

Ha n'esta villa um hospital, cuja clinica medica me pertence, e pelo que te- ,cse Le na loaiinho observado nas suas enfermarias que fui guiado a responder aos quesitos ante- qoaes saio"Tresuiadoi

xt-j li

li

.1

dados pela sua ostati-

nores. IN elle, sempre que os arrozaes crescem no concelho, se augmentam os doen- uca cm roaao aos

quesitos precedentes?

286

Ha pntanos na localidade?Qualasuaextnsao,
profundidade e
origem? Conservam-se

aS aguaa estacadas darmte todo o anno, ou


ccam
no vero? Km
que mez soccam? Ha

les, sendo as suas molstias mais graves. Em 1843 e 1844, quando aqui se reno
varam taes sementeiras, como por ensaio, appareceram logo as febres, que de be
nignas, segundo o costume anterior, se tornaram perniciosas pela maior parte; acon
tecendo que em 1845, em que tomou grande incremento aquella cultura, de tal for
ma cresceram as molstias, e de tal maneira se tornaram geraes, que a epidemia da
cholera de 1855 e 1856 n'estes sitios foi de menos susto e de menos mortalidade.
Se eu no observasse tudo isto no poderia affirma-lo com tanta deciso, e sem es
crpulo de enganar-me.
Ha alguns pntanos e paes no concelho de Torres Vedras, especialmente nas

.
,
j
-n
tvt
t
i
i
freguezias ao norte
da villa.
No vero
diminuem,,
pela evaporao,
sem que
che,
,
,
.
r
,
*
j.
guem a seccar; nao ha porem mistura de agua salgada com agua doce; as suas dl
,
et

*
J

.
mensoes otierecem incerteza na opinio
dos visitantes.
l

mistura das aguas sal


dadas com as aguas, do
ces n esses pntanos?

ouai a sua opinio

A salubridade publica, na minha humilde opinio, perde tudo na presena dos


* ,_
,
. .
*i
*
1L
. ,
se, dao nestes stios
servem-se das j*aguas
que se lhes
encaminham
i_

cessos actualmente se- dos._rpntanos


e paues
circumvisinhos,
que sempre
diminuem
por
taes
operaes;
e
guidos na localidade?
.
r
i
,
j-~

p
j
*
Ha
na
loMiidade
aiento
temos
que
a
hygiene
publica
e
suas
condies
peioram,
hcando
sujeitos
aos
gum arrozal estabele- j
e
,

.
"
~
.r
j
eido em terreno que dois factores nocivos, pntanos
por seccar e evaporaes pestferas dos arrozaes.
d'antes era verdadeiral
sobre a aco na saiu'.-.
bridade
publica da cui- arrozaes., Os que
lura do arroz pelos pro- ,
l

mente pantanoso ? Com


a cultura do arroz augmentou on diminuiu a
superfcie coberta de
agua no vero? Qual
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produzia nos pant.inos relativamente is

^Hou^raToMMdlde
Houve
na
freguezia de
S. Pedro da jCadeira,
n'esle concelho,,arrozaes,
segundo
em epocha anterior ao
.
.
j
e
1
1
actuai
perodo
da
cuiremotas
tradies,
que
foram
em
grande
escala;
e
por
esse
motivo
se
chegaram
a
lura do arroz algnm en- j
1

il*jJ
*
J 1 *.
Jl
saio da cultura desta despovoar logares, receiosos os habitantes da sua aco deletria, comprovada pelas
TOsnc^ou0n">s tempo molstias que se davam; continuando assim aevitar-se desde ento aquella semen

juiga haver modo de


prejuzo da ""iuhrida"sivei flze^nmTc^uuM?c0Tfi1bre S"*
d\depnddoUmasraHsar a execuo desse

regulamento?

teira em taes sitios, aonde contra ella ainda hoje se conserva respeito e medo pelos
seus sinistros,
No me parece haver modo de cultivar o arroz n'estes sitios sem prejuzo da
salubridade das povoaes visinhas; e tambm que ser dificilimo regular a maneira
de faze-lo para completamente se removerem os riscos de similhante cultura, presumindo tambm, que quaesquer represses que se dem a tal respeito sem deciso,
mas com caracter de ambiguidade, sempre custaro a pr em pratica pela aueto-j

ridade respectiva.
Torres Vedras, i de novembro de 1859.=/osfi Maria de Oliveira e Silva.

Accuso a recepo do officio de v. s.a que me foi entregue no dia 31 do mez pr


ximo passado do corrente anno, sem data do dia em que foi escripto, com a remessa
dos quesitos sobre a questo dos arrozaes para eu responder a elles, objecto que acho
de grande importncia e muito allendivel em referencia salubridade dos povos.
Desejando pois satisfazer, do modo que me possvel, ill.ml commisso encar
regada pelo governo de Sua Magestade acerca de similhante objecto, direi, invo
cando o sentimento de mr. Hall, que os arrozaes estabelecidos em logares natural
mente pantanosos prejudicam menos o ar, do que os mesmos pntanos; porque o
arroz, segundo elle, absorve, vegetando, o ar mephitico. Este raciocnio somente

-287
especioso; devia comear por provar que a vegetao do arroz absorve todo o ar
mephitico, cousa absolutamente impossvel. Esta verdade tem sido to bem reco
nhecida, que em Hespanha prohibido estabelecer arrozacs na distancia de uma
lgua das cidades. No se contaro em Hespanha por cousa alguma as aldeias e os
casaes? de facto que nos paizes da Europa, onde se cultiva o arroz, as febres ter
s so quasi continuas, e destroem os habitantes. D'islo se fez a triste experincia
no Forez, no Languedoc, etc, quando ahi se quiz introduzir a cultura do arroz:
transporte-se o observador ao Piemonte, e julgar dos males que esta cultura traz
comsigo pelos semblantes lvidos, pallidos e dercarnados dos seus habitantes; mas isto
no responder assero de mr. Hall. Os arrozaes e os pntanos so igualmente
maus para a sade do homem. Em geral muitos paes so baldios, e por isso mes
mo que o so que no esto esgotados. Um governo sbio, e que trata da sade
dos seus habitantes, tomaria este objecto em prompta considerao. Em vo se pro
mulgaria a lei que prohibisse a sementeira do arroz perto das cidades e villas; os
habitantes dos campos so tanto ou mais precisos, e a experincia prova mui fre
quentemente que as exhalaes dos paes ou charcos de Sologne chegam al Bois,
e at Orleans, onde derramam o flagello da peste.
Quanto aos quesitos respondo do seguinte modo:
Exero a clinica nesta villa, sem interrupo, ha mais de quarenta annos.
Ha quamos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

As doenas endmicas so febres intermittentes com typos differentes nos me- Qaaes so as do,nas
zes de vero para o lado do norte, aonde so collocados os pntanos; mas estas fe- ^Mhncadoeannoq"
bres eram benignas antes da cultura do arroz, e somente atacavam a classe dos ?ntSadn^com ma'or
trabalhadores que vive para aquelles lados; porquanto o centro da villa era isempto
de taes enfermidades.
Estas febres manifestavam-se com mais intensidade, tomando um caracter mais Essas doenas mamgrave, depois que n'esta localidade se cultivava o arroz, produzindo peiores efeitos ^teSdc6, omlm
., /1_.;
lia SUa UOreSCeriCia.

um caracter raais grave


depois que na localida
de se cultiva o arroi ?
No caso aflirma tivo com
que pbase da cultura
desta planta coincide o
apparecimento ou re
crudescncia
dessas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se

Pde-se attribuir cultura do arroz o maior augmento das intermittentes e ou- mpndo5-sen>Ittribuir
trs doenas de natureza gstrica, na localidade d'esla villa.
preucrimenioarro Sgmento das doenas na
localidade? Qual c a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciadamente em

As classes,11que mais , soffreram- estas doenas, foram os trabalhadores da villa "Qa^sL"I,dllL$


j
da povoao em que ese do seu concelho, por estarem mais expostos ao contagio.
*aS enfermidades e.
*

'

apresentam com nmis


frequncia e intonsidade? So mais atacadas
as pessoas que traba
lham nos arrozaes, ou
as que se oceupam n ou
tros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozaes
so mais atacadas as da
localidade ou as que

Existe um bom hospital civil n'esta villa, e pela sua estatislica mostra-se que ,esedexstTna loaiiquando ha cultura de arroz entram em maior numero os doentes para elle.

quas ssS"o fiados


nados pela sua estats
tica em relao aos que-

Ha um pntano ao norte d'esta villa, aonde se tem cultivadoo arroz; tem em 'Tap^no^naVca-

288
lidade? Quai a sim certos
slios
bastante *-..,
profundidade, e conserva
agua em algumas parles; mas nomez

,
111o*
.origem?
conservamde
agoslo
se
enxuga
quasi
todo
com
o
calor
do
sol.
se as aguas estagnadas

cj
1
_
extenso, profundidade

durante lodo o anno.


ou scccam no vero?
Em que mez seccam?
II mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces n'esses pntanos?

.._

ii-

uuai a sua opiniso 1 A jminha opinio sobre a salubridade publica nao e ma, todas as vezes que
se
*
hridade pnLiica da cui- deixe de semear o arroz.
sobre a aco na saiulura do arroz pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade?

tt

Ha na localidade aiHa este anno,


ej> houve
o anno prximo
passado,
um pequeno
terreno semeado

-11
1
m\
j

do
em terreno que d an- de arroz- ao norte desta
villa,
mas nao e situada
a 1 sementeira
em 1 pntano, e por
tes era verdadeiramente
.
*
j j
1 j
,
,
'
pantanoso? com a cui- ser mui pequena nao tem dado maus resultados relativamente as doenas.

(rum arrozal estabeleci- j

tura do arroz augmcntou ou diminuiu a su


perfcie coberta de agua
no vero? Uual a sua
opinio sobre a modifi
cao que a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente is condi-

^Houvo^n^caiidade
No houve n'esta localidade anterior ao actual perodo da cultura do arroz enaauTpoadnotedarcuT saio algum d'esta sementeira, somente por tradio muito antiga de mais de cinS d"u"LRd>su coenta annos se diz ler havido uma grande epidemia, em um logar dafreguezia de
Ms^sou^els^umpo S. Pedro da Cadeira d'este concelho, de muitas malignas por causa de um arrozal
que se semeou junto de alguns logares, cuja epidemia levou muita gente sepul
tura, vendo-se obrigados os povos daquelles sitios a arrasarem as sementeiras para
cessar to grave flagello; sendo certo que nunca mais consentiram se fizessem taes
sementeiras, e os habitantes dos ditos logares nunca mais soffreram taes molstias.
juiga haver modo de
No julgo haver modo de cultivar o arroz na proximidade d'esta villa sem preprjliiz daasanbri?d.v juizo da salubridade dos seus habitantes, nem sei que possa haver um regulamento
shei^z^um^eguaalluir0aiuh dS a?rMVpo^iwn"^reg"iameneion?rao d me

completo para a sua cultura salubre, nem fiscalisao para se levar a effeito o dito
regulamento. Tenho por ultimo a dizer que esta villa situada em uma baixa rodeada de montes, e por isso demasiadamente hmida e inundada no inverno pelas
enchentes do rio Sizandro, que passa junto d'ella. As suas mais notveis molstias
so as gstricas e intermitlentes com differenles typos, os rheumalismos chronicos,
escorbuto apenas limitado s gengivas, e algumas tysicas pulmonares. No anno de
1845 a 1846, em consequncia de uma grande sementeira de arroz que se fez ao
norte d'esta villa, cuja embocadura vinha dar a ella, todas as pessoas que assistiam
para este lado foram atacadas de intermitlentes rebeldes e perniciosas, das quaes
muitos doentes foram victimas da morte, e os que no tinham meios para se cura
rem nas suas casas se recolheram ao hospital, aonde foram tratados devidamente,
e muitos escaparam : era Io pernicioso o ar que se respirava do norte d'aquellas
sementeiras, que algumas mulheres saindo das suas casas com sade para ir lavar
alguma roupa ao rio voltavam d ahi a pouco accommettidas de febres; em conse
quncia do que se representou ao conselho de sade publica do reino, para se da
rem as providencias necessrias a este respeito: fez uma consulta de facultativos,
que todos foram de opinio que as aearas fossem arrasadas; o que assim se fez, e
cessou o mal, etc. Tenho dado a minha resposta conforme o que entendo.
Torres Vedras, 1 de novembro de 1859.=/o<7o Victorino Pereira da Costa.

na quantos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

Ha trinta annos.

289
Febres gstricas, de julho at novembro.

q, ao as doenasecd 'micas, cem que


epochas do anno se
apresentam com maior
intensidade?

Eslas febres tem sido sempre mais extensas e intensas na presena dos arrozaes,
tomando pela maior parte o typo inlermittente muitas vezes grave e at pernicioso :
no podendo eu determinar a phase da cultura em que isto tern logar, por no ter
estudado este objecto com a devida antecipao, e como cumpria para poder dar

Essas doenas maninteSde0, e^maTam


drpofs^^nTioMidr
n c^ffl?ma0u"rMm

sobre elle a minha fraca opinio; no deixando de reconhecer desde j que mui
pouco se poderia colher d'esse estudo n'esta localidade, visto que no se fazendo
as sementeiras todas a um tempo, no se pde seguir a observao nos differentes
perodos da vegetao e apreciar a sua progressiva influencia na salubridade publica.

^^pS^ioincide"
Sfwencu0 Itcmm
uSc\a"oes muM "
manito,ta,,,T

E no se podem fazer todas as sementeiras na mesma epocha, porquanto sendo


ellas subordinadas ao maior ou menor alagamento dos terrenos onde tm logar,
cumpre -las fazendo successivamenle e proporo que estes se tornam aptos para
as receber: sendo assim, quando umas searas estiverem no seu comeo, j outras
estaro em florescncia e ainda mais desenvolvidas; manifestando porm a sua no
civa influencia pela extenso de uma lgua e talvez mais.
A observao demonstra pelo menos que o augmento e gravidade das doenas Pde-se attribuir
n'esta localidade devida cultura do arroz, exercendo esta o seu domnio em to- ^"dmeufo^lgmendas as direces sem differena notvel.
Hdad^lTa1 orien
tao das povoaes em
qne essas doenas se
manifestam mais pronanciadamento em re-

A classe jornaleira tem sido sempre a mais atacada, porm as outras classes IacQnaessslrsacTas5es
no o tem sido pouco, mesmo a mais recatada, e com maior copia de meios; sendo ^"l&^eT %
os que
trabalham nos arrozaes, em regra
geral, os que
mais sotrem.
^"ueEcffe
*
a

*
dei
Sio roaisiSunsidiatacadas
as pessoas que traba
lham nos arrozaes, ou
as qae se occupam neu
tros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozaes
sao mais atacadas as da
localidade, ou as qae

Ha n'esta villa um hospital que na maior fora da molstia tem conservado de "&, is na ocaii50 a 60 doentes por mais de dois mezes, numero consideravelmente maior do que qnalisaouoresuifa!ros
_

dados pela sna estatis-

"i annos em que nao tem havido esta cultura.


eaemrciacaoaosqoeN'esle concelho
no mui _ remotas _ alguns
mas
hoje
pntanos
_ . _ houve em epochas
*
**
*pntanos,
__
_
. "hI
Iii1nf1n9
final iSaw.loc*
PT.
esto muito reduzidos, porquanto o augmento da agricultura tem melhorado consi- lesi! pfandiSdf
deravelmente os terrenos onde se formavam, procurando esgota-los quanto pos- MagmUesu^ladafd"
sivel, podendo-se dizer que seccam no alto vero: e nenhum, que eu saiba, tem mis- secmn rsiTEm
j
1
j
qne mez seccam? Ha
tUra (le agua
Salgada.
mistura
das aguas sala

gadas com as aguas do


ces n'esses pntanos?

Entendo prejudicial salubridade publica a cultura do arroz pelos processos se- Qnai a sna opiniso
guidos n'esta localidade, e talvez por qualquer outro que de novo se queira adoptar, Siddc auVcandasauT

i^i

tura do arroz pelos pro


cessos actualmente se-

No sei ao certo se ha algum arrozal em terreno que d'antes fosse verdadeiro guHa naVcSidadeV

gum arrozal estabcleci-

pantano,
mas sei
que
a maior parte
dos arrozaes
oceupam
terrenos
susceptveis de a0
em terreno que d an1
i.
i
*
,
r
,
j
,
j,
li
tes era verdadeiramente.
outra cultura, de certo
menos
vantajosa
e
producliva
que
a
d
aquelles,
mas
segupantanoso?
com a cm.,,,,
l
tura do arroz augmenramente menos nociva sade publica.
tou ou diminuiu a su1

perfleie coberta de ag ua
no verio? Qual 6 a nua
opinio sobre a modifi
cao qne a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente s condi
es hygienicas ?

290
Houve na localidade
em epocha anterior ao
actuai
da cuilura doperodo
arroi algum
en-

saio
da cultura desta
planta? Por que motivos cessou nesse tempo
"

juiga haver modo do


prUYio da MlnbridTde? Julga quo ser poasivel faier um regula
mento completo para a
cultura salubre do ar
roz? Pensa que a aueto
ridade pde bem fiscalisar a execuo d'esse re
gulamento?

Por, differenles vezes


se leni tentado
n'esta localidade. a cultura
do arroz,
e sem
1
,
j j .
n
remontar a uma epocha
mais
remota
em
que
o
povo
amotinado
destrua
elle
mesmo
*,_ 1
!
!
*
, j
-n
1
.
j
os arrozaes
que
ento havia a duas, lguas
ao poente da
villa,
pelas
muitas doenas
._
*

ini
i

,
...
que ento grassaram : proximamente em 1845 quando reinava nesta mesma villa
e seus contornos uma terrvel epidemia de febres de mau caracter, e que produziu
muitos estragos, foram os .prprios seareiros levados a desistir da continuao da
sua cultura por sentirem to vivamente quanto ella lhe era prejudicial.
Porm a ambio fez ainda que em 1848 se renovasse a sementeira d'elle, e
por conseguinte se renovou tambm a appario das molstias, atacando indistin
tamente todas as classes, o que obrigou as auetoridades a representar ao governo,
o qual depois de informado devidamente mandou por uma portaria do ministrio
do reino, de maio de 1848, auetoridade administrativa que intimasse os donos
dos arrozaes para os arrazarem em termo breve, e no o fazendo assim proceder a
dita auetoridade ao seu aniquilamento. Passados alguns annos comearam nova
mente a cultura do arroz e ainda se conserva,
Sobre este quesito nada posso dizer porque ignoro.
Torres Vedras, 3 de novembro de 1859. =Jos Joaquim Alves.
-1

DISTRICTO DE SANTARM <i,


Jll.mo sr. No dia 29 do corrente tive a honra de receber um convite da commisso encarregada pelo governo de estudar a questo dos arrozaes para responder
a certos e determinados quesitos, rogando-me ao mesmo tempo a maior brevidade
possvel na resposta, pois devia apresentar o resultado dos seus trabalhos at ao
fim do presente mez. Agradecendo commisso as benvolas expresses que em
prega no seu convite, tenho a ponderar-lhe que, a no ter havido demora da remessa
no correio geral, d'onde trouxe a marca do dia 28, era pouco provvel que eu, attendendo s minhas quotidianas oceupaes, podesse responder no praso de dois
dias s questes propostas, e a commisso aproveitar-se no seu relatrio de alguns
esclarecimentos que porventura lhe fornecesse.
Entretanto, visto chegar-me s mos to lisonjeiro pedido, no era do meu pun
donor deixar de satisfazer; desejando que, assim mesmo serdio por culpa alheia,
o meu pequeno contingente possa servir de auxilio aos trabalhos da commisso;
achando-me de antemo convencido de que os illustrados membros d'ella no dei
xaro de apresentar obra completa, justificando com ella a escolha que d'elles fez
o governo de Sua Magestade, e corroborando o alto conceito em que geralmente
so tidos.
A commisso pde estar certa que eu, apesar de ter sido o primeiro que entre
ns estudou, escreveu e publicou alguma cousa sobre os arrozaes, nem por isso
estou nem jamais estive preconceituado a este respeito. Nunca tive nem tenho in
teresse algum directo ou indirecto na cultura do arroz. Formei a minha convico
pelos meios que todos de boa f costumam empregar para similhante fim, e s mu
darei quando factos bem averiguados e fora de toda a duvida me forarem a al
tera-la. Sempre o meu nico intuito n'este ponto foi o bem da sade publica, con(1) A commisso julgou conveniente consultar o ill."" sr. Palhoto, apesar d'este mui digno medico
nSo residir em nenhum dos tres districtos em que cila especialmente fez os seus estudos, porque ao sr. Pa
lhoto se deve um trabalho interessante sobre a cultura dos arrozaes publicado em 1852.

291
forme me prescrevia a minha dupla qualidade de facultativo e de delegado do con
selho d'aquella especialidade, e ainda esse o sentimento que me anima remettendo
commisso a resposta aos seus quesitos.
Deus guarde a v. s." Benavente, 31 de outubro de 1859. = Antnio Cndido
Palhoto.
Exero a clinica n'este concelho ha trs annos e meio.

na quantos unos
eierce a clinica na lo
calidade?

So as febres intermittentes de todos os typos, principalmente ters e quartas. Quaes i0 as doenGrassam em todo o anno, sobretudo dos fins da primavera at comeos do outomno. lpcbasmdoa9,a'nn,Sqs1
No estio so muito frequentes as irritaes e inflammaes do canal intestinal e an7eSa7e?Mm ma,or
vsceras abdominaes, predominando as molstias dos rgos respiratrios no resto
do anno.
Este concelho muito extenso, e em algumas localidades que lhe pertencem a Essas doenas mamcultura do arroz faz-se em escala um tanto vasta; porm na cabea do concelho, SsXdc, ectZa'm
aonde a minha residncia e a minha principal clinica, e bem assim na aldeia dePSi8raqu lsiS
de Santo Estevo, duas lguas ao sul de Benavente, frequentes vezes visitada por
mim na qualidade de facultativo, a cultura do arroz limitada, e no a julgo por
isso com bastante fora para influir na constituio atmospherica, e por conseguinte
no apparecimento ou augmento das molstias endmicas, mesmo que se achasse
sufficientemente demonstrada aquella influencia.
Fica includa na antecedente.

r^Vo^so^affirma"tur?d'2"t7puntcS?nSu rVcm&Sd"^
d^SdVarlT"
8e manifcstam '
padc-se auribuir &
cultora do arroz o appa
recimento ou augmento
das doenas na locali
dade? Qual a orienta
o das povoaes em
que essas doenas so
manifestam mais pronunciadamente cm re-

E indubitvel, porque a constante observao sempre assim o tem provado, que IacQauaafsaoaTdLso.
uma grande parte dos. indivduos empregados na monda do arroz contrahem n'essa ^porafidad?8ecs
epocha as affeces prprias da quadra ; mas, supposto serem mais frequentes n'esta
classe, nem estas enfermidades tm cousa alguma de especial na sua causa, symptomas, marcha, durao e terminao, nem as outras classes ficam absolutamente
incolumes. E uma causa geral e ordinria, que actua em taes casos, do mesmo
modo que opera sobre um vallador, um regador de milhos, um apanhador de sanguesugas, etc, etc, e sobre todos aquelles, cujo modo de vida os obriga a conser-

KquenTe infens"
it ^Zlqm\T^Z
qhuamso"upaam nvoutabaihamhnoS\Dr?ozal"
oudadaaoudaa\aquo
TOmde,5ra?

var-se com as pernas e ps por muito tempo mergulhados na agua. No se nota


sensvel differena no numero dos doentes pela causa supra mencionada entre os
naturaes e adventcios. Todos so pessoas dadas desde a infncia a trabalhos ruraes, e por isso igualmente predispostos; podendo, sem grave erro, julgarem-se
todos dotados do mesmo grau de susceptibilidade.
Ha n'esta villa um hospital, cujo movimento de 350 a 400 doentes, mas na s isto na oansua estatstica no consta se o doente que adoeceu foi ou no nos trabalhos do qiatssoTraXdn1;
arrOZ.

dados pela sua estatistica em relao aos que-

Ha muitos e variados pntanos de extenso, profundidade e origens diversas. sltHappan1an^nI iocaNo posso responder com tanta brevidade e toda a exactido exigida s duas pri- St! pratundidade^
meiras qualidades dos pntanos; mas sei que ha alguns bastante profundos, que ""aRMsestagS^du?
por isso se denominam pegos. Estes differentes depsitos de aguas so alimentados sacncamtono vea,?on?' e,"
ou formados pelas chuvas, pelas inundaes do Surraia e Ribeira de Canha, por Ku^aTa"! sa
.
i
'
r\

'
-J
.J
I
eadas com as aguas donascentes e pelas mares. Os primeiros, a excepo de um, e todos os segundos ex- ecs nesses pntanos?

292
tinguem-se nos fins da primavera, se a estao correu secca; de contrario s no
vero desapparecem. Os terceiros conservam-se todo o anno, alguns com muito pe
quena differena na massa total das aguas; outros, cujas fontes alimentares so
menos abundantes e menos numerosas, sofrem considervel diminuio durante o
estio. Ha alem d'isto grande numero de valias que, tendo sido primitivamente aber
tas para facilitar a sada das aguas dos pntanos, hoje se acham de tal modo entu
lhadas, que difficullam, e mesmo impedem, o livre curso da agua, ficando por con
seguinte ali estagnada durante todo o anno. Costumam tambm os lavradores d'estes
silios circumvallar as suas empostas por altos muros de terra, para as defender das
mars vivas e das pequenas inundaes, sendo preciso para isso abrir grandes
fossos em volta d'estas propriedades, nos quaes fica retida a agua da chuva, das
mars e das inundaes, e ahi se conserva quasi todo o anno e em alguns sempre.
Emquanto a mim, estas duas espcies de estagnao que produzem as endemias
d'estas localidades. mui pouco sensvel a mistura de agua salgada, mesmo nas
mars mais crescidas.
qui

a
sua
opinio
Pela resposta dada ao
terceiro 1af>
quesito se v que1 1a extenso
das searas
de 1arroz
sobro a accao na saiu_,.,r
...
ji 1
i_v

bridado publica da cui- nao e tal que possam aliectar maleficamente a salubridade publica, seja qualquer
C03SO3
anualmente que for o methodo empregado
n'essa cultura; i entretanto
tendo-se
concedido as
guidos na localidade'? ,4
l
P
i
1
i
licenas para taes sementeiras com a expressa clausula de que houvesse uma con
tinua e completa renovao das aguas, certo que n'essa parte ha grande desleixo,
deixando-se demorar a agua nos canteiros por mais tempo do que comporia a abun
dncia das correntes alimentares, havendo ento uma verdadeira estagnao, o que
poderia modificar a atmosphera desvantajosamente para os visinhos das searas.
Ha na localidade aiS duas searas de arroz foram estabelecidas em terrenos verdadeiramente
pan5tiro arrozal gsIslimmcci<
*
o em terreno que d'an- tanosos;. o resto usurpou
o campo,
d'antes
oceupado
por
outras i culturas,
vindo por
tes era verdadeiramenf
r
<
1
j
e
i
te pantanoso? com a conseguinte a ser maior no vero a superhcie coberta de agua. A translormaao dos
cultura do arroi au
..
\
..
.
. .
.,
,,
_
gmentou
ou diminuiu a pntanos . em arrozaes
melhorou
e muito.,as condies
hygienicas
daquelles.
De um
superfcie coberta do1
...
.
,
* .
i
*
<>
agua
no
Tero?
Quai

terreno
de
ordinrio
mais
ou
menos
accidentado
e
irregular
tez
uma
superhcie
plana
a sua opinio sobre a
i

i
i
i-i

imodificao
que
a
cuie
regular;
limpando-a
das
razes
e
detritos
dos
vegetaes
tornou
a
agua
clara
e
hmtura produiiu nos pan j
i
i i r
i
j
j
i
tanos relativamente s pida, de lodosa e turva que era, de estagnada tornou-a corrente, e de enxarcada
condies hygiemcas? '
t-iii
i

< 1
i

renovou-a. rallo na hypothese, porque na these ja dei a minha opinio na resposta


ao quesito antecedente,
a na localidade
A cultura do arroz nos locaes que indiquei na minha terceira resposta data
em epocha anterior ao .
i
i
r\>

actu/i perodo da cuitu- de trs annos e de


dois.
D
esta ultima
epocha
havia apenas uma seara, cujo
terreno
ra do arroz algum en.
i
i

i"ii

saio
da
cultura
desta
vae
este
anno
ser
empregado
na
cultura
de
trigo,
tendo-se
dado
uma
conveniente
planta? Por que moti- ,.
r
O
O
vos cessou nesse tempo direco e escoamento a agua, que dantes era estagnada, e d este modo fica o local
essa cultura?
i

i
*
n
i
>
i
salubnsado; mas a agua de outro pntano, collocado num plano superior ao ante
cedente, e cuja posio de nivel a fazia aproveitar para a rega d'esta seara, agora
ficar parada e inutilisada, e eis-aqui um foco, que retomou as suas qualidades,
depois de estar dois annos em condies muito difterentes. Em epochas anteriores,
mas no muito remotas, houve na aldeia de Santo Estevo uma pretenso de cultura
de arroz, que se frustrou por opposio de algum, que hoje para semear arroz en
charca terras seccas, que d'antes produziam trigo e milho.
juiga haver modo do
A questo da influencia dos arrozaes
na salubridade
publica comeou
a ser11
estucultivar o arroi sem j1'1.
,
i
i
111
Sei14* salnrida- dada por mim, e a merecer-me seria atlenao desde que o conselho de sade, de
mento^m J""1'"'*' quem era delegado no districto de Santarm, me pediu a minha opinio sobre esta
cultura safubre d" ar* matria. Visitei os locaes do districto aonde se do vastas culturas, colhi informaes
roi?Pcnsaqueaaucto- j
,
.
o

' i
*
ridade pde bom flsea- de pessoas competentes, tiz as minhas experincias e observaes, e assim pude for

293
mar o meu juizo sobre similhante assumpto; responder, segundo a minha convico iisar a eiecuio d-e
adquirida, s questes propostas pelo conselho; compor uma pequena memoria, que ^egularaenl0,
publiquei; formular o meu parecer como membro das commisses especiaes nomeadas
por aucloridade superior nos concelhos da Chamusca e Ulme; e ainda em 1855 por
convite do administrador do concelho de Santiago de Cacem, sendo guarda-mr de
sade em Sines, emitti por escripto as minhas idas.
So ellas pois, em relao ao presente quesito, as seguintes:
1 ." Que pelo methodo actual e geralmente usado, ao menos nos locaes que visitei,
no ha nem pde haver prejuzo para a sade dos povos, uma vez que com toda a
certeza haja grande copia de agua para a rega, e que esta seja continuamente reno
vada nos canteiros.
2.* Que o arroz, submettido previamente a uma immerso em agua simples de
vinte e quatro horas, quando muito, pde ser semeado como o trigo, e por conseguinte
escusar-se o alagamento dos taboleiros para essa operao.
3.a Que, seguido o processo acima indicado, evita-se a diviso do terreno em
canteiros, e basta atravessar o plano da seara com regos suficientes em numero para
facilitarem as regas peridicas, as quaes no excedero de trs por dia. Mesmo no
caso de se usar dos taboleiros no julgo indispensvel a rega continua; a peridica,
no numero que indiquei, bastante.
4.* Que, para tirar todos os escrpulos e pretextos, seria conveniente que na
cultura do arroz se introduzisse quanto ser podesse o de sequeiro.
No julgo difficil a confeco de um regulamento para a cultura do arroz; porm
seria necessrio que houvesse certas disposies particulares para certas localidades;
e s uma visita pausada e geral a todas as povoaes aonde se cultiva o arroz podia
habilitar convenientemente para isso. Nenhuma outra entidade pde nem deve fiscalisar a execuo do regulamento seno a auctoridade, mas no a ordinria e local,
porque esta, ou o prprio agricultor, ou tem relaes mais ou menos intimas e di
rectas com elle, e quasi toda a gente pouco zelosa em servio que lhe no d in
teresse palpvel.
Benavente, 31 de outubro de 1859. =Antonio Cndido Palhoto.

DISTRICTO DE AVEIRO - Concelho d'Arouca


Ill.m0 sr. Respondendo ao officio de v. s.a, de 3 do corrente, tenho a honra de
dizer-lhe que exero a clinica n'esta localidade, ha perto de quinze annos, sem que
n'este perodo nem antes d'elle se tenha aqui ensaiado a cultura do arroz.
O concelho na generalidade sadio, muito arborisado, exceptuando os extensos
e elevados montes, e abundante de aguas; mas estas tem um curso livre, e por con
seguinte no ha pntanos nem outros focos de inspeco, ou causas conhecidas que
determinem molstias endmicas, comquanto no vero e outono se observem fre
quentemente as febres intermittentes ^ remittentes gstricas; porm como estas, e
em regra todo o movimento pathologico d'esta localidade, seja isento da influencia
dos arrozaes, torna-se desnecessrio responder aos quesitos adjuntos ao citado offi
cio, nem o poderia fazer na actualidade por estar soffrendo os incommodos de um
violento anthraz.
No posso porm dispensar-me de dizer a v. s.a, que quando por fins de maro

/-

294
de 1854 se reuniu na capital (Teste districto uma assembla composta dos faculta
tivos de partido e de alguns cultivadores de arrozaes, para se emittir um parecer
sobre os quesitos ento propostos pelo governo de Sua Magestade, todos relativos
questo que hoje se pretende resolver, eu, na qualidade de delegado do conselho
de sade, e como membro da commisso encarregada de examinar os documentos
oficiaes, archivados na secretaria do governo civil, e de colher todos os elementos
possiveis que tivessem relao com o assumpto, elaborei um relatrio que foi approvado por toda a assembla em sesso de 7 de outubro do dito anno, trabalho
que no deixar por certo de ser submettido judiciosa analyse e considerao da
commisso actual, de que v. s.a digno presidente; devendo por ultimo acrescen
tar, que desde ento at hoje nenhum facto bem averiguado se tem offerecido, que
me faa alterar ou modificar as idas consignadas no dito relatrio.
Arouca, 9 de outubro de 1859. =0 delegado, Joo Alberto de Vasconcellos.

Concelho de Albergaria
Ha (jnantoj annos

Exero a clinica ha dezoito annos.

cxeroc a clinica na loca


lidade?

Quaes sso as docnCas

Intermittentcs em agosto, setembro e outubro.

endmicas, e em quo
epochas do anno se
apresentam com maior
intensidade?

Essas doenas maniNo.


Estas
doenas
manifestaram-se com
maior
intensidade
e tornaram-se
de maior
festaram-se com mais
1 j
j

j
1

i
i
!_
intonsidade, o tomaram gravidade depois que em consequncia da molstia das vinhas o vinho escasseou
d^po^qu^nafocanal- tanto entre ns; e tanto
assim que
em 1858,
havendo
abundncia de vinho, ellas
do se cultiva o arroz?
..
1
,
i_

Nocasoafiirmativocom
appareceram
em
muito
menos
escala,
e
muito
mais
benignas.
que phase da cultura * l
nesta planta coincide o
apparecimento on re
crudescncia d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se

""pdeValTattribuir d
Est respondido; acerescentando que a causa principal d'estas doenas endemicultura do arroz o ap
j
i
*.
J
"
*

'
~
parecimento ou au- cas e o desenvolvimento de miasmas pantanosos; e tanto assim e, que as povoaes
Kmento das doenas na.

1
ji_i
,

tr . i
localidade?
Qual a mais prximas
da beira, campo
onde abundam os pntanos,
sao as affectadas em
orientao das povoaj
*
l
oesom que essas doen- HiaiOr eSCala.
as se manifestam mais
pronunciadaraente cm

reQuasa?soas0ci"sea

Aquellas doenas atacam indislinctamente todas as classes, as menos abastadas

da povoao em que es-

<

._

as
enfermidades se com mais
frequncia
e intensidade,
e as que
esto nas circumslancias do quesito
apresentam com mais
j
.

*
*
*
frequncia o intensida- precedente Itl tine.
de?
SSo mais ataca- *
d
das as pessoas quo tra
balham nos arrozaes,
ou as que se oceupam
n'ontros trabalhos? Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou
as quo vem de feira?

se zisto na ocaiidado algum hospital,


auaes so os resultados,
ados pela sua estats
tica em relao aos que
sitos precedentes?

'

T_

-.11

JNao existe hospital


algum.
*
v
TT"

/-vil

Ha pamanos na locaria nnumeraveis pntanos


de
variada
extenso,
profundidade
e origem,
onde
*
1
i
. t

i
~
i
i
tenso, profundidade se conservam as aguas estagnadas de ordinrio durante o vero, seccando alguns
o origem? Conservam .

.
i
i
i
*?
se as aguas estagnadas completamente, outros incompletamente nos mezes de agosto, setembro e outubro;

lidadc?Qual asuaex-

295

e alguns nunca seccam; e em alguns cTestes ha mistura de aguas salgadas com aguas durante todo o anno,
i
UOCCS.

on seccam "o verio?


Era que mcz seccam?
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas

O arroz cultivado por aqui por differentes processos, segundo a natureza do


terreno onde cultivado, e a quantidade da agua que ha para as irrigaes: uns semeiam em terreno to hmido, que elle vegeta e produz bem sem irrigao alguma,
tal o que semeiam nas margens dos pntanos; outros regam-no periodicamente

^SauTsopmilJ
Sd pSl?canda"u1-'
lllso^iS^ult
*uldo",aloca,ldaiie7

com agua perenne em abundncia; outros com agua perenne em to pequena quan
tidade, que precisam represa-la no arrozal; este ultimo processo essencialmente in
salubre, porque constitue o arrozal um verdadeiro pntano: os outros processos s
participam da insalubridade do terreno.
Ha vrios arrozaes em terreno que d'antes era verdadeiramente pantanoso; com Ha na localidade aia cultura do arroz diminuiu a superfcie coberta de agua no vero; esta modifica- d mtrcnoab|e
o, occasionada pela cultura do arroz nos pntanos, no influiu sensivelmente so- m"Lepn1avnfoa?cm
bre as condies hygienicas, porque aquelles continuam a existir em muito maior graento^oVSiS^

~
j
_
superfcie coberta de
extenso
do
que os arrozaes.
agua
n0 verso ?Quai a
sua opinio sobre a mo
dificao que a cultura
produziu nos pntanos
relativamente is condi5es hygienicas?
Houve na localidade
em epocha anterior ao
actual perodo da cultu
ra do arroz algum en
saio da cnltura d'esta
planta? Por que moti
vos cessou nesse tempo

t
IgnOrO.

O arroz vegeta e produz tanto melhor, quanto o terreno em que se cultiva mais eTuigVbermodo de
hmido e pantanoso (caeterisparibus); este terreno naturalmente insalubre, epor pejuu da^bridTisso julgo muito dificil fazer um regulamento completo para a cultura salubre do sfvciJufa*arquumwr%uai

jj

S.

mento completo para a

arroz, porque os amadores d esta cultura procuram o terreno mais prprio para a mura salubre do arsua produco;
porm
penso que i se fosse
possvel converter
todos
os pntanos
em1 lisar
dadoT^Twm^sca .
i
.
. j
.

J
> li
a execuo desse
arrozaes, isto c, aterrar ou terraplanar todos os pntanos a ponto de n elles se cul- regulamento?
tivar o arroz, as condies hygienicas melhorariam consideravelmente; e penso tam
bm que a auetoridade pde bem fiscalisar o regulamento que se julgar prprio para
a cultura do arroz na sua execuo; e vem a ser: no consentir que nos arrozaes
seja represada a agua sem circulao, e que aquelles arrozaes, que no tiverem agua
sufficiente para uma perenne irrigao, se no consintam; s querendo que o arroz
vegete sem irrigao alguma, como tenho observado.
quanto se me offerece informar a ill.ma commisso dos arrozaes em resposta
aos seus quesitos.
Angra, 28 de outubro de 1859. = Antnio Nunes Alves.

Concelho de Anadia
Ill.mo e ex."10 sr. Remetto a v. ex.' a minha humilde opinio em resposta aos
quesitos que fez a honra de me enviar.
Por esta occasio peo a v. ex.a para que chame a atteno do governo de Sua
Magestade sobre o estado lastimoso em .que se acha a policia medica. Na maior parte
das aldeias a clinica exercida por pseudo-facullativos. Os boticrios ou antes cozi
nheiros no se importam com o regimento, etc. etc.

296
Se v. ex.a persuadir o governo para que olhe para islo seriamente, presta um
relevante servio humanidade, e d a maior prova de considerao nossa classe.
Deus guarde av. ex.a, Anadia, 12 de outubro de 1859. =0 medico, Francisco
Cancella.
Ha quantos annos

Exero a clinica n'esta localidade desde 1843.

cierco a clnica na lo
calidade?

Qnae so aa joenFebres intermittenlcs de differentes typos, manifestando-se com maior intensi^hadr,a"s,ann,noq"e dade desde 15 de julho at 15 de outubro.
apresentam com maior
intensidade?

Essas doenas maniNo posso attribuir o apparecimento e intensidade das febres intermittentes n'esla
[nSdde, ftomanr'am localidade cultura do arroz, porque pode dizer-se no se faz esta sementeira n'um
a^qu^natoiida- raio approximado de cinco kilometros, tomando esta villa por centro; exceptuando
no ctMaffiraaUra^m pequenos taboleiros, que nada podem influir na salubridade publica, em raso da
3"e!trpbntadCTinucidero sua localidade e condies de cultura.
CTd"cincut0 d"slaes"
No tem para mim grande peso o argumento de que as correntes dos ventos levam
t!acu8dos r*roqiaesdls os miasmas malignos a grandes distancias; c por isso se n'esta localidade no se cul"
"
tiva arroz, j assim no acontece ao poente e norte d'este concelho, nos de Oliveira
do Bairro, gueda e Vagos, podendo por conseguinte os effluvios desenvolvidos n'ests localidades actuar n'este concelho. verdade que eu vejo estes princpios re
conhecidos por abalisados auetores; mas a minha observao, da maneira como a
cholera invadiu e marchou dois annos consecutivos n'este concelho, e do que tenho
colhido pela leitura, me fazem duvidar um pouco d'esla influencia pestfera; e no
me posso convencer que esses miasmas tenham uma to grande aco, esse quid
especifico para produzir as febres intermittentes. Demais cm relao a esta localidade
s os ventos oeste e norte poderiam vir carregados d'esses miasmas; mas o pri
meiro sopra ordinariamente na estao do inverno; c o segundo sabe-se, pela sua
aco fria, como elle obra na atmosphera, na economia animal, e sobre os vegetaes.
i-de-se attribuir 4
Passa por axioma que os vegetaes vivos, longe de serem prejudiciaes sade
aSiento"0 aS- publica, pelo contrario, modificam o ar, e de imprprio que era o tornam prprio
foraEdade? oT"a para a respirao; e por conseguinte o arroz sendo da famlia das grammas, dotado
v"eesDeracqueessasPdra- de uma vegetao activssima, muito deve concorrer para esta modificao atmosas se manifestam mais

'

li

"

'

pronunciadam ente em phenca. Logo o arroz em si e uma planta privilegiada.


Mas se no arroz se do estas propriedades, quaes so as causas das febres in
termittentes? Diz-se: so as aguas estagnadas e os paues. Sero; porm aqui no ha
pntanos nem paues, as aguas so todas correntes c lmpidas, c nem por isso as
febres intermittentes deixam de grassar em certos mezesn'esta localidade com grande
intensidade. necessrio pois ver se pde dar-se-lhe alguma explicao.
Ignoro as causas das febres intermittentes, e s conheo estas pelos seus symtomas. Diz-se por analogia, que so filhas de uma virao do ar, e portanto que
ludo o que concorrer para esta virao particular causa prxima ou remota das
febres intermittentes.
Quaes sso as ciasses
Tenho feito na minha clinica duas observaes; a primeira , que o maior nu^"Smidades"^'
mero
dasi febres d'esta
natureza
data desde o apparecimento
do
oidium nas vinhas;
apresentam com mais
*
j j
j i

'
frequncia e intensida- a segunda, que sua intensidade augmenta em seguida a primeira rega que se da nos
dasaspLSaVquctrai milhos. Isto tcm-me levado a fazer algumas consideraes. Poder o estado partibalham nos arrozaes,

.
,

ri
1
1
1
a ,
i_
ou as que se oceupam cular atmospherico, que taz desenvolver a molstia nas vinhas, influir tambm na
SaTtrwhara ns a" economia animal? Julgo que sim. Como? Ignoro. Poder a falta do vinho, e com

297
scpecialidade
em
algumas classes,
predispor para
a manifestao
das j-febres
inter.r. .
q a

ti
J j
*
j
.

mittentes? Assim o penso, h, verdade que veio serem atacados sem distincao os
i- ,
i
j
j--y

ii_
iJ
-J
ndividuos de variadas condies; porem sempre tenho notado serem preteridos os
,
,
i

j
j j
/% i
j
j.i
das classes laboriosas e mais miserveis da sociedade. O vinho de que n outro tempo
esta gente usava nos seus trabalhos rudes, dava-lhe certa tenacidade de tecidos, vi

-ri

,'

ji

i*

rone*
sso mais audas as da localidade, ou
a que vem de fora?
os
locanSe exisie
existe na localidade aigUm hospital,
quaes sao os resultados
dados peia SUa estatis.
siLetccaLn,te-?qne~
Ha pntanos na loca-

gor e animao. Lmquanto.a segunda observao vou explicar sua influencia no iidade?QuaiaSuae*apparecimento das seses. E certo que a cultura dos cereaes tem por toda a parte eeoriKcm?pcon"e'vmcaugmentado, e n'esta localidade immenso; o terreno, j de si frtil bastante, torna-se
ferlilissimo 1pela grande
quantidade de estrumes
com que e adubado.
Quando
se la'1_"1

i_

t.i
v.
,
j
vram as terras, que e em abril, maio e junho, a sua superhcie esta coberta de vegetaes vivos, sobre os quaes os lavradores estendem os estrumes vegetaes, e alguns

duntl^do^anY"
Im^M meVc^m?
Ha mistura das aguas
saldas com as agua*
d0Msnes5CspantanO!"

animaes em putrefaco; e em seguida com a charrua voltam o terreno de maneira,


que uns e outros ficam enterrados na altura de dezeseis a dezoito centmetros.
Comea uma nova decomposio, ou, para melhor dizer, continua por algum tempo
no estado latente, e em pequeno grau, porque lhe falta o conjunto dos dois ele
mentos de putrefaco, a humidade e o calor. D-se a primeira rega aos campos
pouco mais ou menos por 15 de julho; aquella toma o seu auge, tendo ento logar
o que se chama emanao tellurica, qual eu no posso deixar de attribuir a prin
cipal influencia na desenvoluo das febres intermittentes n'esta localidade, estando
a infeco na raso directa da proximidade e intensidade d'este foco.
Ficam respondidos os quesitos 4., 5. e 7.
Pelo que deixo dito j se v que a influencia, que a cultura do arroz pde ter Quai t a sua opiniio
na salubridade publica, depende do methodo ou antes do nenhum methodo de cul- bidaVpau%1wnaia6cuT.
tura. O mal, se algum pde resultar, provm da estagnao prolongada das aguas; MM?MimeniF.t
mas mesmo n'este caso esto bem longe de se equiparar com os paues.
n** ,M"
Nos taboleiros em que se semeia o arroz nascem outras plantas aquticas, ou
semi-aquaticas, que vegetam com este, e se cortam conjuntamente quando se faz a
ceifa do arroz. Quando mesmo possa haver alguma estagnao, a putrefaco d'estes
vegetaes deixa de effectuar-se, porque durante a monda do arroz poucos ficaram nos
taboleiros. Mas admittindo mesmo que alguns escapem, e que algumas folhas, flores
ou pollen entrem em algum principio de putrefaco, esta deve ser to diminuta que
pouco ou nada pode infestar. Mas esse mesmo porm que possa existir, desapparece
completamente com a irrigao perenne, de maneira que a agua se renove ao menos
nas suas camadas superiores.
Ha
terrenos
que reduzidos cultura
do arroz
melhoram
de condies
hygienicas,

.- _>
.
.
.
tvtj
,
jo
e esto n este caso os paues ou pntanos naturaes. N estes nascem, crescem e morrem durante todo o anno muitos vegetaes, peixes e outros animalados, que no estio
em raso da deseccao das aguas pela sua evaporao, entram rapidamente em de-~

ij-

o.,

Ha na localidade ido em terreno qUo


menteesp;1cnraanorSoa? cm
anSotSu*ondfminuiuBi

gnm arrolai estabelc-

superficie coberta do

composio, origem dos miasmas paludianos. be nestes terrenos se semear arroz


debaixo de certas regras e condies, evidente que diminuem os focos, e por con. * .,
-i-seguinte as causas provveis de infeces.
No quero com isto dizer que deve permiltir-se absolutamente a sementeira do

agua no vero? Quai


modcai qUYcu
tura produziu nos pantanos relativamente s
MHoue,JaySldado

arroz; que d'um terreno em si salubre se forme um pntano artificial, no; acima
de ludo est a sade publica. Mas sou de opinio que se conceda em certos e determinados terrenos, com certas e determinadas condies, e debaixo de uma fiscalisaco activa e intelligente. Assim nada devemos receiar da cultura do arroz, e nem

SuTpwtodoV1*^
!" da^nura^Tesu
os^sou^SmiSpo
es8ac tara

o paz fica privado de uma fonte de riqueza.


A cultura do arroz pde dirigir-sc por um regulamento ; mas a sua fiscalisao no

juiga harer modo do

298
cultivar o arroi sem
(lofjuiaqiioserposs.ivi'1 fazer um regulamonto
completo para a
cullura salubre do arroz-Pensaqueaauctoridado nde hem (Ucausar
a ciecucito desso
regulamento ?
prejuzo da salnbrida-

pertencer
aos ,administradores
dos concelhos por
falta de
conhecimentos
technicos,

i
e 1.
i .
1
1
i
1
e principalmente
por
falta
de
tempo,
por
se
acharem
sobrecarregados
de
mmensos

171

11111
i
r
servios.
h urgentssimo
que
o governo nomeie para sub-delegados
de 1 sade
os fai. .
_
*, j
/
i_

i
cultativos, aos quaes
nao s deve xpertencer . a execuo
e hscalisaao
da cultura
do
j~
. j
j
1 t
i>
i
arroz,
masj tambm
todos
os outros ramos
de sade publica
e rpolicia medica, que
, , _j
i

j ,
*
*
esta n um desleixo e misria que causa do.
Anadia, 12 de outubro de 1 859. ^-Francisco Cancella.
Concelho de Aveiro

Ha quanto] annos

Ha dezenovc annos.

exerce a clinica Da lo-

'uuaes'sjo as doenFebres remittentes e intermittentes, apresentando-se com maior intensidade na


ciasmdoas'annoqse estao calmosa, isto , em julho e continuando at novembro.
aprosentam com maior
intensidade?

E^as doenas maniAssim tem parecido : e postoque com o apparecimento e recrudescncia das
int^Xde.cTmaTaro molstias coincida a florescncia do arroz, entendo no ser a isso devido este phedpoh'querna'cagiida- nomeno, mas sim aco do calor prprio da estao sobre as aguas estagnadas,
no
"saffirmati"com no ?podendo
determinar at que distancia dos arrozaes as mesmas molstias se
quo phase da cultura
.
(testa planta coincide o maniICStam.
apparecimento ou re
crudescncia
d'essas
doenas, o ate quo diitancia dos arrozaes se

raPde-lsemattribuir
cultura do arroz o ap-

Existem outras causas, que concorrem para a insalubridade, peloque no me


i-_

*J

parocimento ou aalidade? Qual a


orientao das povoaes
em que essa doenas se manifestam mais
lironundadamente m

inclino a que o apparecimento


e, augmento
das
molstias_ seja devido exclusivamente
.
,

.
_
j
j-*
j
aos arrozaes
;
emquanto
porem
a
orientao
das
povoaes
em
que
as
ditas
doenas
T.

j
*
i
~
jyjj'
se
manifestam
mais pronunciadamente
cm1 relao
aos arrozaes,
nada pode
dizer-se
i
...
j
jj j
v .
.
1
i'j j
de positivo em presena da diversidade de etieitos que se notam nas localidades,
relao aos arrozaes?
,
-j
.
em que parece actuarem idnticas causas.
Quaes sso ai ciastes
Todas mais ou menos; porm nas classes pobres e jornaleiros ha mais repetisa1spoe,nfcrmidad1s,eesse' es e intensidade, porque mais se expem s causas mrbidas, e por no terem os
frper(p]enctame mtcnsiida- meios sufficientes para lhes resistirem. No tenho observado que sejam atacadas

'mento das doenas na

de? S3o mais ataca-

<

,111

das as pessoas que tra- com preferencia as pessoas que trabalham nos arrozaes.
halham nos arrozaes.
ou as que se oceupam
noutros trabalhos ? Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou

'

"s^VjisVna^ocaiiAs molstias, de que so accommettidas as pessoas entradas no hospital da Miquas sso ocultados' sercordia,
nico d'esta cidade,
sopr em geral
as febres
acima
mencionadas, 1*sendo
dados pela sua estatis- j
.
1
1
'
j j
jja
j j
ticaemreiaioaosque- de notar que as pessoas vindas de tora para esta cidade, e d esta com especialidade
sitos precedentes?
.*

ir
as que teem poucos meios, sao as que mais sotlrem.
Ha pntanos na locaHa terrenos alagadios e hmidos cuja extenso, profundidade e origem no
lidade? Qual a suaei11
. j
i_
j j
~
.
t
tenso, profundidade, posso calcular sem estudos que a brevidade nao comporta. As aguas seccam no
o origem? Conservam_
,
j
rv
j
* J

se as aguas estagnadas vero, menos nos terrenos do arrozal. O mez em que seccam de todo varia sedurante todo o anno,
j
r
n
1
j>

1
ou seccam no verso? gundo o estio e mais ou menos secco. Em alguns d estes terrenos tem Jogar a misr.m que mez
moz seccam?
si-ceuui 1 ^~
-i
i
i
Em
j___
j1
__i__i_
Ha mistura
Ha
mWura da
das aguas tura das aguas doces com as salgadas.
salgadas com aas aguas
doces n'esses pntanos?

sbria acaoanTsDaiu"

Aquelles dos arrozaes em que ha estagnao de agua, seja nos taboleiros em

tradoa^rozpdotrV que a planta se cultiva, seja nas valias em que a demoram at chegar altura d'esliuXs na'iocSidade?6' ses taboleiros e n'elles poder entrar, entendo serem prejudiciaes sade.
guuia S?rozaf SabeieEm terrenos alagadios. Augmentou com a cultura do arroz a superfcie co-

299
berta de agua no vero. Nos terrenos alagadios em que no ha estagnao em eido em terreno 300
virtude da cultura, entendo haverem melhorado as condies de salubridade.
mtrpanaJn^Yclom
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superficic coberta de
agua no verio? Qual A
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s

Ha tradio de que j se ensaiara a cultura do arroz no tempo de D. Jos, e e0HSTBls\SaAa

1 -i j

'

LI"

que
fora rprohibida, sendo rprovvel que o fosse por nociva a sade
publica.
1
*

cm epocha antrrior ao

actuai
perodo da cuiturado arroz algum en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

Para responder primeira pergunta seria mister estudar mais a fundo a cultura de que se trata. E s ento se poderia emiltir opinio acerca da possibilidade
da confeco de um regulamento completo para essa cultura.
0 que porm desde j posso assegurar que qualquer regulamento que haja

"juig"1^"! modo d.
JrejlS daYalubri
fivc/falerTm^egultura^iubrc dorara

no pde ser bem fiscalisado na sua execuo pelas auetoridades administrativas iMllr^Ttomlocaes, e s por empregados technicos, especiaes e estranhos localidade.
re^iamenYo1?30 de"e
Aveiro, li de outubro de 1859. = Francisco Jos de Oliveira Queiroz.
Exero a clinica n'esta localidade desde 1834.

Ha quantos anno
exerce a clinica na loca-

As doenas que mais grassavam antes da cultura do arroz n'esta localidade


eram as .'jj
febres gstricas 1remittentes
e intermittentes; ellas eapresentavam-se
com
1
-
f'i
maior intensidade nos calores do estio, e cessavam com o frio: curavam-se tacilmente e em geral com o tratamento antiphlogistico; as recadas eram raras.
Depois uda cultura
do
arroz
so atacados d'estas
doenas
maior
numero
deJ in-'
j--j
_
.

ri
~
r

j
j
x
dividuos;
ellas sao muito mais graves;
as recadas sao laceis,
deixando
aps de
si
r .
j
1 j
.-. ~
j- *j
i_
enfartes de uma ou mais vsceras abdominaes, e as constituies mdividuaes nastante deterioradas. Estas doenas manifestam-se no principio do mez de julho, epoij/1
-j
11
,
"JJ
c
cha da florescncia do arroz; ellas augmentam em numero e gravidade para o fim
da
cultura; continuam
depois
da recolta.. do arroz, e em alguns annos n'esta
epocha
,

j.
J
J
tornam-se mais graves; diminuem muito no inverno, mas uma grande parte dos
individuos atacados ficam sujeitos a recarem muitas vezes por espao de alguns

'"ouaJs .o as doene^ocha^dT1 ^1
apresentam com maior
intensidade?
Essas doenas maniintensidade, domaram
nm caracter mais gravo
depois que na locaiidari Ss^ramauvcom
Quo phase da cultura
a esta piama coincide o
d^SneS
d"**
doenas, e at que distancikdos arrozaes
manife*tan,T
festaram-se com mais

mezes, um anno ou mais. Como a minha clinica no se estende alem de alguns


logares onde ha arrozaes, no posso dizer at que distancia estas doenas se mani
festam, porm mr. Tardaet de opinio que as emanaes dos arrozaes levam a
sua influencia muitas vezes a grandes distancias.
Julgo ter respondido primeira pergunta d'este quesito nas respostas que dei Pde-so attribuir *
ao 2. e 3.. Emquanto orientao das povoaes relativamente aos arrozaes, ella prerimenJt"r,n0!Sno pde ser peior, porque umas esto collocadas no meio d'elles, e outras muito ade? oSaTVa1
prximas a elles, e quasi em todas ficam arrozaes pelo lado do norte.
cSncmquceasaspden1

As classes indigentes, os que andam mal vestidos, e os que se nutrem de maus


alimentos. No posso dizer se so mais atacadas as pessoas que trabalham nos arrozaes, porque esta observao difficil de fazer-se n'esta localidade, aonde os trabalhadores se no oceupam exclusivamente nos arrozaes.

as se manifestam mais
pronunciadamente em

"quI^L*^*
sa^ln/e^dd^6
frendie^tensddll pessoV"te:
balham nos arrozaes
ou as que se oceupam
noutros trabalhos ?Das
que trabalham nos ar
rozaes sao mais ataca
das as da localidade, ou
as que vem de fora ?

300
se existe na locaiiDo mez de julho por diante at estao do inverno a afluncia d'estes doen
tes
s^^resuudoi
tes
ao
hospital da Misericrdia d'esla cidade maior do que
em outra epocha
do
dados pela sua estatis*
r
tica em relao aos quo- cUlllO.

M Ha pantno" n loca-

No ha pntanos n'esta localidade; ha terrenos alagadios que se seccam nos

tenso, pofundiade
sVIfaTuas estagnadTs"
oETseccam noe?so?
m mstu^da^^a!
dSniss^pntanos?

mezes de agosto e setembro; estes terrenos produziam espontaneamente canisia e


castanhol; para se cortarem estes vegetaes, seccavam-se estes terrenos nos mezes
de agosto e setembro, cortavam-se em verdes e recolhiam-se depois de seccos para
diversos usos. No posso dizer qual a sua extenso e profundidade. So valles por
onde correm aguas de nascentes que diminuem do mez de julho por diante at
chover, e que muitos annos quasi que seccam: todos estes terrenos so arrozaes; as
aguas correm a misturar-se com as aguas salgadas saindo para o mar com avasante da mar; no ha mistura das aguas salgadas com as doces n'aquelles terrenos,
e muito menos a demora d'aquellas ali.
oaai a sua opinio
Julgo que o processo seguido n'esta localidade para a cultura do arroz muito
Side^ica^a^cul; prejudicial sade publica, porque a cultura faz-se com aguas estagnadas; alem
cc"0faXalmenuS- d'isso os terrenos em que se faz a cultura so valles compridos, cada um d'elles
gmdos na ocahdade? (JJvjjjJq em muitas propriedades pertencentes a differentes donos; as aguas das
nascentes que os regam correm do sul para o norte, de forma que quando as aguas
d'estas nascentes diminuem, os primeiros proprietrios demoram a agua nos meios
ou taboleiros, s vezes doze ou quinze dias emquanto no ajuntam outra; largam
aquella, que aproveitada pelo visinho que fica abaixo, o qual a demora emquanto
lhe no vem outra; e assim suecessivamente at ao ultimo, de sorte que quando
chega a ser rejeitada pelo ultimo, ella vae impregnada de muitos corpos em putrefaco.
Ha na localidade aiParece-me ter respondido primeira pergunta d'este quesito, na resposta que
S eraotterrenoab5ue' dei ao stimo. Com a cultura a superfcie coberta de agua no vero augmentou
mean"epfntavno^dc'om muito, porque muitos terrenos que cTantes eram cultivados a milho, e que por isso
araceunSaou0di?minninu seccavam-se em maio, hoje so arrozaes. Julgo que a cultura nada beneficiou as
5 wwtoTQuf condies hygienicas dos terrenos.
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s

WHturnaygio^fdade
Diz-se vagamente que n'outro tempo houve cultura de arroz n'estes sitios; no
rtuTPceraoadnoedarcu sei se verdade, nem a raso por que cessou.
tura do arroz algum ensaio da cultura desta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

e'juiga ha" r modo de


Julgo que ser possvel cultivar o arroz senr prejuzo da sade publica; julgo
Ajuzo daYubrida"- ser possvel fazer-se um regulamento para a sua cultura; mas julgo a auetoridade
wrifilc^umVeVo- administrativa incompetente para similhante fiscalisao.
"uu^aTiub^So"4"
Aveiro, 17 de outubro de 1859. =0 facultativo, Joo Maria Regalia.
roz? Pensa que a aueto
ridade pde bem fiscalisar a ezecueao
uca d'esse
regulamento?

Ha quantos annos
Ha dezeseis annos que exero a clinica medica na villa de Eixo, e em outras
caTdadea?clinica Da l0' localidades pertencentes tambm ao concelho de Aveiro.
Quaes sso as docnAs molstias que constantemente se manifestam n'esla localidade, e outras viepoc^rrannrse sinhas, so : febres gstricas biliosas, remittentes, continuas, febres intermittentes
anptreTsidaadne?com maior de todos os typos e colites, representando-se com diversos graus de intensidade no
estio e outono, epochas em que em maior escala apparecem.
Essa doena maniE incontestvel coincidir a maior intensidade, e por conseguinte a gravidade

301
(Testas doenas com o incremento da cultura dos arrozaes, o qual data desde 1851
, i
m ,

i
1
u
l
ate hoie.
lodavia
o. apparecimento
e. recrudescncia
de qualquer
destasi doenas,
/
. ,
.l_l s
-ii
x
et
que
(na minha opinio)
sua grande variedade,
emquanto
a forma
e lypo, nao
* , N
*
i '.
_
.
Ji
jl
exclue
uma causa
produetora
commum,
nao, se ligam
a alguma
das pnases
porque
i
j
r
,
_

ir
J- *
a, planta
passa
durante
a
sua
vegetao,
antes
me
parece
se
ligam
a
mas
condies
r.
x
.
i

,.
j-
x
t.

t
de terreno, a excessivos abusos na sua cultura, e a condies atmospbencas lavora,
_
j

.rt
veis a exposio da matria ou causa mortinca.
N'esta localidade no pde attribuir-se cultura o apparecimento das doenas
._

r,
,
r

i
j> x
li
i"
tao variadas na forma e no typo; porem com o incremento d esta cultura a constituio
medica local
no melhorou,
antes as doenas,
manifestando-se
em differentes
j._

xjj
_!

i
l
j*
direces, assumiram
o
caracter
de
endemo-epidemicas.
Augmentaram
e com dii
.
1 i
*
versos graus de intensidade.

restaram-sc com mau


intensidade o tomaram
ornaram
um caracter mais raie
depois que na localidade
se cuiuva 0 arroz?
No caso alHrmalivo com
que
Phase da cultura
desta planta coincide o
apparecimemo
ou recrudcsccncia
d'cssas
doenas, e at que dutancia dos arrozaes se
manifestam?
Pdc-se attribuir
cultura do arroz o apparecimento ou auCidade?
QuTa1
orientao das povoaescmqueessaldoonas se manifestam mais
pronundadamento em
relao aos arroiaos?

Esta endemo-epidemia
no poupa
classe
alguma
da povoao,
e se manifesta
Quaes so aa ciasses
r

i
i

* -i
j
j- -j
da povoao cm que escom mais frequncia na classe rural, nao sendo mais privilegiados os indivduos as enfermidades -e
que se empregam no amanho dos arrozaes, o qual feito por trabalhadores d'aqui Km"cuimo iSSnfd.

r i

Jxi.

ix-

dade? So mais ataca-

naturaes e por outros de localidades onde tambm se cultiva o arroz.

TVT .
JNaO eXlStC

das as pessoas que tra


balham nos arrozaes,

Sim, sendo uns formados pelas enchentes do Vouga, outros por regatos cujas
origens lhes ficam distantes, conservando-se nuns todo o anno aguas estagnadas,
e n'outros evaporam-se no mez de julho, agosto e setembro quando calorosos; e todos elles, no accessiveis influencia de aguas salgadas, tm diversas grandezas,

ou as que se oceupaiu
n'outros trabalhos ?Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou
as que vem de fora ?
So existe na locali
dade algum hospital,
3uacs s3o os resultados
ados pela sua estats
tica em relao aos que-

81HpananoTnaiocatenso^runSde"'
s'g^uasCoettagnTds
olTsccam 2overnso0?

sendo os mais considerveis dois; um, que fica ao SE. da localidade, tem (salvo muSra^Vg0^ sa
erro) 2 kilometros de comprimento e 300 a 400 metros de largura; outro, ao NO., 'nS pntano*?0'
que ter kilometro e meio de comprimento e 100 metros de largura.
Sou de parecer que a cultura dos arrozaes pelo melhodo vicioso, geralmente se- Quai a sua opinio
guido n'esta localidade, que o da estagnao das aguas, salvas pequenas excepes, rridld?puE'u0canda6cu. prejudicial salubridade publica.
" "
'
S^EZtSlfX.
Sim, e quando as aguas de irrigao escasseiam no vero n'esla localidade, em guHda0,i5^0raiiddaadVl!partes diminue, em outras augmenta por estagnao. Todavia sou de parecer que ^mtoircjSd-an"
a cultura dos arrozaes em alguns terrenos d'esta natureza, e que tm proximamente piZV<Z\*c"m 7t
aguas abundantes para continuas irrigaes, lhes faz cessar as condies insalubres Sodi%.mnufuugm"que n'elles preexistiam.

'"
,

NO COnSt.

So^WalS
opinio sobre a modifi
cao qnc a cultura pro
duziu nos pntanos re
lativamente s condi Houve' llocalidade
em epocha anterior ao
-actual perodo da cul
tora do arroz algum en
saio da cultura desta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

Sim, e exclusivamente em terrenos previa e reflectidamente assim classificados esjuiga '^r modo de
por peritos desconhecidos nas localidades, que estes terrenos sejam susceptveis de $SjS> da "Mi
uma irrigao constantemente renovada pela proximidade de nascente de agua pe- &*$&?%?#$
renne e abundante, que os cultivadores sejam obrigados a desmoronar logo depois SraTiubc &".

302
roPensacmcaauctoda ceifa os
taboleiros,
dando ao
mesmo tempo
o necessrio declive ao terreno *para
ndade pode bem fiscali,
j
i
r
sar a ciecurao d esse a prompta e rpida escoante das aguas.
Julgo deverem ser estas as bases de um regulamento medico policial, que esta
cultura no dispensa, e sua execuo bem pde ser fiscalisada por auetoridade activa
e intelligenle.
Eixo, 10 de outubro de 1 859. = Francisco Guilherme dos Reis.

Concelho de Estarreja
Ha quanto annos

Ha dezesete annos.

exerci! a clinica na lo
calidade?

oaaessso as doenas
endemicas, e em quo
epochas do anno o
apresentam com maior
intensidade?
Essas doenas manifestaram-se com mais
intensidade, e tomaram
um caracter mais gravo
depois que na locahdado se cultiva o arroi?
Nocasoamrmativocom
d^staVa^ta coincide"
MPudorsSnd d^ess^
tancniaadoes arroMM m

Propriamente no as ha. Porm as que grassam com mais frequncia so: as fe1
|
.

.
.
i
1

ores pulmonares no inverno e primavera, e as mtestinaes no outono; havendo muitos


*j .
...
*
j
,
casos de intermittentes no comeo da primavera, reapparecendo novamente no outono.
Observo a mesma intensidade e caracter nas doenas, quer antes, quer depois da
1.

,
.
1
1
j
<
i.cultura do arroz n este local; sendo porem certo que nos annos em que ultimamente
, ,
i
11
.

grassou a cholera morbus ellas tomaram um caracter mais grave.


171
,
-.
i,

i./
jJtL. agora acrescentarei que muitos annos antes d aqui se cultivar o arroz (e no districto) observei e tratei de muitos mais casos de febres intermittentes (sezes), que
n'estes dois ltimos annos de 1858 e 1859, em que o numero dos doentes affectados d'estas febres foi muito diminuto, sendo para notar, que contava, havia doze annos,

Pde-se aitribuir
areunmcdnVTuau:
foTaudaddea?dQu"rna
^m quede.ssa.pdoet

vinte doentes de sezes, s n'um logar d'esta freguezia, que tem apenas nove fogos.
Este facto o recordava quando ouvia fallar bem desapiedadamente contra as semen
teiras do arroz neste mesmo local (Povoa), onde agora se fazem com regularidade e
em que apparece um ou outro caso de febre intermillcntc n'estes dois ltimos annos.
Permitta-se-me que faa de passagem uma observao que, supposto no tenha
toda a connexo com o caso presente, serve ao menos de esclarecer aquelles que
suppem que das aguas estagnadas e corruptas pelos raios solares se seguem sempre
graves prejuzos na salubridade. N'este local, de que acabo de fallar (Povoa), eem outro
extremo da freguezia (Barreiro de Cima), costumam os povos todos os annos mace
rar os linhos, estagnando a agua que poucos dias depois se torna to alterada e
corrupta pela aco dos raios solares, exhalando um ftido to insupportavel, que qual
quer presumiria este liquido, assim corrupto, como foco de infeco miasmatica. Fui o
primeiro a acreditar, que as intermittentes que nas proximidades se desenvolviam e
coincidiam com a epocha da macerao d'aquelles linhos, eram effeito necessrio dos
miasmas que dos mesmos focos dimanavam. Durou este meu conceito por espao
de quinze annos, dentro dos quaes clamei por providencias que nunca se deram.
E qual no foi a minha surpreza, quando n'estes dois ltimos annos no vi um s
doente acommcltido da febre intermittcnle nas proximidades d'aquelle foco! Tire
cada um d'aqui a consequncia pratica que lhe aprouver, porque o facto verda
deiro.
Neste local no se pde atlribuir com verdade cultura do arroz o augmento
ou apparecimento das doenas, porque estas conservam o mesmo caracter e inten-.
sidade que nos annos anteriores sua cultura. As povoaes esto a distancia de
meia lgua, e ao norte e leste das grandes sementeiras do arroz, havendo tambm

pnundadameZ^m pelo centro algumas a mais pequeno ponto.


rtue,aVrars0cSs?e,
Aqui a classe agrcola a que constitue quasi toda. a populao das freguezias

303
limitrophes aos arrozaes. As enfermidades aqui no escolhem classe. porm cerlo, .ia povoao embos
que a classe pobre em geral mais affectada; assim como dos individuos que d'aqui aprosctanmIm \*u
se empregam no trabalho dos arrozaes, que so em pequeno numero, no me consta de^sa^a*1 aEs
que por isso soffram mais que os outros; nem tambm tenho presenciado que aquel- \Lm nos 'arrobe o
les *
que se empregam no servio sejam acommettidos de algum
IroTtllbMo^Sqa
cipadecimenlo sui </qe- trabalham
nos arrozaes
tl&riS.

ao mais atacadas as da
localidade ou as que
vem de fora?

NO existe.

Se existo na locali
dade algum hospital,
auaes s3o os resultados
dados pela sua estats
tica em relao aos que-

No ha pntanos; ha porm terrenos cuias valias conservam agua lodo o inverno slHppaentanoDsna?ioca

1L

1 1_

1J

lidade? Qual c asuaex-

e s seccam
nos mezes
de junho
e julho: sao insalubres e mixtas de agua salgada tenso,
profundidade e
n

t
origem? Conservani-so

as que icam prximas da ria salina.

as aguas estagnadas du
rante todo o anno, ou

seccam no vero? Eoi


que ruez seccam? lia
mistura das agnas sal
gadas com as aguas do
ces n'esses pntanos?

Se posso julgar pelo que tenho escrupulosamente observado, direi que as smen- Quai a sua opinio
teiras dos arrozaes n'esta localidade, feitas pelo regulamento estabelecido pela lei, em idad pubiLndas?uinada prejudicam a sade publica. Pois se assim no fora, deveriam neste anno e cessooaac"uaJm0rep Re
passado darem os mesmos casos mrbidos, que em alguns annos anteriores no mesmo 8Uldos na loca"da<lc?
grau, intensidade e caracter; o que assim no suecedeu, pois haviam as mesmas
sementeiras nos mesmos logares com os mesmos fabricos e regulamentos. ITonde
collijo que, dando-se as mesmas causas, se deveriam dar os mesmos effeitos; estes
no appareceram. Logo a consequncia lgica que as sementeiras n'esta locali
dade so innocentes; ou porque a cultura em si innocente (como eu sinceramente
o creio), ou os processos empregados evitam os damnos que causariam se os no
houvessem.
NO ha.

Ha na localidade al
gum arrozal estabele
cido em terreno que
dantes era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta de
agua no vero? Qual c
a sua opinio sobro a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente s

Houve algumas sementeiras em pequeno ponto, que no progrediram por es- ^S^^Sdalc
tereis, e em terrenos pobres.
' '
ZS^pS^JS.
tura do arroz algum en
saio da cultura desta
planta'.1 Por que moti
vos cessou n'esse tempo

Entendo que se as sementeiras forem feitas debaixo de certos preceitos, isto ,


que as aguas de irrigao no sejam estagnadas para se no alterarem, e estas em
quantidade sufficiente para a irrigao perenne, e s permiltidas em terrenos, que
offeream estas condies, e vigiadas por pessoa competentemente habilitada para
conhecer se esto ou no nas circumstancias ditas, nenhum prejuzo se pode seguir
na sade publica; embora digam os co ntrafactores que ellas so origem de doenas,
especialmente sezes. Se assim fora, todos, ou a maior parte dos que n'ellas se em
pregam deveriam ser victimas de seus damnosos effeitos, mais que as povoaes que
distam d'ellas.
No porm isso o que tenho observado aqui : como j disse, antes de semear-

"^igVfiw mododa
p> da "Tubnui"
shJ^^lm"^'raCa^Xbre des
T^VSodeTem*^
reg"amento?od'

304
se aqui o arroz, grassavam em alguns annos as febres intermittentes em grande
escala. E noto porm, que no anno passado e presente tem sido to diminuto o
numero dos doentes d'ellas affectados, que apenas no mez de setembro prximo pas
sado tive doze doentes, e n'este at ao dia 15 treze ditos! exercendo eu a clinica em
duas freguezias que montam a 1:500 fogos. Notarei mais que estas doenas apparecem em maior escala logoque comeam as chuvas no outono, tempo em que os ter
renos dos arrozaes j esto seccos das aguas da irrigao; assim como n'este anno,
e em alguns mais appareceram bastantes casos das mesmas febres nos mezes de
maro e abril, quando ainda as sementeiras no esto aqui comeadas. Diz-se mais
que as palhas do arroz so nocivas aos animaes; no exacto, porque nutrem com
ellas: e que emmedadas hmidas, se decompem, exhalando cheiro desagradvel, e
damnificando a sade publica ou os que d'ellas seavisinham. Tambm no exacto;
e assevero-o por experincia prpria de quatro annos: e consulle-se aqui a auctoridade administrativa, que presenciou ha pouco, e quiz providenciar por causa da ema
nao ftida de grande quantidade de palha, que existia n'um ponto da villa entre
muitos moradores: e qual foi o resultado das emanaes pestilentas? Conservar-sc
a palha, e conservarem-se lodos de perfeita sade.
Se estes factos no provam, nada se prova; e veja cada um pelo prisma que quizer, que eu s vejo pela experincia.
Estarreja, 16 de outubro de 1859.=0 cirurgio medico, Manuel Maria Ribeiro.

Ha quantos anns
eierco a clinica na loalidade?

Ha vinte e quatro
para
vinte e cinco annos.

QnaM Siio u doenNos fins do estio e outono reinam febres remittentes, e bastantes febres typh..,

. j
e
.

ivtepochas do anno se sas. As intermittentes reinam em todo o anno; e mais frequentes no estio. JNao sao
apresentam com maior
111*1

e
.'
a
~
\
1

intensidade?
rebeldes. No inverno e primavera sao frequentes as ntlammaoes bronchiaes e pul
monares.
ess doenas maniN'estes locaes as molstias no offerecem mais gravidade depois da cultura do
inSTaTe^tmaTam arroz. J em outro tempo mandei para o governo civil uma historia de differentes
"pour^rnascaTid" epidemias que tenho observado Vestes locaes, e no se cultivava ainda por aqui
n ctoa>mHoTm um gro de arroz. Fui ferido de duas daquellas epidemias, e toda a minha famlia; e
3estapSSStadcoiSciderS no segundo insulto perdi minha mulher, sendo muito para notar o desenvolvimento da
as endmicas, e em que

craSncu0 d"ess molstia nas casas contguas ria, e quasi nada na visinhana dos arrozaes,
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?

pde-so attribnir i
p5re"mdntoarTn S".
Ed0ade,,dQS5faD5
?Bsnemcqaeesa5saspdoenP"nd'menuraem
reQSasa?toMcaSL
edsasaspoenrerroiddes,M

No posso atlrbuir aos arrozaes o desenvolvimento das molstias febris : ellas


tm a sua origem na evaporao das aguas salgadas da ria estagnadas, e que ficam
das grandes preiamares, expostas intensidade dos raios solares. J muito antes
da cultura do arroz tem sempre apparecido as mesmas molstias com mais ou menos fria. A segunda pergunta d'este quesito est respondida no terceiro.
.
So atacadas todas as pessoas indistinctamente; menos atacadas as que trabalham nos arrozaes; sendo notvel convalescerem na monda do arroz pessoas que

fr^nc^iXnsTdt- antes tinham intermittentes e outras doenas. Nem as pessoas da terra ou de fora,
empregadas na cultura do arroz, costumam ser atacadas.

de? pm0oaalqoetatradSo mais atacadas


lbam nos arrozaes, ou
as que se occupam n'outros trabalhos ? Das que
trabalham nos arro
zaes so mais atacadas
as da localidade, ou as
que vem de fora?

305
No ha hospital.

s. exute .,, iouu-

_-

dade algum hospital,


Suaes sao os resultados
ados pela sua estats
tica em relao aos qucsitos precedentes?

JNO ha pantanOS.

Ha pntanos na loca-

lidade? Qual a sua ex


tenso, profundidade e
origem? Conservain-se
as agnas estagnadas
durante todo o anno,
ou seccam no vero?
Em que mez seccam?
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces nesses pntanos?

J _respondi
a este quesito
em uma memoria, que
deve estar no governo civil, sobre
Quaia aco
a na naopinio

,!
l
*
saluSe a naO inUtlllSaram.

bridade publica da cul


tura do arroz pelos pro
cessos actualmente se-

Est respondida a primeira pergunta no 6. quesito. A superfcie das aguas 8UHa0naio0c3i'daadeeair_

,j

1\~

13

gnm arroial estabeleci-

augmenta; e nao estando as aguas estagnadas (no rigor da palavra) nao pode em 3o em terreno que dan8. ,
,
. ,.
i i_ -J J
Lites era verdadeiramente
sentido algum
prejudicar
a salubridade Lpublica.
pantanoso?
com a cui
*
*
lura do arroi augmentou ou diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no vero? Qual a sua
opinio sobre a modifica
o que a cultura produziu nos pntanos re
lativamente s condi-

'

Antes do actual perodo nunca houve por aqui ensaio para a cultura do arroz.
Cessou n'estes locaes a cultura do arroz por mandato da auetoridade. A ignorncia
viu na cultura do arroz a fonte de todos os males que affligem a humanidade ; e at
ha miservel que lhe attribue a causa da esterilidade das mulheres. Eu lenho atravessado muitos arrozaes, e vendo-me aflicto com sede, tenho bebido a agua que

'^M^ndado
aTtuTperaotoldTc0uiau2ioddarcuu^uaVsu
osne^Iou"elM tSSp
essacatura

se d'elles, e ainda no rebentei. No sei qual ser mais malfico, se o oiro ame
ricano, se a cultura do arroz.
Pde cultivar-se sem prejuzo da salubridade. Os mananciaes mephiticos n'estas
localidades tm outra origem. Estudem-na; e no attribuam ao arroz aquillo que
elle no faz. S a canalisao das aguas da ria pde estancar este foco. Pde fazer-se
um regulamento completo para a cultura do arroz. Deve haver um technico que fis-

juiga haver modo de


prejuzo Sa^brdTtivli\?aum%v0\l'
c^rV^EL0 5raa-

1-

f '

ti

l.J

roz?Pensaqueaauclo-

cahse o cumprimento das leis regulamentares para a cultura do arroz.


ridade Pd<? bem nscaPardilh, 23 de outubro de 1859. =0 medico do partido, Agostinho Luiz Pe- rea5iamntof
reira Valente.
Exero a clinica ha quatorze para quinze annos; e verdadeiramente nunca es- Ha quantos annos
tive no local em que se faziam, e ainda hoje em alguns pontos se fazem as smen- SiuudiV imca
teiras do arroz, ficando a distancia de uma lgua; porm por muitas vezes era cha
mado para visitar enfermos n'esses silios, e por essa occasio fiz diversas observa
es, que nos quesitos seguintes passo a relatar.
As molstias que grassavam com maior intensidade, e que se podiam chamar
endemicas, eram as febres intermittentes de diversas ordens, que tinham seu prin
c
j
*
j
li
j*

i
cipio na fora do estio, e no mez de julho, e continuavam a reinar pelo outono
a diante, tornando-se n'esta epocha mais rebeldes, e resistindo por muitas vezes ao
tratamento medico.
Em alguns sitios em que se fez a sementeira do arroz notou-se que, depois da
cultura
d'esta
planta, as mencionadas
febres intermittentes appareciam
em maior
_
ti
,
,*
.
numero,
e
tomando
um
caracter
um
tanto
mais
serio;
o
que
acontecia
em
povoa,

,
j
'.. ]
,
. l
es mui prximas aos terrenos dos arrozaes; o que eu attnbuo a estes terrenos

Quaes s<v> as doenep^cu^' q"


apresentam com maior
intensidade?

Essas doenas maniin^MiTe.tlom^lm


um caracter mais grave
depois
que na ocahdade se cultiva o arroz?
no caso .tarmauvo com

/-

306
une
pha da cuiiur no terem
as , condies rprprias para
dever ser semeados,
poismie nem havia
de,U pi, mia coincide o
ra

1
'ri
aparecimento ou re- agua sulnciente para se lazer a irrigao, nem lambem os terrenos se achavam
crudcsceucia
dessa "
,
1
,.
ir*
i
,
n
doenas, e at que dis- preparados com declive sulhciente para se dar o escoanlc preciso as aguas, ficando
tancia dos arrozaes Mj> .
j
.
j
r
1
t-i

maniatam?
d este modo estagnadas, formando-se um pntano, Estas sementeiras por ultimo fo
ram tambm prohibidas.
pde-so attrihuir
Seria absurdo attribuir a cultura do arroz como a das molstias. As febres
preTimento^o

laintcrmittenles,
assim
como outras ..muitas molstias,
tm1. causas desconhecidas , e
Kmcnto (las doenas na
.

i-
,
/
1
localidade?
Ouai

a
myslcnosas.
U
abuso
que
por
muitas
vezes
se
az
da
cultura, como, por
exemplo
orientao das povoai
,

.
ir
es em que essas doen- preparar mal os terrenos, ou lazer as sementeiras em terrenos que sao de sua mer
cas se manifestam mais
,
,
,
_.
^
i
pronuuriadaiuente em ma natureza pantanosos, sem terem propores para se prepararem, de maneira que
relao aos arrozaes?
j.
j j
i

i
^ i
se de um verdadeiro escoante as aguas; assim como o nao haver agua perenne de
nascimento para a irrigao, so os motivos de se formarem outros tantos focos de
infeco, que so causa de muitas molstias. E j assim no acontecer nas semen
teiras que forem feitas em terrenos que tenham as duas condies prescriptas: agua
perenne de nascimento, e declive suficiente para se lhe dar um verdadeiro escoante.
Com estas condies os terrenos sero salubres.
Quaes ao a ciasses
A classe pobre e indigente sempre a mais atacada, tanto das febres intermildapovoaao em quees- ..
f
.
1
.
-.
j
j

*
sas enfermidades se tentes como das outras molstias, como se ve na occasiao das epidemias; e arasao
apresentam com mais '
i

,
i
jt
c
j
r
~

freuucncia e inunsida- e obvia. Assim como tambm, dados os tocos de infeco nos arrozaes, sero mais
das aspessMsVe']^ atacados os
que ahi
trabalham, do1
que os . outros que no
esto to expostos
; e dos
biilliain nos arrozaes,
11
9
.
.1
ou as que se oceupam que trabalham n esses arrozaes, julgo estarem mais sujeitos a ser atacados os que
Sue" trabalham nos ar- vem de fra, do que os da localidade, por estes j se acharem aclimatados.
rozaes sao mais ataca
das as dalocalidado ou

^sTVJsTe^a^caii-

No tenho estado em sitios em que haja hospital.

daje aluurr, hospital,


quaes silo os resultados
nados pela sua estats
tica em relao aos que-

5''jaynudnoDsnasLaiidaduv Qual a sua ex


te^ss/pro^ndida"'
easSc
orig
s0ea?a^aSCe"tKndas*
o as 1
durante todo o anno,

Em algumas localidades havia pntanos, no de grande extenso e profundidade ; conservando-se as aguas, em uns, todas as epochas do anno; e seccando-se,
em outros, principalmente no mez de agosto ; mas no havia mistura das aguas sal

ou seccam no vero? gadas com as aguas doces.


Km que mez seccam?
lia mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces nesses pntanos "l

ouai a .na opiniso


vista do que j tenho expendido se v que admissvel a sementeira do arhrdade ubl?canda'liN roz em toda a parte, uma vez que o processo da cultura seja em terrenos que poses^ofactuarnent?!"- suam as duas condies supramencionadas: agua perenne de nascimento e declive
euidos na ocahdade? necessari0 para 0 escoamento das aguas; com estas condies ningum se atrever
a chamar taes terrenos insalubres; o contrario d'isto ser prejudicial sade pu
blica.
Ha na localidade aiNo ha, nem me consta ter havido por estes sitios, arrozaes semeados em pan
do emozte1rrenollJquJ tanos. Porm n'aquellas partes aonde se tem effectuado a sementeira, sou de opimeSVanutOTtcom nio que essas modificaes que elles tm soffrido, e que algum diz que os torpnntouaoud?minniuu nam, de insalubres, salubres, no passam de uns meros sophismas, pela difficuldade
aKuf^^raoQuairf que acho em se preparar esses terrenos, de modo que se d um verdadeiro escoante
dK^o^uc arm!tar s aguas. Portanto se no forem preparados como j por vezes tenho mencionado,
Ki'ativ'rncntop'a"tcSn- com o declive prprio para o escoamento das aguas, sero outros tantos focos de
diccs liyKicnicas?

infeco.
nouve na localidade
Houve tempo em que por estes sitios se semeava grande quantidade de arroz ;
SuT^rVdo^rcu porm em virtude das queixas dos povos, mandaram-se vistoriar esses terrenos, e

307
conhcceu-se evidentemente que no se achavam com as duas condies j ditas;
^
.
?
,.
A
V
noisaue
nem havia agua
suluciente, nem_^os terrenos
se rpodiam L.preparar
com o declive
r"* T
o

.*
,
preciso para o escoamento das aguas. De resto ficaram sem eiteito taes sementeiras,
J se v por tudo o que tenho expendido, que sou de voto que se deve cultivar
o arroz, sem comtudo prejudicar a sade publica; e que possvel fazer-se um rc>

i
gulamento completo para a mencionada cultura, tendo sempre em vista estas duas
condies: agua perenne de nascimento, e declive suficiente para o escoamento das
anuas: e estou que a auetoridade pde bem fiscalisar a execuo d'esse regulamento,
J
'
i
i
.
f"i
1
tirando, d'esse modo o abuso que por muitas vezes se tem leito das sementeiras do
arroz. E quanto se me offerece dizer sobre tal assumpto.
Murtoza de Estarreja, 25 de outubro de i859.=/os da Silva Teixeira.

mradoarroiaigumen.
lai Ja cultura deta
pianta/Porquomom.K
wssouu esse tempo essa
cultura?
jniga haver modo j o
d^uo ^m^d.
'J^ ^./T^
cultura saiui. d ar'roz ? Fensa que a aurtof/^p^^^3;
regulamento?

cultivar o arroz spiu

Concelho da Feira
Actualmente soffrendo de vrios incommodos na minha sade, mal posso cumprir
cabalmente com o que a digna commisso, encarregada de estudar a questo dos arrozacs, exige de mim no seu officio datado de 3 de corrente, e cuja recepo eu lenho
a honra de aceusar.
No entanto para mostrar que desejo satisfazer, alguma cousa direi, se no como
me cumpre, ao menos como as minhas dbeis foras o consentirem.
Ha dezenove annos que
exero
a clinica n'esta villa e em algumas
freguezias
suas oro
h aquanto*
annos
*
*
u
u
clinica na lolimitrophes.
caiidade?
Desde que a exero no tenho notado que hajam ou tenham havido molstias en- Qnaes tio as doena
....

,
.
demiCaS.

endmicas, o cin que


epochas do anno u>
apresentam com maior
intensidade?

As que tenho observado desde que principiei a visitar doentes so ainda hoje as Essa doenas mani* ,
,.
j

,
,
. '
j festaram-se com mais
mesmas, s com a diuerena que, desde seis a sete annos a esta parte, tem grassado intensidade, e tomaram
.
..
.
..
.
.
,
i j
nm caracter mais (travo
mais as intermittentes, remittentes e gastro-typnoideas.
. depois que na ocaiida"

**

No posso attribuir o maior apparecimento d'estas molstias cultura do arroz,


1
t
jc

i
ii
j
"i
porque em nenhuma das freguezias em que exero a clinica ella se da; e nem a jul11i
,
1
1
j

j
r

i
i.*
gar pelo que tenho indagado e examinado nas freguezias onde o arroz se cultiva,
r
j
r i
j
r
i.

i
_
me.1faz crer>. de -que
e devido a>. suaj cultura esse maiori apparecimento.
A minha
opinio
.
r

.
. .
-...
a tal respeito, isto e, a respeito das causas que produziram tantas intermittentes soi
, j
j

i ;
*
*j
j
_/
j
bretudo, e as demais molstias tem sido sempre de que nao e aos arrozaes que se deve
attribuir o maior augmento d'ellas; porque entendo que estes pelo contrario sendo fei
tos segundo as regras prescriptas, que julgo as necessrias e suficientes; e que neste
concelho se tm observado, tm dado aos terrenos onde elles se acham melhores con
dies de salubridade; mas sim falta do vinho, que de uma infinidade de maneiras
tem sido a causa d'essas molstias.
Esta tem sido sempre a minha opinio, a qual n'este anno tive a satisfao de ver
corroborada com os factos; porquanto sendo a colheita do vinho mais abundante e ge
ral, e tanto que todos os lavradores tiveram mais ou menos, e baixando elle de preo

de s cultiva o arrm ?
No caso affirmativo com
3ue phase da cultura
esta planta coincido
o apparecimento ou
recrudescncia d'essns
doenas o at que dis
tancia dos arroiaes ta

"'woSSfattri.nir *
cultura do arroz o apparecimentoouaugmento das doenas na Iomiidade?Quaiaon,ntaio das povoaes m
que essas doenas se
manifestam mais pronunciadamemo cm rclaio aos arroiaes?

308
no mercado a ponto de todos o poderem comprar, os casos d'essas molstias, que tanto
affligiram o homem nos annos anteriores, n'este mui poucos ou quasi nenhuns se obser
varam at mesmo nas freguezias onde houve arrozaes.
E pois o que posso informar a v. s.a', e por isso termino pedindo desculpa, e offerecendo o meu pouco prstimo illustre commisso.
Feira, 29 de outubro de 1859.=0 cirurgio de partido, Joaquim Jos de Oli
veira.
Ha quanto anno
Exero a clinica n'este concelho desde os fins de 1852, tendo-me formado no anno
eierce a clinica na locaiidade?
anterior.
Quacs so as doenEste concelho em geral mui salubre, e se algumas doenas ha n'elle que se posas endmicas, e em quo
.,
,

_
,, ,
..
, ..
..

epod.as do anno se sam considerar endmicas, sao as febres intermittentes e remittentes, gstricas com
apresentam com maior
,
,
i 1
t
i
p
j
-
...
intensidade?
caracter typhoide, as quaes se manifestam annualmente nos uns do estio e princpios
do outono nas freguezias do litoral, onde o terreno por ser mais baixo serve de reci
piente s aguas que se escoam das partes mais elevadas, formando em sitios pntanos,
e n'outros charcos ou lagoeiros, deseccando-se tanto uns como outros mais ou menos
segundo a maior ou menor intensidade do estio.
Essas
doenas
maniNo
posso
fazer
a comparao
positiva
do presente
com o passado
por
este_]
no
festaram-se com mais .
. ,
r
.
,
-, l
,
1
\ j
>

x
j
intensidade, e tomaram ter sido por mim observado, mas o que tenho notado e que o apparecimento das ditas
d^pSuqirnTtoraida- molstias anda inherente s influencias da estao, e a sua gravidade ou benignidade
de se cultiva o arroz? ,
1
1
.

*
Nocasoafflrmativocom
dependente
das intempries
atmosphencas.
que phase da cultura
L
*
*
aesta planta coincide o
apparccimento ou re
crudescncia dessas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se

D,pd6e8-seniattribuir i
cultura do arroi o apparecimento ou auf mento das doenas na
ocalidade? Qual a
orientao das povoa
es em que essas doen
as se manifestam mais
pronunciadainente em

A resposta a este quesito fica comprehendida na que dei aos antecedentes.


r

relQSaesasloarar50ci"sls
A classe pobre sempre a mais atacada, mas tambm ataca outras, no fazendo
s,spoInfecrmida1d2sne m seleco dos que se oceupam na cultura do arroz nem dos residentes na localidade.
apresentam com mais
frequncia e intensida
de? So mais atacadas
as pessoas que traba
lham nos arroiaes, ou
as que se oceupam noutros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozaes
sao mais atacadas as da
localidade, ou as que

Tesedeeiutea?na locaii-

No ha hospital algum em todo o concelho.

dade algum hospital,


quaes sao os resultados
dados pela sua estats
tica em relao aos

^HapnVanos^tocV
Os pntanos mais considerveis so os que se encontram em algumas freguezias
temao!proarundaidaade"e do litoral, em alguns dos quaes, que so extensos e profundos, se conserva agua todo
Igual eSCtagnardTd'u- o anno, diminuindo s o seu nivel nos fins do estio em consequncia da influencia da
.eccamlono vEm estao, e a agua em alguns mixta, proveniente parte dos rios ou regatos e chuva,
mhtura^aTaluVs s" e parte do mar que faz erupo por cima das areias d praia, e vem misturar-se com
ce^nSpnuno??0" um rio prximo, que se espraia n'uma grande distancia.
Quai a sua opimio
A minha opinio sobre a cultura do arroz n'este concelho que ella no pode prebridad^btoda8": iudicar a sade publica, pois que feita pelo systema de irrigao permanente.
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade ?

309
Ha aleuns terrenos pantanosos n'este concelho que hoje se acham melhorados com Ha na localidade aiD,
\
. .
, .
i
..!f
j
li
gum arrozal estabelecia cultura do arroz, tendo-se visto obrigados os cultivadores a procurarem-lnes e cons- do em terreno quedantiluirem-lhes escoantes, o que torna por este lado a cultura at recommendavel.
pantanoso ?ac'm T^ix

'Ti

tnra a0 arroi augmentou ou diminuiu a superdcic coberta de agua


no vero? Qual 6 a sua
opinio sobre a modi
ficao que a cultura
produziu nos pntanos
relativamente s condi-

Nada posso responder a este quesito por ser epocha anterior em que aqui fixei ^Houv^nTicaiidade
. ,
r . ,
. *
a minha residncia.

em epocha anterior ao
actuai perodo da cul
tura do arroz algum en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

Estou persuadido de que a cultura do arroz feita por irrigao permanente em eB/ugVhaaer modo de

l"
J
cnltiYfi.r o firroz sf*rn
terrenos que se prestem a necessria
escoante das
aguas, e sendo
os cultivadores
pre;UjI0
da saiuhridaobrigados ao completo esgoto dos tanques ou taboleiros depois da ceifa, em nada swei^azrTm^guuI
pde prejudicar a sade publica; opinio que j emitti quando no anno de 1854 "u^sTube 5raa*

fui chamado com os meus collegas dos outros concelhos capital do districto, para rida^pde^emS*.
.

.
sar a execuo desse reconsultarmos sobre este objecto.
guiamemo?
difficil, mas no impossvel um regulamento completo para dirigir a oryzicultura, mas a fiscalisao no pde ser bem feita entregue como est a pessoas estra
nhas sciencia, e que tm muitos outros objectos ao seu cuidado e que lhes cha
mam mais a atteno por os impressionarem mais directamente; pois os adminis
tradores dos concelhos, que so os sub-delegados de sade, e seus subordinados,
regedores e cabos de policia, sobrecarregados com osaffazeres administrativos, mal
podem oceupar-se de assumpto que nem entendem, nem podem apreciar o seu peso
na balana do bem publico.
O que deixo exposto quanto para o momento se me offerece a dizer em re
sumo sobre o objecto de que se trata.
Feira, 12 de outubro de 1859. =0 medico de partido, Joo da Veiga Campos.

Concelho de lhavo
0 meu exerccio clinico n'esta localidade data do dia 16 de setembro de 1815.

h quantos annos
exerce a clinica na lo
calidade?

As molstias endmicas, que n'esta localidade costumam reinar no estio e parte


j
,
_i
.?...

.it
i
do outono, sao: febres intermittentes, raiasmaticas, paludianas em ambos os sexos,
, j
-jj
, j
i
T~i
.

_r -j
em todas as idades, estados, classes e condies; e dysentenas nos indivduos
adultos, mas em pequena escala, e em individuos de idade de um anno e anno e
meio em larga escala, resultando grande mortalidade ; e d'estes os que vencem a
molstia no so mais atacados d'ella. As febres e dysenterias comeam a reinar
a 20 de julho, pouco mais ou menos, e cessam no fim de outubro quando a tem
peratura comea a abaixar.
A datar do anno de 1848, primeiro da cultura do arroz n'esta localidade, que
os mencionados padecimentos se manifestam; a saber: as febres intermittentes,
.
j
.
i

ij
,
i_que antes d esta epocha eram em pequenssima escala e de sua natureza benignas,
,
j

-ji
ij-j

tornaram-se de pssima ndole e cm escala elevadssima. As dysentenas nos nr


.
j
'.,
--jj
i

rantes de um anno ate anno e meio de idade appareceram pela primeira vez comcidindo com a sementeira do arroz, e tm continuado cada vez mais, ao passo que

Quaes sso as doenas endmicas, com que


epoebas do anno se
apresentam com maior
intensidade?

Essas doenas maniinensXd, c^maTm


um caracter mais grave
depois que na h,Caiidade se cultiva o arro? n0 caso aoirmauvo com que pbasc da cultura desta planta coin
oanmua^"-

sas doenas, o at qna a sementeira tem augmenlado produzindo grande mortalidade. Lojoque comea a
j

.
. r
e
i
% *
.,
so manifestam?
lorcscencia da gramnea, em agosto, ate a cena e a deseccaao do pntano artifi
cial onde houve a oryzicullura, que comea de apparecer e recrudesce o flagello. Pde calcular-se que a sua influencia se manifesta a distancia de um myriametro. Os padecimentos descriplos no existiam antes da existncia dos arrozaes
n'esta localidade. No anno passado, 1858, no houve arrozaes n'esta localidade,
e no houve as molstias descriptas, o que no aconteceu no corrente anno, em
que houve arrozaes em grande escala, e por isso em grandssima escala reinaram
aquellas molstias,
pode-se aitribuir
Pode e deve attribuir-sc cultura do arroz o apparecimcnto e augmento das
recimouiroSTumeSlo" molstias reinantes n'esta localidade, o que sei de facto pela experincia e obser
vas dornas na lucali~
a
1
i.

-. 1 .
i1
dadeouai ca orienta- vaao. Antes da cultura do arroz aqui, e nao obstante haver alguns pntanos natio das povoaes cm
_
,
jj
j
i 1
.
a
que essas doena* so vos, jjnao. era gravemente
prejudicada .a sade publica
por ll".i
ser pouco activa a niluenmanifestam mais pro-
' ,
,'il'.
i
meladamente em rc- cia d jestes pntanos,
com os
quaes este povo
esta_./
habituado e~ aclimatado,
nascendo,
l.iSo aos arrozaes?
'
1

l
r
t
t_ !_
vivendo e morrendo, por isso que suas emanaes tem aco frouxa n estes habi
tantes. Em summa, depois que aos pntanos nativos se juntaram os pntanos artiiciacs do arroz, appareceram as molstias descriptas de caracter gravssimo e ele
vadssima escala, produzindo mortandade espantosa. Toda a margem esquerda do
litoral de Aveiro em distancia de 3 myriameiros onde ha alguns ilhotes, que communicam com agua salgada, est disposta para as molstias supraditas benignas.
Quaes 8a0 as ciasses
Todas as classes sofrem, como dito fica, das molstias mencionadas, e d'ellas
sas^eermidad?"6 e^ so mais facilmente atacadas as pessoas que trabalham nos arrozaes nas epochas da
distancia dos arrozaes n

freySuTq inSnsT- monda e da ceifa. Peloque respeita a esta localidade no posso dizer se so mais
t ?p^soaquetatrabas- atacadas as pessoas d'ella, se as que vem de fora, porque no me consta que veIhara nos arrozaes ou as

i_

pr

que se oceupam nou- nnam pessoas de lora.


Irus trabalhos ? Das que
trabalham nos arrozaes
so mais atacadas as da
localidade, ou as que

,pSdcxfi'srtc'na locaii-

N'esta localidade no ha hospital.

dude algum hospital,


3uaes so os resultados
ailos pela sua estats
tica em relao aos qoe-

81 Happrantan"senl loca-

Ha n'esta localidade alguns pntanos de pequena extenso e pouca profundi-

^'isaSjprofundia^l dade, que seccam no vero, ordinariamente em junho ou principio de julho. Os


SsaXs^agSs^du- poucos que ha permanentes, procedem pela maior parte das irrupes das aguas do
"'oamtono versoT Em litoral, com quem communicam, c que quasi se podem dizer permanentes, soffrendo
mstuTa^da^gM' sa
ces'n>c" pantanosa'
ouai a sua opinio
""ridade Jubtoda^uie"ofactuimenstepr,guidos na localidade?

as alternativas da pre e baixamar. Os nativos que costumam seccar, algumas vezcs se renovam com as aguas pluviacs se a, primavera nimiamente, chuvosa.
minha opinio que a aco da cultura do arroz pelos processos at agora seguidos nocivssima, prejudicialissima ao paiz em geral (em these), e conhecidamente a esta locafidade onde tem occasionado graves prejuzos de toda a ordem.
Assim m'0 tem mosiraci0 a experincia do doze annos. Longe devia ir a minha

resposta a este quesito.


Ha na localidade aiHa n'esla localidade mui poucos arrozaes estabelecidos em terrenos, que d'annrmCel^dat- tes fossem pantanosos, e com a cultura no augmentou nem diminuiu a superfcie
p"nGtanosotcomaacnui! coberta de agua no vero; mas como quer que seja a sua aco tornou-se malfica
oUaou0.iTmhmaugamsu: peiorando as condies hygienicas. Antes da cultura a sua aco era indifferente ou
Sowtolto/S quasi nulla; depois ou durante a cultura aggravaram-se as condies hygienicas esopinio sobre a modii.
.
rao que a cultura pro- paillOSamCntC.
duna no* pntanos re
lativamente s condi
es hygienicas?

311
Consta que nos fins do sculo passado houve arrozaes ou oryzicullura n'esta J1",^^
localidade. No logar de Verdemilho, que ainda ha poucos annos era parle mie- ^lv^l^m^'granle d'este concelho, houve durante a vida do marqucz de Pombal, Sebastio to*, ^"/j^
Jos de Carvalho, cultura de arroz, que foi prohibida por um decreto ou portaria j^;'1 lomf0
d'aquelle ministro. Pessoa fidedigna e de aucloridade me disse ha pouco que vira
e tivera em seu poder aquelle documento que prohibia os arrozaes por nocivos
sade publica. Um homem rstico daquelle logar, que ainda ha pouco vivia (no
sei se ainda vive), e que tinha idade mais de octogenrio, me disse, que sendo ra
paz se lembrava de se ter semeado arroz na maior parte ou nas praias do logar
supradito Verdemilho; e que o rei marquez de Pombal (originaes palavras suas)
mandara arrazar as sementeiras por serem peste para os povos. O sr. Jos da Ro
cha Fradinho, cujo testemunho invoco, me disse, ainda no ha muito tempo, que no
archivo da camar municipal de Montemor o Velho havia o quer que era da deter
minao do marquez de Pombal, e prometteu-me de a mandar; mas um e outro nos
esquecemos d'isto. O sr. Fradinho actualmente delegado do procurador rgio na
comarca de Cantanhede, terra de extensos arrozaes.
No , geralmente fallando, possivel cultivar arroz em Portugal sem grave pre- jf* hav^n.odoje
juizo da salubridade. Tal cultura no prpria e nem deve servir para o nosso sa- |#^a^1J!!;r^a:
luberrimo Portugal, que est decididamente empestado depois que n'elle ha cultura- ^/''^ ^J1'^
de arroz. Sei-o perfeitissimamente, porque sou clinico ha quarenta e quatro annos, a^Hora^iubred^re comparando as epochas anteriores aos arrozaes com a da cultura, veio a grande ^w P<>d i. iu.
r
r

/ i_
i
f
hsar a osecut'ao desse
differena que ha. Faam-se quantos regulamentos quizerem (ja ha bastantes iniru- regulamento?
ctiferos), no possivel tornarem salubre a cultura, nem indifferente, porque os
terrenos no lm para ella as condies hygienicas; e nem possivel a auetoridade
fiscalisar a execuo d'esses regulamentos, ainda mesmo que collocasse um fiscal
cm cada arrozal ou mesmo em cada grupo de searas.
Belatorio

Tendo respondido aos 11 quesitos retro, entendo que devo fazer um resumido
relatrio recapitulando o que fica dito: o meu exerccio clinico n'esta localidade co
meou no dia 16 de setembro de 1815, tem por conseguinte quarenta e quatro an
nos. Desde ento at ao fim do anno de 1847 posso affirmar que no reinaram
n'este concelho molstias endmicas, excepto no estio e parte do outono algumas febritas intermittentes benignas occasionadas pelas emanaes dos poucos pntanos
nativos, os quaes existem hoje em menor numero e rea menos extensa. O povo d'esta
localidade, habituado s influencias de taes causas, pouco ou nada se resentia d'ellas.
No anno de 1848, primeiro da cultura do arroz n'esta localidade, mudou intei
ramente o aspecto das molstias, tornaram-se permanentes em todos os mezes do
anno, s com a differena de serem em menor escala fora do estio e outono, aindaque conservando a mesma ndole. Eram (e ainda so) ters dobles e dobles ters,
apresentando dois accessos em vinte e quatro ou trinta horas, no havendo raia
entre um e outro accesso, nem apyrexia entre o segundo accesso, e o que de novo
apparece, em cujo espao havia e ha apenas uma pequena remisso, so acompa
nhadas de vmitos e diarrheias biliosas, e mesmo de dysenterias. So difficullosas de diagnosticar e combater, e de faclima recidiva; emfim so de indole grave,
pssima, notando-se n'ellas o quer que de intoxicao, qire no a ordinria occasionada pelos miasmas dos pntanos ordinrios. Ha cm todos os annos accessos
perniciosos que matam. Em 1853 pereceram minha parle, sem fallar nos dos ou

312^
tros clnicos, que eram trs, dezeseis doentes de perniciosas; nos outros annos tem
sido menor a mortalidade. No anno passado, 1858, no houve arrozaes n'este lo
cal, e por isso no houve febres intermittentes seno em pequenssima escala, e
benignas. No corrente anno, que ha arrozaes em larga escala, espantosa a escala
das febres malignas e dysenteria nos infantes.
N'este anno tm em alguns atacados as febres degenerado em typhoides com
parottite.
Tenho observado na maior parte dos annos, em que tem havido cultura n'este
local, que muitos dos trabalhadores que andam na monda apparecem com erupes
cutneas, que parecem chamuscaduras, nas pernas e nos braos, pores que es
tiveram mergulhadas na agua do arrozal. Duas mulheres que andavam na monda,
uma teve uma ophtalmia com que se reviraram as plpebras de dentro para fora
com horrvel inchao, morreu de typho; a outra tambm morreu de typho.
Muitssimos casos podia relatar de estragos produzidos pelos arrozaes. No anno
passado, 1858, fui chamado pela auctoridade administrativa de Aveiro para com
mais dois collegas ir vistoriar todos os arrozaes d'aquelle extenso concelho, e ob
servmos que a cultura do arroz tinha ali passado a mania. Havia absoluta falta
de condies hygienicas na maior parte das searas, que alguns regavam a cabao,
porque no havia agua nem sequer para uma rega peridica! Os habitantes das pro
ximidades dos arrozaes appareceram quasi todos marasmados; e no logar de Villar,
prximo a Aveiro, no ha um habitante que conte cincoenta annos, porque os antigos
pereceram todos com os arrozaes, e os que existem andam todos infectados, padecendo
de sezes continuamente ha oito annos. Em Ovar, minha ptria, distante daqui seis
lguas, houve arrozaes at 1856, e a mortalidade regulava em cada anno por 800 a
1:000 bitos. De 1856 para c no ha ali arrozaes, e a mortalidade parou. Em 1796
o exercito francez acantonado na Lombardia foi dizimado pelas febres malignas occasionadas pelos arrozaes, diz Mr. Thiers na sua Historia da revoluo franceza, etc.
Bem temia o sr. Paulo Romeiro a influencia maligna, perniciosa dos arrozaes! Pa
rece que o corao lhe presagiava que tinha de ser victima d'elles!... Agradou-me a
opinio do sr. Jeronymo Jos de Mello, que disse no parlamento, que, a consentirem-se
arrozaes, no deviam ser seno cinco kilometros distantes das populaes.
Termino dizendo, que a cultura do arroz prejudicialissima sade publica, e
transforma o saluberrimo clima de Portugal n'um lodaal immundissimo. Comparem-se os lucros do arroz com a cifra das drogas que necessrio importar para
combater as molstias que a sua cultura causa, e ver-se-ha qual mais lucrativo.
Se no satisfiz cabal e judiciosamente ao preceito que me foi imposto, de respon
der aos onze quesitos, peo vnia ; fiz o que pude, disse o que sei pela observao,
pela pratica e pela experincia.
lhavo, 20 de outubro de 1859. =0 cirurgio de partido, Antnio Thoms Pe
reira de Mendona.
Concelho de Oliveira de Azemis
na quilos annos
Ha trinta e trs annos que exero a minha clinica n'esta localidade sem interli.iade?
rupao notvel.
QuaMsio as doenas
N'esta saudvel localidade no ha doenas endmicas.
rxcrce a clinica na loca- _s .i.J

endmicas, e em que
rpochas do anno se
apresentam com maior
intensidade?

313
Fica respondido DO 2.

Estas doenas manifestaram-se com mais


intensidade, e tomaram
um caracter mais grave
depois qne na localida
de se cultiva o arroz?
No caso affirmativo com
3uc phase da cultora
'esta planta coincide o
apparecimento ou re
crudescncia d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?
Pde-se attrbuir i
cultura do arroz o ap
parecimento ou augmento das doenas na
localidade? Qual a
orientao das povoa
es em que ossas doen
as se manifestam mais
- pronunciadamente em
relao aos arrozaes?
Quaes so as classes
da povoa&o em que es
sas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia e intensida
de? So mais ataca
das as pessoas que tra
balham nos arrozaes,
ou as que se occupam
iToutro* trabalhos? Das
que trabalham nos ar
rozaes so mais ataca
das as da localidade, ou

Idem.
>

Idem.

No ha hospital; mas a minha clinica particular me habilita a dar as respostas a8sqeU6eiesTednafiocau.

dade aluam hospital,

aos quesitos anteriores.

quaessso os resultados
dados pela soa estats
tica em relao aos que-

No ha pntanos alguns.

*'h1 pntano" niocalidade ? Qual a sua ex


tenso, profundidade
e origem? Conservamse as aguas estagnadas
durante todo o anno,
ou seccam no vero?
Km que mez seccam?
Ha mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces nesses pntanos ?

Fica respondido no 7.

vr~

1_

1j

Quai < a sua opinio


sobre a aco na salu
bridade publica da cul
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente seguidos na localidade?

JNao ha hoje cultura de arroz.

Ha na localidade al
gum arrozal estabele
cido em terreno que
d'antes era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta de
agua no vero ? Qual a
sua opinio sobre a mo
dificao que a cultura
produziu nos pntanos
relativamente s condi-

Haver quatro para seis annos que alguns especuladores tentaram cultivar o arroz ; cBHoSvf"nToraiidade
,

i'..

1.1

em epocha anterior ao

porem,
como a. sua
producao
os nao animasse,
desistiram
de tal
empreza;
sem que raactuai
periodo da cuim,
j
f
i
..
,/
j
j
. *
do arroz algum eneu observasse todavia molstias, que a sua cultura podesse produzir.
saio da mura desta
x

Julgo que o arroz deve ser cultivado, sem que possa prejudicar a salubridade
iv

.
i*
j
i
*
publica,
umai vez que
o seia
nos, *pntanos,
pois
ni > estes
os cultivadores
forosamente
t_
v
j
*
i? _
r
I 1

nao de dar alguma expedio as aguas, que cobrem os seus taboleiros, e por isso
.
.ivT.
,,
,
i
\j
i
se
torna o .mesmo
pntano menos
extenso.
Nas terras< regadias
tambm
se .*pde
cul.
_*
.
,

f
j

tivar, por irrigao, com preterencia o de sequeiro, logoque se laam destruir esses
taboleiros, que no inverno podem conter aguas, e tornar-se charcos. Julgo serem

planta? Por que moti


vos cessou n'esse tempo

"juiga hr modo de
cultivar o arroz sem
proiuizo
da saiubridade? Julga quo ser possivei fazer um reguiamento completo para a
cultura salubre do arroz?Pensaque aauetoridade Pde bem scaregulamento?

314
estes, e no a planta do arroz, que podem ser nocivos sade publica; podendo
obstar-se a este inconveniente com um regulamento para a cultura dos arrozaes, o
qual seja fiscalisado pelas auctoridades administrativas e sanitrias, sob sua res
ponsabilidade.
Oliveira de Azemis, 7 de outubro de 1859.= Timotkeo Jos Godinho de Al
meida.
Ha quantos nuos
exerce a clinica na lo
calidade?
Qoaes s3o as doenas
endmicas, e em que
epocbas do anno se
apresentam com maior
intensidade?

Essas doenas manifestaram-se com mais


intensidade, e tomaram
um caracter mais gravo
depois que ua localida
de se cultiva o arroz?
No casoafllrmativo com
3ue pnase da cultnra
esta planta coincide o
apparecimento on re
crudescncia
d'essas
doenas, e at que dis
tancia dos arrozaes se
manifestam?

Ha vinte e sete mezes.


Molstias endmicas propriamente ditas, peculiares a esta localidade, e produzi
das por causas locaes, no as ha. Grassam todavia, nas epochas prprias, aquellas
doenas que, em maior ou menor numero, e com variada intensidade, apparecem em
o nosso paiz em geral, notando-se sempre aqui a sua benignidade maior do que em
muitas outras partes, devido isso saudvel regio em que situado este concelho.
N'este ponto muito diminuta a cultura do arroz; ha to somente na freguezia
de Osslla, sita ao nascente e no extremo do concelho, a pequena sementeira de
cerca de cinco alqueires, que produz dois moios approximadamente. To limitada cul
tura, que de mais tem logar em sitio muito despovoado, e encerrado entre monta
nhas, no tem produzido sensivel alterao na sade publica.

