Proyecto Loncheras Saludables

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.
AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL

COMPROMISO CLIMATICO
Proyecto Educativo:
Ejecutores:
Promoviendo una cultura alimentaria saludable desde las aulas
PROYECTO EDUCATIVO:CRECIENDO
SANOS E INTELIGENTES
CON NUESTRAS LONCHERAS SALUDABLES

I. INFORMACIN BASICA:
I.1.
Institucin Educativa Inicial:
I.2.
Cdigo Mdular
I.3.
Direccin
I.4.
Distrito:
I.5.
Ejecutores:
Provincia:
Regin:
Director de la Institucin:
Coordinadora General del Proyecto:
Docentes:
1.6. Fecha de inicio y trmino del Proyecto Educativo: 01 de Mayo del
2013
al 31 de
Octubre del 2013.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
II.1.
Descripcin general del Proyecto

El presente proyecto educativo formulado en el marco de la educacin en
salud: CRECIENDO SANOS E INTELIGENTES CON NUESTRAS LONCHERAS
SALUDABLES, es un proyecto diseado a partir de la inquietud de varios
docentes preocupados en la formacin integral de los estudiantes, especialmente
en su salud fsica, mental, emocional y espiritual que condiciona su proceso de
aprendizaje y su formacin integral como componentes determinantes en la
personalidad y el carcter del nuevo comportamiento saludable de los nios y nias
El presente proyecto educativo estratgico y de innovacin lo consideramos as por
la trascendencia educativa que tendr para los estudiantes y la comunidad
educativa, en vista de que no hubo experiencias anteriores referidas a loncheras
saludables, lo cual para la comunidad educativa
es un reto estratgico y a la vez
compromiso social por la educacin.
II.2.
Identificacin de Problema
Desde la aparicin del ser humano en el planeta, ste ha evolucionado en
muchos aspectos, uno de ellos corresponde a la cultura alimentaria; pues, como se
conoce, la alimentacin es la fuente vital para el crecimiento y desarrollo integral del
ser humano, es el principal condicionante para su existencia humana, en especial
para el proceso de aprendizaje del estudiante, ya que stos no se aprenden a
travs de contenidos tericos, sino que se internalizan mediante la interaccin diaria
y las experiencias vividas tanto en el mbito familiar como en el entorno social;
conformndose as un sistema de valores alimenticios que definen su salud
corporal y mental.
Otro de los mbitos donde se desenvuelven los estudiantes es el colegio
considerada como el puente entre la familia y la sociedad, es decir, el colegio
representa el espacio social que sigue a la experiencia familiar, se trata del primer
escenario de carcter general en el que el estudiante, va a aprender a ser sujeto
activo de prcticas culturales saludables, ya que tiene una incidencia decisiva en la
formacin de una sociedad sana y equilibrada. En este sentido, la institucin y sus
contenidos curriculares no pueden estar desprovistos de intencionalidad y
manifestaciones neutras, ambos deben influir deliberadamente en los educandos,
para modificar sus conductas, actitudes y fortalecer su conciencia hacia una cultura
alimentaria saludable.
Adems hay que tomar en cuenta que, cada da el papel orientador de la
familia, del colegio y de la sociedad se va diluyendo por diversos factores de la
realidad social, como la crisis de valores, de valores para una vida saludable, es
alarmante la informacin de cifras estadsticas de desnutricin por un lado y la
obesidad infantil por otro, siguen siendo un problema a solucionar en el pas. La
desnutricin que afecta de un modo significativo a sectores importantes de la
poblacin, y la obesidad que
presenta un incremento preocupante en todo el
territorio nacional, evidencian la necesidad de incrementar
los esfuerzos en
promover, desde la Institucin Educativa, una dieta saludable y equilibrada en todos

los grupos de edad, con especial hincapi en nios, nias y adolescentes. Emerge
de esta manera interrogantes como: Cmo estn nuestros estudiantes en su
alimentacin?, Consumen dietas saludables?, Reciben orientaciones de nutricin
y cultura alimentaria? Qu consecuencias se tendr al descuidar este
componente? son interrogantes que necesitamos respondernos para comprender y
asumir el compromiso social por la educacin en salud a travs de la realizacin de
proyectos como el de: CRECIENDO SANOS E INTELIGENTES CON NUESTRAS
LONCHERAS SALUDABLES
y dems actividades que se constituyan en
factores promotores para una vida saludable.

Es por esta razn que en la Institucin Educativa Inicial Yunguyo, para
desarrollar el proyecto y a asumir un nuevo comportamiento saludable, con
actitudes, prcticas y la toma de conciencia sobre la importancia de una vida
saludable para una calidad humana. En tal sentido la Comunidad Educativa lnicial
previo diagnostico situacional asumimos en forma conjunta la realizacin del
presente
proyecto, convencidos de que los logros exitosos que alcanzaremos
beneficiar a la comunidad educativa, a la sociedad de la provincia, la regin, pas y

el mundo.
El ARBOL DE PROBLEMAS DEL PROYECTO:

EFECTOS
Bajo
rendimiento
acadmico.
Desnutricininf
antil.
La obesid
infantil.
Aparicin de
enfermedades
asociadas.
Violencia
infantil
PROBLEMA
CAUSAS
Escaso
conocimiento
de los valores
nutritivos
de
los productos
de la zona.
II.3.
Desconocimiento
de dietas
saludables.
Crisis de valores
saludables.
Influencia
negativa
hbitos
culturales
mundo
globalizado.
de
del
Objetivos:
II.3.1. Objetivo General:

Promover la prctica de hbitos de alimentacin saludable, fomentando
la incorporacin de alimentos nutritivos en las loncheras escolares.
II.3.2. Objetivos Especficos:
Promover la preparacin de dietas y loncheras nutritivas valorando los
productos de la zona con la participacin de la comunidad educativa.
Fomentar hbitos y prcticas de alimentacin saludable en la Institucin

Educativa.
EL ARBOL DE OBJETIVOS DEL PROYECTO:
Comunidad Educativa sanos, nutridos con dietas y loncheras
Resultados:
saludables.
Comunidad educativa informados sobre la cultura alimenticia.
Promover la prctica de hbitos de alimentacin saludable,
Objetivo
General
Objetivos
Especficos:
fomentando la incorporacin de alimentos nutritivos en las

loncheras escolares, de la I.E.I imicati.
Promover la preparacin de dietas y loncheras nutritivas valorando los

productos de la zona con la participacin de la comunidad educativa
Inicial.
Fomentar hbitos y prcticas de alimentacin saludable en la

