Para la determinacin del disolvente apropiado para llevar a cabo la recristianizacin del compuesto escogido, cido benzoico C7H6O2, a partir de una prueba de solubilidad a diferentes temperaturas.
Imagen No 1. Prueba de solubilidad en etanol, hexano y agua a temperatura
ambiente
Fuente: Propia
Imagen No 2. Montaje para prueba de solubilidad en agua caliente.
Fuente: Propia
Tabla No 1. Datos tomados en el laboratorio para la prueba de solubilidad en dos
temperaturas diferentes
Para la determinacin del disolvente adecuado para la prctica de recristalizacin
se evaluaron tres lquidos diferentes, estos fueron: agua, etanol y hexano. El soluto escogido fue cido benzoico, a partir de sus propiedades podemos explicar las razones por las cuales el agua a alta temperatura fue el disolvente apropiado. Primero, el cido benzoico es un cido carboxlico, lo que quiere decir que tiene un grupo carboxilo -COOH- tal y como se muestra en la imagen No 3. Es este grupo carboxilo el que le da un carcter polar al compuesto y permite la formacin de puentes de hidrogeno entre la molcula de cido carboxlico y la de agua, la presencia de dos tomos de oxgeno en el grupo carboxilo hace posible que dos molculas de cido se unan entre s por puente de hidrgeno doble, sin embargo, la estructura del cido benzoico tambin muestra que tiene un anillo fnico el cual es de carcter no polar por tanto debera ser soluble en disolventes no polares, es esta diferencia de fuerzas intermoleculares las que evitan que el compuesto se disuelva correctamente en el agua fra ya que el anillo aromtico es de un tamao mayor al del cido, sin embargo, al calentar la solucin, se da un efecto catalizador puesto que las molculas rebotan y se facilita su separacin, con las molculas menos atradas entre si el compuesto puede disolverse. La razn por la que el compuesto s es soluble en el etanol y el hexano es que estos son disolventes intermedios entre otros como el agua y el ter. Ahora bien, el agua fue escogida porque se requeran dos condiciones que se comprobaron con la prueba de solubilidad; la primera, que fuera un disolvente con un coeficiente de temperatura elevado para el compuesto utilizado, es decir, incapaz de disolverlo a temperatura ambiente o por debajo, y, la segunda que no reaccionara con el soluto.
Imagen No 3. Estructura de una molcula de cido benzoico
CONCLUSIONES
La recristalizacin es una de las prcticas de purificacin ms importantes
en el laboratorio ya que requiere un equipo mnimo y se basa en una propiedad fcilmente analizable, la solubilidad.
El carcter inico de los compuestos, es fundamental para predecir las
reacciones a las que pueden dar lugar.
El objetivo del filtrado en caliente es evitar la formacin prematura de
cristales en el papel de filtro y por tanto la prdida de la sustancia purificada.