Pde-so attribuir a
cultura do arroi o ap
parecimento ou augmento das doenas na
localidade? Qual a
orientao das povoa
es cm quo essas doen
as se manifestam mais
pronanciadamente em
relao aos arrozaes?

Prejudicado.

Quaea slo as classes


da povoao em que es
sas enfermidades se
apresentam com mais
frequncia e intensida
de? S3o mais atacadas
as pessoas qae traba
lham nos arroiaes, ou
as que se oceupam n'outros trabalhos ? Das que
trabalham nos arrozaes
so maisatacadas as da
localidade ou as quo
vem de fora?

Idem.

Se existe na locali
dade algum hospital,
tuaes so os resultados
lados pela soa estats
tica em relao aos que
sitos precedentes?
Ha pntanos na loca
lidade? Qual a sua ex
tenso, profundidade e
origem? Conservam-so
as aguas estagnadas duranto todo o anno, ou
seccam no vero? Em
que mei seccam? Ha
mistura das aguas sal
gadas com as aguas do
ces n'esses pntanos?

No ha aqui hospital algum.

:i

Qual a sua opinio


sobre a aco na salu
bridade publica da cul
tura do arrot pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade?

No ha pntanos n'este concelho, nem aqui chegam as aguas salgadas.

Prejudicado.

315
Prejudicado.

Ha na localidade al
gum arrozal cstabeleeido em terreno que
d'antos era verdadeira
mente pantanoso? Com
a cultura do arroz augm entoa ou diminuiu a
superluio coberta de
agua no verSo? Qual c
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pantanos relativamente s

Sou informado de que, ha poucos annos, alguns indivduos ensaiaram, mas em coHowfnhayEiaade
pequeno ponto, a cultura do arroz em duas ou mais freguezias, e que depois a actuT$rioado%Tcui
abandonaram, porque o resultado das suas tentativas lhes no foi to lucrativo como aTddVcu"uTcu
esperavam, ou por falta de conhecimentos prticos da oryzicultura, ou porque o terreno a ella se no prestou to vantajosamente como em outras localidades.
Julgo a oryzicultura, em these, nociva salubridade publica, e por isso mal posso
conceber como aquella possa ter logar sem mais on menos prejudicar esta. Quando
pois ella no seja totalmente prescripta, deveria, em minha opinio, directa e indirectamente, restringir-se o mais possvel, permittindo-se to somente n'aquelles terrenos e localidades em que se reconhea aquella somma de condies hygienicas,
j
j
IjaIj
t *
que, quando porventura nao possam completamente obstar a que os seus maus eiieitos se manifestem, lhes attenuem pelo menos, quanto ser possa, a nocividade. No
sei se se poder fazer um regulamento completo para a cultura salubre do arroz,
julgo-o porm muitissimo necessrio; e quando mesmo desde j no possa attingir-se
a desejada perfeio, nem por isso deixaro de ser muito considerveis as suas van
tagens. Creio que a auetoridade local, fallando geralmente, no ter a fora neces
sria para bem desempenhar a fiscalisao d'esse regulamento, poisque, como
bem de prever, os seus mais bem intencionados esforos viro desfazer-se de en
contro ao grande escolho,. que tenazmente lhe ha de oppr o interesse particular dos
oryzicultores.
Oliveira de Azemis, 13 de outubro de 1859. =0 medico, Guilherme Telles de
Figueiredo Pacheco.

ntMmum tZp
juiga haver modo do
p?tj!Ko da YaTulrfd
siV&Tm^Eii
ruwaTlnbe K*
mW^odeTcmT^
lisar a execuo d'csso
regulamento?

Concelho de Ovar
Ha dez annos permanentemente.

Ha quanto anno
exerce a clinica na lo-

So as febres gstricas, as remiltentes e intermittentes em todos os typos e va- ^alel *> as doen1
tr
mil
a
'j j

a.
a endmicas, eem que
nadas lormas. Elias apparecem com maior intensidade no estio e no outono.
epochas do anno o
apresentam com maior
Sim; e tanto que nos annos de 1852 a 1854, em que a cultura do arroz se fez mtiL doVas manii,

r*i

r 1

festaram-se com mais

em-.. maior
escala, < desenvolveu-se
uma furibunda epidemia
de febres gstricas re,
.
.j

mittentes que ceifou muitas vidas.


Em 1854 coincidiu com a florescncia da planta o desenvolvimento da epidej1
'j-.-j
-i

j
i
mia, irradiando-se a distancia de meia lgua, ou mais, de alguns arrozaes.

intensidade, e tomaram
depois que na ocaudaNoca^o^fimau^com
quo pbaso da cultura
desta planta coincide o

nra caracter mais grave

apparecimonto ou re
crudescncia
d'essas
doenas, e at que distancia dos arrozaes se

Creio que no ha cultura em si, mas aos abusos n'ella praticados se deve prin- m'pde5-semattribuir a
1

. *

-,

*j

li

i.

cultura do arroz o ap-

cipalmente o augmento de taes doenas, e sua maior gravidade n aquella epocha. parecimemo ou au1 r-, ,

.
!>.
ij
gmento das doenas na
Esta populosa povoao, em que mais rasgadamente se manirestou a assoladora localidade? Qual a
1

, 1
*

i
orientao das povoaepiuemia,
linha arrozaes pelo
norte e lpelo sul.
coes em que essas doen1
*
as se manifestam mais
pronunciadamente em
relao aos arrozaes?

316
Quaej S<> as ciaei
i^ermidadir V."

So as classes menos abastadas, as operarias.


Foram aqui affectadas indistinctamente umas e outras.

frqucndre^tensTd^-

As da localidaiic.

de? So mais ataca*


das as pessoas que tra
balham nos arrozaesf
ou as que se occupam
11'oul ro.s trabalhos ? Das
que trabalham nos arrozaes so mais atacadas as da localidade, ou

"s^e^te^na^auExiste um hospital. Porm, como os affectados estavam a cargo do medico effequals so o recuados ctivo, s elle poder responder cabalmente a este quesito.
dados pela sua estats
tica em relao aos que
sitos precedentes?
Ha pntanos na loca-

tt i
* r\rt
lia DSiaM(!S.

IS? ^o^nd^dadi
Ignoro a sua extenso e profundidade, porque nunca os medi nem sondei. Quanto
M0a"gaTuasesu|nadM sua origem uns so nativos ou geolgicos, outros pluviaes.
durante todo o anno,
tvt
*

"

ou seccam no vero?
JN
a maior
parte
seccam as aguas
no vero.
h lsturTdaj^Sas
Commummente no mez de agosto.
do^nesMsVnuSsI
Ha sim em alguns d'elles onde, com a presena dos calores, a fermentao e a
pulrefaco dos restos animaes e vegetaes mais prompta, e perniciosa por isso mesmo.
Quai a soa opinio
Entendo que os processos empregados geralmente eram maus, e concorriam para
Cidade pDicanda^u- a insalubridade publica, dando logar estagnao e corrupo das aguas.
tura do arroz pelos pro
cessos actualmente se
guidos na localidade?
H na localidade ai-

tt
i
llOUVe algUllS.

Sido em0"rreenoab!i1uee
Augmentou consideravelmente.
mente8prnun"sdoa? com
Inquestionavelmente a cultura mudou para melhor as suas condies hygienicas.
mceunSaoS'dimSuiS'a" O pntano cultivado menos pntano.
Bupcrficie coberta de
agua no vero? Qual e
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente is

coHouvee\haygiMa'ud8ade
I?tu?i0pceraod*dacitau-

Sim houve, e esse ensaio foi feliz relativamente sua produco.


Ignoro-o absolutamente.

ra do arroz algum en
saio da cultura d*esta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

"juigua ha.' modo de


Julgo que se pde e deve cultivar esta excellente gramnea nos terrenos verdap?'Juzo da "salubrid" deiramente pantanosos, porque a roteao torna-os prestveis corrigindo em todo o
riveiJfiSrTmMregu?- sentido a sua natural malignidade. Tambm a julgo innocente n'aquelles terrenos
rauu0racosaiubM 5o"* que, por sua situao, exposio e demais circumstancias, forem usados para simiM^deTod^bem^sra' lhante cultura, a favor de um bom systema de irrigao sobretudo.
lisar a execuo desse
regulamento?

tv
DlgO XJUe Sim.

Pde dentro de certos limites. A auctoridade no deve poupar-se a trabalho ou


sacrifcio algum que possa contribuir para fim to justo.
Devo advertir que em virtude de uma enrgica representao que os habitantes
d'esta villa fizeram a Sua Magestade, e da rigorosa vistoria feita pelo ento gover
nador civil do districto, Anthero Albano da Silveira Pinto, acabou entre ns a oryzicultura em 1855. Eis-aqui por que as minhas respostas no concordam, em tempo,
com alguns quesitos.
Ovar, 6 de outubro de 1 859. =-./oo Frederico Teixeira de Pinho.
Ha quantos annos
itc a clinica
n.T loca
Inrn .
eierce
clinica na
lidade?

Ha dezoito para dezenove.


1

317
Gstricas, febres intermittentes. No estio.

Quaes >to as doen-

as endmicas, e em que
epocbas do anno te
apresentam com maior
intensidade?

Augmentaramj de intensidade
e tomaram um
caracter
muito mais
grave depois
Essas doenas mamli.
j
i_j

.
~
'p .
.r festaram-se com mais
da
cultura,
recrudescendo
na
epocha
da
sua
maior
vegetao,
e
mannestaram-se
ate
imensidade,
e tomaram
i- .

j
i

um caracter mais grave


a distancia de um quarto
a
meia
lgua
pouco
mais
ou
menos.
depois
que
na
locaiida1
de se cultita o arrox?
No caso afirmativo com
3ue pbase da cultura
'esta planta coincide o
apparecimento ou re
crudescncia
dessas
doenas, e at que dis
tancia dos arroiaes se

Noj se pde altribuir


dita cultura
o iapparecimento,
mas sim_ o augmento
de ^"d^attribuir

'
.
.j
.
cultura do arros o apcertas, doenas;
e e pela maior parte jao
sul~ e nascente
dasj*povoaes
que esta cir- gmento
parecimemo
ou a
jxj

"x
i.
das doenas na
cumstancia se da, sendo na mesma direco que
existe
a
dita
cultura.
Focalidade?
Qual
a
1
orientao das povoa
.

es em que essas doen


as se manifestam mais
pronunciadamente em

E a classe mais pobre a affectada de ordinrio, e com mais intensidade; sendo ^aeVs^a""'^
tambmjli-i-i
mais atacadas as pessoas
que se oceupam
d'esta espcie de cultura, quer ^"ll&^d^T
,
*
apresentam com mais
sejam da localidade, quer nao.
frequncia e mtensida.

de? S5o mais ataca


das as pessoas que tra
balham nos arrotaes
ou as que se oceupam
n'outros trabalhos 7Das
que trabalham nos arrozaes sSo mais ataca
das as da localidade, ou

E certo haver um hospital, porm de seus trabalhos estatsticos nada posso di- a'afstednfriaiizer em relao ao objecto de que se trata.

qf.aes s^oT^sufi;
dados pela sua estats
tica em relao aos que-

Rigorosamente fallando no ha pntanos, mas sim terras alagadias, cujaextenso, profundidade e origem me desconhecida; seccando no alto estio so algumas relias cobertas de aguas salgadas e doces, principalmente todas aquellas que
n_
_
conlinam com as praias.

'Tap^na^naioeaatlL, j^fundldad
se^guL^nds'
durante todo o anno,
ua seccam no vero?
Em que mei seccam?
Ba mistura das aguas
salgadas com as aguas
doces n'esses pntanos?

Sendo certo que os interessados d'esta cultura, tanto nesta villa como no seu
termo, em nada seguiram as regras da agronomia em compatibilidade com as circumstancias hygienicas prescriptas para ella, e que sendo esta por isso em tudo viciada, poisque aguas estagnadas pela maior parle havia, e estas em um perfeito

Quai a sua opiniso


DridadFpbu^dVcu"m0l!\m\evlt
u,d0 M localldade7

estado de decomposio, sendo tambm verdade que as doenas ento reinantes


apresentavam um caracter epidemico, e por tal forma que raras famlias, e nenhuma
idade, sexo ou condio era respeitada; crendo tambm que a circumstancia de se
rem as doenas ento reinantes epidemicas, s o foram depois de certa epocha a
esta parte; epocha em que as estagnaes foram em alta escala; convencido do mes
mo modo que miasmas partindo d'estas estagnaes podem muito influenciar na
vida, nenhuma duvida tenho em dizer que os arrozaes em condies taes so alta
mente prejudiciaes sade publica.
No ha actualmente arrozal algum n'esta localidade; certo porm que na epo- Ha na localidade aicha em que o houve, o augmento dos terrenos alagados foi muito maior, por isso 0^que alguns que eram cultivados para differentes espcies de cereaes, foram n'essa 8nunos?acomTcuiij

tura do arrot augmen-

epoena
semeados
ari
arroz. j- i
tou oU diminuiu a su17
.
ij
j

perficic coberta de agua


Lmquanto porem as condies hygienicas que a cultura do arroz produziu em noverso?ouaieaSna

318
opinio sobro a modid- alguns chamados pntanos, respondo que estes em nada melhoraram, porquanto
dSroesapaunuspr^ sendo estes pela maior parte limitados pela ria pela parte do sul, sendo assim como'
c5e'shygulneica/?con '" esta influenciados pelos movimentos das aguas (fluxo e refluxo), faltando esta circumstancia pela circumvallao feita a estes terrenos ou pntanos, seguia-se o estagnarem-se as aguas at ali movedias, dando d'este modo logar sua decomposi
o, condies sem as quaes esta espcie de cultura no preenche os fins a que os
cultivadores se propem, tal a fructificao.
Houve
na
localidade
A respeito
d'este quesito nada sei, e indagando tudo o que pude nada consegui
em epocha anterior ao /v
.
.
actuai perodo da cui- anirmativamente.
lura do arroz algum en
saio da cultura desta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

"juig? haw modo de


Sobre este ultimo quesito direi, que no sendo possvel seno a muito custo a
Jrjoji da "mbrld cultura dos arrozaes n'esta localidade, porquanto sendo mister dar aos terrenos estLilat\rqanmcmuit colhidos uma direco tal, que as aguas possam ter uma corrente, a fim de evitar
mento completo para a

r l_

j'j*

cuimra salubre do ar- o estagnarem-se, e sendo este fabrico em extremo dispendioso, por isso que nenhurHiVdrepnde?omafis0n- ma sem este arranjo se acha n'esta localidade nas condies prescriptas pela sciensar a execuo desse

regulamentou

i 1

1*

cia, claro e que nao convindo tal maneira de cultura aos interessados, porquanto
os lucros d'estes nunca podem corresponder a taes despezas, o resultado vem a ser
o ficarem esses terrenos em condies peiores s d'antes existentes, e dar-se assim
logar s estagnaes, e bem assim s decomposies animaes e vegelaes, circumstancias que muito podem influir na vida. Que meios pois a empregar, a fim de re
mover taes obstculos? Ou a completa prohibio de tal cultura; ou ento escrupulisar
o mais possvel taes sementeiras, responsabilisando por isso um empregado especial,
e fazendo ao mesmo tempo uma lei para que ellas se tornem regulares e hygienicas,
condies que eu julgo quasi impossveis de executar na maior parte, ou antes no
todo d'este concelho e suas visinhanas.
Tal o meu parecer.
Ovar, 10 de outubro de 1859.=0 medico cirurgio, Antnio Izac Teixeira de
Pinho.

Ha quantos annos

Ha SCtC UlinOS.

etreo a clinica na lo
calidade?

Quaes sio a. doencas endemicas, e em que

So
as febres gstricas,
as remittentes e intermittentes, manifestando sua maior
j j

pochas do anno 8e intensidade no estio e outono.


apresentam com maior
intensidade?

ESa. doen^ maniNo ha duvida alguma; e tanto assim que nos annos de 1852 a 1854 em que
in^daT.elm.^am a dita cultura do arroz teve seu maior incremento, desenvolveu-se uma formidvel epiSUpolf
qu^naowida" demia de febres gstricas remittentes, da qual foram victimas um sem numero de
de se cultiva o arroi ? j j
Nocasoalllrmalivocom indlVldUOS.

esupiMta^incid""
apparccimcnto ou ro-

crudescencia

Em 1854 o desenvolvimento da epidemia coincidiu com a florescncia da planta

i* .

d essas estendendo-se a mais de meia lgua de distancia.

doena*, o at que dis


tancia dos arrozaes se

mpdestsemlttribuir
Emquanto cultura propriamente dita julgo que no, mas sim aos abusos d'clla
pweuctaedi?torroa0 !5- se deve o incremento das doenas mencionadas e seu caracter maligno naquella
gmmto das doenas na
i_
localidade? Oual a epOCia.

?clmqueesl43pdei"

Esta villa, onde em maior escala se pronunciou a epidemia, tinha arrozaes pelo

.is se manifestam mais


.
i
proDunciadamente em nOTlC C SUl. .
rolaeo aos arrozaes?
ai

ouae$ Ao ai ciasses

As classes menos abastadas.

319
N'esta povoao foram indifferentemente atacados uns e outros.
A< nrimpira<?
lio pi illlcil do. -

a Povoio em ,,u,cssa' fl!"''i'1<1< '


apresentam com mau
froquencia e intensida
de? So mais atacadas
as pessoas que traba
lham nos arrozacs, ou
as que se occapam neu
tros trabalhos ? Das que
trabalham nos arrozaes so mais atacadas
as da localidade, on as
que Tem de fora ?

Existe um hospital; comtudo como os doentes affectados das doenas preceden- se existe na locaiites foram do dominio do medico, a elle melhor competir responder.
mes sKrSaos
dados pela sua estats
tica em relao aos quefilos precedentes?
Ha pntanos na loca-

TT _,,,;!-
11.1 UlUllOS.

Desconheo sua extenso e profundidade por falta de dados positivos. Quanto


*

*
.
i
a sua origem,
uns sao
naturaes,
outros
pluviaes.
i
~
As aguas na maior parte seccam no vero.
Ordinariamente fins de julho e todo o agosto.
Em alguns d'elles ha uma perfeita mistura onde, pela aco calorfica, a decomr

u^s! Q profunSd
He oricem?
as aguas Conservamestagnadas
durante todo o anno.
ou seccam no verso?
hT &" c^Zl
doMsdnessTpantaos?

posio dos restos animaes e vegetaes mais activa e malfica.


Julgo que os processos empregados na localidade eram pssimos, e muito con- Quai <s a sua opinio
correram para a insalubridade publica, pela estagnao das aguas e sua corrupo, brinde paucb^anda"tura do arroi pelos pro
cessos actualmente soguidos na localidade?
Ha na localidade al-

TT

HOUVe, Sim.

Augmentou espantosamente em raso de que muitos terrenos, que eram prprios Sd m0trrcnobqu
.1..

iii

d'antes era verdadeira-

para outra cultura, converteram-se emarrozaes.


mente pantanoso? com
Nos pntanos propriamente ditos a cultura do arroz, pelo seu amanho c fabrico, gmnl^Vminiu^
fez mudar para melhor suas condies hygienicas.
aguarnoyeraob?eiQuajd6
a ena opinio sobre a
modificao qne a cul
tora produiin nos pn
tanos rolativamente s

Informam-me que no passou de um mero ensaio.

cHon^nay?caidado

.
IgnOrO O mOtiVO

em epocha anterior ao
actual perodo da cultura do arroi algum en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moti
vos cessou n'essc tompo

Entendoj que. nos


terrenos verdadeiramente
pantanosos
pde cultivar-se, porque
l
,
1
i
*

.j
.
o processo
da
roleadura
e
amanho,
pelo
qual
necessariamente
devem
passar,
os
torna
.!
i n
prestauios e menos matencos.
Entendo igualmente que deve cultivar-se n'aquelles terrenos que, por sua situao, exposio e todas as mais circumstancias, se achem aptos para a dita cultura, favorecida esta, em todo o caso, de um bom systema de irrigao abundante e
perenne.
possivel.
Poder.
Declaro que, em consequncia de uma representao que os habitantes d'esta
villa levaram ao conhecimento de Sua Magestade, a cultura do arroz desde 1855
foi extincta n'este concelho.
Ovar, 15 de outubro de 1859.= Joo Jos da Silveira.

Exero a clinica n'este concelho ha quasi vinte e um annos.


1

'"qSSct
modo de
cultivar o arroi sem
prejuuo
da
saiubridde? Julga qno ser possi?ci fazer um reguiamui Sle 50*
^V^t^m St
!uumnt'f0

Ha quanto* ann<
exerce, a clinica na lo*
ca lida do'?

320
ou! tio as doenNo considero endmicas as doenas, que por aqui apparecem, em qualquer
^ochemd"s'ann q"e estao que se desenvolvam. Tenho notado que ordinariamente as febres gstricas
fDPteen$"aadTCOII1I,iaior so as que constituem predominio em numero, e ainda algumas intermittentes;
devendo dizer-se comtudo, tanto estas, como aquellas, verdadeiramente sporadicas,
e no endmicas.
Essas doenas maniQuando n'este concelho e visinho teve logar a calamitosa cultura do arroz, no
nUSde, ftoma^am somente se manifestaram com mais intensidade e com caracter muito mais grave
rPohrqaeriiato8cagHd" as febres gstricas e as intermittentes, que at ento eram ordinariamente, e com
Sw^ffimau^ra
dTstpinu coincide"
erdSi'0 Te&l
teScfa"o! momi11
'"'"'"'"'''""''

poucas excepes, benignas, mas tambm se desenvolveram febres de caracter to


especial, que me levou a crer e asseverar, que taes doenas eram particularmente
produzidas por miasmas paludosos, necessariamente desenvolvidos nos arrozaes.
Quando teve logar aquella cultura, muito poucas vezes observei febres gstricas benignas, como d'antes; mas quasi sempre complicadas com intermittentes, e muito
frequentemente apresentando symptomas perniciosos, e causando horrveis estragos.
Ordinariamente coincidia a maioria das febres, e sua recrudescncia com a epocha
da florescncia da planta. No creio porm que a florescncia tivesse a menor in
fluencia em tal recrudescncia; mas sim que esta era originada do pssimo estado,
em que n'essa mesma occasio se achavam os arrozaes, uns com pouca agua e com
inteira estagnao, outros somente em lama ou lodo. A distancia dos arrozaes pde
dizer-se de uma a trs milhas da povoao,
pde-se attribnir i
O que deixo expendido, emquanto ao terceiro quesito, responde na maior parte
Jrl6dmratoru aS- ao contedo neste quarto. Reitero a assero de que cultura do arroz attribuo os
foMildad? dQf**nt horrveis estragos que tiveram logar, maxime nos habitantes das localidades mais

^em^ueessM^e?- expostas influencia dos efluvios miasmaticos, segundo a direco em que estes se
pnuSme^e* achavam, ao sueste e sul das povoaes; notando ainda que, quando soprava o
reiaSso aos arroiaes? vent0 (j^gtgg sitos, ordinariamente a seguir, appareciam cada dia atacados tantos
doentes, que somente com affanosa lida e grande difficuldade podiam todos ser
observados. Por tal occasio se desenvolveu neste concelho a calamitosa epidemia
de febres supra referidas.
Quaes so as ciasses
Notei que a epidemia no fazia seleco de classes, atacando geralmente sem disaVInfemidadli"6"" tinco; fazendo porm mais estragos nos indivduos predispostos por soffrimentos de
?rpeqeu"M?an,e intensa" vias digestivas. indaque muitos dos indivduos, empregados no trabalho dos arrods'as pss^qnMra^'"qn0" "upm
Su^ut"aVarihamhn'oIDardas\Vda^oMaidaVe*coa
a. querem de ra?

zaes, foram victimas da epidemia que ento grassou, nem por isso sou levado a crer
que dependesse da circumstancia s de andarem no meio de locaes to insalubres,
poisque igualmente foram victimas outros, que se empregavam em trabalhos differentes ; circumstancia esta que bem explica o facto do apparecimento de to grande
numero de doentes, quando o vento soprava do sueste e sul. No fao distinco do

numero de atacados, naturaes da localidade ou vindos de fora, porque ordinariamente


era da localidade a gente empregada em tal servio.
&> eiist na loaiiTanto pela estatstica do hospital d'esta villa, como pela da clinica de fora d'elle, ge
lais A! o?rebsupado's ral e evidentemente se patenteou o numero excessivo de doenas, seu caracter especial
tac0erapreuc'soaaeosstaqo^ e calamitoso estrago por ellas determinado no tempo da cultura do arroz n'estes sitios.
"na pntano" na iocalidade? Qual a suaexunSso,
profundidade e
origem? Conservam-se
as aguas estagnadas
duranta todo o anno,
ou
seccam no rerio?
Era que mez seccam ? Ha
mistura
da. agua taigadas com as aguas doces nesses pntanos?

No posso dizer que hajam n'esta localidade verdadeiramente pantanosos teri1.


1
,
i
j*

1
11
renos; ha, _ sim, j-alguns
terrenos
alagadios
no inverno
pelas ii
acuas das chuvas, mas

,i
que no vero ordinariamente de prompto seccam; e tambm ha alguns que nas pro j 3
j

1
i_.
.-jj
ximidades
da na se alagam
nas enchentes,
e escoam nas vasantes;'*
nao podendo com
, ,
.
i.
,
verdade afhrmar que
ha
em
rigor
pajitanos.
*
"
m

321
O que deixo dilo, relativa mente aos quesitos anteriores, mostra que lenho con- Quai * .> Sna opinio
vico da terrvel influencia da cultura do arroz na salubridade publica; poisque, em bruud* pSf""/ c!lmeu modo de pensar, a cultura do arroz n'estes sitios somente deixaria de prejudi- Mi"E2MePMcar mais ou menos a sade publica se fosse feita de secco, ou cm sitio aonde houvesse ,:uid0,nl0Mllddde?
agua em quantidade, e posio de poder irrigar perennemente os arrozaes, dando logar
a que nestes haja uma nunca interrompida renovao de agua, que jamais deva
represar-se.
No stimo quesito deixo dito, que no considero n'cste concelho terreno algum Ha na localidade aiverdadeiramente pantanoso. Somente conheci pntanos nos sitios aonde se cultivava K """inl^q
o arroz, quer estes fossem mais ou menos, ou nunca alagadios, poisque os cultiva- mnw%nuTDedo cSm
dores do arroz na mxima parte illudiam as recommendaes dadas pela aucloridade,
e aconselhadas pelos facultativos, fazendo dos arrozaes, aonde muito se lhes exigia
perenne irrigao, verdadeiros pntanos. A superfcie coberta de agua no vero era
incommensuravelmente maior do que antes d'ella. Do que referido fica concluo que
a cultura do arroz, longe de fazer bem a alguma pequena extenso de terreno ala-

Smn^^ondi"^^
"arDo Vso^oa^
moTueTso%'0ab,c*u
unsprrXut"mntS*n
condlii,;s hw'en,ca,?

gadio, o tornou incomparavelmente mais insalubre.


No sei que houvesse ensaio algum da cultura do arroz anteriormente a esta. hou na ioCaiida,i9
Tal cultura cessou por determinao da auctoridade, depois de ter-se procedido a es- tnTpriodo^a^
crapulosas
vistorias,
por conhecer-se que
no rpodia continuar sem grave
prejuzo
i?
d*rauu Te'""
j
*
j
ii'
'
*
o
1
J
planta? Por que motUil SaUQe pUnlCa.

vos cessou nesse tempo

J no quesito oitavo disse, que era de opinio que somente poderia cullivar-se
o arroz, sem mais ou menos prejuzo da salubridade, ou sendo em secco, ou aonde
a agua que
sirva para a irrigao
seja
em quantidade,
que possa
constituir
perenne

1-.
^
.
.
ri
a mesma irrigao, maxime de junho em diante; que a agua portanto nunca falte
no estio, de maneira que nos arrozaes esteja estabelecida uma nunca interrompida
renovao da mesma, que jamais dever consentir-se represada em tempo algum,
Debaixo de tal ponto de vista somente entendo, que poder organisar-se um regu
lamento para a cultura do arroz.
Em atteno ao que notei, vi, e no equivocamente observei n'estes sitios, quando
aqui teve logar a calamitosa cultura do arroz, devo conscienciosamente dizer, que a
auctoridade no pde bem fiscalisar a execuo do regulamento, que porventura
possa organisar-se.
Ovar, 9 de outubro de i 859. =Mahuel Pereira Zagallo.

"juig luVer modo de


p?ej"i da*aXbr.d"
M\
"'"m*"*$*mento completo para a
cultura saibre o arr^do^odeTem^aregramento1?*0

Em 1835 que me estabeleci n'esta villa, se bem que j em 1833 e 1834, du- h.. quanto mm
rante o sitio do Porto, aqui exerci a faculdade a que tenho a honra de pertencer, "SSade1.
estando ainda ento no quarto anno.
As molstias
endmicas, que
mais grassam
n'este concelho, so: as. febres
gastriQuacs .so as doen .
,.
.

-j j
j
as endmicas, e cm que
cas e as ntermiltenles, as gstricas em maior numero, e com mais intensidade du- pocha* to anno e
.
.. .
...
.
apresentam com maior
rante o estio, as intermittentes no outono.
imensidade?
Em
1853
e
1854
as
gstricas
recrudesceram
tomando
um
caracter
mais
grave,
Essas doena* mani
.
i

i
ri
'.a
1
festaram-se com mais
e muitas com tendncias para typhos. Appareceram as febres remittentes em grande intensidade. tomaram
escala,
e itanto estas como
as intermittentes,
que
se tornaram
frequentssimas
e per- de
dcpoTque^a.oMi.d8..

i
.
'
!
*
j
j. i
se cultiva o arroz?
tinazes, degeneravam facilmente em perniciosas, matando centenares de indivduos no caso aturmauvo com
j
j
,
li
.

j
j
.
que phase da cultura
apezar de assiduamente se lhes prestarem os precisos soccorros; e desgraadamente esupianucoincid.o
foi n'estes dois annos que aqui se cultivou o arroz. Em 1853 foi grande a epidemia, P&eTcracu 7^111
e em 1854 muito maior. Em 1853 foi atacada anuella parle da povoao que fica unc^do! \nn
1111

manifestam?

322
na margem esquerda do Graa pelo nascente, tendo esta a sementeira pelo sul, fi
cando a dita sementeira ao lado esquerdo do rio. Em 1854 a epidemia tornou-se
geral, assaltando toda a villa, ficando assim em relao a epidemia com a sementeira
que n'esse anno se fez no s nos sitios onde se tinha feito o anno anterior, mas
tambm na margem direita do rio e visinhanas. Foi nos ltimos dias do mez de
agosto que principiaram as epidemias, e no setembro e outubro que fizeram maio
res estragos, podendo dizer-se com verdade que no ficou uma dzia de casas em
toda a villa, onde ellas no tocassem; manifestando-se estas at distancia de mais
de meia lgua dos arrozaes.
Pde-so attribnir i
para mim uma verdade levada maior evidencia que as epidemias, que assop"ucJmen1oarro S- laram esta povoao e parte da freguezia deVlIega, aquella parte da freguezia que
Edadt^SSf"" fica mais prxima do litoral; a saber: Ponte da Pedra, Estrada, Seixo Branco, Rua
oTem qo?es'pd??- Nova, Ervideira, etc, foram o resultado da sementeira do arroz, a qual sementeira
pnon^adme^^m collocada junto da ria pelo norte, e na margem esquerda da mesma ficava pelo sul
reiatio aos arroaet ^ ^^ g p0ente fo Vllega, distando de uma e outra parte um quarto de lgua
apenas,
ooaes 5o as ciasses
No houve privilegio de condio para aquelles flagellos! Todas as classes soffreaa.p0TenfeidTd?"eeM ram, eu mesmo no fiquei impune e da minha famlia morreram quatro senhoras
frpuenoiame ^tensT" de idade crescida, mas no decrpita, todas de perniciosas; toda a minha famlia sofdsVspMso^oVtrl- freu e por mezes. E tambm certo que na classe indigente fez mais estragos como
Sn1 asraqneM oc^uptm sempre acontece, porm tanto atacou os cultivadores, como os que no chegavam s
n'outrostrabalhos?Das
* .
que trabalham nos ar- SemCntCUaS.
roxaes so mais ataca
das as da localidade ou

ia

"eeni?te "naToeaiiAo medico pertence dar a estatstica dos doentes entrados no hospital, que te
ares saouoTrehsXdos nham relao com os presentes quesitos, por ser elle o incumbido da clinica medica.
dados pela soa estatistica em relao aos quesitos precedentes?
etei
lidade?Qualoasuaex
imaat'7 ijuai o a suaex- j.
tenso
origem?
origen Conservam-se
as agu
rante todo o anno, od
1

Ha pntanos na locatensso, profundidade e


as aguas estagnadas duseccam
no vcrio Em
que mel seccam? Ha
mistura das aguas sai-

tt

...

j- j

Ha alguns
stios
pantanosos,
mas
de
pouca_.extenso
e -profundidade,
os1 quaes
k
'
' .
..'..:
_
1

i
.

j '

,
,
diminuram muitor depois
da
extincao
da
sementeira,
porque
grande
parte
dos.1ter

' l_
j
j
-il

renos em
que jse fazia
a sementeira
esta hoje semeada de milho,
e estes,
sargelados
. j

.
.
jj

l
e1 levantados,
dao
livre
corrente
as
aguas,
sem
o
que
nao
podiam
produzir;
ha tam1
j

1
"1
j
*
_ *
e .
bem alguns de mistura de agua salgada com a doce, mas que nao estagnam perfei-

gadas com as aguas do- .


.
ces nesses pntanos? tameUtC

00

^01

Quai i a sua opiniio 1 i_A minha


opinio
franca e conscienciosa'
sobre
a aco
da
sementeira do arroz' na
1 j
li*
'

II

bridade
publica
da
cuisalubridade
publica
e
que,
por
muito
productivo
que
elle
seja,
nunca compensara os
tura do arroz pelos pro-
j
*
, *
*
rr
cessos
actualmente
seincommodos
e
os
estragos
que
os
povos
sotirem,
porque
o
arroz
cria-se
em
pouco
guidos na localidade? ,
.
u
1

-j
'
tempo e tem preo, mas o homem leva muitos annos a criar e a sua vida e impag
vel; a sociedade pde viver sem a sementeira do arroz, e a nao no pde prospe
rar sem cidados; finalmente os nossos terrenos so imprprios para esta sementeira
pela sua proximidade das povoaes.
Ha na localidade aiAo nono quesito no tenho que responder, porque n'esle concelho no se segum arrotai estabelecij
* .
*
*
*
*
do em terreno que d an- meia de presente arroz.

sobre a aco na saiu-

tes era verdadeiramente


pantanoso? Com a cul
tura do arroi augmentou ou diminuiu a su
perfcie coberta de agua
no Tero? Qual a sua
opinio sobre a modifi
cao queaeultoraproduiiu nos pntanos re
lativamente s condi-

f5HouvrMCKc!aiidade

Em 1853 e 1854 semeou-se arroz n'este concelho em grande escala, porm em

tua^roddraitu" 1855 foi prohibido pelos grandes males que nos causou, e de ento em diante te

323
mos gosado ptima sade; o estado sanitrio tem sido desde ento o melhor possi- do a aigUm enj
ei.

aio da cultura desta


planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo
essa cultural

Julgo muito difficil, por no dizer impossvel, fazer-se um regulamento completo


para a cultura do arroz, sem prejuzo da salubridade, e o mesmo juzo fao dafiscalisaco d'esse regulamento, isto geralmente fallando; porque se me refiro ao nosso concelho direi que absolutamente impossvel (no meu sentir), poisque os nossos terrenos em que se pde fazer a sementeira, ou que so mais prprios para ella, no
tm as condies hygienicas precisas; collocados a um quarto de lgua de distancia das povoaes sem o declive preciso para a irrigao perenne, e alem d'isto a
escassez da agua, que no vero ainda custa a chegar para regar os milhos que lhes
ficam acima, tudo isto finalmente so consideraes que fazem crer, que se ainda
uma vez sustentasse de novo a sementeira, seriamos talvez todos victimas infelizes
de um terrvel flagello epidemico.
Ovar, 19 de outubro de 1859. =Jos Damio de Carvalho.

juiga haver modo de


prjuii da SubruS
sfve/fafe^um"'^"!"
uraMsFubre p\rridJdeepde temTctreguiaame"to"tlode"e

Concelho de Vagos
Exerci
a clinica
n'esta
localidade jdesde
1835, mas proximamente ha alguns ani
_

j
j
nos s a exero por amisade ou caridade.
As doenas endmicas aqui so, e sempre foram, as intermittentes de diversos
typos, e sempre accommetteram com mais intensidade nos mezes de agosto e setem-

Ha quantos annos
exerce a clinica na locaiidade?
Quaes 5so a$ doenSScSJ^Tann q

i
OTO.

apresentam com maior


intensidade?

Comeou
a cultura
do arroz, se bem
me
lembro, em 1834:
muitos
annos* (tal.i
j
i_\~
.
j ir
j
i_ i
j
vez outubro ou dezembro), nao se notou differena na sade publica; mas tendo
depois
augmentado
consideravelmente
esta
cultura,
e levando a] cubica. os . donos
dos
,
i.
ii

j- _
_
i
terrenos
a
cultivar
aquelles,
cujas
condies
nao
eram
as
melhores,
tanto
pela
ex _
i

r
,
i
posio, como pela maneira por que a faziam, comeou a notar-se em alguns annos
maior numero de pessoas atacadas de intermittentes, maior rebeldia no tratamento,
r

"x

tj

Essas doena maniintensidade, e tomaram


S^o^quenTcfda8de se cultiva o arroi?
Noeasoafl>ativocom
que phase da cultura
dWpianta coincide o
cfudSncu0 d?essraes'

festaram-se com mais

doenas, e at que dis-

recaindo os doentes com muita facilidade; sendo para notar, que nos annos mais uncA dos arroiae
seccos era o numero menor, e tanto que no anno passado de 1858 quasi no houve
d'estas intermittentes, havendo mesmo muito poucas; notou-se tambm que nos an
nos em que eram em maior numero havia algumas que passavam a typhos. As doen
as, que so filhas da cultura do arroz, tm commummente uma nota distinctiva, e
que os doentes logo ao principio apresentam um aspecto como de quem tem soffrido ha muito, e o conservam por bastante tempo, aindaque se tratem bem. As doen
as provenientes dos arrozaes apparecem commummente depois da florescncia, e
continuam a apparecer at ao tempo da perfeita maturao.
Pde e deve attribuir-se cultura do arroz o apparecimento de algumas das Pde-se attribuir a
doenas; mas ha localidades onde esta cultura pelo methodo actual no produz plreacrirenQtoao"aogmeni

.11

doenas,
e estas sao
todas as que
sao constantemente
lavadas pelo
vento do norte,
o
,.,
..
J
.
.
*.,

dominante
no
paiz.
As
pessoas
que
vivem
prximas
aos
arrozaes,
aindaque
seja
a
.
l
t*
^ ,
l,
--1JJ
mais de _um quarto
dej lesua,
sendo arrozaes de terrenos
que nao
sao lavados dos
* .
i

jjii
ventos, sao mais atacadas do que as outras que vivem encravadas n elles, uma vez
que se no d esta circumstancia.
As molstias provenientes dos arrozaes atacam indistinctamente todas as pes,
, *.
.
..
,
.
..
.
_
soas, quando ate as vezes de melhor sade as que vivem com elles mais em con-

> das doenas na loca-

iidade?Q0a.aorientaco das povoaes em


que
essas doenas se
manifestam mais pronundadamente em relao aos arroiaes?
Quaes sso as ciasses
da povoaSo em que ess enfermidades se

324
apresentam com mais tacto; e sendo facilmente atacadas as pessoas que alguma vez por acaso se approxideTs)Cmaltaad; maram aos logares d'onde pde vir a infeco.
as pessoas que trabalham dos arrozaes, oa
as que se occupam n'outros trabalhos? Das que
trabalham nos arrozaes
so mais atacadas as da
localidade, ou as que
veui da fora ?

Se eiiste na loeali-

Nada POSSO dizer.

dado algum hospital,


3uaes so os resultados
ados pela sua estats
tica em relao aos que-

" ua pntano" najocaHa grandes pntanos nos mezes de inverno, ou durante- e depois das chuvas.
unasso! "SofundSdVo que costumam seccar quasi perfeitamente em maio e junho, ficando depois s alguns
e origem? Conservam-

se as aRuas estagnadas pequenos pntanos; em alguns, mas poucos, toca as vezes a agua salgada, mas e comoSrwccam no "veo"? mummente s em agosto ou setembro em muito poucos dias, no sendo este facto
h* mlsturadaV^al seguido de mudana sensvel no estado sanitrio dos locaes onde tem logar. D'estes
doasdn%sserPMta1os1 pequenos pntanos alguns seccam completamente, e poucos conservam a agua.
Quai a sua opinio
A minha opinio , que nestas localidades cultivando-se o arroz, como geralbridrda pu&da^uN mente se faz ao presente, so nocivos sade publica todos os arrozaes, cujos terMsSiosdoaartu'>a!imelntePI renos estiverem abrigados do norte, e no forem por isso bem lavados dos ventos;
gu. os na localidade? em taes terrenos ou prohibiria a cultura ou s a consentiria se os donos se sujei
tassem a enxugar o terreno antes da florescncia do arroz, sendo-lhe depois permittido rega-lo como se costuma regar o milho; isto , de modo que a agua s de passa
gem cubra o terreno de tempos a tempos; o arroz assim no produz to bem, mas
a sua cultura no se torna nociva a sade publica.
Ha na localidade aiHa fpequenos
arrozaes
estabelecidos
em nterrenos
verdadeiramente
pantanosos,
5um arrozal estabelecii
i.
j

i
.
j
tS
1

o em terreno que d an- augmentando com a cultura do arroz a superfcie coberta de agua. L minha opinio
u%"ntanrodso?e,comena' que a cultura d'estes pntanos em proveito da salubridade publica.
cultura do arroz augmentou ou diminuiu a
superfcie coberta de
agua no vergo? Qual e
a sua opinio sobre a
modificao que a cul
tura produziu nos pn
tanos relativamente ia

"HouTCM^ra/idde
em epocha anterior ao

No me consta que anteriormente epocha da actual cultura ella fosse ensaiada


>

. _ i_i:jj

actuai perodo da cui- n estas localidades.


lura do arroz algum en
saio da cultura d'esta
planta? Por que moti
vos cessou n'esse tempo

MjTuiga haw modo d

Julgo haver modo de cultivar o arroz sem prejuzo da sade publica: i., permit-

pejuiz daVaJnbridi"- tindo-se essa cultura somente em terrenos lavados dos ventos dominantes, e regados
ive/fazer^um^eguia3- com agua corrente; 2., ou prohibindo a sementeira nos outros terrenos, onde se
cui"ur0acosaiubre "" no dem estas indispensveis circumstancias, ou antes condies, com excepo
rd\deep'dequbemafiscra- dos que so pntanos constantes; ou concedendo-lhes licena para a sementeira com
regauriamenetou?So em a condio de s n'elle trazerem agua at florescncia, e permittindo-lhes depois a
rega somente como se fosse a um terreno cultivado de milho; sendo sempre um facul
tativo, ou pessoa que se julgue idnea, a que julgue da necessidade d'essa rega.
Julgo pois que ser possvel fazer um regulamento para a cultura do arroz sem
grave prejuzo da sade publica. Deve haver difficuldade em fazer fiscalisar a exe
cuo d'esse regulamento pelas auetoridades locaes, mas entendo que se podem bem
tomar medidas que faam com que ellas sejam foradas a uma boa execuo.
Julgando-se conveniente, desenvolverei estas respostas conforme me for pedido.
Vagos, 5 de outubro de 1859.= Cypriano dos Santos Jos.da Graa.

III
CONSIDERAES CHIMICAS

SOBRE OS ARROZAES
ANAIYSES COMPROVATIVAS
POR

SEBASTIO BETTAMIO DE ALMEIDA

CONSIDERAES.CHIMICAS SOBRE A INSALUBRIDADE DOS ARROZAES,


E ANALYSES COMPROVATIVAS

N'uma agua chimicamente exempta de corpos estranhos, e correndo por canaes,


que no possam alterar-lhe a pureza, por exemplo, de vidro inatacvel, de quartzo,
etc. , mas posta em livre contacto com a atmosphera, o primeiro phenomeno que se
d a introduo de uma certa quantidade do aggregado, de corpos diversos, que
constitue o ar ambiente.
Ora o ar no contm exclusivamente os princpios n'elle mais conhecidos, oxygeneo, azote, acido carbnico e agua ; contm tambm ammonia, hydrogeneos
carbonados, e, note-se bem, partculas solidas, vegetaes e animaes, que se levantam
da superfcie da terra, e que procedem principalmente, j de decomposies chimicas, j de sementes microscpicas, ou sporulos, de vegetaes diversas. Particuas
solidas, cuja existncia facilmente se demonstra pela introduco, n'uma casa escu
ra, de uma restea de sol, na qual se tornam logo viziveis volteando e agitando-se
em todos os sentidos, ou pela exposio ao ar de acido sulfrico concentrado, que se
torna negro carbonisando-as.
N'uma agua, ind'agora pura, temos pois, se estamos na estao dos calores, to
das as condies da putrefaco; porque a matria orgnica na presena do oxygeneo e da agua, e sob a influencia de uma temperatura estival, decompe-se sempre.
Se a corrente rpida e contnua, isto , se continuamente a agua nova se sub
stituo agua impurificada pelos corpsculos atmosphericos, evidente que n'um
ponto qualquer da extenso percorrida, desde a nascena at ao sumidouro, no se
pde dar, no ha tempo nem propores para que se d, reaco chimica aprecivel.
Se porm parmos essa agua, chimicamente pura na origem, e que se escoa em
regueiros de vidro ou de quartzo; se a estancmos n'uma bacia tambm incapaz de
adultera-la, no deixando affluir da nascente seno o necessrio para compensar a
evaporao, eis o que se passa :
A reaco, entre a matria orgnica, a agua e o oxygeneo, (solvido e ambiente)
que d'antes se ia effectuar no sumidouro, ou que, se se passava em parte na nossa
presena, era n'um grau de attenuao que a tornava insensvel, opera-se actual
mente n'uma quantidade de menstruo limitada, que se no demove do ambiente,
e que portanto nos confina, por assim dizer, uma aureola, em que paira um mixto
de productos, da decomposio orgnica, que podemos reconhecer pela analyse,
taes como a ammonia, o carbonato de ammonia, hydrogeneos carbonados, sulfura
dos e phosphorados, vrios productos ftidos mal definidos, etc; deixando alem d'isso
um residuo particular, em cuja composio predomina o carbone e o hydrogeneo, e
que pela aco do oxygeneo se converte lentamente em agua e acido carbnico.
E o vehiculo continua a tomar matria orgnica atmosphera, e quanta toma

328
decompe successivamente do mesmo modo; -at que se torna o meio natural da
existncia de vegetaes aquticos e de animaes microscpicos, que em numero sem
conta, nascem, vivem e morrem no seu seio a cada instante; e de cujos despojos os
gazes evolvidos levantam mecanicamente fragmentos em meia decomposio, agen
tes portanto muito enrgicos de decomposio orgnica, e que actuam sobre quantos
corpos orgnicos tocam:-sobre os mortos, como fermentos; sobre os vivos atacando
a vitalidade no sentido da decomposio fermentescente do sangue.
Este resultado, nas circumstancias da nossa hypothese, no de certo terrvel.
No se podendo porm contestar, que a agua, como acabamos de suppo-la, chimicamente pura, correndo em regueiros de quartzo, e estanque numa bacia da mesma
matria, acabaria com o tempo, por se tornar um foco de infeco: comprehendida
assim, como fortiori, a theoria da insalubridade das aguas estagnadas, parece-nos
fcil o formar uma ida muito approximada do grau a que deve chegar a nocividade
nas circumstancias geraes das localidades paludosas.
N'estas circumstancias, alem da impureza da agua natural ao quartzo, que nada
toma nem larga agua, substitue-se o solo, isto , um aggregado em propores va
riveis de argila, de areia siliciosa, de calcareo carbonatado e sulfatado, e de mat
ria orgnica.
Suppondo que a proporo de matria orgnica no excede 0,5 por % que o
numero mais baixo que se pode adoptar, (mesmo para a generalidade das dunas),
temos pois na realidade das cousas, para cada metro superficial de pntano embe
bido, supponhamos de 0m,20, e calculando que cada decimetro de terra secca peza
somente ik,30, um total de i\30 de tal matria. O que quer dizer que num paul
de cem hectares ha cerca de 13:000 kilogrammas de corpos chimicamente instveis,
e de cuja decomposio pela oxydao incompleta, pela interveno mal definida,
mas incontestvel da agua, e sob a influencia de uma temperatura elevada, devem
evolver-se, lenta e continuamente, milhes de metros cbicos do complexo insalubre,
j mencionado, de vapores, de gazes e de partculas solidas.
Vem depois, como na nossa hypothese mas rapidamente, estabelecer-se, nas aguasj lodosas e ftidas, a vegetao especial que se apraz em taes condies, e ao mesmo
tempo a immensidade de insectos que d'ella so inseparveis. Com a sua morte os
animaes e os vegetaes aquticos augmentam consideravelmente a matria putrescivel. Por esta matria, extremamente dividida, os sulfatos do solo, e da agua so
reduzidos a sulfuretos. Os sulfuretos, decompostos pelo acido carbnico e pelo oxygeneo da atmosphera, so transformados em carbonatos, hypo-sulfitos e acido sulfhydrico. Finalmente este gaz, combinando-se nascena com os produetos ftidos de
natureza orgnica, ainda mal conhecidos, torna as exhalaes paludosas verdadeira
mente perigosas.
Como se explicam porm estes factos, que so o mais que a chimica e a physiologia tem podido apurar a respeito da nocividade dos pntanos; como se explica
esta nocividade, se, conforme admitte mr. Tardieu, no artigo marais do seu dictionnaire d'hygiene publique et de salubrit, sob a influencia da luz, mesmo diffusa, e
dos animalculos verdes que nellas pullulam, as aguas estagnadas adquirem um grau
de oxygenao, que pde allingir 61 por % do ar dissolvido?!...
Cumpre-nos processar antes de mais os factos em que se funda esta proposio geral.
Mr. A. Morren (t) analysando n'um dia claro do mez de julho do anno de 1835
(I) Annales de chimie et de physique, tom. I" de la 3"" srin. pag 456.

329
o ar exlrahido pela ebullio da agua esverdeada de um viveiro ou tanque de peixes
(vivier), (no diz se tinha ou no peixes), achou que esse ar continha de 56 a 58
por % de oxygeneo, nos dois casos de ter e de no ter sido a agua filtrada antes de
submcltida experincia. Fazendo no dia seguinte novas analyses a differentes ho
ras, verificou que de manh a proporo de oxygeneo era de 25 por %, ao meio dia
de 48 por %, s 6 horas da tarde de 61 por %. E continuando as suas experincias
at ao outono, convenceu-se de que estes resultados dependiam da aco simultnea
da luz solar e da matria verde contida na agua. Esta matria verde, examinada ao
microscpio, pareceu-lhe ser uma multido de animalculos em que predominava a
enchelide monadina (enchelis monadina virescens subsphoerica de Bory).
Maravilhado por este complexo de phenomenos extraordinrios, apenas passou
o inverno, comeou de novo mr. Morren as suas investigaes n'um tanque (vivier),
que tinha peixes, e que descreve assim:
Je choisis pour mes expriences un vivier profond, alimente par des sources
et l'eau des pluies; sa capacite etait d' peu prs 20 pieds dans toules les dimentions (8:000 pieds cubes). Aucune conferve, ou production vegetale nes'levait du
' fond, qui etait lgrement vaseux. Les murs taient de pierres d'ardoises cimentes
' la chaux; il ne se dveloppait contre eux qu'une trs petite quantit de productions
confervoides. On apercevait seulement sur les parois des flocons de Meloseir va rians; cette diatome e flocons ferrugineux recouvrait de son ombre une autre pro duetion, la conferva vesicata, mais qui narrivait jamais des grandes dimensions.
Cette absence de conferves me convenait, sans elle j'aurais t embarass au milieu
d'un ddale de productions organiques.
De 241 analyses, da agua d'este tanque, feitas desde 11 de maro at 12 de se
tembro de 1836, e consignadas n'um quadro de seis columnas com a data e hora
da experincia na primeira; estado do tempo na segunda; totalidade dos gazes na
terceira; proporo de acido carbnico na quarta; proporo de oxygeneo na quinta;
observaes na sexta; conclue mr. Morren, o seguinte:
Les eaux tranquilles sous 1'influence de la lumire solaire, diffuse mme, et
sous l'influence des animalcules verts, qui y sont rpandus avec profusion, tien nent en dissolution des gaz, d'ont la composition est trs variable. L'azote seul ne
varie qui fort peu.
II n'en est pas de mme pour 1'acide carbonique, et 1'oxygne, que sont dis sous par l'eau d'une manire d'autant plus remarquable que l'eau est expose
une influence lumineuse plus vive. Ainsi mesure* qui l'on s'enfonce au dessous
de la surface de l'eau, la richesse de celle-ci en oxygne diminue, bien que cette
diminution soit peu sensible (esta proposio fundada n'uma s experincia, que
deu 43% de oxygeneo, para o ar extraindo na camada de 3 ou 4 ps da superf
cie; e 34% para o ar extrahido a 13 ps de fundo.)
Cest par les jours les plus beaux, et les plus chauds de 1'anne qui 1'oxyge<nation et le plus rapide, et le plus vive. Toutefois dans les beaux jours de printemps elle peut s'elever aussi haut quen et; mais il faut pour cela une plus longue suecession de beaux jours. En et un seul jour suffit.
Le maximum d'oxygenation, ordinairement plac a 56 et 57%, peut cependant
s'lever jusqu' 61.
L'oxygne et 1'acide carbonique semblent tre en raison inverse l'un de l'au tre, ce qui semblerait conduire cette explication, que sous l'influence de la lu mire, les monadaires de couleur verte dcomposent 1'acide carbonique dissous

330
par 1'eau, et en absorbent lc carbone. L'oxygne devenu libre et 1'tat de gaz
'naissant, est dissous par l'eau.
Cette oxygenation est minimum au lever du soleil, et maximum vers quatre et
cine heurs du soir.
Un temps couvert, froid et pluvieux, fait disparaitre la suecession de ses pb nomnes. >
Si les animalcules disparaissent, le maximum d'oxygenation disparait aussi avec
eux.
L'oxygne produit est verse dans 1'atmosphre. Ce phnomne a lieu constamment le jour et la nuit; le jour avec une energie croissante; c'est le contraire la
nuit.
Les animalcules verts se rapprochent donc, por cette propriet, de la partie
verte des vegetaux.
Em virtude de novas experincias mr. Morren acerescenta:
La couleur verte n'est pas indispensable dans les phnomnes d'oxygenation
detaills plus haut; ils se produisent aussi avec la couleur rouge. Isto , no so
somente os animalculos da espcie, enchelis monadina virescens subsphcerica, que
produzem os phenomenos observados de oxygenao; mas tambm os de uma es
pcie vermelha que mr. Morren suppe ser superior na serie animal ao Proto-coccus nivalis.
O illustre Liebig, querendo formar o seu juizo sobre os factos extraordinrios
annunciados por Morren, aproveitou a occasio que lhe deparou a agua limosa e es
verdeada de um tanque do seu jardim, e com ella fez a seguinte experincia: passou-a em primeiro logar por uma peneira fina para separa-la das confervas e de
quaesquer vegetaes, e depois encheu d'ella um copo, que virou de fundo para cima
n'um pires que continha da mesma agua; e expoz tudo luz solar. Quinze dias de
pois recolheu mais de trinta pollegadas cubicas de oxygeneo puro, ao qual uma accendalha apagada de chamma, mas conservando alguns pontos em braza, se reaccendeu promptamente.
Esta evoluo de oxygeneo, que no pde ser contestada, porque no se pde pr
em duvida a veracidade scientifica de Morren e de Liebig, authenticada pelos pri
meiros corpos scientiBcos da Europa, permitte duas hypotheses, essencialmente differentes, no estado actual dos conhecimentos sobre a transmutao chimica na or
dem orgnica.
Temos em primeiro logar a dos dois insignes experimentadores; * saber: que
assim como grande numero de cogumellos e de agarcos respiram maneira dos
animaes, pde muito bem ser que os animalculos verdes ou vermelhos das ordens
inferiores, respirem como os vegetaes, isto , evolvendo oxigeneo.
Mas ha outra interpretao que, se no to brilhante, se no to philosophica,
tem na chimica, nos parece, mais factos a seu favor; porque fundada em expe
rincias positivas sobre os differentes modos por que as plantas assimilam o car
bone, o oxygeneo, o hydrogeneo e o azote; sobre a absorpo directa e integral por
certas espcies de algas, dos produetos ammoniacaes da fermentao ptrida (Bineau de Lyon). Tommos a liberdade de submettel-a como programma de experin
cias s correces dos homens competentes.
Supponhamos que no pntano oxigenado vegetam plantas paludosas, das que
se nutrem de um modo especial; que ha uma grande quantidade (admittamos uma
grande quantidade) de animalculos infusorios; e que ha uma pequena quantidade

331
de matria orgnica em decomposio. Imaginemos um momento inicial em que o
vehiculo agua pura, tendo em soluo 3% de ar, e que este ar composto de 33
de oxygeneo e de 67 de azote fornecido constantemente pela atmosphera. N'estas
circumstancias julgmos possveis as seguintes phases: i.\ os animalculos consommem normalmente uma certa quantidade de oxygeneo na produco de uma quan
tidade correspondente de acido carbnico; 2.a, a vegetao decompe o acido car
bnico, regenerando o oxigeneo; 3.a, demais, em virtude das suas faculdades especiaes, toma hydrogeneo agua vehicular, tornando livre a quantidade correspon
dente de oxygeneo (Boussingault) ; 4.a, demais toma azote directamente (Ch. Ville);
5.*, demais assimila integralmente uma boa parte dos productos da putrefaco
(Bineau).
Ora dado este complexo de factos, parece-nos evidente que d'elle pde resultar
uma proporo de 60 % de oxigeneo no ar dissolvido na agua de certos pntanos.
Como quer porm que a questo seja resolvida pelos mestres da chimica e da
physiologia experimental, o que desde j se pde affirmar primeiramente que os
pntanos oxygenados no podem ser insalubres, como inculca mr. Tardieu nas se
guintes phrases que julgamos dever copiar textualmente do Dictionnaire "hygiene
publique et de salubrit, tom. 2rae pag. 452: Ces eaux (as dos pntanos) plus ou
moins vaseuses, d'une odeur et d'une saveur souvent fetides, alimentent une vegetation toute spciale ou dominent dans nos climats les rnoncules, les algues d'eau
douce et marines, les carex; et donnent asile une foule innombrable d'infusoires.
De leur sein se dgagent incessamment du gaz hydrogne carbon ou phosphor, de
1'acide carbonique. Mais en mme temps elles sont le sige d'un pbnomne extrmement curieux qui ressort des belles expriences de mr. Morren, rcemment publis dans YAnnuaire des eaux de la France. Sous 1'influence de la lumire, mme
diffuse, etc. (expe as concluses de Morren). Double phnomne (variaes con
siderveis na proporo do oxygeneo e na do acido carbnico) dont il est permis de
pressentir plus que de dmontrer 1'importance au point de ve des effets des enlu
ves marmatiques. Un fait plus saisissable, et non moins essentiel c'est la formalion
de l'hydrogne sulfure rsultant de la dcomposition des sulfates par les matires
organiques, etc, etc.
Effectivamente : a no ser que alguns animalculos vivos, nas suas sortidas fora
da agua, sejam elles mesmos os miasmas, o que s estudos microscpicos e physiologicos muito aturados e muito srios poderiam averiguar, no se percebe a forma
o de miasmas em taes circumstancias. No se comprehende em virtude de que
preferencia chimica, dado um excesso de oxygeneo nascente, os elementos das sub
stancias mortas se combinariam entre si para engendrarem os gazes deletereos, os
hydrogeneos carbonados, sulphurados, pbosphorados, os productos ftidos, etc, em
vez de se oxydarem completa e promptamente para produzirem corpos chimicamente
estveis, corpos ltimos, e portanto inoffensivos . . . Seria a destruio de todas as
leis admittidas de afnnidade molecular...
Se na generalidade dos pntanos se dessem os factos observados por Morren e
Liebig (em trs tanques empedrados e de paredes verticaes), como acredita mr. Tar
dieu, parece-nos que poderiam affoutamente ser taxados de prejuzos quantos temo
res se tem levantado a respeito das emanaes paludosas ; que deveriam as aguas
estagnadas passar a ser consideradas como energicamente desinfectantes da atmos
phera; que deveria ser despresada, como pura illuso, a ida em que esto os povos
dos sitios pallustres de que soffrem febres intermittentes...

332
Mas mr. Tardieu, que, devemos dize-lo, muita cousa confunde na sua immensa
compilao, que por exemplo admitte, como se v do texto transcripto, que um
excesso de oxygeneo e a formao de hydrogeneo sulphurado so dois factos essenciaes, e como congneres nas aguas estagnadas, mr. Tardieu, cuja facilidade, quando
proclama uma revoluo, que no comprehende, no julgmos para imitar, engana-se
de um modo flagrante!
Infelizmente os pantanos-Morren, que so com effeito, como diz o prprio
Liebig (i), une source d'air vital le plus pur incompatvel com a existncia de ma
trias em putrefaco ou em combusto lenta, so casos excepcionaes. Do geral dos
pntanos o que se evolve, dizem-o experincias authenticas e reiteradas da cbimica,
no o oxygeneo, no um ar oxygenado, um ar extra-comburente, se no um ar
bydrogenado, carbonado, etc, um ar combustivel. E, como nos dizem os clnicos
e os hygienistas mais auctorisados, como de triste notoriedade popular, quem res
pira habitualmente esse ar viciado, habitualmente soffre uma das espcies da serie
febril, deteriora-se rapidamente, e morre cedo deixando filhos valetudinrios que
continuam progressivamente a degradao da raa, degradao physica, intellectual
e moral.
E ha laes d'esses focos de infeco, cujas emanaes, levadas pelos ventos ou
pelas correntes das mars e dos rios mediante a camada de nevoeiro que sempre
acompanha o movimento da agua, ou mesmo transportadas por differentes objectos
de transito commercial, vo ao longe determinar epidemias de muita gravidade.
Estabeleamos pois em resumo de quanto levmos dito, que a agua indispens
vel, em certa quantidade e de certa qualidade, vida de todos os animaes e de todos
os vegetaes, damnifica ou mata os mesmos seres, quando alterada nas suas condi
es normaes. Da vida e da morte, da composio e da decomposio, a agua 0 o
ar so os agentes. E como o ar nas suas funces chi micas est sempre subordinado
agua, para que a grande antinomia da natureza, vida morte, se no desequilibre
contra a humanidade por decomposies desnecessrias, extemporneas u deslo
cadas, o primeiro cuidado do hygienista deve ser o regimen das aguas.
E tambm resulta, nos parece, dos princpios chimicos que um bom regimen das
aguas deve consistir:
i. Em fornecer a quantidade necessria e a qualidade conveniente de agua
domestica e industrial.
2. Em evitar que a agua depois de ter servido se demore na superfcie da terra.
Pde dizer-se que n'estes dois preceitos se cifra toda a sciencia da hygiene pu
blica. No nos cumpre porm fallar seno sobre o segundo, porque a questo restricla que a commisso foi encarregada de estudar no pde ser considerada n'esta
seco do seu trabalho seno uma questo de escoo lento, incompleto ou nullo se
no uma questo de pntanos.
Do nosso ponto de vista chimico: o que em geral entendemos por pntano um
complexo, de substancias mineraes, de matria orgnica, de agua e de ar, em decom
posio mutua pela estagnao, ou pela demora do escoamento dos lquidos.
Os pntanos formam-se de diversos modos.
Supponhamos a natureza em inteira liberdade: as aguas do monte sem a menor
direco depositam ao acaso os materiaes que arrastam das rochas corrodas pelo
tempo; e com elles obstruem os rios j formados, c formam bacias rodeadas de ou(1) Lettres sur la chimie (1845) pag. 213.

333
teiros, s quaes affluem as aguas deslocadas dos mesmos rios, ou da chuva, ou de
correntes subterrneas, aguas que no podem escoar-se por ser mais alto o terreno
circumvisinho, e que frequentemente nem infiltrar-se podem para o seio da terra
por ter a mesma alluvio formado um sub-solo impermevel, ou sobre uma rocha
impermevel ter estancado a corrente. Por outro lado os grandes rios formam os
deltas. Os assoriamentos que as mars acostam s praias represam a agua de terra;
e durante as aguas-mortas a que ficou do fluxo das aguas-vivas, ele.
Taes so muito em escoro as principaes origens dos pntanos naturaes.
Na civilisao numerosos pntanos naturaes tm sido dessecados e convertidos
agricultura, empregando-se frequentemente para este grande resultado, facto ca
racterstico da intelligencia utilitria, uma das mesmas foras que os tinham for
mado, a agua do monte, mediante a muito simples operao conhecida em technologia pelo nome de colmatage! Infelizmente a arte, cuja misso providencial domar
assim, applicar, regulamentar as foras naturaes apparentemente hostis, mas todas
destinadas a convergir em favor do homem, muitas vezes no s se tem abstido de
destruir os pntanos naturaes; mas, leyada por interesses errneos, se tem applicado
a aggraval-os; ou peior ainda, a formar pntanos artificiaes onde as cousas de per
si estavam acondicionadas no sentido da salubridade publica!
N'estas duas classes de pntanos pntanos naturaes e pntanos artificiaes
devemos considerar com relao aos phenomenos chimicos: o pntano superficial
em que o oxygeneo atmospherico afflue livremente; em que portanto as oxydaes
so mais rpidas e mais extensas; o pntano sub-terraneo, ao qual chega bastanlc
oxygeneo atmospherico para romper o equilbrio chimico, mas no para continuar
a oxydao; do que resulta a hydrogenao do carbone, do enxofre e do phosphoro
elementares da matria orgnica; o pntano alagado, que est constantemente co
berto de agua mesmo no rigor do estio, que fundo, que tem bordas quasi verticaes ou pouco espraiadas, e em que pela temperatura pouco elevada, e por outras
causas ainda no elucidadas, a fermentao ptrida menos enrgica ou mesmo no
se d, como acontece nos pantanos-Morren ; o pntano encharcado, de agua mui
pouco funda ou dividida em poas intermeadas de relevos de terra, no qual pela
aco simultnea da agua, do ar e de uma temperatura elevada, a decomposio or
gnica muito activa; o pntano doce, alimentado exclusivamente por aguas da chu
va, de rios ou de nascentes, em que, abstrahindo da composio do solo e da agua,
se d a decomposio orgnica ordinria pela aco simultnea da humidade, do
oxygeneo e da temperatura elevada; o pntano salgado, inteiramente exempto de
agua doce, que a chimica conhece ainda menos, e que a hygiene considera inoffensivo; o pntano mixto, finalmente, em que pela mistura das aguas doces com as
salgadas a decomposio orgnica ordinria se complica com a morte instantnea
dos respectivos animaes e vegetaes, e com a decomposio muito activa entre a ma
tria orgnica e os sulfatos da agua do mar, como j fica explicado.
Conforme esta breve differenciao das principaes condies possveis nas aguas
estagnadas; conforme a definio chimica "que adoptmos de pntano; eem virtude
dos factos referidos na primeira parte d'este relatrio, julga a commisso que o arro
zal, na generalidade dos casos, pde ser capitulado de pntano; artificial;
doce;superficial e conjunctamente mais ou menos subterrneo; encharcado.
E o que vamos fazer por comprovar applicando as consideraes chimicas, que
deixmos indicadas, s circumstancias dos arrozaes que visitmos dos districtos de
Leiria, de Aveiro e de Lisboa.

334
Os cultivadores de arroz, e mesmo alguns escriptores, tanto nacionaes como es
trangeiros, que lem tratado da questo da influencia da oryzicultura na sade pu
blica, no podem admittir que um arrozal se equipare a um pntano porque, di
zem, no arrozal tem sempre a agua mais ou menos movimento emquanto a condi
o essencial do pntano a completa estagnao. E estabelecida esta differena,
concluem uns que os arrozaes so inoffensivos, porque esto persuadidos que basta
mover-s a agua, por pouco que seja, para que no haja formao de miasmas; con
cluem outros, de opinio contraria ou incertos sobre este ponto importante, que em
todo o caso um arrozal deve ser muito menos nocivo sade publica do que um
panlano.

Pelas consideraes de que deduzimos a definio chimica de pntano, se v


que, dadas as demais condies, a decomposio orgnica no incompatvel com o
movimento da agua, ou, por outras palavras, que uma matria orgnica deve decompor-se na agua corrente como na agua parada. E que n'um ponto qualquer da ex
tenso percorrida pela agua em contacto com a matria orgnica em decomposio,
a intensidade, a confinao, da reaco chimica necessariamente em raso inversa
da rapidez e da continuidade da corrente.
Quer dizer, que a menos de um toxico privativo do arroz, e que ainda no foi
descoberto, um arrozal disposto em canteiros como os de feijo regadio, de um com
primento qualquer com 20 ou 30 centmetros de largo, e nos quaes a agua corresse
continuamente com uma certa rapidez, como n'uma levada, um arrozal similhante
s grandes cressonires dos francezes no poderia, a priori, ser considerado como
nocivo salubridade.
Infelizmente nenhum vimos de tal modo acondicionado; e soubemos na Vista Ale
gre, que uma experincia feita n'esse sentido por um dos industriaes mais corajo
sos e mais inlelligentes, que este paiz tem tido, o sr. Jos Ferreira Pinto Basto, pae,
dera um mau resultado contra o methodo, debaixo do ponto de vista econmico; fo
lhagem muito viosa, mas nada ou quasi nada de gro.
Esta experincia, alis de accordo com os factos geraes que observmos da cul
tura do arroz no nosso paiz, no devemos considera-la como definitiva. Julgmos
que deve repelir-se de um modo concludente e authentico antes de pronunciar sobre
o verdadeiro methodo de irrigao perenne: nico que poderia conciliar aquella cul
tura com a sade dos povos; na hypothese, repetimos, de no conter o arroz um
veneno especial.
No entretanto, do que vimos no podemos deixar de concluir, que relativamente
s exhalaes ptridas, o movimento da agua nos arrozaes uma triste illuso.
Ns vimos, em primeiro logar, nos arrozaes chamados por seus donos e pelos
defensores da oryzicultura de agua perenne, ou que as grandes superfcies alagadas
recebem uma quantidade de agua que suppre apenas a evaporada e a absorvida,
do que resulta perfeita estagnao; ou que, quando realmente ha um excedente,
a corrente se estabelece pelos pequenos piques, praticados no cimo das marachas,
no tendo ordinariamente um canteiro, mesmo de grande superfcie, mais do que
um pique de entrada e outro de sada. D'esla disposio resulta que o liquido for
ma uma veia em movimento de pique a pique, por entre o arroz e os limos, dei
xando a mais agua perfeitamente tranquila. Verificmos isto repetidas vezes, j
observando a estagnao evidente pela completa immobilidade (los limos e das
hervas desarreigadas a pouca distancia da corrente; j lanando tona d'agua,
fora da zona do movimento visvel, differentes corpos ligeiros que no mudavam de

335
logar. Este faclo pde explicar-se: se os canteiros fossem planos, e communicassem
entre si at ao escoamento final por orifcios praticados a pouca distancia do fundo,
a corrente estabelecida acabaria por pr em movimento toda a agua limitada pelas
marachas. Mas a pouca profundidade dos cortes chamados piques, a menor densi
dade da camada superior do liquido, em virtude do calor do sol, fazem com que a
veia movei seja superficial, e no communique sensivelmente o seu movimento s
camadas inferiores, cuja deslocao que poderia pela gravidade abalar e arrastar
com mais ou menos dificuldade toda a agua de um canteiro. E devemos desde j
chamar a alteno para o facto, registado na primeira parte d'este relatrio, que
aonde a agua tem algum movimento o arroz raro e de mau porte, no sentido da
granao, emquanto se d excellenlemente na agua molle, parada, em companhia
de confervas, limos gelatinosos, characeas, vegelaes mortos, etc.
Sem prejudicar a questo hygienica temos pois nos arrozaes de agua perenne
todas as condies da putrefaco, e das exhalaes correspondentes. Effeclivamente
o estado de decomposio, que n'elles observmos, na presena de um excesso de
matria fermentescente, era repugnante vista como uma fossa de estrume liquido;
e produzia exhalaes, que no tinhamos meios nem tempo de definir chimicamente,
mas que no podamos respirar sem grande incommodo de cabea e de estmago.
Como sabido, por antigas experincias, e incontestveis, com similhanles exhala
es se levantam, principalmente nos nevoeiros da manh e da noite, as partculas
solidas em meia decomposio, de que j falamos.
Relativamente quantidade e natureza das exhalaes, o estado paludoso dos
arrozaes aggravado: (a) pela desenviciao, (b) pela monda, (c) pela granao e
ceifa, [d) e pelo restolho
(a) O arroz, sempre que muito limpo de herva estranha, que tem agua abun
dantemente e com certa renovao, toma um grande vio de haste e de folhas com
prejuzo do gro. Diz-se ento que envida ou emmachia. Para o desenviciar pre
ciso, como nos disseram alguns lavradores, dar-lhe para traz, morlifical-o, e para
esse fim o processo mais geral consiste em vasar os canteiros e expor a terra lodosa
aos raios do sol at que comece a rachar. Ento mette-se outra vez a agua. E repete-se isto tanlas vezes quantas o arroz envicia, o que faz nalguns arrozaes com
que o solo, lamacento e composto em grande parte de detritos orgnicos, seja al
ternadamente coberto de agua parada, e exposto aco directa do ar e do sol es
tival. Em certas localidades este processo no prova bem. Dizem os cultivadores de
por ahi que recuar para melhor saltar; que o arroz sedento quando se lhe volve
a agua gosa e medra de modo que se torna mais envidado do que d'antes. N'essas
localidades pois o que fazem metter quanta agua podem no canteiro para afogar
o arroz, e estancal-a o tempo necessrio para que aquea. medida que a planta
vae amarellecendo vae-se diminuindo a agua at quantidade ordinria.
Este modo de desenviciar no de certo capaz de aggravar consideravelmente
a decomposio orgnica do arrozal ordinrio, mas pouco vulgar.
Quanto ao outro intil insistir na sua apreciao chimica. Todos sabem que
no ha melhor meio de activar a putrefaco de um mixto orgnico, do que alter
nadamente embeb-lo de agua e expo-lo luz e ao calor. E ha mais, na espcie, do
que a putrefaco ordinria: os sulfatos, que contem sempre as lamas e que pro
cedem de diversas origens, mas principalmente do solo e das aguas, so em taes
circumstancias promptamente decompostas pela matria orgnica do modo que ja
indicmos. E ento alem dos productos ftidos indefinidos, mas terrveis, que resul

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tam da combinao de princpios orgnicos como hydrogeneo sulfurado no estado
nascente, este gaz, matando directamente quantos insectos e bichos povoavam a
agua limosa, augmenta de um modo espantoso as exhalaes ptridas, e aggrava a
sua natureza deleterea segundo alguns auctores, que attribuem a mxima nocividade
miasmatica s exhalaes mixtas de matria vegetal e de matria animal. A morte
que nos referiram de toda a espcie de insecto e de bicho nos arrozaes, como tendo
sempre coincidido com o estado lodoso ou prximo, no nos parece que tenha ou
tra causa.
De passagem notaremos aqui que no systema de agua perenne ainda ha outro
motivo para vazar de vez em quando os canteiros, he o limo especial que vegeta
superfcie da agua. Este limo prejudicial no como m herva, mas note-se bem,
porque fazendo sombra, impede a temperatura da agua de se elevar ao grau que
demanda o bom andamento da cultura. E para o matar que alguns cultivadores pre
ferem a mondal-o .o pr a secco o arrozal durante alguns dias.
(b) A monda parece, primeira vista, que altenua o estado paludoso, expur
gando o arrozal da herva nascidia, diminuindo a matria corruptvel. Mas que
effectivamente faz o contrario d'isto: a herva arrancada no eliminada, removida
para sitio onde possa seccar sem apodrecer, seno enterrada a maior parte no cho
lamacento dos canteiros; e abandonada sobre as marachas, sempre hmidas, a que
ao p d'ellas se tirou. indubitvel que as plantas enterradas no passam alem da
camada superficial de lama: as mulheres e as crcanas que mondam s mo,
quando tem um punhado de herva de pouco mais ou menos 7 centmetros de di
metro, do-lhe uma torcedella, pe-o debaixo do p direito e com este lhe imprimem
quanta fora podem. Um Hercules no poderia assim enterrar igual punhado de
herva nem em terra forte nem em terra fraca, qualquer d'ellas secca ou humedecida,
nem mesmo em areia fina e secca, seno em lodo e bastante liquido. Ora continuando
a herva, assim coberta, a ficar em communicao com a atmosphera, resulta pois
d'esse modo de mondar, com um augmento extraordinrio na quantidade dos vegetaes mortos do arrozal, um augmento consequente de matria immediatamente putrescivel, um augmento de exhalaes paludosas. E de mais persistindo os outros
factores da decomposio orgnica com toda a sua aco sobre a herva enterrada
emquanto a do ar difficultada, deve muitas vezes acontecer que, como j indic
mos, o oxygeneo, depois de ter rompido o equilbrio chi mico, no possa mais, e
que ento a hydrogenao tome o passo combusto produzindo-se mais intensa
mente do que em plena atmosphera as emanaes mais temidas pelos hygienistas,
e de certo as mais insupporlaveis aos sentidos, os hydrogeneos carbonados, phosphorados, sulfurados, os productos ftidos indefinidos, etc. E em tacs circumslancias que o arrozal participa do pntano subterrneo.
Dizemos que a limpadura dos arrozaes no pde enterrar-se a p seno no lodo.
O cho quando mais ou menos argiloso sempre lodoso nos arrozaes. Mas a areia
siliciosa, quasi estreme, cm que vimos estabelecidos alguns, apezar de grande quan
tidade de detritos orgnicos, no pode formar lodo. Ora n'este caso effectivamente
os mondadores no conseguem enterrar a herva; e o que fazem amontoal-a nas
calvas de cada canteiro, lanando sobre as marachas a que arrancam perto d'ellas,
como se pratica nos arrozaes argilosos. Quer dizer que temos aqui (sem a compli
cao subterrnea) pura c simplesmente, pelo augmento da matria morta, o au
gmento da decomposio orgnica no arrozal e das emanaes correspondentes.
(c) Para actuar no sentido da melhor e mais prompta formao do gro, cos

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tume na maior parte dos arrozaes de agua perenne diminuir a agua quanto poss
vel, sem descobrir o terreno, a fim de aquecel-a energicamente. E obtida a matura
o, esca-se o arrozal e ceifa-se no lodo.
Depois do que fica dito, parece-nos desnecessrio adduzir mais consideraes
chimicas, e que bastar accrescentar que esta phase coincide justamente com os
maiores calores, para que se conceba o como ella aggrava as emanaes paludosas
do arrozal.
A voz popular, nas localidades em que se cultiva o arroz, de que o grande pe
rigo desde a florao at ceifa, todo o mal atlribue a propriedades venenosas
do pollen. Nada podendo prejudicar a tal respeito parece-nos todavia que bastam
as noes elementares sobre a decomposio orgnica, para explicar a impurificao
mais intensa do ar em taes circumstancias.
{d) Se effectuada a ceifa, o arrozal perfeitamente escoado fosse lavrado fundo,
e deixado em leiva aco do sol, haveria sem duvida alguns dias de intensssimas
e terrveis exhalaes, mas com ellas cessariam emfim todos os motivos de receio.
Infelizmente o que acontece , que, depois da colheita, os canteiros so abandona
dos taes quaes com o restolho. As aguas invadem-os ou so introduzidas de prop
sito. A putrefaco continua portanto com mais ou menos intensidade conforme o
calor (e depois da ceifa ainda ha muitos dias de grande calor) at ao futuro anno
sem descontinuar.
Ha providencias administrativas que prohibem este abandono dos arrozaes, mas
na maior parte das localidades no as vimos executadas.
Taes so os arrozaes de agua perenne. Debaixo do ponto de vista do regimen
das aguas vimos uma classe differente: os arrozaes de irrigao peridica. Mas no
to differente como as denominaes respectivas podem inculcar; porque nem o pri
meiro systema de agua perenne, como nos parece que fica demonstrado, nem este
de irrigao peridica, seno de alagamento peridico. Poucas palavras por isso te
mos que dedicar-lhe.
A irrigao peridica dos cultivadores de arroz, que tem a sua raso de ser uni
camente na falta de agua, consiste com effeito em alagar os arrozaes por piques ras
gados at baixo quando a cada um chega a sua vez, e em tapar os piques de communicao e de escoo quando os canteiros, depois de bem ensopados, esto bem
cheios. D'este modo conserva-se a agua estagnada durante alguns dias, sendo a fi
nal consummida inteiramente pela evaporao e pela absorpo. No mais os dois
systemas no differem.
Quer dizer que, alem de todas as circumstancias paludosas que se do no caso
de ter o arrozal agua abundante, temos a notar, no caso contrario, que a alterna
o acima explicada muito mais frequente.
Tendo mostrado que o arrozal (dos que visitmos no nosso paiz) chimicamente
considerado um pntano doce artificial, cumpre-nos agora, debaixo do mesmo
ponto de vista, compara-lo com o pntano doce natural.
Relativamente quantidade e porte das aguas temos a considerar trs ordens
de pntanos doces naturaes:
1. Os pntanos alagados, que j definimos. Estes esto fora de questo: sendo
reconhecidamente inoffensivos na maior parte dos casos, no produzindo mais exha
laes irrespirveis do que os grandes lagos, podendo mesmo produzir, segundo Morren e Liebig, como referimos, um excesso de oxygeneo puro em circumstancias especiaes, no soffrem a menor comparao com os pantanos-arrozaes em que a pU

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trefaco flagrante, insupporlavel aos sentidos, em que portanto ha, pelo menos,
um deficit de ar vital. Os pntanos alagados, pedimos licena para o dizer j de
passagem, podem ser um meio de sanear uma localidade abundante de agua, e em
que o enxugo de pntanos de m espcie seja impraticvel ou mais caro; e n'essas
circumstancias o seu custo poderia ser largamente sobrecompensado pela fertilissima industria da piscicultura.
2. Os pntanos que os primeiros calores do estio seccam inteiramente. Basta
este enunciado para provar que devem produzir uma pequenssima fraco das exhalaes produzidas continuadamente todo o anno, como mostrmos, n'uma igual
superfcie de panlano-arrozal.
3. Finalmente os pntanos que no seccam nunca inteiramente, e que no ve
ro se reduzem muito, ficando a descoberto uma poro do terreno que estava de
baixo da gua, e esta, onde fica, com pouco fundo, e algumas vezes dividida em char
cos por montculos de terra com mais ou menos matria orgnica. So os pntanos
encharcados, que j tambm mencionmos, e com os quaes que podemos verda
deiramente comparar os arrozaes.
Admitlida igual, para os effeitos chimicos, a estagnao nas duas espcies palu
dosas, como no podemos deixar de admitti-la vista da generalidade dos factos,
achmos em primeiro logar maior quantidade de matria orgnica corruptvel nos
arrozaes.
Nos pntanos encharcados naturaes effectivamente as plantas, que queremos suppr to abundantes como toda a vegetao dos arrozaes, cultivada e adventcia, vi
vem naturalmente o seu tempo ; e emquanto vivem no fornecem de certo, pelas fo
lhas cahidas, tanta matria putrescivel como o arroz que os cultivadores so obriga
dos a mortificar. Mas, o que mais, alem das folhas cahidas, as mondas que demanda
a cultura d'esta gramnea, fornecem duas, trs e quatro vezes por anno quantidades
de matria morta (vide I parte), sufficientes de per si para manter em plena putrefaco, durante todo o estio, superfcies enormes (i).
Ha finalmente uma differena que decisiva em favor dos pntanos naturaes,
que o seria mesmo quando entre elles e os arrozaes houvesse igualdade nas demais
circumstancias. E a differena de temperatura. O calor, principal agente de decom
posio da matria morta, a condio sine qua non do arrozal (em que ha sempre
um excesso de matria morta). No aquecimento da agua se cifra o principal affan
do cultivador. Se muita diminue-a, para que aquea mais depressa; se corre impede-a de correr; um limosinho que, vegetando superficialmente, faa alguma som
bra (vide i.a parte), urgentemente eliminado, etc, etc. Pelo contrario nos pntanos
naturaes, em cuja vegetao predominam os canios, a taba, as nymphaeas, os mes
mos limos superficiaes, etc, etc, a agua, abrigada dos raios do sol, conserva sempre
uma temperatura notavelmente baixa. E por isso que taes pntanos, como sabi
do, depois de arroteados, se no foram ao mesmo tempo completamente sangrados,
se tornam mais damnosos do que eram salubridade publica. Impedir pela sombra,
pela arborisao, que a temperatura da agua se eleve, eis, na opinio dos hygienistas que teem estudado as localidades paludosas, o meio mais efficaz de attenuar as
exhalaes de terrenos encharcados, que no seja possivel enxugar completa e promptamente, ou converter em lagoas salubres. Um d'elles, o doutor Leon Gigot (Recherche* experimentales sur la nature des manations marcageuses ; et sur les moyens
(l) Pde calcular-se que um hectare de arrozal fornece annualmeute pelas mondas, o menos, 6:000
kilogranimas de m herva.

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dempcher leur formation, et leur expansion dam l'air Paris 1859), faz perfeita
mente comprehender que, sendo a nocividade dos miasmas procedente principalmente
das partculas solidas levantadas pelo vapor da agua, a sombra, que reduz a evapo
rao ao minimo, deve diminuir, como effectivamente diminue, o mal. Alem de ser
mais intensa a putrefaco onde mais elevada a temperatura, dentro de certos li
mites, e quando iguaes as demais circumstancias, como fica estabelecido, e como
elementar em chimica orgnica.
Um certa superfcie do arrozal pois em summa um foco de emanaes infectas
muito mais intenso, do que a mesma superfcie do peior dos pntanos doces naturaes. A transformao, em arrozal, de um d'esles pntanos pois uma aggravao da
insalubridade publica. E no podemos por ultimo deixar de notar que (alem de
maior intensidade para as mesmas superfcies estagnadas), a transformao augmenta a
superfcie estagnada, fazendo de um trato de terra, composto de charcos intervallados
com maiores ou menores relevos de terreno, um s charco sem soluo de conti
nuidade!
Esta concluso pde muito bem no ser, e no a de toda a gente. Pde haver
e ha convices to conscienciosas como as nossas; de certo mais esclarecidas; e con
trarias. Pde haver e ha quem pense que o arrozal no to nocivo como o pn
tano, doce natural, e que ento seria muito conveniente estabelecer a lucrativa cul
tura do arroz em todos os pntanos doces naturaes, que no podessem ser normal
mente convertidos s culturas regulares da nossa regio. Essas pessoas cordatas perguntam-nos agora naturalmente se porventura os arrozaes que visitmos no foram
todos estabelecidos em pntanos!
Sentimos ter que responder negativamente. Leia-se a primeira parle d'este tra
balho: afora mui poucas excepes, sobre que vamos dizer alguma cousa, todos os
arrozaes foram estabelecidos em terrenos irrigveis, perfeitamente escoveis, onde
se ha difficuldades a respeito da agua em retl-a, em demoral-a nos canteiros; em
terrenos que d'antes davam milho, feijo; que ainda hoje do estas plantas afolhadas com o arroz; frequentemente, mesmo intermeadas com elle, e com diversas cul
turas hortenses!
As consideraes econmicas, que sobre este facto podem fazer-se so adiante
competentemente desenvolvidas. Aqui cumpre-nos unicamente registar que a cultura
do arroz foi pois estabelecida, em quasi todas as localidades que visitmos, mediante
a transformao, em pntanos encharcados, de terrenos irrigveis sem estagnao,
de terrenos propriissimos para culturas hortenses, e para prados artificiaes.
As excepes a que nos referimos so: os arrozaes de Antnio Francisco da
Obrigao, e uma parte dos da Leziria da Rebella, no concelho de Leiria; o arrozal
dos Olheiros no concelho das Caldas; os do Campo d'Occa no districto de Aveiro,
o de lgeruz em Setbal.
Os dois primeiros podem realmente ser considerados como estabelecidos em
pntanos encharcados pre-existentes ; e pde dizer-se que no foram estes aggravados seno pelo augmento de matria morta, poisque a respeito de superfcie palu
dosa (sendo todo o terreno, o que raro, naturalmente plano), a sua extenso no
era d'antes menor.
Esta applicao de terrenos perfeitamente paludosos cultura do arroz, taes
quaes, sempre bom nota-lo, a ultima refutao e a mais completa do argumento,
muito repetido na imprensa e na tribuna, de que esta cultura incompatvel com
a estagnao... Mas este argumento est prejudicado por todos os factos que levmos

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ponderados, e de uma fraqueza que atlinge quasi a contradio: se a cultura do
arroz incompatvel com a estagnao, como que querem estabelecl-a nos pn
tanos? Se os pntanos cessam de o ser mediante o movimento de terra ordinrio
dos arrozaes, como que dizem que a destruio dos pntanos no esl ao alcance
nem dos particulares, nem dos municpios, nem do governo? 1
O terreno do arrozal dos Olheiros no era verdadeiramente um pntano: como
se v da descripo, inundado de inverno pelas cheias no tinha no vero mais agua
do que a das nascentes (olheiros); e esta corria facilmente por sulcos que praticava
por entre o mato baixo; havendo de permeio com estes riachos grandes pedaos de
terra em que se cultivava o milho.
O Campo d'Occa (vide descripo) estava, com pouca differena, no mesmo caso.
As poas que no podiam escoar-se no rio eram insignificantes relativamente
grande extenso do campo, que ficava extraordinariamente secco, apenas as cheias
se retiravam
O arrozal de Algeruz era um vasto pntano, mas essencialmente differente dos
de Antnio Francisco da Obrigao e Leziria da Rebella, por se achar, relativamente
aos terrenos adjacentes, n'uma certa elevao que tornava fcil o seu escoamento
para o mar. Os activos e distinctos agricultores que administram aquella proprie
dade, os srs. Gagliardi, aprovei tando-se d'esta feliz disposio, esto-a convertendo
cultura ordinria pelos meios mencionados (vide descripo); e j em pores
obteem com feliz resultado milho, trigo e feijo, tratando principalmente de estabe
lecer grandes prados na mxima parte do terreno.
No entretanto, porque todo o terreno ainda no esl bastante enxuto para as cul
turas salubres, e porque dos benefcios da cultura do arroz, em virtude da proteco
aduaneira, esperam o prompto reembolso dos seus gastos extraordinrios, os srs. Gagliardi teem-a adoptado como transio. Tem sido da sua parte, alem do mais, um
acto de verdadeira coragem: asexhalaes palustres, augmentadas, exaltadas, como
se comprehende de quanto temos expendido, pelo arroteamento do matagal, pela acti
vssima corrupo do arrozal, teem atacado toda a sua famlia, e algumas pessoas d'ella
com bastante gravidade.
Analyses comprovativas

A hygiene pratica tem, nos factos relatados na primeira parte d'este relatrio, e
nas poucas e muito elementares idas chimicas com que acabmos de interpretal-os,
numero suficiente de dados positivos para poder concluir: que se os pntanos naturaes so nocivos sade, tambm, e mais, o devem ser os arrozaes. E a policia sani
tria, para tomar uma deciso positiva, no carece seno de consultar a estatstica
medica.
Ha porm nos arrozaes, como nos pntanos, questes chimicas por solver; e que
por serem menos urgentes no deixam de ser da mais alta importncia:
Qual a verdadeira composio do ar paludoso? O que so os miasmas?
Qual a composio typica de uma agua paludosa?
O que que se passa entre a atmosphera e a agua paludosa nas dififerentes circumstancias meteorolgicas? Gomo actua o ozone (e o que o ozone?) na decompo
sio orgnica?
Qual a verdadeira causa do excesso d'oxygeneo nos pantanos-Morren ?
Sem continuar a longa serie de perguntas, que por ora no teem resposta a res

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peito dos pntanos, j se v quanto bem resultaria da soluo das que acabmos de
formular. O melhor modo de destruir ou de transformar as estagnaes insalubres ;
o melhor modo de no entretanto combater e vencer a influencia miasmatica, eis o que
resultaria.
Duas ordens de dificuldades teem principalmente obstado qualificao e do
sagem dos principios combustveis do ar viciado, considerados como sendo os mias
mas: a primeira procede das substancias que se empregam na analyse do ar para
fixar previamente a agua e o acido carbnico. Estas substancias, que so o acido
sulphurico e a potassa, no podem deixar de destruir ou de sonegar taes principios.
A segunda est na pequena capacidade e na pouca resistncia dos apparelhos de la
boratrio, que costumam ser empregados no terreno para recolher o ar e fixar os seus
principios accidentaes.
Empregar na fixao da agua e do acido carbnico agentes que no destruam,
e que deixem livres quaesquer outros principios ; empregar apparelhos, cuja escala,
por assim dizer, industrial, e cuja rusticidade no prejudiquem a preciso, eis pois,
nos parece, em que se cifra o primeiro problema da analyse concludente do ar pa
ludoso, da definio dos miasmas.
A capacidade dos apparelhos de primeira importncia. Como se sabe, cada in
dividuo adulto da espcie humana inspira por hora 928 grammas de ar,22.272
nas vinte e quatro horas. D'esta somma complexa de oxygeneo, azote, acido carb
nico, vapor de agua, alguns principios apenas conhecidos, outros que ainda no poderam ser pesados, nem mesmo qualificados, mas cuja existncia provada pelo es
tudo physiologico de certos effeitos, 640 grammas de oxygenio combinam-se com
240 de carbone, na combusto pulmonar, produzindo 880 de acido carbnico, que
expirado, com o excesso de ar, medida da sua formao.
Ora, supponhamos que os 22.272 grammas de ar contm 0,0000001 de um
d'esses principios desconhecidos. Os apparelhos usuaes de laboratrio no compor
tando seno quantidades de ar relativamente pequenas, e de modo descontinuo, no
podem de certo pr em evidencia chimica esta stima decimal. E no entanto ella
bastante considervel, e pde actuar positivamente na economia animal; porque, em
vez de refluir logo com o excesso de ar, ou, como o oxygeneo, combinada com outro
corpo da mesma economia, e sem prejuzo d'ella, pode fixar-se, accumular-se, envolver-se na circulao de tal modo, que no fim de um perodo, supponhamos, de
cem dias a organisao tenha por assim dizer assimilado a 0,0000001 parte de
22.272xlOO=Ogr, 22.272; quantidade sufficiente para matar o homem mais ro
busto se tal principio fosse, por exemplo, o acido cyanhydrico. E se no para fulmi
nar como faria este toxico, applicada de uma vez a dose de 0gr, 22, sem duvida al
guma para comprometter e perturbar seriamente as funces vitaes.
Gomprehende-se pois perfeitamente que n'uma analyse do ar atmospherico, emprehendida debaixo do nosso ponto de vista, importa em primeiro logar o submetter experincia sufficiente quantidade de ar para que principios representados por
pequenssimas fraces sejam facilmente tratveis pelos reagentes e ponderveis.
Parece-nos que a esta condio, como s outras acima indicadas fixao do acido
carbnico e da agua do ar sem prejuzo dos principios combustveis; fortaleza do
systema, poderia at certo ponto satisfazer o clssico apparelho de Brunner con
venientemente modificado.
Na disposio que ns primeiro experimentaramos seria essencial:
i. A entrada do ar o necessrio numero de fortes mangas de vidro destinadas

342
a reler os corpsculos atmosphericos mediante discos de algodo em rama e de talagara.
2. Com o mesmo intuito, mas com communicao interceptavel vontade, agua
dislillada contida na modificao vertical e hydraulica do apparelho deWoolf con
venientemente acondicionada em cylindros fechados.
3. Substituio aos tubos de Libebig e em U de fortes tubos ordinrios, col lo
cados verticalmente, communicando entre si mediante frascos de duas tubuladoras
pela parte de baixo, e simples tubos curvos pela parte superior.
4. Fixao da agua pelo chloreto de calcium puro e fundido.
5. Fixao do acido carbnico pela cal hydratada e secca, ou pelo oxydo de
chumbo, ou pelo oxydo de zinco ligeiro (pompholix) ou pela magnesia.
6. Fixao da ammonia antes da passagem pelo chloreto de calcium.
7. Bifurcao do systema para um lado do saro oxygeneo e do outro os princ
pios combustveis que por ventura ainda houvesse.
8. Aspiradores contnuos nos dois ramos do systema.
No podemos dizer que este systema satisfaria logo e tal qual; mas estamos per
suadidos de que, pelas suas indicaes no trabalho, se poderia construir um appare
lho efficaz para a dosagem da totalidade dos princpios combustveis do ar paludoso e
para adiantar muito o estudo microscpico dos corpsculos slidos das atmospheras
insalubres. Estabelecido n'um observatrio adequado, sobre um pntano natural, so
bre um arrozal, sobre um logar suspeito qualquer, e combinado com os instrumentos
dos observatrios metereologicos, com o ozonometro particularmente (i), poderia tal
apparelho, nos parece, prestar grandes servios hygiene (facilitando a organisao
de um como boletim do movimento miasmatico da localidade), e em geral s sciencias physicas.
Relativamente aos princpios desconhecidos, chamados miasmas, evidente que
as mesmas dificuldades da analyse do ar subsistem na analyse da agua paludosa,
quer taes princpios se procurem no liquido, quer nos gazes que d'elle podemos des
prender.
O meio mais approximado que a sciencia possue de apreciar o grau de insalu
bridade de uma agua, com relao s exhalaes, consiste principalmente, alem da
determinao dos princpios volteis, em dosar a matria orgnica, que contm dis
solvida. As aguas em que no ha bastante quantidade de principios orgnicos, para
reduzir o chloreto de oiro, consideram-se como destitudas d'elles. Nas que operam
a reduco faz-se a dosagem evaporando, lentamente, o liquido filtrado at seccura; seccando ainda o resduo n'uma estufa a 140 C, at que mais no diminua do
peso; e calcinando ao rubro. A differena entre o peso do resduo, perfeitamente
secco a 140 C, e o peso do mesmo resduo depois de calcinado, representa a matria
orgnica.
Este processo est bem longe de satisfazer, no nosso caso particular pelo menos.
Em primeiro logar os miasmas podem: ou ter ficado no filtro; ou ter-se decomposto
integralmente, durante a evaporao, em productos volteis; ou ter-se pura e simples
mente escapado de envolta com os vapores. E portanto no podemos dosar verdadei
ramente d'este modo: seno a matria orgnica solvida; seno a matria orgnica que
(1) Grande numero de experincias feitas em diversas localidades por de la Rivc, Marignac, Fremjr,
Bocqiierel, Andrewus, Bineau, Bechamp, Sarei, Cloez e principalmente louzeau, teom mostrado que nos s
tios salubres o ar habitualmente ozonisada, isto . contm mais ou menos do seu oxygeneo no estado par
ticular, de exaltao oxydante, chamado ozone.

343
no susceptvel, pelo calor necessrio evaporao, de desdobrar-se em princpios
volteis; seno a matria orgnica que no pde tal qual ser levantada mecanica
mente pela evaporao.
E concebe-se que, de pntanos infectos, em que ha grandes quantidades de ma
tria orgnica putrescente, em que as emanaes so flangrantemente irrespirveis,
a agua comtudo no d analyse seno propores insignificantes de substancias
corruptveis.
Mas ainda ha outros erros eventuaes, para no dizer inherentes, n'este modo de
dosar a matria orgnica: as aguas conteem sempre, em maior ou menor quantidade,
differentes saes. No falamos do chloreto de magnesium, alis frequente, e quen'uma
temperatura elevada se decompe com evoluo de acido chlorhydrico, porque me
diante a addio de uma certa quantidade de carbonato de soda agua, por evapo
rar, formando carbonato de magnesia que se elimina, evitmos o erro de tomar por
matria orgnica o acido chlorhydrico perdido. O erro proveniente da decomposio
dos carbonatos terrosos ao rubro tambm se pde evitar separando-os, logoque, pela
evoluo do acido carbnico livre que os mantinha em dissoluo, elles se precipitam;
o que se consegue, como se sabe, com uma simples fervura. Mas o que no podemos
fazer entrar no calculo, e nos pde enganar muito, a agua hygroscopica da mat
ria orgnica, a agua da hydratao que um ou mais saes do resduo pde perder
acima de 140 C, a volatilidade de alguns d'elles; so as differentes decomposi
es entre os princpios orgnicos e os inorgnicos na temperatura da calcinao, e
mui particularmente a reduco dos sulfatos pelo carvo.
O processo de Berzelius de precipitar pelo acetato de cobre a agua previamente
acidulada pelo acido actico, e de neutralisar pelo carbonato de ammonia o liquido
filtrado para obter um segundo precipitado, tem o inconveniente de no dosar seno
os cidos crenico e apocrenico; deixando a matria orgnica chamada extractiva,
para a qual sempre indispensvel recorrer evaporao a secco e calcinao.
Alem de que, nas aguas paludosas expostas ao ar, esses cidos podem achar-se fre
quentemente no estado insolvel, combinados com o oxydo de ferro nos depsitos
lamacentos.
Resta experimentar o permanganato de potassa que ultimamente tem sido em
pregado em Inglaterra, com o intuito de dosar, sem os qualificar, os princpios or
gnicos de uma atmosphera insalubre. Gomo sabido, o permanganato de potassa
um oxydante muito enrgico, e como tal serve de ha muito nos laboratrios para
dosar alguns corpos vidos do oxygeneo. Sendo a sua dissoluo de um bello roxo
muito intenso, mesmo quando diluda, e tornando-se quasi incolor, apenas, pelo con
tacto com um corpo vido de oxygeneo, perdeu o que nas circumstancias da expe
rincia podia ceder d'este gaz, fcil, pelo conhecimento que temos da quantidade
de permanganato contida na dissoluo empregada, do quanto por cento elle deve
perder de oxygeneo na reaco de que se trata, do quanto por cento deve tomar de
oxygeneo a matria que elle oxydou, deduzir a quantidade a"esta do volume de dis
soluo permanganica que descorou. Isto assim simples quando se trata de mat
rias inorgnicas, simples e scientificamente emprico como a alkalimetria, a chlorometria, etc. Supponhamos que se trata de uma analyse de acido sulfuroso com
uma dissoluo de permanganato rum grau qualquer de diluio. Tudo est em
normalisar ou graduar esta dissoluo, isto , em determinar o volume que d'ella
necessrio para converter 10gr por exemplo de acido sulfuroso, contidos n'uma certa
medida de liquido, em acido sulfrico. Tomando nota d'este volume, j se v que se

344
n'outra igual medida sulfurosa no gastmos seno metade d'elle, porque no ha
seno 5 grammas de acido sulfuroso, etc.
Pedimos desculpa d'estas noes demasiado elementares. Trazemol-as aqui uni
camente como meio de dizer que no reino orgnico, e particularmente nas circumstancias do ar e da agua dos pntanos, o permanganato no pde dosar, no verda
deiro sentido d'esta palavra, os princpios orgnicos, j porque pde haver outros
princpios reductores, j porque as combinaes, que podem formar-se entre a mat
ria orgnica complexa e o oxygeneo, no estando definidas, e podendo variar por
mil circumstancias imprevistas e tambm indefinidas, no possvel estabelecer uma
normalidade positiva como a que indicmos para o acido sulfuroso.
innegavel no obstante que, tomando como termo de comparao uma atmosphera incontestavelmente salubre, o permanganato, insufficiente como dosador, pde
fornecer hygiene pratica e immediata excellenles indicaes. E debaixo d'este
ponto de vista que nos parece conveniente experimentar tambm se na apreciao
da matria orgnica das aguas suspeitas o permanganato mais positivo do que o
chloreto de oiro, o qual, como se sabe, bastante caprichoso. Devemos desde j
dizer que, pela nossa parte, fizemos alguns ensaios que nos no do muitas esperan
as: aguas em que por outros meios tnhamos verificado a existncia de quantida
des notveis de matria orgnica no decompozeram, no espao de alguns dias, dis
solues muito diludas de permanganato; emquanto outras (igualmente filtradas
e no mesmo estado de neutralisao ) contendo menores quantidades da mesma ma
tria, descoraram instantaneamente as mesmas dissolues.
Para terminar as consideraes chimicas, que nos suggeriu a visita aos arrozaes,
descriptos na primeira parte d'este relatrio, cumpre-nos finalmente referir e inter
pretar as poucas e simples experincias que podemos fazer das muitas e mui deli
cadas que eram necessrias: que eram necessrias no para resolver, como j dis
semos, a questo immediata da insalubridade dos arrozaes, comparativamente com
os pntanos questo que julgmos resolvida; seno para progredir no estudo do ar
viciado sob as lies que temos nos trabalhos dos illustres professores citados n'esto
relatrio.
Era indispensvel debaixo d'este ponto de vista fazer experincias dirias, horrias
muitas vezes, durante toda uma estao, em cada typo de arrozaes ou de pntanos,
determinando, pelos meios mais delicados, e sur le fait, alem da matria orgnica,
a natureza e a quantidade dos priucipos volteis das aguas suspeitas, e a propor
o de alguns saes, n'ellas ou no solo contidas, que podessem actuar ou influir na
decomposio ptrida, taes como os sulfatos; sendo cada concluso uma media
de centenas de experincias. Seria sobretudo de um grande alcance no nosso paiz o
poder definir as circumstancias especiaes dos pntanos inoffemivos, repetindo e con
tinuando os trabalhos de Morren.
A commisso pois no tendo tido tempo seno o stricto necessrio para per
correr o grande numero de arrozaes que devia visitar, e sem meios alguns especiaes
sua disposio, no pde, a respeito de experincias, obter mais do que o seguinte:
No dia 29 de agosto tommos no arrozal da Palhagueira 29 garrafas de agua;
a saber:
A 3 na nascente que alimenta o arrozal;
B 3 na fontanilha mencionada a pag. 14;
C 3 n'uma valia de escoo meio estagnada e com muita herva;
D 2 n'uma valia regular;

345

E 9 no meio dos differentes canteiros;


F 9 sada da agua.
No mesmo dia tommos no arrozal das Aguas-Santas 23 garrafas
de agua; a saber:
G 4 n'uma valia de alimentao (?);
H 17 no meio dos differentes canteiros;
/ 2 sada da agua.
Total 52 garrafas.
A agua no foi colhida com as precaues costumadas quando se trata de de
terminar os princpios volteis.
As garrafas foram immediatamente rolhadas e acondicionadas com tripa e lacre.
Chegaram a Lisboa no dia 6 de setembro.
A seguinte tabeli resume as experincias que fizemos sobre cada uma das 9
amostras.

34 G

Exame qualitativo das aguas filtradas


4
O

*
a<
o
K

CR, CHEIRO, E SABOR

ACAO
SOBRE 0 TOR.NESOL
AZUL E VERMELHO

PRECIPITADO
PELA AGUA DE CAL

PRECIPITADO
PELO CHLORETO
DE 11A111TM

PRECIPITADO
PELO NITRATO DE PRATA

REACO DO SCLTATO
DE PROTOITDO DE FERRO
COM EXCESSO
DE ACIDO SULFRICO
KA AGUA EVAPORADA
A SECCO

Nullo

Leve-branco

Nulla

<T.
O

i
A

Xullos como na
boa agua potvel

Cr o sabor nullos
levssimo
cheiro
sulfhydrico

Nulla

Apenas sensvel

neutra

pouco acido carbnico


livre '

Nulla

Apenas sensvel

Nullo

idem

idem

idem

nao contm sulfatos contm poucos chlore- NSo contm nitratos


tos sem sulfhydrico

Branco tnue com uma


nuana escura. Esta
nuana produzida
igualmente pelo sul
fato de cobre e pelo
acetato de chumbo

Nulla
idem

contm alem de chloretos uma muito pe


quena quantidade de
sulfhydrico

Amarella cheiro o
sabor a podre

Nulla

Nullo

Nullo

idem

no contm acido car


bnico

idem

Intenso escurecimento
sem precipitado na
agua tal qual

Nulla
idem

na agua filtrada nem es


curecimento nem pre
cipitado .

*
D

Amarellada cheiro
e gosto sulfhyd ri
cos

Nulla

NuUo

Nullo

idem

idem

idem

Leve-branco com nuan


a escura

Nulla
idem

contm poucos chloretos e pouco sulfhydrico

Nullo

Leve-branco

Nulla

idem

idem

contm poucos chlorotos e nenhum sulfhy


drico

idem

Nulla

Nullo

.Nullo

Leve-branco

Nulla

idem

idem

idem

idem

idem

Nulla

Nullo

Bastante

Branco-abundante com
nuana escura

Nulla

idem

contm sulfatos

Cr levemente ambreada cheiro tui


generis sabor her
bceo

Nulla
idem

Idem idem

Clara cheiro e sa
bor levemente sulfhydricos

idem

Nullo

idem
contm bastantes chlorelos e algum sulfhy
drico

Cheiro e sabor sulfhydricos


insupporlaveis nuana
avermelhada

Nulla

Nullo

Bastante

idem

idem

contm sulfatos

Abundante branco com


bastante escurocon
trastado pelo sulfato
de cobre e acetato de
chumbo

Nulla
idem

bastantes chloretos e
bastante sulfhydrico

Chegou s uma garrafa; e inutilisada.

N. B. 0 oxalato de ammonia nSo produziu precipitado sensvel durante algumas horas em o 6 c d e f, e produziu
em quantidade notvel nos arrozaes das Aguas Santas.

347
Experincias quantitativas

REACO
DA POTAS5A CUSTICA
AQUENTE
HA AGUA EVAPORADA
ASECCO

PRECIPITADO
PELO CYANO-FEBRBTO
DE POTASSIUK
I PELA OALBA

PRECIPITADO

PELO CULORETO DE OURO

QUANTIDADE
DE PRINCPIOS FIXOS
(SALINO + MATRIA
ORGNICA) CONTIDOS
n'um LITRO

PERDA
(PELA CALCINAO

nos resduos
DA EVAPORAO)
REPRESENTANDO
A MATRIA ORGNICA

Grammas o. tu

Grammas 0,06

Grammas 0,07

Vestgios

Cheiro apenas sensvel Precipitado azul pelo Reduco a frio no fim


cyano-ferreto colo de 3 a 4 horas
de ammonia
rao violete pelo ex
contm bastante mat
tracto da galha
ria orgnica
contm ferro

Grammas 0,22

Grammas 0,09

Mndana de cr que in
dica reduco no fim
de 24 horas a frio

Grammas 0,20

Grammas 0,03

S no Sm de 24 horas
ha uma leve mudana
de cr!

Grammas 0,25

Grammas 0,16

0 reagente aqui ainda


menos accnsadorll

Grammas 0,35

Grammas 0,06

Mndana de cor apenas


sensvel no fim de 24
horas

Grammas 0,70

Nollos

Nullo

no contm ferro

No contm quantidade
notvel de matria or
gnica

Nnlla

Nullos

idem

idem

Mudana de cr apenas
perceptvel e proce
dente talvez do sulfhydrico

Nem cheiro de ammonia nem vapores na


presena do acido
chlorhydrico

QUANTIDADE
DE ACIDO SULFRICO
DOSADA
VOLUHETRICAMENTE
PELOCHLORETO
DR BARYDM

no contem amtnonia

Nnlla

Nullos

no contm ammonia

no contm ferro

Nnlla

Nullos

idem

idem

Nnlla

Nullos

idem

idem

Nnlla

Nullos

idem

idem

Experincia
sada

inntili-

Grammas 0,11

Nnlla

Nullos

idem

idem

Mudana no fim de 3 a
4 horas

Grammas 0,74

Grammas 0,12

Grammas 0,11

um branco immediato em g e /i. 0 calcareo pois nullo ou pouco considervel nas aguas da Palhagucira, e existe

348
Devemos notar, que, alem da imperfeio que j pondermos dos meios de dosar
os princpios orgnicos n'estes ensaios, ha as seguintes causas de inexactido:
i.a Quantidade de agua insufficienle para repetir as experincias e tirar as me
dias correspondentes;
2.* Decomposio evidente pelo contacto da rolha e por alguma matria org
nica em suspenso, desde a colheita at ao exame, e formao correspondente de gaz
sulfhydrico;
3.a Relalivamente realidade das cousas, nas circumstancias ordinrias, o ter
sido a agua dos arrozaes posta em movimento desusado para a nossa visita, o que
explica talvez, por exemplo, o conter a agua F a sada dos canteiros, e que, como j
observmos, corria de pique a pique, sem communicar grande movimento massa
geral, menos matria orgnica do que a colhida no meio dos canteiros.
No obstante, sendo as duas primeiras causas as mesmas para cada uma das
amostras, provam as nossas rpidas experincias, et a fortiori, nos parece, que a
proporo de matria orgnica solvida, pequena na nascena, augmenta considera
velmente no arrozal. N'este ponto porm ainda resta explicar como que a agua A
sada da fonte contm mais princpios orgnicos em geral mais princpios fixos
do que a da fontanilla B ( possivel que pela evoluo do acido carbnico livre
alguns princpios se depositem). To pouco achmos com, segurana a causa do
sulfhydrico que esta contm e de que a primeira exempta. E finalmente para notar
que a quantidade de sulfatos sensivelmente a mesma na valia G e nos arrozaes H.
Infelizmente no tommos nota, e no podemos lembrar-nos se esta valia de ali
mentao ou de escoo.

O capitulo sobre o regimen das salinas, que devia seguir-se, far objecto de um
relatrio especial de que o auctor foi encarregado pelo governo de Sua Magestade,
e por isso no vai aqui includo.

IV

ESTUDOS ECONMICOS E HYGIENICOS

SOBRE OS ARROZAES
POR

JOO DE ANDRADE CORVO

r,

SECCAO 1/

DA CULTURA DO ARROZ
CAPITULO I
PRINCIPAES VARIEDADES DARROZ
O arroz, segundo a opinio da maior parte dos botnicos, uma espcie nica,
de que a cultura tem sabido tirar um considervel numero de variedades com ca
racteres bem definidos e permanentes. D'estas variedades podem formar-se dois
grupos; um que comprehende as variedades d'arroz aqutico, outro que comprehende as variedades 'arroz de sequeiro. Como porm todas estas variedades tem
por origem uma espcie essencialmente aqutica, a oryza sativa, a agua indis
pensvel para que ellas possam vegetar; umas, as do primeiro grupo, carecem de
agua permanentemente, as outras podem viver com regas artificiaes mais ou menos
espaadas, ou prosperar pela aco benfica de chuvas abundantes e peridicas, em
climas temperados ou quentes, e cercadas de sr quasi saturado de humidade.
O sr. Aff. de Candolle inclue a oryza saliva L. entre as plantas cultivadas, que se
tem encontrado no estado selvagem, bem espontneas, e sem duvida alguma quanto
identidade especifica (i). De facto encontram-se ps de arroz fora dos logares cul
tivados, beira dos rios, e estas plantas espontneas so consideradas pelos mais
graves auetores corno pertencentes mesma espcie cultivada. Roxburgh considera
o arroz bravo, que nasce em abundncia borda dos lagos, o que os Telingas cha
mam Newari, como sendo a planta primitiva do arroz.
E de notar, porm, que o arroz tem grande tendncia a desenvolver-se, fora dos
terrenos cultivados, nos paizes quentes e hmidos aonde se acha introduzida a sua
cultura: assim, nas margens do rio Amazonas e dos lagos, nas campinas de Almei
rim, Monte Alegre e outros logares do serto do Par, encontra-se o arroz bravo
em grande quantidade (2).
Nativa da ndia, segundo o parecem indicar numerosos factos, esta gramnea
ahi cultivada desde remotas eras; na China a introduco da cultura do arroz data
do reinado do imperador Chin-nong, 2822 annos antes de Christo.
Da sia passou esta cultura Africa oriental. No tempo de Strabo cultivava-se
arroz em Babylonia, na Batrianea, Susiania e Syria. Os rabes estenderam, no tem
po das suas conquistas, a cultura do arroz em toda a bacia do mar Mediterrneo, e
trouxeram-a para a He^panha. Em tempos modernos foi esta cultura importante le
vada para a America.
Cultivada em to diversas regies do globo, debaixo da aco de to variados
climas, a oryza sativa no podia deixar, como as outras espcies da grande cultura,
e particularmente os cereaes, de apresentar numerosas variedades; quasi todas, se
(i) Geograph. Botnica de Alph. de Candolle, pag. 82.
(2) Carta sobre a cultura do arroz do dr. P. da Silva e Castro. Par, 1857. Publicada no Jornal agr
cola do Porto.