Institucin Educativa inicial imicati.
II.4.
Justificacin del Proyecto:

La Institucin Educativa .. de yunguyo, en el marco de la Poltica
Nacional de Educacin Ambiental y alimentacin saludable para una
calidad de vida y en respuesta a la inadecuada cultura alimenticia previo
diagnostico situacional consideramos de vital importancia la preparacin de
dietas y loncheras nutritivas que permitir en los estudiantes fomentar la
prctica de hbitos saludables para una calidad de vida.
Promoviendo espacios para una educacin saludable desde la
Institucin
Educativa
estamos
incentivando
prcticas
de
actitudes
saludables. La institucin cumple esta misin de fomentar el nuevo

comportamiento saludable de los estudiantes acompaados con el
conjunto de actividades y prcticas saludables que definirn en lo posterior
su salud corporal y mental condicionantes determinantes para la formacin
integral del estudiante. Esta es la razn sustentable para la realizacin del

presente proyecto denominado: CRECIENDO SANOS E INTELIGENTES
CON NUESTRAS LONCHERAS SALUDABLES que lo consideramos como un
reto estratgico para una calidad de vida.
II.5.
Beneficiarios del Proyecto:
TIPO
META
CARACTERISTICAS
Comunidad
educativa
inicial imicati:
Beneficiarios Directos
de
Estudiantes:
Alumnos
sanos,
Estudiantes de la II.EE.
nutridos con dietas y
(09 estudiantes ).
loncheras saludables.
Docentes,.
Alumnos
informados
( 01 docente
sobre
la
de la II.EE. )
alimenticia.
cultura
Docentes informados y
capaces
de
llevar
adelante la realizacin
de
Proyectos
de
Cultura Alimentaria.
Padres
de
Beneficiarios indirectos aproximadamente

(9 asociados)
familia
Padres:
Participativos.
Responsables en la
alimentacin de sus hijos.
III. MARCO TEORICO DEL PROYECTO

III.1.
Antecedentes:
Ley General de Educacin 28044
RM N 0155 -2008-ED Gua para el diseo, administracin, funcionamiento

conduccin y adjudicacin de quioscos en las instituciones educativas del Per
RM 908-2012 / MINSA Lista de alimentos saludables recomendados para su

expendio en los quioscos escolares de las instituciones educativas.
RM 298-2011/MINSA Gua Tcnica de Gestin de Promocin de la Salud en

Instituciones Educativas para el Desarrollo Sostenible.
III.2.
Marco terico:
Qu es la Salud? La salud es el estado de bienestar fsico, mental y social, en

armona con el ambiente.
Qu es la salud ambiental? La salud ambiental es concepto general
que
incorpora aquellas actividades que tienen que ver con los problemas de salud
asociados con el ambiente, teniendo en cuenta que el ambiente humano abarca un
contexto complejo de factores y elementos de variada naturaleza que actan
favorable o desfavorablemente sobre el individuo. (1)
Qu entendemos por Estilos de Vida Saludables?
Segn la Organizacin Mundial de la Salud el trmino estilo de vida se utiliza para
designar la manera general de vivir, la cual se construye en la interaccin entre
__________________________
(1)Manual de Educacin Ambiental para el Docente(2010)Gama Grfica S.R.L.-Lima Per-pg.151.
las condiciones de vida, en un sentido amplio y las pautas individuales de conducta,

determinadas por factores socioculturales y caractersticas personales. Definir lo que
se entiende por estilos de vida saludable es una tarea compleja,
aproximada orientar la comprensin de estos trminos. (2)
Grupos de alimentos saludables
una definicin
Los Energticos, que son los que proporcionan energa al organismo para que
pueda realizar normalmente todas sus funciones. Estn conformados bsicamente
por: Los cereales, tubrculos y menestras Las grasas y azcares.
Los Constructores, que son los que permiten, la formacin y renovacin de los
msculos, tejidos, huesos, dientes, cerebro, piel, cabellos, etc. Estn conformados
bsicamente por: Las carnes, pescados, mariscos y huevos La leche y sus derivados
Los Reguladores, que son los que proporcionan las vitaminas y minerales que el
cuerpo necesita para prevenir las enfermedades y ayudarlo a aprovechar mejor los
otros alimentos. Estn conformados bsicamente por: Las frutas, las verduras y
vegetales, el agua y la sal yodada.(3)
La salud
Actualmente el significado de salud est asociado al equilibrio armnico de todas las
posibilidades de la persona: biolgicas, psicolgicas y sociales que se producen como
consecuencia de los estilos de vida que se asumen, a diferencia del significado de
ausencia de enfermedad que antes se tena. Es por ello que la promocin de la
salud y la promocin de estilos de vida saludables
constituyen estrategias
fundamentales para asegurar la mejora de la calidad de vida de las personas y de la

sociedad.
_________________________
(2) Ministerio de Educacin.Guia para la Promocin de Estilos de Vida Saludables. DISEO Y
DIAGRAMACIN PIXELSTUDIO S.A.C.Primera Edicin Lima - Per. 2005
(3) Gua para el Diseo, Administracin, Funcionamiento, Conduccin y Adjudicacin de Quioscos en
Instituciones Educativas Pblicas RESOLUCIN MINISTERIAL N 0155-2008-
Qu se entiende por promocin de estilos de vida saludables?

