BOCADITOS DULCES (RECETAS)

*botijitas
*mini pie de limn
*mini tartas de fruta

* alfajorcitos

MINI PIE DE LIMN

Ingredientes (Masa)
Merengue
-3 tazas de harina
- 5 claras
-1/4 mantequilla
cucharadas azcar blanca
-1/2 taza de azcar impalpable
cucharadas de azcar impalpable

Crema
- 1 tarro de leche condensada
-3 limones (a gusto)
- 5 yemas

PREPARACIN MASA
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y
que no se pegue en las manos (si hace falta agregar harina de poco
para amasar) estirar y forrar los moldes llevar a horno por 20 min.
PREPARACIN CREMA
Exprimir los limones y mezclar con la leche condensada y agregar las
5 yemas, mezclar, verter en el molde y meter de nuevo al horno por 6
min.
PREPARACIN MERENGUE
Batir las 5 claras cuando duplique su volumen agregar de apoco el
azcar blanca seguir batiendo y por ultimo agregar el azcar

-6
-6

impalpable, agregar la crema y llevar al horno hasta que el merengue

se halla quemado

ALFAJORCITOS

Ingredientes (Masa)
- 2 tazas de maicena (300 g)
- 200 gramos de margarina
- taza de azcar impalpable
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
PROCEDIMIENTO
Batir la margarina con el azcar impalpable agregar la maicena y la harina
con el polvo de hornear amasar bien y por ltimo la esencia, estirar cortar
en crculos y hornear por 10 minutos luego forma los alfajorcitos unindolos
con manjar blanco por ultimo agregar coco rallado y decorar con azcar flor

BOTIJAS

Integrantes (Masa)
-

3 tazas de harina
mantequilla (temperatura ambiente)
taza de azcar impalpable

PREPARACIN MASA
Mesclar todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y que
no se pegue en las manos (si hace falta agregar harina de a pocos para
amasar) estirar y con el cuchillo cortar tiras largas luego envuelve dando
forma al molde lleva al horno por 10 minutos, luego rellena con manjar y
decora con confites

TARTALETAS DE FRUTAS

masa:(masa 1,2,3 la del pie de limon) dejar reposar 3 horas estirar cortar y
forrar los moldes luego llevar al horno x 15 min o hasra que este dorado dejar enfriar. crema
pastelera: 2yemas 1huevo 2cucharadas dd maizena 2cucharadas de harina 2tazas de leche
1/2taza de azucar (100g) 1cucharadita dd esencia de vainilla fruras lavadas y picadas gel frio
neutro o sabor a eleccion preparacion: mezclar en una cacerola las yemas,el huevo ls maizena
harina y azucar mezclar bien luego agregar la leche de a poco cocinar revolviendo hasta que
espese y hierva x 3 min retira enfria y aade la esencia rellena la tarta con la crema y decora
con frutas x ultimo abrillanta con gelatina neutra llecsr al frio x medis hora