352
no Iodas estas variedades, algumas das quaes tem caracteres muiro permanentes,
so originarias da sia. As variedades principaes so: duas de arroz de montanha
ou de sequeiro, as quaes formam numerosas sub-variedades, e Ires de arroz aqutico,
lambem divisveis em sub-variedades.
O padre Joo de Loureiro, na sua Flora Cochinchinensis, publicada pela Acade
mia real das sciencias de Lisboa em 1790, descreve typos difererites da oryza, que
elle prope como espcies, e so os seguintes:
Oryza sativa. Culmus ab 1 ad 6 pedes longus, annuus, ereclus, simplex, teres,
articulatus. Folia subulato-linearia, glabra, spera, reflexa, amplexicaulia, nec car
nosa. Fios panicula terminali. Clix 1-florus, 2-phyllus, minimus, foliolis lanceolatis. Corolla gluma 2-valvis, concava, longitudine a;qualis: valva interiore, laevi,
mutica; exteriore duplo Iatiora, 4-sulca, hispida, aristata. Filamenta 6, capillaria,
corollae aequalia: antheris oblongis. Stylus unicus, 2-partitus: stigmalibus plumosis, longiusculis. Smen 1, oblongum, compressum, corolla involutum.
Oryza commumssima. Culmus i-pedalis. Panicula spicata, spicis plerumque
simplicibus. Fructus oblongus, pallidus: aristis longis. Serotina, metitur 6-8 mensibus a planlalione elapsis. Habitai in locis paludosis: siccitate, vel salsugine mdica
flaccescit, aueta perit.
Oryza pr.ecox. Culmus 3-pedalis. Panicula spicata, spicis ramosis. Fructus
tiitgidus, fusco-ruber: aristis brevioribus. Quarto mense maturescit, et metitur. Ha
bitat in locis paludosis: non loeditur inundatione salsa.
Oryza montana. Ca/?n!<s3-pedalis,tennior. Fnc<Mslongiusculus:arsfisomnium
longissimis. Seritur in montibus, et locis aridis. Inundatione longa putrescit: aqua
marina perit.
Oryza glutinosa. Culmus i-pedalis. Folia Iatiora, flavescentia. Panicula magna,
aristis brevioribus. Smen oblongum, maiusculum, glutinosum, plerumque albissimum. Habitat in locis tam aquosis, quam siccis. Est varietas semine nigerrimo, sapidiore: est ctiam rubro.
Gomo se v por esta descripo de Joo de Loureiro, existem na Gochinchina
algumas qualidades de arroz que vivem e prosperam em logares inundados, outras
a que uma longa inundao prejudica, c que podem desenvolver-se nas montanhas,
onde no chegam as inundaes. Poivie, n'um livro intitulado Viagem de um philosoplw, publicada em fins do sculo passado, assegura que na Gochinchina se cul
tivam duas qualidades de arroz secco, isto , que crescem em terras seccas, e que no
exigem, como o nosso trigo, outra agua seno a da chuva. Uma destas espcies
tem um gro branco como a neve, quando est cosido, e muito viscoso*. Na ilha de
Frana, segundo o sr. Gere o arroz cresce tambm, no em lagoas e tanques, por
que os no ha, seno nas paragens onde chove com frequncia. Se feitas as semen
teiras faltam as chuvas, a colheita perde-se; se as chuvas acodem como costume,
a colheita segura c abundante.
Na China, onde o arroz forma a principal alimentao, conhecem-se muitas va
riedades d'es1a planta, tanto aquticas como de sequeiro. O arroz branco e o verme
lho, o arroz de gro pequeno e o de gro grosso so variedades importantes de ar
roz aqutico, as quaes se dividem em sub-variedades. Entre estas muito notvel
a variedade denominada pelos chins Yu-mi (arroz imperial), por ser uma das que
apresenta maior precocidade, sendo por isso fcil cultiva-la ao norte da grande mu
ralha, onde os frios acabam tarde e recomeam muito cedo; e obter ao sul do im
prio, onde a terra frtil e o clima temperado, duas colheitas no anno. O arroz de

353
sequeiro, segundo um trecho da grande Encyclupedia chineza traduzido pelo sr. Herman de Meritens, forma duas grandes variedades, uma chamada Sien-tao, outra
Kang-tao.
0 Sien-tao, originrio da Cochincliina, como o Kang-tao, tem gro pequeno, ver
melho ou branco no glutinoso, e dotado de grande precocidade. Uma das subvariedades do Sien amadurece em sessenta dias, podendo supportar sem inconve
niente uma baixa temperatura. Esta variedade parece ser a oryza montana de Lou
reiro.
0 Kang-tao apresenta espigas com pragana ou sem ella, gros longos ou cur
tos, ponleagudos ou arredondados, porm maiores que os da variedade Sien-tao, e
de cr variada, brancos como a neve, amarellos, vermelhos e violeta, ou negros e
vermelhos, e bastante precoz para que em algumas provncias da China chegue a
dar duas colheitas por anno. Esta variedade d produetos agradveis ao paladar, e
muito nutritivos: o seu gro glutinoso, havendo uma sub-variedade muito fermentescivel de que se fabrica uma espcie de cerveja, usada como o vinho, ou distilavel para dar a aguardente conhecida pelos nomes, de rack ou samsu. Esta varie
dade parece-nos a mesma que Loureiro designou pelo nome de oryza glutinosa,
e da qual diz: Glutinosa palato gratior, quam stomacho, in quo difficilius digeritur; ideoque bellariis polius inservit, quam communi cibo. Vinum ex eadem distillatum, vel simpliciter fermentatum est etiam sapidius, et dulcius, minimque pravo
odore inquinatum, ut solet esse vulgarc samsu contoniense. In re medica bonum
dat conglutinans contra fluxum ventris, maxim dysentericum. >
Na regio montanhosa de Java, e em muitas das ilhas orientaes, cultiva-se nas
encostas, aonde no chega seno a agua da chuva, uma variedade de arroz de mon
tanha chamado Paddy gunung; a sementeira faz-se no principio da estao chuvo
sa, e a colheita quando entra a estao secca. No Hymalaya cresce, em alturas de
3:000 a 6:000 ps, outra qualidade de arroz de montanha, que resiste muito ao
frio, e regada s pela abundante humidade do ar d'aquella grande serra.
Em Madagscar e nas Filippinas tambm se cultivam variedades de arroz, que
so regados pelas chuvas unicamente; mas a regularidade e abundncia extrema
d'estas chuvas explica a possibilidade d'esta cultura. A prosperidade dos arrozaes
depende de haver ou no um aguaceiro todos os quinze dias pelo menos, e da satu
rao do ar pela humidade.
No Brazil ha quatro variedades de arroz: o carolino, chato ou ferro, mido ou
de cinco mezes, e branco. O carolino grande, de casca alaranjada, cresce rapida
mente, descasca-se com facilidade, e gomoso. O ferro duro e achatado, d bem,
mas descasca-se com difficuldade. O mido tem o gro pequeno, e gasta cinco me
zes a amadurecer. O branco o mais commum no Brazil, amadurece aos quatro
mezes.
Em Cuba cultivam o arroz commum, e mais duas variedades, a que chamam ar
roz chato ou garrapato, e arroz barbado; a sementeira em junho ou julho, quando
comeam os frequentes e abundantes chuveiros do vero.
Nos Estados-Unidos da America, principalmente na Carolina, cultiva-se arroz
em abundncia, e de excellente qualidade. O arroz da Carolina pertence a duas va
riedades; no Repertrio Oriental de Dalrymple, altribue-se a introduco na Caro
lina de uma das variedades, ao presente de um pequeno saco de Paddy, feito por
um thesoureiro da companhia das ndias, a um negociante daquelle paiz; a outra
variedade foi ali levada do Madagscar.

354
Aos rabes foi devida a introduco do arroz em Hespanha; e segundo se colhe
da leitura do livro de agricultura de Abu-Zacaria, traduzido por Banqueri, a pri
meira variedade cultivada n'este paiz foi uma das pouco exigentes de agua, vistoque
desde a transplantao em maio at ao mez de agosto os rabes davam ao arroz duas
regas abundantes por semana, e depois uma s, quando a planta indicava necessi
tar de agua. Actualmente o arroz cultivado em Valncia, Murcia, ele, aqutico.
Desde 1788 tem-se feito em varias provncias de Hespanha ensaios de cultura de
arroz de sequeiro, sendo as de melhor resultado aquellas que se fizeram em Hospitalet, prximo de Barcelona (i).
Em Itlia foi o arroz introduzido na cultura das provncias Venezianas entre o
sculo xv e xvi. A variedade cultivada ali aqutica; e por isso se encontram arrozaes s onde ha aguas de rega em abundncia, e onde os regulamentos restrictivos
os no tem prohibido; no territrio de Milo, de Novara, de Lodi, de Cremona, de
Mantua, de Verona, de Pavia, de Bovigo, de Ferrara, de Bolonha, nas marecas de
Ancona, etc, onde ha aguas para rega, cultiva-se arroz com maior ou menor exten
so, segundo as localidades, e mesmo segundo os rigores da legislao. No ha
muitos annos que se introduziu no territrio Milanez, com o nome de arroz chinez,
de Pulhia, secco ou rnouxo, uma variedade a que os botnicos do o nome de oryza
mutica, a qual prospera sem estar constantemente mergulhada em agua, e que por
conseguinte se pde considerar como pertencente ao typo das variedades, que teem
sido grupadas no arroz de sequeiro.
A oryza mutica tem um desenvolvimento mais prompto do que o arroz commum, o seu produeto porm inferior em quantidade e em qualidade (2). Esta
variedade pertence, provavelmente, a alguma das sub-variedades sem pragana do
Kang-ao.
Nas obras do celebre agrnomo italiano Filippo Be, professor de agricultura em
princpios d'este sculo na universidade de Bolonha, cilam-se experincias de cul
tura de arroz de sequeiro nas condies da cultura ordinria dos cereaes, mas to
das com mau resultado (3).
No artigo sobre arroz da Maison rustique du 19 sicle o sr. Bonnafous affirma
que, por experincias que fez no Piemonte, reconheceu que o arroz de sequeiro pro
veniente da Cochinchina t era uma variedade to aqutica como a espcie a que
pertence, e no podia fructificar sem a interveno da agua.
No sul da Allemanha cultiva-se o arroz, e ahi tem-se chegado a obter uma va
riedade que apresenta uma singular resistncia ao frio. Na Hungria faz-se uma cul
tura, no muito extensa, de uma qualidade de arroz de montanha, a qual, segundo
se affirma (4), tratada como a cevada.
Antes da conquista da Arglia pelos francezes os indgenas cultivavam ali o
arroz commum; esta planta tem ido desapparecendo dos campos onde a cultura aper
feioada penetrou, e encontra-se s para os osis do Sahara. A administrao tem
feito ensaios de cultura de arroz de sequeiro, o qual, diz o sr. Hardy, director do
jardim de culturas de Argel, no tem completamente justificado esta qualificao.
Em Portugal foi a cultura do arroz introduzida no tempo d'el-rei D. Jos, isto
, nos meiados do sculo passado. N'uma Memoria para a historia da agricultura
(1) Tratado de agricultura espanola por D. N- Casas. Madrid, 1845. parte 6.', pag. 218.
(2) Milano e il suo Territrio. Tom. ii, pag. 140. MilSo, 1844.
(3) Nuovi elementi di agricollura do F. He, vol. li, liv. m, cap. v. Milo 1851. Eiementi de econo
mia campestre de F. Re, cap. vi, 18., nota, Turim 1834.
(4) Loudon's Encycloptdia ofplants. Londres 1855, pag. 289.

.355
em Portugal, publicada no tom. iv das Memorias de litleratura da academia real
das sciencias de Lisboa, l-se o seguinte: No tempo d'este rei (D. Jos) se conhe
ceu e augmentou um novo gnero de lavoira n'este reino, que foi o do arroz. No
se diz que variedade de arroz se comeou a cultivar, mas bem certo que foi o ar
roz commum. No tardou porm que em Portugal, e sobretudo nas suas colnias,
se cultivasse arroz menos exigente de agua do que a oryza communissima de Lou
reiro. Assim o demonstra a cultura do arroz desenvolvida no Brazil pelo zelo do
ministro da marinha e ultramar, Martinho de Mello e Castro, arroz que D.Vandelli
diz que pertence variedade oryza mutica (i).
Actualmente cultivam-se em Portugal duas variedades, perfeitamente distinctas,
de arroz: o arroz commum, que precisa para se desenvolver da inundao perenne,
conhecido pelo nome de arroz praganudo; e o arroz sem pragana (oryza mutica
Vand.), menos exigente de agua, e tambm menos produetivo do que o praganudo,
arroz que os agricultores conhecem pelo nome de arroz carolino.

CAPITULO II
PROCESSOS DA CULTURA DO ARROZ FORA DE PORTUGAL
Calor e agua so os agentes principaes da boa vegetao do arroz. A natureza
do solo e a sua riqueza influem sem duvida sobre esta planta, como sobre todas
as outras gramneas cerealferas ; porm a cultura do arroz essencialmente depen
dente de regas artificiaes feitas com agua em temperatura conveniente, ou de chu
vas abundantes e repetidas, e do calor e humidade atmospherica.
Ha variedades de arroz que exigem mais abundantes regas do que outras; to
das porm morrem sem fruetiflear se a agua lhes falta de todo. A natureza das va
riedades, a qualidade do solo, e sobretudo as condies do clima, fazem com que os
melhodos da cultura do arroz sejam differentes em diversas regies do globo onde
elle prospera; todos esses methodos, porm, tm por fim enriquecer o solo, cercar a
planta de agua sufficiente, deixa-la crescer sem que a affrolitem as ms hervas, e es
colher bem a epocha do anno, em que se do as condices de calor e humidade mais
favorveis para o seu prompto e perfeito desenvolvimento. Uma breve descripo do
modo por que o arroz cultivado, nas regies tropicaes e nas regies temperadas,
parece-nos conveniente para bem se apreciarem as condies fundamentaes da cul
tura d'esta planta.
A regularidade dos ventos nas regies intertropicaes, a sua direco modificada
de um modo constante pela posio do sol em relao ao equador, e pela configu
rao das terras, a humidade que carrega o ar na estao calmosa, e que d origem
a chuvas abundantssimas, caindo quasi que a horas fixas, e n'um perodo do anno
cujos limites so permanentes, tudo isto contribue para que a cultura do arroz seja
fcil n'estas regies, e nos explica a raso por que ahi podem desenvolver-se sem
regas artificiaes algumas variedades d'esta planta. A lattitude, a forma das costas e
o relevo do terreno dos diversos continentes, tanto da sia como da Africa e Ame
rica, determinam as epochas do anno em que comea e acaba a estao das chuvas,
e esta fixa o tempo da sementeira e colheita do arroz. A China e a ndia, limitadas
ao sul por um vasto oceano, ao norte por uma linha de serras extremamente eleva(I) Memoria* econmicas da academia real das sciencias de Lisboa, tom. i, 1789.

356
das, e em grande parte debaixo da aco das correntes regulares dos ventos tropicaes, tem um clima quente, uma estao mais ou menos regular de chuvas, e no
tempo em que estas duram uma atmosphera carregada de humidade. A epocha.
em que comea a estao das chuvas no porm a mesma em toda a parte. Na
costa de Malabar (Anjarakandy), por exemplo, a epocha das grandes chuvas co
mea em maio, cresce at julho, e termina em novembro ; a temperatura media no
inverno 26,9C, na primavera 29, no vero 26,i e no outono 26,7. Em Madrasta,
na costa oriental do Industo, comeam as grandes chuvas de junho para julho, e
acabam em dezembro; a temperatura media no inverno 24,8, na primavera 28,6,
no vero 30,2 e no outono 27,5. A quantidade de agua que ce nos mezes de
chuva enorme: em Anjarakandy de maio a outubro caem 2.885 millimetros de
agua; em Madrasta de julho a dezembro ce uma quantidade de chuva sufficiente
para cobrir o solo com uma camada de agua da espessura de 1.141 millimetros. Na
costa de Afriea intertropical tambm ha uma estao de chuvas bem caracterisada ;
esta estao, perto do equador, comea em abril; entre 10" de lattitude boreal e o
trpico a estao das chuvas dura de junho at novembro. Na America passam-se
factos anlogos na poro d'este continente compreliendido entre os trpicos, assim
como nas ilhas adjacentes (i).
A influencia da lattitude sobre a distribuio e abundncia das chuvas, e sobre
a temperatura atmospherica, ainda modificada pela forma dos continentes e pela
altura do solo acima do nivel do mar; esta modificao porm no to profunda
na parte da China, e sobretudo da ndia, onde o arroz se cultiva, que se no faa
sempre sentir a distineo entre as duas estaes, secca e chuvosa. Segundo se v
das indicaes meteorolgicas dadas pelo dr. Royle, no seu Ensaio sobre os recur
sos produclivos da ndia (i), em Saharunpore, a 30 de lattitude, n'uma altura de
300 melros, a temperatura media dos mezes de novembro, dezembro, janeiro e fe
vereiro respectivamente de 17,7C, 12,7, 11 e 12,7; n'estes mezes inlerrompese a vegetao das plantas dos paizes quentes: em maro, abril, maio e junho a
temperatura sobe, e respectivamente de 19,4, 25,5, 29,4 e 32,2; a vegetao
activa-se e accelera-se notavelmente; de 15 a 20 de junho aos fins de setembro caem
as chuvas, e com estas modera-se um pouco a temperatura, sendo a media nos me
zes de julho, agosto, setembro e outubro de 29,4, 28",3, 26 e 22,2; n'estes me
zes a humidade extrema, e a cultura do arroz faz-se facilmente. No estabeleci
mento de culturas, creado em 1826 no Hymalaya, a^uma altura de 2.000 metros
proximamente, a temperatura sempre moderada e sufficiente para a completa ma
turao das principaes plantas cultivadas; em novembro, dezembro, janeiro e feve
reiro a media temperatura de 10", 7,2, 5,5 e 7,2; de maro a outubro a es
tao prpria para as culturas, mas a estao chuvosa s comea em meiados de
junho, epocha da mxima temperatura; nos quatro mezes de maro, abril, maio e
junho a temperatura respectivamente de 11,6, 15, 18n,8 e 19, 4; com o mez de
julho principiam as chuvas e duram at outubro; a temperatura nos quatro mezes
de julho, agosto, setembro e outubro de 19,4, 18,8, 17,7 e 13\8. N'este pe
rodo das chuvas, apesar da temperatura media ser pouco elevada, e a mxima tem
peratura chegar no mez de junho apenas a 26",6 por muito pouco tempo, cultiva-se
o arroz no Hymalaia. O padre Huc, missionrio da congregao de S. Lazaro, na
sua viagem pela China, nos annos de 18H, 1845 e 18i6, encontrou a cultura do
(1) Court complet de mtorologie de Kaerntz. Traduco de Ch. Martins. Paris. 1843.
(1) Essay on the produclive retources of ndia, . by J. F. Ro\le M. D. Londres, 1840, pag. 209 e seg.

357
arroz de sequeiro ou que no carece de inundao, e a do arroz imperial na parte
meridional da Mantchuria, isto , alem de 40 de latitude norte (i).
Estas indicaes so sufficientes para mostrar a grande extenso que a cultura
do arroz occupa na sia, debaixo da influencia das chuvas copiosas e regulares, e
do ar carregado de humidade. Nas ilhas do mar das ndias, na costa oriental da
Africa e em parte da occidental, na poro da America situada entre os trpicos, ou
poucos graus ao norte e ao sul d'estes, em toda a parte cmfim onde chegam, em
epochas fixas do anno, ventos carregados de humidade extrema, produzindo uma
estao de chuvas abundantes e regulares, a cultura do arroz faz-se extensamente
durante o periodo do anno em que dura essa estao. Se as regas dadas pelas chu
vas se podem auxiliar com regas artificiaes a colheita torna-se quasi certa, e a cul
tura do arroz aqutico geralmente preferida, talvez por serem as variedades d'este
grupo as mais conhecidas, ou por ser maior a sua produco ; se falta agua para
as regas artificiaes, se a estao da chuva e calar curta, ou se a temperatura se
no eleva a alto grau durante essa estao, ento cultivam-se as variedades de ar
roz de sequeiro, que exigem menos agua, que tem mais rpido desenvolvimento,
que precisam de menos graus de calor para dar bagos perfeitos e completamente
maduros. N'este caso porm- a colheita parece ser menos segura, como o provam
claramente as fomes horriveis que exterminam por vezes as populaes da China (2)
e da ndia (3) logoque faltam as chuvas. Os numerosos e importantes trabalhos para
a canalisao dos rios feitos na China e na ndia provam ainda a grande importn
cia que tem, alem de outras culturas regadas, a cultura do arroz aqutico.
O sr. Emilio Tastet, membro da commisso permanente das colnias francezas,
n'uma nota sobre a cultura do arroz na ndia, apresentada sociedade de aclima
tao de Paris em 16 de maro de 1855, descreve do modo seguinte a cultura do
arroz aqutico na China:
Quando principiam as chuvas de junho cobre-se a terra de 15 a 20 centmetros
de agua, e d-se uma lavra charrua. O hmus depois reduzido a uma espcie
de lodo liquido por meio de uma gradagem. Feita esta preparao tira-se a agua e
semeia-se a lano, depois passa-se um rolo para fixar a semente no lodo. A semen
teira fica assim em secco durante uma semana. Quando o arroz comea a apontar
d-se-lhe uma ligeira camada de agua, mas de modo que a plantinha no fique to
talmente coberta, o que a faria morrer. Esta camada de agua suecessivamente augmentada medida que a planta se desenvolve.
Quarenta a cincoenta dias depois da sementeira procede-se transplantao.
Prepara-se primeiro o terreno, que se divide em parcellas cercadas de pequenos c
moros para segurar as aguas. Quando o solo est completamente coberto lavra-se;
depois, como para as sementeiras, por meio de uma grade reduz-se o hmus ao es
tado de lodo liquido. Keito isto tira-se a agua e preparam-se as plantas que devem
transportar-se. Dois homens bastam para esta operao; um arranca as plantas no
vas, e com pequenos atilhos de junco faz mlhinhos ; outro pega n'estes molhos,
pe-nos n'um carro sem rodas puxado por um bfalo, c condu-los para o campo em
(1) Sourenirs d'une voyage dans la Tartarie, le Thibtl et la Chine, par M. Huc, 2.* edio, Paris, 1853,
tom. i, pag. 170.
(2) No anno de 1832 uma fome horrvel, consequncia da falta de chuvas no verSo, arrastou sepul
tura grande numero de habitantes de algumas provncias da China. Voyage en Tartarie, etc, pelo P. M.
Huc.tom. i, pag. 20.
(3) Em 1837-38 a seceura do vera"o destruiu todos as searas, sobretudo da alta ndia, escapando ape
nas aquellas a que pde chegar a agua dos canaes de irrigao. Ilalian irrinalinn, bv H. Baird Sinith.
Edinburgo e Londres, 1853, Appendice f .. pag. 319. Idem, pag. 405.

358
que a plantao se ha de fazer. Mulheres poslas em linha, enterradas na lama at
ao joelho, e andando para traz, fazem um buraco no cho com o dedo pollegar, e dis
pem n'elle uma planta. A distancia entre as plantas de 10 a 12 centmetros.
O habito d'este trabalho faz com que a plantao se execute com muita regularidade
e rapidez. Durante os oito dias seguintes, seja qual for o ardor do sol, o campo
fica em secco; mas logoque as folhas se desenvolvem cobre-se o solo com 5 ou 6
centmetros de agua, volume que se augmenla ao passo que cresce a planta.
O arroz aqutico no precisa ser mondado, comtudo os bons cultivadores livram-o das plantas adventcias. Emquanto agua deve conservar-se nos canteiros
at que a planta tenha chegado ao completo crescimento. s alguns dias antes da
florao que esta se tira.
t A altura media do arroz de im,iO a im,20. Nos terrenos muito frteis adquire
um comprimento igual ao dos nossos trigos, mas como ento a planta se gasta em
produzir palha, para a obrigar a granar faz-se dobrar com o peso de uma longa
vara. Depois d'esta operao os arrozaes assimelham-se a campos de cereaes aca
mados.
Esta espcie muito menos precoce do que a espcie de montanha, (ou de se
queiro); cinco mezes chegam apenas para que ella passe por todas as phases da ve
getao, e s no fim de outubro tem logar a ceifa.
Sir Jorge Staunton affirma que os chins obteem muitas vezes duas colheitas de
arroz no mesmo anno do mesmo solo, e cultivam assim de gerao em gerao, sem
empregar outro estrume seno o nateiro, depositado pela agua dos rios. A primeira
seara apanhada em maio, e logo se prepara segunda queimando-se o restolho, e
esta segunda seara amadurece em outubro ou novembro. Depois da ceifa vira-se o
solo charrua e enterra-se o restolho; sendo este o nico estrume vegetal que o ter
reno recebe.
Esta espcie aqutica, a menos que no haja um incidente que perturbe a sua
regular vegetao, no d nunca menos de 25 por 1 de semente, e por vezes o producto chega a 80 por 1.
A cultura das variedades do arroz de sequeiro muito simples, nos climas em
que esta variedade recebe da atmosphera a agua de que precisa. A grande Encyclopediachineza descreve do modo seguinte esta cultura:
Em geral o arroz de sequeiro cultiva-se do mesmo modo que o trigo (i). De
pois de preparada a terra por uma s lavra, molha-se na agua durante uma noite
para apressar a sua germinao, depois praticam-se pequenas escavaes, nas quaes
se dispem algumas sementes. Acabada esta operao estende-se sobre a terra se
meada cinza molhada. Esta cinza provm geralmente de hervas ou de palha de ar
roz queimada, e cada vez que se arrancam as hervas ruins que se misturam com
o arroz, espalha-se sobre o arrozal estrume liquido; depois^ quando por trs vezes
se tem repetido consecutivamente esta operao, o arroz cresce e amadurece com
fora e rapidez prodigiosas.
Por esta descripo do methodo da cultura adoptado na China para o arroz de
sequeiro, se v logo que este arroz estrumado e regado por ires ou quatro vezes
com agua, enriquecida com os princpios fertilisantes do estrume. Deve porm ad(1) No valle do Ganges e nos oulros valles do sul da sia o trigo, a cevada, e as outras plantas da cul
tura europea, sSo creadas na estao fria e sem chuva. A rega muito til a estas plantas nestas regies, e
sempre que se pude dispor do agua emprega-se para augmenlar, ou mesmo assegurar a producSo. llalian
irrifiation, Smith vol. i, pag. H82.

359
verlir-se que esta sementeira se faz na estao das chuvas, e que estas so abundan
tes e regulares, ao mesmo tempo que o ar, durante o tempo em que se desenvolve a
seara de arroz est, mais ou menos, sempre hmido. Segundo se v na memoria do
Sr. Tastet, que ha pouco citmos, o arroz de sequeiro na ndia semeia-se depois de
duas lavras seguidas suecessivamente de gradagens, nos fins de maio ou nos pr
ximos dias de junho, logoque as chuvas comeam. A quantidade da semente empre
gada de 2 a 3 hectolitros por hectare; e aflirma-se que d'estc arroz se pode obter
um produeto de 100 e 120 por 1 de semente.
Um mez depois faz-se a primeira monda, e mais tarde outra, se assim neces
srio. Se o arroz precoce desenvolve-se em trs mezes; outras variedades esto
cinco mezes na terra antes de amadurecerem.
A cultura do arroz est dependente da estao das chuvas, em todos os paizes
de alta temperatura e ventos regulares. Nas Filippinas a sementeira em abril ou
maio, quando as primeiras aguas tem ja molhado abundantemente o solo. Em Cuba
a sementeira em junho ou julho quando chegam as chuvas do estio. No Brazil
o tempo das sementeiras varia segundo a epoeba do anno em que apparecem as
chuvas, epocha que differente nos diversos climas d'aquelle vasto imprio; escolhe-se
para semear o arroz a estao mais abundante de agua, evitando comtudo o perigo
de ver a colheita transtornada pelo excesso de chuva e pelas inundaes.
No Par, em consequncia da distribuio das chuvas, ha duas colheitas de ar
roz por anno: uma, a das ilhas ou vrzeas, em que a sementeira se faz em agosto e
setembro, e a colheita em novembro e dezembro; outra, a da terra firme, cuja se
mente se lana terra em janeiro e fevereiro, e se colhe em maio e junho. A pri
meira sementeira, a de agosto em terras baixas, faz-se em pequena escala, pelo
trabalho e cuidados de que precisa, sendo necessrio muitas vezes os trabalhadores
cortarem o arroz, mettidos na agua at cintura, ou mesmo embarcados em pequenas
canoas, e no podendo conseguir-se o secca-lo sem o emprego de grosseiras estufas,
com excessivo incommdo para o cultivador.
O methodo de cultura do arroz no Brazil a melhor prova, que se pde apre
sentar, da boa influencia que tem sobre esta planta um clima quente, um ar h
mido, e chuvas abundantes e regulares. Quando estas condies se do, o arroz pde
desenvolver-se perfeitamente e dar abundantes produetos sem regas artificiaes; por
isto que nas regies tropicaes apparecem e prosperam as variedades denominadas
de sequeiro, isto , que no precisam de perenne inundao. A cultura no Brazil
de uma simplicidade extrema, e os produetos obtidos, sendo rigorosamente exacto
o que se afQrma, so abundantssimos.
N'uma memoria sobre a cultura do arroz de Silva Telles, publicada em 1800
por Fr. Jos Marianno Velloso, descreve-se em poucas palavras a cultura do Brazil.
No tempo chuvoso fazia-se a sementeira e esta no recebia outra rega seno a da
chuva, naquella estao copiosssima. Ao terreno no se dava preparao alguma
com charrua ou arado; queimava-se o mato no fim do estio, e, logo nas primeiras
aguas, os trabalhadores, fazendo pequenas covas no terreno distantes um palmo
pouco mais ou menos, lanavam em cada uma d'essas covas quatro a oito gros de
arroz, no previamente molhado, e cobriam-os depois com uma pouca de terra (i).
Actualmente o systema d cultura no tem, pelo menos no Par, sido melhorado.
Eis o que em resumo diz o sr. dr. Castro na carta interessante que ha pouco citmos.
(1) Memoria sobre a cultura do arroz em Portunal e nas cvnqiiista/: por Vicente Coelho Seabra Silva
Telles, publicada por Fr. Jos"- Marianno Velloso. Lisboa, 1800.

360
Para a cultura do arroz, no fim de outubro roa-se o mato e deita-se-lhe fogo,
e depois da queimada limpa-se o terreno da lenha mida que o fogo no consummiu. O uso do arado totalmente desconhecido, e as tentativas do governo para
introduzir no servio do campo este simples instrumento de lavoura teem sido per
didas; por isso a sementeira se faz indo escravos pelo campo a fazer buracos com
pequenos paus, e outros atrs a lanar n'esles buracos algumas sementes. Quando o
roado em mata de vrzea, a distancia de buraco a buraco de trs palmos, e
cada um recebe cinco a seis bagos de arroz; sendo em terra firme, a distancia de
dois e meio palmos, e a semente a mesma, se a plantao em dezembro ou janeiro;
se porm em fevereiro deita-se mais semente, porque o arroz afilha menos n'esta
epocha. Se a sementeira se faz em terra, que j produziu colheita de arroz, em terra
no virgem, ento a distancia entre os buracos de um e meio a dois palmos, e
n'cstes lana-se uma poro de semente maior do que nos terrenos mais fortes e
folgados.
O arroz raras vezes se cultiva s; ordinariamente semeia-se de mistura com elle
o carrapato, o algodo, a canna de assucar, o milho, o feijo, etc. Estas e outras
sementeiras fazem-se antes ou depois de semeado o arroz, conforme a natureza
d'ellas, aproveitando-se a monda, que indispensvel, para lanar terra algu
mas das plantas que se querem obter simultaneamente com o arroz do mesmo ter
reno.
Estes campos no recebem outra rega seno a das chuvas, ou das mars nas
vrzeas. Se as chuvas faltam em occasio de granar o arroz pde diminuir ou mesmo
perder-se a colheita. O modo de executar a apanha do arroz extremamente curiosa
e em perfeita harmonia com o syslema selvagem de cultura que descreve o sr. dr.
Castro. Cada cortador vae para o campo com dois paneiros para metter a tarefa, que
de dois alqueires, e uma faquinha; serve-se desta com a mo direita de modo que
possa com os dedos d'esta mesma mo apanhar as espigas que vae cortando; na
mo esquerda guarda depois as espigas cortadas at que tendo esta completamente
cheia, deposita o mlhinho de espigas no cho, e continua o trabalho at terminar
a tarefa, e esta levada nos paneiros para uma eira coberta, aonde malhado a
cacete. O arroz depois secco no tendal sobre esteiras bastante grosseiras, chamadas
tups.
muito extraordinria a produco do arroz no Par, em relao quantidade
de semente empregada. Segundo affirma o sr. Castro, em terra virgem a produco
de 600 ou mais por i ; e em terra que j produziu (em capoeira) de metade
proximamente. Esta aflirmao parece na verdade exagerada; porm se attendermos a que a sementeira se faz em terras virgens, ou quasi virgens, de uma admi
rvel riqueza, debaixo da aco de um clima que tem todas as condies que so
vantajosas para a cultura do arroz, e, sobretudo, se tivermos em considerao o
modo por que se distribuem as sementes no solo, no nos parecer inadmissvel o
calculo da produco feita pelo medico brazileiro. Um hectolitro de arroz de bago
grosso (o carolino) pde conter approximadamente 2.000:000 bagos: o numero de
buracos feitos n'um hectare de mata de terra firme, pela primeira vez semeada,
de 40:000, termo mdio; a quantidade de bagos lanados em cada buraco igual a
cinco proximamente, ou por hectare 200:000 bagos; logo n'um hectare lanam-se
10 litros; suppondo a produco de seiscentas sementes, temos como produeto de
um hectare 10'x600 = 6:000'. de certo uma exccllente produco a de 60 he
ctolitros por hectare; porm no deve admirar-nos, vistoque na Lombardia se obtm,

361
no primeiro atino de cultura em arroz de um terreno, mais de 50 hectolitros por
hectare. Eme apoeira, isto , em terreno que j no virgem de cultura, mas que
esteve poa muitos annos de pousio, a produco metade da dos terrenos virgens,
por conseguinte igual que se obtm, em relao superfcie, e no em relao
semente, na Itlia do norte.
A muita riqueza do solo, fazendo com que o arroz afilhe extremamente, permitte
que a sementeira se faa pouco basta; mas, logoque o solo se empobrece algum
tanto, torna-se necessrio multiplicar as sementes, para obter produetos de algum
valor em relao superfcie.
Na bacia do Mediterrneo e na costa europea do Atlntico, at aos 45 de lati
tude norte, proximamente, por toda a parte onde o arroz se cultiva, o uso das regas
artificiaes indispensvel; por no haver, na estao em que a temperatura per
mitte que se cultive esta graminea, chuvas abundantes e regulares como as dos cli
mas tropicaes, onde se cultiva o arroz denominado de sequeiro. Effectivamente, todos
os paizes que fazem parte da costa do Mediterrneo, e a poro da Europa comprehendida entre este mar e 45 de latitude, esto nas duas regies das chuvas de
inverno e das chuvas de outono: a regio das chuvas de inverno comprehende a
Turquia Asitica, o Egypto, Tripoli, Tunis, a ponta de Marrocos que forma o Es
treito, a Grcia, a ponta meridional da Siclia, Gibraltar e as duas provncias do sul
de Portugal: a regio das chuvas do outono comprehende a parte occidental e me
ridional da Frana, a quasi totalidade da Hispanha, o norte de Portugal, a Itlia
e a Turquia da Europa.
Como, nos diversos logares d'estas duas regies pluviaes, em que o arroz se
cultiva, a distribuio das chuvas pelas estaes apresenta considerveis differenas,
ssndo n'uns o vero muito mais secco do que n'outros, resulta d'ahi que a quanti
dade de agua, necessria para a perfeita irrigao do arroz, no pde em toda a parte
ser a mesma, mas deve crescer na raso directa da seceura atmospherica estival.
A natureza physica do solo, a permeabilidade ou impermeabilidade do sub-solo, e a
variedade de arroz cultivada, so outras causas que determinam a quantidade de
agua que convm empregar no arrozal.
No Egypto o arroz creado com irrigao constante, e, como ali o ar muito
secco durante o vero, c as chuvas rarssimas, a quantidade de agua necessria para
regar os arrozaes enorme. Apesar da agua ser tirada de poos por meio de noras,
os arrozaes recebem 500 metros cbicos por dia e por hectare; como a planta fica na
terra cento e cincoenta dias, esta quantidade de agua representa, na estao toda,
uma camada de agua de 7 metros e meio de espessura, ou 7,5 metros cbicos de
agua por metro de superfcie (i). Logoque se faz no Egypto a colheita do arroz, de
uso lavrar a terra, e fazer n'ella uma sementeira de cevada ou de outra planta apro
priada natureza do solo.
Na Lombardia e Piemonte, onde a agua de rega abunda, cultiva-se conside
ravelmente o arroz; a extenso d'esta cultura , nos diversos districtos, proporcional
quantidade de terreno regavel; aindaque limitada pelas prescripes mais ou menos
rigorosas, mas sem duvida insuficientes, das leis sanitrias, e pela reconhecida con
venincia de empregar a agua na creao de prados.
No Piemonte, onde os canaes de irrigao fecundam vastos campos, a cultura do
arroz oceupa extenses considerveis. Alem dos valles do alto Piemonte, onde havia
(1) De Vemploi drs eaux en agriatlture, par Puvia, Faris, 1849, pag. 364.

362
uma superfcie regada de 72:000 hectares, esle reino tinha em 1841, na parte plana
que entesta com o P, campos regados na seguinte proporo (i):
Hectares

Entre os rios Dora-Ri paira e Dora-Ballea


Entre os rios Dora-Baltea e Sesia
Entre os rios Sesia e Ticino
Superfcie total regada

7:942
48:500
66:203
122-645

A estas extenses regadas ha a acerescentar hoje mais alguns centos de hecta


res, a que o canal Carlos-Alberto, derivao do rio Bormida, e mais alguns traba
lhos da mesma ordem, teem ministrado agua para regas. Esta facilidade de irrigao,
que resulta da abundncia de canaes convenientemente dirigidos, tem contribudo
para desenvolver no Piemonte, principalmente nas provncias de Novara e Mortara,
os arrozaes; no tanto porm, quanto se poderiam desenvolver, se no fossem re
conhecidamente prejudiciaes sade dos povos, e se o aproveitamento das aguas
na rega dos prados no desse resultados muito profcuos para o augmento da fer
tilidade do solo.
Na Lombardia um quinto da rea produetiva das plancies regada; ha porm
uma progressiva diminuio na proporo da rea regada com a no regada, quando
se comparam os diversos districtos, a partir do occidenle para o oriente. Entre o Ti
cino e o Adda a rega chega a nove dcimos de superfcie; entre o Adda e o Oglio
dois dcimos da superfcie arvel recebem beneficio das irrigaes; entre o Oglio e
o Adige a superfcie regada no excede um stimo da cultivada.
A superfcie regada no vero , nas trs zonas acima indicadas, a seguinte, appro:ximadainente (2):
Hectarei

Entre o Ticino e o Adda


Entre o Adda e o Oglio.
Entre o Oglio e o Adige

i88:3S8
116:711
119:417

D'esta extenso regada , no Milanez, metade empregada em arrozaes perma


nentes ou em affolhamento ; entre o Adda e Oglio os arrozaes so raros comparati
vamente com a zona anterior; na ultima zona emfim, dois teros das terras baixas
produetivas de Manlua e Verona so oceupadas pelo arroz. Podemos mostrar aos
estrangeiros, diz o doutor Cario Cattaneo na introduco do livro intitulado Notizie Naturali e Civili sw la Lombardia, a nossa plancie quasi refeita pelas nossas
mos, de modo que o botnico se queixa da agricultura que transfigurou todo o
vestgio da vegetao primitiva. Tommos a agua do alveo profundo dos rios e das
valias de enxugo, e derrammo-la sobre a rida charneca. A metade da nossa pla
ncie, mais de quatro mil kilometros, dotada de irrigao, e n'ella se derrama por
(1) Carte degli Stati di Sua Maest Sarda in Terra Firma, opera dei Real Corpo di Slato laggiore
Generale: incisa e publicata in anuo 1841.
(2) Italian irrigation, etc, vol. i, pag. 295. Na reducSo a hectares o acre foi considerado como igual
a 0,4 do hectare, despresando as ultimas decimaes, da reduco que se acha indicada no Annuaire du Bureau des longitudes.

363
canaes artificiaes um volume de agua que se avalia em mais de trinta milhes de
metros cbicos por dia. Uma parte da plancie, pela nossa arte, est verdejante mes
mo no inverno, quando tudo em roda neve e gelo. As terras mais paludosas esto
transformadas em arrozaes; de modo que na mesma latitude daVanda, da Suissa, da Tauride, estabelecemos uma cultura indiana. Esta disposio dos arrozaes nos ,
terrenos mais hmidos, e nas provncias menos adiantadas em agricultura, explica
a raso por que em Mantua, por exemplo, dois teros das terras baixas productivas
esto de arrozal. A provncia Mantuana, diz o auctor acima citado, uma terra
conquistada aos pntanos; os canaes de esgoto sommam 754.000 metros; as pr
prias aguas que cercam a cidade so um pntano transformado pela arte em lago
navegvel. >
O que explica a possibilidade da cultura lucrativa do arroz, da variedade commum, na Lombardia, o vantajoso conjuncto de circumstancias meteorolgicas com
binado com a facilidade e abundncia das regas. O estio n'aquelle paiz de uma
notvel serenidade; os dias aquosos, como se v de uma serie de observaes citadas
pelo sr. Curzio Buzzetti (i), anda entre 30 a 40; o sol brilha mais de metade dos
dias do anno; as chuvas distribuem-se pelas estaes do seguinte modo:
Millimotros

203,39
237,79
235,63
304,14
982,95

Estio

No vero a agua, como se v, bastante abundante, porm o numero de dias


serenos de sol chega a 40 ou 50 sem interrupo; quando chove impetuosamente,
por poucas horas, e chegando por vezes a agua a 0m,l n'um s temporal. O calor
intenso, sem ser excessivo, no perodo que corresponde vegetao do arroz, e varia
pouco do dia para a noite; as aguas que servem para a rega dos arrozaes conservam
no vero uma temperatura quasi inaltervel, e apenas de um a dois graus inferior
temperatura do ar. A temperatura media atmospherica a seguinte nas quatro
estaes :

Estio

Miiao

Bresci.i

1,9C
11, 4
21, 5
11, 9

4,1
13, 6
23, 2
14,5<

A cultura do arroz no norte da Itlia feita em terrenos baixos e hmidos, ou


em terras de fcil e completo esgoto j postas em cultura, e aptas a produzir outras
plantas cerealferas em afolhamento com o arroz. Os arrozaes dos terrenos baixos
e muito hmidos so geralmente permanentes, e dividem-se em arrozaes de cultura,
isto , arrozaes em que pde entrar o arado, e em arrozaes de valle ou da zappa,
que so aquelles em que os amanhos do solo s podem ser feitos com a p ou com
a enchada.
(1) Notizie nalurali e civili su la Lomburdia, Milo, 1844. Estado meterico.

364
Para estabelecer um arrozal em terras baixas e muito hmidas, o primeiro tra
balho, que se considera indispensvel na Itlia, abrir as valias de esgoto (fughe)
necessrias para dar prompta e fcil sada ao excesso de agua. Nas terras em que
pode estabelecer-se afolhamento, indispensvel dispor o solo, no s para receber
em toda a parte a benfica influencia da irrigao, seno lambem para poder desencharcar-se prompta e facilmente. E de maro a abril que se prepara o solo para
arrozal, dando-lhe uma lavra profunda com arado pesado, ou cavando-o quando
este se no pode empregar. Logoque o terreno se acha preparado com o arado ou
com aenchada, marca-se a direco que devem ter os vallados ou marachas destinadas
a suster a agua a uma altura conveniente e igual sobre toda a superfcie semeada
de arroz. Estas marachas so de duas ordens; umas, bastante largas e solidas, dis
postas no sentido do maior comprimento do arrozal, que lambem o sentido em
que se abrem os sulcos com o arado; outras, mais estreitas do que as longitudinaes,
de menor altura, e de mais fcil construco, dispostas transversalmente em relao
s anteriores. As primeiras so permanentes, conservam-se por todo o tempo que
dura o arrozal; as segundas conslruem-se todos os annos na occasio da sementeira,
e arrazam-se logo depois da colheita.
Feitas as marachas, introduz-se agua nos taboleiros ou alagamentos mais altos,
e depois vae-se deixando passar successiva e vagarosamente para os taboleiros infe
riores, a fim de se ver se o fundo d'estes est perfeitamente horisontal; se nos ala
gamentos ha alguns altos ou algumas covas, abaixam-se aquelles ou enchem-se estas
de modo que fique a superfcie perfeitamente plana.
A sementeira faz-se estando a agua nos alagamentos com a altura de 0m,i.
Antes da sementeira costume n'alguns sitios da Itlia mexer um pouco a terra
do arrozal para que fique suspensa na agua emquanto se semeia, e depois se depo
site ao mesmo tempo que a semente e a cubra ligeiramente; para conseguir isto faz-se
arrastar no fundo dos alagamentos uma tbua pesada.
A semente deve ser bastante pesada, no ter mau cheiro, ter uma forma per
feita, e a superfcie lisa, estar cmfim limpa de todas as sementes de hervas ruins e
de corpos estranhos. A quantidade de semente a empregar n'uma dada superfcie
varia bastante segundo a natureza do solo, e mesmo segundo a qualidade do arroz; os
terrenos fortes compactos e argilosos recebem 2 hectolitros de semente por hectare,
se novo o arrozal, se velho recebem 3 hectolitros de semente pela mesma superf
cie: os terrenos ligeiros, mas de boa qualidade, no carecem de mais do que de 1\40
de semente por hectare, se novo o arrozal, e o dobro se velho; os terrenos h
midos e baixos, onde muitas vezes no pde entrar o arado, precisam de mais abun
dante semente; sendo novo o arrozal semeia-se na raso de 3 hectolitros por hectare,
sendo velho na raso de 3\5 por hectare (i). No Piemonte calcula-se a semente a
raso de 60 kilogrammas por hectare, isto , menos de um hectolitro. Antes de
semear-se, o arroz est de molho em agua doze horas; e seis dias em saccos conve
nientemente humedecidos, para entrar na primeira phase da germinao. As semen
teiras no se fazem todas na mesma epocha, ou num praso curto e fixo, mas duram
desde os primeiros dias de abril at ao fim de maio; por esta forma se consegue
que os arrozaes no cheguem todos ao mesmo tempo ao estado de completa grana-'
o, e por conseguinte que as ceifas se possam fazer suecessivamente e sem preci
pitao.
(1) Manuali deWabitrtlnre di rampagtia, etc, de Gio Baptista Marfraroli, Milo 185), pag. 86.

305
O que ha de mais difficil e importante na cultura do arroz o regimen das
aguas. A agua deve entrar no arrozal em quantidade proporcionada s necessidades
desta planta, mas nunca em excesso; abundante agua prejudica a formao da es
piga. Uaqua.fa la paglia, dizem os cultivadores de arroz na Itlia. No s a expe
rincia mostra, que muita agua impede a granao do arroz, mas mostra tambm que
a agua fria prejudica a vegetao d'esta planta. Fillippo Re recommenda que junto
dos arrozaes se disponha um trato de terreno para receber agua, e que n'esta cal
deira, a que os italianos chamam scaldatojo, se aquea durante o dia, aos raios do
sol, a agua que de noite se ha de empregar na rega do arroz. Margaroli aconselha
que se tire, por meio de quebradoiros, a agua directamente do canal de irrigao,
quando n'este canal a corrente fr vagarosa e a agua se achar j pouco fria. Se o
canal conduetor tiver muita agua, com rpida corrente e baixa temperatura, ento,
diz o mesmo auetor, deve derivar-se a agua para o arrozal a distancia d'este, de modo
que se aquea e influa melhor sobre a vegetao e amadurecimento do arroz.
A quantidade de agua necessria para um arrozal varivel; tanto na Lombarbia como no Piemonte d-se ao arrozal mais ou menos agua, segundo a natureza do
solo em que elle se cria. Nas terras arenosas, fracas, muito permeveis, o consumo
de agua mais considervel do que nas terras fortes, e n'estas maior do que nas
argilosas e compactas. O arrozal, como diz um distincto escriptor italiano (i)', re
quer agua constante, do tempo da sementeira at ao do amadurecimento, excepo
dos curtos intervallos em que se enxuga para a monda das hervas. Requer uma
camada de agua mais alta do que a marcita (lameiro de inverno constantemente co
berto de agua corrente), e offerece o aspecto de um verdadeiro alagamento. Mas a
agua ali conserva-se quasi immovel; e basta que afflua em muito menor abundncia,
devendo s resarcir a quantidade que se perde por evaporao e infiltrao subterrnea.
A evaporao bastante forte, vistoque o agua immovel, nos longos dias de sol, se
aquece quasi como o ar ambiente. A quantidade de agua, segundo C. Gattaneo,
, termo mdio, de2V* metros cbicos por minuto, ou 41 a 42 litros por segundo,
para 20 a. 25 hectares, o que corresponde por hectare a lm,84 por segundo, Ou por dia
proximamente a 160 metros cbicos. O sr. Nadault de Buffon calcula a agua neces
sria para a cultura do arroz em i^O a lut,75 por hectare (2). No Milanez calcula-se que um arrozal consome em 24 horas um stratum de agua tendo de espes
sura 13 millimetros, o que equivale por hectare a 130 metros cbicos. Em Verona
e Mantua calcula-se o dispndio de agua no dobro. Pelos dados que se acham no
tomo 2. da obra intitulada Milo e o seu territrio pde calcular-se em 200m3, proxi
mamente, por dia a agua necessria para um hectare de arrozal. No sul da Frana cal
cula-se que a quantidade de agua necessria por dia ao arrozal equivalente a um
stratum de 16 millimetros, o que corresponde por hectare a 160 metros cbicos.
A agua de rega entra nos primeiros taboleiros do arroz e passa d'estes para os
inferiores por meio de aberturas ou piques, a que os italianos chamam bocchette, os
quaes teem de largura 4 a 6 decimetros e de profundidade 5 a 10 centimetros. Cada
taboleiro tem uma ou mais d'estas aberturas segundo as suas dimenses, as quaes
variam de 1 a 6 hectares e mais.
Dois ou trs dias depois de semeado o arroz a lano, abaixa-se o nivel da agua
nos taboleiros, de modo que fique apenas coberta a superfcie do solo, e este se aquea
(1) D.' Cario Cattaneo D'alcune Instituzione agrarie deli'Alta Ilalia, etc. MilSo, 1847, pag. 2o.
(2) Trait theorique et practique des irrigations pelo sr. Nadault de Buffon. Paris, 1844, tom. ui, nota
sobre arrozaes.

36G_

bastante pela aco directa dos raios do sol. Logo que apparecem as primeiras fo
lhas do arroz, tira-se a agua de todo, se preciso destruir os insectos que por vezes se
desenvolvem nos terrenos muilo hmidos e devoram o arroz, ou se a agua, por muito
fria, impede o primeiro desenvolvimento d'esta planta; necessrio comtudo no
privar a sementeira de agua seno por muito pouco tempo. A medida que a planta
vae crescendo augmenta-se a quantidade de agua nos alagamentos, para servir de
apoio s plantinhas, que nos primeiros tempos do seu desenvolvimento tem um
colmo muito pouco vigoroso. Logoque se reconhece que o caule do arroz teem sufficiente consistncia para sustentar o peso das folhas, pe-se a agua no seu nivel
normal, o qual de 1 at 2 decimetros.
A monda tem ordinariamente logar, nos arrozaes antigos, do fim de maio at
meado de junho, e de 10 a 20 d'este mez nos arrozaes novos e nos de valle. Por
vezes a monda das hervas ruins acompanhada de uma sacha, para se extirparem
as raizes das plantas vivazes, por vezes so necessrias duas mondas. Na primeira
monda de uso muito geral tirar a agua, para destruir os insectos e escaldar o ter
reno, por quatro ou seis dias; conseguindo-se por esta forma accelerar o desenvol
vimento do arroz.
O amadurecimento do arroz completa-se na Itlia, dos ltimos dias de agosto
aos primeiros de setembro. Tira-se a agua por alguns dias, e ceifa-se com a foice
ordinria. A debulha feita geralmente por cavallos, mas n'ella tambm se em-,
pregam machinas, algumas das quaes executam o trabalho com economia e per
feio.
Depois da ceifa, nos arrozaes permanentes, limpam-se as valias para dar sada
agua. Alguns agricultores do uma lavra terra em novembro, e deixam a leiva
inteira; depois, no principio de maro, tornam a amanhar enchada ou charrua, e
lanam terra estrume sufficiente para a enriquecer; e no fim de maro executam
todas as operaes necessrias para a sementeira. Nos arrozaes de afolhamento
abrem-se, depois da ceifa, as marachas transversaes, lavra-se a terra para enterrar
o restolho, preparando-se a final para a planta que, na rotao, se deve seguir ao
arroz.
A rotao em que entra o arroz , o mais das vezes, de nove annos, do modo
seguinte: i. anno, trigo; 2., parte trigo, parte cevada, aveia, centeio e milho
mido n'esta folha semeia-se conjuntamente o trevo 3., 4. e 5. annos, prado;
6., 7. e 8., arroz; 9., milho em parte, e em parte linho, etc. Esta rotao soffre
algumas modificaes que no alteram a ordem, mas sim a durao das culturas,
principalmente a do arroz e a do prado.
O produeto nos arrozaes permanentes d 25 a 30 hectolitros de arroz em casca
por hectare; nos arrozaes temporrios o produeto maior, e sobe desde 35 at 60
hectolitros, segundo a fertilidade do solo, e a natureza das aguas. No Piemonte o
produeto termo mdio de 3:000 kilogrammas de arroz em casca, proximamente
38 hectolitros por hectare (i). Esta produco muitas vezes diminuda, ou mesmo
annullda, pelas doenas que atacam o arroz.
O arroz amarellce s vezes, e torna-se dbil, de modo que o seu desenvolvimento
se no faz seno vagaroso e incompleto; para esta doena recommendaMargaroli, que
se tire a agua ao arrozal, at o cho se aquecer ao sol. Outras vezes o arroz ata
cado domalopposto; torna-se demasiadamente vigoroso, cria muitas folhas, engrossa
(1) Trattato elementare de chimica aplicata aWagricoltura, por Lorenzo dei Pozio, Vercelli, 84",
p.ig. 399.

367
o colmo, toma uma cr verde escura (invicia), e a ultima folha superior prende a
espiga e no a deixa desenvolver nem granar: para remediar este mal, diz o agrno
mo acima citado, uns alagam o arrozal, e estagnam a agua; outros, o que a Margaroli
parece o melhor, mudam com frequncia a agua, para que, com o frio, dimjnua o
vigor da vegetao do arroz. Fil. Re affirma que o remdio de maior utilidade e mais
prompto effeito diminuir a agua, e deixar o arroz n'este estado, at se .conhecer
que est enfraquecido. O arroz tambm atacado por manchas de ferrugem, que
causam com frequncia a morte da planta.
De todas as doenas do arroz a mais perigosa a que os italianos chamam brusone. Esta doena consiste n'uma espcie de gangrena, que ataca a planta inteira na
maior fora da vegetao, e a destroe rapidamente; uma noite basta s vezes para
destruir um arrozal inteiro. Apparece o brusone, ordinariamente quando a dias cal
mosos suecedem noites serenas e frias; ainda o tirar a agua ao arrozal o remdio
unicp que se emprega contra esta doena destruidora (i).
E no reino de Valncia, nos terrenos regados e prximos da costa do Mediter
rneo, na regio meteorolgica denominada pelo sr. Rico y Sinobas Clima Puni-iberico (2), que o arroz se cultiva em escala importante na Hespanha. Em Valncia a
agua para as irrigaes abundante, nos terrenos sobretudo onde passam os nu
merosos canaes derivados dos rios, e admiravelmente regidos por uma legislao
que tem tanto de curiosa como de til; a temperatura elevada e regular; a cultura
do arroz acha-se desenvolvida ha sculos; merece a pena conhecer-se o systema se
guido, e os resultados colhidos pelos agricultores n'esta regio.
A temperatura em Valncia a seguinte nas quatro estaes:
Inverno . . .
Primavera .
VerSo
.
Outono

As chuvas caem em cincoenta.e seis dias termo mdio, e a quantidade da agua


recolhida no udometro no excede, segundo as observaes da Sociedade de amigos
do paiz, 497 millimetros.
Em Valncia cultiva-se o arroz em quadros mais ou menos grandes segando o
declive do solo, dispostos de modo que cada quadro esteja horisontal e fechado por
diques, com aberturas destinadas para a entrada e sada da agua. A terra lavrada
tantas vezes quantas as necessrias para a dividir e esterroar perfeitamente; e, com
frequncia, estes trabalhos so feitos com a terra alagada de agua. A sementeira
faz-se por meados de maro; lanando-se a semente no molhada, mo e ordina
riamente muito basta, n'um quadro destinado para viveiro. Por cada dez quadros,
cada um approximadamente de 25 ares, destina-se um para viveiro. Quando o' ar
roz tem sado 0m,05 fora da agua, d-se-lhe a primeira monda; e quando chega a
ter 0ra,2 arranca-se com cuidado para se transplantar. Nas terras em que se ha de
M) Trattato elementar de chimica, ele, de Lorenzo dei Pozzo. Milano e il suo Territrio, tom. 11,
pag. 141. Filippe Re, Nuovi elementi di agricoltura, vol. H, pag. 51, etc Muitas informares importan
tes sobre a cultura do arroz na Lombardia devemo-las benevolncia do nosso estimvel amigo o sr. enge
nheiro Antnio Reschise, do sr. conde Lorenzo Taverna, do sr. dr. Angelo Bossi, e de outros homens de
sciencia e agricultores, com quem tivemos a honra de estar relacionados durante a nossa curta viagem ao
norte da Itlia.
(2) Memoria sobre las causas meteorologico-phisicas, que produzen las constantes sequias de Murcia y
lmeiia, etc, por D. M. Rico y Sinobas, Madrid, 1851, pag. 20 e seguintes.

308
fazer a plantao, assim como no viveiro, usa-.se deilar estrume, que pde ser do
ordinrio ou outro mais forte como o de aves e o guano; na falta de melhor estrume,
enterra-se uma sementeira de favas em verde, como estrume vegetal.
O arroz arrancado do viveiro ala-se em mlhinhos com esparto, e assim levado
para cima das marachas, onde o vo buscar os trabalhadores encarregados da plan
tao. Estes desatam os molhos de plantas, e, recuando sempre, vo fazendo no cho
lodoso buracos com a mo, distancia de um p uns dos outros, e metlendo cuida
dosamente em cada buraco trs ou quatro plantas. Este trabalho faz-se estando os
alagamentos com pouca agua, mas logoque est terminada a plantao, deita-se
muita agua para o arrozal, a fim de que as plantinhas fiquem quasi cobertas. Esta
transplantao tem logar alem dos meados de abril, e estende-se mesmo at maio.
A monda tem logar antes que o arroz espigue, mas quando j est muito desen
volvido. Quando apparece a espiga, e a palha comea a tomar a cr amarella, considera-se o arroz vingado; fecha-se a entrada e a sada da agua, e deixa-se n'este
estado o arrozal at que se enxugue o cho, para se poder executar a ceifa. No
sempre comludo n'um terreno completamente enxuto que a ceifa tem logar; commum ver os ceifeiros trabalhar debaixo de um sol ardente, e com os ps meltidos em
lodo e agua. Ceifa-se um pouco mais abaixo do que as espigas; e do arroz, cortado
assim com palha curta, se fazem paveias, que se deixam ficar nos logares mais
enxutos do campo, para que sequem um pouco; logoque isto se verifica, corlam-se
as espigas com uma foice fina, junto s ataduras das paveias, e levam-se para a
eira, onde se dispem no calcadoiro.
A cultura do arroz faz-se tambm em viveiros, espalhando logo a semente, como
na Itlia, em todo o terreno destinado para arrozal. tambm uso em Valncia,
no s tirar da mesma terra todos os annos uma colheita de arroz, seno tambm
tirar n'um anno em cultura intercallar uma colheita de favas da terra que deu ar
roz (i) .E notvel prova da grande fertilidade do solo, e da utilidade das aguas nos
climas quentes, o poder-sc obter da terra, antes da plantao do arroz, uma colheita
de trigo ou de outra planta tmpora.
A quantidade de agua exigida pelos arrozaes de Valena , segundo os dados
ministrados pelo sr. Jaubert de Passa (2), de um modulo de agua para 66 fanegadas;
isto , i.012lu,5 de agua por minuto para 5 hectares e 48 ares (3). Corresponde isto
a 184'", 7 por minuto, ou um pouco mais de 266 metros cbicos por dia e por hecta
re; quantidade de agua superior que se emprega nos arrozaes da Itlia.
Segundo os auetores que tratam da cultura do arroz em Hespanha, costume,
por cada dez fangas de terra (de Valncia), semear n'uma nove selamins para vivei
ro. A fanga ou fanegada de Valena vale 832 metros quadrados, o selamim vale
4lil,6, e nove selamins iguaes a 41m,4, v-se pois que o viveiro recebe na raso de 497
litros por hectare. Feita a plantao ficaria a semente espalhada na proporo de 49lil,7
por hectare, se no fosse a grande quantidade d'ella que morre. Pelo systema de
plantao seguido em Valncia, esta quantidade de semente sufficiente.
A plantao faz-se, como se disse j, abrindo buracos no lodo com a mo a um p
(1) Agricultura general de G. Alonso de Herrera, Madrid, 1818, capitulo i, addiccionado ao liv. i, pag.
189. Tratado de Agricultura Espariola, por D. Nicolau Casas. Madrid, 1845, parte vi, pag. 212. Ele
mentos de Agricultura, por D. A. Blanco y Femandez, Madrid. 1858, pag. 218. Curso de Agricultura pra
tica, por D. Agustin de Quinto, Madrid, 1851, tomo i, pag. 192, etc.
(2) Voyage en Espagne, etc, por Mr. J.de Passa, Paris, 1823, tom. ii, pag. 278.
(3) A fanegada de Valncia igual a 8arcs,32, Manual de Agricultura, por D. Al. Olivann, Madrid,
1856, Appendice, pag. 9

369
de distancia uns dos outros, e mellendo em cada um quatro plantas. Isto correspon
de a 140:000 buracos por hectare; multiplicando este numero por 4, temos 560:000,
numero de ps de arroz que se plantam por hectare. Como um hectolitro contm um
tanto menos de 2.000:000 de bagos de arroz em casca, temos que a quantidade de
semente necessria para dar os ps de arroz com que se planta um hectare repre
sentada, segundo este calculo, por 48 litros; numero muito prximo d'aquelle que
fica indicado acima, porm mui pouco menor, como devia ser para compensar as
perdas que resultam da no germinao de algumas sementes, "morte de plan
tas, etc.
No reino de Valncia o arroz d commummente, por um quinquennio, 90 por
1, e o produeto annual de todo o reino , segundo Gavanilles, de 183:800 hectoli
tros. A produco por hectare pde calcular-se, segundo estes dados, em 40 a 45
hectolitros.
Em Frana tem-se feito varias culturas de arroz, mas sempre com um resulta
do mais ou menos medocre, como o affirma o mais illustre dos agrnomos francezes, o sbio conde de Gasparin, num relatrio feito sociedade central de agri
cultura em 1852. O systema de cultura no differe sensivelmente do adoptado para
o arroz aqutico na Itlia. Na exposio universal de Paris tivemos occasio de
observar algumas amostras de arroz produzido em Frana, de boa apparencia, con
sidervel peso e excellente preparao. Por uma noticia que acompanhava a expo
sio de arroz, feita pelo sr. Digoin, director das culturas nas terras do castello
d'Avignon, v-se que na Camarga (Bcas-do-Rhodano), onde esta propriedade est
situada, se tem emprehendido por mais de uma vez a cultura do arroz, sem resul
tado prospero. Em 1846 uma companhia estabeleceu arrozaes nas terras de Paulet,
e teve de abandonar a empreza em 1848; na mesma propriedade d'Avignon, onde
o sr. Digoin colheu o arroz que apresentou na exposio, outra companhia estabe
leceu arrozaes em 1847, e tambm se viu obrigada a abandona-los em 1850. O sr.
Digoin esperava colher melhor resultado da cultura do arroz, do que os seus ante
cessores na propriedade d'Avignon. O systema de cultura, que seguiu este agricul
tor nos 350 hectares, que poz em affolhamento triennal, foi o seguinte: Divi
diu o terreno em trs folhas iguaes, uma po-la de arrozal, outra de trigo e a terceira
de forragens artificiaes: preparou a terra com lavouras profundas e repelidas tanto
para o arroz, como para o trigo, aproveitou a irrigao do arroz para lavar a terra
do excesso de sal n'ella contida, e utilisou os nateiros deixados por esta agua conjunctamente com o restolho do arroz, como estrume fertilisador. O produeto do ar
roz, diz o sr. Digoin, chegou no melhor terreno a ser de 55 sementes; e as outras
colheitas foram tambm abundantes durante os trs annos da sua gerncia, de
corridos at 1855.

CAPITULO III
PROCESSO DE CULTURA DE ARROZ EM PORTUGAL
O processo de cultura do arroz no o mesmo em toda a parte; no s apre
senta attendiveis modificaes quando se comparam entre si os concelhos cultiva
dores de arroz, mas muitas vezes essas modificaes se encontram em freguezias
prximas, e at em propriedades visinhas na mesma freguezia.
A cultura do arroz sendo moderna em muitas localidades de Portugal, e havendo

370
differenas considerveis na natureza do solo, qualidade das aguas, quantidade de
chuvas e orvalhos no vero e outono, e mesmo nas variedades de arroz que se cul
tivam em sitios muito prximos, no admira que os methodos de cultura no sejam
perfeitamente idnticos em toda a parte. Muitos agricultores esto ainda em ensaios,
procurando o que mais convm prosperidade das sementeiras de arroz, e n'esses
ensaios no so guiados quasi nunca por idas seguras, colhidas da pratica ou
inspiradas pela sciencia. .Em muita parte se nota, na cultura do arroz, falta de cui
dado, abandono, desarranjo, emfim essa ausncia de methodo, essa imperfeio, essa
desconsiderao pelos bons preceitos da sciencia agrcola e da hygiene que caracterisam uma agricultura quasi primitiva. Ha porm, ao lado d'estas culturas imperfeitas
de arroz, outras, em que se v esmero em aproveitar as aguas para a irrigao,
cuidado em nivelar e armar convenientemente os alagamentos, em tornar solidas
e bem vedadas as marachas, em preparar o terreno enchada, em semear e mon
dar com perfeio sem attender a despezas, e com desassombrada confiana nos
lucros de uma larga explorao, quasi com os caracteres de uma empreza indus
trial.
A cultura do arroz, que em alguns sitios feita em grande extenso de terreno
fior um s agricultor abastado, com todas as condies da grande cultura especiaisada num producto nico, em outros logares emprehendida em pequenos tratos
de terreno por proprietrios ou rendeiros, que dispem de poucos meios e executam
o trabalho por suas mos. s vezes os arrozaes occupam valles inteiros, sendo essa
extensa cultura de diversos lavradores, e feita por um accordo, uma espcie de asso
ciao, em tudo que se refere ao aproveitamento das aguas para rega; aguas que
muitas vezes so simultaneamente aproveitadas como motor em azenhas e officinas
agrcolas. Outras vezes nos mesmos valles os arrozaes esto intermeados com outras
culturas, havendo com frequncia prejuzo para estas, das infiltraes a que os
arrozaes do logar.
Pelo dirio das visitas da commisso dos arrozaes, publicado na primeira parte
d'este trabalho, podem apreciar-se as grandes variedades que se encontram nos
processos de cultura do arroz; aqui poremos s em resumo os factos mais salien
tes e geraes, seguindo a mesma ordem em que foram feitos os estudos da commis
so dos arrozaes nas localidades que visitou.

DISTBICTO DE LEIRIAConcelhos das Caldas, bidos e Peniche


No concelho das Caldas a cultura do arroz principiou depois de 1840. Nos
primeiros annos foi, comtudo, to pouco importante que no chamou aalteno nem
da maior parte dos agricultores, nem dos mdicos d'esse concelho. Em 1848 alguns
lavradores importantes do campo de Alfeizero e S. Martinho deram cultura do
arroz notvel desenvolvimento; esta cultura repeliu-se no anno seguinte. As povoa
es visinhas, e mesmo alguns lavradores, representaram contra a cultura do arroz,
como prejudicial sade dos homens e dos gados, e o governador civil do districto
de Leiria prohibiu-a. S em 1854 que os arrozaes tornaram a semear-se no con
celho, pelo menos com extenso considervel, e de ento para c tem esta cultura
continuado sem interrupo.

371
A extenso da cultura do arroz e a quantidade de semente lanada terra no
concelho das Caldas (i) foram nos quatro ltimos annos as seguintes (2):

1856
1857
1858
1859 (3)

Hectares

Hectolitros
de semente

Producto
em hectolitros

35,70
39,20
34.30
30,32

54,32
58,39
50,24
43,59

3.165,90
2.622,70
1.060,46

A cultura tendeu pois a diminuir nos ltimos annos, e este facto acha-se con
firmado pela indicao do numero de freguezias em que a cultura se fez n'estes
differentes annos, e pelas informaes locaes. Se notarmos qual foi a produco por
hectare nos trs annos de 1856 a 1858, e altendermos influencia depressiva que
a m vontade dos povos tem sobre esta cultura, ser fcil explicar a raso por que
os arrozaes no tendem a augmentar seno a diminuir. Em 1856 a produco por
hectare foi de 88 hectolitros e 68 litros: em 1857 foi de 66 hectolitros e 9 litros:
em 1858 foi de 30 hectolitros e 91 litros (4). A media produco, segundo os dados
officiaes, foi nos trs annos de 63 hectolitros por hectare. A semente* por hectare
foi de 1 hectolitro e 18 litros em termo mdio.
Das observaes feitas pela commisso, e esclarecimentos obtidos dos lavradores,
v-se que a quantidade de semente varia bastante de uma terra para outra; ha ter
renos arenosos e permeveis, assentando em sub-solo de surraipa, que recebem de
semente 2 l/t hectolitros de arroz carolino (or.yza mutica); ha outros terrenos argi
losos, formados pelo nateiro das aguas de inverno com sub-solo a grande profundi
dade e arenoso, em que se lana de semente 1 a 1 Vi hectolitro. Na produco ha tam
bm grande variedade, no s em solos differentes, seno lambem no mesmo solo em
annos successivos. Em duas sementeiras de arroz carolino feitas em 1857 e 1858,
em terrenos arenosos, de sub-solo permevel mais ou menos completamente, foi
numa a produco em 1857 de 63h,5 por hectare, e em 1858 de 43 hectolitros;
n'outra em 1857 foi a produco de 68 hectolitros por hectare, e em 1858 de 47 *,'
hectolitros. O producto baixa muitas vezes consideravelmente; assim, n'um arrozal
do Negrelho, em terreno arenoso mas no muito solto, onde a sementeira em 1858
se fez na raso de 1 hectolitro por hectare, o producto foi apenas de 13 V hectolitros.
A cultura do arroz no concelho de bidos comeou proximamente pelo mesmo
tempo que no concelho visinho das Caldas. Em 1851 j esta cultura tinha adquirido
alguma importncia, porm o anno de 1854 pde ser considerado como aquelle em
que os arrozaes se estenderam por uma rea considervel. No concelho de bidos a
cultura do arroz mostra tambm, como no das Caldas, tendncia para diminuir. Os
documentos estatsticos sobre as sementeiras, que so extrahidos das licenas con
cedidas para a cultura do arroz, no do a superfcie semeada mas a quantidade de
(1) Vide pag. 64
(2) A geira (dia de lavoura) calculada em 35 ares, attendcndo a que o solo em parte arenoso e solto,
em parte argiloso e compacto. O alqueire egual nas Caldas a 13'il,58.
(3) A superfcie total dos arrozaes que a commissSo visitou no concelho das Caldas, como pde ver-se
pelo dirio, pde calcular-se n'uns 35 hectares, o que proximamente o que d a estatstica da adminis
trao para 1858.
(4) Isto representa em 1856 um producto de 58 sementes, e em 1858 de 21 sementes.

372
semenlc; como esta porm se emprega na proporo de i a 2 hectolitros por he
ctare, tira-se, tomando uma media, o seguinte:

1857
1858
1859

Hectares

Semonto
em hoctolitros

112
95
28

168
142
42

As causas de uma to rpida diminuio so as mesmas que as do concelho das


Caldas, a que preciso acrescentar a prohibio de cultivar arroz ordenada pelo
administrador do concelho de bidos no Paul da Amoreira, em consequncia de
achar, nas vistorias feitas em 1858, os arrozaes d'aquelle paul em ms condies hygienicas, e sem as necessrias valias de esgoto. No Paul da Amoreira a cultura do
arroz, segundo as informaes que a commisso colheu ali mesmo, data de sele ou
oito annos; nos primeiros annos a cultura, feita por conta da sr.a viuva Affonso, deu
bons produetos, mas a diminuio da fertilidade do solo foi rpida, e a sr." Affonso
abandonou a sua empreza ao sr. Cardoso da quinta do Jardim; este activo cultiva
dor perdeu tambm consideravelmente nos arrozaes da Amoreira. isto uma prova
de que uma causa econmica, alem de outros interesses, que discutiremos n'outro logar d'esle relatrio, influe na diminuio da cultura do arroz nos dois concelhos das
Caldas e de bidos.
Pela conta corrente de uma seara de arroz, cujo produeto foi, segundo assegura
o sr. administrador do concelho de bidos, mediano, v-se que, sendo a sementeira
na raso de lhecl,3, o produeto foi na raso de 49 hectolitros por hectare.
No concelho de Peniche a cultura do arroz moderna e pouco extensa; nos
trs ltimos annos a sua tendncia a diminuir manifesta. Eis o que mostram os
dados estatsticos extrahidos das licenas concedidas pela administrao:

Hectares

1855
1856
1857
1858

12
26
18
7

Semente
em hectolitros

18
39
18
10

Produeto
em hectolitros

362
559
362
197

Na nossa visita ao concelho de Peniche tivemos occasio de verificar que a cul


tora do arroz era limitadssima em 1859.
N'um campo situado a pouca distancia de Peniche, e onde por meio de um jogo
de comportas bem regulado se pode fazer entrar e sair a agua de uma ribeira, deri
vada por meio de uma valia, para servir rega, e ao mesmo tempo se consegue mo
derar a entrada das cheias e utilisar o nateiro para levantar o nivel do solo (i), cultivou-se arroz por Ires annos, havendo entre os dois primeiros e o terceiro um anno
de descano para a terra. Esta cultura foi abandonada por estragar o terreno, encharcando-o e recalcando-o, e sobretudo por subtrahir s forragens terrenos para
esta produco muito apropriados, tornando assim impossvel a lucrativa creao do
(1) este um curioso exemplo de rolmatagrm, que merece e pde ser seguido facilmente em muitos
campos onde as cheias penetram hoje livremente, causando considerveis prejuzos.

373
gado bovino. A produco foi n'atjuelle campo na proporo de 18 para i do se
mente.
Calculando a produco pelos dados officiaes acha-se que foi, termo mdio, nos
quatro annos de 1855 a 1858, de pouco mais de 17 por 1 de semente; o que pde,
quando muito, equivaler a 24 hectolitros por hectare.
Os arrozaes dos concelhos das Caldas, bidos e Peniche so, com poucas execfies, estabelecidos em terrenos que j produziram cereaes, e que esto ainda pereitamente dispostos para a cultura ordinria de trigo, cevada ou milho, feijo, ele,
segundo a sua maior ou menor fertilidade. Geralmente so fracos os terrenos, muito
soltos, arenosos e assentando sobre uma camada de areias aglutinadas; esta surraipa
pouco ou nada permevel; mas por baixo d'ella existe, em quasi toda a parte, uma
possante camada de areia desaggregada por onde as aguas se infiltram quando falta,
ou se acha quebrada, a camada, pouco espessa, das areias aglutinadas. N'alguns s
tios, as aguas das chuvas arrastam dos montes um nateiro abundante e bastante ar
giloso, o qual depositam nas depresses do terreno, formando sobre as areias um solo
argilo-calcareo de grande espessura e muita impermeabilidade; sobre estas depres
ses de terreno as aguas das chuvas accumulam-se, por no se haverem feito ou se
conservarem entupidas as valias de esgoto necessrias; mas em parte alguma for
mam um perfeito pntano de notvel importncia, a no ser na denominada Poa de
Joo Bento, que oceupa approximadamente uma superfcie de 4 a 5 hectares, con
servando agua no vero e no inverno, e no Paul da Amoreira, onde a agua estagna
por algum tempo por falta de vallagens. A falta de limpeza de algumas ribeiras, como
a de Tornada e de Alfeizero, o suecessivo levantamento de nivel do fundo d'essas
ribeiras, em consequncia das tapagens que n'ellas estabelecem os lavradores marginaes para lhe desviarem as aguas, e dos depsitos que se formam na sua desem
bocadura, tem sido causa de alguns terrenos se acharem actualmente sujeitos a no
civas infiltraes e a frequentes inundaes na occasio de chuvas copiosas. Nas
margens da lagoa de bidos ha uma orla de terrenos baixos, mal sangrados, com
sensveis desigualdades de nivel, s vezes separados da lagoa por uma ligeira prega
de terreno, insufficiente para impedir a entrada das aguas na occasio das cheias,
mas capaz de se oppr sua completa sada, onde as aguas estagnam na primavera
e primeiros dias de vero, seccando depois totalmente ou em grande parte. Estes
terrenos alagadios entram nalguns dos pequenos valles da margem da lagoa at a
uma distancia considervel d'esta, mas geralmente oceupam uma linha estreita em
roda da lagoa; excepo do extenso pntano denominado Poa doVu, continua
o da Vrzea da Rainha cm bidos. Todas estas terras ( excepo da Poa do Vu),
mais ou menos encharcadas pelas causas que resumidamente indicmos, seriam
muito fceis de esgotar se os agricultores entendessem bem os seus interesses; e se
uma boa, simples e clara legislao fixasse os direitos dos lavradores e dos donos
das azenhas sobre as aguas dos ribeiros e rios, e determinasse as obrigaes mutuas
dos senhores de propriedades ruraes visinhas, no que respeita a abertura e limpeza
de valias de esgoto.
A lagoa de bidos, situada numa bacia cercada de collinas entrecortadas de val
les, que penetram no interior dos terrenos circumvisinhos, communica com o mar
apenas por uma estreita e sinuosa abertura feita num banco de areia, que limita a
lagoa a oeste ; frequentemente porm se fecha esta abertura pela accumulao de
areias que o mar-e as aguas da lagoa arrojam para o canal de communicao por
onde entra e se a mar. Quando isto suecede, as aguas das chuvas que descem pe

374
los valles at lagoa, e as que as ondas do oceano arremeam por cima do banco
de areia, fazem subir rapidamente o nivel da lagoa, e do causa a que se inun
dem os estreitos valles que com ella communicam; resultando d'ahi notvel prejuzo
para a agricultura n'esses valles. s vezes o peso da massa de agua accumulada na
bacia da lagoa sufficienle para abrir de novo a communicao entre esta e o mar;
mas quasi sempre preciso que os povos das visinhanas se reunam e abram na
areia um canal por onde as aguas possam ter vaso. De um lado a accumulao das
areias que o vento e o mar arrojam para dentro da lagoa, as quaes j hoje formam
um extenso banco que nas mars baixas fica a descoberto, de outro lado as terras
arrastadas pelas grandes massas de agua recebidas na occasio das chuvas n'uma
vasta superfcie de apanhamento, e que se depositam em parte nos valles adjacentes,
em parte no fundo da propia lagoa, tudo contribueparaquearea, occupada por esta,
v constante e rapidamente diminuindo. E de grande interesse para a agricultura,
e sobretudo para a hygiene, que se estabelea desde j um systema regular de es
gotamento para as terras baixas adjacentes lagoa, de modo que estas terras se
tornem productivas, sem prejudicarem a sade dos habitantes das numerosas aldeias
3ue se acham na proximidade da lagoa de bidos. A Poa doVu um dos tratos
o terreno abandonado pela antiga lagoa, e ainda encharcado pelas aguas das chu
vas a que se no d sada, que est exigindo mais instantemente trabalhos para o
seu completo esgotamento. Estes trabalhos, que no seriam provavelmente muito dis
pendiosos, poriam em estado de cultura um extenso valle, onde se tem depositado
com o tempo um excellente nateiro, enriquecido por grande massa de matria or
gnica.
Os arrozaes dos trs concelhos das Caldas, bidos e Peniche, estabelecidos em
terrenos aptos para outras culturas, ou que se tornariam taes com um regimen de
aguas simples e rasoavel, so cultivados pelo seguinte systema. O terreno destinado
para arrozal convenientemente lavrado, depois do que se cerca com um maracho
bastante forte e bem construdo. Logoque este primeiro trabalho se acha completo,
introduz-se agua no campo do arrozal, para assim se conhecer a direco que se
guem as linhas de nivel, e por ellas se construrem as marachas que limitam e se
param os canteiros ; preparados assim os canteiros, aplana-se e faz-se quanto poss
vel horisontal o solo, empregando para isso a enchada ou o arado e a grade, de
modo que a agua fique em toda a parte com igual profundidade. Alguns agriculto
res deixam aquecer o solo em secco pelo calor do sol, antes de lhe metterem a agua
em que se deve praticar a sementeira do arroz; esta feita (em maro ou abril)
nos canteiros cheios, de agua e a lano como a do trigo, tendo-se tido primeiro de
molho por vinte e quatro horas o arroz que se destina para semente. O arroz assim
remolhado, chumbado como dizem, fica limpo do arroz chocho, o qual se conserva
boiando na agua em que esta operao se faz, e, por se tornar mais pesado, vae
logo ao fundo no acto da sementeira e fica assim distribudo com regularidade, o
que no succederia se o vento o desviasse da direco em que o lana o trabalha
dor encarregado da sementeira.
Alguns agricultores, depois da sementeira, conservam sempre agua nos cantei
ros, segundo affirmam; mas no isso o que geralmente se pratica. O methodo a
seguir, para obter bom produclo de uma seara de arroz, conservar a agua sempre
aquecida dentro dos canteiros; e, para esse fim, dar-lhe pouca profundidade, e re
nova-la vagarosamente, isto , fazer entrar para o arrozal apenas a agua sufficiente
para resarcir as perdas que resultam da evaporao, infiltrao e absorpo das

375
plantas. Quando as plantinhas de arroz chegam a ter seis a oito centmetros de al
tura, ha cultivadores que lhes tiram a agua por alguns dias, para as raizes se fixarem
bem no solo. Quando o arroz deita muitas folhas e se torna verde-escuro, e ao mes
mo tempo a espiga fica presa dentro da ultima folha superior, que cresce vigorosa
mente (o que se chama inviciar) necessrio acudir-lhe com prompto remdio, para
que a seara se no perca. Uns usam como remdio, para o arroz que invicia, tirar a
agua, e deixar o calor murchar o arroz e amarellec-lo ; outros usam metter muita
agua dentro dos canteiros, e affogar o arroz esfriando-o ao mesmo tempo; outros
emfim, por ora em pequeno numero, costumam n'este caso, se, a vegetao ainda
no est muito adiantada, ceifar pelas pontas todo o arrozal. E certo porm que
em muitos casos todos estes remdios so pouco efficazes.
A monda , nos arrozaes que j teem dois ou mais annos de existncia sem in
terrupo, muito dispendiosa, porque as ms hervas se desenvolvem em grande
quantidade; esta circumstancia junta com a diminuio rpida, que apresenta o
producto dos arrozaes, cultivados no mesmo solo por muitos annos consecutivos,
faz com que muitos lavradores affolhem o arroz com outras culturas, e principal
mente com o milho; sempre que isso possvel, sem os obrigar a executar vallagens
de alguma importncia, aindaque pequena seja, para dar sada s aguas que infil
tram o solo.
As hervas ruins mais communs nos arrozaes so: a milha de agua (panicum crus
galli e miliaceum) (i), o juno (scirpus triqueter), o scirpus mucronata e o bunho
(scirpus lacustris), a junca (cyperus longus), as colheres (alisma plantago), o potamogeton natans nos logares onde rebentam olhos de agua, a chara vulgaris; onde
as aguas esto 'muito estagnadas, confervas de espcies variadas, a Lemna minor
e a L. polyrhiza. E tambm muito digna de atteno uma substancia vermelha c
gelatinosa, de forma cellular alongada, que cobre o fundo e paredes das valias e dos
alagamentos, e se conserva suspensa na agua; substancia que se forma onde ha ma
tria orgnica em decomposio, e que, observada ao microscpio no mez de julho,
no nos apresentou movimento, e por isso deve considerar-se, no estado em que se
acha, esta observao, como uma alga uai-cellular.
E a monda feita por mulheres e rapazes, geralmente durante o mez de junho e
primeiros quinze dias de julho; s vezes, quando a herva muita, repete-se ainda
este trabalho da monda antes do arroz entrar em granao. Para arrancarem as
hervas ruins, as mulheres e os rapazes caminham em linha de um extremo ao outro
do alagamento coberto de agua; e com o andar e o arrancar das hervas revolvem o
solo, e tomam a agua turva e lamacenta. A herva da monda que se faz junto das marachas lanada sobre estas, e ahi fica em montes a apodrecer; a outra, arrancada
pelo meio dos grandes alagamentos, emmolhada. enrolada, posta no cho e com
os ps calcada no lodo, onde fica incompletamente enterrada. Para destruir os limos
e as characeas que infestam os arrozaes, e os prejudicam consideravelmente, tira-se
a agua deixa-se totalmente seccar o arrozal por alguns dias, e d-se outra vez en
trada agua quando os limos esto seccos. Esta operao nem sempre efficaz.
Quando o arroz amadurece tira-se a agua, e a ceifa se faz de meados de setem
bro a fins de outubro, estando o terreno ainda em lodo. Concluida a colheita, o
arroz levado eira para ser debulhado e limpo ; depois do que vae a descascar
ao moinho. O terreno dos arrozaes fica, na maior parle dos casos, armado em can
teiros, as marachas no so deslruidas, e apenas se rasgam nalguns pontos para dar
(I) Giavone dos italianos.

37G

passagem agua que se muito incompletamente. Como a ceifa se faz deixando


muito alto o restolho, este fica a apodrecer durante o inverno, servindo assim, conjunctamente com as hervas das mondas enterradas, para estrumar o solo.
E este o motivo por que muitos agricultores consideram o arrozal como meio de
melhorar o solo, por estarem no costume de tirar da terra a palha e o gro nas co
lheitas cerealferas, e a no lhe restiturem em estrumes nada do que lhe tiraram com
essas colheitas. No arrozal a maior parte da palha, e s vezes toda, fica como estru
me no solo, e com ella todas as hervas das mondas, e todos os animaes de diversas
ordens que pullulam nas aguas estagnadas; por isso s vezes esta cultura deixa, mais
do que outra qualquer das que entre ns se fazem, a terra preparada para dar novos
productos. A experincia prova porm que o arroz empobrece a terra, apezar de to
das as condies da cultura acima indicadas: o producto, que sempre muito grande
no primeiro e segundo anno em que n'um terreno se cultiva arroz, tende a dimi
nuir rapidamente nos annos subsequentes; e como ao mesmo tempo as hervas ruins
se multiplicam, e as mondas por conseguinte se tornam mais dispendiosas, chega
s vezes a cultura do arroz a ser Io pouco lucrativa, que de necessidade o aban
dona-la, ao menos por alguns annos.
A agua para as regas do arroz ou de rios ou de ribeiras, ou de nascentes. Mui
tas vezes as aguas das ribeiras, derivadas para uma levada com o fim de servirem
de motor a moinhos, so depois empregadas na rega dos arrozaes, que se succedem
uns aos outros ao longo da levada. Outras vezes, por meio de tapagens feitas com
estacas e faxinas, ou com pedras soltas e relva, faz-se subir o nivel da agua nos
ribeiros ou valias de esgoto e transbordar para inundar os arrozaes. Outras vezes
aproveita-se a agua de nascentes, que se conduz, por extensas regueiras ou por calhas
de madeira, aos terrenos prprios para a cultura do arroz. Outras vezes, emfim, os
arrozaes esto estabelecidos no terreno mesmo onde apparecem as nascentes. Seja
qual for a origem da agua, o que se nota sempre ser mais proveitosa vegetao
do arroz a agua aquecida do que a agua fria. Assim, por exemplo, os canteiros que
recebem immediatamente a agua das nascentes, sem que esta se aquea suficientemente, so menos produclivos do que os canteiros mais affastados. Os ps de arroz
que esto prximos da entrada da agua nos canteiros superiores, onde esta se renova
constantemente, ou no se desenvolvem, ou do muita palha e pouco ou nenhum
gro.
A agua destinada rega dos arrozaes , umas vezes, conduzida por uma valia, a
um dos lados ou pelo meio d'cstes, em todo o seu comprimento, e d'ahi tirada para
cada canteiro por aberturas feitas nos lados d'essa valia; , outras vezes, introduzida
toda no primeiro canteiro por uma boca principal, e passa d'este para os outros can
teiros inferiores por piques ou quebradoiros abertos nas marachas. Quando duas
pores de um arrozal esto separadas por um ribeiro ou uma valia de esgoto, a agua
passa de um para outro lado do arrozal por meio de uma calha de madeira. Geral
mente cada alagamento ou canteiro tem dois nicos piques, um na maracha supe
rior por onde entra a agua, outro na inferior por onde se. As marachas teem ordi
nariamente de 40 a 50 centmetros de largura em cima, e de altura 30 a 40 cent
metros. Os piques ou aberturas por onde passa a agua de uns para outros cantei
ros teem 15 centmetros de largura c 5 centmetros de profundidade. O volume de
agua empregado na rega dos arrozaes muito varivel, porque depende da natureza
do solo e sobretudo da maior ou menor abundncia dos mananciaes de que o agricul
tor pode dispor. Alguns agricultores, calculando mal a quantidade de agua de que

377
podem dispor em todo o anuo, fazem searas de arroz de extenso demasiada em re
lao aos meios que teem de as regar; e d'aqui resulta que nos veres seccos se per
dem muitos arrozaes, ou se empregam meios dispendiosos para obter agua com que
encher os canteiros, fechando-se depois inteiramente os piques para impedir que saia
a agua que nos canteiros se introduziu; ficando esta agua em perfeita estagnao at
se consummir toda pela infiltrao, evaporao e absorpo das plantas. A quantidade
de agua empregada na rega dos arrozaes em muitos casos diminuta, como se pode
ver pelos exemplos seguintes que a commisso observou: (i)

Quantidade de agua
por hectare
e por dia

Logares

metros cbicos

Palhagueira
Enxuto
Bento (i." arrozal)
Bento (2. arrozal)
Talve <i. talho)
Tal\e (2." talho)
Lamarosa

*
Media

255
36X
320
674
21o
2'.):;
2o2
343,8

O volume mdio de agua empregado por hectare nos terrenos, geralmente are
nosos e por extremo permeveis, dos arrozaes das Caldas e bidos 344 melros c
bicos, por dia. No calculando com a quantidade de agua do 2." arrozal do sr. Bento,
por ser inteiramente excepcional, e porque se vai ainda distribuir n'outros arrozaes,
cuja superfcie desconhecemos, acha-se a media do volume agua por dia e por he
ctare de 288 melros cbicos, quantidade pouco superior que calculmos para os
arrozaes de Valena. Este volume no porm permanente, a agua que, em certas
epochas do anno, vae regar os arrozaes, noutras desviada para regar os milhos;
o volume absoluto da agua nas fontes nos regatos sofre notvel diminuio nos
fins da estao calmosa, antes que cheguem as primeiras chuvas, e de tudo isto re
sulta que os arrozaes ficam privados de agua, ou so escassamente regados.
A agua dentro do alagamento conserva-se termo mdio a um decimetro ou pouco
mais de altura. Suppondo, o que quasi o uso geral, cada hectare cercado de marachas de um metro de largura na base e dividido no meio por uma maracha trans
versal das mesmas dimenses, isto , suppondo os canteiros pequenos de meio he
ctare, temos que a superfcie coberta de agua por hectare 9.500 metros e a das marachas 500 metros, segue-se d'aqui que o volume de agua dentro de um hectare de
arrozal, com a altura de agua de 0,10 a 0,12 de 950 a 1.150 metros cbicos ou em
numero redondo de 1.000 metros. O volume de agua que entra por dia para um he
ctare de arrozal igual a 290 metros cbicos; se no houvesse nem infiltraes,
nem evaporao, nem absorpo das plantas seria ainda assim necessrio Ires dias e
meio para se encherem os alagamentos.
Este calculo suppe que o solo, na occasio de se introduzir a agua nos alaga
mentos, j est completamente molhado, perfeitamente saturado; o que no suecede
quando se inunda um terreno de arrozal pela primeira vez, ou depois de elle es(1) Vid. Dirio pag. li, 16, 18, 20 e 23

378
tar muitos dias em secco. Suppondo o solo apenas de 15 centmetros de espessura, e,
para mais simplicidade, o sub-solo impermevel, acha-se, usando das experincias de
Schubler sobre as quantidades de agua contidas n'um litro de diversas qualidades
de terra perfeitamente molhada, que n'um hectare de solo arenoso se podem conter
750 metros cbicos de agua, e n'um hectare de solo medianamente argiloso de 1.000
a 1.100 metros cbicos. Juntando aos 1.000 metros cbicos, volume de agua neces
srio para encher os alagamentos de um hectare, 900 metros cbicos, media da agua
necessria para saturar o solo, acha-se que a agua indispensvel para pr um he
ctare de arrozal no seu estado normal de inundao de 1.900 metros cbicos pouco
mais ou menos; o que eleva a seis e meio o numero de dias necessrios para en
cher e saturar de agua um hectare de arrozal, empregando para esse fim 290 me
tros cbicos por dia.
Inundado o arrozal, e saturado o solo, a agua que penetra nos taboleiros em
pregada na absorpo das plantas, na evaporao, nas infiltraes subterrneas, e o
resto que estabelece corrente nas aguas fachadas dentro das marachas, e substitue,
em parte ao menos, a agua estagnada por outra agua nova. Vejamos qual a quan
tidade de agua empregada em cada uma das coisas acima indicadas.
Nos seus Estudos sobre as inundaes (i), o sr. engenheiro Valls calcula numa
lamina, da espessura de 5 a G centimetros, a quantidade de agua exigida pelas plan
tas das culturas communs regadas, nos seis mezes de vegetao, o que faz por hectare
500 a 600 metros cbicos, e por dia proximamente 3 metros cbicos. Em relao
ao arrozal, que est constantemente inundado, no pde deixar de admiltir-se a
mxima evaporao, relativamente superfcie evaporante; ora, segundo interes
santes experincias de diversos physiologislas, sabe-se que 1 melro quadrado de fo
lhas de vinha evapora em 12 horas de dia 146 grammas; a mesma superfcie de
folhas de amoreira 155 grammas, na couve a evaporao de 290 grammas, o girasol perde por dia 148 grammas, e d'aqui se pde adoptar como valor approximado
da evaporao 200 grammas por metro quadrado de folhas e por dia. Suppondo
um arrozal com plantas afastadas um decimetro umas das outras, e medianamente
afilhadas, lemos um milho de ps de arroz afilhados n'um hectare; a superfcie
das partes exhalantes de cada p de arroz, n'este estado de desenvolvimento, no tem
menos de dez deci metros quadrados, o que faz, para um hectare, a superfcie de
100:000 metros quadrados, a qual, evaporando 200 grammas de agua por dia, d
um volume de agua exhalada igual a 20 metros cbicos. O sr. Valls, na obra acima
citada, mostra que, partindo da observao feita por Halles de que um p de upulo
exhala por dia 4 onas de agua, se pde mostrar que um hectare plantado de l
pulo perde diariamente, por evaporao, o equivalente a um pouco mais de 2l/z metros
cbicos de agua; mas a exhalao n'um hectare de couves sobe a 20 metros cbi
cos (2). Abstrahindo pois da circumstancia, que necessariamente influe na exhala
o de agua pelas folhas, de estar o arroz quasi constantemente banhado por agua,
uo podemos, ainda assim, suppr a evaporao pelas partes verdes de 1 hectare de
arroz inferior a 20 ou 25 metros cbicos. Isto evidentemente um minimo, porque
Schubler provou, que um hectare ou Poa annua exhala em 120 dias de vegetao
0.7 17:605 kilogramraas, o que faz por dia 55:980 kilogrammas.
No vero, quando o ar est quente e secco, as aguas, com pouca profundida
de, aquecidas pelo calor do sol e renovadas lentamente, apresentam uma evapo(i) Vide pag. 27 e seguintes.
(2) Boussingault Economie rurale, pag. 29.

379
rao muito considervel. Nos arrozaes a agua tem apenas a profundidade de 1 deeimetro; renovada, aindaque muito lentamente; aquece muito para se pr em equi
lbrio com o ar quente que est em immediato contacto com ella; v-se pois, que nada
falta n'essa agua para que a evaporao se faa com muita actividade na sua superf
cie. As observaes, feitas no observatrio meteorolgico do infante D. Luiz em Lis
boa, mostram que a media mensal da evaporao a seguinte, em relao aos mezes
da cultura do arroz:
Evaporao media de 1857-1858 e 1859

Abril....
Maio
Junho . . .
Julho ...
Agosto . . .
Setembro

Millimetros

Millimetros
por dia

180,02
218,53
270,62
387,74
321,83
243,21

6,00
7.0.")
9,02
12,50
10,38
8,14

Estas observaes so feitas n'um vaporimetro, exposto livremente ao tempo; a


temperatura que actua sobre a agua do vaporimetro a marcada pelo thermometro
exposto aco directa do sol. Na agua dos arrozaes, que assenta sobre um solo mais
ou menos escuro, e que est em contacto com o ar a uma temperatura que no
de certo muito diversa da marcada por um thermometro na relva, e que, demais,
no est totalmente parada, a evaporao, a maior parte das vezes, no pde deixar
de ser superior da agua do vaporimetro. A comparao das temperaturas m
ximas ao sol, no ar livre e na relva, durante os mezes da cultura do arroz em 1859,
pde indicar a differena de temperatura no vaporimetro, e no ar em contacto com
a agua dos alagamentos:

Abril
Maio
Julho

Maiima
temperatura
no ar e ao sol

Mauma
temperatura
na relva

29, 84
26,50
28,42
36,60
35,43
33,01

47, 93
46,13
46,44
51,13
49,06
47,56

No pois uma hypolhese exagerada, antes ficar muito abaixo da verdade,


suppr, nos quatro mezes de junho, julho, agosto e setembro, a evaporao diria
representada por uma lamina de agua da espessura de 12 millimetros; o que vale
o mesmo que suppr a perda por evaporao n'um hectare de arrozal igual a 120
metros cbicos por dia; quantidade que attinge, em julho, um mximo muito supe
rior a 130 ou mesmo 140 metros cbicos.
As infiltraes variam muito segundo a natureza dos terrenos, segundo o estado
de saturao d'esles, e o peso da agua acima da camada por onde se escoam as aguas
infiltradas. As infiltraes nos canaes so s vezes muito considerveis, em conse
quncia da natureza do solo .que constitue o seu fundo, abstraindo mesmo dos de-

/-

380
feitos da construco dos diques lateraes; a lamina de agua, perdida por infiltrao,
varia de 2 centmetros de altura a i ou 2 metros em 24 horas. Nos terrenos
inundados, em que a presso da agua no considervel, como succede nos alaga
mentos dos arrozaes, as infiltraes so continuas, mas no so to considerveis
como no fundo dos canaes de navegao, onde ha uma grande presso. No excellente
artigo sohre a agricultura do Diccionario das Aries e Manufacturas publicado pelo
sr. Laboulaye, o distincto engenheiro o sr. Herv-Mangon cita notveis experincias
sobre infiltrao, quando trata da avaliao do volume da agua escoado pelos canos
de drainagem. D'essas experincias conclue-se, que entre a agua que se infiltra no
terreno, e a da chuva que ce sobre esse mesmo terreno, ha uma relao que va
ria consideravelmente, e que vae de 22 a 42 por cento; d'essas experincias, feitas
por Dalton e Dickinson, tambm se conclue, que durante fevereiro, em que ha pouca
evaporao, a maior parte da agua da chuva se escoa do terreno por infiltrao, e
que nos mezes de junho a setembro, em que a evaporao muito forte, a infiltra
o quasi nulla.
N'um trabalho interessante, publicado pelo sr. engenheiro Delacroix, intitulado
Factos de drainagem (*), citam-se muitas observaes de terrenos, cujo enxugo
feito regularmente por canos de drainagem collocados a profundidades pouco differenles, e a distancias convenientes para o completo escoamento das aguas. Estas
observaes mostram, relativamente questo que nos interessa aqui, que a sada
da agua, resultado da infiltrao, na boca dos canos de drainagem varia com o
eslado hygromctrico do solo; em relao agua das chuvas ha uma compensao
entre esta sada da agua e a evaporao, crescendo uma quando a outra diminue, e
vice-versa. Quando sobre o plano dos tubos de drainagem se eleva um lenol de
agua subterrneo de uma altura considervel, ento a quantidade da agua na boca
de sada de todos os canos de esgoto pode tornar-sc muito considervel. N'uma das
experincias do sr. Delacroix, feita cm 2h|,cl,22 de um terreno com sub-solo argilosilicioso, drainado com manilhas a 1 metro de profundidade e distancia de 25 me
tros, viu-se, que o volume da agua conduzido pelas manilhas era, nos mezes mais
abundantes em chuva, coincidindo com a saturao do solo, de 5mc,74 a 8mc,62
cm termo mdio por dia. Nos dias de mxima humidade do solo e de chuvas con
siderveis, distribudas por muitos dias suecessivos, o volume de agua, representando
a infiltrao, que saa pelos canos de enxugo ascendia a 33mc,12 ou proximamente
15 metros cbicos por hectare. N'outros casos o volume de agua que sae dos canos
de drainagem superior.
Se attendermos a estes resultados, c compararmos as circumstancias em que se
deram com as que se do nos arrozaes, onde ha permanentemente uma lamina de
agua de um decimetro de espessura sobre o terreno, e cm que este est saturado
de agua, no podemos deixar de concluir que nos arrozaes as infiltraes devem
ser muito superiores. Estas consideraes, e o que a expriencia mostra a respeito das
infiltraes nos canaes, deve fazer-nos considerar como uma avaliao muito baixa
a de 50 metros cbicos por hectare em 24 horas nos arrozaes. Esta infiltrao sobe
muitas vezes acima d'isto, porque se v em arrozaes com sub-solo muito permevel
a agua desapparecer quasi totalmente antes de chegar aos ltimos canteiros, mesmo
sendo abundante entrada do arrozal. Casos ha tambm em que a agua de infil
trao torna extensos campos, visinhos aos arrozaes, incullivaveis.
(1) Journal d'agricultare pratique, 18"i9. tom. I."

381
Temos pois, segundo o que fica dito, n'um arrozal:
Metros cbicos

Agua ronsummida na absorpo e evaporao das plantas, por


nectare e por dia
Agua consummida na evaporao
Agua infiltrada no solo
Total
Agua empregada na irrigao por hectare
Differena

20
120
50
190
290

120

pois de 100 metros cbicos por dia o volume de agua, no consummida nos
dispndios da irrigao de um hectare de arrozal regularmente regado, que podem
sair n?. -sua parte inferior, e contribuir para pr em regular movimento a agua en
cerrada nas marachas, isto , a agua mais ou menos alterada pelas decomposies
vegetaes e animaes. Calculando sobre 100 metros cbicos de agua por hectare,
sada do arrozal, v-se que so necessrios dez dias, para que se despeje dos can
teiros um volume de agua igual ao volume de 1:000 metros cbicos n'elles contido
regularmente. A agua nos alagamentos do arroz est pois como estagnada, mesmo
quando o volume de agua , entrada, de 290 metros cbicos por hectare, e
sada de 100 metros cbicos.
A agua contida no solo, e que tem este no estado de mxima humidade, renova-se s pela successiva infiltrao; suppondo que esta no consomme seno 50
metros cbicos por dia, e calculando o valor minimo da agua contida no solo em
900 metros, temos que so necessrios 18 dias para deslocar esta agua e substi
tui-la por agua nova. Nos terrenos em que a infiltrao for maior, a agua do solo
renovar-se-ha em menor numero de Mias, mas ento a agua dos alagamentos ter
ainda mais vagaroso movimento.
Estas consideraes que acabmos de expor justificam a assero do sr. Puvis no seu tratado Do emprego das aguas na agricultura (i); segundo este agr
nomo as aguas sem escoante superfcie do solo no nutrem vegetaes teis, ex
cepo do arroz.* A agua sem escoante no s nutre o arroz, seno que influe na
sua vegetao muito mais favoravelmente do que a agua corrente. A agua que no
vero inunda os arrozaes, diz o escriptor milanez Cario Cattaneo, pde adquirir
uma temperatura constante diurna e nocturna apenas inferior de um a dois graus
do ar, que , como se disse, pouco varivel (na Lombardia). E pde desenvolver
continuamente aquella afjluencia de gaz acido carbnico que se encontra na agua dos
arrozaes. A qual diluio do carbnico na agua talvez mais necessria aos arrozaes
do que a humidade, vistoque na agua fresca no prosperam, nem mesmo quando um
solo estrumado subministre alimentos s suas RAZES. (2)

Concelhos de Alcobaa e da Batalha


A cultura do arroz em Alcobaa tem-se feito em diversas epochas, segundo
consta pela tradio e pelo testemunho de pessoas idosas. Nos campos de Alfeizero,
1) Paris, 1849, pag. 3.
91 D'alcune instituzioni agrarie deli'Alia Itlia, etc. Lettere dei Dr. C. Cattaneo, Milo, 1847, pag. 7.
13

38-2

que entestam com o concelho das Caldas, houve cultura de arroz em epocha no re
mota, mandada fazer pelos frades do mosteiro de Alcobaa; as queixas dos povos con
tra esta cultura, em consequncia das muilas doenas que se desenvolveram por esse
tempo, deram logar a que o governo a mandasse prohibir. Na quinta do Vallado, ao
poente de Alcobaa, tambm os frades mandaram semear arrozaes, haver uns trinta
e cinco annos; mas estes acabaram em consequncia de adoecerem de sezes mui
tos dos servos e moos dos frades. Esteve depois por muitos annos o concelho sem
cultura de arroz, tornando de novo este a cultivar-se nos campos de Alfeizero em
1847 ou 1848, e no Vallado em 1852 ou 1853, no tempo em que era dono d'esla
quinta o fallecido conde de Villa Real.
A tendncia da cultura do arroz a diminuir neste concelho bem manifesta.
Em 1859 s existia um arrozal de 25 ou 30 ares de superfcie no campo da Maiorga
e alguns outros arrozaes pouco extensos na freguezia de Alfeizero. A abundncia
de aguas, o nivel dos ribeiros que vem de diversas nascentes e em differentes direc
es entrar n'um tronco commum que conduz todas estas aguas ao porto da Nazareth, a feracidade do solo, tudo nos campos de Alcobaa est indicando a convenin
cia de melhorar a agricultura pela creao de extensos prados regados. O regimen
actual das aguas dos differentes ribeiros, e principalmente do denominado rio da
Areia, to imperfeito, as inundaes teem logar com tanta facilidade, arrastando
areias para os campos, que no possivel deixar por mais tempo as coisas no seu
estado presente, sem risco de ficarem em breves annos deteriorados campos de grande
valor, susceptveis de rpido enriquecimento, estes campos carecem de uma racional
distribuio de aguas para se tornarem aptos a produzir abundantes forragens, e,
como consequncia, os mais preciosos fruetos da agricultura. A cultura do arroz
no seria n'este caso seno uma causa de maior deteriorao dos campos, e por
conseguinte de perda para os proprietrios d'estes, embora os lucros immediatos
d'esta cultura sejam considerveis. A aberlura*perfeita das valias de esgoto, e regu
laridade das regas sem estagnao, so coisas que a cultura do arroz no exige para
prosperar, e por isso com esta cultura os leitos dos rios e ribeiras no so limpos,
nem os vallados de resguardo solidamente construdos, nem as valias de esgoto aber
tas e desobstrudas, como convm que o sejam para evitar a deteriorao do solo
arvel.
Segundo informao obtida de um agricultor intelligente, um trato de terreno
no campo da Maiorga com 4 hectares de extenso, proximamente, foi, em 1848, se
meado com 4 hectolitros e 20 litros, ou na raso de lh6Ct,05 por hectare, e deu um
produeto de 250 hectolitros, ou 62 hectolitros por hectare.
No concelho da Batalha apenas em 1858 se fez uma pequena cultura de arroz,
a qual em 1859, segundo a informao oral e escripta do respeitvel administrador
d'este concelho, se no repetiu, por se haver reconhecido que prejudicava a sade
publica. J em outro tempo, primeiro ha um sculo, e depois ha sessenta annos, os
frades de S. Domingos emprehenderam culturas de arroz, e de ambas as vezes foram
obrigados a abandona-las, pelos grandes males que causaram as intermittentes nos
povos visinhos.
Concelhos de Leiria e Pombal
Os dois concelhos de Leiria e Pombal formam, em relao cultura do arroz,
uma pequena regio distincta, por muitos caracteres importantes, do resto do distri

383
cto de Leiria que lhe fica ao sul. A variedade de arroz cultivada , quasi exclusiva
mente a denominada arroz carolir.o (0. mutica); quasi nunca os arrozaes so per
manentemente inundados, antes de uso geral dar-lhes regas pouco frequentes,
deixando a agua represada dentro dos canteiros. A quantidade de semente muito
diminuta relativamente superfcie, e o produeto tambm muito pouco considervel.
Os dois concelhos de Leiria e Pombal, assim como os concelhos de Alcobaa,
Caldas e bidos, ficam comprehendidos n'uma facha litoral de terrras baixas, limi
tadas ao poente pelo mar, e ao nascente por uma linha de serras mais ou menos
elevadas. As terras baixas dos concelhos de Caldas e bidos esto separadas do mar
pelas serras d'El-Rei e do Bouro, de calcareo jurssico, que lhe demoram a oeste;
ficando ainda alem da serra d'EI-Rei o concelho de Peniche, comprehendido entre
esta serra e o mar. Entre as serras d'El-Rei e do Bouro, e a linha de montanhas de
calcareo oolitico, com seus contrafortes, que de Rio Maior ve a Porto de Moz, ficam
valles, formados pela maior parte de arenatas de formao cretcea, mais ou menos
cobertas de nateiro; estes valles seguem approximadamente uma direco de norte a
sul, sem que o terreno n'elles apresente mais do que pequenas ondulaes. As terras
do litoral dos concelhos de Leiria e Pombal, assim como grande parte das do con
celho de Alcobaa, comeam na costa, que mais ou menos abruptamente elevada
acima do nivel do mar, depois vo consideravelmente subindo em collinas suecessivas at serra Gallega; a qual vae do sul ao norte na direco marcada pelas povoa
es de Alqueido, Reguengo, Torre e Fontes, terminando ao nascente de Leiria;
d'ahi para o norte a zona do litoral limitada pelas dobras do terreno, entre as quaes
correm os dois affluentes do Mondego, o que passa pelo Lourial, e o outro muito
mais importante que, partindo das alturas ao nascente de Leiria, vae regar os campos
de Pombal e Soure.
n'estes valles principaes, ou nos valles secundrios regados por pequenas ri
beiras, que existem os arrozaes do districto de Leiria. A direco d'estes valles, o
relevo dos lerrenos, a direco dos ventos reinantes, explicam at certo ponto a pos
sibilidade de se crear o arroz da variedade 0. mutica no concelho de Leiria, e sobre
tudo no de Pombal, com o emprego de menos agua de irrigao do que nos conce
lhos ao sul do districto, e nos outros terrenos do litoral em que o arroz se cultiva.
As direces predominantes dos ventos de Portugal so, segundo as observaes
feitas na Escola polytechnica de Lisboa, os seguintes:
Quadro dos ventos reinantes em Lisboa

Meies

Abril

Julho

1855

1856

N. NNE.
NE.
N. NO. SO.
SO.
S. SO.
NE.
NNO.NO.SSO.
SO. NO.
SO. NO.
NNO. N.
NNO.
NO.
NNO.
SO. NO.
NNO.
SO. NO.
NNO.
SO. NO.
NO. SO.
SO. NO.
NO. SO.
SO. NE.
NE. NNE. NO.
NO. NNE.

1857

1858

1859

SO. NE.
NO.
NE.
SO. NO.
NO. SO.
SO. NO.
SO.
NO.
NO.
SO. NO.
NO.
NE. SE.

NNE. N.
NE.
SO. NO.
SE. NO.
SO.
NO.
NO.
NO.
NO.
SO. NO. NE.
NO. NE.
SO.

NO. NE.
NE
NE. NNO.
NE. SO.
SO.
NO.
NO. SO.
NO. SO.
NO.SO.NNO.
NO.
SO.
NE. NO.