Para responder
esta pregunta es
importante tomar conciencia
personas se ubican en un continuo bienestar-no bienestar,
que las
situacin que es
determinada por una diversidad de factores a nivel personal y del entorno.

identifican
Se
factores que favorecen el bienestar, denominados tambin factores
protectores, los cuales hacen referencia a un conjunto habilidades, conocimientos y

actitudes personales, como tambin a la existencia de ciertas
condiciones que el entorno debe ofrecer a la persona para que desarrolle de manera
saludable, armnica y equilibrada (Estilos de vida saludables). Tambin estn los
denominados factores de riesgo
que
son
todos aquellos comportamientos
personales y condiciones del entorno que entorpecen el desarrollo armnico y

equilibrado de la persona, llevndola a situaciones extremas (la persona asume
estilos dainos de vida). Teniendo como referencia este marco.
Este proceso no es sencillo y bien puede durar toda la vida si se toma en cuenta
las caractersticas
de los seres humanos y el proceso evolutivo que hay de por
medio. La educacin, por lo tanto, juega un rol central en este proceso, por lo que el
sistema educativo lo asume como una responsabilidad inherente a sus funciones.
La
Promocin de Estilos de Vida Saludables hace referencia
al proceso
educativo y comunicacional a travs del cual se logra que las personas tomen
conciencia del control que pueden tener sobre: su vida, su salud,
sus
comportamientos y potencialidades, desarrollando as habilidades y actitudes que

conduzcan al equilibrio y armona en su relacin con ellas mismas y con el entorno
donde habitan. La Promocin de Estilos de Vida Saludables tiene como objetivo
central el fortalecimiento de los factores protectores, en tanto estos propician el
bienestar de las personas. (4)
___________________________________________
(4) Ministerio de Educacin.Guia para la Promocin de Estilos de Vida Saludables. DISEO Y
DIAGRAMACIN PIXELSTUDIO S.A.C.Primera Edicin Lima - Per. 2005
El currculo, espacio para la Promocin de Estilos de Vida Saludables:

El Currculo, es entendido como un subsistema educativo complejo, global,
dinmico y orgnico, diversificable y flexible, en el que se articulan componentes,
interactan
personas y grupos sociales y se suceden
procesos estrechamente
vinculados entre s, con el objeto de disear, producir y evaluar aprendizajes

buscando una educacin integral de ptima calidad , a travs de l se definen las
competencias, capacidades y valores para la vida, el trabajo y la ciudadana, que las
personas deben tener para alcanzar la formacin y desarrollo integral.
Lograr que los propsitos educativos se hagan realidad implica un trabajo conjunto
que articule los esfuerzos de los docentes, directivos, padres de familia, autoridades
educativas y comunidad en pro del desarrollo integral de los estudiantes.
En el contexto de la orientacin educativa, el generar ambientes saludables
implica lograr el bienestar en los estudiantes, en trminos de un desarrollo humano
integral.
Desde esta mirada, se busca promover espacios que permitan el
fortalecimiento de los factores protectores orientados a la prevencin de las diferentes

problemticas y sus factores asociados. (5)
Orientacin
Educativa:
Base
para
la
promocin
de
estilos
de
vida
saludables:
Orientacin Educativa: Base para la promocin de estilos de vida
saludables.
La Orientacin Educativa, vista desde esta perspectiva, puede entenderse como un

componente fundamental del proceso educativo por tener
como preocupacin
principal al estudiante y su bienestar:

La Orientacin Educativa, es un componente de la poltica pedaggica que
busca promover la formacin integral de la persona. Esta formacin, implica
comprender la complejidad del proceso de desarrollo humano, la forma en que
interactan los procesos internos y externos en cada persona y las diferencias
_______________________________
(5) Ministerio de Educacin, Oficina de Tutora y Prevencin Integral , 2005: documento de trabajo:
Marco Terico de la Oficina de Orientacin Educativa.
individuales que llevan a la necesidad de acompaar el proceso de crecimiento en las

nias, nios y adolescentes en las instituciones educativas. Para este fin, la
orientacin educativa busca asegurar un pleno desarrollo como personas, evitando
los posibles desajustes, proporcionando habilidades para la vida, fortaleciendo los
factores protectores y reduciendo los factores de riesgo, a lo largo del ciclo vital.
Estas precisiones permiten destacar el carcter preventivo de la Orientacin
Educativa, siempre y cuando cumpla algunas condiciones:
La Orientacin Educativa promovida desde la OTUPI desarrolla sus acciones de la
siguiente manera:
Apoya sistemticamente en la elaboracin del Proyecto Curricular del Centro
garantizando la presencia de
los contenidos vinculados a los procesos
psicosociales y afectivos.
Compromete a todos los agentes educativos en la
responsabilidad de orientar permanentemente a sus
propios estudiantes.
Apoya y coordina la labor de los Tutores en el acompaamiento personal y grupal de

los estudiantes.
Garantiza la implementacin de programas especiales de
orientacin educativa que respondan a las
necesidades nacionales, regionales y
locales. A nivel nacional propone el desarrollo de la Convivencia
Escolar
democrtica.
Los contenidos de aprendizaje que se desarrollan en la institucin educativa estn
vinculados a los procesos psicosociales afectivos de los estudiantes.
La institucin educativa se preocupe por promover una convivencia escolar basada
en el respeto a los derechos humanos.
Exista un acompaamiento tutorial a los estudiantes que favorezca el ejercicio de
comportamientos saludables.
Programas de Orientacin Educativa
que promueven una convivencia
Saludable.
El Ministerio de Educacin, a travs de la Oficina de OTUPI impulsa programas de
Orientacin Educativa que tienen como objetivo la construccin de ambientes
saludables para los estudiantes en los que se fortalezca los factores protectores y se
reduzca los factores de riesgo. Para ello, organiza su trabajo en dos Unidades: La
Unidad de Tutora y la Unidad de Prevencin Integral.
Estas dos unidades tienen
objetivos concretos con relacin a la Promocin de Estilos de Vida Saludables que es

importante conocer.
ALIMENTOS SALUDABLES:
RECOMENDADOS PARA SU EXPENDIO EN LAS LONCHERAS ESCOLARES DE
LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS
1. Cereales:
Cereales no refinados: kiwicha, quinua, kaihua, centeno, trigo, cebada, arroz, maz y
sus productos derivados en preparados bajos en sal, bajos en aceite, y/o bajos en
azcar.
Productos de panificacin y galletera: pan campesino, pan de cebada, pan de

