CU13926 Operations management, najaar 2013

Inleiding
Deze cursus geeft een inleiding in Operations management. Dit vakgebied betreft het
voortbrengingsproces van producten en diensten. Het is een van de drie kernfuncties
in een bedrijf (naast verkoop/marketing en productontwikkeling). Belangrijke
deelgebieden van de logistiek, zoals productieplanning en voorraadbesturing, vallen
onder Operations management. Ook vakgebieden als onderhoud,
kwaliteitsmanagement en productiesystemen (die voor logistiek belangrijk zijn)
maken deel uit van Operations management.
Leerdoelen
De student kan:
- De deelgebieden en doelstellingen van Operations management toelichten
- De sleutelbegrippen uit Operations management gebruiken
- Netwerkplanningen tekenen en doorrekenen; het kritieke pad bepalen
- Verschillende soorten stuklijsten onderscheiden; deze vertalen in Gantt charts
en financile grafieken
- De vraag voorspellen (forecasting) bij eenvoudige patronen
- De belangrijkste voorraadsoorten beschrijven en hun functie toelichten
- De aan voorraad verbonden kosten toelichten en berekenen
- Het voorraadverloop grafisch weergeven
- De omloopsnelheid en financile waarde van voorraden berekenen
- De belangrijkste voorraadbesturingsmethoden beschrijven en vergelijken
- MRP-I schemas doorrekenen; maatregelen bedenken in uitzonderingssituaties
- De optimale seriegrootte berekenen (EOQ met formule van Camp)
- Het bestelniveau bepalen bij gegeven veiligheidsvoorraad
- De Just-in-time filosofie en de kanban-systematiek toelichten
- De belangrijkste grondvormen (lay-out typen) van productie beschrijven en
vergelijken
- Eenvoudige productietechnieken beschrijven
- Principes en methoden van productontwerp toelichten
- Principes en methoden van onderhoudsbeheersing toelichten
- Principes en methoden van kwaliteitsbeheersing toelichten; capabilities
berekenen
- Relatief eenvoudige cases over Operations management analyseren en
oplossen.
Toetsing
De toetsing omvat drie onderdelen. Het bodemcijfer is telkens 5,0.
- Schriftelijke toets van 120 minuten (60% van eindcijfer)
- Verslagen over huiswerkopgaven (40%)
- Practicum op draaibank (afvink).
Je mag bij de schriftelijke toets een zelfgemaakt formuleblad gebruiken (zonder
rekenvoorbeelden). De toets bevat naast rekenopgaven ook kennisvragen,
inzichtvragen en een case.

Toetsstof schriftelijke toets

Werken met logistiek, 6e druk:
- paragraaf 2.3 tot p. 75 Portfoliobenadering
- paragraaf 4.1 en 4.2
- paragraaf 4.4
- paragraaf 6.1 t/m 6.3
- figuur 6.17 (p. 249)
- paragraaf 6.6.
Introduction to Materials Management, 7e druk (met groen-paarse omslag):
- hoofdstuk 2 Products and processes tot Selecting the process
(p. 28)
- hoofdstuk 3 Total quality management, behalve Variation as a way of life
(p. 53-55), Sample inspection (p. 62-63), Six sigma (p. 6667) en
Quality function deployment (p. 6769).
- hoofdstuk 6 Material requirements planning
- hoofdstuk 10 Forecasting tot p. 246 Seasonality
- uit hoofdstuk 10 Tracking the forecast (p. 249) tot p. 252 Normal
distribution
- hoofdstuk 12 Order quantities tot Variations of the EOQ model (p. 297).
Operations management (3e druk, exemplaren aanwezig in mediatheek):
- p. 4 t/m 9
- p. 226 tot p. 236 Technology summaries
- p. 636 t/m 645
- p. 655 t/m 661.
Bovendien: kopie over Netwerkplanning (uitgedeeld).
Verslagopdrachten
Met een zekere regelmaat worden er individuele verslagopdrachten verstrekt, die
meetellen voor het eindcijfer. Het verslag wordt nagekeken en besproken. Daarna
krijgen degenen met een onvoldoende de kans het verslag te verbeteren. Wie het
verslag (zonder geldige reden) te laat heeft ingeleverd, mag het echter niet meer
verbeteren. Als een verslag meer dan een week te laat is wordt een 1,0 gegeven.