38't
O vento mais dominante nos mezes do vero o NO. E isto o resultado do em
bale dos ventos polares, e dos ventos do OE., que seguem o Gulf-Stream, e se
aquecem sobre esta corrente de agua quente, que da costa da America vem encon
trar a costa occidental da Europa. Nos mezes de abril e maio, assim como nos de
novembro e dezembro, os ventos de NO. alternam com os de SO., os quaes so mais
carregados de humidade do que elles.
O ar, mais ou menos saturado de humidade, quando por qualquer causa se di
lata, esfria; e esfriando perde, debaixo da forma de chuva, uma parte do liquido que
n'elle estava em dissoluo. Ora, quando o ar sobe, deixa de estar comprimido por
uma parte das camadas de ar, que sobre elle pesavam quando estava num nivel
inferior, e por conseguinte dilata-se e esfria; se o esfriamento pouco considervel
ou o ar tem pouca humidade forma-se nevoeiro; se maior o esfriamento, ou o ar
tem mais vapores, forma-se chuva; se emfim o esfriamento muito considervel
forma-se neve. Quando uma corrente de vento encontra uma montanha mais ou
menos abrupta sobe por ella acima; d'aqui resulta dilatao, esfriamento, formao
de nevoeiro, de chuva ou de neve.
Em Cintra fcil reconhecer a influencia de uma montanha, ainda mesmo pouco
elevada, sobre o resfriamento de uma corrente de vento, e a formao de nevoeiros
e de chuva. Muitas vezes o ar, que vem do Atlntico secco e transparente, sobe ra
pidamente a encosta da serra, e chegando a uma altura de 500 metros j se apre
senta carregado de nevoeiro, e deixa mesmo cair uma chuva fina e abundante.
Muitas vezes a encosta voltada para o N. e NO. est envolvida de nvoa, ao passo
que na encosta opposta da serra est o ar perfeitamente transparente. A villa de
Mafra, situada a 230 ou 240 metros acima do nivel do mar, entre a serra de Cin
tra e a costa, recebe uma quantidade de chuva muito superior que ce em Lis
boa, aonde chega o NO. depois de ter passado sobre o cume da serra, e ahi ter
perdido parte da humidade; alem de que, ao baixar das alturas para a plancie o
ar comprime-se, e dissolve a humidade que ainda o impregna (i). Na serra do Monte
Junto, cuja altura vae de 650 a 700 metros, com uma inclinao abrupta para O.,
a dilatao do ar to considervel, e conseguintemente to grande o seu resfria
mento, que a neve ce em abundncia quando chega a estao fria, sendo alis nos
terrenos baixos do liltoral prximo raro nevar. E fcil perceber a raso d'este fe
nmeno, logoque nos lembrarmos que o ar esfria 3 graus quando sobe pela encosta
das montanhas a uma altura igual a 200 metros.
A partir do Cabo Carvoeiro em Peniche, a costa toma proximamente a direco
de SO. para NE., e os ventos de NO. entram pelos valles que, desde aqnelle cabo
at foz do Mondego, se encontram no littoral do districto de Leiria. Nos dois con
celhos das Caldas e bidos os valles em que se cultiva o arroz apresentam muito
pouca elevao, e o vento que vem do mar penetrando nelles no sobe bastante
para que os vapores se condensem notavelmente, e produzam chuvas ou orvalhos
abundantes. De mais, estes valles esto abrigados dos ventos de O., que so dos
mais hmidos, pelas serras de El-Rei e do Bouro, as quaes roubam em parte a este
vento a humidade, antes que elle caia sobre os valles que lhes ficam ao nascente.
Mais para o norte, nos concelhos de Alcobaa, de Leiria e de Pombal, o terreno
apresenta maior relevo, os valles sobem gradualmente desde a costa at s monta(1) Segundo observaes feitas em 1784 e 1785 era Lisboa e Mafra, achou-se o seguinte:
lUhnJ1784
906n"
UofrJ178*
1.219-
LisDoa(,783
87()mn,
Malraj17gs
1,032""

_385_
nhs, que formam o limite da zona em que se faz a cultura do arroz; e d'aqui re
sulta haver chuvas mui frequentes, orvalhos mais abundantes do que nos conce
lhos do sul do districto. Este augmento das chuvas e das nvoas vae crescendo sem
pre at ao valle do Mondego, onde, segundo antigas observaes de Coimbra, cita
das pelos meteorologistas, a quantidade de chuva annual superior da maior parte
da Europa. A distribuio das chuvas pelas estaes tambm differente, n'estes
concelhos, da distribuio na parte de Portugal que fica ao sul do Cabo Carvoeiro. Em
Lisboa e Mafra as chuvas mais abundantes so no inverno; e no valle do Mondego
so no outono. A parte da costa occidenlal da Peninsula ao sul do Tejo recebe
menos chuva do que a parte que fica ao norte d'esle rio; a costa, ao sul do Tejo, ou
antes ao sul do Cabo Carvoeiro, fica na zona das chuvas de inverno, o resto da costa
at ao extremo norte fica na zona das chuvas de outono; no valle do Mondego a
quantidade de chuva apresenta um mximo. O seguinte mappa mostra tudo isto (2;:

Liaboa

Quantidade da chuva annual


Quantidade relativa de chuvaj^J""0
nas quatro estaes, supPon-sr)utnnn
do a chuva annual igual a 100/ y. "'

855"", 4
38,5
24,9
3,9
32,7

Mafra

1.125"1
53,4
27,5
2,7
16,4

Coimbra

S.Thiago

Oviedo

3.300"

1.784

1.754"""

21,6
24,2
10,8
32,2

28,8
34,5
14,3
22,4

25
20
8
47

A abundncia de agua nos rios, cujas nascentes so nas serras que limitam a
zona litoral desde Alcobaa at as margens do Mondego, e o numero, sempre cres
cente, de sul a norte, de ribeiras que cortam o terreno serpeando por estreitos valles,
pondo ahi em movimento grande numero de azenhas de vero e de inverno, e ser
vindo na estao calmosa para as regas, mostra claramente que a disposio do ter
reno muito prpria para provocar a queda das chuvas. Se as aguas fossem convenien
temente aproveitadas, se no fosse permittido alterar o bom regimen dos rios com o
estabelecimento de audes, se houvesse uma legislao rigorosa sobre irrigaes, se
as valias de esgoto estivessem convenientemente dispostas e sempre limpas, se emfim se fizessem todas as obras, pela maior parte fceis, que a sciencia recommenda,
e todas as leis que a boa administrao aconselha, os campos desde Alcobaa at ao
limite norte do districto de Leiria seriam dos mais frteis de Portugal; deixando de
estar em perigo de perder-se, em consequncia da deteriorao que n'elles causam
annualmente as cheias.
Esta curta digresso sobre a meteorologia do districto de Leiria era indispensvel,
para se poder avaliar o systema de cultura dos arrozaes nos concelhos de Leiria e
Pombal. Agora passaremos a descrever este systema de cultura.
As terras que esto hoje de arrozal nos concelhos de Leiria e Pombal j, quasi
todas, produziram milho e outras plantas culturaes, e ainda hoje em grande parte es
to affolhadas dois ou Ires annos de arroz e um ou dois de milho. Quando n'um
valle ha arrozaes muito extensos, quando o solo permevel e o sub-solo compacto,
ou quando as valias que cercam os arrozaes so mal feitas e pouco profundas, as in(2) Estes dados meteorolgicos s5o tirados das publicaes do observatrio meteorolgico do infante
D. Luiz, das observaes antigas que se encontram na obra de Balbi sobre Portugal, e das observares
publicadas na Revista de los Progressos de las Sciencias, impressa cm Madrid

386
filtraes prejudicam ou mesmo esterilisam os campos visinhos. Daqui resulta a ne
cessidade de empregar na cultura do arroz extensos terrenos mesmocontra os de
sejos dos cultivadores que os possuem. No Bragal, regado pelas aguas do rio Negro,
prximo d Leiria, os campos esto cultivados s de arroz, por no poderem ali colher-se outras searas, em consequncia das infiltraes dos arrozaes estabelecidos na
parte mais alta da vrzea. No campo da Passagem os arrozaes foram prohibidos
pela auetoridade administrativa em consequncia das queixas de muitos agricultores,
por cauza dos prejuzos que s culturas do milho causavam as infiltraes.
A sementeira do arroz faz-se desde abril at maio, e, quando faltam braos para
os trabalhos do campo, fazem-se ainda sementeiras em junho. Osxanleiros so ge
ralmente irregulares; as marachas teem de 3 a 5 decimetros de altura, e as aber
turas por onde a agua passa de uns para outros canteiros tem apenas 5 centme
tros de profundidade, e i decimelro a 2 de largura. A quantidade de semente em
pregada geralmente muito pequena, mas varia segundo o terreno; quanto mais
forte este maior quantidade de semente se emprega; 6i litros por hectare a
quantidade mdia de semente empregada, a minima 42 litros, e a mxima 1
hectolitro. A variedade de arroz cultivada nos dois concelhos a denominada ar
roz carolino (O. mutica), variedade menos exigente de agua e de muito mais r
pido desenvolvimento do que a denominada arroz praganudo.
Para praticar a sementeira armam-se os canteiros, e depois d-se terra uma
ligeira lavoira, com o mau arado de que geralmente se usa no districto de Leiria:
os agricultores, que cuidam melhor da sua lavoira, esterroam com a grade, alguns
ha porm que no fazem esta til operao. Feita a lavra enchem-se de agua os
canteiros, e espalha-se a semente na proporo que acima se disse. Alguns lavrado
res molham a semente antes de a semear, o maior numero porm julga intil esta
preparao da semente.
Feita a sementeira conservam-se os canteiros sempre cheios de agua, at o arroz
ter de 1 decimetro a 15 centimetros de altura. Logoquc a planta chega a este es
tado de desenvolvimento tira-se a agua aos canteiros, e d'ahi por diante as regas
aos arrozaes do-se de oito em oito ou mesmo de quinze em quinze dias, segundo o
solo prende mais ou menos tempo a humidade, mais ou menos lenteiro. A quanti
dade de agua empregada nos arrozaes varia consideravelmente de logar para logar
nos dois concelhos de Leiria e Pombal, mas relativamente menor n'este ultimo
concelho, que fica mais prximo do valle do Mondego, onde a humidade atmospherica , como fica dito, muito considervel.
No concelho de Leiria ha arrozaes para onde permanentemente corre agua, e ou
tros que so s periodicamente regados de oito em oito ou de quinze em quinze dias.
No primeiro caso estavam os arrozaes da Lesiria da Vinha, da Rebella e de Amor, em
que a commisso pde apreciar o volume de agua empregado na rega. Na Lesiria da
Vinha, cujo solo um pouco argiloso, sendo o sub-solo arenoso e permevel, um arro
zal de 2 hectares era regado com 216 melros cbicos de agua por dia; com esta
quantidade de agua, que corresponde a 103 metros cbicos por hectare, os cantei
ros mais afastados da entrada da agua estavam apenas molhados e no alagados.
Os 216 metros cbicos so pois totalmente gastos na absorpo das plantas, na
evaporao e na infiltrao. N'um campo denominado Lesiria da Rebella nas mar
gens do rio Negro, um arrozal de 10 hectares, pouco mais ou menos, recebe 302 me
tros cbicos de agua por dia, ou proximamente 30 metros cbicos por hectare; como
o terreno bastante compacto e impermevel, esta quantidade de agua basta para

387
o ter encharcado. Num arrozal, no logar d'Amor, semeado em solo muito permevel,
apenas se apresentavam molhados os canteiros mais afastados da boca de entrada
da agua, apesar d'esta ser approximadamente na proporo de 216 metros cbicos
por hectare e por dia.
Nos arrozaes dos concelhos de Leiria e Pombal em que a rega peridica, pas
sado o primeiro perodo de vegetao, a quantidade de agua empregada muito va
rivel, e muitas vezes inferior s necessidades da planta. A esperana do lucro leva
muitos agricultores a semear extensos arrozaes, sem calcular o volume de agua de
que podem dispor em todo o vero; e daqui resulta darem esses arrozaes mal rega
dos produclos insignificantes, ou mesmo nullos. O uso mais geral encher os can
teiros de agua com a altura de 1 a ll/t decimetro de oito em oito dias; a absorpo
das plantas, a evaporao e as infiltraes consommem esta agua dos arrozaes no
fim de dois, trs ou quatro dias, segundo a natureza do solo, ficando comtudo este
ensopado at epocha em que de novo se torna a cobrir de agua.
Acabado o primeiro perodo da vegetao do arroz, que todo se passa com os
canteiros cheios de agua, logoque a planta tem 1 decimetro de altura ou pouco
mais, as regas fazem-se de oito em oito dias em geral, e s vezes de quinze em
quinze dias. O volume de agua empregado no primeiro caso em cada rega de
600 a 1:000 metros cbicos; no segundo caso, sempre que possvel, mette-se agua
nos canteiros at ter a altura de 0m,15, o que equivale, contando com a agua absor
vida pelo solo, a 1.200 ou 1.800 metros cbicos. No caso mais geral temos pois
desde meados de junho at meados de agosto, em que o arroz comea a espigar e
se lhe tira a agua de todo, nove regas a 600 metros cbicos, ou 5.400 metros cbi
cos de agua por hectare em todo o tempo que duram as regas peridicas. Durante
este tempo recebem os arrozaes de inundao permanente um volume de agua pro
ximamente igual a 18.000 metros cbicos. A aco benfica das irrigaes auxi
liada, nos valles prximos bacia do Mondego, pelas chuvas de vero e outono, e
pelos orvalhos nocturnos de agosto, que so muito considerveis ; isto explica a pos
sibilidade de se cultivar o arroz com regas to diminutas.
Como a sementeira se faz muito pouco basta, os agricultores, empregando no
primeiro tempo da vegetao bastante agua, fazem com que o arroz invicie, isto ,
crie muitos rgos faliaceos e afilhe o mais possvel, e s depois de conseguirem isto
que comeam a espaar mais as regas, para facilitar a formao da espiga e a granao. Quando o arroz se apresenta vigoroso em excesso, e se receia por isso que
no chegue a dar espiga, ento ou se lhe tira a agua por muito tempo at elle amarellecer, ou se afoga em agua fria, o que tambm lhe alraza o desenvolvimento.
As mondas tem logar por todo o mez de julho, e no so muito dispendiosas nos
arrozaes que andam em alternao com o milho, porque as ms hervas so poucas
n'este caso. No succede o mesmo quando o arroz se cultiva por quatro ou mais
annos no mesmo terreno, porque ento as regas peridicas favorecem por tal forma
o desenvolvimento da milha, que os arrozaes se transformam em verdadeiros prados.
O amadurecimento do arroz tem logar mais ou menos tarde segundo a epocha da
sementeira, a qual , como se disse j, muito varivel, e tambm segundo a expo
sio, o calor da agua de rega, e a variedade que se cultiva. No concelho de Leiria
comeou a espigar em 1859 enlre o dia 5 e o dia 10 de agosto; no concelho de
Pombal ou antes nos campos do Lourial entre o dia 15 e 20 do mesmo mez.
A ceifa tem em ambos os concelhos logar por todo o mez de setembro.
Que muito insufficiente a quantidade da agua empregada nos arrozaes dos

388
dois concelhos de Leiria e Pombal prova-o o pequeno producto, que n'elles se colhe
das sementeiras de arroz. Se calcularmos o producto dos arrozaes pela estatstica
official, bastante perfeita, que nos foi ministrada pelo sr. administrador de Leiria,
acharemos o seguinte:

Asnos

1849
1850
1851
1832
1853..
1834
1855
1856
1857
1838

......

Semente
em hectolitros

15
48
35
18
32
61
56
37
76
71
447

Hectares

24
75
55
28
50
95
88
58
119
111
703

Producto
em hectolitros

281
942
636
275
385
1:609
895
767
1:373
2:021
9:184

O producto mdio pois de 20,5 por i de semente, ou calculando, como se deve


fazer, o producto em relao superfcie, v-se que este de 13hect,5 por hectare.
Procurando deduzir o producto mdio por hectare, das informaes que os cultiva
dores deram commisso (*), temos que no concelho de Leiria foi de 17 a 18 he
ctolitros por hectare em 1858, o que est perfeitamente de accordo com o que a
estatstica official nos d para este mesmo anno. No concelho do Lourial no po
demos avaliar o producto mdio, seno pelas informaes dadas commisso pelos
cultivadores, e estas mostram que elle muito diminuto, no excedendo quasi nunca
19 hectolitros por hectare.
A cultura do arroz com regas peridicas em Portugal, mesmo nos logares cm
que ce mais chuva e o ar mais hmido, muito pouco producliva, ainda quando
se cultiva uma variedade de arroz pouco exigente de agua.
No concelho de Leiria tem a cultura do arroz tomado rpido incremento desde
1848, como se pde reconhecer pela estatstica official. J, antes d'este perodo mo
derno de cultura, se tinha feito no campo da Arrotura um ensaio importante nos an
nos de 1827, 1828 e 1829, como se pode ver pela seguinte nota que nos foi mi
nistrada por um medico muito instrudo, e justamente estimado, o sr. conselheiro
Jos Francisco Teixeira.
Julgo a propsito offerecer commisso encarregada do estudo dos arr.ozaes
algumas observaes relativas sementeira de arroz, feita pela primeira vez neste
concelho em 1827, 1828 e 1829, no sitio do campo chamado da Arrotura na freguezia de Amor. Esta sementeira de arroz foi a primeira feita n'este concelho; pe
quena em 1827 e em muito maior escala em 1828 e 1829.
As povoaes mais prximas do sitio onde se fez esta sementeira so, o logar
dos Barreiros e o da Gandara. A orientao do primeiro d'aquelles logares em rela
o ao sitio do arrozal era a de oeste, e a do da Gandara era a de sudoeste.
Cada um d'aquelles logares dista approximadamente do sitio daquelle arrozal
625 metros.
A igual distancia d'aquelle arrozal havia outra povoao chamada Rigueira de
(1) Vide Dirio.

389
Pontes na direco ou rumo de nordeste, e havia outra, pouco mais distante, no
rumo de nord'oeste chamada Amor.
Na direco do logar de Gandara, 500 metros adiante no rumo de sud'este fica
a povoao dos Marrazes, e no rumo de sud'oeste fica a da Baroza 900 melros dis
tante do sitio d'aquelle arrozal.
No preparo do terreno e grangeio d'aquelle arrozal no foram observados os ri
gorosos preceitos de uma cultura racional e salubre; o methodo seguido foi o da
irrigao continua, mas teve irregularidades.
Anteriormente a 1827 no havia n'este concelho seno raros casos de febres
intermittentes ; e depois de 1830 at 1850 regulou o mesmo estado sanitrio em
relao s doenas miasmaticas.
Em 1827 appareceram j algumas doenas miasmaticas nos dois logares da
Gandara e dos Barreiros, e em 1828 e 1829 esses mesmos dois logares foram flagellados com uma terrivel epidemia de molstias miasmaticas, sendo o maior nu
mero de febres intermittentes, ficando inclumes todas as outras povoaes.
Em 1 830 acabou aquella sementeira de arroz e com ella as molstias miasma
ticas dos dois logares da Gandara e dos Barreiros.
Do que deixo exarado pode concluir-se que aquella sementeira de arroz foi insa
lubre.
Que os seus effluvios ou emanaes produziram as doenas chamadas miasmaticas.
Que a sua influencia deleterea exerceu a sua aco at distancia de 600 a
700 metros, e que a direco d'essa influencia seguiu o rumo dos dois quadrantes
entre este e sul, e entre sul e oeste. *
Nos campos do Lourial, hoje pertencentes ao concelho de Pombal, houve j
ha cincoenta annos cullura de arroz, como prova o documento interessante que existe
num convento de religiosas d'aquella villa, o qual do teor seguinte:
Sendo presente ao Prncipe Begente, Nosso Senhor, a informao de v. m.a so
bre o requerimento das religiosas do convento do Lourial, em que se queixam dos
estragos que tem padecido na sua sade, e mortes de algumas religiosas occasionadas pelas sementeiras de arroz, que alguns lavradores tem feito nas visinhanas
daquelle logar: e conformando-se o mesmo Senhor com o que v. m.c expoz, e approvando a interpretao justa da Beal vontade, que o moveu pelo seu zelo, a impe
dir interinamente a continuao das mesmas sementeiras: servido que v. m.cfaa
perpetua a prohibio da cultura do arroz, como muito prejudicial sade dos po
vos, como v. m.c informa. Deus guarde a v. m.c Palcio de Mafra, 18 de maro de
1807. = (Assignado) Visconde de Anadia. Sr. corregedor da comarca de Coimbra.
Pelo anno de 1846, pouco mais ou menos, comeou de novo a cultura do arroz
nos campos que hoje comprehende o concelho de Pombal, e de ento para c tem esta
cultura crescido constantemente, apesar do seu produeto no ser muito consider
vel, como acima fica provado.

DISTRICTO DE LISBOA
O districlo de Lisboa aquelle em que mais arroz se produz, e onde esta cul
tura primeiro se desenvolveu, quando, ha pouco mais de um sculo, foi introduzida
na agricultura portugueza. Foi nas margens do Sado, e nos terrenos comprehendidos entre este rio e a costa do Oceano, que osarrozaes mais se propagaram, fazendo-sc

390
esta propagao vagarosamente at 1833, e mais rapidamente de ento at agora;
sendo sobretudo notvel o crescimento dos arrozaes, tanto aqui como no resto do
reino, nos ltimos quinze annos. A estatstica da produco do arroz n'estes ltimos
annos no districto de Lisboa d o seguinte resultado:
Mappa da produco do arroz de 1852 a 1858

Districto de Lisboa

1852

Producto em hectoli
tros

1853

1854

1835

185C

1857

1858

56.570 63.545 76.092 53.750 78.850 67.912 53.479

A mesma estatstica mostra que os arrozaes do districto se acham quasi na to


talidade ao sul do Tejo, e principalmente occupam as margens do Sado, as das ri
beiras affluentes, e os terrenos comprehendidos entre este rio e a costa.
A sementeira e produco do arroz em 1858 foram, nos principaes concelhos
productores do districto, as seguintes:

Concelhos

Setbal

Somente
em
hectolitros

Prodncto
em
casca
em
hectolitros

256
232
1.043
332
75
66

4.057
3.477
27.796
5.624
1.358
828

2.004

43.140

A produco total do districto foi de 53.479 hectolitros, e conseguintemente nos


outros concelhos, no indicados n'este mappa, a produco foi apenas de 10.339 he
ctolitros.
A cultura do arroz occupa geralmente terrenos baixos na margem dos rios e ri
beiras, alguns dos quaes estavam por arrotear antes d'esta cultura, e pela falta de
escoante ficavam mais ou menos hmidos durante uma parte do anno, ou mesmo
eram verdadeiros pntanos. O Sado corre por uma extensa lezria, e recebe a influen
cia das mars; as suas margens pouco se elevam acima do nivel mdio das aguas,
o seu curso tortuoso e irregular, o seu alveo apresenta muito pouco declive, e du
rante a estao das chuvas a elle affluem grandes massas de agua, por isso os cam
pos que lhe ficam visinhos so muitas vezes inundados; e onde ha depresses de
terreno, e onde as vallagens so imperfeitas, facilmente se formam pntanos mais ou
menos extensos. porm certo que a rectificao do curso do rio, um bom systema
de valias de esgoto, o emprego simples do inateiramento, a drainagem regular, e al
guns vallados de abrigo com comportas de descarga, no para impedir as cheias
seno para impedir a entrada das aziellas e regular a aco das cheias maiores, po
ria com facilidade todos estes campos em estado de serem utilmente empregados na
cultura dos cereaes e das forragens, e em parle reduzidos a prados permanentes.

391
Antes da cultura do arroz eram as lezrias do Sado afamadas pela sua fertilidade.
<0 sitio onde se acha a Villa de Alccer, diz Luiz Gardozo no seu Diccionario gcographico publicado em 1748, o mais frtil campo da provncia do Alemtejo em
muitos, e diversos fruclos, que produz: abundante de aguas nativas, e grandes arvo
redos, sitio em tudo proporcionado para se fundar a maior e melhor povoao. Na
GorographiaPortugueza, publicada em 1712, diz-seque Alccer era terra muito productiva em fructos, caa, gado, carne de porco, colmeias, e admirveis juncos de que
se faziam esteiras e outras curiosidades. Estas noticias corographicas mostram cla
ramente que, se nas margens do Sado havia terras pantanosas em que nasciam ad
mirveis juncos, essas eram pouco extensas comparativamente com as terras postas
em cultura, ricas, ferieis, arborisadas, que tornavam aquelle sitio aprazvel e em tudo
proporcionado para se fundar a maior e melhor povoao.
As terras baixas, onde com as mars pdeui chegar as aguas salgadas, esto pela
maior parte reduzidas a marinhas, e isto succedia j no sculo passado, como se v
pela memoria sobre as marinhas de Portugal de C. B. de Lacerda Lobo, publicada
no tom. iv das Memorias econmicas da Academia. No tempo em que essa memo
ria foi escripta (1791), a meia lgua ao nascente de Setbal de uma e outra parte
do Sado, havia grande quantidade de marinhas, as quaes se continuavam ao longo
do rio at perto de Alccer do Sal; marinhas que eram superiores a todas as do reino
em bom tratamento e qualidade de productos. O producto n'essa epocha andava re
gularmente, em toda a margem do Sado, por 226.000 moios; d'essa epocha para c
a produco de sal tem diminudo em vez de augmentar, de modo que em 1851 foi
de 146.032 moios; em 1791 sobre 377 marinhas havia 27 completamente aban
donadas, j se v que, tendo diminudo a produco de sal, outras mais teem sido
abandonadas depois, ou applicado para outros usos o terreno em que ellas estavam
estabelecidas. E provvel que alguns dos poucos arrozaes que se acham nas mar
gens do Sado em terrenos um tanto inferiores ao nvel das grandes mars, de que
so defendidos por cmoros pouco elevados, occupem terrenos que j foram mari
nhas.
Nas margens do Sado os arrozaes occupam alguns terrenos baixos, mais ou
menos pantanosos, onde as aguas das chuvas e as das nascentes se juntavam du
rante uma parte do anno; outros onde chegavam as aguas das mars vivas, alguns
dos quaes j foram provavelmente marinhas de sal, e que hoje esto ao abrigo da
invaso das mars, aindaque no de todo livres das infiltraes; outros emfim em
que se cultivavam cereaes, secreavam pastagens, ou que, por pobres e fracos, estavam
por arrotear ainda. Todos estes terrenos, ainda os mais invadidos pelas aguas do
rio, ou alagados pelas chuvas e nascentes, podem esgolar-se por valias regularmente
abertas, podem elevar-se pelo deposito de nateiros, podem resguardar-se das mars
por maraches bem construdos, e com comportas ou adufas de descarga. Em Alge
roz, extensa propriedade hoje dirigida pelos srs. Hygino e Joo Gagliardi, havia um
grande trato de terreno baixo, pantanoso, com extensos e fundos pegos, onde era
impossvel metter gado, onde no se fazia cultura alguma seno em logares menos
alagados, e essa mesmo executada efchada; este pntano passava por difficil do
esgotar. Os srs. Gagliardi, depois de um reconhecimento feito com o nivel, pozeram
todo este terreno enxuto, e em estado de se cultivar no s de arroz, seno de pra
dos, e at de cereaes; fazendo apenas abrir em roda uma larga valia de resguardo o
descarga, e cortando o solo de valias de esgoto numerosas.
Ao sul de Alccer do Sal, nos concelhos de Grndola e S. Thiago de Cacem, a

392
cultura do arroz faz-se em terrenos onde chegam aguas em maior ou menor abun
dancia, e que por isso se podem regar. Estas terras, abrindo-se-lhes valias de esgoto,
so aptas para qualquer cultura, e muitas vezes, para n'ellas se poder crear arroz,
preciso conservar a agua represada dentro dos alagamentos, chegando mesmo
n'alguns terrenos onde se semeia arroz a perder-se a seara por falta completa de
agua (i).
A freguezia de Santo Andr, no concelho de S. Thiago de Cacem, aquella em que
a cultura do arroz tem maior importncia, e merece, pelas circumstancias do solo
em que se semeiam os arrozaes, fixar mais a nossa atteno. Ha n'aquella freguezia,
a um quarto de lgua do logar de Santo Andr e a pouco mais de meia lgua da villa
de S. Thiago, a noroeste d'estas duas povoaes, uma lagoa, que ter de superfcie
no inverno, depois de a ella affluirem as aguas das chuvas, de 700 a 750 hectares,
e de profundidade de 4 a 6 metros. Esta lagoa est separada do mar apenas por um
medo de areia, o qual bastante estreito para que a agua do mar, saltando por cima
d'elle nos grandes temporaes, ou infillrando-se constantemente, possa misturar uma
quantidade considervel de agua salgada agua doce do mar; quando chega o mez
de maro, os lavradores da visinhana d'esta lagoa renem os seus esforos para
abrirem atravs do medo de areia uma communicao entre a lagoa e o mar, e
conseguem por este modo baixar o nivel das aguas da lagoa e reduzir a sua super
fcie a 500 hectares. N'este terreno, cuberto de agua durante o inverno e posto a
descuberto depois do mez de maro, cultiva-se o arroz, empregando-se na rega a
agua que se pde aproveitar nas visinhanas da lagoa. A cultura do arroz tem porm
passado muito alem dos limites marcados pelas cheias da lagoa, tem invadido os
terrenos prximos tambm, estendendo-se por toda a parte onde ha agua; chegando
mesmo a cobia de semear arroz a ponto de se perderem searas por falta de agua,
como acima se disse j.
Nos outros concelhos do districlo ao sul do Tejo em que se cultiva arroz, esla
cultura occupa, pela maior parte, terrenos que, ou no foram nunca pantanosos,
ou que facilmente se podem pr ao abrigo da humidade excessiva por boas valias.
As margens das ribeiras so de preferencia escolhidas para os arrozaes, porque estas,
por meio de represas, do a agua necessria para a rega, se no com uma corrente
constante, ao menos com a periodicidade necessria para encher de agua os can
teiros, quando diminue notavelmente a que n'estes represam os agricultores.
Em Alcochete a existncia de extensos pntanos, prejudiciaes sade publica, j
fixou a atteno das povoaes do concelho e mesmo as do governo. Aquelles pn
tanos tinham em 1796, segundo uma medio approximada de Estevo Cabral (2),
uma superfcie superior a 2:200 hectares, e eram formados pelas aguas das chuvas,
que no tinham vaso para o Tejo, em consequncia do estado de entupimento e
pouca corrente do rio das Enguias. N'esse tempo o sapal de Pancas, os Paues do
Torro, Barroca de Alva, Rilvas, Caparica, Rio Frio, estavam perdidos para a cul
tura por se no abrir e rectificar o rio das Enguias, e se no fazerem valias de esgoto
que dessem vaso s aguas dos pntanos para o rio; era simples a obra.os terrenos
excellenles para cereaes e pastagens. Um homem notvel pela sua intelligencia pra
tica e enrgica vontade, Jacome Ralton, dava exemplos dignos de imitar-se nas suas
terras da Barroca de Alva; os habitantes de Alcochete queixavam-se ao governo dos
(1) Vide as informaes dos facultativos de S. Thiago de Cacem.
(2) Informao sobre os alagamentos dos terrenos adjacentes ao rio das Enguias. Publicada nas Re
cordaes de Jacome Ratton. Londres, 181J, pag. 410 e seguintes.

393
prejuzos, que lhes causavam as enfermidades originadas pelas emanaes pantanosas;
e apesar de tudo isto nada se fez ento, e os pntanos ainda hoje continuam a pre
judicar a sade dos povos. No concelho de Alcochete os arrozaes occupam as terras
baixas e hmidas, mas os pntanos, que vo das margens do rio das Enguias na di
reco de Palmella e de Samora Correia (i), ainda existem, em grande parte pelo
menos. A quantidade de arroz semeada nos terrenos de Alcochete (Paul de Rio Frio,
Rilvas, Barroca de Alva, Valle da Palha, Valle da Violla, etc), no passa, como se v
dos dados estatsticos, de 145 a 150 hectolitros; e suppondo a sementeira de 1 V
hectolitro por hectare, o que se pode considerar a media ao sul do Tejo, temos que
a superfcie occupada pelos arrozaes de 100 hectares apenas, grande parte dos
quaes no occupam os terrenos paludosos que nos deixou descriptos, e approximadamente medidos, o padre. Estevo Cabral.
O systema de cultura seguido nos arrozaes do sul do Tejo apresenta alguma
variedade, quando se comparam localidades em que a agua abundante com outras
em que a agua escassea numa parte do vero; mas essa variedade no altera em
nada as operaes principaes da cultura, nem as condies essenciaes da irrigao.
As sementeiras do arroz teem logar nos mezes de maro e abril; e fazem-se em
terreno lavrado, melhor ou peior segundo os meios de que dispe o lavrador, cercado
de marachas que limitam alagamentos mais ou menos extensos e que teem ordinaria
mente de 30 ares a Vi hectare. Estes alagamentos so cercados por uma valleta,
aberta pela parte interna das marachas, a qual tem 25 centmetros de largura e 15
de profundidade. A semente molhada antes de se lanar terra, e costume en
cher de agua os alagamentos na occasio da sementeira, at altura de 1 a 1 'A decimetro. A quantidade de semente empregada por hectare, segundo a conta de cul
tura que devemos bondade do sr. H. Gagliardi, lh,l por hectare: segundo a infor
mao do director da cultura (governador) de Valle de Guizo, a quantidade de semente
ali anda por 1\2 por hectare; pela informao havida n'outro arrozal, a quantidade de
semente proximamente de 1 hectolitro por hectare. A segunda phase da cultura
a das mondas; que so mais ou menos laboriosas segundo os annos de durao que
tem o arrozal, e a natureza mais ou menos lodosa do solo; as monads duram os
mezes de maio e junho, e nalguns arrozaes repetem-se em julho. Em sitios tira-se a
agua aos arrozaes para as mondas, n'outros faz-se este trabalho com os alagamentos
cheios de agua. As hervas das mondas, ou Gcam em montesinhos nos alagamentos,
ou so enterradas nos lodos que formam o fundo d'estes; resultando d'aqui o apo
drecerem estas hervas enterradas, e lanar a terra um cheiro ftido e nauseabundo
proporo que os mondinos a vo pisando (2), o que tambm succede na occasio
das ceifas.
A pranta comea a espigar em junho, e entra logo na chora ou florao, a qual
seguida da granao. O amadurecimento do arroz chega por agosto, e estende-se
at setembro, sendo n'este mez a maior fora das ceifas. Os trabalhos das eiras
prolongam-se pelo mez de outubro, todas as vezes que as culturas soffrcm algum
atrazo.
Uma cousa caracterisa todos os arrozaes que visitmos ao sul do Tejo, excepo
dos d'Algeruz, cultivados pelos srs. Gagliardi, a falta de valias, a obstruco das
poucas que existem, o nenhum escoante das aguas, o encharcamento dos terrenos
mesmo depois das ceifas; esta circumstancia mostra bem a imperfeio e a irregula(i) Informao do sr. Monteiro Grillo, pag. 282.
(2) Vide informaes e documentos.

394
ridade d'esta cultura, assim como a tendncia ao desleixo que ella imprime nos agri
cultores.
Atlentando bem em todos os factos observados, e todas as informaes havidas
pela commisso, e que se acham neste relatrio, conclue-se que a quantidade de
agua empregada na rega dos arrozacs em toda a parte insuficiente para uma re
novao completa e rpida, isto , que em toda a parte a estagnao mais ou menos
completa existe nos alagamentos dos arrozaes. Nas informaes dadas pelos facul
tativos e pelos administradores de concelho v-se que, em muitos arrozaes ao sul do
Tejo, a rega feita periodicamente, empregando-se para isso agua represada em
albufeiras ou por audes construdos nas ribeiras. Em S.Thiago de Cacem, diz-nos
o sr. doutor Pereira Duarte, (i) a irrigao por estagnao mais ou menos demo
rada. Em Grndola, segundo a informao local, citada n'uma memoria sobre arrozaes
do sr. doutor Beiro, (2) a irrigao faz-se com agua, correndo perennemente, ou
quasi perennemente pelos diversos alagamentos do arrozal. Em Alccer usa-se a
irrigao continua, por agua constante e uniformemente renovada diz o sr. dou
tor Barata da Silva; e a agua, acrescenta o medico de Alccer, entra por aberturas
que ficam nas partes mais distantes do parallelogrammo que forma os alagamentos.
A informao do facultativo o sr. Carvalho conforme com esta; a agua no se tira
dos alagamentos seno dias antes da ceifa. Em Setbal a rega dos arrozaes faz-se
seis mezes no anno, renovando a agua de vez em quando, havendo todo o cuidado
que esta agua seja nativa no mesmo solo ou corrente, de maneira que se conserve
nos reservatrios ou audes fresca e s, etc. (3) Em Azeito o processo geralmente
seguido o de irrigao por estagnao de todos o mais funesto nos seus effeilos in
salubres segundo as expresses do facultativo d'esta localidade o sr. Silva Campos.
No concelho do Seixal as cousas passam-se do mesmo modo que nos concelhos visinhos. Nos concelhos de Aldeia Gallega e Alcochete a irrigao dos arrozaes mais
ou menos abundante, sendo mais geral, como informa o sr. Grillo, facultativo de
Alcochete o melhodo de estagnao de aguas, sendo periodicamente cortadas com
aguas novas: a agua dos arrozaes, quando chega o perodo de amadurecer o gro,
fica estagnada, deixando, para bem explicar e como se costuma dizer, apodrecer a
ceara at a ceifa, a qual se faz estando isto n'este estado. (4)
Por estas informaes se v claramente, quanto pouco considervel a quanti
dade de agua empregada na rega dos arrozaes, em quasi toda a parte ao sul do
Tejo. A commisso visitou arrozaes no districlo de Lisboa pelo fim do mez de selembro, quando as ceifas estavam feitas em parte, e os alagamentos ainda lamacen
tos e encharcados, mas no recebendo j a agua da rega; podemos porm verificar
que a agua entrava na maior parte dos arrozaes por canaes, ou por cubos ou calhas de
madeira de pequena capacidade, e por onde pde passar um volume pouco conside
rvel de agua. Nos casos em que a rega se faz periodicamente, represando-se a agua
dentro dos alagamentos, a estagnao evidente, no precisa demonstrada; o que
convm avaliar o volume de agua empregado na rega, no caso em que se usa do
denominado systema de irrigao continua. No concelho das Caldas, na quinta do
Talve, acha-se este systema na sua maior perfeio, e ahi vimos ns que o volume
tle agua empegado, por hectare e por dia, no passa de 250 a 300 metros cbicos,
(1)
(2)
(3)
(4)

Vide informao do sr. administrador de Aldeia Gallega, pag. 148.


Memorias da academia real das sciencias de Lisboa.
Memoria do sr. Beiro supracitada, pag. 18.
Informao do sr. doutor Simes da Aldeia Gallega.

395
o que d, satisfeitas as necessidades da planta, as da infiltrao e as da evaporao,
um volume de agua sada de 100 metros cbicos, e por conseguinte uma renova
o de agua to vagarosa, que se pde considerar como estagnada a agua nos alaga
mentos. Nos concelhos do sul do districto de Lisboa as cousas no se passam differentemente.
Na lezria do sr. Caetano de Figueiredo um arrozal occupa 10 hectares, pouco
mais ou menos, a agua vem de longe por uma calha de madeira, cujas dimenses
no excedem as de uma calha de que calculmos a vaso no Talve. Esta calha pro
duz por dia 1.536 metros cbicos; suppondo, no caso de que se trata, maior a aclive
e maior a vaso da calha, no pde esta exceder comtudo 2.000 melros cbicos
por dia; este volume empregado na rega de 10 hectares d para cada hectare por
dia 200 metros cbicos, isto , uma quantidade inferior media dos concelhos das
Caldas e bidos.
As aberturas nas marachas (quebradouros) pelas quaes a agua passa de uns
para outros alagamentos, tem, em geral, um decimetro de largura, um decimetro de
profundidade, e trs a quatro decimetros de comprimento; so estes quebradouros
ou piques como calhas descobertas, por onde se faz a sada livre da agua do alaga
mento, que um largo tanque. Applicando a este caso a frmula que d a vaso da
agua, acha-se que a quantidade de agua, que pde passar de um canteiro para outro
por um quebradouro, de 4,5 a 5 litros por segundo, ou proximamente 350 metros cbicos por dia (i). N'um quebradouro podem passar pois, o mximo, 350 metros c
bicos de agua por dia; esta a quantidade de agua que, saindo do primeiro alaga
mento, vae depois regar uma serie de alagamentos, que occupam s vezes uma super
fcie de dois ou mais hectares. N'um arrozal, em que ns podemos observar as dimen
ses do canal de rega, a quantidade de agua podia calcular-se muito approximadamente em 250 metros cbicos por dia e por hectare. V-se, por o que acabmos de
expor, que a quantidade media de agua empregada na rega dos arrozaes, no , nos
campos do Sado e nos outros campos com irrigao perenne situados ao sul do
Tejo, superior media que achmos nos dois concelhos de Caldas e bidos.
A produco, calculada sobre os dados ministrados pela eslatistica nos trs annos de 1850, 1854 e 1858, de 45 hectolitros por hectare. Segundo a conta que
o sr. H. Gagliardi fez da cultura do arroz em 2 hectares, a produco, no pri
meiro anno em que se estabelece o arrozal, pde chegar a 65 ou mais hectolitros por
hectare; porm rapidamente baixa, chegando a ser a produce de 25 hectolitros
por hectare, e devendo considerar-se como produco media a de 40 hectolitros por
hectare.
Os trabalhos da cultura do arroz ao sul do Tejo so, na maior parte, feitos por
trabalhadores que vem das provncias do norte, principalmente da Beira. O sr. dou
tor Barata da Silva calcula em trs mil o numero dos trabalhadores, que vem de fora
do concelho fazer os trabalhos dos arrozaes em Alccer do Sal. Em Alcochete, os ser
vios dos arrozaes so quasi exclusivamente feitos por gente adventcia, a qual se
retira depois de acabados os trabalhos, segundo se v pela informao do sr. Mon
teiro Grillo.

(1) Pondo na formula Dm l H^~ig H os valores seguintes 1=0,1 ; H=0,1 e o coefficiente de cor
reco m=0,305, acham-se os valores acima indicados.

390
DISTRICTO DE AVEIRO
o districto de Aveiro um dos roais ferieis e ricos de Portugal, pela natureza do
seu solo, formado cm grande parte com depsitos de alluvio, originados da decom
posio de rochas de differentes formaes, e pela abundncia de aguas, que em rios,
ribeiros, regatos e fontes afUuem por toda a parte aos seus valles. A cordilheira de
montes de medocre elevao, que ao nascente se alonga, na direco geral de norte
a sul, desde as margens do Douro at s do Mondego, a origem das principaes cor
rentes de agua que ferlilisam os extensos e numerosos valles dos concelhos do littoral. O rio Vouga, e os seus affluentes Caima e gueda, atravessam por entre montes
de chistos, micachistos e gniss, onde affloram os granitos, e as rochas hyperstenicas,
cortam os terrenos do grs vermelho, e arrastam, dahi para as alluvies que formam,
um nateiro de variada composio; o rio Cerlima, cuja origem no Bussaco, ca
minha por calcareos argilosos, e areias, at entrar no Vouga, com o qual mistuia as
. suas aguas prximo da pateira (lagoa) de Fermentellos. Dos depsitos provenientes
destes rios, e d'outros que vem de differentes direces desembocar na denominada
Ria, assim como de varias ribeiras que com elles entroncam, se forma um solo, mais
ou menos compacto, mas geralmente frtil, que se encontra nas terras baixas do dis
tricto de Aveiro, (i)
Formando uma larga faxa de terrenos planos, apenas interrompidos por ondu
laes pouco considerveis, esto os concelhos situados ao poente do districto; os
quaes, em geral, ou se extendem at costa do Oceano, ou cercam a vasta bacia accessivel s mars, que se denomina a Ria de Aveiro. Esta bacia naturalmente divi
dida em duas pores: uma limitada pela alva ou duna de areia de S. Jacynto, e por
linhas tiradas da extrema norte da Gafanha a Aveiro, dahi a Villarinho, d'este le
gar Murtosa, e da Murtosa ao longo da margem do canal navegvel na ria de Ovar,
at encontrar de novo o areal de S. Jacynto: outra, desde o estreitamento formado en
tre Villarinho e Murtosa at ao limite das terras baixas e entrecortadas de esteiros,
que passa perto de Estarreja e Angeja, e acompanha n'uma extenso considervel as
margens do Vouga. A parte da bacia de Aveiro, comprehendida entre o areal de S.
Jacynto e a linha tirada da Murtosa a Villarinho, formada por muitas ilhas, roais
ou menos accessiveis s mars, mas todas muito baixas e pantanosas, entre as quaes
correm canaes e esteiros formando uma rede irregular: n'estas ilhas, sobretudo nas
mais prximas de Aveiro, que principalmente se encontram as notveis salinas, que
so uma das riquezas daquelle districto. A superfcie dos terrenos comprehendidos
n'esta parte da bacia de Aveiro deve ser proximamente de 4.500 hectares.
A outra parte da bacia de Aveiro, que fica para leste da linha tirada entre a
Murtosa e Villarinho, c tem proximamente uma superfcie de 5.000 hectares, menos
accessivel s mars, e cortada por muito menor numero de canaes e esteiros: os terre
nos que a constituem so pouco pantanosos, e seccam mesmo no vero, mas de in
verno cobrem-se de agua; e por isso, e por no terem valias de esgoto, a maior parte
d'elles esto desaproveitados para a cultura, formando, pela maior parte, assim como
os que se acham na laguna exterior, aquillo que na localidade chamam praias de
estrume, que so os terrenos mais ou menos paludosos onde se produzem juncos,
(1) Relatrio acerca das minas do Braal, etc, pelo engenheiro de minas o sr. Neves Cabral, 1839. Via
gem em Portugal polo sr. Droz, Boletim das obras publicas n. 8. 1857.

307
canizias (Arundo phragtnites) , e oulras plantas aquticas destinadas para camas do
gado e para estrumes.
Todos estes terrenos so quasi improduetivos, excepo d'aqnelles que esto
empregados nas marinhas, e d'alguns que, menos expostos s cheias e s mars, ou
podendo-se defender das mars por meio de pequenos diques, se acham empregados
nas culturas do milho, feijo, etc, ou reduzidos a arrozaes permanentes. Entre os
terrenos baixos applicados a produces de grande utilidade agrcola devem citar-se,
como os mais interessantes, aquelles que, nas margens d'alguns dos rios, ou mesmo
da bacia de Aveiro, so aproveitados como prados permanentes; tendo abertas valias
de escoante, de modo que as cheias no podem prejudicar a produco das hervas para forragem.
Em 1708 era Aveiro, segundo se l na Corographia portugueza, terra muito con
sidervel pelas suas produces, abundante em po, vinho, legumes e tanta frueta
de espinho que dava carga a muitos navios para Inglaterra. O gado maior era pin
gue e numeroso, e havia muita creao de aves, com que se abastecia Coimbra e
Lisboa; e nos pastos criavam-se muitos cavallos. O sal era comtudo a principal pro
duco, porque ento entravam a barra facilmente os navios, por haver n'ella 15
palmos (3ra,30) de agua na baixamar, e 24 palmos (5m,28) na preamar. O m
bito de 15 lguas, diz a mesma Corographia, que as aguas cercam e cortam, se re
parte, alem das marinhas, ou salinas, em muitas ilhas e pennsulas, abundantes de
po, legumes e hortalias; e as mais d'ellas so hoje mui cultivadas, com casas de
abegoaria e de recreao. Aqui se apascentam multido de gados, que do villa
copiosissimos lacticnios. Aqui se criam a manadas os potros; e no faliam aos curio
sos para os exercitarem, encontros de touros e carreiras de lebres. (i)
Com o tempo o porto de Aveiro tornou-se quasi inacccssivel aos navios; as alluvies trazidas pelos rios e ribeiros, e as areias do mar, assim como a aco das cor
rentes e dos ventos, foram deslocando para o sul a barra, a qual chegou a estar
nas alturas de Mira, e a no ter mais de 5 palmos de agua (pouco mais de um me
tro) nas mars baixas. Este estado da barra transformou os campos de Aveiro n'um
immenso pntano, de que se exhalavam miasmas pestilentes, que destruam a povoa
o: os campos esterilisaram-se em grande parte, e as salinas quasi de todo se per
deram por no lhes chegar a agua das mars, e as aguas dos rios as inundarem. (2)
Segundo se v, pela Memoria sobre as marinhas de Portugal de Lacerda Lobo (3), em
1791 havia ainda 178 marinhas nos termos de Aveiro, lhavo e Esgueira, mas es
tavam perdidas e abandonadas 322, e a prorluco do sal no excedia annualmente
4:450 moios (42.800 hectolitros). A abundncia das marinhas de Aveiro, diz o
mesmo escriptor na sua Memoria sobre a historia das marinhas em Portugal (4), era
devida estar a barra cada vez mais reduzida a peior estado, sendo muito pouco
estvel, e no dando entrada seno a pequenos hiatos. Obras emprehendidas, depois
de infruetuosas tentativas, debaixo da direco dos coronis Oudinot, e Gomes de
Carvalho, deram em resultado abrir-se nova barra nologar onde actualmente se acha.
As obras feitas por Oudinot tcem soffrido deteriorao, as areias tcm-se deslo
cado, assoriamentos prejudiciaes se ho formado junto da barra, de modo que esta em
(1) Em 1550 o estado de Aveiro era muito mais prospero do que no principio do sculo xvni. Havia
n'este porto muitos navios mercantes, e a pesca do bacalhau na Terra Nova era uma notvel fonte de ri
queza e prosperidade para a povoaSo, que subia ento a 12.000 almas. (Balbi.)
(2) Essai statistique sur le royaume de Portugal, por A. Balbi, tom. 2, pag. 200.
(3) Memorias econmicas da academia, vol. iv.
(4) Memorias de lilteratura portugueza publicadas pela academia, tom. v.
m

398
iouco tempo se perderia de todo, se no fossem os trabalhos, dirigidos por um intel
igente engenheiro, que ali se esto fazendo actualmente. A barra de Aveiro est ins
tantemente exigindo obras importantes, para ficar por uma vez seguramente estabe
lecida. Estas obras, para serem de um resultado completo, preciso que se no res
trinjam barra unicamente, mas regulem e melhorem os canaes navegveis, fixem os
limites do porto, e ponham ao abrigo das mars essas ilhas e terras baixas, forma
das de um solo de excellente natureza, de que no estado actual se no tira proveito
algum. Os frteis terrenos da Flandres martima, situados na margem do Escalda, e
no litoral da Blgica, e conhecidos pelo nome de Polders, no tiveram outra origem
seno as- alluvies arrastadas pelas torrentes e depositadas n'uma vasta bacia; alluvies que a aco das mars contribuiu para augmentar, impedindo a livre corrente
das aguas barrentas dos rios. A principio essas alluvies appareciam ao de cima das
mars baixas, em ilhas paludosas, separadas pelos intrincados meandros que as
aguas formavam, serpeando por entre ellas; depois, segundo uma lei simples de que
resulta que os depsitos de nateiro se fazem tanto mais rapidamente quanto mais se
eleva o fundo da bacia onde esses depsitos tem logar, essas ilhas subiram rapida
mente de nivel, e deixaram de ser cobertas pela agua, a no ser nas mars vivas. Ao
mesmo tempo que se formaram estas alluvies, entre ellas e o mar levantaram-se as
areias em extensas dunas, e assim ficou por fim difficil a communicao entre este
solo de moderna origem e o mar. Eram ainda frequentes as inundaes, a sada das
aguas difficil, as invases do mar eminentes, a tudo isto era preciso acudir: do solo
pantanoso a industria do homem, por meio de diques solidamente construidos, fez
os frteis Polders, onde hoje habita um povo industrioso (i). .
Na bacia de Aveiro tem os depsitos das aguas formado uma alluvio, que vae
suecessivamente subindo de nivel, e que hoje se acha cortada por canaes e esteiros, em
ilhas e pennsulas pantanosas. Se no principio d'este sculo se no tivesse aberto a barra,
em Aveiro haveria, no um Polder fertilissimo, seno um pntano vasto e infecto. As
foras naturaes continuam a actuar ininterrompidamente; as aguas dos rios e rega
los acarretam sem cessar novos detritos de rochas, que se depositam na vasta bacia
de Aveiro; o fundo do ancoradouro eleva-se, e no basta a mante-lo n'um estado con
veniente o trabalho de uma draga; na barra formam-se assoriamentos; o que suecedeu
obra executada no principio d'este sculo sueceder inevitavelmente a todas as que
se fizerem, emquanto se no regular a corrente das aguas, a sada e entrada das
mars numa bacia bem definida, emquanto as cheias do inverno no contriburem,
com as grandes massas de agua que as formam, a limpar os canaes navegveis. Limitar
o porto s partes que tem um fundo sufficiente para ancoradouro e navegao, des
truir completamente as sinuosidades das margens para evitar as diminuies na ve
locidade das correntes, ou, o que melhor, abrir um largo canal martimo alongado
at ao mar por dois molhes; fazer dos terrenos pantanosos, que por toda a bacia se
levantam mais ou menos acima das mars, um polder frtil, defendendo-os por meio
de vallados (diques) bem construidos (); abrir n'esses terrenos valias de esgoto, e,
nos vallados, adufas ou portas de agua por onde possa escoar-se facilmente a agua
que ensopar os terrenos; aproveitar as aguas do Vouga para a rega d'estes terrenos;
aproveitar as cheias para, por um regular inateiramento, levantar o solo at o pr fora
do alcance das mars e das cheias, e ao mesmo tempo fertilisa-lo; eis os meios que
(1) Mmoire sur les Polders de la rive gache de VEscaut, etc. pelo sr. A. de Hoon. Memorias pre
miadas pela Academia Real de Bruxellas, tom. v, 1853.
(2) Obra do sr. Kummer, Sur les travaux de fascinage et la conslruelion dts dignes.

399
podem dar a Aveiro um porlo seguro, uma barra permanente, e ao mesmo tempo
conquistar uma superfcie de 7.000 ou 8.000 hectares de terra ferlilissima para a
agricultura, e pr as salinas ao abrigo de todas as vicissitudes, s quaes ellas at
hoje tem estado sujeitas. Obras d'estas no podem fazer-se seno com o emprego de
capites avultados, sem duvida; mas convm no esquecer que 7.000 a 8.000 he
ctares de terra frtil (muito apropriada para produco de forragens) logoque se fa
am os trabalhos de defezas contra as mars, e se dem alguns annos terra cultu
ras apropriadas para a livrar do excesso de sal, tem um alto valor, mesmo no nosso
paiz, onde a industria pecuria est infelizmente atrazada.
O systema adoptado na Flandres para conquistar para a agricultura os terrenos
formados pelo nateiro na embocadura dos rios, isto , os terrenos da mesma natu
reza que os da ria de Aveiro, pode ser adoptado com vantagem logoque se prove,
o que fcil, que o enxugamento de taes terrenos uma operao lucrativa. Os
terrenos d'esta natureza so considerados dominio publico, e o governo concede-os a
companhias a titulo gratuito ou oneroso, por um certo numero de annos, com a obri
gao para essas companhias de fazerem os vallados, portas de agua, etc, indispen
sveis para tornar taes terrenos cultivveis. Terminado o praso, durante o qual a
companhia explora por sua conta, divide-se o terreno em parcellas, que se vendem
em geral a pequenos cultivadores, os quaes ficam associados para todos os trabalhos
de melhoramento e conservao, que so indispensveis para opolder se no perder.
O preo d terra muito varivel entre ns, como em toda a parte, em conse
quncia de circumstancias econmicas e naturaes. Assim vemos ns no Riba Tejo
computar a renda de pastagens em 3$200 ris por hectare, n'uns sitios; n'outros,
quando beneficiados os terrenos, em 4&000 ris (i); e noutros em 1$600 ris (2):
a renda das boas terras de lavoira anda entre 8$000 e 10&000 ris por hectare; as
charnecas de boa natureza, que podem metter-se em cultura, do-se de foro a raso
de cinco sacos de milho por moio de terra, isto , proximamente 400 ris por hectare.
Nas boas terras do districto de Leiria a renda chega a 9&600 ris; nas medocres
a renda de 3$600 ris; nas inferiores, ainda cultivveis de milho, regularmente
desce a renda a 2$500 ris, ou mesmo abaixo d'isto. N'este mesmo districto vende-se a terra, no sitio do Coimbro, por 500|i000 ris por hectare, o que a 3% suppe a renda de 15$000 ris: no Lourial vende-se aterra boa por 600$000 ris o he
ctare, o que suppe uma renda de i8$>000 ris: em Pombal sobe a renda, nas ter
ras regadas, acima de 20$000 ris. pois certo que o preo da terra sobe rapida
mente do sul para o norte de Portugal, em raso da maior populao e da melhor
cultura. No districto de Aveiro, onde a populao tem, proximamente, uma densidade
representada por 1 habitante para 1 V hectare, um solo rico, susceptvel de irriga
o, e pela irrigao fcil de dessalgar, prximo da ria, onde se cria um excellente
estrume, o molisso formada de ulvaceas, fucaceas e outras plantas marinhas, es
trume que j hoje uma riqueza para aquelle paiz, e a ser maior quando d'elle se
fizer emprego mais racional, no deixando perder, antes de o misturar com o solo,
uma parte dos seus princpios fertilisantes; um solo n'estas circumstancias ha de
ter necessariamente um valor igual, pelo menos, ao solo de mediana fertilidade do
norte do paiz. Ora, se suppozermos que esse valor de 200$000 ris por hectare, te
remos que o valor dos terrenos conquistados ao lodo da ria, com vantagem para a
navegao, para a agricultura, e para a salubridade pde subir, a 1.500:000^000
(.1) Relatrio da direco da companhia das Lezrias do Tejo e Sado, 1859, pag. 23 e 26.
(2) Parecer da commisso fiscal da companhia das Lezrias, 18."i!1. pag. 23.

OO

ris. Transformada a maior parte (Testes terrenos em prados regados, o que pde
conseguir-se em poucos annos, e calculando, pelo minimo, que esses prados do a
forragem necessria para sustentar uma cabea de gado normal (i), ter-se-ha a pos
sibilidade de engordar para Inglaterra, ou sustentar para outros fins 8:000 a
i 0:000 cabeas de gado grosso. Suppondo que 3:000 cabeas de gado bovino vi
nham a exportar-se annual mente para Inglaterra, o que uma hypothese perfeitamente
rasoavel attendendo ao que suecede actualmente no Minho, isso daria um valor de
exportao igual a 1 50:000^000 ris. A estes valores exportados acresceria: o valor
do gado no exportado e applicado a outros destinos, sendo um dos principaes o
modificar para melhor a alimentao do povo; o valor fertilisante dos estrumes, to
necessrios nossa agricultura, que pobre sobretudo por falta de gados, de pra
dos, de agentes fertilisadores da terra; e os outros produclos emfim que se pode
riam obter da parte do solo j modificado pela rega, e pelo inateiramento, que no
estivesse posto em prado.
Ponhamos aqui termo a esta digresso, e prosigamos no estudo da questo dos
arrozaes.
Actualmente a quinta parte, pouco mais ou menos, dos terrenos accessiveis s
mars na poro exterior da bacia de Aveiro, est oceupada pelas marinhas, ou em
explorao ou abandonadas. A produco d'eslas salinas foi em 1857 de 22:149
moios (212.030 hectolitros), cinco vezes maior do que em 1791. Nas margens dos
rios e ribeiras, cujas aguas vem descarregar-sc na ria, e nalgumas pores de terra
baixa que inleslam com a mesma ria, que se cultiva principalmente o arroz no districto de Aveiro. Eis o mappa da sementeira e da produco, segundo a estatstica official, e da superfcie calculada na relao de iVa hectolitro de semente por hectare,
que o termo mdio das sementeiras de Aveiro, em 1859:
Hectolitros
de semente

Concelhos

Feira
Oliveira do Bairro.
Anadia
gueda
Albergaria
Vagos
lhavo

10

H7
50
2;;

80
158
24
28
80
57S

Estarreja

Aveiro
Total

Hectares
semeados

Producto
cm hectolitros

12
78
33
17
63
100
16
19
53
387

523
3.023
1.477
740
2.400
4.720
710
850
2.400
17:343

Em 1857 a produco foi a seguinte:


Producto
em hectolitros

Concelhos

Feira
Oliveira de Azemis ,
Oliveira do Brirro . . .
Anadia
gueda
Albergaria
Vagos
lhavo
,
Estarreja
Aveiro
Total

155
29
2.413
2.217
1.074
1.155
10.294
340
512
9.974
28.563

(1) Os prados regados do meio dia da Europa do o sustento de uma cabea em 30 ares. Nos prados
seccos preciso 1 '/,; hectare para sustentar uma cabea .

401
V-se cTaqui, que a cultura do arroz tende a diminuir consideravelmente. De
1857 para 1859 baixou a produco, calculada sobre a sementeira, de 11.220
hectolitros.
D'estes arrozaes, como se pde reconhecer pela posio dos concelhos em que
a cultura tem logar, so poucos os que se acham nos terrenos baixos confinantes
com a ria. No ha talvez 50 hectares de arrozaes collocados em terrenos de difficil
esgoto, em consequncia da proximidade da ria, do seu nivcl em relao s mars,
ou da posio dos rios ou ribeiros que lhes correm prximos. No s das observa
es feitas por ns nos arrozaes do districto de Aveiro podemos tirar esta conclu
so, mas ella claramente se deduz das informaes dadas pelos administradores
de concelho e pelos facultativos. V-se por estas informaes que os arrozaes esto
collocados: na Feira em terras hmidas e baixas do litoral, no pantanosas, de
que umas deram milho e feijo, e outras estavam destinadas para praias de estrume;
em Oliveira do Bairro, em campos do Panno e do Certima, que j deram milho,
feijo, pastagens, e onde at estiveram j algumas vinhas; em Anadia, em campos
que deram milho e feijo; em gueda, nos terrenos entre os rios gueda e Certima
que produziram antes milho; em Albergaria (em Angeja), nos campos do Vouga que
j deram milho, pastos, e foram praias de estrume, e alguns arrozaes em terrenos
que eram, antes d'esta cultura, pantanosos; cm Vagos, no valle do rio d'este mesmo
nome, que em parte estava por arrotear antes da cultura do arroz, mas cm que
simples valias podem dar sempre completa vaso s aguas, que no inverno ensopam
o terreno; em lhavo, nos campos que davam milho, e uma parte nas praias de es
trume; em Estarreja, em terrenos que intestam com a ria, e em valles que vem ter
minar n'estes terrenos, os quaes em grande parte j deram milho; em Aveiro, em
terrenos que deram milho e feijo, e n'outros que deram pastagens ou estrumes.
Para se fazer ida completa da distribuio dos arrozaes nos campos prximos
ria, basta ler a interessante informao que teve a bondade de mandar commisso o sr. regedor da parochia d'Esgucira, intclligente lavrador que cultiva lambem
arroz nas suas fazendas.
Concelho de Aveiro
Freguozia de Santo Andr dEsgueira

t A extenso total dos arrozaes d'esta freguezia de 150 dias de lavoira; sendo
103 em terrenos que produziam milho, feijo, abboras, e azevems, e em que se
semeavam as arrendas dos milhos para sustentao dos gados; e 47 em terrenos ala
gadios de agua salgada, os quaes foram tapados com muros de torro para impe
dir a entrada das mars. Estes terrenos, antes da cultura do arroz, produziam estru
mes; e nada mais podem produzir seno os mesmos estrumes, por ser a terra muito
brava.
Situao de cada trato de terreno cultivado de arroz. Comeando por Esgueira,
ao fundo da extincta villa ao sul da estrada, Salgueiral, Rodouro, e quinta do Valle
Provio; e ao norte da estrada, Quinta da Ribeira, a distancia de um tiro de bala da
extincta villa, pouco mais ou menos; situado na orientao de nascente e norte da
mesma extincla villa. Todo este trato de terra, antes da cultura do arroz, produzia
milho e o mais que acima fica dito.
Cho dos Barcos, Valboi, Fonte do Senhorio, e Ribeira da Azenha, nas proxi
midades do logar de Mathadouos, situados na orientao de norte e nascente do

402
dito logar de Mathadouos e Alumieira. Este trato de terreno era alagadio, produzia
estrume; foi tapado para a cultura do arroz, e nada mais pde produzir, que os mes
mos estrumes que produziam, a distancia dos ditos logares, um tiro de bala, pouco
mais ou menos.
Rio da Alumiara, Vero at Quinta dos Lagos, terreno que produzia milho e o
mais j dito; tambm nas proximidades dos dois logares, na mesma distancia,
pouco mais ou menos, situados na orientao ao nascente dos ditos logares.
Quinta de Taboeira e Brejos : terrenos que antes da cultura do arroz produziam
milhos; terrenos alagados com as cheias do Vouga to somente no inverno; e isto
emquanto quinta da Taboeira, que os Brejos no so alagados com a cheia do dito
rio: distancia do logar de Taboeira um tiro de chumbo pouco mais ou menos, na
orientao do nascente do dito logar.
Ponte de Azurva, Ganarieira, Brejo e Ribeiro, na distancia do logar de Azurva
de um tiro de chumbo, na orientao do nascente do dito logar de Azurva. Parte
d'estes terrenos eram brejos, que produziam estrumes, e hoje podem produzir mi
lhos, dando-se escoante s aguas que por ali nascem.
Cada um dia de lavoira semeado a milho pde produzir 35 a 40 alqueires de
milho, G alqueires de feijo, e hervas para sustentao dos gados. O preo de cada
alqueire de milho de 460 a 480, o do feijo de 600 ris. Semeado no mesmo
dia de lavoira, o arroz leva de semente 4 alqueires, e pode produzir 60 a 70 alquei
res. O preo de cada alqueire 250 ris.
A maior parte dos arrozaes, situados n'esta freguezia, no tem agua sufficiente
para se poderem cumprir as condies constantes das licenas, que se obtiveram do
governador civil. Se tivesse havido uma visita rigorosa nos fins do mez de julho ou
princpios do mez de agosto de cada anno, logo na primeira ficaria suspensa a con
tinuao da cultura, vista da estagnao das aguas e seus e/feitos. muito fcil o
esgotamento e enxugo de avultados terrenos que ha n'esta freguezia, por meio de
valias escoantes; comeando pela limpeza dos esteiros pblicos, como so o esteiro
d'Esgueira, que d escoante a muitas propriedades, estando este hoje, caso raro,
com os prdios a ponto de no poderem entrar barcos, seno nas mars da lua nova
e cheia; o mesmo acontece com o esteiro da ribeira da Azenha; e outro tanto com
um esteiro que atravessa a quinta de Taboeira, por onde devem desaguar os terre
nos e pntanos do logar de Azurva e Taboeira. Emquanto vallao e enxugo dos
terrenos particulares, que escoam para estes esteiros, podiam-se obter por uma pos
tura municipal; mas para isto era necessrio haver um empregado fiscal em cada
uma freguezia, que vigiasse a limpeza das mesmas valias, aceusando os transgres
sores que as no tivessem sempre com limpeza. finalmente fama publica que os
arrozaes so prejudiciaes sade dos povos.
Os ventos reinantes so nascente e norte.
O que ha n'esta freguezia ha em todas as do concelho, com pequenas altera
es.
Esgueira, 22 de outubro de 1859. = 0 regedor de parochia, Simo Jos Pinto
Guimares.
Em parte dos arrozaes do districto de Aveiro a terra preparada enchada, e
empregam-se n'este trabalho cavadores muito hbeis que vem de Mira; os quaes,
fazendo uso de enxadas de ferro estreito e longo, pouco pesadas e de cabo curto,
abrem a terra com muita destreza, arrancam a leiva, voltam-a, e nivelam o solo
qiiasi por urna s operao. Ordinariamente estes cavadores tomam o trabalho de

403
empreitada por preo varivel, mas que anda pouco mais ou menos por 13$500 ris
por hectare. N'outros arrozaes d-se o primeiro amanho terra com a charrua, e
depois nivela-se o terreno e armam-se. os canteiros com a enxada.
Lavradores ha que usam molhar a semente antes de a lanar terra, tendo-a em
agua durante quatro dias, e pondo-a depois a escorrer meltida em sacos at princi
piar a germinar; os que assim praticam affirmam, que esta operao adianta a vege
tao do arroz quinze dias. Outros lavradores empregam a semente secca, ou apenas
molhada na occasio da sementeira, para ir melhor ao fundo quando ce na agua
dos alagamentos. Para a sementeira enchem-se de agua os canteiros. A quantidade
de semente empregada varia entre 160 e 120 litros por hectare; isto , em media,
esta quantidade de tV hectolitro por hectare.
As mondas comeam de ordinrio pelo S. Thiago (25 de julho); feito este
trabalho por mulheres que ganham de jornal, a secco, 120 ris. N'alguns arrozaes,
sobretudo nos que se acham em antigas praias de estrume, a herva ruim muita,
e alem das plantas que j citmos, fallando de outros arrozaes, apparece o bunho
(scirpus lacustris Lin.) em grande profuso.
A quantidade de agua usada na rega dos arrozaes muito varivel, mas, quasi
sem excepo, muito diminuta. N'um dos arrozaes melhor regados que vimos, o vo
lume de agua nos mezes de secca no poderia exceder, attentas as dimenses da
valia de irrigao, e o pouco declive, a 250 metros cbicos por hectare; n'este ar
rozal, quando despejado e secco, so necessrios oito dias pouco mais ou menos para
o encher completamente de agua, a menos que se no possa empregar um supplemento de agua. Para provar que, na maioria dos arrozaes, a quantidade de agua me
nor do que n'este que acabmos de citar, basta resumir aqui o que a esse respeito di
zem as informaes locaes, que se encontram entre os documentos colligidos pela
commisso no districto de Aveiro.
Eis o que se conclue d'estes documentos: No concelho de Albergaria fazem-se
arrozaes em terrenos, nas margens dos pntanos, de si to hmidos, que no pre
ciso rega-los; outros arrozaes d'este concelho recebem regas peridicas, sendo a agua
represada nos canteiros. No concelho de Anadia, a agua empregada n'alguns ar
rozaes to pouca, e acha-se to estagnada, que levou o sr. facultativo Francisco
Gamello a dizer na sua informao, alis favorvel aos arrozaes, que se no deve
consentir que d'um terreno em si salubre se forme um pntano artificial.* Em
Ovar, quando ali se cultivou arroz, as aguas de rega eram os sobejos da rega dos
milhos, e tinham pouco escoante, de modo que havia arrozaes com agua estagnada
e outros somente em lama ou lodo. Em Aveiro, diz o sr. facultativo J. Maria
Regalia faz-se a cultura com aguas estagnadas, alem d'isso os terrenos em que se
faz a cultura so valles compridos, cada um (Telles dividido em muitas proprie
dades pertencentes a differentes donos; as aguas das nascentes, que os regam, cor
rem do sul para o norte, de forma que, quando as aguas d'estas nascentes dimi
nuem, os primeiros proprietrios demoram a agua nos meios, ou taboleiros s ve
zes doze ou quinze dias, emquanto no ajuntam outra; largam aquella, que apro
veitada pelo visinho que fica abaixo, etc. No logar da Murtosa, quando ali se cul
tivava arroz, era insufficiente a agua para as regas. Fallando dos arrozaes de Aveiro,
o sr. facultativo Pereira de Mendona diz que a cultura do arroz (em 1858) ti
nha ali passado a mania. . . Havia absoluta falta de condies hygienicas na maior
parte das searas, que alguns regavam a cabao, porque no havia agua nem se
quer para uma rega peridica 1... isto mesmo se applica aos arrozaes de lhavo.

404
Para confirmao de quanto fica dito, sobre o modo por que se entende e se exe
cuta a irrigao dos arrozaes no districto de Aveiro, citaremos ainda as palavras que
se lem na consulta da Junta Geral de 1858, quando, fallando da questo agrcola
e hygienica dos arrozaes, prope o modo de regular esta cultura: A experincia
tem mostrado, diz a Junta de Districto, que das vistorias dos arrozaes no se ha
colhido beneficio algum, e somente embaraos para to importante cultura: seria por
isso conveniente que, antes das sementeiras, fossem examinados escrupulosamente
c com imparcialidade, permittindo-se n'aquelles que tiverem as precisas condies,
e devendo nas licenas determinar-se as regras que o cultivador tem a seguir, em
harmonia com as diversas circumstancias dos terrenos, poisque d'estes uns ha que pre
cisam de irrigao constante, emquanto outros, ou no carecem de alguma, ou ape
nas uma irrigao peridica.
O uso de pequena quantidade de agua na rega dos arrozaes, alem de ser o re
sultado do desejo que os agricultores tem de alargar a rea d'esta cultura, em parte
pelos interesses que cila d, e cm parte por espirito de imitao, tambm o resul
tado da observao, geralmente feita, de que muita agua fresca prejudica o desenvol
vimento do bago no arroz. O arrefecimento, produzido por um excesso de agua n'um
arrozal novo, faz amarelleccr e definhar a planta; n'um arrozal j crescido fa-la inviciar, dar muita folha e pouca espiga. O remdio para estes males diminuir, ou
mesmo tirar de todo a agua.
O produclo obtido . calculando trinta sementes, como se faz n'este districto falta
de dados positivos para avaliar a produco na estatstica, de 45 hectolitros por he
ctare. No arrozal das Agras, junto de Aveiro, a produco foi na proporo de 30
hectolitros por hectare. Em Occa, quando se semeou logo depois da terra arroteada,
a produco foi de 80 hectolitros; hoje porm que a riqueza accumulada no solo
se acha em parte consummida por suecessivas colheitas, a produco s de 27 a
28 hectolitros por hectare. Esta produco ainda tende a diminuir.
Em parte do districto, o arroz malhado na eira com o mangualdc. Oito ho
mens debulham n'um dia dois moios, e este trabalho pago com 80 ris de jornal
e de comer.
A cultura do arroz pouco antiga no districto de Aveiro. Em 1841 apparece noti
cia d'csta cultura emVillarinho do Bairro eOliveira do Bairro, porm com pouco des
envolvimento. Em Vagos, em lhavo, em Aveiro, e talvez n'algum outro logar prximo
da ria, principiou-se a cultivar arroz em 1848. Em 1851 era j notvel a extenso dos
arrozaes; em 1854 desenvolveu-se mais esta cultura, e de ento para c lem-se con
servado com o mesmo desenvolvimento em todo o districto. excepo daquelles logares em que os povos tem reclamado contra ella, e a auetoridade a tem prohibido.
Por informaes colhidas pelo sr. Pereira de Mendona, que j acima citmos,
consta, que no sculo passado houve arrozaes no logar de Verdemilho, e em outras
freguezias. A cultura de Verdemilho foi prohibida pelo marquez de Pombal, por ser
nociva sade publica. Esta tradio conserva-se n'este logar em muitas pessoas.
Noticia sobre outros districtos em que se cultiva arroz
Alm dos trs districtos, que a commisso encarregada de estudar os arrozaes
visitou, cultivam arroz os districtos de Faro, Beja, vora, Portalegre, Santarm e
Coimbra. Pelas informaes dadas nos seus Relatrios sobre o estado da administra
o publica pelos srs. governadores civis de Faro, Santarm e Coimbra, c pela esta

405
tistica publicada em 20 de janeiro de 1859 no Archivo Rural pelo sr. Moraes Soa
res, chefe da repartio de agricultura, n'um artigo sobre arrozaes, v-se que n'esles
districtos foi a produco a seguinte:
Semente eu hectolitros
1856

1857

813
443

703
448

Faro
Beja

Producto en hectolitros

1856

1857

4490
12.080
9.300
6.479
S.738
2.22o

3.998
14.200
11.894
2.976
6.273
4.097

40.312

43.438

Nos trs districtos de Leiria, Lisboa e Aveiro a produco foi: em 1856 igual
a 104.177 hectolitros: em 1857 igual a 106.489 hectolitros. Nos trs districtos vi
sitados por ns a produco do arroz mais do que dupla da produco total dos
outros seis districtos do reino em que ha arrozaes.
Os systemas de cultura no so, n'esses seis districtos, differentes dos que des
crevemos, nem, proporcionalmente maior a quantidade de agua empregada na rega
dos arrozaes. E nos valles, onde correm pequenas ribeiras, ou n'aquelles em que ha
alguma nascente; em campos que foram j cultivados de milho, de feijo, ou de trigo
e outros cereaes, ou em tetrenos mais ou menos hmidos nas margens de paes,
ou prximos a rios sujeitos a cheias, que os arrozaes se acham estabelecidos.
Na discusso sobre arrozaes, que teve logar na camar dos deputados em 1859,
deram-se muito curiosas informaes sobre a cultura do arroz nalguns districtos, e
principalmente no de Coimbra. Estas informaes so plenamente confirmadas por
outros documentos, cuja veracidade no pdc tambm ser posta em duvida. J an
tes de 1800 a cultura do arroz era prohibida no campo de Villa Nova de Anos por
nociva sade; e, fallando do methodo de cultura do arroz, o doutor Silva Telles, na
sua memoria sobre este objecto, diz, ser preciso escolher terreno que se possa regar,
para se conservar agua nos arrozaes at estar o gro vingado; n'esta occasio, acres
centa o mesmo doutor Telles, preciso abrir as mottas e dar sada agua, por trs rases: primeira, porque o arroz sempre na agua cria muito vio, e lhe vem por isso
muitas vezes as doenas provenientes da plethora, como a mela, etc. : segunda, por
que o arroz sempre na agua leva muito mais tempo a amadurecer, do que estando em
secco, etc: terceira, porque, esgotando-se a agua logo depois do gro vingado, o arroz
costuma viver e vegetar ainda muito tempo posterior a esta operao; e d este modo
no pode ser nocivo; quando vem a amadurecer est o terreno enxuto, e por isso
no pode ser nocivo; porquanto s o poderia ser, apodrecendo na agua, o que no
acontecer madurando em terreno enxuto; c esta advertncia, que se no tem tido
em Portugal at agora, que poderia causar justos queixumes contra a cultura do
arroz. Era isto o que se dizia cm 1800 da cultura do arroz em Portugal, e princi
palmente em Coimbra; hoje o systema no tem mudado, os arrozaes tem crescido,
e como a agua no tem crescido com elles, segue-se que ainda so mais mal regados
do que eram ento. No Relatrio do governo civil de Coimbra de 1858, vemos o se
guinte, relativamente a licenas para cultura de arroz: Ultimamcnleo rdenei-lhes

406
(aos administradores) que, quando os cultivadores tivessem licena para semear ar
roz pelo methodo de irrigao perenne, mas no houvesse abundncia de agua para
se fazer uso da irrigao verdadeiramente perenne, m'o communicassem, para eu,
ou cessar a licena, quando isso fosse absolutamente necessrio, ou para restringir a
licena sementeira do arroz por methodo mixto de irrigao; a saber: irrigao
perenne at ao S. Joo, e depois irrigao peridica, destruindo-se as marachas.
Isto prova que ha muitos arrozaes com falia de agua; ora n'estes ou hade haver
marachas para suster a agua, ou a produco do arroz hade ser quasi nulla.
No districto de Santarm o systema de cultura em nada differe do geralmente
seguido no districto de Lisboa. Eis como o sr. Antnio Cndido Palhoto, hbil me
dico, e delegado do conselho de sade naquelle districto, descreve a cultura do ar
roz: (i)
O methodo geralmente adoptado no amanho e preparao das terras para a se
menteira do arroz, e nos primeiros processos da sua cultura o seguinte. Escolhemse os terrenos prximos aos ribeiros, regatos ou quaesquer outros mananciaes, mais
ou menos abundantes, que permitiam e facilitem uma irrigao sufficienle e cont
nua. Os terrenos assim localisados so antes da primeira cultura naturalmente ala
gadios e pantanosos; ali nascem, desenvolvem-se, fructificam e morrem suecessivamente numerosas plantas aquticas, taes como juncos, brejos, etc. A primeira pre
parao pois d'estes terrenos consiste na abertura de sargetas, de valias, por onde
se escoem para a corrente principal as aguas estagnadas, e na extirpao e remo
o das plantas e raizes, que os povoam ; conseguinlemente so as primeiras opera
es da cultura do arroz, as quaes fazem cessar as condies de insalubridade pre
existentes no terreno cultivado.
Segue-se opportunamente o nivelamento e diviso do terreno em parallelogrammos mais ou menos perfeitos, e dimenses variadas, separados uns dos outros
por pequenas vallelas, e orlados de pequenos cmoros ordinariamente de palmo e
meio de altura, e outro tanto de largura.
A estes parallelogrammos assim preparados d-se o nome de canteiros, taboleiros ou belgas.
Chegada a epocha da sementeira enchem-se os taboleiros da agua, que do ribeiro
ou nascente visinha se tem encanado para uma valleta geral mais larga, que circumda toda a seara, passando d'esta valleta para os taboleiros mais prximos, e d'estes
suecessivamente para todos os outros por meio de cortaduras de communicao: de
maneira que toda a seara pde ser inundada, e subsequentemente esgotada, abrindo-se as cortaduras do lado para onde todo o terreno tem uma pequena declividade,
e dando-lhe emfim passagem, por onde entra de novo no ribeiro ou corrente donde
sair.
Depois de mais ou menos cheios de agua os taboleiros, segundo convm, o
que se gradua pela largura e profundidade das cortaduras de communicao effeituadas nos cmoros, lana-se a semente na agua. Em algumas circumstancias, que
os prticos sabem perfeitamente conhecer, deixa-se a seara a secco por mais ou me
nos dias conforme convm, e a final, uns quinze dias antes da ceifa, despejam-se,
e esgotam-se total e definitivamente os arrozaes.
Deste trecho do trabalho do sr. Palhoto, que integralmente citmos, conclue-se:
que, no districto de Santarm, alguns brejos ou terras baixas se arrotearam para se
mear arroz; que para essas terras se fez correr a agua de nascentes ou a de ribeiros,
(1) Da influencia das searas de arroz, etc, por A. Cndido Palhoto, Lisboa, 1832.

407
desviada do seu leito natural; que, sendo a altura dos cmoros palmo e meio (0in,33),
as dimenses dos piques ou cortaduras no excedem, pouco mais ou menos, as que
tem as d'estas aberturas nos arrozaes das outras localidades, o que nos indica que
o volume de agua empregado por hectare igual media que temos calculado; que
os terrenos dos arrozaes se podem perfeitamente esgotar, e pr a secco quando con
vm; emfim, que muitas vezes se tira a agua s searas de arroz para evitar os in
convenientes que resultam do excesso de agua, e que j temos referido n'outros Io
gares d'este nosso estudo.
Na provncia do Alemtejo e no Algarve a cultura do arroz tem muito pouca im
portncia. Nos quatro districtos, comprehendidos n'estas duas antigas provncias, o
producto do arroz , termo mdio, de 1 8.000 hectolitros. Esta cultura faz-se nas mar
gens das ribeiras, e no differe da geralmente seguida ao sul do Tejo.

CAPITULO IV
CONSIDERAES ECONMICAS E AGRCOLAS
Na ndia, na China e noutros paizes orientaes, aonde o arroz constitue a base
da alimentao dos povos, occupam os arrozaes campos immensos, estendendo-se
desde as ilhas dos mares intertropicaes, at quasi s montanhas elevadas que limi
tam, ao norte, os vastos imprios asiticos. Onde a temperatura elevada, e, na esta
o das chuvas, abundante a agua, a cultura do arroz fcil e produetiva. Os cam
pos podem produzir arroz por muitos annos sem interrupo; e ha terras onde, no
mesmo anno, se fazem duas colheitas d'esta planta. Aproveitando as copiosas chuvas
da estao quente, pde-se obter uma colheita de arroz, no mesmo campo em que,
na estao correspondente ao inverno das latitudes europeas, se obtm uma seara
de trigo ou cevada (i). Para a cultura do arroz aqutico, isto , d'aquelle arroz a que
no bastam as abundantes aguas das chuvas tropicaes, e que precisa estar n'um
longo perodo de vegetao inundado, o emprego das regas artificiaes indispen
svel; e por isso na China e na ndia se tem aberto canaes de irrigao, ou, onde
estas obras dispendiosas no existem, os agricultores empregam uma parte dos seus
diminutos haveres em abrir na terra poos, s vezes de grande profundidade. Das
possesses asiticas importou Portugal, em 1851, 250.980 kiloarammas no valor
de 17:796^000 ris.
Do Madagscar o arroz foi levado no fim do sculo xvn Carolina do sul, onde
a sua cultura teve logo rpido desenvolvimento e grande perfeio. Esta cultura estendeu-se no sul dos Estados Unidos, e hoje ahi a produco do arroz muito con
sidervel.
Em 1840 foi a produco do arroz nos Estados Unidos de trinta e seis milhes
dekilogrammas; em 1850 foi a produco de noventa e sete milhes, sendo da Ca
rolina setenta e um milhes. Segundo a estatistica da agricultura nos Estados Uni
dos em 1853, foi a produco do arroz nos Estados do sul, de 112.500:000 kilogrammas. D'este producto exportada uma parte muito considervel, que excede o
valor de 2.400:000 dollars (1852). Dos Estados Unidos importou Portugal, em
1851, 139.707 kilogrammas, no valor de 12:557$800 ris.
No Brazil desenvolveu-se a cultura do arroz (O. mutica) na segunda metade do
(l) Productire resources of ndia, Rojle, pag. 2o c 193.

'

408
sculo passado, pela influencia do ministro Martinho de Mello, e desde logo se ex
portou d'aquclle paiz para Portugal uma parte considervel do arroz produzido.
Hoj.e esta cultura muito importante n'aquelle imprio, e a exportao para Portu
gal tem tomado grande incremento. Em 1851 importmos ns do Brazil: arroz em
casca 1.200:790 kilogrammas, no valor de 90:315^200 ris, e arroz descascado
1.990:861 kilogrammas, no valor de 136:451^145 ris.
Do oriente foi a cultura do arroz trazida Europa pelos rabes, que a introdu
ziram na costa africana do Mediterrneo, e nas provncias do sul da Hespanha.
Soffrendo varia fortuna, ora prohibida, ora permittida, dentro de limites mais ou
menos estreitos tem a cultura do arroz durado em Hespanha at aos nossos dias.
Segundo o sr. D. Antnio Blanco y Fernandez (i), o produclo do arroz no reino de
Valncia, que onde principalmente se cultiva esta planta, pode calcular-se em mais
de 2.700:000>)000 ris.
Nallalia principiou a cultura do arroz, segundo a opinio mais geralmente seguida,
no sculo xvi; e como as aguas so muito abundantes tanto na Lombardia como no
Piemonte, os arrozaes tomaram aqui grande desenvolvimento, sobretudo nas terras
baixas.
Por uma estatstica publicada em 1854, na obra sobre a propriedade fundiria
e a populao agrcola na Lombardia, do sr. Jacini, v-se que a produco do ar
roz foi n'este paiz em 1838, de 309.180 hectolitros; e cm 1852 de 323.923 hecto
litros; devendo, comtudo, reputar-se estes dados estatsticos como inferiores ver
dade. A exportao de arroz da Lombardia em 1846 foi apenas de 1.927 hectoli
tros, sendo a importao de 49:921 hectolitros; deve adverlir-sc porm, que grande
parte d'esta importao no fez seno atravessar a Lombardia, para ir buscar os
mercados doTirol e da Allemanha. No Piemonte tem a cultura do arroz uma grande
importncia, porque no s alimenta o mercado interno, seno que d para uma
notvel exportao. A produco media de 637.680 hectolitros. Segundo os mappas aduaneiros do Piemonte, foi a exportao media de 1844 a 1852, de perto de
vinte milhes de kilogrammas; sendo, em 1852, exportados com destino para Por
tugal 44:800 kilogrammas, no vaor de 3:320^100 ris. Em 1851, segundo os nos
sos quadros estatsticos da alfandega, importmos da Sardenha 110.567 kilogram
mas, no valor de 10:972^000 ris.
Gomo se disse j em outra parte d'este nosso estudo, foi a cultura do arroz in
troduzida em Portugal nos meados do sculo passado; porm no teve esta cultura
notvel desenvolvimento, apesar de repetidos ensaios, por lhe ser adversa a opinio
das povoaes, logo nos primeiros annos em que appareceu. Em 1780 era to dimi
nuta a cultura do arroz n'este reino, que Alvares da Silva (), falia delia n'estcs ter
mos: A cultura do arroz tem de novo resuscitado; e j em muitas das nossas pra
as em vrios dias se vende aos alqueires.* Em 1800 a cultura do arroz estava paralysada, e a ella se oppunham as queixas dos povos e as resolues dos tribunaes,
como se v pela memoria, j por ns citada, de Silva Telles. Cultivando desde 1767
at 1810 os seus prdios da Barroca d'Alva, onde abundavam os terrenos baixos e
pantanosos, e empreliendendo para os melhorar, obras importantes, Jacome Batton,
homem intelligente e industrioso, no tratou de cultivar arroz, como se v pelo seu
livro interessante publicado em Londres no anno de 1813 (3). O distincto botnico
(1) Elementos de agricultura. Madrid, 1839, png. 218.
(2) Memoria histrica sobre a agricultura porlugueza. Memorias econmicas da Academia, tom. v.
(i) Recordaes de Jacome Ratlon, pag. 5rt e seguintes.

09
Avellar Brotcro, escrevendo em 1814 um trabalho intitulado Reflexes, sobre a agri
cultura de Portugal, publicado no tom. iv das Memorias da Academia, nem sequer
allude ao arroz, como planta de cultura portugueza. No artigo sobre o estado da
agricultura do Ensaio estatstico de Balbi, publicado em 1822, falla-se da cultura
dos cereaes, trigo, milho e centeio, das plantas textis linho e cnhamo, da vinha, da
oliveira, de muitas arvores de fructa, e at da cultura do esparto; mas nada se diz da
cultura do arroz. Tudo isto prova, que esta cultura foi de muito pouca importncia
em Portugal at ha vinte annos; facto que plenamente confirmado, pelas informa
es colhidas pela commisso, sobre a epocha da inlroduco da cultura do arroz,
nas localidades onde ella actualmente existe.
A paula geral de alfandegas de janeiro de 1837 estabeleceu, sobre o arroz vin
do das nossas possesses, o direito de 480 ris por quintal, e sobre o arroz estran
geiro o direito de 960 ris; e a carta de lei de outubro d'esse mesmo anno acres
centou a esse direito sobre arroz estrangeiro mais 120 ris por arroba.
Por estas leis ficou o arroz estrangeiro descascado pagando um direito, proxi
mamente, de 23 a 24 ris por kilogramma, isto , de 32 por% do valor do arroz no
Piemonte e na Lombardia, de 25 por % do valor em relao ao arroz Carolino posto
nos mercados da Europa, de 35 por % do valor do arroz do Brazil, posto no nosso
mercado, segundo as declaraes da alfandega. O arroz das nossas possesses ficou
carregado com um direito que, em relao ao valor do arroz da ndia, era de 11
por %.
Com estes notveis direitos protectores comeou a appareccr alguma cultura de
arroz, em logares onde antes se no cultivava tal planta. A pauta de 18il manteve,
em relao ao arroz estrangeiro, o direito j estabelecido; mas em relao ao arroz
das nossas colnias reduziu de 8 ris a 5 / ris o direito por kilogramma. Este
beneficio para o commercio das colnias, c para o abastecimento dos nossos mer
cados, no durou muito; porque a isso se oppunham os interesses dos poucos culti
vadores de arroz que ento havia, c as falsas idas econmicas que tinham ento,
e, infelizmente, tem ainda grande aceitao para os que pensam, que a agricultura
se enriquece quando a lei lhe imprime uma direco artificial, e lhe cria interesses
contrrios aos do consummidor. A lei de 9 de outubro de 1841 estendeu ao arroz,
vindo das nossas possesses, o direito de 120 ris por arroba, que fora imposto em
1837 ao arroz estrangeiro. Por esta forma ficou o arroz desta procedncia pagando
13 Vz ris por kilogrammas, ou proximamente 19 por % do seu valor.
A lei marcou uma diflerena para menos nos direitos de importao do arroz
em casca; porm esta dicrena s influiu nas importaes do Brazil de um modo
notvel.
Debaixo da influencia d'cste direito protector, a que acresceram outros direitos
addicionaes, e disposies tendentes a afastar do mercado a concorrncia, tomou a
cultura do arroz desenvolvimento considervel. Pela pauta de 1852 o arroz de qual
quer qualidade passou a pagar por 100 arrteis o direito de 1^240 ris, sendo des
cascado, e 740 ris sendo em casca. Em relao ao arroz descascado, que o mais
importante no commercio, corresponde este direito a 27 ris por kilogramma, ou 29
a 30 por % cm relao ao valor do arroz Carolino; c 39 a 40 por% em relao ao arroz
do Brazil. Em relao ao arroz das nossas colnias ficou o direito reduzido quinta
parte do direito do arroz estrangeiro, o que d, com os addicionaes, proximamente f>
ris por kilogramma; como se verifica comparando o valor dos direitos com a quan
tidade importada em 1854.

410
Um decrelo de 5 de agosto de 1856 reduziu at junho de 1857 os direitos do
arroz a 200 ris por 100 arrteis em casca, e 400 ris pelo mesmo peso sendo des
cascado. Em 14 de agosto de 1858 elevou-se o direito a 600 ris por 100 arrteis no
arroz importado at ao fim de maio de 1859. Em julho de 1859 uma caria de lei
baixou de novo o direito a 400 ris por 100 arrteis no arroz descascado, e 200 ris
no arroz em casca. Por estes direitos e os addicionaes temos que o kilogramma de ar
roz limpo paga proximamente 9 ris, o que corresponde, em relao ao valor do arroz
da ndia no mercado da Europa, a um direito de 18 a 20 por %; em relao ao arroz
de superior qualidade do Brazil anda por 12 por % este direito.
Com o direito imposto no arroz estrangeiro, em 1837, e os augmentos ordenados
por leis posteriores, cresceu a cultura do arroz vagarosamente at 1852. N'esta epocha uma nova pauta elevou os direitos, que j eram excessivos em relao a uma
substancia alimentar, de 23 a 27 ris por kilogramma para o arroz estrangeiro; e desde
esta epocha at 1857 a produco do arroz tendeu a crescer, tanto quanto lh'o con
sentiam as condies agrcolas., debaixo da influencia de um preo artificialmente
creado pela lei a favor do produetor, e com notvel perda para o consummidor. O
preo do arroz estrangeiro subiu no nosso mercado, e manteve-se durante estes annos, proximamente, entre 85 ris por kilogramma, preo do arroz ordinrio do Mara
nho, e 150 ris por kilogramma, preo do arroz superior. O lavrador vendia ento o
arroz em casca por 3$000 ris ou 3^500 ris por hectolitro, ou ainda por maior preo.
Este estado no podia manter-se por muito tempo, porque se lhe oppunham os
interesses dos consummidores, que podem ser illudidos quando se. trata de produetos
fabris, mas que facilmente percebem a verdade quando lhe fazem pagar mais caras
do que o preo natural as substancias alimentares. Logoque em 1856 se manifestou
uma crise alimentar, veiu o bom senso publico, e sobretudo a fora irresistvel da
verdade apoiada pela necessidade urgente, obrigar o governo a baixar os direitos do
arroz, de 27 ris por kilogramma a 9 ris. Desde esta epocha para c os direitos do
arroz tem tido notveis oscillaes, mas a sua tendncia para a baixa manifesta, e
impossvel de combater. Pela lei de junho de 1859 hoje o direito, como no anno
de 1856-1857, de 9 ris proximamente por kilogramma.
Debaixo da impulso recebida de extravagantes direitos protectores, a produc
o do arroz cresceu at 1857. Nos annos de 1858 e 1859, apezar de um direito
que oscillava entre 12 e 30 % do valor do arroz importado, a extenso dos arrozaes
diminuiu muito consideravelmente, como o provam a estatstica, e as informaes
por ns obtidas durante a nossa viagem de estudo pelos campos cultivados de arroz.
isto uma prova manifesta de que os arrozaes tinham invadido campos, que, no es
tado normal da industria agrcola, do melhores e mais valiosos produetos, quando
n'elles se cultivam os cereaes ordinrios, os legumes, as hervas para pasto, etc.
Produco do arroz segundo os dados estatsticos officiaes
Produelo
em
hectolitros

1854
1855
1856
1857
1858

142.546
100.144
141.799
145.892
109.194

411
Em 1859 ainda a cullura do arroz foi menos extensa do que em 1858, como o
provam as informaes dadas commisso dos arrozaes pelos administradores de
concelho e pelos lavradores; a colheita porm foi em geral abundante. A causa
d'esta diminuio da cultura fcil de achar. Em 1854 o preo do arroz em casca
era, salvas differenas locaes, de 3^000 ris a 4&000 ris por hectolitro; em 1859
o preo do arroz pde calcular-se a 2$400 ris por hectolitro.
Em 1852, calculando sobre os dados ministrados pelos preos correntes, um
pouco variveis, j se v, segundo os logares e epochas do anno, o preo do
kilogramma de arroz da terra limpo era de 109 ris; o preo mdio do arroz de
fora era pela mesma epocha de 110 ris por kilogramma. Nos primeiros mezes de
1858, o preo no nosso mercado do arroz portuguez era de 85 ris, e o preo do
arroz estrangeiro ia de 85 a 150 ris. N'este mesmo tempo, approximadamente,
tinha o arroz no mercado de Inglaterra, pagos direitos fiscaes muito mdicos, os
preos seguintes: arroz da ndia 58 a 66 ris o kilogramma; arroz Carolino 100 a
123 ris o kilogramma. Em 1859 o arroz no nosso mercado, sendo portuguez, va
lia 82 a 95 ris o kilogramma, o arroz estrangeiro de 61 a 100 ris o kilogramma,
e o arroz de Goa 58 a 66 ris; nos mercados de Inglaterra os preos regulavam
entre 26 e 66 ris o kilogramma de arroz do Brazil e da ndia. Em Frana o arroz
por mido vende-se, sendo da ndia, de 75 a 90 ris, e sendo do melhor da Ame
rica vende-se por um preo que, varia de 140 a 145 ris o kilogramma. Nos estados
productores de arroz na America do norte o preo do arroz , segundo a qualidade,
de 15 aj80 ris o kilogramma.
Como se v por estas indicaes, o arroz sujeito a grandes differenas de preo,
mas estas differenas so o resultado da desigualdade dos productos obtidos das
diversas variedades de arroz, da maior ou menor perfeio da cultura, e do descas
que mais ou menos completo. O arroz da ndia ingleza, de que ns tivemos occasio
de ver cincoenla amostras na exposio de Paris de 1855, geralmente mal limpo,
pequeno, quebrado, desigual, e de m apparencia. Para minorar estes inconvenien
tes, os importadores do arroz fazem passar o arroz da ndia por machinas que aca
bam de o descascar, e lhe do brilho e brancura, circumstancias que o tornam pro
curado no mercado. O arroz hespanhol similhante ao nosso, grosso, arredondado,
bastante gelatinoso, crescendo muito quando cozido; porm o arroz hespanhol
melhor descascado e mais branco do que em geral o arroz portuguez. O arroz de
Itlia notavelmente perfeito, muito branco e bem descascado. O arroz da Carolina
superior a todos na perfeio, igualdade, asselinado e nas propriedades culinrias.
Tendo em conta as differenas do preo em relao s qualidades do arroz, que so
offerecidas nos mercados europeus, pde calcular-se o preo mdio do arroz do modo
seguinte:
Preo do arroz por kilogramma

Qualidade

Inglaterra

Itlia

Portugal

Carolino 120 ris


ndia. . . 26 reis
Patna . . 60 ris

75 ris
73 ris
74 ris

Maranho 100 rtis


Maranho 85 ris

O arroz Carolino pode calcular-se no preo de 140 ris o kilogramma.


V-sepois que, apezar da diminuio que tem tido os direitos do arroz n'esles

412
ltimos annos, ainda o preo por que o consummidor portuguez paga este gnero 6
muito superior ao preo por que o paga o consummidor inglez, que vive num paiz
onde o arroz se no cultiva, e superior tambm, a no ser o arroz muito ordinrio,
ao preo por que o paga o consummidor do Piemonte e Lombardia, paizes onde o
arroz se cultiva em grande escala. differena entre o preo do arroz no nosso
mercado e nos Estados Unidos enorme; o preo do arroz da terra inferior de
82 ris por kilogramma; o preo no mercado da America do arroz inferior de
15 ris por kilogramma; o preo do arroz superior produzido em Portugal' de
95 ris por kilogramma; o preo do arroz superior dos estados do sul no mercado
dos Estados Unidos , segundo a estatstica de 1853, de 80 ris por kilogramma.
Os consummidores portuguezes tem pago desde 1837 um avultado imposto de
consummo no arroz, imposto que em grande parte tem sido em beneficio dos pos
suidores de arrozaes, e dos usurrios que especulam com as necessidades d'esses
agricultores; pois justo que se avaliem os resultados obtidos de um to longo
sacrifcio.
Para cultivar arroz preciso obter uma licena da auetoridade administrativa,
precedida de vistoria e exame de peritos; por isso que a estatstica das sementei
ras se pode reputar, se no inteiramente exacta, porque o no , pelo menos muito
prxima da verdade: no suecede o mesmo estatstica da produco, porque esta,
quando feila sobre as declaraes dos lavradores, pode considerar-sc como inferior
verdade, e quando c feila por um calculo sobre a sementeira, na raso de um produeto de 30 por 1 de semente, pode considerar-se cm muitos casos como superior
verdade, segundo as informaes por ns recebidas directamente dos agricultores,
as contas que alguns nos ministraram, e a comparao dos nossos arrozaes com os
de outros paizes. D'estas duas tendncias, uma para diminuir, outra para elevar a
avaliao do produclo dos arrozaes, segue-se que os dados da estatstica official no
podem ser, desde 1854, epocha em que as licenas foram exigidas com bastante
rigor a todos os cultivadores de arroz, muito inexactos. Para nos approximarmos
mais ainda da verdade, comtudo, parece-nos, pelo que observmos nos concelhos
que visitmos, que se dever accresccntar o proclmto dado pela estatstica com mais
uns 12 ou 14 por cento. Tomaremos, por approximao, este ultimo numero, por
que nos parece a correco mais exacta.
O consummo do arroz cm Portugal igual importao e produco d'este
gnero, por isso que a exportao insignificante; temos pois, feitas as correces
acima indicadas, e contando o produeto de um anno como o fornecimento doanno
immediato, e por isso sommando-o com as importaes d'esse anno immediato, o
seguinte:
(1) Consummo animal do arroz em Portugal expresso em kilogrammas

1851

Produco (1853)

5.455: 149 Produco (1851)


4.128:148
9.583:297

833

5.804:946
3:212:303
9:017:249

(1) Segundo experincias de diversos agricultores. 1 alqueire de arroz ein casca produz de 11 1'2 a 12
arrteis de arroz descascado. Attendendo s experincias citadas pelos auetores italianos e s informaes
por ns colhidas naquelle paiz, e feitas as reduces s nossas medidas, acha-se que 1 alqueire de arroz
em casca d 10'/j a 11 arrteis, como porm o arroz em casca se mede com cogulo calculmos 12 arrteis
por alqueire pouco mais ou menos.

413
A produco em 1857 foi de 5.940:697 kilogrammas, e em 1858 4.446:356;
como no temos vista seno mappas das importaes nas alfandegas de Lisboa e
Porto nos annos contados de julho a junho de 1857-1858, e de 1858-1859, por
isso no podemos dar o consummo avaliado rigorosamente nos dois annos de
1857 e 1858. Contando s com os dados de que podemos dispor, achmos o se
guinte:
1858

1859

Produco (1857)
5.940:697 Produco (1858)
4.446:356
Importao no Porto e
Importao no Porto e
Lisboa (1857 a 1858).. 2.239:099
Lisboa (1858 a 1859). . 5.376:8928.179:796
9.823:248

Pde-se pois sem hesitao calcular o consummo de arroz em mais de nove


milhes de kilogrammas por anno desde 1852.
Sem expor aqui as minuciosas indagaes que nos levaram, pela comparao
do arroz de diversas procedncias com os seus direitos respectivos, a concluir com
segurana que o direito mdio sobre todo o arroz de importao desde 1852 at
1856 foi de 21 Vi ris por kilogramma, tomaremos este numero como a base dos
nossos clculos. Supporemos tambm que a importao foi, durante estes annos,
de 3.800:000 kilogrammas, o que muito prximo da verdade, e a produco de
5.400:000. Os direitos do arroz em Inglaterra so de 15 ris por 10 kilogrammas
proximamente; de 1846 a 1853 foi este direito de 44 ris por 10 kilogrammas para
o arroz estrangeiro, e de metade para o arroz das colnias; como para ns se no
do as mesmas rases do que em Inglaterra para a adopo de um direito extrema
mente baixo, considermos como um direito conveniente o de 80 ris por 10 kilo
grammas para o arroz descascado, e 40 ris por o mesmo peso de arroz em casca,
o que correspondente a 16 % do valor no mercado europeu do arroz de mediana
qualidade de procedncia americana, e do melhor arroz de procedncia asitica.
Nos quatro annos de 1852 a 1856 foi a importao, em nmeros redondos, de
15.200:000 kilogrammas de arroz,-pelo que, naraso d.e 21,5 ris por kilogramma,
se pagou um direito igual a 327:000|>000 ris: se o direito fosse o que acima in
dicmos, e que proximamente igual ao que hoje provisoriamente existe, seria, pela
mesma quantidade de arroz, o direito pago igual a 110:000^000 ris, fazendo conta
proporo entre o arroz em casca e o" descascado que entra nas alfandegas. Foi
pois o imposto protector do arroz, representado nos direitos de alfandega, de ris
217:000^000 em quatro annos, ou 54:000^000 ris por anno.
No se creia porm que estes 217:000^000 ris representam uma receita pu
blica, que se perderia se os direitos do arroz fossem baixos; estes 217:000^000 ris
representam um menor consummo do que o suficiente para satisfazer os desejos e
as necessidades do consummidor, e nada mais. Quando em 1856 a 1857, o direito
do arroz baixou a 9 ris por kilogramma, a importao de arroz s na alfandega
do Porto subiu a 8.000:000 kilogrammas, e o direito a 80:000|000 ris. Em 1858
a 1859, em que o direito mdio foi de 15 ris por kilogramma, a importao, nas
duas alfandegas de Lisboa e Porto unicamente, subiu a 5.376:892 kilogrammas,
e o direito a 79:000^000 ris.
i7

414
E preo remunerador para agricultores e commerciantes, no estado actual da
nossa cultura de arroz, attendendo ao custo de produco e lucros rasoaveis, o de
60 ris por kilogramma de arroz descascado e posto no mercado; supponhamos po
rm, para dar mais largas aos lucros dos lavradores, que o preo remunerador de
65 ris por kilogramma; leremos que tudo o que os consummidores pagaram alem
d'cstc preo se deve considerar um imposto a favor da cultura dos arrozaes. O ar
roz estrangeiro, posto em livre commercio com o nosso, deve baixar o preo do ar
roz a 60 ou 65 ris por kilogramma. Ora, durante os quatro annos decorridos de
1852 a 1856 o preo do kilogramma andou, termo mdio, por 90 a 95 ris; conseguintemente em cada kilogramma pagou o consummidor pelo menos 20 ris, em
consequncia da proteco dada pela lei ao arroz portuguez. Reduzindo, para nos
conservarmos antes abaixo do que acima da verdade, a 18 ris por kilogramma este
imposto pago pelo consummidor de arroz, temos que nos quatro annos o paiz pagou
388:000^000 ris de premio a favor dos arrozaes. Sommando isto com o que a mais
do que o conveniente imposto fiscal se pagou nas alfandegas, temos 600:000^000
ris pagos em quatro annos, ou 150:000^000 ris por anno.
Proseguindo no systema de calcular tudo pelo minimo, para que no possam
as nossas consideraes sobre a questo econmica dos arrozaes ser aceusadas de
exagerao, podemos suppr que nos quinze annos decorridos de 1837 a 1852
o imposto pago pelo paiz a favor dos arrozaes foi um tero menor; temos n'este
caso que nos quinze annos^ a raso de 100:000$000 ris por anno, o paiz pagou
1.500:000^000 ris.
Fazendo uma nova reduco, e simplificando os nmeros, podemos pois affirmar
que o paiz pagou de 1837 a 1856, em dezenove annos, 2.000:000^000 ris acima
do que devia pagar, no consummo que fez de arroz. Estes 2.000:000^000 ris pas
saram da bolsa do consummidor para a do produetor, e do commerciante de arroz
em grande parte. E verdade que uma poro d'este dinheiro entrou pelas alfande
gas nos cofres do estado, mas muito mais entraria se os direitos do arroz fossem
baixos. O consummo actual do arroz em Portugal de 10.000:000 kilogrammas,
isto , 21/ kilogrammas por individuo e por anno, certo pois que este consummo
pde augmentar extraordinariamente se o preo baixar, o que sueceder logoque
baixe o direito; d'este modo conseguir-se-ba maior receita para o thesouro, e mais
abundante alimentao para o povo.
Quaes tcm sido as consequncias econmicas da cultura do arroz em Portugal?
Para emiltir uma opinio justa sobre este importante assumpto, indispensvel con
siderar a cultura do arroz em relao agricultura, em relao alimentao do
povo, e em relao ao augmento da riqueza publica.
Para se calcularem com sufficiente approximao os lucros, que o agricultor por
tuguez tira da cultura do arroz, " indispensvel conhecer o produeto bruto do arrozal
por hectare, e, feito o calculo das despezas de produco, tirar do produeto bruto o
produeto liquido, que se reparte cm renda da terra, juro do capital de explorao,
lucro do cultivador e impostos, e distinguir emfim n'este produeto liquido a parte
que realmente o frueto da creao de uma verdadeira riqueza, e a parte que re
sulta unicamente da aco dos direitos protectores; porque estes elevam artificial
mente os preos, deslocam os valores da bolsa dos consummidores de um produeto
para a dos produclores, mas no acrescentam um tomo riqueza geral do paiz.
Gomo a renda da terra varia muito de uns para outros logares do nosso paiz,
no s em consequncia da variada natureza do solo, seno lambem em raso da

415
maior ou menor intensidade da populao, de que resulta menor ou maior extenso de
culturas, mais ou menos concurrencia de rendeiros; como o preo dos salrios tam
bm sujeito a considerveis differenas segundo a falta ou abundncia de braos;
como os mercados influem um pouco sobre o preo relativo do arroz nos differentes districlos; e como alem d'islo a variedade de arroz cultivada, e o systema de
cultura, apresentam tambm differenas importantes, por isso apresentaremos aqui
algumas contas de cultura que devemos bondade de estimveis agricultores :
DISTRICTO DE LEIRIA Relao da despeza da cultura do arroz e sua produco
nos annos abaixo mencionados

DESPEZA DE TODO 0 CULTIVO

PREO

SEMENTE

PRODUCO

ANNOS
Alqueires

Sementeira,
monda
c colheita

Rendas
das
propriedades

Valor
da
semente

Alqueires
Total

Por
alqueire

Total

Liquido
de
despeias

1857

40

124*370

30*320

12*800 167*490

1:000

320

3200000 152*510

1858

30

92*560

22*300

9*600 1245460

700

320

224*000

99*540

NB. Arroz carolino. Terra arenosa, parte d'ella salgadia e inculta.


Caldas da Rainha, 15 de julho de 1857. =Luiz Fetreira Nello, Jnior.

D'esta conta tira-se o seguinte, feitas as reduces cultura por hectare:

1857

(Semente, ao preo de 2*350 ris por hectolitro, 181 litros


Despeza]

Producto 4.527 litros ao preo de 23350 ris por hectolitro ..

4*253

Hectolitros

4*253

41*456

41*137

45*709

45*390

106*384

4:225

60*675

Juro do capital de explorao, lucro do cultivador e impostos. .

1858

99*287
53*897

10*000

10*000

50*675

43*897

O custo da produco do hectolitro de arroz em casca foi, segundo esta conta,


de i$230 ris em 1857, e de 1$300 ris em 1858. Contando como custo de descas
que e branqueamento 175 ris por hectolitro, custo elevado que resulta do mau e
imperfeito systema geralmente usado entre ns (o descasque perfeito por meio de
piles custa na Lombardia 95 ris por hectolitro), temos, attendendo a que o hecto
litro d 35 kilogrammas de arroz branqueado, que 1 kilogramma de arroz preparado
para o consummo custou 41 ris em 1857, e 42 ris em 1858.

416
N'outra conta de cultura de arroz no concelho das Caldas achmos os resultados
seguintes:
Despeza e rendimento da lavra de arroz feita no casal denominado o Moinho de Baixo, situado
na ribeira das Caldas da Rainha, nos annos de 1857 e 1858

Alqueires
de arroz semeado

Despeia
com a lavra
at ao celeiro

1887

88

2174740

1858

60

2014320

957

115

4194060

2:367

Annot

Qualidade de arroz

Qualidade
do chio

Alqueires
de arroz colhido

Areiento e mui
pouco lodoso

1:410

N. B. Cada alqueire de arroz em casca pde-se calcular dar 11 yt arrteis branqueado; o preo por
que se vende no certo ; no marco a poro de terreno semeado, j)or ainda o no haver
medido. 0 arroz na colheita de 1838 soffreu muito, em consequncia das chuvas. A despeza do
branqueio regula por 100 ris cada arroba branqueado.
Quinta do Jardim em bidos, 5 de julho de 1839. =Joo Evangelista Cardoso, Jnior.

Reduzindo a 1 hectare de cultura, temos:

1857

untos

434548
Producto 3.829 litros ao preo de 24350 ris por hectolitro . . .
Liquido

894981

1858

404264
2:600

614100

464433

204836

Renda da terra (calculada como a da cultura do sr. Ferreira Nello)

104000

104000

Juro do capital de explorao, lucro do cultivador e impostos. . .

364433

104836

O custo da produco do hectolitro de arroz em casca foi, em 1857, de 1$400 ris,


e em 1858 de 1$900 ris. Contando o descasque pelo custo elevado que se indica na
conta do sr. Cardoso, temos que foi o custo do kiLogramma de arroz descascado era
1857 de 43 ris, e em 1858 de 54 ris.
Uma conta de cultura, que devemos ao sr. administrador do concelho de bidos,
merece ser conhecida por explicar minuciosamente as diversas despezas da cultura
do arroz. Essa conta a seguinte:

417
Conta da receita e despeza feita por Francisco Flix, do logar de Traz do Outeiro, na sua seara de arroz
no sitio do Ribeiro, freguezia de Santa Maria, deste concelho de bidos, no anno de 1858

DESPEZA

Quantias

Pelos salrios c caminhos da vistoria por


peritos, e alvar de licena e termo de

RECEITA

Quantias

Produziu a seara 216 alqueires de arroz,


os quaes vendidos a 300 ris cada al41360

77*760

Pela renda de duas geiras (60 ares) de ter8*000


Por dois dias de lavrador a lavrar, a 800
1*600
Por oito jornaleiros a fazerem as valias e
1,0600
Por seis alqueires de arroz, a 360 ris ca2*160
1240
Por vinte dias, de mulheres a mondar, a
2*800
Por doze dias, de homens na apanha e de
bulha, a 200 ris cada um
Por duas juntas de bois a carriar e debu-

2*400
1*400

Por dois dias, de lavradores na lavra do


1*600
26*160

Deduzida a despeza de
26*160
Fica de interesse liquido a quantia de . . 51*600

Administrao do concelho de bidos , 29 de julho de 1859. = 0 administrador do concelho , Miguel


Capistrano de Amorim.

Temos pois por hectare o seguinte:


Despeza de cultura
Vistoria e licena
Feitura de valias e canteiros
Lavoira
Semente (137 litros)
Semeador
Monda

Ceifa e debulha
Bois para debulha e carretos
Lavra do restolho

'.
Somma

4*360
2*640
2*640
3*600
*480
4*620
4*000
2*310
2*640
27*290

Producto
4.928 litros, ao preo de 2*630 ris o hectolitro
Liquido
Renda da terra
Juro do capital de explorao, lucros do cultivador e impostos

1295000
102*310
13*400
88*910

0 custo da produco do hectolitro de arroz em casca foi de 825 ris; e contado o


descasque a 175 ris por hectolitro, acha-se que o custo dokilogramma foi de 29 ris.
No concelho do Pombal a cultura do arroz faz-se geralmente empregando para
semente a Orysa mutica, com regas peridicas, como em outro logar descrevemos;
pois do maior interesse conhecer uma conta de cultura de arroz n'estas circumstancias, comparada com uma cultura de milho, c por isso pomos aqui a que nos foi dada

418
pelo sr. administrador d'este concelho, referida a uma superfcie proximamente de
2 hectares.
Qunntins

DESPEZA

1858
Com o custo de 7 V2 alqueires (100 litros)

Com quem conduziu 0 arroz para a eira


Com homens empregados na debulha . . .
Com um homem empregado aturadamente
nas regas e mais servios
Com 0 pagamento da renda ao senhorio

30000
33200
IO388O
,2700
10120
0960
10600
0320

RECEITA

Quantias

1838
Produco cm arroz 280 alqueires
vendido a 400 ris (37 hectolitros a
1120000
30027 ris)

40800
383400
470020
112,3000

1120000

Pombal, 24 de agosto de 1859.

Por esta conta v-se, que o producto por hectare foi de 18 'A hectolitros; sendo
o custo de produco do hectolitro i$756 ris, e o do kilogramma descascado de
55 ris. As despezas de produco por hectare foram de 13$>290 ris, a que se de
veria acrescentar a parte correspondente da licena, vistoria, etc; o producto foi de
56$000 ris, tirando a despeza fica, producto liquido, 42$710 ris; e subtrahindo
a renda, que foi 19$200 ris, fica para lucro, etc, nas mos do rendeiro, a quantia
de 23|510 ris.
N'uma conta de cultura de arroz nas margens do Sado, e nas condies mais fa
vorveis, isto , com uma direco activa e intelligente, d o sr. Gagliardi as indica
es seguintes:
Conta ou despeza annual de um arrozal da superfcie de dois hectares, ou vinte mil metros quadrados
de terreno paludoso, e que foi perfeitamente enxuto

A lavrarem o terreno 4 bois 16jornaes, a 500 ris cada junta (1)


Abrgo, a 320 ris, e tocador, a 220 ris 16 jornaes
A arranjar os muros annuaes 6 jornaes, a 320 ris
A endireitar os muros para cima, e tapar os furos e roturas que n'estes ha quando se mette
a agua nos alagamentos, operao esta que sempre se tem que fazer 1 jornal, a 320 ris
A rebaixar o terreno dos alagamentos ou a endireita-los e horisonta-los 12 jornaes, a 320
ris (2)
A semeiar o arroz V2 jornal, a 320 ris
A mondar o arroz das mas hervas 20 jornaes de mulheres, a 200 ris (termo mdio) cada
303880
(1) Como o terreno a primeira vez que se lavra com as charruas de Dombasle, as Urras apresentam duplicada resistncia,
o que difere, pelo menos, em metade da despeza, quando estas se tornarem com a suecessao das lavras mais friveis, e por conse
guinte mais fceis a se lavrar.
(2) Este syslema de rebaiia, que se usa fazer hoje com a enchada nas terras livradas para arroz, dispendioso, porque nSo
usam, o que a economia agrcola ensina que se pratique, do rojo pulado por dois cavallos, o qual endireita todos os torres e fai
uma rebana perfeita, com tres quartos menos de despezaAlem de quo so torna muito d i Ilidi o terraplanar perfeitamente os alagamentos com o baldear a terra com a enchada; o que
n3o snecede com a raggia, instrumento rural muito necessrio no fabrico, tanto dos prados artilici.ies como dos arrozars. e que tor
na os alagamentos perfeitamente horizontaes, e sem sinuosidades perniciosas ao lavrador e hygiene publica.

419
Transporte
uma. Aqui apparece uma monda somente, porque os terrenos de palho e os terrenos pa
ludosos aonde abundam as plantas palustres, como canios, juncos, etc, do logar a urna
nica monda
A ceifarem o arroz 15 jornaes, a 320 ris
A conduzir o arroz eira 2 jornaes, com duas carretas de 4 bois, ao preo sobre Indicado
A debulharem o arroz 6 cavallos, a 480 ris
Na eira os homens a fazer saltar a palha e virar o calcadoiro, e mais servios da eira 6
jornaes, a 380 ris
A sazonar, limpar, ventilar e metter o arroz no celeiro 9 jornaes, a 320 ris
Semente 18 arrobas, a 700 ris a arroba
Como a agua do proprietrio por isso no se mette aqui-em conta; mas no caso que se ti
vesse a pagar a quantia da agua que se precisa para a rega do arrozal, costuma-se pagar
o yt do produeto bruto, que vem a ser a quantia de 13260 ris cada 1.000 metros quadra
dos, que perfaz a quantia de
Como as herdades sSo muito grandes e nSo tem ainda uma regular rotao ou afolhamento,
por isso no se estercam; mas deixam-se descansar ou folgar um anno as terras, e quando
esto muito extenuadas tambm se lhes do dois annos de folga. Mas este systema d perca
e acabar logo, assim que todas as herdades possam ter uma sufficiente quantidade de pra
dos artificiaes e gado. No caso que esta superfcie se tivesse de estrumar, precisariam 2 me
tros cbicos cada 1.000 metros quadrados; e so 40 metros cbicos, a 120 ris o metro. . .
Perca pelos infortnios celestes e terrestres, costuma-se sempre deduzir l/g do produeto
bruto
Renda annual de dois hectares, a 83000 ris cada hectare
(

303880
4$000
43800
2 440
23880
23280
23880
123600

234200

43800
233000

163000
1333760

Produeto bruto
A produco nas terras paludosas e que foram enxutas como acima dissemos, costuma logo
no primeiro anno chegar at 40 sementes; mas corno os suecos nutritivos com a suecessiva
cultura diminuem, por isso a produco baixa at 13 sementes. O termo mdio pois da
producio das ditas terras 22 a 23 sementes. Tornmos para base do nosso calculo sobre
os dois hectares 23 sementes, e no 40, porque estas terras, por causa das cinzas prove
nientes das estonas, do ao arroz uma quantidade tal de matrias alimentares, que nos pri
meiros quatro annos sempre a produco abundante, depois vae diminuindo progressi
vamente, e como os arrozaes n;Io so bem construdos tornam-se ento n'um foco de mias
mas, e a produco chega at 10 e 12 sementes. Mas ns quando falamos da produco
agrcola, entendemos constitudas as terras a darem, com os meios que a sciencia e arte
agronmica ensinam, uma constante produco annual ; sem nunca diminuir, antes augmentando sempre; applicando sempre melhores systemas de afolhamentos, de lavras, etc, e
por conseguinte, teremos o produeto annual de 430 arrobas, que vendidas ao preo de
2703000
600 ris a arroba, do
Temos a palha a ajuntar, a qual se calcula a 120 ris cada 1.000 metros quadrados de terra
23400
cultivada, e para 20.000 teremos a produco de
Somma

2723400

Gagliardi.