labranza, pan francs, entre otros de la localidad, as como panes, tostados y galletas
con bajo contenido en sal, azcar y grasas trans.
2. Frutas, Vegetales (hortalizas, legumbres) y Tubrculos:
Frutos secos o semillas envasadas: man, pecanas, nueces, habas, pasas,
guindones, ajonjol, almendras, castaas, etc., al natural o tostados sin adicin de
azcar o sal.
Frutas frescas de estacin, disponibles localmente segn mbitos geogrficos,
previamente lavadas y desinfectadas.
Verduras y hortalizas frescas de estacin, disponibles localmente, segn mbitos
geogrficos previamente lavadas y desinfectadas, preparadas y sin cremas.
Tubrculos y races sancochadas: papa, olluco, oca, chuo o moraya, yuca, camote,
en preparados bajos en sal.
Legumbres: habas, tarwi, sancochadas o tostadas bajas en sal y/o aceite.
3. Lquidos:
Jugos de frutas naturales de estacin, disponibles localmente lavadas (para el caso
de fresas deben ser desinfectadas) y sin azcar o con bajo contenido de azcar,
preparados al momento.
Refrescos de frutas naturales de estacin previamente lavadas con bajo contenido
de azcar, disponibles localmente segn mbitos geogrficos.
Infusiones de hierbas aromticas como: manzanilla, ans, hierbaluisa, hoja de coca,
cedrn, mua, jazmn, entre otras, fras o calientes sin o con bajo contenido de azcar.
Agua hervida o envasada con o sin gas.
4. Lcteos y derivados:
Leches enteras, semidescremadas o descremadas pasteurizadas, no saborizadas,
sin colorantes, sin o con bajo contenido de azcar.
Yogures semi descremados o descremados con bajo contenido de azcar.
Quesos frescos pasteurizados u otros bajos en sal y grasas.
5. Alimentos preparados:
Preparaciones elaboradas con los alimentos indicados en la presente lista en

condiciones higinicas, como por ejemplo:
Ensalada de frutas
Ensalada de vegetales preparados y sin cremas.
Chapo, pltano asado, entre otras preparaciones de cada regin.
Carnes frescas o secas' preparados para snguches u otros.: pescado de mar o de
rio, pollo, pavo, res, majaz, sajino u otros; guisados, sancochadas, horneados o a la
plancha, bien cocidos, sin salsas, ni cremas ni aji,
Vsceras preparados para snguches u otros: sangrecita, mollejitas, hgado, corazn,
entre otros; guisados, sancochadas, horneados o a la plancha, bien cocidos; sin salsas,
ni cremas ni aj.
INDICACIONES PARA SER TOMADAS EN CUENTA: Los alimentos deben ser
preparados en ambientes que renan las condiciones sanitarias que establezca la
autoridad competente, as tambin se deber desarrollar las buenas prcticas de
manipulacin, limpieza y desinfeccin a fin
de asegurar su calidad sanitaria. Las
preparaciones deben realizarse en el da y ser consumidas de inmediato.

Los productos industrializados debern contar con registro sanitario y fecha de
vencimiento vigente, adems la informacin consignada en el rotulado de estos
productos deber cumplir con lo establecido en el Artculo 117 del Reglamento sobre
Vigilancia Sanitaria y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por Decreto
Supremo N 007-98/SA2.
Para el caso de alimentos perecibles como las carnes, leche y sus derivados, el
establecimiento debe contar con equipos de refrigeracin que permitan mantener la
cadena de fro.
Definiciones de ingredientes aadidos para alimentos preparados slidos:
Bajo en azcar s 5g (1 cucharita) por 100 g Bajo en sal 1,25 g (% cucharita) por 100g
Bajo en aceite s 3g (1 cucharita) por 100 g.
Definiciones de ingredientes aadidos para alimentos preparados lquidos:
Bajo en azcar 6.25 g (1 % cucharita) por vaso de 250 ml.
ALIMENTACION Y SALUD:
Algunas instituciones, especialmente las que trabajan el aspecto de salud,

relacionan las problemticas de alimentacin y de salud.
Aparte de la ingesta de nutrientes, es necesario que el organismo se encuentre
en adecuadas condiciones fisiolgicas para asimilarlos a plenitud. Existe una mala
utilizacin biolgica de los alimentos por falta de servicios de saneamiento ambiental y
deficiente educacin sanitaria.
Es decir, ms que la calidad diettica de la alimentacin andina, hay falta de
medios de salubridad, tipos de vivienda, falta de asistencia en salud, etc. que agravan
la situacin nutricional en el campo, especialmente de la poblacin infantil.
ALIMENTACIN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA:
Muy pocas instituciones han avanzado en conceptualizar la problemtica de la
alimentacin andina en forma integral dentro de un contexto regional y nacional,
entendindola tanto a nivel nutricional como de seguridad alimentaria.
Es decir, el problema alimentario por lo general es tratado slo en trminos
nutricionales y no a partir de sus causas estructurales, ni enmarcado dentro de la
situacin de extrema pobreza en la que se debate actualmente el 90% de la poblacin
comunera.
Esta situacin es explicable por el bajo desarrollo de las fuerzas productivas;
tierras escasas y pobres, falta de una poltica de desarrollo tecnolgico basado en el
saber andino, falta de incentivos a nivel de precios, crditos, etc.; es decir, la ausencia
de una poltica nacional agraria que responda a los intereses reales del campesinado y
que incida especialmente en la produccin de alimentos de uso directo.
La crisis econmica agrava la situacional nutricional de las mayoras, sin
embargo es ms aguda para los sectores urbanos de menores ingresos que para las
comunidades campesinas, ya que la poltica de autoconsumo en cierta forma les brinda
un margen de proteccin alimentaria porque su dieta es menos dependiente de los
factores econmicos que aquella
de las familias urbanas cuya nica forma de
abastecerse de alimentos es mediante la compra de productos

Principalmente industrializados.
Todo lo anterior evidencia la necesidad de enmarcar y estructurar los trabajos de
alimentacin en un contexto ms amplio, como parte de la seguridad alimentaria que
parte de los sectores populares, que responda a sus necesidades, que est
fundamentalmente basado en los recursos nacionales.
COMO SE DESARROLLAN LOS TRABAJOS SOBRE LA ALIMENTACIN?
La mayora de las instituciones desarrollan sus trabajos dentro de las siguientes
lneas:
Apoyo a la produccin de alimentos.

