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Al primer intento no saldr muy bien el refresco y tendremos que modificarlas hasta
obtener la bebida deseada, que sera hasta el segundo o tercer intento.
INTRODUCCIN
Un refresco es
en
general
una bebida preparada,
con
o
sin
agua
carbonatada, edulcorantes que pueden ser naturales fructuosa o sacarosa o
sintticos ciclamato , acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de
acidez y conservadores, que se toma fra o al tiempo. En Mxico se utiliza la
palabra refresco habitualmente para referirse a una bebida de agua carbonatada con
algn aditivo saborizante (de cola, limn, naranja, lima-limn, pomelo, etc.) El beber
refresco de cola, con gas o sin l, de dieta o normal, siempre causara algn dao en el
cuerpo ha ganado adeptos en pases donde antes se careca de esta tradicin. El
problema se origina cuando ese consumo se realiza en detrimento de otras
costumbres ms sanas, como el beber agua, leche, zumos o batidos naturales. Los
nios y adolescentes son quienes ms consumen estas bebidas, y son ellos
precisamente los ms propensos a sus efectos nocivos, y los que ms impactos
publicitarios reciben de este mercado. Cada componente de la frmula del refresco
desempea cierta funcin, ya sea como conservador, endulzante o colorante. Todos
los ingredientes juntos forman un producto agradable al consumidor, pero tambin con
efectos negativos para su salud cuando se consume en exceso.
El
MATERIAL
SUSTANCIA
3 envases de refresco de
200 mL
2 vasos de pp. de 250 mL
300g de Azcar
Bicarbonato de sodio
1 esptula
2 vasos de pp. de 50 mL
1 probeta de 100 mL
1 balanza electrnica
1 cuchara de plstico
2 jeringas de 10 mL
RESULTADOS
Anexar clculos estequimetricos
INGREDIENTE
S
1 BOTELLA
2 BOTELLA
3 BOTELLA
% en
masa
12
gramo
s (g)
22.2
% en
masa
13
gramos
(g)
24
% en
masa
13
gramo
s (g)
24
Bicarbonato de
Sodio
3.7
1.85
1.85
cido Ctrico
5.5
0.1
2.8
1.5
2.8
Colorante
0.1
0.185
0.1
0.18
0.1
0.185
Saborizante
0.1
0.185
0.6
1.1
0.6
1.1
Agua
82.2
153.18
83.8
155.5
83.8
155.5
Azcar
OBSERVACIONES
Cuando agregamos el bicarbonato a la bebida y la mezclamos, comenz a hacer
espuma y al abrirla se alcanz a escuchar el sonido de cmo sala el gas.
CONCLUSIONES
La hiptesis fue correcta aql primer intento no se logro la
concentracin de refresco adecuada ,al segundo intento se logro .
El objetivo tambin fue cumplido el cual fue lograr un balance con
los sabores entre acido ,dulce y salado
BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Refresco
CUESTIONARIO
Qu se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
Una disolucin (refresco)
Cul es la sustancia que le da el sabor al refresco?
El saborizante, el cido ctrico, el azcar.
Qu efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
La hace una bebida gaseosa (con gas)
Qu tipo de clculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias?
Utilizar la formula %m=m soluto x 100 %
M disolucin
Qu efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
El bicarbonato le da gas El azcar la endulza
El saborizante le da el sabor El colorante le da color
a la bebida El agua mezcla estas para ser bebible El cido ctrico le pone un poco de sabor salado
%m=Ms x 100%/MD
Hacer clculos de
concentracion de acuerdo al
contenido :
Azucar 12%
Acido ctrico 3%
Bicarbonato de sodio 2%
Colorante y saborizante 0.1%
Agua 82.8%
Pesar por
separado cada
sustancia
Equipo 4
Refresco de 200
g
Agregar 5.5g de
acido citrico
Agregar 0.185 g
de saborizante y
0.185 g de
colorante
Agregar la cantidad
indicada de azucar,
en este caso 22.2 g
Agregar 3.7 g de
bicarbonato de
sodio
Agitar y esperar
Listo ya esta tu
bebida refrescante
Si la solucion resulta
mal intenta
nuevamente con
diferentes
cantidades de