0 produeto por hectare calcula-se em 3:300 kilogrammas em casca, ou 47 he


ctolitros proximamente. Como a despeza, incluindo a renda, de 66$880 ris, segue-se
que o custo do hectolitro se pde avaliar em i$423 ris, e o custo do kilogramma des
cascado em 45 a 46- ris. O produeto liquido para o rendeiro, captivo de imposto,
de licena para cultivar arroz, etc, seria, no caso do calculo do sr. Gagliardi, de
69$320 ris por hectare.
A conta de uma cultura de arroz, tendo quasi 1 hectare de extenso, no conce
lho de Alemquer, districto de Lisboa, que nos foi dada por um agricultor, como
se segue:

i20
Receita e despeza com a seara de arroz feita nos limites dos logares da Cortegana e Atalaya,
freguezia de Nossa Senhora das Virtudes da Ventosa, concelho de lemquer
no anno de 1857

RECEITA

DESPEZA

<J:i iiiliv.

Produziu 90 arrobas de arroz, que ven


dido a 1*250 ris

1125501)

Quantias

Com a vistoria para a licena da seara. . . 1050


Renda do chio em que feita a seara
30 alqueires de trigo, a preo de 600
ris o alqueire
18*000
Cavar o mesmo cho e fazer os canteiros
96 homens a preo de 200 ris cada
19*200
Sementeira do dito gnero 3 homens a
240 ris
720
Custo da semente 8 alqueires de arroz
a 480 ris
35840
Mondar a mesma seara 30 homens a
160 ris
4*800
Ceifar e malhar o arroz 14 homens a
180 ris
2*520
Ao homem que fez a descasca 12 dias
a 400 ris
4*800

48^575

Somma

63*925

0 producto por hectare foi de 42 hectolitros: o custo de produco do hectolitro


foi de 1$556 ris, e o do kilogramma descascado de 48 ris. 0 producto liquido para
o rendeiro, captivo de impostos, e juro do capital de explorao, foi de 53$972 ris
por hectare.
Temos pois por estas contas de cultura os seguintes resultados, em relao a
um hectare de arrozal, em diversas localidades e condies de cultura:

Concelhos

Caldas (n. 1)
Caldas (n.* 2)
bidos
Pombal
Setbal
lemquer . . .

Producto
em hectolitros

Custo
de producro
do hectolitro

43^,76
32k,14
49\28
18\5
47
42

15265
15630
*825
1*756
ls5W3
15556

Custo
de produco
do kilogramma
de arroz
descascado

$012
*0i8
5055
5043
*048

Renda

Producto
liquido para
o cultivador,
imposto, etc.

105000
105000
135400
19*5200
85000
205000

475285
235633
885910
23*510
69*320
53*972

Analysando estes resultados, v-se primeiro que tudo por elles que o custo de
produco do hectolitro no excede i$756 ris, e o do kilogramma descascado 55
ris: que o mdio custo , por hectolitro, de i$415, e por kilogramma, de 45 ris.
pois o preo de 65 ris por kilogramma indubitavelmente um preo remunerador,
isto , um preo que, pagas todas as despezas de produco, assegura, em terrenos
bem amanhados, um lucro conveniente aos produetores e ao commercio: e, como
sempre, posto o mercado nas suas condies naturaes, o preo corrente tender a

4^21
nivelar-se com este preo justamente remunerador, tendncia que hoje mesmo se
comea j manifestar, segundo se v por diversos factos, citados n'este relatrio.
Se attendermos ao preo mdio do arroz nos mercados da Europa, e principalmente
no mercado de Inglaterra; se lanarmos a vista sobre o valor mdio do arroz decla
rado nas nossas alfandegas, apesar de estar este um pouco exagerado; se reflectir
mos que um direito, calculado no interesse da alimentao publica, sem desattender os interesses fiscaes no deve exceder 80 ris por dez kilogrammas, concluire
mos que a concorrncia do arroz de fora, mesmo n'ests condies, no pode deixar
de fazer baixar o preo mdio do arroz no nosso mercado a 65 ris por kilogramma, ou ainda a menos.
Sendo 65 ris o preo do kilogramma de arroz, o preo do hectolitro vendido
pelo lavrador no exceder muito 1$900 ris.
Sem attender s outras modificaes que se devem fazer nos resultados acima
exarados, podemos ver j que, reduzido o arroz ao seu preo natural, os lucros
obtidos de um hectare posto em arrozal soffrem notvel diminuio.

Arrozaes

Caldas (n. i)
Caldas (n. 2)
bidos
Pombal
Setbal
Aleraquer . . .

Preo de venda
do hectolitro
de arroz
segundo as con las

2^350
21350
23630
3*027
25872
25850

Preo natnral

15900
15900
1,5900
15900
15900
15900

Lucro effectivo
o imposto, etc.
segundo as contas

Lucro
com o preo
natural

475285
235633
885910
235510
695320
535972

275596
95160
525944
35500
225420
205675

Algumas consideraes mais se podem fazer sobre estas contas de cultura, que
lhe modificam naturalmente os resultados. Resumiremos, quanto ser possa, essas
consideraes.
A primeira conta das Caldas feita sobre a base de uma produco de quasi 44
hectolitros por hectare; ora esta produco, se muitas vezes se obtm, muitas outras
no possvel realisar-se n'uma terra, passados trs ou quatro annos de cultura de
arroz; n'este caso desce o producto a 30 hectolitros por hectare, ou ainda a menos.
Posto isto, e sendo o preo do arroz 1$900 ris por hectolitro, dar um lucro de
l$95i ris.
A segunda conta das Caldas d para o anno de 1858, na hypolhese de se ven
der o hectolitro de arroz a 2$350 ris, um lucro para o rendeiro de 10$836 ris:
se o preo da venda do arroz fosse o de Aveiro nos fins de 1859, o qual, segundo
a excellente informao do regedor de Esgueira, era de 250 ris por alqueire em
casca ou i$785 ris por hectolitro (o que mostra que o nosso calculo do preo na
tural do arroz no em nada exagerado), o hectare de arrozal na cultura do sr.
Cardoso daria uma perda de 3$854 ris.
Na conta de bidos calculada a feitura das valias e marachas apenas em
1$>600 ris, ou oito jrnaes a 200 ris; ora to limitada despeza s pde dar-se no
caso de ser apenas necessrio fazer pequenos concertos em marachas j levantadas,
ou limpezas pouco importantes em valias j abertas; a no se dar alguma circum

422
stancia muito particular na forma do terreno em que se acha o arrozal do sr. Fran
cisco Flix, de bidos. Se lanarmos os olhos, por exemplo, para a conta de Pom
bal achtmos n'ella em arranjo de marachas a despeza de 10^880 ris, o que cor
responde despeza de 3^264 ris para uma superfcie igual do arrozal de bidos.
O producto calculado em mais de 49 hectolitros por hectare, o que se deve con
siderar sem duvida uma produco superior media. No se metteu tambm n'esta
conta a despeza com a conservao e reparao das marachas, e com os trabalhos
de rega durante o tempo da vegetao do arroz, o que tambm torna apparentemente maior do que na realidade foi o producto liquido. Apesar d'estas considera
es que acabmos de fazer sobre a conta de cultura do sr. Francisco Flix, pde
dizer-se que esta conta est muito regularmente disposta, e que os seus resultados
interessantes mostram que este arrozal est nas mais convenientes condies de
prosperidade. O lucro mdio do cultivador por hectare, feitas as reduces ao preo
natural, e tomando como produco media a de 40 hectolitros, ainda pde exceder
30$000 ris, suppondo que a renda se conserva em 13$400 ris por hectare, o
que no natural que succeda.
A conta da cultura de Pombal merece muito fixar a nossa atteno, porque
nos d noticia dos resultados da cultura do arroz n'cste concelho, onde, como neu
tro logar se disse, a variedade cultivada a oryza mutica, e o systema de cultura o
das regas peridicas com represamcnto de aguas dentro dos alagamentos. O que
sustenta n'estas circumstancias a cultura do arroz sem nenhuma duvida o preo
elevado d'este producto, em consequncia dos direitos da alfandega. Logoque o ar
roz tomasse nos mercados, onde se consommem os productos agrcolas de Pombal,
o preo que naturalmente resulta dos gastos da produco, em arrozaes collocados
em terrenos apropriados, e da concorrncia til para os consummidores do arroz
de fora do reino, os arrozaes d'esse concelho tornar-se-am em campos de milho,
cobrir-se-am de searas de trigo, ou dariam abundantes forragens para o gado.
Como vimos logo que o preo do arroz seja na raso de 1&900 ris por hectoli
tro, o que j hoje acontece n'alguns mercados, o lucro do cultivador de arroz em
Pombal descer a 3$500 ris por hectare. Se attendermos ainda a que o producto
obtido no campo a que se refere a conta da cultura foi de 18hoct,5 por hectare, e a
que a produco media do concelho no chega em muitos annos a 15 hectolitros,
concluiremos que a cultura do arroz, nas condies em que ella se acha em geral
nos concelhos de Leiria e Pombal, seria insustentvel logoque se no exigisse dos
consummidores um imposto pesado, em proveito dos que fazem de bons campos
de cereaes e pastagens pobrissimos arrozaes.
A conta que nos deu o sr. Gagliardi a de um arrozal situado em terreno an
tes paludoso, e que foi preciso livrar da invaso das aguas por valias e outros traba
lhos de esgotamento simples, mas um pouco dispendiosos; deve pois metter-se em
conta o juro do capital empregado n'estes trabalhos, o que necessariamente eleva a
renda acima d'aquiIlo em que a calcula o sr. Gagliardi, isto , acima de 8$000 ris
por hectare. O preo que serve de base ao calculo do sr. Gagliardi muito elevado,
e tambm elevado, em relao generalidade dos arrozaes da margem do Sado, o
producto calculado por hectare; porque, segundo affirma o sr. Gagliardi, o producto
baixa muitas vezes a 23 ou 25 hectolitros. Pelos dados estatsticos pde o producto
mdio calcular-se em 43 a 45 hectolitros por hectare. Tomando como produco
media 43 hectolitros, o que tambm com pouca differena .a produco media dos
arrozaes do Piemonte, temos que o lucro do cultivador se reduz a 15$000 ris por

423
hectare. Basta que o producto desa a 37 hectolitros por hectare, para que, no caso
de que se trata, o lucro do arrozal se annulle quasi para o cultivador.
Do que fica exposto conclue-se: que a cultura do arroz tem sido muito lucrativa
para os agricultores, em consequncia dos consummidores pagarem este producto por
um preo artificialmente elevado pelos direitos da alfandega, e lambem por causa da
produco excepcional que do as terras, nos primeiros annos que n'ellas se estabe
lecem. arrozaes: que uma parte do lucro atlribuido pelos lavradores, que cultivam
arrozaes nas suas propriedades, a esta cultura, representa a renda da terra, a qual
elles, ou no mettem em conta, ou calculam muito baixo, sem attenderem ao alto
valor das aguas para irrigao nos paizes meridionaes: que a cultura do arroz carolino (Oryza mutica) com regas peridicas, dificilmente se pode sustentar, com um
preo de arroz regulado pelas leis naturaes do mercado: que o arroz praganudo
(Oryza sativa communis), em terras que possam receber agua sufficiente pararesarcir
as perdas por evaporao, infiltrao e absorpo, de modo que o arrozal tenha agua
durante toda a vegetao at epocha do amadurecimento, pode dar um producto
de 35 a 45 hectolitros por hectare: que para manter este estado de produco in
dispensvel trabalhar bem o solo e conservar-lhe a riqueza por meio dos estrumes:
que, n'estas condies, o producto liquido obtido de 1 hectare, no caso do preo na
tural, comprehendendo a parte pertencente ao senhorio da terra, e a parte remunerativa do trabalho, capital, riscos, etc, do cultivador, muito varivel, e anda de
25^000 ris a 40^000 -ris.
E curioso dar aqui noticia dos resultados da cultura do arroz na Itlia do norte,
segundo uma memoria sobre a cultura do arroz na Lombardia, apresentada pelo
sr. Guillon sociedade central de agricultura de Frana. Esta memoria refere-se a
40 hectares de, terreno pantanoso que o sr. Guillon poz em cultura, nas propriedades
do conde de Valmarano, situadas entre Mantua e Legnago. N'esta conta convm se
parar as despezas de estabelecimento, que so variveis segundo as condies do
terreno, e as despezas fixas. Eis a conta de cultura que se acha na referida memoria:

Operaes de abri5o de canaes, nivelamento do terreno, trans


porte e mistura das torras, o que, logo no primeiro anno,
deixou a terra arroteada c prompta para a sementeira
Despezas fixas
Sementeira 105 hectolitros de arroz em casca
Sementeira
Duas mondas
.
Ceifa
Transporte da colheita
Debulha, aluguer de cavallos
Jornaes de homens
Estrago de instrumentos
Somma

3:6123143

3973620
HljlKi

3373320
933240
72^000
633000
1393712
53133
1:1183141

A esta conta de despezas fixas acrescenta o illustre conde de Gasparin, no re


latrio que fez sobre esta memoria, e apresentou sociedade de agricultura em 28
de janeiro de 1853, as seguintes verbas:

424
Lavoira de preparao

..

Receita
Segundo o sr. Guillon, a receita, sem contar o custo do descas
que e a venda do arroz, de 4:8335220 ris; mas o sr. conde

1895000
374,5400
2525000
1:1185141
1:9335541

4:5095220
2:5735679
1275800
2:4475879
635741
2:3845138

Isto d por hectare o producto liquido de 59$600 ris, em que se inclue a renda
da terra; e como a renda da terra ali mais elevada" do que em Portugal, segue-se
que a parte do producto para o cultivador no differe extraordinariamente da que
obtm os nossos agricultores. O preo do arroz tambm n'esta conta superior ao
preo mdio, dado pela estatstica da Lombardia em 1852. Segundo o sr. conde de
Gasparin, o producto liquido por hectare de arrozal obtido pelos milanezes de
57&550 ris.
No livro intitulado Milano e il suo territrio, que ns citmos, encontra-se
(tom. ii pag. 140) uma nota sobre o producto da cultura de arroz, a qual, feitas as
reduces a medidas mtricas, como se segue:
Producto de um arrozal de 1 hectare na Lombardia

Arroz
em casca

52 hect.
44,5
49
40

Arroz
descascado

15\9
15
18
15

Mostra esta nota, que o producto tende a diminuir nos arrozaes com o numero
de annos, que se demora a cultura no mesmo terreno, sendo o pequeno augmento
que se nota no terceiro anno, resultado de se haver estrumado o terreno. O producto
do arroz branqueado, em relao ao arroz em casca, augmenta um pouco quando o
arrozal antigo. As despezas de cultura so de 9|000 ris por hectare, o que jul
gmos um calculo muito abaixo da verdade; a isto deve juntar-se o custo da agua,
e ficar proximamente o dobro, ou 18$000 ris, representando a despeza de cultura.
Sendo o preo do arroz descascado de 3$965 ris por hectolitro, temos que a produco media dos quatro annos de 63$440 ris; subtrahindo o custo de produco, fica ainda um producto liquido de 45$440 ris por hectare.
O sr. Jacini, na sua obra intitulada La Propriet fondiaria e le Popolazione agricole in Lombardia (i), diz que: as eventualidades desfavorveis cultura do arroz
(1) Pag. 194.

425
so muitas, como o demonstra o alto preo que as sociedades de seguro se fazem pagar
por aquella sementeira.
Na obra que acima citmos sobre Milo e o seu territrio, d-se noticia da cul
tura n'este paiz da variedade de arroz, que ns denominmos carolino (Oryza muica),
e que os italianos chamam chinez, da Puglia, secco ou moxo. Esta variedade, diz o
supradito livro, produz mesmo sem estar continuamente debaixo de agua, e por este
motivo a cultivam com preferencia as que d'ella carecem, ou que a no tem contnua,
mas s s horas. Tem outrosim a vantagem de amadurecer mais promptamente, e de
estar menos sujeita s doenas chamadas ruggine, brusone ou bruciore; mas comtudo bastante inferior commum em produco e em bondade. >
Por estas contas de cultura do arroz de pragana, e esta noticia a respeito do arroz
moxo, se v que os resultados geraes, obtidos na Itlia, so muito similhantes aos que,
no nosso paiz, se tem tirado da cultura de uma e outra das duas variedades de arroz ;
salvas as differenas que resultam de na Itlia se fazer mais regularmente a cultura,
e sobre tudo de se estrumarem os arrozaes.
E a produco annual media do arroz em Portugal, calculada sobre cinco annos
(1854-1858), de 127.915 hectolitros, repartidos do seguinte modo: (i)

Distrietos

Leiria
Lisboa
Aveiro
Coimbra
Santarm
vora
Paro
Beja
Portalegre
Total
Termo mdio

Hectares
de coitara

Produco
por hectare
em hectolitros

231
.558
501
327
325
156
86
94
84

32
43
32
3o
35
35
35
35
35

Producio total
em hectolitros

7.392

66.974
16.055
11.438
11.378
5.470
2.993
3.300
2.915
127.915

3.362
35,5

Temos pois que a cultura do arroz occupa, em termo mdio, 3.362 hectares, e
produz 127.915 hectolitros. Em 1859, nos distrietos que visitmos, a cultura linha
diminudo em relao ao anno de 1857; como porm a estatstica official tem ten
dncia a ficar um pouco abaixo da verdade, mesmo no caso de que tratmos, e que
um dos que tem menor probabilidade de rro, e em 1857 os arrozaes occupavam
4.000 hectares, ns, em vez de tomarmos a media da superfcie cultivada e do producto total, admittiremos o numero de hectares postos em arrozal em 1857 como base
do nosso calculo, e teremos assim um produeto bruto annual de 150.000 hectolitros
de arroz em casca. Ao preo artificialmente elevado de 2$500 ris por hectolitro,
teremos que o valor do produeto bruto annual do arroz em Portugal de 375:000^000
ris; pelo.preo natural de i$900 ris pouco mais ou menos, reduz-se este a 285:000$
ris. O custo da cultura annual n'um hectare, pela media tomada das contas e infor
maes que podemos obter, proximamente de 38$000 ris: pra 4.000 hectares,
(1) este mappa calculado sobre os dados officiaes, feitas as correces rasoaveis. O produeto por he
ctare nos distrietos de Aveiro, Leiria e Lisboa. calculado sobre as informaes obtidas pela commisso.
Para calcular a superfcie cultivada dos outros distrietos tomou-se a media, que bastante approximada, de
35 hectolitros por hectare.'

420
a despeza de cultura de 150:000^000 ris. Tirando esta despeza do valor actual
do producto bruto, isto , de 375:000$000 ris, fica o producto liquido dos 4.000
hectares igual a 225:000^000 ris, ou 56^000 ris por hectare e por anno: em o
preo sendo o natural do mercado, sem direitos protectores, isto , tal qual elle era
j em 1859 no districto de Aveiro, reduz-se o producto bruto a 285:000^000 ris, e
o producto liquido total a 155:000^000 ris ou 33&000 ris por hectare, producto
liquido que ns j havamos calculado por consideraes diversas das que nos leva
ram agora a este resultado.
Grande parte dos terrenos, que so hoje arrozaes, eram ha poucos annos terras de
milho ou pastagens; outros, em extenso consideravelmente menor, estavam por ar
rotear antes de n'elles se semear arroz; e, como so baixos, situados nas margens das
ribeiras mal regidas, e como no tinham valias de esgoto, estavam' uma parte do anno
encharcadas, formando brejos estreis e pntanos nocivos sade dos povos. Faltamnos informaes, rigorosamente exactas, para designar aparte dos terrenos hoje em ar
rozal, que j estava em cultura, e a parte que era brejo ou pntano antes de n'ella
se semear arroz: podemos comtudo, pelo que vimos nos trs districtos de Leiria, Lis
boa e Aveiro, e pelas informaes que devemos aos facultativos, aos administradores
e agricultores d'cstes districtos, calcular, sem perigo de erro, que trs quartos dos
arrozaes se acham estabelecidos em terrenos que j deram milho, trigo ou outras
plantas alimentares, e pastagens; e que do quarto restante, arroteado de propsito
para a cultura do arroz, s um tero, ou quando muito metade, era mais ou menos
paludosa. Para justificar este calculo, basta chamar a atteno para os documentos
que a commisso dos arrozaes colligiu e fazem parte d'este relatrio, e para o dirio
das visitas aos arrozaes da mesma commisso.
Admittindo este calculo, que talvez seja exagerado para mais, mas no para me
nos, temos que dos 4.000 hectares semeados de arroz, 3.000 j deram outros productos agrcolas, incluindo cereaes e hervas, e 1.000 foram desbravados para n'clles se
fazerem arrozaes: d'estes 1.000 hectares, que eram em parte quasi improduetivos, em
parte davam pobres pastagens, s 500 ficavam no inverno e primavera, ou excepcio
nalmente em todo o anno, ensopados pelas aguas das chuvas, devendo ainda notar-se
que, dos terrenos assim molhados, se tirava em Aveiro o canizio (Arundo phragmites),
que um excellente estrume, e se emprega de mistura com outras plantas aquticas.
Foi para pr em cultura 1.000 hectares, e n'estes. substituir arrozal a pntano mais
ou menos encharcado em 500 hectares, foi para substituir em 3.000 hectares cultu
ras de arroz a culturas de cereaes e forragens, que os consummidores de arroz em
Portugal gastaram, nos dezenove annos decorridos de 1837 a 1856, mais de 2:000
contos de ris em direitos protectores, e excesso de preo resultante d'esses direitos.
Para avaliarmos, unicamente debaixo do ponto de vista econmico, estes resultados
da cultura do arroz em Portugal, indispensvel comparar aproduco dos arrozaes
com a de outras culturas, que so prprias dos terrenos regados nos paizes meridionaes.
Tem por fim a agricultura produzir em abundncia e economicamente as sub
stancias vegetaes, que servem para a alimentao e para a industria. Tira a agricul
tura os seus princpios fundamentaes da phytologia: para promover o desenvolvimento
dos vegetaes necessrio conhecer os phenomenos, que se manifestam durante a vida
d'estes seres organisados, e, usando racionalmente d'este conhecimento, facilitar por
meios artificiaes a ampla e perfeita manifestao d'esses phenomenos.
Para que um ser vivo, animal ou vegetal, possa adquirir o seu pleno desenvolvi
mento, preciso que assimile toda a matria, de que carece para constituir os seus

427

rgos, isto , que tenha uma boa e abundante alimentao. Os vegetaes tiram a
alimentao do solo, em que penetram mais ou menos profundamente as suas raizes,
ou da agua, se as plantas so aquticas, e do ar que lhes cerca o caule, os ramos e
as folhas. pela alimentao absorvida do solo pelas plantas, que o agricultor pde
exercer poderosa e benfica influencia nos vegetaes. A alimentao das plantas, re
cebida pelas raizes pde ser completamente inorgnica, isto , composta de matria
no constituda nos estados especiaes de combinao, resultantes das reaces que
se passam debaixo da influencia da vida; porm fora de duvida que a presena
de matria orgnica, no solo ou na agua em que as plantas tem as suas raizes,
promove o vigoroso desenvolvimento d'essas plantas, e pode fazer com que ellas dm
o mximo producto de que so susceptveis. Os estrumes, comprehendendo debaixo
d'esta denominao todas as substancias orgnicas ou inorgnicas que, misturadas
com o solo, servem de alimento s plantas, so a matria primeira de que em grande
parte estas se formam: o resto tiram ellas da atmosphera. Para augmentar a produco de uma planta n'um dado trato de solo, o que preciso fazer com que
haja n'elle, em quantidade sufficiente, todas as substancias que entram na composi
o d'essa planta, e que ella no pde directamente absorver da atmosphera. Uma
condio essencial, para que as matrias contidas no solo possam servir alimenta
o das plantas, estarem no estado liquido ou gazoso; no estado solido essas sub
stancias no podem ser absorvidas pelas raizes.
Se todas as substancias que as plantas absorveram durante a vida fossem, depois
da morte d'estas, encorporadas integralmente no solo em que vegetaram, fora de
duvida que a riqueza d'esse solo cresceria constantemente; porque aos princpios
por elle ministrados s plantas, e que por esta forma lhe seriam restitudos, se jun
tariam os que durante a vida as plantas tiram da atmosphera. No succede porm
assim; o cultivador no s quer que o solo d abundantes e vigorosas plantas, se
no que estas sejam de determinadas espcies, muitas vezes das que mais sugam
as matrias solveis do solo; e d'essas plantas consomme-se a melhor parte, a mais
rica em matrias alimentares quasi sempre, em vez de se restituir ao solo.
Os thesouros de matria orgnica e de saes solveis por a natureza accumulados,
durante sculos, n'uma terra virgem, podem ser consummidos em poucos annos por
uma cultura activa, se no se restabelecer essa terra n'um estado de fecundidade
igual ao que tinha antes de ser arroteada. Para resarcir as perdas que soffre o solo,
em consequncia da quantidade de substancias solveis que d'elle tira a cultura
por meio das plantas cerealferas e industriaes, no ha seno um meio: dar ao solo
em estrumes o que se lhe tira em colheitas.
Grear estrumes para levar ao mais alto grau, e conservar depois a riqueza da
terra; dividir, revolver, pulverisar a terra para que n'ella possam penetrar as raizes
das plantas, e passar-se, ao contacto do ar e da humidade, as reaces chimicas e
os phenomenos de desaggregao, que do em resultado a formao das substancias
solveis, prpria para a alimentao dos vegetaes, eis o que ha a fazer, para obter
a maior copia de productos, e os resultados mais lucrativos na industria agrcola.
Para lavrar a terra profundamente, dividi-la, esterroa-la, desembaraa-la das
hervas ruins com perfeio e economia, preciso a adopo de bons arados, de
grades bem construdas, de esterroadores, de estirpadores, de instrumentos emfi m
que faam bem e barato o que, pelos meios hoje usados na nossa agricultura, se
faz mal e caro. Para ter econmica e seguramente os estrumes necessrios ao solo,
para que a fertilidade d'este suba a um elevado grau e se conserve estvel, necessa

428
rio fabrica-los pelos meios que a natureza poz disposio dos agricultores. Ha sub
stancias, das que entram na composio normal das plantas, que se encontram quasi
sempre em tanta abundncia no solo, que no ha, seno em circumstancias excepcionaes, que ter cuidado em as introduzir artificialmente nos estrumes; ha outras
porm que so de rpido consummo, e que difficilmente, isto , dispendiosamente,
se podem obter; e entre estas tem o primeiro logar o azote.
O azote entra em pequena quantidade na composio das plantas, porm in
dispensvel para que ellas se desenvolvam. Como a quantidade que d'elle existe no
solo pequena, como se encontra muitas vezes em compostos pouco estveis, ecomo,
alm aisto, so as partes mais azotadas dos vegetaes que os animaes consommem
vantajosamente na sua alimentao, por isso , pelo azote que elles contm, que, ge
ralmente, se aprecia o valor dos estrumes. Felizmente ha plantas que fixam nos seus
tecidos o azote da atmosphera, em quantidade muito superior quella em que o 'fi
xam os cereaes, e' em que este se acha no solo em estado solvel, como o provam
as experincias do sr. G. Ville, confirmadas pelos srs. Lawes e Gilbert. Tem o pri
meiro logar entre estas plantas as leguminosas; por meio d'estas plantas fixadoras
do azote que se pode restituir ao solo este principio, que outras plantas lhe tiram,
e que , debaixo da forma de cereal ou de matria prima da industria, levado aos
mercados.
Para produzir estas plantas fixadoras do azote; indispensvel empregar uma
extenso considervel de terreno n'uma explorao agrcola; dispender trabalho e
consummir uma parte do capital de explorao; por isso necessrio, que se busque
uma compensao a to considerveis despezas. No gado tem-a agricultura um meio
de fazer soffrer s plantas fixadoras de azote uma elaborao, pela qual ellas se trans
formam num estrume muito prprio para fertilisar a terra, e ao mesmo tempo por
este modo se consegue dar, a uma parte dos elementos constitutivos d'essas plantas,
a forma de carne, de leite, de l, que so cousas indispensveis para a alimenta
o das populaes, e para a industria, tendo por isso um alto valor no mercado.
Grear forragens, animalisar uma parle d'essas forragens, e reduzir outra parte a es
trume, fecundar a terra com esse estrume, e tirar d'ella cereaes e plantas industriaes, eis a formula da boa agricultura". Boa rotao de plantas, succedendo-se re
gularmente umas s outras, bem escolhida especulao pecuria, eis os fundamen
tos de uma agricultura prospera e progressiva.
Quanto maior for a produco de forragens, tanto maior quantidade de gado se
poder sustentar n'uma explorao agrcola, e tanto maior quantidade de estrumes
ir fertilisar a terra; com a fertilidade da terra crescer a produco, e com esta
crescer o lucro do agricultor. O que se applica a uma explorao agrcola applica-se a um paiz inteiro: mas n'esta mais larga applicao dos princpios da econo
mia agrcola apparece uma nova questo da mais elevada importncia, a questo da
alimentao publica.
E no se julgue que so estas idas d'aquellas cuja realisao a agricultura pra
tica pode adiar para epochas remotas. A populao cresce, e com ella a necessidade
de augmentar a produco das matrias alimentares; 'a civilisao desenvolve-se, e
com ella apparece a exigncia de desenvolver a riqueza agrcola do paiz. Ora a ali
mentao cresce, ou alargando a rea dos terrenos cultivados, ou augmentando a
productividade dos que j esto sujeitos a cultura. O primeiro processo tem um li
mite na faculdade que possuem os terrenos de pagar o trabalho e capital, que s
empregam na sua cultura; n'um dado momento s se podem arrotear terrenos tendo

429
uma tal constituio physica e uma tal composio chimica, que possam dar productos que cubram todas as despezas, e remunerem os esforos dos cultivadores. O se
gundo processo tem um largo limite, logo que ha meio de crear forragens, e por
conseguinte de crear os estrumes que enriquecem o solo de um modo seguro e infallivel. A riqueza agrcola de uma nao tanto maior, quanto mais elevado o ca
pital encorporado no solo; ou em fertilidade accumulada pela applicao das lavou
ras e dos estrumes, ou em obras destinadas a conservar o solo livre do excesso de
humidade ou da secura esterilisadora.
possvel que terrenos, pela primeira vez arroteados, dem por alguns annos
produetos considerveis; isto o resultado dos depsitos de matria orgnica, que
muitas geraes suecessivas de vegetaes e de animaes ali foram accumulando : mas
esse thesouro depressa se gasta; e se no se combina a cultura, de modo que as per
das do solo sejam reparadas, em breve a produco diminue, a ponto de ser aban
donada a cultura d'esses terrenos. D'isto tem havido numerosos exemplos em Por
tugal n'estes ltimos trinta annos.
Estas consideraes so sufficientes para, reconhecer, que se no deve avaliar a
importncia de uma cultura isoladamente. E preciso estudar a sua influencia so
bre a fertilidade do solo em que essa cultura existe, e ver ainda se ella influe favo
rvel ou desfavoravelmente na fertilidade dos campos que lhe ficam visinhos.
Estabelecidos estes princpios, procuremos reconhecer qual a influencia do
arrozal sobre o terreno que o nutre, e qual a sua influencia sobre os campos visi
nhos.
De 1 hectare de arrozal em bom estado de vegetao colhem-se 3.000 kilogrammas de arroz em casca, que se reduzem proximamente a i.500 kilogrammas de
gro branqueado, e uma quantidade de palha que varia de 4.000 a 5.000 kilogram
mas, segundo a ceifa praticada mais ou menos perto da espiga. Temos pois que
uma colheita annual de 1 hectare de arrozal contm o seguinte:

Grlo secco
ao ar (1)
kilogrammas

16
Matrias mineraes (analyse
de Johnston)

15(3)

Casca (3)
kilogrammas

15
210 (4)

Palha
kilogrammas

11
585(5)

Total
kilogrammas

42
810

Os 42 kilogrammas de azote so provavelmente, pela maior parte, tirados do


solo e da agua de irrigao pela absorpo radicular. Os saes ammoniacaes e os
nitratos existentes nos terrenos pouco ricos, em que geralmente se cultivam os arrozaes, no podem dar a alimentao azotada a muitas searas suecessivas em dose
sufficiente; e, apezar das aguas de rega trazerem muitas vezes nitratos, e mesmo al
gum ammoniaco, ainda assim o produeto dos arrozaes diminue passados dois ou
Ires annos de cultura, se n'clles se no empregam estrumes azotados. O grande au(1) Analyse do sr. Payen.
(2) O dr. Vockler, n'uma analyse citada na cyclopedia of agriculture, vol. n, pag. 749, edio de Lon
dres de 1855, achou n'esta parte do arroz 6,687 / de matria azotada.
(3) Sendo 53 % de acido phosphorico, e 18,4 % de potassa.
(4) Sendo 89,7 % de slice(5) Sendo 74,09 de slica, e 10,2 do potassa.
28

430
gmento de producto nos arrozaes de Hespanha (i) estrumados com o guano moslra
claramente que o arroz carece de uma dose considervel de estrume azotado; a di
minuio rpida de produco, quando a cultura d'esta gramnea se faz no mesmo
campo por annos successivos, prova que esta planta das que empobrecem consi
deravelmente o terreno. A absorpo do acido phosphorico, e dos alcalis, principal
mente potassa, muito considervel nos arrozaes ; e isto ainda uma raso para
que o uso do guano seja muito vantajoso, por conter considervel quantidade de
phosphatos terrosos, e 3% ou ainda mais de potassa (2).
A notvel quantidade de matrias mineraes, principalmente potassa e slica, que
se tira do solo n'uma colheita, explica a convenincia de empregar as cinzas da pa
lha do arroz, como estrume, nos arrozaes permanentes. Quando esta operao se no
pratica, o producto dos arrozaes diminue rapidamente, e ento necessrio dar
terra um ou dois annos de pousio, para que n'ella se passem os phenomenos de
desaggregao, que pem as substancias mineraes em estado de serem absorvidas
pelas raizes do arroz, ao mesmo tempo que se d terra a faculdade de assimilar
o azote da atmosphera, o que um dos resultados do pousio, segundo as experin
cias dos srs. Lawes e Gilbert. O uso do pousio, em que muitas vezes preciso dei
xar o terreno dos arrozaes no nosso paiz, de Ires em trs ou de quatro em quatro
annos, no s para supprir a estrumao, seno tambm para destruir as ms hervas que infestam os alagamentos, torna o producto liquido dos arrozaes menor do
que aquelle que calculmos acima; mas como essa diminuio uma cousa dema
siadamente varivel, por isso a no tommos em conta.
ainda a necessidade que o arroz tem de potassa, que explica o proveito que
se tira de queimar o solo, mais ou menos argiloso, nos arrozaes de Alccer e de ou
tros stios, em belgas formadas nos alagamentos depois da colheita; porque, segundo
as analyses importantes do dr. Voelcker, o solo argiloso no estado natural s tem
0,269% de potassa solvel, e depois de queimada a fogo brando apresenta 0,941 %,
isto , mais do triplo. potassa posta em liberdade que o dr. Voelcker attribue
em geral a utilidade da queima, nas terras argilosas: em relao ao arroz no nos
parece que esta opinio possa ser contestada.
Em Hespanha usa-se, nos arrozaes de Valncia, queimar a palha do arroz, e mis
turar as cinzas com a terra por meio de duas lavouras cruzadas, depois semear fa
vas, para enterrar como estrume verde. Nas cinzas restitue-se ao solo a maior parte
da potassa e da silica, e com as favas enterradas augmenta-se o azote no terreno, por
que as favas teem logar entre as plantas que fixam mais azote da atmosphera.
Como se v pelo que levmos dito, o arroz uma das plantas cultivadas que
empobrecem o solo. E no nos devemos illudir com o augmento de fertilidade para
outras colheitas, que por vezes se observa em alguns terrenos, depois de terem estado
alguns annos em arrozal, porque isso pde ser o resultado: ou dos depsitos deixa
dos pelas aguas da rega, que se demoram por muito tempo sobre o terreno, quando
estas so ricas em substancias mineraes e orgnicas alimentares das plantas, dep
sitos que igualmente se fariam, se essas aguas fossem empregadas na rega de quaesquer plantas praienses : ou da accumulao de matria orgnica, proveniente das hervas das mondas que se enterram nos alagamentos, e das suecessivas geraes ani(1) O guano nos arrozaes d resultados assombrosos Elementos de agricultura, por D. Antnio Blanco
y Fernandez, pag. 219.
(2) Composio e valor do guano, por Thomaz Wa y, Journal of the royul agrieultural soeiety of Enijlnnd., vol. x, parte i.

431
mes, que se criam nas aguas estagnadas, e morrem, e se decompem no terreno dos
arrozaes. Esta decomposio activa-se, e provavelmente muda de natureza quando,
depois de uma lavoura enrgica, se faz penetrar o ar nos interstcios do solo; o que
acontece quando ao arrozal succede uma cultura, que, sendo regada, no precisa
estar constantemente inundada.
O arroz por si no enriquece o solo, visto absorver uma poro considervel das
substancias solveis, que existem n'este e na agua de rega; mas dentro do arrozal
alagado passam-se phenomenos similhantes aos que teem logar nos pntanos, accumula-se matria vegetal muito abundante em linhoso (i), e matria animal em muito
menor quantidade, ficando estas matrias como inertes emquanto no esto em
contacto com o oxygenio do ar. O excesso de agua nos arrozaes impede a elabora
o, que d em resultado as substancias que so prprias para a alimentao das
plantas. Seguindo as luminosas idas do illustre Boassingault, a nitrificao um
dos phenomenos que se passam na terra arvel, em presena das matrias orgnicas
vegetaes, e de uma quantidade no excessiva de matria orgnica animal, de que
as plantas mais aproveitam para a sua alimentao: esta formao de nitratos, e
principalmente de nitrato de potassa, no possvel quando ha excesso de humi
dade, quando por qualquer modo se impede o accesso do ar. Estas condies
para a nitrificao faltam totalmente emquanto dura o arrozal, sobretudo quando,
como succede geralmente em Portugal, a terra Gca mais ou menos alagada mesmo
depois da colheita; mas estas condies do-se todas, quando ao arrozal se substitue
uma cultura qualquer no inundada, e para a qual se prepara o solo por duas ou
mais lavouras. Os hespanhoes, com o emprego de cinzas ricas em potassa, logo de
pois da colheita do arroz, com a seara intercallar de favas enterradas como estrume
verde, o que facilita a penetrao do ar no terreno arvel, promovem a formao
de substancias alimentares azotadas para o arrozal, que immediatamcnte se segue a
estas operaes.
pois certo que, se por um lado o arroz absorve do solo e da agua quantida
des notveis de matrias azotadas, de slica e de potassa; por outro lado, a circumstancia de viver esta planta sempre inundada da agua, que se escoa muito vagaromente, e que tem as condies convenientes para a produco dos seres organisados que habitam nos pntanos, faz com que, no terreno em que ella se cria, haja
accumulaes de matria orgnica. Esta matria orgnica, como a dos pntanos,
pde tornar-se energicamente nutritiva, logo que se d sada ao excesso de humida
de, e accesso ao ar atmospherico. Isto explica por que os arrozaes vegetam muitas
vezes mal, e do pobres productos, na mesma terra onde depois o milho, ou outro
cereal e as forragens encontram nutrio abundante.
Em relao riqueza do terreno em que esto estabelecidos, podem os arrozaes,
tanto permanentes como temporrios, e alternando com outras culturas, no ser
prejudiciaes, e mesmo com frequncia deixarem esse terreno consideravelmente
mais rico em detritos orgnicos, do que era antes de n'elles se cultivar arroz.
Este melhoramento do solo contrabalanado, porm, pelos maus effeitos que a agua,
longo tempo demorada, a compresso frequentemente exercida pelos homens e pelos
animaes nas lavouras, nas mondas, nas ceifas, produzem no estado physico do ter
reno. Este fica como amassado, sem porosidade, com grande tendncia a endurecer
como pedra quando no tem agua, a tornar-se em lodo quando a agua o cobre, a
(1) Recherches sur les marais tourbeux. Lesquereux..

432
menos que no seja por extremo arenoso. E bera sabido de todos os lavradores
quanto um terreno n'este estado incapaz de dar bons e abundantes productos.
Sobre os terrenos visinhos no lem os arrozaes seno influencia nociva. A agua
dos alagamentos, infiltrando-se, torna excessivamente hmidos, e muitas vezes total
mente improductivos os campos que lhe ficam prximos. Quando o terreno arvel
um pouco solto, e assenta sobre uma camada de argila, ou de areias conglutinadas
(surraipa), a agua passa por infdtrao, apesar das valias de defeza, do arrozal
para fora; e muitas vezes basta n'um valle a existncia de um arrozal, para tornar
diflicil ou mesmo impraticvel em todo elle qualquer outra cultura. D'aqui resulta
a necessidade de cultivarem arroz todos os que teem terras a que cheguem essas in
filtraes, mesmo contra a sua vontade e convenincia. No Bragal, prximo de Lei
ria, observa-se um facto d'esta ordem. Outro facto similhante succedeu n'outro
campo do mesmo concelho, denominado Passagem; aqui porm, segundo nos affirmaram, houve queixas contra os arrozaes, por causa dos prejuizos que causavam
nas terras visinhas, e os arrozaes foram supprimidos. Estas infiltraes acompanham
por toda a parte os arrozaes, e so um dos seus graves inconvenientes, debaixo do
ponto de vista da boa economia agrcola. Quem forma um arrozal, diz o dr. Caltaneo nas suas cartas interessantes a Roberto Campbell (i), e introduz no campo um
estrato de agua pouco mais alto do que um palmo, occasiona uma infiltrao, no
s nos campos inferiores, seno tambm nos lateraes e superiores, quando no se
jam mais elevados do que a altura do estrato de agua. Esta infiltrao pde ser con
veniente quando se tratar de outros arrozaes; mesmo pde succeder que diminua o
esgotamento subterrneo, e com este o consummo de agua e o empobrecimento do
solo. Mas pde ser damnoso s marcitas (prados constantemente regados com agua
corrente, como os nossos lameiros), perturbando a regular circulao da agua; e
pde constranger o agricultor a ordenar differentemente toda a disposio, etc.
Temos visto pelo que precede que os arrozaes, para darem abundantes produ
ctos por muitos annos successivos, precisam ser estrumados com estrume ordinrio,
ou com guano e outros estrumes muito azotados, e com cinzas ricas em potassa.
Notmos porm que nos alagamentos -dos arrozaes se acumulava matria orgnica,
a qual ficava, em consequncia da agua estagnada, ou quasi estagnada, n'um estado
inerte, at que o terreno era esgotado, e o ar podia n'elle penetrar livremente; de
modo que, se ao arrozal se seguia outra cultura de cereal ou forragem, esta podia
encontrar no terreno sufficiente estrume para a sua alimentao. Vimos lambera
que os arrozaes diminuiam a potencia do solo, porque o constituam n'um estado
physico incompatvel com a boa vegetao; sendo preciso para melhorar o terreno
que serviu de arrozal, e torna-lo apto para a produco copiosa de outras plantas,
dar-lhe enrgicas e numerosas lavouras. Observmos ainda que, pelas filtraes a
que do logar, os arrozaes esterilisam, ou pelo menos estragam os campos visinhos.
As plantas graniferas do, alem da sua produco principal, as palhas; as quaes
podem compensar mais ou menos as despezas feitas com a produco d'essas plan
tas, segundo as suas qualidades physicas e a sua composio chimica; sobretudo se
a sua riqueza em azote, as torna applicaveis, com maior ou menor vantagem,
alimentao do gado, ou directa fabricao dos estrumes. Querendo ns apreciar
a importncia de uma cultura granifera, no podemos deixar de ler em considera
o o valor da palha produzida por essa cultura.
(1) Walcune instiluzioni agrarie, ete, pag. 27.

433
Pde calcular-se em 4:000 a 5:000 kilogrammas o producto em palha que se
colhe de 1 hectare de arrozal, em bom estado de vegetao. Se esta considervel por
o de palha podesse ser applicada na alimentao regular do gado, ou se fosse de
fcil decomposio e podesse entrar com immediata vantagem na confeco dos
estrumes, ella augmentaria muito o valor do producto dos arrozaes, e daria meio
de restituir terra uma parte dos elementos de fertilidade, que lhe so subtrahidos
pela colheita. Vejamos o que a experincia e a sciencia, que o resultado da
analyse comparativa dos factos feita pela raso esclarecida, nos dizem sobre tal
objecto.
Pelas informaes que colhemos dos agricultores, v-se que a palha do arroz
no , em parte alguma de Portugal, empregada regularmente como forragem para o
gado
umgrosso
ou outro
agricultor
noso disse
que o gado
palha
do arroz,
que o: se
gado
a no
recusava,
que excerto
que pegava
ningumnausa
de tal
palha,
como se usa da do trigo ou do milho, para sustento dos bois, e ainda menos dos
animaes de outra espcie. A maior parte dos cultivadores de arroz abandonam a
palha, e, quando ella os incommoda pelo grande espao que occupa junto das eiras,
queimam-a; e nem mesmo muitas vezes aproveitam as cinzas, o que um grave
erro. Segundo nos disse o sr. Gagliardi, de um monte de cinzas abandonado pr
ximo de uma eira de arroz, e que elle judiciosamente applicou a um terreno la
vrado para arrozal, tirou a seara assim adubada grande utilidade, porque o seu pro
ducto foi superior ao dos outros arrozaes, cujo solo no recebeu este supprimento
de matrias mineraes solveis.
Se lanarmos os olhos para o que se passa na Hespanha, veremos confirmada a
opinio de que a palha de arroz se no pde applicar como alimento para o gado,
e nem mesmo muito boa para cama nos curraes, ou para misturar com o estrume
ordinrio, e servir assim para fertilisar a terra, t A palha de arroz, l-se no primeiro
capitulo addicional ao livro primeiro da agricultura de Herrera (Madrid 1818), de
pois de trilhada fica summamente flexvel, e de todo inteira; pelo que, costumam
aproveita-la para empalhar objectos, que se podem quebrar ou estragar roando-se;
porm em especial a loua, o cristal e o vidro. A que no serve para estes usos, levam-a s terras e formam d'ella vrios montes, que queimam para as beneficiar com
a sua cinza, como um dos melhores estrumes. V-se por isto que em Valncia a pa
lha do arroz queimada e as cinzas utilisadas como estrume. A utilidade da applicao das cinzas fcil de apreciar. N'uma colheita de arroz, entrando o gro e a
palha, acham-se 810 kilogrammas de materiaes mineraes, nas quaes entram 66 ki
logrammas de potassa, 621 de silica, e 18 de acido phosphorico; ora d'es1as mat
rias mineraes so restitudas ao solo nas cinzas da palha, 585 kilogrammas, sendo
de potassa 60 kilogrammas, de silica 433 e de acido phosphorico 6. Esta restituio
ao solo, sobretudo da potassa, da maior importncia para a conservao da sua
fertilidade.
Emquanto que em 100 de palha de arroz se conteem 12,97 de cinzas, na mesma
quantidade de palha de trigo se conteem s, termo mdio, 4,59 de cinzas (i), e de
palha de milho 4,4. Esta poro considervel de cinzas, que ha na palha do arroz,
o principal motivo por que ella no conveniente para a alimentao do gado, e
por que to vagarosa a sua decomposio, que se no pde, com utilidade imme
diata, empregar tambm como estrume. Para melhor se avaliarem estas considera(1) Cyelopedia of agriculture, editada por J. C Morton, 1855, vol. n, pag. 1153. O sr. Boussingault
achou 6,97 de cinzas.

434
es, recordaremos em poucas palavras as leis physiologicas, que presidem alimen
tao dos animaes.
So os animaes formados de maleria que continuamente se renova; que, ape
nas assimilada, sem interrupo se transforma, entra em successivas combinaes,
e por fim expellida do organismo, onde nova matria a vem substituir logo, emquanto dura a vida. Foi isto que fez dizer ao sbio Cuvier, que a vida era um tur
bilho mais ou menos rpido, mais ou menos complicado, e cuja direco con
stante. Para que a vida se no acabe, indispensvel que o animal receba do mundo
exterior uma poro de matria igual que perde pela continua decomposio, que
soffrem os seus rgos, se o animal est em perodo estacionrio: se est em pe
rodo crescente, ento a matria recebida deve ser superior em quantidade mat
ria perdida, porque no ha s, n'este caso, a restabelecer a substancia constitutiva
dos tecidos orgnicos, que mudam sem deixar de existir, seno que ha tambm a
armazenar os materiaes, com que se ho de constituir os tecidos necessrios para o
crescimento de todas as partes do animal.
No basta s que a quantidade de matria alimentar soja igual quantidade de
matria perdida pelos animaes, nas excrees, na respirao, etc; preciso tambm
que os alimentos contenham as substancias necessrias para constituir os rgos, e
satisfazer s outras necessidades do organismo vivo. Ghimicamente considerado, o
corpo dos animaes pde ser representado do seguinte modo:
i. Matrias orgnicas, no azotadas (gordura).
2. Substancias orgnicas, ricas em azote (fibrina, albumina, etc).
3. Saes inorgnicos (chlororeto de sodium, phosphato de cal, saes de potassa, etc).
4." Agua.
Nos alimentos devem achar-se os elementos para constituir todas as partes dos
animaes, sangue, carne muscular, ossos, etc; e como em todas estas partes as mat
rias orgnicas so eminentemente azotadas, d'aqui resulta que os alimentos dos ani
maes devem conter uma quantidade considervel de azote. Estes alimentos azo
tados so os que servem para continuamente reconstituir os tecidos do corpo, cujas
particulas se esto continuamente desaggregando; so os alimentos que produzem a
fora, a actividade, e que ministram a matria primeira, com que se augmenta o peso
e o volume dos rgos. Daqui veiu aos alimentos azotados o nome de alimentos
plsticos.
No basta, para que a vida se mantenha, que os rgos sejam restaurados pela
alimentao: a vida uma resultante da actividade maravilhosa da fora creadora,
sempre a consumir-se na creao de novos elementos orgnicos, e sempre a reslaurar-se pela influencia da combusto respiratria. A fora, esse poderoso e incomprehensivel motor do universo, toma variadas e multplices formas, sem perder a
sua unidade. A fora vital, transformada em movimentos molleculares na composi
o e decomposio perpetua dos rgos, restaurada debaixo da forma de calor
no acto respiratrio. E to necessrio ao organismo vivo receber, pela alimentao,
as substancias plsticas para restaurar os rgos, como as substancias combustveis
(princpios respirveis) para restaurar a fora.
Quaes so os principios que entram na composio dos alimentos, e servem para
satisfazer as varias necessidades da economia animal?
A albumina, o glten e os outros principios azotados dos alimentos abastecem
os animaes dos necessrios materiaes para a constituio dos msculos, das cartila
gens e dos outros tecidos, em que o azote domina.

435
As matrias gordurosas e os leos, ou se acumulam nos tecidos, debaixo da forma
de gordura, ou se queimam no acto da respirao. Os mesmos destinos teem as f
culas, o assucar, a gomma e outras substancias no azotadas, e em cuja composi
o entram o carvo, o oxygenio e o hydrogenio.
Os phosphatos de cal e magnesia, que entram na composio dos alimentos, ser
vem para constituir o esqueleto sseo. As substancias salinas, taes como os chloretos de sodium e potassium, os sulfatos e pbosphatos de potassa e soda, etc, abas
tecem o sangue e os outros lquidos animaes das substancias mineraes, que lhes so
indispensveis.
Conhecidas as substancias que entram na composio dos slidos e dos lquidos
dos animaes, pde calcular-se a quantidade e qualidade dos alimentos necessrios
para a vida nos seus diversos perodos, logoque se saiba quaes so as perdas que
teem logar pelas excrees liquidas e solidas, pela respirao, exhalaes cutneas
e outras, e qual a quantidade e qualidade da matria que entra, por assimilao, na
constituio dos rgos. As observaes e experimentaes dos physiologistas e dos
chymicos teem lanado bastante luz sobre estas interessantes questes, para que se
possa conhecer qual o valor nutritivo das diversas substancias alimentares dos
animaes, e a quantidade e qualidade d'essas substancias que deve constituir a rao
normal de conservao ou de equilbrio entre a perda e o ganho de matria no orga
nismo vivo, tanto no homem, como nas principaes espcies de animaes teis.
No basta s que as substancias ingeridas no estmago dos animaes contenham
os materiaes apropriados para a assimilao, a respirao, etc; tambm necessrio,
e esta condio essencial, que essas substancias estejam em estado' de poderem ser
digeridas. Embora essas substancias contenham chimicamente tudo o que preciso
para a nutrio dos animaes, se ellas no so atacveis pelos agentes da digesto, e
transformveis n'um liquido absorvvel pelas paredes do tubo digestivo, no se po
dem nem se devem considerar como alimentos.
Estes princpios de physiologia, que em breve nos ho de servir para apreciar o
valor dos arrozaes relativamente alimentao do povo, podem desde j ser-nos teis
para reconhecer as causas da pouca serventia da palha de arroz, como forragem para
o gado.
A quantidade dos princpios respirveis , nas substancias vegetaes e principal
mente nas palhas e fenos, sempre em quantidade to considervel, que no podem
faltar esses princpios a qualquer animal herbvoro, que receba na rao alimentar
uma poro de azote sufficiente para manter as suas funces vitaes; pode ao con
trario succeder que, para dar a um animal herbvoro a dose de azote de que elle
precisa, seja necessrio fazer-lhe consummir uma rao de enorme grandeza e peso,
se as forragens empregadas na alimentao forem muito pobres em matria azotada.
E esta a raso por que se calcula com bastante approximao, ainda que no com
rigorosa exactido, o valor nutritivo das forragens e o peso das raes pelo azote
n'ellas contido.
O feno normal, isto , a herva do primeiro corte de um bom prado, ceifada no
perfeito estado de desenvolvimento, convenientemente secca, e nada alterada pela de
composio, considera-se como o typo da boa alimentao para o gado; pois ao
feno normal que se comparam as outras forragens, para determinar o seu valor nu
tritivo. Este feno contm em 100 partes 1,15 de azote. Segundo as experincias
dos physiologistas e dos chimicos, os animaes domsticos precisam, como rao de
conservao, de 20 grammas de azote por 100 kilogrammas do seu peso. Conclue-se

436
(Testes dados, que a rao de conservao de um boi do peso de 400 kilogrammas
de 6kil,95 de feno. Esta a rao statica; como porm os gados so destinados,
no a ficarem n'um estado estacionrio e de total inrcia, seno a servirem de machinas produetivas de estrume, e simultaneamente de carne, de leite, dela e de tra
balho, por isso no basta a rao de conservao, preciso uma rao superior a
esta que sirva de matria primeira a to diversas produces. Esta rao producliva
varia segundo o fim que se quer obter, e segundo a aptido das diversas raas em
transformar a matria alimentar nos differentes produetos teis. Pde comtudo,
vista dos resultados da experincia citados por Goeritz (i), Lecouteux (2), e outros
agrnomos notveis, calcular-se que pouco mais de 3 kilogrammas de feno normal,
ou o seu equivalente de outra forragem, por cada 100 kilogrammas do peso dos animaes, rao sufficiente para, em termo mdio, ter o gado de uma explorao agr
cola em bom estado de alimentao. Calculada pelo azote, rao sufficiente para
100 kilogrammas do peso dos animaes a que contiver 45 a 46 grammas d'este em
estado de servir alimentao. Tomando esta base, acha-se que a rao produetiva
para um boi de 400 kilogrammas deve ser de 14 a 16 kilogrammas de feno normal.
Para avaliar a quantidade de uma forragem qualquer, que pde representar uma
rao equivalente rao de feno, que a experincia e a theoria indicam como ne
cessria para um boi de trabalho ou outro animal rendoso do peso de 400 kilogram
mas, preciso saber qual a proporo de azote que entra na composio d'essa for
ragem, e deduzir dahi a quantidade que deve compor uma rao diria. Applicando
esta regra palha de arroz, que contm 0,24 por % de azote (3), acha-se que so ne
cessrios 76 '/2 kilogrammas de palha de arroz para alimentar um boi de 400 kilo
grammas; rao enorme que no seria ingerida por animal algum sem gravssimos
inconvenientes. Segundo o sr. Conde de Gasparin (4), o milho apanhado em flor d
uma forragem muito mais alimentar do que a palha do arroz, mas ainda assim in
conveniente para se dar, sem mistura de outro alimento ainda mais azotado, aos ani
maes de raa bovina; por ser preciso que a rao desta palha seja o dobro da rao
composta de trevo, para produzir os mesmos effeitos. Com a palha do trigo tambm
no possvel formar uma rao completa, sem que esta tenha o enorme pezo de 37
kilogrammas (5).
pois certo que a palha de arroz uma pobrssima forragem, de que seria ne
cessrio dar enormes raes ao gado para o alimentar convenientemente de azote.
E notvel tambm a pequena quantidade de phosphatos que entram na palha de arroz,
quando esta se compara com a palha dos outros cereaes. Ha outra circumstancia que
se no deve perder de vista, e que torna ainda a palha de arroz pouco apropriada para
a alimentao do gado a sua difficil digesto, em consequncia da dureza e so
lidez que lhe d a grande quantidade de cinzas, e sobretudo de silica, que entra
na sua composio. Na palha do trigo e do milho, por exemplo, entram, na primeira
5 e na segunda 4,4 de cinzas por % : na palha de arroz, secca artificialmente, en
tram as cinzas na proporo de 12,97 por /0, ou proximamente na proporo de 11,5
por % na palha em estado normal (6). N'uma rao completa de palha de trigo, isto
(1) Crturs d'Economie Rurale, etc, pelo sr. Goeritz, traduzido pelo sr. J. Rieffel. Paris, 1850, tom. n,
pag. 185 e seguintes.
(2) Prncipes economiques de la culture ameliorante, pelo sr. E. Leconteux. Paris, 855, pag. 17.
(3) Lezioni di Agricultura, pelo sr. Borio. Turim, 1853, pag. 221.
(4) Cours d'Agriculture, pelo conde de Gasparin. Paris, 848, tom. iv, pag. 511.
(5) Lezioni di Agricultura, pelo sr. Borio, pag. 117.
(6) ViJc artigo cinzas na Cyclopedia of agriculture de Morton.

437
, em 37 kilogrammas, um boi de grandeza ordinria recebe ika,85 de matrias mi
neraes, entrando lkil,25 de silica: n'uma rao de palha de milho de 30 kilogram
mas approximadamente, entra {tl,3% de matrias mineraes, sendo apenas 0kil,35 de
silica: n'uma rao de palha de arroz do peso de 76kil,5, temos que as matrias mi
neraes entram no peso de 8kU,79, sendo de silica 6kil,5. Em se attendendo enorme
quantidade de matrias mineraes, e sobretudo de silica, que forma como um estojo
em que ficam encerrados os tecidos do colmo do arroz, logo se conhece a impossibi
lidade de usar da palha d'esta graminea como forragem; e ao mesmo tempo se explica
o motivo por que s pode esta palha ser utilmente aproveitada, queimando-a para
estrumar a terra com as cinzas.
Por estas consideraes, fundadas nos princpios da sciencia e na observao dos
factos, podemos acrescentar ao que dissemos acima acerca das propriedades do ar
roz em relao agricultura, que elle no d, como as outras gramneas cerealferas,
palha que possa com utilidade ser empregada como forragem.
Vejamos agora qual o valor econmico de outros produetos, que se poderiam
tirar das terras que hoje esto empregadas nos arrozaes; e consideremos primeiro
aquellas terras que j produziram cereaes, milho principalmente, e plantas forraginosas, ou que ainda hoje as produzem intercalladamente com o arroz.
Tomaremos primeiro um exemplo. N'uma lerra, cujo produeto em arroz j co
nhecemos, e de que nos foi dada a conta de cultura pelo sr. administrador do con
celho do Pombal, foi o custo de produco e produeto do milho no anno de 1857
o que se v pela seguinte conta:

RECEITA

Importncias

Produziu era milho H7 alqueires ven


didos a 480 ris (23 ,/i hectolitros a
3*615 ris)
Rendeu a palha

DESPEZA

Com o custo de 5 alqueires de milho


(66 '/2 litros) para a sementeira
84*960
4*000

Importncias

2*750
4*000

Com o amanho do milho, arrenda e sa-

Com a conduco do mesmo para a eira


Cora as pessoas encarregadas de o ma-

5*740
1*500
*800
*800
*320

Com a conduccSo para casa do culti*320


Coni o pagamento da renda ao senhorio
do terreno era milho, 80 alqueires a
480 ris
Saldo a favor do cultivador. . .
88*960

38*400
34*330
88*960

Como a superfcie a que se refere esta conta de cultura muito proximamente


de 2 hectares, segue-se que a semente foi na relao de 34 litros, e o produeto na
relao de 12 hectolitros por hectare. Este produeto na realidade mui pouco ele
vado para ser obtido n'uma terra regada, o que prova que o solo no estava con
venientemente estrumado, ou que as regas no foram dadas com a devida opporlunidade.
Nas campinas da Lombardia no fica o produeto do milho abaixo de 25 a 30

438
hectolitros por hectare (i) segundo Jacini. Nos terrenos regados do baixo Milanez o
producto do milho pde, segundo Berra, oscillar de 42 a 67 hectolitros por hectare (2).
Na soa excellente Historia natural do milho o sr. Bonafous (3), depois de citar os
maravilhosos productos que se obtm d'esta excellente gramnea, calcula em 18 a 19
hectolitros por hectare o producto mdio no Piemonte, entrando n'este calculo ter
ras baixas e altas, de muito variada fertilidade, assim como os bons e os maus annos. O professor Borio diz, que o producto do milho por hectare no Piemonte pode
oscillar de 38 a 9 hectolitros (4), mas esta ultima quantidade no se d seno em
terras muito pobres, e em annos irregulares.
Em Portugal o producto do milho muito varivel; e assim deve succeder, em
consequncia das grandes differenas que ha na cultura de provncia para provn
cia, e, por vezes, de uns para outros concelhos limitrophes. A natureza do solo tem
influencia sobre a produco do milho ; no se d este bem onde a terra muito
compacta pelo excesso de argila, onde to arenosa que as razes no podem bem
segurar-se e a planta resistir fora do vento, onde ha um excesso de cal ou con
sidervel poro de magnesia, como bem observa o sr. Bonafous; porm certo que
onde ha agua de rega, e a terra estrumada ou artificialmente pelos cultivadores,
ou naturalmente pelos nateiros deixados pelas cheias, o milho d notveis produ
ctos. Temos visto valentes milhos em terras bastante compactas de alluvio; e tam
bm temos observado uma variedade de milho ano com boas espigas, nas areias
das alvas ou comarces da beiramar, onde o gramo ou feno das areias (Triticum
junceum L.) sustem unicamente o solo, que sem esta planta seria continuamente
revolvido pelas fortes ventanias, que ali correm uma parte do anno (5).
Para se avaliar a produco do milho, e as enormes differenas que esta apre
senta, citaremos alguns factos. No campo da Villaria situado nas margens do rio
Sabor, campo que muitas vezes fertilisado pelas inundaes d'este rio e da ribeira
da Villaria, obtem-se, sem estrume, 300 por 1 de semente de milho nos annos em
que ha inundao (6); o que corresponde proximamente ao enorme producto de
90 hectolitros por hectare. No termo de Torres Vedras d o milho semeado, -de abril
a maio, em terra de vrzea enxuta, lavrada ligeiramente e depois abafada com a
grade para conservar a lentura, e lavrada segunda vez, dias depois, para lanar a
semente, at 60 por 1 de semente, sem o auxilio das regas, isto , 18 hectolitros por
hectare. Nas boas terras altas este producto diminue um tero, e nas mais fracas
metade (7), ou 9 hectolitros por hectare. Nos campos de Coimbra a produco ordi
nria de 50 a 60 por 1 de semente (8), proximamente 18 hectolitros por hectare ;
consistindo a cultura em lavrar as terras e abafa-las com a grade quinze dias antes
(1) La propriet fondiaria, etc, do sr. Stefano Jacini, pag. 197.
(2) Dei prati dei batso Milanete detti a marcita, de D. Berra. Milo, 1822, pag. 59: calcolando in
generale il prodotto mdio delle terre irrigue a due moggia e un quarto almeno per ogni pertica, etc. ; e na
nota le terre dei Lodigiano e la maggior parte di quelle dei nostri d'intorni producono infino a tre mog
gia di grano turco per pertica: 1 moggio igual a lnecl,46; 1 pertica igual a 654""!,5.
(3) Histoire naturelle aqricole et economique du mais, por M. Bonafous, pag. 74. Toutefois, le produit moyen du mais, ne s'leve, au Pimont, qu' trente mines par arpent : 1 mine igual a 23 litros:
1 arpent (geira) igual a 38 ares 1 centiare.
(4) XXV Lezioni di estimo censuario, etc., do professor G. Borio. Turim, 1854, pag. 279.
(5) O T. junceum n'estas areias apanhado para forragem, e levado em pequenos molhos aos merca
dos das aldeias da beiramar, onde o vimos vender por elevado preo.
(6) Descripo econmica da Torre de Moncorvo, por J. A. de S. Memorias econmicas, 1791, tom.
in, pag. 265.
m Descripo histrica e econmica davilla e termo de Torres Vedras, por Madeira Torres. Memorias
da academia, tom. xi, anno de 1835, pag. 253.
(8) Ensaio de uma descripo phystca e econmica de Coimbra, por M. Dias Baptista. Memorias econ
micas, tom. i, pag. 276.

439
da sementeira, lavrar depois para semear (de abril a maio), sachar quando o milho
tem quatro ou cinco folhas, amontoar ou arrendar o milho, conchegando-lhe a terra
s raizes, e depois colher (i). Nas terras de nateiro prximas do Tejo, e outras tam
bm de boa qualidade mais do interior, que se semeiam de milho, tem o lavrador
um lucro certo, sobretudo se as terras so regadas; o producto de 14h,5 nas boas
terras no regadas, mas nas terras ms d apenas metade (2). J se v que se trata
de terrenos mal amanhados e no estrumados, a no ser pelos nateiros, n'aquelles
onde chegam as cheias. No Minho, onde as terras so bem amanhadas em geral,
regadas, e mais ou menos estrumadas, o producto do milho pde calcular-se em 25
a 30 hectolitros por hectare ; sendo a sementeira muito basta, porque se empregam
de 50 a 80 litros por hectare.
Pela conta de cultura que acima se l, v-se que o mesmo terreno que deu, pro
ducto bruto, 56$000 ris por hectare cultivado de arroz, deu, cultivado de milho,
44$480 ris. As despezas de produco foram por hectare na cultura do arroz ris
13$290, o producto liquido 42$710 ris, e o lucro do cultivador 23$5i0 ris; na
cultura do milho foi a despeza da produco 8$115 ris, o producto liquido ris
36$265, e o lucro do cultivador de 17$i65 ris.
Sobre as duas contas, que acabmos de comparar, convm que se faam algumas
consideraes, para se tirar uma concluso que tenha valor. E, primeiro qu tudo,
certo, que o producto do arroz foi, no campo de que se trata, um pouco superior
media produco do concelho de Pombal, onde os arrozaes esto em condies especiaes, que j fizemos notar; sobretudo fora de duvida, que o preo da venda
do arroz foi superior ao preo mdio actual dos mercados do reino, e muito acima
do preo natural d'este producto, quando estiver sujeito a uma regular concorrn
cia. O producto do milho foi muito diminuto para ser obtido em terreno regado;
porque em taes circumstancias a produco do milho quasi segura, e superior a
15, e, o mais das vezes, a- 20 hectolitros. Suppondo que o preo do arroz baixa ao
que ns reputmos preo natural, isto , 1&900 ris por hectolitro (265 ris por
alqueire proximamente), teremos que o producto bruto por hectare descer de ris
56$000 a 36$000 ris; tirando d'esta quantia as despezas de produco, ficam ris
22$700, dos quaes, subtrahindo a renda, acharemos para lucro do cultivador 3$500
ris proximamente. Suppondo que o producto do milho de 15 hectolitros, o que
se deve considerar como uma produco inferior media em terras regadas, e mesmo
admittindo uma diminuio no preo do milho, em relao conta que analysmos,
para approximar mais este preo do preo mdio corrente, isto, computando o preo
do milho a 3$000 ris o hectolitro, fica o producto bruto sendo de 45$000 ris:
por hectare, sem contar o valor da palha; tirando as despezas de produco, fica um
producto liquido de 37$000 ris, sendo o lucro do cultivador de 17$800 ris. Vse ainda por isto, que no estado actual mesmo do mercado, logo que o milho d uma
produco de 15 hectolitros por hectare, o que em terras regadas abaixo da media,
e logo que o preo do arroz for, no aquelle que serviu de base para a conta de Pom
bal a que se referem estas consideraes, seno o que j actualmente preo corrente
no concelho das Caldas por exemplo, isto , 2$350 ris por hectolitro, o producto
liquido ser de 37$000 ris, o lucro do cultivador ser de 17&800 ris por hectare
com o gro de uma seara de milho, e s de 30$155 ris o producto liquido, e o lu
(i) Idem, pag. 289.
(2) Descripo econmica de certa poro considervel de territrio da comarca de Thomar, etc,
por, Memoria que mereceu o acetsit na sesso da academia dasscienciasde24dejunho de 1822, pag. 70.

440
cfo do cultivador ii$000 ris com uma seara de arroz, da variedade Oriza muica,
e no systema de cultura geralmente seguido nos concelhos de Leiria e Pombal (i).
Advirta-se que a nossa comparao foi de uma seara de milho com uma seara de
arroz, abstrahindo de todas as outras consideraes agrcolas, e sem mesmo entrar
em conta com a forragem dada pelos desbastes do milho nas sachas, pela bandeira,
e finalmente pela palha.
Nos arrozaes de irrigao permanente, em que se semeia o arroz praganudo, a
produco consideravelmente superior que se obtm do arroz carolino (O. mutica), com regas peridicas; segundo o methodo seguido nos concelhos de Pombal
e Leiria. A produco n'este caso pde considerar-se em boa terra de 40 hectolitros
(1) Para confirmao do calculo que nos levou a estes resultados, e para tornar manifestos os incon
venientes da cultura do arroz, poremos aqui por extenso a carta que nos foi dirigida sobre este objecto pelo
sr. Joaquim Romo de Arajo Pereira:
Tendo compromettido a minha palavra na occasio em que v. e seus collegas da commisso se di
gnaram procurar-me com o fim de lhes prestar algumas informaes e conhecimentos locaes, sobre a se
menteira e cultura dos arrozaes n'este concelho de Pombal, vou desempenha-la, como prometti, dizendo
francamente o que sei, e o que a experincia me tem mostrado.
Houve tempo (e mui longe no vae elle) em que a sementeira de arroz era desconhecida n'estes sitios;
haver vinte annos que um ou outro cultivador lanou a terra uma pequena poro de semente (uma oi
tava, ou quarta talvez) com a esperana de prospero resultado, a produco foi grande, e este inesperado
interesse animou a preferir este gnero de cultura sementeira e cultura de milho: outros imitaram-o, e
foi assim que em poucos annos a sementeira de arroz adquiriu grande extenso. Pequenos e medianos lavra
dores e at jornaleiros comearam e continuaram a arrendar terras para as semearem d'arroz : se tiraram
lucro em alguns annos, nSo lhes suecedeu assim em outros, e acarretaram dentro de pouco tempo a ruina
da sua pequena fortuna e a de sua familia. Porque muitos (Telles, nSo tendo meios para o custeamento das
despezas para a preparao do terreno, empenharam-se com a esperana na boa colheita, e essas esperan
as foram ephemeras : outros deixaram de pagar as rendas aos senhorios : outros emfim, aos quaes escaceavam
os meios de subsistncia, entregaram-se nos braos da agiotagem vendendo uns tantos alqueires de arroz
ainda em vegetao por menos de metade do preo, que obtinha regularmente no tempo da colheita, e pou
cos eram aquelles que entregavam o gnero. Daqui resultaram questes judiciaes, que aggravaram mais e
mais as precrias circumstancias do cultivador. J no fallo n'aquellas despezas precisas que era necessrio
fazer com as vistorias nos prdios e licenas indispensveis para a sementeira. Com o que venho d'expr,
no se julgue que a cultura do arroz haja sido prejudicial a todos; em minha opinio no o para aquel
les que tem terras suas e os meios necessrios para o custeamento das despezas, mas este numero limi
tadssimo. Na circumferencia de duas lguas de Pombal, conheo apenas quatro ou cinco proprietrios que
toem tirado lucros da cultura do arroz; cmquanto que os outros, de que o numero excede a trinta, qua
renta, ou talvez mais, tem acarretado a sua ruina pelas rases que venho de expor.
A sementeira de arroz tem sido ha annos a esta parte uma espcie de monomania n'nste concelho de
Pombal, mas no to geral que haja affectado a mxima parte dos indivduos: a alguns d'estes, que vivem
no campo, tenho ouvido clamar contra as sementeiras dos arrozaes comofataes sade publica, desejando
que sejam prohibidas quanto antes.
Se estes indivduos, que se queixam, tem raso, ou no, para fallar assim, questo em que no posso
entrar por falta de conhecimentos peculiares da sciencia; limito-me a expor os factos sem curar da sua
causa ou origem.
de toda a notoriedade, e facto que para mim no offerece duvida, que as sezes no concelho de
Pombal augmentaram na proporo que tambm ia augmentando a cultura e sementeira dos arrozaes; e
algumas houve que chegaram a adquirir caracter maligno e fizeram victimas. Com um cavalheiro meu amigo,
para mim de todo o respeito e de saudosas recordaes, irmo do baro da Venda da Cruz, fallei eu fre
quentes vezes sobre a questo dos arrozaes, e asseverou-me, fundado na experincia dos factos, que nos an
nos em que a sementeira do arroz foi menor, as sezes no meu logar da Venda da Cruz, dizia elle, eram mui
poucas. E certo estou que o mesmo cavalheiro empregou a sua influencia e os meios de persuaso para que
a sementeira fosse banida d'esses sitios. Um boticrio de Pombal affirmou-me ter vendido dois ou mais ar
rteis de sulphato em cada um dos annos, em que as sementeiras dos arrozaes haviam sido em maior nu
mero.
E estas fatalidades acontecem, no obstante a irrigao ser feita pelo methodo prescripto pelas diver
sas portarias regulamentares; nem ellao podia ser por outra forma, fallando geralmente, por duas rases:
1.', pela grande escassez d'aguas; 2.*, porque os donos ou arrendatrios das terras semeadas a milho oppem-se
a que os arrozaes sejam regados mais vezes que as suas searas. Comtudo, certo que o lodo fica depositado
nas marachas ou taboleiros, os resduos de diversas plantas decompem-se e depositam-se, o mau cheiro
exhala-se a ponto que em algumas occasies tem-me sido necessrio levar o leno ao nariz para o evitar.
Devo porm confessar que no corrente anno a sade publica no tem soffrido como nos annos anterio
res, apesar das grandes sementeiras de arroz que foram feitas nas diversas localidades d'este concelho.
Estas desalinhadas e suecintas informaes lanadas ao correr da penna so as que posso dar av.
Com toda a atteno e respeito sou de v. muito attento venerador, Joaquim Romo d'Araujo Pe
reira.
Pombal 23 de agosto de 1859.

441
por hectare; vendidos pelo preo natural de 1$900 ris do o producto bruto por he
ctare de 76$000 ris; tirando a despeza de cultura e colheita, que se pde avaliar
em 38$000 ris por hectare, fica a quantia de 38$000 ris, que representa a renda,
o juro do capital de explorao, o lucro do cultivador e os impostos. Pelo preo actual
o producto bruto anda por 100$000 ris, e, tiradas as despezas de produco, por
62$000 ris o producto liquido. Semeada de milho a boa terra, a que no falta agua,
aindaque insuficientemente estrumada/ como succede maior parte das terras de
lavoura no nosso paiz, pde calcular-se que d pelo menos 20 hectolitros por he
ctare: os quaes vendidos a 3$000 ris do 60$000 ris producto bruto; tirando
d'este as despezas de produco, que podem calcular-se em 15$000 ris (i), fica o
producto liquido de 45&000 ris, incluindo a renda, mas em que se no conta o va
lor das forragens dadas pelos desbastes, pelas mondas, pelas bandeiras e emfim pela
palha. Burger calcula em 1.200 kilogrammas de feno murcho as bandeiras e folhas,
que se tiram de um hectare de milho. Todos os productos, utilisaveis como forra
gem, que se podem tirar de um hectare de milho, calculam-se em duas e meia vezes
o peso do gro. No caso de que se trata aqui, ser proximamente igual, na variedade
de milho commum, a 3.500 kilogrammas: sendo pelo menos 2.600 kilogrammas de
boa forragem.
Assim pois, em boas terras e com o preo actual, o producto liquido do hectare
de arrozal de arroz praganudo de 62$000 ris, e o do hectare de milho, contando
com a palha, oscilla de 40$000 a 50$000 ris. Ha porm no producto do arrozal a
deduzir o que no seno o resultado do augmento artificial do preo, e que no
pde considerar-se um augmento de riqueza para o paiz, mas apenas uma desloca
o de valores; e, feita essa deduco, fica o producto liquido do hectare de bom
arrozal reduzido a 38$000 ris ou a 40$000.
Pelas consideraes que acabmos de fazer v-se, que o producto liquido (in
cluda a renda, etc.) do hectare de milho de 36$000 ris nas terras medocres, e
de 45$000 ris nas boas terras regadas, sendo umas e outras muito insufficiente
mente estrumadas. Pde calcular-se que n'essas mesmas terras o arroz d, pelo seu preo
natural, nas primeiras 30$000 ris de producto liquido, e nas segundas 38$000 ris;
mas pelo preo actual este producto acha-se elevado, nas primeiras a 42^000 ris e
(i) A base d'este calculo a seguinte:
Cultura de milho n'um hectare

Semente (35 litros)


Primeira lavoura (3 dias a 800 ris)
Gradar a terra (i dia)
Segunda lavoura (2 dias)
Sementeira, etc
Monda (8 jornaes de mulheres a 140 ris)
Amontoa (4 jornaes a 240 ris)
Regas (3 jornaes a 240 ris)
Apanha (3 jornaes)
Escamisa e debulha (2 jornaes de homem a 240 ris, e 2 de mulher
a 40 ris)
Carreagens
Os estrumes nSo podem calcular-se ao certo; sSo estrumes vegetaes,
cujo custo de produco muito varivel, assim como varivel
a quantidade. Calculmos approximadamente o estrume e outras
despezas accidentaes em

15060
25400
800
15600
15120
960
720
720
760
^800
11 500

3500
135000

442
nas segundas a 62$000 ris ou ainda a mais: isto explica o motivo por que terras
de milho se teem applicado s sementeiras de arroz.
Suppondo que dos 4.000 hectares de arrozaes que ha no paiz, 2.000 se acham
em terrenos que j deram milho ou esto em perfeito estado de o dar, e tomando
como producto liquido mdio actual aquelle que adoptmos por um calculo geral
sobre todos os arrozaes, isto , 56$000 ris por hectare (pag. 426), lemos que o pro
ducto liquido dos 2.000 hectares de 112:000^000 ris: mas esses 2.000 hectares
)oderiam dar uma colheita de milho nos annos em que a do de arroz, e o producto
iquido d'esse, avaliado pelo minimo em terras regadas, no se pode suppor inferior
a 36&000 ris, o que faz para os 2.000 hectares 72:000^000 ris. Differena entre
o producto liquido em dinheiro realisavel actualmente, e o que se realisaria cultivando
em vez de arroz uma seara de milho, 40:000|>000 ris. Se reduzirmos, porm, o
preo do arroz ao que elle deve ser pela concorrncia, teremos ento que o producto
liquido dos 2.000 hectares de arroz no exceder o do milho, antes lhe poder ser
inferior.
Dos outros 2.000 hectares occupados pelos arrozaes, 1.000 pelo menos davam
pastagens a maior parte do anno; e avaliando o producto liquido pela renda unica
mente, que calculmos, tomando por base a renda das pastagens medianas no Ri
batejo (i), em 3$>000 ris por hectare, temos que os 1.000 hectares davam um
producto de 3:000^000 ris. Dos outros 1.000 hectares, parle dava algum pasto;
parte dava, como nas praias de Aveiro, o canizio (Arundo fragmites) ulil como estru
me, e aproveitvel como forragem cortado em verde (2); parte produzia juncos para es
teiras, como nas terras baixas das margens do Sado (vide pag. 391); e parte emfim
era perfeitamente improductiva; supporemos porm, para simplificar a questo, que
estes 1.000 hectares eram totalmente improductivos. Como o producto liquido dos
2.000 hectares de arroz 112:000^000 a 113:000^000 ris pelo preo actual de
arroz, tirando d'estes os 3:000$000, que representam a renda annual das pastagens
que antes dava uma parte d'essas terras, ficam 110:000>000 ris, que o quanto
a cultura do arroz accrescentou ao producto liquido que dos 2.000 hectares se obti
nha. Accrescentando a esles 110:000^000 ris, 40:000^000 ris, que osproductores
de arroz ganham a mais pela introduco d'esta cultura nos terrenos que davam mi
lho, temos que o producto total, devido cultura do arroz e aos direitos protectores,
pde representar-se por 150:000^000 ris. Vendendo-se o arroz pelo seu preo na
tural, esta somma reduz-se a pouco mais ou menos 70:000^000 ris.
Fica provado pelo que precede, que os consummidores de arroz pagaram, de 1837
a 1856, mais de 2.000:000^000 ris, para se semear arroz em 4.000 hectares.
D'estes, 2.000 hectares, pelo menos, j estavam em cultura: semeados s de milho
davam um producto liquido pouco diferente d'aquelle, que podem dar hoje semea
dos de arroz, logoque se tire o premio que a lei concede aos cultivadores d'esta
planta: dos outros 2.000 hectares, metade pelo menos dava pastagem, um quarto
era pntano que ficava parte do anno em secco, e outra parte era pntano quasi
permanente. Estes 2.000 hectares do hoje um producto liquido, que pde avaliar-se
em perto de 72:000^000 ris, tomando o preo do arroz a 1$900 ris por hectolitro.
Serviu de fundamento a estas consideraes, a simples comparao do producto
dos arrozaes com o de uma colheita de milho, ou uma pastagem ordinria obtida do
(1) Relatrio da direco da companhia das lezirias de 1839, e outras informaes.
(2) Court d'agriculture pelo sr. C. de Gasparin. Paris 1848, tom. iv, pag. 388. Guide du cultivateur
et du clon, pelo sr. A. Rodier. Paris, 1849, pag. 31. E outros.

443
mesmo solo, em que elles se acham; esla comparao, porm, est longe de dar a
soluo completa da importante questo de economia agricola, que nos occupa.
A terra um poderoso instrumento de produco, o nico de que o homem se
pde servir para crear productos orgnicos vegetaes, A fora creadora da terra, a
fertilidade, o resultado da riqueza de substancias alimentares para os vegetaes que
n'ella existe e do estado physico, da potencia, que auxilia a assimilao, pelas
raizes das plantas, e prepara os alimentos que por esta forma entram no organismo
vegetal. Pelo esgotamento feito por valias abertas ou subterrneas, pelas lavouras re
petidas e profundas, pelos correctivos que melhoram' as condies de aggregao do
solo, por todos os meios emfim que podem facilitar a penetrao e circulao do ar, da
agua, do calor, a influencia de todos os agentes dos phenomenos physicos e chimicos, pde a industria agricola augmentar a potencia da terra. Por meio de estru
mes mineraes ou orgnicos, em que se contenham os elementos com que se formam
os tecidos dos vegetaes, em estado de poderem ser absorvidos pelas raizes, isto ,
em estado solvel, pode a agricultura centuplicar a riqueza da terra. Servindo-se
da terra como instrumento de produco, a boa agricultura busca tirar d'ella a m
xima quantidade possvel de productos, sem sacrificar a fertilidade, antes procurando
sempre desenvolve-la at a levar ao mais alto grau a que ella pde attingir. Para
obter este resultado preciso; primeiro aproveitar as plantas fixadoras de azote, com
o fim de augmentar no capital circulante da fabricao de productos orgnicos esta
substancia, que tende constantemente a escapar-se do domnio do agricultor; se
gundo, servir-se d'essas plantas como forragens, para crear productos animaes, que
so indispensveis para a alimentao e para a industria, e dos resduos d'essa pro
duco animal tirar as matrias fertilisadoras do solo; terceiro, aproveitar essas ma
trias fertilisadoras, os estrumes, de modo que sirvam, em parte para produzir cereaes e outras plantas alimentares, assim como plantas textis, tinctoriaes, sacari
nas, feculentas, etc, de que as industrias se servem como matrias primeiras, em
parte para excitar a vegetao de novas forragens, que, transformadas em estrumes,
depois de contribuirem para a nutrio do gado, sirvam para restituir ao solo ou
mesmo n'elle augmentar as faculdades produetoras; quarto, finalmente, restituir ao
solo, pelas aguas de irrigao, pelos adubos, ou pelos estrumes artificiaes os saes
alcalinos e terrosos, que as suecessivas colheitas lhe tiram.
Estabelecer uma justa proporo entre as culturas forraginosas, e as cerealferas
e industriaes, de modo que as primeiras suppram o desfalque causado pela poro
das segundas, que consummida longe do solo que as produziu; augmentar con
stantemente o gado nos campos, com o fim de tirar das forragens economicamente
os estrumes, acrescentando ao mesmo tempo os recursos alimentares, e por conse
guinte a fora, a actividade e a segurana da nao; eis o desideratum de uma
agricultura racional e progressiva. Tudo o que der agricultura uma tendncia opposta a esta, tudo o que se oppozer creao das forragens e ao augmento do gado,
deve considerar-se prejudicial ao paiz.
A agua e o calor so dois poderosssimos agentes da produco forraginosa.
Nos terrenos onde as regas podem vir no momento opportuno refrescar o solo (pr
em dissoluo os princpios nutritivos que este contm, e ao mesmo tempo satisfazer
a necessidade que as plantas teem de agua para a constituio dos seus tecidos e
para a sua abundante transpirao, e ainda augmentar estes princpios com as sub
stancias que a agua traz em dissoluo e suspenso); nos terrenos que esto debaixo
da influencia benfica das irrigaes, e sobre que actuam os raios brilhantes e emi-

444
nentemente creadores do sol meridional, a produco territorial, sobretudo a forraginosa, apenas limitada pelo tempo. Cada planta precisa para se desenvolver de
uma dada quantidade de calor, que pde calcular-se sommando Iodas as medias
dirias, desde a epocha da germinao at epocha do amadurecimento completo
dos fructos, e perfeito desenvolvimento das sementes. Ha um grau de calor, varivel
para cada espcie, abaixo do qual a vegetao impossvel; pois acima d'esse calor
minimo, que se deve calcular a temperatura necessria para cada espcie completar
o seu total desenvolvimento: assim como ha um limite minimo, ha tambm um
limite mximo de temperatura, acima do qual a vida vegetal cessa: convm ainda
acrescentar, que a aco da luz se combina com a do calor para promover a vegeta
o. Onde a luz do sol brilhante e a temperatura elevada os phenomenos da vege
tao passam-se rapidamente, se s plantas no faltam as substancias alimentares, e
principalmente a agua. A agua sobretudo necessria emquanlo se desenvolvem os
rgos da vegetao, os caules e as folhas; quando chega a epocha da fructificao
j nos tecidos do vegetal se acha armazenada a maior parte dos princpios orgni
cos, que a natureza destina para a formao dos fructos e das sementes. Ora, como
os caules e as folhas so as partes dos vegetaes que principalmente se utilisam como
forragens, como estes rgos dos vegetaes so em geral mais ricos era matrias ali
mentares antes da fructificao, fcil concluir quanto sero teis as regas nos
paizes quentes para a produco de forragens, e quanto ser difficil esta produco
onde escasseia a agua.
Pela agua se podem crear os prados, e com estes augmentar o gado; com o gado
crescem os estrumes, e com estes a fertilidade da terra; com a fertilidade da terra
desenvolvem-se a populao, a riqueza publica, e a abundante e saudvel alimentao.
Na agua dos rios, dos regatos, e das fontes temos ns thesouros mais preciosos
do que esses, que os nossos maiores foram conquistar nas remotas regies da sia
c da America. Pelas irrigaes podemos desenvolver indefinidamente a fertilidade
do solo, e tornar assim mais produclivo o trabalho da populao rural; fortificandolhe o corpo por uma melhor alimentao, e desenvolveu do-lhe o espirito pela instruco e pela educao. Para operar uma completa metamorphose na agricultura portugueza preciso libertar a terra, e fecunda-la pelas irrigaes.
A irrigao, diz o illustre Boussingault (t), , sem duvida alguma, o meio mais
efficaz para augmentar a fertilidade do solo, pelas forragens que faz nascer, e pelos
estrumes, consequncia d'esta produco. As plantas concentram os elementos, quer
mineraes quer orgnicos, que as aguas conteem algumas vezes em propores to
mnimas, que escapam analyse mais delicada, do mesmo modo que absorvem e
modificam princpios aeriformes, de que a atmosphera s vezes no contm mesmo
um decimo-milesimo. E por esta forma que os vegetaes renem e organisam a ma
tria dissolvida nas aguas, disseminada na terra e no ar, a fim de facilitar a sua
assimilao aos animaes.i O mesmo agrnomo diz, n'uma memoria lida academia
das sciencias de Paris em 1855, sobre a aco do salitre na vegetao, o seguinte:
A demonstrao d'este facto, que o salitre actua muito favoravelmente sobre a ve
getao, em consequncia da sua absorpo directa e sem o concurso de substancias
susceptveis de experimentar a fermentao ptrida, permitte que se comprehenda
por que certas aguas exercem sobre os prados effeitos extremamente evidentes, ain
da que muitas vezes no contenham seno indcios apenas dosveis de ammoniaco;
(1) Economie Rurale: por o sr. J. B. Boussingault. Paris, 1851, tora. 11, pag. 231.

415
porque eslas aguas contecm ordinariamente nitratos, que concorrem como o ammoniaco, melhor ainda do que o ammoniaco, para a produco vegetal.
Esta observao tem importncia; porque, no estado actual da arte agrcola,
pde sustentar-se que a origem menos contestvel da fertilidade do solo arvel reside
110 prado regado. E ali onde esto concentrados nas forragens elementos disseminados
no ar e na agua, os quaes, depois de haverem atravessado o organismo dos animaes,
passam em grande parle para as terras de lavoura.
Um economista italiano, celebre no sculo passado, ignorando estes princ
pios da boa economia agrcola, affirmou que as irrigaes diminuiam a populao do
estado, porque com ellas diminua a cultura dos cereaes. Quanto maior numero de
animaes alimenta um estado, diz Pedro Verri, na sua Economia Politica, tanto me
nor numero de homens pde alimentar. Este erro, que hoje nenhum economista,
nenhum agrnomo ousaria proferir, foi cabalmente refutado por D. Berra. N'esta
refutao encontram-se alguns perodos que julgmos opportuno cilar aqui. A base
quasi nica da agricultura em todo o paiz cultivado o estrume, o qual principal
mente se obtm do gado. E o cultivador, especialmente dos paizes enxutos, que
occupa uma tera parte da terra que cultiva em prado artificial para alimentar gado,
lira das outras trs partes mais producto de cereaes do que teria obtido do total,
quando o no houvesse alimentado^).
Em consequncia d'estes princpios, bem conhecidos dos agricultores prticos,
resulta outrosim que a cultura dos prados, quando tem principalmente por fim ali
mentar o gado, em vez de diminuir a populao em relao totalidade do estado,
tende antes a augmenta-la, porque realmente a produco do gro no diminue, an
tes cresce com o crescer das terras regadas. (2)
E esta proposio demonslra-a Berra terminantemente pela estatstica do estado
de Milo; estatstica que mostra que com o augmento dos prados regados e do gado
vaccum, destinado para a fabricao dos queijos, tem coincidido o augmento da po
pulao e da produco cerealfera. E cousa de grande notoriedade, acrescenta
este auctor, depois da sua demonstrao estatstica, que a quantidade de cereaes
que se colhem do territrio regado muito superior ao consummo da sua prpria
populao; como igualmente notrio que pelo contrario as nossas montanhas, e
grande parte das collinas, no produzem annualmente quanto baste para alimentar
os seus habitantes (3).
Comparando o districto de Faro (provncia do Algarve) com dois districtos do
Minho, Braga e Vianna, que occupam uma superfcie proximamente igual, isto ,
comparando duas pores de territrio agrcola do nosso paiz, n'uma das quaes,
sendo o solo em grande parte de qualidade superior, se cultiva mal, ha pouca agua
para regas, e essa quasi inteiramente desperdiada, correndo intil para o mar,
encharcando-se nos pntanos, ou sendo apenas applicada esterilisadora cultura do
arroz; e na outra, sendo o solo geralmente inferior, as irrigaes teem bastante des
envolvimento, cultivam-se forragens, os estrumes so procurados com interesse pelos
cultivadores, e o gado considerado um ramo importante da industria agrcola;
comparando estas duas pores de territrio, em nenhuma das quaes a agricultura
perfeita, mas que differem muito uma da outra nos caracteres essenciaes da sua
cultura, pde reconhecer-se a superioridade da cultura que usa das irrigaes e
(i) Dei Prati dei Basso Milanese: por D. Berra. MilSo, 1822, pag. 57 e 58.
(2) Idem, pag. 59.
(3) Idem, pag. CG.
29

446
cuida dos prados naturaes e artificiaes, sobre a que desconhece a importncia das
irrigaes, das forragens e dos gados.
Os dois districtos de Braga e Vianna occupam, como o de Faro, uma rea que
anda, pouco mais ou menos, por 550.000 hectares; mas, emquanto populao,
gado, produco cerealfera, etc, ha entre os dois districtos do norte e o districto
do sul as seguintes differenas:

Populao

Districtos de Braga e Vianna

483.837
152.959

Gado reduzido
a cabeas
normaes
hectolitros

158.516
42.760

Milho

Trigo

Centeio

Outros cereao*

hectolitros

hectolitros

hectolitros

hectolitros

1.145.000
30.567

12.630
120.970

143.230
13.904

1.034
61.528

Emquanto nos dois districtos do norte, onde se criam pastos, e se emprega a irri
gao com este fim, 100 hectares sustentam 88 pessoas e 29 cabeas de gado nor
mal, no Algarve os mesmos 100 hectares sustentam mal, porque as colheitas so
muitas vezes insufficientes, apesar do auxilio que as pescarias do alimentao,
apenas 28 pessoas, e menos de 8 cabeas normaes de gado. Esta simples compara
o entre a superfcie, os habitantes, e o gado, nas duas pores de territrio, a qual
ainda daria argumento mais poderoso a favor das irrigaes, se nos restringsse
mos analyse do que se passa nas terras baixas de um e outro territrio, parecenos sufficiente para demonstrar a verdade dos princpios que acima foram apresen
tados.
Nas irrigaes, nos prados e nos gados est a base do engrandecimento e pro
gresso da agricultura portugueza. Estudemos brevemente a questo dos arrozaes
sob este ponto de vista.
Tomando, como volume mdio da agua para a rega dos arrozaes em Portugal,
200 metros cbicos por dia e por hectare, temos que em 4.000 hectares se gasta dia
riamente um volume de agua, durante os seis mezes de abril a outubro, igual a 800.000
metros cbicos. Postos em prado permanente e regado os 2.000 hectares de terras
baixas, que hoje esto de arrozal, o que se conseguiria fcil e economicamente por
estar j o terreno arroteado e nivelado, e ter mesmo algumas valias de esgoto, n'elles
se gastariam, para 1 8 regas de 600 melros cbicos por hectare cada uma, nos seis me
zes quentes eseccos, 120.000 metros cbicos por dia. A agua restante, isto , 680.000
metros cbicos podem regar uma superfcie cultivada de milho, legumes, forragens
artificiaes, linho e outras culturas valiosas, no inferior a 16.000 hectares. Temos
pois que a agua que rega insufficientemente 4.000 hectares de arrozal, pode regar,
por exemplo, 2.000 hectares de prado permanente e 16.000 de terras em cultura;
ou, dando maior extenso aos prados permanentes, ao que muito se prestam as mar
gens do Sado, as do rio de Coina, as do Vouga e seus affluentes, as dos affluentes
do Mondego, etc, poder-se-am crear prados permanentes na extenso de 5.000
hectares, e terras regadas de cultura alternada na extenso de 11.000 a 12.000 he
ctares. Admittindo, porm, que a disposio do terreno no permitte levar a agua se
no a dois teros d'esta superfcie, temos que, com a agua actualmente empregada
nos arrozaes, se podem regar, pelo menos, 8.000 hectares de terra de lavoura, e
4.000 de prado permanente.

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Pelas irrigaes nas terras de lavoura, obtem-se a segurana da produco; o
augmento considervel da quantidade de produclos; grande variedade e suecesso
ininterrompida de cereaes, de legumes, de forragens, e de plantas industriaes; pos
sibilidade de nutrir maior numero de cabeas de gado, e de estabelecer industrias
pecurias em harmonia com as necessidades do consummo; pelas irrigaes oblem-se
grande copia de estrumes, e estes, como prova a experincia (i), do nas terras re
gadas resultados ainda mais profcuos do que nas terras seccas. A immensa pro
duco da Lombardia meridional, diz Jacini (2), devida quasi unicamente irri
gao e ao modo sapiente com que se utilisa. Poisque foram consequncia d'esta os
prados, de que resultou grande copia de gado, e grande copia de estrume; e assim se
conseguiu crear uma fertilidade artificial em terrenos, cm grande parte, pouco favo
recidos pela natureza.
Para se ver quanto as irrigaes influem sobre a produetividade do solo no pre
cismos ir buscar exemplos fora do nosso paiz, temo-los muito notveis na frtil
provncia do Minho. Citaremos algumas das rotaes de colheitas, que alise obtm
nas terras regadas, aindaque quasi todas incompletamente estrumadas. ali, nas*
terras de lavoura, o milho o cereal predominante; semeia-se este em maro ou abril,
e mesmo mais tarde, geralmente sobre duas lavras cruzadas, estrumando^e a terra
muitas vezes de dois em dois annos, na raso de 18.000 a 25.000 kilogrammas de
estrume bastante palhoso por hectare (3). Algumas das variedades de milho culti
vadas so notveis por caracteres importantes: entre estas merecem atteno as duas
variedades que entram na cultura commum do Minho, a denominada milho branco
de folha ou das terras fundas, e a amarella conhecida nas proximidades do Porto
pelo nome de milho amarello da Maia (4), e sobretudo as duas variedades branca e
amarella denominadas de entre o linho, ou milho verdeal, milho carvoeiro, etc. (5).
Os milhos so de ordinrio semeados conjunctamente com feijo, e s vezes
com abboras. Duas vezes regados por inundao, e com regas demoradas que pe
netram profundamente a terra, os milhos amadurecem de setembro a novembro,
conforme as variedades, e a epocha das sementeiras. Quando o feijo se semeia
conjunctamente com o milho, faz-se a colheita do feijo primeiro, de setembro a
outubro, e a do milho mais tarde. Nos milhos do cedo semeiam alguns lavradores
mais ou menos tarde, conforme a estao, nabos: e feita a colheita d'estes, a mesma
terra d ferra (forragem composta de centeio, cevada e trigo), de que se tiram ainda
trs cortes dentro do mesmo anno agrcola. Nos milhos do tarde, segunda sacha,
(1) De 1'emploi des eaux, por Puvis, pag. 23.
(2) Obra citada, pag. 193.
(3) Nas nossas viagens de estudo no Minho, informaram-nos diversos agricultorrs, e estas informaes
foram confirmadas pelo sr. Giro, que tem estudado com muito zelo e intelligencia a agricultura, e pelo sr.
Alfredo Ailen, que pelos seus esforos tem contribudo edicazmente para os progressos d'esta rica e nobro
industria na provncia do Minho, que ali se empregavam proximamente 10 a 12 carradas de estrume de
curral, um pouco palhoso, por geira; e como cada carrada leva de 600 a 700 kilogrammas, e a geira de
33 ares proximamente, temos que o hectare recebe de 18.180 a 25.454 kilogrammas de estrume.
(4) O mirto branco cresce com bastante rapidez, e chrga a ter de 1 metro a 12 decimetros, contando
com a bandeira. Folhas de 5 decimetros, estreitas e um tanto pilosas, e de bainha sulcada. A canna tem
nove entrens. A espiga, envolvida em sete camisas, tem estigmas um pouco plumosos, e apresenta onze li
nhas de bagos, um pouco irregulares e confusas.
O mirto amarello da Maia chega a ter 12 a 14 decimetros de altura. Folhas inteiras, a margem supe
rior da bainha muito pilosa. As flores machas so bastante pedunculadas. A espiga envolvida em seis ou
sete camisas: linhas de bagos doze, tendo cada uma de vinte a vinte e cinco bagos, pouco mais on menos.
(5) Jfirto branco d'entre o linho chega a 14 ou 16 decimetros de altura. Semeia-se entre o linho, e conserva-se estacionrio no seu crescimento, at ser desassombrado d'esta planta. O colmo tem 10 entrens ou
mais. Folhas de 2 a 3 decimetros, pilosas prximo da ligula. A bandeira formada de espiguilhas pouco
pedunculadas. Espigas, geralmente duas em cada p, fechadas em sete camisas: estigmas levemente plumo
sos: dez linhas de bagos, cada uma com vinte e cinco ou mais bagos.

448
por agosto ou setembro, semeiam-se as hervas para forragem. Estas hervas so de
varias espcies, segundo a epocha e natureza das forragens que se quer obter. A ln
gua de ovelha (Plantago Lusitanica) semeada em setembro ou outubro d forragem
mais cedo do que a herva molar (Holcus lanatus), mas no pde reduzir-se vantajo
samente a feno; a herva molar, assim como o azevm (Lolium perene) so muito
usadas como forragem no Minho, c, convenientemente regadas, do, desde a colheita
do milho at maio, trs ou mais cortes: conservando-se em prado regado depois d'esla
epocha, ainda se obtm dois cortes at setembro.
Alguns conservam o prado por annos, e ento nasce n'elle muitas vezes espon
taneamente o trevo; outros lavram em maio, e plantam batatas sobre uma estrumada,
tirando abundantes productos; outros lavram o prado em setembro, e semeiam trigo
de outubro at ao natal: outros conservam o prado s at maio e depois semeiam
o trigo tremcz, o qual, n'uma terra bem estrumada, e onde chegam boas aguas, pde
dar de 30 a 35 hectolitros por hectare, o que ainda no o mximo producto.
Nas sementeiras de trigo tambm se lanam, n'alguns sitios, sementes forraginosas, principalmente herva molar; quando fazem acolheita, ceifam de modo que fique
o restolho alto com a herva, e esta cresce logoque vem as primeiras chuvas, nas ter
ras no regadas. A serradella semeada s, ou com o trevo encarnado, d tambm um
prado temporrio bastante productivo. Nas margens do rio Minho, a serradella se
meada em fins de agosto, s ou misturada, d quatro e mais cortes, segundo nos affirmaram; semeada em setembro na revolta do trigo ou do milho (i), na freguezia de
Afife, d, mesmo em terras no regadas, um ou dois cortes, e pasto s vezes.
Uma rotao de culturas, que se segue, pouco mais ou menos, n'algumas pro
priedades junto de Braga, e de que um agricultor d'aquella cidade (2) teve a bon
dade de nos informar, pde dar ida dos productos que de uma terra regada e es
trumada se podem tirar, debaixo da influencia da luz e do calor do sol de Portugal;
i., sobre duas lavouras, e uma forte dose de estrume, plantam-se batatas nos fins
de maio. Esta plantao feita por mulheres; as batatas inteiras ou partidas so
postas em regos alternados, distancia de 3 V* a 4 decimetros: trabalhadores com en-chadas vo ligeiramente cubrindo as batatas com terra e estrume, e depois o arado
passando por entre as linhas da plantao acaba o trabalho; 2., trigo, semeado
muito raro, na proporo de menos de hectolitro por hectare, e o producto chega
a mais de 40 por 1 de semente; 3., aprovcita-se s vezes o intervallo d'esta
colheita seguinte sementeira para tirar da terra dois ou trs cortes de ferra (for
ragem composta de trigo, cevada e centeio), s vezes aproveita-se este tempo para
tirar uma colheita de milho na revolta ; 4., segue-se o milho com feijo, sobre uma
estrumao; e em agosto semeiam-se por entre estas plantas as hervas forraginosas:
frequentemente nos intervallos do feijo e do milho planta-se a couve gallega, que
d abundantes productos; 5.", colhidos o feijo primeiro, e o milho depois, ficam as
hervas, regadas com as aguas, que trazem da cidade de Braga, por onde passam, gran
de quantidade de matrias fertilisantes: d'estas forragens tiram-se cinco ou mais cor
tes; 6., lavram-se estas hervas em maio para a sementeira do linho e milho verdeal,
ou deixa-se ficar o prado artificial regado por todo o anno. N'este caso apparece espon
taneamente o trevo. Depois da colheita do linho fica o milho na terra e d ainda
uma boa produco. Esta rotao no perfeitamente regular, nem a sua applica(1) Designam assim em alguns logares do districto de Aveiro aquillo a que os francezes chamam culture errobe.
(2) O sr. G. i. de Arajo Motta.

449
o invarivel, antes est sujeita a considerveis alteraes, porm mostra cla
ramente que, com agua, calor e estrumes, se podem fazer maravilhas em agricultura.
Uma cultura industrial que no Minho muito commum, e que pde vir a ser
uma origem de ricos productos, no s n'esta provncia seno nas terras regadas de
todo o reino, logoque haja mais cuidado na escolha das sementes, a cultura do
linho. A sementeira do linho faz-se conjunctamente com a da variedade de milho
conhecida pelo nome de milho de entre o linho, ou s: em ambos os casos o linho
abundantemente regado, e a experincia mostra que, quando as sementes so
boas, os productos saem de boa qualidade. Quando se faz a colheita do linho, o
milho, que se tem conservado estacionrio no seu crescimento, desenvolve-se rapida
mente e d uma boa colheita. A cultura industrial do linho , a nosso ver, uma
das que mais convm desenvolver nos terrenos regados do norte de Portugal, e para
isso ulil fazer uma boa escolha de sementes, e transformar algumas operaes
do processo de preparao, que esto muito longe da perfeio. O aproveitamento,
para alimento do gado, das sementes esmagadas com o invlucro, maceradas durante
doze horas, e aquecidas depois com agua quente, uma das cousas que pde tornar
mais lucrativa a cultura do linho (i); parece ser lambem muito vantajoso o emprego
das aguas em que o linho se curtiu, assim como todos os residuos que ficam da sua
preparao, na eslrumao da terra.
Por estas curtas indicaes sobre a cultura das terras regadas do Minho, se
pde apreciar a immensa utilidade, que das irrigaes se pde tirar em Portugal.
Grande variedade e suecesso no interrompida de colheitas; abundantes forragens,
as quaes podem ainda augmentar com uma maior extenso de culturas, e o desen
volvimento das industrias dos lacticnios e da engorda do gado; estrumes em maior
quantidade do que no resto do paiz; maior fertilidade do solo; maior populao,
so os fruetos da irrigao na provncia do Minho. A superfcie da provncia de
808.270 hectares approximadamente, e d'estes, um quinto pelo menos so montes
pedregosos, ou terras pobres que, ou no do produeto algum, ou do apenas pas
tagens mais ou menos insignificantes: a estatstica d, em cultura de cereaes (1848),
uma superfcie de 145.000 hectares, parece-nos que hoje se pde calcular essa
superfcie em 150.000 hectares, ou mais ainda. A densidade da populao no
Minho de 105 habitantes por 100 hectares. A relao das cabeas normaes de
gado para a superfcie total de 28 cabeas por 100 hectares: considerando s os
terrenos em cultura de cereaes, a relao de 157 cabeas por 100 hectares.
Pelos dados da estatistica, a superfcie do continente do reino, subtrahindo o Minho,
de 8.292:480 hectares : segundo a mesma estatistica s 7 por cento (564:955 hecta
res) d'esta superfcie era cultivada de cereaes (em 1848 a 1850); e bem sabido
que a cultura de cereaes apparece na quasi totalidade das nossas terras de lavoura,
sobretudo nas provncias do sul: suppondo mesmo, o que exaggerado, que as terras
aproveitadas em qualquer qualidade de cultura so o qudruplo das que se apro
veitam em cereaes, ainda assim se pde affirmar, que mais de dois teros da super
fcie territorial de todo Portugal, excepo do Minho, est completamente por des
bravar. A densidade da populao em todas estas provncias de 33 habitantes por
100 hectares. No Alemtejo, a relao entre a populao e a superfcie de 11
habitantes por 100 hectares.
So factos estes que no podem analisar-se, sem que do espirito se apodere uma
(1) Instruces para a cultura e preparao do linho, pela sociedade geral para o desenvolvimento e
melhoramento da cultura tio linho na Irlanda.

450
grande tristeza. Nada serio se tem feito ainda a favor dos verdadeiros interesses da
agricultura, e comtudo da agricultura que unicamente se pode esperar, com segu
rana, a regenerao de Portugal. Sem admiltirmos que todo Portugal pde ser cul
tivado como o j o Minho, podemos comtudo, considerando em geral a hydrographia e a topograpbia do paiz, estar seguros de que uma melhor direco da cultura,
o aproveitamento das aguas, dos ribeiros e das fontes, a canalisao unicamente dos
pequenos rios, a abertura de poos e minas, emfim trabalhos hydraulicos modestos
como os do Minho, podem em poucos annos tornar a produco agrcola muito supe
rior ao que ella hoje .
Deixando mais largas consideraes para nos restringirmos ao objecto especial
d'este trabalho, podemos j, pelo que precede, concluir que os 2.000 hectares de
arrozal, hoje estabelecidos em terrenos immediatamente aproveitveis na cultura do
milho, do em arroz um produeto liquido igual a 112:000^000 ris, pelo preo actual;
e de menos de 70:000^000 ris, proximamente, pelo preo natural d'este produeto.
Em milho do estas terras, como vimos j, um produeto liquido de 72:000|000 ris
e mais as colheitas accessorias de feijes e outras; ainda se juntam a estas as colhei
tas, que no mesmo anno se tiram da terra, como so nabos, batatas, hervas forraginosas, linho, ete; colheitas que no podem avaliar-se em menos de metade do produeto
liquido da cultura principal; e, por conseguinte para os 2.000 hectares, em 36:000$
ris, (produeto liquido). Das culturas combinadas como as do Minho, em 2.000
hectares de terrenos regados, pde tirar-se pois um produeto liquido total, que excede
108:000^000 ris, ou 54$000 ris por hectare, incluindo a renda, o lucro do cul
tivador, etc. Esta apreciao no de modo algum exaggerada, porque a renda, no
districto deVianna, anda por 8 a 10 hectolitros de milho por hectare, nas terras de
cultura activa, o que representa uma renda de 30$000 a 35$000 ris, ou ainda
mais.
Se fossem aproveitadas n'uma maior superfcie as aguas que hoje se applicam
nos arrozaes, vimos ns que estas aguas chegariam largamente, feitas todas as reduces, para regar 8.000 hectares. Suppondo que os 6.000 hectares que se pode
ro por esta forma regar de novo, j actualmente produzem uma colheita mediana
de milho, de trigo ou centeio, e que essa colheita d de produeto liquido 25$000
ris, o que de certo no acontece, segue-se que a applicao das regas n'esses 6.000
hectares dar um acrscimo de produeto liquido no inferior a 170:000^000 ris.
O systema de cultura das terras regadas do Minho, que exige grande emprego
de trabalhadores, e que prpria das pequenas fazendas, e no das grandes lavou
ras, pode no ser immediatamente applicavel s terras regadas em logares onde
haja escassez de braos. E certo porm: primeiro, que, com o auxilio das regas, se
pde sempre adoptar um afolhamenlo de grande produco, e levar pelas forragens,
pelo gado e pelos estrumes, a terra mxima fertilidade: segundo, que em poucos
annos a populao pullula nas terras regadas da regio meridional da Europa, e logo
a pequena se substitue grande cultura. Deve acrescentar-se ainda, que sendo os districtos, em que mais importante a cultura do arroz, comprehendidos nos terrenos
da formao secundaria e terciria, em que apparece o calcareo, aqui se devem tirar
muitos produetos dos luzernaes e dos prados de trevo.
Numerosos exemplos demonstram a utilidade da luzerna nos terrenos de Por
tugal; basta citar um d'esses exemplos, j antigo, para mostrar o quanto conviria,
que esta planta tomasse um logar eminente entre as nossas culturas dos terrenos
regados, que conteem calcareo. Guilherme Stephens, nos terrenos pobrssimos e are

451
nosos em que est situada a Marinha Grande, fez um luzernal, o qual deu, apesar
de tudo, trs bons cortes por anno durante vinte annos. De todos os luzernaes em
condies convenientes, que se tm semeado no nosso paiz, se tirou sempre grande
proveito. No menos conveniente nossa agricultura ser a cultura do trevo, logoque ella tome o logar que lhe prprio numa boa rotao.
Avalimos em 2.000 hectares a superfcie dos arrozaes em terras baixas; suppozemos, fundando-nos nos resultados das nossas indagaes, e nas informaes
que se encontram nos documentos que formam parte deste relatrio, que 1.000 he
ctares, pelo menos, davam pastagens, e que dos outros 1.000 s metade era propria
mente encharcada e pantanosa. Todas as terras que hoje esto de arrozal, com pou
cas excepes, so susceptveis de completo e fcil esgotamento, mediante valias
feitas com pequeno dispndio, alem das que hoje existem, e com a condio essen
cial de conservar todas estas valias perfeitamente abertas e limpas; basta, para d'islo
nos persuadirmos, o testemunho dos cultores e defensores dos arrozaes, que todos
nos ffirmam que esta cultura livra os terrenos das aguas pantanosas. Com o em
prego da drainagem, de que apenas conhecemos muito pequenos ensaios no nosso
paiz, e esses com bom resultado, a maior parte das terras baixas dos arrozaes se
riam postas com facilidade em estado de completo esgotamento. Como todos esses
terrenos podem ser regados com abundncia, nada mais simples do que reduzi-los
a prados permanentes; e, acrescentmos ainda sem hesitao, nada mais lucrativo
para a agricultura portugueza do que esta operao.
Esta opinio que emittimos aqui no tem nada de infundada. A experincia
mostra na Lombardia, terra dos prados e dos arrozaes, a vantagem d'aquelles sobre
estes nas terras baixas. Cultivam-se na Lombardia arrozaes intercalladamente com
outras plantas, arrozaes de afolhamento; e arrozaes permanentes. Estes occupam os
terrenos baixos, sobretudo nas margens dos rios, e, por ser em muitos d'elles o solo
inconsistente, e no poder lavrar-se, se lhe tem dado tambm o nome de arrozaes de
enchada (risaje da zappa ou da vanga). Estes arrozaes so em tudo anlogos quejles arrozaes de Portugal, de que tratmos agora. Fallando d'elles, diz o sr. Jacmi:
So estes arrozaes conformes boa agricultura? Pode-lo-am ser nos terrenos na
turalmente uliginosos, onde a natureza do solo e da agua indicam a sua absoluta
convenincia e excluem todo o outro producto. Mas na pratica, tem-se dado aos arro
zaes permanentes uma extenso muito mais vasta, do que a aconselhada pelo com
plexo das circumstancias locaes, e supprimir uma parte, para os limitar aos terrenos
que admiravelmente se prestam a isso, seria til no s para a sade publica, mas
at para os interesses particulares. Um medocre arrozal permanente dar sempre uma
renda menor do que um bello prado ou um bello campo cercado de amoreiras;
quando o terreno no for inteiramente estril, por meio de um bom systema de cul
tura se poder augmentar indefinidamente a fertilidade d'aquelle prado ou d'aquelle
campo, emquqnto que no arrozal permanente ficar estacionaria a susceptibilidade
de produzir. E verdade que uma tal transformao do systema importaria no pou
cas despezas m lavores da terra e desviao da agua, que dificilmente um rendeiro
vinculado a um contrato de breve durao quereria sustentar. Um melhor conheci
mento das cousas agrcolas comludo poderia induzir os proprietrios, mesmo em
vista do seu interesse, a fazer um accordo com os seus rendeiros para excluir da
agricultura os suprfluos arrozaes permanentes. * (i)
(1) Propriei fondiaria, etc, por S. Jacini. pag. 209.