Transformacin de alimentos.
Comercializacin y/o abastecimiento y
Consumo de alimentos.
Dentro de ellas los pequeos proyectos productivos constituyen la lnea de trabajo
ms recurrida que las instituciones identifican como su trabajo en alimentacin.
CONSUMO DE ALIMENTOS: Las formas usuales de trabajo son:
a) Educacin alimentaria y nutricin.

b) Vigilancia nutricional: muy pocas instituciones realizan acciones de evaluacin o
vigilancia nutricional, esto con muchas limitaciones porque demanda de
personal especializado. Actualmente, tambin algunas de las instituciones
utilizan estas evaluaciones como parmetros de medicin de eficacia de las
acciones de sus proyectos.
c) Apoyo alimentario.
d) Investigacin alimentaria.
NUTRICIN: En cuanto a nutricin, algunas de las instituciones manifiestan haber
alcanzado el logro de incorporar las hortalizas en la dieta de la familia; no se puede afirmar
que esto signifique una mejora nutricional porque no se han evaluado los cambios
nutricionales.
Los esfuerzos en cuanto a nutricin se direccionan por lo general al grupo
nutricionalmente vulnerable, pero en la mayora de casos esto no suceden porque el apoyo
alimentario lo consume toda la familia.
Como resultado de algunas investigaciones en este aspecto se sabe que un factor
determinante del estado nutricional del alumno.
Se est avanzando lentamente en desarrollar una educacin alimentaria nutricional ms

adecuada a la realidad de nuestro estudiantado, incluyendo productos andinos de la zona y
tomando en cuenta los patrones alimentarios recomendados.
CULTURA ALIMENTARIA
La alimentacin es parte de la identidad cultural de un pueblo, como tal cumple
funciones sociales muy importantes, en este contexto son los padres, conjuntamente los
docentes son
los
que asumen la responsabilidad de desarrollar y transmitir la cultura
alimentaria.Dadas las condiciones ecolgicas del altiplano donde los recursos alimentarios son
escasos. Esta prdida en el desaprovechamiento de innumerables recursos, como las verduras
de la zona.El ejemplo ms palpable es el desconocimiento de viandas y bocaditos preparados
a base de quinua y caihua, que era y es actualmente un elemento muy importante dentro de
la cultura alimentaria. De los estudiantes, docentes y padres de familia entrevistados solo unos
cuantos conocen los platillos a base de quinua y caihua, entre ellos destacan:
Mazamorra de la harina de quinua.

Caldo de quinua.
Kispio de quinua y caihua.
El Phiri( a base de caihua, cebada y otros)UU
UNA ALIMENTACION SALUDABLE

Una buena nutricin y una dieta balanceada ayudan a que los nios crezcan saludables. No
importa si su hijo es un nio pequeo o un adolescente, usted puede tomar las medidas
necesarias para mejorar su nutricin y formar buenos hbitos alimenticios. Las cinco mejores
estrategias son stas:
1. Establecer un horario regular para las comidas en familia.
2. Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables.
3. Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.
4. Evitar las peleas por la comida.
5. Involucrar a los nios en el proceso
6. Sin embargo, no es fcil tomar estas medidas. Nuestros das estn colmados de
responsabilidades, y las comidas de preparacin rpida estn siempre a mano.
A continuacin, algunas sugerencias para incorporar las cinco estrategias a su rutina.
Comidas en familia
Comer en familia es una costumbre agradable tanto para los padres como para los hijos. A los
nios les agrada la previsibilidad de las comidas en familia, y los padres tienen la oportunidad
de ponerse al da con sus hijos. Los nios que participan en comidas en familia con regularidad
presentan estas caractersticas:
es ms probable que coman frutas, vegetales y cereales
es menos probable que coman refrigerios poco saludables
es menos probable que fumen, usen marihuana o beban alcohol
Por otra parte, las comidas en familia ofrecen la oportunidad de presentarle al nio nuevos
alimentos y de que usted d el ejemplo llevando una dieta saludable.
Es posible que los adolescentes no se entusiasmen con la perspectiva de comer en familia;
esto no es sorprendente porque estn tratando de establecer su independencia. Sin embargo,
algunos estudios han demostrado que los adolescentes todava desean los consejos y la
opinin de sus padres, por lo cual la hora de la comida en familia debe usarse como una
oportunidad para reconectarse. Tambin puede probar con estas estrategias:
Permita que el adolescente invite a un amigo a comer.
Involucre al adolescente en la planificacin de la comida y la preparacin de los

alimentos.
Haga que la hora de la comida sea un momento agradable y donde uno se sienta a
gusto, sin discusiones o sermones.
Qu se considera una comida en familia? Cualquier momento en que la familia se rena para
comer; ya sean alimentos trados de un restaurante o una cena completa preparada en casa.
Esfurcese por servir alimentos nutritivos y por establecer un horario en el cual todos estn
presentes. Quiz tengan que comer un poco ms tarde porque uno de los nios est en una
prctica deportiva. Tal vez tengan que fijar una hora especial los fines de semana, como un
brunch los domingos, cuando todos pueden reunirse en familia.
DIETA SANA
La alimentacin sana es la ingesta de alimentos con la finalidad de obtener de

ellos los nutrientes que el cuerpo necesita para conservar la salud.
Es un proceso automtico, producto de la cultura, y a la vez un acto voluntario que est
condicionado por diversos tipos de factores que determinan una buena o mala
alimentacin. bajo las condicionantes de una buena nutricin.
Para conseguir una alimentacin sana que cubra adecuadamente nuestras necesidades,
se deben combinar bien los alimentos por lo que es necesario conocer los nutrientes que
contienen.
ALIMENTACION SALUDABLE
Una alimentacin saludable, depende de la cantidad y calidad de alimentos que se

incluyen en cada comida, pero tambin, debe adecuarse a la edad, sexo, peso, talla y
actividad fsica e intelectual de cada persona. Se debe considerar tambin el clima y los
estados especiales como embarazos, lactancia, enfermedades,etc.
El cuerpo humano puede compararse con una mquina que est siempre realizando
complejas actividades, por lo que una alimentacin equilibrada es el mejor combustible
para mantener una buena salud.
Durante las etapas de desarrollo biolgico como la niez y adolescencia, una buena
nutricin y una dieta balanceada son indispensables para un sano crecimiento. Al ser
etapas de formacin, es durante este periodo donde se forman los hbitos alimenticios
saludables que favorecen la nutricin. Algunas estrategias para lograrlo son stas:
Establecer un horario regular para las comidas en familia
Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables
Dar un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva
Evitar las peleas por los alimentos y durante la hora de la comida
Evitar ver la televisin durante la hora de la comida
Involucrar a los nios y adolescentes en el proceso de elaboracin de los alimentos

y preparacin de la mesa.
Debido a que la jornada diaria est colmada de responsabilidades, y las comidas de

preparacin rpida o chatarra estn siempre a la mano, es fcil adoptar malos hbitos
alimenticios, sin embargo se requiere constancia para llevar a cabo estas estrategias y
prevenir problemas como la desnutricin, el sobrepeso y la obesidad.
Adems de una dieta equilibrada en cada etapa biolgica la actividad fsica regular
favorece el adecuado funcionamiento del cuerpo. Igualmente importante es la calidad del
agua, del aire, de la tierra y el contacto con la naturaleza, pues de no ser favorables stos
impactan directamente la Calidad de vida de las personas afectando procesos bsicos de
salud.
Un ejemplo es la fruta, es un alimento perfecto, requiere una mnima cantidad de energa
para ser digerida y en cambio, proporciona la mxima. Se debe comer siempre con el
estmago vaco, y la razn es que las frutas, en principio, no son digeridas en el estmago,
sino digeridas en el intestino delgado, donde liberan sus azcares y as nuestro cuerpo
asimila sus nutrientes.
En este sentido, surge el concepto de soberana alimentaria, a partir del cual se plantea
que los alimentos implican la administracin de los recursos naturales productivos.
Finalmente los alimentos son cultura, agricultura, y salud - los alimentos son la vida misma.
MATRIZ DE ALIMENTOS
SUGERIDOS PARA EL QUIOSCO AGRONO
El siguiente componente trata sobre las tablas de balance de alimentos sugeridos para
el quiosco Creciendo Sanos y sabios con nuestro quiosco y loncheras saludables. En las
tablas se consignan nombre de los productos, caloras, protenas, niveles de: carbohidratos,
calcio, fosforo, hierro, caroteno, Tianina, Riboflavina, Niacina, cido ascrbico y otros.
TABLA DE BALENCE DE ALIMENTOS SUGERIDOS PARA L

FRUTAS
CALORIAS PROTEINA CARBOHIDRACALCIO FOSFORO HIERRO
NUTRIENTEAgua
Potasio
gramos
TOS
gramos
mg.
mg.
mg.
Higo
78.0
76
0.9
19.9
58
43
0.8
Pia
92.8
27
0.6
5.9
31
0.2
Mango
83.0
60
0.4
15.9
17
15
0.4
Manzana
84.7
54
0.03
14.6
11
1.4
Meln
92.9
23
0.5
5.8
13
15
0.5
Naranja
88.5
40
0.06
10.1
23
51
0.2
Pera
86.0
49
0.03
13.2
16
0.3
Uva
87.8
43
0.3
11.3
20
0.8
Papaya
90.8
32
0.4
8.2
23
14
0.3
Granadilla 78.9
80
2.2
15.6
17
128
0.4
Pltano
98
0.9
14
0.1
30.2
Fuente Tabla Balance:Fotunata Solorio P. Esteher Revilla C. Enfoques Sobre la Alimentacin
TABLA DE BALENCE DE ALIMENTOS SUGERIDOS PAR

ALIMENTOS
Agua
TUBEROSAS
CALORIAS PROTEINA CARBOHIDRACALCIO FOSFORO HIERRO

Potasio
TOS
gramos
mg.
mg.
mg.
gramos
(Tubrculos)
Papa
73.2
103
2.0
23.3
52
0.4
Mashua
87.4
50
1.5
9.3
12
29
1.0
Camote
69.9
116
1.2
27.6
41
31
0.8
Oca
84.1
61
1.0
13.3
22
36
1.6
Olluco
83.7
62
1.1
14.3
28
1.1
Beterraga
87.3
43
1.6
0.1
9.9
16
33
Zanahoria
89.0
41
0.6
9.2
33
16
0.5
Rabanito
95.1
14
0.8
2.9
36
29
1.0
Yuca
59.0
161
0.6
39.1
35
62
0.4
ALIMENTOS
Hortaliza
Agua
CALORIAS PROTEINA
CARBOHIDRA
CALCIO FOSFO- HIERRO CAROTE
TOS
(Potasio)
gramos
gramos
RO
mg.
mg.
mg.
mg.
Acelga
90.7
27
2.2
5.3
90
46
2.4
1.20
Cebolla
86.3
49
1.4
11.3
20
35
1.2
0.00
Lechuga
93.4
19
1.5
3.9
64
63
1.6
0.32
Coliflor
91.6
28
2.2
4.4
26
66
0.6
0.02
-Per-1992,pg.139.
CALORIAS PROTEINA CARBOHIDRACALCIO FOSFORO HIERRO CA
ALIMENTOS
Agua
Potasio
TOS
gramos
mg.
mg.
mg.
mg
gramos
Cereales
Caihua
8.1.
379
17.6
61.7
171
496
15.0
--
Quinua
10.1
376
11.5
66.7
120
165
--
0.0
Maz
13.7
349
8.2
72.7
14
377
0.7
0.1
Arroz
11.9
348
5.9
74.7
40
185
--
0.0
Habas
13.6
335
25.9
55.3
48
395
8.0
0.0

-Per-1992,pg.139.
CALORIAS PROTEINA CARBOHIDRACALCIO FOSFORO HIERRO CA
ALIMENTOS
Carnes
Gallina
Agua
Potasio
TOS
gramos
mg.
mg.
mg.
mg
237
0.8
--
gramos
73.2
108
19.2
--
Carnero
73.8
136
19.0
--
180
2.2
--
de alpaca
72.5
140
19.0
--
180
2.2
--
Fuente:Per, Instituto de nutricin, Guatemala, INCAP-ICNND
Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera

saludable.

saludable.
Pautas
de
Recomendacin
para
funcionamiento de Quioscos Escolares
el

saludable.
Pautas de cuidado de salud (quioscos escolares):

Hbitos de higiene personal, incluida la vestimenta de las personas que se
encuentran en el quiosco escolar,
Promocin de alimentos saludables (nutritivos e inocuos), de acuerdo con la