452
Fallando da mesma espcie de arrozaes, o dr. Cattaneo (i) diz seguinte: Tem
a vantagem de no precisarem de estrume, servindo-lhes como tal a vegetao palu
dosa do inverno; o bom agricultor tende porm a transforma-los, mesmo com graves
despezas, em prados de marcita, para d'elles poder aproveitar-se de inverno.
O modo pelo qual se estabelece um prado regado de curo, regado com agua
corrente contnua durante o inverno, um prado d'aquelles que na Lombardia cha
mam marcitas, n'um terreno que est de arrozal, acha-se descripto brevemente no
Manual do illustre Margaroli (2): Se o terreno que se quer adaptar a marcita for
um arrozal, convm distinguir se o terreno arvel, ou se pode unicamente ser ca
vado. No primeiro caso devem-se aplanar as marachas, cortar as moitas e arar a
terra, depois que, colhido o arroz, se houver dado sada a todas as aguas. Durante
o inverno arrancam-se todas as raizes das hervas ruins. Ento se aplana o terreno,
escavam-se os canaes que conduzem a agua, e fazem-se todos os trabalhos para o
estabelecimento das lombadas ou camalhes com planos inclinados (ale) que so ne
cessrias, e de todos os canaes, etc. Em seguida se executam todos os outros lavores
e a sementeira, advertindo comtudo que preciso, na ultima lavra com o arado, co
brir o terreno com uma boa quantidade de estrume, estendendo-o no sulco apenas
aberto, e deitando-lhe em cima a terra do immediato. Quercndo-se reduzir a marcita
um arrozal que s pode trabalhar-se enchada (risaja a zappa), convm primeiro
observar se possvel tornar enxuto o solo, dando vaso agua, porque no caso con
trario melhor abandonar este pensamento.
Dado aquelle caso, depois de haver procurado sada s aguas, cava-se o terre
no, o qual se prepara em seguida com os suecessivos lavores, do modo exposto, an
tes de semear-se. No se podendo fazer uso do arado, cava-se de novo, e, se o ter
reno pobre, cobre-se com suficiente estrume.
S em raras circumstancias se pde reputar difficil, sem excessiva despeza, o
pr de prado, no s os terrenos que hoje esto de arrozal, seno uma parte consi
dervel d'aquelles que, por mais ou menos pantanosos, hoje so improduetivos:
quando a esses terrenos se possa levar agua abundante para rega das hervas forraginosas, o que acontece aos que actualmente do arroz, sempre haver lucro em os
esgotar por meio de valias abertas ou cegas, ou pelo meio, mais econmico e per
feito, das manilhas subterrneas (drainagemj, para os aproveitar depois em prados
regados. A disposio do terreno em lombadas ou camalhes formados por dois pla
nos inclinados, de 4m,5 proximamente de largura, com rigueiras no alto dos cama
lhes, e valias profundas de esgoto entre estes, pode dispensar em muitas terras
baixas e inundveis qualquer outro systema de esgoto, e transformar essas terras,
com um dispndio igual, ou pouco superior ao que custa a feitura dos alagamentos
planos dos arrozaes, com as respectivas valias e marachas, em bons prados de ve
ro regados.
Em agricultura no ha seno os exemplos que convenam; e s vezes at a esses
resiste a rotina e a indolncia. Para mostrar como a creao dos prados regados, o
emprego das aguas fertilisadoras, pde transformar um pntano n'um terreno de
inexgotavel fertilidade, basta citar o territrio de Lodi, na baixa Lombardia, que era
Paludoso leito d'acque immonde e salmaslre como dizia Beccaria, e se transfor
mou pela irrigao n'um dos mais ferieis territrios do mundo. E isto apesar do es
trato de terreno cultivvel ser to delgado, que mal pde o arado ser-lhe applicado.
(1) D'alcime instiluzioni ayrarie, etc, pelo dr. Cario Caltaneo, pag. 26.
(2) Manuali dellabitatore di atmpwjna, etc, por Gio Battista Margaroli. Milo 1831, pag. 169.

453
Muitos exemplos se podem citar de bons prados regados estabelecidos em terrenos
que, por paludosos, eram, antes de melhorados, insusceptveis de cultura; e todos
esses exemplos provam, que trabalhos d'esta natureza so de grande lucro para quem
os emprehendee os executa.
Em Traz-os-Montes, no Minho e na Beira encontram-se repetidos e interessan
tes exemplos de prados regados, ou lameiros, como ali lhe chamam. J falamos
acima, das hervas que se criam durante o inverno nos campos regados, que do o
milho, o feijo e as outras culturas ordinrias. O uso de regar estes lameiros com
agua constantemente correndo para evitar a aco das geadas, a preferencia dada
s aguas de fonte sobre as de rios ou regatos, a disposio das levadas de agua na
parte mais alta do lameiro, e a combinao dos telhadoiros ou canaes de distribui
o, de modo que a rega se espalhe com igualdade sobre o prado, a preferencia
dada herva jia (lolium) sobre as outras hervas pratenses para estes prados de
inverno, tudo mostra a grande similhana que ha entre os nossos lameiros cultiva
dos e as marcitas da Lombardia. Entre os lameiros ha alguns, como dissemos, que
se conservam por muitos annos; outros que so permanentes. Estes prados perma
nentes criam espontaneamente herva, so regados e do de ordinrio pastagem
de julho at maro, e depois so vedados ao gado, para d'elles se tirar um bom
corte de feno. No precismos ir buscar fora de Portugal exemplos, que demonstrem
a convenincia de utilisar a agua na creao de forragens; os que desconfiam de
tudo o que so novidades vindas do estrangeiro, escusam de desviar os olhos da
nossa terra, para acharem argumentos prticos a favor da convenincia de crear
prados onde hoje esto arrozaes, e de aproveitar as aguas em fertilisar o solo por
meio das forragens e dos estrumes, em vez de as consummir, com prejuzo da boa
agricultura e da sade dos povos, na deplorvel cultura dos arrozaes. Ha setenta
annos j J. Ignacio da Costa, descrevendo a cultura do concelho de Chaves (i), di
zia: uma observao que a experincia mostra aos lavradores de Traz-os-Mon
tes, que qualquer terra por mais montanhosa e estril que seja, uma vez que se
lhe possam dirigir aguas para a reduzir a lameiro por trs ou quatro annos, tempo
em que por suas hervas e fenos daria a seu possuidor dobrado valor, que se fosse cul
tivada de quaesquei- gros, produzir s no primeiro anno que se cultivar de novos
fructos tanto, como poderia ter produzido durante que esteve de prado.
No desenvolvimento dos prados naluraes e artificiaes; no aperfeioamento dos
lameiros de inverno que so verdadeiras marcitas; na boa disposio das culturas
em rotaes, nas quaes se aproveitem os benefcios do clima, paraobter mais de
uma colheita por anno, dando preferencia nas colheitas secundarias s forragens;
nas creaes de gado; no aproveitamento racional de todos os estrumes esto os
princpios fundamentaes do nosso progresso agrcola. Regar, regar a maior exten
so possvel de territrio, aproveitar as aguas das fontes, dos regatos e dos rios,
como thesouro de incalculvel preo, eis o que antes de tudo devem ler em vista
todos os que desejam a prosperidade de Portugal. Em Portugal, triste dize-lo, no
ha um nico trabalho de arte importante para fecundar o solo com o benfico influxo
das irrigaes: e so, com tudo, numerosos os rios que facilmente poderiam alimentar
canaes de irrigao mais ou menos importantes, mais ou menos dispendiosos, mas
todos utilssimos.
Dos" 2.000 hectares das terras baixas de arrozal, uma parte so terras a que
(1) Memorias econmicas da Academia, etc, tom. i, pag. 351 e seguintes.

454

chegam as cheias, e esta parte pde ser excellenle para prados de vero; outra parte,
so terras mais ou menos impregnadas de humidade, e que tambm s podem utilisar-se como prados de vero; outra parte porm, como so terras que teem todo o
anno escoante para as aguas, pde ser ulilisada em prados regados de vero e de
inverno. Como vimos n'outro logar, o aproveitamento das aguas de rega pode elevar
com facilidade ao dobro a extenso das terras baixas utilisaveis em prados perma
nentes, ou prados de longa durao formados de plantas vivazes. Estes 4.000 hectares;
parte em lameiros de inverno e vero, dando seis ou mais cortes como os do Minho, ou
como as marcitas da Lombardia, e rendendo o minimo 15.000 kilogrammas por hectare,
parte em luzerna regada, dando 12.000 kilogrammas; parte em prado regado, dando
dois a trs cortes, e rendendo 7.000 a 9.000 kilogrammas; e emfim parte em prado
inferior, rendendo pelo menos 3.000 a 4.000 kilogrammas, valor em feno normal,
pde calcular-se que devem, termo mdio, produzir desde o terceiro anno, pelo menos
8.000 kilogrammas, valor em feno normal, por hectare; isto , os 4.000 hectares
devem produzir uma massa de forragens equivalente a 30.000.000 de kilogrammas
de feno, a qual successivamente crescer com o tempo e a applicao de estrumes.
Esta quantidade de forragem representa a rao produetiva de 6:800 cabeas de gado
grosso, do peso de 400 kilogrammas cada uma, ou do seu equivalente em animaes
de menor peso.
Dada, por a creao dos prados, a possibilidade de manter uma quantidade de
gado equivalente a 6:800 cabeas normaes, j se v que as circumstancias locaes, e
a situao dos mercados, que devem decidir qual dos ramos da industria pecuria
convm adoptar; e no de certo occasio aqui de discutir cada uma das questes
complexas edifficeis, que n'este objecto se podem levantar. Para que no fique porm
duvida sobre a convenincia de substituir os prados forraginosos aos arrozaes, apon
taremos os resultados capites da produco da carne c da produco do leite, ambas
por meio do gado bovino.
Suppondo que convinha applicar as forragens, obtidas nos 4.000 hectares de
prados, em engordar bois para o talho, e tomando a relao mais baixa entre o feno
consummido pelos bois e o peso da carne produzida, isto , suppondo que, com uma
alimentao de 3V* kilogrammas de feno por 100 kilogrammas de peso vivo e por
dia, os animaes ganham em peso de carne viva 3kil,2 por cada 100 kilogrammas de
feno que consommem (i), teremos que os 30.000.000 de kilogrammas de feno, pro
duzidos annualmente pelos 4.000 hectares de prado, podem dar como produeto em
carne viva 960.000 kilogrammas, ou proximamente 600.000 kilogrammas em carne
de aougue, isto , 150 kilogrammas por hectare. Com as raas precoces, e com boas
qualidades para a creao de carne, pde a quantidade d'esta, obtida por 100 kilo
grammas de feno, ser superior a 2 kilogrammas, e n'esse caso a produco por
hectare subir acima de 150 kilogrammas. Alem do produeto em carne, os animaes
de engorda, pelo systema de estabulao permanente, como o que hoje se segue no
Minho, com a condio porm de se melhorar muito a construco dos estbulos,
no s debaixo do ponto de vista da hygiene dos animaes, seno tambm em relao
(i) O sr. Boussingault, na sua Economie Rurale, tomo n, pag. 486, diz que: Em media, tem-se para
o peso vivo desenvolvido por 100 kilogrammas de feno 5k>l,3. O sr. Goeritz, no seu Curso de Economia
Rural, tomo 11, pag. 209, diz que: Muitas pessoas admittem que 10 kilogrammas, valor em feno, dSo
diariamente 1 kilogramma de carne, outros dizem ser 1 kilogramma de peso em vida. O sr. Lecouteux, nos
seus Princpios Econmicos, etc, pag. 50, diz que: Em vez de 5 kilogrammas de carne viva, produzida
. por quintal de feno, devem contar-se 3k'l,2. Ou, finalmente, 2 kilogrammas proximamente de carne limpn,
que resultaria do consummo de um quintal de feno, ou seu equivalente nutritivo n'outras forragens. Ns
adoptamos esta relao.

455
a um melhor aproveitamento dos estrumes, podem dar uma quantidade muito consi
dervel de matrias frtil isantes, pela mistura das suas dejeces com uma conve
niente quantidade de palha ou outras substancias, que sirvam ao mesmo tempo de
cama aos animaes, e esponja que absorva e fixe os princpios mais preciosos dos es
trumes. A quantidade de estrume de curral produzida, no poder ser inferior a
84.000.000 de kilogrammas (i), contendo 336.000 kilogrammas de azote. Na co
lheita de 8.000 kilogrammas de feno por hectare, como o azote entra no feno na
proporo de 1,15 por 100, tira-se aterra 92 kilogrammas de azote; pois necessrio,
para manter a fora produetiva dos prados, restituir-lhes em estrume uma dose de
azote egual a 92 kilogrammas por hectare. Estrumadas com quasi metade do estrume
produzido, segundo a formula do sr. conde de Gasparin, e contando com o azote que
a creao das forragens deixa no solo, e que anda por 1 kilogramma por cada 100
de feno que se colhe (2) quando nos prados dominam as leguminosas, teremos que
o prado apresentar uma fertilidade crescente. Ficam pois disponveis 50.000.000
de kilogrammas de estrume. Calculando a carne em vivo a 100 ris o kilogramma,
temos que o valor mdio do produeto d'esta por hectare de 24^000 ris, e o valor
total de 96:000^000 ris, havendo mais 50.000.000 de kilogrammas de estrume,
os quaes, ao preo baixo de 600 ris os 1.000 kilogrammas, valem 30:000^000 ris.
pois, neste caso, o produeto bruto dos 4.000 hectares, avaliado pelo minimo, de
126:000^000 ris; e o dos 2.000 hectares actualmente de arrozal, de 63:000^000
ris. Por hectare o produeto de 39$500 ris.
E esta situao porm apenas um ponto de partida para um estado de sempre
crescente prosperidade, o que no pode acontecer em caso algum com a cultura dos
arrozaes. Os estrumes, empregados convenientemente no melhoramento dos prados re
gados, produetores de forragens, podem levar a media produco a 15.000 kilogram
mas de feno por hectare (os prados regados do Piemonte do 15.000 kilogrammas),
e, n'este caso, a produco annual de carne por hectare ser de 480 kilogrammas de
carne viva e 300 de carne limpa de aougue. O estrume ser ento na proporo de
43.000 kilogrammas por hectare. Empregando mesmo, segundo a formula do sr. conde
de Gasparin (3), quasi metade do estrume produzido pelas forragens em conservar a
fertilidade do solo, ficaro disponveis 26.000 kilogrammas, os quaes ao preo de
600 ris por 1.000 kilogrammas valem 15$600 ris. Juntando a isto o valor de 480
kilogrammas de carne, egual a 48$000 ris, teremos, produeto bruto por hectare,
63$600 ris. O produeto dos 4.000 hectares, de terras baixas, regveis com as aguas
que hoje se empregam nos arrozaes, ascende a 254:000^000 ris, e o dos 2.000
hectares actualmente em cultura de arrozaes a 127:000^000 ris.
(1) Os clculos que deram estes resultados sSo os seguintes: Para a produco de carne, se 100 kilo30 OOO
000x2 =600.000
grammas de feno do 2 kilogrammas de carne limpa de aougue, 30.000.000 darSo '
600.000
*00
kilogrammas ou por hectare
^^ =150 kilogrammas. Para os estrumes, o methodo de calculo o ado
ptado pelo celebre Thaer, o qual prope que se reduzam ao valor em feno todas as forragens consummidas
pelo gado, que se junte a este numero o que representa o peso da palha das camas do gado, e se multiplique
esta somma pelo coefficiente 2,3, e o produeto ser o estrume com que se pde contar. O coefficiente por
ns adoptado 6 o de Thunen, que a experincia mostra ser mais exacto quando se trata de bois de engorda;
este coefficiente 2,25. Temos ento 30.000.000 de kilogrammas de feno + 7.500.000, igual a 37.500.000,
isto multiplicado por 2,25, d produeto em estrume =84. 375.000 kilogrammas.
(2) Cours de agriculture do sr. conde de Gasparin, tomo iv, pag. 358. 8.000 kilogrammas de feno
deixam no solo, a raso de 1 por 100, 80 kilogrammas de azote. Contendo no estrume 0,4 por 100 de azote,
temos que em 3.000 de estrume se contm o azote necessrio para restabelecer a fertilidade do solo. Adinittimos porm, pela formula do sr. Gasparin, metade do estrume produzido.
(3) Idem.

456
No podemos deixar de notar ainda, que o valor que arbitrmos para o estrume
inferior quelle que elle tem em toda a parte, onde em Portugal a cultura apresenta
alguma actividade. Em Occa, prximo a Aveiro, a carrada (de 700 kilogrammas pro
ximamente) de estrume de curral vindo da Gafanha vale 800 ris: no Minho a car
rada da mesma qualidade de estrume de curral paga-se por 600 ris. O verdadeiro
valor do estrume aprecia-se pela fertilidade que communica ao solo, e pelo augmento
de produetos que resultam d'essa fertilidade. O estrume por assim dizer o alimento
das plantas; para os estrumes, porm, produzirem o seu mximo effeito sobre a vege
tao, necessrio que a terra como que esteja saturada dos princpios activos, que
formam a parte mais valiosa d'esses estrumes, dos princpios azotados. O emprego
continuado e regular dos estrumes no solo eleva-lhe suecessivamente a fertilidade
at um estado que, sobretudo para as plantas graniferas, tem um mximo bem de
terminado. Quando a terra chega a este estado de fertilidade, ento os estrumes do
o mais alto resultado que se pode esperar, um resultado que iguala quasi aquelle que
theoricamente, e attendendo ao azote dos estrumes e ao azote das colheitas, se pde
esperar. N'este caso, intercallando regularmente as culturas das forragens annuaes,
biannuaes, ou mesmo vivazes, com a cultura das raizes, para alimentarem o gado e
dividirem e limparem o solo das ms hervas, e com as dos cercaes, trigo c milho,
pde-se contar com uma colheita boa todos os annos, a despeito mesmo das variadas
estaes. As plantas, nascendo vigorosas n'um solo lavrado profundamente, e corrigido
da sua aridez pela presena da matria orgnica dos estrumes, resistem ao tempo
secco e s outras influencias nocivas dos climas quentes, com noites claras e de cu
transparente, muito mais do que as plantas que nascem fracas, que teem uma ca
mada de terra muito delgada a que fixem as raizes, e a que faltam suecos nutritivos
por causa da pobreza do solo; circumstancias estas que se do em quasi todo o
nosso paiz, principalmente onde no existe a pequena cultura, e que tornam de
um modo assustador precrias as nossas colheitas. Alem da segurana das colheitas
que se obtm pela boa estrumao da terra e pelas lavouras fundas, alcana-se lam
bem por estes meios, e por uma boa suecesso de plantas, que a terra produza todos
os annos, e que os produetos sejam abundantes.
Numa terra em alta fertilidade, em consequncia do emprego constante de abun
dantes estrumes, pode calcular-se, o que a experincia confirma em regies agrco
las muito variadas, que 100 kilogrammas de estrume de curral do de 12 a 15 kilogrammas de trigo com a palha correspondente. Tomando o primeiro numero, por
ser o menos elevado, e para no suppormos j o caso de mxima fertilidade, temos
que o sobrecellente de estrumes que ficam dos 4.000 hectares de prados regados,
na raso de 26.000 kilogrammas por hectare, igual a 104.000.000 kilogrammas:
os quaes, na proporo de 12 a 13.000 kilogrammas por anno e por hectare, do es
trume para 8.000 hectares; e, pelo seu poder fertilisante, daro um produeto pelo
menos de 160.000 hectolitros de trigo, ou o equivalente em milho, ou outras co
lheitas. O valor de taes produetos, calculado pelo preo regular do trigo, no infe
rior a 575:000^000 ris, que, divididos pelos 8.000 hectares, do um produeto bru
to, por hectare estrumado com o excesso de estrume produzido pelos 4.000 hecta
res de prados regados, igual a 71&875 ris; e como esses terrenos de certo no do,
hoje, contando com os annos de pousio, as contingncias da produco n'um solo po
bre e lavrado superficialmente, e a diminuta produco, nem um quarto d'este pro
dueto, temos a acrescentar aos resultados da creao de prados em vez de arrozaes
um augmento de produeto nas terras visinhas, que pode facilmente tomar-se igual

457
a 400 ou 440:000^000 ris, de que trs quartos pelo menos ficaro como producto liquido.
Transformados em prados permanentes e regados os acluaes terrenos baixos,
que esto cultivados de arroz, e os terrenos mais prximos a que possa chegar a agua
de irrigao, podem estes tornar-se verdejantes osis, que produzam o alimento de
muitas cabeas de gado, e espalhem a riqueza em roda de si, fertilisando o solo por
meio de estrumes. E no julgue ningum, que isto uma cousa de difficil realisao. Os terrenos em grande parte esto nivelados, quasi todos teem j um fcil escoante para o excesso de humidade, ha n'elles agua para regas, no falta seno
energia de vontade, e a aco fecunda do tempo e da intelligencia, que foram as
duas poderosas foras que crearam a maravilhosa agricultura da Lombardia.
A despeza para dispor um terreno em prado regado por camalhes, ou por pla
nos inclinados com rigueiras de nivel, ou por qualquer outro modo apropriado
forma e relevo do terreno, muito varivel; mas exemplos de muitas partes nos do
meios de fazer um calculo approximado.
O consciencioso Berra calcula que as despezas, para pr um prado em estado de
ser regado como marcita, andam por 30 a 35$000 ris por hectare (i) : elle porm fez
trabalhos d'esta ordem por um custo inferior. Em circumstancias desfavorveis o
sr. Puvs dispendeu, n'um trabalho da mesma natureza, 63$000 ris por hectare (2).
Em Inglaterra quando o terreno est quasi nivelado (caso em que esto os arrozaes), e a superfcie coberta de relva, pde tirar-se esta, dispor a terra em cama
lhes, e repor sobre elles a relva por 33$300 ris: n'outro caso custou a prepara
o do hectare 135$000 ris: n'outro caso variou de 20$400 ris a 76$500 ris;
podendo calcular-se a media da despeza de 77$600 ris a 100$000 ris por he
ctare.
Na Blgica, um governo bem inspirado pelo amor da ptria, e pelos verdadeiros
princpios da civilisao, reconhecendo que a base principal da prosperidade d'aquelle
paiz devia assentar sobre o desenvolvimento da riqueza agrcola, vendo a pobreza, a
misria mesmo flagellar a populao de Flandres e de outras parles da Blgica, ao
passo que na Campina se encontravam mais de 150.000 hectares de charnecas improductivas; observando que todos os annos precisava importar quantidades consi
derveis de cereaes e de gado uma nao, que linha incultos e quasi sem valor vas
tos terrenos pertencentes "aos municpios, resolveu acudir aos soffrimentos pblicos,
dando directa e poderosa impulso ao progresso agrcola. Foi pela abertura de um
extenso canal de navegao e irrigao entre os rios Meuse e Escalda, com ramifi
caes considerveis, importando em pouco mais de 11:000^000 ris cada kilomeIro; por trabalhos preparatrios, taes como caminhos de explorao e principaes
valias de rega e esgoto, executados pelo governo em terrenos que depois so ven
didos a particulares ; foi por um bem combinado syslema de disposies legislati
vas, que fazem contribuir para as despezas de construco dos canaes os possui
dores de terras a que pode chegar a influencia benfica d'esses canaes, e que facili
tam ao estado a acquisio de terrenos para melhorar pela irrigao e depois vender,
renovando assim o capital para empregar no melhoramento de novos terrenos; foi
por todos estes meios combinados, e pela direco intelligente de um homem de
sciencia respeitvel, o sr. Kmmer, que na Blgica se conseguiu fazer de estreis
charnecas prados riqussimos. A nao, a humanidade ganhou considerveis van(1) Berra, obra citada, pag. 90 e 91.
(2) De l'emploi des eaur, pag. 416.

458
tagens, com um sacrifcio temporrio, e relativamente pouco importante, de capi
tes. Estes notveis trabalhos do governo belga, feitos em beneficio da agricultura e
da alimentao nacional, citamo-los porque so um exemplo a seguir, e porque, de
mais, nos servem aqui para determinar, por uma media de experincias feitas em
grande extenso e em variados terrenos, o custo por hectare dos trabalhos necess
rios para a irrigao na Campina. Em termo mdio, os trabalhos preparatrios da
irrigao (caminhos, levadas principaes, etc.) de 1 hectare custam 23&220 ris; as
outras despezas de arroteao, disposio do solo em camalhes com planos incli
nados, valias de rega e descarga, sementeira, plantao de arvores, (amieiros) etc.
so de 66$780 ris: a despeza total de 90|>000 ris. Muitas vezes na Campina,
logo no primeiro anno, o que de grande vantagem, deitam estrume e adubos no
solo : n'este caso a despeza eleva-se acima de 90$000 ris.
Nos 2.000 hectares que j hoje esto em arrozal, como o terreno se acha nive
lado regularmente, a agua de rega conduzida por levadas at esses campos, e con
sidervel massa de matria orgnica accumulada no solo, a despeza deve ser muito
inferior a 66&000 ris; e mesmo, tomando para termo de comparao o custo de pre
parao para rega de um terreno quasi nivelado em Inglaterra, pode affirmar-se que
a despeza pouco differir de metade d'esla quantia. Admittindo que o custo mdio,
por hectare, da transformao dos arrozaes dos terrenos baixos em prado perma
nente de 40$000 ris, reconhece-se que os 2.000 hectares de arrozaes se podem
reduzir a prados, apenas com o emprego de um capital de 80:000^000 ris. Esta
somma inferior ao produeto bruto que n'um s anno os prados podem dar em
carne e estrumes, logoque cheguem, pela regular estrumao e rega, ao estado de
darem 15.000 kilogrammas de feno ou seu equivalente por hectare.
Nos outros 2.000 hectares, em que seria de muita utilidade empregar o exce
dente de agua de rega, que fica disponvel logoque aos arrozaes se substituam pra
dos, as despezas de preparao no pde ser calculada em mais de 90J>000 ris
por hectare; e isto por ser necessrio fazer levadas, valias de esgoto, modificar as
desigualdades do solo, antes de armar o terreno em camalhes, ou planos inclina
dos. Temos pois que, n'estes hectares, que podem regar-se como prados, se devem
gastar 180:000^000 ris.
Com o emprego de um capital de 80:000^000 ris, em modificar a forma do
terreno, e em dispor as valias de irrigao e de esgoto, podem transformar-se em
prados permanentes os 2.000 hectares de arrozaes das novas arroteaes: ora, se
notarmos que os trabalhos annuaes de lavoura, armao das marachas, limpeza
das valias e sementeira nos arrozaes, isto , os trabalhos de preparao custam
10$000 ris, ou mesmo ainda mais por hectare, e que os trabalhos da monda ele
vam a despeza anterior colheita, a maior parte das vezes a 12$000 ris ou a
15&000 ris por hectare,. reconheceremos que, para aquella transformao se fa
zer, basta empregar pouco mais de 50:000^000 ris, alem das quantias hoje em
pregadas no amanho dos arrozaes at colheita.
Os prados regados teem sobre outras culturas as vantagens, de darem um pro
dueto que corre poucos riscos de perder-se; de exigirem trabalhos annuaes muito
uniformes, que so pouco modificados pela influencia das estaes, e no exigem
uma despeza muito considervel; e, sobretudo, de influrem maravilhosamente sobre
a fertilidade do solo pelos estrumes. Attendendo a todas estas circumstancias, pde
assegurar-se, que esse adiantamento feito ao solo para o tornar prado regado lar
gamente remunerado pelos produetos obtidos. Feita conta ao produeto obtido por

459
hectare, e deduzindo as despezas annuaes de amanho e colheita, que sero proxi
mamente 10$000 ris, os riscos do capital empregado em gado, o juro e amortisao do capital necessrio para as despezas de estabelecimento (calculado a 6 de
juro, 1 de amortisao, e V* por % de despezas accessorias), acha-se^quc o producto liquido por hectare deve ser de 35$000 ris. Nos primeiros annos este producto no pde elevar-se to alto. A este resultado deve accrescentar-se o valor do exce
dente de agua, que vae ferlilisar 2.000 hectares de terrenos quasi improductivos, c
a fertilidade communicada aos terrenos visinhos, que deve dar por fim os resulta
dos que atraz indicmos.
Em vez de se empregarem as forragens na produco de carne, podem cmpregar-se tambm com muita vantagem publica e particular na produco do leite,
quer seja para o consummo immedialo, quer para a fabricao da manteiga, de que
ns importmos 900.000 kilogrammas, com um valor superior a 300:000^000, e
do queijo, de que importmos de 250.000 a 300.000 kilogrammas, com um valor
de 50:000^000 ris a 60:000^000 ris. Segundo Block, pode admittir-se, por uma
media calculada sobre muitos dados, que por cada 100 kilogrammas de peso, c
recebendo em forragens o equivalente a 3 kilogrammas de feno por este mesmo
peso, uma vacca d l',442 de leite. Se tomarmos esta media como ponto de
partida, teremos que nos primeiros trs annos, em que o produeto mdio por he
ctare de prado regado e estrumado pde ser de 8.000 kilogrammas, valor cm feno,
o produeto dos 4.000 hectares, que igual a 30.000:000 de kilogrammas, pode sus
tentar annualmente 27.300 quintaes mtricos de carne em vivo, dando 12.000:000
de litros de leite (i). Estes 12.000:000 de litros, reduzidos a manteiga, do 500.000
kilogrammas de manteiga, vistoque, em termo mdio, se pde calcular que 24 litros
de leite do 1 kilogramma de manteiga (2). Tendo em atteno os preos geraes nos
principaes mercados, os valores declarados nas nossas alfandegas, das manteigas
estrangeiras (300 ris a 400 ris o kilogramma), e ainda mais o preo de 240 ris
a 400 ris por kilogramma, que obteem nos mercados de Vianna do Minho man
teigas de muito m qualidade, podemos admiltir como preo da manteiga regular
mente fabricada 300 ris, sem perigo de passarmos por exaggerados: vendidos por
este preo os 500.000 kilogrammas de manteiga do um produeto bruto de
150:000^000 ris. A este produeto em manteiga ha a accresccntar o valor dos vitellos e o do leite, tirada a nata para fabricar manteiga; leite de que se tira o
queijo e que depois ainda deixa no soro um bom alimento para os porcos. Tudo isto
calcula H. de Thunen, no seu trabalho sobre o preo dos cereaes (3), no quarto do
valor da manteiga; isto , no nosso caso, valero proximamente estes produetos
40:000|1000 ris, valor que certamente inferior verdade. O estrume disponvel,
isto , metade do estrume produzido, por ser a outra metade empregada nos prados,
pde calcular-se em 45.000:000 de kilogrammas, as quaes valem, a 600 ris por
(i) Como provmos n'outro logar, o feno obtido de 4.000 hectares, a raso de 8.000 kilogrammas por
hectare, pde sustentar 6.800 cabeas de 400 kilogrammas cada uma ; ora as vaccas bretas por exemplo,
bem alimentadas e pesando 400 kilogrammas dao, segundo experincias ao sr. Heuz, 1.920 litros de kite
por anno. 1.920'xt>.800cb=13.0ob:000 litros. Ns calculmos pelos dados de Block, para nSo exaggerar
os resultados da industria leiteira, e porque subtrahimos 80 dias por anno, como no havendo produco
alguma em leite. De propsito no quizemos calcular sobre os produetos das vaccas hollandezas, que formam
hoje uma raa perfeitamente aclimada em Lisboa, com o nome de lourina.
(2) As pequenas vaccas que produzem leite no districto de Vianna, segundo os dados que colhemos
nas nossas viagens ao Minho, do desde 2 at 8 litros de leite por dia. I kilogramma de manteiga obtem-su
s vezes de i8 litros de leite.
(3) Rechcrches sur 1'in/luence que le prix de grains, la richesse du sol et les impls erercenl tur les systmes de cvllure, por II Tlitinen, tradueSo franceza de J. Laverriere, pag. 204.

460
1.000 kilogrammas, 27:000^000 ris. Assim pois, a totalidade dos productos obti
dos pelo emprego, na alimentao de vaccas leiteiras para a fabricao da manteiga,
e das forragens que podem colher-se logo nos primeiros annos, nos 4:000 hectares
fecundveis pelas aguas hoje empregadas na rega de 2.000 hectares de arrozaes, po
dem calcular-se em 217:000^000 ris. Metade d'este producto (107:000^000 ris)
o producto bruto correspondente aos 2.000 hectares de arrozal que actualmente
do em arroz um producto bruto inferior a 200:000^000 ris; producto que bai
xar a 150:000^000 ris, logoque o preo do arroz for o natural.
Elevada a 15.000 kilogrammas por hectare a produco media das forragens
n'esses prados permanentes, o que infallivelmente se consegue em prados regados
n'um clima como o de Portugal, logoque se tratem e estrumem convenientemente,
ento a produco em leite subir a mais de 22.000:000 de litros. Admittindo esta
quantidade de leite, teremos que d'ella se podem extrahir 916.000 kilogrammas de
manteiga, (quantidade igual importao actual) com o valor de 275:000^000 ris.
Os productos do resto do leite, extrahida a manteiga, e do vitello, avaliados proxi
mamente a V* d'este valor, daro 70:000^000 ris. O valor dos estrumes dispon
veis n'este caso, sendo de 50:000^000 ris, v-se que o producto total dos 4.000 he
ctares em prados, com a industria leiteira ser de 390:000^000 ris a 395:000^000
ris. Metade d'este producto. correspondente aos 2.000 hectares actualmente postos
em arrozal, de 195:000^000 ris a 197:000^000 ris.
Para bem apreciar os resultados de uma cultura, j por mais de uma vez o dis
semos, preciso avaliar o seu producto liquido, e, de mais, a influencia que ella pde
ler na fecundidade do solo, e na prosperidade das culturas que aproveitam com essa
fecundidade. J mostrmos que os arrozaes, no dando origem a estrumes, nada
influem sobre a fertilidade dos campos ; e que, ao contrario, uma vez estabelecidos
permanentemente num terreno, como succede nos 2.000 hectares (proximamente)
que se acham nas terras baixas, os arrozaes precisam, para no decarem na sua
produco, de estrumao regular, e mesmo de estrumes fortes, laes como o guano;
vimos lambem, que os prados permanentes, pela abundncia de estrumes que dei
xam disponveis, exercem uma benfica influencia sobre os campos visinhos, ele
vando a produco extremamente, tornando-a regular, variada e segura. 8.000 he
ctares podem ser fecundados pelo sobrecellente de estrumes obtidos dos prados per
manentes estabelecidos em 4.000 hectares, depois de bem estrumados estes prados;
devendo ainda conlar-se com a considervel quantidade de culturas intercallares forraginosas, e de raizes alimentares, que se podem, e que necessariamenle se devem
obter d'esses 8.000 hectares levados a alto grau de fertilidade. Debaixo do ponto
de vista da riqueza produzida no ha comparao possvel entre os arrozaes perma
nentes, e os prados permanentes regados e bem tratados: no devendo esquecer
que a agua, esse precioso agente fertilisador do solo nos climas quentes, que se
dispende em 2.000 hectares de arrozaes, podem manter 4.000 hectares de prado.
Comparando mesmo unicamente o producto liquido dos 2.000 hectares de arrozaes,
com o producto liquido que d'elles se pde tirar transformando-os cm prado, regado
e bem fecundado pelos estrumes, e aproveitando as forragens na produco do leite,
ainda se reconhece que os prados lem superioridade sobre os arrozaes.
Os arrozaes, admittindo uma media que de certo um pouco acima da verdade,
do 40 hectolitros por hectare, sendo em terras boas, sempre alagadas, e usando-se
do arroz praganudo como semente. Nestas circumstancias favorveis, o producto
liquido dos 2.000 hectares, mesmo com o preo artificialmente elevado a 2$500 ris

461
por heclolitro, no pode exceder 124:000$000 ris; no caso porm da concorrn
cia, tal qual ella pde resultar mesmo dos direitos que hoje paga o arroz provisoria
mente, esse producto liquido reduz-se a 76:000^000 ris. O producto liquido dos
mesmos 2.000 hectares em prados regados, e levados a um estado de fertilisao
tal, que dem um producto mdio de 15.000 kilogrammas de feno por hectare,
pde tirar-se pela seguinte
Ccnta da receita e despeza de 2.000 hectares dispostos em prado permanente e regado,
sendo as forragens (15.000 kilogrammas por hectare) applicadas sustentao
das vaccas leiteiras

DESPEZA

Ris

RECEITA

Ris

Manteiga (458.000 kilogrammas a 300


DESPEZA COM OS PRADOS

137:400^000
Despezas annuaes de cultura e co
lheita (iOJOOO ris por hectare) . .
Juro e amortisaco do capital (40000
ris por hectare), empregado nos
melhoramentos necessrios para a
transformao da cultura de arrozaes em culturapralense (6 por cen
to de juro e 1 V2 de amortisaco e
despezas occorrentes na transaco)

20:000000

Resduos do leite, extrahida a man


teiga, vitella, etc. (um quarto pro
ximamente do valor da manteiga)
Valor dos estrumes disponveis, de
pois de estrumados os prados (41
a 42,000.000 de kilogrammas a
600 ris os 1 .000 kilogrammas) . .

35:000^000

25:000,3000

6:000000

DESPEZA COM AS VACCAS

Juro do capital de compra das vac


cas (5 por cento de 250:000,3000
12:500,3000
Amortisaco e seguro (10 por cento
25:0003000
Juro do capital empregado em mobi600,0000
Conservao e renovao d'este capi
tal
Outras despezas de penso, luzes, etc.
Para conservao dos curraes e ou
tras despezas (300 ris por cabea)

1:300,3000
200,3000
2:400,3000
68:000,3000

197:400OOO

0 producto liqurdo, incluindo a renda da terra, os lucros do agricultor e o im


posto, , segundo se deduz d'esta conta, de 129:000^000 ris: e, por hectare, de
64$500 ris. Fica pois provado que, mesmo abstrahindo do grande proveito que re
sultar infallivelmente do emprego dos estrumes nas terras visinhas dos prados re
gados, do maior valor do estrume n'este caso, edo beneficio da irrigao estendida
a uma superfcie dupla, pelo menos, da superfcie actualmente oceupada pelos arrozaes das terras baixas e mais ou menos brejosas, que para esta cultura se arrotea
ram, se pde com certeza affirmar, ser mais lucrativa a boa cultura dos prados do
que a dos arrozaes (i). Vendendo-se o arroz pelo seu preo natural, o producto li(1) Uma conta do producto de uma vacca leiteira nas Cotes du Nord em Franr.a, quando do leite se tira
manteiga como producto principal; conta que se acha n'uma memoria do sr. Gagon, impressa no volume
de 1843 da obra publicada debaixo da direco do sr. J. Rieffel, com o titulo de Ayricullure de 1'Ouest de
la France, mostra claramente que o nosso calculo fica abaixo da verdade, na apreciao do producto li30

462
quido por hectare, como j se provou, no pde exceder, seno excepcionalmente,
38$000 ris: e mesmo com o preo artificial, que na verdade insustentvel, no
pde esse produeto liquido exceder 62$000 ris.
Todas as questes da cultura do solo se prendem immediatamente com um dos
problemas mais importantes da vida das naes, a satisfao das mais urgentes ne
cessidades do povo. A agricultura a mais preciosa das industrias, no s pela
massa de capites e trabalho que representa, seno tambm porque ella que d
o alimento, e as matrias primeiras de que se fabricam os vestidos. justo indagar
por que modo cada cultura contribue para satisfazer as duas primeiras necessidades
do povo, a alimentao e o vesturio. O po e a carne, as matrias textis vegetaes e
animaes, o que a agricultura chamada a ministrar s naes, na quantidade sufficiente para que a fome, e a aco funesta do frio, do calor e da humidade no en
curtem a vida do homem, nem lhe deteriorem a sade. As pasmosas maravilhas, que
a sciencia tem feito nas artes e nas industrias fabris e de locomoo preciso que
quido, e que ha a esperar muito maiores lucros, do que aquelles que indicmos, da substituio das indus
trias pecurias aos arrozaes.
Eis a conta:
Uma boa vacca, bem alimentada, d em media 7 litros de leite. Attendendo a que alguns animaes estSo
seis semanas ou dois mezes sem dar leite, e que amamentam durante um mez, no contaremos senSo nove
mezes d'este produeto: isto d 1.890 litros por anno; mas, attendendo a que so precisos 10 litros de leite
para produzir V2 kilogramma de manteiga, no teremos seno 189 Vi kilogrammas de manteiga, que valem,
a saber:
Na cidade

Na cidade, a 0, fr. 80 c. o V2 kilogrammas, 151 )


fr. 20 c. o
r
f
No campo, a 0, fr. 70 c. o Vi kilogrammas, 130( 151 fr. 20 c.
fr. 30 c. o
)
Leite, 1.890 litros reduzidos, tirada a manteiga,
a 1.800, aOfr. 10 c. na cidade, eaOfr. 5 c. no
campo
180
Um vitello, na cidade ou no campo, termo mdio 16
Quatro carradas de bom estrume, a 5 fr. na ci
20
dade, e a 4 fr. no campo
967 fr. 20 c.

No campo

130 fr. 30 c.

90
16
16
252 fr. 30 c.

Onde se v que o leite na cidade produz o dobro do que no campo, e que este produeto seria singu
larmente augmentado, se se adoptasse o methodo de no bater seno a nata; que no campo, se deve pro
curar antes de tudo produzir manteiga, etc.

DESPEZAS

Na cidade

No campo

Uma vacca consomme 2.000 kilogrammas de feno


Palhas frescas para cama, 2.000 kilogrammas
Batatas, smeas, couve, legumes e hervas verdes . .
0 quarto do tempo de uma pessoa, soldada e sus-

36fr.c.
20
20

32fr.c.
16
15

60
136fr.c.

50
U3fr.c.

Se deduzirmos estas despezas dos seus produetos correspondentes, teremos, produeto liquido, na cidade
231 fr. 20 c. e no campo 139 fr. 30 c
As vaccas de que se trata n'esta conta, so apenas do valor de 18#000 ris a 23^000 ris; aquellas so
bre que estabelecemos a nossa conta so de muito maior valor (mais de 36 000 ris). Sn p pondo porm que
as 6:800 vaccas do cada uma de produeto liquido no campo 139 fr. 30 c. (25000 ris), teremos que o pro
dueto liquido total ser de 170:000|i000 ris, em vez de 129:000^000 ris, que achmos por o nosso calculo.

463
sejam acompanhadas por maravilhas iguaes na agricultura. No basta que a electri
cidade opere com a velocidade do raio a transmisso do pensamento; que, dcil
agente mechanico, ella execute trabalhos de maravilhosa perfeio, ou que rasgue
as trevas com a sua luz potentssima: no basta que o vapor obedea vontade do
homem, e ponha em movimento as mais complicadas machinas, abreviando e economisando o trabalho nas fabricas; ou que, correndo sobre as ondas c sobre os carris,
alongue a vida humana, economisando o tempo nas viagens e nas transaces commerciaes: no bastam s todos estes prodgios da sciencia e da arte, estes fruclos
sublimes da unio -intima da lheoria e da pratica, para assegurar a felicidade dos
povos: preciso tambm, indispensvel que a terra, explorada por uma agricul
tura racional, produza mais e mais barato, para que necessidades cruis no venham
amargurar com a dor physica a existncia dos homens, no meio mesmo das grande
zas da civilisao.
A falta de instruco, a falta de meios de trabalho, uma m direco dada por
uma lei m, um erro econmico ou um erro industrial na agricultura, so sempre
causa de grandes desfalques para a riqueza publica, de longos padecimentos para o
povo, da perda de muitas vidas, da deteriorao physica e moral de muitos homens.
Eis-aqui por que modo se exprime a este respeito o sr. H. Dunckley na sua obra
sobre os effeitos do commercio livre em Inglaterra (i):
Com respeito propriamente cultura da terra, impossvel exaggerar a sua
importncia para a nao em geral. Considerando-se s como uma questo de capi
tal e lucros, a sua magnitude colloca-a no primeiro logar entre as que occupam
agora o espirito publico. Que vasta quantidade de capital manufacturante se apre
senta no solo da Inglaterra! Que immensas sommas de dinheiro tem sido, por um
ou outro modo, n'elle empregado! seguramente um objecto imporlante tirar d"este
material a melhor vantagem. Se ha justas rases para pensar que 25 por cento do
todo se perde por imperfeita cultura, ser digno da considerao das mais elevadas
intelligencias da nao buscar, por que meios pde no futuro ser evitada esta perda.
A nossa opinio, acerca da imporlancia econmica d'esta questo, ainda corrobo
rada quando reflectimos que ella se refere subsistncia do povo, para a qual ns
dependemos em grande parte da produco nacional.
Os navios da Gr-Bretanha seriam insufficientes para nos fornecerem trigo es
trangeiro em proporo com as necessidades da populao, mesmo quando as outras
naes nos podessem ceder to grandes quantidades. Assim a barateza do alimento,
conjunctamente com a consequente barateza das nossas manufacturas, depende do
estado da nossa agricultura. Esta questo no uma questo de partido; no que
remos contestar os direitos dos rendeiros e dos donos do solo; a terra um objecto
confiado aos seus cuidados, e aindaque ns no temos desejo de perturbar esses direi
tos que, apesar de duvidosos na sua origem, teem sido confirmados pelo tempo, comtudo o prprio interesse incita-nos a observar se elles cumprem o seu dever, e pelo
menos a assegurarmo-nos de que nenhum acto legislativo offerece um premio negli
gencia.
Se a Inglaterra ainda tem que notar a imperfeio da sua agricultura, apesar dos
extraordinrios progressos que tem feito n'esles ltimos annos; se a Frana se julga,
com raso, ainda extremamente atrazada, apezar dos brilhantes trabalhos dos seus
homens de sciencia e da nobre iniciativa do seu governo em favor da industria ru. (1) The Charter of the Nalions; or, free trade and its results, etc, por H. Dunckley, Londres, 1854,
pag. 213.

404
ral; que diremos ns da nossa pobre e rotineira agricultura, onde tudo se conserva
qnasi estacionrio, da nossa agricultura que no produz nem o po, nem a carne,
nem as matrias texlis necessrias para satisfazer as modestas necessidades de uma
populao sbria e pouco numerosa?
No sculo passado a nossa agricultura estava muito menos desenvolvida do que
est hoje, sem duvida. Quando a populao de Portugal no excedia 2.409:700 ha
bitantes (1768), as importaes de cereaes eram, segundo Soares de Barros (i), com
pouca differena do valor de 1.600:000^000 ris, o que representava, pelo valor m
dio dos cereaes n'aquelle tempo (10&800 ris por meio moio, segundo o mesmo Bar
ros), uma importao de 614.000 hectolitros. A 3 hectolitros por cabea e por anno,
representa esta importao a alimentao de cereaes por um mezapproximadamente.
Depois d'esta epocha ainda a importao augmentou, sendo no decennio de 1796 a
1805 de 1.019.544 hectolitros proximamente, em media annual. No immediato de
cennio de 1806 a 1815 ainda cresceu a importao, em grande parte por causa dos
funestos effeitos de uma invaso estrangeira e de uma guerra devastadora: n'este
decennio foi a media annual de 1.191.176 hectolitros. Como a populao era em
1801, segundo o recenseamento mandado fazer pelo conde de Linhares, e acres
centando os militares e os ecclesiasticos, de 3.011:000 habitantes (Balbi), temos,
calculando como acima, que a importao representava n'essa epocha a alimentao
de 40 dias. Em 1815, a populao tinha soffrido notvel diminuio em consequn
cia da guerra, e no excedia, segundo Balbi, que tomou por base o recenseamento
feito por aquelle tempo, 2.959:000 habitantes; era a importao pois para 48 dias.
Logo depois d'esta epocha a importao diminuiu successivamenle, apesar de cres
cer a populao, sendo de 654.000 hectolitros termo mdio, por anno, no decennio
de 1817 a 1825; e de 194.570 no decennio de 1826 a 1835. Em 1838 a populao
era de 3.224:474 pessoas, e a produco agrcola de cereaes, pde dizer-se que bas
tava para as necessidades d'essa populao.
Por esta epocha muitas terras, que tinham estado por largos annos incultas, e
em que a natureza accumulra ricos depsitos de hmus, foram arroteadas; e os
fructos d'esses thesouros, que a indolncia das geraes passadas havia conservado
improductivos e inerteis no solo, foram colhidos pela gerao presente. A imprevi
dncia presidiu a esses trabalhos agrcolas; lirou-se em cereaes toda a riqueza que
havia no solo, e, como se no cuidou dos gados e dos estrumes, extenuaram-se as
foras do solo, e a produco, passados annos, baixou consideravelmente. Este abai
xamento de produco foi a consequncia forosa de um deplorvel systema de explo
rao, que consistiu unicamente em semear cereaes, tirar por meio d'elles a riqueza
ao solo, e nada ou quasi nada restituir a este em estrumes. Aos inconvenientes de
to graves erros agrcolas, juntou-se n'estes ltimos annos a funesta aco das esta
es irregulares, e por isso vimos manifestar-se a necessidade de importar cereaes
para satisfazer as exigncias da alimentao publica. Hoje a agricultura d ao povo
uma alimentao insuficiente, no s na quantidade, o que se manifesta pela neces
sidade das importaes, seno tambm na qualidade, o que, apesar de ser menos
perceptvel a lodos, no menos perigoso para a prosperidade publica.
Os alimentos no lem unicamente que dar ao homem, como aos outros animaes,
um peso de matria igual ao que elles perdem pelas diversas vias orgnicas; pre(1) Memoria sobre as causas da differente populao ele, tom. i das Memorias econmicas da acade
mia, pag. 141.Correco de Balbi aos dados adoptados por Soares do Barros, nas Varits politico-statistiques, pag. 70.

465
ciso que lhe dem uma quantidade sufficiente de cada uma das substancias, que effectivamente constituem os rgos. Uma lei natural, diz o sbio Liebig, prescreve ao
homem e aos animaes que tomem, nos seus alimentos, propores constantes de sub
stancias no azotadas, e de substancias plsticas. Estas propores no poderiam ser
mudadas pela misria e a necessidade, sem atacar a sade do homem, sem pr em
perigo as suas actividades physicas e intellectuaes. > Considerados debaixo d'este ponto
de vista, os alimentos teem valores muito desiguaes. Os alimentos, diz o mesmo auctor, variam consideravelmente debaixo do ponto de vista da sua aptido para pro
duzir e restabelecer as nossas actividades. N'isto o po de trigo superior ao po
de centeio, o po de centeio ao arroz e s batatas, a carne dos animaes a todos os
outros alimentos. *A carne, diz Liebig tambm, encerra um certo numero de sub
stancias que faltam totalmente na nutrio vegetal, e doestas outras substancias que
dependem certos effeilos que distinguem a carne de todos os alimentos.
A sciencia, inteiramente corroborada pela experincia, mostra que uma alimen
tao diria completa para um homem vigoroso, e com uma vida activa, deve compor-se de 318 grammas de carbone, e 130 grammas de matrias azotadas, contendo
20 grammas de azote. Esta quantidade de matrias azotadas mostra desde logo a
convenincia do uso das substancias animaes, e principalmente da carne, como ali
mento: uma combinao de carne e de po, na proporo de 286 grammas de carne
e 1.000 grammas de po, constitue a rao mais prpria para alimentar o homem,
sem lhe canar os rgos digestivos (i). Gomo a alimentao das mulheres, das crian
as e dos velhos menor que a do homem adulto, por isso pde-se admittir, com o
sr. J. Reynaud (2), a media diria de 250 grammas de carne, ou 91 kilogrammas
por anno e por cabea; ou, com o sr. Payen, na nota da pag. 321 do livro acima ci
tado, a media de 160 grammas por dia, ou 58 kilogrammas por anno. Esta alimenta
o animal no pode ser inteiramente substituda por alimentos vegetaes, aindaque
mais ou menos azotados, sem inconveniente para a robustez e sade da populao ;
uma populao com um regimem alimentar imperfeito no tem o vigor no trabalho, a
vontade enrgica, a fora de resistncia s causas mrbidas, que se encontram sempre
em homens, que refazem as foras dispendidas por meio de regular e bom sustento.
Ns no podemos saber ao certo qual a rao alimentar effectiva de cada porluguez; faltam-nos para isso dados suficientemente positivos. O que podemos, infe
lizmente, affirmar, que essa rao insuficientssima, na quantidade, e sobretudo
na qualidade, por falta de substancias animaes. Para alimentar uma populao de
3.600:000 pessoas com uma rao normal de carne egual mesmo a 58 kilogrammas
por anno e por individuo, so necessrios 208.800.000 kilogrammas de carne: calcu
lando a quantidade de carne que existe, em todos os animaes de aougue, em Por
tugal, tomando por base os dados da estatstica oficial, e determinando o peso m
dio em carne de aougue para cada espcie pelos resultados obtidos nos matadouros
dos dislrictos do Porto, Coimbra, Santarm e Vianna, e publicados nos relatrios dos
respectivos governadores civis, acha-se que essa quantidade igual a 210 milhes
de kilogrammas (3); assim, aindaque num s anno se consummisse na alimentao
todo o gado bovino, ovino, caprino e suino existente, o seu producto seria apenas
sufficiente para dar uma alimentao completa em matria animal a todos os habi
tantes de Portugal. Ns no considermos os resultados deste calculo exactos rigoro(1) Des svbstanc.es alimentaires ele, pelo sr. Payen. Segunda edio, Paris, 1831, pag. 282 e 285.
(2) Eneyclopedie nouvelle, tom. vm (1841), pag. 661.
(3) Pelos mappas do consummo de carnes, e seu producto em arrobas nos dislrictos do Porlo, Coina-

466
smente, sabemos mesmo que as matrias alimentares animaes, fornecidas pelas aves,
os ovos, o queijo, o leite, a caa, e sobretudo o peixe, do alimento a uma parte muito
considervel da nossa populao; mas quizemos provar, e provmos de certo, que a
quantidade de gado existente muito insufficiente para as necessidades da nao,
abstrahindo mesmo das questes agronmicas, que se prendem intimamente com
este assumpto.
No norte do reino, onde a produco da carne maior do que no sul, e o consummo tambm mais considervel, achmos ns que no districto do Porto, o mais
rico de Portugal, o consummo de carne de aougue de i 1 V kilogrammas por in
dividuo e por anno: ha porm uma desigualdade enorme entre os habitantes da ci
dade e os das pequenas villas, aldeias e casaes. No Porto o consummo de 46 V*
kilogrammas por anno, e no resto do districto, tirando esta cidade, apenas de 4 V
kilogrammas por cabea. No districto de Coimbra, a parte de carne de aougue, que
cabe a cada habitante, de 3kil,27: no districto de Santarm de 7kil,2. Supponha-se
que a poro de carne, de que toma conta a estatstica, no seno uma parte da que
se consomme, mesmo apesar do interesse que tem o fieco em descobrir a verdade;
multipliquem-se por dois ou mesmo trs os nmeros acima indicados, e ainda as
sim fica provada a mesquinhez da alimentao do povo em Portugal. No relatrio
do conselho de sade publica do reino, sobre a ultima epidemia de cholera, encontram-se interessantes informaes sobre a alimentao do povo, e por ellas se pde
reconhecer quanto esta insufficiente, e quasi exclusivamente composta de sub
stancias vegetaes, a que apenas se junta s vezes algum peixe salgado.
Na falta de carne, o povo no pde deixar de consummir na sua alimentao
enormes volumes de substancias vegetaes, para tirar d'ellas as matrias azotadas de
que precisa; este volume tem porm limites na capacidade dos rgos digestivos, e
por isso a alimentao vegetal quasi sempre incompleta, com detrimento da sade
bra, Santarm e Vianna publicados nos Relatrios da administrao publica dos annos de 1836 e 1837, acha-se
que o peso mdio das espcies mortas para o aougue em diversas idades :

Para os bois, vaccas e vitellos


Para o gado cabrum
Para o gado ovino
Para o gado suino
Estes pesos mdios no sSo rigorosamente achados, porque se nSo marcam nas estatsticas as idades
cm que as rezes foram mortas, devendo ns suppor que do gado ovino, por exemplo, a maior parte dos ani
maes mortos eram muito novos, mesmo tendo em attenSo o mui pequeno peso em carne de aougue das
nossas raas em geral.
Tomando aquelles nmeros achmos, que a totalidade da carne de aougue existente em Portugal, ,
por espcies de gado :
.

Kilogrammas

Total

99.301.220
23.379.014
13.671.136
69.323.054
209.876.424

467

dos que, pela necessidade, so obrigados a fazerem exclusiva ou quasi exclusiva


mente uso d'ella. Entre as substancias vegetaes ha umas que conteem menos, outras
mais matrias azotadas; e isto as torna mais ou menos prprias para a alimentao
do homem. Apresenta o sr. Payen vrios exemplos, para mostrar em que proporo
algumas substancias devem ser consummidas, para darem a rao diria completa
de um homem robusto, isto , a rao contendo 310 grammas de carbone e 130
de matrias azotadas, representando 20 de azote, e por elles se v: que o po, para
dar a rao diria de 130 grammas de azote, deve ser empregado na proporo de
1.857 grammas, o que d, em relao ao carvo, um excesso de consummo; que a
carne, por muito azotada e por conter pouco carvo, no pde dar uma rao nor
mal d'este seno consummida na proporo de 2.818 grammas, havendo, em rela
o ao azote, um excesso representado por 2.199 grammas; que as favas, por con
terem por 100, 40 de carbone e 29,25 de substancias azotadas, dariam uma ra
o suficiente d'aquella substancia em 775 grammas, mas, neste caso, haveria em
relao ao azote um consummo a mais, e perdido, de 98,6, porque n'aquella quan
tidade de favas se contm 228gr,6 de substancias azotadas, e o organismo s carece
de 130 grammas: finalmente, que o arroz no contendo seno 1,08 de azote ou 7
de substancia azotada por 100, s pde formar uma rao completa ingerido na
enorme proporo de 1.857 grammas, e mais a agua necessria para levar este gro
a um estado de coco alimentar, o que eleva o peso da rao de arroz a 7.428
grammas, com um volume superior a 6 litros de matria espessa.
Por o que levmos dito v-se: que necessrio encaminhar a nossa agricultura
por mais seguro trilho, do que esse at hoje por ella seguido: que s necessidades
alimentares do povo a agricultura chamada a acudir, no seu interesse prprio e no
interesse da nao: que uma produco agrcola, que tende a diminuir o gado, ,
mesmo quando temporariamente d avultados productos, um verdadeiro negocio
de perdulrio, em que se sacrifica a quatro ou cinco annos de lucros a riqueza do
instrumento productor, da terra: emfim que, para avaliar os effeitos de uma produc
o agrcola sobre a alimentao publica, no ha que atlender s ao volume das
substancias produzidas, seno principalmente sua riqueza em azote, porque este
principio que mais difficilmente se obtm em estado conveniente para constituir
alimentos saudveis.
Um hectare de arroz, em bom estado de fertilidade, dando 1.500 kilogrammas
de arroz descascado, ministra a rao alimentar de 2 homens e 1 quinto, porque
d 808 raes completas em azote. A produco de 1 hectare de milho em boa
terra regula de 24 hectolitros para cima; tomando este numero temos que este mi
lho representa proximamente 1.800 kilogrammas, ou a rao annual de 3 homens.
Posto em bom prado, regado e estrumado convenientemente, pde 1 hectare dar de
250 a 300 kilogrammas de carne de aougue; tomando o primeiro numero, achmos
que essa carne representa, admitlindo que a rao completa de 1 homem 167 ki
logrammas (Gasparin), a alimentao de homem e meio. Applicadas as forragens
alimentao das vaccas leiteiras, isto , produco do leite, lemos que os productos
de 1 hectare de bom prado podem dar 5.500 litros de leite, que representam a ra
o alimentar annual de mais de 4 homens. Com a cultura dos arrozaes a terra
successivamente se empobrece, e succde aquillo que a experincia mostrou, por
exemplo, nos campos de Occa, pertencentes ao districto de Aveiro; a produco
pasmosa, a principio, de 60 a 70 hectolitros por hectare, baixa rapidamente a 22
ou 23 hectolitros, e mesmo a menos do que isto. No succede o mesmo com a cul

468
tura em rotao do milho, das forragens e dos legumes, como no Minho, porque
n'este systema de cultura ha produco de estrumes, e renova-se regularmente a fe
cundidade do solo, a qual pode ir mesmo crescendo sempre. Na cultura dos prados,
a produco de estrumes uma causa permanente de enriquecimento para as ter
ras circumvisinhas, e pode calcular-se em 26.000 kilogrammas, ou pelo menos em
20.000 a quantidade de estrume que fica disponivel por cada hectare de prado:
estes 20.000 kilogrammas de estrume representam, applicados a um solo cm bom
estado de fertilidade, um augmento de produco que pde exceder 30 hectolitros
de trigo, ou a alimentao de 3 homens e meio. Mesmo quando os estrumes, por
mal aproveitados, dessem apenas um producto de 18 hectolitros, ainda n'este caso
teramos a alimentao de 2 homens. Resumindo, temos:

Quantidade

Cultura de arroz
Producto de 4.000 hectares (approximadamente) de arrozaes, em arroz descas
cado kilogrammas

5.400:000

Nnmero
de pessoas
alimentadas
annnalmente

7.950

Outras culturas
Producto de 2.000 hectares regados de milho, a 24 hectolitros por hectare,
abstrahindo de legumes, forragens e outros produetos que do solo se podem
obter no mesmo anno hectolitros
48:000
Producto a mais, de 6.000 hectares regados com o sohrecellenle de aguas hoje
empregadas nos arrozaes, em terras de cultura; calculando a 12 hectolitros
por hectare hectolitros
78:000
Producto de 2.000 hectares de prados, regados com metade da agua dos arro
zaes baixos, destinados para engorda, a 2">0 kilogrammas por hectare kilo
500:000
grammas
Producto de 2.000 hectares de prados, regados com a outra metade da agua
actualmente empregada nos arrozaes, e destinados para a produco do leite,
a 5.500 litros por hectare li Iros
11.000:000
Producto a mais nas terras visinhas, pela applicao dos estrumes oblidos dos
4.000 hectares de prado, depois de tirada a parte destinada a conservar a
fertilidade destes, na raso de 20.000 kilogrammas, a 26.000 por hectare, e
na proporo pouco elevada de 30 hectolitros de trigo por aquella dose de
120:000
estrume hectolitros
Total das pessoas alimentadas por este methodo de cultura

6.000
9.000
2.994
8.000

13.805
39.799

Fica, pois, provado que, pelo emprego dos terrenos regveis na cultura do ar
roz, perde o paiz uma avultada riqueza. Com a creao de prados e a cultura de
gramneas, cerealferas e forraginosas, assim como de leguminosas alimentares dos
homens e dos gados, e tambm de plantas industriaes, com especialidade do linho,
e da ruiva, em todos os terrenos a que se pde levar a irrigao; com uma melhor
distribuio das aguas, hoje empregadas no arroz, augmenta-se a massa da produc
o agrcola, assegura-se a alimentao de mais de trinta mil pessoas, e imprime-se
uma boa, lucrativa e racional direco agricultura.
No devemos terminar este estudo econmico sobre os arrozaes sem fixarmos,
um instante, a nossa alleno sobre a interessante questo dos salrios. Tem-se por
muita vez affirmado, que da cultura do arroz resultou uma vantagem para a pobre
classe dos jornaleiros, em consequncia do augmento notvel que ella produziu nos
salrios: e mesmo nos documentos, que a commisso recebeu e colleccionou sobre
a cultura dos arrozaes, se encontra por mais de uma vez esta assero. Para assen

409
tar juizo sobre este objecto, a commisso, que eu tive a honra de presidir, procurou
informar-se do preo dos jornaes nos differentes trabalhos da cultura do arroz; ora,
como se v no dirio das visitas aos arrozaes, e nas contas de cultura, o preo des
ses jornaes differe de umas para outras localidades, segundo a maior ou menor abun
dncia de braos; sendo maiores os salrios, em geral, ao sul do que ao norte do
Tejo, em consequncia dos trabalhos no sul serem feitos por jornaleiros, que vem
pela maior parte da Beira, na occasio dos trabalhos ruraes.
Em geral, nos districtos de Leiria e Aveiro, os jornaes dos homens que traba
lham nos arrozaes andam por 200 ris, s vezes sobem um pouco acima, outras ve
zes so de 120 a 140 ris, mas dando o lavrador de comer aos jornaleiros: os jor
naes das mulheres empregadas nas mondas anda por 140 ris; s vezes apenas de
120 ris; e por vezes, quando ha grande affluencia de trabalhos, chega a 160 ris.
Ao sul do Tejo, os salrios dos homens empregados nos trabalhos dos arrozaes, in
cluindo a ceifa, regulam a 300 ris; muitas vezes chegam a 320 ris, e excepcional
mente sobem acima d'este preo: os jornaes das mulheres, nas mondas, regula a 200
ris, e s vezes mais baixo, e outras mais alto 20 ris. Estes salrios apresentam fre
quentemente uma pequena differena, para mais, comparados com os salrios que se
pagam em outros trabalhos agrcolas, que teem logar na mesma epocha; mas isto re
sultado de preferirem, os jornaleiros dos dois sexos, qualquer outro trabalho aos incommodos e perigosos trabalhos, que se executam nos terrenos paludosos e infectos
dos arrozaes.
Quando se compara o salrio dos que trabalham nos arrozaes, nos districtos que
tcem uma populao rural sufficiente para os actuaes servios, com o salrio mdio
nos mesmos ou em districtos visinhos, v-se claramente que da cultura dos arrozaes
no veiu vantagem sensvel para os jornaleiros, mesmo na hypothese de que os arro
zaes no fossem insalubres. Comeffeito, ao mesmo tempo que os salrios oscillam
entre 180 e 240 ris para os homens, e 120 a 160 ris para as mulheres occupadas nos arrozaes no districto de Leiria, salrios que quasi nada differem dos que ga
nham nos mesmos servios os trabalhadores de Aveiro, vemos ns que a media annual dos salrios no districto de Coimbra, segundo se tira do mappa estatstico da
auctoridade administrativa de 211 ris. No prprio districto de Leiria achmos
ns em 1854, pela estatstica publicada pelo sr. D. Antnio da Costa, que os sal
rios dos homens oscillam geralmente entre 120 e 200 ris, e os das mulheres en
tre 60 e 120 ris. Em 1857 o salrio no districto do Porto oscillou de 140 a 200 ris,
sendo a media 170 ris.
Se compararmos o actual estado de cousas com o de epochas j bastante affastadas de ns, notaremos que o preo dos salrios no tem mudado notavelmente
no norte do reino desde essas epochas at hoje. Em 1782, no alto Douro os jorna
leiros ganhavam 100 a 140 ris, e de comer (i). Nos annos de 1780 a 1790, em
Moncorvo, os jornaes dos homens, pela epocha das ceifas, era de 120 ris at 200
e 240 ris, e de comer, o das mulheres regulava a 80 ris e tambm de comer (2).
Nas margens do Tejo e ao sul d'esle rio os salrios so mais elevados do que no
norte, mas so-o tanto nos trabalhos dos arrozaes como nos outros trabalhos: e no
isto um resultado do desenvolvimento da cultura do arroz. Esta cultura, convm
notar, pouco interessa geralmente aos operrios das localidades, porque, segundo se
v das informaes dos mdicos, dos administradores e dos lavradores, quasi toda
(1) Memorias econmicas da academia, tom. m, pag. 06.
(2) Idem., pag. 262.

470
feita por trabalhadores adventcios. Ha muitos annos, mesmo antes da cultura dos
arrozaes, j os salrios eram consideravelmente elevados em toda a regio agrcola
que fica nas margens e ao sul do Tejo. J em 1756 o preo dos salrios exigido
pelos ceifes era to elevado, tanto no Ribatejo como no Alemtejo, que o governo de
ento, o qual no primava de certo pelo seu respeito aos bons princpios da eco
nomia politica e s santas leis da justia, ordenou, por decretos, que teem tanto de
desptico como de absurdo e inefficaz, que os trabalhadores, que nos annos ante
riores haviam ceifado, fossem mandados trabalhar nos mesmos logares onde o ha
viam feito j, e pelos mesmos salrios. Estes salrios eram no Alemtejo de 200 ris
e de comer. Poucos annos depois, em 1762, as mesmas causas fizeram com que se
mandassem pr em vigor as disposies ordenadas em 1756. Apesar d'estes arb
trios violentos, os salrios no descontinuaram de crescer: em 1802, e nos cinco
ou seis annos anteriores, foram os salrios dos homens empregados nas colheitas
de 300 ris para os ceifeiros, e de 200 a 220 ris para os homens das eiras, com
quatro comidas, almoo, jantar, merenda e ceia, no Alemtejo; no Ribatejo, os jornaes
dos ceifeiros eram de 500 a 540 ris, e os dos homens das eiras de 400 ris, a
secco. (i)
Assim pois a influencia da cultura do arroz na subida dos salrios inteira
mente insignificante; mas pelo contrario de uma extrema importncia, como va
mos provar na seco seguinte, o prejuzo que causa na classe desgraada dos tra
balhadores a malfica influencia d'esta cultura insalubre.

(1) Memorias econmicas da Academia, tom. v. pag. 2, 15 e 16.

SECO 2.
DA INSALUBRIDADE DOS ARROZAES
CAPITULO V
FACTOS E OPINIES ACERCA DA INSALUBRIDADE DOS ARROZAES
A dois extremos pode a sciencia deixar-se arrastar por excessiva sujeio a prin
cpios systematicamente adoptados, e seguidos com demasiada rigidez. Quando a
sciencia, excitada por aspiraes generalisadoras, quer, por assim dizer, adivinhar a
natureza pela intuio interna, o erro quasi inevitvel; a sciencia, seguindo este
caminho, busca sujeitar os factos s idas preconcebidas, e para isso altera, decepa,
deforma a verdade, fa-la entrar em molduras construidas muitas vezes custa de
profundas meditaes, e no chega por fim, depois de porfioso trabalho, seno s
falsas doutrinas e ao absurdo. Quando a sciencia, adoptando um caminho inteira
mente contrario quelle, desconhece o alto valor scientifico do methodo de induco, e se limita unicamente a registar os multiplicados resultados da observao, regeitando toda a generalisao, embora fundada em numerosas e concordantes expe
rincias, no pde de modo algum constituir-se em corpo de doutrina, nem ser mais
do que um conjuncto incoherente e catico de factos. verdade no pde alcanarse nem por um nem por outro d'estes systemas isoladamente.
A intelligencia humana tende naturalmente s generalisaes, faz sempre esfor
os para chegar a descobrir as causas dos phenomenos que se passam no mundo
physico, assim como no mundo moral, para ligar por leis simples tudo o que tem
apparente correlao, o que apresenta similhana, e mostra mesmo simples analo
gia. Esta tendncia eminentemente til s sciencias, com a condio de tomar
para base das suas applicaes a observao leal e rigorosa.
A medicina, sciencia essencialmente experimental, no pde deixar de ser escrupolosissima na observao dos factos, e ainda mais na adopo das idas gene
ralisadoras. As leis da vida so muito complexas para serem facilmente descobertas,
mesmo no estado physiologico ; cresce porm de ponto a difficuldade, quando um
estado pathologico vem perturbar a manifestao dos actos vitaes. Os espritos srios
no devem, deixar de ser cautelosos, de receiar todas as exaggeraes, de ponderar
bem todas as circumstancias que podem offuscar a verdade, antes de adoptar sobre
uma questo medica uma concluso, e de a formular como uma verdade provada.
Uma vez porm convencidos da verdade de uma proposio, no consente a probi
dade, no permitte a conscincia aos homens de bem, que hesitem em a proclamar.
Nas sciencias naturaes, nas sciencias physicas, na philosophia geral, a exaggerao dos systemas, os erros, no so to funestos como na medicina, e principal
mente na hygiene publica. Ali, s d'esses erros pde resultar uma curta paralysao
dos progressos da sciencia, sem que se percam comtudo as verdades adquiridas pelo
estudo e pela experincia: na hygiene, os erros e at as hesitaes teem mais graves

472
consequncias, porque podem ser fataes vida dos indivduos, e prosperidade das
naes. A medicina uma sciencia sria, que lem feito grandes servios huma
nidade, e que exerce uma poderosa influencia na sociedade: por isso as suas illuses, as suas aberraes so de maior importncia do que as illuses e aberraes
das outras sciencias physicas e naturaes; devendo, por consequncia, os que profes
sam a medicina ter grande circumspeco e escrpulo em adoptar qualquer princi
pio, em abraar qualquer ida que no esteja sobejamente demonstrada. Exaggerar,
porm, a prudncia, exaltar o escrpulo a ponto de deixar um erro de p, sobretudo
quando esse erro perigoso para a sade.e para a vida do povo, s pelo receio de
no dizer a verdade completa e sem a minima obscuridade, mais do que tibieza;
pde considerar-se mesmo criminosa cobardia.
Procurar, para as poder combater, as causas das doenas que atacam simulta
neamente um grande numero de indivduos, quer nos estreitos limites de uma aldeia,
de uma cidade, de um districto, quer em extensas regies da terra, um dos mais
interessantes assumptos de que pde oceupar-se a hygiene. So estas porm ques
tes de extrema difficuldade em muitos casos, no s pela multiplicidade de formas,
e variados modos de manifestao, que apresentam esses temerosos flagellos, seno
tambm pela deficincia dos meios de que dispe a sciencia, para descobrir as cau
sas primordiaes dos phenomenos da natureza.
Se a sciencia no pde cabalmente explicar a origem de molstias endmicas,
que opprimem algumas populaes; se para ella quasi um mysterio o modo de
propagao e a essncia do principio gerador de epidemias devastadoras, se a scien
cia se v forada a confessar que o seu estado presente lhe no permitte explicar
o que essa influencia epidemica que constitue a causa verdadeira e material de uma
epidemia reinante (i) comtudo certo, que ella conhece muitas das causas mani
festas de insalubridade local ou temporria, que originam muitas enfermidades en
dmicas, ou do maior violncia s epidemias accidentaes.
Possue a sciencia factos numerosos, que so outras tantas provas evidentes de
que as decomposies orgnicas animaes e vegetaes, e principalmente estas ultimas
quando lem logar n'um solo mais ou menos molhado, exercem funesta influencia
sobre a sade dos povos. No s a influencia dos pntanos, onde grandes massas
de vegetaes , e quasi sempre de animaes, se decompem em contacto com a agua e
debaixo da aco do calor, tem manifestamente provocado o desenvolvimento de gra
ves enfermidades em grande numero de indivduos ao mesmo tempo, seno que,
muitas vezes, se tem visto desapparecer a insalubridade de muitos logares, pelo sim
ples esgotamento de pntanos existentes nas visinhanas.
Desde Hypocrates at hoje, em lodos os tempos, em todos os logares, se tem in
variavelmente observado que, sob a influencia dos effluvios pantanosos, a sade dos
homens, se deteriora, e febres, frequentemente mortferas, se desenvolvem em larga
escala. fora de duvida tambm, que a natureza dos effeitos pathologicos produzi
dos por esses effluvios varia, segundo as regies do globo, segundo circumstancias
prprias dos pntanos que lhes do origem, e ainda segundo a susceptibilidade mr
bida dos indivduos em que actuam.
As febres intermitlenles, resultado bem manifesto dos effluvios paludicos, no
so geraes cm todas as regies do globo; ou, pelo menos, nem em todas as regies
se manifestam na mesma intensidade: No hemispherio norte, o domnio geogra(l) Segundo relatrio sobre a quarentena, do conselho geral de sade de Inglaterra, pag. 37 da edio
franceza.

473
phico tias febres paludicas estende-se do equador a um limite boreal que, ao menos
sobre o antigo continente, corresponderia sufficientemente bem curva isotherma
de 5o centgrados, porm que, no Oceano alhlantico, poderia ser representada por
uma linha recta, partindo de Quebec (Canad) e indo encontrar a costa da Noruega,
a 59" de latitude. (i) < Na America, as febres paludicas encontram-se desde o equa
dor at ao Canad: em compensao, ellas so notavelmente raras em toda a por
o da America do sul situada fora dos trpicos, mesmo num grande 7iumero de pon
tos em que as aguas estagnadas, as lagunas, e os pntanos se apresentam largamente
espalhados, e o que mais, em localidades cujas temperaturas annuaes e estivaes ex
cedem muito aquellas, que se observam na extremidade meridional da Europa e mesmo
de Argel. (2) V-se (pelas estatisticas do exercito inglez) que as febres paludicas
attingem a sua mxima gravidade sobre a costa occidental d'Africa, na Jamaica,
nas Antilhas, na Guyana e em Ceylo, e que a ndia ingleza incomparavelmente
mais poupada do que a regio tropical d'Africa e da America. Os limites, em al
tura, das febres paludosas acima do nivel do mar no se podem rigorosamente mar
car, mas pde afirmar-se, que ellas diminuem de frequncia com a altura, e que o
seu typo se affasta successivamente da continuidade, medida que se sobe acima do
nivel do mar.
N'outros logares, ou nos mesmos, mas dentro de limites bem definidos em ge
ral, apparece a febre amarella em vez das febres intermittentes, na presena dos
effluvios paludosos. A latitude de 48 ao norte (Quebec) e de 27 ao sul, e a
altura de 924 metros acima do nivel do mar, parece serem as demarcaes, que
a febre amarella at hoje ainda no transpoz. Para Gilbert, a febre amarella no
outra cousa seno o mximo da febre remiltente biliosa. Chisholm, Savaresi, Chervin, Lefort, Mouraille, Blanc, Boudin, Levy, teem mostrado que, por Ioda a parte
em que ella se desenvolve, se acham focos de infeco. (3) Em resumo, diz numa
these sobre o assumpto o sr. Marchai, vejo nos mesmos paizes, alternativamente,
febres intermittentes e febre amarella; nas epidemias de febre amarella, febres in
termittentes a principio, febres intermittentes no fim, e ainda febres intermittentes
em todas as epochas n'alguns indivduos; vejo mesmo a febre amarella passar da
remittencia continuidade, e reciprocamente da continuidade remittencia; depois,
por toda a parte onde ella se manifesta, immundicies, aguas ptridas, lodos;
emfim, a quina, empiricamente ou racionalmente empregada, dar em resultado
curas; vejo isto, e vejo tambm, s por isto, a estreita relao que confunde na
mesma origem as febres intermittentes e a grande manifestao epidemica do novo
mundo. No segundo relatrio sobre a quarentena (4) apresentado pelo conselho ge
ral de sade rainha de Inglaterra, encontra-se narrado um facto notvel, que
mostra bem, no s que a febre com caracteres biliosos se pde desenvolver pela in
fluencia dos miasmas pantanosos, seno que as correntes areas determinam o apa
recimento das enfermidades a maiores ou menores distancias, e em differentes di
reces em relao aos pntanos, segundo a sua intensidade e sentido da sua mar
cha. A febre, diz o major Prior n'um relatrio acerca da febre que atacou o exer
cito dos Estados Unidos em Galliopolis, foi, segundo penso, justamente altribuida a
uma grande lagoa prximo ao acampamento. Tinha-se dois ou trs annos antes teni)
2)
3)
(4)

Trait de geographie e de stalislique mdicale, ele, porM. Boudin. Paris, 1857, tora. h, pag. 514.
Idem, pag. 515.
Court de hygine, por o sr. L. Fleury. Paris, 1852-1853, tom. i, pag. 453.
Edio franceza, pag. 34.

474
tado enche-la, deitando abaixo grandes arvores que cresciam nas suas margens e
cubrindo de terra esta madeira assim disposta. Esta empreza no tinha sido levada
a cabo. Em agosto o tempo foi extremamente quente e secco; a agua tinha-se consi
deravelmente evaporado, deixando uma grande quantidade de agua lamacenta, com
uma mistura viscosa e espessa de matrias vegetaes em putrefaco, que emittiam
um ftido quasi insupportavel. Os habitantes da aldeia, principalmente francezes,
muito pobres e sujos na sua maneira de viver, soffreram a principio, depois morre
ram to rapidamente, que uma consternao geral se apoderou de todo o estabeleci
mento. A guarnio continuou a passar bem alguns dias, e comevamos a consolarnos com a esperana que escaparamos completamente doena; fomos comtudo
desenganados, e bem depressa descubrimos a causa da nossa iseno at aquelle
momento. O vento tinha levado longe do acampamento o ar, que se levantava da la
goa; mas logoque o vento soprou do ponto opposto, os soldados principiaram a cair
doentes; em cinco dias metade da guarnio estava na lista dos doentes, e em dez dias
metade dos doentes estavam mortos.
A peste, segundo muitos loimographos, desenvolve-se debaixo da influencia das
emanaes pantanosas. No Egyplo a peste apparece e desapparece, affirma o sr.
Lassis, segundo a renovao e a estagnao das aguas, que as inundaes do Nilo
espalham em vastos terrenos, sobretudo quando esses terrenos so argilosos. O sr.
Pruss demonstrou que, a peste se desenvolveu sempre espontaneamente em locali
dades sujeitas s affeces paludosas (i).
O foco primitivo da cholera nas margens pantanosas do Ganges. Esta terrvel
doena epidemica differe, porm, da febre amarellaem circumstancias essenciaes: a
sua propagao por assim dizer illimilada, sem que lhe sirvam de barreira nem
as altas nem as baixas temperaturas: a cholera ataca igualmente os que vivem por
muito tempo nas localidades que ella devasta, e os recemchegados a essas localida
des; e a febre amarella, segundo provam observaes numerosas, ataca de prefe
rencia os recemchegados, e poupa geralmente os indgenas da zona regular da sua
aco (2).
Se as emanaes pantanosas produzem apenas, nos paizes em que a temperatura
se conserva sempre pouco elevada, febres intermittentes benignas, no succede o
mesmo n'aquelles em que a temperatura se eleva consideravelmente: o caracter das
febres torna-se de mais em mais grave, medida que cresce a intensidade do calor,
que excita a putrefaco e evaporao dos pntanos, predispondo ao mesmo tempo
a organisao do homem para receber a funesta influencia d'esses focos de infeco.
Nos paizes mais visinhos do equador, que soffrem, em certas epochas do anno, a
mxima exhalao miasmalica, debaixo da dupla influencia da humidade e do calor
excessivos, manifestam-se a febre amarella, a dysenteria ptrida, a cholera: mascaras
pavorosos, que imprimem na mesma doena um certo numero de condies especiaes, inherentes s localidades, mas de que a primeira sem contradio a exube
rncia do principio toxico dos pntanos (3).
Nas differentes regies da terra as emanaes dos pntanos produzem sobre o
homem effeitos diversos, como o provam as observaes; e esta a opinio geral
mente recebida na sciencia. Resulta isto provavelmente de duas causas; a aco va
rivel, segundo o clima, dos agentes physicos sobre a matria orgnica em decompo(1) Court de hygine, por o sr. Fleury, tom. i, pag. 453.
(2) Relatrio sobre a quarentena, etc, pag. 5 e 6.
(3) Hygietie do sr: Levy. Paris, 1857, pag. 489 do tomo i.

475
sio; e a natureza d'essa matria orgnica existente nos pntanos, a qual no pde
ser idntica nas diversas regies, porque as espcies vegetaes assim como as animaes
no se acham uniformemente distribudas sobre a terra. A presena das matrias
inorgnicas tambm tem incontestvel influencia sobre as emanaes resultantes das
reaces chimicas que se passam nos pntanos, e que acompanham, se no promo
vem, a formao dos effluvios deletrios.
Quaes so as condies que constituem um pntano debaixo do ponto de vista
hygienico? O sr.Tardieu considera pntano toda a poro desolo alternativamente
cuberta pelas aguas, e dando logar, debaixo da influencia da evaporao e do calor,
exhalao de miasmas que geram a febre. Assim, pntanos, lagoas, lagos, rios
transbordados, praias descubertas, embocaduras dos rios, canaes, arroteamentos,
cortes de matas, valias, charcos, ribeiros, tanques mesmo, com igual razo, e apesar
de condies muito diversas, podem tornar-se focos de emanaes miasmaticas, onde
se alteram e se consommem a sade e a constituio de indivduos, e de povoaes
inteiras que a essas emanaes esto expostas. (1)
Ghama-se pntano, segundo Fleury, uma poro de agua estagnada cubrindo
uma terra lodosa, carregada de matrias vegetaes.
A agua, quieta ou com movimento to vagaroso que no perturbe as decompo
sies da matria orgnica, quando cobre o solo incompletamente, ou forma apenas
uma camada de pouca profundidade, se nella se acham submersas quantidades con
siderveis de matria orgnica vegetal, e se, alem d'isso, n'ella se criam, como quasi
sempre suecede, grande copia de animaes dos grupos inferiores da escala zoolgica,
d constantemente origem a emanaes nocivas sade do homem. O aquecimento
da agua pelos raios do sol excita o desenvolvimento dos effluvios. A mistura da agua
salgada, ou de agua mineral com a agua dos charcos ou pntanos de qualquer na
tureza, ou a presena dos sulfatos no solo uma poderosa causa de decomposio
da matria orgnica, a qual , n'este caso, acompanhada do desenvolvimento do gaz
sulphidrico.
Ha circumstancias inherentes aos pntanos, que augmentam poderosamente os
seus funestos effeitos. A mistura da agua salgada com a agua doce d aos effluvios
dos pntanos uma energia terrvel: mesmo influencia d'esta mistura, em pre
sena de grandes massas de matria orgnica, onde dominam os resduos em de
composio de plantas e de animaes marinhos, que se pde com raso attribuir, de
accordo com o dr. A. Browne, o apparecimento frequente da febre amarella nas
{)ovoaes prximas dos portos de mar. No seu interessante relatrio sobre as sainas, o dr. F. Melier adduz, como prova irrecusvel os seguintes factos, que teem o
caracter de verdadeiras experimentaes, do funesto effeilo dos pntanos mixtos.
Bastou, diz o consciencioso hygienista, em muitas circumstancias, para modificar
utilmente uma localidade e affastar d'ella as doenas, fazer cessar a mistura das
aguas doces com as salgadas.
Conhece-se a este respeito o to notvel trabalho de um antigo alumno da escola
polytechnica, o sr. Gaetano Giorgini, sobre os maremmas de Lucques. Uma longa
praia existe n'este paiz, limitada pelo mediterrneo de um lado, pelos Apenninos do
outro, e estendendo-se do norte ao sul desde as visinhanas de Massa-Carara at ao
Serchio, nas proximidades de Pisa. Dividido em trs bacias principaes, com muitos
lagos e charcos, este litoral, muito baixo, formado de alluvies, era, havia sculos, in(1) Dictionnaire d'hygine publique, etc, pelo sr. A. Tardieu, tomo 11, pag. 450.

470
vadido de tempos a tempos pela agua do mar, que vinha ali misturar-se agua doce.
O paiz era dos mais insalubres; a ria cattiva exercia ali os seus maiores estragos
e tornava-o de alguma forma inhabitavel.= Desgraado o passageiro, o viajante im
prudente que se deixasse licar, diz o auctor, durante uma noite inteira de agosto
ou de setembro, n'estes paizes infectos: a morle era a consequncia inevitvel da
sua imprudencia=.
Buscava-se, havia muito tempo, remdio para um estado de coisas to deplor
vel. Desde 1714 fora feita pelo engenheiro Rondelli a proposio de ensaiar a se
parao das aguas do mar. Renovada, em 1730, por Manfredi, e seis annos mais
tarde, por Zendrini, malhematico de Bolonha, esta proposio foi emfim levada
execuo em 1740. Comeou-se primeiro pela bacia principal, a bacia de Massacinccoli, a mais insalubre das trs. Estabeleceu-se uma comporia entrada do ca
nal da Burlamacca, pelo qual as aguas do mar penetravam n'esta bacia e na lagoa
que lhe occupa o centro. Esta comporta foi construda de tal forma que, obrando
maneira de uma vlvula, se fechava pela simples presso da agua do mar tendendo
a subir, e se abria pela das aguas da lagoa tendendo a baixar. Os trabalhos foram
acabados em 1741. O bom resultado foi to completo, que logo no seguinte anno
as doenas, que nunca deixavam de manifestar-se, cessaram deapparecer, e que, a
datar d'este momento, todo o paiz se tornou salubre. A ponto tal, diz ainda o au
ctor, que a aldeia de Viareggio, abandonada at ento, e que se compunha de algu
mas cabanas de pescadores, grupadas ao p de uma antiga torre onde estavam pre
sos das gals, se tornou um logar importante, e de tal modo agradvel, que as pri
meiras famlias de Lucques fizeram ali a sua habitao durante o vero, e edifica
ram casas de campo.
Este facto da salubridade, devida s excluso das aguas salgadas, mais cu
rioso e decisivo, porque teve uma contra-prova. Em 1768 e 1769 as doenas reappareceram de repente como nos dias peiores. Gontou-se durante estes dois annos,
170 mortes sobre uma populao total de 1:350 habitantes, isto , 1 sobre 15 pro
ximamente. O que se tinha passado? Uma cousa nica: a comporta havia-se des
arranjado, e a mistura das aguas recomeara. Goncertou-se a comporta, e as doenas
de novo desappareceram ; no houve no seguinte anno seno 32 mortes ou 1 sobre
40. (i)
Esta notvel demonstrao acha-se confirmada ainda por muitos exemplos da
mesma natureza, citados no relatrio de que fizemos o extracto supra, e nas obras
de hygiene.
No s a mistura de agua do mar com aguavdoce dos pntanos acrescenta as
propriedades nocivas desta, seno tambm a mistura de aguas de outra natureza.
A influencia da mistura das aguas, diz Motard, uma questo que a sciencia po
deria sem duvida esclarecer, mas no se tem ainda occupado d'ella. Matrias fermentesciveis, quer misturadas vasa, quer dissolvidas nas aguas, existem sem du
vida nos diversos pntanos, e a natureza do liquido, a sua densidade, a sua tempe
ratura, o seu grau de saturao, podem demorar a actividade da fermentao p
trida. Mas se estas condies mudam pela junco de outro liquido; se este contm
princpios que tenham a propriedade, to commum nas substancias animaes, de fa
zer entrar outros em fermentao, ,ento a mistura d'estes dois lquidos determina
uma fermentao sbita e rpida. provvel que a mistura, no somente das aguas
(1) Raport demande par s. ex.' le ministre de Vagriculture et du cojtunerce, sur les Marais Salants,
por o dr. F. Melier, pag. 76 o 77.

477
doces e salgadas, seno ainda a das aguas de duas lagoas differcnles, podem dar,
em alguns casos, origem a phenomenos da mesma natureza. (i)
No s a intensidade das emanaes dos pntanos varia com as circumstancias
inherentes a elles; tambm diversifica, por este mesmo motivo, a natureza dos symptomas mrbidos produzidos nos indivduos sujeitos aco funesta d'essas emana
es. Nas visinhanas da grande lagoa de Lindre, no departamento da Meurthe, ex
plorada pelo deplorvel systema triennal da pesca, alternada com a cultura, lagoa
que n'um anno est meio cheia de agua, no seguinte inteiramente cheia, e no ter
ceiro se pe em secco, observou o dr. Ancelon, que as doenas mudam com o estado
da lagoa: ao primeiro anno correspondem as febres intermittentes; ao segundo as
febres typhoides; ao terceiro as affeces carbunculosas (2). Nas Obseivaes sobre
as doenas do exercito, sir John Pringle cita um exemplo, que prova bem o grau de
violncia e o caracter inslito que podem ter s vezes as affeces produzidas pela
influencia dos effluvios pantanosos, t Quando as tropas estavam na Zelndia, succedeu, diz elle, quinze dias apenas depois que tomaram quartis, que muitos homens,
pertencentes aos regimentos que estavam estacionados mais perto dos pntanos, fo
ram simultaneamente atacados de quebramento e de inquietaes, de uma sensao
de calor ardente, de uma sede violenta, de frequentes nuseas, enjoos e vmitos, de
dores nos ossos e nas costas, e de forte dor de cabea. Houve alguns exemplos de
affeco to sbita e to violenta da cabea, que, sem nenhuma indisposio preli
minar, os homens corriam incertos de um modo extravagante, e passavam por lou
cos, at que o fim do accesso, por uma transpirao, e o seu reapparecimento pe
ridico, descobriam a verdadeira natureza do delirio. A maior parte dos homens
caam a principio doentes ao voltarem de forragear. O regimento, estando acampado
perto das inundaes, e muitos dos quartis achando-se quasi a duas lguas do logar em que se tinham collocado os armazns, os homens eram obrigados a partir
s quatro horas da manh, a fim de voltarem antes do calor apertar. A esta hora
da madrugada os prados e os pntanos, de cada lado do caminho, estavam cobertos
de um espesso nevoeiro, que deitava um clieiro repugnante. O destacamento voltava
ordinariamente antes do meio dia, porm muitos dos homens, antes mesmo de che
garem aos quartis, soffriam j uma febre violenta; alguns n'este curto espao de
tempo caam n'um verdadeiro delirio, e de outros durante o caminho apoderava-se
um phrenesi to sbito, que se deitavam de cima das forragens agua, imaginando
que deviam chegar aos quartis a nado. Um militar, ao chegar, foi subitamente ata
cado de uma violenta dor de cabea, saiu do quartel e correu pelos campos como
doido. Trs annos depois d'esta doena reconheceu-se que dois dos homens, que ha
viam sida assim subitamente atacados de phrenesi, aindaque curados da febre, ti
nham depois ficado epilpticos, e todos os outros, que haviam adoecido, ficaram
muito sujeitos a recadas de febres intermiltentes.
A distancia a que pde fazer-se sentir o influxo dos pntanos necessariamente
varivel, porque depende da intensidade e direco das correntes do vento, da ex
tenso superficial dos pntanos, e de certo tambm da natureza mais ou menos pes
tfera dos effluvios: d'aqui resultam as apparentes contradices, que alguns escriptores teem julgado achar nas observaes feitas sobre este assumpto. Exemplos ha
de se manifestarem os effeitos dos pntanos a 7 e 8 kilometros, como nota Lefevre
a respeito de Rochefort, que fica a essa distancia dos pntanos de Brouage. Quando
i) Cours de hygine, por o sr. L. Fleury, tom. i, pag. 242.

2) Annuaire des eaux de la Francc, pag. 294. Nota do dr. Ancelon.


31

478
o vento muda de L. para O., ou vice-versa, as intermittentes apparecem ou desapparecem em Marennes, em consequncia da posio das salinas abandonadas, ob
serva o dr. Melier. Os nevoeiros, segundo provam observaes numerosas, favorecem
notavelmente o transporte dos efBuvios dos pntanos.
Quando se busca a causa prxima da incontestvel aco deletria dos pntanos,
as dificuldades surgem de todos os lados, e as hypotheses multiplicam-se. Attribuem
uns essa aco deletria unicamente humidade e variaes de temperatura, fre
quentes nas visinhanas de aguas sujeitas a forte evaporao, pela aco de um ca
lor intenso; attribuem-na outros s emanaes da vegetao especial, que se desen
volve nos pntanos, havendo comtudo desaccordo sobre a escolha da planta a que
se deve attribuir to funesta influencia: suppozeram antigos escriptores, que dos
pntanos saam em suspenso nos vapores da agua insectos e animalculos invis
veis, e que eram estes que produziam a intoxicao paludosa; buscaram outros n'uma
perturbao especial do fluido elctrico da atmosphera, resultado da aco do calor
solar sobre um solo contendo princpios particulares, a origem dos desarranjos de
sade nas pessoas sujeitas ao influxo d'essas perturbaes elctricas; julgaram ou
tros, que na natureza dos gazes evolvidos dos pntanos, principalmente hydrogeneo
carbonado, e hydrogeneo sulphurado em mistura com uma quantidade apenas apre
civel de hydrogeneo phosphorado, se devia encontrar a causa da influencia dos
pntanos. Todas estas hypotheses no podem ser recebidas como satisfatrias, e da
observao de numerosos factos parece-nos dever concluir-se, com os sbios reda
ctores do Annuario das aguas da Frana, o que se segue:
A insalubridade do ar das localidades pantanosas parece principalmente deter
minada pela reaco das matrias orgnicas sobre os sulphatos, que do origem a
productos deletrios, entre os quaes se tem assignalado a presena do gaz sulphydrico.
Esta reaco pde estabelecer-se, no somente pela mistura das aguas do mar
com as aguas doces, seno ainda todas as vezes que os terrenos conteem sulphatos,
matrias orgnicas, agua, e que a temperatura elevada. Estes effeitos observam-se
sobretudo durante os calores, quando os terrenos pantanosos se seccam e quando as
chuvas de vero vm humedece-los de novo.
tNada prova at agora que ao gaz sulphydrico se devam attribuir os effeitos
das emanaes paludosas; mas o que parece bem estabelecido, que a reaco que d
nascimento aos miasmas produz muitas vezes acido sulphydrico.
Seja como for, a existncia d'estas emanaes no poderia ser seriamente con
testada; arrastadas com o vapor da agua, ellas exercem a sua aco sobre vastas
extenses, e os ventos podem leva-las para longe. Introduzem-se ellas na economia
animal, quer depondo-se superfcie do corpo, quer entrando com o ar nos pul
mes, ou com os alimentos nas vias digestivas. So invisveis; unicamente se aper
cebe superfcie dos pntanos uma espcie de nvoa ou nuvem, algumas vezes com
um cheiro desagradvel, e que se exhala de um modo mais ou menos aprecivel,
em raso da natureza das aguas e da elevao da temperatura. (i)
Essas emanaes, esses miasmas que se formam por uma decomposio das
matrias orgnicas, acompanhada muitas vezes da formao do acido sulphydrico,
so, com toda a probabilidade, de natureza orgnica. Numerosas e concordantes
experincias nos levam a admittir esta opinio, se no como absolutamente de
monstrada, pelo menos como aquella que numerosos factos vo de dia para dia
(1) Annuaire des eaux de la France, pag. 19 da primeira parte.

479
tornando mais admissvel, e quasi poderamos dizer, mais incontestvel. Thenard
e Dupuytren, descobrindo no ar dos pntanos uma matria putrescivel; Moscati,
encontrando nos vapores almosphericos, condensados pelo frio, uma substancia em
flocos com cheiro de cadver; Brocchi, repetindo as mesmas experincias, e achando
na agua flocos que elle chama albuminosos; Rigaud de Lisle, apanhando os vapores
dos pntanos Pontinos, em queVauquelin encontra uma reaco alcalina um pouco
ammoniacal e um resduo orgnico carbonisavel; Bousingault, reconhecendo no ar
pernicioso dos pntanos da America uma substancia orgnica de natureza hydrogenada, contriburam todos para tornar muito plausvel a theoria dos miasmas or
gnicos.
O emprego de meios directos para Gxar a matria orgnica, que existe em sus
penso na atmosphera, e a observao microscpica d'essa matria orgnica, j para
n'ella buscar os miasmas, j para resolver a questo transcendente da possibilidade
da gnese espontnea, tem, n'estes ltimos tempos, acrescentado alguns factos impor
tantes aos que a sciencia possua j, em favor da theoria dos miasmas orgnicos.
Para buscar as emanaes pantanosas na atmosphera, o dr. Leon Gigot fez passar
uma corrente lenta de ar atmospherico, de localidades mais ou menos pantanosas,
por um tubo curvo contendo acido sulphurico: o acido sulphurico, lmpido ao prin
cipiarem as experincias, tornou-se sempre mais ou menos escuro com a passagem
do ar, dependendo essa alterao da quantidade de ar que se fez passar pelo acido,
e da abundncia das matrias orgnicas contidas n'esse ar. A analyse microscpica
do acido escurecido pela matria orgnica mostrou ao dr. Gigot: Que existem na
atmosphera dos pntanos substancias orgnicas, que, formadas no seio das aguas es
tagnadas, so levantadas ao ar pelo vapor aquoso produzido sua superfcie, e. ao
mesmo tempo pelos ventos, quando o solo est secco. Estas substancias so principal
mente constitudas por fragmentos de vegetaes, de insectos e de animalculos infusorios (i). O emprego do acido sulphurico, para recolher os corpsculos orgnicos
suspendidos na atmosphera, no pode deixar de apresentar graves inconvenientes;
porque este acido, seno deforma inteiramente, se no torna irreconhecveis alguns
corpsculos vegetaes ou animaes um pouco resistentes, necessariamente destroe, ou
pelo menos desorganisa, essas formaes orgnicas de uma tenuidade e inconsistncia
extrema, que existem em to grande abundncia na natureza, e que so comtudo
muitas vezes a causa de phenomenos importantes, taes como algumas doenas fu
nestas que atacam simultaneamente muitos vegetaes ou a/iimaes. O dr. Gigot reco
nhece os inconvenientes do emprego do acido sulphurico; natural que o emprego
de outras substancias lhe d resultados ainda mais interessantes, do que esses que
elle obteve j nas suas primeiras experincias.
Em Inglaterra o sr. Angus Smith empregou a dissoluo do permanganato de
potassa, que se descora sob a influencia das matrias orgnicas contidas na atmo
sphera, para reconhecer a quantidade de miasmas orgnicos em suspenso no ar.
A experincia mostrou-lhe que, ao passo que dez pollegadas cubicas de ar puro co
lhido sobre um lago da Suisa no decompem mais do que um gro da dissoluo
de permanganato de potassa; a mesma quantidade de ar colhido sobre o Tamisa, em
epocha de manifesta insalubridade, decompe 58 gros do mesmo reagente.
A questo das creaes espontneas, de novo agitada em 1859 na sciencia,
em resultado das interessantes e valiosas experincias do sr. Pouchet de Rouen,
(1) Recherches experimenlales sur la nalure des emanations marcar/entes, etc, pelo dr. L. Gigot.
Paris 1859, pag. 26.

480
tem dado logar a fazerem-se observaes microscpicas do ar, ou antes da poeira nelle
suspensa; e d'essas observaes resulta, que no ar existe grande quantidade e grande
variedade de substancias orgnicas. A observao do p, colhido em muitos logares,
e de certo depositado pelo ar em epochas muito diversas, mostrou ao sr. Pouchet, que
o ar pde ter em suspenso animaes de pequenas dimenses, taes como helminthos
e vibries, esqueletos de infusorios, fragmentos de insectos, pellos, cellulas epithelias,
filamentos de teia de aranha, o tecido cellular, lenhoso e vascular dos vegetaes, pel
los de ortiga, e de outras plantas, gros de pollen, gros de fcula, esporos de cryptogamicas, etc. A observao dos corpsculos orgnicos, varridos da atmosphera
pela neve cahindo em flocos, deu ao mesmo observador resultados anlogos, quelles
que elle obteve pela analyse da poeira (i).
O sr. Pasteur, para provar que todos os organismos, considerados como creaes
espontneas, no so seno o resultado da evoluo de ovalos e esporos que existem
em suspenso na atmosphera, colheu os corpsculos que o ar contm em algodo,
plvora, e em amiantho, n'um tubo por onde fez passar uma corrente de ar. Para
reconhecer a natureza dos corpsculos assim colhidos, observou-os com o microsc
pio, e reconheceu effectivamente a natureza de alguns, d'elles; para ver, porm, se
entre quelles corpsculos existiam alguns, que fossem germens fecundos de produces vegetaes e animaes, empregou um methodo, que consistiu em collocar, affastadas attentamente todas as causas de erro, quelles corpsculos em condies de
poderem manifestar todos os phenomenos de evoluo, no caso de serem germens
vivos. Das experincias do sr. Pasteur conclue-se, que na atmosphera existem effecti
vamente em suspenso germens fecundos de vegetaes e de intusorios (2). Esta con
cluso no seno a ratificao, do que o celebre Fries j tinha dito acerca dos esporulos dos cogumelos: Os esporulos, diz elle, so to infinitos (n'um s individuo
de Reticularia mxima reconheci proximamente 10.000:000), to subtis (so apenas
visveis a olho nu e muitas vezes se assemelham a tnue fumo), to leves (levantados,
talvez, por evaporao na atmosphera), e so dispersos por tantos modos (pela attraco do sol, pelos insectos, vento; elasticidade, adheso, etc), que difficil conce
ber um logar do qual elles possam ser excludos.
certo que na atmosphera existem muitos corpsculos orgnicos em suspenso.
Est provado que esses corpsculos so mais abundantes nos logares insalubres, e
sobretudo nas proximidades dos pntanos, do que em logares em que corre um ar
iuro. E fora de duvida que entre esses corpsculos se encontram germens orgnicos
ecundos, e matrias em decomposio (reconhecveis pelo cheiro cadavrico e nau
seabundo), as quaes devem necessariamente ter variadas influencias sobre a sade
dos homens e dos animaes, que os absorverem no acto da respirao, ou por algum
dos outros actos vitaes. E sabido, que uma pequena poro de matria azotada n'um
estado particular, que o microscpio revela ser formada de globulosinhos similhantes s vegetaes rudimentares, constitue os fermentos, os quaes so a matria excitadora de variadas transformaes, das fermentaes de substancias orgnicas. O sr.
Melier provou que as salinas bem dirigidas, em que a agua do mar se evapora, sem
se misturar com agua carregada de matrias orgnicas animaes e vegetaes, no so
insalubres; que, pelo contrario, quando nas valias ou nos terrenos visinhos das sa
linas se estagna a agua com matria orgnica, ou se misturam aguas salgadas e
doces, as inter mittentes apparecem. Os gazes que se desenvolvem pela reaco que
Comples rendus hcbdomadaire.s des sances de l'Academie des Sciences: 12 de maro de 1860.
de pharmacic et de chimie. Paris, maro de 1860, pag. 200.
j Journal

481
d nascimento aos miasmas, quando preparados no laboratrio, ou emanados das
sulfataras, ou dos suffioni, no teem sobre a sade do homem a mesma aco que os
effluvios dos pntanos. Segue-se pois de tudo isto, que a ida mais racional a
d'aquelles que consideram os miasmas como sendo de natureza orgnica. Sero os
miasmas comparveis aos fermentos, isto , a esses organismos rudimentares, que
provocam as fermentaes, e com elas se reproduzem?
N'um arrozal do-se todas as condies que constituem o verdadeiro pntano.
Mesmo admittindo como media do volume de agua de irrigao por hectare 280 me
tros cbicos, o que o caso em que se diz que o arrozal regado abundantemente
com agua perenne, teremos que, tirada a agua consummida na evaporao (100 a 120
metros cbicos), a consummida pela absorpo das plantas (20 metros cbicos), e a
que se vae pelas infiltraes (50 metros cbicos) (i), a agua que se do arrozal, e
que estabelece a corrente de renovao, apenas de 100 metros cbicos nos casos
mais favorveis : ora, dentro dos canteiros existe pelo menos uma camada de agua
de 0m,l de espessura, o que equivale a um volume d 1.000 metros cbicos, logo
so precisos dez dias ou mais para sair de 1 hectare de arrozal um volume de agua
igual ao contido dentro dos alagamentos.
Deve, porm, advertir-se que a agua, entrando em cada alagamento por uma aber
tura ou pique na proximidade de um angulo, se por outro pique situado num an
gulo opposto para o alagamento immediato ; a agua nova e lmpida estabelece, por esta
raso, uma corrente diagonal, que se distingue bem em muitos canteiros, deixando
em estagnao a agua que fica de um e outro lado d'essa veia: n'esta agua ha quasi
unicamente o movimento, que resulta, de um lado das evaporaes e da infiltrao, do
outro da substituio lenta da agua evaporada por outra que vem da corrente dia
gonal, e que mantm estvel o nivel da agua nos canteiros. Como a agua da corrente
diagonal, a agua nova, mais fria, e por conseguinte mais pesada do que a agua
estagnada nos canteiros, a renovao faz-se pela parte inferior da camada liquida;
mantendo-se superfcie a agua aquecida pelo sol, onde se passa uma activa eva
porao, e decomposies de matria orgnica, que do em resultado grande quan
tidade de bolhas de gaz, as quaes ficam presas n'uma matria gelatinosa, que en
grossa a agua superfcie.
Se lanarmos os olhos para o resultado das analyses feitas nas aguas do arrozal
da Palhaqueira (2), teremos a confirmao do que acabmos de dizer. A agua que
rega este arrozal vem de uma fonte, que resulta de filtraes atravez de uma terra
arenosa, e ennegrecida pelo hmus, e de uma fontanilha que recebe a agua que corre
sobre uma camada impermevel de surraipa (?); a primeira contm, em 1 litro,
0gr,06 de matria orgnica, a segunda vestgios. Entra esta agua nos alagamentos,
forma correntes diagonaes em cada um d'esses canteiros, e vem sair no fim do ar
rozal, trazendo uma quantidade de matria orgnica que a analyse mostrou ser de
0gr,06. A agua tomada nos alagamentos, fora d'estas correntes diagonaes, nos ngu
los no correspondentes s aberturas de entrada e sada da agua, nos ngulos mor
tos de estagnao, apresenta analyse uma quantidade muito superior de matria
orgnica: aqui a quantidade de matria orgnica de 0gr,16. A agua que entra e
se dos canteiros ou alagamentos no se emprega toda na renovao da agua n'estes
estacionada; atravessa-os em corrente vagarosa, e s uma pequena parte se emprega
em modificar a estagnao absoluta da agua, muitas vezes de uma apparencia quasi
(i) Vide pag. 381.
(2) Yid as aualyses do nosso collega o sr. Bettamio de Almeida, pag. 346 e 347.

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glutinosa, a qual conslitue como as margens entre as quacs escorrega a agua da ir
rigao. No pois em dez, seno em muitos dias que a toda a agua encerrada nos
canteiros se subslitue agua nova.
Nos alagamentos dos arrozaes, como nos pntanos, no existe s a agua que co
bre mais ou menos incompletamente o solo, existe tambm a agua que enche os in
terstcios d'este, e o mantm no estado de saturao. Esta agua, cujo volume no
pde ser muito menor do que o da agua que enche os alagamentos, renova-se por
um processo extremamente vagaroso, pela lenta infiltrao. Pde-se considerar esta'
agua perfeitamente estagnada.
N'esta agua dos arrozaes quasi sem movimento, existe uma quantidade enorme
de matria vegetal, composta conjunctamente de plantas superiores arrancadas nas
mondas, e enterradas no lodo, ou espalhadas nos alagamentos, e de muitas confervaceas e das characeas que ali se criam profusamente. No so menos ricas em animaes de differentes ordens do que em vegetaes nocivos, as aguas dos arrozaes: re
ptis, insectos, e sobretudo infusorios, pullulam n'estas aguas, de modo que ellas
tomam muitas vezes uma cr verde ou mais frequentemente vermelha sangunea,
que devida presena de infusorios. Nos mezes mais ardentes do vero, a agua
geralmente escasseia nos arrozaes, o nivel dentro dos canteiros baixa, e o lodo que
forma o fundo d'estes fica em parte a descuberto; alm d'isto, em diversos perodos
da vegetao do arroz, e sobre tudo nos ltimos tempos antes da colheita, costumam
os cultivadores impedir de todo a entrada da agua, ou para evitar o desenvolvimento
excessivo dos colmos e folhas, ou para apressar a maturao do gro, ou para dei
xar tomar ao solo alguma consistncia para n'elle poderem entrar os ceifes, e os
carros que transportam o arroz para a eira. Aquecida pelos raios do sol a matria
orgnica suspensa na agua, e a que se acha misturada com o lodo, entra em decom
posio: vem-se ento detritos de vegetaes e animaes formarem superfcie da
agua uma camada crassa, muitas vezes corada de vermelho, em que se prendem
muitas bolhas de gaz; n'essa occasio todos os animaes, que habitam s vezes em
quantidade prodigiosa nos alagamentos dos arrozaes, morrem, e os seus cadveres
entram logo em putrefaco: as emanaes dos arrozaes tomam ento um cheiro
nauseabundo e caracterstico, que se sente a distancia, e chega s vezes a produzir
nuseas e dor de cabea. Ha arrozaes em que este? phenomcnos de decomposio
orgnica se passam com muito mais intensidade do que em outros; em todos, porm,
elles so sensveis ao olphato e vista. Os arrozaes permanentes, isto , aquelles
que esto em terrenos baixos, lodosos, alagadios, e que no alternam nunca com
outra cultura, so justamente aquelles em que a putrefaco mais violenta; porque
n'elles crescem mais hervas ruins, que so arrancadas e enterradas nas mondas,
os animaes se desenvolvem em excessiva quantidade.
Affirma-se, e esta afirmao foi-nos tambm feita por alguns facultativos, que
na poca da queda dos estames do arroz (da chora) sobre a agua, que comea
a mai activa decomposio, que morrem todos os animaes existentes nos alagamen
tos, que as emanaes tomam um cheiro mais repugnante, e ao mesmo tempo apparece um numero mais considervel de intermittentes nas pessoas que esto debaixo
da influencia mephitica dos arrozaes. Ser isto apenas uma coincidncia, por corres
ponder a queda das partes caducas da flor do arroz poca dos maiores calores,
em que tambm faltam aguas para a rega? Pode ser; mas lambem possvel, di
remos mesmo provvel, que a mistura das antheras com a agua dos canteiros em que
ha muita matria orgnica vegetal, excite a rpida fermentao d'essa matria. As

483
antheras do trigo, da cevada, do milho e do arroz, segundo as analyses do sr. Payen,
conteem muita matria azotada (i), e bem conhecida a influencia d'esta matria
como excitadora das fermentaes. Para apreciar a influencia, que muitas vezes
pde ter a mistura de uma pequena poro de matria azotada orgnica com as
aguas de pntano, provocando n'ellas rpidas decomposies, basta lembrarmo-nos
dos resultados obtidos experimentalmente pelo sr. Gaultier de Claubry, pela mis
tura da agua, contendo substancias albuminosas, residuo da fabricao da fcula, com
agua extrahida do lodo de uma lagoa. Esta mistura provocou, em pouco tempo, uma
violenta decomposio.
Por estas rases, a hygiene no pde deixar de considerar os arrozaes como
verdadeiros pntanos, e mesmo como pntanos da peior qualidade. A opinio dos
hygienistas a este respeito, apesar, do assumpto no ter sido estudado como o me
recia pela sua importncia, no com tudo duvidosa. Citaremos alguns, dos mais
geralmente conhecidos, e dos mais distinctos.
Moscati condensando, por meio de globos de vidro postos um metro acima do
solo, os vapores de um arrozal, achou n'esses vapores uma substancia mucosa com
cheiro cadavrico, isto , matria com as mesmas propriedades d'aquella que se en
contra nas exhalaes dos pntanos.
Abrindo o grande diccionario das sciencias medicas, no excellente artigo < Pn
tanos* achmos o seguinte: No se deve nunca, sob pretexto algum, consentir a
formao de lagoas para pesca em terreno secco, que se deseja manter em bom esta
do. A cultura do arroz est no mesmo caso; esta cultura, de feito, necessita a inun
dao temporria do solo, e converte-o, por isso mesmo, n'um pntano que tem, para
o paiz, os mesmos inconvenientes que apresentavam aquelles que se destruiram. (2)
Fallando do arroz, o sr. Loiseleur-Deslongchamp diz o seguinte: Ura grave
inconveniente, a insalubridade da sua cultura, contrabalana as preciosas qualida
des d'este gro. Uma pavorosa despovoao se faz notar por toda a parte onde se cul
tiva o arroz. Do solo, muito tempo conservado debaixo das aguas em que se semeou,
se levantam, quando chega o tempo de se descobrir, emanaes deletrias, cuja in
fluencia se faz por vezes sentir a distancias bastante considerveis. A pallidez e a ma
greza dos habitantes, as febres intermittentes, as hydropisias, o scorbuto e as outras
doenas a que succumbem antes da velhice, so os funestos effeitos dos cuidados que
do ao mais til vegetal (3). So estas consideraes que levaram os governos do
meio-dia da Europa a restringir, por leis rigorosas, a extenso dos arrozaes. (4)
Fodr, no seu Tratado de medicina legal e de hygiene (tom. v, pag. 153), exprime-se do seguinte modo: Sabe-se que durante o ultimo sculo, Carlos Manuel, rei
de Sardenha, movido pelo amor da justia e da humanidade, tinha resolvido ani
quilar a cultura do arroz no Piemonte. Os grandes da igreja, possuidores dos arro
zaes, oppozeram-se a isto, e o terceiro estado no mostrou desejo algum de ver realisar-se to benfico projecto. Na pagina seguinte acrescenta o mesmo auctor: Se
a cultura do arroz vantajosa, se faz a prosperidade dos habitantes principaes dos
paizes que a adoptaram, lana a desolao na massa do povo, que dizima cada anno.
A opinio do notvel medico hygienista o sr. Levy tambm no pde ser du(1) Mmoire tur les dveloppemenls des vegeteaitx, pelo sr. Payen. Paris, 1842. Primeira memoria,
pag. 20 e 21.
(2) Dietionnaire des sciences mdicales. Paris 1818, tom. xxx, pag. 577.
(3) A analyse chimica e a experincia physiologica, deram ao arroz o logar que lhe compete entre os
alimentos,
(4) Dietionnaire des sciences mdicales, tom. xlix, pag. 56.