Resolucin que brinda las Orientaciones para el consumo de alimentos
saludables en las instituciones educativas de Educacin Bsica y Tcnico
Productiva.
El
funcionamiento del quiosco y la infraestructura
deben ceirse a lo
establecido con la RM N 155-2008- ED Gua para el diseo, administracin,

funcionamiento, conduccin y adjudicacin.
El expendio de alimentos envasados debe tener la autorizacin sanitaria y
mantenerse en buen estado de conservacin.
Debe promoverse el consumo de alimentos nativos.
Prevencin de
enfermedades prevalentes:
Los utensilios y menajes de
preparacin de alimentos deben mantenerse en buen estado y en condiciones

higinicas.
Pautas de prevencin de riesgo (Quioscos escolares):
El quiosco debe contar con un lavadero de manos cercano y con sus
respectivos utensilios de lavado de mano.
Tener zonas sealizadas.
Limpieza y desinfeccin.
Respuesta a la emergencia: Tener botiqun de primeros auxilios.
Pautas de gestin ecoeficiente (Quioscos escolares):
Conservacin de la biodiversidad: Los quioscos escolares, deber utilizar
alimentos obtenidos bajo sistemas agroecolgicos como biohuertos o mediante
otros sistemas como los hidropnicos o aeropnicos. Promover la valoracin de
aquellos productos propios de cada regin, as como a las personas que los
producen.
Uso ecoeficiente de los recursos naturales como el agua y la energa.

saludable.
Gestin adecuada de residuos slidos: Disposicin adecuada de residuos

slidos,
dentro y fuera del quiosco. Es importante que se encuentren bien
identificados a travs de carteles. Elaboracin de abono

orgnico/compostaje a partir de los residuos orgnicos
generados por
productos que se consumen en el quiosco.

Pautas de convivencia democrtica (Quioscos escolares):
Clima relacional.
Valorar el aporte del campesino y campesina a la alimentacin, por ser los
proveedores de los alimentos, y los guardianes de las semillas y productos
ancestrales.
Valorar el aporte de la mujer rural para la alimentacin.
Pautas
de
Recomendacin
para
preparacin de loncheras saludables
Pautas de cuidado de salud (loncheras Saludables):
Hbitos de higiene del escolar.
la
eficiente

saludable.
El envase donde se coloquen los alimentos para la lonchera debe estar

limpio y en buenas condiciones.
La lonchera debe contener alimentos saludables, nutritivos e inocuos, tal
como lo establece la resolucin que da las Orientaciones para el consumo
de alimentos saludables, en las instituciones educativas de Educacin
Bsica y Tcnico Productiva.
Las loncheras saludables de los estudiantes deben contener: -Alimentos
que
les proporcionen protenas, como
huevos, leche, yogurt, quesos,
carnes, leguminosas, quinua,

Alimentos que les aporten energa procedente de los carbohidratos y grasas
como papa, camote, yuca, pan, frutos secos.
Alimentos que les brinden vitaminas y minerales: frutas y verduras.
Lquidos que les hidraten como infusiones, refrescos o jugos preparados de
frutas naturales o de kiwicha, quinua o algn cereal como avena, cebada,
etc., propios de cada zona, y bajos en azcar.
Pautas de prevencin de riesgos (Loncheras saludables):
Reduccin de riesgos: El quiosco debe contar con un lavadero y accesorios
para el lavado de manos, antes de que el nio consuma sus alimentos.
Correccin de vulnerabilidades. El lugar del lavado de manos debe estar limpio
y desinfectado.
Pautas de gestin ecoeficiente (Loncheras saludables):
Conservacin de la biodiversidad: Revalorar aquellas loncheras que contengan
alimentos propios de cada regin.
Pautas de convivencia democrtica (loncheras saludables)
Clima relacional.

saludable.
IV. ACTIVIDADES / CRONOGRAMA / RESPONSABLES

ACTIVIDADES
ESTRATEGICAS
META
CRONOGRAMA
A M J J A S O N D
RESPONSABLE
Charlas de sensibilizacin sobre la Alimentacin

saludable
Docentes(40)
Charlas de
Sensibilizacin.
Estudiantes
(615)
Padres de
Familia.
X X
Docentes encargados del

Proyecto,
Tutores
y
profesionales invitadas
Charlas sobre la preparacin de Loncheras

saludables
Docentes(40)
Charlas dirigidas
Estudiantes
(615)
Padres
de
familia.
X X
Docentes encargados del

Proyecto,
Tutores
y
profesionales invitadas
Instalacin y funcionamiento del Quiosco saludable del Agrono

Docentes(40)
a) Instalacin
(Construccin
del Quiosco)
b) funcionamiento,
expendio y
atencin
Direccin,
docentes
padres de familia.
Estudiantes
(615)
x
Comisin responsable
Del Quiosco Saludable
Apertura del Quiosco Saludable del Agrono: Jueves 11 de Julio
V. PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA DE GASTOS PARA EL QUIOSCO ESCOLAR

RUBROS DE
GASTO
FUENTE DE
FINANCIAMIENTO
CANTIDAD DE
PRODUCTOS
COSTO
UNITARIO
TOTAL
CRONOGRAMA
A M J J A S O N D
Cereales:
Quinua
I.E.
Ingresos propios
de la II.EE.
Quinua ( 20 kilos)
1 kilo: 10.00
200.00
Caihua
Cebada
Caihua (10 kilos)
1 kilo: 10.00
100.00
Frutas:
Manzana
Manzanas chilenas (3
200 manzanas)
1 manzana:
(07.00)
2 240.00
Pltanos
Pltanos (3 200
pltanos)
1 pltano
(03.00)
960.00
Vegetales:
Lechugas
beterraga
Tubrculos:
Papa
camote
Refrescos:
Manzana verde
Carambolas
Maracuya
Lechugas 176 unidades
1 lechuga: 1.00
Papa 176 kilos
1kilo : 1.50
Insumos
Manzana verde 88 kilos
1 kilo: 2.00
x x x
x x x
176.00
x x x
264.00
x x x
50.00
176.00
x x x
Higos.
Durasnos
Lcuma.
Lcteos y
derivados:
Yogures
preparados.
Quesos.
Alimentos
preparados:
Ensalada de
frutas.
Lcteos preparados
1 unidad 0.5.
150.00
x x x
Ensaladas de frutas 480

unidades.
1 unidad 1.00
480.00
x x x
4 796 Nuevos soles.