484
vidosa. Todos sabem, diz elle, que os arrozaes apresentam uma superfcie de eva
porao deletria, no s na quasi-ilha indo-gangelica, seno ainda nos paizes meriodinaes da Europa. (i) No artigo sobre As localidades o sr. Levy, referindo-se
influencia das culturas, exprime-se do modo seguinte: ...a cultura do arroz neces
sita a innundao do terreno em que cresce esta substancia alimentar; ella condemna
os camponezes a trabalhar, durante uma parle do anno, com as pernas n'uma agua
parada; dahi resulta haver, sobre os arrozaes do Piemonte, do Milanez e da Caro
lina, essa populao estiolada, sujeita aos engorgitamentos splanchnicos, e dizimada
pela morte antes da idade de quarenta annos. (2) N'outro logar, fallando das pro
priedades alimentares do arroz, diz: O arroz tem um valor anlogo ao das batatas,
que elle no poderia comtudo substituir. pois sem raso que a administrao
da guerra o mantm como uma substancia muito nutritiva, nos aprovisionamentos
de sitio e de campanha, e que chegou a ponto de propor commisso consultiva
das subsistncias militares esta questo: =Qual a rao de arroz que deve dar-se a
um soldado, em substituio da carne quando esta faltar?= O hygienista no esque
cer tambm a insalubridade dos arrozaes, sempre estabelecidos em terrenos baixos,
submersos, habitualmente hmidos, e focos inextinguveis de febres endmicas; de
ver combater todo o projecto de extenso d'estas culturas, e aconselhar a substituio
de exploraes agrcolas mais sahibres dos arrozaes (3).
No diccionario de hygiene do sr. Tardieu os arrozaes so avaliados do modo
mais desfavorvel. Descrevendo os pntanos, o sr. Tardieu diz, que se devem dis
tinguir os naturaes e os artificiaes, e que entre estes ltimos se devem contar os
arrozaes, que tendem a naturalisar-se no delta do Rhodano (i). No artigo sobre o
arroz e os arrozaes este auetor, depois de resumir o que outros hygienistas teem
dito sobre a insalubridade dos arrozaes, com o que mostra estar inteiramente de
accordo com elles, cita o parecer de uma commisso especial, nomeada para estudar
a questo hygienica da cultura do arroz na Gironde. A commisso no estudou a
questo seno sobre arrozaes, que oceupavam uma pequena extenso, e situados a 5
ou 6 kilometros do povoado: no seu relatrio, comtudo, v-se claramente quanto a
commisso reputa perigoso para a salubridade das povoaes ruraes o desenvolvi
mento da oryzicultura. Parece-nos conveniente expor aqui as idas da commisso
da Gironde.
A commisso pde convencer-se, visitando esta parte dos brejos, onde esto
estabelecidos os arrozaes, que estes logares, antes cobertos de urzes, e que, du
rante sculos, teem sido considerados como estreis ou como demasiadamente improduetivos para merecerem cultura, esto agora, graas aos progressos da agricultura,
cobertos de uma abundante seara de arroz. Devemos felicitar-nos d'estes felizes re
sultados, no interesse da sociedade. Mas infelizmente deve-se reconhecer, que esta cul
tura faz pagar caras as vantagens que apresenta, e que, se pde fazer a prosperidade
dos proprietrios, com detrimento da sade dos trabalhadores. Comtudo, a com
misso- pensa, que os arrozaes que ella visitou no apresentam todos os inconvenien
tes j assignalados, e que devem este feliz privilegio natureza do solo arenoso, e
qualidade da agua que serve para as irrigaes. Distantes 5 o 6 kilometros da Teste
e de todo o centro de populao, esto estabelecidas a leste do canal que faz com
(1)
(2)
(3)
(4)

Trait d'hygiene, pelo sr. M. Levy. Paris 1837, tom. i, pag. 531.
Idem, pag. 537.
Idem, pag. 731.
Dictionnaire d'hygiene publique, pelo sr. Tardieu, tom. n, pag. 452.

485
municar o esteiro de Gazeau com a bacia de Arcachon. As aguas, que servem para
a sua explorao so derivadas de um dos pontos d'este canal, no longe da sua ori
gem; correm n'uma direco que lhe quasi parallela, n'outro canal aberto para
este fim. Valias convenientemente dispostas as distribuem nos arrozaes, onde pene
tram por uma corrente continua. Esta circumslancia, junta sua limpidez, assim
como a uma ventilao larga e fcil, muito vantajosa; vantajosa tambm a na
tureza do solo, que arenoso e contm pouco hmus, o que o torna de grande
permeabilidade; a ponto que, quando chega o momento da colheita e que se d sada
s aguas, a dissecao, passados quatro ou cinco dias, algumas vezes tal, que sobre
o terreno mesmo se podem executar os trabalhos que necessita a debulha do arroz.
Estas condies, justo reconhece-lo, so favorveis e prprias para attenuar os re
sultados inconvenientes d'esia cultura; a commisso no julga, comtudo, que sejam
suficientes para os fazer desapparecer inteiramente, sobretudo se ella chegar a tomar
uma grande extenso.
Segundo as informaes que o sr. Ferry, director dos trabalhos, teve a bon
dade de nos dar, acrescenta a commisso no seu relatrio, ha agora 70 hectares
cultivados, e a companhia que elle representa prope-se eleva-los successivamente
a 2.400 hectares. Assim a humidade e viciao do ar, inherentes a uma vasta ex
tenso de terreno, que est submerso grande parte do anno, sobretudo durante a
epocha dos calores, e em que se opera uma vegetao activa, devem necessariamente
augmentar de um modo proporcional; deve presumir-se tambm, qiie a natureza do
solo soffrer com o tempo, e em consequncia d'esta espcie de cultura, assim como
dos estrumes que se empregam, modificaes e mudanas que difficil determinar a
priori de uma maneira exacta. A commisso no poderia pois mostrar-se demasia
damente prudente nas suas apreciaes sobre esta matria; est ella convencida, que
os terrenos productores de arroz devem ser objecto de constante vigilncia da parte
da administrao; que ha urgente necessidade de regulamentar esta industria agr
cola, e de indicar as medidas hygienicas mais eficazes para preservar a sade dos
trabalhadores e das povoaes visinhas.
A surraipa que forma a base do sub-solo das nossas charnecas, prosegue a com
misso, sendo impermevel, preciso, para que a agua de infiltrao no seja nunca
prejudicial, que o solo que a cobre tenha pelo menos 40 centmetros; convm abrir
largas valias de esgoto, destinadas a receber as aguas que saem dos arrozaes, e a
conduzi-las a uma grande corrente de agua; no devem essas aguas servir para ou
tras irrigaes; de outra sorte, j saturadas de princpios solveis e putresciveis,
carregar-se-am de maior poro d'estas matrias, que tornariam estas aguas peri
gosas. Na ndia, aonde a cultura do arroz geral, assegura-se que ella no d logar
s doenas observadas no nosso paiz, e que isso sobretudo depende do seu systema
de irrigao. N'esle paiz no se deixa nunca, diz o sr. Legoux-Deflaux, de despejar
a agua dos arrozaes, logoque a flor da planta passou e a sua panicula comeou a
amarellecer; cada dia, desde essa epocha, se diminue a agua progressivamente, e renova-se logoque o gro est formado, de tal modo que as aguas estagnadas possam
sair, antes que a planta esteja inteiramente secca; impede-se, por este meio, o colmo
de se corromper, e por conseguinte as aguas dos arrozaes (i). para desejar que
(1) Achei (na Itlia) os campos de arroz arranjados exactamente do mesmo modo, que os campos de
arroz da ndia diz o capito de engenheiros Baird Smith, mandado pela companhia da ndia estudar as
irrigaes da Itlia. (Italian irrigation, vol. i, pag. 25.) N'outro logar (idem, vol. n, pag. 101), fallando
do methodo de irrigao dos arrozaes, diz o mesmo auetor, que estudou attentamente o territrio regado,
c a cultura da ndia: Como a planta (o arroz) passa a sua existncia em agua, as particularidades da cuV-

486
se approximem d'este methodo nos nossos brejos, onde existem j muitas causas que
favorecem o desenvolvimento das febres intermittentes.
O homem, assim como os animaes, no escapa aco das causas naturaes;
para se convencer d'isto, basta percorrer certas partes dos brejos e observar a
constituio fraca, e contrafeita dos seus habitantes, e o seu estado quasi habitual
de soffrimento. No se explica isto pela natureza do solo e pela sua alimentao,
que se compe quasi exclusivamente de po de centeio, de papas enxutas de trigo
sarraceno, e de batatas, sem que o uso de uma bebida fermentada venha corrigir a
insipidez d'estes alimentos? Nenhuma duvida ha que uma alimentao mais tnica e
menos desprovida de princpios animalisados no seja a condio hygienica apro
priada a esta populao, com maior raso o ella aos trabalhadores dos arrozaes,
que no podem ser comparados aos outros trabalhadores da terra, e que, achando-se
expostos a causas especiaes de insalubridade, devem, para d'ellas se preservarem,
conformar-se com algumas precaues hygienicas. Assim, convm que no princi
piem os seus trabalhos seno depois do nascer do sol, e nunca em jejum, e que os
no prolonguem depois do occaso. Conceder-se-lhes-ha o tempo de descano neces
srio para restaurar as foras; os seus vestidos sero suficientes para os preservar
da humidade, e a sua alimentao dever ser sadia, tnica e restaurante; preciso,
sobretudo, que a agua que lhes serve de bebida, e que, nas charnecas, de m qua
lidade, seja filtrada por carvo; as suas habitaes sero pelo menos 30 centmetros
elevadas acima do solo, e, quanto possvel, afastadas dos arrozaes. por medidas
d'esta ordem que se pde esperar, se no fazer desapparecer inteiramente, ao menos
attenuar quanto possvel os maus effeitos da cultura do arroz, e conciliar com ella a
sade das pessoas sujeitas influencia dos arrozaes.
Gomo concluses geraes, a commisso prope que se pea:
i. Que a industia rizicola seja classificada na primeira classe dos estabeleci
mentos insalubres;
2. Que os arrozaes no possam nunca ser auetorisados seno a 3 kilometros,
pelo menos, de todo o centro de populao;
3. Que no possam ser estabelecidos seno em terrenos anlogos aos das nossas
charnecas, com aguas correntes;
4. Que as condies hygienicas relativas aos trabalhadores sejam obrigatrias
para o industrial;
5. Emfim, que a administrao seja convidada a regulamentar todos os tra
balhos relativos cultura do arroz.
A commisso, depois de mostrar claramente os seus receios a respeito dos fu
nestos effeitos, que podem produzir os arrozaes na sade dos povos, ainda conclue
declarando que: Esta questo dos arrozaes est longe ainda de estar completamente
elucidada, e requer novos estudos.
O dr. Boileau-Castelnau pde reunir um certo numero de factos interessantes, e
de testemunhos insuspeitos de mdicos, relativos aos effeitos perniciosos de uma ex
plorao de arrozaes estabelecida n'um logar da Camarga, denominado Chateaud'Avignon, e escreveu sobre este assumpto uma nota de muito valor. Eis os factos
notveis que se acham relatados n'esta nota:
Alguns mezes depois (de estabelecidos os arrozaes), o dr. Bourely, professor
aggregado, interinamente encarregado do servio de clinica medica da faculdade de
tura so dirigidas com o intuito de segurar esta condio. Os meios empregados so os mesmos na Itlia e
na ndia.

487
medicina de Montpellier, recebia um grande numero de febricitantes provenientes dos
arrozaes do Chateau-cTAvignon.
cNo relatrio do quadrimestre de agosto a novembro de 1848, inclusivamente,
fazendo a narrao das febres remittentes tratadas na clinica, o dr. Bourely exprimese assim: Fazemos notar que as febres mais intensas, e mais teimosas, se apresen
taram nos trabalhadores que haviam sido empregados nos arrozaes do Ghateaud'Avignon. Muitos d'estes desgraados foram victimas de uma febre perniciosa; um
maior numero no pde ficar completamente livre das febres intermittentes com typo
quarto e com engorgitamento das vsceras abdominaes. Sem duvida a aco dos effluvios era n'elles favorecida pela m alimentao, os trabalhos excessivos, por vezes mes
mo acima das suas foras, a que estavam sujeitos; mas estas mesmas condies se
davam tambm nos outros doentes, que nos chegam das localidades prximas, e comtudo a affeco peridica d'estes ltimos no era nem to intensa, nem to teimosa.
Somos pois obrigados a admittir uma aco especial, que nos foi impossvel apreciar.*
O dr. Bourely recebeu na mesma sesso de clinica um doente, que vinha de outro
estabelecimento agrcola. O n. 2, enfermaria de S.Vicente, trabalhou em arrozaes
para os lados de Narbonna; teve, antes da sua entrada, uma febre de typo tero, que
depois tomou o typo continuo remittente; no dia seguinte da sua entrada, accesso
maligno que o mata passadas doze horas de delrio furioso, com injeco da face e
dos olhos. Achmos, na autopsia, um derramamento seroso muito abundante debaixo
da arachnoidea, nos ventrculos cerebraes, e na base do craneo; a substancia cerebral
est cheia de pontuaes vermelhas pronunciadas; engorgitamento hypostalico na
raiz dos dors pulmes]; bao hypertrophiado, completamente amollecido: a sua sub
stancia est reduzida a borra.
tA marcha da doena, e as alteraes materiaes deixadas no cadver, mostram a
aco de uma causa profundamente desorganisadora, e actuando sobre a unidade
viva com a rapidez de um toxico.
As febres intermittentes de typo quotidiano, e sobretudo de typo quarto, que,
no outono, substituram as febres remittentes, assignalaram ainda a insalubridade
do arrozal da Camarga. Desde o mez de outubro, diz o doutor Bourely, temos tra
tado muitos febricitantes, que contrahiram a sua doena, ou nas visinhanas de Mont
pellier, ou no Chateau-d'Avignon. Aquelles que vm d'esta ultima localidade parecem
soffrer mais, estarem mais abatidos, do que aquelles que trabalham perlo dos nos
sos pntanos; a febre intermitlente de que so preza mais rebelde, mais persis
tente. Ignormos a causa d'esta gravidade inslita, e limitmo-nos a registar o
facto.
O doutor Schilizzi, clinico sbio e experiente, medico em chefe do hospital de
Aigues-Mortes, villa onde exerce a medicina ha vinte e sete annos, tem reconhe
cido, por observaes comparadas, a funesta influencia da cultura do arroz na Camar
ga. Este collega escreve-nos: O Chateau-d'Avignon, situado na Camarga, era uma
residncia muito insalubre, mesmo antes do estabelecimento dos arrozaes. Depois da
creao d'esta industria, as pyrexias de toda a natureza, que ali flagellavam antes a
povoao, augmentaram consideravelmente. Estas duas circumstancias, que eu tive
occasio de verificar na localidade, so authenticas e isentas de toda a contestao.
Apesar dos meus desejos, -me impossvel dar-vos a relao numrica dos doen
tes provenientes de Chateau-d'Avignon. Este estabelecimento viu-se na necessidade
de ter um medico na localidade, para cuidar dos trabalhadores que caem doentes;
depois do que so mandados para o hospital d'Arles.

488
Quanto ao gnero das doenas a que os trabalhadores dos arrozaes esto mais
expostos, consistem geralmente, durante o vero, em febres quotidianas e ters intermittentes ou remittentes; no outono, em febres quartas, em gastro-enterites, febres
perniciosas dysentericas, cholericas larvadas.
Em resumo, penso que Chateau-d'Avignon, que j antes do estabelecimento dos
arrozaes era insalubre, o ainda mais na epocha do anno correspondente colheita.
Ouvimos a um proprietrio da Camarga, homem caritativo e nosso concidado,
que muitas vezes dera asylo a desgraados febricitantes que vinham do arrozal.
O doutor Alric, fallando segundo a sua observao e a de seu sogro, o doutor
Lablache, ambos clnicos instrudos e conscienciosos de Bellegarde, burgo situado no
longe d'este arrozal; o doutor Alric faz-nos conhecer a nocividade do mesmo es
tabelecimento, como o exprime a passagem da sua carta de 5 de janeiro de 1849:
Sabeis que se tem accusado os arrozaes de gerar febres intermittentes; uma expe
rincia de cultura de arroz feita, ha algum tempo, em Chateau-d'Avignon, d-nos
d'isto uma triste prova.
O doutor Martin, medico em chefe do hospital d'Aries, houve por bem mandar-nos responder de um modo confirmativo das observaes j referidas. O arrozal
de Ghateau-d'Avignon, diz este pratico distincto, fornece numerosos doentes, de que
no pde marcar a cifra, ao estabelecimento caritativo de cuja direco medica est
encarregado. So dysenterias, febres intermittentes, e sobretudo febres remittentes
de mau caracter. Muitos doentes succumbem. O prprio director agrcola morreu de
uma febre perniciosa. (i)
Estas observaes importantes, citadas pelo doutor Boileau-Castelnau parecem
provar, no s que os arrozaes so verdadeiros pntanos, seno ainda que so pn
tanos que, pelos seus effeitos, mostram um caracter especial de nocividade. Segundo
se v no diccionario de hygiene do sr. Tardieu, os estragos produzidos pelos effluvios miasmaticos dos arrozaes causaram a ruina da empreza, que estabelecera os
arrozaes de Chateau-d'Avignon.
Em 1851 uma nova empreza estabeleceu arrozaes no Chateau-d'Avignon, se
guindo um systema de alternao com o trigo e forragens, como n'outro logar d'este
nosso trabalho j dissemos (2).
Na Itlia, onde a cultura do arroz tem considervel desenvolvimento, a opinio
tem-se muitas vezes manifestado abertamente contra os arrozaes, attribuindo-lhes as
enfermidades que, principalmente no vero e no outono, flagellam as povoaes, que
demoram a pouca distancia dos campos em que esta cultura se pratica. A historia
da legislao restrictiva da cultura dos arrozaes a prova mais manifesta que se
pde dar, de que a experincia tem mostrado que a sade dos povos padece com a
visinhana de tal cultura. Como succede sempre, quando o interesse particular se
acha empenhado n'uma questo de hygiene, tem tido a industria dos arrozaes ar
dentes defensores e implacveis inimigos na Itlia: entre estes ltimos contam-se
muitos mdicos. As sociedades scientificas no podiam deixar de fixar a sua atteno sobre assumpto to momentoso: a Academia de Agricultura de Turin poz, em
1845, a concurso a seguinte these, cuja redaco mostra claramente qual a opinio
d'esta illustre corporao acerca dos arrozaes: Determinar pelos factos e o racioc
nio a influencia que a cultura do arroz pde ter sobre a sade do homem; demon
strar a influencia prejudicial dos arrozaes; indicar as regras hygienicas mais effica(1) Annales d' hyqiene publique, tom. xun, Paris, janeiro de 1850, pag. 327.
(2) Vide pag. 369.

489
zes, para conciliar esta cultura com a sade das pessoas sujeitas a esta influencia;
emfim, examinar e determinar se a somma de bens produzidos pela cultura dos arrozaes excede a somma de males que pde provir da mesma causa.
N'um trabalho, premiado pela Academia de Agricultura, busca-se provar, por
quadros estatsticos, que, nos districtos de arrozaes de Lumellina, a mortalidade
tal que a populao se deve extinguir em cincoenta annos proximamente. Aindaque estes clculos sejam exaggerados, como parece acreditar o sr. Baird Smith (i),
ainda assim fica, a nosso ver, provado por esses dados estatsticos, que a mortalidade
nos districtos em que se cultiva arroz maior, do que nos outros districtos da alta
Itlia.
Esta concluso est inteiramente de accordo com o que affirma o sr. Moreau
de Jonns: Os pntanos da Gharente e os arrozaes do Piemonte dobravam, ha
alguns annos, a mortalidade ordinria, e produziam uma morte sobre 24 habitan
tes.' (2)
J Beccaria na sua economia politica ( 33.), referindo-se aos arrozaes, dizia:
O afastamento das culturas, que requerem agua estagnada, para longe das povoa
es de cidades mais frequentadas seria uma ptima proviso, quando fosse susten
tada com aquelle vigor que o sacro motivo da sade publica requer, apesar de quaesquer representaes do interesse privado.
Berra (3) pronuncia-se abertamente contra os arrozaes, dizendo que o excesso
de mortalidade, que apparece em quadros estatsticos por elle publicados, para com
parar os paizes regados com os enxutos, se no deve attribuir irrigao dos
prados, mas se deve indubitavelmente attribuir quelles concelhos do districto de
Milo e do districto de Melegnano, em que se vm muitos arrozaes, os quaes, em
relao influencia que teem sobre a sade das povoaes, no devem de certo considerar-se iguaes aos prados. Esta these trata Berra de a justificar; mas s inci
dentemente, e em nota, diz ainda: Bastar por agora fazer observar que na pro
vncia de Pavia, a qual abunda mais do que qualquer outra em arrozaes, a morta
lidade dos habitantes actualmente, em proporo igual, superior de mais de oito
por mil mortalidade dos habitantes da provncia de Milo.
Importantes escriptos se tm publicado na Itlia pr e contra os arrozaes ; distinguindo-se pelos seus trabalhos em defeza da sade publica o doutor Capsoni, e
em defeza dos arrozaes o engenheiro Racchelti, e o advogado Giovanetti, de Novara,
o qual pretende, como a maior parte dos proprietrios de arrozaes, que a estes se
levantam calumnias. (4)
O sr. B. Smith, que por muitas vezes temos citado, diz: Achei a impresso da
insalubridade dos arrozaes, posso affoitamente dize-lo, universal; o tempo de ceifar
o arroz, no outono, sendo notvel como o perodo das febres, occasionalmente de
grande severidade. (5) Quando percorremos a Lombardia tambm ouvimos muitas
vezes queixas contra os arrozaes, attribuindo-lhes as febres intermittentes que occorrem no vero e outono.
Esta opinio geralmente seguida pelos mdicos; assim os doutores Giovanni
Strambio e Giacomo Ambrosoli, no artigo hygiene, do importantssimo livro intitu
lado 'Milano e il suo territrio' dizem, fallando das doenas de Milo, o seguinte:
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)

llalian irrigation, vol. i, pag. 27.


Elements de statistiqve, pelo sr. Moreau de Jonns, 2.* edio. Paris, 185'6, pag. 262.
Dei prati dei Basso-Milanese, pag. 38 a 40.
De l'emploi des eaux, por Puvis, pag. 365.
llalian irrigation, por Smith, vol. I, pag. 26.

490
frequentssimo o vento do levante, soprando vivamente nos mezes de maro e
abril, agosto e setembro: n'estes dois ltimos o SO. apparece bastantes vezes.
D'esta predominncia resulta necessariamente, que os cidados so atormenta
dos por febres e affeces peridicas intermittentes na primavera, e muito mais no
outono. O vento E. chega aqui j carregado de humidade do Adritico, e passando
sobre os pntanos de Ferrara e Mantua, traz comsigo densas nvoas e chuvas fortes.
O SO. pois, varrendo os vastos prados de marcita e os extensos arrozaes de Cremona, de Lodi e de Pavia, portador das exhalaes mephiticas, que so o inevit
vel producto da decomposio das substancias orgnicas.
Em Hespanha, a opinio dos hygienistas geralmente contraria aos arrozaes,
em consequncia da observao dos effeitos desastrosos, que elles produzem nas po
voaes que lhes ficam prximas. Citaremos o que sobre esta questo se l no Mo
nitor de la Salud, de 1 de maio de 1859, por ser um escripto moderno, e por ex
primir vigorosamente uma opinio bem definida :
O arroz pullula entre os trpicos, diz o sr. F. Londero, e sobre vastas plancies
innundadas do Japo, da China, Bengala, Floridas, Prsia, etc. Com o arroz da n
dia teramos bastante, e de sobra, para a Europa: esses arrozaes que se extendem
pelo litoral do Mediterrneo, nas desembocaduras dos rios e junto aos lagos e pn
tanos, na Itlia, Hespanha, Portugal, etc, nem preenchem uma verdadeira necessi
dade da subsistncia publica, nem fazem mais que semear sezes e depauperar as
constituies, dando uma populao cachetica, dbil, e desde o bero condemnada
a uma vida tristssima e a uma morte prematura. A cultura do arroz innundado
eminentemente insalubre (digam-o Ampurdan, Castellon de la Plana, Valncia, etc),
e a hygiene pede a sua suppresso. Os arrozaes, estabelecidos sempre em terrenos
baixos, submersos, e habitualmente hmidos, so focos inextinguveis de febres in
termittentes e malignas, de escrophulas, etc. Temos grande medo ao bobo, febre
amarella, cholera asitica e outros contgios exticos, e no fazemos caso d'esses
eternos focos indgenas de enfermidades e de morte, que mantemos nos nossos ar
rozaes e pntanos, em nossos ftidos canaes e nos leitos de nossos rios de lento
cursot!! Repetimo-lo: o governo devera prohibir absolutamente a cultura do arroz
inundado, fomentar a cultura do arroz de sequeiro, e promover a formao de com
panhias ou sociedades, que destinassem os terrenos productores de,arroz a culturas
inoffensivas para a sade, cousa fcil e rpida, applicando os processos modernos
e efficazes do esgotamento pela drainagem.
Tem-se apresentado muitas vezes como argumento para provar a innocencia, a
innocividade dos arrozaes, o facto de occuparem estes grandes extenses nas regies
mais ardentes da terra, sem que a sua influencia insalubre se tenha, segundo se diz,
feito sentir. Parece-nos este argumento de nenhum valor, quando se trata de apreciar
a influencia insalubre dos arrozaes na Europa.
No est provado, que os arrozaes regados por innundao sejam sem perigo para
as populaes que lhes ficam prximas, n'essas vastas regies da sia, da Africa e
da America, em que elles occupam grandes espaos. Nos Estados Unidos da Ame
rica, os estados do sul, onde a cultura do arroz tem uma grande extenso, so
muito mais insalubres do que os outros; a Carolina citada como um dos paizes
onde as febres paludosas, produzidas pelos arrozaes, causam maiores e mais pro
fundos estragos na populao. A estatstica da mortalidade no exercito dos EstadosUnidos d: nos estados do norte a proporo de 18 mortos por 1:000; nos estados
do sul 49 mortos por 1:000. Sobre 281 mortos nos hospitaes dos estados do norte,

491
contam-se 13 por febres intermittentes e remittenles; sobre 823 mortos nos hospitaes dos estados do sul contam-se 158 mortos por febres d'esta natureza (i). Pelos
relatrios da auctoridade militar v-se, que nas trs divises dos Estados Unidos a
proporo da mortalidade annual a seguinte: norte, 18,8 sobre 1:000 homens;
centro, 44,2 sobre 1:000; sul, 52,3 sobre 1.000.
Na America do sul segundo uns, os arrozaes no influem na sade das popula
es, segundo outros, so elles causa de graves enfermidades, que deterioram a sade
dos habitantes dos logares que lhes ficam visinhos. Para dar o devido apreo a estas
affirmaes contradictorias preciso attender:
i. A que, segundo affirma o sr. Boudin (2), as febres paludicas so notavel
mente raras em toda a poro da America do sul situada fora dos trpicos, mesmo
n'um grande numero de pontos em que as aguas estagnadas, as lagoas e pntanos
se encontram em grande extenso.
2. A que na regio tropical o systema de cultura do arroz , pela natureza do
clima e as grandes chuvas, muito differente do seguido em outras localidades,
onde as circumstancias climaterias so diversas. Na carta sobre os arrozaes do sr.
dr. Francisco da Silva Costa, do Par, acha-se uma justa apreciao das causas,
que tornam, n'esta parte do imprio do Brazil, pouco nocivos os arrozaes. Que in
fluencia perniciosa pde ter o arrozal sobre a salubridade? pergunta o dr. Silva
Costa. N'esta provncia nenhuma absolutamente tem; e o motivo d'ella no operar
entre ns malignamente sobre a sade dos habitantes, como succede n'esse paiz
(Portugal), e n'outfos do velho mundo, onde se cultiva o arroz em maior escala, ,
porque aqui se planta com as primeiras chuvas do inverno, cresce, amadurece, e
muitas vezes se colhe ainda com muitas chuvas. E mais adiante accrescenta: Aqui
no ha outras regas seno as das chuvas, ou das mars nos roados, chamados das
ilhas ou vrzeas.
3. Finalmente preciso attender ainda, a que os trabalhos dos arrozaes na Ame
rica so executados pela raa negra, a qual, segundo se pde concluir das numero
sas estatsticas das tropas auxiliares do exercito inglez, muito pouco sujeita s
febres paludosas. Em Ceylo, por exemplo, as tropas negras so vinte e duas vezes
menos devastadas pelas febres do que as tropas inglezas; e o mesmo phenomeno se
observa por toda a parte (3). Seria conveniente observar se a cachexia chamada afri
cana, um dos flagellos dos negros, e que nos symptomas se assimelha cachexia pa
ludosa, no faz mais estragos nos escravos que trabalham em arrozaes, do que nos
que se empregam n'outras culturas.
Na China, diz-se, os arrozaes, apesar de formarem a base das culturas cereal
feras, no so considerados como insalubres. Para ser admiltida esta assero carece
de provas sufficientes. Cita-se sempre a este respeito a noticia dada pelo sr. abbade
Voisin, que viveu por alguns annos na China: porm Voisin attribue a sade dos
trabalhadores de arrozaes na China, no innocuidade d'estes, seno ao regimen por
elles seguido; regimen que consiste em beber ch desde pela manh at noite, em
usar de uma alimentao em que entra carne uma u duas vezes por dia, em se con
fortar com vinho de arroz, e em fumar quasi a todas as horas (4). As observaes
(1) Statistical Report on the sickness and mortality in the army of the Unitet States, por Th. Lawson.
Washington, 1840.
(2) Trait de geoqraphie ti de statistique mdicales, pelo sr. Ch. Bondin, tom. n, pag. 515.
(3) Idem, pag. 530.
(4) Journal d' agricultore pratique, outubro de 1838, pag. 165. De Vemploi des eaux, por Puvis, pag.
365 Trait theoriqtie et pratique des irr.igations, por Nadault de Buffon, tom. m, pag. 545.

492
do sr. Voisin so muito restrictas, para que cTellas se possa tirar concluso alguma
geral. E certo que as febres remittentes e intermittentes so bastante communs na
China: na viagem do sr. Huc, que em outro logar citmos j, encontra-se uma curiosa
narrao, pela qual se v mesmo, que as febres intermittentes so, pelos doutores
Lamas, attribuidas presena de um Tchutgur, ou diabo, que com frequncia visita
os chins (i). De 1842 a 1845 em Hong-Kong a mortalidade nas tropas inglezas
elevou-se proporo horrvel de 285 sobre 1:000 homens, media annual (2), sendo
em grande parte devida s febres.
tambm commum dizer-se, que na ndia as febres paludicas, causadas pelas
emanaes dos arrozaes, no se manifestam de modo que deva esta cultura considerar-se ali como insalubre. Ainda n'este caso a assero carece de provas. No po
dem merecer grande confiana os estudos hygienicos feitos em relao aos povos
da ndia, quando se sabe a horrvel misria em que a maior parte d'esses povos
existe. Um auclor, que no pode ser suspeito, um inglez, o conde Ed. de Warren,
copiava em 1843 na sua obra sobre a ndia Ingleza a seguinte descripo, publicada
na Revue des deux mondes de 1842, desse povo desgraado: Milhares de infelizes
andam errantes em roda das aldeias, pelas margens dos rios, pelas estradas, men
digando um punhado de sondji, alguns bagos de milho, ou os restos da comida
dos viajantes, que os ces lhes vem disputar. No provvel que ningum se
tenha occupado de estudar a aco das emanaes paludosas sobre uma populao
d'estas, sobre uma populao coberta de farrapos, immunda, s vezes inteira
mente nua, com os olhos espavoridos, as faces salientes, os dentes alongados, os
joelhos mais volumosos que as coxas, tendo apenas vida bastante para sustentar a
sua structura ssea.
As estatisticas da populao europea, e os trabalhos de uma commisso encar
regada de estudar, sob o ponto de vista hygienico, os districtos regados na ndia,
provam que n'este vasto territrio os estragos, produzidos pelas emanaes dos pn
tanos, so considerveis; apesar de, durante uma estao sobretudo, a cultura do arroz
ser a predominartte, no se tem todavia at agora buscado reconhecer se os arrozaes
augmentam ou no a sempre temerosa insalubridade, que ali flagella, quasi em toda
a parte, os europeus, e s vezes os prprios indgenas. Na provncia de Madrasta,
as perdas annuaes do exercito, causadas pelas febres paludosas, so, no obstante as
boas condies hygienicas, representadas do seguinte modo :

Litoral
Plancies . . .
Terras altas

Tropas ingli ias

Tropas cypaias

mortoi
obre mil homens

mortos
sobre mil homens

2.0
0,2
6,1

3,1
3,0
,7

Em Bengala as influencias paludosas teem por vezes causado a quasi destruio


de exrcitos inteiros (Lind.) Na ilha de Ceylo so as perdas, por febres, muito con
siderveis, e extraordinariamente maiores nas tropas inglezas do que nas tropas ma
laias, e nas recrutadas na ndia; o que mostra que as raas asiticas so menos ac(1) Souvenirs d'un voyage, ele, pelo P. Huc, tom. i, pag. 123.
(2) Trait de geograpiie et de slatistique mdicale, do sr. Boudin, tom. n, pag. 196.

493
cessiveis s febres paludosas. A estatstica da mortalidade por febres na tropa, em
relao a 1:000 homens, , segundo se v na obra do sr. Boudin, a seguinte:

Tropas negras
Tropas recrutadas na ndia
Malaios
Indgenas de Ceylo
Tropas inglezas

1,1
4,5
6.7
7,0
24,6

Como possvel, em paizes onde as febres causam tantos bitos, e onde a esta
tstica em relao s povoaes ruraes est totalmente por fazer, emittir opinio de
algum valor sobre a salubridade ou insalubridade dos arrozaes?
Em 1845 uma commisso foi encarregada5 por instruces do governador geral
da ndia, de estudar as causas de insalubridade de toda a regio regada das provn
cias do noroeste. Na falta de todos os documentos estatsticos, e de informaes di
gnas de alguma confiana, o dr. Dempster propoz, que se tomasse como signal da
provvel frequncia e intensidade de influencia dos miasmas paludosos sobre os ha
bitantes, o estudo do estado do bao n'um numero considervel de indivduos. No
ha facto mais geralmente conhecido, diz o dr. Dempster, ou admittido sem hesitao
pelos mdicos, do que ser a doena do bao uma das mais frequentes consequncias
da febre malria. Empregando, com todos os cuidados que a sciencia aconselhava,
n'uma rea extensssima e sobre mais de 12:000 indivduos este methodo de obser
vao, a commisso julgou poder dar como provado o seguinte: 1., que em consi
derveis pores dos districtos, que esto debaixo da influencia dos canaes existentes,
as doenas se teem largamente desenvolvido; 2., que as doenas no so attribuiveis
aos resultados da irrigao, mas aos trabalhos de canalisao ou rigueiras dos par
ticulares, que teem interceptado oescoante natural do paiz, e teem assim contribudo
para a formao de charcos, que espalham a influencia malria em roda de si; 3.,
que onde o solo ligeiro, e a irrigao conduzida por meio de bons canaes de distri
buio, todas as vantagens do canal de irrigao podem assegurar-se, sem a presena
dos males que se encontram nas localidades diferentemente constitudas; 4., que
sob as favorveis condies acima referidas, possvel ter mesmo extensas reas
apropriadas cultura do arroz, sem maus effeitos sobre a sade da populao; 5.,
que, entretanto, quando a irrigao introduzida em localidades naturalmente sezonaticas, a intensidade dos princpios morbiphicos augmenta, etc. D'estas observaes
da commisso pde concluir-se que, em ms condies, as febres paludosas e os seus
estragos consecutivos se encontram nas regies regadas; que um solo ligeiro, e um
bom systema de irrigao e de esgoto podem fazer desapparecer ou pelo menos mi
norar to grandes males; mesmo nos extensos arrozaes, que a commisso parece con
siderar, segundo se deprehende das suas expresses, como uma das mais insalubres
culturas regadas da ndia.
Parece-nos, vista das consideraes e factos citados que, se no est provado
que os arrozaes produzem a insalubridade dos vastos territrios que occupam na
ndia e na China, ainda menos o est a sua innocividade. Procigmos agora o nosso
estudo.
Temos visto qual a opinio dos mdicos acerca da insalubridade dos arrozaes ;
justo que fixemos a nossa atteno sobre o que a este respeito dizem os agrno
mos, cujo principal interesse o augmento da produco agrcola, e para quem a
32

,--

494
questo hygienica, sendo importante, c comtudo uma questo secundaria. E ha
vendo de citar agrnomos, justo dar o logar de honra a um dos primeiros do
nosso tempo, notvel pelo seu saber, pela sua raso elevada, pela sua probidade
scientifica e pelo muito que tem contribudo para os progressos da agricultura. O
illustre conde de Gasparin diz, fallando dos arrozaes:
O arroz, este alimento de um to grande numero de homens, e objecto de um
commercio muito importante, uma planta originaria das terras baixas e pantano
sas dos paizes quentes nos dois hemispherios; mas as povoaes que d'elle se nu
trem no obteem este alimento salubre seno custa da sade d'aquelles que o cul
tivam, e para sentir que a industria humana tenha assim achado meio de cultivar
terrenos pestilentes, muitas vezes mesmo de os crear, poisque no s ali se teem
fixado habitantes cuja vida uma longa serie de enfermidades; mas outros, attrahidos na epocha das colheitas pela seduco do ganho, no deixam os seus paizes
salubres seno para vir receber os germens de febres perigosas e obstinadas; e
emfim os miasmas, que d'elles se evolvem vo ferir ao longe os paizes que cercam
os arrozaes.
No s a populao se extingue nos paizes em que se cultiva arroz e no existe
seno por meio de uma constante renovao, seno que as arvores morrem ao lon
ge, e a creao de um novo arrozal estende o circulo de suas funestas influencias,
e prejudica as outras culturas at um myriametro de distancia, pelas infiltraes
de agua que se estabelecem no sqIo; -se n'este caso forado a converter os terrenos
invadidos subterraneamente em arrozaes, sob pena de os deixar sem produetos, e
por esta forma que o flagello se estende progressivamente a toda a superfcie do paiz.
E comtudo tal a riqueza da cultura do arroz que, uma vez introduzida n'um
Estado, todos os esforos da auetoridade para pr limites sua extenso vem
quebrar-se contra a resistncia do interesse privado. Foi em vo que os Soberanos
do Piemonte buscaram restringi-la por uma multido de decretos; a longa serie
d'estes, em que se vem as mesmas prohibies constantemente renovadas, prova
que no tiveram resultado. Hoje limitam-se a prohibir esta cultura a 14 kilometros
da capital, a 9.250 metros das cidades de segunda ordem, e das praas fortes, e a
1.000 metros das terras de ordem inferior.
Basta ter percorrido estes paizes, e ns tivemos occasio de os conhecer a fundo,
n'uma longa residncia que fizemos em Novara e na Lumellina, para saber que os
habitantes dos campos vivem ali com uma febre que, por haver perdido os seus ca
racteres mais perigosos, dura para o maior numero tanto tempo como a vida; febre
acompanhada ou seguida de inchao do bao e de hydropisia; que, sua tez amarellada, sua falta de actividade, annunciam o mal que os consomme, e que todo o
estrangeiro que ali reside compromette a sua sade e a sua vida. Os hospitaes dos
nossos exrcitos estavam cheios de indivduos atacados de febres, vindos d'estes .
acampamentos. No ha raparigas de 16 annos nos paizes de arrozaes, dizia SaintMartin-Lamotte; mal chegam puberdade attingem logo a idade madura, e depois,
por uma rpida progresso, a velhice. Em outubro de 1801, contavam-se 8:000
doentes de febre no departamento de Biella, sobre uma populao de 80:000 almas.
Mesmo concordando em que abuso cultivar de arroz terras naturalmente sa
dias, reclama-se a favor d'aquellas que so pantanosas, e onde os arrozaes contri
buiriam para melhorar o terreno dando escoante regular s aguas, e mantendo ali
durante o vero uma camada de agua corrente capaz de evitar as exhalaes malfi
cas. Mas quem no v que esta cultura chama a habitar n'estes paizes uma popu

495
lao que, sem ella, iria procurar outros trabalhos longe dali; que attrahe, sobre
tudo no momento mais perigoso, o da ceifa, em que o arrozal posto em secco e
exposto aos raios de um sol ardente, e em que estes terrenos ensopados so postos
em fermentao e produzem mais miasmas deletrios, um grande numero de robus
tos montanhezes que ali vem perder a sade e a vida?
Na obra importante de Puvis sobre o emprego das aguas na agricultura, l-se
no capitulo sobre a rega dos arrozaes (i):
Goncebe-se facilmente o effeito que deve produzir sobre a salubridade a cul
tura do arroz. Primeiro que tudo, desde o mez de abril, e algumas vezes desde fe
vereiro at outubro, as aguas ficam superfcie em camada de 10 a 20 centmetros;
ha intervallos de dissecamento para as mondas; mas todas as vezes que se secca
momentaneamente, a insalubridade cresce. Na epocha da ceifa, a influencia mais
funesta ainda, porque o sol de vero dardeja os seus raios sobre a lama, e sobre os
restos de plantas arrancadas nas mondas, que apodrecem sobre o solo; e depois a
monda faz-se na agua ou no lodo; o cultivador passa os dias na agua e no lodo,
algumas vezes at meia perna, curvado debaixo de um sol ardente; mas fica ainda
peior quando trabalha na lama sem agua. Emfim, em toda a estao, esta camada
de agua penetrada pelo sol na sua pouca espessura, aquece-se, putrefaz-se com os
restos vegetaes que contm. Em vo se muda a agua, quando signaes de putrefaco
se annunciam pela escuma que vem superfcie; no se consegue destruir o cheiro
cadaveroso exhalado pela chara, planta da famlia das characeas, que infesta os ar
rozaes, e que o dissecamento do terreno basta para destruir.
O producto do arroz considervel, d uma nutrio sadia, mas pouco nu
tritiva; as populaes que d'elle vivem so notavelmente faltas de energia.
Este producto parece-nos pois comprado mui caro, quando preciso sacrificarlhe a sade e a vida da populao que o cultiva; elle no d bons productos seno
em terrenos de boa qualidade, onde se poderiam estabelecer excellentes prados, e
o mais das vezes terras de lavoura de grande produco. Todos os arrozaes precisam
estar em secco parte da estao, para serem lavrados, estrumados e colhidos; introduz-se n'elles e mantem-se a agua vontade. Segue-se pois, que quasi sempre se
poderia impedir que ella l chegasse, e por conseguinte manter a sua superfcie em
cultura ordinria, trigo, milho, etc; e de mais preciso quatro ou cinco vezes mais
agua aos arrozaes do que s terras de lavoura, e parece-nos completamente prov
vel que as aguas dos arrozaes, distribudas por uma extenso quatro ou cinco vezes
maior, daria um producto bruto, duplo pelo menos d'aquelle que d o arrozal, sem
nenhum ataque salubridade.
Demais, qual a vantagem real que tira o paiz dos arrozaes? Todo o lucro
para o proprietrio, que vive longe d'esta superfcie empestada; o cultivador s lhe
soffre os estragos; vive apenas do salrio, sem se enriquecer mais que em outra
parle, apezar de salrios elevados que recebe; a sua sade enfraquece-se, as frequen
tes doenas que padece tiram-lhe esse espirito de previdncia do futuro, que gera a
economia; vive e morre pobre, sem pensar comtudo em abandonar o paiz onde nas
ceu e onde a falta de braos eleva os salrios.
O sr. L. Moll, professor do Conservatrio das Artes e Officios de Paris, n'um
livro de muito valor que publicou em 1845, sobre a colonisao de Argel, exprime-se d'este modo acerca do arroz:
(1) Emploi des eaux, etc, por Pavis, pag. 366.

496
Entre as vantagens de toda a natureza, que se esperavam da conquista de Ar
gel, deve incluir-se o produeto em arroz que d'ali se contava tirar.
J disse que esta planta havia sido introduzida nas visinhanas de Constan
tina, e parecia ser cultivada por algumas tribus da plancie do Cheliff; mas quando
mesmo estes factos no existissem, no poderia haver a menor duvida sobre o bom
resultado da cultura do arroz na Africa. A questo no est n'islo, no est to
pouco em mais ou menos mo de obra que exige esta planta; toda a questo est
na insalubridade de que esta cultura causa, insalubridade tal que no hesito em
pedir, que o governo prohiba a cultura do arroz ordinrio na colnia.
O sr. Payeh, no seu tratado das substancias alimentares, confirma inteiramente
a opinio d'estes agrnomos, e acerescenta que no interesse da salubridade publica
se no deve animar a formao de arrozaes. Demais, segundo o sr. Payen, cuja auctoridade sobre o assumpto no pde ser negada, o arroz est longe de merecer todo
o interesse, que o seu uso, como substancia alimentar, inspira a muitas pessoas. Esta
crena resultado de dois erros, diz ainda o mesmo auetor: o arroz quasi sem
pre associado a outros alimentos ricos em matrias gordas e azotadas; quando se
emprega quasi s to pouco nutritivo, que os homens que d'elle fazem uso consommem um enorme volume.
O sr. M. Bonnafous, antigo director do jardim botnico de Turim, e conhecido
na sciencia por trabalhos de muito interesse, considera os arrozaes, que elle teve
occasio de estudar no Piemonte- como insalubres; para o provar basta citar o que
elle diz d'esta cultura no seu artigo publicado na Maison rustique du 19." siecle (i).
Esta cultura (dos arrozaes), diz Bonnafous, foi abandonada (em Frana), por causa
das doenas mortferas, que a acompanhavam, e que levaram o governo a prohibi-la
formalmente. E mais adiante acerescenta: Na America, assim como na Itlia e
no Piemonte, a cultura do arroz sujeita a diversas medidas restrictivas, que teem
por fim diminuir os maus effeitos da sua insalubridade, de que fcil adquirir a
convico observando o rosto livido, pallido e opado dos habitantes, e notando que
as febres intermittentes reinam ali quasi todo o anno. N'estes ltimos paizes mesmo,
onde a influencia deletria dos arrozaes em parte dissimulada pelo modo de ex
plorao, se se escutassem os votos dos amigos da agricultura e da humanidade,
em logar de fomentar esta cultura tender-se-a a reduzi-la.
Geralmente os escriptores de agricultura italianos no so favorveis aos arro
zaes, porque os consideram insalubres. J citamos a opinio de Berra a este res
peito.
Numa nota da obra de F. Be, intitulada Elementi di economia campestre, onde
se trata dos infruetiferos ensaios do arroz de sequeiro, diz-se: Seria comtudo muito
para desejar que a industria agraria podesse chegar a ponto de tornar entre ns
vantajosa a sua cultura, poisque por meio d'esta se alongaria a existncia a uma
quantidade de cultivadores que, expostos nos arrozaes communs a respirar miasmas
de uma atmosphera insalubre, contrahem'por isso perigosas enfermidades, se no ir
reparvel morte. (2)
No Manuale deli' abitatore di campagna de Margaroli (3) l-se o seguinte : Mui
tos gritos se levantaram e se levantam continuamente contra a cultura d'este cereal,
como sendo infinitamente damnosa sade. De facto innegavel, que os habitantes
(1) Tom. i, pag. 406.
(8) Elementi di economia campestre, por F. Re. Turin, 1854, pag. 49.
(:i) Terceira edio, Milo, 1851, pag. 79.

497
dos logares onde este gnero cultivado esto sujeitos a febres intermittentes, e
morrem o mais das vezes de hydropisia, sobre tudo aquelles que se dedicam pes
soalmente cultura do mesmo arroz.
O sr. Stefano Jacini, digno da confiana de todos os que conhecem os seus escriptos, e da alta estima em que tido pelos seus concidados, diz positivamente que
os arrozaes so nocivos sade publica, sendo as doenas a que do logar princi
palmente as febres intermittentes. E no so os arrozaes, que alternam com outras
culturas, se no os arrozaes permanentes, extensos, postos em stios baixos e hmi
dos, que elle affirma serem mais perigosos para a sade. E preciso admittir que
nos terrenos de arrozaes em alternao, de que se aperfeioou a economia agrcola,
a influencia nociva diminue um tanto. 0 damno, pelo contrario, maior onde exis
tem vastos arrozaes permanentes (i).
Os escriptores que teem estudado a cultura do arroz na visinha Hespanha tam
bm se no mostram nada favorveis a esta cultura, antes a consideram eminente
mente prejudicial sade e bem estar dos povos. Na sua Viagem em Hespanha,
premiada em 1823 pela Sociedade Real e Central de Agricultura de Frana, o sr.
Jaubert de Passa exprime-se acerca dos arrozaes nos seguintes termos: Se a cul
tura do arroz no fosse tolerada seno em certos territrios, se os limites impostos
pela auetoridade superior no fossem muito facilmente transpostos, a Hespanha, e
principalmente alguns cantes valencianos, no teriam que gemer por a terem co
nhecido, infelizmente para estes bellos paizes, os arrozaes pertencem em geral a
pessoas ricas, que habitam longe e ao abrigo dos vapores pestileniaes, que d'elles
se exhalam durante os mezes de junho, julho, agosto e setembro. Os seus produetos
servem para alimentar o luxo das cidades, e essas fortunas collossaes adquirem-se
custa de muitos milhares de famlias. Esta reflexo, apparcn temente severa, merece
ser justificada. Nenhuma cultura de fado mais penosa e mais desastrosa do que
a do arroz: o trabalhador est constantemente curvado para um cho hmido, e
com as pernas quasi sempre na agua. Tem que mondar? vive n'uma atmosphera
viciada pelas aguas e pela chara. Tem que ceifar? os seus ps levantam todas as
substancias que pelo peso tinham mergulhado, e emanaes ptridas se exhalam com
uma intensidade sempre crescente. mfim os seus trabalhos executam-se durante
os fortes calores. A sua continuidade e urgncia cansam os corpos mais robustos,
e no teem mesmo agua potvel para saciar a sede. Depois, comparando o movi
mento da populao em dois grupos de aldeias, iguaes em relao ao numero de
habitantes (2:922), um collocado no territrio dos arrozaes, e o outro no territrio
onde prohibida a cultura do arroz, mostra o sr. Jaubert de Passa que, onde se
cultiva o arroz, houve, durante um intervallo de cincoenta esete annos, 15:739 in
divduos menos do que onde elle se no cultiva (2).
No appendice sobre o arroz e sua cultura obra de Herrera (3) descreve-se
a cultura do arroz no reino de Valncia, e, em referencia epocha que precede a co
lheita, e na qual se impede a entrada da agua nos arrozaes, acham-se estas consi
deraes: N'esta epocha os ardores do sol fazem com que a agua se corrompa, por
uma poro de rs e outros bichos que nella se criam e morrem, e que se levantem
uns vapores ftidos, grmen das sezes que costumam apanhar os que habitam nas
(1) La propriet fondiaria, pelo sr. St. Jacini. Milo, 1834, pag. 269.
(2) Voyage en Espagne, pelo sr. J. de Passa, tom. n, pag. 275 a 277.
(3) Agricultura generale, de Alonso de Herrera, addicionada pela real Sociedade econmica Matritense.
1818, tom. i, pag. 192.

/-

498_
immediaes das terras do arroz. No Tratado de agricultura espanola de D. Nicolas Casas, acha-se confirmado o que se diz aqui dos arrozaes de Valncia (i).
D. Agostin de Quinto exprime assim a sua opinio: Tive occasio de ver em
Valncia os innumeraveis escriptos feitos contra e em defeza do arroz: em todos me
pareceu notar os effeitos de uma paixo exaltada, ou os do interesse sempre cego
para no ver os inconvenientes, quando se trata de um objecto que lhe convm, e
pouco faltou para que comparasse esta eterna lucta com a dos proprietrios e dos
donos de gado. Tal o espirito que havia animado estas discusses, e to distantes
se achavam os- que as promoviam de convir ainda nos pontos de mais fcil resolu
o. O governo sem embargo seguiu a marcha que devia seguir, e sem desterrar os
arrozaes marcou-lhes os limites em que devem conter-se, e a distancia que devem
guardar sempre da capital da provncia,' e das povoaes situadas de maneira que
soffressem os funestos effeitos de uma cultura, que estancando a agua, cobre a atmosphera de miasmas corrompidos e pestilenciaes.* (2)
o arroz o gro de maior consummo no mundo para alimento do gnero hu
mano, diz D. Alejandro Olivan (3), aindaque desgraadamente a sua cultura na Eu
ropa prejudica a sade dos que n'ella se empregam. Um arrozal uma praga, deixa
porm taes lucros, que tudo se atropela, at a vida prpria e a dos visinhos. Na sia
e America colhe-se o arroz de sequeiro e de regadio, sem ms consequncias, porque
as circumstancias so difTerentes. O chamado de sequeiro d-se entre os trpicos e
perto d'elles, a favor de chuvas estacionaes, dirias ou quasi dirias: modo de se
queiro bem pouco secco. Ao de regadio subministra-se agua corrente e no enchar
cada, sempre que se precisa, e suspende-se-lhe quando se approxima a maturao.
No assim na Europa: tanto em Hespanha como no Piemonte e outros pontos da It
lia, ha que manter quasi sempre inundada a planta, e ao chegar a epocha de sazo
nar o bago deixa-se seccar o cho, do que sobrevem corrupo, e d'ahi miasmas e
consequentes enfermidades. Alguma vez se semeia o arroz para aproveitar os terre
nos alagadios baixos e salobres, que se traia de levantar, enxugar e dessalgar, com
o fim de os entregar depois cultura ordinria. Porm se em vez de um propsito similhante se busca pretexto para arrozaes permanentes, o que se far levar ao hos
pital a povoao que naturalmente d'elle havia fugido, at que se deixa arrastar, mal
peccado! da excitao de um interesse antes desconhecido. Por que se no pensar
em tornar saudvel o que insalubre, em vez de o habitar?
Nos Elementos de agricultura de D. Antnio Blanco y Fernandez, lambem o ar
roz igualmente condemnado pela sua insalubridade, como se v logo pelo primeiro
perodo do artigo sobre arroz. A cultura d'esta planta, diz D. Antnio Blanco, conslitue em vrios pontos de Hespanha o mais importante ramo de riqueza agrcola.
No reino de Valncia produz mais de 60.000.000 de reales annualmente; porm
em troco, dizima os habitantes d'aquellas comarcas, onde com tanta frequncia se
vem accommettidos por intermittentes mais ou menos perniciosas e outras graves
doenas. (4)
Poderamos ainda multiplicar citaes, para mostrar que a opinio geral dos
agrnomos contraria aos arrozaes; bastava para isso transcrever trechos das me
morias numerosas escriptas em favor do denominado arroz de sequeiro, memorias
l)
(2)
(3)
publica,
(4)

IS

Parte vi, pag. 213.


Curso de agricultura pratica, por D. Agustin de Quinto. Madrid, 1831, tom. i, pag. 195 e 196.
Manual de agricultura, por D. Alejandro Olivan, da Real Academia, do Real Conselho de instrucao
e do de agricultura, etc. Obra premiada em concurso geral. Madrid, 1856, pag. 124.
Pag. 218 do livro citado.

499
que sempre reconhecem por insalubre o arroz commum: julgmos porm as cita
es que fizemos sufficientes, para provarem que os agrnomos, com poucas exce
pes, esto de accordo com os hygienistas, considerando os arrozaes como pnta
nos infectos, cujos effluvios affectam profundamente a sade dos indivduos sobre
que actuam; consummindo assim lentamente as foras da populao, impedindo-lhe
o desenvolvimento natural, e substituindo em pouco tempo seres definhados, pallidos,
sem fora e sem energia, a homens capazes de fecundar o solo pelo trabalho e pela
intelligencia. Agrnomos ou mdicos, quasi todos os que teem estudado de perto os
paizes da Europa onde se cultiva o arroz, so mais ou menos adversos a esta cultura.
Em Portugal tem a insalubridade dos arrozaes sido objecto de longos debates.
De factos mal apreciados, incompletamente estudados, e muitas vezes adulterados
pelo interesse, e at mesmo pela paixo, buscou-se tirar apoio para as mais oppostas opinies. Emquanlo as discusses calorosas se agitavam na imprensa, e, nos
ltimos tempos, dentro do parlamento, levantaram-se de muitos pontos do reino
queixas dos povos, e a auctoridade foi levada por essas queixas a tomar por vezes
medidas decisivas contra os arrozaes, mandando-os destruir.
Logo nos fins do sculo passado, isto , quando ainda a cultura do arroz estava
muito pouco desenvolvida, os clamores das povoaes que sentiam a sua funesta in
fluencia deram causa a prohibirem-se alguns arrozaes, como suecedeu no campo de
Villa Nova de Anos, na comarca de Coimbra. A cultura do arroz foi depois apparecendo em varias localidades, como em Alcobaa, na Batalha, em Leiria, no Lourial; mas, quasi sempre as doenas promovidas por essa cultura foram tantas, e
to fortes as queixas que contra ella se levantaram, que o governo se viu obrigado
a prohibi-la. No s, como hoje suecede ainda, se attribuiam j no principio d'este
sculo aos arrozaes as graves e numerosas febres de caracter paludoso, que logo se
desenvolviam violentamente, mal n'uma localidade os arrozaes se estabeleciam, se
no que se notou j ento a coincidncia entre o apparecimento d'essas doenas e
a queda das antheras, ou a chora. Reconhece-se bem positivamente isto, pelas se
guintes palavras da memoria de Silva Telles: No attribuamos esta malignidade
anthera do arroz, que vulgarmente chamam flor, que depois da eflorescencia ce;
estas antheras, sendo de natureza resinosa, resistem menos podrido, etc. (i)
A memoria que acabmos de citar foi a primeira que se escreveu em Portugal
a favor dos arrozaes: mas os factos, ao que se v, foram mais poderosos sobre a
opinio, do que as theorias mais ou menos falsas que n'essa memoria se adduzem
para provar a innocencia dos arrozaes. As queixas dos povos continuaram, e o re
sultado d'ellas foi o governo prohibir em muitos campos a cultura do arroz.
Por um paragrapho da memoria de Madeira Torres, intitulada Descripo his
trica e econmica da villa e termo de Torres Vedras (2), podemos ver qual era a opi
nio acerca da insalubridade dos arrozaes, em 1835. Tem havido alguma colheita,
diz ellc, postoque escassa, de arroz, produzido nos valles do casal do Chantre, e da
quinta da Amieira, e nas visinhanas dos Campellos e Villa Facaia. Apesar de ha
ver diversos sitios pantanosos, ou susceptiveis de conservar-se debaixo cVagua, pr
prios para similhante colheita, mais se tem abandonado do que propagado. Esta
cultura na proximidade, e ao norte das povoaes, no para desejar; porque o pro
veito no compensa o damno que pde causar sade.
Foi depois d'esta epocha, que por leis suecessivas, que estabeleceram direitos
(1) Memoria sobre a cultura do arroz em Portugal. Lisboa, 1800, pag. 11.
(2) Memorias da Academia, tora. xi, parte ii, pag. 254.

500
muito subidos sobre o arroz importado, se promoveu o incremento da cultura dos
arrozaes. A insalubridade d'estes fez-se sentir, com maior ou menor intensidade,
por toda a -parte onde elles occuparam alguns campos de regadio, ou terras baixas
mais ou menos brejosas. As representaes dos povos contra os arrozaes deram logar a medidas repressivas d'esta cultura, chegando em mais de um concelho a empregar-se a fora para os destruir.
Gomo a cultura do arroz interessava os proprietrios de extensos terrenos, que
por esta cultura adquiriram um valor considervel, s representaes contra oppozeram-se algumas representaes a favor dos arrozaes. Infelizmente, porm, os fa
ctos continuaram a dar raso aos que se queixavam da insalubridade funesta d'esta
cultura, e a administrao buscou minorar os inconvenientes resultantes d'essa in
salubridade por meio de regulamentos, e de medidas coercitivas locaes.
Em defeza dos arrozaes alguns escriptos se teem publicado, e entre elles digno
de meno o do sr. Palhoto, que em outro logar d'este nosso estudo citmos j. Le
vado pelo louvvel desejo de conservar agricultura portugueza uma cultura sem
duvida lucrativa, o sr. Palhoto buscou provar que os arrozaes podiam cultivar-se sem
graves inconvenientes para a sade publica; e terminou o seu trabalho com um pro
jecto de regulamento, pelo qual se v, que, na sua opinio, a cultura dos arrozaes
regados periodicamente como os milhos serdios mesmo prefervel que se faz
com a denominada irrigao por meio de agua corrente. O sr. Palhoto no julga sem
perigo a cultura dos arrozaes, quando ella no for regulada de modo que se evitem
as estagnaes; o projecto de regulamento que vem na sua memoria, e sobretudo os
termos em que teve a bondade de responder aos quesitos que ns lhe dirigimos,
provam-o positivamente. certo, diz-nos o sr. Palhoto, que na renovao de aguas
nos arrozaes ha grande desleixo, deixando-se demorar a agua nos canteiros por mais
tempo do que comporia a abundncia das correntes alimentares, havendo ento uma

estagnao, o que poderia modificar a atmosphera desvantajosamente para os visinhos


das searas. Do que na realidade a irrigao chamada perenne, j ns dmos mi
nuciosa noticia n'outro logar d'este nosso trabalho.
Desejando colher informaes sobre a grave questo dos arrozaes, o governo
mandou formar em 1854, nos districtos em que se cultivava arroz, commisses para
responderem a quesitos que sobre o assumpto o mesmo governo formulou. As res
postas d'eslas commisses, e principalmente as das commisses dos concelhos do districto de Lisboa, foram a base da memoria sobre arrozaes, publicada nas Memorias
da Academia pelo sr. dr. Beiro.
As commisses dos districtos de Aveiro, Coimbra, vora e Leiria deram opi
nies favorveis aos arrozaes, mas todas reconheceram a necessidade de os sujeitar
a condies regulamentares; algumas das quaes, a adoptarem-se, tornariam quasi
impossvel a cultura do arroz, porque collocariam esta planta nas condies em que
d muitas folhas, e no d seno pouco ou mesmo nenhum gro. O relatrio da commisso da villa do Gavio, no districlo de Portalegre, aindaque no desfavorvel in
teiramente aos arrozaes, mostra comtudo que a commisso notou os graves inconve
nientes da estagnao da agua nos canteiros, no s para a sade e a vida dos ho
mens, seno tambm para a vida das arvores. O relatrio da commisso de Ponte
de Sr no mesmo districto favorvel aos arrozaes. A commisso do districto de
Santarm mostrou-se adversa cultura do arroz, e declara que a estatstica dos
concelhos de Ulme e Muge provam, que o estabelecimento dos arrozaes n'esles con
celhos no melhorou as suas condies de salubridade.

501
No districto de Lisboa formaram-se commisses nos concelhos de S. Thiago do
Cacem, de Sines, de Setbal, de Palmella, da Moita, de Cezimbra, de Alcoentre,
de Grndola, de Azeito, de Alemquer, de Alcochete, e de Alccer do Sal. O extra
cto dos relatrios d'estas commisses pode ver-se na Memoria do sr. Beiro; a maior
parte d'ellas mostram-se favorveis aos arrozaes, e mesmo algumas deixam ver uma
espcie de enlhusiasmo apaixonado por esta cultura; falta comtudo a estes relat
rios o apoio dos factos, a confirmao da estatstica. Se algumas vezes se citam n
meros, so elles apresentados de modo que nada provam, como fcil reconhecer
pela comparao d'esses nmeros com os que resultam da estatstica official, que faz
parte dos documentos que acompanham o presente relatrio da Commisso dos ar
rozaes. A opinio de algumas d'essas commisses pouco firme, e mesmo em parte.
se mostram ellas pouco inclinadas a considerar os arrozaes como no perigosos para
a sade publica. A commisso da Moita mostrou-se no seu relatrio francamente
adversa aos arrozaes, e assentou a sua opinio sobre deplorveis factos succedidos
em Coina, que em 1855 fazia parte d'este concelho. A commisso de Cezimbra deu
lambem um parecer contrario aos arrozaes.
A vista d'estas opinies pela maior parte favorveis aos arrozaes, pareceu ao sr.
Beiro poder-se concluir que os arrozaes, feitos segundo todos os dictames e preceitos
de uma hygiene esclarecida e de uma agricultura illustrada, no so nocivos sade
publica. Mas como taes preceitos e dictames no podem, se no por impossveis, pelo
menos por summamente difficeis, praticaf-se, por isso o nosso collega da academia recommenda: 1., que se marquem as distancias, variveis segundo as localidades, a orien
tao, etc. a que os arrozaes devem ficar das povoaes; 2., que se consinta a se
menteira de arroz n'um pntano, n'um charco, n'um sapal ainda quando esteja
s portas dos moradores do povoado ; 3., que se evitem todos os abusos, de modo
que se no dem como pntanos, vrzeas frteis, e prprias para outras culturas,
sem serem os arrozaes; 4., que se fiscalise bem a quantidade de agua e o systema
de irrigao, porque, diz o sr. Beiro: o estudo d'esta importante questo, torna
evidente que as irrigaes feitas por corrente continua, por corrente intermittente,
mas dentro em perodos certos e curtos, e por infiltrao, so innocentes para a
sade publica; mas que a irrigao por estagnao summamente nociva, no s
sade dos trabalhadores empregados no grangeio do arroz, mas mesmo dos ha
bitantes mais prximos do arrozal; 5., que os trabalhos nos arrozaes principiem
uma hora depois do sol nado, e acabem uma hora antes do occaso; 6., que se no
permitta aos trabalhadores o uso de agua que no seja pura; 7., que sejam obri
gados os donos dos arrozaes a pagar maior salrio do que os de outras culturas,
ou a ministrar aos trabalhadores uma boa alimentao e mesmo alguma bebida al
colica, o vinho por exemplo; 8., que se faam os alqueives do terreno e se des
truam os cmoros logo depois da ceifa; 9. finalmente, que na legislao que regu
lar a cultura do arroz, se adopte a providencia de obrigar o cultivador a fazer as
searas do arroz por meio de folhas, ou pelo systema chamado alterno.
As concluses adoptadas pelo sr. Beiro so consequncia dos relatrios que ser
viram de base ao seu estudo. N'esses relatrios, porm, escriptos pela maior parte
com o desejo louvvel de conservar em Portugal a lucrativa cultura do arroz, no
a questo hygienica attendida como merece. Demais, algumas das disposies regula
mentares que o sr. Beiro recommenda parecem-nos de impossvel execuo: taes
so as que se referem s relaes entre os donos dos arrozaes e os trabalhadores;
outras so muito difficeis de fiscalisar: taes so as que se referem ao regulamento

502
das irrigaes por corrente intermittente e por infiltraes. No possvel determi
nar administrativamente condies de salrio, que dependem das leis econmicas; e
ainda menos possvel determinar, de modo efficaz, as regras de hygiene particular.
difficil, seno impossvel, marcar limites entre uma irrigao por corrente inter
mittente, por infiltrao e at mesmo, como vimos atraz, por corrente constante, e
a estagnao ou quasi estagnao da agua nos arrozaes.
Apesar de algumas medidas regulamentares adoptadas pelas auctoridades, e cuja
execuo nem sempre foi efficazmente fiscalisada, os arrozaes continuaram a ser a
causa de grandes padecimentos para as povoaes d'elles visinhas, e a dar assumpto
a numerosas representaes dirigidas ao governo e ao parlamento, em que se pedia
que fossem prohibidos. Dos concelhos das Caldas, bidos, Alcobaa, Leiria, Azam
buja, Torres Vedras, Feira, Ehavo, Estarreja, Ovar, Mira, etc. etc, subiram ao governo
representaes, algumas acompanhadas do voto dos facultativos da localidade, em
que os povos se queixaram dos grandes males causados pelas febres paludosas que,
pela influencia dos arrozaes, se haviam desenvolvido. A essas representaes oppozeram-se outras em defeza dos arrozaes, mas, como se pde ver nos documentos do
nosso relatrio, essas foram pouco numerosas.
A commisso dos arrozaes teve, nas suas excurses, occasio de fallar com mui
tos indivduos occupados nos trabalhos ruraes, tanto no districto de Leiria como no
de Aveiro; ora, excepo dos prprios donos dos arrozaes, a ningum mais ouvi
mos, os membros da commisso, dizer que a cultura do arroz no era poderosa e
funesta causa de insalubridade. No rosto amarello e angustiado dos desgraados
habitantes das localidades onde os arrozaes mais abundam, era-nos fcil ler incon
testveis provas de que as representaes contra essa cultura tinham, infelizmente,
fundamento n'uma dolorosa experincia.
Nas longas discusses a que no parlamento deram logar as representaes con
tra os arrozaes, os males produzidos por esta cultura insalubre foram vivamente
pintados; e se por vezes um nobre sentimento, o amor da humanidade, levou alguns
membros do parlamento a condemnarem os arrozaes com apaixonada vehemencia,
nem por isso se devem considerar como sem valor os numerosos fados por elles
citados em apoio da sua opinio; porque muitos ctesses factos so incontestavel
mente verdadeiros.
A commisso dos arrozaes julgou do seu dever indagar a opinio dos facultati
vos dos concelhos em que o arroz se cultiva, nos trs districtos de Aveiro, Leiria e
Lisboa: e para isso dirigiu a todos aquelles, que ossrs. governadores civis, e as
auctoridades sanitrias lhes indicaram, uma serie de quesitos, a que tiveram a con
descendncia de responder. Estas respostas formam uma parte interessante dos
documentos encorporados no relatrio da commisso. A opinio da grande maioria
dos facultativos contraria aos arrozaes; dos que a elles se mostram mais favor
veis, s mui poucos negam a sua insalubridade, e deixam de propor condies re
gulamentares, de mais ou menos difficil execuo.
Alguns facultativos no reconheceram s pela experincia, que a cultura dos ar
rozaes uma causa poderosa e infallivel de apparecerem, com grande intensidade,
as doenas paludicas de todos os typos communs, notaram ainda que as doenas,
produzidas pelas emanaes dos arrozaes, apresentam alguma cousa de especial na
gravidade e nos caracteres symptomaticos.
Segundo o sr. Pimentel (das Caldas), em presena dos arrozaes desenvolveramse febres intermittentes simples e perniciosas, febres remittentes, cachexias palu

503
dosas, obstruces de vsceras abdominaes, basso e figado. O sr Lopes, a quem
devemos muitas informaes acerca dos arrozaes no concelho das Caldas, e que
nos acompanhou em muitas das nossas digresses, mostrando sempre interessar-se
vivamente pelos trabalhos da commisso, affirma na informao que vem publicada
nos documentos do nosso relatrio, que em 1857 e 1858 grassaram as molstias
miasmaticas de uma maneira espantosa e houve muitas sezes tanto benignas como
perniciosas, muitas febres remittentes e contnuas de rnaior ou menor gravidade,
umas simples, outras complicadas com irritaes gastro-intestinaes, enterites, colites
e febres gstricas.
O sr. Silva Campos (de Azeito) affirma que as doenas endmicas de Azeito
(depois que se cultiva arroz) so as febres intermittenles de diversos typos, revesti
das de um caracter mais ou menos grave, assumindo debaixo d'este ponto de vista
o grau successivo de intensidade, desde simples sezes at febre perniciosa, com
que atacado este ou aquelle rgo mais importante vida; alguns casos tenho
visto, accrescenta, de perniciosas cerebraes, quasi fulminantes, isto , apoplectiformes.
O sr. Adriano Simes (de Aldeia-Gallega), fallando dos dois pntanos da Bar
roca e das Rilvas, exprime-se nos seguintes termos: s direi que a endemia das
intermittentes sempre ali tem sido forte, e esta fora em intenso e extenso na raso directa das chuvas copiosas e da intensidade do calor; que ha annos ali se tem
cultivado o arroz por innundao e principalmente nas Rilvas; que esta cultura affecta
s e directamente os trabalhadores que n'ella se empregam ; que as sezes d'estes so
mais violentas, com pouca ou curta apyrexia, deixando sempre maior debilidade e
frequentemente perniciosas.
opinio do sr. Pereira de Mendona (de lhavo), que os arrozaes so a causa
da gravidade das doenas de origem paludosa que ha annos flagella aquella povoa
o; estas doenas so: ters dobles e dobles ters, apresentando dois accessos
em vinte e quatro ou trinta horas, no havendo raia entre um e outro accesso, nem
apyrexia entre o segundo accesso, e o que de novo apparece, em cujo intervallo ha
apenas uma pequena remisso, sendo acompanhadas de vmitos e diarrheias biliosas, e mesmo de dysenterias. So difficultosas de diagnosticar e combater, e de facillima recidiva; emfim so de indole grave, pssima, notando-se n'ellas o quer que
de intoxicao, que no a ordinria occasionada pelos miasmas dos pntanos.
Os facultativos de Ovar, como a maior parte d'aquelles que teem observado as
febres produzidas pelas emanaes dos arrozaes, e que nos mandaram por escripto
a sua opinio, reconheceram que, debaixo da influencia d'essas emanaes, as febres
paludicas apresentam um caracter mais grave. Segundo o sr. Pereira Zagallo nota-se
que com a cultura dos arrozaes em Ovar se desenvolveram febres de um caracter
to especial, que o levaram a crer e asseverar que taes doenas eram particularmente
produzidas por miasmas paludosos, necessariamente desenvolvidos nos arrozaes. >
O sr. Cypriano dos Santos (de Vagos) positivamente assegura que as doenas,
que so filhas da cultura do arroz, teem commummente uma nota distinctiva, e que
os doentes logo ao principio apresentam um aspecto como de quem tem sofjfrido ha
muito, e o conservam por bastante tempo, aindaque se tratem bem. >
As citaes numerosas que fizemos n'este capitulo, assim como os pareceres dos
mdicos, as informaes dos administradores de concelho, e as representaes dos
povos, que fazem parte dos documentos do nosso relatrio, provam que os escriptores mais notveis de hygiene e de agricultura consideram os arrozaes como extre-

504
mamente insalubres: e que a opinio em Portugal, no s das povoaes ruraes,
seno de grande numero de mdicos e de auctoridades administrativas, que a cul
tura do arroz se no pde fazer sem graves perigos para a sade publica.
Segundo a opinio de alguns mdicos, e de bastantes agricultores, a influencia
insalubre das emanaes dos arrozaes destroe a sade dos homens, e actua lambem
de um modo funesto sobre a sade dos gados. Mais de uma epizootia tem sido attribuida aos arrozaes; faltam porm factos sufficientes e bem observados, para que em
assumpto to difficil se possa emittir opinio (i).

(1) A seguinte noticia, que devemos bondade do nosso collega o sr. Lima, lana bastante luz sobreeste iliflicil, e ainda pouco estudado assumpto.
Breve noticia da influencia dos logares pantanosos sobre os gados
Os logares pantanosos, nocentes cm grau extremo boa constituio e sade do homem, no prejudi
cam menos a boa constituio e sade dos gados.
Por influencia da muita humidade d'estes logares, e dos pastos aquosos, inspidos e pouco altrizes que
ahi vegetam, resultam animaes mal humorados, lymphaticos, hydrohemicos, cellulosos, faltos de sensibili
dade e energia muscular, dotados de uma constituio dbil e de pouca reaco vital; por conseguinte ani
maes de todo o ponto imprprios para servios e productos de boa qualificao.
Por influencia d'essa mesma humidade aggravada a mais pela existncia de princpios miasmaticos,
que viciam o ar, conspurcam as aguas, inquinam os pastos, resultam sobre os animaes manifestaes de
padecimentos diversos, cuja natureza e gravidade varia consoante a natureza dos pntanos, quadra do anno,
e intensidade de intoxicaes miasmaticas.
Assim: occorrem padecimentos rheumatismaes, bronchitis, corhysas, anginas e outras affeces do
apparelho respiratrio, nas localidades pantanosas menos malignas, e durante o inverno; manifestam-se
sob a influencia da maioria dos pntanos, durante a primavera e comeo do estio, a cachexia aquosa e ou
tras hydrohemias, assim eomo doenas do fgado e mais vsceras abdominaes; apparecem por todo o ve
ro e comeo do outono, que quando os dilvios paludosos mais abundam, as lethaes affeces carbunculosas, assumindo um caracter adynamico e gravssimo todas as doenas do apparelho digestivo, rins e
pulmes, occurrentes, quer espordica guer enzoticamente, n'esta quadra do anno e n'.estes logares, coin
cidindo ento, na maioria dos casos, a frequncia, intensidade e malignidade d'estes padecimentos com a
manifestao similhante das pyrexias paludosas do homem.
Por minha parte hei observado, no Ribatejo, estes casos de coincidncia.
sempre durante o estio, na entina d'elle e no principio do outono, isto , na quadra das sezes,
3ue as baceiras tanto nos bois como nas ovelhas e at mesmo no cavallo, assim como o ferrujo maligno
os bois, grassam com maior fora e extenso, e mais victimas fazem.
Podero considerar-se estas molstias procedentes da intoxicao miastnatica paludosa, como o so as
febres intermittentes e perniciosas do homem?
Sero ellas mesmo pyrexias d'este gnero ou febres de quina, como lhe chamam os italianos?
Inclino-me apensa-lo assim, que assim o pensou ja Auginiard (), veterinrio francez, a respeito da
bae-cira, que a maioria dos veterinrios consideram e teem como uma febre carbuneulosa, e que elle reputa
antes uma pyrexia sui generis de muita afinidade com as febres intermittentes perniciosas, combatendo-a
com vantagem pelos mesmos meios que ests se combatem, pelo sulphato de quinino. Tenho para mim que
o ferrujo maligno do Ribatejo, oceurrente na quadra das sezes, uma hematria lymnhemica ou paludica, de muita aflinidade tambm com as febres intermittentes; tanto mais que at lhe hei notado, no
muito pronunciadamente os estdios caractersticos das ditas febres de typo quotidiano: algum frio, muita
febre, ligeira sudao a que se seguem algumas horas de remisso, repetindo-se novo accesso com aggravao extrema dos symptomas de hematria, abatimento e adynamia profundas, seguindo-se uma terminao
fatal, se as ourinas (de cr de r.af) no comeam a aclarar, quando muito, pelas alturas do terceiro acces
so. aclarao que coincide com a diminuio progressiva dos ditos accessos, e que completa com a com
pleta extineo d'elles.
Confirmo-me mais n'este pensar, ds que hei triumphado d'esta espcie de ferrujo, acudindo logo com
o sulphato de quinino, sabendo j de alguns collegas meus outro tanto lhes haver suecedido; naturam morborum ostendit curalio.
Como no Ribatejo, consta-me e sei que existem no nosso paiz, em vrios pontos d'elle, localidades tanto
ou mais pantanosas c altamente sezonaticas, peiormente aquellas onde a cultura do arroz tem assentado do
micilio permanente. muito provvel que n'estas ultimas, nas terras dos arrozaes, alem das victimas hu
manas, uma hecatomba se offerea tambm aos manes infernaes, que teem aqui um pleno domnio de exicio
e desolao. = Silvestre Bernardo Lima.
() Rccueille Je Medicine Vetcrinaire, anno de 1838, pag. 1079.

505

CAPITULO VI
LEGISLAO SANITRIA SOBRE OS ARROZAES
Que os arrozaes teem, em todos os tempos, sido considerados na Europa como
prejudiciaes sade dos povos, provam-o as numerosas leis restrictivas que a res
peito d'elles se teem promulgado. So estas leis o resultado das queixas dos povos, a
quem uma dolorosa experincia provou que os arrozaes espalhavam em torno de si
as longas enfermidades, e muitas vezes a morte; as modificaes que essas leis teem
soffrido, ora exaggerando rigores e tornando-se at sanguinrias, ora abrandando a
severidade, e quasi protegendo a cultura do arroz, essas modificaes numerosas e
contradictorias so o resultado da luta do interesse particular, forte muitas vezes,
contra a resistncia das povoaes ruraes, a quem em muitos casos falta influencia,
tenacidade e energia mesmo para defender a sade e a vida. Nas leis sanitrias dos
arrozaes est a verdadeira historia de numerosas experincias, feitas em diversos tem
pos, em diversos logares, em situaes variadas, pelos povos a favor de quem essas
leis se fizeram. Se os arrozaes no causassem doenas, no teria havido tanto accordo
nas reclamaes dos povos e nas resolues dos legisladores: uma illuso no tem
poder tal que possa levar invariavelmente ao erro, em tantos logares e tantas epochas,
justamente aquelles que por experincia prpria se poderiam desenganar. No so
os que esto longe dos arrozaes que d'elles se queixam, so os que vivem na sua visinhana, aquelles justamente que poderiam ler interesse na sua conservao. Attribuir to porfiosas e incansveis queixas a dios de visinhos mal intencionados, a
rivalidades de aldeia, a intrigas, ou a invejas, dar importncia de mais s ms
paixes, e supp-las mesmo mais fortes do que o interesse. Com o augmento da produco agrcola, com os trabalhos ruraes continuados e lucrativos, todas ganham.
Por que se no levantaram nunca permanentes queixas contra outras culturas, mesmo
culturas regadas? No haveria ahi motivos para se accenderem as ms paixes, ou se
nutrirem iluses prejudiciaes?
Segundo se deprehende do livro de agricultura de Abu-Zacaria, os rabes culti
varam em Hespanha o arroz, e mesmo cultivaram a variedade que cresce com regas
peridicas, a que hoje chamaramos de sequeiro. Depois da conquista dos reis catholicos, no reino de Valncia continuou a cultura do arroz por algum tempo, mas
logo depois foi ella prohibida, em consequncia das queixas dos que padeciam por .
causa da visinhana dos arrozaes. Em 1342 esta prohibio foi confirmada em cor
tes; e em 1403 estendeu-se ella ao reino todo, porque as queixas se tornaram geraes. Depois seguiu-se uma serie de leis de tolerncia, de leis de rigor, de abusos,
de recriminaes, de luctas, que ainda hoje no esto terminadas; nem o podero
estar emquanto existirem arrozaes em Hespanha. Hoje a lei marca a rea em que os
arrozaes se podem cultivar. O interesse particular hade porm tender sempre a
transpor as raias marcadas pela lei: e como por outro lado, nos arrozaes se empre
gam muitos trabalhadores, e quasi impossvel pr essa cultura n'um territrio
totalmente ermo, necessariamente se ho de sempre levantar reclamaes, e travar-se
luctas, e oscillar a victoria entre os cultivadores do arroz, e os seus adversrios (i).
(1) Voyage en Espagne, por Jaubert de Passa. Paris, 1823, tom. n, pag. 267.

506
Na Lombardia, logoque a cultura do arroz tomou uma extenso considervel,
os inconvenientes d'essa cultura para a sade publica tornaram se manifestos.
O primeiro regulamento sobre a cultura dos arrozaes data de 1575: n'este regula
mento marcou-se para cada districto a rea cultivvel de arroz, assim como as dis
tancias a que esta cultura devia ficar das povoaes. Os fundamentos d'este regu
lamento eram: i., a convenincia de manter o equilibrio necessrio entre a nova
cultura e as culturas ordinrias, taes como a do trigo, prados, etc. ; 2., as muitas quei
xas feitas auctoridade contra os arrozaes. Em 1583 o prncipe de Castelvetrano,
duque de Terra Nova, ento governador de Milo, prohibiu absolutamente os arro
zaes nos terrenos paludosos de todo o territrio sujeito ao seu mando; que comprehendia ento Novara e Lomellina. A influencia dos proprietrios do solo fez,
annos depois, minorar o rigor d'esta determinao, e adoptar um regulamento (1593)
no qual se permittia a cultura do arroz distancia de 10.700 metros de Milo,
a contar das muralhas, e a 8:900 metros das outras cidades.
Como sempre, o interesse particular, depois de ganhar um triumpho sobre o in
teresse geral dos povos, buscou alargar a sua conquista. Exigncias, reclamaes a
favor da utilidade econmica dos arrozaes, repetidas allegaes sobre a falta que
havia de provas da sua insalubridade, sobre a ignorncia em que se estava do grau
em que elles prejudicavam a sade publica, sobre as vantagens de introduzir uma
cultura regular nos terrenos baixos abandonados; tudo se empregou ento para
conseguir ampla liberdade para a cultura do arroz. Os proprietrios dos terrenos
regados conseguiram diminuir o rigor da legislao, e as distancias foram redu
zidas. A cultura do arroz foi consentida a 7.100 metros de Milo, e a 5.350 das
outras cidades. Este regulamento foi desde logo frouxamente applicado; e como o
governo estabeleceu, pela mesma epocha, um systema de auctorisaes para crear
arrozaes, as quaes eram concedidas por officiaes de sade, d'aqui resultou que os
arrozaes invadiram uma parte considervel do territrio milanez. Em 1600 ainda
os regulamentos soffreram novas modificaes favorveis aos arrozaes, porque se
permittiu que as distancias se contassem, no das muralhas das cidades, ou da casa
mais exterior nas cidades no muradas, seno do centro mesmo das povoaes.
A peste, que em 1630 devastou a provncia de Milo, fez de novo levantar altos
clamores contra os arrozaes; passou porm a peste, os terrores acalmaram-se, e como
os proprietrios de arrozaes fizeram proceder a inquritos, nos quaes foi consultado
o corpo medico, e este se mostrou geralmente favorvel aos arrozaes, resultou d'aqui
o governo adoptar uma nova modificao nos regulamentos, com vantagem dos arro
zaes. O governo em todas estas modificaes procedeu sophismando a letra dos regu
lamentos: mandou contar as distancias dos arrozaes s cidades do centro d'estas, e
depois adoptou uma milha mais pequena (de 1.636 metros em vez da milha de 1.784
metros) para encurtar as medies. Ainda depois d'isto continuou a lucta entre os
proprietrios ruraes e as auctoridades municipaes das cidades: os primeiros querendo
ainda estender por maior rea a cultura do arroz, e as segundas resistindo sempre
em nome da sade dos povos. A vantagem na lucta foi para os proprietrios. Em 1678
foram ainda reduzidas as distancias dos arrozaes s cidades; e esta reduco foi
ainda confirmada e augmentada em 1692. Esta relaxao nos regulamentos sani
trios deu causa a manifestarem-se de novo os inconvenientes dos arrozaes, para as
populaes urbanas que lhes ficavam mais prximas: d'islo se encontra signal se
guro no decreto do rei de Hespanha de 1694, que tornou a pr em vigor as dis
tancias antigas medidas com a milha de 1.784 metros. Estas prescripes regula

507
mentares mantiveram-se, mais ou menos rigorosamente applicadas, at ser decretada
a legislao geral da irrigao por Napoleo em 1809.
A legislao sobre arrozaes em vigor na Lombardia a seguinte, podendo-se
dizer que, em respeito s distancias, a sua applicao est longe de ser rigorosa,
mas no assim no que respeita s condies exigidas para o estabelecimento de
novos arrozaes.
Dos arrozaes (1)
i. Ningum pode converter um terreno em arrozal sem licena especial da I.
R. Delegao provincial, em que os terrenos forem situados.
2. Os contraventores so punidos com uma multa igual ao valor do producto
de um anno do terreno convertido em arrozal sem licena. So solidariamente obri
gados multa tanto o proprietrio como o rendeiro que conlravier, sem que o pri
meiro seja admittido a provar a ignorncia do facto.
3. A cultura do arroz, seja qual for a sua denominao, ce debaixo das dis
posies contidas nos paragraphos do presente capitulo, ou seja com alagamento
continuo ou descontinuo.
4. A licena para estabelecer novos arrozaes no pde nunca ser concedida
pela delegao provincial seno, a saber:
I Em relao capital do reino, s para os terrenos distantes da capital oito
mil metros pelo menos;
II Em relao aos municpios de primeira classe e praas fortes, s para terrenos
distantes cinco mil metros pelo menos;
III Em relao aos municpios de segunda classe, s para terrenos distantes pelo
menos dois mil metros;
IV E finalmente em relao aos municpios de terceira classe s para terrenos
distantes de quinhentos metros ao menos.
5. As distancias prescriptas no antecedente paragrapho tomam-se em linha recta;
nas municipalidades muradas, do muro que as cerca; e nas municipalidades no
muradas, da ultima casa que faz parte das habitaes aggregadas que compem a
povoao.
6. Os arrozaes que existiam na epocha da publicao do decreto de 3 de feveveiro de 1809 nas visinhanas da capital do reino, dentro das distancias indicadas
no | 4., isto , menores de oito mil metros, deviam no espao de trs annos depois
da dita publicao, e debaixo da pena indicada no 2., ser convertidos n'outro g
nero de cultura.
7. Prximo das municipalidades de primeira, segunda e terceira classe, os pro
prietrios de arrozaes j existentes anteriormente publicao do decreto de 3 de
fevereiro de 1809, nas visinhanas das mesmas municipalidades fora das distancias
prescriptas no 4., foram provisoriamente mantidos no direito de os cultivar, at que
fosse de outro modo provido. porm prohibido augmentar e estender os arrozaes
sem a licena prescripta no i.
8. Fica reservado o direito de deliberar sobre a prohibio dos ditos arrozaes,
e sobre a epocha de tal prohibio, depois de ter tomado conhecimento do parecer
do conselho municipal do respectivo municpio, e da congregao provincial.
(1) Manuale delle leggi, regolamenti e discipline relativi alia professione deli' ingegnere, efe, compi
lado pelo sr. Antnio Cantalupi. MilSo, 1851, vol. i, pag. 213 e seguintes.

508
Do modo de requerer a creao de um novo arrozal
i. Para crearem novos arrozaes devem os particulares pedir licena, era reque
rimento apresentado aos II. RR. Gommissarios districtaes, pelo menos dois mezes an
tes da segunda reunio do conselho municipal ou convocao geral, a qual, segundo
os artigos 11. e 42. da notificao de 12 de abril de 1816, tem logar todos os annos no mez de setembro ou de outubro o mais tardar.
2. Os II. RR. Commissarios districtaes transmittem sem demora taes requeri
mentos administrao municipal das localidades, onde existem os campos que se
ho de cultivar de arrozal, convidando-a a mandar medir, por um engenheiro agri
mensor approvado, a distancia exacta de cada um d'esses campos s muralhas, ou
ultima casa que faz parte das habitaes aggregadas compondo o povoado, do
modo que fica determinado no artigo 4. do decreto de 3 de fevereiro de 1809;
advertindo que tal distancia deve ser tomada das povoaes mais prximas do campo
que houver de cultivar-se de arroz.
3." O engenheiro ou o agrimensor deve, alem das outras cousas, indicar infallivelmente no acto da vistoria:
I A denominao do campo com a sua situao;
II A qualidade do terreno, se este , ou no paludoso, e n'este ultimo caso se
ou no susceptvel de outro gnero de cultura;
III Se existem ou no na visinhana d'esse campo outros arrozaes;
IV Finalmente a derivao das aguas que devem servir para uma tal irrigao, e
se a sua suecessiva sada e a filtrao podem ou no ser prejudiciaes salubridade
das aguas potveis, tanto para os homens como para os animaes, e se podem ou no
tornar paludosos ou hmidos os campos adjacentes.
As despezas da vistoria so pagas pelo requerente.
4. Os requerimentos, assim como o resultado da vistoria, so apresentados ao
conselho municipal ou geral convocao, na dita reunio de setembro ou outubro,
para que haja de exprimir o seu voto. Esse conselho ou convocao faz-se cargo
nas suas deliberaes de todas as circumstancias notadas na vistoria, e de quaesquer
outras relativas sade publica, notando no mesmo voto se os arrozaes propostos
so ma cultura de nova introduco no territrio do municipio; e em caso diverso
especificar-se-ha a quantidade total dos arrozaes j existentes.
5. Os commissarios districtaes expedem com toda a diligencia s respectivas
II. RR. Delegaes provinciaes os requerimentos originaes, vistorias, e votos, ex
pondo no relatrio de remessa as occorrencias que motivaram taes votos, sem occultar aquellas observaes e circumstancias que possam influir, segundo o seu pare
cer, na determinao da auetoridade superior.
6. As II. RR. Delegaes provinciaes examinam altentamente e um a um os
requerimentos com os papeis que lhes so relativos, lavrando sobre cada um o seu
parecer motivado; e formam depois um quadro geral que as II. RR. Delegaes teem
cuidado de submetter ao I. R. Governo, nunca mais tarde do que o mez de dezem
bro do mesmo anno.
esta a legislao sobre arrozaes na Lombardia; legislao, como se pde ver,
que deixa ao arbtrio da administrao o resolver quasi tudo. Faltam n'esta legisla
o regras fixas, e as que ha, as que marcam as distancias dos arrozaes ao povoado,
so applicadas com muito pouco rigor. Sobre a grandeza d'estas distancias nada ha

509
seguro que possa tomar-se para base das prescripes legaes. Os eflluvios dos arro
zaes, seja qual for a sua natureza, so espalhados por intermdio da athemosphera ;
ora, a direco, a intensidade das correntes de vento, a humidade ou secura, necessa
riamente ho de modificar de um modo excessivo as distancias a que os effluvios
podem chegar, sem haverem perdido a sua influencia funesta; daqui resultam as
duvidas da sciencia, as contradices apparentes que se encontram a respeito da
distancia a que influem os pntanos, e emfim as perpetuas exitaes das leis que,
no ousando abolir os arrozaes, querem comtudo minorar os males que elles possam
produzir.
A historia da legislao sobre arrozacs no Piemonte no menos instruetiva, do
que a dos outros paizes cultivadores de arroz. Do reinado de Carlos Manuel I data
a primeira lei sanitria sobre arroz (1608): por esta foi prohibida a sementeira em
todo o reino, sem uma licena assignada do prprio punho do duque de Sabia, sellada com o sello grande, e com as condies de: i., ser o solo imprprio para outra
qualquer cultura; 2., estar distancia de 7.250 metros das cidades e aldeias, e
585 melros de qualquer estrada; 3., que a licena fosse consentida por dois ter
os dos chefes de famlia da municipalidade, obrigando-se o cultivador a conservar
fterfeita sada para a agua e a manter o numero de passagens necessrias para o
ivre transito. Contra estas disposies choveram reclamaes, que fizeram adoar
os rigores da lei, mantendo-se comtudo um imposto forte sobre as terras postas de
arrozal. Nem estes encargos, nem a renovao de algumas das mais rigorosas dis
posies da lei de 1608, poderam impedir o desenvolvimento da cultura do arroz:
no meiado do sculo dezesele os arrozaes oceupavam grande parte das provncias
doVercelli e Biella, e alguns outros logares.
No Piemonte, como na Lombardia, logo se estabeleceu lueta entre os cultivado
res de arroz e os povos; mas no Piemonte os cultivadores de arroz quasi sempre ti
veram de ceder s justas reclamaes dos povos. Em 1663 a lei modificou-se um
pouco no sentido favorvel aos arrozaes, porque a distancia de 7.250 metros manteve-se unicamente em relao a Turim, reduzindo-se a 4.827 metros em relao a
Vercelli, a 820 metros em relao aos outros logares habitados, a 27 metros para
casas, e a 71 metros para cada lado das estradas publicas. Pouco depois a lei res
tabeleceu os antigos rigores, e em 1667 foi absolutamente prohibida, salvo em caso
de licenas especiaes, a cultura do arroz nos districtos de Borgaro, Settinio, Legni,
Caselli e Volpiano. Dois annos mais tarde determinou-se a destruio de todas as
culturas de arroz, onde se reconhecesse que eram damnosas. No anno immediato
cresceu a severidade da lei; a zona protectora em relao a Turim extendeu-se a
22.500 metros proximamente; todos os arrozaes estabelecidos desde 1660 foram
condemnados destruio em todo o reino, exceptuando unicamente aquelles em
que se tinham rigorosamente seguido os preceitos de 1608; as terras de arroz den
tro do raio de 4.800 metros em roda de cidades ou praas fechadas, e de 2.400
metros de outras povoaes, determinou-se que fossem empregadas n'outra cousa; a
cultura do arroz foi prohibida em todo o terreno no completamente esgotavel, isto
, nos pntanos ou terrenos similhantes; finalmente, foram pela mesma lei obrigados
os proprietrios de arrozaes a renovarem annualmente a obrigao de manterem a
livre corrente da agua, e a conservarem em bom estado as valias de esgoto e outras
obras destinadas para este mesmo fim. Em toda a parte, excepo de Vercelli, es
tas medidas rigorosas fizeram diminuir a cultura do arroz. Em 1697 Victor Ama
deu II decretou, que os arrozaes no fossem consentidos amenos de 14.400 metros
33

510
das cidades d'esta regio ; mas esta determinao deu logar a muitas reclamaes,
em que se alegou a natureza do solo, a falta de capital, o interesse dos agricultores,
etc; mas todas as reclamaes foram desattendidas, e a lei manteve-se em vigor.
As condies impostas cultura do arroz em 1728 foram as seguintes: que
todo o arrozal estabelecido depois de 1710 fosse mandado destruir, ou o solo applicado a outro uso, e que nenhuma cultura nova fosse permittida, com excepo dos
districtos especificados na lei: que as distancias legaes fossem, para Vercelli, de
10.460 metros, para outras cidades de 820 metros, para os casaes de 27 metros, e
para as estradas publicas de 71 metros. A estas seguiram-se outras disposies,
que de anno para anno fizeram variar n'um ou n'outro ponto a legislao: ora prohibindo, ora restringindo, ora permiltindo com mais ou menos rigorosas condies
a cultura do arroz. Em 1733, em consequncia da m execuo dos regulamentos
e de repetidas reclamaes, foi nomeada uma commisso technica, da qual se no
tirou outro resultado seno o diminuir a zona protectora de Vercelli a um raio de
7.250 metros, e a de outras cidades a 550 metros.
NaLumellina, a magistratura provincial estabeleceu, em 1713, que as zonas pro
tectoras tivessem um raio de 1:620 metros para Mortra, de 400 metros para as
cidades de mais de 100 casas, de 180 metros para as de 50 casas, de 22 metros
para as casas isoladas, de 90 metros para as estradas reaes, de 45 metros para os
caminhos ordinrios. Esta mesma ordem prohibe a cultura do arroz nos localidades
{>aludosas, em que as aguas no tem esgoto perfeito. Annos depois foi a distancia
egal fixada em 550 metros para todas as povoaes sem distinco; mas esta de
terminao encontrou to grandes resistncias, que um novo decreto marcou novas
distancias variveis, segundo as particularidades locaes: dando-se auctoridade aos
habitantes para impedirem a cultura do arroz dentro d'esses limites, logoque dois
teros dos chefes de famlia a ella se oppozessem.
Em Novara a legislao dos arrozaes, estabelecida em 1682 e confirmada em
1708, marcou raios para a zona protectora das cidades e aldeias que variavam desde
2.365 metros para Novara, at 23 melros para os casaes e habitaes isoladas. Em
1792 e 1793 foi prohibida a creao de novos arrozaes nas provncias de Novara,
Vigevano, Lumellina, Vercelli, Biella e Gasale, e os proprietrios de arrozaes ento
existentes foram obrigados a apresentar as licenas no praso de trs mezes, acom
panhadas de uma descripo do logar, rea, distancia s habitaes e estradas das
suas respectivas propriedades. Outras alteraes soffreu ainda a legislao sanitria
dos arrozaes, segundo as tendncias dos governos e as queixas dos povos.
Em 1815 foi organisada uma commisso especial para estudar a questo dos
arrozaes. Esta commisso sanccionou com o seu voto todos os arrozaes ento exis
tentes, conservando as distancias protectoras em roda das cidades e povoaes me
nores, determinadas pela antiga legislao. A execuo das leis foi frouxa emquanto
funccionou a commisso, at que em 1835 esta foi abolida, e os empregados de
sade, primeiro de Turim, depois de Casale, foram encarregados de tudo que dizia
respeito s leis dos arrozaes.
O parlamento do Piemonte discutiu em 1851 uma lei para regular a cultura do
arroz, e no projecto, tal qual elle foi apresentado no senado, acham-se disposies
que mostram ainda caracteres pouco differentes dos que distinguem as leis anteriores.
Pelo artigo 1. determina-se que todos os arrozaes estabelecidos depois de 1848
nos districtos ou zonas protectoras em roda das povoaes, marcadas pelas antigas leis,
sejam prohibidos e destrudos, ou applicados para outros usos, antes de findar o anno

51 i
da publicao da lei. Demais, para evitar os inconvenientes, que podessem resultar
de ficarem abandonadas as terras dos arrozaes, determina-se outrosim que os pro
prietrios d'essas terras executem e conservem todas as obras necessrias para dar
livre e total sada s aguas.
Pelo artigo 2. dispe-se, que os outros arrozaes situados nos terrenos em que
esla cultura prohibida, mas estabelecidos em epocha anterior a 1848, no sejam
prohibidos sem que se prove que elles prejudicam a sade publica: sendo os pro
prietrios de taes arrozaes obrigados a submetter aos syndicos da municipalidade,
em que estes existam, quinze dias depois de publicada a lei, uma descripo com
pleta dos campos occupados pelos arrozaes.
Pelo artigo 3. dispe-se o modo de formar, n'um curtssimo praso, sobre estas
descripes convenientemente ratificadas, umas tabelis descriptivas de todos os ar
rozaes de cada municipalidade, e ordena-se que a estes trabalhos se d, nas respe
ctivas municipalidades, uma grande publicidade, para que todos possam reclamar
contra aquelles arrozaes que julgarem prejudiciaes.
Pelo artigo 4. fixa-se o praso de dez dias, depois da ultima publicao das ta
belis descriptivas dos arrozaes, para as pessoas que houverem de oppor-se, funda
das sobre os interesses da salubridade, conservao de algum dos arrozaes a que
se reere o artigo 2., apresentarem as suas reclamaes, acompanhadas de provas
por escripto, ao intendente da provncia, ou ao intendente geral da diviso em que
esses arrozaes estiverem situados.
O artigo 5. destinado a fixar o praso, em que os intendentes devem fazer che
gar aos intendentes gcraes as objeces, que lhes forem directamente submettidas,
o qual apenas de poucos dias. O artigo 6. determina que o intendente geral far
constar, por intermdio dos syndicos, aos proprietrios dos arrozaes contra os quaes
houve reclamaes, a natureza d'estas reclamaes, a fim d'esses proprietrios obje
ctarem o que lhes parecer, no praso de cinco dias. Ao intendente geral, ouvido o
conselho provincial de sade, cumpre decidir definitivamente se os arrozaes, que
foram objecto do processo acima indicado, devem consenlir-se at promulgao
de uma lei geral, ou s por um anno, ou devem immediatamente ser convertidos
em culturas de outra natureza.
Pelo artigo 7." estabelece-se que, alem dos arrozaes a que no se oppozerem
objeces de valor, se devem continuar a conservar, at promulgao de uma lei
em contrario, todos os arrozaes contra os quaes no houver reclamao; aquelles que
no tiverem licena especial, mas estiverem em localidades em que a cultura no
for prohibida; e, finalmente, aquelles que, apesar de estabelecidos em localidades
prohibidas, houverem sido sanecionados pelo governo em epocha anterior lei.
No artigo 8." prohibem-sc todos os arrozaes: 1., que houverem sido creados
depois de 1848 em localidades prohibidas; 2., que, estabelecidos anteriormente
n'estas localidades, no forem devidamente descriptos e registados; 3., emfim, os
que o intendente geral considerar prejudiciaes sade publica.
As disposies contidas n'estes artigos podem-se na verdade applicar as mesmas
reflexes, que a commisso do senado piemontez inseriu no seu relatrio a respeito
das legislaes anteriores. Por esta, como por todas as leis sobre arrozaes publica
das na Itlia por muito mais de dois sculos, v-se: Primeiro, que o nico remdio
contra a insalubridade da irrigao dos arrozaes, que tem sido applicado na pra
tica, tem sido o conserva-la a distancia dos logares habitados; mas que o limite d'esta
distancia tem sido augmentado ou diminudo de um modo perfeitamente arbitra-

r'

512
rio; e sem referencia a um principio theorico ou resultado experimental que apoie
os termos escolhidos. Dizemos que este tem sido o nico remdio, porque, no ob
stante as leis ordenarem que deve assegurar-se livre escoante s aguas, nenhum
plano especial de esgoto foi suggerido ou imposto; e os districtos onde os arrozaes
prevalecem, esto ainda privados d'estes importantes meios de assegurar a sua salu
bridade.
A segunda consequncia, que parece commisso no menos clara do que a
primeira, , que um remdio que tem sido alterado incessantemente, e em curtos
perodos, no pode ser considerado como bom, porque deve ter deixado de produzir
os effeitos que d'elle esperavam os que o adoptaram.
Terceiro, claro que, no meio do geral progresso da legislao, sempre se re
putou necessrio, quando se buscou limitar a extenso dos arrozaes, respeitar os
interesses que tem crescido mesmo em despeito das leis, e sanccionar a continua
o da cultura nos logares onde ella se estabeleceu durante um perodo consider
vel d).
Em Portugal, como em outro logar dissemos j, principiou a cultura do arroz
a ser conhecida no meiado do sculo passado. O seu crescimento foi muito vagaroso
nos primeiros tempos; mas no succedeu o mesmo nas colnias e sobretudo no Brazil, onde o progresso foi muito rpido em consequncia dos esforos do ministro
Martinho de Mello, Foram to lentos os progressos da cultura do arroz em Portugal,
que, trinta annos depois da sua inlroduco, se reputava um indicio de renascimento
agrcola, entre outras cousas de maior importncia, o haver ressuscitado de novo a
sementeira do arroz, e o vender-se este gnero algumas vezes aos alqueires nas pra
as de mercado. Apezar d'esse lento desenvolvimento, as queixas dos povos por
causa da insalubridade dos arrozaes logo se fizeram ouvir; assim que alguns arro
zaes foram supprimidos por ordem do governo, como consta n'algumas localidades
pela tradico, e noutras por provas escritas, como em Villa Nova de Anos, e no
Lourial por exemplo. Logo por esse tempo a opposio cultura do arroz se tor
nou to manifesta e geral, que os deffensores delia, deffensores de boa f certa
mente, mas quasi sempre apoixonados, publicaram alguns escriptos paia a deffenderem. Para se avaliar a violncia de estilo empregada pelos partidrios dos arrozaes
n'essa epocha, citaremos algumas linhas da Memoria sobre a cultura do arroz de
Seabra Silva Telles, publicada em 1800. Depois de um curto elogio do arroz como
alimento e como produco agrcola, diz o auetor da memoria: suecede, que alguns
impostores, querendo ter de mais uma capa para a sua ignorncia, tem declarado
uma injusta guerra a este profcuo, e innocente dom da provida e benvola natu
reza; e, ingratos aos seus benefcios, a julgam terrvel na gratuita produco de
mais um meio fecundo e seguro para a nossa subsistncia e conservao. E tal tem
sido (proh dolorl) o funesto progresso da impostura neste ponto entre ns, que por
motivos particulares de interesse, e emulao se conseguiu illudir um dos mais res
peitveis tribunaes do nosso reino, para que prohibisse a cultura do arroz no campo
de Villa Nova de Anos da comarca de Coimbra, campo sem contradio o mais
apropriado para a cultura d'este gnero. O estilo no um modelo de moderao,
e ainda menos de bom senso; mas o trecho citado prova, que as queixas contra os
arrozaes eram j violentas ha mais de meio sculo, e que os tribunaes superiores
julgavam oportuno prohibir a cultura do arroz.
(i) Relazione delVufficio centrale composto dei Senntori Moris, Marioni, Guilio, de Cardenas, Coita
sul progetto di legge proveisoria sulle Risaie. 20 de Fevr. de 1831.

513
Esta cultura pouco se desenvolveu durante os primeiros quarenta annos d'este
sculo; houve comtudo ensaios n'algumas localidades, como por exemplo nas terras
dos frades de Alcobaa e da Batalha, e nos campos de Leiria, os quaes deram to
maus resultados pela sua insalubridade, que ao cabo de poucos annos foram inter
rompidos,
O desenvolvimento que tem tomado a cultura do arroz n'estes ltimos vinte an
nos no podia deixar de produzir, a serem os arrozaes origem de emanaes miasmaticas, effeitos desastrosos sobre as povoaes dos concelhos onde essa cultura se
estabeleceu, ou onde, existindo j, mas em pequena extenso, ella tomou maior in
cremento. No deixou isto de succeder; e assim como em outras epochas, j afasta
das de ns, as queixas contra os arrozaes se levantaram por toda a parte onde estes
se estabeleceram, dando causa a rigorosas medidas dos governos de ento, assim
tambm n'estes ltimos tempos os clamores appareceram com o apparecimento dos
arrozaes, e com elles teem ido crescendo e tomando de dia para dia mais violncia.
Essas reclamaes, que sempre, em todos os tempos, em todos os logares, acompa
nham na Europa a cultura do arroz, seriam j, na falta mesmo de factos positivos,
prova mais que sufficiente da insalubridade de tal cultura. O capricho no nunca
to pertinaz; nem os povos se queixam sem motivo contra uma industria de que
podem tirar lucros, e que lhes d um producto alimentar.
A administrao no podia deixar de altender s reclamaes dos povos, so
bretudo por serem ellas o resultado de males que as auctoridades locaes presenceavam, e podiam seguramente attestar. As primeiras medidas importantes para regular
a cultura do arroz foram as adoptadas pelo governo civil de Santarm no anno de
1849. O governador civil de Santarm, conformando-se com a opinio dos faculta
tivos da villa, os quaes oficialmente consultou, dirigiu, com approvao do minis
tro do reino, aos administradores do concelho a seguinte circular:
Governo civil do districto de Santarcm=l.a repartio =l.a seco =Circular
n. 12=Ill.mo sr.=Tendo chegado a este governo civil queixumes de differentes
partes d'este districto contra as sementeiras do arroz, attribuindo-se-lhe em grande
parte serem causal de varias doenas, que este anno com especialidade teem gras
sado mais, em algumas partes mesmo com caracter de epidemia; e tendo eu con
vocado para uma conferencia lodos os facultativos residentes n'esta villa, a fim de
os consultar sobre a convenincia ou inconvenincia de taes sementeiras, e n'aquelle
caso quaes as restrices que conviria adoptar-se, a fim de que se conciliassem os
interesses agrcolas com a sade publica, foram accordes os mesmos facultativos em
que taes sementeiras se tornavam prejudiciaes, com especialidade junto das povoa
es em consequncia de estagnao das aguas, e que por isso conviria adoptar-se
como bases para a permisso de taes sementeiras, que em regra geral no podessem fazer-se a menos de uma lgua ao sul, e duas ao norte de qualquer povoao,
excepo de quando em relao s ditas povoaes se dessem causas locaes que
delias desviassem a corrente atmospherica que em tal direco podesse trazer os
miasmas pantanosos, como por exemplo, um monte, um bosque, ete. ; e podendo
alem d'isso ser permiltidas as ditas sementeiras cm qualquer localidade quando se
fizessem como de milho de regadio, e sem que nos taboleiros, ou veigas, permane
cesse a' agua parada e em estagnao.
E tendo eu levado ao conhecimento de Sua Magestade, pelo ministrio da reino,
o motivo da convocao dos facultativos e opinio d'elles, foi pelo mesmo minist
rio approvada a dita opinio; e em tal conformidade se me ordenou que eu sobre as

r>u
bases referidas tomasse aqaellas providencias que julgasse convenientes, a fim de
que os interesses agrcolas d'este districto n'este ramo fossem allendidos quanto o
permittisse a sade dos povos. N'esta conformidade pois v. s.a far publicar por editaes, que de ora avante no ser permittida a cultura do arroz sem previa licena
d'este governo civil; e para o que se observaro as seguintes regras:
1.* Qualquer pessoa que pretenda semear arroz far um requerimento ao go
verno civil, em que designe a localidade da seara, a poro de semente que tenciona
lanar terra, e o metbodo de cultura, se em tanques e com estagnao constante
de aguas, ou se pela maneira como se cultiva o milho de regadio.
2.1 Este requerimento deve ser entregue ao administrador do concelho, que
em vista d'elle convocar trs peritos, devendo ser sempre facultativos, quando os
haja no concelho, e estejam nas circumstancias de poderem ir ao local respectivo
sem incommodo; com elles proceder o administrador vistoria, tomando por bases
geraes, e lendo em vista para tal diligencia, o que deixo mencionado n'este officio.
3.a Lavrar-se-ha um auto, em que se mencione a opinio explicita dos ditos
peritos ; e informar-se-ha tambm o que parecer sobre tal objecto, remettendo todo
o processo para em vista d'elle se deliberar o que for mais conveniente.
Finalmente, fora dos termos mencionados, no se consentir que por forma al
guma e sob qualquer pretexto se faam sementeiras de arroz, e quando porventura
haja algum transgressor, far-se-ha intimar para que no prefixo e breve praso que
for rasoavel, que se marcar, se inutilisem e destruam as sementeiras que se houve
rem feito, com a comminao de serem destrudas custa do dono d'estas pela auctoridade publica, e formar-se processo nos termos dos artigos 364. e 380. do c
digo administrativo.
Deus guarde a v. s." Santarm, 24 de abril de 1849. =0 governador civil
Ill.rao sr. administrador do concelho.
Quando nos dois annos subsequentes appareceram queixas dos povos de di
versas localidades contra os arrozaes, em consequncia da sua insalubridade, o go
verno ordenou que fossem destrudos os arrozaes que existissem sem licena, de
vendo esta conceder-se unicamente nos logares e com as condies aconselhadas
pelos facultativos, e adoptadas pelos governadores civis: limitando-se o governo a
recommendar, como typo digno de imitao, a circular do governador civil de San
tarm. Foi por esta forma que o governo respondeu s queixas vindas do Seixal e
Torres Vedras no districto de Lisboa; e s dos governadores civis de Leiria e de
Coimbra, dirigidas ao ministro do reino a bem dos povos.
A vacillao da administrao sobre a questo dos arrozaes torna-se bem mani
festa, quando se l a portaria do ministrio do reino de 28 de junho de 1852, dirida ao governador civil do districto de Coimbra, portaria em que se pe em duvida
a insalubridade dos arrozaes, e se argue aquelle funecionario por ter mandado des
truir a cultura do arroz, ao passo que se recommenda a execuo das disposies
regulamentares, adoptadas anteriormente acerca de arrozaes. Numa portaria pos
terior (5 de julho de 1852), dirigida tambm ao governador civil de Coimbra, estabeleceram-se preceitos sobre o modo de procederem as auetoridades administrativas
na concesso *de licenas para a cultura do arroz; esses preceitos so: 1., rpido
despacho dos requerimentos em que se pedirem as licenas; 2., que para cada caso
particujar se adoptem providencias de accordo com as condies locaes, no se de
vendo applicar disposies geraes para arrozaes, que podem estar em situaes di
versas; 3., que se faam exames locaes para cada seara, ou grupo de searas; que

515
esses exames sejam feitos .por peritos e (Telles se lavre termo, e, no caso de se haver
semeado arroz sem licena, se proceda contra o transgressor das determinaes ad
ministrativas, mandando-se destruir, ou no, a seara, segundo as condies d'esta;
4., que, quando se reconhecer que houve infidelidade da auctoridade local nas in
formaes, e dos peritos nos votos, se proceda a novo exame om auctoridade de
conselho estranho cultura do arroz, e peritos de confiana, procedendo-se contra
os que faltarem ao seu dever; 5., que as vistorias sejam custa dos cultivadores;
6., que uma vez concedida, a licena no carece de renovao annual.
Numas instruces do ministrio do reino ao governador civil de Aveiro, em 13
de maio de 1853, recommendam-se as providencias anteriormente adoptadas, acrescentando-se: que se deve prevenir quanto possvel a destruio tumultuaria das sea
ras de arroz; que deve haver o maior rigor na execuo das providencias policiaes,
evitando os abusos da cultura, taes como: a estagnao das aguas de irrigao, a
conservao dos cmoros dos arrozaes, depois da ceifa, etc.
Em 15 de fevereiro de 1854 mandou o governo formar commisses de estudo
nas localidades cultoras de arroz. Os pareceres d'essas commisses locaes acham-se
transcriplos, nos seus pontos essenciaes, na Memoria sobre os arrozaes publicada
pelo sr. Beiro em 1855, e que j citmos.
As numerosas faltas de execuo dos preceitos impostos pelos regulamentos aos
cultivadores de arroz, deram logar a uma portaria de maro de 1855, em que se
recordam as condies principaes a que os arrozaes devem estar sujeitos, e o modo
rigoroso por que devem fazer-se as vistorias para a concesso de licenas para esta
cultura. N'essa portaria l-se a seguinte phrase, que mostra bem o estado da opinio
publica sobre a insalubridade dos arrozaes: tquando so to numerosas as queixas
contra os cultivadores de arroz, e to difcil a represso dos seus abusos, seria absurdo
facilitar o seu commettimento dispensando-os de toda a despeza, ele.
Como as vistorias feitas na primavera no podiam dar seno uma ida imper
feita da quantidade de agua de irrigao, de que os cultivadores podiam dispor no
estio, reconheceu-se que muitos dos arrozaes, quando chegava esta estao, care
ciam de agua mesmo para renovao incompletssima: resultando d'aqui o ser neces
srio represar inteiramente as aguas nos canteiros, e praticarem-se, na limpeza de
valias, etc, numerosos abusos. Desejando pr cobro a estes males o governo orde
nou que se fizessem mais duas vistorias por anno, uma antes da colheita, e outra
depois d'esla; a primeira para verificar se as sementeiras se acham ou no banha
das de agua corrente ; a segunda para reconhecer se foram logo depois da colheita
destruidos e arrasados os cmoros dos arrozaes.
Esta rpida resenha das principaes disposies regulamentares adoptadas pelo
governo mostra bem no s que esses regulamentos so imperfeitos e inefficazes,
seno que a sua applicao rigorosa impossvel. Esta impossibilidade reconhe
cida pela maior parte dos facultativos que consultmos, e muitas vezes nos foi attestada pela declarao de administradores de concelho zelosos do bem publico.
Pde pois com segurana concluir-se de quanto dissemos n'este capitulo que,
nem em Portugal, nem nos outros paizes da Europa em que se cultiva arroz existe
uma legislao capaz de defender a sade das populaes, dos graves estragos que
n'ellas causam as emanaes miasmaticas dos arrozaes.