T
A L Presupuesto Aproximado
VI. MATRIZ DE CONSISTENCIA.

ESTRATEGIAS
OBJETIVO GENERAL:
METAS
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Docentes(40)
Promover la prctica
de hbitos de
Promover
dietas
la
preparacin
loncheras
de
nutritivas
Loncheras saludables
Estudiantes de la II. EE.(615

alumnos)
alimentacin
valorando los productos de la
saludable, fomentando
zona con la participacin de la
la incorporacin de
alimentos nutritivos en
comunidad educativa del Agro
las loncheras
Industrial.
escolares, as como el
mejoramiento del valor Fomentar hbitos y prcticas de
nutricional en las
alimentacin saludable en la
dietas ofrecidos en los
quioscos de la II.EE.
Institucin
Educativa
Agro
Agro Industrial de
Industrial de Putina.
Putina.
Docentes(40)
QUIOSCOS NUTRITIVOS
Estudiantes de la II. EE.(615

alumnos)
VII. EVALUACIN DEL PROYECTO:

OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
INDICADORES
MEDIOS DE
VERIFICACIN
Promover
hbitos
la
prctica
de
saludable,
alimentacin
fomentando
la
incorporacin
de
alimentos
nutritivos
las
loncheras
en
escolares,
as
mejoramiento
nutricional
en
como
del
las
el Fomentar hbitos y prcticas de Fomentar hbitos y prcticas de

valor
dietas
ofrecidos en los quioscos de la

II.EE.
Putina.
Agro
Industrial
Promover la preparacin de dietas

nutritivas
a
travs
del
y loncheras nutritivas valorando
funcionamiento del quiosco escolar.

los productos de la zona con la
Promover
la
preparacin
de
participacin de la comunidad
loncheras nutritivas.
educativa del Agro Industrial.
de Promover la preparacin de dietas
de
Institucin
Educativa
Industrial de Putina.
Agro
Institucin Educativa Agro Industrial

de Putina.
Lista de cotejos.
Anecdotario.
Registro de
consumo
saludable.

saludable.
ANEXOS: ACTA DE RECONOCIMIENTO Y COMPROMISO DE TODOS

LOS DOCENTES DE LA I.E. CON EL PROYECTO.
ACTA DE RECONOCIMIENTO Y COMPROMISO DE TODOS LOS
DOCENTES DE LA I.E. CON EL PROYECTO
Los docentes, directivos, administrativos, representante de estudiantes
(Alcaldesa), Representantes de Padres de familia
firmantes damos fe de que el
CONEI y el Comit de Gestin de Proyectos de la Institucin Educativa Secundaria

Agro Industrial, del Distrito de Putina, provincia de San Antonio de Putina, Regin
Puno, nos ha informado sobre los objetivos, beneficiarios, actores involucrados,
actividades y presupuesto del proyecto educativo: Creciendo Sanos y Sabios con
nuestro quiosco y loncheras saludables
adems nos comprometemos a ser
partcipes y apoyar en las actividades que este implique

Putina , 1 de mayo del 2013

Proyecto Loncheras Saludables

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Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

AO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL

CON NUESTRAS LONCHERAS SALUDABLES

Institucin Educativa Inicial:

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

Octubre del 2013.

Descripcin general del Proyecto

es un reto estratgico y a la vez

compromiso social por la educacin.

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

presenta un incremento preocupante en todo el

territorio nacional, evidencian la necesidad de incrementar

promover, desde la Institucin Educativa, una dieta saludable y equilibrada en todos

y dems actividades que se constituyan en

factores promotores para una vida saludable.

proyecto, convencidos de que los logros exitosos que alcanzaremos

beneficiar a la comunidad educativa, a la sociedad de la provincia, la regin, pas y

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

El ARBOL DE PROBLEMAS DEL PROYECTO:

II.3.1. Objetivo General:

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

Fomentar hbitos y prcticas de alimentacin saludable en la Institucin

Comunidad educativa informados sobre la cultura alimenticia.

Promover la prctica de hbitos de alimentacin saludable,

fomentando la incorporacin de alimentos nutritivos en las

Promover la preparacin de dietas y loncheras nutritivas valorando los

Fomentar hbitos y prcticas de alimentacin saludable en la

Justificacin del Proyecto:

saludables. La institucin cumple esta misin de fomentar el nuevo

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

integral del estudiante. Esta es la razn sustentable para la realizacin del

Beneficiarios del Proyecto:

nutridos con dietas y

Beneficiarios indirectos aproximadamente

III. MARCO TEORICO DEL PROYECTO

Ley General de Educacin 28044

RM N 0155 -2008-ED Gua para el diseo, administracin, funcionamiento

RM 908-2012 / MINSA Lista de alimentos saludables recomendados para su

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

RM 298-2011/MINSA Gua Tcnica de Gestin de Promocin de la Salud en

Qu es la Salud? La salud es el estado de bienestar fsico, mental y social, en

las condiciones de vida, en un sentido amplio y las pautas individuales de conducta,

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

fundamentales para asegurar la mejora de la calidad de vida de las personas y de la

Qu se entiende por promocin de estilos de vida saludables?

importante tomar conciencia

personas se ubican en un continuo bienestar-no bienestar,

determinada por una diversidad de factores a nivel personal y del entorno.

factores que favorecen el bienestar, denominados tambin factores

protectores, los cuales hacen referencia a un conjunto habilidades, conocimientos y

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

denominados factores de riesgo

todos aquellos comportamientos

personales y condiciones del entorno que entorpecen el desarrollo armnico y

de los seres humanos y el proceso evolutivo que hay de por

Promocin de Estilos de Vida Saludables hace referencia

comportamientos y potencialidades, desarrollando as habilidades y actitudes que

El currculo, espacio para la Promocin de Estilos de Vida Saludables:

personas y grupos sociales y se suceden

vinculados entre s, con el objeto de disear, producir y evaluar aprendizajes

Proyecto Educativo: Creciendo sanos e inteligentes con nuestra lonchera saludable.

Desde esta mirada, se busca promover espacios que permitan el

fortalecimiento de los factores protectores orientados a la prevencin de las diferentes