>ir>

CAPITULO YII
INFLUENCIA DOS ARROZAES SOBRE A POPULAO
Todos os phenomenos da natureza, todos os factos da sociedade, tomam um ca
racter de verdade manifesta quando podem rigorosamente exprimir-se em nmeros:
por isso que as sciencias econmicas, as sciencias politicas, as sciencias medicas,
em fim todas as sciencias sociacs buscam na estatstica o seu mais seguro apoio. A es
tatstica traduz em nmeros os factos da natureza e da sociedade, e pelos nmeros
toma-os mais perceptveis nossa inlelligencia, e, o que de maior vantagem, torna-os comparveis no tempo e no espao. Sem duvida, por falta de criterium, os n
meros da estatstica, expresso de factos, podem ser comparados, mesmo quando os
factos por elles expressos no tenham relao de nenliuma espcie, dando, uma tal
comparao, resultados absurdos que induzam em erro os que n'elles pozerem con
fiana; mas ainda mais certo que, todas as vezes que se approximarem factos desconnexos e buscarem relaes entre nmeros estatsticos inteiramente desligados,
essas approximaes no daro resultados concordantes, antes poro patentes os erros
do raciocnio. Pela estatstica se pem bem manifestas verdades que, sem o auxilio
dos nmeros, passariam desapercebidas, ou seriam apenas entrevistas, sem nunca
poderem ser demonstradas; pela estatstica se pde levar a convico aos incrdu
los, e lanar uma viva luz sobre a verdade.
Como porm os phenomenos da natureza, e principalmente os da natureza viva,
so extremamente complexos; como nenhum d'csses phenomenos se apresenta in
teiramente livre de causas perturbadoras; como nenhum quasi se manifesta como re
sultado de uma causa nica, sempre a mesma, inaltervel e imperturbvel, por isso
muitas vezes difficil achar na comparao dos nmeros ministrados pela estats
tica a expresso completa dos phenomenos naluraes, e sobretudo reconhecer por es
ses numerosas relaes, que prendem os phenomenos s causas que os produzem.
A expresso numrica dos factos sociaes, principalmente dos que se referem popu
lao, no so sempre de fcil interpretao; no s porque a populao composta
de seres vivos cuja evoluo pode ser perturbada por influencias naturaes, seno por
que a estas preciso acrescentar as influencias numerosas e complexas que o estado
de sociedade cria artificialmente. O nascimento, a vida, a doena, a morte, tudo o
que para o homem compe a existncia sujeito a multiplicadas contingncias, sus
ceptvel de mudanas considerveis; dependentes umas do estado constitucional
do organismo, outras do influxo poderoso da natureza exterior, outras cmfim das
condies sociaes. O que suecede a um homem, suecede s povoaes.
Quando sobre uma populao numerosa actuam influencias benficas ou malfi
cas, causas promotoras ou paralisadoras do crescimento d'essa populao, os resulta
dos de taes influencias, os effeitos de tacs causas so apreciveis por meio da estats
tica, N'estas condies, a repetio dos phenomenos torna-os susceptiveis de se expri
mirem em nmeros; e como estes nmeros guardam proporo, no rigorosa mas
approximada, com a intensidade das causas, com a extenso das influencias que do
origem aos phenomenos que elles representam, c possvel n'estes casos, por meio dos
dados da estatstica, medira importncia das condies de qualquer ordem, physica ou

517
moral, que actuam, para bm ou para mal, nas populaes. Estes princpios teem
frequente e importante applicao na medicina.
As causas das doenas so muitas, e de diversas ordens; quando porm a mesma
doena se manifesta endemicamente nos habitantes de uma localidade, deve por fora
haver causas tambm communs que lhe dem origem. As causas produetoras so de
diversas naturezas, segundo as doenas; umas podem oceupar grandes extenses,
outras restringem-se a espaos muito limitados; umas esto ligadas com a natureza
do solo, outras com a alimentao, outras com as condies atmosphericas; outras
emGm d'essas causas so inteiramente desconhecidas. A analyse rigorosa dos factos,
e a justa apreciao dos dados estatsticos, pode, no meio de grandes dificuldades,
conduzir ao conhecimento da verdade.
As provas, comtudo, que se deduzem da estatstica em abono de uma proposi
o qualquer de hvgiene, de administrao, ele, so de grande valor, mas no so
as nicas. Os factos no existem, porque a estatstica toma d'elles conta, e os tra
duz em nmeros; existem onde ha e onde no ha estatstica. Andam desacertada
mente aquelles que recusam attender ao testemunho das povoaes, dos mdicos,
das auetoridades administrativas, s porque esse testemunho no assenta em nme
ros. porventura rasoavel negar a existncia de uma epidemia assoladora, quando
todos os habitantes do paiz que cila devastou affirmarem a sua existncia, s por
que no ha a estatislica dos atacados, dos curados, e dos fallecidos? Ningum dir
que o . Na falta dos nmeros da estatstica a exaggerao tem um campo mais li
vre, verdade; mas a falsidade que dificilmente se mantm na presena de nu
merosas testemunhas, que contra cila protestam, ou pelo interesse prprio, ou pelo
nobre amor da verdade.
Sabe a hvgiene que as aguas estagnadas, ou com vagarosssima corrente, pouco
profundas, tendo em suspenso matria orgnica animal, e sobretudo vegetal, as
sentando sobre um solo lambem carregado d'esta matria, e aquecido pelo sol, pro
duzem effluvios, cuja presena se manifesta pelo apparecimento das affeces paludicas nas pessoas sujeitas s influencias perniciosas d'esses effluvios. Suo tantas e
to completas as provas d'esla verdade, j reconhecida pelos mdicos da antiguidade,
que hoje intil adduzir novas rases para a confirmar. Nas localidades paludosas
a vida mais curta, a mortalidade em relao populao maior, do que onde,
dada igualdade em Iodas as oulras circumstancias, os pntanos no existem. Os arrozaes por inundao teem, sem duvida alguma, as condies de verdadeiros pntanos,
como n'outro logar d'este trabalho mostrmos j, e como opinio de notveis escriptores de hvgiene, de muitos agrnomos, e de grande numero dos mdicos que consul
tmos, e que exercem clinica em concelhos onde o arroz se cultiva em Portugal: dado
isto, claro que os arrozaes devem causar as affeces paludosas, e o augmento da
mortalidade.
Faltam estatsticas medicas, mas na falta d'ellas temos o testemunho dos faculta
tivos, que nos dizem que as doenas predominantes, as que causam mais estragos nas
localidades onde existem arrozaes, so as febres paludicas de todos os typos, e de to
dos os graus de intensidade. Temos a estatislica da populao, dos nascimentos, dos
bitos; possumos informaes da epocha em que em muitas localidades a cultura do ar
roz tomou incremento; se pois procurarmos a relao entre a mortalidade e a popu
lao no perodo anterior cultura, e a compararmos com a mesma relao depois da
cultura do arroz, e se acharmos que a mortalidade cresceu com o apparecimento c
desenvolvimento dos arrozaes, sem haver differena sensvel ou nenhuma nas outras

/"

518
condies hygienicas, concluiremos que os arrozaes, como os verdadeiros pntanos,
so eminentemente insalubres, e causa de doena e morte para os que d'elles vivem
perto.

Sem negarem a insalubridade dos arrozaes, affirmam alguns agricultores e mesmo


alguns mdicos que os arrozaes, postos em terrenos antes paludosos, melhoram as
condies hygienicas d'esses terrenos. E verdade que algumas leis sanitrias italianas
prohibiram os arrozaes nos terrenos baixos e pantanosos, por no terem as aguas vaso ; verdade tambm que da douta polemica do engenheiro Racchetli e do dr. Gapsoni se conclue que so sobretudo nocivos sade os arrozaes permanentes nas
terras brejosas (i), porm conveniente ver se a estatstica nos d alguns resultados,
sobre que possamos assentar uma opinio. Aproveitando os dados estatsticos que pos
sumos, as informaes sobre a epocha em que comearam ou tomaram desenvolvi
mento os arrozaes em terrenos brejosos, o testemunho dos mdicos que nos informam
das doenas reinantes, podemos comparar a mortalidade com a populao em loca
lidades onde haviam pntanos antes da cultura do arroz, achar a mesma relao para
a epocha da existncia d'esta cultura, e chegar por este modo a reconhecer se effectivaraente os arrozaes melhoram ou no as condies de salubridade das terras pan
tanosas.
Aindaque longos e fastidiosos no podemos deixar de fazer estes estudos esta
tsticos. Para dar um caracter de maior certeza aos resultados, buscaremos multi
plicar estes estudos, applicando-os a differentes localidades, e a variadas condies.
Por esta forma poder-se-ha conseguir o attenuar os effeitos de muitas causas accidentaes, que necessariamente ho de ter perturbado por vezes a marcha natural dos
phenomenos de insalubridade causados pelos arrozaes. Quanto mais considervel
o numero de observaes mais patente se torna a verdade, pela compensao que
ento se d nos erros, e mesmo nas perturbaes temporrias.
certo que as estatsticas officiaes podem ser justamente aceusadas de inexa
ctido. Faltam aos agentes subalternos da administrao os conhecimentos, e talvez
o zelo necessrios para recolherem com rigor scientifico as informaes indispens
veis para se organisar urna estatstica digna de completa confiana; o registo dos
nascimentos e bitos, apesar de confiado a homens que deviam, pela sua posio,
comprehender e cumprir exemplarmente as suas obrigaes, teem defeitos, e mesmo
faltas importantes: comtudo como o systema de recolher os nmeros da estatstica
no variou sensivelmente nos periodos que devemos comparar; como as omisses
que tem a estatstica no so geralmente de uma grande importncia; como as nos
sas comparaes se referem a um considervel numero de annos e a bastantes lo
calidades; como os erros por este modo se attenuam uns pelos outros, podemos ficar
seguros de que os resultados, que obtivermos do nosso estudo, no podem deixar de
apresentar-se no sentido da verdade.
Por sua natureza os erros commettidos na nossa estatstica no podem seno
contribuir para tornar mais favorvel, do que na realidade , a relao entre a mor
talidade e a populao. com effeito certo que uma pequena parte dos bitos no
so regularmente registados: sobretudo dos bitos suecedidos nos primeiros annos
da vida; e como justamente nos primeiros quatro annos da vida, segundo demon
strou o sr. Villerm, fundado na estatstica, que a influencia dos pntanos produz ef
feitos mais funestos, e maior numero de bitos, claro que os resultados deduzidos
(I) Vid* a obra ritada do sr Jarjni, pag. 269.

5i9
dos obiturios era localidades paludosas podem ser inexactos por deficincia e nunca
por excesso.
Feitas estas resumidas consideraes previas, que nos pareceram indispensveis,
buscaremos agora tirar dos documentos estatsticos, que obtivemos da administra
o, as importantes lies, que nelles se conteem.
No concelho das Caldas (districto de Leiria) o arroz cultiva-se ha poucos annos.
Depois de um primeiro perodo de cultura que durou de 1848 a 1850 houve dois
annos em que esta cultura esteve quasi interrompida: renovou-se outra vez em 1853,
cresceu desde esta epocha at 1857, e depois d'este anno diminuiu sensivelmente.
Os terrenos onde ha maior cultura de arroz esto situados num valle mais ou me
nos accidentado, que comea nos campos de Alfeiziro e termina na villa das Caldas;
valle que c percorrido pelos ventos norte e noroeste, que passam geralmente sobre
os arrozaes, antes de chegarem s povoaes; estes terrenos so bastante soltos, mas
assentam n'um sub-solo impermevel. Parte das freguezias do concelho no teem
cultura de arroz, e esto ao abrigo dos ventos que passam nos arrozaes, outra parte
teve alguns annos uma cultura diminuta.
A populao, os nascimentos e bitos em lodo o concelho, desde 1840 at 1850,
podem ver-se no seguinte quadro:

Annos

1840
1841
1842
1843
1844
1845
1846
1847
1848
1849
1880
1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

Populao

Nascimentos

8:417
8:510
8:607
8:705
8:772
8:904
8:995
9:070
9:115
9:157
9:283
9:394
9:996
10:153
10:367
10:277
9:966
10:085
10:243

286
248
258
302
259
283
232
246
276
309
339
337
373
354
427
336
316
361
396

bitos

108
155
162
201
158
162
141
171
231
263
210
204
188
186
210
280
627
242
236

N'este quadro nola-se augmenlo de mortalidade nos annos de 1848 a 1850 em


que se desenvolveu a cultura do arroz: o anno de 1851 apresenta uma elevada mor
talidade, porque os estragos produzidos na sade das povoaes pelos arrozaes de
1850 ainda se fazem sentir. Nos annos de 1852 c 1853 baixa de novo a mortali
dade, para crescer depois com o augmento dos arrozaes. A mortalidade excepcional
de 1856 devida epidemia cholerica.
Nas trs freguezias onde o arroz mais extensamente se cultiva, a estatstica torna
bem evidente que aos arrozaes devido o augmento da mortalidade.

520
Freguezias onde se cultiva mais

CALDAS

o
MS
O.
ce

ANNOS

1840
1841
1842
1843
1844
1845
1846
1847
1848
1849
1850
1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

"3o.

6
3

B,

as

1:520

528
352
572
605
657
685
724
739
778
794
828
860
890
978
996
1 895
1 941
1 992

1
1
1
1
I
1
1
1
1
1
1
1
1
1
I

TORNADA
o
M

o
O

B
E
a

JS
a

03

a,

698
716
728
745
754
768
775
786
785
752
776
786

38

oa

o
O

79 32
52 44
71 47
89 69
73 40
87 35
53 27
60 21
82 67
97 58
108 92
111 77
111 64
126 57 35.'
160 72 67
140 122 15
103 206 60
118 72 106
113 62 107

&o

1:018
1:028
1:032
1:038
1:019
1:023
1:034

28
27
29
22
32
in
30
20
23
33
19
24
18
29
23
27
27
24

SELLIR DO PORTO

a
9

"3o.
Cu

10
10
17
12
13
20
13
19
21
56
9
9
9
8
25
17
46
23
13

264

_
_
_

262
268
267
275
267
282
288
288
286
288
288
296
66.' 301
167 308
158 278
128 275
120 277
87 291

Ja

a
o

o
O

TOTAL

"3a.

ta

O.

CO

8 3
2:482 125
_
10 12
2:506 90
8 2 _
2:548 106
3 4 _
2:584 121
_
11 3
2:634 106
- 4
_
2:692 119
_
13 2
2:742 88
11 5
2:798 101
_
6 6
2:812 108
_
9 9
2:816 129
11 8 _
2:858 152
12 12
2:902 142
_
11 3
3:174 146
_
6 1
3:219 150
11 5 _
3:318 200
_
7 4
3:312 170
H 14 190.' 3:189 143
11 9 190 3:241 156
17 3 91 3:317 154

45
66
66
85
56
59
42
45
94
123
109
98
76
66
102
143
266
104
78

_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
_
101."

234
173
378
416
285

V-se aqui a mortalidade dobrar proximamente nos trs annos de 1848 a 1850;
conservar-se elevada em 1851, baixar em 1852 e 1853, e de novo crescer depois
d'esta epocha. Em 1858 a mortalidade menor, e isto porque a cultura do arroz
diminuiu ao N. e NO. das povoaes, conservando-se na mesma extenso os arrozacs
que ficam em geral a 0S0. d'estas mesmas povoaes.
Como a populao se no conservou a mesma, necessrio, para se apreciar o
augmento da mortalidade, achar a relao d'esta com a populao, na epocha em
que no existia a cultura de arroz, c depois da existncia. Os resultados que por
este modo se obteem so uma grave e dolorosa lio.
Formando dois grupos dos annos de cultura considervel e dos annos de pouca
ou nenhuma cultura, temos as seguintes relaes dos bitos e dos nascimentos para
a populao:
Annos em que no houve cultura

1840 a 47 e 1851-32. Populao media annual Habitantes 8:937. Nascimentos (media annualj 280.
bitos (media annualj !65. = fiWaf5ej Nascimentos para habitantes 1:32. bitos para habitantes
1:54.
Annos de cultura

1848 a 50, e 53-54-53-57-58. Populao media annual Habitantes 9:835. Nascimentos (media annualj
350. bitos (media annualj 232.= Relaes Nascimentos para habitantes 1:23. bitos para ha
bitantes 1 : 42.

J por
influencia
manifesto,
cultura do

isto se v a proporo pavorosa em que cresce a mortalidade, debaixo da


funesta dos arrozacs; mas esse augmento de mortalidade torna-sc mais
quando se buscam estas mesmas relaes, para as freguezias em que a
arroz se faz com mais extenso.

521
Relao dos nascimentos e bitos para a populao nas freguezias
onde mais se cultiva o arroz
Annos era que nSo houve cultura

1840 a 47, e 1851-52. Populao media annual Habitantes 2:706. Nascimentos (media annual) 114.
bitos (media annual) 64. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 23,5. bitos para habitantes
1:42.
Annos de cultura

1848 a 50, e 1853-54-55-57-58. Populao media annual Habitantes 3:111 Nascimentos (media)
152. bitos (media) 102.= Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 20,5. bitos para habitan
tes 1 : 30,5.

De i : 30,5 eis a relao dos bitos para os habitantes nas freguezias das
Caldas em que os arrozaes teem tido maior incremento, e ainda esta relao pode
estar abaixo da verdade, em consequncia do que acima fizemos notar acerca do
registo dos bitos das crianas.
Estes factos teem o caracter de uma verdadeira demonstrao experimental.
No concelho de bidos no temos informaes da epocha exacta em que comeou
a cultura dos arrozaes, certo porm que ella no considervel seno de 1851
para c. Em 1854 era esta cultura extensa, e de ento so datados os primeiros alvars
concedidos pela auctoridade administrativa, segundo as informaes do sr. adminis
trador do concelho: depois, a cultura continuou a desenvolver-se at 1857. Este con
celho tem terrenos pantanosos e brejos, principalmente na Amoreira e nas visinhanas
da lagoa de bidos, e alguns d'estes terrenos, os que tinham tal qual vaso para as
aguas, foram postos de arrozal.
Por nos faltarem os dados estatsticos sobre a populao dos annos anteriores a
1848, no podemos comparar a media mortalidade de uma serie de annos em que
no existissem arrozaes, com a mortalidade durante o tempo d'esla cultura. Dos
mappas estatsticos que nos ministrou o sr. administrador do concelho de bidos, e
que abrangem o tempo decorrido de 1848 a 1858, podemos tirar comtudo a prova
de que a mortalidade cresceu com a cultura do arroz, apesar d'esta ser em parte feita
em terrenos que eram pantanosos. Tomemos n'esses mappas nove annos, para os
podermos dividir em Ires series iguaes de trs annos cada uma; e para isso deixemos
de parte o anno de 1848, por ser um anno regular, em que a mortalidade nada teve
de notvel, e o anno de 1856 em que o excesso de mortalidade foi produzido pela
cholera; acharemos por este modo que a mortalidade cresceu manifestamente, cor
respondendo este crescimento maior extenso que foram tomando os arrozaes.
Relao dos nascimentos e bitos com a populao no concelho de bidos
Annos de pouca cultura

1849-50-51. Populao media annual Habitantes 8:144. Nascimentos 251. bitos 169. =. Relaes
Nascimentos para habitantes 1 :36. bitos para habitantes 1 :48.
Annos de cultura

1852-53-54. Populao media annual Habitantes 8:31 7. Nascimentos 300. bitos 197. = Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 27,5. bitos para habitantes 1 : 42.
Annos de mxima cultura

1855-57-58. Populao media annual Habitantes 8:619. Nascimentos 308. bitos 238. = n<,/af
Nascimentos para habitantes 1:28. bitos para habitantes 1:36.

Como no temos a estatstica por freguezias seno de 1850 em diante, por isso

522
no podemos formar trs grupos de annos similhantes para as freguezias em que
principalmente se cultiva o arroz; podemos porm formar dois grupos de quatro annos,
pondo de parte o anno da cholera, um em que a cultura j existia, mas no tinha
chegado ao seu mximo desenvolvimento, e outro em que ella attingiu esse mximo.
Os resultados, que por este modo se obteem, so uma prova manifesta, de que o augmento de mortalidade devido influencia dos arrozaes.
Relao dos nascimentos e bitos com a populao nas freguezias de Amoreira,
S. Pedro, Sobral da Lagoa e Santa Maria
1850-51 -52-53. Populao media annual Habitantes 4:234. Nascimentos 156 bitos 93. Rela
es Nascimentos para habitantes 1 : 27. bitos para habitantes 1 :45,5.
1854-55-57-58. Populao media annual Habitantes 4:503. Nascimentos 170. bitos 130. Rela
es Nascimentos para habitantes 1 : 26,5. bitos para habitantes 1 : 34,5.

A differena da mortalidade ainda muito mais manifesta, quando se comparam


dois annos em que a cultura era muito pequena e n'algumas freguezias nulla, e os
dois annos em que essa cultura foi maior. Com effeito nos annos de 1850 e 1851
a relao dos bitos para os habitantes foi de 1 : 52, e nos dois annos de 1857 e 1858
foi essa relao de 1 : 28. nas quatro freguezias em que ha arrozaes mais extensos.
Como por muitas vezes se tem, nas discusses sobre a insalubridade dos arro
zaes, citado o paul da Amoreira, procuremos em particular para a freguczia em que
este paul est situado as relaes de nascimentos e bitos com a populao.
Freguezia da Amoreira
1850-51-52-53 -^Populao media annual Habitantes 1:181. Nascimentos 38. bitos 28.=Relaes Nascimentos para habitantes 1:31. bitos para habitantes 1 :42.
1854-55-57-58. Populao media annual Habitantes 1:283. Nascimentos 46. bitos 41. =Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 28. bitos para habitantes 1 :3i.

O augmento de mortalidade com o augmento da cultura do arroz, mesmo n'um


terreno pantanoso, n'este caso perfeitamente demonstrado. Se compararmos os dois
annos de 1850 e 1851 com os dois annos de 1857 e 1858 torna-se ainda mais frisante a prova: nos dois primeiros annos a relao dos bitos para os habitantes foi
de 1 : 62 e nos dois ltimos de 1 : 26.
No concelho de Alcobaa a cultura do arroz no tem tido considervel desenvol
vimento, a no ser nos campos de Alfeiziro, que ficam situados ao S. do concelho,
junto de S. Martinho. D'estes arrozaes no podem as emanaes prejudicar seno
os povos das freguezias de Alfeiziro e S. Martinho, e os das freguezias prximas do
concelho das Caldas da Rainha. No Vallado teve a cultura do arroz bastante desenvol
vimento ha annos, assim como no Campo deMaiorga, porm em 1859 j d'esta cultura
no existia seno um pequenssimo arrozal n'esta ultima localidade.
A estatstica da populao e seu movimento d, para todo o concelho, os resul
tados seguintes:
Populao, nascimentos e bitos, e relaes d'estes com a populao no concelho de Alcobaa
antes e durante a epocha dos arrozaes
Annos cm que se nJo cultivou arroz

1840 a 46 Populao media annual Habitantes 17:296. Nascimentos 546. bitos 272. -^Relaes
Nascimentos para habitantes 1 :3J. bitos para habitantes 1 : 63.

523
Anos em que principiou a cultura

1847 a 53. Populao media annual Habitantes 18:942. Nascimentos 393. bitos 382. Relaes
Nascimentos para habitantes 1:32. bitos para habitantes 1:49.
Annos de maior cultura

1854-35-57 e 58. Populao media annual Habitantes 20:764. Nascimentos 669. bitos 465.
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 31. bitos para habitantes 1 : 44,5

Ainda aqui a mortalidade cresce com o apparecimento e successivo augmento dos


arrozaes: devendo advertir-se que a maior parte do concelho de Alcobaa notvel
pelas suas boas condies naturaes de salubridade.
Nas duas freguezias que, segundo a informao do sr. administrador do concelho
de Alcobaa, representaram contra a insalubridade dos arrozaes, mostra a estatstica
que estas queixas so perfeitamente justificadas pelos factos. Estas freguezias so a
de Famalico e a de S. Martinho, onde a estatstica prova que a mortalidade cresceu
muito nos ltimos annos, que so justamente aquelles em que se desenvolveu a cul
tura do arroz. Eis as relaes da populao, dos nascimentos e dos bitos nas duas
freguezias, devendo ter-se em atteno que nos obiturios se no faz frequentemente
registo dos recemnascidos, e s vezes mesmo dos que morrem nos primeiros annos
da infncia:
1840 a 46. Populao media annual Habitantes 1:807. Nascimentos 47. bitos 23,5. =Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 38,5. bitos para habitantes 1 : 77.
1847 a 53. Populao media annual Habitantes 1:576. Nascimentos 63. bitos 34. Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 25. bitos para habitantes 1 : 46.
1854-55-57-58. Populao media annual Habitantes 1:957. Nascimentos 71. bitos 47. = flWaes Nascimentos para habitantes 1 :27,5. bitos para habitantes 1 : 41,5.

No concelho de Leiria a cultura do arroz occupa muitos valles, <Jue so regados


por pequenas ribeiras, por nascentes e mesmo pela agua dos rios. Tem esta cultura
no concelho crescido desde 1849, epocha em que j existiam os arrozaes nafreguezia
de Amor. Com os arrozaes appareceu a insalubridade e com ella o augmento da mor
talidade, como se demonstra pela seguinte estatstica:
Populao, nascimentos e bitos, e relaes (Testes com a populao
no concelho de Leiria
(No te contam os annos de 1849 e 1856 por serem de mortalidade excepcional)

1840 a 48. Populao media annual Habitantes 27:234. Nascimentos 772. bitos 38Q. = Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 35. bitos para habitantes 1 : 71,5.
1850 a 58 (menos 1856, anno de cholera). Populao media annual Habitantes 32:036. Nascimentos
1:199. bitos l$8.=Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 27. bitos para habitantes 1 :40.

Fazendo o calculo das relaes dos nascimentos e bitos para a populao nas
trs freguezias de Amor, Souto e Monte Redondo, onde, segundo o mappa das li
cenas, a cultura mais extensa, acham-se os resultados seguintes:
1840 a 48. Populao media annual Habitantes 5:077. Nascimentos 144. = Obitos ~2.=Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 35. bitos para habitantes 1 : 70,5.
1850 a 58 (excepto 1856). Populao media annual Habitantes 5:730. -r- Nascimentos 214. bitos 155.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 26,5. bitos para habitantes 1 : 37.

V-se pois que a mortalidade cresceu muito no concelho de Leiria, e que esse
crescimento sobretudo excessivo nas freguezias em que mais arrozaes se cultivam.
O concelho de Pombal aquelle onde extensamente se cultiva o denominado arroz

/-

524
carolino, que a Oryza miitica, cuja cultura se faz aqui por meio de irrigaes pe
ridicas, mas conservando o solo sempre bastante molhado, para o que a agua fechada
nos alagamentos por meio das marachas. Apesar d'estas condies de cultura, bas
tante diversas das do arroz inundado, certo que a insalubridade no menor do
que a dos arrozaes ordinrios: o terreno fica empapado com a agua infiltrada at
camada impermevel, e esta agua carrega o ar de humidade e de effluvios paludosos.
A analyse da estatstica no deixa duvida a este respeito.
Os mappas estatsticos do concelho de Pombal, que nos foram enviados pelo
sr. administrador, no vo alem de 1851. N'esta cpoha j, ao que parece, havia
alguns arrozaes, mas pouco extensos e espalhados por certos valles mais ou menos
affastados do povoado; depois, os arrozaes teem ido crescendo sempre, de modo que
hoje oceupam grandes extenses e chegam at a pequena distancia das povoaes.
Como no concelho ha muitas aguas, as quaes, como suecede infelizmente na maior .
parte do nosso paiz, no esto sujeitas a um bom regimen, sendo muitas vezes lanadas
sobre terrenos que no teem escoante, ou inGltrando-se pelos taludes de valias mal
abertas em que o movimento da corrente quasi nullo, por isso nas freguezias em
que hoje esto os arrozaes no era, antes d'elles, a salubridade to grande como em
outros pontos do reino: comtudo, com a creao dos arrozaes, mesmo regados perio
dicamente, a insalubridade cresceu, e cresceu muito. Prova-se isto comparando a
relao dos bitos populao, nas freguezias em que se cultivou arroz, durante os
annos de 1851 e 1852, em que era quasi nulla a cultura, com a mesma relao nos
annos de 1857 e 1858, em que a cultura chegou ao seu auge.
Pombal
1831-52. Populao media annual Habitantes 3:089. Nascimentos 115. bitos 99. =Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 26,5. bitos para habitantes 1 : 31.
1857-58. Populao media annual Habitantes 3:211. Nascimentos 144. bitos 184. Relaes
Nascimentos para habitantes 1 :23. bitos para habitantes 1 : 17,5.
Pelariga
1831-32. Populao media annual Habitantes 943. Nascimentos 30. bitos 22. = Relaes Nasci
mentos para habitantes 1 :3J,5. bitos para habitantes 1 :43.
1837-58. Populao media annual Habitantes 931. Nascimentos 38. bitos 31. = Relaes Nasci
mentos para habitantes 1 : 24,5. bitos para habitantes 1 : 30.
Almagreira
1851-52. Populao media annual Habitantes 1:194. Nascimentos 49. bitos kl. = Relaes Nas
cimento para habitantes 1 : 24. bitos para habitantes 1 : 29.
1857 58. Populao media annual Habitantes 1:267. Nascimentos 67. bitos 53. ^Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 19. bitos para habitantes 1 : 24.

No temos os dados necessrios para podermos fazer igual comparao relati


vamente freguezia do Lourial, porque o mappa estatstico, que poz nossa dis
posio o sr. administrador de Pombal, no passa alem de 1855. A relao da mor
talidade populao nos dois annos de 1857 e 1858, em que no houve epidemia
alguma, e em que as doenas predominantes foram as febres paludicas, mostra
claramente que no Lourial a salubridade no grande. A relao dos bitos para
os habitantes de 1 : 30.
Passemos aora a estudar o districto de Lisboa.

525
As informaes estatsticas dos concelhos d'este districto, em que o arroz se cul
tivou, esto muito longe de ser to completas quanto se poderia desejar. Buscaremos
comludo fazer sair a verdade do estudo consciencioso dos factos estatsticos, que
colligimos no curto espao de tempo de que podemos dispor para o difficil trabalho
que nos foi confiado. Alem dos mappas do movimento da populao, enviados pelos
srs. administradores para a commisso dos arrozaes, colligimos nos papeis officiaes
do governo civil de Lisboa algumas informaes indispensveis para o nosso trabalho.
Lanando os olhos para os documentos officiaes, que fazem parte d'este relatrio,
pde-se reconhecer logo quaes so os nmeros estatsticos que se tiraram d'estes
documentos, e quaes os que nos foi necessrio ir buscar aos archivos do governo
civil.
No concelho de S. Thiago do Cacem, situado ao sul no districto de Lisboa, ha
muitas terras baixas mais ou menos paludosas, e mesmo lagoas, em que a agua do
mar se mistura com as aguas das chuvas e ribeiros accumuladas em depresses de
terrenos junto da costa. A lagoa de Santo Andr de grande extenso, e do-se n'ella
as circumstancias que acabamos de indicar. Esta lagoa, que tem uma rea de trs
mil metros quadrados (informao do sr. administrador do concelho), enche-se du
rante o inverno, e assim se conservava antes durante o vero todo, sujeita evaporao,
debaixo da aco intensa do calor tmospherico: depois que se introduziu a cultura
do arroz, abre-se todos os annos uma communicao entre a lagoa e o mar, se uma
parte da agua d'esta, mas tambm ha mistura das aguas doces e* salgadas, e logo
desde abril uma parte do terreno coberto pelas aguas da lagoa fica servindo para
arrozaes. certo que a agua de rega dos arrozaes das margens da lagoa vae escoando-se para esta, onde fica depositada durante o vero, outono e inverno; por ser a
lagoa de nivel inferior ao do mar (informao do dr. Agostinho Pedro da Silva Vi
lhena, de S. Thiago do Cacem). Com estas condies hygienicas o concelho de
S. Thiago do Cacem no pde deixar de ter muitas localidades insalubres, e sobre
tudo o deve ser a freguezia de S. Andr, situada junto da lagoa mixta que acabmos
de descrever rapidamente. A estatstica do concelho, tal qual elle hoje se acha con
stitudo, , de 1849 a 1858, a seguinte:
Annos

1849
1850
1853
1854
1855
1856
1857
1858

Populao

9:013
9:285
10:"294
9:897

9:713

Nascimentos

bitos

379
370
434
432
373
390
359
366

409
258
289
292
368
504
417
489

D'aqui tira-se para estes annos, em que a cultura do arroz foi extensa nas freguezias de S. Andr e Sines, o seguinte:
Populao media annual Habitantes 9:640. Nascimentos 388. -bitos 378. =flofes Nascimentos
para habitantes 1 : 25. bitos para habitantes 1 : 25,5.

A insalubridade pois grande no concelho, como se v quando se analysa a esta


tstica de 1849 a 1858; mas essa insalubridade nos ltimos trs annos relativamente
31

526
maior do que em todo o perodo, o que, segundo a estatstica existente no governo
civil de Lisboa, coincide com o augmenlo da cultura dos arrozaes. Este augmento de
cultura n'estes ltimos annos, estendendo-se at a terrenos com pouca agua para
rega, lambem objecto sobre o qual um dos facultativos de S. Thiago do Cacem
chama a nossa atteno. Nos annos de 1855, 1857 e 1858 (o anno de 1856 foi
anno de cholera), sendo a populao de 9:805 pessoas, foi a media dos nascimentos
de 366, e a dos bitos de 425: houve pois evidente diminuio na populao, e a
relao dos bitos aos habitantes subiu a 1 por 23 habitantes.
Na freguezia de Santo Andr, em que existe alaga mixta de que acima falamos,
e onde a cultura do arroz muito extensa, diz-se haver esta cultura produzido grande
melhoramento na salubridade. Na memoria sobre arrozaes, que o sr. Beiro publicou
em 1856 l-se, a respeito d'esta freguezia, o seguinte: misria succedeu a abun
dncia (depois da cultura do arroz) : a apparencia d'esta gente mudou absolutamente;
e s depois dos arrozaes que percebem o que viver e gosar!> O nosso collega no
fez seno exprimir por estes termos a opinio, que encontrou no relatrio de uma
com misso creada no concelho de S. Thiago do Cacem, para responder a quesitos
sobre os quaes a administrao desejava ter informaes. D'essa commisso era mem
bro o sr. Pereira Duarte, medico municipal, o qual, na informao que teve a bondade
de nos mandar, diz, com uma lealdade que o honra: certo porm, que tendo ns
uma clinica um pouco extensa n'estas localidades ha sete annos, sabemos por nossa
observao que todos os annos as febres intermittentes de todos os typos, e as mo
lstias chronicas das vsceras abdominaes, hydropesias, etc. augmentam em todo o
concelho durante o vero e outono; mas espantosamente na freguezia de Santo Andr,
aonde a sua gravidade tambm maior, e aonde, por assim dizer, tudo soffre, sem
duvida por tantas causas que ali se do tanto naturaes como artificiaes.
Na freguezia de Santo And r a cultura do arroz comeou em 1810, mas s de 1839
para c que tomou desenvolvimento importante; tendo crescido sempre at hoje,
a ponto de haver arrozaes onde faltam aguas para rega, mesmo com manifesta perda
para os cultivadores (informao do doutor Silva Vilhena). O sr. administrador de
S. Thiago do Cacem mandou-nos a estatstica da populao d'esta freguezia de 1800
a 1809, epocha em que no havia arrozaes ainda, e de 1850 a 1859, epocha em que
os arrozaes j occupavam todas as margens da lagoa, e se foram extendendo por toda
a parle onde ha agua de rega mais ou menos abundante. Por esta estatstica, e os
dados colligidos no governo civil, v-se o seguinte:
1800 a 1809. Populao media annual Habitantes 625. Nascimentos 3i. bitos i8.=Relaet Nas
cimentos para habitantes 1 : 18. bitos para habitantes 1 : 13.
1830 a 59. Populao media annual Habitantes 868. Nascimentos 40. bitos fH.=Relaes Nasci
mentos para habitantes 1 : 21,5. bitos para habitantes 1 : 17.

Parece pois que houve melhora de salubridade com as mudanas produzidas


pela cultura do arroz; essas mudanas, aindaque se admittissem sem discusso, no
so na verdade muito lisongeiras. Um grande excesso dos bitos sobre os nascimen
tos, uma relao dos bitos aos habitantes de 1 sobre 17, egual de muitas das lo
calidades mortferas dos trpicos, no de certo um estado sanitrio, que merea os
louvores que lhe teceu a commisso de que citmos a opinio, tal como a traduz o
sr. doutor Beiro na sua Memoria. Devc-se advertir porm, para no interpretar
erradamente estes nmeros estatisticos, que os dez annos de 1800 a 1809 foram os
annos mais calamitosos dos tempos modernos para Portugal; n'elles se contam trs
annos de guerra, invases estrangeiras, dois annos de fome, e grande carestia de

527_
gneros em lodo o decennio, como se reconhece pelas enormes importaes decercaes
e alio preo d'esles (i), conlribuies pesadas de guerra, uma emigrao espantosa para
oBrazil com a corte: emfim n'estes dez annos houve todas quantas calamidades podem
causar a ruina de um povo. De 1801 a 1814 a populao do reino, depois de ler cres
cido muito vagarosamente nos primeiros annos do sculo, teve uma notvel diminui
o, sobretudo nos trs annos de 1807 a 1809, de que resultou ser cm 1814 menor
a populao do que em 1801. Avista d'isto no se podem tomar os dez annos de 1801
a 1809 como termo de comparao para cousa alguma, que se refira ao movimento
ordinrio da populao em tempos normaes em Portugal. Tomando no mappa da mor
talidade na freguezia de Santo Andr, para aepocha da cultura do arroz, no o decen
nio todo, mas s os ltimos cinco annos d'esle decennio, exceptuando o de 1856 por
ser o da epidemia cholerica, acharemos entre os bitos e a populao uma relao
diversa d'aquella que encoarmos no decennio, e muito mais assustadora.
1854-55-57-58-59. Populao media annual Habitantes 898. Nascimentos 44. bitos 62. = fle/aes Nascimentos para habitantes 1 : 20,5.bitos para habitantes 1 : 14,5.

Na verdade a relao de 1 bito para 13 habitantes, em dez annos de guerras,


e de calamidades de toda a espcie, e a relao de 1 bito para 14,5 habitantes em
cinco annos de paz, e que se consideram de prosperidade para a localidade de que
se trata, em consequncia de uma cultura lucrativa, provam bem que a hygiene no
melhorou com esta cultura; provam que a prosperidade, para o desgraado povo da
freguezia de Santo Andr, se parece de um modo horrvel com a mais deplorvel
misria.
Na freguezia de Sines, quando se comparam os dois decennios de 1820 a 1829,
e de 1850 a 1859, acha-se no primeiro a relao de*4 bito para 27,5 habitantes, c
no segundo de 1 :27. E verdade que nos ltimos cinco annos esta relao passa a ser
de 1 obilo para 25 habitantes, mas no achmos nem nas informaes do sr. admi
nistrador do concelho, nem nas do sr. facultativo de Sines cousa que explique satis
fatoriamente esta differena. Estar a explicao no seguinte trecho da carta do sr.
doutor Silva Vilhena de S. Thiago do Cacem? Uma grande parte dos arrozaes, diz
este facultativo, so estabelecidos em terrenos que d antes eram paludosos; com a
cultura porm augmentou a superfcie coberta de agua no vero, porque os donos
d'esses terrenos teem ido extendendo a cultura at onde vem que podem ter agua para
regar a seara, e no s esses, seno que os visinhos, cujos terrenos eram de sequeiro,
l os teem ido semeando de arroz, tendo s vezes at prejuzo pecunirio, por lhes
faltar, no estio, a agua sufficiente para o completo desenvolvimento da planta.
No concelho de Grndola a cultura do arroz, que j bastante antiga, sobretudo
na freguezia de Mellides, cresceu consideravelmente n'estes ltimos vinte e cinco
annos; em 1855 e 1856 teve esta cultura novo impulso, crescendo n'estes ltimos
annos e nos subsequentes pelo menos mais um sexto do que eram antes as sementei
ras de arroz, como se v pelos mappas estatsticos. Grndola e seu termo mereceram
grandes louvores pela sua fertilidade, abundncia de aguas, e actividade industrial,
ao auctor da Gorographia Portugueza; e no tempo em que se escreveu esta obra cu
riosa, nos primeiros annos do sculo passado, tinha a villa 250 fogos, e o termo
550, o que corresponde para a villa a 975 habitantes, e para o termo a 2:145, pro
ximamente. Pouco mais de um sculo depois (110 annos) a villa de Grndola tinha
(i) Memoria sobre os meios de melhorar a industria portugueza, por J. Accurcio das Neves. 1820,
pag. 33 e 34.

528
2:085 habitantes: populao que mais do dobro da que havia em 1710. De 1820
a 1858 a populao subiu de 2:085 a 2:312. O accrescimo da populao no primeiro
perodo foi, em media annual, de 10 indivduos, ou na relao de 1 para 153 indiv
duos da populao media: no segundo perodo o accrescimo tornou-se apenas de 6
indivduos por anno, e na relao de 1 para 366 habitantes. Sem darmos a este
calculo uma grande importncia, no podemos deixar comtudo de o considerar como
uma indicao, de que na epocha dos arrozaes o estado sanitrio da villa no me
lhorou, porque n'esta epocha o crescimento da populao tornou-se vagarosssimo.
Se no fossem as causas estranhas ao movimento normal da populao, que influem
constantemente sobje as mudanas que esta experimenta n'uma pequena villa, os
resultados estatsticos que encontrmos seriam uma demonstrao, de que nos ltimos
annos peioraram as condies hygienicas de Grndola. A estatstica ministra-nos pro
vas mais seguras de que se do effectivmente n'esta viBa deplorveis condies hy
gienicas. De 1849 a 1858 apopulao media foi de 1:911 indivduos, a media annual
dos nascimentos foi de 96, e a dos bitos de 99: ora, por estes nmeros v-se, que
os bitos nos ltimos dez annos, em que augmentou a cultura do arroz, excedem os
nascimentos, e esto para a populao media na relao de 1 : 19,5.
Todo o concelho de Grndola est debaixo da aco das emanaes dos arrozaes,
porque em todo elle (com excepo apenas da freguezia de Santa Margarida da
Serra) se cultiva arroz (i): e a estatstica da populao mostra claramente que as
condies de salubridade do concelho so pouco lisongeiras.
Concelho de Grndola
1849-50-53-54-55-57-58. Populoso media annual Habitantes 5:075. Nascimentos 231. bitos
236. =Relaes Nascimentos para habitantes 1 :22. bitos para habitantes 1 :21,5.

Uma circumstancia importante mostra, que as ms condies hygienicas d'este


concelho so, pelo menos, em grande parte devidas aos arrozaes. De 1855 para 1856
a cultura do arroz cresceu, como se v pelas informaes da administrao; ora, se
dividirmos os sete annos de que temos estatstica, ministrada pelo sr. administrador
de Grndola, ou extrahida dos archivos do governo civil, em dois grupos, o primeiro
composto de 1849, 1850, 1853, 1854 e 1855, e o segundo abrangendo os annos em
que esse augmento da cultura pde ter tido influencia, com excepo do anno da cholera, isto , os dois annos de 1857 e 1858, acharemos o seguinte:
1849-50-53-54-55. Populao media annual Habitantes 4:939. Nascimentos 234. bitos 212.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 :21. bitos para habitantes 1 :23.
1857-58. Populao media annual Habitantes 5:618. Nascimentos 222. bitos 293.= Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 25. bitos para habitantes 1 : 19.

Com o augmento dos arrozaes cresceu a mortalidade.


No concelho de Alccer do Sal existe a cultura do arroz ha muitos annos. Esla
cultura principiou ali no meiado do sculo passado, e de ento para c no tem soffrido
interrupo; foi de 1839 em diante que esta cultura cresceu consideravelmente, che
gando, ao que parece vista da estatstica, em 1853 ao estado de desenvolvimento em
que ainda hoje se conserva. A falta de estatsticas regulares da populao em epochas
um pouco afastadas de ns, e anteriores cultura do arroz no concelho de Alccer,
torna impossvel a comparao de duas epochas, uma com cultura, outra sem cultura
(1) Vide documentos.

529
de arrozaes, para d'ella se tirar uma prova manifesta da convenincia ou inconve
nincia dos arrozaes em relao hygiene. Na falta d'essa eslalistica regular, pro
curaremos tirar dos dados que temos nossa disposio alguma luz.
Affirma-se que, antes da cultura do arroz, Alccer e seu termo eram de tal insa
lubridade, que todos, pobres e ricos, d'ali fugiam, para evitar doenas e a morte
prematura (i); ora em 1747, poucos annos antes de comear a cultura do arroz, o
padre Luiz Cardoso escrevia no seu Diccionario Geographico o seguinte: O sitio onde
se acha Alccer o mais frtil campo de toda a provncia do Alemtejo em muitos, e
diversos fructos, que produz: abundante de aguas nativas, e grandes arvoredos, sitio
em tudo proporcionado para se fundar a maior e melhor povoao; e como o seu
rio naturalmente produz sal, etc, etc; e d'aqui no pde deduzir-se de certo que,
antes dos arrozaes, Alccer era uma localidade to insalubre como hoje se quer
affirmar. A Corographia Portugueza, publicada nos primeiros annos do sculo xvin,
no d a Alccer menos louvores do que o diccionario que acabmos de citar, e
nada se diz ali, que possa fazer suspeitar a existncia da horrvel insalubridade de
Alccer nos tempos em que no existiam arrozaes.
Segundo a Corographia, tinha Alccer no fim do primeiro decennio do sculo
passado 600 visinhos: trinta annos depois (1739) tinha esta villa 645, como se
v pelo Diccionario Geographico de Oliveira Freire; houve pois em trinta annos um
augmento de populao igual ao duodcimo da populao na primeira epocha.
N'estes 645 fogos, existentes em 1739, contavam-se 2:310 habitantes: de ento at
1822, n'um perodo de oitenta e trs annos em que j havia cultura de arroz, cres
ceu a populao da villa muito vagarosamente. Em 1822, diz-nos o Diccionario Estadistico geographico, de que por este tempo se publicou o primeiro volume, que era
a populao composta de 2:382 indivduos: pelo que se v que em oitenta e trs
annos augmentou a populao apenas de 72 habitantes. Em 1849 a populao era
de 2:376 habitantes, o que nos deixa ver que em vinte e sete annos, durante os
quacs a cultura do arroz tomou rpido e considervel desenvolvimento, a populao,
que pelas leis naturaes cresce sempre, quando causas graves no impedem a sua
evoluo, diminuiu de 6 habitantes em vez de crescer.
Nos annos posteriores a 1849 a populao de Alccer apresentou notvel au
gmento, mas esse augmento foi devido a tornar-se Alccer ponto importante de commercio entre o Alemtejo e a Estremadura (i), e no cultura dos arrozaes, e ainda
menos evoluo natural da populao. Effecti vmente era a populao em 1855
de 3:610 habitantes, o que mostra um augmento em seis annos de 1:234, augmento
enorme que foi devido a causas accidentaes e temporrias. Basta, para reconhecer
que este augmento era devido a uma causa passageira, que era produzido por uma
populao fluctuante, saber que a populao de Alccer era, em 1855, composta de
2:051 homens, e de 1:559 mulheres. Em toda a parte e em todos os tempos, diz
na sua estatstica Moreau de Jonnes, as mulheres so em quantidade superiores aos
homens. Quando isto se no observa, porque a populao se formou accidentalmente, e no de um modo estvel e regular.
Este augmento accidental da populao, principalmente da populao masculina,
no foi devido cultura do arroz, o que fcil reconhecer: 1., porque em 1849 j
essa cultura estava em grande desenvolvimento, c comtudo a populao era menor
(1) Informaes dos facultativos, e extracto do relatrio da commissito de Alccer na Memoria do
sr. doutor Beiro.
(2) Informao do sr. Jos Barata da Silva.

530
do que em 1822; 2., porque, lendo continuado a cultura do arroz no mesmo estado
depois de 1855, a populao tem diminudo com uma rapidez igual quella com
que cresceu. Em 1858, como se v na estatstica existente no governo civil de Lis
boa, a populao era de 2:455 pessoas, menos 1:155 pessoas do que em 1855:
esta populao de 1858 era formada de 1:159 homens e de 1:296 mulheres. De
1739 a 1858, em 119 annos, nos quaes se diz que a salubridade melhorou, que se
creou um ramo de riqueza largamente productivo, que a prosperidade se desenvol
veu, em. 119 annos, nos quaes, por mais de uma vez, a populao foi augmentada,
ao menos temporariamente, pela affluencia de indivduos de outras localidades, Al
ccer do Sal passou de ter 2:310 habitantes, a ter 2:455!
Procuremos, ao menos em relao Villa de Alccer, alguma prova mais directa
da influencia insalubre dos arrozaes. No mappa do movimento da populao, que
nos enviou o sr. administrador do concelho, calculam-se os nascimentos e bitos
para a parochia de S. Thiago desde 1823 at 1832, e desde 1849 at 1858; em
relao outra freguezia da Villa faltam os bitos do primeiro decennio. De 1823 a
1832 a cultura do arroz tinha, nas visinhanas de Alccer, muito menor extenso
do que depois de 1849, e mesmo as distancias eram maiores, como se reconhece
pelo mappa daslavoiras de arroz: pode poister-se por certo, que no decennio de 1849
a 1858 os effluvios dos arrozaes actuaram muito mais energicamente sobre os ha
bitantes da freguezia de S. Thiago da villa de Alccer, do que nos annos de 1823
a 1832. A estatstica para as duas epochas d o resultado seguinte:
Parochia de S. Thiago de Alccer
1823 a 32. Populao media annual (1) Habitantes 1:361. Nascimentos 50. bitos 38. =Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 27. bitos para habitantes 1 : 36.
1849 a 58 (menos o anno de 1856). Populao media annual Habitantes 1:530. Nasci mentos 55. bitos
SI. Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 28. bitos para habitantes 1 : 30.

Assim pois na freguezia de S. Thiago com a cultura do arroz cresceu a mortahdade.


A falta de estatstica da populao de 1823 a 1832 no permitle fazermos iguaes
comparaes para outras freguezias do concelho de Alccer. A insalubridade geral
do concelho torna-se comtudo patente vista da estatstica, em comparando a media
annual dos bitos com a da populao, nos annos de 1849-50-51-52-53-54-55
-57 e 58. N'estes nove annos temos:
Populao media annual Habitantes 6:874. Nascimentos 320. bitos 285. = RelaGes Nascimentos
para habitantes 1 : 21,5. bitos para habitantes 1 : 24.

Nas freguezias onde a cultura do arroz maior, maior tambm a insalubri


dade. Em S. Pedro de Monte Villa, a relao dos bitos para os habitantes de
1 : 15; e esta relao assustadora corresponde a uma extensa cultura de arroz.
E no concelho de Setbal muito antiga a cultura do arroz. Pode affirmar-se, que
os terrenos baixos do termo de Setbal foram os primeiros, em que se estabeleceram
arrozaes em Portugal. Apesar de to antiga, a cultura do arroz nos ltimos dez annos
teve um augmento rpido e suecessivo, como se prova pela comparao da quanti
dade de arroz que saiu pela barra de Setbal em 1846, com a que saiu em 1858.
Na primeira epocha saram por aquella barra 800:000 kilogrammas de arroz, e na
(1,1 A populao foi calculada pela populao de 1821, mais o resultado do excesso dos nascimentos
sobro os bitos.

531
segunda proximamente 2.000:000 de kilngrammas; o que representa a quasi totali
dade, em grosso, da produco nas margens do Sado, e em campos mais ou menos
visinhos d'este rio.
A estatstica, feita por documentos do governo civil, que abrangem com sufficiente
clareza os annos de 1849 a 1858, menos os dois annos de 1852 e 1853, do para
todo o concelho de Setbal, tal qual elle hoje se acha constitudo, os seguintes resul
tados:
Estatstica da populao no concelho de Setbal
1849-50-53-54-55-57-58 (exclue-se o anno de 1856 por ser de mortalidade excepcional, em consequncia
dacholera). Populao media annual Habitantes 24:199. Nascimentos 784. bitos 675. = Rela
es Nascimentos para habitantes 1 : 31. bitos para habitantes 1 : 36.

Pelo que indicam os mappas de sementeira e cultura, assim como as informaes


administrativas e as dos agricultores e facultativos de Setbal, a cultura cresceu
n'aquelle concelho notavelmente nos ltimos cinco annos; se dividirmos pois os sete
annos, de que temos estatstica, em dois perodos, um de 1849 a 1854, e o outro de
1855 a 1858, deveremos achar maior mortalidade n'esle segundo periodo, no caso
de effectivamente os arrozaes serem causa de insalubridade; visto ter crescido a su
perfcie por elles occupada.
Os resultados estatsticos provam n'este caso ainda, que os arrozaes so muito
nocivos sade dos povos, como se pde ver pela seguinte
Estatstica da populao, nascimentos, bitos, e relaes d'estes com o nnmero dos habitantes
1849-50-53-54. Populao media annual Habitantes 24:790. Nascimentos 813. bitos 622.=/laes Nascimentos para habitantes 1 :30,5. bitos para habitantes 1 : 40.
1855-57-58. Populao media annual Habitantes 23:312. Nascimentos 744. bitos lkS.=Relae$
Nascimentos para habitantes 1 : 31. bitos para habitantes 1 : 31.

Alem do rpido augmento da mortalidade, v-se tambm pela estatstica, que no


concelho de Setbal a populao teve tendncia a crescer at 1854, e que d'essa
epocha para c tem diminudo considervel e rapidamente, o que no de certo
um signal de prosperidade. Esta diminuio tem sido geral em todas as freguezias,
excepo da de S. Pedro. Em 1849 as freguezias que compem o actual concelho
tinham 24:499 habitantes, em 1854 esta populao tinha chegado a 26:046, e em
1858 tinha baixado a 21:127.
Foi a villa de Azeito uma daquellas onde a commisso local, creada em 1854
para estudar a questo dos arrozaes, julgou encontrar rases sufficientes para dar
como innocenlissima para a sade dos trabalhadores e dos habitantes mais pr
ximos (i) a cultura do arroz. Hoje a experincia mais prolongada tem mostrado
que esta opinio no era exacta. Os dois facultativos de Azeito, os srs. Silva Campos
e Rodrigues Velloso, que faziam parte da commisso em 1854, mostram nas infor
maes, que tiveram a condescendncia de nos remetter, que os factos os tem con
vencido da insalubridade dos arrozaes. O sr. Silva Campos diz: E effectivamente
fora de toda a duvida que, depois que n'eslas paragens se cultiva o arroz, que se
manifestaram as febres intermittentes, tanto na sua intensidade como na gravidade;
e mais adiante: Que se deve cultura do arroz o apparecimento, e ainda mais o
augmento d'aquellas entidades mrbidas n'esta localidade, um facto que no ad(1) Memoria do sr. doutor Beiro.

532_
mitte controvrsia. O sr. Velloso diz: Estas doenas (febres paludosas), depois
que n'esla localidade se semeia arroz, manifestam-se em grande escala e com muiU
mais intensidade, tomando um caracter mais grave, adinamico e pernicioso, maxine
na epocha da florescncia e desfolhamento.
Segundo informaes do sr. Rodrigues Velloso, houve de 1831 a 1833 um en
saio de cultura de arroz nas terras do sr. conde de Povolide, ao norte de Azeito,
do qual resultou soffrer geralmente toda a povoao, com bem poucas excepes,
os efleitos da aco paludosa e miasmatica.> Este curioso facto toma um caracter de
grande importncia por ser affirmado por um facultativo, que exerce a clinica em
Azeito ha mais de quarenta annos.
A estatstica justifica a opinio dos facultativos de Azeito. S. Loureno deVilIa
Nogueira ou Azeito linha, de 1850 a 1854, a populao media de 2:183 pessoas:
n'esle perodo a produco do arroz, nos arrozaes prximos do povoado, foi de 225
hectolitros, em media annual: a este perodo correspondeu a relao dos bitos para
habitantes de 1 para 36. N'esta mesma freguezia a populao media, de 1855 a 1859,
foi de 1:961 indivduos; a produco de arroz subiu media de 430 hectolitros, e
com ella cresceu a mortalidade, porque passou a ser na relao de 1 bito para 30
habitantes, no tomando em conta o anno de 1856 de epidemia cholerica.
No concelho de Cezimbra a cultura do arroz faz-se toda nos terrenos da freguezia
de Nossa Senhora da Consolao, situados nas margens de duas ribeiras que vo
desaguar no mar. Os arrozaes, que ficam todos ao norte, e de ly3 a 8 kilometros de
distancia do povoado, principiaram a estabelecer-se por 1842; porm s tomaram
importncia depois de 1848, mostrando a estatstica que tiveram ainda considervel
augmento nos annos decorridos de 1856 a 1859. Em Cezimbra, como em todas as
outras localidades que teem feito objecto do nosso estudo, a mortalidade cresceu com
o augmento dos arrozaes. Para isto se ver claramente dividiremos os dezoito annos,
de que temos dados estatsticos, em Ires perodos; um de 1842 a 1848, em que a
cultura do arroz foi muito pequena; outro de 1849 a 1854, em que a produco
do arroz chegou a 1.000 hectolitros; e o terceiro de 1855 a 1859 (menos o anno
de 1856 por ser o da cholera), em que a produco do arroz foi, em media, de 2.000
hectolitros.
Primeiro perodo
1842 a 48. Populao media annual Habitantes (approximado) 3:400. Nasci mentos 91. bitos 49.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 :37. bitos para habitantes 1 :69.
Segundo periodo

1849 a 54. Populao media annual Habitantes 3:218. Nascimentos 93. bitos 57.=Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 34,5. bitos para habitantes 1 : 56,5.
Terceiro periodo

1855-57-58-59. Populao media annual Habitantes 2:146. Nascimentos 83. bitos 82. = Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 26. bitos para habitantes 1 :26.

No concelho do Barreiro existe um pavoroso exemplo de insalubridade, n'uma


localidade situada no extremo sul do longo e estreito valle, que vem acabar n'um
brao formado pelo Tejo na sua margem esquerda. Corre n'esse valle uma ribeira,
cujas aguas se empregam todas na rega do arroz, que ali quasi a nica planta cul
tivada. Essa localidade Coina, que ha um sculo era villa importante, com muitas
casas nobres, com 170 fogos (Mappa de Portugal de D. de Castro), o que sem duvida
representa uma populao no inferior a 500 habitantes, e que hoje um monte de
minis, em que habitam algumas famlias profundamente deterioradas pelas doenas

533
paludicas. Se a populao de Coina no continuar a ser renovada por indivduos
vindos de outra localidade, em poucos annos essas ruinas ficaro totalmente desertas.
O que ha um sculo era uma villa, hoje apenas uma parte insignificante da parochia
de Nossa Senhora de Palhaes, que fica a 2 kilometros- proximamente do valle insa
lubre. Quando no havia arrozaes, Coina gosava de salubridade; porque, a no ser
assim, no seria de certo aquella villa habitada pelas famlias abastadas, que n'ella
levantaram casas, cujas ruinas teem ainda notvel caracter de grandeza: com os arro
zaes caram em ruinas as habitaes, porque a populao ou morreu, ou fugiu as
sustada de uma morte inevitvel depois de curta vida passada em dolorosos padeci
mentos. Constituies marasmadas, definhamentos compungentes, febres paludosas
de todos os typos, cedendo facilmente ao quinino para dias depois tornarem a mimosear o triste desvalido da fortuna! a pallidez, a magreza, os engorgitamenlos de bao
e fgado, as ascites, as anasarcas, as faces vultuosas, as febres gstricas, e mesmo adynamicas, tudo ali denuncia a influencia malfica do arrozal. Eis os termos em que
descreveu em 1854 a commisso da Moita o estado da populao de Coina; e de en
to para c tudo tem peiorado ali, como se pde ver pela relao dos bitos, que vem
publicada nos documentos que fazem parte do nosso relatrio.
Segundo informaes dignas de f, comeou a cultura do arroz em Coina ha,
pelo menos, 50 annos; estas informaes no esto de accordo com o que diz o sr.
administrador do Barreiro, nas respostas aos quesitos que lhe dirigimos; mas so intei
ramente conformes ao que disse a commisso creada em 1854, para o estudo da ques
to dos arrozaes. Segundo se l na Memoria do sr. Beiro, disse essa commisso no
seu relatrio, que os arrozaes datavam n'aquella epocha (1854) demais e40 annos.
Assim pois pde dizer-sc, que os arrozaes no valle de Coina principiaram por 1810.
Como vimos, Coina em 1763 tinha 170 fogos, ou proximamente 500 habitantes;
em 1822, isto , 60 annos depois, e passados 12 ou 14 de cultura de arroz, Coina
linha s 65 fogos, com 157 indivduos: em 1849, isto , passados mais 27 annos
de cultura de arroz, Coina estava reduzida a 46 habitantes.
Calculando a povoao media de Coina pelos 3 annos de 1849, 1850 e 1855,
nicos de que vimos estatstica official, acha-se que ella de 65 indivduos; por essa
estatstica pde ainda reconhecer-se, que esta minguada populao renovada por
indivduos vindos de outras localidades. N'uma populao media de 65 pessoas houve
em 13 annos (1845 a 1858) 61 bitos! O numero de nascimentos foi de 37 n'este
mesmo perodo; de modo que houve 24 bitos mais do que nascimentos, isto , em 13
annos o excesso dos bitos sobre os nascimentos foi de mais de um tero do numero
mdio dos habitantes. Um tero proximamente em 12 annos.
Antes da cultura do arroz a populao tendia a crescer em Coina, emquanto hoje
se extingue com horrvel rapidez. No anno de 1712 tinha Coina 160 fogos, (Corographia), e 50 annos mais tarde tinha, como acima dissemos, mais 10 fogos.
Aldeia Gallega, sobre a margem esquerda do Tejo, tem uma posio muito similhante da antiga villa de Coina. Ambas as localidades esto situadas na mesma
margem do Tejo, e ao fundo de estreitos braos, ou golphos, em que entram regularmente
as mars. Perto de ambas as povoaes as aguas doces, que se escoam de valles visinhos, vem misturar-se com a agua salgada. Uma e outra d'estas povoaes ficam
em terrenos pouco elevados acima do nivel das mars cheias, e, quando baixam as
mars, junto de uma e outra ficam os lodos a descuberto numa extenso consider
vel. A similhana tal, em relao a estas condies permanentes que influem na
salubridade, que, se compararmos a descripo de Coina feita em 1855 pelo admi

534
nistrador do concelho, a que ento pertencia essa povoao, com a descripo de
Aldeia Gallega do Ribatejo feita pelo facultativo d'esta villa, e que se acha entre os
documentos d'este relatrio, poder-se-ha julgar quasi que ambas estas descripes se
referem a uma s localidade.
Fallando de Coina, diz o administrador do concelho da Moita, no officio de 14
de junho de 1855, citado na memoria do sr. Beiro:
ainda hoje hasitiosonde
a agua se conserva em estagnao. Alem d'isso o antigo rio de Coina, que banhado
pelas aguas do Tejo, tambm fornece grande quantidade de miasmas, porque, estando
sujeito a uma secca peridica pela vasante das mars, n'elle ficam expostos ao ardor
do sol toda a qualidade de seres orgnicos, que ali so arrojados quando a mar
enche, o que se torna mais infeccioso quando as suas margens ficam no estado de
humidade expostas ao sol, sem agua alguma que cubra a superfcie. Fallando de
Aldeia Gallega, diz o sr. Adriano Simes, um dos facultativos d'esta localidade, no
trabalho que teve a condescendncia de nos remetter, o seguinte: o territrio d'esle
concelho urna parte d'esta grande plancie ao Sul do Tejo, ficando a villa, cabea
do mesmo, beira-mar em local um tanto mais baixo; entre o Montijo ao N.
e Sarilhos Grandes ao SE., vem daquelle como em enseada um brao do Tejo
que, correndo ao 0. da villa, d uma pequena volta a L., e finda, em mar
morta, na Lanada; d'este local para o S. ainda fica Malpique, cujo terreno um
tanto inclinado, e por isso, aindaque arenoso, no pde infiltrar a bastante agua
da chuva, a qual por isso corre para o baixo a verter sobre aquelle sitio da Lanada,
ao encontro da agua salgada. Mais adiante acrescenta: Aquelle terreno lodoso,
que periodicamente fica descoberto ao 0. da povoao na vasante das mars, no
influe, porque no s por seus princpios ou componentes mui differente de pn
tanos, mas por ser sempre coberto e infiltrado com os fluxos das mars: no ha ali
o material necessrio para miasmas, tal a decomposio dos detritos dos corpos
orgnicos. E pouco depois diz mais: O que em alguns annos fornece e augmenla
a extenso das febres, so alguns pequenos charcos que restam depois de chuvas
copiosas, isto por uma ou outra parte em terreno deprimido, o que mais acontece
no logar de Malpique, aonde, pela disposio do terreno, no fcil a infiltrao
das aguas, etc. Pondo de parte o modo differente de apreciar os factos e a sua
influencia na sade dos povos, v-se claramente a similhana que ha na situao
de Coina e de Aldeia Gallega. Ns conhecemos uma e outra a"estas localidades,
mas pareceu-nos mais conveniente substituir a quaesquer consideraes nossas as
prprias expresses exaradas pelos dois informadores, que acabmos de citar.
Uma differena ha porm muito notvel entre as duas localidades. Uma, Aldeia
Gallega, est longe dos arrozaes, vistoque no concelho os no ha seno na freguezia
de Canha que fica para Leste (de Aldeia Gallega) na distancia de cinco lguas por
extensa charneca (inform. do sr. Simes); e no concelho prximo, Alcochete, os
mais visinhos arrozaes ficam a Leste do concelho de Aldeia Gallega na distancia de
6 kilometros; e, como os ventos reinantes so o N. e o NO., movem-se as correntes
do ar em sentido differente e distante (inform. do sr. Simes). A outra localidade,
Coina, tem arrozaes quasi junto das casas, e por isso durante o vero e o outono
est como envolvida nos vapores que dos arrozaes se exhalam de noite e de dia.
Emquanto Coina se extingue, Aldeia Gallega do Ribatejo prospera. Em Coina
os bitos excedem os nascimentos n'uma proporo medonha; em Aldeia Gallega
os nascimentos excedem os bitos, e a populao cresce regularmente.
Em 1747 tinha Aldeia Gallega 450 fogos, com 1:800 habitantes proximamente;

535
e em 1822 a populao tinha subido a 835 fogos, com 3:477 indivduos. De ento
para c tem a populao crescido continuamente, sendo em 1858 de 4:984 pes
soas. Este augmento da populao devido, em grande parte, s boas condies de
salubridade de Aldeia Gallega, como fcil reconhecer pela seguinte
Estatstica da freguesia do Divino Espirito Santo de Aldeia Gallega do Riba Tejo
1850-53-54-55-57 e 58. Populao media annua/ Habitantes 4:619. Nascimentos 152. bitos 103.
=Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 30,5. bitos para habitantes 1 : 44,5.

A comparao de Aldeia Gallega com a antiga villa de Coina tem os caracteres


de uma demonstrao experimental da insalubridade dos arrozaes.
No mesmo concelho de Aldeia Gallega, a cinco lguas desta villa, est situada
Canha em terreno baixo, junto de uma ribeira. N'esta freguezia os arrozaes teem
considervel desenvolvimento hoje, e tomou esta cultura incremento depois de 1854:
a estatstica, que nos mandou o sr. administrador do concelho de Aldeia Gallega,
combinada com a que existe no governo civil de Lisboa, relativa a essa mesma fre
guezia de Canha, d os seguintes resultados:
1848-50-51-52-53-54 (o anno de 1849 teve uma mortalidade anormal em consequncia de uma epide
mia de bexigas). Populao media annual Habitantes 1:023. Nascimentos 47. bitos 5o.
Relaes Nascimentos para habitantes 1 :22. bitos para habitantes 1 : 181835-57-58 (1856 foi o anno da cholera). Populao media annual Habitantes 920. Nascimentos 46.
bitos 63 Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 20. bitos para habitantes 1 : 14,5.

0 concelho de Alemquer dar-nos-ha ainda resultados estatsticos contrrios cul


tura dos arrozaes. Otta logar d'este concelho que, pela sua proximidade de um
extenso paul, se acha em condies de grande insalubridade: como havia terrenos
alagadios, e a. que se podia levar agua para rega, os arrozaes estabeleceram-se na
parte d'esses terrenos que tinha algum escoante. Os arrozaes comearam em Otta
proximamente pelo anno de 1843, mas nunca tomaram grande desenvolvimento, e
mesmo por vezes a sua cultura tem sido interrompida (i). Apesar de todas estas circumstancias, que necessariamente tendem a encobrir em Otta a aco dos arrozaes
na sade da povoao, certo que, se compararmos os dez annos anteriores aos
arrozaes de 1833 a 1842, em um dos quaes houve uma epidemia de cholera, com
os annos de 1849-50-53-54 e 55, em que se cultivou o arroz, acharemos maior
mortalidade relativa na segunda do que na primeira epocha.
Primeira epocha

Populao media annual Habitantes 232. Nascimentos 7. bitos 9.=Relaes Nascimentos para ha
bitantes 1 : 33. bitos para habitantes 1 : 26.
Segunda epocha

Populao media annual Habitantes 241. Nascimentos 10. bitos H. = Relaes Nascimentos para
habitantes 1 : 24. bitos para habitantes 1 : 22.

0 districto de Aveiro dar-nos-ha infelizmente mais provas incontestveis da in


salubridade dos arrozaes.
No concelho da Feira, situado ao N. do districto, cultiva-se o arroz nas duas fre(1) Segando se l na memoria do sr. Beiro, a commissSo encarregada de estudar a questo dos arrozaes
no concelho de Alemquer no anno de 1854, affirma que n'essa epocha se contavam j onze para doze annos
de cultura de arroz na frepuezia de Otta. A mesma commisso diz que no triennio anterior aos arrozaes a
populao media era de 232 habitantes.

536
guezias da Cortegaa e Esmoriz, em terrenos situados entre as povoaes e as areias
do litoral, a 0. e N. d'essas freguezias, assim como da freguezia de Maceda. A cul
tura comeou ali ha poucos annos, e attingiu o seu maior desenvolvimento em 1856;
n'esse mesmo anno cultivou-se arroz na freguezia de Maceda, mas, em consequncia
de queixas contra a insalubridade d'essa cultura, cessou ella immediatamenle n'esta
localidade, sem que por isso acabasse nas duas freguezias prximas. Ao N. d'estas
freguezias, e dos arrozaes, ficam as trs de Paramos, Silvade e Anta. A historia dos
arrozaes n'esta parte do concelho da Feira pde, por assim dizer, ler-se na estatstica
da mortalidade.
Nas duas freguezias em que se cultivam arrozaes da Cortegaa e Esmoriz, na
de Maceda que lhe fica visinha e debaixo da aco dos effluvios dos arrozaes, e nas
trs de Paramos, Silvade e Anta que ficam ao N., e por isso pouco influenciadas por
esses effluvios, a estatstica mostra o seguinte:
1845 a 52 (sem arrozaes). Populao media annual Habitantes 8: 195. Nascimentos 280. bitos 163.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 29. bitos para habitantes 1 : 50.
1853-54-56-57-58 (1) (com arrozaes). Populao media annual Habitantes 9:008. Nascimentos 269.
bitos 236. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 33,5. bitos para habitantes 1 : 38.

Comparemos agora a mortalidade nas freguezias dos arrozaes, com a da freguezia


da Maceda que fica ao S. d'estas, especialisando o anno de 1856, em que mesmo
n'ella se cultivou arroz, e com as das trs freguezias que ficam ao N., e veremos
inteiramente demonstrada a grande insalubridade da cultura do arroz.
Freguezias da Cortegaa e Esmoriz, onde se cultiva o arroz
1845 a 52. Populao media annual Habitantes 3:130. Nascimentos 94. bitos 67. = Relaes Nas
cimentos para habitantes 1:33. bitos para habitantes 1:47.
1853-54-56-57-58. Populao media annual Habitantes 3:026. Nascimentos 85. bitos 84. = ielaes Nascimentos para habitantes 1 : 35. bitos para habitantes 1 : 30.
Freguezia da Maceda ao S. e SE. dos arrozaes, e onde se cultivou arroz em 1856
1845 a 52 . Populao media annual Habitantes 1:154. Nascimentos 35. bitos 23. = Relaes
Nascimentos para habitantes 1 :33. bitos para habitantes 1 :50.
1853-54-56-57-58. Populao media annual Habitantes 1:416. Nascimentos 30. bitos 38.=flelaes Nascimentos para habitantes 1 : 47. bitos para habitantes 1 : 37.
1856 (anno em que n'esta freguezia se cultivou arroz). Habitantes 1:615. Nascimentos 28. bitos 60.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 :57,5. bitos para habitantes 1 : 27.
Freguezias de Paranos, Silvade e Anta, ao N. dos arrozaes
1845 a 1852. Populao media annual Habitantes 3:910. Nascimentos 150. bitos 73.=Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 26. bitos para habitantes 1 : 53,5.
1853-54-56-57-58. Populao media annual Habitantes 4:566. Nascimentos 153. bitos 114.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 30. bitos para habitantes 1 : 40.

Estes nmeros so uma verdadeira demonstrao da insalubridade dos arrozaes.


No concelho de Ovar encontrmos ns provas no menos positivas d'essa funesta
insalubridade.
Em Ovar cultivou-se arroz nos annos de 1853 e 1854, em terrenos pela maior
parte confinantes com a Ria, paludosos, e em que vegetavam s juncos e hervas
aquticas. Em 1855 foi prohibida, em virtude das queixas dos povos, a cultura do
arroz no concelho de Ovar, assim como nas margens de um ribeiro que lhe corre ao
norte, pertencente ao visinho concelho da Feira: apesar d'essa prohibio ainda em
(1) O anno de 1855 no se conta por ter havido epidemia de cholera.

537
1855 se fizeram semenlciras de arroz, as quaes foram mais tarde mandadas destruir
pela auctoridade. N'este mesmo armo a cholera invadiu o concelho, e fez n'elle con
siderveis estragos.
No anno de 1856 houve sementeiras de arroz, nas terras baixas e alagadias da
freguezia de Vallega, que ficam ao nascente de Ovar, e houve lambem, como disse
mos acima, arrozaes na freguezia de Maceda, que est ao norte do mesmo concelho de
Ovar. Nos annos immediatos deixou de haver arrozaes tanto n'este concelho, como
nos terrenos visinhos da Maceda, ficando outra vez no seu estado primitivo os ter
renos baixos e alagados, em que dois a trs annos estiveram estabelecidos os arrozaes.
Depois de conhecer estes factos, que so todos comprovados pelos documentos
officiaes que colligimos no nosso inqurito, basta lanar os olhos para o seguinte
mappa estatstico, para ficar persuadido de que os arrozaes so extremamente insa
lubres.
Estatstica do concelho de Ovar

Annos

1849
1850
1851
1852
1853
1854
1855
1856
1857
1858

PnpulaSo

19:185
19:352
18:315
18:425
17:082
16:216
15:828
15:763
16:600
16:821

Nascimentos

626
626
556
470
551
475
379
410
466
488

bitos

445
405
516
386
577
897
899
538
381
345

Relao
dos
nascimentos
para
os habitantes

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

30,5
31
33
39
31
34
42
38,5
35,5
34,5

Relao
dos
Obt03

para
os habitantes

1:43
1 : 47,5
(1) 1 : 35
1:47,5
1:29,5
1:18
1:17,5
1:29
1:43,5
1:49

Este mappa no carece de commentarios.


No concelho de Estarreja tem-se feito a cultura do arroz em quatro freguezias,
n'uma considervel extenso; oceupando os arrozaes principalmente terrenos baixos,
que ficam ao norte e leste da vasta laguna chamada a Ria. Os arrozaes chegaram ao seu
pleno desenvolvimento de 1851 para 1852, e assim continuaram por annos suecessivos, at que, em consequncia das queixas dos povos, foram elles prohibidos nas
duas freguezias de Avana e Pardilh na occasio das sementeiras de 1858. Por esta
prohibio ficaram os arrozaes cultivando-se no concelho de Estarreja apenas, pelo
menos em notvel extenso, nas duas freguezias deSalreu e Veiros: oceupando os
arrozaes d'estas freguezias um quinto apenas da extenso total dos arrozaes que
existiam ainda em 1857 em todo o concelho (2). Com a cultura dos arrozaes cresceu
a mortalidade; e com a prohibio de 1858 a mortalidade diminuiu, diminuindo
lambem muito o numero de casos de febres intermittentes (3).
A estatstica d os seguintes resultados:
(1) Este anno foi notvel pela sua insalubridade. Vide opinio dos facultativos de Ovar, pag. 211 dos
documentos sobre os arrozaes.
(2) Documentos estatsticos, pag. 174, 175, 176, 177 e 192.
(3) Informao do facultativo de Estarreja o sr. M. Maria Ribeiro, pag. 304.

j>38
Concelho de Estarreja
Freguezias de Avana, Pardilh, Salreu e Veiros
Estatstica da populao nos trs perodos de 1841 a 1845, de 1846 a 1850, e de 1851 a 1857
(o aono de 1855 no contado por ter havido epidemia de cholera)

1841 a 45. Populao media annual Habitantes 11:560. Nascimentos 321. bitos 208. = Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 36. bitos para habitantes 1 : 55,5.
1846 a 50. Populao media annual Habitantes 12:094. Nascimentos 360 bitos 240. = Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 33,5. bitos para habitantes 1 : 50.
1851-52-53-54-56-57. Populao media annual Habitantes 12:097. Nascimentos 354. bitos 350.
= Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 34. bitos para habitantes 1 : 34,5.

Cresceu pois, e n'uma progresso assustadora, a mortalidade com a cultura do


arroz. 0 anno de 1858, em que se supprimiram quatro quintos dos arrozaes 'do con
celho de Estarreja, d-nos a contra-prova d'esta deplorvel verdade.
1858. Habitantes 12 .172. Nascimentos 336. bitos 263. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 36.
bitos para habitantes 1 : 46.

E note-se mais que, na freguezia de Salreu, que fica distante das duas fregue
zias em que os arrozaes foram prohibidos, e onde a cultura continuou, a mortalidade
conservou-se como era d'antes em relao populao, ou antes augmentou a mor
talidade nos annos de 1857 e 1858, ou porque crescesse a cultura dos arrozaes ou
f)or circumstancias dependentes das estaes. Em 1857 a relao dos bitos para os
labitantes foi de 1 : 22,5, e em 1858 de 1 : 23,5.
Na freguezia de Angeja, do concelho de Albergaria, em terras baixas das mar
gens do rio Vouga, a cultura do arroz muito considervel; e apezar dos arrozaes
ficarem ao sul e poente dos logares povoados, a influencia d'elles sobre a mortalidade
manifestada claramente pela estatstica. A cultura do arroz chegou em 1857 ao seu
mximo desenvolvimento; mas pelos annos de 1851 para 1852 comeou esta cultura
a desenvolver-se. Comparando a mortalidade nos cinco annos de 1847 a 1851 com
a dos annos seguintes at 1858, no entrando em calculo o de 1855 por ser aquelle
em que o districto de Aveiro foi fortemente invadido pela cholera, achmos o resul
tado seguinte:
1847 a 51. Populao media annual Habitantes 1:922. Nascimentos 65. bitos 38. - -Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 29,5. bitos para habitantes 1 : 50,5.
1852-53-54-56-57-58. Populao media annual Habitantes 2:157. Nascimentos 62. bitos 52.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 34,5. bitos para habitantes 1 : 41,5.

Nos annos de 1857 e 1858, os de mxima cultura de que temos estalistica, houve
1 bito por 35 habitantes.
A estatstica d razo aos mdicos de Aveiro, que consideram a cultura do arroz
prejudicial sade publica. No concelho de Aveiro tomou esta cultura importncia
pelos annos de 1850 e 1851 ; at essa epocha era ella muito limitada; de ento para
c tem-se conservado proximamente no mesmo estado de desenvolvimento. Se di
vidirmos os dezoito annos de que temos estatistica, excludo o anno da cholera (1855),
em dois perodos de nove annos cada um, no primeiro dos quacs em alguns annos
se no cultivava arroz, cultivando-se algum j nos ltimos annos; e no segundo sendo
muito extensa a cultura; acharemos resultados importantes em relao questo que
nos oceupa.
Estatstica do concelho de Aveiro
1840 a 48. Populao media annual Habitantes 15:122. Nascimentos 563. bitos 265.= Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 27. bitos para habitantes 1 : 57.
1849-50-51-52-53-54-56-57-58. Populao media annual -Habitantes 15:827. Nascimentos 477.
bitos 3&t. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 33. bitos para habitantes 1 : 44.

539
A populao depois de ler crescido successivamentc desde 1840, em que era de
14:518 habitantes, at 1852, em que era de 16:324, tem desde essa epocha dimi
nudo, sendo em 1858, segundo a estatstica, proximamente o que era ha vinte annos, isto , composta de 14:843 indivduos. E verdade que a differena entre os nas
cimentos e bitos nos no d a explicao d'esta diminuio no numero dos habi
tantes do concelho de Aveiro, mas no devemos esquecer que diversas causas fazem
variar a populao, e que ha deficincia na estatstica em relao mortalidade, por
se no tomar muitas vezes assento no livro dos bitos dos indivduos que morrem
na infncia. Que os bitos cresceram nos annos da cultura do arroz indubitvel;
que a populao tem diminudo tambm fora de duvida vista da estatistica;
que as doenas predominantes foram as febres paludosas, dizem-no os facultativos
e outras pessoas de probidade, de quem a commisso de estudo dos arrozaes recebeu
informaes; pois justo concluir que os arrozaes prejudicam a sade publica cau
sando doenas, e mesmo a morte, a grande numero de pessoas, no concelho de
Aveiro.
O concelho de lhavo, composto de uma s freguezia, fica situado sada do rio
de Vagos para a vasta lagoa formada pela Ria de Aveiro, na parte em que as aguas
d'este pequeno rio se misturam com as das mars; na margem direita, a leste dos
terrenos banhados pelas mars, e regados pelas aguas do rio, que a maior parte do
concelho de lhavo fica situado. At 1849 foi a cultura do arroz ou nulla ou pouco
desenvolvida n'este concelho, porm depois d'esse anno tomou grande incremento,
occupando em 1854 uma grande extenso os arrozaes. As queixas do povo teem
sido manifestadas por meio de representaes, e a opinio dos facultativos contra
os arrozaes, a que attribuem effeitos desastrosos na sade publica. A estatstica da
mortalidade prova claramente, que so os arrozaes prejudicialissimos ao concelho de
lhavo.
Dividindo a epocha de que temos estatistica em dois perodos, o primeiro comprehendendo os annos de nenhuma ou de muito pequena cultura de arrozaes, o
segundo os annos de extensa cultura, acham-se os resultados seguintes.
Estatistica do concelho de lhavo
Primeiro perodo

844 a 1848. Populao media annual Habitantes 6:650. Nascimentos 233. bitos 125.= Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 28,5. bitos para habitantes 1 :53.
Segundo perodo

1849-50-51-52-53-54-56-57-58. Populao media annwa/- Habitantes 7:392 (1). Nascimentos 236.


bitos 204. =Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 31. bitos para habitantes 1 :36.

0 valle por onde corre o pequeno rio de Vagos segue uma direco approximada
de NO. para SE., entre collinas geralmente pouco elevadas. A freguezia de Vagos,
a principal do concelho de Vagos, fica a oeste d'este valle onde se cultiva o arroz; e os
pequenos logares que a compem esto d'ella afastados um pouco, tendo nas suas
visinhanas alguns pinhaes: de modo que, no s os ventos reinantes no estio, N.
e NO., afastam da freguezia as emanaes dos arrozaes, mas ainda o arvoredo lhe
forma abrigos que a defendem d'essas emanaes. Pelo contrario a freguezia de Souza,
situada a leste do valle do rio de Vagos, e cujos logares povoados ficam prximos da
(1) Em 1854 foi annexada ao concelho de lhavo a maior parte do logar da Gafanha.

540
encosta que limita esse valle a nascente, recebe a influencia directa das emanaes
dos arrozaes, que os ventos reinantes lanam sobre ella. A terceira freguezia do
concelho, a d Covo do Lobo, fica para sud'esle das outras duas freguezias, na direc
o, em que os ventos do estio arrastam as emanaes dos arrozaes das outras duas
freguezias. N'esta freguezia tambm ha, segundo as informaes do governo civil de
Aveiro, alguns arrozaes, mas de pequena importncia.
A cultura do arroz tomou s considervel desenvolvimento no concelho de Vagos
em 1848, apezar de haver comeado bastantes annos antes: d'essa epocha at hoje
tem essa cultura crescido sempre, e actualmente muito extensa, sobretudo no vafie
de que acima falamos, que divide as duas freguezias de Vagos e Souza.
Se os arrozaes prejudicam com os seus effluvios a sade dos povos, claro, pelo
que acabmos de dizer, que, das trs freguezias, a que menos deve padecer a de
Vagos; e a que deve estar sujeita a maiores estragos a de Souza. A do Covo do
Lobo, ficando na direco seguida pelos ventos, que passam sobre os arrozaes, deve
tambm estar sujeita aos males causados pelas emanaes paludosas. A estatstica,
mostrando que se teem dado todos estes factos, prova-nos a grande insalubridade dos
arrozaes.
Estatstica do concelho de Vagos
1844 a 47. Populao media animal Habitantes 9:482. Nascimentos 267. bitos 144.== Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 33,8. bitos para habitantes 1 :66.
1848 a 58 (menos o anno de 1855]). Populao media annual Habitantes 9:555. Nascimentos 255.
bitos 261. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 37,5. bitos para habitantes 1 : 36,5.

Augmentou a mortalidade no concelho depois da cultura; agora vejamos custa


de que freguezias.
Estatstica da freguezia de Vagos
1844 a 47. Populao media annual Habitantes 4:492. Nascimentos 133. bitos &5.=Relaes
Nascimentos para habitantes 1 : 34. bitos para habitantes 1 : 69.
1848 a 58 (menos 1855). Populao media annual Habitantes 4:443. Nascimentos 124. bitos 101.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 36. bitos para habitantes 1 : 44.
Estatstica da freguezia de Souza
1844 a 47. Populao media annual Habitantes 3:082. Nascimentos 77. bitos 43. -= Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 40. bitos para habitantes 1 : 71,5.
1848 a 58 (menos 1855). Populao media annual. Habitantes 3:192. Nascimentos 84. bitos 109.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 38. bitos para habitantes 1 :29.
Estatstica da freguezia do Covo do Lobo
1844 a 47. Populao media annual Habitantes 1:908. Nascimentos 57. bitos 36. =Relaes Nas
cimentos para habitantes 1 : 33,5. bitos para habitantes 1 :53.
1848 a 58 (menos 1855). Populao media annual Habitantes 1:920. Nascimentos 46. bitos 50.=
Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 42. bitos para habitantes 1 : 38,5.

No pde dar-se mais clara prova, pela estatstica, da insalubridade dos arrozaes,
e da influencia das correntes de vento na propagao das emanaes paludosas.
Entre os dois rios gueda e Certima, confluentes do Vouga, ficam cinco fregue
zias pertencentes ao concelho de gueda; oceupando os arrozaes parte das terras
baixas na margem dos dois pequenos rios, que limitam o territrio das cinco fregue
zias e se encontram em angulo agudo ao poente d'este territrio, est claro que essas
freguezias se acham debaixo da influencia das emanaes dos arrozaes. E porm de
advertir: primeiro, que a maior parte dos arrozaes situados nas margens do Certima
ficam a sul e poente das povoaes; segundo, que a cultura do arroz no muito ex

541
tensa n'esta parte do concelho de gueda. A cultura do arroz, que principiou a des
envolvesse pelo anno de 1848, attingiu o seu maior desenvolvimento em 1854.
Se consultarmos a estatstica da populao acharemos resultados, que nos de
monstram a insalubridade dos arrozaes.
Estatstica da populao das freguezias de gueda de baixo, gueda de cima,
Barro, Espinhei e Oys da Ribeira
1844 a 47 (epocha em que nSo havia arrozaes). Populao media annual Habitantes 4:182. Nascimen
tos 9o. bitos 71. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 44. bitos para habitantes 1 : 39.
1848 a 53 (perodo do desenvolvimento dos arrozaes). Populao media annual Habitantes 4:268. Nas
cimentos 93. bitos 92. Relaes Nascimentos para habitantes 1:46. bitos para habitantes
1 : 46.
1854-56-57-58. Populao media annual Habitantes 4:136. Nascimentos 113. bitos 103. = flekes Nascimentos para habitantes 1 : 36,5. bitos para habitantes 1 : 40.

No concelho de Oliveira do Bairro encontrmos desgraadamente novas provas


da insalubridade dos arrozaes. N'este concelho a cultura dos arrozaes foi nulla ou
muito diminuta desde 1844 at 1848: d'este anno at 1853 desenvolveu-se, e chegou
ao seu maior auge, e n'esse estado se tem conservado at hoje. Dividindo a esta
tstica da populao em trs perodos, correspondentes aos da cultura do arroz que
acabamos de indicar, e no tomando em conta o anno de 1856 por ter n'elle havido
epidemia de cholera n'este concelho de Oliveira do Bairro, achmos um resultado
que prova rigorosamente a insalubridade dos arrozaes.
Estatstica do concelho de Oliveira do Bairro
Primeiro perodo
1844 a 48. Populao media annual Habitantes 9:122. Nascimentos 245. bitos 223. = Relaes-*
Nascimentos para habitantes 1 : 37. bitos para habitantes 1 : 41.
Segundo perodo
1849 a 53. Populao media annual Habitantes 9:606. Nascimentos 265. bitos 253. = fle/ar>
Nascimentos para habitantes 1 : 36. bitos para habitantes 1 : 38.
Terceiro perodo
1854-55-57-58. Populao media annual Habitantes 9;534. Nascimentos 226. bitos 285. = J/oes Nascimentos para habitantes 1 : 42. bitos para habitantes 1 : 33,5.

No concelho de Anadia o arroz cultiva-se ha mais de dez annos: desde 1848 teem
ali os arrozaes sido bastante extensos n'algumas freguezias, comtudo de 1851 para c
que data o seu maior desenvolvimento. A estatstica do concelho, que temos desde
1846 at 1858, mostra que cresceu a mortalidade com o augmento dos arrozaes,
como se pde ver pelo seguinte calculo das relaes dos bitos populao.
Concelho de Anadia
1846 a 50. Populao media annual Habitantes 13:004. Nascimentos 377. bitos 324.=J?e/afcs
Nascimentos para habitantes 1 : 34,5. bitos para habitantes 1 : 40.
1851 a 58 (menos 1855 e 1856, que foram annos de cholera). Populao media annual. Habitantes 12:948.
Nascimentos 366 bitos 345. = Relaes Nascimentos para habitantes 1 : 35,5. bitos para ha
bitantes 1 : 37,5.
35

542
Ns temos a eslatistica das nove freguezias de Sangalhos, Villarinho do Bairro,
S. Loureno do Bairro, de Arcos, da Moita, de Villa Nova, de Mogofores, de Tamengos e de Ois do Bairro, desde 1838 at 1845, epocha em que se no cultivava
arroz no concelho de Anadia, ou pelo menos era essa cultura quasi nulla: ora a es
tatstica d'estas freguezias d-nos o resultado seguinte:
1838 a 45. Populao media annual Habitantes 10:826. Nascimentos 312. bitos 192.=fle/af
Nascimentos para habitantes 1 : 34,5. bitos para habitantes 1 : 56.

Se considerarmos unicamente os dados estatsticos das freguezias de Sangalhos,


Arcos, Avels do Caminho, Ancas, S. Loureno do Bairro, Ois do Bairro e Villarinho
do Bairro, que so aquellas em que se cultiva arroz, nos annos de maior cultura, a
saber, nos annos de 1851 a 1858, no contando porm os de 1855 e 1856 em que
houve cholera, acharemos o seguinte:
Populao media annual Habitantes 7:741. Nascimentos 219. bitos 23i.=.Re/afe Nascimentos
para habitantes 1 : 35. bitos para habitantes 1 : 33,5.

V-se pois, que no concelho de Anadia, antes da cultura dos arrozaes, havia,
em media annual, 1 bito por 56 habitantes: quando se desenvolveu a cultura pas
sou a haver 1 bito por 40 habitantes: nos ltimos annos, em que os arrozaes occuparam extensos terrenos, muitos dos quaes eram baixos, hmidos, e mesmo palu
dosos, cresceu a mortalidade, havendo 1 obilo por 37,5 habitantes. Nas freguezias
em que o arroz se cultiva foi, n'estes ltimos annos, a media da mortalidade ainda
maior, porque se contou 1 bito por 33,5 habitantes.
Depois dos numerosos factos estatsticos, que expozemos n'este capitulo, no
possvel, infelizmente, pr em duvida a deplorvel insalubridade dos arrozaes. Grande
seria o nosso contentamento se o consciencioso estudo, que fizemos da grave e im
portante questo da cultura do arroz, nos houvesse conduzido a reconhecer a innocencia d'esta cultura: vista, porm, de tantos, to concordes e dolorosos factos
nem a duvida permittida. Em face dos longos padecimentos, e da morte devas
tando a populao, todos os interesses, seja qual fr a sua grandeza, devem emmudecer. A probidade, a conscincia, a religio no consentem, que se sacrifique a sade
a vida de muitos homens para conservar uma industria, por mais lucrativa que seja.
A cultura do arroz, pela intelligencia e pelo trabalho, pde ser substituda por outras
mais progressivas, e igualmente lucrativas: mas, aindaque isso no fosse possvel,
quem pde, escutando a voz da conscincia, aconselhar que se deixem morrer de fe
bres paludicas centos de pessoas, para produzir alguns hectolitros de arroz?
Para tornar bem patentes os funestos effeitos dos effluvios que emanam dos ar
rozaes, poremos n'um breve quadro: a mortalidade effectiva nos dois annos de 1857
e 1858; a mortalidade normal, calculada segundo as relaes achadas para a epo
cha anterior cultura do arroz; e a quantidade d'este produzida. Este quadro pde
omprehender a maior parte do districto de Leiria assim como do de Aveiro; porque
em relao a ambos, por ser moderna a cultura do arroz, podemos ter os dados
suffici entes para o formar.

543

Localidades

bitos
Excesso de bitos
qne normalmente
ProdocSo
effectivos sobre
haveria nos annos
approximada
os bitos normaes,
Numero efectivo
de 1857 e 1858
de arroz nos annos
produiido pela
dos bitos nos annos
calculados pela
do 1857 e 1858
relao dos bitos maior insalubridade
de 1857 e 1858
resultante
para a povoao
Hectolitros
da existncia
da epoeba anterior
dos
arroxaes
cultura do arroi

DISTHICTO DE LEIBIA

3.683
5.500
3.270
980
168
640

478
631
1.980
368
62
107

376
449
940
207
44
87

102
182
1.040
161
18
20

880

427

369

58

603

427

176

3.815
2.000
4.000
1.200
7.970

123
728
455
504

84
526
313
270

39
202
142
234

1.230

181

141

40

5.950
2.500

591
694

450
541

141
153

43.806

7.932

5.224

2.708

DI9TIICTO DE AVEIRO

/ Cortegaa
Freguezias de paramaos ;;;;;;;;;;

(Avana
Freguems de Salre);0 ;;;;;;;;;;

[gueda de Baixo...
\ gueda de Cima .. .

Concelho de Oliveira do Bairro . . .


Somina

A produco de 16 hectolitros de arroz custa uma vida!


Nada pde acrescentar-se terrivel eloquncia d'estes nmeros. Por elles fica
julgada a questo dos arrozaes.

RESUMO E CONCLUSES

s.

Cultivam-se numerosas variedades de arroz, as quaes se podem todas distribuir


em dois grupos. Um, das que prosperam s em terrenos permanentemente innundados. Outro, das que podem crescer e fructificar, sendo apenas regadas periodica
mente, ou mesmo sem regas artificiaes, quando, como nos climas tropicaes, as chu
vas so muito abundantes e regulares durante a epocha em que o arroz percorre as
phases da sua vegetao.
Fora da regio das chuvas peridicas tropicaes, e em particular na Europa, todas
as variedades de arroz, at hoje cultivadas, precisam de irrigao. As do primeiro
grupo (arroz aquativo) so cultivadas em alagamentos, que se conservam cobertos
de agua durante a maior parte do tempo, que dura a vegetao. As do segundo
grupo (arroz de sequeiro) cultivam-se em terrenos regados com frequncia, e capa
zes de reter a agua de modo, que se conservem sempre bastante hmidos.
A agua que se emprega na rega dos arrozaes no deve ser muito fria. Nos arrozaes de innundao, a agua que enche os alagamentos conserva-se a uma tempera
tura, pelo menos, quasi igual da atmosphera. A agua fria e com uma corrente
sensvel prejudica a granao do arroz, dando origem a um excessivo desenvolvi
mento dos rgos da vegetao.
A maior ou menor seccura da atmosphera, a maior ou menor quantidade de
chuva que ce durante o vero, a natureza do solo, e a variedade de arroz cultivada
so as causas que determinam o volume de agua necessrio para a rega de um ar
rozal. No Egypto empregam-se 500 metros cbicos de agua por dia, para a rega de
i hectare de arroz commum aqutico: na Itlia e no sul da Frana empregam-se
de 130 a 200 melros cbicos: em Valncia (Hespanha) empregam-se proximamente
260 metros cbicos.
Em Portugal cultivam-se duas variedades de arroz: o arroz praganudo (O. sativa
communis), que regado por innundao; e o arroz carolino (O. mutica) que
periodicamente regado. No primeiro empregam-se de 200 a 290 metros cbicos de
agua por dia, para a rega de um hectare. No segundo as regas so de oito em oito,
ou de dez em dez dias, e o volume de agua empregado em cada rega vae de 600
a i.000 metros cbicos. O arroz carolino tambm se cultiva em terrenos perma
nentemente innundados.
Mesmo empregando-se 290 metros cbicos de agua, por dia e por hectare, para
a rega dos arrozaes, satisfeitas as necessidades das plantas, e subtrahidas as perdas
por evaporao e infiltrao, a quantidade de agua que se dos arrozaes na raso
de 100 metros cbicos por hectare. So pois necessrios 10 dias para sair dos can
teiros dos arrozaes, cobertos com uma lamina de agua de 1 decimetro proxima
mente de altura, um volume de agua igual ao que nesses canteiros se conserva
permanentemente.
Suppondo que a agua que se infiltra no solo de 50 metros cbicos por dia e
por hectare, e que a agua que tem em saturao a camada superficial do solo do vo

548
lume de 900 a i.000 melros cbicos lambem por hectare, segue-se, que so neces
srios 18 a 20 dias para renovar a agua conlida no solo.
Na irrigao perenne dos arrozaes, mesmo no caso de se empregar um volume
de agua igual a 290 melros cbicos por dia e por hectare (o que a maior parte do
anno no acontece), a agua dentro dos canteiros e no solo conserva-se como es
tagnada.
Os canteiros ou alagamentos dos arrozaes, com uma rea de meio hectare ou
mais s vezes, so cercados de cmoros ou marachas; a agua entra para esles ala
gamentos por uma boca ou pique situado peito de um dos ngulos, e se por outro
situado perto de um angulo opposto. As dimenses d'eslas bocas ou piques so, pro
ximamente, 15 cenlimelros de largura, e 5 de profundidade; ou 1 decimetro de lar
gura e outro de profundidade. Quando se observa a agua contida nos alagamentos
reconhece-se que, dos piques de entrada aos de sada, se acha estabelecida uma lenta
corrente; conservando-se aos lados d'esta corrente, no resto dos alagamentos, a agua
completamente parada. A analyse chimica das aguas dos arrozaes mostra, no s
que estas aguas conleem bastante matria orgnica, seno que esta matria muito
mais considervel na agua dos alagamentos fora das correntes diagonacs, do que
na agua que se pela boca de descarga na parte inferior dos arrozaes: isto confirma
de um modo positivo a existncia das correntes lentas de agua que atravessam os
alagamentos em diagonal, sem modificarem sensivelmente a estagnao da massa de
agua, que enche esses alagamentos.
O arroz commum ou praganudo em terreno constantemente coberto de agua,
isto , com irrigao perenne e com agua lentamente renovada nos alagamentos, de
modo que possa aquecer-se convenientemente, produz, num terreno pela primeira
vez posto de arrozal, 65 hectolitros o mais ainda por hectare. A produco diminue consideravelmente, quando por annos successivos se cultiva arroz no mesmo
solo, sobretudo se o solo no estrumado; neste caso a produco desce a 30 ou
mesmo a 25 hectolitros por hectare.
O arroz carolino (Oryza mutica), cultivado em terreno regado perennemente, d
um producto que no differe. consideravelmente, d'aquelle que se oblem pela cultura
do arroz commum: cultivado com regas peridicas d um producto, que oscilla de
13 a 20 hectolitros por hectare.
A cultura do arroz inlroduziu-se cm Portugal nos meados do sculo passado.
O seu desenvolvimento foi extremamente vagaroso, at que a pauta das alfandegas
de 1837 e outras leis subsequentes fizeram artificialmente subir o preo do arroz.
A produco cresceu sempre at 1857; depois, os direitos sobre o arroz foram provi
soriamente diminudos em consequncia das crises alimentares, o preo artificial
mente elevado do arroz baixou, e a cultura diminuiu.
O consummo do arroz em Portugal n'estes ltimos annos tem sido de 9.200:000
a 10.000:000 de kilogrammas, ou 2.5 kilogrammas por individuo e por anno. De
1852 a 1857 pode calcular-se que, dos 9.200:000 kilogrammas consummidos, fo
ram importados 3.800:000 kilogrammas, e produzidos no paiz 5.400:000 kilogram
mas. Os direitos no devem, rasoavelmente, exceder 80 ris por 10 kilogrammas de
arroz descascado, antes devem ser inferiores a isto: o preo natural do arroz no mer
cado portuguez no pode exceder a media de 65 ris por kilogramma. Calculando
sobre estes dados reconhece-se, que os consummidores de arroz pagaram a mais, de
1852 a 1856, em excesso de direitos e excesso de preo, 600:000^000 ris. Nos
annos anteriores decorridos, de 1837 a 1856, os consummidores do arroz pagaram

549
a mais uma quantia no inferior a 1.400:000$000 ris ou i.500:000$i000 ris.
Assim pois em 19 annos (1836 a 1856) os consummidores portuguezes pagaram
2.000:000^000 ris, acima do que deviam pagar no consummo que fizeram de arroz.
Os 5.400:000 kilogrammas de arroz descascado, que annualmenle se produzem
no paiz, so tirados de 150.000 hectolitros de arroz em casca, pouco mais ou me
nos, que se colhem em 4.000 hectares de arrozaes.
Dos 4.000 hectares de arrozaes, 2.000 acham-se estabelecidos em terrenos, que
antes davam cereaes (milho principalmente) e outros productos; 1.000 em terrenos
que davam pastagens; e 1.000 em terrenos mais ou menos paludosos, sendo destes
apenas metade verdadeiramente pantanosos.
Calculando sobre o preo artificialmente elevado de 2$500 ris por hectolitro,
que tem o arroz, o produclo bruto dos 4.000 hectares de arrozaes igual a ris
375:000$000, e, como as despezas de cultura so de 150:000^000 ris, fica o pro
ducto liquido de 225:000^000 ris, ou 56$000 ris por hectare. Com o preo na
tural (proximamente 1&900 ris por hectolitro), reduz-se o producto bruto a ris
285:000^000, e o producto liquido a 135:0001,000 ris, ou 33$000 ris por he
ctare.
O arroz uma planta que influe desfavoravelmente no solo em que se cultiva,
no s porque absorve quantidade considervel de matrias azotadas, e muitas ma
trias mineraes, principalmente potassa e silica, seno porque a agua, longo tempo
demorada, e a presso exercida pelos homens e animaes durante os trabalhos, constitue o solo n'um estado physico incompatvel com a boa vegetao. No solo dos
arrozaes accumula-se muitas vezes matria orgnica como nos pntanos, a qual fica
inerte emquanto se conservam os arrozaes, mas se torna activa logoque se tira a
agua que encharca o terreno, e por lavras enrgicas se faz penetrar o ar no solo.
Estas riquezas, que so inteis para os arrozaes, podem tornar-se proveitosas para
outras culturas que succedam a estes.
A agua dos arrozaes, infiltrando-se no solo, torna muitas vezes excessivamente
hmidos os campos visinhos, sendo por isto n'elles impossvel outra cultura que no
seja a cultura do arroz.
A palha de arroz, por conter uma grande quantidade de matrias mineraes, si
lica principalmente, e muito pouco azote, no pde ser convenientemente usada
como forragem para o gado. As cinzas d'esta palha so boas para enriquecer o solo,
e por isso applicadas em diversas partes aos arrozaes.
Os 2.000 hectares de arrozaes, estabelecidos em terrenos que j produziram
cereaes e outras colheitas, do, pelo preo actual do arroz, um producto liquido
igual a 112:000^000 ris; pelo preo natural do arroz podero dar 70:000^000 ris.
Unia colheita de milho n'estes 2.000 hectares regados pde dar um produclo liquido
igual a 70:000^000 ris ou 72:000^000 ris: as colheitas accessorias, que no mesmo
anno se podem tirar d'este mesmo solo, no se podem calcular m menos de me
tade d'este producto; assim pois o producto liquido dos 2.000 hectares, em milho
e outras colheitas accessorias, deve calcular-se em 108:000^000 ris.
A agua, que se emprega em regar 4.000 hectares de arrozal, pdc largamente
regar 5.000 hectares de prado permanente, e 12.000 de terras postas em cultura
regada como a do Minho: admitlindo, porm, que a disposio do terreno no permilte levar immediatamente a agua seno a pouco mais de dois teros d'esla super
fcie, teremos que, com a agua actualmente empregada nos arrozaes, se podem regar
4.000 hectares de prado, e 8.000 de terras de lavoura.

550
Se os benefcios da irrigao se estenderem a mais 6.000 hectares de terrenos
em cultura, alem dos 2.000 que hoje so arrozaes e podem immediatamente passar
a produzir milho e outras colheitas regadas, teremos, na hypothese de que o producto liquido por hectare actualmente n'esses terrenos de 25$000 ris, que a
applicao das regas aos 6.000 hectares lhes augmentar o producto liquido, pelo
menos, de 170:000$000 ris.
Os 2.000 hectares de terras baixas, e mais ou menos alagadias, em que hoje
ha arrozaes, podem com facilidade transformar-se em prados regados. Como n'esles
2.000 hectares o terreno se acha nivelado, e a agua ahi conduzida j por meio
de levadas, e a sua sada facilitada por valias de esgoto, pde calcular-se em 40$000
ris por hectare a despeza necessria para transformar estes arrozaes em prados.
Nos 2.000 hectares a transformao faz-se com um capital que no pde considera
velmente exceder 80:000$000 ris.
O beneficio das irrigaes, substiluindo-se prados aos arrozaes, pode pelo menos
estender-se a mais 2.000 hectares de terrenos baixos, tambm aproveitados na produco de forragens. N'estes 2.000 hectares, por ser necessrio fazer nivelamentos,
praticar levadas, abrir valias de esgoto, etc, pde calcular-se a despeza por hectare
em 90$000 ris, ou em 180:000^000 ris a despeza total da preparao dos 2.000
hectares.
Estes prados regados, convenientemente tratados e estrumados, devem produzir,
em poucos annos, 15.000 kilogrammas de feno por hectare, termo mdio ( a media
dos prados regados no Piemonte).
Empregado na engorda do gado este feno dar, por hectare, 300 kilogrammas
de carne limpa para o aougue, e mais 43.000 kilogrammas de estrume. Valendo
a carne produzida 48$000 ris, e o estrume disponvel, depois de estrumados os
prados, 15$600 ris, temos por hectare um producto bruto igual a 63&600 ris.
Os 4.000 hectares daro um producto do valor de 254:000^000 ris.
Applicado o feno dos 4.000 hectares do prado sustentao das vaccas leiteiras,
teremos um producto pelo menos igual a 22.000:000 de litros de leite, de que se
podem tirar 916.000 kilogrammas de manteiga, com o valor de 275:000^000 ris.
Os produetos accessorios podem valer 70:000$000 ris. O valor dos estrumes dis
ponveis no ser inferior a 50:000$000 ris. O valor total do producto bruto dos
4.000 hectares, n'este caso, deve subir a 395:000^000 ris.
A quantidade de estrume que fica disponvel, depois de convenientemente fertilisados os 4.000 hectares de prado, de 100.000:000 a 104.000:000 de kilogram
mas. Este estrume applicado fertilisao de 8.000 hectares de terras de lavoura
dar, pelo menos, 160.000 hectolitros de trigo, ou o seu equivalente n'outras colhei
tas, valendo 575:000^000 ris. O excesso d'este producto, sobre o que actualmente
produzem essas terras, no pde calcular-se em menos de 400:000^000 ris.
O producto liquido por hectare de prado regado, pde, segundo a applicao que
se faz das forraginas, a qual depende de circumstancias econmicas e agrcolas va
riadas, ir desde 35$000 at mais de 60$000 ris.
Considerada em relao alimentao do povo, que em Portugal muito insuf
iciente, a cultura do arroz prejudicial, porque impede o augmento do gado, e
tambm, como consequncia, a fertilisao do solo.
Os 4.000 hectares de arrozal do alimento para 7.950 pessoas. Transformados
2.000 hectares em terras regadas, cultivadas de milho: estendido o beneficio da irri
gao a mais 6.000 hectares de terras de lavoura .-.transformando os outros 2.000

551
hectares de arrozaes em prados permanentes e regados, destinados para a engorda
do gado: creados, com o sobrecellente de agua, mais 2.000 hectares de prado para
a alimentao de vaccas leiteiras: empregados os estrumes disponveis, resultado des
tas industrias pecurias, na fertilisao das terras de lavoura, obter-se-ha uma ali
mentao regular e completa para mais de 39:000 pessoas.
A influencia da cultura do arroz no augmento de salrio dos jornaleiros insi
gnificante.
Os arrozaes teem as condies de verdadeiros pntanos. E opinio dos principaes hygicnistas, e mesmo dos agrnomos que teem estudado as localidades da Eu
ropa onde o arroz se cultiva, que os arrozaes so eminentemente insalubres.
Alguns mdicos teem reconhecido nas doenas produzidas pelas emanaes dos
arrozaes uma gravidade inslita, e consideram essas emanaes como uma causa pro
fundamente desorganisadora, tendo uma aco especial sobre o organismo.
Os exemplos que se teem buscado nas vastas e populosas regies da sia, onde
o arroz se cultiva, para provar a innocencia d'esta cultura, no teem valor. Se no
est provado que os arrozaes produzem a insalubridade dos vastos territrios que
oceupam na ndia e na China, ainda menos o est a sua innocividade.
Em Portugal a opinio, em geral, das povoaes que habitam as localidades em
que o arroz se cultiva contraria aos arrozaes, por essas povoaes os reputarem
causa poderosa de insalubridade.
Muitas auetoridades administrativas, e grande numero de mdicos que a commisso dos arrozaes consultou, consideram os arrozaes insalubres. Alguns faculta
tivos notaram nas enfermidades, produzidas pelos miasmas os arrozaes, caracteres
um pouco diversos daquelles que distinguem as enfermidades causadas pela influen
cia dos pntanos ordinrios.
Em toda a parte onde na Europa ha arrozaes, as queixas dos povos teem obrigado
os governos a fazer leis c rogulamenlos mais ou menos rigorosos, para limitar esta
cultura, e afasta-la dos logares habitados. A legislao sobre arrozaes em parte al
guma assenta sobre princpios seguros, sobre resultados deduzidos da experincia.
As distancias entre os arrozaes e o povoado teem sido determinadas arbitrariamen
te, e alteradas frequentemente: em relao s condies de cultura nada efficaz e
praticamente exequvel tem sido regulado.
Em Portugal os regulamentos sobre arrozaes so, como em toda a parle, imper
feitos. Demais, os cultivadores de arroz faltam aos preceitos recommendados nes
ses regulamentos; e as auetoridades no teem meios de fiscalisar a sua execuo, nem
fora para obrigar os particulares a cumpril-os rigorosamente.
Nem em Portugal, nem nos outros paizes da Europa onde se cultiva arroz, existe
uma legislao capaz de defender a sade das populaes dos graves estragos, que
n'ellas causam as emanaes miasmaticas dos arrozaes.
A estatstica prova positivamente que os arrozaes, quer se estabelecessem em ter
renos antes paludosos, quer em terrenos livres de um excesso de humidade e culti
vados, deram sempre em resultado o augmento muito considervel da mortalidade.
Nos dois districtos de Leiria e Aveiro, em oito concelhos completos e mais dezenove freguezias pertencentes a outros concelhos, em que se produziram nos dois annos de 1857 e 1858 proximamente 43.800 hectolitros de arroz, foi a mortalidade
effectiva de 7.932: se a relao entre os bitos e a populao se houvesse conser
vado a mesma que era antes de haver arrozaes, o numero de fallecidos n'estes dois
annos no deveria exceder 5:224 : assim pois houve n'esses concelhos e freguezias

552
2:708 obilos, que se devem attribuir maior mortalidade resultante das doenas
causadas pelas emanaes dos arrozaes. As informaes dos facultativos mostram, que
em todas estas localidades s reinaram com intensidade as doenas paludosas. Assim
pois n'estas localidades, que tommos para exemplo, 16 hectolitros de arroz custa
ram uma vida!
Os arrozaes oppem-se aos verdadeiros progressos da agricultura ;
A insalubridade dos arrozaes um facto demonstrado;
A cultura dos arrozaes deve ser substituida por outras culturas regadas, que no
prejudiquem a sade dos homens, que augmentem a fertilidade do solo, que tornem
mais segura e melhor a alimentao do povo, e engrandeam indefinidamente a ri
queza publica.
Joo de Andrade Corvo.
S. Bettamio de Almeida.
Manuel Jos Ribeiro.

NDICE

PAG.

INTRODUCO

I
DIRIO DAS VISITAS AOS ARROZAES
DISTRICTO DE LISBOA

Concelho de Alemquer

de Setbal

de Alccer do Sal

14
47
48
DISTRICTO DE LEIRIA

Concelho das Caldas da Rainha

de bidos

de Peniche

de Alcobaa

de Leiria

do Pombal

12 e 22
21
25
27
28
43
DISTRICTO DE AVEIRO

Concelho de Aveiro

de Ovar

de Oliveira do Bairro

51 e 53
53
58

II
INFORMAES DA ADMINISTRAO E ESTATSTICA
DISTRICTO DE LEIRIA

Concelho das Caldas da Rainha

de bidos

de Peniche

da Batalha

de Alcobaa

de Leiria

do Pombal

63
86
101
105
107
112
120
DISTRICTO DE LISBOA

Concelho de S. Thiago do Cacem

de Grndola

123
128

PAG.

Concelho de Alccer do Sal


.
de Setbal

de Cezimbra

do Barreiro

de Aldeia Gallega do Ribatejo

da Azambuja

de Alemquer

de Torres Vedras

134
140
142
145
148
153
159
163

DISTRICTO DE AVEIRO

Parecer do governador civil


Mappa demonstrativo dos nmeros e datas das licenas para a cultura do arroz
Concelho de gueda

de Albergaria

de Anadia

de Aveiro

de Estarreja

da Feira

de lhavo

de Ovar

de Vagos

168
171
184
185
186
190
192
195
198
204
213

INFORMAES DOS FACULTATIVOS


DISTRICTO DE LEIRIA

Concelho das Caldas da Rainha

de bidos

de Alcobaa

de Leiria
b
do Pombal

221
230
232
237
244
DISTRICTO DE LISROA

Concelho de S. Thiago do Cacem

de Alccer do Sal

de Setbal

de Cezimbra

do Seixal

de Aldeia Gallega

de Alcochete

de Torres Vedras

247
254
263
269
269
271
281
285
DISTRICTO DE SANTARM

290

DISTRICTO DE AVEIRO

Concelho de Arouca

de Albergaria

da Anadia

de Estarreja

da Feira

de lhavo

de Oliveira de Azemis

de Ovar

de Vagos

293
294
295
302
307
309
312
315
323

IH
CONSIDERAES CHYMICAS SOBRE OS ARROZAES

325

IV
ESTUDOS ECONMICOS E HYGIENICOS SOBRE OS ARROZAES

SECO i."
DA CULTURA DO ARROZ

CAPITULO I
Principaes variedades de arroz

351
CAPITULO n

. Processos da cultura do arroz fora de Portugal

355

CAPITULO III
Processos de cultura do arroz em Portugal

369

CAPITULO IV
Consideraes econmicas e agrcolas

407

SECO 2.a
DA 1NSALURIDADE DOS ARROZAES

CAPITULO V
Factos e opinies acerca da insalubridade dos arrozaes

471

CAPITULO VI
Legislao sanitria sobre os arrozaes

505
CAPITULO VII

Influencia dos arrozaes sobre a populao


Resumo e concluses

516
545

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